وصفة لملفات تعريف الارتباط الجبن في الفرن. كعكة الجبن اللذيذة جدا. وصفات لملفات تعريف الارتباط الجبن العطاء في المنزل
نواصل موضوع الخبز الصغير على عجل. اليوم سنخبز كعكات الجبن القريش اللذيذة جدًا ، الوصفة بسيطة ومألوفة للكثيرين منذ الطفولة - لقد أتت إلينا من الحقبة السوفيتية دون أي تغييرات تقريبًا (باستثناء أننا الآن نستبدل المارجرين بالزبدة ، لأنه ليس هناك نقص في المعروض الآن ). إذا كان هناك أطفال في المنزل ، فتأكد من إشراكهم في عملية تشكيل ملفات تعريف الارتباط بالجبن. أنا شخصياً لا أعرف طفلاً واحدًا لا يرغب في قطع دوائر من العجين ورشها بالسكر ووضعها في الوسائد. العجين ليس لزجًا على الإطلاق ، فهو لطيف للعمل معه. في عملية الخبز ، ترتفع ملفات تعريف الارتباط ، وتصبح مغطاة بقشرة ذهبية ، وتبدو فاتحة للشهية لدرجة أن ورقة الخبز بأكملها تؤكل بسرعة بحيث لا يكون لديك وقت لطرفة عين. لذلك إذا كان هناك الكثير من محبي ملفات تعريف الارتباط في عائلتك ، ضاعف كمية الطعام ، ثم ستتاح لك كعكات الجبن المنزلية من ورقة الخبز الثانية فرصة لإعداد شاي المساء.
مكونات:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الجبن من 9 ٪ دهن - 300 جم ؛
- دقيق - 1.5 كوب (زجاج = 250 مل) ؛
- سكر - 0.5 كوب ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالجبن
أضف بيضة واحدة إلى اللبن الرائب واخلطهم جيدًا.
نذوب الزبدة في قدر ، ونتركها تبرد قليلاً ، ثم نسكبها في الجبن ويفركها بسرعة بملعقة. ثم يضاف مسحوق الخبز. يمكنك استبدالها بالصودا (في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إطفاءها ، لأن الجبن هو منتج حليب مخمر يحتوي على حمض ، والذي سيكون بمثابة محفز).
ينخل الدقيق في اللبن الرائب. لمثل هذا الحجم من الجبن (300 جم) ، هناك حاجة إلى 1.5 كوب من الدقيق في المتوسط. لكن ضع في اعتبارك أن رطوبة الجبن قد تختلف. على سبيل المثال ، يحتوي الجبن القريش الذي يتم شراؤه من المتجر على مصل اللبن أكثر من الجبن المصنوع منزليًا. وقد يحتاج الدقيق الخاص بالجبن القريش الذي يتم شراؤه من المتجر إلى المزيد. عند تحديد "كفاية" الطحين في العجين ، يجب التركيز على ما إذا كان العجين يلتصق بيديك أم لا. يجب أن تكون عجينة الخثارة غير لاصقة على الإطلاق.
علما اننا لم نضيف السكر الى العجين. سنحتاجه في المرحلة التالية من الإعداد.
نقسم العجينة إلى 4 أجزاء ، لذلك سيكون من الأسهل التعامل معها. نلف كل جزء بالتناوب في طبقة ، بسمك 3-4 مم. يجب سحق سطح العمل الذي نعمل عليه بالعجين بالدقيق. باستخدام كوب أو كوب (قطره حوالي 8 سم) ، اقطع دوائر من العجين.
اغمس جانبًا من كل دائرة في السكر.
نطوى القرض إلى النصف حتى يظل السكر مغلقًا بالداخل. اغمس النصف مرة أخرى في السكر مع جانب واحد. ثم أضعاف مرة أخرى في النصف (السكر في الداخل).
