اطبخ مربى الفراولة بدون غليان التوت. تأكد من إزالة الصمام الذي يخرج من خلاله الهواء الساخن حتى لا "يهرب" الانحشار. يمكنك أيضًا ترك الغطاء مفتوحًا. طريقة عمل مربى الفراولة بدون غليان التوت
مربى الفراولة هو حلم أي محبوب!
الطيبة لها طعم رائعالتوت ، إذا تم تحضيره بشكل صحيح.
يتم تخزين رائحة الصيف القصوى في مربى لا يخضع للمعالجة الحرارية.
لكن كيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟
مربى الفراولة بدون غليان - مبادئ الطبخ العامة
عادة ما تستخدم في المربى توت مختلف: مضروب ، مسحوق ، مفرط النضج. لكن هذه الخطوة لا تعمل هنا. لا تخضع قطعة العمل للمعالجة الحرارية ، لذلك يجب أن تكون الفراولة نظيفة ، بدون علامات التلف والتعفن. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب توتر.
1. تتم إزالة ذيول الفراولة ، ويتم فرز العينات الفاسدة والتخلص منها.
2. يغسل التوت من الأوساخ والغبار.
3. توضع الفراولة في منخل كبير أو على حفاضات منتشرة وتترك لتجف.
4. امزج المكون الرئيسي مع السكر.
يمكن حصاد التوت بالكامل أو تقطيعه إلى قطع أو هرسه. تعتمد طريقة المعالجة الدقيقة على الوصفة المستخدمة.
من المستحسن وضع أي مربى في مرطبانات معقمة. هذا سيمنعها من توتر وتشكيل مبكر لأوانه. يجب أيضًا أن تكون جميع الأواني (الملاعق والأوعية والأواني) نظيفة وجافة. يجب استخدام مياه الشرب لغسل التوت.
الوصفة الأولى: مربى الفراولة بدون طهي "سريع"
وصفة لأبسط مربى فراولة بدون طهي والتي تتطلب تخزينها في الثلاجة. لتحضيره تحتاج إلى خلاط.
مكونات
0.5 كجم من الفراولة
0.8 كجم من السكر.
طبخ
1. نغسل التوت ونزيل الذيل ونضعه على منشفة نظيفة. دعونا نجف.
2. نضع الفراولة في وعاء ونضيف نصف كمية السكر الموصوفة ونخفق بالخلاط.
3. بمجرد ذوبان جميع الحبوب ، أضيفي باقي السكر واخفقي مرة أخرى. الآن سيصعب عليه الذوبان وقد تبقى بعض الحبوب ، ومع مرور الوقت سوف تذوب.
4. نضع المربى المحضر في برطمانات معقمة مسبقًا ونغلقها بإحكام بالغطاء ونرسلها إلى الثلاجة.
5. ستقف قطعة العمل بشكل مثالي لمدة 3 أشهر في حالة عدم دخول القمامة أو الماء أو الشوائب الأخرى إلى الداخل.
الوصفة الثانية: لا تغلي مربى الفراولة مع قطع
وصفة مربى الفراولة ، والتي يتم تخزينها أيضًا في الثلاجة ، لكن لا تحتاج إلى هرسها منها.
مكونات
1 كغم من التوت
1 كغم سكر.
طبخ
1. نقطع الفراولة المغسولة والمجففة في قطع صغيرة.
2. اطوِ التوت في طبقات مطلية بالمينا أو الأواني الزجاجية، يرش كل صف بالسكر الموصوف. يتم سكب بقية الرمال ببساطة في الأعلى.
3. غطي الوعاء واتركيه طوال الليل أو طوال اليوم لاستخراج العصير.
4. نأخذ ملعقة كبيرةوتخلط. نغادر لمدة ساعة أخرى.
5. تتم معالجة البنوك على البخار وتجفيفها.
6. صب المربى وختم بأغطية معقمة.
7. أرسل إلى الثلاجة للتخزين.
الوصفة الثالثة: مربى الفراولة بدون غليان التوت
الوصفة جدا مربى مثير للاهتمامحيث يتم غلي الشراب فقط. هذا النهج يسمح لك بالحفظ طعم طازجونكهة التوت. ولكن لكي ينجح كل شيء ، ويتم الاحتفاظ بقطعة العمل ، عليك اتباع التكنولوجيا بالضبط.
مكونات
2 كغم من التوت
1 كغم من السكر
100 مل من الماء.
