سلطة خيار بالزبدة. سلطة خيار لفصل الشتاء مع البصل والزيت النباتي والشبت. قائمة المكونات المطلوبة

عندما يحين وقت الخيار ، يجب أن يأكله جميع أفراد الأسرة بنشاط - يمكنك فقط تناول خيار طازج ، أو يمكنك طهي سلطة لذيذة معه.

في هذه المقالة سوف تجد التحقق منها سلطات بسيطةمع الخيار لكل يوم ، والذي يمكن تحضيره فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء ، كما يمكن تقديمه على طاولة الأعياد.

حيادية طعم طازج، الخيار يسير بشكل جيد مع العديد من المنتجات. هناك العديد من الوصفات الرائعة مع هذه الخضار - ضع في اعتبارك بعض الخيارات اللذيذة.

الخيار هو أحد أكثر الخضروات المفضلة لدي. أتطلع دائمًا إلى حصاد الخيار الطازج ، لأن تنوعه لا يمكن إنكاره. يمكن أن يكون الخيار مخللًا أو مملحًا أو ملفوفًا أو يستهلك طازجطبخ معه لذيذ يمزج الخضاروكذلك تزيينها بأطباق اللحوم والأسماك.

يبدو أن مثل هذه الخضروات بسيطة ، ولكن كم عدد المكونات والمواد العلاجية التي تحتوي عليها. وهي غنية بالمعادن و أحماض مفيدة. عندما تكون طازجة ، فإنها تعمل كمورد لعشرات الفيتامينات لجسم الإنسان.

هذه الخضار لها طعم رائعوإرواء العطش ، ولكن فوائد الخيار لجسم الإنسان واضحة. طازجة ، لها تأثير مكون للدم ، مدر للبول ، مفرز الصفراء خفيف ، ملين خفيف ، مضاد للروماتيزم وتأثير صحي عام.

الشرط الوحيد للحصول على أقصى قدر من التخصيب بالفيتامينات من صديق أخضر هو استهلاكه الطازج ، بحد أقصى 30-40 دقيقة بعد تقطيعه. في هذه الحالة كل شيء مادة مفيدةبالتأكيد سوف يفيد الخيار ، ويساعد في الحفاظ على صحتك وجمالك.

ربما سيقول شخص ما أنه لا يوجد شيء مميز في السلطة - الخضار والأعشاب والبصل. ستتعامل أي ربة منزل مع تحضيرها ، لكن التزود بالوقود أمر بالغ الأهمية هنا.

يمكنك تتبيله ، وهو ما لا أرحب به ، لأن كل السحر يضيع وراء طعم المايونيز الخضروات الطازجة. عشاق المايونيز ، لا تفهموني خطأ - هذا ليس طعامًا للأطفال ، إنه غير لائق وغذائي.

تعتبر القشدة الحامضة بالفعل أكثر إثارة للاهتمام ، لكن ضع في اعتبارك أنه يجب تناول مثل هذا الطبق في أسرع وقت ممكن. كقاعدة عامة ، نضيفها قليلاً. نتيجة لذلك ، تستنزف السلطات مع القشدة الحامضة بسرعة. هناك طريقة للخروج - لا تملح السلطة المحضرة بالقشدة الحامضة ، ولكن ضع الملح على المائدة ، وقدم الملح حسب الذوق في أجزاء.

كصلصة ، فقط زيت نباتي ، واثنين من ملاعق منتج غير مكررمتنوع جدا تفث، يعطيها طعم غنيورائحة.

ربما تكون الضمادات اللذيذة هي الأكثر أفضل إضافةخَسّ. يزينون السلطات طعم غير عادييجمع بين جميع المكونات في باقة أصلية ومشرقة. تستخدم هذه الصلصات الزيت وصلصة الصويا وخل النبيذ والليمون والثوم ، عبق الأعشابإلخ.

سلطة بالخيار والطماطم والفلفل الحلو

اريد ان اقدم لكم سلطة مع خيار و طماطم مشرقة صلصة حارة. إنه ممتع وطازج ولذيذ جدًا. حاول الطبخ!

سوف تحتاج:

حاسب شخصي 1. طماطم
حاسب شخصي 1. خيار
حاسب شخصي 1. فلفل أحمر حلو
1/4 جهاز كمبيوتر. ليمون
1 سن ثوم
1 ش. ل. صلصة الصويا
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
خضرة
حاسب شخصي 1. ملح

طريقة طهو:

اغسل جميع الخضار والأعشاب المياه الجارية، يجف ، قشر الثوم

تقطع الطماطم إلى قطع

يقطع الخيار

لا تقطع الخضار جيدًا ، فهذا أفضل قطع كبيرة- لذلك من الأفضل الاحتفاظ بالعصير والنضارة

قطع الفلفل الحلو

يقطع القوس الأزرقالفصول

نقطع البقدونس الطازج ناعما

اختيار وكمية الخضر حسب ذوقك - البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، الكرفس ، الريغان ، إلخ. لكنني ما زلت أفضل الخضار في السلطة ، مع التركيز قليلاً فقط على الذوق مع الخضر.

نفرم الثوم ناعما

نضع جميع المكونات في وعاء عميق ، نسكب الزيت ، صلصة الصويا

تمليح هذا الطبق، ضع في اعتبارك ملوحة صلصة الصويا ، وكذلك وجود الثوم في الوصفة!

اعصري القليل من عصير الليمون وقلبي

قدمي الطبق طازجًا!

بالعافية!

سلطة الطبخ بالخيار والملفوف الصيني

لذيذ و سلطة العصيرسيحبها الجميع - كل مكون هنا له معناه الخاص. الفلفل الأسود يكمل التكوين. تأكد من تحضير سلطة بسيطة لتناول العشاء. سيكون الجميع سعداء!

سوف تحتاج:

200 جرام ملفوف صيني
2 قطعة خيار متوسط
200 جرام بازلاء معلبة
0.5 ص شبت
2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة (15٪)
شريحة واحدة. ملح
فلفل أسود مطحون

طريقة طهو:

ارمِ البازلاء في مصفاة ، اترك العصير يصفى تمامًا

فرم الملفوف الصيني ناعما

خيار كبير مقطّع إلى شرائح

يقطع الشبت

أضيفي القشدة الحامضة ورشة ملح وقلبي

قدمي هذه السلطة في أجزاء ، مع رش القليل من الفلفل الأسود.

بالعافية!

سلطة خيار بالذرة

سوف تحتاج:

2 قطعة خيار طازج
100 جرام ذرة معلبة
1 حزمة خس
1/2 حفنة شبت
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (مايونيز)
الفلفل

طريقة طهو:

يُقطّع الخيار إلى شرائح كبيرة ويُوضع في وعاء السلطة
أضيفي الذرة إليها ، وصفي العصير منها أولاً
يقطع الشبت ناعماً بسكين ، ويرسل إلى السلطة
اشطف أوراق الخس واتركها حتى تجف وقطّعها جيدًا بيديك.
يتبل بالزيت أو المايونيز ويخلط ويقدم على الفور

بالعافية!

