جزر حسب الوصفة الكورية مع التوابل. جزر كوري من توابل جاهزة. الجزر باللغة الكورية في المنزل دون استخدام التوابل الجاهزة

يمكنك سرد الأسماء إلى ما لا نهاية الطعام الكوري، والتي من خلالها ستلعب الشهية بشكل جدي. على سبيل المثال ، كيف تحب كلمة "هانسيك"؟ هذا هو اسم الكوري مطبخ وطني. وعلى الرغم من أن طبقهم الرئيسي هو الأرز ، إلا أنه يتم استخدام الكثير من الخضروات فيه اختلافات مختلفة. و أيضا عدد كبير منالأطعمة المخمرة والمخمرة تساعد على الحفاظ عليها الرقم ضئيلةومستويات الصحة. من يرفض أن يكون بصحة جيدة! أطباق المطبخ الكوريأصبحت أكثر وأكثر شعبية. لا بد أنك سمعت أسماء مثل "kimchi" و "bibimpal" و "japchae" و "tteok" وبالطبع "الجزرة الكورية". تم إعداد هذا الطبق بنسخته الكلاسيكية بشكل مختلف قليلاً ، لكن دعونا نطبخه بالطريقة التي يسمح لنا توافرها بتوافر منتجاتنا والتوابل.

الجزر الكوري: وصفة منزلية لفصل الشتاء

محصولنا الجذري المفضل هو جزء من العديد من السلطات والصلصات والوجبات الخفيفة والمخللات. ما من وليمة واحدة تمر بدونها سلطة حارة، المعروفة باسم "باللغة الكورية". سيساعد هذا الفراغ إذا ظهر الضيوف فجأة على عتبة الباب. لكن السلطة المطبوخة على " بعجلة"ومغلقة في برطمانات ، طعم مختلف جدا. خصوصية حصاد الجزر لفصل الشتاء هي أن السلطة سيكون لديها الوقت لبث ، وامتصاص رائحة التوابل ، وتصبح أكثر عطرة ولذيذ. أنا حقا أحب هذا الخيار. علاوة على ذلك ، أشتري التوابل من الخبراء ، ولدينا كشك صغير ، مالكه كوري حقيقي. نعم ، طعم بهاراتهم يختلف عن مذاقنا في أكياس مثل الجنة والأرض. ولكن في حالة عدم وجود ، يمكنك استخدام تلك المتوفرة. الوصفة سهلة ، محضرة بدون تعقيم ، فهي توفر الوقت وتبسط العملية لدرجة أنه حتى الطاهي المبتدئ يمكنه بسهولة تحضير مثل هذه المقبلات. الشيء الرئيسي هو اتباع تقنية الطهي بدقة.

مكونات:

• جزر - 500 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ثوم (فص) - 2 قطعة ؛
• توابل الجزر باللغة الكورية - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الكزبرة حسب الرغبة (أضعها مسبقًا) ،
• ملح -1/2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل مطحون(خليط من الفلفل) -1/4 ملعقة صغيرة.

كيفية صنع الجزر باللغة الكورية لفصل الشتاء

جزر على الطريقة الكورية لفصل الشتاء: أشهى الوصفات

يعد الجزر المتبل على الطريقة الكورية وجبة خفيفة مفضلة للكثيرين ، ولكن يمكنك إعدادهم بأمان لفصل الشتاء لعلاج الضيوف والأحباء الذين اجتمعوا على طاولة ودية في الفرصة المناسبة. دائمًا ما يكون الجزر المعطر واللذيذ شائعًا على المائدة ، لذا تأكد من لفه. في معلبيتم تخزين الجزر لفترة طويلة ، وهذا مريح للغاية. إذا كنت قد حصدت محصولًا كبيرًا من الجزر في حديقتك ، ولا يوجد مكان لتخزينها على الإطلاق ، فإن الحفظ سيساعدك دائمًا. الجرار مع وجبة خفيفة كوريةيمكن وضعها في القبو وتناولها في الشتاء كإضافة لذيذة للطبق الرئيسي.

