كيف تشرب gleg اشترى في زجاجة. شرب Valio Glögi - "العطلة قادمة لنا! شراب عيد الميلاد الدافئ والعطر Glögi من العلامة التجارية الفنلندية "Valio"! النبيذ المدروس على الطريقة الفنلندية. دعونا ندفأ في البرد! " المكونات والوصفات

ستظل الفطر المتبل على الطراز الكوري دائمًا زخرفة على طاولة الأعياد. الوجبة الخفيفة مثيرة للاهتمام ، بدون وفرة من حمض الأسيتيك ، معتدلة التوابل وحارة. يتم ذلك بسرعة كبيرة ، خاصة وأن العديد من خيارات الطبق تُعرض على انتباهك.

الخيار رقم 1

لإعداد الوجبات الخفيفة ، يجب استخدام فطر فطر صغير الحجم. القبعة مرنة ، والقطع طازج. فقط عندما يتم استيفاء هذه الشروط ، يمكنك أن تشعر بالمذاق والرائحة الكاملة للوجبات الخفيفة الجاهزة على أكمل وجه. فكر في كيفية تحضير البطلات الكورية في المنزل.

منتجات:

• فطر صغير - 1 كجم ؛
• الماء المصفى - 3 لتر ؛
• خل التفاح - 60 مل ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 60 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 200 مل ؛
• توابل السلطات الكورية - 20 جم ؛
• كزبرة مفرومة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سمسم محمص - 25 جم ؛
• بقدونس طازج - 50 جم.

إجراء التشغيل:

1. اشطف المكون الرئيسي تحت الماء ، ضعه على منشفة نظيفة. صب الكمية المطلوبة من السائل في المقلاة ، واتركها حتى الغليان والملح حسب الرغبة. يُضاف الفطر المعالج إلى الماء المغلي بعد الغليان ويُطهى لمدة ربع ساعة. قم بتصفيته من خلال غربال ، ثم ضعه مرة أخرى في المقلاة ، وقم بتغطيته حتى لا يتوفر للمنتج وقت ليبرد تمامًا.
2. قشر الثوم واشطفه واستخدمه في مكبس أو مبشرة ناعمة. يوصى بتعديل كمية المكونات المحترقة والرائحة حسب رغبتك.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُوضع على الموقد ويُسخن. صب الكزبرة ، توابل الخضار للسلطات الكورية. باستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي التركيبة لمدة 2-4 ثوانٍ ، أضيفي الثوم المفروم جيدًا ، وحركي كل شيء مرة أخرى. يرفع عن النار. هذا كل شيء ماء مالح للفطر جاهز.

مهم!يجب تنفيذ جميع الإجراءات بسرعة وبدقة. خلاف ذلك ، سوف تحترق المكونات ببساطة وتفسد طعم الطبق النهائي.

1. يُمزج الفطر الدافئ مع الزيت والتوابل ، ويُسكب في الحمض ويُرش ببذور السمسم والملح. تخلط جيدا مع الضغط برفق على الفاكهة بملعقة. لذلك ، يمتصون التوابل بشكل أسرع.
2. اشطف الخضار ، قطعيها جيدًا ، ضعيها على الفطر. أغلق الغطاء واتركه على طاولة المطبخ حتى يبرد تمامًا ، ثم ضعه في الثلاجة.
3. يُسمح بتناول الفطر بعد 10-12 ساعة من توصيل جميع المكونات. طوال فترة التخليل ، يوصى بتقليب المقبلات 2-3 مرات لامتصاص ماء مالح بالتساوي.

الخيار رقم 2

وفقًا للوصفة المقدمة ، يوصى برش الفطر المحضر على الطريقة الكورية بالأعشاب الطازجة المفرومة وبذور السمسم المقلية قبل التقديم. المكون الأخير يعطي الطبق رائحة خاصة وطعم غني.

منتجات:

• فطر طازج - 500 جم ؛
• جزر - 70 جم ؛
• اللفت البصل - 70 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فلفل حلو - 70 جم ؛
• زيت - 50 مل ؛
• جوهر الخل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح؛
• فلفل مطحون
• سكر محبب.

الإجراء كالتالي:

1. يفرز الفطر ويغسل ويقطع إلى شرائح. نضع في قدر ونملأها بالماء والملح حسب الرغبة ونضعها على الموقد. يُطهى بعد الغليان النشط لمدة 7 دقائق. استنزاف في مصفاة ، انتظر حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة.
2. قشر الجزر في طبقة رقيقة ، اقطع إلى شرائح على مبشرة لسلطات الخضار. يُنزع القشر عن البصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات. دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، سخنيها وضعي الفلفل المجهز. يقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
3. اغسل الفلفل وإزالة البذور والسيقان. قطّع إلى شرائح قصيرة.
4. امزج المكونات المحضرة والفطر واخلط جيدًا. يضاف الزيت والحمض وملح الطعام والسكر المحبب والثوم المفروم. يقلب كل شيء مرة أخرى ، يغطى ويبرد لمدة 6 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، يمكن وضع قطعة العمل على طبق وتقديمها على الطاولة.

يتم تحضير الفطر وفقًا للوصفات الموضحة أعلاه بكل بساطة وبسرعة ، ويكفي وضعه جانباً لمدة 30-60 دقيقة ، ودمج جميع المكونات ووضعها في مكان بارد لفترة معينة. يمكنك تخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة 7 أيام ، ولكن بشرط - إذا قمت بتحليل قطعة العمل إلى مرطبانات معقمة.

Gleg هو مشروب دافئ يعتمد على الكحول ، وهو مشابه للنبيذ المدروس في بلدان شبه الجزيرة الاسكندنافية ، في الدنمارك وإستونيا. يعتبر سكان هذه البلدان gleg المشروب الرسمي لاحتفالات عيد الميلاد والشتاء. يتم تقديمه في المقاهي والمطاعم ، ويباع في أكشاك الشوارع على الصنبور ، ويتم طهيه في المنزل للتجمعات الممتعة.

تاريخ الشراب

حتى في العصور الوسطى ، اعتاد الأوروبيون تدفئة أنفسهم بمشروبات كحولية ساخنة تعتمد على النبيذ والروم. وفقًا لإصدار واحد ، يرتبط ظهور gleg في الدول الاسكندنافية بالجودة المنخفضة للنبيذ المحلي. حاولوا إخفاء مذاقه باستخدام جميع أنواع الإضافات - الهيل والقرنفل والقرفة وقشور الحمضيات.

تربط الأسطورة بين مظهر المشروب واسم الدوق السويدي يوهان الثالث. عشية عيد الميلاد عام 1562 ، أحضر الحاكم زوجته الشابة ، الأميرة كاثرين جاجيلون ، إلى قصره. مواطن من بولندا ، حيث المناخ أكثر اعتدالًا ودفئًا من الاسكندنافية ، لا يمكن أن يصبح دافئًا في الدولة الشمالية. قدم لها الخدم النبيذ الأحمر الدافئ بنكهة البهارات والعسل.

منذ القرن السابع عشر ، أصبح المشروب شائعًا بين الناس ، فقد حاولوا الدفء في موسم البرد. تلقى النبيذ الساخن اسمه الحالي فقط في نهاية القرن الثامن عشر ، وقبل ذلك كان يُعرف باسم فرس النهر.

في منتصف القرن التاسع عشر ، انخفض سعر السكر بشكل كبير ، فحلوا محل العسل المعتاد في وصفة المشروب. وفقًا للتقنية الجديدة ، تم تعليق رأس من السكر فوق مرجل مع النبيذ والتوابل. تم سكبها بكمية صغيرة من الفودكا أو أضرمت فيها النار. عندما يغلي المشروب ، يتدفق السكر المذاب فيه ، مما يعطي الخليط طعمًا ورائحة معينة. هذا هو المكان الذي جاء منه الاسم "gleg" ("gl؟ dga") ، والذي يعني "ساطع" ، "يصلب" باللغة السويدية.

اليوم ، يبدأ الإسكندنافيون بنشاط في إعداد مشروب اعتبارًا من 13 ديسمبر. يصادف هذا التاريخ يوم سانت لوسيا ، الذي يمثل بداية العطلة الشتوية.

المكونات والوصفات

على عكس grog ، حيث يعتبر الروم والشاي القوي أساسًا ، يصنع gleg من النبيذ مع إضافة التوابل والمكسرات والفواكه المجففة. تشمل الوصفة الكلاسيكية النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الجاف. أكثر المكملات شيوعًا هي الهيل والقرنفل والقرفة والزنجبيل. بالإضافة إلى ذلك ، يُنكه المشروب بقشر الليمون والبرتقال والزبيب واللوز المقشر.

أولاً ، تُغلى التوابل في الماء ، ثم يُضاف النبيذ الأحمر ، وقبل التقديم ، يُسكب الكحول القوي في الخليط - الفودكا أو نبيذ بورت أو ماديرا أو البراندي.

يتم استخدام النبيذ الأبيض وعصير التفاح وعصير التفاح للحصول على مجموعة متنوعة "ذهبية" من gleg.

بشكل عام ، هناك العديد من أنواع المشروبات الدافئة. حتى أن هناك مجموعة غير كحولية محبوبة بشكل خاص من قبل شعب فنلندا. مكوناته هي نفسها كما في الوصفة الكلاسيكية ، يتم استبدال النبيذ فقط بعصير العنب أو الكشمش الأسود عالي التركيز.

تباع الإصدارات القوية وغير الكحولية من gleg جاهزة في محلات السوبر ماركت الاسكندنافية. يمكنك أيضًا شراء خلطات خاصة من البهارات والمكسرات والفواكه المجففة لصنع الجلاج في المنزل. تُسكب التوابل من كيس في النبيذ ، ويُسخن المزيج ، ويمنع الغليان ، ويُسكب في الكؤوس.

كيف يتم تقديم gleg

في فنلندا والسويد والدنمارك ، يمكن شراء المشروب في منتصف الشارع مباشرةً - حيث يُسكب في أكواب بلاستيكية وترموسات حرارية ويُشرب في البرد. يقدم المشروب مع كعك الزنجبيل الحار وخبز الزعفران الحلو والجبن الأزرق.

يوصى بنقع الغلاج المطبوخ غير الكحولي لمدة 15-20 دقيقة. يتم استهلاك الإصدار الكلاسيكي من المشروب على الفور ، ولكن قبل التقديم ، يتم خلط 50-100 مل من الفودكا في التركيبة. تبدو خدمة gleg باستخدام أباريق الشاي النحاسية على الأرجل ملونة - توضع شمعة مشتعلة تحتها ، ويحافظ المشروب على درجة الحرارة لفترة طويلة. من الأفضل أن تصب في أكواب عتيقة ، يمكنك تقديمها في أكواب أو أكواب ، ووضع شرائح الزبيب واللوز في الأسفل. في هذه الحالة ، يتم تقديم المشروب بملعقة.

يقدم السقاة الماهرون عرضًا حقيقيًا لعملية إعداد gleg. قبل إضافة السكر والتوابل ، يشعلون النبيذ بمطابقة طويلة ويتركون السائل يحترق لمدة دقيقة تقريبًا.

يقوم منتجو Gleg بتجربة المشروب باستمرار ، ويقدمون للعملاء سلسلة كاملة بنكهات التوت والفاكهة.

يوم جيد لكل من يزور!

تقترب العطلات ، أو بالأحرى أهم عطلة في العام - رأس السنة الجديدة. هل يسود جو العام الجديد السحري هذا بالفعل في منزلك؟ لا ، فاحرص على قضاء المساء مع كوب من المشروب العطري الساخن Glög ومشاهدة فيلم موضوعي.

أعتقد أنك خمنت بالفعل أن Glög هو نوع من التناظرية من النبيذ ، بطريقة فنلندية فقط.

جلوج(السويدية: Glögg) هو مشروب نبيذ أحمر حار متبل شائع في فترة عيد الميلاد في فنلندا والسويد وإستونيا. ظهر المشروب في السويد وفنلندا خلال أواخر العصور الوسطى ، عندما بدأت إضافة القرفة والهيل والقرنفل وقشر البرتقال إلى نبيذ المائدة الأحمر. وفقًا للأسطورة ، في ليلة عيد الميلاد عام 1562 ، أحضر الدوق السويدي يوهان الثالث زوجته ، الأميرة البولندية كاترينا جاجيلونكا ، إلى أوبو ، التي شربت النبيذ الأحمر الساخن مع القرفة للتدفئة. في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، تم تسخين النبيذ المنكه بالعسل والتوابل واستخدامه كمشروب دافئ خلال موسم البرد. أطلق اسم "glög" على المشروب في السويد في نهاية القرن الثامن عشر.

كيف يختلف هذا المشروب السويدي عن النبيذ الساخن؟ حقيقة أنك بحاجة إلى ملعقة لأكل جلوج ، لأن الزبيب واللوز يضافان إليها تقليديًا.

تمامًا مثل النبيذ ، يمكن أن يكون glög غير كحولي. إنه حول هذا المشروب. "جلوجي" (جلوج) من العلامة التجارية الفنلندية "Valio" سأخبرك في هذا الاستعراض.

مكان الشراء - شريط هايبر ماركت "

لم أره في أي مكان آخر

سعر - 100 روبل للسهم الواحد (السعر الكامل في حدود 170 روبل)

مقدار - 1 لتر

الصانع - "Valio" فنلندا

تباع فقط في الموسم.

يوجد أيضًا في المجموعة المتنوعة مع عصير العنب الأبيض.

Glög هو مشروب تقليدي لعيد الميلاد في بلدان الشمال الأوروبي ، وفي مجموعة Valio هو منتج موسمي يباع من أكتوبر إلى فبراير يسمى Glögi!

مُجَمَّع:

ماء ، سكر ، عصير عنب أحمر ، منظم حموضة (حمض الماليك ، حمض الطرطريك) ، توابل (قرفة ، هيل ، زنجبيل ، قرنفل ، جوزة الطيب) ، مواد حافظة (سوربات البوتاسيوم) ، عصير البلسان ، نكهات طبيعية (قرفة وقرنفل) ، مضادات الأكسدة ( فيتامين سي).

أنا حقًا أحب المشروبات الساخنة الدافئة ، خاصة شربها خلال موسم البرد. ربما ، لا يكتمل فصل الشتاء في منزلي بدون كوب من النبيذ الساخن ، سواء كان غير كحولي أو العكس. عادةً ما أفضل تحضير هذا المشروب بنفسي ، باستخدام جميع التوابل والمكونات الضرورية. لكن هذه المرة ، عندما رأيت شيئًا مشابهًا على الرف في المتجر ، قررت توفير الوقت والمال (النبيذ المصنوع منزليًا أو glög يكلفني أكثر).

لأكون صادقًا ، لم أكن أتوقع أي فرحة ، رغم أنني أثق في هذه العلامة التجارية ، لكن طعم هذا المشروب فاق كل توقعاتي. النبيذ الحقيقي يدرس وليس أسوأ من محلية الصنع!

طَرد - صندوق من الورق المقوى تتراباك بلون النبيذ الغني مع صورة كوب من مشروب Glögg الساخن. يوجد على الجانبين كل المعلومات الضرورية: طريقة الطهي والتكوين والقيمة الغذائية ومعلومات حول الشركة المصنعة - باللغة الروسية.

لها غطاء لولبي أبيض. لم يكن هناك قابس إضافي تحته.

بفضل هذا الترتيب ، فإن سكب الشراب مناسب. يوجد أيضًا تاريخ انتهاء الصلاحية في الأعلى.

طريقة طهو:

في البداية ، يُباع المشروب باردًا ويُخزن في الثلاجة ، ولكن قبل التقديم ، مثل النبيذ الحقيقي ، يجب تسخينه.

أقوم بتسخين الجلوج في قدر معدني دون إضافة أي شيء ، دون أن يغلي. يسخن بسرعة. بعد الإحماء ، أضيف شرائح من البرتقال الطازج مع القشرة ، وكذلك الزنجبيل الطازج المقطّع إلى قطع صغيرة. احتفظ بها تحت الغطاء لبضع دقائق وأسكبه في أكواب. قبل التقديم ، يمكنك إضافة أعواد القرفة واليانسون النجمي إلى الكوب للزينة ونكهة أكثر حارة.

كما تعلمون ، الرائحة في المنزل مذهلة ، مثل النبيذ الحقيقي الطازج.

أيضًا ، يمكن تقديم المشروب باردًا ، ولكنه ساخن ألذ مائة مرة وأكثر عطرية.

ومع ذلك - يمكنك إضافة النبيذ أو الروم إليه وتسخينه أيضًا. احصل على مشروب كحولي. لم أجربها بعد ، لكنني أعتقد أنني سأطهوها مع اقتراب العام الجديد أو لعيد الميلاد وسأضيف بالتأكيد مراجعة.

المذاق - جلوج حار ودافئ وعطر. شعر الزنجبيل والقرفة والقرنفل والهيل بشكل واضح. جوزة الطيب أقل ، لكنها لا تزال موجودة. ويكمل البرتقال والزنجبيل المضافان هذا المزيج. يصبح أكثر عطرة ، وأكثر كثافة وحارة مع لمسة من الحمضيات. الشيء الوحيد هو أنني لن أضيف المزيد من السكر أو العسل هنا ، لأن المشروب نفسه حلو للغاية.

في ملاحظة:

تأكد من التقليب عند تسخينه ، بسبب السكر في التركيبة ، عندما يحترق ، تنبعث منه رائحة السكر المحترق (يذكرك عندما تصنع حلوى السكر في المنزل).

بشكل عام ، المشروب حلو ، لكن ليس معمرًا ، خاصةً عند إضافة برتقال أو ليمون طازج ، فإن حامض الحمضيات يخفف من الحلاوة المفرطة.

لقد أحببت حقًا هذا glögg الفنلندي من Valio ، لذيذ وعطر ودافئ. يصبح المزاج احتفاليًا على الفور.

مشروب بارد رائع!

بالمناسبة ، إذا قررت تدليل ضيوفك بالنبيذ ، يمكنك تناول هذا المشروب ، أعتقد أنه لن يتم تمييزه عن المصنوع منزليًا. هذا مخصص لأولئك الذين لا يريدون العبث أو الذين لم يحاولوا أبدًا طهي النبيذ المفروش بمفردهم.

دع الجو في منزلك يكون احتفاليًا ودافئًا ومريحًا!

| جليغ. كوكتيل كحولي سويدي

جليغ. كوكتيل كحولي سويدي

كل شراب له دوره. في الصيف ، النبيذ الأبيض مثالي. يسحب الخريف القابض للحصول على زجاجة من اللون الأحمر من الطابق السفلي. مع اقتراب شهر نوفمبر ، حان الوقت للتبديل إلى نبيذ بورت وشيري - لا يزال بإمكانك بطريقة ما الاستمتاع بدفء الشمس فيها. ديسمبر هو الوقت المناسب جلوجا.

يرتبط الشهر الأول من الشتاء أحيانًا بالشمبانيا. هذا ينطبق فقط على 31 ديسمبر. يجب أن تنتمي جميع الأيام الأخرى إلى glög. على الأقل هذا ما يقوله جيراننا الاسكندنافيون.