سلطة مع الخيار والملفوف الصغير

سوف تحتاج:

حاسب شخصي 1. كرنب
2 قطعة خيار
50 جرام شبت
50 جم بصل أخضر
3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
ملح للتذوق

طريقة طهو:

نفرم الكرنب ناعما

أيضا قطع الخيار والبصل والشبت

امزج جميع المكونات في وعاء عميق

يضاف زيت الزيتون والخل والملح حسب الرغبة

امزج كل شيء

بالعافية!

كيفية طهي سلطة الخيار بعصي السلطعون

سوف تحتاج:

حاسب شخصي 1. خيار طازج
100 جرام أصابع السلطعون
2 قطعة بيض الدجاجه
0.5 ص.بصل أخضر
100 جرام ذرة معلبة
3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة طهو:

يُسلق البيض ويُشطف الخيار والبصل ويُقشر عيدان السلطعون من الفيلم ويُصفى السائل من الذرة

عيدان من السرطانونقطع الخيار إلى مكعبات

قطع البيض إلى شرائح رفيعة

قطع ناعم بصل أخضر

أضف الذرة والمايونيز

ملح ، فلفل حسب الرغبة ، امزج

بالعافية!

سلطة لذيذة مع الخيار والحبار والتفاح

سوف تحتاج:

خيار طازج - 2 قطعة.
حبار طازج - 2 قطعة.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
تفاح أخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
القشدة الحامضة - 70 جم
البقدونس الأخضر - 30 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر - 50 جم
ملح للتذوق
فلفل مطحون حسب الرغبة

طريقة طهو:

اغسل الخضر والتفاح والخيار وسلق البيض
يقطع البصل نصف حلقات ويصب باردا ماء مغليمنذ 15 دقيقه
صب الماء المغلي على الحبار ، قشر ، اغلي في ماء مملح لمدة 1-2 دقيقة
بالُوعَة ماء ساخنمن الحبار ، تبرد ، تقطيعها إلى شرائح رقيقة
قطع الخيار الطازج أيضًا إلى شرائح.
قطع البيض المسلوق إلى مكعبات
قطّعي تفاحة إلى شرائح لإزالة لبها وجلدها
يقطع البقدونس والبصل الأخضر
ضعي جميع المكونات في وعاء الخلط ، أضيفي البصل المنقوع
أضف الملح والفلفل والقشدة الحامضة - اخلطي كل شيء برفق

بالعافية!

وصفة فيديو لسلطة الخيار والفجل والجبن

"خيار في الحديقة ، لذلك كل شيء في محله." كيف قالها شخص ما بشكل صحيح ، نعتقد ، بالنظر إليه الآن المحصول المحصودخيار. مشرق ، أخضر ، مع بشرة رقيقة ، حسنًا ، مجرد وليمة للعيون. هنا يكفي المخلل لفصل الشتاء ، وتذوق المملح قليلًا ، وإعداد جميع أنواع السلطات لفصل الشتاء ، ومن السهل جدًا تناول الكثير من الخيار الطازج. ما مدى اختلافها عن تلك التي نشتريها في الشتاء في المتجر جدول السنة الجديدة. كلاهما أكثر عطرة ولذيذًا ، يزرع تحت أشعة الشمس الحقيقية ، ويغسل بالندى. ولكن بعد كل شيء ، في الشتاء تريد حقًا القليل من الصيف ، لذلك عليك شراء خيار بسعر باهظ حتى تشعر قليلاً على الأقل بالرائحة المفضلة لديك وإرضاء أحبائك قليلاً. في الصيف ، يتم توفير هذه الفرصة بالكامل.

تذوقنا الخيار الأول ، كما يقولون ، تمامًا مثل هذا: بالملح والخبز ، مع البطاطس الصغيرة ، مع شحم الخنزير ، والآن يمكنك أيضًا تناول السلطات اللذيذة من خيار طازجاطبخ ، وفاجئ عائلتك كل يوم بروائع الخيار الجديدة ، حيث يمكنك طهي عدد كبير من السلطات من الخيار الطازج. والأهم من ذلك ، أن معظم المكونات بسيطة وبأسعار معقولة. ها هم ينمون في الحديقة. قطع - وفي سلطة.

سلطة "خضراء"

عندما يكون هناك حد أدنى من الطعام في الثلاجة ، ولكنك تريد طهي شيء غير عادي ، فإن هذه السلطة تتبادر إلى الذهن أولاً وقبل كل شيء. ويسمى أيضًا "أخضر" - بسبب المكونات وبالطبع بسبب اللون. سلطة الخيار الطازج والبيض طبق سهل يساعد على إطعام الأسرة في غضون دقائق.

مكونات:
3 بيضات،
3 حبات خيار متوسط
خَسّ،
مايونيز،
ملح.

طبخ :
يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات. اشطف الخس ، جفف ، تمزق بيديك (هذا مهم جدًا ، لأنه في هذه الحالة لا تتكسر الألياف في السلطة ويتم الحفاظ على الفيتامينات). يضاف الخيار والبيض والمايونيز والملح ويخلط.

يبدو أن مزيجًا أوليًا من الخيار مع بصلو زيت نباتي، ولكن هناك تطور هنا أيضًا. يضيف الثوم وخل النبيذ طعمًا مميزًا للسلطة. والنتيجة هي مزيج منعش من الخضار مع بهارات الثوم - جيد جدًا كطبق جانبي لأي شيء.

مكونات:
2 خيار كبير
1 بصلة صغيرة
2 فص ثوم
0.5 ش. ملاعق من خل النبيذ ،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
قطع الخيار إلى دوائر رفيعة ، بصل - نصف حلقات. نقطع الثوم ناعما جدا. اخلطي الخيار مع الثوم والبصل. تزود بالوقود خل النبيذوزيت الزيتون. ملح وفلفل. أسهل سلطة خيار جاهزة.

سلطة خيار طازج هذه الوصفة- منعش ممتاز طبق الصيف، والذي يمكن أيضًا تقديمه كطبق جانبي مع أطباق مختلفة، وكسلطة خفيفة مستقلة. لذيذ جدا وطازج! في حرارة الصيف ، تعتبر سلطة الخيار الطازجة وجبة خفيفة مثالية في منتصف النهار. وصفة السلطة غير معتادة إلى حد ما ، لكن لا تزال تجربها من أجل المتعة - انظر ما إذا كنت تحبها. حسنًا ، إذا لم تعجبك فكرة التتبيلة لسبب ما ، اطبخ بدونها ، فقط قم بتتبيل السلطة بالخل.

مكونات:
3 حبات خيار طازج
1 ش. خل الأرز ،
2 ملاعق صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة فلفل حار,
¼ شارع. الصحراء ،
الأعشاب الطازجة (حسب الرغبة).

طبخ:
قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. تصب في قدر خل الأرز. أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر والملح والفلفل. نضع القدر على الموقد ونغلي السائل مع التقليب حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. برد السائل تمامًا ، ثم اسكبه فوق الخيار المفروم. تخلط جيدا ، تبرد لبضع ساعات وتكون قد انتهيت!

طهي أكثر سلطة صيفيةمن الفجل الطازج والخيار ، اشحن جسمك الضعيف خلال الشتاء بجزء من الفيتامينات اللذيذة!