الخطوة الأخيرة هي غمس "الربع" في السكر مع جانب واحد. سيكون هذا الجزء العلوي من ملف تعريف الارتباط.
نضع الفراغات ذات الجانب غير المحلى على صينية خبز مغطاة برق. لا تنس أن جانب السكر يجب أن يكون في الأعلى. قبل إرسال ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن ، عليك القيام بخطوة واحدة صغيرة. باستخدام ملعقة خشبية ، اضغط على كل قطعة بسكويت حتى تتسطح قليلاً.
يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، وعلينا فقط إرسال ورقة خبز مع ملفات تعريف الارتباط من الجبن والانتظار 25 دقيقة. يجب أن يكتسب كعك الخثارة الجاهز سطحًا ذهبيًا أحمر اللون ويزداد حجمه قليلاً.
بعد الخبز مباشرة ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط التي لم تبرد بعد من الرق حتى تلتصق بها بإحكام (السكر ذاب وتشكل الكراميل ، والذي يمكن أن يتلامس مع الرق).
ملفات تعريف الارتباط الجبن جاهزة. بالعافية!
لتحضير عجينة الخثارة اللذيذة لملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل الصغيرة:
1. المنتج الرائب لا ينبغي أن يكون العجاف. حتى أثناء اتباع نظام غذائي ، يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط بالجبن ، وهي الوصفة التي تحتوي على الصورة التي تحبها ، والتي تأخذ منتجًا يحتوي على نسبة 2-7 ٪ من الدهون ؛
2. قبل الطهي ، يجب فرك الجبن من خلال غربال ، حتى لو لم تكن هناك كتل في الكتلة. لذلك سيتم إثراء المنتج بالهواء وسيصبح الخبز أكثر روعة ؛
3. لإعادة إنعاش الخثارة الحامضة وتحويلها إلى كعكات الخثارة محلية الصنع ، والتي تتبادر إلى الذهن وصفتها ، املأ الكتلة بالحليب الطازج ، واترك كل شيء لمدة 1-2 ساعة (أطول إن أمكن) ثم اعصر الخثارة من خلال القماش القطني - إنها طازجة وطازجة عبق مرة أخرى
4. جبن قريش - منتج يمكن دمجه مع أي نوع من التوابل تقريبًا: الفانيليا والقرفة والهيل - يمكنك تناول النكهات التي تحبها العائلة والحصول على نتيجة مثالية جديدة في كل مرة ؛
5. منتج الحبوب لا يدخل في عجينة الخثارة.
6. إذا كان المنتج الرئيسي غير كافٍ في وصفة كعكات الجبن ، يمكنك إضافة القليل من الجبن الطري المبشور أو المفتت مثل الأديغي.
نحن نقدم لعمل ملفات تعريف الارتباط بالجبن ، والتي تشبه وصفة العجين منها الغريبة. مقرمشة من الخارج وطبقات من الداخل ، لن تبقى هذه الأطعمة الشهية في المزهرية الخاصة بك. لكن ما هي المكونات المطلوبة في وصفة ملفات تعريف الارتباط بالجبن:
- جبن قريش - 200 غرام ؛
- سكر - 50 غرام ؛
- زبدة كريمة حلوة - 125 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- طحين - 180-250 غرام.
لعمل بسكويت الجبن القريش اللذيذ ، الوصفة التي نقدمها ، تصبح لذيذة بشكل مثير للدهشة ، أضف قطرة من خلاصة الفانيليا أو القليل من سكر الفانيليا. كيفية طهي ملفات تعريف الارتباط الرائب الغريبة: وصفة مع صورة خطوة بخطوة:
1. يلين الزبدة ويخلط في وعاء مع الجبن المبشور.
2. يضاف الملح والسكر ويخلط جيدا.
