كل شيء عن السوشي الياباني: التاريخ والأنواع والمكونات. حقائق مثيرة للاهتمام حول القوائم
يحب الملايين من الناس حول العالم السوشي بجنون. لقد غزا هذا الطبق العالم بأسره عمليا على مدار العشرين عامًا الماضية. يوجد الكثير من البروتينات في السوشي ، تحصل فقط على ما يكفي منها ، وخطر زيادة الوزن عمليًا صفر. هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل معظم خبراء التغذية يعتبرون السوشي أحد أكثر الخيارات مثالية وصحية لتناول الطعام خارج المنزل. كما أن السوشي يحظى بشعبية كبيرة ، نظرًا لوجود عدد كبير من الأصناف ، وحتى أكثر الذواقة حساسية سيجدون شيئًا خاصًا به. في مراجعتنا ، حقائق غير معروفة ومثيرة للاهتمام حول هذا الطبق الرائع.
وفقًا لقاموس أكسفورد الإنجليزي ، يمكن العثور على أول ذكر للسوشي باللغة الإنجليزية في عام 1893 في كتاب بعنوان الداخلية اليابانية. ومع ذلك ، هناك إشارات عرضية إلى السوشي في مصادر أخرى باللغة الإنجليزية يعود تاريخها إلى عام 1873.
2. وطن السوشي
خلافًا للاعتقاد الشائع ، لم ينشأ السوشي في اليابان ، ولكن في منطقة زراعة الأرز في جنوب شرق آسيا منذ أكثر من ألفي عام في وادي ميكونغ. ثم انتشرت الوصفة إلى مناطق أخرى ، وظهرت أخيرًا في اليابان حوالي القرن الثامن.
3. السوشي والضرائب
عندما ظهر السوشي لأول مرة في المجتمع الياباني ، كان له قيمة عالية. حتى سُمح للناس بدفع الضرائب معهم.
4. تاريخ الوصفة
كلمة "سوشي" تعني "لاذعة". وهذا يعكس أصول الوصفة الخاصة بهذا الطبق (السوشي مصنوع من سمك مملح منقوع في الخل).
5. سوشي "أصيل"
يُطلق على السوشي "الأصيل" الذي يرتبط عادةً بالنسخة اليابانية التقليدية لهذا الطبق "إيدوما سوشي". هذه وصفة حديثة نسبيًا كانت تقتصر في الأصل على منطقة طوكيو.
6. السوشي للوجبات السريعة
ابتكرت Hanaya Yohei النمط الحديث للسوشي في عام 1820 وتم بيعه في أكشاك الوجبات السريعة. كانت تعتبر وجبات سريعة حيث يمكن تناولها بالأصابع وعيدان تناول الطعام.
7. سومشي
أرز السوشي يسمى سومشي (خل بنكهة الأرز) أو شاري. تعني كلمة "شاري" حرفياً "بقايا بوذا" لأن لون الأرز شديد البياض يذكر الناس ببقايا بوذا.
8. ما لطهي السوشي من
يمكن صنع السوشي بالأرز البني أو الأبيض والأسماك النيئة أو المسلوقة. يتم تقطيع الأسماك النيئة إلى قطع تسمى الساشيمي ، والتي تعني "الجسم المثقوب".
9. السوشي - بالأصابع
الطريقة التقليدية الصحيحة أو الأكثر دقة لتناول السوشي هي باستخدام أصابعك وليس عيدان تناول الطعام. ومع ذلك ، يؤكل الساشيمي مع عيدان تناول الطعام. يجب تناول السوشي إما على الفور أو في قضبتين.
10. الكثير والكثير من السوشي
يوجد ما يقرب من 3946 مطعم سوشي في الولايات المتحدة. يوجد حوالي خمسة وأربعين ألفًا منهم في اليابان. تدر حانات السوشي الأمريكية 2 مليار دولار من العائدات السنوية.
11. أخطار السوشي
12. السوشي كمنشط جنسي
يُنظر إلى السوشي عمومًا على أنه مثير للشهوة الجنسية لأن نوعي الأسماك الأكثر شيوعًا ، وهما السلمون والماكريل ، معروفان باحتوائهما على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في إنتاج الهرمونات المنشطة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر التونة مصدرًا للسيلينيوم ، مما يساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية.