مكونات:
200 جرام فجل
200 جرام خيار
100 غرام بصل أخضر ،

5 قطرات من 9٪ خل ،
1-2 رشة ملح (حسب الرغبة)
1-2 رشة من البهارات (كل ما تريد)

طبخ:
قطع الفجل إلى دوائر رفيعة ، والخيار إلى مكعبات أو قش (حسب تقديرك). يغسل البصل ويقطع الفائض ويقطع ناعما. اخلطي جميع الخضار. يتبل بالزيت النباتي والخل والملح ، وإذا رغبت في ذلك ، يرش بالتوابل الجافة. يمكنك أن تخدم على الطاولة!

حسنًا ، دعنا نصل إلى الكلاسيكيات! في شهر يوليو ، خلال موسم الخيار ، عندما لا توجد نهاية لهذه الخضار ، يمكنك طهي هذه السلطة كل يوم تقريبًا - تمامًا مثل ذلك ، كوجبة خفيفة.

مكونات:
500 جرام خيار
1 فص ثوم
2 ملاعق صغيرة شبت طازج
1 ش. ملعقة من زيت عباد الشمس ،
1 ش. ملعقة من الخل
ملح ، فلفل (حسب الرغبة).

طبخ:
اغسل الخيار واقطعه: أولاً ، بالنصف بالطول ، ثم كل نصف إلى 3-4 أجزاء ، وأخيراً ، كل جزء إلى النصف مرة أخرى. ضع شرائح الخيار في وعاء.
أضيفي الخضار المقطعة والثوم المفروم وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل إلى الخيار. اخلط جيدا. في الواقع ، سلطة الخيار جاهزة للأكل. يحفظ جيدًا في الثلاجة إذا لم يكن مملحًا ، لكن من الأفضل بالطبع تناوله طازجًا على الفور.

سلطة الملفوف والخيار هي واحدة من أكثر السلطات متواضعة ، ولكن في نفس الوقت لذيذة. عادة ما يتم تقديمه مع بطاطس مهروسةلدورات ثانية مختلفة. ويمكنك تناول وجبة خفيفة عليها - إنها أيضًا لذيذة.

مكونات:
1 ملفوف أبيض صغير ،
1 رأس (صغير أيضًا) ملفوف أحمر ،
1-2 خيار
حفنة من البصل الأخضر
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت عباد الشمس
1.5 ش. ملاعق كبيرة من الخل
1 ، 5 م. ملاعق من الملح.

طبخ:
اغسل الملفوف والخيار. ابشر رأس الملفوف الأبيض على مبشرة متوسطة الحجم. نفرم الخيار. نقطع البصل الأخضر المغسول. نضع الخضار المقطعة في وعاء السلطة ، وتتبل بزيت عباد الشمس والخل والملح. اخلط جيدا. قدميها طازجة.

إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا ومثيرًا للعصير ، بالإضافة إلى وجود جرة من التونة في الثلاجة عن طريق الخطأ ، فبإمكانك طهي طعام خفيف ، بدون سعرات حرارية ، سلطة لذيذة. سلطة بالتونة والخيار - فقط ما تحتاجه.

مكونات:
1 علبة تونة في عصيرها الخاص ،
3 حبات خيار طازج
1 حزمة بقدونس
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
فلفل للذوق)

طبخ:
يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات. افتحي الطعام المعلب ، وصفي السائل ، وضعي السمك في وعاء السلطة واهرسيه بالشوكة. الملح ليس ضروريًا ، فالملح موجود بالفعل في الأطعمة المعلبة. يغسل البقدونس ويقطع ناعما. ضعي الخيار والبقدونس المفروم في وعاء سلطة مع التونة المهروسة. يُسكب فوق عصير الليمون ويُضاف زيت عباد الشمسوالفلفل مع التحريك. يمكنك التزيين بالزيتون أو الليمون.

سلطة مشهورة جدًا في بولندا. من اللاتينية تترجم على أنها "فقيرة". لماذا في الواقع سلطة البولندية؟ إنه يبدو لنا كثيرًا حتى أنه مواطن روسي ومحبوب جدًا.

مكونات:
450 جرام خيار
1 حفنة شبت ،
2.5 ش. ملاعق من القشدة الحامضة
عصير 1 ليمون
الملح والسكر حسب الرغبة.

طبخ:
قشر الخيار من القشر ، وقطعه إلى شرائح رفيعة في وعاء السلطة واتركه يتخمر لمدة 5 دقائق. ثم يقطع الشبت ناعماً. أضيفي القشدة الحامضة وعصير الليمون وقلبي. يتبل بالملح والسكر. السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

يمكن تقديم سلطة الخيار الطازجة كطبق منفصل ، حيث أن وجود لحم الخنزير فيها يجعلها لذيذة ومرضية للغاية.

مكونات:
200 جرام لحم خنزير
7-8 قطع. طماطم كرزية،
200 جرام خيار
7-8 قطع. الفجل
1 كراث
50 جرام من الخضر
4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 ش. ملعقة من الخل 6٪
1-2 فص ثوم ،
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ:
بادئ ذي بدء ، يقطع لحم الخنزير والطماطم إلى أربعة أجزاء ، ويقطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو شرائح ، ويقطع الفجل بنفس طريقة الخيار. يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقطع الخضر ناعماً. للتتبيل ، اخلطي الزيت والخل والثوم المفروم والملح والفلفل. ضع جميع المكونات في وعاء واسكب الصلصة فوق كل شيء. تخلط جيدا.

سلطة الجزر والخيار الطازج - هذه هي أبسط المكونات و طعم رائعتم الحصول عليها بفضل بسيطة ولكن محطة وقود مثيرة للاهتمام. إذا كنت ترغب في التجربة ، فهذه الوصفة لك.

مكونات:
200 جرام جزر
200 جرام خيار
1 حزمة بقدونس
1 باقة ريحان
3 ملاعق كبيرة. ملاعق الجوز المفروم
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
باستخدام مقشرة الخضار ، قطّعي الجزر والخيار إلى شرائح رفيعة. (يمكنك أيضًا التقطيع إلى قش بسيط - يتم ذلك فقط من أجل الجمال ولا يؤثر على طعم الطبق بأي شكل من الأشكال). عندما يتم تقطيع الجزر والخيار إلى شرائح رفيعة ، اصنع الصلصة: اخلطي القشدة الحامضة والأعشاب والملح والفلفل في الهاون. في حالة عدم وجود ملاط ، يمكنك الحصول على الخلاط. تتبل الخضار مع الصلصة الناتجة ، وتخلط. رشي كل حصة على حدة مع المفروم عين الجمل. مستعد!

سهل التحضير وصحي وبأسعار معقولة من حيث المكونات ولذيذ جدا سلطة الخضار.

مكونات:
6 خيار
1 بصلة حمراء
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
2 م. ملاعق كبيرة شبت طازج
1 ملعقة صغيرة سكر.
الملح والفلفل حسب الرغبة
القليل الخل البلسمي(ذوق).