ماذا نحتاج:

• 500 غرام جزر كبير
• 3-4 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 1.5 ملعقة صغيرة توابل للخضروات الكورية.
• 1.5 ش. ل. الخل (9٪) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• 0.5 ملعقة كبيرة ملح الطعام؛
• 0.5 ملعقة كبيرة الصحراء.

كيفية طهي الجزر باللغة الكورية لفصل الشتاء

هناك الكثير من الخيارات لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة. ستكون مثل هذه السلطة في الشتاء مفيدة جدًا كإضافة للعشاء أو كوجبة خفيفة. أوصي بأن تجربها أيضًا.

المنفعة والضرر

الفوائد الصحية ومضار الأطعمة والأعشاب ، وصفات صحيةوالمشورة

• بيت

كما فهمت بالفعل ، لدينا اليوم جزر على الطريقة الكورية في المنزل مع التوابل - لذيذة وصحية وسريعة وسهلة. انظر: من أجل الصحة.

الجزر باللغة الكورية ، الوصفة رقم 1

• 1 كجم جزر صغير
• رأس ثوم
• خل مائدة 4 ملاعق
• زيت عباد الشمس 100 مل
• سكر 3 ملاعق كاملة
• كزبرة ، ملح وفلفل

اغسل الجزر جيدًا المياه الجاريةقم بإزالة الطبقة العلوية وتمر عبر مبشرة جزرة خاصة. أضف السكر والخل والثوم المهروس إلى الخضار. يُضاف الملح والفلفل والكزبرة حسب الرغبة ، يحبها البعض أكثر ، بينما يفضل البعض الآخر بهارات أقل. يمكنك أيضًا إضافة اللون الأحمر فلفل حار. حاول وقرر بنفسك. ضع الجزرة الناتجة في سودوك ، وأغلقها وضعها في الثلاجة لتنقع لبضع ساعات.

الجزر باللغة الكورية ، الوصفة رقم 2

• جزر 1 كيلو
• 2 ملاعق سكر مع شريحة
• 5 فصوص ثوم
• زيت نباتي(يفضل غير معطر) 5 ملاعق كبيرة
• ملح 1 ملعقة كاملة
• فلفل حار حبة واحدة
• خل نبيذ 2 ملاعق
• توابل (للجزر الكوري)

نقوم بتنظيف محصول الجذر ونمرره من خلال مبشرة للجزر الكوري. إذا كنت ترغب في الطهي ، ولكن لا تتوفر مثل هذه المبشرة ، فلا يهم ، يمكنك تقطيعها يدويًا. خضروات جاهزةيُسكب الخل ويُمزج مع الثوم المفروم (يمكنك استخدام الهاون). نقوم بتسخين الزيت ونسكب الكزبرة والتوابل والفلفل المفروم جيدًا. نبقيها على النار لمدة ثلاث دقائق ، نسكب الملح والسكر ، دقيقة أخرى أو دقيقتين ونسكب الجزر. اتركيه لينقع لمدة 5-6 ساعات.

جزر كوري بالتوابل وصفة رقم 3

• 2 جزر كبير
• خل المائدة 9٪ 3 ملاعق حلوى
• 3 فصوص ثوم
• زيت عباد الشمس 2 ملاعق كبيرة
• متجر توابل للأطباق الكورية

قم بطحن الجزر ذو الألوان الزاهية والعصرية ، من الواضح على أي مبشرة ، أضف الثوم إليها ، والتي مرت من خلال سحق الثوم. نضيف 1.5 ملعقة كبيرة من التوابل ، لن نضيف الملح ، إنه موجود بالفعل في التوابل ، لكنه أيضًا مذاقه جيد ، يمكنك محاولة إضافته لاحقًا. سخني الزيت بالخل واسكبه ساخناً فوق الخضار. يقلب ويترك في البرد لمدة تصل إلى نصف ساعة.

• ليحصل جزرة لذيذةتفضل زيت السمسم.
• من الأفضل استخدام مبشرة للجزر الكوري ، لذلك سيتم تقطيعه بشكل رفيع ، مما يجعل من الممكن نقعه جيدًا.
• يحسن مذاق السمسم ، يمكن قليه مسبقًا في مقلاة فارغة وإضافته إلى الطبق النهائي.
• تأكد من إضافة الكزبرة ، فهي تتحسن كثيرًا صفات الذوقوجبات خفيفة

قلنا لك كيف تطبخ جزر على الطريقة الكورية في المنزل ، لذيذ وصحي ، تعامل مع أسرتك!