3. بعد صب مسحوق الخبز. يمكنك تناول الصودا ، المروية مسبقًا بالخل أو عصير الليمون ؛
4. ثم أضف الدقيق ، ولكن في أجزاء صغيرة جدًا ، واعجن العجين باستمرار للحصول ليس فقط على كعكات الجبن القريش المعطرة ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا ، ستحب عائلتك الوصفة.
بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ولزجة قليلاً ، ضع كرة العجين في وعاء ، وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة. ثم تُخرج العجينة وتُلف إلى عصارة وتُقطع إلى مستطيلات وتُخبز في فرن مُسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. إذا كنت تريد الأصالة ، فقم بلف قطعة كبيرة من العصير في لفافة (يمكنك إضافة بذور الخشخاش أو بذور السمسم أو بذور عباد الشمس في الداخل) ، وتقطيعها إلى أسياخ وتخبز أيضًا. عند تقديمها ، ستثير هذه الحلوى دفقة ، وستكون فخوراً بحق أنك قمت بخبز كعكات الجبن المنزلية ، والتي ستزين الوصفة التي تحتوي على صورة كتاب الطبخ الخاص بك.
كعكة الجبن والكعك دون الخبز
يمكن أن تصبح كعكة مذهلة محشوة بالجبن القريش منقذًا عندما "يسقط الضيوف على رؤوسهم".
يعد طهي كعكة بدون خبز من ملفات تعريف الارتباط والجبن القريش أمرًا بسيطًا ، حيث يتم أخذ المنتجات من تلك الموجودة في الثلاجة ، والنتيجة رائعة باستمرار. ولعمل كعكة الجبن والكعك ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- حزمة من ملفات تعريف الارتباط العادية - 200 غرام ؛
- حزمة من بسكويت الشوكولاتة - 200 غرام ؛
- عبوة من الجبن 2-5٪ دهن - 180-200 غرام ؛
- القشدة الحامضة 15 ٪ دهن - 100-150 غرام ؛
- سكر - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس.
من الجيد جدًا إضافة التوت والفواكه الطازجة أو المعلبة إلى الكعكة مع حشوة الجبن القريش. يمكنك نكهة الكيك بالزبيب أو المكسرات أو الفواكه المسكرة أو بدلًا من السكر
تناول الحليب المكثف ، مما يقلل قليلاً من كمية القشدة الحامضة. لذلك ، نقوم بإعداد كعكة بدون خبز من ملفات تعريف الارتباط والجبن القريش:
1. افركي الجبن من خلال غربال واخلطيها مع السكر والقشدة الحامضة.
2. ضع طبقة من الكعك الخفيف على طبقة تغليف - انثر مع كتلة اللبن الرائب.
3. ضع طبقة من البسكويت الغامق واضغط لأسفل قليلاً. ثم انتشر مع الجبن واستمر في وضع طبقات حتى تنفد ملفات تعريف الارتباط.
تضاف الفواكه والتوت إلى حشوة الخثارة ، لذا فإن البسكويت وكعكة الجبن ستصبح ألذ بكثير! بمجرد الانتهاء من جمع الكعكة ، غلفي الحلوى بفيلم ، واضغطي قليلاً على الجوانب والأعلى ، وضعيها في البرد لمدة نصف ساعة أو ساعة ويمكنك تقديم الحلوى على الطاولة. تتمثل ميزة الكيك المحشو بالجبن القريش في أنه يمكن أن يكون بأي شكل ، مع استكماله بأي منتجات ويسمح بالكثير من خيارات الطهي. على سبيل المثال ، يعمل جيدًا إذا كانت الطبقة الأخيرة عبارة عن توت ممزوج بالجبن القريش ومملوء بالهلام. جرب واختبر - ستنجح.
كعكات الجبن مثلثات
مثلثات كعكات الجبن المنزلية - وصفة بسيطة لتناول الطعام المفضل لديك. وتسمى أيضًا الأذنين ، للشكل المرتبط بالمعجنات.
