ما هي افضل طريقة لعمل المربى. كيفية طهي المربى وإغلاقه بأغطية معدنية. فيديو: اختر الجرار والأغطية حتى لا ينفجر الحفظ

الطريقة الأولى هي الإغلاق المحكم تحت أغطية القصدير باستخدام آلة الإغلاق. يمكن تخزين الفراغات المنزلية بهذا الشكل في القبو وفي درجة حرارة الغرفة (بعيدًا عن مصادر الحرارة).

كيفية تعقيم البرطمانات ولفها:

1. في السابق ، يجب غسل جميع العلب جيدًا باستخدام الصودا من الداخل والخارج.

2. الخطوة التالية هي تعقيم البرطمانات. في السابق ، كانت ربات البيوت يعقمن الجرار عن طريق وضعها على فوهة غلاية الغليان ، ولكن الآن أصبحت العملية أسرع بكثير - يتم تعقيم الجرار في الفرن على رف سلكي (وليس على صفيحة خبز) عند درجة حرارة مائة درجة.

3. يجب غلي أغطية القصدير في قدر تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.

4. عندما تجف البرطمانات في الفرن ، تمتلئ بالمربى الساخنة حتى العنق.

5. ثم قم بتغطيتها بغطاء ولفها بآلة خياطة خاصة. من المهم اختيار آلة الإغلاق المناسبة.

6. يتم فحص العلب الملفوفة للتأكد من ثبات الغطاء بإحكام (حتى لا يتحرك ، لا يدور) ثم اقلب الغطاء لأسفل ، ولفه بحرارة. اترك العلب الملفوفة لتبرد (طوال الليل تقريبًا).

الطريقة الثانية هي سد أغطية الكوبرون

المربى حلوى حلوة ، وهي عبارة عن فواكه - فواكه أو توت ، مسلوقة بالكامل في السكر أو شراب العسل. وعلى الرغم من أن المربى قد تم تخميره ، ربما ، لأكثر من مائة عام ، فيما يتعلق بإعداده ، لا ، لا ، وتثور أسئلة مختلفة. هنا ، على سبيل المثال - صب المربى في برطمانات ساخنة أو باردة؟

في الواقع ، لكي يصبح المربى لذيذًا ويتم تخزينه لفترة طويلة ، يجب مراعاة قواعد معينة عند تحضيره.

أسرار المربى الصحيح

يجب أن يكون للمربى المحضر جيدًا لون ونكهة الفواكه الطازجة والتوت التي تم استخدامها في تحضيرها. يحافظ هذا المربى على الغالبية العظمى من الفيتامينات ، بما في ذلك جزء كبير من فيتامين سي. يمكن تخزين المربى لفترة طويلة نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر - عادة حوالي 50٪. في مثل هذا الشراب السميك المشبع ، لا يمكن أن تتطور الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب التخمر أو تكون العفن. ولكن إذا وضعت كمية غير كافية من السكر في المربى ، فيمكن أن يتحول بسهولة إلى حامض. يحدث الشيء نفسه إذا وضعته في برطمانات سيئة الغسيل أو مبللة. أو أنك لا تتبع قواعد التخزين - على سبيل المثال ، الغرفة التي تم تخزين المربى فيها سيئة التهوية أو تبين أنها رطبة.

يُصنع المربى من مجموعة متنوعة من ثمار التوت ، حتى من الخضروات أو المكسرات. من الضروري فقط أن تكون جميع هذه المكونات بنفس النضج والحجم تقريبًا. تحتاج إلى جمع التوت أو الفاكهة للمربى في الطقس المشمس الجاف ، وتجنب الفاكهة الناضجة أو الفاسدة.

هل تصب المربى في برطمانات ساخنة أم باردة؟

تعتمد الإجابة على هذا السؤال على طريقة تحضير المربى. الطريقة التقليدية هي طهي المربى لفترة طويلة حتى يتكاثف. عادة ، يتم التحقق من استعداد مثل هذا المربى من خلال ما إذا كان القطرة تحتفظ بشكلها على الصحن. إذا كان غير واضح ، فسيستمر المربى في الطهي لبعض الوقت. إذا بقيت في شكلها الأصلي ، فهذا يعني أن المربى جاهز ، ويمكن إزالتها من الحرارة. يتم وضع مثل هذا المربى في مرطبانات عند تبريده ، وعادة لا يتطلب الإغلاق. إنها ببساطة مغطاة بأغطية بلاستيكية أو مغطاة بورق زبدة ومربوطة بخيوط.