جلوجهي كلمة سويدية. لكنها تعتبر محلية في جميع أنحاء الإقليم شمال كوبنهاغن. Glög هو شقيق grog والنبيذ الساخن والمشروبات الساخنة الأخرى التي لطالما كسبت قلوب الأوروبيين من الأماكن الأكثر دفئًا. ومع ذلك ، فإن كلمة "Brother" مميزة: فالسويديون لا يتبنون أي شيء بشكل مباشر أبدًا ، فكل شيء يتم معالجته بشكل إبداعي دائمًا ، ولديهم كبرياءهم الخاص.

في داخل إيطالياقديس كاثوليكي يدعى لوسيا. ليست القديسة هي الأهم - فكل إنجازها هو أنها ، لكونها فتاة جميلة تمامًا ، قررت ألا تتزوج وتكرس نفسها تمامًا لله. لم يفهم صقلية القرن الرابع لوسيا وأعطوها للجنود الرومان لتمزيقهم إربًا. فظاعة بالطبع ، لكن هذه القصة بالكاد كانت لتتجاوز حدود الجزيرة ، لولا اللحن الشعبي "سانتا لوسيا".

Glög ، المعروف أيضًا باسم "النبيذ الاسكندنافي" ، "glogg" أو "glegg" هو مشروب تدفئة اسكندنافي تقليدي وهو سمة لا غنى عنها في احتفالات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في السويد والدنمارك والنرويج. غالبًا ما يتم تحضير النسخة الكحولية من المشروب على أساس النبيذ الأحمر ، مع إضافة الكحول القوي ، يعتمد الإصدار غير الكحولي على عصير التوت البري أو الكشمش الأسود.

يشبه تكوين وطريقة تحضير المشروب إلى حد ما تحضير النبيذ ، ولكن له خصائصه الخاصة. على وجه الخصوص ، على عكس النبيذ المدروس ، يتم تحضير glög ، كقاعدة عامة ، مسبقًا ، ويجب أن يصروا على التوابل ليوم واحد على الأقل ، وأحيانًا لعدة أسابيع - وهذا يعطي المشروب طعمًا عميقًا وملونًا ومتعدد الأوجه. أيضًا ، غالبًا ما تستخدم الفواكه المجففة في تحضير المشروب ، وللتقديم ، يتم بالتأكيد إضافة جزء من المكسرات والزبيب إلى كل كوب ، مما يكمل مذاق المشروب ويكون بمثابة زينة ووجبة خفيفة.

أقترح اليوم تحضير جلوج معطر احتفالي خالٍ من الكحول يعتمد على عصير الكشمش الأسود ، مع إضافة البهارات التقليدية واللوز والزبيب. هل نبدأ؟

من أجل صنع جلوج غير كحولي ، ستحتاج إلى المكونات المدرجة في القائمة.

نقطع قشر برتقالة واحدة إلى قطع صغيرة. نقطع جذر الزنجبيل إلى شرائح رفيعة.

قس السكر في قدر. يضاف الزنجبيل وبرش البرتقال والتوابل وملعقة كبيرة. زبيب.

صب 100-150 مل من العصير. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق على نار خفيفة.

ثم صب العصير المتبقي في. على نار خفيفة ، اترك المشروب يغلي تقريبًا (85-95 درجة) وأطفئ النار على الفور.

في هذه المرحلة ، يكون المشروب لذيذًا بالفعل ، ومن حيث المبدأ ، يمكن تقديمه على المائدة ، ولكن إذا سمح الوقت ، قم بتبريد المشروب تمامًا واتركه للشراب لمدة 1-24 ساعة عن طريق وضعه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق . من الممكن الإصرار على استخدام الجلوك غير الكحولي لفترة أطول - تصل إلى 7 أيام. في هذه الحالة ، يجب سكب المشروب في وعاء معقم ومحكم الإغلاق.

قبل التقديم ، سخني المشروب مع عدم تركه يغلي أو يصفى.

للتقديم ، ضع رشة من الزبيب واللوز المقشر في قاع كل كوب أو كوب.

صب في مشروب ساخن. زين الكؤوس حسب حالتك المزاجية وقدم المشروب على المائدة.

Glög جاهز.