قائمة العام الجديد: الخيار الصحيح. العام الجديد منخفض السعرات الحرارية

غالبًا ما تتم عطلة رأس السنة المفضلة لدى الجميع والمتوقعة على طاولة احتفالية وفيرة. في السابق ، كان الناس يزورون المتاجر بكثافة ، ويغادرون من هناك بأكياس وعبوات طعام ممتلئة ، ويخططون لطهي عدد كبير من الأطباق. وكلما كان ذلك أفضل ، لأن الكثيرين يتوقعون ضيوفًا. الآن فقط ربما لاحظت أكثر من مرة أنه بعد الاحتفال بالعام الجديد ، تظهر رواسب دهنية زائدة في جميع أنحاء الجسم ، خاصة في مناطق الوركين والخصر والأرداف.

نتيجة لذلك ، سوف يزداد مزاجك سوءًا ، لأن كل واحد منا يريد أن يكون له شخصية مثالية دون أي عيوب. بعد ذلك ، سيتعين عليك اتباع نظام غذائي صارم أو حتى الجوع والمشاركة بنشاط في الرياضة. أي أن العطلة نفسها تستغرق فترة قصيرة من الوقت ، ولإعادة النماذج السابقة ، ستقضي أسابيع أو ربما أشهر.

لكن في العام الجديد ، تريد حقًا أن تأكل محكمًا ولذيذًا ، خاصة إذا رأيت الكثير من الأطباق عالية السعرات الحرارية على الطاولة. كيف لا تغري؟ وبالنسبة لبعض الأشخاص المرضى أو الذين عانوا بالفعل من أي أمراض خطيرة ، بشكل عام ، يُسمح فقط بالطعام الغذائي. هل حقا لا تجلس على طاولة الأعياد إطلاقا حتى لا تضر بالشخصية والصحة؟

بالطبع لا! الحل الأفضل هو طهي أطباق لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية وسلطات رأس السنة الغذائية التي ستسعد كل من أولئك الذين يفقدون الوزن والذين لا يراقبون وزنهم. صدقني ، إنه سهل جدًا.

بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري تذكر المبادئ الرئيسية للتغذية الغذائية - لاستهلاك أقل قدر ممكن من الدهون والملح. عامل مهم جدًا في صناعة الأطباق هو نوع المعالجة الحرارية التي تستخدمها.

لا ينصح بقلي الطعام ، يفضل طبخه بالبخار ، لأنه نتيجة لذلك يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات والمكونات المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتحولون إلى سعرات حرارية أقل ، على عكس المقلية.

حسنًا ، إذا كنت تريد ذلك بالفعل ، في الحالات القصوى ، يُسمح بخبز الأطباق في الفرن. حاول إضافة الكثير من الخضر عند صنع الأطباق - على سبيل المثال ، البقدونس والكزبرة والريحان والشبت.

أولاً ، إنه مفيد جدًا للجسم ، وثانيًا ، ستقوم بتزيين أطباقك بشكل مثالي. لا يمكنك تحضير أطباق لجدول العام الغذائي الجديد مسبقًا. يجب أن تكون طازجة.

لا ينصح أيضًا بتعريض المنتجات المحفوظة للتجميد أو ماء مالح.

إذا كنت تستهلك المشروبات الكحولية بكميات كبيرة ، فإنها ستزيد من شهيتك فقط. بالإضافة إلى ذلك ، سيزيد الكحول من محتوى السعرات الحرارية في الوجبات ويمكن أن يسبب ثباتًا في النظام الغذائي.

حسنًا ، إذا كنت لا تزال غير قادر على استبعاد استهلاك المشروبات الكحولية ، فيسمح لك بشرب النبيذ الحلو والنبيذ ، ويجب إضافة المياه المعدنية بدون غاز إلى النبيذ الجاف أو شبه الحلو.

ومع ذلك ، ما زلت بحاجة للشرب بكميات صغيرة. حاول تجنب الخمور القوية. بالنسبة لمنتجات اللحوم ، عند صنع الأطباق ، استخدم اللحوم قليلة الدسم - لحم العجل الخالي من الدهون والدجاج والديك الرومي. المايونيز منتج عالي السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل استخدام الكريما الحامضة قليلة الدسم.

وصفات لأطباق السنة الغذائية الغذائية الجديدة

والآن دعنا ننتقل إلى وصفات تحضير أطباق السنة الجديدة منخفضة السعرات الحرارية.

تفاح مخبوز بالجبن القريش والقرفة

مكونات:

الجبن الخالي من الدهون - 100 جرام ؛
تفاح - 500 جرام ؛
قرفة - 5 جرام ؛
الفانيلين القليل من السكر والمكسرات والزبيب

طريقة طهو:

اشطف التفاح جيدًا تحت الماء الجاري ، وأزل القلب دون تقطيع التفاح تمامًا. يجب أن يبقى ما يقرب من 1.5-2 سم في الأسفل ، بمعنى آخر ، لا ينبغي قطع التفاحة.

املأ نصف حبة التفاح بالحشوة الناتجة. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة مئوية واخبز التفاح حتى ينضج تمامًا (حوالي نصف ساعة).

قد يختلف وقت الإنتاج اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح. قدمي هذه الحلوى إما ساخنة أو باردة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 70 سعرة حرارية.

طاجن خضروات

مكونات:

3-4 بطاطس مسلوقة
3-4 طماطم
2 باذنجان
ثوم، بصل،
الجبن المبشور،
الخضر ،
1 بيضة
زيت نباتي - 30 جرام.

طريقة طهو:

يُطحن الباذنجان ويُقلى مع البصل في كمية قليلة من الزيت النباتي. حسنًا ، إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة ، فيمكنك تقليل كمية الزيت.

نضع البطاطس المفرومة في صحن خبز ، نضع طبقة من الباذنجان المقلي مع البصل فوقها ، ثم نسكبها كلها مع بيضة واحدة مخفوقة ، والتي يجب أن تخلط مع البهارات والثوم والأعشاب. ابشري الجبن بمبشرة ورشي فوقه. وقت الإنتاج حوالي 25-30 دقيقة. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، يمكن استبدال البطاطس أو التخلص منها تمامًا.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج - 118 سعرة حرارية.

كرات لحم الدجاج مع طبق جانبي من البروكلي والجزر باستخدام غلاية مزدوجة.

مكونات:

دجاج مفروم 500 جرام (لكل حصة حوالي 150 جرام) ؛
جزر خام متوسط الحجم - قطعتان ؛
القرنبيط - عبوة واحدة
فلفل أسود مطحون - قليلاً ؛
البقدونس المجفف - 2 ملاعق صغيرة.
الملح حسب الرغبة والذوق.