إذا تم طهي المربى بطريقة متسارعة ، ما يسمى بـ "خمس دقائق" أو إذا تم وضع كمية أقل من السكر في المربى ، على سبيل المثال ، لتقليل محتواها من السعرات الحرارية ، يتم سكب هذا المربى ساخنًا فقط في أوعية معقمة مسبقًا ، ثم يتم لفها بأغطية معدنية. ثم يتم قلب البرطمانات ويترك المربى ليبرد بهذا الشكل. من أجل الحفاظ على المربى بشكل أفضل ، يوصى ببسترة برطمانات المربى بشكل إضافي. بمعنى آخر ، مثل هذا المربى يتطلب الحفظ الإلزامي. خلاف ذلك ، لن يتم تخزينه لفترة طويلة. الحفظ مطلوب أيضًا للمربى "الخام" ، وهو في الواقع الفواكه أو التوت المفرك بالسكر.

يمكن طهي المربى وإغلاقه بشكل صحيح لفصل الشتاء ، ويمكن تخزينه في المنزل لمدة تصل إلى عامين أو أكثر. إذا تم طهي المربى أو سكبه في الجرار بشكل غير صحيح - على سبيل المثال ، في أطباق غير معقمة أو سيئة الغسيل أو رطبة ، فمن المؤكد أنها ستتخمر أو تصبح متعفنة أو سكرية.

كيفية تحديد أن المربى تم طهيه بشكل غير صحيح

فيما يلي العلامات الرئيسية التي يمكنك من خلالها فهم حدوث أخطاء أثناء طهي المربى:

• غيّر المربى لونه ، وأصبح داكنًا جدًا ، وتركته رائحة الفاكهة - بقي طعم حلو فقط. هذه علامة أكيدة على أن المربى قد تم طهيه أكثر من اللازم ؛
• لا يتم توزيع التوت أو الفاكهة بالتساوي في الشراب ، ولكنها تطفو على السطح أو تستقر في القاع. تشير الثمار المستقرة إلى أنك وضعت القليل من السكر في الشراب ، واتضح أنه سائل للغاية. إذا كانت الثمار تتجمع بالقرب من السطح ، فهذا يدل على أنك لم تطبخ المربى. في كلتا الحالتين ، يمكن أن يتحول المربى إلى حامض ، لذلك عليك تناوله في أسرع وقت ممكن. أو هضم.

الصيف هو وقت ليس فقط للاسترخاء ، ولكن أيضًا للاستعداد النشط لفصل الشتاء. في جميع مطابخ البلد تقريبًا ، يتم العمل على قدم وساق ، ويتم إعداد الاستعدادات ، وتجفيف الخضار والفواكه ، وتقطيع السلطات ، وبالطبع يتم طهي المربى. هناك العديد من الأسرار للتحضير الناجح لطعام حلو.

من الأفضل قطف التوت المخصص للمربى في الطقس المشمس والجاف في يوم الطهي. يمتص التوت الذي يتم قطفه في المطر الكثير من الرطوبة. وبسبب هذا ، سوف تغلي في المربى ، وستتحول الأطعمة الشهية نفسها إلى أن تكون مائية. يجب أن يكون التوت ناضجًا بشكل متساوٍ - ثم يكون المربى ألذ. قبل طهي مربى الفراولة أو الفراولة ، رشي التوت بالسكر واتركيه لمدة 2-3 ساعات.

لإزالة الحفر من الكرز ، تنصح ربات البيوت المتمرسات باستخدام آلة تأليب. سيؤدي ذلك إلى تسريع العمل وحماية التوت من التلف. يجب أن تكون أواني الطهي واسعة ولكن ليست عالية بحيث يتبخر السائل بشكل أسرع. تعتبر الأوعية التي تحتوي على 2-4 كجم من التوت هي الأكثر ملاءمة. في الحاويات الكبيرة ، سوف يفقد التوت الطري شكله وسيصبح المربى أشبه بالمربى. يجب أن تكون حاويات المربى نظيفة تمامًا. لا تستخدم أواني الطهي التي بها صدأ أو بقع أكاسيد. قبل كل تحضير ، يتم تنظيف الأطباق بالصودا وغسلها بالماء المغلي وتجفيفها. نبدأ في طهي المربى بالشراب. يُسكب السكر والماء (النسب حسب الوصفة) في وعاء ويُغلى حتى يذوب السكر تمامًا. ثم نضع التوت ونغلي. يجب أن تكون النار في أول 5-10 دقائق ضعيفة بحيث لا يكون هناك الكثير من الرغوة ، ثم تزداد.

