تفاح في شراب لفصل الشتاء بدون تعقيم. التفاح في شراب: وصفات الفاكهة المعلبة بسيطة ولذيذة

سنخبرك في هذا المقال بكيفية الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية في الفواكه مثل التفاح لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، يا لها من رغبة في إطعام جسمك المنضب بالفيتامينات في الأيام الباردة! من الطرق الجيدة والسهلة حفظ التفاح في شراب لفصل الشتاء. عادة ما يتم ذلك ببساطة شديدة ، فأنت تحتاج فقط إلى حبيبات السكر والفاكهة والماء. سنقوم بتعقيد وصفاتنا قليلاً ، على سبيل المثال ، إضافة الخل ، والذي سيمنح التفاح طعمًا حلوًا غير عادي ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا.

تفاح معلب بالزنجبيل والقرفة

لتعزيز طعم ورائحة تحضير الشتاء ، أضفنا التوابل في وصفتنا: الزنجبيل والقرنفل والقرفة. لذلك ، نحتاج إلى المكونات التالية: 300 مل من النبيذ أو خل التفاح ، 0.4 كجم من رمل السكر ، 25 جرامًا من الزنجبيل ، عود قرفة ، كيلو جرام وملعقة صغيرة من القرنفل. يتم تحضير التفاح في شراب السكر حسب الوصفة التالية. نقوم بفرز ثمارنا ، ونزيل ما تبقى من الأوراق والذيل ، ونغسلها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. يُسكب الخل في قدر ، ويُضاف جذر الزنجبيل المفروم والقرفة والتوابل الأخرى المرغوبة.

نشعل نارًا صغيرة ونقلبها حتى يذوب السكر ثم تغلي. بعد الغليان ، أطفئي النار واتركي القدر مع القطر النهائي على الموقد. حتى لا تنفجر القشرة ، نثقب التفاح بشوكة ونرسله إلى القدر إلى الشراب. اطبخي لبضع دقائق حتى تصبح الفاكهة طرية قليلاً. لكنك لست بحاجة إلى جعلها طرية جدًا. نحول الرانيتكي بالملعقة إلى برطمانات دافئة ومعقمة. في غضون ذلك ، على نار عالية ، اغلي الشراب مرة أخرى ، خمس دقائق بالضبط ، صفيها وصبها في برطمانات. نلف الأغطية - وهذا كل شيء: التفاح في الشراب جاهز لفصل الشتاء. نقوم بالتنظيف على هذا الحفظ - سنة واحدة.

حفظ شرائح التفاح

هذه الفاكهة لذيذة جدا. إنها مناسبة تمامًا للاستهلاك بدلاً من الحلوى. الشرط الرئيسي هو أن يكونوا أقوياء. نحتاج: تفاح - كيلوغرامان ونصف ، ماء - لتران ، رمل سكر - نصف كيلوغرام ، حامض الستريك - ملعقة صغيرة ، بدون شريحة. لا يُعرف السبب ، ولكن وفقًا لهذه الوصفة فقط في عبوات زجاجية سعة ثلاثة لترات. طبخ شرائح التفاح في القطر. نغسل ، ننتظر حتى يستنزف الماء ، نقطع أولاً إلى أربعة أجزاء ونزيل اللب ، ثم نقطعها إلى شرائح. نقوم بغلي الماء بحمض الستريك والسكر المحبب ، ونغمس الشرائح في الشراب ، ونغلي لمدة دقيقتين ، وليس من الضروري الغليان ، فمن المهم تقليبها جيدًا حتى يكون الجميع في الشراب. من المهم أن تظل كاملة وليست مهضومة.

بملعقة مبشورة بها ثقوب ، نحول الشرائح إلى شراب مغلي جاف مرة أخرى ، نسكبها في الأعلى ونلف الأغطية المغلية من قبل. نقلب الجرة رأسًا على عقب ونلفها لبضعة أيام. يمكنك التخزين في درجة حرارة الغرفة.

