طاجن البطاطس مع الأطعمة المعلبة. طاجن مع أسماك معلبة. طاجن السمك والبطاطس: طبق على ثلاث حيتان

في 22 أبريل 2012 ، دخل أمر وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية في الاتحاد الروسي بتاريخ 24 يناير 2012 رقم 31 ن حيز التنفيذ ، والذي عدل إجراءات إصدار شهادات الإجازة المرضية ، المعتمدة بأمر من وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية للاتحاد الروسي بتاريخ 29 يونيو 2011 برقم 624 ن (من الآن فصاعدًا - الإجراء رقم 624 ن). في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة فاحصة على هذه التغييرات.

أذكر أنه اعتبارًا من 07/01/2011 بدأ تطبيق نموذج جديد لشهادة الإعاقة. وبناءً عليه ، تم اعتماد إجراء جديد لملء هذا النموذج واعتماده أمر وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية في الاتحاد الروسي رقم.624n. رقم الطلب624nيتضمن 10 أقسام. دعنا نلقي نظرة فاحصة على الأقسام التي تم تعديلها.

القسم الأول "أحكام عامة"

وفق البند 1 من الأمر رقم.624nيتم إصدار شهادات الإجازة المرضية للأشخاص المؤمن عليهم من مواطني الاتحاد الروسي ، وكذلك للمواطنين الأجانب المقيمين بشكل دائم ومؤقت في أراضي الاتحاد الروسي والأشخاص عديمي الجنسية المحددين في فن. 2 القانون رقم.255 منطقة حرة. يتم إصدار شهادات الإجازة المرضية من قبل الأشخاص الذين ، وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي ، لديهم تراخيص لممارسة الأنشطة الطبية ، بما في ذلك أداء العمل (تقديم الخدمات) لفحص الإعاقة المؤقتة ( البند 2 من الأمر رقم.624n).

في نفس الوقت ، على أساس البند 4 من الأمر رقم.624nصادر عند إبراز وثيقة الهوية. أثبتت نفس النقطة ذلك في حالة وجود مواطن في وقت ظهور الإعاقة المؤقتة ، يتم توظيف إجازة الأمومة من قبل العديد من أصحاب العمل وتم توظيفهم من قبل نفس أصحاب العمل خلال السنتين التقويميتين السابقتين قبل إصدار شهادة عدم القدرة على العمل ، تم إصدار عدة شهادات عجز عن العمل . انها متطابقة الجزء 2 فن. 13 قانون لا.255 منطقة حرة، والتي تنص على أنه إذا كان الشخص المؤمن عليه في وقت الحدث المؤمن عليه موظفًا من قبل العديد من شركات التأمين وتم توظيفه من قبل نفس شركات التأمين خلال السنتين التقويميتين السابقتين ، فسيتم تخصيص استحقاقات العجز المؤقت ومزايا الحمل والولادة ودفعها له من قبل شركات التأمين في جميع أماكن العمل (خدمات ، أنشطة أخرى).

الآن البند 4 من الأمر رقم.624nتتماشى تمامًا مع فن. 13 قانون لا.255 منطقة حرة. تمت إضافة الأقسام الفرعية التالية:

• ص. 4.1: في حالة وجود مواطن في وقت ظهور الإعاقة المؤقتة ، يتم توظيف إجازة الأمومة من قبل العديد من أصحاب العمل ، وفي السنتين التقويميتين السابقتين ، تم توظيفه من قبل أرباب عمل آخرين (صاحب عمل آخر) يتم إصدار شهادة عدم القدرة على العمل لتقديمها في أحد أماكن العمل الأخيرة التي يختارها المواطن . تتوافق هذه الفقرة الفرعية الجزء 2.1 من الفن. 13 قانون لا.255 منطقة حرةالذي يقول ذلك في الحالة الموصوفة في ص. 4.1 رقم الطلب624n، يتم تخصيص ودفع استحقاقات العجز المؤقت والحمل والولادة للمواطن من قبل المؤمن عليه في أحد أماكن العمل الأخيرة (الخدمة ، النشاط الآخر) بناءً على اختيار الشخص المؤمن عليه ؛
• ص. 4.2: في حالة وجود مواطن في وقت ظهور إعاقة مؤقتة ، تم توظيف إجازة الأمومة من قبل العديد من أصحاب العمل ، وفي السنتين التقويميتين السابقتين ، تم توظيفه لدى كل من هؤلاء وأصحاب العمل الآخرين (صاحب عمل آخر) ، إما عدة شهادات من يتم إصدار الإعاقة لتقديم الطلبات لكل مكان عمل وفقًا لـ البند 4من هذا الأمر ، أو شهادة عدم القدرة على العمل لتقديمها إلى أحد أماكن العمل الأخيرة التي يختارها المواطن وفقًا لـ البند 4.1طلب. تتوافق هذه الفقرة الفرعية الجزء 2.2 الفن. 13 قانون لا.255 منطقة حرة، وفقًا لذلك ، في الحالة الموضحة في ص. 4.2 رقم الطلب624n، يتم تخصيص ودفع استحقاقات العجز المؤقت ، والحمل والولادة للشخص المؤمن عليه إما من قبل شركات التأمين في جميع أماكن العمل ، أو من قبل المؤمن عليه في أحد أماكن العمل الأخيرة (الخدمة ، نشاط آخر) في اختيار شخص مؤمن عليه.