أثناء الطهي ، يجب إزالة الرغوة بملعقة أو ملعقة مشقوقة وتسكب في وعاء عميق. من الضروري إزالة الرغوة ، بسببها يمكن أن يتحول المربى إلى حامض. لمنع التوت من التجعد ، كل 5-7 دقائق يجب إزالة الحاوية مع المربى المستقبلي من الحرارة.

يتم التحقق من جاهزية المربى على النحو التالي:

• لا يطفو التوت على السطح ، لكن يتم توزيعه بالتساوي في الشراب.
• قطرة من الشراب ، إذا فركت بين الأصابع ، تشكل خيطًا لزجًا.
• لا تنتشر قطرة تُسكب على الصحن ، بل تحافظ على شكلها.
• العديد من الفواكه والتوت (التفاح ، المشمش ، البرقوق ، السفرجل) تصبح شفافة.

عندما ينضج المربى بالفعل ، يجب أن يبرد. ثم يُسكب في طبق نظيف وجاف. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تغطية المربى بغطاء. من الأفضل استخدام الشاش أو ورق البرشمان لهذا الغرض. تُغسل الجرار الزجاجية للمربى جيدًا بالصودا وتشطف بالماء الساخن وتجفف. انقل المربى إلى برطمانات ساخنة جافة. احفظ المربى في مكان بارد وجاف. تُغلق الجرار بورق الزبدة ، ثم بدائرة من الورق المقوى ، ثم مرة أخرى بورق الزبدة ، ثم تُربط بالخيوط. الخيوط مبللة مسبقًا. عندما يجف ، سيشد البرطمان بإحكام ويمنع دخول الهواء إلى المربى.

إذا كان المربى مسكرًا ، أخرجه من البرطمانات في الحوض ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء لكل كيلوغرام من المربى ، واتركه حتى يغلي على نار خفيفة واتركه يطهى لمدة 5-8 دقائق ، مع التحريك باستمرار. يوضع المربى الساخن في مرطبانات مبردة ومغطاة بالفلين. يجب هضم المربى الذي بدأ في التخمر (يتحول إلى حامض) على الفور عن طريق إضافة 200 جرام من السكر الحبيبي لكل كيلوغرام من المربى. سوف يتكاثر المربى كثيرًا. قم بإزالة الرغوة وتوقف عن الطهي. عندما يتوقف المربى عن تكوين الرغوة ، يُسكب في مرطبانات ، ويُبرد ويُغطى بالفلين. باتباع هذه النصائح البسيطة ، حتى المضيفة المبتدئة ستكون قادرة على طهي المربى اللذيذ وفي الشتاء لإرضاء الأقارب والأصدقاء بشهية مصنوعة يدويًا. استمر في العمل وسيعمل كل شيء!

كيفية تعقيم البرطمانات ولفها؟

1. في السابق ، كان يجب غسل جميع العلب جيدًا باستخدام الصودا من الداخل والخارج.
2. الخطوة التالية هي تعقيم البرطمانات. في السابق ، كانت ربات البيوت يعقمن الجرار عن طريق وضعها على فوهة غلاية الغليان ، ولكن الآن أصبحت العملية أسرع بكثير - يتم تعقيم البرطمانات في الفرن على رف سلكي (وليس على صفيحة خبز) عند درجة حرارة مائة درجة.
3. يجب غلي أغطية القصدير في قدر تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
4. عندما تجف البرطمانات في الفرن ، تمتلئ بالمربى الساخنة حتى العنق.
5. ثم قم بتغطيتها بغطاء ولفها بآلة خاصة للإغلاق. من المهم اختيار آلة الإغلاق المناسبة.
6. يتم فحص العلب الملفوفة للتأكد من ملاءمة الغطاء بإحكام (بحيث لا يتحرك ولا يدور) ثم اقلب الغطاء لأسفل ، ولفه بحرارة. اترك العلب الملفوفة لتبرد (طوال الليل تقريبًا).