طبخ
1. نغسل التوت. ينصح باستخدام الفراولة الصغيرة. يمكن تقطيع العينات الكبيرة إلى عدة أجزاء. في الوقت الحالي ، نتركه جانبًا.
2. طهي الشراب بالسكر من الماء الموصوف ، وسوف يتحول إلى درجة عالية من التشبع ، نبدأ في الطهي على نار خفيفة حتى لا يحترق السكر. يغلي لمدة ثلاث دقائق.
3. تُسكب الفراولة مع شراب المغلي ، وتُغطى وتترك لمدة ساعة. سيطلق التوت العصير ، وسيصبح الشراب أرق.
4. نرمي التوت في مصفاة ، ونترك القطر الجديد يستنزف ونضعه على النار مرة أخرى. نحن نغلي لبضع دقائق.
5. صب الشراب المغلي في التوت ، واتركه مرة أخرى لمدة ساعة.
6. صفي الشراب ، واغليه للمرة الأخيرة لمدة خمس دقائق. في هذا الوقت ، نضع التوت في مرطبانات معقمة.
7. صب الفراولة مع شراب ، أغلق مع أغطية ، يمكنك لف ، سيكون أكثر موثوقية. تبرد تحت بطانية وضعها في قبو بارد للتخزين. يمكن تركه في الثلاجة.
الوصفة الرابعة: إعادة تسخين مربى الفراولة
مربى الفراولة بدون سلق لمن لا يحبون قرمشة السكر. لا تغلي الكتلة ، ولكن يتم تسخينها على الموقد حتى تذوب الحبوب تمامًا.
مكونات
1 كغم من الفراولة
1.5 كغم من السكر.
طبخ
1. اسكب حبات التوت المغسولة والمتحررة من ذيولها في قدر أو في حوض.
2. يضاف السكر دفعة واحدة ويخلط ويترك لمدة 3 ساعات لاستخراج العصير. يمكنك أن تفعل ذلك في اليوم السابق. من الأفضل تغطية الوعاء حتى لا يدخله شيء.
3. بمجرد أن تعطي الفراولة العصير ، حركي وضع المربى على الموقد. نقوم بتسخين ما يصل إلى 80 درجة ونطفئ. نحرك.
4. بعد ساعة ، شغل الموقد مرة أخرى وقم بتسخينه مرة أخرى.
5. كرر الإجراء أربع مرات وأكثر.
6. للمرة الأخيرة ، نقوم بتسخين المربى ، وبينما يكون ساخنًا ، نسكبه في وعاء معقم. نحن نبرد ونرسل للتخزين.
الوصفة الخامسة: لا تغلي مربى الفراولة بالليمون
خيار رائعمربى الفراولة الخام بالليمون. عطرة الحمضياتلا يعطي مذاقه فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على قطعة العمل ولا يسمح لها بالاختفاء بسرعة.
مكونات
1 كغم من الفراولة
1 ليمون كبير;
1.2 كيلو سكر.
طبخ
1. قطّعي التوت المغسول إلى نصفين وغطّيه بالسكر. نقف لمدة 10 ساعات ، ومن المستحسن التقليب من حين لآخر حتى تذوب الحبوب.
2. اغسلي الليمون وقطعيه إلى عدة قطع لإزالة البذور. إذا تركتهم ، فإن المربى سيكون مرًا.
3. نلف الحمضيات من خلال مفرمة اللحم أو نطحنها في مزيج.
4. نقل الليمون إلى مربى الفراولةويقلب مرة أخرى. إذا لم تذوب حبيبات السكر ، يمكنك تسخين الكتلة على الموقد قليلاً ، لكن لا تغلي.
5. وضع تحضير معطرفي برطمانات معقمة وضعها في الثلاجة.
الوصفة السادسة: لا تغلي مربى الفراولة مع الزنجبيل والشوكولاتة البيضاء
وصفة مربى مذهلمن الفراولة بدون غليان والتي لا تدوم طويلا ويجب تناولها خلال أسبوع. لكن هذا ليس ناقصًا من الوصفة. يمكن أن تصبح الشغل إضافة رائعةللحلويات والآيس كريم والخبز.
مكونات
1 كغم من الفراولة
40 غرام من الزنجبيل
0.05 كجم من الشوكولاتة البيضاء ؛
1 كغم سكر.
طبخ
1. إذا كان التوت كبيرًا ، يمكنك تقطيعه إلى قطع.