طريقة طهو:

ضعي اللحم المفروم في وعاء ورشي الفلفل والملح واهرسي البقدونس بأصابعك وابشري ثلثي الجزر بالمبشرة. تخلط بعناية. من اللحم المفروم ، نحضر كرات اللحم بحجم حبة الجوز الكبيرة ، توضع على اللوح.

قطّع ثلث حبات الجزر إلى دوائر رفيعة ، بحيث تكون أكثر سمكًا قليلاً مما تقطعه للحساء. ضع جزرة في قاع الغلاية المزدوجة ، ثم اسكبي البروكلي ورتب العدد المطلوب من كرات اللحم بشكل متماثل. إذا قمت بملء الغلاية المزدوجة بالماء المغلي ، فإن وقت الطهي حوالي 25 دقيقة.

قم بتجميد كرات اللحم المتبقية وعندما لا يتوفر وقت كاف للطهي ، قم بغليها أو طبخها أو تحضيرها باستخدام غلاية مزدوجة.

من المألوف عدم إضافة الملح إلى الخضار ، ولكن رشها بصلصة الصويا أو عصير الليمون.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 128 سعرة حرارية.

جبن حار

مكونات:

250 جرام من الجبن مع نسبة صفر بالمائة من الدهون ،
2 ملعقة شاي سكر
2 ملاعق كبيرة من الحليب المخمر قليل الدسم.
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة طهو:

تخلط جميع المكونات بعناية حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، وتقدم في أطباق مع خبز الجاودار.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 98 سعرة حرارية.

بيلاف الخضار

مكونات:

كوب ونصف من الأرز
كوسة واحدة ،
300 جرام من القرنبيط
باذنجان واحد
جزرة واحدة
بصلة واحدة
الملح حسب الرغبة والذوق ،
300 جرام من الفطر.

طريقة طهو:

اغسل الخضار بعناية ، قشرها وقطّعها ، ابشر الجزر بمبشرة. يجوز استبدال القرنبيط بالكرنب أو الكرنب الأبيض. ضعيها في قدر ، املئي نصفها بالماء والملح قليلاً واتركيها على نار خفيفة.

عندما تنضج الخضار قليلاً ، غطي الأرز بطبقة من 1.5 إلى 2 سم تقريبًا واطهيها حتى تنضج. قبل التقديم ، يجب خلط الأرز بالخضروات. يمكنك إضافة الفطر أو الفطر الآخر ، وفي هذه الحالة سيحصل الطبق على رائحة غير عادية وطعم ممتاز.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 95 سعرة حرارية.

بسطرمة صدر ديك رومي

مكونات:

صدر الديك الرومي - حوالي 300-350 جرام ،
البهارات (الفلفل الحلو ، القليل من الملح) ،
الثوم - حوالي 1-2 فصوص ،
زيت نباتي.

طريقة طهو

تحتاج أولاً إلى نقع صدر الديك الرومي في ماء مملح لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك ، اخلطي الفلفل الحلو والقليل من الملح والفلفل والزيت النباتي حتى يتم الحصول على ملاط.

أضف الفلفل الأحمر الحار والكاري. بعد ساعتين ، نخرج اللحم ونمسحه ونحشى اللحم بالثوم. يمكنك البدء بكل ما تريد ، وتشغيل خيالك والحصول على صفات ذوق جديدة في كل مرة.

ثم دهن اللحم بعناية بالطين الناتج. بعد ذلك ، ضعه على ورق القصدير. نقوم بتسخين الفرن إلى أقصى درجة حرارة - 250 درجة ، حيث نضع الديك الرومي.

وقت الإنتاج حوالي خمس عشرة دقيقة. ثم أغلق الفرن واترك الطبق هناك لمدة ساعتين. في هذه الحالة يجب عدم فتح الفرن. يمكنك التقديم على طاولة الأعياد سواء كانت ساخنة أو باردة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 250 سعرة حرارية.

طبق سمك مفيد

مكونات:

فيليه سمك القاروس - 500 جرام ؛
خَسّ،
شبت (طازج)
التوابل (ورق الغار للأسماك).

طريقة طهو:

نأخذ فيليه سمك القاروص ونغسله تحت الماء الجاري ونرش عليه التوابل خاصة للأسماك فوقه ونضعه في غلاية مزدوجة على أوراق الخس.

من أعلى السمك نضع أغصان الشبت وورقة الغار. مدة الطهي في غلاية مزدوجة 15-20 دقيقة.

بالمناسبة ، يمكن استخدام أي سمكة لهذا الطبق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغطية السمك حول الحواف بمكعبات الجزر ورشها بعصير الليمون.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 105 سعرة حرارية.

صدور دجاج بالفطر

مكونات:

صدور الدجاج - 1 كجم ،
الفطر (الفطر) - حوالي 500 جرام ،
كريمة حامضة قليلة الدسم - 100 جرام ،
جبنة صلبة قليلة الدسم - 100 جرام ،
البهارات حسب الذوق.

طريقة طهو

افصلي صدور الدجاج عن العظام وقطعيها إلى قطع صغيرة واقليها حتى تنضج تقريبًا. الآن نقطع الفطر إلى قطع ، ونغليها ونضعها في مقلاة مع صدور الدجاج ، وتقلى حتى تنضج بالكامل.

بعد ذلك ، يُسكب كل شيء بالقشدة الحامضة ، ويُطهى قليلاً ، ويُغطى بالجبن المبشور ، ويُطفئ الموقد. دع الطبق يبرد قليلاً.

محتوى السعرات الحرارية - في 100 جرام - 130 سعرة حرارية.

حاول إعداد أطباق النظام الغذائي المقترحة للعام الجديد ، وسوف تفاجئ الضيوف المدعوين بسرور وتشارك الوصفات.

عيد ميلاد سعيد لك! فقط تذكر القاعدة الرئيسية - لا تأكل كل شيء على الفور وتملأ معدتك ، والرقص أكثر ، واستمتع والتواصل. بهذه الطريقة ، يمكنك حرق تلك السعرات الحرارية الزائدة على الفور! حظا طيبا وفقك الله!

لقد بدأنا بالفعل في إعداد قائمة العام الجديد وأدركنا أننا سئمنا الأطباق التقليدية مع المايونيز والبطاطس واللحوم ولا نريد بشكل قاطع اتباع نظام غذائي طوال شهر يناير 2015. إذا كنت تحب أيضًا فكرة إعداد طاولة احتفالية بحيث لا يكون الأمر مؤلمًا بشكل مؤلم لاحقًا ، كما قال الكلاسيكي ، فتعرف على وصفاتنا الخفيفة والأصلية.

