كومبوت من المشمش المجفف ، عصير البرتقالومكونات الليمون 150 جرام مشمش مجفف ، 100 مل عصير برتقال ، شريحتان ليمون ، 2 ملاعق صغيرة سكر ناعمطريقة الطهي شطف المشمش المجفف ، صب ماء بارديُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة. صفي الشراب

كومبوت من البرتقال أو اليوسفي 50 جم من البرتقال أو اليوسفي ، 30 جم من السكر ، 125 مل من الماء. اشطف البرتقال أو اليوسفي ماء بارد، قشر وقشرة بيضاء ، تحتوي على مرارة ، مقطعة إلى دوائر رفيعة (يمكن تقسيم اليوسفي إلى

كومبوت من البرتقال والتفاح 75 جرام برتقال ، 75 جرام تفاح ، 30 جرام سكر. يُقشر البرتقال ويُقطع إلى شرائح بسمك 0.5 سم ، ويُطهى التفاح المُجهز حتى ينضج إلى النصف ، ثم يُقطع بالطريقة نفسها التي يُقطع بها البرتقال ، ويُرتب قطع البرتقال والتفاح ،

كومبوت من الجريب فروت والبرتقال الأحمر والرمان مع مكونات النبيذ 3 برتقال أحمر ، 6 جريب فروت ، 1 رمان ، 125 جرام سكر بني، 375 مل نبيذ أبيض جاف، 60 مل شيري، 60 جم ​​عسل

كومبوت البرتقال والليمون المقادير 2 برتقال (كبير) ، 1 ليمونة ، 150 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة زبيب ، 1 لتر ماء طريقة التحضير اغسل وقشر البرتقال. ابشر الحماس على مبشرة جيدة. ثم مرر البرتقال المقشر من خلال العصارة والعصير الناتج

المكونات 500 جرام عنب الثعلب ، 1-2 برتقال (صغير) ، 160 جرام سكر ، ماء طريقة التحضير اغسل عنب الثعلب وقشره. اغسل البرتقال وقطّعه إلى دوائر. نضع حبات عنب الثعلب والبرتقال في وعاء متعدد الطهي ونرش السكر.

مكونات كومبوت البرتقال والليمون 350-400 جرام برتقال ، 80 جرام ليمون ، 150 جرام سكر ، 2 لتر ماء طريقة التحضير أزل قشر البرتقال وضعه في وعاء متعدد الطهي ، افرم الليمون الحامض المقشر جيدًا. البرتقال ، أرسلها إلى الوعاء ورشها بالسكر. صب في الماء و

كومبوت من الجريب فروت والبرتقال الأحمر والرمان مع النبيذ 3 برتقال أحمر ، 6 حبات جريب فروت ، 1 رمان ، 125 جم سكر بني ، 375 مل نبيذ أبيض جاف ، 60 مل شيري ، عسل. في وعاء متعدد الطهي ، اخلطي نبيذ أبيض جاف ، شيري ، عسل و سكر بني. قم بتشغيل وضع "الإطفاء"

عنب الثعلب والبرتقال كومبوت 500 جرام عنب الثعلب ، 1-2 برتقال (صغير) ، 160 جرام سكر ، ماء ، اغسل عنب الثعلب وقشره. اغسل البرتقال وقطّعه إلى دوائر. نضع حبات عنب الثعلب والبرتقال في وعاء متعدد الطهي ونرش السكر. صب الماء حتى علامة الحد الأقصى في

كومبوت البرتقال والليمون 350-400 جرام من البرتقال ، 80 جرام من الجير ، 150 جرام من السكر ، 2 لتر من الماء.إزالة قشر البرتقال ووضعه في وعاء متعدد الطهي ، وقطع الحامض والبرتقال المقشر جيدًا ، وإرساله إلى وعاء ورش السكر. صب الماء وتشغيل وضع "البخار" من أجل

تم طهي الكومبوت في روسيا من قبل أسلافنا البعيدين ، وقد أطلقوا عليها اسم "الكومبوت" من فعل "الشراب".