2. ننام مع السكر ونتركه لمدة 10 ساعات لاستخراج العصير ، وينصح بالتحريك.
3. نضع المربى على الموقد ، نسخنه قليلاً حتى يذوب العصير ونصفى التوت في مصفاة.
4. افركي الزنجبيل برقائق صغيرة أو استخدم الخلاط لعمل هريس.
5. يضاف الزنجبيل إلى العصير ويسخن إلى 80 درجة.
6. استراحة قطع صغيرةالشوكولاته وتضاف إلى الشراب مع التحريك. لا يمكنك حل البلاط تمامًا ، دع القطع تبقى.
7. ميكس شراب عطريمع التوت ويمكنك وضع الشغل في الجرار.
8. مخزنة مربى الزنجبيلحتى 10 أيام في الثلاجة.
الوصفة السابعة: مربى الفراولة مع توت العليق بدون غليان
وصفة المربى التي تجمع عطر الصيفواحتفظ بجميع فوائد التوت. الاستعداد لمن جعلهم يغنون في نفس الوقت.
مكونات
0.5 كجم من الفراولة
0.5 كجم من التوت.
1.6 كيلو سكر.
طبخ
1. نغسل الفراولة ونقطع التوت إلى عدة قطع حتى تكون القطع صغيرة.
2. أضف توت العليق المغسول إلى الفراولة. لا تحتاج إلى أن يتم سحقها ، سوف تنقع جيدًا مع الشراب.
3. أضف سكر محببوضجة. نغادر لمدة خمس ساعات.
4. يوضع على الموقد ويسخن على نار خفيفة ليذوب السكر المتبقي.
5. نضع الكتلة في حاويات معقمة ، من الفلين. يحفظ في مكان بارد بدرجة حرارة لا تزيد عن 8 درجات مئوية.
الحامض مشكلة شائعة مع الفراغات الحلوة بدون طهي. يعلم الجميع عن العقم ، لكن القليل من الناس يهتمون بالسكر. ولكن غالبًا ما تصادف الفتات والقمامة ، شوائب مختلفة. بالنسبة للمربى ، استخدم فقط الرمل الطازج من العبوة وليس من وعاء السكر بأي حال من الأحوال.
لمنع المربى من ظهور العفن على السطح أو قشرة مسكرة ، يمكنك ببساطة رش قطعة العمل فوقها بمسحوق. ومن المهم جدًا تعبئة المنتج بإحكام.
لمنع تسخين قطعة العمل ، يمكنك إضافة القليل إلى المربى. حمض الستريكأو عصير طازجالحمضيات ويقلب.
يحافظ الكثير على الازدحام زجاجات بلاستيكيةوتناسب تمامًا باب الثلاجة. لكن قلة من الناس يعرفون أن البلاستيك ينبعث مادة ضارةبيسفينول أ ، الذي يتحول إلى مربى ويلوث جسم الإنسان.
في الوصفة ، لا تُسلق الفراولة أو تُسلق ، ولكن ببساطة تُقدم في شراب ساخن ، أي أن التوت لا يُطهى مباشرةً. تتبخر ، قياسا على الكومبوت. الفراولة تحافظ على طعم طبيعيوكثافته وشكله ، لكنه يصبح أكثر شحوبًا قليلاً ، حيث يعطي لونه ورائحته للشراب. سوف تروق الوصفة لأولئك الذين لا يحبون العبث بالفراغات لفترة طويلة. سيكون من الضروري غلي الشراب ثلاث مرات ، لكن هذه 10 دقائق ، والوقت المتبقي يقضي في الانتظار السلبي. بأقل مجهود - والمربى جاهز!
الوقت الإجمالي: 6 ساعات / وقت التحضير: 10 دقائق / المحصول: 400 مل
مكونات
- فراولة صغيرة - 500 جم
- سكر - 400 جم
- ماء - 70 مل
طبخ مربى الفراولة بدون غليان التوت
مثالي للإغلاق التوت الصغيرة، كامل ، حلو ، كثيف ، برائحة واضحة. أفرز الثمار ، ولم أترك سوى الثمار الصحية ، وأغسلها تحت التيار المياه الجاريةواترك كل السائل يستنزف. لقد قطعت الأوراق والسيقان.