قامت آنا كيتايفا ، مدوّنة طهي شهيرة ، بطهي جميع أطباق السنة الجديدة هذه في طباخها البطيء ، ولكن إذا لم يكن لديك أداة عصرية حتى الآن ، فلا يهم ، فكل شيء يتم طهيه بسهولة على الموقد!

لفات تركيا

يمكن تحضير مقبلات جميلة لطبق احتفالي مع اللحوم الباردة مسبقًا.

وصفة تركيا رول

ماذا تحتاج:
700 جرام فيليه صدر الديك الرومي
150 غ من الجبن القريش بنسبة 9٪ من الدهون
150 جم سبانخ طازجة (يمكنك استخدام 80 جم مجمدة)
30 جرام فلفل أحمر حلو
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح

قليل من الزعتر
1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون

كيفية طهي لفائف الديك الرومي:

النصيحة

عادةً ما تشتمل مجموعة الطهي متعددة الطهي على صينية معلقة لطهي الطعام بالبخار. استخدمه لطهي لفائف الديك الرومي وأطباق أخرى على البخار.

في كتاب آنا كيتايفا "أحب طباخًا بطيئًا" ، الذي نشرته دار نشر Eksmo ، ستجد ما يقرب من مائة وصفات مجربة وسهلة.
الخضار المخبوزة على مقلاة الشواء - الطبق الجانبي الأيمن للحوم على طاولة الأعياد!

نقانق الدجاج

بديل رائع للنقانق المشتراة هو طبق لذيذ للغاية ونظام غذائي للغاية مع مظهر مذهل.

وصفة سجق الدجاج

ماذا تحتاج:
600 جرام فيليه صدر دجاج
1 بصلة صغيرة (60 جم)
1 جزرة صغيرة مسلوقة (60 جم)
50 جرام بازلاء خضراء معلبة أو مسلوقة
1 بياض بيضة
1 / 2-2 / 3 ملعقة صغيرة ملح
توابل للاختيار من بينها: فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، كزبرة ، جوزة الطيب

طريقة طهي نقانق الدجاج:

النصيحة

بدلاً من شرائح الدجاج ، يمكنك استخدام لحم العجل المفروم ناعماً ، وكمضافات - زيتون مفروم ، فلفل حلو بألوان مختلفة ، طماطم مجففة بالشمس. فيلم التشبث العادي غير مناسب هنا. أنت بحاجة إلى فيلم مصمم للمعالجة الحرارية. إذا لم يكن لديك غلاف خبز ، فاستخدم ورق القصدير.

سلطة يقطين محمصة مع جرجير - لذيذ ، ملون ومنخفض السعرات الحرارية!

شرحات تركيا

يضيف الفلفل الحلو العصير واللون إلى لحم الديك الرومي المفروم. خذ الفلفل الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر ، فهو يحتوي على عناصر غذائية أكثر من الفلفل الأخضر.

وصفة تركيا

ماذا تحتاج:
600 جرام لحم ديك رومي (فخذ ، فيليه ، صدر)
1 بصلة كبيرة (120 جم)
1 فلفل حلو كبير (150 جم)
1 بيضة
2/3 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم (اختياري)
شبت ، كزبرة ، بقدونس ، نعناع (اختياري)
توابل للاختيار من بينها: فلفل أسود وحمراء مطحون ، زيرا ، ريحان ، زعتر ، زعتر
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون

كيف لطهي شرائح الديك الرومي:

اغسل وجفف أجزاء الديك الرومي. إزالة الجلد والدهون.

اغسل ونظف الخضار. إذا كنت تستخدم الثوم ، فاعصره بالضغط.

نقطع اللحوم والخضروات إلى قطع وتُفرم مرتين أو تُقطع في محضر الطعام.

تُخفق بيضة في اللحم المفروم والملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، تُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا ويُعجن اللحم المفروم. إذا كان اللحم المفروم رقيقًا جدًا ، أضف النخالة أو دقيق الشوفان الفوري بدون إضافات.

شكل الفطائر بأيد مبللة.

قم بتشحيم وعاء جهاز الطهي المتعدد بالزيت ، ثم ضع جزءًا من الشرائح واطبخها لمدة 30 دقيقة على البرنامج "منتجات المخبز"بغطاء مغلق. اقلب الفطائر بعد 15 دقيقة.

النصيحة

يمكنك وضع الخضار الأخرى في اللحم المفروم ، وليس فقط الفلفل الحلو. الملفوف الأبيض ، ملفوف بكين ، الجزر أو الكوسة المبشور جيدًا ، وحتى البنجر المسلوق - مساحة للتجربة!

وأخرى مجربةوصفة النظام الغذائيشريحة لحم الديك الرومي من طهاتنا.شاهد الفيديو!

شرحات من السمك الأحمر

في كثير من الأحيان ، يضاف الخبز الأبيض المنقوع إلى شرحات الخبز ويغلف في فتات الخبز ، وهو أمر غير مفيد على الإطلاق من وجهة نظر نظام غذائي صحي. لا يحتاج لحم السمك الأحمر إلى مثل هذه الإضافات. ستكون كعكات السمك المطبوخة في طباخ بطيء طرية وطرية وليست مجففة بشكل زائد.

وصفة قطع السمك الأحمر

ماذا تحتاج:
(لـ 6 شرحات)
500 جرام فيليه سلمون ، سلمون ، سلمون وردي
1 بصلة صغيرة (90 جم)
1 بيضة صغيرة (50 جم)
2 أغصان شبت
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون ، قشر ليمون
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون

كيفية طهي شرحات السمك الأحمر:

يقشر البصل ويقطع ناعما جدا. اغسلي الشبت وجففيه ، أزيلي السيقان وقطعي الأعشاب.

اطحن لب السمك في الخلاط ، ولكن ليس في حالة هريس ، ولكن حتى تظهر القطع. خيار آخر هو تقطيع السمكة الحمراء بسكين.

قلّب البيضة بالشوكة أو المخفقة. يمكن استخدام البروتين فقط.

يُمزج السمك المفروم مع البيض والبصل والشبت والملح والفلفل ويضاف قشر الليمون حسب الرغبة.

شكل الفطائر بأيد مبللة.

نسكب زيت الزيتون في وعاء متعدد الطهي ونضع الشرائح.