طبخ:
اغسل الخيار واقطع الأطراف منه وقطعه إلى حلقات. قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة. ضعي الخيار والبصل في وعاء ورشيهما بالملح واتركيهما لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستعطي الخضار بعض العصير ، وهو ما لا نحتاجه - سوف نحتاج إلى تصريفه. اخلطي الكريمة الحامضة والسكر والفلفل و شبت مفروم. أضف بعض الخل. اخلطي جيدًا ، ذوقًا ، إذا لزم الأمر - أضف المزيد من الملح والسكر. صلصة الكريمة الحامضة جاهزة. من الخضار ، كما ذكر أعلاه ، استنزاف السائل غير الضروري. اخلطي الخضار مع المطبوخة صلصة الكريمة الحامضة. دع السلطة تجلس قليلاً وأنت على استعداد للخدمة.

مكونات:
350 جرام خيار
400 جرام بازلاء خضراء (معلبة)
3 بيضات،
أوراق الخس الخضراء ،
ملح للتذوق،
مايونيز.

طبخ:
قطع الخيار إلى مكعبات. ابشر البيض على مبشرة متوسطة الحجم. سلطة خضراءتمزق بيديك. يضاف الخيار والبيض والبازلاء (سائل الصرف) والملح. تلبيس السلطة بالمايونيز وتناولها بكل سرور. يمكن استبدال المايونيز بهذه الوصفة. زبادي طبيعيأو كريمة حامضة ممزوجة بعصير الليمون.

بساطتها في المنتجات ، براعة الطهي والخيال - هذا ما هي سلطة الخيار الطازجة. تبدو المكونات عادية وبدائية ولكن الاطباق اصيلة جدا شكرا على سبيل المثال قطع غير عاديأو صلصة لذيذة. لتحضير أي سلطة ، حتى أكثرها اعتيادية ، عليك أن تكون مبدعًا. بفضل هذا ، لن تشعر بالملل أبدًا السلطات التي أعدتها ، ولكن على العكس من ذلك ، سيأكلها أقربائك وأصدقائك دائمًا بشهية كبيرة. لذا احصل على مشترياتك من البقالة مزاج جيدوالمطبخ! سوف تنجح!

تأكد من مراجعة وصفات السلطة لدينا. استمتع بشهيتك وإنجازاتك الإبداعية الجديدة في تحضير السلطات!

لاريسا شفتايكينا

مساء الخير يا اصدقاء!

سلطة الخيار عبارة عن مزيج من الألوان ، عبق الخضارمع تتبيلة رائعة ، ولكن لذيذة جدًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك. يأتي الخريف جنة الخضار، ومساحة كبيرة للارتجال في تحضير المستحضرات المنزلية لفصل الشتاء. في المقالة السابقة ، من خلال تغيير نسبة المكونات وتركيبها ، نحصل على العديد من الوصفات الرائعة لهذا الطبق الشعبي.

يتناسب الخيار جيدًا مع العديد من الخضروات الأخرى ، مما سيسمح لنا بصنعها سلطات الشتاءمع الخيار والجزر والطماطم والبصل. إضافة المزيد البهاراتوالثوم والشبت والكزبرة والريحان. يفتح في الشتاءسيكون البرطمان بمثابة وجبة خفيفة جيدة أو طبق جانبي. مناسب تمامًا ل بطاطا مسلوقة، عصيدة.

توفر تقنية تحضير السلطات لفصل الشتاء تعقيم المكونات في برطمانات ، في الماء المغلي ، لضمان التخزين. بالرغم من وجود العديد من الوصفات التي أثبتت جدواها والتي يمكن صنعها بدون تعقيم.

سلطة الخيار لفصل الشتاء. مربى حقيقي!

هذا هو واحد من أكثر وصفات لذيذة. سوف أريك مع الطبخ خطوة بخطوةوصورة حتى تستمتع بها أيضًا استساغةواللون والرائحة.

مكونات:

خيار - 2 كجم
ثوم - 1 رأس
سمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 50 جم
سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي - 1/2 ملعقة كبيرة.
9٪ خل مائدة - 1/2 ملعقة كبيرة.
أحمر فلفل مطحون- 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

نختار الخيار ذو البثور والجلد الرقيق ، ليس من الضروري تقشير الجلد. عليك فقط التأكد من أنها لا تحترق. مقطعة إلى شرائح كبيرة أو دوائر.

نأخذ الفلفل الأحمر والأسود المطحون بنفس النسب ونضيفه إلى الخيار. لزيادة نكهة باقة السلطة ، أضف بعض البهارات أو التوابل حسب ذوقك. سيتم الجمع بين الخضر من الشبت والكزبرة بشكل مثالي.

نمرر الثوم الصغير من خلال مكبس.

لمسة أخرى صغيرة تجعل تحضيرنا ألذ بكثير هو السمسم. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف إلى الوعاء.

صب الزيت النباتي والخل هناك ، أضف الملح والسكر.

امزج كل شيء جيدًا ولطيف. السلطة تبدو رائعة فقط! نتركه يقف لمدة ساعتين ، ينقع ماء مالح الخضار تدريجياً. ثم نضعها في برطمانات ساخنة معقمة صغيرة الحجم ، نغطيها بأغطية نظيفة في الأعلى.

ننشره على الرقبة ، ونترك مساحة للتتبيلة التي ستبرز أثناء التعقيم.

نقوم بتعقيم البرطمانات بحجم 0.650 جرام لمدة 45 دقيقة ، ثم نلفها ونقلبها مع الجفن لأسفل وتحت الأغطية. بعد التبريد الكامل ، قم بالتخزين في قبو بارد ومظلم.

سلطة لشتاء ملك الشتاء بدون تعقيم

وصفة شتوية لذيذة. هذه السلطة هي مجرد هبة من السماء ، وتستغرق ساعة واحدة لتحضيرها بدون تعقيم.

مكونات:

خيار - 2 كجم
ثوم - 400 غرام
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
9٪ خل مائدة - 40 مل.
البهارات - 8 البازلاء

سلطة الخيار الكورية في برطمانات

هذه الوصفة سهلة التحضير. اتضح أنه فاتح للشهية للغاية ، مع حرق ماء مالح حار. ممتاز وجبة نباتية خفيفةلعشاق "الساخنة".

مكونات:

خيار - 1 كجم
جزر - 250 غرام.
الثوم - 3-4 فصوص
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
9٪ خل مائدة - 50 مل
زيت نباتي - 50 مل

طبخ:

في هذه الوصفة ، سوف نستخدم أكثر مكونات بسيطة. كل واحد منهم لديه شيء خاص به ، وعندما نقوم بدمجهم ، سيظهر بشكل كبير جدًا تحضير لذيذ. يمكن استخدامه كطبق مقبلات أو كطبق جانبي.

نفرك الجزر على مبشرة إلى شرائح رقيقة.

قطع الخيار إلى مكعبات.

مرر الثوم من خلال مكبس.

اخلطيهم في وعاء عميق.

يضاف الملح والسكر والزيت النباتي والخل. نحن نمزج.

أغلق الوعاء فيلم التشبثويترك لينقع ليوم واحد على رف الثلاجة.

نضع أكثر كثافة في الجرار المعقمة ، والغطاء أغطية معدنيةوعقم لمدة 15 دقيقة. نشمر.