أذكر ذلك وفقًا لـ الجزء 2 فن. 3 قانون لا.343-منطقة حرة، إذا جاءت إجازة الأمومة في الفترة من 01/01/2011 إلى 31/12/2012 ، يحق للمرأة اختيار الخيار الأكثر فائدة لها لحساب الاستحقاقات ( الجزء 2 فن. 3 قانون لا.343-منطقة حرة). في هذه الحالة ، يتم الحساب إما وفقًا للمعايير القانون رقم.255 منطقة حرة، سارية قبل 01/01/2011 ، أو وفقًا للقواعد الموضوعة بعد هذا التاريخ. في هذا الصدد ، في رقم الطلب624nكانت مقدمة البند 4.3المحتوى التالي: في حال جاءت إجازة الأمومة قبل 31 كانون الأول (ديسمبر) 2012 (ضمناً) ، يتم إصدار عدة شهادات عدم أهلية للمرأة لتقديمها في كل مكان عمل ، إذا اختارت إجراء تخصيص وحساب ودفع استحقاقات الأمومة ، والتي كانت ساري المفعول حتى 1 يناير 2011.

البند 6 من الأمر رقم.624nتم وضع إجراءات إصدار شهادة عدم القدرة على العمل من قبل مؤسسة طبية. ووفقاً لهذه الفقرة ، صدرت الإجازة المرضية وفتحت في مؤسسة طبية واحدة. كان المؤشر الوحيد هو حقيقة أنه عند إرسال مواطن للعلاج في منظمة أخرى ، تم إصدار شهادة جديدة بعدم القدرة على العمل (تابع) له من قبل المنظمة الطبية التي تم إرسال هذا المواطن إليها. الآن تم تغيير هذه الفقرة بالكامل:

• يتم إصدار شهادة عدم القدرة على العمل للمواطن من قبل منظمة طبية بناءً على طلبه في يوم تقديم الطلب أو يوم إغلاق شهادة عدم القدرة على العمل ؛
• شهادة عدم القدرة على العمل ، صادرة عن منظمة طبية لتعيين ودفع استحقاقات العجز المؤقت ، للحمل والولادة ، يتم إصدارها للمواطن من قبل منظمة طبية ، كقاعدة عامة ، في يوم إغلاقها ؛
• يتم إصدار شهادة عدم القدرة على العمل من قبل منظمة طبية في يوم تقديم الطلب ، إذا تم إرسال مواطن (يتقدم) للعلاج في منظمة طبية أخرى. يتم تنفيذ تمديد و (أو) شهادة الإعاقة من قبل المنظمة الطبية التي تم إرسال المواطن إليها (تقدم بطلب) للعلاج ؛
• في حالة العلاج طويل الأمد ، تصدر المنظمة الطبية شهادة جديدة لعدم القدرة على العمل (تابع) وفي نفس الوقت تعد شهادة سابقة لعدم القدرة على العمل لتعيين ودفع استحقاقات العجز المؤقت والحمل و الولادة؛
• في حالة ما إذا كان المواطن المعوق يوم خروجه من المستشفى قادرًا جسديًا على المؤسسة الطبية التي تم إرساله إليها لمواصلة العلاج ، تملأ المنظمة الطبية سطر "اذهب إلى العمل" في شهادة الإعاقة ويغلقه.

القسم الثاني "إجراءات إصدار شهادة عدم القدرة على العمل في حالة الأمراض والأمراض المهنية والإصابات ، بما في ذلك تلك الناتجة عن حادث أثناء العمل والتسمم (بعض النتائج الأخرى لأسباب خارجية)"

التغييرات الرئيسية في هذا القسم تتعلق بفترة إصدار شهادة عدم القدرة على العمل. للتوضيح ، نقدم هذه التعديلات في شكل جدول.

القسم الخامس "إجراءات إصدار شهادة عدم القدرة على العمل لرعاية أحد أفراد الأسرة المريض"

البند 40 من الأمر رقم.624nثبت أن شهادة عدم القدرة على العمل لا تصدر للرعاية:

• لفرد مريض من الأسرة يزيد عمره عن 15 عامًا في علاج المرضى الداخليين ؛
• للمرضى المزمنين أثناء مغفرة.
• لفرد مريض من الأسرة خلال فترة الإجازة السنوية مدفوعة الأجر والإجازة بدون أجر ؛
• لفرد مريض من الأسرة خلال إجازة الأمومة ؛
• لفرد مريض من الأسرة خلال الإجازة الوالدية حتى يبلغ الطفل سن ثلاث سنوات.

يتم الآن إصدار شهادة عدم القدرة على العمل إذا تم توفير الرعاية أثناء الإجازة الوالدية حتى يبلغ الطفل سن ثلاث سنوات ويعمل الموظف في هذه الفترة بدوام جزئي أو في المنزل ( البند 18 من أمر وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية للاتحاد الروسي رقم.31 ن).

القسم الثامن "إجراءات إصدار شهادة عدم القدرة على العمل أثناء الحمل والولادة"

أثرت التغييرات في هذا القسم على توقيت إصدار شهادة عدم القدرة على العمل. للتوضيح ، نقدم هذه التعديلات في شكل جدول.