قم بتشغيل البرنامج منتجات المخبز"لمدة 20-30 دقيقة. تُقلى شرحات اللحم مع غطاء الطهي المتعدد لمدة 10-15 دقيقة من جانب واحد ، ثم اقلبها ، وأغلق الغطاء مرة أخرى واقلي الشرائح لمدة 10-15 دقيقة على الجانب الآخر.

النصيحة

درجة الحرارة على البرنامج منتجات المخبز"في نماذج مختلفة من طباخات متعددة يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا. لا تشير الشركات المصنعة دائمًا إلى درجة الحرارة في التعليمات الخاصة بالجهاز. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقلي فيها شرحات في قدر بطيء ، فتحقق من جاهزيتها بعد 7-8 دقائق واضبط وقت الطهي للطراز الخاص بك. يمكنك أيضًا طهي شرحات السمك الأحمر في صينية بخارية ، حسب البرنامج " الطبخ بالبخار »، من 15 إلى 20 دقيقة.

نقانق السمك على البخار

خيار آخر لاستبدال النقانق المشتراة بفوائد صحية. يتم الحصول على النقانق المبخرة بنجاح من أي سمكة ، طالما أنها كثيفة بدرجة كافية.

وصفة نقانق السمك بالبخار

ماذا تحتاج:
600 جرام فيليه سمك (سلمون ، تراوت ، سلمون ، سمك القد ، نازلي)
2 بيض
1 بصلة صغيرة (50 جم)
1 ش. ملعقة زيت زيتون
2-3 أغصان شبت
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
قليل من الفلفل الأسود المطحون

كيفية طهي نقانق السمك على البخار:

يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا - في مقلاة أو في قدر الطهي البطيء حسب البرنامج " القلي / الخبز »بغطاء مفتوح.

انزع العظام من فيليه السمك واقطعها في الخلاط مع البصل.

يُشطف ويُجفف ويُقطع الشبت جيدًا.

يُمزج السمك المفروم مع البيض والشبت والملح والفلفل.

خذ غلاف خبز بعرض 30 سم وقم بقص قطعتين منه بطول 30-35 سم ، قم بقصهما على طول خط اللحام وافتحهما لعمل مستطيلين مطولين من طبقة واحدة من الفيلم. ضعي نصف الكتلة المحضرة على كل منهما على طول الجانب القصير ولفيها بنقانق كثيفة ، دون ترك أي فراغات في اللحم المفروم.

في أحد طرفي السجق ، اربطي الفيلم في عقدة أو اعترضيه بشريط من فيلم مقطوع من نفس الغلاف. نقانق النقانق منتصبة وحشو اللحم المفروم. اربط الفيلم من الطرف الآخر للنقانق. كرر مع السجق الثاني.

صب 4 أكواب من الماء في الوعاء (يأتي كل طباخ متعدد الكؤوس مع أكواب قياس ، استخدمها - تقريبا. إد.) ، قم بتركيب وعاء البخار المعلق وضع النقانق عليه.

قم بتشغيل البرنامج الطبخ بالبخار»لمدة 20 دقيقة (من لحظة الغليان).

يمكنك إزالة الفيلم وتقطيع النقانق دافئة ، لكن النقانق المبردة ستحافظ على شكلها بشكل أفضل.

النصيحة

لتكثيف اللحم المفروم إذا كان رقيقًا جدًا ، استخدم نخالة القمح أو دقيق الشوفان الفوري بدون إضافات. إذا كنت تصنع النقانق من السمك الأبيض ، أضف قطعة من الجزر المسلوق إلى اللحم المفروم لتلوينه.

العام الجديد قادم. تستعد جميع المضيفات للعطلة والتفكير في قائمة العام الجديد. ومع ذلك ، يحاول الكثير منا إنقاص الوزن ومحاولة تناول الطعام بشكل صحيح. كيف تقتل عصفورين بحجر واحد: كافئ نفسك بشيء لذيذ ، وفي نفس الوقت لا تستهلك الكثير من السعرات الحرارية الزائدة؟ في الواقع ، يمكنك إعداد قائمة عطلة شهية ولكن غذائية.

بادئ ذي بدء ، حاول اتباع هذه النصائح:

لا تقلى الأطباق - من الأفضل خبزها وطبخها. إذا كان القلي ضروريًا ، استخدم القليل من الزيت ؛

استخدام كميات أقل من الدهون والملح.

تخلص من المخللات والأطباق الحارة جدًا ؛

أضف المزيد من الخضر إلى الأطباق - الشبت والريحان والبقدونس والكزبرة مفيدة جدًا للجسم وستزين طاولتك أيضًا ؛

في السلطة ، حاول ألا تضيف النقانق ، ولكن تضيف صدور الدجاج أو اللحم قليل الدهن ؛

من الأفضل تجفيف الخبز (سيكون أقل من السعرات الحرارية) ؛

تحتاج إلى كمية كافية من الخضار والفواكه على طاولة العام الجديد ؛

تأكد من استبدال المياه الغازية بالعصائر والكومبوت ؛

كحلوى مناسبة لسلطات الفواكه الخفيفة وأطباق الفواكه المجففة ؛

تتبيل السلطات ليس بالمايونيز ، ولكن بصلصة الصويا وزيت الزيتون والصلصات على أساس الكفير واللبن.

لنتحدث الآن عن طهي أطباق منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة.

وجبات خفيفة

بالطبع ، يجب أن تكون هناك وجبات خفيفة على طاولة العام الجديد.

روبيان بصلصة الزبادي

ستحتاج: 16 جمبري ، حبة فلفل أخضر حار ، ليمونة ، أوراق نعناع ، ملعقة صغيرة كمون ، ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ، خيار ، كزبرة وملح ، 100 جرام زبادي طبيعي.

نظف الجمبري. اعصري عصير الليمون وحضري الصلصة. لتحضير الصلصة ، تُمزج أوراق النعناع والكمون والفلفل الأخضر والزنجبيل وعصير الليمون في الخلاط. ثم يضاف الزبادي والفلفل الأسود والملح إلى الكتلة الناتجة. الصلصة جاهزة. يُسلق الجمبري لمدة خمس دقائق في الماء المغلي ، ثم يوضع على الخيار المفروم ناعماً وأغصان الكزبرة ، ويُسكب الصلصة فوقها. تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على 53 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

سلطة Verrines مع الرنجة

ستحتاج: 50 جرام من القشدة الحامضة والبصل الأخضر ونصف أفوكادو و 30 جرامًا من البصل الأحمر وملعقة كبيرة من عصير الليمون و 125 جرامًا من الزبادي قليل الدسم وفيليه رنجة - 100 جرام.