يتم تخزين سلطة الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء في غرفة باردة ، دون الوصول إلى ضوء الشمس.

سلطة الخيار مع معجون الطماطم لفصل الشتاء

لا تتطلب هذه الوصفة تعقيم السلطة مما سيوفر الكثير من وقت الطهي.

مكونات:

خيار - 1.5 كجم
بصل - 4 قطع.
ثوم - 1 رأس
طماطم - 1.5 كجم
فلفل أسود - 10 بازلاء
البهارات - 8 البازلاء
قرنفل - 2 قطعة.
ريحان - 1 غصن
بقدونس - 1 حفنة
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 50-70 غرام.
9٪ خل مائدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

حسب هذه الوصفة يتم تحضير السلطة من معجون الطماطم. أقترح أن تستبدله بكاتشب محلي الصنع. سوف يتحول ألذ من ذلك بكثير. لنصنع الكاتشب.

تقشر الطماطم وتقطع وتوضع في قدر. بدأت الطماطم بالفعل في إفراز العصير. نشعل النار ونغلي ونطهو على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تصبح الطماطم طرية.

اطحنهم بالخلاط حتى يصبح قوامه متناسقًا عصير الطماطمثم تتبخر إلى كثافة وكثافة الكاتشب.

يضاف الملح والسكر وجميع البهارات والأعشاب. لا يمكنك تفتيتها ، لكن ضعها في مجموعات. يُمزج كل شيء برفق ويُضاف الخل ويُطهى لمدة 10 دقائق.

حار صلصة طماطمتمر عبر منخل.

اتضح أن الكاتشب سميك وذو قوام متجانس ودقيق. نحاول. لذيذ! أعطت البهارات والتوابل مذاقها ورائحتها.

الآن دعنا ننتقل إلى تحضير السلطة.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والخيار إلى دوائر بسمك 5-7 مم.

يُسحق الثوم بالجانب المسطح للسكين ويُفرم جيدًا. نرسل جميع المكونات إلى المعدة معجون الطماطميُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضف الملح والسكر إذا لزم الأمر.

نضع السلطة الساخنة في برطمانات ساخنة ومعقمة ، ونغلقها ونلفها على الفور بإحكام بأغطية نظيفة.

اتركه حتى يبرد تمامًا. نبقيه في القبو.

سلطة نيزينسكي مع البصل والزيت النباتي

إذا كانت سلطة الخيار البسيطة هذه ممزوجة بالطماطم والجزر ، ومتنوعة بالشبت والريحان ، ومزينة بالزيتون ، فستأخذ مكانها الصحيح على طاولة الأعياد.

مكونات:

خيار - 400 غرام
بصل - 100 غرام.
ملح - 2 قرصات
سكر - 2 قرصات
زيت نباتي - 150 مل.
9٪ خل مائدة - 80 مل.
البهارات - 8 البازلاء
ورقة الغار - 4 أوراق

هل تحبين سلطات الخيار؟ ربما لديك الخاص بك وصفات التوقيع؟ شاركها مع قراء المدونة.

لا تكتمل أي واحدة بدون سلطة من الخيار الطازج قائمة الصيف. لا يتم وضع سلطات الخيار على المائدة فقط ، بل يتم صنعها من هذا المكون الاستعدادات الشتوية. مثل مكونات إضافيةالفجل والفلفل الحلو والملفوف والطماطم والمايونيز والجزر يذهب إلى السلطة على المائدة.

كيف لطهي سلطة الخيار الطازجة - 15 نوعا

خلال الشتاء البري بري ، هناك نقص في الخضروات الطازجة. سلطة خفيفةمن ملفوف بكين الطازج رائع للوليمة.

قائمة المكونات المطلوبة:

الملفوف الصيني- 1/4 قطعة
الفجل - 6 قطع ؛
خيار - 1 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 1/4 قطعة ؛
بصل أخضر - 5-6 قطع ؛
البقدونس - 2 أغصان.
الشبت - زوجان من الفروع.
لإعادة التعبئة:
سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
ملح - اختياري
خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

ترتيب الطبخ:

يقطع الملفوف ناعماً ويقطع الخضار والخضروات الأخرى. اخلطي جميع مكونات الصلصة. ضعي السلطة واخلطيها جيدًا.

سلطة "الرومانسية النرويجية" مع الخيار الطازج - انطباع دائم

هذا سلطة دسمةأي مضيفة ستحبه.

قائمة المكونات المطلوبة:

سمك السلمون الوردي المعلب - 2 قطعة ؛
بصل 1 قطعة ؛
جزر 1 قطعة ؛
خيار طازج 2-3 قطع ؛
شبت - 50 غرام ؛
أرز - 125 غرام ؛
أوراق الخس؛
ملح ، فلفل ، مايونيز.
ليمون -2 ملعقة كبيرة

ترتيب الطبخ:

يُسلق الأرز حتى ينضج ، ويجب أن يتحول بشكل متفتت. الجزر الخامثلاثة على مبشرة متوسطة. نمر الجزر في مقلاة لمدة 8 دقائق مع إضافة كمية قليلةالزيت عن طريق التمليح. جزر جاهزضع في وعاء. يُفرم البصل ناعماً ويُسكب البصل مع نصف عصير الليمون. وهنا يأتي دور الفلفل. في طبق مسطح منفصل ، سحق بشوكة سمك معلبينضب من السائل.

فرم الشبت ناعما. نرسل الشبت إلى الوعاء ، والخيار ، المقطّع إلى شرائح ، ونذهب أيضًا إلى هناك. اخلطي الخيار مع الشبت. غطي قاع إناء السلطة بأوراق الخس ، متبوعة بطبقة من الأرز.

على الرغم من حقيقة أن الأرز كان مسلوقًا في ماء مملح ، إلا أننا نضيف المزيد حسب الرغبة.

غطي وسادة الأرز بالمايونيز. بعد ذلك تأتي طبقة من السمك المهروس. دهنها بطبقة رقيقة من المايونيز. صفي عصير الليمون من البصل. ضعي الطبقة التالية من البصل. نضع الجزر المجهول عليه. نحن نعالجها أيضًا بالمايونيز. ننام الخيار. نحن نصر على ذلك جاهزساعتين في الثلاجة. يمكنك مشاهدة هذه الوصفة هنا:

تعتبر السلطة السريعة مع النقانق والخيار الطازج إضافة رائعة لأي طبق رئيسي

هذا سلطة حارةيختلف في سرعة التحضير ، ويمكن إجراؤه حتى عند ظهور ضيوف غير مدعوين عن طريق الخطأ.

قائمة المكونات المطلوبة:

سجق مدخن خام - 40-50 جم ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
جزر خام - 1 قطعة ؛
بيض مسلوق مختار - 2 قطعة ؛
شبت طازج - 0.5 حفنة ؛
مايونيز خفيف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

ترتيب الطبخ:

تغلي ونظيفة البيض المسلوقبعد تبريدها. نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة. يقطع الخيار شرائح رقيقة. أجاد الجزر على مبشرة ل جزر كوري. نقطع البيض المسلوقمكعبات كبيرة. ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء ، واخلطي كل شيء جيدًا ، وتبلي بالمايونيز ، وأضيفي الملح والبهارات.