القسم التاسع "ملء شهادة عدم القدرة على العمل"

من عنوان القسم ، يمكن ملاحظة أنه مرتبط بالتنفيذ الصحيح للإجازة المرضية. دعنا نلقي نظرة على الجديد في هذا القسم:

• من 56و 65 رقم الطلب624nتمت إزالة شرط ألا تلامس الإدخالات في الإجازة المرضية حدود الزنازين ، أي أن هذا مسموح به الآن ، ولكن يبقى شرط ألا تتجاوز الإدخالات حدود الزنازين ؛
• الخامس 56من هذا الأمر ، يُذكر الآن بوضوح أنه إذا كانت هناك أخطاء في ملء الإجازة المرضية ، فإنها تعتبر تالفة ويتم إصدار نسخة مكررة بدلاً منها (كان هناك سابقًا شرط لإصدار إجازة مرضية جديدة). هذا يعني أنه من الضروري في العمود المناسب الإشارة إلى أن هذه نسخة مكررة. تم إجراء تغيير مماثل على 57الإجراء الذي بموجبه يتم تمييز السطر "المكرر" بالحرف "V" في حالة قيام الطبيب المعالج ورئيس اللجنة الطبية بإصدار نسخة مكررة من شهادة الإجازة المرضية بسبب تلف أو فقدان شهادة الإجازة المرضية. الشخص المؤمن عليه (قبل إجراء التغييرات ، لم يكن هناك ما يشير إلى تلف شهادة الإجازة المرضية) ؛
• الخامس على قدم المساواة. 9 ص 57 رقم الطلب624nحيث يقال عن ملء سطر "مكان العمل - اسم المنظمة" ، يُلاحظ الآن أن هذه المعلومات مبينة من كلمات المواطن ؛
• الخامس 61تمت إضافة أنه عند إغلاق صحيفة الإجازات المرضية ، يجب على الشخص الذي أصدر هذه الصحيفة أن يشطب بعناية الأسطر الفارغة من جدول "الإعفاء من العمل" بخط أفقي واحد ؛
• الخامس على قدم المساواة. 28 ص 66 رقم الطلب624nتم توضيح: في سطر "اللقب والأحرف الأولى من اسم الرئيس" ، اسم العائلة والأحرف الأولى من اسم رئيس التقسيم الفرعي للمؤسسة (رئيس المنظمة - إذا لم يكن لدى المنظمة أقسام فرعية) أو اللقب والأحرف الأولى من اسم المؤمن - الفرد ويوضع توقيعه في خانة "التوقيع" ؛
• الخامس على قدم المساواة. 29 ص .66بالترتيب ، تم تقديم التوضيحات أيضًا: في السطر "اللقب والأحرف الأولى من Ch. محاسب "يُشار إلى اسم كبير المحاسبين (رئيس دائرة المحاسبة) في المنظمة (القسم الفرعي للمؤسسة) والأحرف الأولى منه ، ويتم وضع توقيعه في حقل" التوقيع ". في الحالة التي يكون فيها حامل الوثيقة ، في السطر "اللقب والأحرف الأولى من الاسم Ch. محاسب "اللقب والأحرف الأولى من اسم كبير المحاسبين للمؤمن عليه - يشار إلى الفرد ، وفي الحقل" التوقيع "يتم وضع توقيعه. إذا لم يكن لدى الشخص المؤمن عليه منصب كبير المحاسبين ، في السطر "اللقب والأحرف الأولى من الفصل. محاسب "يشار إلى اسم العائلة والأحرف الأولى من اسم حامل الوثيقة ، وفي حقل" التوقيع "يتم لصق توقيعه.

القانون الاتحادي رقم 255-FZ المؤرخ 29 ديسمبر 2006 "بشأن التأمين الاجتماعي الإجباري في حالة الإعاقة المؤقتة وفيما يتعلق بالأمومة".

القانون الاتحادي رقم 343-FZ بتاريخ 08.12.2010 "بشأن التعديلات على القانون الاتحادي" بشأن التأمين الاجتماعي الإجباري في حالة الإعاقة المؤقتة وفيما يتعلق بالأمومة ".

إفطار سريع ولذيذ وخفيف وغير مكلف لجميع أفراد الأسرة. يمكن طهي طبق السمك في الفرن وفي الطباخ البطيء. فرن الميكروويف رائع أيضًا ، يُخبز على الشواية حتى تصبح البطاطس جاهزة. يجب أن يكون السمك معلبًا ، لكن يمكن استبداله بصدر دجاج مسلوق أو لحم خنزير. مصممة لـ 4 أشخاص.

مكونات:

بيض الدجاج - 3 قطع
السلمون الوردي ، الصوري ، صدور الدجاج (150 جم) أو لحم الخنزير (100 جم) للاختيار من بينها - 230 مل
بطاطس متوسطة - 4 قطع
بصل - قطعة متوسطة
كريمة حامضة 10٪ - 15٪ - 260 مل
المايونيز هو الأخف وزنا - 200 مل
أعشاب طازجة للتزيين
توابل وأعشاب وتوابل حسب الرغبة
جبن أصناف صلبة غير دهنية 50 جرام

وصفة طاجن مع سمك معلب:

إذا لم يكن لديك يد نسائية كافية في المنزل ، اطلب خدمة الزوجة لمدة ساعة.