نحتاج إلى تحضير أربع كؤوس صغيرة (أكواب صغيرة). نقطع البصل الأخضر إلى حلقات والبصل الأحمر إلى مكعبات. أيضا قطع الرنجة إلى مكعبات. مزيج الكل. اخفقي الزبادي ولب الأفوكادو والقشدة الحامضة وعصير الليمون في هريس. ثم انشر الهريس الناتج في أكواب ، ثم ضع سلطة الرنجة مع البصل في الأعلى. تُزين بشرائح الليمون. هناك 140 سعرة حرارية في 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة.

يمكن استبدال الرنجة بشرائح أي سمكة حمراء ، لكن محتوى السعرات الحرارية ، على التوالي ، سيكون مختلفًا.

الخيال الاستوائي

ستحتاج: 300 جرام فطر ، ثمانية أفوكادو ، علبة روبيان معلب ، 200 جرام لحم دجاج أبيض ، 50
جرامات من الزبادي ونصف موزة وعصير نصف ليمونة وملح وفلفل وسكر وبعض السبانخ والخس.

لعمل هذه المقبلات ، اختر الأفوكادو الذي يعطي قليلا عند الضغط عليه. نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ثم نزيل البذور ونستخرج اللب بملعقة. ثم يرش بعصير الليمون حتى لا تغمق الثمار. اسلقي لحم الدجاج. ثم نقطع لب الأفوكادو والدجاج والموز ونصف الروبيان. نقطع السبانخ والخس إلى شرائح. يُمزج المايونيز مع السكر والملح والفلفل ويتبل الخليط الناتج. نملأ الأفوكادو بهذا الخليط ونزينها بباقي الروبيان والأعشاب. تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على 153 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

سلطة

عدم القيام بهذه العطلة الرائعة بدون سلطات.

سلطة دجاج و فراولة

نقطع الفراولة إلى نصفين ونغلي فيليه الدجاج وقطف أوراق الخس بيديك. ثم نضع في طبق ، نسكب زيت الزيتون وعصير الليمون ، ونرش بذور السمسم. تحتوي السلطة على 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

سلطة يونانية"

قطّع القليل من الخيار إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ، والفلفل إلى شرائح. يمكن تقطيع الزيتون إلى دوائر ، والجبن - إلى مكعبات ، ولكن ليس صغيرًا جدًا. ثم تبلي السلطة بزيت الزيتون والفلفل والملح وزيّني بالأعشاب وحلقات البصل. 100 جرام من هذه السلطة تحتوي على 120 سعرة حرارية.

سلطة السلمون والجريب فروت

ضروريقطع اثنين من الجريب فروت إلى مكعبات ، وبعض الفجل إلى دوائر. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة. يجب تقطيع حبة خيار إلى دوائر ورشها بالملح الخشن وتركها لمدة نصف ساعة ثم تنشيفها بمنديل. تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة. الصلصة: ملعقة قهوة من عصير الليمون ، زبادي غير محلى ، بابريكا وملح. هناك 45 سعرة حرارية في 100 جرام من هذه السلطة.

سلطة "احتفالية"

ستحتاج:قطعتان من صدور الدجاج ، اثنان من التفاح ، أربع ملاعق كبيرة من الجوز ، عنب بدون بذور ، ثلاث سيقان كرفس ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، كريمة ، خس ، ملح ، فلفل ، بابريكا.

يُقطّع شرائح الدجاج إلى مكعبات ويُتبّل بالملح والزيت والبهارات وصلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. نقطع التفاح إلى شرائح ويرشون بعصير الليمون ويخلطوا. نقطع سيقان الكرفس إلى مكعبات ، نقطع المكسرات. ثم نمزج الدجاج والمكسرات والعنب والكرفس والفلفل والملح. دهن السلطة بالكريمة والزبادي قليل الدسم. نضع أوراق الخس ونزينها بالعنب أو الأعشاب. تحتوي السلطة على 175 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

اطباق ساخنه

تعتبر الأطباق الساخنة من أهم الأطباق على طاولة الأعياد.

لفات جثم بايك

ستحتاج: 12 قطعة فيليه بيكبيرش ، 150 جرام فلفل حلو ، 200 جرام كراث ، 200 جرام جزر ، هليون ، 50 جرام نبيذ أبيض جاف ، فلفل أحمر حار.

ضعي قطع من سمك الكراكي في وعاء ، وأضيفي النبيذ واتركيها لتتبل لمدة نصف ساعة. يُبخّر الفلفل الحلو والجزر والهليون على البخار لمدة خمس دقائق ، ثم يبرد. ثم نقع شرائح سمك البيك فيليه بمنديل وملح. تقطع الخضار إلى قطع صغيرة وتخلط. لف الحشوة الناتجة في شرائح على شكل لفات ، وقم ببخارها. في هذا الوقت ، نخفق البصل في الخلاط ، والملح ، ثم نسكب اللفائف الجاهزة مع صلصة البصل. الطبق يحتوي فقط على 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

ديك رومي بالخضار

ستحتاج:ستة جزر ، 600 جرام ديك رومي ، بصل واحد ، ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم ، 300 جرام ملفوف صيني ، 200 مل مرق ، 100 جرام قشطة ، أربع نجوم يانسون ، أربع أعواد قرفة ، فلفل أسود وملح.

نقطع لحم الديك الرومي إلى شرائح ، والبصل إلى مكعبات ، والجزر إلى دوائر ، ويمزق أوراق الكرنب الصيني بيديك. في زيت السمسم ، يُقلى الديك الرومي والبصل قليلاً ، ثم الملح والفلفل ، ويُضاف المرق والجزر واليانسون والقرفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق. ثم أزل البهارات وأضف الكرنب الصيني ، واتركه لمدة دقيقتين على النار. ثم يُسكب الملح ويُسكب في الكريمة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. الطبق جاهز. مائة جرام من هذا الطبق تحتوي على 74 سعرة حرارية.

دجاج بالجزر

ستحتاج: 2 جزر ، 450 جرام فيليه دجاج ، ثلاث فصوص ثوم ، ملح وفلفل ، 50 جرام برقوق.

يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى قطعتين مستطيلتين وإحداث ثقوب طولية فيهما. نقطع الجزر إلى شرائح ويتبل الدجاج. ثم يُغطى الدجاج بالفلفل والملح ، ويُرش بقطع من البرقوق والثوم ، ويُلف بورق القصدير ويُخبز لمدة ساعة. يوجد 102 سعرة حرارية في 100 جرام من هذا الطبق.

الحلويات

بالنسبة للحلويات ، يمكنك تقديم حلويات خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية.