هذا سلطة صحيةيكون إضافة رائعةأي طاولة عطلة.

قائمة المكونات المطلوبة:

خيار طازج - 5-6 قطع ؛
لمبة - 1 قطعة ؛
فيليه لحم البقر - 300 جم ؛
حار فلفل حلو- حاسب شخصي 1.؛
ملح - اختياري
ثوم - رأس واحد ؛
كسبرة؛
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي؛
الخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
زنجبيل ، ثوم محبب ، فلفل أحمر حار.

ترتيب الطبخ:

قطع الخيار إلى شرائح كبيرة. خيار مقطع بالملح. يتم أيضًا تقطيع اللحوم النيئة إلى شرائح. دع اللحم ينقع لمدة 30 دقيقة. نقطع البصل فرماً ناعماً إلى أنصاف حلقات. يرش الثوم الجاف والزنجبيل المطحون ، فلفل حارشرائح لحم فلفل حار. نخلط كل اللحم مع البهارات.

لجعل شرائح الفيليه طرية ، اسكبيها بالزيت النباتي.

نقطع الفلفل ناعما. يذهب اللحم مع البصل إلى مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت. تقلى شرائح اللحم البقري الرقيقة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. مضيفا كزبرة مطحونةللحوم الساخنة. ننشر اللحم الجاهز على طبق.

يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُقلى البصل بالزيت الساخن. نزيل البصل في طبق منفصل ، والفلفل المفروم والثوم المفروم على شكل دوائر مقلي في نفس الزيت في مقلاة. نقلي لمدة دقيقتين حرفيًا. اعصر الخيار من العصير الزائد. اخلطي اللحم مع البصل والخيار. تبلي السلطة بصلصة الصويا والخل. يمكنك مشاهدة الوصفة كاملة هنا:

سلطة "الرقة" مع الجبن المطبوخ والسجق والخيار الطازج - فقط لذيذة

هذا خفيف الوزن سلطة منخفضة السعرات الحراريةسيحبه الجميع ، سيعطي الخيار الطازج لمسة منعشة للسلطة.

قائمة المكونات المطلوبة:

سجق مسلوق - 150 جم ؛
الجبن المطبوخ - 90 جم ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
البيض المختار - 2 قطعة ؛
البازلاء المعلبة - 70-80 جم (3-4 ملاعق كبيرة) ؛
مايونيز - 80-100 جم (4-5 ملاعق كبيرة) ؛
ملح للتذوق.

الطبخ خطوة بخطوة:

دمل البيض المختارحتى تصبح جاهزة. نقطع سجق مسلوقمكعبات صغيرة. ثم نطحن أيضًا خيارًا طازجًا. هزة مجمدة الجبن المطبوخعلى مبشرة خشنة.

يذهب البيض المقشر أيضًا إلى مكعبات السلطة. مضيفا البازلاء الخضراءبعد تصريف السائل منه. يتبل المايونيز الخفيف مع قليل من الملح ويخلط جميع المكونات.

الجميع يحب هذه السلطة الحارة.

قائمة المكونات المطلوبة:

سجق مدخن - 200 غرام ؛
خيار - 2 قطعة ؛
ملفوف أبيض - 1/2 رأس كبير ؛
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل أسود مطحون - 1/7 ملعقة صغيرة

ترتيب الطبخ:

نقطع السجق إلى شرائح. نقطع الخيار في شرائح متوسطة. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. يُملح الملفوف بالفلفل في وعاء السلطة ، ويُضغط عليه حتى يبدأ العصير. تضاف جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل. نحن نصر في الثلاجة لمدة 3 ساعات. الوصفة كاملة هنا:

هذه السلطة سهلة التحضير ، ولا يتطلب أي من المكونات الطهي.

قائمة المكونات المطلوبة:

خيار - 4-5 قطع ؛
الخضر (البقدونس والريحان والكزبرة) - 1/2 حفنة ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خردل - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 1 فص.

الطبخ خطوة بخطوة:

نقطع الخيار الطازج على مبشرة للجزر الكوري. نقطع الخضار جيدًا ونمزج الخيار مع الثوم المعصور من خلال الضغط. يتبل بعصير الليمون والخردل والملح والزيت النباتي ويخلط جيدا.

هذا سلطة خفيفةيمكن لأي ربة منزل طهي الطعام.

قائمة المكونات:

خيار طازج- 2 قطعة ؛
ملفوف بكين - رأس واحد ؛
البيض المسلوق- 4 أشياء.
لمبة - 1 قطعة ؛
ذرة معلبة- 1 جرة
مايونيز خفيف - 4 ملاعق كبيرة. ل.
عصي السلطعون - 200 جم ؛
ملح ، بهارات - اختياري.

ترتيب الطبخ:

بيض ، لحم كابوريا ، خيار مقطع إلى مكعبات. أوراق ناعمةيُقطع الملفوف إلى مكعبات كبيرة. نقطع البصل ناعما. نخلط جميع المكونات ونتبل بالمايونيز ونضيف الملح ونخلط. الوصفة هنا: https://youtu.be/ceLhTBL9PBg

سلطة حارة "براغ" مع لحم الدجاج والخيار الطازج - جيد حتى آخر ملعقة

هذا طبق جميلعظيم لأي عيد عطلة.

قائمة المكونات المطلوبة:

فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
خيار طازج - 2 قطعة ؛
البيض - 3 قطع ؛
خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة ؛
الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق؛
زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.

ترتيب الطبخ:

نحن نطبخ مغسولة فيليه دجاجفي ماء مملح لمدة 20 دقيقة. في الشكل المبرد ، نتفكك في ألياف. نقطع الخضار جيدًا ونقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. اسلقي الجزر في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.

يُقطع البيض المسلوق والمبرد والجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم. 1 صفار البيضاترك للتزود بالوقود. ضعي الصفار في وعاء منفصل واعجنه بالشوكة. أضف الخردل وزيت الزيتون إليها. نحن نمزج كل شيء بدقة. نحن نجمع جميع المكونات ونخلط كل شيء جيدًا ونتبل بالصلصة.

هذه السلطة مختلفة. ضوء جديدذوق.

قائمة المكونات:

بطاطس مسلوقة - درنتان ؛
جزر مسلوق- 2 قطعة ؛
سجق مسلوق- 200 جم ؛
خيار طازج;
مصباح؛
مايونيز - حسب الرغبة
زيت الزيتون؛
ملح؛
البازلاء الخضراء - 1 بنك.

ترتيب الطبخ:

تصب في وعاء 3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت الزيتون. هناك نضع 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز. اعصر عصير الليمون. اخلطي كل شيء جيدًا والملح والفلفل. الصلصة جاهزة. يقطع البصل ناعماً ويصب الماء المغلي فوقه. نقطع البطاطس جيداً ونضيفها إلى الصلصة. نقطع الجزر إلى مكعبات ، ونقطع النقانق أيضًا. يُضاف النقانق ، والخيار المفروم ناعماً ، والبازلاء الخضراء. ضعي البصل في السلطة ، امزجي كل شيء. وصفة كاملةهنا:

هذا مثير جدا للاهتمام خيار منخفض السعرات الحراريةأطباق الخيار الطازج.