شاهد أيضًا كيفية طهي وصفة لذيذة وصحية مع صورة خطوة بخطوة.

الجدل لا ينحسر أبدًا حول وصفات الجزر الكورية. كل مضيفة أو مالك تقريبًا مقتنع بأنهم اكتشفوا سر إعداد المضيفة "الحقيقية". في الواقع ، هناك الكثير من هذه الوصفات. كل شخص يختار ببساطة الشخص الذي يناسبه. بعد كل شيء ، شخص ما يحب الجزر كمية كبيرةالخل ، شخص ما لا يضعه في السلطة على الإطلاق. شخص ما في التكوين يحب الريحان ، والثاني يدعي أنه لا يمكن أن يكون هناك أثر للريحان في الجزر ...
لذلك ، سنقوم بالحجز على الفور ، ولا تدعي وصفتنا بالتأكيد أنها "الطريقة الصحيحة للغاية".

الخيار المقترح الخس الشهيرمفيد لربات البيوت المتنقلات اللواتي يفضلن استخدام المكونات شبه المحضرة بالفعل. حتى لا نقوم بإيماءات غير ضرورية ، سنأخذ مجموعة "For Korean Carrots" (مسحوق ، بدون خل وزيت). ورخيصة وسريعة وغاضبة (حار). والجزر لدينا حامض ، منقوع تمامًا ماء مالح بالخل. وإذا كنت لا تحب الحشوات الحامضة ، قلل من كمية الخل حسب رغبتك.

تحضير الجزر سريع وسهل. بالتأكيد لن تحب الطريقة المبسطة لتحضيرها فحسب ، بل ستحب أيضًا مذاق السلطة نفسها. الجزر الكوري - وصفة مع توابل للجزر الكوري.



مكونات:
- طازج جزر حلو- 1/2 كجم ،
- بصل اللفت - 2 قطعة ،
- توابل "للجزر الكوري" (تتكون عادة من الفلفل الأحمر والأسود والثوم والفلفل الحلو والكزبرة والمنكهات) ،
- دوار الشمس النفط المكرر- 4 طاولة. ملاعق
- ملح طعام - 1 مائدة. ملعقة.




نحن نغسل وننظف الجزر. دعونا نطحنها. من الأفضل استخدام مبشرة خاصة للأطباق الكورية لهذا الغرض ، والتي تمزق طويلًا وحتى تلتصق. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك مثل هذه المبشرة ، يمكن تقطيع الجزر بأي طريقة أخرى. على سبيل المثال ، قم بتفتيتها ببساطة إلى شرائح صغيرة بسكين حاد. أو صر على مبشرة خشنة عادية. طريقة التقطيع لا تؤثر خصائص الذوقخَسّ. الشيء الرئيسي هو أن رقائق الجزر ليست صغيرة جدًا وليست كبيرة جدًا.




الآن نأخذ وعاء سلطة كبير وننقل نشارة الجزر فيه. صب الملح فيه ، وحرك جيدا. نحن نصر على الجزر في الملح من 10 دقائق إلى ربع ساعة. خلال هذه الفترة ، سيكون الجزر مشبعًا جيدًا بالملح ، وتحت تأثيره ، سيطلق السوائل الزائدة.




في غضون ذلك ، تتخلص نشارة الجزر من العصير ، سنتعامل مع البصل. ننظفه من القشر ونغسله ماء بارد. قطعها إلى قطع عشوائية. تعسفي - لأننا في الواقع لن نستخدمها للطعام. نحتاج إلى البصل لنمنح الزيت النباتي طعمًا رائعًا.




نقوم بتسخين المقلاة بزيت دوار الشمس عديم الرائحة. نرمي البصل. اقلي المزيج لمدة ثلاث دقائق مع التحريك ، ثم أخرجه من الزيت وتخلص منه.