13. السوشي هو عمل الرجل
حتى وقت قريب ، مُنعت النساء من عمل طهاة السوشي لأنه كان يُعتقد أن زيت شعرهن ومكياجهن يمكن أن يغير طعم ورائحة السوشي. لدى النساء أيضًا ارتفاع في درجة حرارة الجسم (خاصة أثناء الحيض). كان يعتقد أن أيديهم الدافئة سوف تفسد الأسماك الباردة.
14. سوشي شيف
15. رول كاليفورنيا
ساعد لفائف كاليفورنيا القياسية في جعل السوشي شائعًا في جميع أنحاء العالم. كانت لفائف كاليفورنيا أو "رول من الداخل إلى الخارج" أول سوشي من أصل أمريكي.
16. نوريتوشي كاناي
كان نوريتوشي كاناي يابانيًا يدير شركة لاستيراد المواد الغذائية في لوس أنجلوس. هو الذي افتتح أول مطعم سوشي أمريكي في أوائل الستينيات.
17. شعبية السوشي
بدأ السوشي يكتسب شعبية في الولايات المتحدة في الثمانينيات. كان هذا بسبب حقيقة أن الأمريكيين بدأوا في الاهتمام بصحتهم بشكل أكبر.
18. السوشي البدائي
لا يزال صنع السوشي البدائي يمارس في بعض المناطق الريفية في اليابان. على سبيل المثال ، يُصنع funa-zushi من كارب المياه العذبة المحلي المتبل بالأرز والملح لمدة عام. الرائحة القوية والطعم المميز يمكن مقارنتهما بجبن الروكفور الناضج.
19. أغلى سوشي
أغلى سعر تم دفعه مقابل منتجات السوشي على الإطلاق هو 1.8 مليون دولار مقابل 222 كيلوغرامًا من التونة ذات الزعانف الزرقاء في اليابان. أدى حب اليابانيين للسوشي إلى انخفاض عدد التونة في العالم بأكثر من ثمانين بالمائة.
20. التونة زرقاء الزعانف
أما بالنسبة للتونة ذات الزعانف الزرقاء ، فقد انخفض عدد سكانها بأكثر من ستة وتسعين في المائة بسبب الطلب المتزايد على السوشي. تتم معظم عمليات الصيد ذات الزعانف الزرقاء قبالة سواحل اليابان ، حيث تم وضع العديد من قيود الصيد.
تقليديا ، يجب أن يعكس السوشي بوضوح الموسم الحالي. وبالتالي ، يتجنب العديد من طهاة السوشي في اليابان وأمريكا استخدام الأسماك المرباة خارج الموسم.
22. الوسابي
يصنع الوسابي تقليديًا من جذر يوتريما جابونيكا. ومع ذلك ، في معظم المطاعم ، الوسابي عبارة عن مزيج من الفجل الأخضر ومسحوق الخردل.
في الوقت الذي تم فيه اعتقالهم خلال الحرب العالمية الثانية ، تم تغذية الأمريكيين اليابانيين بالبطاطس ولحوم الرسائل الاقتحامية (SPAM) المعلبة. لم يعجبهم البطاطس ، لكنهم أحبوا اللحم. وحتى يومنا هذا ، فإن ما يسمى بـ "نوري-سبام" - السوشي الذي يعتمد على اللحوم المعلبة الرسائل الاقتحامية - يحظى بشعبية كبيرة.
الفوجو هو نوع شهير من السوشي مصنوع من أسماك الفوجو. من المعروف أن السمكة المنتفخة صعبة التحضير لأن أعضائها تنتج سمًا عصبيًا قاتلًا يزيد سمية 1200 مرة عن السيانيد. يجب أن يحصل الطهاة على ترخيص خاص ليُسمح لهم بطهي الفوجو.
يمكن للذواقة اختيار واحد من السوشي.
قدمت اليابان للعالم تقنيات مثالية لحياة مزدهرة ، وفنون الدفاع عن النفس ، وفلسفة خاصة للجمال والطهي المذهل ، السمة المميزة لها هي السوشي ولفائف. فيما يلي بعض الحقائق عن هذه الأطباق التي تستحق المعرفة.