• يخفق بيض الدجاج والقشدة الحامضة والمايونيز الخالي من الدسم في وعاء واحد بالشوكة.
• عند مراقبة الطبقات ، من الضروري وضع المكونات في طبق تحميص حراري:
  الطبقة الأولى - بطاطس مقشرة ، مقطعة إلى دوائر رفيعة
  الطبقة الثانية - بصل مقطع إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات
  الطبقة الثالثة - سحق السمك المعلب بشوكة ، صفي الزيت أولاً
• ضعي الطبقة الثالثة بالمزيج المخفوق مسبقًا.
• بعد ثلاثة أنواع من الجبن من خلال مبشرة خشنة ورش الجزء العلوي.
• نضع الشكل مع الكسرولة في الفرن ونخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. أو في طباخ بطيء في وضع الخبز ، فقط ضع ورق الزبدة أولاً.
• يتم تحديد الجاهزية بواسطة البطاطس. قدميها مزينة بالأعشاب الطازجة.

بالعافية!!!

ستساعد الأسماك المعلبة المضيفة دائمًا إذا كنت بحاجة إلى طهي شيء لذيذ ، ولكن بسرعة وبساطة. إذا كان لديك ضيوف قادمون ، يمكنك إعداد سلطة أو شطائر لذيذة ، ولعشاء عائلي ، يمكنك طهي الحساء على عجل. لكن هذه المرة أريد أن أقدم وصفة لطاجن البطاطس بطبقة سمك وقشرة جبن مقرمشة.

مكونات:

• بطاطس - 6-7 قطع.
• سمك السردين المعلب بالزيت - 1 علبة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 3 قطع.
• طماطم - 2 قطعة. (ليس من الضروري)
• جبنة صلبة - 100 جم
• ملح للتذوق

صور خطوة بخطوة كيفية تحضير الوصفة:

تقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح. يُضاف البصل المفروم والجبن المبشور ويُحرّك لتوزيع كل شيء بالتساوي. اترك بعض الجبن للزينة.

لجعل الطاجن ينضج بشكل أسرع ، يمكن غلي البطاطس المفرومة حتى تنضج نصفًا لمدة 5 دقائق.

ادهني صينية الخبز بالزيت وضعي نصف حبة البطاطس.

انشر هذه الكتلة في الطبقة التالية ورشها بالبصل.

ثم باقي البطاطس.

قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها فوقها. إذا لم يكن هذا هو الموسم ، فيمكنك الاستغناء عنها.

يرش الجبن المتبقية.

يُخفق البيض بالشوكة مع الملح ويُسكب فوق الطاجن.

نرسلها إلى الفرن لتخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ، لكن 30 دقيقة كافية للبطاطس المسلوقة.

والآن أصبح الطبق الثاني جاهزًا.

اتركه يبرد قليلاً ويمكنك تقطيعه إلى أجزاء.

معطر ولذيذ!

بشهية طيبة للجميع!

الطاجن هو طبق من الخضار أو اللحوم أو الحبوب المخبوزة في الفرن. في الوقت نفسه ، يتم خلط مكوناته مع مادة رابطة ، بحيث يكون لها نسيج موحد. قبل طهيها ، من المعتاد دهنها بالزيت أو بيضة مخفوقة. بفضل هذا ، يكتسب الكسرولة قشرة جميلة عند طهيها. وفقًا للأسطورة ، ظهر أول طبق خزفي في أمريكا في نهاية القرن التاسع عشر ، عندما قامت امرأة بسكب البيض على بقايا الطعام وخبزها. كان الطبق الجديد محبوبًا من قبل الكثيرين وبدأ ينتشر بسرعة. اليوم هو مطلوب في بلدنا لسهولة التحضير والذوق الرفيع. بالإضافة إلى البطاطس ، هناك أنواع مختلفة مثل الجبن والجبن والملفوف والمعكرونة. تحظى هذه الأطباق بشعبية كبيرة ، نظرًا لأن جميع المكونات متوفرة دائمًا ، كما أن تقنية الطهي بسيطة. بالإضافة إلى ذلك ، جميع الطواجن لها طعم دقيق. من السهل بشكل خاص تحضير طبق من البطاطس والأسماك المعلبة ، وسوف يحب الجميع مذاقه.

لهذه الوصفة ، يمكنك تناول أي أسماك معلبة - الماكريل والسردين والتونة. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطس الصوري.

الميزة الرئيسية للأسماك المعلبة هي أنها لا تحتاج إلى إزالة العظام ، لأنها كلها طرية ولن تسبب مشاكل. لذلك ، فإن استخدام الأطعمة المعلبة في هذه الدورة الثانية سيكون وسيلة ممتازة للخروج.