بشكل عام ، من الأفضل طهي الحلوى مع الأطفال ، فهم سعداء برش الأشكال بالسكر ، وابتهج بفرصة صنع جميع أنواع الاختلافات من العجين الطري ثم تناول البسكويت بسرور كبير. لذلك ، نقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط بالجبن ، وصفة بسيطة للأذنين والمكونات:
- 400 غرام الجبن المهروس الدهني.
- 200 غرام زبدة طرية (يمكن استبدالها بسمن نباتي جيد جدًا) ؛
- 300 غرام دقيق قمح منخول
- 10 غرام مسحوق الخبز؛
- 8 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
يعد طهي ملفات تعريف الارتباط من مثلثات الجبن المنزلية أمرًا سهلاً وسريعًا. ستحتاج إلى وعاء ، وخلاط ، وورق خبز ، وفرن مسخن إلى 210 درجة مئوية ، لذلك ، مثلثات كعك الخثارة ، وصفة الطبخ:
1. تقطع الزبدة إلى قطع وتذوب في الميكروويف أو الفرن.
2. اخلطي الجبن مع الزبدة واخفقيها بالخلاط.
3. أضف الدقيق والبيكنج باودر إلى مثلثات كعك الجبن القريش. أضف الدقيق في أجزاء ، لأن الوصفة تسمح بزيادة وتقليل كمية الدقيق في مثلثات ملفات تعريف الارتباط الرائب ؛
4. الآن أرسل العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتجمد الزبدة وتحصل على عجينة لذيذة في مثلثات كعكات الجبن.
يبقى فقط الحصول على العجين بعد الوقت المخصص والبدء في تشكيل ملفات تعريف الارتباط بأنفسهم ، وكيفية القيام بذلك:
1. لفة العصير كبيرة.
2. قطع جولات بالزجاج.
3. يرش بالسكر ، يطوى من المنتصف ، اضغط لأسفل ؛
4. رش مرة أخرى بالسكر ولفه مرة أخرى ، اضغط لأسفل ؛
5. يرش السكر ويوضع مثلثات الجبن القريش على صينية الخبز.
يمكن سكب السكر فقط فوقها أو حسب رغبتك. من الجيد جدًا مزج السكر مع القرفة أو الفانيليا ، وتحصل على آذان البسكويت الرائب ، ولا تخجل الوصفة التي تحتوي على صور في مدونتك. هنا يتم صنع مثل هذا البسكويت البسيط المصنوع من الجبن القريش في دقائق معدودة (دون احتساب وقت الانتظار) ، ومذاق الحلوى لا يضاهى. ولا تقلق إذا لم ترتفع ملفات تعريف الارتباط - إنه أمر طبيعي ، لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح.
ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش هي مزيج غير عادي من الجبن والمعجنات ، والتي يمكن أن تتنوع مع الإضافات المختلفة.
كعكات الجبن الكلاسيكية
أسهل وصفة حلوى يتم تحضيرها بدون استخدام مكونات إضافية.
المنتجات المطلوبة:
- بيضتان؛
- أكثر بقليل من 100 جرام من الزبدة ؛
- حوالي نصف كيلوغرام من الجبن.
- 50 غرام من السكر
- كوب ونصف من الدقيق.
عملية الطهي:
- يجدر البدء في طهي ملفات تعريف الارتباط من قاعدتها ، أي العجين. يُمزج الجبن والبيض في وعاء.
- ثم نكسر البيض في نفس المكان ونضيف الزبدة ، والتي يجب أولاً أن تنضج قليلاً. امزج كل هذا ، يمكنك استخدام الخلاط ، وستكون النتيجة أكثر نعومة وسعادة.
- بعد ذلك ، يضاف الدقيق ويوحد الكتلة.
- كل ما تبقى هو دحرجة الكتلة الناتجة إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر. نقطع البسكويت بأي شكل منها ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة 180 درجة.
