مربى زهر العسل لفصل الشتاء وصفة بسيطة. مربى زهر العسل: وصفة وخصائص مفيدة وحيل الطهي. مربى زهر العسل بدون طهي "طعم طازج"

تستخدم توت زهر العسل لإعداد العديد من الاستعدادات لفصل الشتاء. ولا سيما الكومبوت والمشروبات الكحولية والعصائر والمربى والمربى. هذا التوت ، الذي يشبه إلى حد ما مظهر العنب البري وله طعم لاذع ، له الكثير الخصائص الطبية. يتم استخدامه كعامل مدر للبول ومضاد للالتهابات.

تم العثور على الفيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، وكذلك الزنك والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز وغيرها في التوت زهر العسل. العناصر النزرة المفيدة. بعد طهي المربى من التوت من هذا نبات طبي، لن يكون لديك فقط جرة يعامل لذيذ، ولكن أيضا دواء جيد، مما يساعد بشكل مثالي على التعامل مع نزلات البرد وفقر الدم والتهاب الحلق وسيلان الأنف واضطرابات الجهاز الهضمي. هناك العديد من الطرق لتحضير هذا اللذيذ ، وسننظر اليوم في كيفية تحضير مربى زهر العسل لمدة خمس دقائق.

ومن الجدير بالذكر أن المربى لمدة خمس دقائق من أي توت أو فواكه طريقة عظيمةتحضيرهم ، مع قضاء الوقت على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك طريقة الحصاد هذه بتعظيم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة. نظرًا لأن التوت لاذع جدًا ، فإنهم يصنعون المربى كمية كبيرةالصحراء. بالطبع ، يعتمد طعم التوت إلى حد كبير على مكان نموها ، ونضجها ، ولكن على أي حال ، يتم أخذ توت زهر العسل الناضج جيدًا لصنع المربى.

مربى زهر العسل لمدة خمس دقائق - وصفة.

قم بفرز توت زهر العسل وإزالة الأوراق والأغصان وغيرها من الحطام. اغسلهم جيدًا بالماء. بعد ذلك ، سحقهم بسحق خشبي ، أو استخدم مفرمة اللحم أو الخلاط. مستعد هريس التوتيضيف سكر محبب. يقلب ويصب في قدر. دع المربى يغلي ثم اخفض الحرارة. قم بإزالة الرغوة الناتجة بملعقة خشبية.

بعد 5-7 دقائق ، يمكن إزالة المربى. قم بلفها في برطمانات ساخنة طازجة على البخار. ثم اقلبها رأسًا على عقب ولفها بإحكام.

لا يكاد يوجد أي شخص لم يجرب مربى التوت. جرب الجمع بين زهر العسل والعنب البري ، لأنهما مزيج رائع حسب الذوق. تفضل العديد من ربات البيوت القيام به مستحضرات طازجةمن زهر العسل المطحون والعنب البري ، وملء التوت بالكثير من السكر. بلا شك هو كذلك خيار رائع، ولكن لكي يقف التوت حتى الموسم المقبل ، فمن الأفضل تطبيق المعالجة الحرارية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة شرائح الليمون والقرفة والفانيلين إلى هذا المربى - مما يمنحه رائحة خاصة ومذاق خاص.

مربى زهر العسل مع العنب البري - وصفة.

كما في الوصفة السابقة ، يجب هرس التوت بعناية. ثم يتم لفها من خلال مفرمة اللحم أو فركها بطريقة أخرى. بعد ذلك ، تنام مع السكر وتغلي. بعد غليان المربى ، اطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى. تصب ساخنة في الجرار. الآن ، بمعرفة كيفية طهي مربى زهر العسل لمدة خمس دقائق ، سيكون لديك شيء لخبز الفطائر والخبز وتقديم الشاي للأصدقاء والأقارب. لا تنس أيضًا أن تستعد كومبوت لذيذمن زهر العسل.