الطريقة الثانية هي تغطية أغطية النايلون

يتم تخزين المربى المحضر بهذه الطريقة فقط في الثلاجة أو في قبو شديد البرودة.

1. يتم تعقيم اللحاء كما في الطريقة الأولى ، ويتم غمس أغطية النايلون في الماء المغلي ويتم إطفاء النار على الفور.
2. يُسكب المربى في وعاء بطول 2 سم تحت العنق ويغطى بطبقة 1.5 سم من السكر.
3. يُغلق بإحكام بأغطية من النايلون ويوضع في الثلاجة للتخزين لفصل الشتاء.

ايرينا بريموروتشكا

أقوم بصب المربى الطازج مباشرة في برطمانات معقمة ، مع تدفق يمين للرقبة ، وألوي الأغطية وانقلب رأسًا على عقب. أنا فقط أغطي بمنشفة. بعد التبريد ، يتراجع الغطاء إلى الداخل ، مما يخلق إحكامًا إضافيًا. المربى ممتاز في درجة حرارة الغرفة حتى الربيع.

أنا احب الأطفال

أسكب المربى البارد في برطمانات معقمة والمربى ساخنًا على التوالي تحت الأغطية. لم يتعفن المربى لدينا أبدًا ، على الرغم من وجود مربى الآن في المرآب من 2009 - 2013. حسنًا ، ربما لا تتعفن عندما نلفها ، ولكن إذا أغلقناها بأغطية لولبية أو نايلون ، فأعتقد أن سيكون متعفنا. بشكل عام ، أخبرتني والدتي شيئًا من هذا القبيل - من أنك تملأه بالحرارة أو الباردة ، فقط مظهر المربى مختلف.

Cleakfasting

يجب سكب المربى ساخنًا. تقتل درجة الحرارة المرتفعة جميع أنواع البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المربى الساخن على سيولة أكثر ، ومن الصعب جدًا صب المربى البارد في الجرار ، وهناك العديد من تجاويف الهواء. في الواقع ، أولئك الذين يصنعون المربى يعلمون أنه إذا انتظرت حتى تبرد المربى ، فسيكون من الصعب التعامل معها لاحقًا ، ويمكن تغطية الجزء العلوي بشكل عام بقشرة مجمدة ، وهو ما لن يساهم بالتأكيد في صب المربى في الجرار.

طماطم خضراء

يعتمد صب المربى الساخن أو البارد في الجرار على طريقة الطهي. في السابق ، كان المربى يُسلق تقليديًا ، مع إضافة السكر بنسبة الوزن 1: 1 مع الفاكهة ، وغليه عدة مرات. تم وضع هذا المربى في أوعية نظيفة وجافة مبردة بالفعل ومغطاة بأغطية بلاستيكية أو مربوطة بالورق. خطر تلف هذا المربى ضئيل. لكنهم بدأوا مؤخرًا في طهي المربى بكمية أقل من السكر وبوقت أقل - "خمس دقائق". هذا بسبب ضيق الوقت وحقيقة تخزين المزيد من الفيتامينات في مثل هذا المربى. يجب سكب هذا المربى ساخنًا في برطمانات معقمة ولفه لمنع التلف.

ايلينا

وأصب في الجرار الباردة الجافة. وبشكل عام ، لم نعد نطبخ المربى بعد الآن ، بل نكتفي بالسكر ... يم يم!

يونا

أصبها دائمًا ساخنة لأنني لا أغليها حلوة جدًا للتأمين ضد جميع أنواع الفطريات والبكتيريا. أنا أيضا أعقم الجرار. لكن الكثير من البرد يغلق ولا يلف الجفن. على سبيل المثال ، فعلت جدتي هذا بالضبط من قبل ، عندما لم يكن هناك أغطية معدنية ، تم إغلاقها ببساطة بقطعة سميكة من الورق والخيط ، وكان المربى ثابتًا تمامًا ولم يتدهور ، على الرغم من أنهم لم يحتفظوا بالسكر في ذلك الوقت. وسكبته باردا أيضا. أوه ، وكان المربى اللذيذ.)