1. انتبه إلى نزاهة البنك. لا ينبغي أن يكون المنتج الجيد في علبة منبعجة أو تالفة ، لأن ذلك قد يؤثر سلبًا على جودة المحتويات. يجب أن يكون البنك نظيفًا أيضًا ؛
2. يجب عليك بالتأكيد إلقاء نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية ، بالإضافة إلى قراءة المعلومات حول الشركة المصنعة. دائمًا ما يترك المصنع الواعي معلومات اتصال مفصلة على العبوة. إعطاء الأفضلية لأفضل منتجات الشركات الموثوقة ؛
3. التكوين مهم أيضا. يجب ألا تحتوي على مواد كيميائية إضافية ، فقط الأسماك نفسها والتوابل والملح. قد يكون أيضًا في التكوين والزيت ، إذا تم توفيره حسب نوع المنتج ؛
4. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نوع من المنتجات مثل المحميات. لا يخضعون للمعالجة الحرارية ، لذا فإن مدة صلاحيتها قصيرة. لكن ضع في اعتبارك أن المواد الحافظة تضاف إلى المواد الحافظة للحفظ.

من المعتاد استدعاء المنتجات الغذائية المعلبة التي يتم وضعها في عبوات محكمة الغلق ثم تسخينها في درجات حرارة معينة ، مما يضمن تدمير الميكروبات التي قد تكون داخل المنتج ، ويمكن أن تتسبب في التلف في المستقبل. لا تؤدي هذه المعالجة الحرارية بأي حال من الأحوال إلى تدهور المنتج ، بل تزيد فقط من العمر الافتراضي لبعض المنتجات المعلبة.

مع الأطعمة المعلبة ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق ، لأنه في مثل هذه الجرار لا يمكن أن تحتوي فقط على الخضار والفواكه ، بل يمكن أن تحتوي أيضًا على اللحوم أو الأسماك ، وبفضل ذلك يمكننا تنويع قائمتنا. لكن مجرد تناول الأسماك المعلبة أمر ممل إلى حد ما ، فنحن نقترح إعداد طبق ثان منها.

بطاطس سمك معلب

تبين أن حساء البطاطس مع الأسماك المعلبة لذيذ جدًا وطري ، مع كمية صغيرة من الصلصة ، حيث يمكنك غمس قطعة خبز أو رغيف طويل. يمكن طهي مثل هذا الطبق ليس فقط على الموقد ، بل يمكنك استخدام تقنيات جديدة. ما سنفعله ، سنخبرك بكيفية طهي البطاطس المطهية بالسمك المعلب في طباخ بطيء. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ، بينما لا يزال لديك الوقت لتحضير نوع من السلطة.

من أجل طهي البطاطس المطهية بالسمك المعلب ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

مكونات:

• بطاطس - 0.5 - 1 كجم ،
• أسماك معلبة (سمك الصوري بالزيت) - علبة واحدة ،
• بصل - 1-2 قطعة ،
• جزر - قطعتان ،
• ماء،
• ملح وبهارات حسب الرغبة
• ورقة الغار - 2 قطعة.

عملية الطهي:

قبل التوجه إلى المطبخ لإعداد طبق ما ، عليك زيارة المتجر وشراء نفس السمك المعلب. ولكن حتى لا تتأثر قائمتك ، عليك أن تقوم بالاختيار الصحيح للأسماك المعلبة. في أغلب الأحيان ، تُباع هذه الأسماك المعلبة في حاويات غير شفافة ، مما يجعل الاختيار صعبًا. هذا هو السبب في أن الخطوة الأولى هي تقييم مظهر البرطمان ، يجب أن يكون سليماً دون أي نوع من الضرر ، حتى أدنى تقعر في البرطمان يجب أن ينبهك. بعد ذلك ، ننتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، وربما يكون هذا هو أهم معيار يمكنك من خلاله الحكم على المنتج.

الآن ، بعد إجراء عملية شراء ، نذهب إلى المطبخ ونبدأ في طهي البطاطس بالسمك ، في حالتنا ، هذا هو سمك الصوري بالزيت. لكن سمك الرنجة والماكريل والسلمون الوردي مثالية ، سواء في الزيت أو في الطماطم.

يجب أن تكون الأسماك موجودة في النظام الغذائي لأي شخص ، ويمكن لمثل هذه الأسماك المعلبة أن تساعدك بسهولة في إعداد أطباق لذيذة عندما لا يكون هناك سمك طازج في متناول اليد.

تحضير بسيط للبطاطس المطهية بالسمك المعلب

ضع في اعتبارك خيارات جهاز طهي متعدد ، حيث سيتعين عليك اختيار وضع أو آخر. حسنًا ، ليس من الصعب طهي مثل هذا الطبق على الموقد.

تحتاج أولاً إلى تقشير البطاطس والبصل والجزر. ثم قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة واشطفها بالماء البارد ، ثم صفي الماء وانقلها إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.

يقطع البصل أو يقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ، ويبشر الجزر بمبشرة خشنة. ضع الخضار فوق البطاطس.

ثم افتح برطمان صوري وضعه فوق الخضار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عجن السمك بالشوكة وإزالة عظام العمود الفقري ، أو يمكنك ترك الطعام المعلب في قطع كاملة.

يبقى خلط وصب الماء الساخن فوق البطاطس مع الطعام المعلب ، لذلك سيبدأ الطبق في الطهي بشكل أسرع في طباخ بطيء ، ولن يكون هناك أي مقياس تقريبًا. صب الماء حسب رغبتك ، إذا كنت تريد طبقًا أكثر سائلة ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الماء والعكس صحيح ، إذا كنت تريد طبقًا بكمية قليلة من الصلصة ، قم بإضافة أقل كمية من الماء بحيث تكون جميع المكونات مغطاة قليلاً بالماء.