الآن ننتقل مرة أخرى إلى الجزرة. نعصره من العصير ونتبل بالخل والبهارات ونقلب.




ننشر الجزر في وعاء على شكل شريحة ونسكب فوقه الزيت الساخن.




يقلب بسرعة ويبرد لعدة ساعات.




بعد أربع أو خمس ساعات ، يمكن تناول السلطة.




بالعافية.

ليسيا القديمة

الجزر على الطريقة الكورية (الجزر) سهل الطبخ في المنزل ووجبة خفيفة لذيذة للغاية ، يحبها الكثيرون. من السهل طبق نباتيمع الكثير من التوابل ومحتوى منخفض السعرات الحرارية.

لطهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات: الجزر والثوم وزيت عباد الشمس والتوابل والبهارات. عند الطلب والتوافر مكونات إضافيةفي متناول يدك يمكنك تنويع الوصفة وتغيير مذاق السلطة الكورية ومفاجأة الضيوف.

سأقدم في المقالة وصفة كلاسيكية للجزر على الطريقة الكورية وخيارات الطهي غير القياسية ، وتقنيات الطهي مع التعقيم وبدونه ، مع الحصاد للاستخدام المستقبلي أو للتقديم طازج. أولاً ، سأروي بإيجاز قصة ظهور الطبق في روسيا. إنها بسيطة للغاية ، لكنها مسلية بشكل لا يصدق.

الجزر الكوري "غير الكوري"

يشير الاسم الذي لا لبس فيه إلى أن الطبق ينتمي إلى المأكولات التقليديةارض النضارة الصباحية. هذا خطأ. اخترع الكوريون العرقيون الذين يعيشون في الإقليم الجزر على الطراز الكوري الاتحاد السوفياتي، واستبدالها بسبب النقص المكونات الكلاسيكية (الملفوف الصيني، daikon) الجزر المحلي العادي مع إضافة التوابل.

1. اشطف الجزر جيدًا تحت الماء الجاري قبل تقشيره.
2. يمتلك الجزر الصغير جلدًا رقيقًا يتخلف بسهولة عند غسله. ماء دافئوتنظيفها بإسفنجة.
3. من الأفضل كشط الخضار التي لا معنى لها بسكين حاد أو استخدام مقشرة خضروات خاصة للبطاطس.
4. إسفنجة الكاشطة المعدنية هي أداة لا غنى عنها لتنظيف عدد كبير من الجزر ، وذلك لفترة محدودة. قشر القشر بالتساوي عن طريق تمرير إسفنجة على سطح الخضار.
5. اشطف الخضار مرة أخرى تحت الماء الجاري قبل فركها.

توابل الجزر الكوري

يبيع المتجر عددًا كبيرًا من أطقم التوابل الجاهزة للجزر الكوري. إذا كنت ترغب في ذلك ، فمن الأفضل طهي التوابل الكورية في المنزل. أقدم الكلاسيكية وصفة بسيطة.

مكونات:

• الثوم المحبب أو المجفف
• فلفل مطحون (أحمر وأسود)
• ملح,
• كزبرة مطحونة.

إضافة المكون الأخير يعطي الطبق نكهة مميزة من البندق والتوابل ، والتي نحب الجزر كثيرًا.

وصفة الجزر الكورية الكلاسيكية

مكونات:

• جزر - 1 كجم ،
• الثوم - رأس كبير ،
• الخل - 4-5 ملاعق كبيرة ،
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ،
• زيت عباد الشمس - 100 مل ،
• ملح ، كزبرة ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغسل الجزر الطازج جيدًا. أنا أطحن بعناية. آخذ مبشرة جزرة خاصة للفرك بقش رفيع.
2. أضيف الخل إلى الخضار ، وأسكب الزيت النباتي ، وأسكب السكر. أقوم بتحويل الثوم الذي يمر عبر الصحافة. ملح ، يتبل بالفلفل الأسود والكزبرة.
3. أقوم بتحريك الخليط الناتج. أنا أتذوقه. يعتمد على تفضيلات الذوقبالإضافة إلى الفلفل أو إضافة التوابل الأخرى.
4. أزلت المقبلات على الطريقة الكورية لتتبل لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة ، دون أن أنسى تغطيتها بصحن في الأعلى.