أشعة الشمس في الصيف

أغلقها ساخنة وأعقم البرطمانات ولا أضعها تحت الأغطية. يقفون لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة ولا يصابون بالعفن.
وفي تركيا ، يتم الاحتفاظ بالمربى لعدة أيام في الشمس ، ويسكب باردًا ولا يتم تعقيم الجرار ... حسنًا ، غالبًا ما يتعفن معهم ، ويقولون إنهم في مثل هذه الحالات لم يحتفظوا بها في الشمس بدرجة كافية ... أنا لا أخاطر به.

سفيتا

أسكب المربى الساخن في الجرار. أحمل مغرفة وأسكب المربى في مرطبانات ساخنة ، فلن تنفجر الجرة ، لكن إذا كانت درجة حرارة البرطمان أقل من درجة حرارة المربى ، فأنا أسكب المربى الذي يغطي قاع البرطمان قليلاً ، انتظر اثنين ، ثلاثة دقائق ، ثم اسكب المربى حتى نصف الجرة وانتظر أيضًا لمدة دقيقتين وثلاث دقائق ، ثم أضيف إلى الأعلى.

وأنا أقوم بتعقيم جميع البرطمانات - ربما تكون عادة بالفعل) أما تحت الأغطية - فهذا ضروري لما تعرض قليلاً للمعالجة الحرارية. فيما يلي خيار ، على سبيل المثال - إذا تم إغلاقه بطريقة الحشو ثلاث مرات ، فبالطبع أقوم بلفها حتى تبرد. وإذا قمت بالتعقيم في قدر (أو قمت بالبسترة ، كما هو صحيح؟ أنا لست قويًا جدًا من حيث المصطلحات) ، فلن أحتاج إلى تغليفها. يتم طهي المربى والمربى - من يفعل ذلك ، لكن عادة ما يتم طهيهما. لذلك ، على حد علمي ، فهم لا يحتاجون إلى تباطؤ إضافي تحت الأغطية. أضع في برطمانات جافة معقمة وأغلقها وأقلبها حتى تبرد.

ثعلب فضي

عادة ما يكون مقلوبًا على الشبكة ، في فرن دافئ (وليس ساخنًا!) ، ثم يسخن حتى 200 درجة. 20 دقيقة ، لا أكثر. من المهم جدًا إخراج برطمانات فرنهم ووضعها على الطاولة على لوح خشبي جاف أو منشفة ، وإلا فسوف تنفجر. الوقوف لمدة 10 دقائق ، تبرد قليلا ، صب المربى الساخن عليها. يمكنك أيضًا الدفء ، فلن يحدث له شيء :)) في الواقع. لدي شك في أنه يمكن سكب المربى المطبوخ جيدًا في أي شيء والوقوف في أي مكان :)))

mauglenok

المربى الحقيقي (ليس خمس دقائق) لا يحتاج إلى التعقيم أو لفه. أسكبها ساخنة في البرطمانات (إن لم تكن كسولة جدًا ، أشطفها بالماء المغلي ، لكن ليس دائمًا) ، وأغلقها بغطاء بلاستيكي عادي. أقوم بتخزينه على الأرض تحت الطاولة.

تيولكا

في السنوات الأخيرة ، قمت عمومًا بتحميل البرطمانات في غسالة الأطباق ، وشطفت مرتين ، ثم صب المربى مباشرة منه ، ووضع الخيار ، وصب العصير.

أسئلة شائعة

كيف تغلق المربى حتى لا يكون هناك عفن؟

هناك الأسباب التالية لتكوين العفن في الدورات:

1. السكر غير كافٍ.السكر عنصر أساسي في معظم الأطعمة المعلبة. عند تحضير المربى ، يتم استخدامه كمُحلي ، والأهم من ذلك ، كمادة حافظة. لكل علبة حفظ ، يتم حساب كمية منفصلة من السكر ، والمخصصة لكل كيلوغرام. التوت / الفواكه. إن تجنب هذا الخطأ بسيط للغاية - يجب عليك اتباع الوصفة من وإلى ، وإضافة السكر بالكمية المحددة بالضبط.
2. المنتج مطبوخ بشكل سيئ.الحلوى الجاهزة سميكة إلى حد ما. يمكن لربات البيوت من ذوي الخبرة تحديد درجة الطهي بالعين المجردة. يمكن لربات البيوت الشابات استخدام الحيلة التالية: وضع كمية صغيرة من المربى على طبق مسطح. إذا كان يحتفظ بشكله ولا ينتشر ، فيمكنك لفه بأمان.
3. الجرار محكمة الغلق على الساخن.يساهم هذا في تكوين المكثفات ، وهي حالة ممتازة للحياة الصحية لفطر العفن. عند التدحرج ، يجب تبريد الجرار.
4. تم تحديد الحفظ في مرطبانات مبللة أو غير معقمة.في بيئة رطبة ، يتم تخفيف المنتج ، وبالتالي ينخفض ​​تركيز السكر. يتم فقد تأثيره الوقائي وهذا يشجع نمو العفن في البرطمان. بالطريقة نفسها ، يمكن أن تؤثر المعالجة السيئة لـ a على الحفظ.