"أقدام الغراب" - وصفة خطوة بخطوة
ملفات تعريف الارتباط الرائب "أقدام الغراب" ، على الرغم من الاسم المعقد ، يتم تحضيرها ببساطة ، وإذا كنت تستخدم جبن قريش قليل الدسم ، فستحصل على طعام شهي تقريبًا.
المنتجات المطلوبة:
- علبة كبيرة من الزيت
- كأسان من الدقيق
- أكثر بقليل من 100 جرام من السكر ؛
- بضع ملاعق كبيرة من الماء.
- حوالي 300 جرام من الجبن.
- صفاران.
عملية الطهي:
- قبل البدء في الطهي ، تأكد من تجميد الزبدة جيدًا ، حيث يجب بشرها.
- يضاف الجبن والدقيق إلى الزبدة ، ويتم خلط كل هذا جيدًا أو حتى يفرك باليد.
- إلى الخليط الناتج ، أضف فقط صفار البيض وبضع ملاعق كبيرة من الماء. امزج بحيث يتم الحصول على كتلة متجانسة. ثم ضعه في الثلاجة لفترة.
- أثناء تبريد الكتلة ، يمكنك تشغيل الفرن على 190 درجة حتى يتسنى له التسخين. ومن قطعة من العجين ، اصنع طبقة بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا وقطع الفراغات المستديرة.
- اغمس قطعة الشغل في السكر ، وثنيها إلى نصفين ، ثم مرة أخرى في السكر واثنيها مرة أخرى ، بحيث تكون النتيجة شكل مثلث يشبه houndstooth. يجب أن يكون الجزء العلوي من السكر.
- يُحفظ في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ملفات تعريف الارتباط بالجبن المنزلية معطرة برائحة الفانيليا ، ولكنها تحتوي أيضًا على نكهة خثارة نظيفة غير مخففة. للتأكيد على ذلك ، أوصي باستخدام زبدة عالية الجودة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 80٪. يزيل المارجرين الموجود في معجنات الجبن المنزلية "المتجر" الرائحة الطازجة للجبن القريش ؛ ولا ينبغي استخدام الدهون النباتية في هذه المنتجات.
قوام ملفات تعريف الارتباط بالجبن مقرمش وناعم. لا تناقض: أثناء الخبز تكون قشرة كثيفة ذهبية اللون ، بينما بداخلها تبقى طرية وناعمة. يمكن الشعور بالفرق بين القشرة والفتات عندما تكون البسكويت ساخنة جدًا - خارج الفرن مباشرةً.
تكمن خصوصية وصفة ملفات تعريف الارتباط في الجبن في البساطة والدقة الكلاسيكية للتكوين ، والنسبة الصحيحة للمكونات ، فهي تحتوي على كل ما تحتاجه وليس أكثر. هذه الوصفات التي أثبتت جدواها تحظى بتقدير خاص من قبل ربات البيوت.
وقت الطهي: 60 دقيقة / حصص: 36 قطعة.
مكونات
- جبنة قريش 200 جم
- زبدة طرية 200 جم
- دقيق 2 كوب
- سكر 0.5 ش. + للرش
- 2 قطعة بيض
- مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة صغيرة
- فانيلين 1 جم
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالجبن
يُسكب الجبن في وعاء صغير ويُضاف إليه البيض. من المستحسن أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.
اخلط الجبن القريش بالخلاط لطحن الجزيئات الكبيرة.
يُضاف السكر والزبدة المذابة قليلاً إلى الجبن القريش.
حرك الكتلة حتى تصبح ناعمة ، ثم أضف نصف حجم الدقيق.
قلب الدقيق مع الجبن ، ثم أضيفي الفانيليا والبيكنج باودر وربع الطحين.
بعد خلط الدقيق جيدًا ، اسكب باقي الدقيق في العجينة واخلطه بيديك. اعمل بسرعة وبشدة. يجب أن تكون العجينة ناعمة لكن مرنة. قد تحتاج إلى كمية طحين أكثر أو أقل اعتمادًا على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب أو حجم البيض أو الزبدة المحددة. لهذا السبب تحتاج إلى إدخاله في أجزاء.