1 يوهي هانايا اخترع السوشي
السوشي بالشكل الذي يقدم لنا اليوم في المطاعم كان أول من أعده الشيف يوهي هانايا. وضع قطعة من السمك على كرة من الأرز اللزج. حدث هذا حوالي عام 1820. في إيدو (الاسم القديم لطوكيو).
2. Funazushi - اختيار الذواقة
في الجزء الجنوبي من اليابان ، على ضفاف بحيرة بيوا ، يقومون بإعداد نوع خاص من السوشي. يتم تخمير فيليه أسماك المياه العذبة Funa (نوع من الكارب) في الخل والتوابل لمدة تصل إلى 3 سنوات. يمكن للجماليات فقط تقدير المذاق النهائي للمنتج. يمكن للرائحة النفاذة أن تقضي على ذواق غير مستعد.
3. بدأ صنع سوشي التونة مؤخرًا نسبيًا
التونة هي واحدة من أغلى أنواع الأسماك ومكون لا يقدر بثمن للسوشي. في عام 2013 ، في سوق تسوكيجي ، بيعت جثة هذه الحياة البحرية بمبلغ قياسي بلغ 1.8 مليون دولار لمطعم في نيويورك. حتى أوائل الستينيات ، نادرًا ما تم اصطياد التونة. لم يكن على هذه السمكة القوية والكبيرة أن تكسر الشباك. تغير الوضع بشكل جذري مع اختراع خيط نايلون قوي ، بدأوا منه في صنع الشباك واستخدام قضبان في البكرة.
4. يتم شحذ سكاكين السوشي من جانب واحد فقط.
يتم شحذ السكين الياباني المناسب لتقطيع الأسماك من جانب واحد فقط ، على عكس نظرائه الأوروبيين. يتعلق الأمر بالتكنولوجيا التي يستخدمها الطهاة. يقطعون بالضغط ، ويبقون أيديهم على مقربة من الجزء غير الحاد من الشفرة ، مما يمنع الجروح.
5. التمييز بين الجنسين على أساس الأرض
في المطاعم اليابانية الحقيقية ، يتم تحضير السوشي فقط من خلال الجنس الأقوى.
6. يسمن Yellowtail خصيصا.
يحدث تكاثر صفراء الذيل بطريقة خاصة. تتغذى الأسماك حتى تضمر عضلاتها من الدهون. فقط مثل هذا المثال مناسب لإعداد القوائم المرجعية.
7. الوسابي لا يكفي للجميع
المعكرونة الخضراء الحارة ، الرفيق الدائم للسوشي ولفائف في أي مقهى أو مطعم ، لا علاقة لها بالوسابي أو الهونواسابي. يتم الحصول على المنتج الأصلي من نبات يصعب جدًا زراعته. يتطلب درجة حرارة معينة ، والرطوبة ، والأهم من ذلك - المياه الجارية. الوسابي الحقيقي ينقصه بشدة جميع المطاعم اليابانية في العالم ، والتوابل باهظة الثمن. كبديل ، استخدم الفجل المعتاد مع الإضافات الغذائية والأصباغ. لا تختلف النسخة المتماثلة عمليًا عن النسخة الأصلية ، ولكنها لا تحتوي على خصائص مفيدة ، على عكس الوسابي الحقيقي.
8. الزنجبيل أصفر
يتراوح اللون الطبيعي للزنجبيل من الأصفر الباهت إلى الوردي الباهت. يكتسب لونًا ورديًا غنيًا بسبب تلوين الطعام الذي يضاف إلى ماء مالح.
9. يُنقل الجمبري في قطعة ثلج
في المطاعم العصرية ، يتم تقديم الروبيان للسوشي واللفائف حصريًا في قطعة ثلج. في هذا الشكل سيحتفظون بشكل أفضل باللون والطعم والشكل ، وهو أمر مهم للغاية ، لأن المطبخ الياباني الحقيقي يؤكل ، أولاً وقبل كل شيء ، بالعيون.
10. السوشي الحقيقي لا يصنع من السمك الأحمر.
اليوم ، سوشي السلمون يحظى بشعبية كبيرة ، لكن لا علاقة له بالطبق الأصيل. تم اختراع ثنائي مشرق من الأرز الأبيض وقطعة سمك برتقالية لإرضاء الجمهور المميز. في البداية ، تم استخدام الأسماك البيضاء فقط ، مثل السمك الأبيض أو سمك الفرخ أو سمك الهلبوت ، كمكون للسوشي.