مقالات مشوقة

مربى زهر العسل - وصف عامزهر العسل هو التوت الحلو والمر من اللون الأزرق، على غرار العنب البري ، ولكنه أكثر استطالة. هنالك أصناف مختلفةزهر العسل ، يختلف في المحتوى الحمضي ، القابض ، إلخ. يستخدم زهر العسل لصنع المربى والكومبوت والعصائر. مربى من

التوت الأسود مفيد جدا. يقول البعض أن الكشمش الأسود لا غنى عنه لنزلات البرد ، لأنه غني بفيتامين سي ، لكن لسوء الحظ ، عند طهي المربى لفصل الشتاء ، فإن الكثير مادة مفيدةتضيع إذا اتبعت الوصفة الكلاسيكية وقمت بغلي التوت ثلاث مرات.

مربى التوت وصفة لمدة خمس دقائق لطهي مربى التوت. وفقًا لوصفة الخمس دقائق ، بدأت ربات البيوت التقدميات في الطهي بشكل متزايد. ميزة هذه الوصفة الوصفات التقليدية مربى التوت. هل هذا مع هذا الشراب السريع، يحتفظ بأكثر من ذلك بكثير

صريمة الجدي - مفيد التوت، والتي لطالما استخدمت في الطب الشعبي الروسي. التوت مستطيل ولذيذ ولونه أزرق ويحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبكتين. يتم تحضير المربى من زهر العسل - عبق ولذيذ للغاية.

"خمس دقائق"

إذا كان الوقت قصيرًا ، لكنك تريد عمل مربى ، فاستخدم وصفة بسيطة. يتم تحضيره بسرعة: حوالي 15 دقيقة.

مكونات:

• كيلو ونصف. الصحراء.
• كيلوغرام من التوت.

طبخ:

1. اشطف التوت ورشي السكر واخلطه.
2. قم بتمرير زهر العسل مع السكر من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط.
3. ضعي الكتلة حتى الغليان حتى يذوب السكر تمامًا.
4. صب المربى في برطمانات ولفها. احفظه باردا.

مكونات:

• نصف كيلو من زهر العسل.
• نصف كيلو من الراوند.
• 400 جرام سكر.

طبخ:

1. قم بإزالة الأوراق من سيقان الراوند واشطفها.
2. نقطع السيقان إلى قطع بطول 5-7 سم.
3. اغمر السيقان لمدة خمس دقائق في ماء مغلي وضعها في مصفاة لتصريف الماء.
4. مرر الراوند في العصارة مرتين.
5. اشطف زهر العسل وقم بتشغيله من خلال عصارة.
6. اخلطي الراوند مع التوت وأضيفي السكر.
7. عندما يغلي ، يُطهى حتى يصبح المربى سميكًا.

وصفة "الثلاثي"

هذا جدا مربى لذيذمن الفراولة وزهر العسل مع البرتقال. تحضير المربى أكثر من ساعة بقليل.

مكونات:

• نصف كيلو من زهر العسل.
• نصف كيلو من الفراولة
• نصف كيلو برتقال
• كيلوغرام ونصف من السكر
• لتر ونصف من الماء.

خطوات الطبخ:

1. اشطف الفراولة وزهر العسل ، ضعيها في مصفاة ماء فائضزجاج.
2. قشر البرتقال وقم بإزالة النوى.
3. قطع البرتقال إلى شرائح صغيرة ، الفراولة - إلى أنصاف.
4. اصنع شرابًا بالماء والسكر لإذابة السكر.
5. نضع قطع التوت والبرتقال في القطر ونخلط قليلاً.
6. يُطهى حتى الغليان على نار خفيفة ، ثم خمس دقائق أخرى. تأكد من أنها لا تحترق.
7. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام مربى يشبه الهلام ، حركه بملعقة صغيرة ، وإذا كنت تريد قطعًا من التوت والبرتقال في المربى ، فاهتز المقلاة.
8. ضع المربى مرة أخرى على الموقد واتركه حتى يغلي أو يحرك أو يرج. يغلي لمدة خمس دقائق أخرى.
9. يُعاد إلى النار ويُترك ليغلي ، يُحرّك أو يُرج ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.
10. تصب في الجرار ونشمر.

لا تتفاجأ إذا لم تسمع عن زهر العسل. هذا التوت هو بطل حقيقي بين أنواع التوت الأخرى عندما يتعلق الأمر بالمربى. ويتم صنع الكومبوت منه ، عصائر مختلفة. ومن المثير للاهتمام ، أن مربى زهر العسل يتم تحضيره بشكل أسرع وفي وقت أبكر من جميع أنواع التوت الأخرى مثل الكرز والفراولة والكرز ، إلخ.

بعد قراءة المقال حتى النهاية ، ستتعلم كيفية طهي مربى زهر العسل اللذيذ للغاية ، والتعرف على فوائد استخدامه. وبالطبع ، سوف نعلمك كيفية اختيار التوت والأطباق المناسبة لصنع المربى.

ماذا تريد أن تعرف عن مربى زهر العسل؟

زهر العسل يشبه العنب البري ، فقط ثمرته أكثر استطالة. طعمها حلو وحامض ، أزرق اللون. هناك أنواع مختلفة من زهر العسل ، والتي تختلف في قابلية المحتوى الحمضي. زهر العسل غني بالعناصر النزرة والفيتامينات. على وجه الخصوص ، يعتبر التوت مصدرًا للفيتامينات B و A و C والفركتوز والجلوكوز والأحماض العضوية المختلفة. زهر العسل يحتوي على الكثير من فيتامين سي مثل الكيوي والليمون. بالمناسبة ، إذا تحدثنا عن الصوديوم والمغنيسيوم ، فلا يوجد زهر العسل على قدم المساواة. من حيث كمية البوتاسيوم ، يمكن مقارنة التوت البري فقط به ، من حيث المحتوى المواد الفعالة فزهر العسل "يجعل" حتى الوردة البرية.

نظرًا لأن توت زهر العسل غني بالنحاس والسيليكون والمنغنيز والباريوم واليود والزنك والألمنيوم ، فإنها تقضي على آلام المفاصل ويمكن أن تقلل الضغط الشرياني، تطبيع الهضم.

اعتمادًا على المكان الذي ينمو فيه ، سيحتوي التوت زهر العسل كمية مختلفةالفيتامينات و المعادن. على سبيل المثال ، زهر العسل الذي ينمو في البلدان الحارة لديه حموضة أقل ، ولكن المزيد من المحتوىالصحراء. من ناحية أخرى ، يعزز المناخ البارد زيادة فيتامين ج في الفواكه وزيادة الحموضة.

أطباق الطبخ لمربى زهر العسل

ما هي أفضل حاوية لتخزين مربى زهر العسل؟ بالطبع ، هذه أواني صغيرة بسعة 0.5 لتر. للقضاء على البكتيريا ، يجب تعقيم جميع البرطمانات قبل حفظها. الأغطية مناسبة فقط للمعادن النظيفة وحتى المعدنية. لا ينبغي أن تكون صدئة.

الطرق الرئيسية لتعقيم مرطبانات مربى زهر العسل هي:

التعقيم بالبخار

التعقيم بالفرن

التعقيم بالميكروويف

إذا كنت تخطط لصنع مربى ، فسيكون من الجيد تخزين كمية كبيرة قدر الميناأو وعاء حوض النحاس, موازين المطبخ، ملعقة خشبية لتحريك المربى ، مغرفة لسكب دقيق في البرطمانات.

طبخ التوت لمربى زهر العسل

عندما تبدأ في قطف التوت ، انتبه لها. مظهر خارجي. يجب أن تكون خالية من العفن ، وليست مفرطة النضج ، وخالية من العيوب أو العفن أو التلف. قم بفرزها بعناية وتنظيفها من الأوراق والأغصان. ثم يشطف المياه الجارية، اتركه يجف ، جفف بقطعة قماش نظيفة.

وصفة مربى زهر العسل الكلاسيكية

تحضير وعاء أو وعاء للطبخ. يُسكب 200 جرام من الماء فيه ، ويُضاف 1 كجم من السكر ويُغلى المزيج مع التحريك جيدًا. بعد أن يذوب السكر ، يُطهى الشراب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. حبات زهر العسل المحضرة (سيكون الكيلوغرام كافياً) يوضع في شراب مغلي ويخرج من الموقد عندما يغلي. ضعي وعاء المربى في مكان بارد واتركيه هناك لمدة 7 ساعات. يمكنك ، على سبيل المثال ، القيام بذلك في الليل.

بعد انقضاء الوقت ، ضع المربى على النار مرة أخرى مع التحريك برفق واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. قد تظهر رغوة - قم بإزالتها بملعقة أو ملعقة مشقوقة. يجب سكب المربى النهائي في برطمانات ساخنة معقمة ومغلقة بأغطية من النايلون (وليس المعدن).

ثانيا الوصفة الكلاسيكيةزهر العسل مربى

تضع كيلوغرامًا واحدًا من التوت المحضر مسبقًا في قدر ، وتسكب فيه 1 كجم من السكر. سيكون من الضروري ترك التوت مع السكر لمدة 3-4 ساعات حتى يطلقوا العصير.

تضع أطباق التوت على النار وتطهى لمدة 5 دقائق ، ثم تترك لمدة 8 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، ضع المربى على النار مرة أخرى ، اطبخ زهر العسل حتى ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُسكب المربى النهائي ساخنًا في مرطبانات معدة مسبقًا ويغلق بأغطية.

الوصفة الثالثة لمربى زهر العسل

الوصفة الثالثة لمربى زهر العسل تشبه إلى حد ما الأولى. أنت تطبخ الشراب بنفس طريقة الوصفة الأولى ، بأخذ كيلوغرام من السكر و 200 جرام من الماء. صحيح ، بعد ذلك تغمر 1 كجم من زهر العسل على الفور فيه ، واحتفظ به في شراب لمدة 4 ساعات تقريبًا ، حتى يتم نقع التوت تمامًا. بعد طهي المربى لمدة 5 دقائق ، اتركه جانباً لمدة 6-8 ساعات.

بعد انقضاء الوقت (عادةً ما يتم ذلك في الليل) ، توضع حاوية المربى على النار وتُطهى حتى تنضج مع التحريك اللطيف. تفعل هذا حتى تبدأ التوت في الطفو. صب المربى النهائي في برطمانات معقمة معدة بالفعل وأغلق الأغطية بنفس الطريقة. مربى صريمة الجدي حسب الوصفة الثالثة جاهز!

مربى زهر العسل لمدة خمس دقائق

كما هو الحال مع أنواع التوت الأخرى ، هناك وصفة وجبات سريعةمربى. يطلق عليه أيضًا خمس دقائق ، على الرغم من أنه في الواقع يتم تحضير مثل هذا المربى لفترة أطول قليلاً.

لذلك ، بالنسبة لمربى زهر العسل لمدة خمس دقائق ، فأنت بحاجة إلى 1.5 كجم من زهر العسل ، و 2 كجم من السكر المحبب ، و 1.5 كوب من الماء. تغسل التوت وتضعه في مصفاة لبضع دقائق لتصريف الماء. الشراب محلول سكروصب التوت بعناية. امنح المربى فرصة للغليان ، وقلل الحرارة قليلاً واترك زهر العسل يطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يوجد واحد هنا أسرار صغيرةالتي يعرفها القليل من الناس. إذا قمت أثناء الطهي بخلط الشراب باستمرار مع التوت ، فستحصل عليه كتلة متجانسة. إذا كنت تريد الاحتفاظ بكل حبات التوت كاملة ، فحاول ألا تقلب المربى أثناء الطهي.

لذلك ، أحضر المربى ليغلي مرة أخرى ، واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. اسلقيها للمرة الثالثة واطهيها لمدة 5 دقائق. منتج منتهيتُسكب في أوعية معقمة مسبقًا ، وتُلف بأغطية معدنية أو تُغلق بالنايلون. سعيد شرب الشاي!

زهر العسل مربى مع العنب البري

هذه التوت متشابهة جدًا مع بعضها البعض ، ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق. فلماذا لا تصنع مربى التوت وزهر العسل؟ سوف تحتاج إلى تناول 2 كجم من السكر وكيلوجرام من كل نوع من أنواع التوت.

إذن، أين نبدأ؟ يُعجن التوت جيدًا ويلتفه من خلال مفرمة اللحم. من حيث المبدأ ، يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف - على سبيل المثال ، طحنهم في الخلاط. بعد ذلك ، يُغطى التوت بالسكر ويغلي. عندما يغلي المربى ، ينضج لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُسكب ساخناً في الجرار. هنا ، في الواقع ، كل الحكمة!

خمسة نصائح مفيدةمن طهاة ذوي خبرة

1. كيفية منع مربى زهر العسل المسكر؟كل شيء بسيط للغاية. في آخر طبخ للمربى ، ستحتاج إلى إضافة القليل من حامض الستريك إليها بمعدل جرام واحد لكل كيلوغرام من المربى. بالمناسبة ، يمكنك استخدام نفس السر عند طهي أنواع أخرى من المربى. على سبيل المثال ، مربى التوت أو الكشمش.

2. ما هي أنواع التوت الأفضل للمربى؟يكفي تذوق التوت. إذا كان يحتوي على حامض خفيف ، ولكن في نفس الوقت حلو ، فقد اخترت التوت الصحيح. لكن لا ننصحك بتناول زهر العسل للمربى الذي له مذاق سكري. طعم حلو. المربى منه ليس جيدًا جدًا.

3. بالمناسبة ، يميل بعض الطهاة إلى الاعتقاد بأنه ليس من الضروري طهي زهر العسل 2-3 مرات على الإطلاق.مثل ، التوت هش ، إنه يطبخ جيدًا ، لذا مرة واحدة ستكون كافية. مثل ، إذا قمت بطهي الطعام للمرة الثانية ، يبدأ التوت في التجعد. إذا قررت أيضًا أن تحصر نفسك بغليان واحد ، فإليك نصيحة لك: زيادة كمية السكر قليلاً. على سبيل المثال ، إذا كنت تصنع مربى من 1 كجم من زهر العسل ، فتناول 1.5 كجم من التوت.

4. ما هو أفضل مكان لتخزين مربى زهر العسل؟بالطبع ، في مكان بارد. يمكن أن تكون خزانة في شقتك في مكان ما بعيدًا عن البطارية أو قبو أو حتى شرفة. يشار إلى أن مربى زهر العسل لا يتجمد في الصقيع. انها تحتفظ بكل من ميزات مفيدةحتى في البرد القارس.

5. كيفية استخدام مربى زهر العسل في الطبخ؟خيارات البحر - ستكون هناك رغبة. يمكنك استخدامه أثناء الطهي لفات البسكويتالفطائر الحلوة ، فطائر الجبن ، فطيرة. يعتبر مربى زهر العسل في حد ذاته أيضًا لذيذًا جدًا ، لذا يمكنك تقديمه بأمان الشكل المعتادمن اجل الشاي.

صريمة الجدي نبات مذهل. شجيرات طويلة في الربيع مغطاة بأزهار كبيرة من أكثر الأشكال والألوان الخيالية رائحة لطيفة. يظهر التوت على زهر العسل في أوائل الصيف. لونها أزرق أو أسود ، لها طعم حلو وحامض أو مر بعض الشيء و عطر دقيق، أ أصناف حديثةزهر العسل له رائحة الفراولة والأناناس.

بالإضافة إلى كونها شديدة التوت اللذيذ، زهر العسل محشو حرفيا بمواد الشفاء. زهر العسل يحتوي على فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، وكذلك المركبات النشطة بي التي تحتوي على تأثير مفيدعلى ال نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زهر العسل على العفص والأصباغ ، Eladin ، myristic و حمض اللينوليك، الإينوزيتول ، المغنيسيوم ، التانينات ، اللوتولين ، الحديد ، الكالسيوم والمغنيسيوم. في الطب الشعبييتم استخدام جميع أجزاء النبات ، لكننا ما زلنا مهتمين بالتوت.

زهر العسل له خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادة للبكتيريا ، ومنشط ، ومدر للبول ، وخافض للحرارة ومضاد للتشنج. التوت زهر العسل مفيد أمراض القلب والأوعية الدمويةوفقر الدم والملاريا. لكن الأهم هو أن زهر العسل يخفض ضغط الدم ، مصحوبًا بالصداع. يساعد توت زهر العسل أيضًا في نزيف الأنف. زهر العسل يحسن إفراز وهضم عصير المعدة ، ويقوي الشعيرات الدموية ويحمي الجسم من التسمم بأملاح المعادن الثقيلة.

من أجل الحصول على ما يكفي من كل الفوائد ، من الأفضل ، بالطبع ، تناول زهر العسل فيه طازج. لكنك تريد أيضًا تخزين الشتاء! لذلك ، بالإضافة إلى التجميد والتجفيف وطرق التحضير الأخرى ، يمكنك طهي مربى زهر العسل. يمكنك تخزينها في مكان بارد دون استخدام العلب. يوضع مربى زهر العسل في برطمانات نظيفة ومعقمة ومختومة اغطية النايلون.

حصاد توت زهر العسل في الطقس الجاف المشمس ، محاولًا قطف التوت غير الناضج. زهر العسل هو توت دقيق ، لذلك عليك غسله بعناية شديدة ، ومحاولة عدم سحقه. انشر التوت المغسول على منشفة وجففه قليلاً وابدأ في طهي المربى.

مكونات:
1 كغم من التوت زهر العسل ،
1 - 1.2 كجم من السكر ،
200 مل من الماء.

طبخ:
اشطف حبات التوت المحضرة وضعها في مصفاة. يُسكب الماء في وعاء لطهي المربى ويُضاف السكر ويُشعل النار ويُغلى. بعد الغليان ، خففي الحرارة واغلي الشراب لمدة 10 دقائق أخرى ، اغمسي التوت في شراب الغليان ، اغلي ثم ارفعيه عن النار. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 6-8 ساعات. ثم ضع المربى على النار واطهيه لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بملعقة خشبية. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الرغوة الناشئة. صب المربى النهائي في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية من النايلون. تخزين مربى زهر العسل في مكان بارد.

مكونات:
1 كغم من التوت زهر العسل ،
1 كغم سكر
200 مل من الماء
2-3 جم حامض الستريك.

طبخ:
اصنع شراب السكر من الماء والسكر. اغمس زهر العسل في شراب مغلي ، اتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق ثم ارفعه عن النار. اتركه لمدة 6-8 ساعات. ثم نضع الحوض مع المربى على النار ، يغلي ، يغلي لمدة 5 دقائق ويترك لينقع مرة أخرى. كرر هذه العملية عدة مرات حتى تغرق التوت في القاع. في الغليان الأخير ، أضف حمض الستريكحتى لا يجف المربى.

مربى زهر العسل

مكونات:
1 كغم من التوت زهر العسل ،
1 كغم سكر
حمض الليمون.

طبخ:
يُسكب التوت المغسول بالسكر ويترك لعدة ساعات حتى ينقع ويخرج العصير. ضعي وعاء التوت على النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ارفع المربى عن النار واتركه لينقع لمدة 6-8 ساعات. ثم ضعها مرة أخرى على النار واطبخها حتى يتوقف التوت عن الطفو على السطح. في نهاية الطهي يضاف حامض الستريك بمعدل 1 جرام من الحمض لكل 1 كجم من المربى لمنع تحلية السكر.

مكونات:
1 كغم من التوت زهر العسل ،
1.5 كغم من السكر.

طبخ:
يُمزج توت زهر العسل مع السكر ويُطحن في مفرمة اللحم أو بالخلاط. ضع الكتلة الناتجة على النار وسخنها حتى يذوب السكر تمامًا. قم بتخزين هذا المربى في مكان بارد.

مكونات:
1 كغم من التوت زهر العسل ،
1.5 كغم من السكر
2 جرام حامض الستريك.

طبخ:
تختلف هذه الطريقة عن غيرها من حيث أن التوت لا يتم تسخينه ، مما يعني أن جميع الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ستبقى آمنة وسليمة في المربى. يُمزج التوت مع السكر ويُطحن في مفرمة اللحم أو الخلاط. افرك الكتلة الناتجة بملعقة خشبية حتى تذوب بلورات السكر. سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتدخل ، لأنه إذا لم يتم إذابة السكر بالكامل ، فسيتم تحلية المربى بالسكر. في نهاية التحريك ، يمكنك إضافة حامض الستريك. احفظ هذا فارغًا في مكان بارد.

ما يمكن أن يكون أفضل من شتاء بارد وبارد لتذكر الصيف والشمس الساطعة و الخضرة العصيراوراق اشجار. وهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق - فقط قم بفك جرة عبق المربىأعدت من التوت الناضج. يمكن لكل ربة منزل تخزين مثل هذه الفراغات ، ما عليك سوى اتباع التوصيات التي أثبتت جدواها. لا استثناء وحصاد زهر العسل لفصل الشتاء. واليوم سوف نتحدث عنها. سننظر في كيفية صنع مربى زهر العسل لفصل الشتاء دون طهي وصفة مدتها خمس دقائق لنفس الغرض.

خمس دقائق من مربى زهر العسل لفصل الشتاء (الوصفة رقم 1)

للطبخ بسيط وصحي جدا حلوى لذيذةتحتاج إلى تحضير الحد الأدنى من المكونات. ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من التوت الناضج ، بالإضافة إلى كيلوغرام ونصف سكر محبب.

بادئ ذي بدء ، قم بإعداد التوت: اشطفها جيدًا وفرزها ، ثم قم بطيها في مصفاة. اترك الثمار لفترة حتى يتم تصريف السوائل الزائدة منها.

ثم انتقل إلى الإعداد المباشر للمربى. أولاً ، قم بسحق الثمار المحضرة باستخدام أداة دفع خشبية. ثم أضف السكر إليهم وأرسل الحاوية إلى نار متوسطة. لا تترك المربى دون رقابة ، حركه باستمرار. يجب ألا تغلي الحلوى ، لأنها يجب أن تحفظ قدر الإمكان مكونات مفيدة. يجب أن يذوب السكر تمامًا.

بعد انتظار ذوبان السكر ، صب مربى جاهزفي برطمانات زجاجية معقمة وختمها بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات ولفها واتركها لتبرد. ثم ضعهم بعيدًا للتخزين.

لإعداد مثل هذه الحلوى العطرية اللذيذة والصحية ، يحتاج قراء "Popular about Health" إلى تخزين نصف كيلوغرام من ثمار زهر العسل ، نفس الكمية من البرتقال والفراولة. استخدم أيضًا كيلوغرامًا ونصف من حبيبات السكر.

الخطوة الأولى هي تحضير مكونات المربى. قم بفرز زهر العسل وشطفه ، ثم قم بطيه في مصفاة. اغسل الفراولة وأزل ذيل الحصان الأخضر. اغسل البرتقال بفرشاة خشنة. بعد ذلك ، قم بتقطيع الفواكه والتوت المحضرين. يمكن ترك زهر العسل كاملًا ، وقطع البرتقال ، وتقشيره قطع صغيرة(لا تنس إزالة البذور) ، وقطع الفراولة إلى نصفين أو أرباع.

تحضير الشراب: ضعي قدرًا على النار ، صب الماء فيه وأضيفي السكر. اثارة وتقديمهم ليغلي. ثم اغمس التوت والفواكه المحضرة في الشراب واخلطهم بلطف. يُغلى المربى المستقبلي ويُغلى لمدة خمس دقائق. للحصول على حلوى بالفواكه الكاملة ، لا تقلبها ، فقط رج المقلاة. للطبخ مربى هلام، حركي الفاكهة وكتلة التوت بملعقة. اغلي الحلوى ثلاث مرات ، بين هذه المراحل يجب أن تبرد تمامًا.

بعد غلي المربى للمرة الأخيرة ، اسكبه في مرطبانات معقمة وختمها بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها واتركها تبرد.

وصفة المربى بدون طهي لفصل الشتاء رقم 1

لتحضير مثل هذا لذيذ ، وبطبيعة الحال ، حلوى صحية، تحتاج إلى تحضير كيلوغرام من التوت ، كيلوغرام ونصف من السكر المحبب ، بالإضافة إلى القليل من حامض الستريك (حوالي جرامين).

قم بفرز التوت من خلال زهر العسل وإزالة الأغصان والأوراق. بعد ذلك ، اغسل الثمار وضعها في مصفاة حتى يتم تصريف المياه الزائدة. ثم نرش التوت منشفة ورقيةيجب أن يجفوا. ثم طحن زهر العسل باستخدام الخلاط. أيضًا ، لنفس الغرض ، يمكنك استخدام مفرمة لحم أو سحق خشبي.

الخيار الأخيرهو الأكثر تفضيلاً ، لأنه مع الحد الأدنى من ملامسة ثمار زهر العسل بالحديد ، فإنها ستحتفظ بها الحد الأقصى للمبلغ مواد مفيدة.

اخلطي الهريس الناتج مع السكر باستخدام ملعقة خشبية. اتركي الحلوى لمدة نصف ساعة حتى يفرز التوت العصير. قلّب حتى يذوب السكر تمامًا. اضف إليه حلوى جاهزةعصير الليمون ويقلب مرة أخرى. رتب المربى النهائي في مرطبانات معقمة وختمها بأغطية معقمة. لقد تمكنت من تحضير المربى لفصل الشتاء.

بدون طهي ، يتم تخزين المربى حصريًا في الثلاجة أو في قبو بارد.

معلومات إضافية

خمس دقائق ، مثل المربى ، مطبوخة بالحد الأدنى المعالجة الحرارية، أو حتى بدونها على الإطلاق (زهر العسل بدون طهي) ، يمكن أن تجلبه فائدة عظيمةصحة. بعد كل شيء ، هذه الحلوى هي مصدر للعديد من المكونات المفيدة. زهر العسل يحتوي على الكثير من فيتامين ج وفيتامين ب وبروفيتامين أ وفيتامين ب ، بالإضافة إلى أنه يشبع الجسم بالمعادن والأحماض العضوية والعفص والبكتين.

وخمس دقائق لفصل الشتاء والوصفات بدون طهي زهر العسل تزيد تمامًا من وظائف الحماية للجسم. من خلال تضمين المربى في نظامك الغذائي ، يمكنك حماية نفسك من نزلات البرد المتكررة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة وسيلان الأنف والتهاب الشعب الهوائية. يمكن أن تقوي هذه الحلوى الأوعية الدموية، مما يضيف إليها ليس فقط الكثافة ، ولكن أيضًا المرونة. يُنصح بتناول زهر العسل لعلاج فقر الدم ، ولتحسين الهضم ولتصحيح العافية في ارتفاع ضغط الدم. سيكون هذا المنتج مفيدًا للاضطرابات في نشاط المعدة والأمعاء ، ويُعتقد أنه يجب تناوله حتى مع التهاب المعدة والقرحة.

وصفات لذيذةمع زهر العسل لن يذكرك بالصيف فحسب ، بل سيحقق أيضًا فوائد صحية كبيرة خلال أشهر الشتاء الباردة.