اقسمي العجينة إلى نصفين حتى يسهل التعامل معها. نثر الدقيق بسخاء على سطح عملك وافرد العجينة بسمك 1 سم.
نرش العجين بالسكر.
لف العجين ولفه في غلاف بلاستيكي.
ضع اللفائف في الفريزر واتركها تتجمد قليلاً وتتصلب لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك سيكون من السهل تقطيعها إلى أجزاء - مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم.
تُخبز الطيبة على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ، وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق.
قدم البسكويت الساخن مباشرة بعد التحضير. انقل العبوة المبردة إلى وعاء بغطاء محكم واحتفظ بها هناك - وبهذه الطريقة ستحتفظ بالانتعاش لمدة أسبوع.
بسكويت الجبن مع الشوكولاتة والمكسرات والفواكه والمربى - ما الذي يمكن أن يكون أفضل من هذه الحلوى في أمسية صيفية دافئة؟ كيف تصنع ألذ كعكات الجبن؟
من عجينة الخثارة ، يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط من أي شكل. لهذا السبب يحب الأطفال الطهي كثيرًا. أضف عدة أنواع مختلفة من الحشوة الحلوة - وحتى الذواقة الأكثر تطلبًا سيحبون الطبق.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجبن منتجًا صحيًا يجب أن يستهلكه أفراد الأسرة الصغار. إذا لم تتمكن من إقناعهم بتناول منتج الحليب المخمر في شكله الأصلي ، فسوف تأتي ملفات تعريف الارتباط للإنقاذ.
القواعد التي تحتاج إلى معرفتها لصنع ملفات تعريف الارتباط بالجبن
يكمن السر الكامل لصنع أفضل الحلويات في الاختيار الصحيح وإعداد الجبن القريش. بعض التوصيات في هذا الصدد:
- لن يعمل جبن قريش القرية المحبب ، سيكون من الصعب خلط مثل هذه العجين ، وسيقتل طعم المنتج بقية المكونات ؛
- من غير المحتمل أيضًا أن ترضي ملفات تعريف الارتباط قليلة الدسم أفراد الأسرة ، لأنها ستصبح بلا طعم تمامًا. الحد الأدنى لمحتوى الدهون في منتج الحليب المخمر هو 5٪ ؛
- قبل الطهي ، يوصى بنخل الجبن من خلال غربال. لذلك ستصبح العجينة أكثر اتساقًا ، وستصبح المعجنات طرية وجيدة التهوية ؛
- لكي لا تفرط في تجفيف الطعام الشهي أثناء الخبز ، فأنت بحاجة إلى وضع وعاء صغير من الصفيح بالماء تحت صينية الخبز. سوف يتبخر في الفرن.
- من الأفضل خبز الطبق على رق خاص مدهون بالزيت النباتي. يُنصح بتشحيم ورقة الخبز نفسها ، وبعد الطهي مباشرة ، قم بإزالة المعجنات من ورقة الخبز ، وإلا فإنها ستلتصق بملفات تعريف الارتباط ؛
- يجب استخدام مسحوق الخبز أو الصودا المملوءة بالخل في العجين ، وإلا فإن ملفات تعريف الارتباط ستكون مسطحة ؛
- إذا كانت الوصفة تحتوي على بيض ، فمن الأفضل أثناء الطهي استخدام البروتينات والصفار بشكل منفصل عن بعضها البعض. صفار - في العجين ، بياض - للغمس النهائي.
تجمع المضيفة الحقيقية كل الأسرار الأخرى بنفسها ، بينما تكتسب خبرة في الطهي. عملية الطهي ليست معقدة للغاية ، لذلك حتى المبتدئين سينجحون في الطبق.