يعلم الجميع أن البرتقال والليمون هم أبطال محتوى فيتامين سي.

لذلك ، كانت مشروبات الحمضيات دائمًا شائعة.

بالإضافة إلى فوائد البرتقال والليمون رائحة لطيفةوالذوق.

كومبوت البرتقال والليمون - المبادئ الأساسية للتحضير

يتم غسل ثمار الحمضيات وتقطيعها إلى شرائح أو دوائر وإزالة الحفر. ثم يوضعون في قدر ، ويضاف السكر ويسحقون قليلاً حتى يطلقوا العصير.

يسكب المحتوى ماء نظيفواشعلوا النار. يتم إحضار الكومبوت حتى الغليان وإزالته من الحرارة. يبرد الخليط إلى حالة دافئة ويتم ترشيحه. يُسكب في الدورق ويبرد تمامًا.

يتم أيضًا غلي الكومبوت من البرتقال والليمون مع إضافة أعشابوالفواكه والتوت.

يمكن استبدال السكر الموجود في الكومبوت بالعسل.

في الشتاء ، يمكن شرب هذا الكومبوت ساخنًا ، وفي الصيف كمشروب غازي.

الوصفة 1. كومبوت الليمون والبرتقال مع العسل

• 75 مل من العسل
• ليمون؛
• 75 غرام من السكر
• 4 لترات من الماء النقي
• البرتقالي.

1. اشطف الليمون والبرتقال تحت صنبور المياه. قطعها إلى دوائر رفيعة وإزالة جميع العظام.

2. ضعي شرائح الحمضيات في قدر ، ورشيها بالسكر واسحقها قليلاً بشوكة لإخراج بعض من العصير.

3. صب محتويات المقلاة بالماء النظيف واشعل النار فيها. دمل.

4. عندما يبرد الكبوت إلى حالة دافئة ، أضف العسل إليه واخلطه جيدًا حتى يذوب تمامًا.

5. بارد كومبوت تماما قبل الاستخدام.

وصفة 2. كومبوت من البرتقال مع التفاح

• لترين من الماء المصفى
• 1 غرام من الزنجبيل المطحون الجاف ؛
• 330 جم برتقال
• 140 غرام من السكر
• 300 جرام تفاح.

1. اغسلي البرتقالة ، امسحيها وضعيها على السبورة. قطع الجلد كله بسكين حاد. قطع اللب إلى دوائر سميكة.

2. اغسل التفاح ، وأزل القلب بالحجارة وتقطيعه إلى شرائح ليست كبيرة جدًا.

3. ضع وعاء من الماء على نار متوسطة واتركه حتى يغلي. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما.

4. ضعي شرائح البرتقال والتفاح في الماء المغلي. حرك وانتظر حتى تغلي المحتويات مرة أخرى. يُغلى المزيج لبضع دقائق ويُرفع الكومبوت عن النار.

5. كومبوت جاهزتبرد وتصب في أكواب.

الوصفة 3. كومبوت الليمون مع التفاح المجفف والزنجبيل في طباخ بطيء

• كوب ونصف من التفاح المجفف ؛
• كوب من السكر
• ليمون؛
• 15 جرام من جذر الزنجبيل.

1. تفاح مجففقم بفرزها وغسلها جيدًا ، خاصةً إذا قمت بشرائها من السوق أو المتجر.

2. اشطفي الليمون وامسحيه وقطعيه إلى قطع صغيرة.

3. خذ قطعة من جذر الزنجبيل وقشرها واقطعها بسكين حاد أو بمبشرة ناعمة.

4. ضع التفاح والزنجبيل والليمون في وعاء متعدد الطهي. يرش كل شيء بالسكر ويصب ماء دافئحتى يغلي الكومبوت بشكل أسرع.

5. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف وصمام تحرير البخار. قم بتنشيط وضع "Soup" أو "Steam". اطبخ الكبوت من لحظة الغليان لمدة ربع ساعة.