بعد ذلك ، في وعاء من المينا أو في حاوية أخرى غير مؤكسدة ، اغلي الشراب. أنا قست الكمية المناسبةسكر ونسكب عليه القليل من الماء. أضع الحاوية على نار متوسطة. يُحرّك المزيج ويُغلى لمدة 4-5 دقائق حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا ويصبح الشراب شفافًا.
أضع الفراولة المحضرة في وعاء ، عموم الميناأو الحوض. من الأفضل الطهي في وقت واحد عدد كبير منالفواكه لا تزيد عن كيلوغرام واحد حتى لا تتجعد. أسكب التوت مع شراب مغلي. أترك لمدة ساعتين ، حتى أبرد تمامًا. في البداية ، سيكون هناك القليل من السوائل ، ولكن مع تسخين التوت ، سيطلقون العصير ويغمرون أنفسهم تمامًا في الشراب ، ويلونونه.
بعد أن يبرد تمامًا ، يُسكب الشراب في قدر. أحضره ليغلي مرة أخرى وأغلي لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة.
أسكب الشراب المغلي فوق الفراولة مرة أخرى. أغادر حتى يبرد تمامًا.
وهكذا ، يمكنك غلي وصب التوت بالشراب على 3 جرعات ، مع تركها تبرد تمامًا في كل مرة. بمجرد أن تغلي للمرة الأخيرة ، أضع التوت في برطمانات معقمة وأملأها بالشراب المغلي إلى الأعلى. أقوم بلفها ، وأقلب العلب رأسًا على عقب ، وألفها في بطانية واتركها حتى الصباح حتى تتبخر.
هذا مربى فراولة رائع بدون غليان التوت. تحتفظ الثمار بشكلها تمامًا ، ويكتسب الشراب لونًا ورائحة غنية. يجب أن تكون مرطبانات المربى في القبو أو في مكان آخر مظلم وبارد. مدة الصلاحية - سنة واحدة.
المفضل علاج ذلك ربات البيوت الجيداتدلل منزلهم في الشتاء - هذا ، بالطبع ، مربى. مصنوع من التوت والفواكه التي تمتص أشعة الشمس طوال الصيف ، وهو ينشط وينشط ، خاصة عند تناوله مع الشاي الساخن ومع العائلة.
الفراغات المعطرة
الصيف والعطلات والريف ... أولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي لقضاء بعض الوقت مع جدتهم في طفولتهم يحتفظون بالتأكيد في ذاكرتهم بأفضل ذكريات هذه الأيام الرائعة. وبالطبع ، من غير المرجح أن ينسى المرء الرائحة التي كانت تملأ كل منزل في القرية تقريبًا وقت نضج التوت والفواكه - رائحة المربى. وكم هي رائعة رائحتها لذيذة مربى التوت!
يمكن أن نحسد على اجتهاد أمهاتنا وجداتنا بشكل عام ، لأن مقدار القوة والصبر الذي تحتاجه لملء الرفوف بالمخللات والمخللات والكومبوت وكل شيء يتم تخزينه عادة لفصل الشتاء.
تواجه ربات البيوت الشابات الحديثات ، اللائي يحاولن مواكبة من هم أكثر خبرة ، وقتًا عصيبًا ، لأن الاستعدادات منزلية الصنع تستغرق الكثير من الوقت والجهد ، بالإضافة إلى الخبرة والوصفات التي أثبتت جدواها أيضًا. حتى لا تسقط في الوحل ، يمكنك استخدام المزيد طرق سهلةفاجئ أحباءك بالحلويات محلية الصنع. قد تكون الخطوة الأولى هي صنع مربى التوت وفقًا لوصفة مبسطة.
ملاحظة لربات البيوت الشباب
ليس من الضروري قضاء الأيام الأخيرة من الصيف في التزحلق حول الموقد لصنع بضع علب من المربى. جرب الطبخ الذي يتطلب الطبخ وستحب هذه الطريقة. يحتاج الفاكهة الناضجةأو التوت والسكر و 15 دقيقة من الوقت.
هذه المربى الخامأكثر فائدة ، لأنه لا يخضع لأي معالجة حرارية ، مما يعني أنه يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية بشكل كامل. طعم المربى النيء ليس غنيًا وحساسًا مثل طعم المربى المطبوخ ، لكنه يشبه إلى حد كبير طعم الفواكه الطازجة.
تختلف ظروف تخزين المربى الخام أيضًا. تحتاج إلى تخزينه في الثلاجة أو في قبو شديد البرودة ، والمزيد تخزين طويل المدىيمكنك حتى التجميد.