سيتطلب ذلك:

بيضة مختارة - 3 قطع ؛
خيار متوسط - 3 قطع ؛
ملح؛
صلصة مايونيز;
أوراق الخس.

ترتيب الطبخ:

قطع البيض المسلوق والمبرد إلى مكعبات. يُقطع الخيار أيضًا إلى مربعات. مغسول ومجفف أوراق الخسسنقطعها بأيدينا. نضيف الخضار المقطعة ونكهة المايونيز والملح وتخلط.

ستسعد هذه السلطة الشهية والخفيفة ضيوفك بطعم غير عادي.

قائمة المكونات المطلوبة:

خيار طازج - 150 جم ؛
فجل دايكون - 200 جم ؛
جبنة قاسية- 150 جم ؛
كريمة حامضة خالية من الدهون- 100 جرام؛
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
خضار البقدونس
ملح.

ترتيب الطبخ:

ثلاثة فجل مقشر على مبشرة خشنة. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة. تخلط جميع المكونات مع الجبن الصلب. ثلاث تفاحات مع قشر. دهن السلطة بالقشدة الحامضة. ملح وخلط. يمكنك مشاهدة الوصفة هنا:

يحتوي هذا الطبق على مجموعة رائعة من المكونات ، والتي بفضلها سيحبها الجميع دون استثناء.

قائمة المكونات المطلوبة:

لحم الخنزير - 200 جم ؛
جبنة صلبة - 200 جم ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
سلطة المايونيز - 2 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
ملح - رشة واحدة ؛
التوت البري - للزينة.
الخضر - للزينة.

الطبخ خطوة بخطوة:

قطع لحم الخنزير إلى شرائح متوسطة الحجم. يأتي الخيار أيضًا في شكل خطوط. ثلاث جبن على مبشرة خشنة. بعد توصيل جميع المكونات ، يمكنك البدء في التتبيل ، وخلط المايونيز بالثوم ، وتمريره من خلال مكبس. نملأ الطبق بكتلة مايونيز الثوم ونخلطها حتى تصبح ناعمة.

سلطة الكرنب والخيار - من المستحيل الانفصال

ستكون هذه السلطة الخفيفة إضافة رائعة لأي طبق جانبي للحوم.

قائمة المكونات المطلوبة:

ملفوف - رأس واحد
خيار طازج - 3-4 قطع ؛
الشبت الخضر
زيت الصلصة والملح.

ترتيب الطبخ:

نقطع الشبت ناعماً ، نقطع الخيار إلى مكعبات ، نقطع الكرنب ناعماً. امزج كل شيء جيدًا ، أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

سلطة الربيع "غازافولي" من التفاح والخيار والأعشاب الطازجة

اسم هذا الطبق في الترجمة من الجورجية يعني "الربيع". تجذب هذه السلطة بمذاقها الطازج وسهولة تحضيرها.

قائمة المكونات المطلوبة:

خيار - 2 قطعة ؛
تفاح حلو وحامض - 1 قطعة ؛
شبت طازج - 1/3 حفنة ؛
ثوم - 1 فص ؛
عصير ليمون- 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق.

التحضير خطوة بخطوة:

نقطع التفاح المقشر على مبشرة للجزر الكوري. نفرك الخيار بطريقة مماثلة. فرم الشبت ناعما. نخلط الخيار مع التفاح ونضيف الثوم والملح والزيت عبر معصرة. يرش الشبت.

كثير من الناس يحضرون سلطة الخيار لفصل الشتاء. جداً طبق شعبي، وصفات رائعة.

قريبا جدا سيأتي الوقت لنضج هذه لذيذ و خضروات صحية، على الرغم من أنه ربما يوجد شخص ما بالفعل في البيوت البلاستيكية.

الخيار ، لا يحتوي فقط على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة ، بل هو أيضًا منخفض السعرات الحرارية ، لذا يمكنك تناوله فيه بأعداد كبيرةوبدون خوف على الشكل والصحة.

بالطبع ، يمكنك الحصول على جدا نتيجة لذيذة، ولكن ما هو جيد في الطبخ هو بالفعل وجبة جاهزة، رتبيها على طبق وقدميها.

يمكنك اصطحابها معك على الطريق ، حيث يتم تحضيرها عادةً في برطمانات سعة نصف لتر ولتر ، وتفتح وتؤكل ولا تقلق بشأن المزيد من التخزين.

لذا كن صبورا ، اقرأ هذه وصفات رائعةواختر الشخص الذي تفضله

سلطة الخيار لفصل الشتاء "Fly away"

مكونات:

4 كجم خيار
1 كوب خل 9٪
1 كوب زيت نباتي
1 كوب سكر
3 رؤوس ثوم
2 ملاعق كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طبخ:

قطع الخيار بلدي إلى شرائح متوسطة

2. لتتبيلة في أطباق منفصلةمرر الثوم من خلال مكبس

3. نسكب الخل والزيت ونصب السكر ويضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا

4. أضيفي الثوم إلى التتبيلة واخلطيهم جيداً

5. اسكبي التتبيلة في الخيار واخلطيها جيدًا واتركيها طوال الليل في الثلاجة

6. سلطة جاهزةوضعها في الجرار المعقمة

7. القاع وعاء كبيراستلق بمنشفة وفضح برطمانات السلطة

8. صب الماء البارد في المقلاة حتى أسنانها ، وقم بتغطيتها دون لف الجفن

9. ضعي القدر على النار واتركيه حتى الغليان

10. اعتمادًا على حجم العلب ، إذا كانت صغيرة ، على سبيل المثال ، ثم بعد الغليان ، قلل من الحرارة واتركها تغلي لمدة 5-7 دقائق

11. اغلي برطمانات 2-3 لتر بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 10 دقائق وإلا لن يصبح الخيار مقرمشًا.

12. نخرج البرطمانات من المقلاة ونلفها بإحكام وهي لا تزال ساخنة

13. اقلب البرطمانات وقم بتغطيتها واتركها لتبرد تمامًا

سلطة خيار بدون تعقيم

سوف تحتاج:

2.5 كجم خيار
4 بصل كبير
1 ملعقة كبيرة ملح
2.5 ملاعق كبيرة من السكر
50 مل خل المائدة 9 %
الفلفل

طبخ:

نغسل الخيار ونسكب ماء باردواتركيه لمدة ساعة

2. قطع الخيار إلى أنصاف دوائر

3. يجب تعقيم البنوك

4. نقطع البصل إلى نصف حلقات

5. يضاف الملح ويخلط جيدا ويترك لمدة 30 دقيقة

6. صب الفلفل حسب الرغبة ، والسكر وصب الخل في المقلاة ، واخلطهم

7. يُسكب الخيار في قدر ، ويُمزج جيداً

8. ضعي المقلاة على نار صغيرة واتركيها تغلي مع التحريك من حين لآخر

9. وقت الغليان 30-40 دقيقة ، ومدة الغليان 1 دقيقة

10. يرفع عن النار ويوضع على الفور في البرطمانات ، ويغلق بإحكام بالغطاء

اقلب البرطمانات وقم بتغطيتها واتركها لتبرد تمامًا.