6. بعد انتهاء البرنامج ، حرر البخار واتركه على وضع "التسخين" لمدة نصف ساعة. احصل على وعاء من الكبوت وقم بتصفيته. يُسكب الكبوت في إبريق ويُترك جانبًا.

وصفة 4. كومبوت الليمون بالنعناع

• لتر من الماء المصفى
• ليمون؛
• كوب من السكر
• حفنة من النعناع.

1. اشطف الليمون جيدًا ، ضعه في كوب عميق واسكب فوقه الماء المغلي. نغادر لبضع دقائق. نقوم بهذا من أجل التخلص من المرارة.

2. أخرجي الليمون وقطعيه بسكين حاد قطع كبيرةجنبا إلى جنب مع الجلد.

3. ضعي القدر بالماء النقي على النار واتركيه حتى الغليان. ضعي شرائح الليمون في الماء المغلي. يُطهى الكبوت لمدة خمس دقائق ، ويُضاف السكر.

4. نقطع الأوراق من أغصان النعناع ونغسلها ونضيفها إلى الكومبوت. نستمر في الطهي لمدة سبع دقائق أخرى ، ونرفع عن النار. غطي الوعاء بغطاء واتركيه ينقع. كومبوت مبرد وتصفيته. تصب في إبريق وتسكب في أكواب. تقدم مع شرائح الليمون.

وصفة 5. كومبوت البرتقال والزنجبيل

• قطعة 7 سم من جذر الزنجبيل ؛
• ثلاثة لترات من الماء النقي.
• أربعة برتقالات متوسطة
• عودان من القرفة
• نصف ليمون
• كوب من السكر
• سكر الفانيليا - 20 جم ؛
• يانسون نجمي - نجمتان ؛
• البهارات - سبع بازلاء.

1. اغسل البرتقال والليمون. قشر جذر الزنجبيل. تقطع ثمار الحمضيات بالقشر إلى غسالات بسماكة 6 مم ، ثم تقطع إلى أرباع.

2. قطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. ضعي أرباع البرتقال والليمون وشرائح الزنجبيل في قدر. يرش كل شيء بالسكر ويخلط جيدا. تذكر الخليط برفق واتركه لمدة نصف ساعة حتى يبدأ أكبر قدر ممكن من العصير.

3. صب ثلاثة لترات من الماء النقي في المقلاة وأضف البهارات واخلطها. ضعي الحاوية على الموقد واتركيها حتى الغليان. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم يُرفع المقلاة عن النار ، ويُغطى بغطاء ويُترك الكبوت.

4. يصفى ويصب الكبوت في إبريق. إذا كنت تريد أن تشربه ساخنًا ، يمكنك تسخينه. قدمي الكبوت عن طريق سكبه في أكواب وزينيه بشرائح البرتقال.

وصفة 6. كومبوت الليمون مع العسل

• عسل - 75 جم ؛
• ماء نظيف - أربعة لترات ؛
• سكر - 75 جم ؛
• الليمون الناضج - قطعتان.

1. اغسل الليمون جيداً. قطعها إلى دوائر رفيعة ، وتأكد من إزالة العظام.

2. ضعي دوائر الليمون في قدر ، ورشيها بالسكر وهرسيها قليلاً بالشوكة.

3. صب محتويات الإناء بأربعة لترات من الماء النقي واشعل النار فيها.

4. عندما يغلي مرق الليمون ، ارفعه عن النار. تبرد حتى تصبح فاترة ويضاف العسل. تخلط جيدا حتى تذوب تماما. تذكر: لا تضف العسل إلى الماء المغلي ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة.

5. بارد كومبوت تماما ، يصفى ويصب في أكواب.

الوصفة 7. كومبوت الليمون والريحان

• 100 غرام من السكر
• لترين من الماء
• ليمون؛
• الحزم الريحان الأرجواني.

1. قم بإزالة الأوراق من أغصان الريحان الأرجواني وغسلها.