لماذا توت العليق
مربى التوت بدون طهي ، وصفته أدناه ، لذيذ جدا وصحي. يوصى ببدء التجارب على صنع المربى الخام بهذا التوت. تحتوي توت العليق على قائمة ضخمة من المواد المفيدة للجسم:
- فيتامين ج - يقوي جهاز المناعة ويقوي العظام والأسنان ويعزز التئام الجروح ؛
- فيتامين ب - تطبيع الجهاز العصبي.
- فيتامين أ - يحسن الرؤية ، وهو مسؤول عن صحة الجلد ونموه وتكوين الهيكل العظمي ؛
- فيتامين PP - يعمل على تطبيع عمل المعدة ، ويحسن الدورة الدموية ، ويحارب الخلايا السرطانية ؛
- وكذلك الجلوكوز والمغنيسيوم والحديد ، الزيوت الأساسيةواشياء أخرى عديدة.
مربى التوت يساعد في نزلات البرد بسبب خصائصه الخافضة للحرارة والمضادة للالتهابات. ويحسن التوت من الشهية.
يحب الأطفال بشكل خاص مربى التوت ، ولكن يجب إطعام الأطفال بهذه الأطعمة الشهية كمية معتدلةلأنها تحتوي على الكثير من السكر. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ، فعليك الانتباه إلى الثمار الصفراء و توت العليق(نعم ، هناك واحد أيضًا).
مربى التوت بدون طبخ. وصفة
اليوم يمكنك شراء البكتين من مختلف العلامات التجاريةولكن من المهم جدًا اتباع التعليمات الموجودة على العبوة. تحت النفوذ درجات حرارة عاليةيفقد البكتين خصائصه ، لذلك يضاف في نهاية الطهي. إذا كنت ترغب في جعل مربى التوت أكثر سمكًا دون طهيه ، فيجب استكمال الوصفة ببكتين خاص ، وهو منتج يمكنك تخزينه في الثلاجة أو التجميد.
النصيحة الرئيسية التي تقدمها جميع المضيفات هي أنه يجب تقليب البكتين جيدًا ، وإلا ستتشكل كتل الهلام في المربى.
هام: جرة نظيفة والغطاء الصحيح
أحد أسباب عدم تخزين المربى أو أي مستحضرات أخرى هو الأطباق غير المعقمة. تم اختراع العديد من الطرق للزوجين ، في وعاء من الماء المغلي ، في الميكروويف ، في غلاية مزدوجة ، حتى أن البعض تمكن من تعقيم الأطباق بالكحول.
نوصي باستخدام الطريقة الأكثر ملاءمة وثباتًا - في الفرن. من الضروري غسل البرطمانات ووضعها مبللة فرن باردالعنق لأسفل. ثم قم بتشغيل الغاز واضبط درجة الحرارة على حوالي 160-170 درجة. يستغرق التعقيم بهذه الطريقة حوالي 10 دقائق ، لكن على الفور أخرج البرطمانات من الحارة فرنلاتفعل ذلك. تحتاج فقط إلى إيقاف تشغيل الغاز ، وفتح الباب والسماح بذلك وعاء زجاجيترطيب.
كيفية إغلاق مربى التوت
أما بالنسبة للأغطية ، فمن الأنسب غليها في قدر من الماء لمدة 10 دقائق ، ولكن يجب أن يتم ذلك مباشرة قبل الاستخدام. مربى مطبوخ بالطريقة التقليدية، من الأفضل أن نشمر ، لكن من الأفضل إغلاق مربى التوت والمربى الخام لمدة خمس دقائق غطاء البولي ايثيلينأو غطاء معدنيمترابطة.
مربى بدون طبخأيضا يسمى " خام"، على الرغم من أنه كان يجب أن يكون فيتامين.
بدون المعالجة الحرارية غير الضرورية في التوت يتم الحفاظ عليها أكبر عدد مواد مفيدةوالمغذيات الدقيقة.
قواعد الطبخ الأساسية
يعتبر التوت الخالي من البذور هو الأنسب لمثل هذا التحضير: الفراولة ، الفراولة ، التوت ، التوت الأسود ، زهر العسل ، الأسود ، الأحمر و الكشمش الأبيضوالتوت و.
لخلط أنواع مختلفةالتوت للمربى بدون طهي أمر غير مرغوب فيه ، حيث يفقد طعمه ورائحته.