الآن نغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وضبط وضع "الإطفاء" ، سنطبخ البطاطس المطهية بهذا الوضع لمدة ساعة و 30 دقيقة.

بعد الإشارة ، افتح غطاء القدر المعجزة واخلطه.

ضعي الطبق النهائي على طبق ورشي الأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.

خيار الطهي الآخر هو "الخبز" ، سيكون 45 دقيقة كافية ، لكن أثناء عملية الطهي ، سيتعين عليك النظر في قدر الطهي البطيء عدة مرات وتخلط البطاطس.

يعد هذا خيارًا سريعًا للطهي ، ولكن إذا كان لديك الوقت ، فننصحك بقلي الجزر والبصل مسبقًا ، ثم إضافة باقي المكونات. وبالتالي ، ستحصل ليس فقط على لون جميل من المرق ، ولكن أيضًا على رائحة لطيفة من الخضار المقلية.

البطاطس المطهية مع الطعام المعلب في قدر الضغط البطيء

وإذا كان لديك قدر بطيء - قدر ضغط يتم فيه طهي الطعام تحت الضغط ، فإن البطاطس مع سمك الصوري ستطهى بشكل أسرع. للقيام بذلك ، حدد وضع "Slow cooker" واضبط الوقت على 20 دقيقة.

استعد للصحة. أتمنى لك وجبة شهية!

وفقًا للتقاليد الراسخة ، نلخص نتائج مسابقة "أفضل المعلقين" على موقع Notebook ونكافئ أكثر المعلقين نشاطًا.

أضع - سلافيانا (300 روبل) ،

المركز الثاني - سفيتلانا بوروفا (150 روبل) ،

المركز الثالث - سيرجي (50 روبل).

نتمنى أن يكون جميع القراء نشيطين وأن يفوزوا بجوائز الشهر المقبل.

الأسماك هي مصدر للعناصر النزرة والفيتامينات والبروتينات. إنه عنصر أساسي في نظام غذائي صحي.نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية ، فإن العديد من أطباق الأسماك غذائية. لكن لا يحب الجميع الرائحة المحددة لهذه الأطباق ، وخاصة الأطفال. ثم يأتي دور طاجن السمك للإنقاذ ، والذي يمكن طهيه بمختلف الحشوات: الخضروات والحبوب وحتى المعكرونة.

يمكن استخدام أي سمكة. أفضل ما في الأمر ، بالطبع ، طازج: على شكل قطع أو في شكل لحم مفروم. الأسماك المعلبة ستفعل كذلك. هناك أيضًا وصفات غير عادية: من الكافيار أو من أعواد السمك. مهما كانت مكونات الكسرولة ، فإن الشيء الرئيسي هو طهيها بروح وحب ومزاج جيد.عندها فقط سيصبح لذيذًا ومرضيًا. بشكل عام ، ليس مثل Vera Voronina من المسلسل الشهير.

طبق كلاسيكي

من المحتمل أن يكون طبق السمك مع الأرز أحد أكثر الأصناف شيوعًا في هذا الطبق ، لأن مزيج المكونين الرئيسيين فيه يعتبر مثاليًا.

• 250 غرام فيليه سمك السلمون
• 1 بيضة؛
• حوالي 80 جرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 150 غرامًا من الأرز (من الأفضل تناول حبوب طويلة) وحبوب الهليون ؛
• الشبت والزعتر.

يتم تحضير طاجن بالسمك والأرز على النحو التالي: يقطع السلمون إلى قطع ويرش بمزيج من الفلفل والأوريغانو ، ويرش بعصير الليمون.

يُشطف الأرز ويُغلى حتى ينضج نصفه.

تُقلى قطع السلمون قليلاً ، ثم تُضاف الفول إلى السمك والفلفل والملح. يقلى قليلا مع التحريك باستمرار.

جبن رائع. يُمزج نصف الجبن مع الأرز والشبت والبيض.

رتب هذه الكتلة في قوالب ، في الأعلى - الفول مع السلمون والجبن. طاجن الأرز مع السمك ينضج لمدة 15 دقيقة. إذا لم تقم بذلك في قوالب الأجزاء ، ولكن على ورقة الخبز ، فسيزيد وقت الخبز. العلامة الرئيسية لجاهزية الطبق هي قشرة ذهبية.

عند التقديم ، طاجن السمك مع الأرز مزين بالأعشاب. يمكنك وضع شريحة من الليمون في الأعلى - هذه الفاكهة تتناسب أيضًا مع الأسماك.

مع المكرونة

غالبًا ما يستخدم الطهاة المتمرسون المعكرونة كطبق جانبي للأسماك. يمكن تحضير طاجن المعكرونة بالسمك بأي نوع من المعكرونة ، كما أن السباغيتي مناسبة أيضًا.

• سمك ، معكرونة - 200 غرام لكل منهما ؛
• قطعة واحدة - بيض وجزر ؛
• بعض فتات الخبز
• 50 غرام من الجبن
• 20 جرام خوخ. زيوت؛
• 100 غرام كريمة حامضة.

اسلقي المعكرونة. يقلى البصل مع المعكرونة الجاهزة.

نقطع السمك ونمزج في خليط من الطحين والملح ونقلى.