2. اشطف وامسح الليمون. نقطع الريحان والليمون إلى قطع كبيرة. لا تقشر الليمون.

3. ضعي الليمون المقطّع إلى شرائح والريحان في المقلاة. تسمح لك كمية السكر في الوصفة بالحصول على مشروب مع قليل من الحموضة. إذا كنت تريد أن يكون الكبوت حلوًا ، أضف المزيد من السكر.

4. املأ محتويات القدر بالماء النقي واشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

5. يصفى الكبوت النهائي من خلال منخل ويصب في إبريق. يمكن تناول المشروب ساخنًا ومبردًا.

الوصفة 8. برتقال كومبوت مع عنب الثعلب

• لترين ونصف من الماء النظيف ؛
• عنب الثعلب - كأسان.
• سكر محبب - كوبان.
• برتقال كبير.

1. افرز عنب الثعلب واغسله واقطعه. انقل التوت المحضر إلى وعاء زجاجي.

2. اغسلي البرتقالة بفرشاة وقطعيها إلى شرائح بدون تقشير. أضف إلى عنب الثعلب.

3. اغلي الماء واسكبه فوق التوت بالحمضيات. غطيها واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا.

4. ثم نسكب السائل في قدر ونضيف السكر ونخلط ونشعل النار. يُغلى التوت ويُسكب مع البرتقال في مرطبان مع الشراب الناتج. ختم بإحكام بغطاء من الصفيح.

5. اقلب البرطمانات وقم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا. يخزن في قبو أو مخزن.

الوصفة 9. كومبوت برتقال و رمان

• لتر ونصف من الماء النقي.
• رمان؛
• البهارات.
• 150 غرام من السكر
• البرتقالي.

1. قطع بعناية قشر الرمان وإزالة البذور. اغسل البرتقال وقشر وقطع القشر بسكين حاد. ضعي بذور الرمان وشرائح البرتقال في قدر.

2. يرش كل شيء بالسكر ويضاف البهارات. يُسكب في الماء ويقلب ويوضع على نار صغيرة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة.

3. يصفى الكبوت النهائي ويصب في إبريق ويبرد. تصب في أكواب وتقدم مزينة بشرائح البرتقال.

وصفة 10. كومبوت الليمون

• عسل - 75 جم ؛
• ماء نظيف - ثلاثة لترات ؛
• ثلاث حبات ليمون.

2. املأ الليمون بالماء النظيف بمعدل لتر من السائل لكل ليمون. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان وبعد دقيقتين أخرجيها من الموقد.

3. يضاف العسل بمعدل ملعقة عسل لكل لتر ماء نظيف. يقلب.

4. غطي المقلاة بغطاء واتركيه لبضع ساعات حتى يستقر لب الليمون في القاع.

5. الآن يصفى بعناية ويصب الكبوت في إبريق. أثناء عملية الطهي ، يمكنك إضافة القرنفل أو الفانيلين أو النعناع الطازج إلى الكومبوت. هذا سيجعل طعم الكبوت أكثر إثارة.

وصفة 11. كومبوت البرتقال والليمون والمشمش

• كوب من السكر المحبب
• 20 مشمش ناضج
• ليمون رقيق الجلد
• البرتقالي.

1. افرز المشمش واشطفه واقطعه إلى نصفين ثم أزل البذور.

2. اغسلي البرتقال والليمون تحت الماء الجاري بفرشاة. قطعها إلى قطع صغيرة.

3. اغسل البرطمانات جيدًا ، ثم صب الماء المغلي عليها وامسحها حتى تجف. ضعي شرائح الليمون والبرتقال في الأسفل. ضعي المشمش على الوجه ورشي كل شيء بالسكر.

4. صب محتويات الجرار بالماء المغلي إلى الأعلى. ختمهم بإحكام اغطية القصديروالوجه. غطيها ببطانية واتركيها لتبرد تمامًا. ثم ضع علب الكبوت في القبو أو المخزن.