كعكات الجبن محلية الصنع
وقت الطبخ
سعرات حراريه لكل 100 جرام
الوصفة الأساسية للعلاج من الطفولة ، والتي لا تتطلب تكاليف خاصة. يكفي اتباع النقاط البسيطة.
بعد الطهي ، يُنصح بتبريد ملفات تعريف الارتباط. عندما تكون باردة ، لن تفقد شكلها وطعمها الغني.
كيف تجعل الحلوى أكثر صحة للأطفال؟ أضف المزيد من منتجات الألبان إليها. ستصبح ملفات تعريف الارتباط بالقشدة الحامضة طرية وستذوب في فمك بعد الخبز.
وقت الطهي - 70 دقيقة
السعرات الحرارية - 512 سعرة حرارية
- سخني الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة
- ينخل الجبن ، ويخلط مع البيض والزبدة والقشدة الحامضة. بالنسبة لهذه الوصفة ، يفضل استخدام الكريما الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 30٪ ؛
- يضاف الدقيق المنخل تدريجياً إلى الكتلة ويخلط ؛
- يُسكب مسحوق الخبز وكل السكر تقريبًا ، ويُترك قليلاً على الرش ؛
- أخرجي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، في غضون ذلك ، سخني الفرن ودهن صينية الخبز وورق الخبز بالورق ؛
- افردي العجينة إلى طبقات ، واقطعي دوائر نظيفة بقالب ، واغمسيها في حبيبات السكر ؛
- ضعي على صينية خبز واخبزيها لمدة نصف ساعة.
ستكون الكريمة الحامضة الباردة قليلة الدسم مرافقة ممتازة للطبق الحلو.
واحدة من أكثر الأشكال اللذيذة التي يتم تقديمها إلى ملفات تعريف الارتباط من عجينة الجبن هي الدواليب. وتسمى أيضًا القواقع والأذنين وما إلى ذلك. تُصنع ملفات تعريف الارتباط بهذه الطريقة: يتم لف العجين النهائي إلى طبقة مستديرة ، مقطعة إلى مثلثات ، مثل البيتزا. ثم ، بدءًا من النهاية المستديرة ، يتدحرجون في لفافة جميلة. لتنويع الأطعمة الشهية ، يمكن حشو اللفائف بشيء لذيذ. أقدم مربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية والشوكولاتة.
وقت الطهي - 70 دقيقة
محتوى السعرات الحرارية - 525 سعرة حرارية
- تحضير العجينة: اطحني الجبن مع السكر المحبب ، أضيفي الدقيق المنخل والزبدة المذابة ، واخلطيها في كتلة متجانسة ؛
- تُبشِّر بشر الحمضيات أو تُقطع بسكين حاد وتُضاف إلى العجينة وتُمزج ؛
- صب ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- تقطع جميع أنواع الحشوة إلى أعواد صغيرة بطول 3 سم وسمك 0.5 سم ؛
- قسّم العجينة إلى قسمين وافرد طبقتين على شكل دائري. وزعي الحشوة حول الأطراف في طبقة واحدة وقطعيها إلى قطع مثلثة بحيث يوجد في الجزء العلوي من كل منها قطعة من الحلاوة ؛
- ابدأ في طي الأقراص الدوارة من الأعلى ، وأغلق الحشوة في العجين ؛
- نضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة زبدة مدهونة بالزيت ، ونضعها على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
سوف تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى حلوى ورائحة ، لذا فهي لا تحتاج إلى رش إضافي من السكر في هذه الوصفة.
النسخة الأصلية من كوكيز الجبن مع الجبن والشوكولاتة
يختلف الطبق المُعد بهذه الوصفة عن الخيارات السابقة في ثرائه وتعقيد عملية الطهي. يمكن استخدام الجبن كحشوة وكأحد مكونات العجين. إذا قمت بإزالة الشوكولاتة ، فستتضح أن المعجنات غير محلاة ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة للبيرة ، على سبيل المثال.