كريمة المشمش

ستحتاج:خمس حبات مشمش ، 40 جرام سكر ، 150 جرام كريمة حامضة ، 250 جرام جبن دايت ، لوز.

في kremanki تحتاج إلى وضع القليل من المشمش المقطّع إلى شرائح. تُخفق الكريما الحامضة مع الجبن القريش والسكر. ثم ضع الكتلة الناتجة حول المشمش ، ورشها باللوز ، وزينها بشرائح المشمش. ضعيها في الفرن لبضع دقائق لتحمير الكريمة. يوجد 160 سعر حراري في 100 جرام من هذا الكريم.

كعكة جيلي الفاكهة

سوف تحتاج: 35 جرام جيلاتين ، 100 جرام موز ، 200 جرام برتقال ، 80 جرام كيوي.

يجب تقطيع الفاكهة ووضعها في شكل جاهز. ذوبي الجيلاتين في الماء المغلي واتركيه لمدة ساعة. ثم نسكب الفاكهة بالجيلاتين ونتركها في الثلاجة لمدة خمس ساعات. الطبق يحتوي فقط على 77 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

حلوى الفاكهة

ضروريخذ ثمرتين من الموز ، وبرتقالة ، وأفوكادو ، وليمون. أزل قشر الحمضيات جيدًا واخلطه مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني.

تُطحن قطع الفاكهة في الخلاط مع الأفوكادو والقشر. امزج كل شيء واتركه في الفريزر لمدة عشرين دقيقة. ثم تصب في وعاء مغلق بإحكام بغطاء ، ويتجمد لمدة خمس ساعات. يمكنك تزيين الكريم. 100 جرام من هذه الحلوى تحتوي على 130 سعرة حرارية.

كما ترى ، لا يمكن أن تكون وجبات الحمية صحية فحسب ، بل يمكن أن تكون لذيذة أيضًا. تخيل ، وابحث عن وصفات جديدة ، وستفاجئ طاولة احتفالية رأس السنة ضيوفك بوفرة من الأطباق الشهية والصحية.

يقترب العام الجديد 2019 ، ونحن جميعًا نستعد للعطلة من خلال شراء البقالة وفقًا لقائمة الأطباق المعدة مسبقًا لطاولة العام الجديد. تتحد تقاليد القائمة الاحتفالية لجميع دول العالم من خلال وفرة الوجبات الخفيفة على طاولة العام الجديد. هنا و ، وأين تذهب بدون وجبات خفيفة من الأسماك و؟ ولكن لعدد من الأسباب ، يُعرض على العديد من الأشخاص مطبخًا غذائيًا خاصًا ، ويجب تعديل طاولة العام الجديد ، مع مراعاة الاحتياجات الخاصة لأحبائهم. مقالنا اليوم عن النظام الغذائي للعام الجديد ، ولكن لكي تتميز هذه الأطباق بالاستساغة العالية ، تبدو أنيقة وسيحبها ضيوفنا بالتأكيد.

يعتقد الكثير من الناس أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يضطرون إلى تناول طعام لا طعم له ، لكنهم مخطئون جدًا. يمكن أن يكون للطعام الغذائي مظهر جذاب ومذاق فريد ، وبفضل هذا المقال يمكنك الاقتناع بذلك ، وكذلك إيجاد أطباق غذائية أصلية ولذيذة للعام الجديد.

لفات لافاش احتفالية

مكونات:

لافاش أرميني - 2 ورقة ،
فلفل حلو - 1-2 قطعة ،
سمك السلمون المملح أو التراوت - 350 غرام ،
بيضة دجاج - 2 قطعة ،
جبنة مدخنة - 200 غرام

طريقة طهو:

اسلقي بيضتين من الدجاج واتركيهما ليبرد ، ثم ابشريهما ، وكذلك جبن النقانق ، على مبشرة جيدة. نقطع الفلفل الحلو والسمك إلى مكعبات والخيار إلى شرائح. يُمزج البيض والجبن والخضر المقطعة جيدًا ، ثم يُضاف الفلفل الحلو إلى المعجون الناتج. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
ضعي ربع الحشوة الكاملة على ورقة من الخبز العربي وامسحيها جيداً. الآن ، على سطح اللفة ، ضع الجزء الرابع من الحشوة مرة أخرى ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الخيار والسمك الأحمر. غطيها بورقة ثانية من الخبز العربي وكرر كل خطوات الطهي.
يجب لف اللفافة بإحكام ولفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة. قبل التقديم ، يمكن تقطيع اللفة إلى قطع صغيرة.

فيديو تعليمي حول كيفية عمل لفائف الحمية اللذيذة

طاجن الخضار

مكونات:

بطاطس - 3 قطع ،
طماطم - 3 قطع ،
الباذنجان - 2 قطعة ،
بيضة 1 قطعة ،
الثوم - 1 فص ،
جبنة صلبة - 200-250 غرام ،
الخضر ،
زيت نباتي - 40 غرام.

طريقة طهو:

نقطع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ، ثم نقلي بزيت دوار الشمس مع البصل المفروم. بعد ذلك ، نضع البطاطس المفرومة في طبق خبز ، توضع عليها طبقة من الباذنجان المقلي والطماطم الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات.
نخفق البيضة ، ثم نخلطها مع الثوم والأعشاب والملح والفلفل. يُسكب المزيج الناتج في طبق خبز مع الخضار. ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ورشي فوقه.
ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

طاجن خضروات من الدرجة الأولى

يرجى ملاحظة أنه من أجل تقليل السعرات الحرارية العالية في الكسرولة ، يمكنك استبعاد البطاطس أو استبدالها بمكون آخر.

بسطرمة تركي

مكونات:

صدر ديك رومي - 350 غرام ،
الثوم - 1 فص ،
بهارات (فلفل كاري ، بابريكا)
ملح،
زيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

يجب وضع الثدي في وعاء به ماء مملح وتركه لمدة 2-3 ساعات. يتم خلط الفلفل الحلو والملح والفلفل بالكاري في الزيت النباتي.
نخرج اللحم من الماء ونمسحه بمناشف ورقية ونحشى بالثوم المفروم.
في المرحلة التالية ، يجب دهن الثدي بمزيج من البهارات ولفه بورق قصدير.
توضع Pastroma في فرن مسخن مسبقًا إلى 250 درجة. ينضج الطبق لمدة 25 دقيقة ، وبعد ذلك ينطفئ الفرن ويبقى الديك الرومي فيه لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. يمكن تقديم الطبق على طاولة العام الجديد ساخنًا أو باردًا.