• إذا كنت تستخدم قشر الليمون في كومبوت ، ضعه في ماء مغلي لبضع دقائق للتخلص من المرارة.
• اشطف البرتقال والليمون جيدًا بفرشاة قبل الطهي.
• تأكد من إزالة الحفر من ثمار الحمضيات.
• يمكن استهلاك الكومبوت ساخنًا ومبرّدًا مسبقًا.

وصفات خطوة بخطوة كومبوت معطرمن البرتقال مع الليمون والكرز والتفاح والجزر والأناناس المعلب والقشر

صف دراسي
وصفة طبية

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام وجبة جاهزة

0 غرام.

0 غرام.

الكربوهيدرات

60 سعر حراري

الخيار 1: وصفة كومبوت البرتقال الكلاسيكية

ما الفرق بين الكومبوت ومشروبات الفاكهة؟ يتم ترك الأول حتى التقديم مع الثمار التي يتم تحضيرها منها. والثاني هو التأكد من التصفية. سنطبخ اليوم كومبوت برتقال ، والذي ، بالإضافة إلى التقديم الكلاسيكي ، سيشمل أكثر من غيره مكونات مختلفة. لكن دعنا نذهب بالترتيب.

مكونات:

• أربعة برتقالات متوسطة الحجم ؛
• 149 جرام من السكر
• ثلاثة لترات من الماء النقي.

وصفة خطوة بخطوةكومبوت من البرتقال

اغسل كل البرتقال فيه ماء نظيفباستخدام الجانب الناعم من الإسفنج. ثم امسحي كل منهما بمنشفة ورقية.

من الآن لوح تقطيعنقطع الثمار إلى شرائح. السماكة التقريبية - سم.

قطع حول الجلد مع الجزء الأبيض ، وهو الأكثر مرارة في أي حمضيات. نقل القطع الناتجة إلى وعاء.

صب البرتقال بالكمية المخطط لها من السكر. صب أيضًا ثلاثة لترات من الماء النقي بالداخل. ضع الحاوية على موقد متوسط ​​الحرارة.

يُغلى السائل في قدر على نار خفيفة. اخفضي درجة الحرارة قليلًا وغطيها بغطاء غير محكم ، قبل الخلط برفق باستخدام ملعقة ضيقة طويلة.

اسلقي كمبوت برتقال لمدة ربع ساعة. أطفئ النار. دع المشروب يبرد قليلاً.

ضع بعناية دوائر برتقالية ناعمة في وعاء زجاجي. يصب سائل معطر. ضعها على رف الثلاجة. تصب في أكواب عندما يبرد الكومبوت جيدًا ، محاولًا عدم هز الرواسب.

كما تعلم ، إذا وجدت بذورًا في لب البرتقال بعد التقطيع ، فيجب إزالتها. أما بالنسبة للجزء الأبيض الذي يقع مباشرة تحت القشرة البرتقالية فمن المهم قطعه. خلاف ذلك ، سوف يتحول المشروب إلى المر.

الخيار 2: وصفة كومبوت برتقال سريعة

لعمل كومبوت سريعًا ، نقترح غلي الماء أثناء تحضير البرتقال. ثم يبقى فقط إحضار المشروب حسب الرغبة ويبرد قبل التقديم.

مكونات:

• 600 غرام من البرتقال
• ثلاثة لترات من الماء المغلي
• ثلثي كوب من السكر.

كيفية عمل كومبوت البرتقال بسرعة

صب ثلاثة لترات كاملة من الماء المصفى في قدر مناسب الحجم. ضع موقدًا كبيرًا ، وقم بتشغيل أقصى قدر من النار.

بالتوازي ، اغسل بسرعة ماء دافئ البرتقال الطازج. لغسل كل الأوساخ من القشرة المسامية ، من الأفضل أن تأخذ إسفنجة ناعمة.

الآن قطع كل برتقالة على طاولة أو لوح. يجب أن تكون الدوائر بنفس السماكة. قطع الجلد السميك على الفور في دائرة وإزالة العظام إن وجدت.