وصفة الفيديو

جزر على الطريقة الكورية لفصل الشتاء في الجرار

مكونات:

• الجزر - 1.5 كجم ،
• الثوم - 9 فصوص ،
• ماء - 3.5 أكواب ،
• سكر - 9 ملاعق كبيرة ،
• الملح - 1.5 ملاعق كبيرة ،
• زيت نباتي - 300 مل ،
• الخل 9 في المائة - 5 ملاعق كبيرة ،
• خليط جاهزتوابل للجزر الكوري - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

نصائح مفيدة. إذا كان هناك ، استخدم جهاز خاص- مبشرة تقطيع كهربائية. بفضل الجهاز ، سوف تتسارع عملية طهي الجزر باللغة الكورية عدة مرات.

1. أفرك الخضار بشكل منتظم مبشرة خشنة.
2. أنا أقشر الثوم. آخذ معصرة ثوم خاصة. أضع كل قرنفل وطحن.
3. أخلط الخضار المبشورة مع الثوم الذي يمر عبر العصارة. انا اضفت مزيج خاصبهارات لطهي الأطباق الكورية. أنا مزيج. أتركه لمدة 20-30 دقيقة.
4. اشطف البرطمانات سعة 0.5 لتر جيدًا. أنا أعقم.
5. تتكشف مزيج الخضارعلى البنوك ، وترك مساحة خالية من 1-2 سم للرقبة.
6. أسكب الماء في قدر كبيرة. أضع السكر والملح. أسكب الزيت النباتي وأضيف الخل. أشعل النار فوق المتوسط. أحضر الماء ليغلي لمدة دقيقتين على الأقل.
7. صب ماء مالح ساخنللبنوك. أغلق الأغطية وأضع البرطمانات على الأرض. أغطيها بإحكام ببطانية. تركتها تبرد درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين الفراغات في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

فيديو الطبخ

وصفة بدون تعقيم مع تخميل البصل

مكونات:

• جزر - 700 جم ،
• بصل - قطعة واحدة ،
• بهارات الخضار بالكورية - 2 ملاعق صغيرة ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• الخل - 2 ملاعق كبيرة ،
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. أقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو أفركه على مبشرة. أضيف السكر والملح. أنا مزيج. أضيف خليط التوابل والخل. أعطي تحضير الخضاريبث لمدة 3-4 ساعات.
2. أنا أطبخ يخنة البصل. أقوم بتنظيف البصل وتقلى بالزيت النباتي (تكفي نصف ملعقة كبيرة) حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. أضيف الجزر.
3. نفرم الثوم ناعما. أنتقل إلى الجزر باللغة الكورية. أصر على الطبق لمدة 30-60 دقيقة. أضعه في برطمانات وأغلق الجفون.

ستبقى الفراغات بدون تعقيم طازجة لفترة طويلة ، لكن يوصى بتناول الجزر المطبوخ على الطريقة الكورية 45-60 يومًا مقدمًا.

وصفة سريعة مع تتبيلة سريعة

جداً تقنية بسيطةطبخ الجزر باللغة الكورية مع الحد الأدنى للمبلغالمكونات و جدا ماء مالح سريع. أضف المزيد من التوابل حسب الرغبة.

مكونات:

• جزر - 500 جم ،
• الثوم - 2 أشياء ،
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
• زيت عباد الشمس - 10 جم ،
• صلصة الصويا - حسب الرغبة.

طبخ:

1. أنا أنظف خضرواتي. أفرك على مبشرة.
2. آخذ مقلاة. أسكب الزيت النباتي. أقوم بتسخينه على نار عالية. أنشر الثوم المفروم ناعما. يُضاف الفلفل الأسود ويُحرّك ويُرفع عن النار.
3. أضيفي الثوم المقلي إلى الجزر المبشور واخلطيهم. أسكب صلصة الصويا. تركتها تتشرب لمدة 20-30 دقيقة. أنا أخدم جزرة سريعةباللغة الكورية على الطاولة.