في شكل مدهون بكمية قليلة من الزيت ورشها بفتات الخبز ، ضعي بالتناوب: نصف المعكرونة والسمك وباقي المعكرونة. يُسكب كل شيء مع البيض المخفوق مع القشدة الحامضة ، ويُرش الجبنة في الأعلى. يتم طهي طبق السمك لمدة نصف ساعة تقريبًا. يُفضل تقديمه مع سلطة الخضار.

قاعدة - لحم مفروم

اتضح أنه طاجن طري جدًا من السمك المفروم. يمكن أيضًا تحضيره للأطفال. فقط في هذه الحالة ، يجب تقليل الملح والفلفل.

عناصر:

• فيليه السمك (الأسماك البيضاء من الأصناف قليلة الدسم مناسبة للحوم المفرومة - بولوك ، سمك النازلي ، سمك القد ، إلخ) - 1 كجم ؛
• حوالي 4 ش. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• بيضة دجاج ، بصل - 1 لكل منهما ؛
• 100 مل حليب (حوالي نصف كوب) ؛
• حوالي 5 شرائح من الخبز الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخوخ زيوت؛
• فتات الخبز.

نقطع الخبز ونسكب الحليب لمدة 10 دقائق. يقطع البصل والأسماك بخشونة. مرر كل شيء من خلال مفرمة اللحم. نضيف البيضة إلى الوعاء مع اللحم المفروم والفلفل والملح ونخلط.

غطي مقلاة أو صينية خبز بورق ، دهنها بقليل من الزيت ورشيها بفتات الخبز. ضع الكتلة المعدة ، في محاولة لمنحها شكلًا مستطيلًا. دهن الكسرولة بالقشدة الحامضة ، يمكنك الفلفل قليلاً.

اخبزي الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يحمر.

كطبق جانبي للكسرولة ، يمكنك صنع سلطة بالخضروات.

الأساس - الأسماك المعلبة

إذا كنت ترغب في طهي بعض أطباق السمك غير المعتادة ، ولكن لديك طعامًا معلبًا فقط في المنزل ، فيمكنك صنع طبق سمك من هذه الأطباق. استخدام الأطعمة المعلبة له مميزاته: توفير الوقت (لا داعي للعبث بالأسماك) ، نسبة عالية من الكالسيوم (معالجة خاصة للعظام ، وهي مخزن من الكالسيوم ، تجعلها طرية وصالحة للأكل).

منتجات:

• علبة واحدة من الأسماك المعلبة (أي في الزيت - سمك السلمون الوردي ، الماكريل ، السردين ، إلخ) ؛
• 2 بيض
• بصل - رأس واحد ؛
• 5 درنات بطاطس
• 50 مل من الحليب
• جبنة - حوالي 150 جم.

بصل للكسرولة مع السمك المعلب - مقطّع وقلي ، جبن صلب - صر ، بيضة واحدة - يغلي ويُبشر.

انقلي السمك إلى طبق واهرسيه بالشوكة.

يُمزج البصل والبيض مع الأطعمة المعلبة.

اسلقي البطاطس واصنعي منها البطاطس المهروسة: بالحليب وقطعة من الزبدة وبيضة نيئة.

انشر بعض البطاطس المهروسة في طبقة متساوية على صينية خبز. الطبقة التالية هي الطعام المعلب. ضعي فوقها الكمية المتبقية من المهروس والجبن.

اخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

إذا تم تحضير طبق خزفي للأسماك للأطفال ، فيمكن جعله أكثر إثارة للاهتمام. على سبيل المثال ، أضف الجزر إلى البطاطس - ثم يتحول لون البوريه إلى اللون البرتقالي الفاتح ، أو يوضع البروكلي - لجعله أخضر. يمكنك أيضًا تجربة الزخرفة: قم بالتزيين بطريقة خاصة بالأعشاب والقشدة الحامضة ، وما إلى ذلك. جربها - سيقدر أطفالك كل شيء ويزيلون كل شيء عن الأطباق في 5 دقائق!

طريقة تحضير الخضار

الأكثر فائدة هو طبق خزفي بالأسماك والخضروات.

• سمك منزوع النواة - 700 جم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• بصل - رأسان.
• حوالي 60 جرام من البرقوق. زيوت؛
• حليب - 100 مل ؛
• عدة شرائح من رغيف
• حوالي 250 غرامًا من البطاطس المهروسة الجاهزة (مبردة) ؛
• 1 فلفل حلو.

نقطع البصل ونبشر الجزر. بعد - تقلى وباردة. صب رغيف (أو خبز) بالحليب الدافئ. مرر الرغيف والسمك عبر مفرمة اللحم ، أضيفي الملح والفلفل و 3 بيضات واخلطيهم. يُمزج مع البصل والجزر ويُخلط جيداً مرة أخرى.

ضعي كتلة من السمك والخضروات المفرومة على صينية خبز صغيرة ، واسكبيها بملعقة.

ضعي البطاطس المهروسة الجاهزة مع الفتات في الأعلى ورشيها بالأعشاب (البقدونس) والفلفل. املأ الكسرولة بالبيض المخفوق.

يتم طهي طبق السمك مع الخضار لمدة ساعة واحدة على درجة حرارة الفرن 175 درجة مئوية.