أسهل طريقة لحفظ التفاح

لإكمال هذه الوصفة ، نختار ثمارًا صغيرة الحجم ، وأصنافًا صلبة ، ونحاول حتى لا تحتوي على أي عيوب. نقوم بإعداد ثلاثة لترات من الماء و 0.4 كجم من السكر المحبب للشراب. اغسل التفاح بحرص ، إذا كان حجمه أكبر ، مقطوعًا إلى قطع ثم ضعه في برطمانات سعتها ثلاثة لترات معقمة مسبقًا حوالي. اغلي الماء واملأ البرطمانات به حتى القمة.

اتركه بين عشية وضحاها ، اتركه يبرد. في الصباح ، صفي الماء في مقلاة منفصلة ، وأضيفي رمل السكر ، واتركيه حتى يغلي ، ثم اسكبي البرطمانات على الفور في الأعلى. نقوم بلفها بأغطية معقمة ونقوم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة. يتم حفظ التفاح في شراب لفصل الشتاء. اقلب ، لف. بعد يوم ، نضعه بعيدًا للتخزين في مكان بارد ويفضل أن يكون مظلمًا. بهذه الوصفة يتم الحفاظ على الفيتامينات إلى أقصى حد.

حفظ التفاح بحمض الستريك

لتحضير الفاكهة وفقًا لهذه الوصفة ، نحتاج إلى 30 دقيقة من الوقت. يعد طهي التفاح في شراب السكر أمرًا سهلاً ، خاصةً إذا اتبعت التعليمات. للحصول على رائحة حارة وحساسة ، أضف القليل من القرفة. المقادير: 0.6 كجم تفاح ، 6 ملاعق كبيرة من رمل السكر ، عود قرفة ، ملعقة صغيرة حامض الستريك ، 0.5 لتر ماء.

نطبخ تفاحنا في شراب لفصل الشتاء. الوصفة هي كالتالي:

1. نقوم بإعداد المكونات اللازمة.
2. بعد إزالة العظام ، نقطع التفاح إلى شرائح.
3. بعد خلط السكر بالماء ، اغلي الشراب لمدة 20 دقيقة.
4. نضع الفاكهة في الجرار ، ونضع القرفة في الأسفل ، نصف عود.
5. نظرًا لأننا نستخدم برطمانين سعة لتر ونصف لتر ، فإننا نضيف حامض الستريك لكل منهما ، ويتضح أن نصف ملعقة صغيرة.
6. املأ الأوعية بالشراب.
7. يغطى بالغطاء ويعقم لمدة خمس دقائق في الماء المغلي.
8. نشمر ، اقلب رأسًا على عقب ليوم واحد.
9. نرسله إلى مكان مظلم حتى الشتاء.

شيخوخة الحفاظ على التفاح

في هذه الوصفة البسيطة أيضًا ، نأخذ ثمارًا من أصناف الشتاء أو الخريف ، متوسطة أو صغيرة الحجم ، ونغسلها ونضعها في مرطبانات ونسكبها مع شراب ساخن مطبوخ. ننطلق من النسبة التالية: كيلوغرام واحد من التفاح يتطلب لترًا من الماء وحوالي 300 جرام من رمل السكر.

نضع التفاح في شراب لمدة ست إلى ثماني ساعات ، ثم نضيف الكمية المفقودة من الشراب ونبسترها عند 85 درجة. نقوم بذلك: 15 دقيقة للعبوات اللترية ، و 20 دقيقة للعلب سعة 2 لتر ، و 30 دقيقة للعلب سعة 3 لترات. التفاح الكامل في شراب جاهز ، الآن في فصل الشتاء لن تكون هناك مشاكل في تجديد إمداد الجسم بالفيتامينات. أتمنى لك وجبة شهية!

هل تحب التفاح وترغب في الاستعداد لفصل الشتاء؟ إذن ، الأمر يستحق القيام بذلك بدءًا من منتصف الصيف. في هذا الوقت ظهرت أصناف التفاح الصيفية الأولى في السوق. في البداية ، تنضج الحشوة البيضاء المفضلة لدى الجميع ، ويتبعها الباقي.

وتجدر الإشارة إلى أن أنواع التفاح الصيفية تتميز برائحتها وطعمها الفريد من الفاكهة الحية التي لا تخضع (بمحتوى طويل الأمد) لأي مسرات كيميائية. لذلك ، من الجيد أن تدلل نفسك معهم ليس فقط في موسم النضج.