صب كل السكر في الماء المغلي في هذه المرحلة. قلّب حتى يذوب تمامًا.

في الشراب النهائي ، ضعي شرائح البرتقال بحذر على التوالي. بدون تقليل الحرارة ، قم بإعداد مشروب معطر مع الغليان النشط.

بعد خمس دقائق ، أطفئ النار تحت كومبوت البرتقال. تبرد وتخزينها على رف الثلاجة.

عند تحضير هذا المشروب ينصح بعدم تقليبه حتى لا تتلف قطع الفاكهة. خلاف ذلك ، سيكون هناك رواسب كبيرة ، والتي ، من حيث المبدأ ، مقبولة للكومبوت ، على الرغم من أن هذا سوف يفسد قليلاً خصائص المشروب.

الخيار الثالث: كومبوت برتقال بالليمون

البرتقال ، نظرًا لأننا نقطع القشرة المر ، حلو جدًا. لذلك ، إذا كنت ترغب في ملء المشروب بظلال حامضة ، نقترح تضمين الليمون في الوصفة.

مكونات:

• أربعة برتقال ، 135 جرامًا لكل منهما ؛
• كوب من السكر (ممتلئ) ؛
• ليمون كبير
• ثلاثة لترات من الماء البارد.

كيف تطبخ

يغسل بإسفنجة البرتقال الطازج ليبلل من الرطوبة. بعد ذلك ، قطّعي كل فاكهة إلى 5-6 دوائر.

قم بإزالة أو بالأحرى قطع الجلد (الجزء البرتقالي والأبيض). قم أيضًا بعمل ثقب عميق ، ولكن ليس من خلال ثقب واسع في ليمونة نظيفة.

ضع في قاع إناء طويل. شرائح البرتقال. اعصر عصير الليمون فوقها. انتقاء العظام إذا وصلت إلى هناك.

يرش سطح ثمار الحمضيات بالسكر الأبيض. على ال اخر خطوةصب الماء البارد النظيف بالداخل.

اضبط المقلاة على الفور مع كومبوت البرتقال المستقبلي على حرارة متوسطة. قم بتغطية المشروب ، لكن لا تقم بتغطيته بإحكام بغطاء.

اغلي لمدة 10-12 دقيقة ، وبعد ذلك انقل الثمار بعناية إلى الدورق أو البرطمان ، واسكب سائلًا ساخنًا وباردًا. احفظه باردا.

إذا كنت لا تستخدم ليمون طازج، أ العصير المشتراة(وهو مقبول) ، قلل من كمية السكر. بعد كل شيء ، هو موجود بالفعل في هذا المشروب. بالمناسبة ، اضبط حجم هذه التوابل حسب ذوقك الخاص في أي حال. لكن تذكر أن السكر غني جدًا بالسعرات الحرارية ، على عكس البرتقال. لذلك ، لا تفرط في تناوله ، حتى لا يظل المشروب صحيًا فحسب ، بل أيضًا نظامًا غذائيًا.

الخيار 4: البرتقال والكرز كومبوت

بالكاد يمكن تسمية الكرز بالتوت الشعبي للبرتقال. ومع ذلك ، قد تكون هذه المجموعة مناسبة لك اكتشاف الطهي. حاول أن تصنع مثل هذا الكبوت!

مكونات:

• كأسان من الكرز.
• ثلاثة لترات كاملة من الماء ؛
• كوب من السكر
• أربع حبات برتقال متوسطة الحجم.

وصفة خطوة بخطوة

فرز الكرز الطازج وإزالة الأغصان. اغسل كل التوت في مصفاة وانثره على مناشف ورقية.

عندما تجف ، قم بإزالتها باستخدام دبوس أو (إذا كان لديك) جهاز خاص للعظام.

ضعها في قدر كبيرة. بعد ذلك ، اغسلي البرتقال بإسفنجة. نقطع إلى شرائح ونزيل القشرة باستخدام سكين.