جزر محلي الصنع على الطريقة الكورية بدون خل

مكونات:

• الجزر - 3 أشياء ،
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ،
• الثوم - 3 فصوص ،
• زيت عباد الشمس - نصف ملعقة كبيرة ،
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

1. أنا أنظف الجزر. أفرك على مبشرة خاصة للحصول على قش رفيع.
2. أقوم بتقشير فصوص الثوم. مررت عبر كسارة خاصة. أنا أخلط مع الجزر. أضيف الملح عصير ليمون، فلفل مطحون. أنا أتدخل بدقة.
3. في النهاية ، أضيف الزيت النباتي إلى جزر مطبوخبالكورية.

طريقة عمل سلطة بونيتو

وصفة سلطة حارة دجاج مسلوقوالجزر باللغة الكورية.

مكونات:

• فيليه دجاج - 300 جم ،
• جبنه أصناف صلبة- 200 جم ،
• البيض - 4 أشياء ،
• جزر في الكورية الطبخ المنزلي- 350 جم ،
• مايونيز - 150 جم ،
• ملح ، فلفل مطحون ، كزبرة - حسب الرغبة ،
• البقدونس - للزينة.

طبخ:

1. فاريو فيليه دجاجفي مقلاة. في أطباق منفصلةأطبخ بيض مسلوق.
2. أخرج اللحم المسلوق. تبين أن المرق بعد شرائح الدجاج غني قليلاً. أسكب بجرأة. أنقل اللحم إلى طبق ، واتركه ليبرد.
3. ابشر الجبن مبشرة بخير. انا انظف البيض المسلوق. أقوم بفصل البروتين عن صفار البيض ، وطحنه على مبشرة. أفرك البروتين على جزء كبير ، صفار على جزء صغير.
4. أقطع لحم الدواجن المبرد إلى قطع. قطعت. أضيف الملح والفلفل لنكهة خاصة - كزبرة حارة.
5. آخذ طبق مسطح كبير. أنتشر في طبقات ، وتشكيل سلطة جميلةمثل الميموزا. أضع شرائح الدجاج في قاع طبق كبير. أسكب المايونيز في الأعلى ، ثم انتشر جزر كوري. بعد الخضار يأتي المبشور جبنة قاسية. أنا أعصر المايونيز.
6. أقوم بإضافة البروتين (تأكد من صب المايونيز) ، وفي الأعلى - صفار مبشور. أقوم بتزيين سلطة لذيذة بالجزر على الطريقة الكورية بالأعشاب الطازجة. أنا أستخدم أوراق البقدونس.

وصفة الفيديو

طريقة عمل جزر على الطريقة الكورية مع الباذنجان

وجبة خفيفة لذيذةمع مزيج أصلي من الباذنجان والجزر و بهارات حارة.

مكونات:

• الباذنجان الأزرق- 3 اشياء،
• السمسم الأبيض- 1 ملعقة كبيرة
• زيت عباد الشمس - 50 مل ،
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• الجزر - شيئان ،
• بصلة- 2 رؤوس
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ،
• كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة ،
• جوزة الطيب (الأرض) - 1 قرصة
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ،
• خل التفاح - 50 مل ،
• البقدونس الطازج- ذوق.

طبخ:

1. أغسل خضرواتي جيدًا. أقوم بإزالة ذيول الباذنجان. لقد قطعت إلى قش. أنقله إلى طبق بلاستيك كبير وأضيف إليه الملح واتركه لمدة نصف ساعة.
2. أقطع البصل إلى حلقات. أفرك الجزر على مبشرة (أفضل من مبشرة خاصة). أضف إلى الخضار المفرومة جوزة الطيب، كسبرة. أضع خليط الخضار جانبًا. أنا لا أقلي.
3. آخذ مقلاة عميقة. أقوم بإضافة الزيت وتسخينه. أعصر الباذنجان المفروم ، وصفي العصير. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح.
4. أضع الباذنجان الساخن على مزيج الجزر والبصل. أضيف الخل صلصة الصويا. في الأعلى أنشر الثوم المفروم بضغطة خاصة. في النهاية أرش بذور السمسم.
5. اخلطي المكونات جيدًا. ضعي البقدونس المفروم فوقها. يترك ليبرد ، يغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. بعد النقع والتبريد ، تكون مقبلات الباذنجان والجزر اللذيذة على الطريقة الكورية جاهزة للتقديم.