يمكن صنع الكومبوت من الفواكه الصلبة والمربى والمربى والفواكه اللينة.

يتم تحضيرنا من تفاح مجموعة Glory of the Winner. ولكن يمكنك استخدام أصناف أخرى ذات لب كثيف. سنقوم بإعداد حلوى لذيذة - شرائح التفاح في شراب لفصل الشتاء ، وليس من العار وضعها حتى على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة.

ليس من الصعب على الإطلاق إجراء مثل هذا التحضير ولن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لذا احكم بنفسك ، ما عليك سوى شراء التفاح وغسله وتقسيمه إلى شرائح وطهي الشراب ولف البرطمانات.

معلومات التذوق الفراغات الحلوة

مكونات وعاء سعة 1 لتر:

• تفاح - 0.8 كجم ؛
• تنقية المياه - 0.5-0.6 لتر ؛
• رمل السكر - 200-250 غرام.

سيخرج جرة لتر واحد من التصميم المقترح. من أدوات المطبخ نستخدم: جهاز لتقطيع التفاح إلى شرائح ، قدر لصنع الشراب ، ملعقة مشقوقة ، جرة لتر ، غطاء من الصفيح ، مفتاح إغلاق.

طريقة طهي شرائح التفاح في شراب لفصل الشتاء

شرائح التفاح في شراب لفصل الشتاء ليست مجرد حلوى لذيذة ، ولكنها أيضًا حشوة ممتازة للفطائر التي تحب المضيفات الماهرات تدليل أسرهن في أشهر الشتاء.

خطوتنا الأولى هي شراء التفاح. كما ذكرنا أعلاه ، يمكنك أن تأخذ أي نوع ، طالما تم استيفاء المطلب الرئيسي: يجب أن يكون لحمهم كثيفًا. لا يمكن للفواكه اللينة ببساطة الحفاظ على مظهر أنيق أثناء المعالجة الحرارية ، ونحن لا نريد الحصول على حلوى لذيذة فحسب ، بل أيضًا حلوى ذات مظهر جذاب.

وهكذا ، تم شراء التفاح ، والآن نقوم بغسله بعناية تحت الماء الجاري ، كل على حدة.

خطوتنا التالية هي تقطيع التفاح إلى شرائح. بالمناسبة ، تعد هذه الشرائح خيارًا اقتصاديًا للغاية ، ويمكن وضعها في وعاء لتر يبلغ وزنه كيلوغرامًا تقريبًا. موافق - مربح للغاية!

في حالتنا ، قمنا بتقسيم التفاح إلى شرائح بجهاز خاص ، لكن هذا ليس ضروريًا ، إذا لم يكن متوفرًا في المزرعة ، فاستخدم سكينًا حادًا عاديًا. فقط لا تنسى قطع اللب.

بينما يتم تقطيع التفاح على الموقد في القدر ، يجب بالفعل تسخين الماء الذي سنصنع منه الشراب. بمجرد أن يغلي ، اسكب الكمية المحضرة من السكر المحبب واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.

في الوقت نفسه ، نضع جرة وغطاء مغسولين بشكل نظيف على التعقيم. نبخّر البرطمان على البخار ونغلي الغطاء (1-1.5 دقيقة).

ضع في اعتبارك الظرف التالي: لب التفاح خفيف جدًا وبالتالي ستسعى جميع الشرائح بالتأكيد لتطفو على السطح ، لكننا نحتاج إلى طهيها قليلاً. لذلك ، نأخذ الكاشطة المعتادة ونستخدمها لغمر التفاح في الشراب. ننتظر لمدة دقيقتين.

الآن نأخذ جرة معقمة (ساخنة) بالفعل ونضع الشرائح التي كانت في الشراب فيها.

ثم اترك الشراب يغلي مرة أخرى واسكبه في وعاء بالماء المغلي.

نأخذ على الفور غطاءًا معقمًا ونشمر الجرة. اقلب رأسًا على عقب ولفها. دعها تبرد هكذا لمدة يوم تقريبًا.

الآن الفراغ النهائي - التفاح في شراب في شرائح ، نرسل للتخزين حتى الشتاء.

بالإضافة إلى الطريقة التي وصفناها بالفعل ، هناك خيارات أخرى. نريد أن نقدمها كبديل ، حتى تختار بنفسك الطريقة التي تناسبك بشكل أفضل.

شرائح التفاح في شراب حلو حار

نستخدم التفاح ذو اللب الكثيف ويفضل الأصناف الحمضية. كما في الطريقة الأولى ، نغسل التفاح كل على حدة. ثم نقسم إلى شرائح متوسطة الحجم.

في الجرار المعقمة نصف لتر في الأسفل نضع اثنين أو ثلاث بازلاء من البهارات واثنين من القرنفل.

ثم نملأهم بشرائح التفاح. املأ بالماء المغلي على الفور إلى الأعلى وقم بتغطيته بأغطية معقمة بالفعل. نغادر لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك ، يُسكب الماء من التفاح في قدر ، ويُضاف السكر (2/3 كوب) ورشة قرفة مطحونة. نغلي هذا الشراب ونسكب التفاح المغلي. نحن نغطي الغطاء ، ونقلب الجرة ، ونعزلها ، ونتركها لتبرد.

يمكنك حفظ التفاح لفصل الشتاء بأي شكل من الأشكال: كامل ، في شرائح ، على شكل مربى أو كومبوت. تشتهر فاكهة الحدائق بتركيبتها المفيدة ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. تعتبر فراغات التفاح في شراب حلو رائعة لشرب الشاي وتزيين الفطائر.

من الصعب وضع فاكهة كاملة في برطمانات صغيرة ، لذلك من الأفضل تقطيع الفاكهة إلى شرائح. تبدو الفراغات نظيفة ، فهي مريحة للأكل. من السهل أداء وصفة التفاح في شراب لفصل الشتاء في شرائح ، مثل هذه الحلوى ستكون مناسبة حتى على طاولة الأعياد.

مكونات:

• تفاح صلب - 500-600 جم ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة - حسب الرغبة
• ماء مفلتر - 1 كوب ؛
• سكر - 300 جم.

بادئ ذي بدء ، قم بإعداد ثمار التفاح: اغسل وقطع جزء البذور. يمكن أيضًا استخدام الثمار المكسورة ، الأمر يستحق الاستغناء عن الجزء السيئ. نقطع المكونات إلى شرائح.

في هذا الوقت ، قم بغلي الماء للحصول على شراب حلو. قم بتحميل الفاكهة المفرومة في الماء ، أضف جزءًا من السكر واخلط. اغلي الشراب لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

تعقيم الجرار الزجاجية ، وتغلي الأغطية. ضعي عود قرفة للنكهة في قاع الإناء ، ضعي شرائح التفاح فوقها. يرش حامض الستريك ، صب الشراب في جرة.

بعد ذلك ، تحتاج جرار التفاح لفصل الشتاء إلى المبستر. للقيام بذلك ، ضع الفراغات في وعاء بالماء الدافئ. بعد الغليان ، قم بالبسترة لمدة 5 دقائق ، ثم انزع البرطمانات ولف الأغطية. قم بتخزين التفاح المعلب في مكان بارد ومظلم.

كيف تطبخ بدون تعقيم

طريقة تحضير التفاح في شراب لفصل الشتاء بدون تعقيم توفر بشكل كبير وقت المضيفة. يمكن تخفيف الشراب الحلو بالماء وشربه ككومبوت. الفاكهة المعلبة على شكل قطع أو فواكه كاملة.

مكونات:

• تفاح - 1.5 كجم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء - 1 لتر.

اشطف العدد المحدد من التفاح. قم بإزالة السيقان واللب من الفاكهة. من الأفضل استخدام الأصناف الحلوة وإلا ستحتاج إلى الكثير من السكر. نقطع المكونات إلى قطع دون تقطيع القشر.

نظف الجرار الزجاجية والأغطية بالماء المغلي. ضع نصفي التفاح في مرطبان. اغلي الماء في قدر منفصل ، صب محتويات الوعاء الزجاجي بالماء المغلي الناتج.

ثم صفي الماء مرة أخرى في المقلاة ، أضف السكر. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك. يُسكب التفاح مع شراب السكر ، ويُلف الأغطية بإحكام. تحضير التفاح في شراب بدون تعقيم جاهز ، دعه يبرد لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.

حصاد التفاح الكامل في شراب لفصل الشتاء

تفاح كامل معلب في عبوات كبيرة ، حاويات سعة ثلاثة لترات مثالية. يخدم الحفظ كأساس لأطباق الحلوى. سيحب الأطفال الاستعدادات الحلوة الأصلية.

مكونات:

• تفاح طازج - 1 كجم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• ماء - 1.2 لتر.

يجب عليك اختيار ثمار كثيفة المرنة حتى لا تنهار في شكل معلب. اغسل الثمار تحت الماء الجاري وأزل ذيل الحصان.

تعقيم الجرار الزجاجية. ضعي الفاكهة في مرطبانات دافئة ، صب الماء المغلي ، غطيها بأغطية. في هذا الشكل ، يجب أن تبقى المحتويات لمدة نصف ساعة.

بعد 30 دقيقة ، صفي الماء في قدر صغير ، أضيفي السكر واتركيه حتى الغليان. يجب إذابة السكر الموجود في الشراب تمامًا ، ثم صب الفاكهة بأكملها في السائل. الفلين الأغطية ، لفها ببطانية ليوم واحد. يوفر تخزين التفاح في شراب درجة حرارة تصل إلى 25 درجة مئوية.

وصفة التفاح في شراب حلو مع الكمثرى

من الصعب الجمع بين الكمثرى والتفاح في جرة واحدة. يتم دمج هذه الثمار بشكل مثالي مع بعضها البعض. يحتفظ الشراب برائحته الفاكهية ، بينما تكتسب المكونات نفسها طعمًا غنيًا.

مكونات:

• تفاح - 5 قطع ؛
• الكمثرى - 7 قطع ؛
• ليمون - 1/3 جزء ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 350 مل.

يختار التفاح والكمثرى ثمارًا كثيفة وغير ناضجة. أثناء المعالجة الحرارية ، لن تفقد المكونات شكلها. اشطف الثمرة جيدًا ، قم بإزالة جزء البذور من الفاكهة. مقطعة إلى قطع عشوائية.

تمتلئ الجرار المعقمة بقطع صغيرة من الفاكهة. أضف 3 حلقات ليمون للنكهة. في هذا الوقت ، يُسكب الماء في قدر مع السكر ويُغلى. تُسكب شرائح التفاح والكمثرى مع القطر.

الخطوة الأخيرة هي تعقيم البرطمانات في قدر كبير. لمنع انفجار العبوات الزجاجية ، ضع صحيفة في الأسفل. تستغرق عملية التعقيم من 3-5 دقائق ، وبعد ذلك يتم لف الأغطية بسرعة.

اقلب التقلبات رأسًا على عقب. اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. ثم قم بإزالة التفاح المعلب مع الكمثرى في شراب في القبو أو المخزن.

طبخ التفاح مع البرقوق في شراب السكر

من الخوخ والتفاح ، لا يمكنك صنع المربى فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع حلوى لذيذة في شراب حلو. يمكن استخدام الحلاوة في نقع الكعك والفطائر. حسب الرغبة ، أضيفي القرفة أو الفانيلين أو حامض الستريك إلى الفواكه المعلبة.

مكونات:

• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة
• تفاح - 2 كجم ؛
• البرقوق - 2 كجم ؛
• ماء - 1.5 - 2 لتر ؛
• سكر - 800 جم.

اشطف البرقوق الصلب وأزل ذيول واسكب الماء البارد لمدة 10 دقائق. افرز التفاح واغسله وجففه. سنحتفظ بالنصفين ، لذلك نقطع جزء البذرة.

اشطف البرطمانات الزجاجية بالصودا ، وعقمها بالبخار وفي الفرن بدرجة حرارة 120 درجة.

قم بإزالة البرقوق من الماء ، وقطعه بعناية إلى النصف وإزالة الحفرة. ضع نصفي التفاح والخوخ بإحكام في برطمانات معقمة جافة. في هذا الوقت ، يُغلى الماء في قدر ويُسكب فوق الفاكهة لمدة 20 دقيقة. يجب أن يتم تسخين الثمار خلال هذا الوقت.

بعد 20 دقيقة ، صفي الماء من الفاكهة. سيكون هذا هو أساس الشراب. ضعي قدرًا من الماء على نار متوسطة مع إضافة السكر وحمض الستريك. بعد 5 دقائق من الغليان ، يكون الشراب جاهزًا. صب على الفاكهة ، ولف الأغطية بإحكام. قم بتخزين فراغات التفاح والبرقوق في القبو في الشتاء.

كيفية طهي التفاح اللذيذ في شراب النعناع

لطالما استخدم النعناع في الحفظ ، فهو يعطي المكونات نكهة فريدة. من الأفضل تناول الثمار الصغيرة كأساس ، ومن الجيد أن تكون هناك جروح.

مكونات:

• تفاح متوسط ​​الحجم - 700 جم ؛
• نعناع طازج - 3 أغصان.
• سكر - 1 كوب مع شريحة.

اختر ثمار التفاح الجيدة ، واغسلها واقطعها وأزل اللب. شكل القطع تعسفي ، ممكن في شكل شرائح. يجب أن يكون النعناع طازجًا فقط. اشطفيه بالماء البارد وجففيه بقطعة قماش.

نحن نأخذ البرطمانات الزجاجية كأساس ، حوالي قطعتين من 500 ملليلتر لكل منهما. اشطف الحاوية بالصودا ، واسكب الماء المغلي. عقم الأغطية أيضًا.

نضع النعناع في قعر جرة معقمة جافة ثم تقطيع الفاكهة. يجب أن تتناوب الطبقات. ضعي النعناع على الطبقة الأخيرة. اغلي الماء في قدر. صب محتويات الجرار ، وترك لمدة 35 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، صب الماء مرة أخرى في المقلاة ، واغلي مرة أخرى. هذه المرة ، لا ينبغي إضافة السكر إلى الشراب ، ولكن مباشرة إلى البرطمانات التي تحتوي على المحتويات.

نشمر بأغطية معقمة ولفها ببطانية دافئة. بارد الفراغات النعناع التفاح رأسا على عقب ليوم واحد. أفضل مكان لتخزين التفاح مع البرقوق في شراب هو في القبو. في المخزن ، درجة حرارة التخزين المسموح بها هي 15-20 درجة.

الفواكه والتوت

وصف

مكونات

خطوات

لإنشاء هذا الحفظ ، لا نحتاج إلى الكثير من المكونات ، ولكن سيكون من الجيد اختيار التفاح المناسب. يشمل التفاح المناسب جميع الفواكه الطبيعية والعصيرية التي جمعتها في حديقتك أو اشتريتها من السوق. بالنسبة لمجموعة متنوعة من التفاح ، يمكنك الاعتماد بأمان على ذوقك. نغسل الثمار جيدًا وباستخدام جهاز خاص نقطع قلب التفاح. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك قطع التفاح على الفور إلى نصفين وقطع اللب بعناية بسكين.



في هذه المرحلة ، يجب قطع التفاح كما هو موضح في الصورة ووضعه في وعاء زجاجي. يجب شطف حاويات تخزين الحفظ جيدًا بالماء المغلي بالصودا مسبقًا. من الأنسب استخدام الجرار سعة 3 لتر لتخزين قطعة العمل هذه.



نحن نستخدم الماء العادي كأساس للشراب ، والذي في هذه المرحلة يجب أن يغلي في قدر أو قدر. صب الماء المغلي على التفاح في البرطمان ، ولكن بحذر ، وإلا فإن الزجاج سينفجر من انخفاض درجة الحرارة. من الأعلى ، قم بتغطية عنق البرطمان بغطاء غير محكم واترك التفاح بهذا الشكل لمدة 15 دقيقة.



بعد انقضاء الوقت المحدد ، اسكب الماء بحذر في المقلاة واتركه ليغلي مرة أخرى. كرر الخطوات المذكورة أعلاه مرتين أخريين.



قبل سكب الماء المغلي الثالث في جرة تفاح ، نسكب كمية السكر المحبب المشار إليها في المكونات. الآن نقوم بلف البرطمانات بإحكام وبإحكام بأغطية معقمة جاهزة.



تقليديا ، نقلب الحفظ رأسًا على عقب ونتركه على هذا الشكل لمدة 8-10 ساعات قادمة. عندما تبرد قطعة العمل تمامًا ، نعيد ترتيب الجرار في المخزن أو القبو البارد. التفاح في شراب لفصل الشتاء وفقا لأبسط وصفة لذيذة جاهزة.



أتمنى لك وجبة شهية!

التفاح الطري العصير في شراب لفصل الشتاء بدون تعقيم يحتفظ بنكهته الطبيعية ، ويصبح أكثر حلاوة. تظل قطع هذه الفاكهة صلبة تقريبًا كما لو كانت طازجة ، لذا فهي لذيذة عند تناولها مباشرة من البرطمان. وإذا ملأتهم أيضًا بآيس كريم الفانيليا ، فلن تجد حلوى أفضل. يمكن أيضًا استخدام شراب حلو في الأعمال التجارية. خففه قليلاً بالماء المغلي وقدمه بدلاً من العصير. التفاح المعلب مثالي لصنع جميع أنواع المخبوزات معهم. الكعك والفطائر والدوامات والنفخات - مع هذا الحشو سيكون كل شيء شهيًا رائعًا. اتضح أيضًا أنه لذيذ ، وهو أيضًا لن يكون ضروريًا في فصل الشتاء. يعد تحضير هذا الحفظ لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا وسريعًا جدًا.

مكونات:
- 1.5 كجم من التفاح ،
- 300 غرام من السكر الحبيبي ،
- 1 لتر ماء.




لتحضير التفاح في شراب ، يمكن تناول الفواكه من أي نوع. صحيح ، من الأفضل الامتناع عن أنتونوفكا الحامضة. بالتأكيد سيتطلب المزيد من السكر ، ولا تزال شرائح العسل غير مجدية.
لذلك نحن نغسل الفاكهة. نخرج ذيول ونقسم إلى عدة أجزاء. إذا كان لديك ثمار كبيرة ، فيمكنك تقطيعها إلى 4-6 أجزاء ، يكفي تقسيم التفاح الصغير إلى نصفين. في حركة دائرية ، اقطع المراكز الصلبة بالبذور. هناك أماكن فاسدة ، ولا يمكن تركها ، بل إزالتها بالكامل. من الأفضل ترك الجلد. مع ذلك ، سيحتفظ التفاح بشكله وثباته بشكل أفضل.

نقوم بإعداد حاويات للالتواء من خلال تعقيم البرطمانات وغلي الأغطية. املأ الأوعية بشرائح التفاح.

قم بغلي الماء عن طريق سكبه في قدر أو غلاية. وصب الماء المغلي فوق برطمانات الفاكهة. نحن نغطي الجرار بأغطية.

ننتظر عشرين دقيقة ، ثم نصفيها مرة أخرى في المقلاة. يُسكب السكر فيه ويُطهى الشراب ، ما عليك سوى تسخينه إلى 100 درجة.

نملأ البرطمانات بهذا الماء العذب حتى أسنانها ونلف الأغطية ونقلبها رأسًا على عقب.
نصنع حمامًا حراريًا للحفظ ، ونلف اللفات بقطعة قماش دافئة. وفقط بعد يوم واحد ننقله إلى الشرفة أو إلى رف المؤن.

نصائح: إذا كنت ترغب في إعطاء رائحة أصلية خفية لن تقطع الرائحة الرئيسية ، ولكن سيتم خلطها فقط ، ضع غصنًا في مرطبان. القليل من الحموضة سيعطي التوت الأسود. سوف يقومون أيضًا بتلوين الشراب بألوان زهرية قليلاً. فقط لا تضع حفنة كاملة ، وإلا يمكنك بيروكسيد.
ليسيا القديمة