ضع شرائح الحمضيات على الكرز. يرش سطح الفاكهة بالسكر الأبيض. صب أيضًا في الماء البارد المصفى.

قم بغلي الكومبوت من البرتقال ، مع ضبط درجة حرارة متوسطة على موقد مناسب.

بعد 10-11 دقيقة ، أطفئ النار. اترك المشروب ليبرد قليلاً. ثم صب المحتويات في وعاء زجاجي وخزنها على رف مبرد.

من المقبول تمامًا استبدال الكرز الطازج بالكرز المجمد. إنه أكثر ملاءمة ، لأنه تمت إزالة العظام منه بالفعل. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من المهم إذابة التوت الصلب في غربال في وعاء به ماء بارد. ربع ساعة كافية.

الخيار الخامس: كومبوت برتقال مع التفاح والجزر

يعتبر الجزر أكثر ندرة في المشروبات البرتقالية من الكرز. ومع ذلك ، في تركيبة مع التفاح ، يمكنك الحصول على طعم غني وغير عادي.

مكونات:

• ثلاثة برتقال كبير
• جزر متوسطة طازجة
• اثنين من التفاح الحلو المتوسط.
• كوب من السكر الأبيض
• ثلاثة لترات من الماء البارد.

كيف تطبخ

قشر الجلد عن الجزر. يغسل ويقطع إلى نصفين من الدوائر. اغسل البرتقال أيضًا. تقطع جميع الفواكه إلى شرائح متوسطة الحجم. قم بإزالة الجلد على الفور.

انقلي الجزر والبرتقال إلى قاع المقلاة. الآن فقط قطع التفاح الحلو النظيف إلى أربعة أجزاء. قطع اللب وأماكن سيقان وذيول.

ضعها في القدر مع باقي المكونات. في المرحلة الحالية ، أضف كل السكر. أيضا ، أضف الماء المصفى.

نرسل القدر مع كومبوت البرتقال إلى نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، حركي بلطف.

بعد إذابة السكر ، يُطهى المشروب على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق. ثم برده وصبه في إبريق أو إبريق مع التفاح والبرتقال والجزر. يُخزن لمدة يومين كحد أقصى على رف الثلاجة.

نظرًا لأن الجزر (كما قد يبدو غريبًا) والتفاح والبرتقال كلاهما حلو تمامًا ، يمكنك تقليل كمية السكر حتى لا ينتهي بك الأمر بتناول مشروب سكري بشكل مفرط. إذا كنت قلقًا من حدوث ذلك على أي حال ، فقم بتضمين بعض عصير الليمون الطبيعي في الوصفة.

الخيار 6: كومبوت البرتقال مع نكهة الأناناس المعلب

في النهاية ، غادرنا تمامًا خيار غير عاديكومبوت حيث سنستخدم قشر البرتقالو الأناناس المعلب. سوف يتحول إلى غير عادي للغاية ، لكنه مضمون لذيذ!

مكونات:

• أربعة برتقال طازج متوسط ​​الحجم ؛
• بنك (160 جم) الأناناس المعلب;
• ثلاثة لترات من الماء البارد النظيف ؛
• نصف كوب سكر.

وصفة خطوة بخطوة

افتح علبة أناناس. اسكبي قطع أو حلقات من الفاكهة في قدر. أيضا أدخل العصير من تحتهم.

قم الآن بتقطيع البرتقال المغسول جيدًا إلى دوائر. كما هو الحال دائمًا ، قم بقطع الجلد المسامي. رميهم على الأناناس. افرك الجلد المتبقي جيدًا بدون الجزء الأبيض. ارمِ الحماس هناك.

أضف كل السكر. ثم أضف ثلاثة لترات من الماء البارد المفلتر. انتقل إلى درجة حرارة متوسطة.

تحضير كومبوت من البرتقال تحت غطاء فضفاض. الوقت اللازم لتحضير المشروب هو 12-13 دقيقة.