أقدم واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة ذات الأسعار المعقولة والمثيرة للاهتمام من حيث الذوق - الجزر الكوري مع التوابل للجزر الكوري. هذا الخيار هو أكثر بأسعار معقولة وأسرع في التحضير ، لأنه لا يتطلب التدريب قبل. لا حاجة للوزن على سبيل المثال الكمية المناسبةالتوابل ، ثم طحنها في الهاون. في كيس واحد من التوابل الجاهزة ، جميع البهارات متوازنة لكمية معينة من الجزر ، اقرأ التعليمات. في هذه الوصفةكيس من التوابل مصمم ل 1 كجم من الجزر. النتيجة حادة جدا ، بسبب مكونات إضافية، مثل الأحمر فلفل حاروالثوم. لا ينبغي إضافة الملح لأنه جزء من التوابل.

معلومات التذوق وجبات خفيفة نباتية

مكونات

• جزر - 1 كجم ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خل المائدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر حار - 1 قطعة ؛
• سكر محبب- 1 ملعقة صغيرة؛
• توابل الجزر الكوري - عبوة واحدة. (25 جرام).

كيفية طهي الجزر على الطريقة الكورية مع التوابل الجاهزة

المكون الأساسي في وصفتنا هو الجزر ، فلنعده. إذا كنت تستخدم مبشرة خاصة للطحن ، فمن الأنسب شراء محاصيل جذرية كبيرة. لا ينبغي أن يكون الجزر بطيئًا ، حلو المذاق ، بشكل عام ، عالي الجودة. أرسل الجزرة إلى الحوض. خذ منشفة واغسل الأوساخ جيدًا. بعد ذلك ، ناقش منشفة ورقيةوتقشر الجلد. تقطع إلى شرائح رفيعة ، بطريقة مريحة لك. انتقل إلى وعاء عميق ، حيث سيكون هناك الكثير من قش الجزر.

وننتقل مباشرة إلى إضافة البهارات. صب السكر.

صب كيس من التوابل الجاهزة على الفور. في هذه الخطوة ، اخلطي محتويات الوعاء حتى يتوزع السكر والبهارات بالتساوي في جميع أنحاء كتلة الجزر. اضغط برفق على ماصات الجزر بيديك حتى تصبح أكثر نعومة ورطوبة.

الآن أنت بحاجة إلى فصوص ثوم مقشرة وفلفل حار بدون بذور. يمكنك الاستغناء عن هذه الإضافات. لأن التوابل النهائية تحتوي بالفعل ثوم مجففوالفلفل الأحمر. لكن مع الخضروات الطازجةالمقبلات يخرج عصيرا وتوابل. لديك الحق في تنظيم كمية هذه المكونات وفقًا لتقديرك ، حيث لا يحبها الجميع أطباق حارة. للعمل مع فلفل حارقم بإعداد القفازات التي تستخدم لمرة واحدة مسبقًا لمنع نفسك من التعرض للحرق. نقطع الفلفل إلى نصف حلقات أو حلقات رفيعة ، يبشر الثوم على مبشرة أو يقطع بضغطة الثوم. أضف المنتجات المحضرة إلى كتلة الجزر واخلطها.

الآن نسكب خل المائدة. يمكن استبداله خل حمض التفاحاو عصير الليمون. مع المكون الحامض ، سيخرج الجزر مخللًا قليلاً.

ولم يتبق سوى القليل. سخني الزيت النباتي بقوة في مقلاة أو قدر. لا يمكنك تناول زيت عباد الشمس ، ولكن من زيت الزيتون جوزأو الكتان. كل من هذه المنتجات سيعطي السلطة نكهة خاصة. صب الزيت الساخن على الجزر. يقلب. من حيث المبدأ ، يمكن استهلاك السلطة. لكن لتشبعها أكثر ، انقلها إلى وعاء بغطاء وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

الجزر باللغة الكورية مع التوابل جاهزة.

تناوله مباشرة أو أضفه إلى السلطات المفضلة لديك. بالعافية!