وقت الطهي - 50 دقيقة
السعرات الحرارية - 472 سعرة حرارية
- وفقًا للوصفة المألوفة بالفعل ، قم بإعداد العجينة: طحن السكر والجبن ، وإضافة الزبدة المخففة والدقيق تدريجياً ؛
- نبشر الجبن على مبشرة ناعمة ونضيفها إلى العجينة بنفس الطريقة.
- أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، واخلط كل شيء ، وشكل كرة واتركها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ؛
- يمكن استخدام الشوكولاتة بعدة طرق لتحضير الحلويات. على سبيل المثال ، قم ببشرها على مبشرة جيدة ورش البسكويت الجاهز بدلاً من السكر. أو تحضير كريمة الشوكولاتة عن طريق إذابة البلاط في حمام مائي ؛
- افردي طبقات العجين وقطعي الكعك المستدير.
- ضعي ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 20 دقيقة ؛
- أخرجي الطبق الذي لم ينضج بالكامل بعد ، رشي عليه الشوكولاتة أو اسكبي فوقه طبقة زجاجية وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة بشكل خاص لتناولها مع فنجان من القهوة السوداء الساخنة.
أخيرًا ، خيار لمن يحبون المعجنات الحلوة بنكهتها الحارة. القرفة ليست فقط مكونًا لذيذًا للطبق ، ولكنها أيضًا عنصر من عناصر الديكور. ستبدو ملفات تعريف الارتباط الممزوجة بمسحوق القرفة فاتحة للشهية للغاية.
وقت الطهي - 40 دقيقة
السعرات الحرارية - 483 سعرة حرارية
- تحضير العجينة: اخلطي الجبن والسكر ، أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، واسكبي الدقيق المنخل وأضيفي البيض ؛
- اخلطي ملعقة صغيرة من القرفة مع العجينة.
- تُشكّل بسكويت مثلثة الشكل ، يُرش مع السكر المتبقي ويُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة ؛
- رشي المزيج النهائي مع القرفة المتبقية.
جنبا إلى جنب مع القرفة ، سوف تدخل المكسرات المطحونة إلى حالة مسحوق في الطبق.
- لتوفير وقت الطهي ، يمكنك استخدام مقلاة. تظل وصفة ملفات تعريف الارتباط كما هي ، فقط ستحتاج إلى خبزها بالزيت النباتي في مقلاة ، والقلي على كلا الجانبين. لا يجب أن تبتعد عن ملفات تعريف الارتباط هذه - تقل خصائصها المفيدة بشكل كبير عند القلي ؛
- عند شراء الجبن ، يجب أن تعتمد على حاسة الشم لديك. إذا بدا لك أن له رائحة حامضة وليس لونًا فاتح للشهية ، فسيتعين عليك رفض الشراء ؛
- تقترح بعض الوصفات عدم استخدام الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة ، بل الزبدة المجمدة والمبشورة. لا يوجد فرق كبير في الطبق النهائي ؛
- المكونات الموضحة في الوصفات كافية لإعداد حوالي 30 ملف تعريف ارتباط ؛
- لا تستخدم دقيق الجاودار أو فطيرة في الطبخ. لن تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى رقيق ، ومع استخدام دقيق الجاودار فإنها ستصبح مرة.
غالبًا ما تكون وصفات الحلويات من الطفولة ذات صلة بهذا اليوم. يكمن سرهم في بساطة وفائدة المنتج النهائي. يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش بالكريمة الحامضة والشوكولاتة وحشوة الفاكهة ، وأي مكسرات تكمل هذا الطبق جيدًا. إذا كنت تريد أن تدلل نفسك وعائلتك بشيء لذيذ ، فعليك اللجوء إلى الوصفات التي تم اختبارها بمرور الوقت وآلاف من ربات البيوت.
مقالات ذات صلة