لقائمة الأطفال

سوف يحب الذواقة الصغار الطاجن ، والذي ، بالمناسبة ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات. من حيث العصير والحنان ، فهي ليست أدنى من تلك التي تصنع في رياض الأطفال.

• سمك منزوع النواة - 300 جم ؛
• نصف كوب من الحليب
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة - زبدة ودقيق.
• بعض فتات الخبز والفلفل والملح.

تحتاج أولاً إلى غلي السمك لمدة 3 دقائق بعد الغليان. ثم اهرسها بالشوكة حتى تصبح طرية.

جفف الدقيق في مقلاة ساخنة وجافة. أضيفي الزبدة (المذابة) إليها واخلطيها واخلطيها مع الحليب المسلوق والفلفل والملح. يُغلى المزيج مع التحريك ويُرفع فورًا عن النار. بعد أن تبرد الصلصة قليلاً ، اسكب البيضة المخفوقة فيها.

نضع نصف حشوة السمك في النموذج ، نسكب نصف الصلصة عليها. ثم يأتي باقي السمك والصلصة. يرش فتات الخبز على الوجه.

يُخبز الكسرولة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مع مذاقه الخاص بسبب صلصة كريمة الحليب ، يذكرنا الطبق إلى حد ما بالطواجن التي يتم تحضيرها غالبًا في رياض الأطفال. وهناك ، كما تعلم ، كل الطعام ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا أكثر صحة.

أساس - منتجات نصف منتهية

الطواجن لذيذة مع أعواد السمك.

• تغليف عصي السمك.
• حاسب شخصي 1. - البصل والطماطم.
• 6 درنات بطاطس
• حوالي 200 غرام من الجبن
• مايونيز.

نقطع الطماطم والبصل إلى نصف حلقات ، تقطع البطاطس إلى دوائر.

توضع في طبقات: أصابع السمك والبصل والطماطم والبطاطس والمايونيز والجبن المبشور.

يُطهى الطبق لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 200 درجة مئوية.

وجبة منخفضة السعرات الحرارية

طاجن النظام الغذائي مناسب لأولئك الأشخاص الذين اعتادوا حساب السعرات الحرارية.

• 700 غرام من الأسماك الخالية من العظم (سمك السلمون والسلمون الوردي) ؛
• 2 قطعة - الجزر والبصل.
• 3 بيضات + بروتين واحد
• 1.5 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (قليلة الدسم) ؛
• بَقدونس.

البصل - يقطع (ناعما) ، ويبشر الجزر ، ويقلى كل شيء حتى ينضج ويبرد.

مرري السمك في مفرمة اللحم مع البقدونس ، أضيفي القشدة الحامضة والخضروات وصفار البيض والفلفل والملح حسب الرغبة واخلطيهم.

يخفق بياض البيض (لتسريع العملية ، يمكنك إضافة قليل من الملح) ويخلط مع اللحم المفروم. بلطف ، حتى لا تستقر رغوة البروتين ، اخلطيها في الاتجاه من الأسفل إلى الأعلى.

ضعي اللحم المفروم على شكل مدهون واخبزيه لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم اتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

طبق المقلاة الهوائية

في سوق أجهزة المطبخ ، هناك دائمًا بعض الابتكارات. إنهم مساعدين حقيقيين للمضيفة في الطهي. ميزتهم التي لا شك فيها هي توفير الوقت. تشتمل هذه الأجهزة على شواية هواء وهي عبارة عن دورق زجاجي بغطاء مزود بسخان ومروحة. يمكن استخدام جهاز Airfryer بدون زيت عند الطهي ، ولهذا السبب يحظى بشعبية خاصة بين مؤيدي النظام الغذائي الصحي.

يمكنك أيضًا طهي الأوعية المقاومة للحرارة في هذا الجهاز.

• سمك - 0.5 كجم (بدون عظام) ؛
• 150 مل كريما حامضة
• أرز (أي) - 200 جم ؛
• 100 غرام من الجبن
• صلصة الطماطم - 250 مل.

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويُصفى. صر الجبن. امزج الأرز مع نصف الجبن. فرم السمك ناعما. تُمزج صلصة الطماطم مع الكريما الحامضة.

ضعي نصف كمية الأرز والجبن في الطبق. ثم يأتي السمك بعد - الأرز المتبقي والجبن. صب الصلصة فوق كل شيء.

تُخبز في شواية هوائية لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية. 3 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، رشي الجبن المتبقي.

مع الكافيار

يُعرف الكافيار منذ فترة طويلة بأنه طعام شهي حقيقي. إنه لذيذ بأي شكل: مملح ، مقلي بالسمك أو كجزء من بعض الأطباق. طاجن كافيار ريفر فيش هو طبق ممتاز يحافظ على الطعم والخصائص المفيدة لهذا المنتج.

مكونات:

• 100 غرام من الخبز
• 1 بصلة
• الكافيار - 400 جم ؛
• 100 مل حليب.

ينقع الخبز في الحليب ، ويمرره مع الكافيار من خلال مفرمة اللحم (يمكنك خفقه بالخلاط). يُمزج مع البصل المفروم ناعماً والفلفل والملح. ننشر هذه الكتلة الطرية على ورقة خبز صغيرة أو في قالب. يتم تحضير طبق خزفي من كافيار السمك في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بالعافية!

قصص من قرائنا