ماذا تفعل إذا تشكل العفن على المربى؟

العديد من ربات البيوت ، بعد أن وجدن جرة متعفنة في صناديق المؤن ، قلن على الفور وداعًا لها. ومع ذلك يجب إرسالها للطهي لمدة 5-7 دقائق وإضافة السكر بنسبة 0.1 كجم لكل كيلو جرام من المربى. في المستقبل ، يمكن تحضير الهلام أو الكبوت من الكتلة الناتجة ، ولا يُحظر أيضًا إضافته إلى الخبز.

أين وأفضل طريقة لتخزين المربى؟

من الأفضل تخزينه في مرطبانات صغيرة - وبهذه الطريقة سيتم تناوله بشكل أسرع ولن يفسد أي شيء في البرطمان. إذا تم الحفاظ على المربى بدقة وفقًا للوصفة وملفوفة بشكل آمن ، فيجب تخزينها لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات في خزانة أو على الشرفة عند درجة حرارة تتراوح من 10 إلى 12 درجة. إذا كان مصنوعًا من فواكه غير مقشرة ، فمن الأفضل استخدام المنتج في موعد لا يتجاوز عام واحد.

خلال فترة الحفظ ، تواجه العديد من ربات البيوت السؤال التالي: "ما نوع الأغطية التي يجب استخدامها لتخزين المربى بشكل أفضل؟"

الآراء حول هذه المسألة تختلف اختلافا كبيرا. ينصح شخص ما بلف العلب بأغطية معدنية ، ويقوم شخص ما بالطريقة القديمة لتغطيتها بالورق أو السيلوفان وربطها بالخيوط.

ومع ذلك ، على السؤال "هل من الممكن إغلاق المربى بأغطية النايلون؟" الجواب لا لبس فيه - يمكنك ذلك. في كل عام ، تفضل المزيد والمزيد من ربات البيوت المنتجات البلاستيكية للغزل ، لأنها أسهل في الاستخدام وتصبح عملية الحفظ معها أسهل بكثير وأكثر متعة.

ولكي لا تتدهور فراغات الشتاء ولا تفقد مظهرها الأصلي ورائحتها ، يكفي اتباع بعض القواعد البسيطة:

• أولاً ، يجب أن يحتوي المربى على كمية كافية من السكر. سيمنع التخمير ويساعد في الحفاظ على نضارة الشغل ؛
• ثانياً ، من أجل الحفاظ على نضارة المربى لأطول فترة ممكنة ، يجب غليها أكثر ؛
• ثالثًا ، تحت الغطاء (على سطح المربى) ، يمكنك وضع دائرة من الورق النظيف المنقوع بالكحول أو الفودكا. إذا كان العفن لا يزال يتشكل على السطح ، فإن هذه الحماية سوف تمتصه تمامًا. إذا لزم الأمر ، يمكن تغيير هذا الفلتر في أي وقت.

لمزيد من الموثوقية ، يمكنك أيضًا استخدام المنتجات البلاستيكية للتعليب الساخن. وهي تختلف عن العادية من حيث تسخينها مسبقًا في الماء الساخن ، وبعد ذلك فقط يتم وضعها على جرة. هذه الأغطية أكثر إحكامًا للهواء.

بشكل عام ، يمكننا القول أنه يجب تخزين المربى في درجة حرارة لا تزيد عن درجة حرارة الغرفة في غرفة مظلمة.

تعتبر أغطية النايلون ملائمة جدًا للاستخدام ، ويمكن إزالتها من الجرة بدون أي أدوات مثل الفتاحات ، وإعادة وضعها فورًا حسب الحاجة. هناك ميزة أخرى مهمة لمنتج النايلون على المعدن ، على عكس غطاء النايلون لا يصدأ.