مكونات:

طبخ:

نقع الخيار في ماء باردلمدة ساعتين
قطع الخيار إلى دوائر رفيعة ، يمكن أن تكون الدوائر الكبيرة أنصاف دوائر
قطع البصل إلى نصف حلقات
يضاف الخضار المفرومة ناعما والملح
امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 40 دقيقة
أضف السكر والفلفل والخل واخلط كل شيء جيدًا
يوضع على النار ويغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك
بعد الغليان ، يُطهى الخيار لمدة 3-5 دقائق
نضع السلطة الساخنة في برطمانات ونلفها ونقلبها رأسًا على عقب ونغلقها ونتركها لتبرد تمامًا

سلطة الخيار مع الخردل

مكونات:

4 كجم خيار متوسط
1 لمبة
1 رأس ثوم
1 حزمة شبت طازج
1 جزرة
4 أوراق غار
6 حبات فلفل أسود
4 ملاعق كبيرة خردل جاف
4 ملاعق كبيرة ملح
1 كوب سكر
1 كوب خل 9٪
1 كوب زيت نباتي

طبخ:

نقع الخيار في الماء البارد لمدة ساعتين
قطع الخيار إلى شرائح أو شرائح ليست رقيقة جدا
ضع شرائح الخيار في وعاء كبير.
قطع البصل إلى نصف حلقات
يقشر الثوم ويمرر من خلال مكبس
صر الجزر
شبت مفروم ناعما
يُضاف ورق الغار والفلفل والخردل والملح والسكر والخل
امزج كل شيء جيدًا ، وضع وزنًا ثقيلًا فوقه واتركه طوال الليل
ضع دائرة خاصة أو منشفة في قاع قدر كبير
ضع الجرار في قدر حتى لا تلمس بعضها البعض ، واسكب الماء واشعل النار فيها
عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة وعقمي لمدة 15 دقيقة - 500 مل برطمان و 30 دقيقة - برطمان 1 لتر
أخرجه من المقلاة وقم بربط الأغطية المعقمة.
اقلبه رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته واتركه ليبرد تمامًا.

سلطة الخيار والطماطم لفصل الشتاء

ضروري:

1 كيلو طماطم
1 كيلو خيار
3 بصل
2 لتر ماء
2 ملاعق كبيرة من الملح
4 ملاعق سكر
160 مل خل 9٪

طبخ:

قطع الخيار إلى شرائح بسمك 5 مم

2. قطّعي الطماطم إلى 4 شرائح

3. قطع البصل إلى حلقات

4. نضع السلطة في برطمانات معقمة

6. بالنسبة للتتبيلة ، صب الماء في المقلاة ، واشعل النار ، واتركها حتى الغليان

7. يضاف الملح والسكر ويقلب حتى يذوب تماما ويصب في الخل

8. ماء مالح ساخنتصب في الجرار مع السلطة

9. قم بتبطين وعاء كبير بمنشفة ، صب الماء وغليه

10. نغطي البرطمانات بالسلطة بالغطاء ونضعها بعناية في وعاء ، بعد الغليان نقوم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة

11. قم بإزالة وشد الأغطية بعناية

12. اقلب البرطمانات وغطيها بقطعة قماش سميكة واتركها لتبرد تمامًا

سلطة الخيار بصلصة الطماطم

مكونات:

طبخ:

تُطحن الطماطم في الخلاط حتى تصبح هريسًا وتُسكب في قدر
يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق مع التحريك
قطع البصل إلى نصف حلقات
يُسحق الثوم ويُفرم ناعماً
قطع الخيار إلى أنصاف دوائر ، 7 مم
يُضاف البصل والثوم إلى البوريه ويُطهى لمدة 4 دقائق.
يُضاف هريس الخيار ويُحرّك
اترك السلطة تغلي واتركها تطهى مع التحريك لمدة 20 دقيقة.
يضاف الملح والسكر والخل ويخلط
نضع السلطة في برطمانات معقمة ونغلقها بإحكام بأغطية معقمة.
اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة

ضروري:

12 خيار
425 مل ماء
200 غرام الصحراء
75 غرام الشبت
65 مل خل 6٪

طبخ:

يُشطف الخيار ويُقطع إلى دوائر رفيعة جدًا
أضف السكر والماء والخل والشبت المفروم إلى الخيار
امزج كل شيء جيدًا
رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة
يغطى بأغطية معقمة ويعقم البرطمانات لمدة 30 دقيقة
قم بلف الأغطية ، وقلب البرطمانات ، ولفها بمادة كثيفة
اتركه حتى يبرد تمامًا

سلطة طماطم و خيار

مكونات:

خيار - 1.5 كجم.
طماطم - 1 كجم.
الثوم - 6 فصوص
الشبت - 4 مظلات
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خل 9٪ - 3-4 ملاعق صغيرة.

طبخ:

اغسل جميع الخضروات جيدًا
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر
يُضاف الملح والسكر مع التحريك المستمر ، ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة
نطحن الكتلة المطبوخة من خلال غربال ونطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى
نقوم بتعقيم البرطمانات ونضع مظلة شبت واحدة في قاع كل منها
يُقطع الخيار إلى دوائر ويوضع تحت عنق الجرة
نقطع الثوم إلى شرائح ونسّقها في الأعلى
أضف 1 ملعقة صغيرة من الخل
تصب ساخنة صلصة طماطمونشمر عن الأغطية
اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا.

سلطة خيار اقتصادية

غالبًا ما يحدث أنك أتيت إلى دارشا ، وليس الخيار معلقًا على سرير الخيار الخاص بك ، ولكن الخيار الحقيقي المتضخم ويتم التخلص من العديد منهم ببساطة ، ولكن يمكنك صنعه سلطة جميلةوحفظ - ومنتجاتهم وعملهم.

مكونات:

خيار - 4 كجم.
أوراق الغار - 5-6 قطع.
البهارات والفلفل الأسود - 12 حبة لكل منهما
الثوم - 12 فص
الفلفل الحار
الشبت - المظلات
أوراق الكرز والكشمش الأسود
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
خل التفاح - 250 مل.
ماء - 2 لتر.

طبخ:

من هذه المكونات تحصل على 5-6 علب لترخَسّ

نغسل الخيار جيدًا وننقعه في الماء لمدة ساعتين
قطع النهايات وقطع إلى دوائر بسمك الإصبع.
نغسل البرطمانات جيداً بالصودا ونضع مظلة واحدة من الشبت في قاع كل منها ، ورقة الغار، 2 بازلاء فلفل ، قطعة صغيرةالفلفل الحار ، أوراق الفلفل الحار و الكشمش الأسود
نضع الخيار المفروم بإحكام في الأعلى.
صب الماء في قدر واشعل النار
يضاف معجون الطماطم والخل والسكر والملح
املأ البرطمانات بمحلول الغليان وقم بتغطيتها بأغطية.
ضع البرطمانات المراد تعقيمها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة (يجب أن يصل الماء إلى ثلثي البرطمانات)
ثم نلف الجرار بأغطية ، ونقلبها رأسًا على عقب ، ونغطيها ببطانية ونتركها لتبرد.