بعد أن يبرد المشروب جزئيًا ، اسكبه في أباريق أو في الدورق واتركه على رف الثلاجة حتى التقديم.

نظرًا لأن الأناناس المعلب حلو جدًا ، يجب خفض كمية السكر إلى النصف. خلاف ذلك ، سيكون الكبوت متخلفًا ، وهو أمر غير مقبول لمشروب حمضيات منعش.

كومبوت برتقاليمعلب بالطريقة الكلاسيكية. أهم شيء هنا هو معالجة الثمار بشكل صحيح ، وإلا فقد يتحول المشروب إلى مرارة جدًا. لذلك ، تحتاج إلى تنظيف الفاكهة بعناية من الأغشية والأغشية والبذور والقشر الأبيض المر. بالنسبة للتصريف الأول للشراب من الجرة ، استخدم أغطية بلاستيكية خاصة بها ثقوب - ستكون أكثر أمانًا وسهولة.

لذلك ، لطهي كومبوت البرتقال لمدة 6-8 حصص ، قم بإعداد المكونات التالية:
- 2.5 كجم من البرتقال العصير.
- 900 غرام من السكر
- 4.5 لترات من الماء ؛
- 200 جرام عسل.

قشر البرتقال بسكين حاد. أدخلها أطباق منفصلة. بعد ذلك يقشر البرتقال من الغشاء والألياف وطبقة من الجلد الأبيض. قطّع الثمار بطريقة مناسبة لك.

صب 4.5 لتر من الماء في قدر كبيرة واتركها حتى الغليان. قلّب مع إضافة السكر حتى يذوب تمامًا. متي محلول سكرجاهز ، أضف قشر البرتقال إلى القدر واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

صفي الشراب الساخن في وعاء منفصل من خلال غربال. رتب البرتقال المقشر في برطمانات نظيفة ومعقمة واسكبه فوق شراب ساخن.

تخلصي من الحماس المسلوق. عندما ينضج البرتقال والشراب على نار هادئة ويغطيان لمدة 15 دقيقة ، اسكب الشراب مرة أخرى في القدر. ضعه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق (العد من لحظة الغليان).

بعد هذا الوقت ، أضف 200 جرام من العسل إلى المقلاة. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى ، مع تذكر التقليب حتى يذوب تمامًا. ثم ارفع المقلاة عن الموقد. أعد ملء الثمار بالشراب الساخن. نشمر. اقلب البرطمانات الملفوفة ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة واتركها لتقف لمدة يوم.

وصفة كومبوت من البرتقال والليمون

لتحضير كومبوت من البرتقال والليمون ، خذ:
- 3 برتقال.
- 2 ليمون
- 1.5-2 لتر من الماء ؛
- 5-8 ملاعق كبيرة الصحراء.

يُسكب الماء المغلي على البرتقال والليمون المقشر ويُشطف جيدًا بالماء البارد. قطع هذه الفاكهة إلى أنصاف دوائر أو دوائر. انزع العظام وضع الأوتاد المقطعة في المقلاة. غطيها بالسكر وتذكر قليلاً. اقلبها وتذكر قليلاً مرة أخرى ، دون الإخلال بسلامة الشرائح البرتقالية.

انتظر حتى يغلي الماء ، وخلال هذه الفترة ستخرج شرائح البرتقال العصير. يُسكب الماء في قدر مع القرنفل ويُحرّك برفق حتى يذوب السكر تمامًا. غطي بغطاء واتركيه حتى يبرد تمامًا. قبل التقديم ، يمكن ترشيح المشروب.

بطريقة مماثلة ، يمكنك صنع كومبوت من البرتقال بكمية كبيرة - وبهذه الطريقة ستنقع بشكل أفضل. قبل الصب ، يُنصح بتبريد الماء قليلاً (حتى 80 درجة مئوية). غرس الكبوت لمدة لا تزيد عن أربع ساعات ، وإلا فإنه سيصبح مريرًا جدًا.