تتطلب معظم التوت 1.5 كجم من السكر الحبيبي لكل 1 كجم من اللب المقشر.
إذا كان التوت مائيًا أو قابل للتفتيت أو متنوعة حامضةثم يمكن زيادة كمية السكر إلى 2 كجم. على العكس من ذلك ، إذا كان التوت حلوًا وكثيفًا ، فيمكن تقليله إلى 1 كجم.
حتى لا يتخمر المربى ، يجب تعقيم البرطمانات والأغطية الخاصة به بأي طريقة مناسبة (على البخار ، في الماء المغلي أو فرن ساخن). يجب أن تكون التوت نفسها ناضجة وغير ملوثة ومغسولة جيدًا.
يجب أن يكون تخزين المربى بدون طهي في مكان بارد فقط - قبو أو ثلاجة.
من الأفضل سحق الأنواع اللينة من التوت بدون قشرة كثيفة بسحق خشبي للبطاطا المهروسة أو فركها من خلال غربال. لذا فإن فقدان كتلة التوت سيكون ضئيلاً.
يعتبر التوت ذو القشرة السميكة (الكشمش الأسود ، عنب الثعلب ، نبق البحر) مناسبًا للمرور عبر مفرمة اللحم أو الخلاط لتحقيق تناسق موحد للمربى.
عسل سائل ، بهارات مطحونة (قرفة ، زنجبيل ، جوزة الطيب، الفانيليا) أو النكهة. بواسطة الوصفات التقليديةيجب إدخالها وتقليبها فور دمج كتلة التوت مع السكر. 
الكشمش الأسود - مربى بدون طهي
الوصفة مصممة بنسب 1: 2 (لكل 1 كجم من التوت 2 كجم من السكر)
الكشمش ، يفرز ، يشطف ، يزيل الفرش والأوراق. اتركه يجف قليلاً ، وانثره على منديل قديم من القماش (وهذا ليس أمرًا مؤسفًا للغاية ، لأن عصير الكشمش الأسود الذي يبرز سيلوّنه على الفور).
تطحن بمدقة أو دافع ، مع إضافة السكر تدريجياً. من الأفضل عدم استخدام الخلاط ، لأنه سيحول الكتلة إلى هريس ، وتكون قطع التوت لذيذة جدًا في هذا المربى الخام. نضيف كل السكر ونخلط جيدا.
تصب في برطمانات نظيفة وجافة.
مربى التوت البري بدون طهي
لكن بعد المحاولة مربى التوت البريوفقًا لهذه الوصفة ، التي لم يتم حرقها لمدة دقيقة ، ستغير رأيك بوجوب طهي المربى.
التوت البري - 1 كجم ، سكر محبب - 0.5 كجم ، عسل سائل -1 ملعقة كبيرة. ل. ، قرنفل - 4 براعم ، قرفة - 1 ملعقة صغيرة ، ل.
قشر التوت البري من القمامة ، ضعه في مصفاة ، اشطفه ماء باردوانتظر حتى تجف تمامًا.
انقل التوت إلى قدر مطلي بالمينا ، وأضف السكر وطحن التوت به باستخدام دافع خشبي. يمكنك طحن باستخدام الخلاط. أضف القرنفل والقرفة إلى العصيدة النهائية واترك الكتلة تنقع في رائحة التوابل لمدة 30 دقيقة.
قم بتعقيم وعاء سعة 1.5 لتر على بخار ساخن لمدة 15 دقيقة ، واحتفظ بالغطاء في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
ضع التوت البري المبشور في الجرار ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل وإغلاقها بإحكام بأغطية. يحفظ في مكان بارد.
مخلل الزنجبيل في المنزل
على الرغم من حقيقة أن هذا منتج مفيدمثل الزنجبيل ، ظهر على ...
وصفة الخردل في المنزل
كلنا نحب الخردل كثيرًا ، لكن كما يحدث كثيرًا ، المنتج الذي تم شراؤهليس عن...
كيف تطبخ خل التفاحفي البيت
كثير من الناس يحاولون أسلوب حياة صحيالحياة ودور مهم ...
كيفية نتف وتقطيع دجاجة في المنزل ، الصورة
اعتادت ربات البيوت الحديثات على التعامل مع طائر ذبح بالفعل. هذا...
كيف تجفف النعناع في المنزل؟
النعناع معروف للبشرية منذ مئات السنين. اليوم هذا غامض ...