11. لم يكن الأرز في السوشي للأكل.
في البداية ، لم يتم تناول الأرز ، وهو جزء من السوشي ، لأنه لم يكن مخصصًا لهذا الغرض. تم تحضيره بطريقة خاصة حتى لا يفسد السمك المخمر. تم أكل السمك ، وببساطة رمي الأرز بعيدًا.
12. كانت الأعشاب البحرية النوري تقشر من قيعان المراكب.
تم انتزاع الأعشاب البحرية نوري المستخدمة في لف السوشي من قيعان القوارب وأكوام خشبية من الأرصفة ، وضغطها في ملاءات وتجفيفها في الشمس. الآن نوري يزرع في مزارع خاصة. في المزارع التي تنتج النوري للسوق الغربي ، يتم قلي الأعشاب البحرية قليلًا من أجل السلامة.
13. تعتبر السمكة المنتفخة من أخطر حشوات الساشيمي.
تحتوي الفوغو ، أو السمكة المنتفخة ، على سم قاتل للإنسان في غددها وأعضائها. إذا لمس الطاهي إحدى غدد الأسماك أثناء تحضيرها للساشيمي ، فقد يؤدي ذلك إلى وفاة زبائنه. يتم تعليم الطهاة الذين لديهم الحق في طهي الفوجو لفترة طويلة ، وبعد ذلك يضطرون إلى تناول أول طبق قاموا بطهوه بأنفسهم. نعم ، هناك وفيات خلال الامتحانات النهائية في مدارس الطبخ. فقط بعد نجاح الاختبار ، يحصل الشيف على حق طهي البخاخ بمفرده ، بالإضافة إلى شهادة تتوافق مع مهاراته. الشخص الوحيد في اليابان الذي لا يُسمح له بتذوق الأسماك المنتفخة هو الإمبراطور. قد يكون هذا محفوفًا بالمخاطر على صحته وحياته ، وهو أمر غير مقبول تمامًا.
14. لفات ماكي هي عمل فني حقيقي.
انس أمر لفات كاليفورنيا القياسية ، والتي يمكن العثور عليها الآن في أي قسم للسلع اليابانية في أي سوبر ماركت. يتم اختيار مكونات لفائف ماكي الحقيقية من قبل أشخاص مميزين ، وبالتالي فإن الملمس واللون والمنتجات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي. يتم تقديم اللفائف لزوار المطعم ، وقد تم تقطيعها بالفعل إلى حلقات حتى تتمكن من رؤية فن الحشو الموضوعة داخل اللفة.
15. بساط ماكيسو بامبو
يُطلق على الحصيرة المصنوعة من الخيزران المستخدمة في تشكيل اللفات على شكل أسطواني اسم "ماكيسو" باللغة اليابانية. على الرغم من حقيقة أن اللفائف هي أكثر أشكال السوشي شيوعًا في العالم ، إلا أن اليابانيين يفضلون السوشي على شكل نيغيري - قطعة من السمك توضع فوق شريط من الأرز.
16. لفائف ماكي لا يتم لفها دائمًا بالأعشاب البحرية.
في حين أن معظم الناس أكثر دراية بالسوشي الملفوف في أوراق نوري ، فإن لفائف الماكي في اليابان يتم لفها أحيانًا بورق الصويا أو شرائح رقيقة من الخيار أو البيض.
17. يؤكل السوشي باليد
على الرغم من حقيقة أنه من المعتاد في المطاعم اليابانية تقديمها مع عيدان تناول الطعام ، في اليابان نفسها ، لا يتم استخدام عيدان تناول الطعام عند تناول السوشي أو اللفائف. يتم تناول الساشيمي فقط مع عيدان تناول الطعام - قطع السمك النيئة.
18. حتى السوشي الطازج جدًا يتم تجميده في البداية.
19. لا تغمس أرز السوشي في صلصة الصويا
الغطس في الصلصة يجب أن يجرب السمك فقط وليس الأرز. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بعض المهارات. إذا وضعت الأرز في وعاء من الصلصة ، فسوف يبدأ في التفتت ، وهو أمر قبيح وغير احترافي. يجب عدم إساءة استخدام صلصة الصويا على الإطلاق. إذا كنت تحب أن يكون السوشي الخاص بك أكثر توابلًا ، فمن الأفضل أن تضاف إليه الوسابي.