وصفة بسطرمة الديك الرومي

أخيراً

فيما يلي بعض أطباق النظام الغذائي الرائعة التي يمكنك تحضيرها بسهولة للعام الجديد 2019. كل هذه الأطباق لها مظهر مذهل وطعم فريد ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. بالتأكيد ، سيعبر جميع ضيوفك عن رغبتهم في تجربة هذه الأشياء الجيدة ، وليس فقط أولئك الذين يتبعون الأنظمة الغذائية.

أوليفر ، "الرنجة تحت معطف الفرو" ، شطائر مع الكافيار الأحمر - أصبحت السمات الثابتة للعام الجديد. جنبا إلى جنب مع رائحة اليوسفي وأغصان التنوب ، فإنها تخلق مزاجًا احتفاليًا وتأخذنا إلى طفولة خالية من الهموم. لسوء الحظ ، فإن وصفات السنة الجديدة التقليدية بعيدة كل البعد عن مبادئ التغذية السليمة. ولكن ماذا لو جعلنا أطعمتنا المفضلة أكثر صحة؟ نلفت انتباهكم إلى قائمة خفيفة الوزن للعام الجديد.

قائمة الصفحات للعام الجديد: وجبات خفيفة

ساندويتش الزبدة مقابل ساندويتش الريكوتا

وصفة لشطائر الجبن مأخوذة من تضمين التغريدة

شطيرة الريكوتا 168 سعرة حرارية ، شطيرة الزبدة 294.8 سعرة حرارية.

مكونات:

خبز الحبوب الكاملة - 1 قطعة.
جبنة كريم أو جبن ريكوتا - حسب الرغبة
الكافيار الأحمر - حسب الرغبة
جرجير - حسب الرغبة

كيف تطبخ؟

نقطع الخبز إلى شرائح بالحجم المطلوب.
يُدهن الخبز بالجبن الكريمي أو الريكوتا ، ويُغطى بالكافيار ويُزين بأوراق الجرجير.

بيض محشي كلاسيكي مقابل بيض محشي بالأفوكادو

وصفة بيض محشي بالافوكادو من فين روكا

بيض محشي بالأفوكادو - 179 سعرة حرارية ، بيض محشي كلاسيكي - أكثر من 200 سعرة حرارية.

مكونات:

بيض - 6 قطع.
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير نصف ليمونة
زيت زيتون -1 ملعقة كبيرة.
ثوم - 1 فص
الكزبرة (أو البقدونس والبصل الأخضر) - زوجان من الأغصان
الملح والفلفل - حسب الرغبة

كيف تطبخ؟

يُسلق البيض ويُقطّع إلى نصفين ويُزيل الصفار.
في الخلاط ، نضع الصفار ، ولب الأفوكادو ، ونضيف عصير الليمون ، وزيت الزيتون ، والأعشاب ، والثوم المبشور ، والملح ، والفلفل. امزج كل شيء حتى يصبح هريسًا ناعمًا.
ضعي كتلة البيض على البروتينات ، ورشي الفلفل الحلو للجمال.

تسوق النقانق مقابل البسطرمة من الديك الرومي أو صدور الدجاج

وصفة للبسطرمة محلية الصنع مأخوذة من تضمين التغريدة

بسطرمة محلية الصنع - 68 سعرة حرارية ، نقانق مشتراة من المتجر - 257 سعرة حرارية

مكونات:

صدر ديك رومي - 1 كجم (أو 2 صدور دجاج)
ماء - 1 كوب
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 5-6 فصوص
مزيج الفلفل - حسب الرغبة
زيت الزيتون

كيف تطبخ؟

يُسكب الملح في وعاء عميق ويُملأ بالماء ويُحرّك.
يُغمس صدر ديك رومي أو 2 صدور دجاج في المحلول الملحي لمدة ساعتين.
أزل اللحم من المحلول الملحي واتركه يجف على مناشف ورقية.
غطي صينية الخبز بورق القصدير ، وضعي عليها الصدور ، وحشيها بفصوص من الثوم ، وغطيها بمزيج من الزيت والفلفل.
يسخن الفرن على حرارة 250 درجة. ضع الدرج لمدة 20 دقيقة.
لا تفتح باب الفرن لمدة ساعتين على الأقل بعد الطهي. يجب أن تكون البسطرمة باردة تمامًا و "ناضجة".

قائمة الصفحات للعام الجديد: السلطات

كلاسيك أوليفر مقابل دايت أوليفر

وصفة النظام الغذائي أوليفر مأخوذة من موقع negoloday.ru

سلطة الدايت - 72 سعرة حرارية ، سلطة كلاسيكية - 195 سعرة حرارية.

مكونات:

صدر دجاج - 250 جم
بطاطس - 150 جم
زبادي - 100 جم
جزر - 50 جم
البيض - 3 قطع.
خيار مخلل (محلي الصنع) - 2 قطعة.
خيار طازج - 1 قطعة.
البازلاء (يمكنك طهي المجمدة) - 50 جم
بصل - 50 جم
خردل - 5 جم
الملح والأعشاب - حسب الرغبة

كيف تطبخ؟

اسلقي صدور الدجاج وضعيها في الثلاجة.
قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى مكعبات. قم بطهي الخضار في قدر بخاري أو طباخ بطيء.
البيض المسلوق.
نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة: بطاطس ، جزر ، خيار ، دجاج ، بيض.
اخلطي الزبادي والخردل لعمل الصلصة.
يُمزج جميع المنتجات ويُضاف الصلصة ويُمزج. ضع السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

"الرنجة تحت معطف الفرو" مقابل سلطة الشمندر الغذائية

وصفة سلطة الشمندر مأخوذة من yagnetinskaya.com

سلطة بنجر الدايت - 35 سعرة حرارية ، "الرنجة تحت معطف الفرو" - 159 سعرة حرارية.

مكونات:

الأعشاب البحرية واكامي - 2 ملعقة كبيرة. ل. (نقع في نصف كوب ماء)
شمر - 30 جم (درنة)
كوسة - 40 جم
جزر - 30 جم
البنجر - 30 جم
الكفير 1٪ - 10 ملاعق صغيرة
ملح وردي - 2 جم

كيف تطبخ؟

يسخن الفرن على 230 درجة. يُخبز البنجر والجزر في الفرن لمدة 30 دقيقة ، والكوسة لمدة 15 دقيقة.
ابشر كل الخضار أو افرمها بخشونة في الخلاط.
قم بتجميع السلطة. الطبقة السفلية من الأعشاب البحرية والملح حسب الرغبة. ثم نضع طبقة من الشمر والملح ونصب الكفير فوقها. بعد ذلك ، ضعي طبقة من الكوسة ، ورشي القليل من الملح وأضيفي الكفير مرة أخرى. ثم - طبقة من الجزر والملح ونسكب الكفير. الطبقة الأخيرة هي البنجر. أيضا الملح و صب الكفير.
ضع السلطة في الثلاجة لبضع ساعات.