تشعر العديد من ربات البيوت بالقلق من تدمير الفيتامينات ، الأمر الذي يجلب بالتأكيد المعالجة الحراريةالفواكه والتوت. للحفاظ على أقصى استفادة من فواكه الصيف ، يمكنك طهي الطعام بدون طهي. هذه الوصفة لمربى الفراولة بدون غليان التوت تسمح لك ليس فقط بترك جميع الفيتامينات في الأطعمة الشهية ، ولكن أيضًا توفر الوقت.
مربى الفراولة بدون غليان التوت لفصل الشتاء
إذا كنت قلقًا من أن الفراولة قد لا تعطي ما يكفي من مذاقها ورائحتها دون هضم مسبق ، فتجاهل مخاوفك ، نظرًا لتأثير التوت الساخن عليها ، يمكنك بسهولة استخلاص مشرق. نكهة الفراولةورائحة.
مكونات:
- فراولة - 400 جم ؛
- سكر - 200 جم ؛
- ماء - 100 جم.
طبخ
ليست هناك حاجة لحفظ الكمية الدقيقة لمكونات الطبق ، يكفي تذكر النسبة: 4: 2: 1. لذا فإن 4 أجزاء من الفراولة عبارة عن جزئين من السكر وجزء واحد من الماء.
قبل طهي مربى الفراولة بدون طهي ، يجب غلي الشراب. بالنسبة له ، يُسكب السكر المقاس بالماء ويوضع المحلول على النار. يستغرق طهي الشراب على نار متوسطة حوالي 7 دقائق ، وبعد ذلك يُسكب فوق التوت المقشر وتُغطى الأطباق. يجب ترك التوت في شراب حتى يبرد تمامًا. أثناء التبريد ، ستفرز الفراولة العصير الذي يختلط مع الشراب. ثم يُعاد الخليط الناتج إلى النار ويترك ليغلي لمدة 7 دقائق أخرى. كرر الإجراء مرة أخرى ، وبعد التكرار الثالث ، انشر التوت في وعاء معقم ، صب عليه شرابًا ساخنًا ولفه.
مربى الفراولة بدون غليان التوت - أفضل وصفة
إذا كنت تفضل المربى ليس من التوت الكامل ، ولكن من المبشور ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة البسيطة.
مكونات:
- فراولة - 400 جم ؛
- سكر - 400 جم ؛
طبخ
يجب خفق التوت المقشر بخلاط مع السكر. كمية التحلية في هذه القضيةقد تختلف بناءً على تفضيلاتك ، لكن متوسط النسبة هو 1: 1. باستخدام الخلاط ، يمكن هرس التوت في هريس ناعم أو ترك قطع كاملة من الفراولة. ثم يُسكب المربى في وعاء معقم ويُلف. من الأفضل تخزين هذا الحفظ بعد التبريد في البرد.
كيف تصنع مربى الفراولة بدون غليان؟
مكونات:
- فراولة - 400 جم ؛
- سكر - 200 جم ؛
طبخ
نسبة المكونات في الوصفة قياسية 2: 1 (جزءان من الفراولة ورمل واحد). بعد رش كل التوت ، تترك دافئة حتى بلورات السكرلن يذوب فيها عصير فراولة. ثم يتم نشر الفراولة المسكرة في شراب ثم لفها على الفور.
يفضل أيضًا تخزين المربى الجاهز في البرد.
عشاق سميكة شراب التوتبصحبة الفراولة ، يمكنهم أيضًا استخدام طريقة الطهي "الخام". الوصفة ، في هذه الحالة ، لن تختلف عمليًا عما تم تقديمه أولاً في هذه المادة ، ستتغير فقط نسب السكر وعدد الدمامل من الشراب.
مكونات:
طبخ
لأربع حصص من الفراولة ، تناول 3 حصص من السكر وحصة من الماء. يُسكب السكر بالماء ، ويُترك الشراب ليغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب مع التوت الكامل أو المفروم ويُترك ليبرد تمامًا. مختلطة مع عصير التوتثم صفي الشراب واتركيه يغلي مرة أخرى ، الآن حوالي 7 دقائق. كرر الإجراء ثلاث مرات أخرى ، مما يزيد من وقت الطهي حسب الكثافة المرغوبة. مربى جاهز. بعد الغليان الأخير ، رتب التوت في برطمانات معقمة ، واسكبها شراب سميكونشمر بأغطية معقمة.
مقالات ذات صلة