20. نيجيري- سمك نيء يوضع على قطعة أرز - يجب أن تؤكل رأسًا على عقب ، والأسماك لأسفل. يقول الخبراء أنه يصبح ألذ عندما تلمس السمكة لسانك على الفور. عادة ما يتم تناول نيجيري باليدين بدلاً من عيدان تناول الطعام ، لذا يمكنك حملها بالطريقة التي تريدها.
21. يمكنك علاج الشيف من أجل
كعربون امتنان لوجبة لذيذة ، يمكنك شراء كوب من الشيف. إذا قبل عرضك ، فسيتعين عليك أن تشرب معه. في حالات أخرى ، لا يجب أن تصرف انتباه الشيف عن العمل بالحديث غير الضروري عن الطعام - يجب أن يركز بشكل كامل على الطهي ، لأن لديه سكين حاد للغاية في يديه.
حتى الآن ، اكتسب المطبخ الياباني شهرة لا تصدق. جاءت هذه الشهرة بشكل رئيسي من أطباق مثل السوشي ولفائف. هناك قدر هائل من المعلومات المختلفة على الإنترنت فيما يتعلق بتاريخ هذه الأطباق. تحتوي هذه المقالة فقط على الأكثر إثارة للاهتمام.
معروف وغير معروف عن القوائم
الحقيقة الأولى هي أنه إذا قمنا بتحليل آراء مديري المطاعم اليابانيين ، فإن أكثر الأطباق اليابانية شعبية في بلدنا هي لفائف كاليفورنيا. وفقًا للإحصاءات ، فإن حوالي ثلث زوار حانات السوشي يطلبونها أولاً.
الحقيقة رقم 2 هي أن السوشي ولفائف مضادات الاكتئاب ممتازة.
الحقيقة رقم 3. في بداية ظهورها ، كانت اللفائف في الولايات المتحدة الأمريكية أكثر شهرة من Coca-Cola. كانت الأجزاء أكبر من ذلك بكثير. ومن أجل الحفاظ على نضارة السمك في المستوى المناسب ، أخذ الطهاة الأمريكيون مخلل الخل أو صلصة الصويا.
الحقيقة رقم 4: أصبحت لفائف الحشرات أحدث حداثة في المطبخ الياباني ، ولكن بطبيعة الحال ، لم يجرؤ الجميع على تجربتها. وبحسب إحصائية أُجريت عام 2013 ، رفض أكثر من نصف المبحوثين تناولها ، لأنها مرفوضة بالنسبة لهم.
الحقيقة رقم 5. يعتبر التونة ذات الزعانف الزرقاء واحدة من أكثر المنتجات استخدامًا أثناء تحضير اللفائف. تعد هذه التونة هي الأكثر قيمة من بين جميع أفراد عائلة الماكريل. كان هناك مزاد في اليابان حيث تم بيع التونة ذات الزعانف الزرقاء مقابل 105000 دولار أمريكي.
رقم الحقيقة 6. وفقًا للإحصاءات ، فإن غالبية طهاة القوائم هم من الذكور. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن درجة حرارة جسم الرجل أقل بعدة مرات من درجة حرارة الأنثى ، أي أنها تؤثر على حاسة التذوق بعد تناول هذا النوع من الطعام.
رقم الحقيقة 7. واسم أغلى أنواع اللفائف هو "الفرخ الراقص". يتم شرحه من خلال تقنية التوصيل. يعتبر هذا الطبق من الأطعمة الشهية ، لذلك يتم تقديمه على المائدة مع الأسماك الحية. قبل تقديم السمك ، يُغمر بالماء المغلي ويُلف في الأرز نفسه. كانت هناك حالات عندما ضرب ذيل سمكة على طبق زائر مطعم.
رقم الحقيقة 8. أطول لفة ، يبلغ طولها كيلومترين ونصف ، تم صنعها في يكاترينبرج في نهاية عام 2011. تم إدخال الرقم القياسي في كتاب غينيس.
رقم الحقيقة 9. لفائف الجمبري من أكثر الطلبات شيوعًا في المطاعم اليابانية. حتى لا يفقد الجمبري طعمه وشكله الفريدين ، يتم تسليمه على شكل قوالب ثلج لإنتاج مثل هذه المنتجات.