سلطة مع أصابع السلطعون مقابل سلطة مع الحبار

وصفة سلطة الحبار مأخوذة من تضمين التغريدة

سلطة بالحبار - 100 سعرة حرارية ، سلطة مع أصابع السلطعون - 217 سعرة حرارية.

مكونات:

ملفوف صيني - 3 أوراق
أرز جاهز - 20 جم
الحبار المعلب (نقترح تناول المجمد والمغلي) - 80-100 جم
الخضر - حسب الرغبة
بصل أحمر - حسب الرغبة
ملح للتذوق
الزبادي اليوناني - 2 ملعقة صغيرة

كيف تطبخ؟

تقطع جميع المكونات إلى مكعبات.
يُمزج جميع المكونات ويُضاف الملح والأعشاب المفرومة واللبن ويخلط.
إذا كنت تقوم بإعداد سلطة للضيوف ، فقم بزيادة كمية المكونات عدة مرات.

قائمة الصفحات للعام الجديد: ساخن

شرائح لحم الخنزير مقابل الدجاج الإيطالي

وصفة فيليه الدجاج باللغة الإيطالية مأخوذة من تضمين التغريدة

فيليه الدجاج الإيطالي - 130 سعرة حرارية ، قطع لحم الخنزير - 251 سعرة حرارية.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم
معجون الطماطم - 200 مل
جبنة - 100 جم
طماطم - 1 قطعة.
نخالة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ريحان طازج - حسب الرغبة
مزيج الفلفل - حسب الرغبة
ملح للتذوق

كيف تطبخ؟

اشطف الفيليه ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ، ملح ، فلفل ، ولف في النخالة وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
أخرج الفيليه النهائي من الفرن. ضعي صلصة الطماطم على الفيليه النهائي. من المهم جدًا أن تكون سميكة ، وإلا فإن كل شيء سيتدفق. يرش الريحان المفروم.
ضعي جبن الموزاريلا المبشور على مبشرة خشنة ثم الطماطم مقطعة إلى دوائر رفيعة (أو العكس). ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 5-10 دقائق.

هريس مع شرحات مقابل سمك السلمون المرقط مع اللوز والبيستو

سمك السلمون المرقط تحت معطف فرو من اللوز والبيستو - 135 سعرة حرارية ، شرحات مع بطاطس مهروسة - 214 سعرة حرارية.

مكونات:

التراوت البري على الجلد (يمكن استبداله بالتراوت العادي أو السلمون) - 600-700 جم
لوز - 100 جم
البقدونس - 1 حفنة صغيرة
ريحان - حفنة واحدة
ثوم - 2 فصوص متوسطة الحجم
نكهة 1 ليمونة
زيت زيتون بكر ممتاز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح البحر ، الفلفل الأبيض والأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

كيف تطبخ؟

يسخن الفرن على 200 درجة. اشطف السمك وجففه بالمناشف الورقية.
ضعي طبقة من ورق الخبز فوق صينية الخبز أو الرف السلكي. نضع عليها السمك والملح ونرش الفلفل الأبيض على الجهتين. اترك الجلد لأسفل.
ضع جميع المكونات الأخرى ، بما في ذلك الزيت والماء ، في وعاء الخلاط ، وأضف الملح والفلفل الأسود. يجب أن تكون النتيجة النهائية عبارة عن عجينة سميكة نسبيًا - أكثر سمكًا من صلصة البيستو العادية.
تُسكب زبدة الجوز على السمك وتُوزّع بالتساوي. لف السمكة بإحكام في ورق ثم في ورق قصدير وضعها في الفرن لخبزها لمدة 15 دقيقة.

قائمة الصفحات للعام الجديد: الحلويات

الكعك العادي مقابل كب كيك عيد الميلاد pp

كب كيك عيد الميلاد - 156 سعرة حرارية ، كب كيك عادي - 324 سعرة حرارية.

مكونات:

خليط من الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف المفروم) - 150 جم
المكسرات - 25 جم
دقيق الشوفان - 60 جم
القرفة - 1 رشة
الزنجبيل - 1 رشة
جوزة الطيب - 1 قرصة
هريس التفاح - 80 جم
الصودا - 1/3 ملعقة شاي

كيف تطبخ؟

تخلط جميع المكونات وتوضع في شكل مستطيل 10 × 5 سم.
ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة واخبزيها لمدة 40-60 دقيقة.

كلاسيك نابليون ضد PP-Napoleon

وصفة PP-Napoleon مأخوذة من موقع yagnetinskaya.com

PP-Napoleon - 127 سعرة حرارية ، نابليون الكلاسيكي - 247 سعرة حرارية.

مكونات:

بيض (للعجين) - 3 قطع.
الحليب 0.5٪ دسم - 700 مل (250 مل للعجين و 450 مل للقشدة)
دقيق الحنطة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
نشا الذرة - 4 ملاعق كبيرة. ل. (2 ملعقة كبيرة للعجين و 2 ملعقة كبيرة قشدة)
البروتين (الكازين) - 50 جم (يمكنك تناول مسحوق الحليب منزوع الدسم أو أي دقيق PP)
مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة
صفار البيض - 3 قطع. (للقشدة)
ستيفيا (يمكنك استخدام محلي آخر) - 1 غرام

كيف تطبخ؟

امزج 3 بيضات ، 250 مل حليب ، دقيق الحنطة ، 2 ملعقة كبيرة. نشاء الذرة ، ملعقتان من بروتين الفانيليا والبيكنج بودر بالخلاط.
تُخبز في مقلاة غير لاصقة مثل الفطائر. يمكنك دهن المقلاة مرة واحدة بقطرة من زيت جوز الهند.
تحضير الكريمة: اخفقي الصفار مع التحلية و 2 ملعقة كبيرة. النشا ، صب الحليب تدريجيا. يقلب مرة أخرى ، على النار واتركه حتى يتماسك.
برد الكريم. قطعي الفطائر في دائرة طولها سنتيمتر واحد.
قم بتجميع الكيك عن طريق دهن الفطائر بالكريمة.
جففي الزركشة في الفرن على حرارة 100 درجة وقطعيها للرش.
يرش الجزء العلوي من الكعكة ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات.