كومبوت من الكمثرى الحلو لفصل الشتاء. كومبوت الكمثرى ليس سهلاً كما قد يبدو. نقوم بتخزين محصول الخريف في كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء. ما يمكن دمجه مع الكمثرى في كومبوت

كومبوت الكمثرى هو مشروب لذيذ ، حلو ، منعش وغني بالفيتامينات. تعتبر ثمار المشروب رائعة لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات والإضافات للمعجنات الحلوة. هناك العديد من الطرق لعمل كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء. تقترح الوصفات إضافة عصير الليمون وأوراق النعناع وبلسم الليمون وحتى الروم إليه - يبقى ...

الكمثرى - لذيذ جدا و فاكهة مفيدةومع ذلك ، فإنه يحتوي على الكثير من السكر ، وبالتالي في طازجلن تدوم طويلا. طريقة جيدة للخروج من وضعهم هي كومبوت الكمثرى بدون تعقيم لفصل الشتاء ، فهو غني بالفيتامينات ، يروي العطش تمامًا ، والكبار والأطفال يحبونه. كقاعدة عامة ، يتم تحضير مشروب معلب في الصيف أو الخريف ، عندما يكون هناك الكثير فاكهة طازجةوالتوت. سنتحدث عن أكثر الوصفات شيوعًا لصنع كومبوت الكمثرى لاحقًا.

كيفية اختيار الكمثرى المناسبة للكومبوت

مشروبات الكمثرى المعلبة مفيدة جدا ، ينصح بها للسمنة ، السكري (إذا لم يضاف السكر إلى الكومبوت) ، الالتهابات المسالك البولية. الكمثرى تزيد من الهيموجلوبين وعلاجها الغدة الدرقيةلها خصائص خافضة للحرارة. كومبوت مع الكمثرى هو شراب الشفاءويعامل لذيذ. تزرع أشجار الكمثرى في كل منطقة من مناطق البلاد. أصناف مختلفة، لذلك يمكن لكل ربة منزل طهي الكبوت. ولكن ، قبل أن تبدأ في طهي الإغلاق الشتوي ، عليك اختيار الفاكهة المناسبة:

• أصناف الكمثرى كمية كبيرة، بعضها ينضج في نهاية أغسطس (عادي) ، والبعض الآخر في بداية سبتمبر ، والباقي في أكتوبر (الشتاء ، الشرق الأقصى). للتعليب أي إرادةمتنوعة ، ولكن من المهم ألا تفسد الثمار أو تُضرب أو بها عيوب أو ثقب دودي.
• بالنسبة للكومبوت من أصناف الخريف والشتاء من الكمثرى ، يوصى باستخدام الفاكهة المقطوفة من الشجرة بينما لا تزال خضراء ، لأنها عندما تنضج خارج الشجرة ، تصبح ألذ وأحلى.
• ولذيذ سيكون كومبوت مع الكمثرى الطازجة.
• إذا كنت تريد أن تتلقى مشروب منكه، استخدم أصنافًا آسيوية من الكمثرى.
• الفاكهة المفرطة النضج ليست مناسبة للكومبوت ، فهي تغلي بسرعة طرية وتخلق مظهرًا قبيحًا في البرطمان.
• إذا كنت تنوي لف الكمثرى الكاملة ، فاختر ثمارًا صغيرة ؛ والفواكه الكبيرة أو المتوسطة مناسبة للحفظ في شرائح.
• الكمثرى ذات القشرة الكثيفة أو القاسية لا تشبع المشروب تمامًا بمذاقها ، لذلك يوصى بتنظيفها مسبقًا من الجلد. حتى لا يتدهور مظهر الثمار المقشرة ولا يغمق ، املأها بالماء بحمض الستريك.
• خيار مثاليللكومبوت - كمثرى غير ناضجة قليلاً مع لب كثيف. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق الضغط برفق على إبهامك أعلى الفاكهة. إذا ظهر انبعاج طفيف ، فإن الفاكهة جاهزة للتعليب.

كيفية إغلاق الكومبوت بدون تعقيم: وصفات خطوة بخطوة بالصور

ربات البيوت الحديثاتلا أملك كافٍالوقت الذي يمكن تخصيصه لإعداد طيور النورس للشرب لذا يفضلون القيام بالحفظ طريقة معجلة- بدون تعقيم. عملية الحصاد هذه توفر الكثير من الوقت والطاقة. المركبات بدون تعقيم من حيث الذوق والخصائص المفيدة ليست أدنى من المشروبات المعلبة العادية ، لكن مدة صلاحيتها ليست طويلة (لا تزيد عن عام واحد).

في الاستعدادات الشتويةلم تتطور البكتيريا والميكروبات التي تؤثر على سلامة المنتج ، فمن الضروري تحضير الجرار. للقيام بذلك ، استخدم بالطرق التاليةللإختيار من:

• امسك الوعاء الزجاجي لمدة 3-5 دقائق فوق البخار.
• املأ البرطمانات بالماء واتركها في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة.
• جفف العبوات الزجاجية المغسولة جيدًا فرن، في نظام درجة الحرارة 180 درجة.

كومبوت الكمثرى ، اعتمادا على مكونات إضافيةوالتوابل والتوابل قد تختلف ظلال النكهة. شخص ما يحب إضافة القرفة إلى كومبوت ، والبعض الآخر مثل القرنفل المجفف ، والبعض يفضل طبق فاكهة. لكل فرد خاصته وصفة خاصة: يتم غلي الثمار على الموقد ، في طباخ بطيء ، ملفوفة نيئة ، ولكن هناك بعض قواعد وأسرار الطهي حفظ لذيذ:

• بعد التقطيع ، يغمق لب الكمثرى بسرعة ، لذلك يوصى برش شرائح الفاكهة. عصير ليمون.
• لتقليل طعم الكومبوت ، يوصى بإضافة حمض الستريك أو الخل إليه ، صب سكر أقل.
• البهارات والتوابل والتوت ، مثل القرفة والقرنفل ، تتماشى جيدًا مع الكمثرى. البهارات، يانسون نجمي ، توت أسود ، مردقوش ، شوكيبيري ، حكيم ، نبق البحر ، رماد الجبل ، توت العليق ، شمام ، هيل ، جوزة الطيب.
• لا ينصح لفترة طويلةتبقي الكمثرى في الماء ، فإنها تفقد لها خصائص فيتامين.
• يضاف السكر إلى الشراب حسب طعم الكمثرى.
• يتميز كومبوت الكمثرى بمظهر خفيف غير قابل للتمثيل ، لذلك يوصى بإضافة التوت والفواكه اللامعة.
• يتم تخزين البنوك التي تحتوي على كومبوت جاهز في مكان مظلم وبارد.

وصفة بسيطة للكومبوت من الكمثرى الخضراء والتفاح

نقدم انتباهكم إلى وصفة لكمبوت بسيط من الكمثرى والتفاح. نظرًا لمزيج مذاق نوعين من الفاكهة ، حموضة التفاح وحلاوة الكمثرى ، فإن الكومبوت يحصل على مذاق غني بالتوابل. تضمن المكونات التي يتكون منها المشروب حفظه على المدى الطويل ومذاقه الغني. في هذه الوصفة لا نستخدم حامض الستريك بل يتم استبداله بحمض الماليك. لتحضير الفراغ لفصل الشتاء ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• الكمثرى الطازجة- 2-3 كجم
• تفاح رانيتكي - 2-3 كجم ؛
• يشرب الماء;
• سكر - 300 جم لكل جرة ثلاث لترات.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، تحضير الجرار. اغسلها جيدًا ، وعالجها بالماء المغلي أو البخار الساخن حتى لا تبقى عليها بكتيريا تثير عملية تخمير المشروب.
2. ثم اشطف التفاح والكمثرى جيداً.
3. نقطع الثمرة إلى نصفين ونقطع اللب بالبذور. للربط ، نحتاج فقط إلى لب الفاكهة ، الذي يحتاج إلى سحق إلى شرائح.
4. اشطف قطع الفاكهة في الماء مرة أخرى ، لكن لا تنقعها.
5. رتب التفاح والكمثرى في برطمانات ، واملأها بثلثها أو من الحجم الكامل (كما تريد).
6. بعد ذلك ، تحضير الشراب. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في الماء وقم بغليه. املأ برطمانات الفاكهة إلى الأعلى بالسائل الساخن الحلو النهائي.
7. برغي الكبوت بأغطية.
8. اقلب علب الكومبوت رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية ، واحتفظ بها في هذا الوضع لمدة يوم.

كومبوت لذيذ من الكمثرى البرية الطازجة

يعتبر الكومبوت من الكمثرى البرية أكثر الفيتامينات فائدة. في المظهر والذوق ، لا تختلف الكمثرى البرية عن الكمثرى في الحديقة ؛ اختر ثمارًا ناضجة وجميلة. نحتاج إلى جرة واحدة سعة ثلاثة لترات:

• الكمثرى البرية - 1.5 كجم ؛
• سكر - 500-750 جم ؛
• حامض الستريك - عن طريق العين.
• ماء.

طريقة طهو:

1. اغسل الكمثرى جيداً ، قشرها ، اقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم ، بعد إزالة اللب بالحجارة.
2. ثم يجب غلي الثمار قليلاً ، لذلك ضع الثمار في قدر من الماء واطبخها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
3. في هذا الوقت ، قم بتعقيم البرطمانات عن طريق وضعها فوق البخار لمدة 3-5 دقائق.
4. بعد انقضاء الوقت ، اسحب شرائح الكمثرى من المقلاة واملأ البرطمان بها حتى الكتفين.
5. صب السكر في مرق الكمثرى المتبقية ، أضف حامض الستريك. امزج كل شيء ، يغلي.
6. املأ البرطمان بالكمثرى إلى الأعلى بالماء المغلي الحلو.
7. نشمر الأغطية.

كيفية صنع مشروب من حديقة المنزل من الكمثرى والخوخ

كومبوت مع البرقوق الكرز والبلد أو الكمثرى محلية الصنع مفيد جدا لعملية الهضم. يتم تحضيره مع إضافة اللون الأزرق أو الخوخ الأصفر. الكرز البرقوق ، مثل الكمثرى ، ممتازة استساغةو خصائص مفيدة. بالنسبة للكومبوت ، هناك حاجة فقط إلى البرقوق الناضج مع قشر سليم. يتم تحديد نسبة الثمار في الإغلاق بنفسك ، اعتمادًا على الخاص بك تفضيلات الذوق. بالنسبة للكومبوت ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كثير العصارة الكمثرى الصفراء- 2 كجم
• البرقوق الأزرق أو الأصفر الناضج - 1 كجم ؛
• سكر - 100-200 جم ؛
• فانيلين - كيس.
• ماء.

طريقة الطهي خطوة بخطوة:

1. تحت المياه الجاريةاغسل الكمثرى وامسحها منشفة ورقيةونقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة. لا داعي لتقشير الكمثرى بهذه الوصفة.
2. اغسل الكرز برقوق التوت ، واقطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة الحجر.
3. بعد ذلك ، استعد محلول سكراحضره ليغلي.
4. اغمس الكمثرى المفرومة في الشراب المغلي ، واغلي مرة أخرى. ثم أطفئ الغاز.
5. اترك الكمثرى تنقع في الشراب لمدة 10-15 دقيقة.
6. بعد ذلك ، ضع الفاكهة في مصفاة ، اترك السائل يستنزف قليلاً.
7. ضعي شرائح الكمثرى المصفرة وخوخ الكرز المحضر مسبقًا في الجرار.
8. ثم صب الشراب الساخن في الجزء العلوي من الحاوية ، ولف الأغطية.

إجاص أنصاف مع القرفة والليمون

نقترح تحضير كومبوت الكمثرى المنعش. لإعطاء الشراب طعم حار، أضف القليل من أعواد القرفة ، والليمون سيوفر الحموضة ، وسوف نحصل على لون كومبوت جميل بمساعدة الكشمش. المكونات المطلوبةعلى 3 لتر يمكن أن تكون على النحو التالي:

• الكمثرى الصغيرة الحلوة - 1 كجم ؛
• الكشمش - 1 كوب ؛
• سكر - 150-200 جم ؛
• الليمون - بضع حلقات.
• ماء.

طريقة طهو:

1. تُسكب أعواد القرفة مع 1 لتر من الماء المغلي ، وتترك لمدة 15-20 دقيقة حتى تنقع.
2. في هذه الأثناء ، اغسل الكمثرى ، اقطعها إلى نصفين ، قم بإزالة اللب بالبذور.
3. اغسل الكشمش.
4. نقطع الليمون إلى حلقات دون تقطيع القشر. إذا لم يكن هناك ليمون ، قم بإعداد كومبوت بحمض الستريك.
5. ضعي قدرًا من الماء على الغليان. أثناء غليان الماء ، املأ البرطمانات بالفاكهة.
6. صب الكمثرى والكشمش والسكر حتى نصف الحاوية.
7. يُسكب الصبغة البنية في الماء المغلي بالماء ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُسكب في وعاء.
8. نغلق الأغطية ، نضع اللفات رأسًا على عقب ، ونلفها ، ونتركها في هذا الوضع طوال الليل.

الكمثرى المعلبة سيبيريا

الكمثرى السيبيري لها طعم معين حلو وحامض وقشرة صلبة. الثمار صغيرة الحجم ، لذا فهي تستخدم كاملة للتواء. لصنع كومبوت الكمثرى السيبيري ، نحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• زبيب - 50 جم ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 1 كوب ؛
• الفانيليا - كيس
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل - قرصة.
• جوزة الطيب - قرصة.
• تفاح - 1 كجم ؛
• الكمثرى السيبيري - 1 كجم ؛
• ماء.

طريقة طهو:

1. يتم تعقيم البنوك مسبقًا تحت البخار الساخن.
2. نغسل التفاح والكمثرى والزبيب بالماء الجاري.
3. سمنةتخلط مع الزبيب وعصير الليمون والسكر والفانيليا والبهارات. نضعها على النار ونسخنها قليلاً. ثم يضاف الماء.
4. عندما يغلي المزيج ، يُسكب التفاح والكمثرى ، مقشر مسبقًا ومقطّع إلى مكعبات كبيرة.
5. نقوم بطهي كل شيء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
6. صب الكومبوت النهائي في الجرار ، ولف الأغطية.

طريقة عمل الكمثرى المتنوعة والعنب والخوخ بالبرتقال

كومبوت متنوع لذيذ جدا كوكتيل فيتامين: الكمثرى - تساعد في نزلات البرد والبرتقال - تحسين عملية الهضم ، العنب - نغمات الجسم ، الخوخ - تقوية المناعة. المكونات المطلوبة هي كما يلي:

• ناضجة الكمثرى الصلبة- 1 كجم
• خوخ مخضر - 1 كجم ؛
• العنب - 300-400 جرام ؛
• برتقالي - 1-2 قطعة ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء.

طريقة طهو:

1. بالنسبة للكومبوت ، نختار الخوخ والكمثرى غير ناضج قليلًا حتى لا يغلي أثناء عملية الطهي. يتم غسل جميع الفواكه وتنظيفها من الأوساخ.
2. نفصل العنب عن الفروع.
3. قطع الخوخ إلى النصف ، وإزالة الحجر ، وإزالة الجلد بسكين. قطع الخوخ أنصاف إلى شرائح.
4. برتقالي ، ولكي لا يكون طعم القشرة مرًا ، اغمس في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم في ماء بارد. ثم تقطع الفاكهة إلى شرائح.
5. قشر الكمثرى ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، بدون اللب.
6. يُسكب الماء في قدر ويُغلى. بمجرد أن يغلي الماء ، اسكب السكر ، عندما يذوب تمامًا ، قلل من الحرارة ، واطبخ لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. صب الفاكهة في أوعية معقمة مسبقًا.
8. ثم صب الشراب في الأعلى.
9. نشمر البرطمانات ونلف الغطاء لأسفل ونلفه بمنشفة دافئة ونتركه طوال الليل.

التعليمات

قبل أخذ اللحامات إلى المخزن للتخزين ، نوصي بمراقبتها لمدة أسبوع إلى أسبوعين لتحديد ما إذا كان الكبوت يفسد. على سبيل المثال ، إذا تم تحضير المشروب بشكل صحيح ، فبعد بضعة أيام تصبح الثمار ساطعة وشفافة. عندما تظهر العكارة ، فقاعات الغاز ، الرغوة في البرطمانات ، هذا يعني أن منتجك يبدأ في التدهور ، قد يتخمر أو يتحول إلى اللون الأبيض.

لماذا أصبح المشروب في الجرار غائما

يحدث أحيانًا أن يبدأ الكبوت في التحول إلى حامض أو متعفن ، بينما يصبح غائمًا. السبب هو:

• التعقيم غير الكافي للوعاء.
• الأختام السيئة على الأغطية.
• الفواكه المغسولة بشكل سيء.
• العبوات الزجاجيةلديه عيب.

لتجنب ظهور العفن وتعكر المشروب ، فأنت بحاجة إلى:

• بلانش الفاكهة.
• تُسكب الثمار فقط مع شراب ساخن.
• استخدم الفاكهة غير الناضجة.
• يراقب نظافة البرطمانات وعدم وجود عيوب عليها.

لماذا ينفجر الكومبوت

الأغطية مكسورة للأسباب التالية:

• تم استخدام الثمار التي لا معنى لها للحفظ.
• لم يتم غسل الثمار جيدًا.
• لم يتم مراعاة قواعد المعالجة الحرارية للفواكه.
• تم استخدام أغطية قديمة من الصفيح ، مع الأربطة المطاطية التي فقدت مرونتها.
• أسطوانة آلة الإغلاق معيبة ، ونتيجة لذلك يتم كسر ضيق طية الإغلاق.
• غطاء من الصفيحبه عيوب (شقوق ، ثقوب).

الشروط الرئيسية للإغلاق عالي الجودة تحضير دقيقأطباق واختيار المنتجات:

• قبل التعليب ، يتم فحص البرطمانات وغسلها جيدًا وتعقيمها.
• يجب غلي الأغطية.
• اغسل الفواكه والخضروات جيدًا ، وأزل الأماكن التي يوجد بها تعفن.

فيديو: وصفة إجاص صغير كامل في المنزل

هناك الكثير من الوصفات لتعليب الكمثرى. يتم لفها إلى أنصاف ، وشرائح ، ومكعبات ، مع الجلد وبدون الجلد ، وكذلك كله. تبدو الفاكهة الكاملة في مرطبان أجمل ، وتغلي أقل ولا تفقد خصائص الفيتامينات لفترة طويلة. كيف تطبخ هذا الكمثرى المعلبةفي البيت، تعليمات خطوة بخطوة، كل الأسرار والفروق الدقيقة لعملية الاغلاق ، شاهد مقطع الفيديو التالي.

نادرًا ما يقوم أي شخص بطهي الكبوت من الكمثرى. في أغلب الأحيان ، يقع الاختيار على التفاح و مختلف التوتمثل الفراولة والتوت والتوت والكشمش والكرز وما إلى ذلك. لكن هؤلاء الناس لا يستطيعون حتى تخيل مدى مذاق شراب الكمثرى. وإذا كنت تنتمي إلى هذه الفئة من الأشخاص ، فننصحك بإصلاحها في أسرع وقت ممكن.

سنقوم بإعداد العديد من الخيارات للكومبوت. سيكون مع البهارات والعسل والتفاح وحمض الستريك. سنوضح لك أيضًا كيفية الطهي وإغلاق الكبوت باستخدام طرق مختلفة. كل هذا سهل للغاية وبسيط للغاية ويتطلب بالتأكيد انتباهك. إذا قمت بذلك ، فلن تندم!

المبادئ العامة للتحضير

الكمثرى جيدة لأنه يمكن قطفها حتى غير ناضجة. يمكنهم الوقوف لعدة أيام في الثلاجة أو في سلة الفاكهة "للوصول". الشيء الرئيسي هو عدم اختيار الفاكهة الناضجة. هذه الثمار ستكون ناعمة من الداخل. إنها جيدة جدًا للاستهلاك الفوري ، ولكنها ليست للكومبوت.

ننصحك بشراء الكمثرى في السوق من أولئك الأشخاص الذين يظهرون أنهم يبيعون منتجاتهم الخاصة ، محلية الصنع وحقيقية. في أغلب الأحيان ، هؤلاء هم كبار السن الذين ينمون كل شيء بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم إعطائك المحاولة. يجب أن تكون الكمثرى حلوة ورائحة. إذا كانت الثمرة لا تشم أي شيء ، فهذا يعني أنها نمت على مواد حافظة. وطعمه سيكون مثل الرائحة.

قشر الكمثرى هو بالضرورة ناعم وغير لامع. لا توجد آثار للضربات والبقع والخدوش والشقوق والعيوب الأخرى التي ستدمر الكومبوت الخاص بك بسرعة. يجب أن يكون المنتج الذي تشتريه للرهن مثاليًا!

كومبوت الكمثرى الكلاسيكي

وقت الطبخ

سعرات حراريه لكل 100 جرام

كيف تطبخ:

نصيحة: يمكن استخدام المناشف أو البطانيات أو حتى السترات الصوفية الدافئة كمنطقة دافئة.

شراب الشتاء بدون تعقيم

هذا الطريق السريعتحضير كومبوت الكمثرى ، حيث لم يعد من الضروري تعقيم البرطمانات المملوءة بالكومبوت. تخيل عدد اللترات الإضافية التي يمكنك إغلاقها وتوفير الوقت.

كم من الوقت - 35 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 23 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل الكمثرى جيدًا ، وضعها في قدر.
2. يُسكب الماء ويُشعل النار ويُغلى ؛
3. يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
4. عندما يمر الوقت ، انقل الثمار إلى برطمانات مغسولة ومعقمة مسبقًا ؛
5. يضاف السكر إلى "مرق" الكمثرى ، ويخلط ؛
6. عندما يتم الحصول على الشراب (أي ذوبان السكر) ، اسكبه على الكمثرى ؛
7. قم بلف البرطمانات فورًا بأغطية معقمة وقم بإزالتها "تحت معطف من الفرو".

نصيحة: يجب قلب الحاويات التي تحتوي على كومبوت بحيث هواء حار، بفصل الكومبوت والغطاء ، لم تمزق نفس الأغطية.

كومبوت الفاكهة مع مادة حافظة غير عادية

سنقوم بإعداد كومبوت الكمثرى مع مادة حافظة فريدة - حمض الستريك. هي التي ستساعد المشروب على الاستمرار لأطول فترة ممكنة ويصبح أكثر طعمًا.

كم من الوقت - 50 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 64 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل الكمثرى ، إذا رغبت في ذلك ، قشرها ويمكن تقطيعها أو تركها كاملة ؛
2. املأهم بالجرار المختارة إلى "الكتفين" ؛
3. يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى ؛
4. يُسكب السكر ويُحرَّك ويُذوب ؛
5. عند الوصول إلى هذا الهدف ، اغلي الشراب لمدة 3-5 دقائق أخرى على الأقل ؛
6. يُسكب الكمثرى ويُغطى بالغطاء ، ويُترك لمدة خمس دقائق ؛
7. بعد ذلك ، يُسكب الشراب مرة أخرى في المقلاة ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُسكب الكمثرى مرة أخرى ؛
8. بعد مرور الخمس دقائق التالية ، صفي الشراب في نفس الوعاء ؛
9. أشعل النار وأضف حامض الستريك واغلي كل شيء مرة أخرى ؛
10. صب الشراب فوق الكمثرى ولفها بالغطاء.

نصيحة: بدلاً من السكر ، يمكنك استخدام العسل للحصول عليه طعم غير عادي.

شراب الفاكهة البرية اللذيذ

إذا نمت حديقتك الكمثرى البرية، انت محظوظ! يمكنك أيضًا صنع مشروب ممتاز من هذه الفاكهة. كل شيء بسيط مثل الوصفة الكلاسيكية، فقط المكون الرئيسيتغيرت قليلا في الحجم. اتبعنا ، سيكون لذيذ.

كم من الوقت - 55 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 26 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسلي الكمثرى وضعيها في برطمانات مغسولة ومعقمة.
2. يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع على الموقد ليغلي ؛
3. بعد ذلك ، اسكب البرطمانات بالماء المغلي ، وقم بتغطيتها بالغطاء واتركها لمدة نصف ساعة ؛
4. بعد مرور الوقت ، صفي الماء مرة أخرى في القدر ؛
5. يُضاف السكر ويُغلى مرة أخرى ، حتى يتحول الماء إلى شراب ؛
6. اغلي الشراب لمدة خمس دقائق.
7. اسكبي الكمثرى ولفي الأغطية هذه المرة ، أزيلي الكبوت في الحرارة.

نصيحة: أضيفي بودرة الفانيليا ، مقطعة بالطول ، إلى جرة من الكبوت. ستندهش من النتيجة التي تم الحصول عليها في غضون بضعة أشهر.

فرحة فاكهة العسل

سنقوم بإعداد مشروب من الكمثرى ، حيث نستبدل السكر بالعسل. في هذا الإصدار ، يكتسب الكومبوت طعمًا غير عادي ونفس الرائحة وأكثر من ذلك بكثير أكثر فائدة. نضم الان!

كم من الوقت - 1 ساعة و 10 دقائق.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 60 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل الكمثرى ، اقطع كل فاكهة إلى نصفين لإزالة اللب ؛
2. تقطع الفاكهة إلى شرائح بسكين حاد ؛
3. اغسل الليمون وقطعه إلى نصفين ثم اعصر العصير من النصف ؛
4. يُمزج العصير مع نصف ماء ؛
5. ضع الكمثرى في المحلول الناتج واستمر لمدة خمس دقائق على الأقل ؛
6. عندما يمر الوقت ، انقل الشرائح إلى الجرار المعدة مسبقًا ؛
7. صب باقي الماء في قدر واتركه يغلي.
8. في هذه المرحلة ، أضف العسل واتركه يذوب لمدة 5-7 دقائق ؛
9. تلقى صب الكمثرى ماء محلىوتوضع البرطمانات في قدر.
10. صب الماء على "الكتفين" واتركه يغلي ، ثم عقمه لمدة 15 دقيقة ؛
11. بعد ذلك ، قم بلف الأغطية ووضع علب الكومبوت في الحرارة رأسًا على عقب.

نصيحة: استخدم عسل طبيعي، لا يتم شراؤها من المتجر ، والتي يتم تحضيرها بدون مشاركة النحل من أجل الحصول على أقصى استفادة من المشروب.

مشروب بهار

جداً كومبوت غير عاديمن الكمثرى التي نقترح أن نضيف إليها الفانيليا السكر. سيعطي هذا المشروب طعمًا حلوًا ورائحة لا تُنسى. تأكد من أن هذا الكومبوت سيصبح المفضل لديك!

كم من الوقت - 1 ساعة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 38 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. صب الماء في قدر ، أضف سكر الفانيليا وحمض الستريك والسكر ؛
2. ضعه على الموقد وعلى نار خفيفة مائتي ليغلي ؛
3. اغلي الشراب النهائي لمدة خمس دقائق مع التقليب ؛
4. اغسل وقشر الكمثرى ، قشر من النوى.
5. اغمس النصفين في شراب مغلي واتركيه حتى يغلي.
6. من الآن فصاعدًا ، قم بالطهي لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ؛
7. بعد ذلك ، انقل الكمثرى إلى جرة مُعدة مسبقًا ومغسولة ومعقمة ؛
8. صفي الشراب من القدر واسكبه هناك أيضًا ؛
9. ضع البرطمانات في قدر مغطى قاعها بقطعة قماش ؛
10. يُسكب الماء على "الكتفين" ويُغلى المزيج ويُعقم ؛
11. بعد ذلك ، لفهم ووضعهم تحت معطف من الفرو.

نصيحة: يمكن استبدال سكر الفانيليا بحبوب الفانيليا.

كومبوت التفاح الكمثرى في برطمانات

نقدم هذه الوصفة لمن يحبون الفواكه كثيرا. لن يكون هناك بالفعل كمثرى فحسب ، بل سيكون هناك أيضًا تفاح. إنه لذيذ جدا وحلو ، إنه صحي ، جربه.

كم من الوقت - 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 127 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل التفاح وقشره وقطّعه إلى ثماني قطع ؛
2. تأكد من قطع اللب من كل شريحة ؛
3. بعد ذلك ، ضعيها في وعاء واسكبيها ماء باردوإضافة بعض حامض الستريك.
4. اغسل الكمثرى وقشرها ، وقطّعها إلى شرائح وأزل القلب ؛
5. يُسكب السكر في المقلاة ، ويُضاف حوالي كوبين من الماء ، ويوضع على الموقد ؛
6. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك لإذابة السكر ؛
7. عندما يبدأ الشراب في الغليان ، ضع الكمثرى والتفاح هناك ؛
8. اطهي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح الفاكهة أكثر أو أقل طراوة ؛
9. علاوة على ذلك ، حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من عصير الحمضيات أو نكهتها ؛
10. يُسكب الكومبوت النهائي في برطمانات مغسولة ويُلف.

نصيحة: إذا كانت الكمثرى لديك حلوة بدرجة كافية ، خذها التفاح الحامضلمذاق متناغم.

لإعطاء الكبوت أكثر من طعم غير عادي ، نوصي باستخدامه المضافات المختلفةفي شكل بهارات. يمكن أن تكون جوزة الطيب أو أعواد القرفة أو حبوب الفانيليا أو اليانسون النجمي أو حبات الهال. فقط تخيل المذاق والرائحة!

بالمناسبة ، هناك بعض الأسرار حول الرائحة أيضًا. يمكنك إضافة ملفات مكونات سريةالتي سنقدمها لك مباشرة في كومبوت جاهز، ثم نشمر على الفور. لن تؤثر على طعم المشروب بأي شكل من الأشكال ، لكنها ستترك رائحتها. هذه هي الموز ، الكاكي والرمان.

للمزيد من مشروب صحينوصي باستبدال السكر بالعسل. لكن الأمر يستحق أن نتذكره هنا درجة حرارة عاليةهذا المنتج يفقد كل فائدته. لذلك تحتاج إلى إضافة العسل إلى جرة بها توت بالفعل ، وهناك ماء مغلي وقد ظلوا واقفين لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. بعد ذلك ، يمكنك طي الحاويات.

عندما تقوم بإزالة العلب "تحت معطف من الفرو" ، فإنها تكون في الداخل بدون فشلاقلب الجفن رأسًا على عقب. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يؤدي البخار الساخن الذي يتكون بين الغطاء والكومبوت إلى تمزيق هذه الأغطية.

بصفتك "معطف فرو" ، لا يمكنك استخدام البطانيات الدافئة فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا مناشف وسترات وسترات - أي ملابس دافئة وضخمة بحيث يمكنك تغطية أكثر من جرة واحدة.

عندما تصنع هذا الكبوت ، لا تنسى أن تصب لنفسك ما لا يقل عن نصف كوب لتجربة ما لديك. فقط لا تشاركه مع أفراد الأسرة الآخرين ، وإلا فسيجبرك على فتح جميع البنوك حتى يبرد.