والحقيقة الأخيرة رقم 10. في الآونة الأخيرة ، تم إنشاء آلات لفائف لصنع السوشي. في معظم البلدان الآسيوية ، حلت هذه الآلات محل الطهاة.
1. الرول والسوشي ، بالإضافة إلى جميع الأطباق اليابانية الأخرى ، صحية للغاية وقليلة السعرات الحرارية.
2. من بين اللفات هناك واحدة تحمل اسم "temaki". ترجمت من اليابانية وتعني "اللفائف التي تتكون في اليدين". تبدو مثل هذه القوائم مخروطًا مصنوعًا من النوري. يتم وضع الحشوة في منتصف المخروط. بعد تحضير مثل هذا الطبق ، يجب أن تأكله على الفور ، لأنه يفقد شكله المخروطي بسرعة.
رول تيماكي
3. قليل من الناس يعرفون أنه بالإضافة إلى مخلل الزنجبيل والوسابي ، يجب تقديم سلطة من الخيار الطازج والفجل الياباني (دايكون) مع السوشي ولفائف الخبز.
4. لا يستخدم المحترفون الملح إطلاقا لتحضير الأطباق اليابانية. يتم استبداله بصلصة الصويا ، التي لها طعم مثير ورائع.
5. إذا كنت تحب السمك النيء أو المملح أو المدخن ، فاختر نوعًا من السوشي يسمى "ساكي". لقد حصل على هذا الاسم لسبب ما ، لأنه في اليابانية يعني "السلمون". 
سوشي "سياكي"
6. هل تعلم أن كافيار السمك الطائر ليس له لون ؟! يعطي المصنعون المكون ألوانًا مختلفة بفضل تلوين الطعام.
7. يعتبر اليابانيون الحساء كطبق إضافي للأسماك أو اللحوم. على سبيل المثال ، يأكلون حساء السمك المسمى "Suimono" مع السوشي. 
حساء "Suimono"
8. في العديد من المؤسسات التي تقدم السوشي ، يمكنك أن تجد الواسابي على شكل فجل عادي ، توضع فيه الأصباغ والتوابل. من الصعب جدا تمييزه عن الوسابي الحقيقي.
9. يمكن ملاحظة أن عددًا كبيرًا من محترفي السوشي هم من الرجال. وهذا ليس من قبيل الصدفة! بعد كل شيء ، درجة حرارة جسم الرجل أقل قليلاً من درجة حرارة جسم المرأة. وبالنسبة للسوشي ، يمكن أن تؤثر درجات قليلة بالفعل على طعم الطبق.
10. في اليابان ، يتطلب أن تصبح طاهياً للسوشي الكثير من التدريب. لذلك سوف يستغرق الأمر عامين لتتعلم كيفية طهي الأرز بشكل صحيح ، و 3 سنوات لطهي السمك.
في القرنين الرابع عشر والخامس عشر ، كانت عبادة الشاي تُقام في بطولات الشاي ، وهي مسابقات أصلية للمتذوقين. فقط الساموراي الحقيقيون هم من يمكنهم المشاركة فيها ، لأنه إلى جانب "بطولات الكأس العشر" كانت هناك سباقات على مسافات أطول من خمسين أو حتى مائة درجة.
الشاي ، كما يقولون ، ليس فودكا ... من الصعب للغاية شرب الكثير من الشاي من بطولات الساموراي.
لا توجد فئات للوزن في لعبة السومو ، ومن السهل تخمين أن الأوزان الخفيفة ليس لديها ما تفعله هنا ،
ومع ذلك ، فإن وزن الجسم وحده لا يكفي. السرعة واللدونة ضروريان أيضًا - يمكن لأي مصارع سومو ("سوموتوري") الجلوس على الخيوط.
الوسابي
الوسابي هو نوع من التوابل اليابانية الأسطورية ، ويعتبر مجموعة متنوعة من الفجل الحار - وهو نبات من فصيلة Wasabia japonica و Cochlearia wasabi ، وهما من العائلة الصليبية. الوسابيا جابونيكا هو نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى نصف متر تقريبًا ، بأوراق على شكل قلب يتراوح عرضها من 6 إلى 12 سم ، على سيقان طويلة.
مقالات ذات صلة
