Рецепти страв із філе морської мови. Морська мова на сковороді

Для цього рецепту візьміть:

• 0,6 кг морської мови (залежно від розміру пластів це можуть бути як одне велике філе, так і 2-3 маленькі)
• 1 куряче яйце
• 1 ст. ложку мінеральної води з газом
• 2-3 ст. л. борошна
• сіль, перець за смаком
• олія для обсмажування

Розморозьте філе морської мови, якщо воно купувалося не в охолодженому вигляді. Промийте кожну тушку та обсушіть її паперовим рушником. Розріжте на порційні шматки бажаного розміру. Збийте кляр із яйця, солі, перцю та мінеральної води. Присутність у ній газу допоможе зробити його повітрянішим. Борошна візьміть таку кількість, щоб кляр був не дуже густий, але при цьому не стікав із риби. Кожен шматок обваляйте в клярі з усіх боків і викладете на сковороду з розпеченою олією. Обсмажуйте рибу з одного боку до утворення щільної скоринки, після чого переверніть на інший бік. На весь процес приготування йде не більше 5 хвилин, тому що філе морської мови смажиться дуже швидко.

Готуємо філе морської мови: смачний та простий рецепт!

• Докладніше

Викладати рибу в клярі необхідно саме в розпечену олію, інакше кляр стікає швидше, ніж встигає обсмажитись, зберігаючи форму риби.

Рецепт смаженої морської мови у сухарях

Щоб посмажити морську мову в сухарях, візьміть:

• 1–2 пласти філе
• 50 г панірувальних сухарів
• рослинна олія
• сіль та перець за смаком

Підготуйте філе, промивши, обсушивши і розрізавши на порційні шматки, після чого посоліть кожен із них, посипте перцем і обваляйте сухарями. Крім перцю, можете додати до риби зелень сушеного кропу або інші спеції, призначені для приготування риби. Викладайте філе на сковороду з гарячою олією і смажте з одного боку до отримання рівної скоринки, після чого переверніть на інший бік. Сковороду при смаженні морської мови кришкою не накривайте, інакше скоринка, що вийшла з сухарів, розмокне і не триматиме форму філе.

14.03.2018

Не знаєте, як приготувати морську мову? У духовці зробити це дуже просто! Під час запікання він не пригорить і не розпадеться на частини. Сьогодні готуємо морську мову у духовці. Рецепти з фото, які ми підібрали, підійдуть для складання щоденного та святкового меню.

Елементарно, але дуже смачно! Найлегший спосіб приготування морської мови

Якщо у вас є лише один інгредієнт - морська мова, у фользі в духовці ви зможете приготувати його дуже смачно, додавши спеції і лимон.

Складові:

• морська мова - 2 штуки;
• сіль;
• зелень;
• лимон – половина цитрусу;
• перець.

Приготування:

Запекти філе морської мови в духовці можна оригінальним способом — у вигляді апетитних рулетиків. Виглядає таку страву дуже ошатно і прикрасить будь-який святковий стіл.

Складові:

• морська мова (філе) - 200 г;
• часник - 1-2 зубчики;
• петрушка свіжа - кілька гілочок;
• гірчиця - 1 стіл. ложка;
• пір'я зеленої цибулі;
• вершкове масло - 4-5 стіл. ложок;
• сіль;
• панірувальні сухарики - 150 г;
• перець;
• цедра лимона - 1 чайн. ложки.

Приготування:

Достатньо мати трохи вільного часу та мінімум інгредієнтів, щоб приготувати ситну страву — морську мову в духовці із сиром. Рибу можна замаринувати в лимонному соку, але і без цього вона вийде соковитою і дуже смачною.

Складові:

• рибне філе - 2 штучки;
• сухарі для панірування - 1 склянка;
• сир твердий - 150 г;
• сіль;
• олія рослинна - 2 стіл. ложки;
• спеції для риби;
• вершкове масло розтоплене - 3 стіл. ложки.

Приготування:

Вдала комбінація - морська мова та овочі!

Ви отримаєте повноцінну і дуже корисну другу страву, якщо приготуєте морську мову з овочами в духовці. При цьому весь процес займе лише трохи більше години.

Складові:

• морська мова - 2 штуки;
• цибуля-ріпка - 2 штуки;
• картопля - 1 кг;
• морква – 2 штуки середніх розмірів;
• сіль;
• суміш перців;
• оливкова олія;
• майонез (або сметана) - 6 стіл. ложок.

Приготування:

Досконалість смаку — морська мова та томати

За смаковими якостями найкраще поєднуються морська мова з помідором. У духовці страва готуватиметься у власному соку, тому залишиться дієтичною, але вийде досить ситною.

Складові:

• очищена морська мова - 4 штучки (близько 700 г);
• помідори - 4 томати;
• цибуля пір'яна - пучок;
• лимон - 1 штука;
• чебрець;
• олія оливи - 50 мл;
• городна зелень;
• сіль;
• лавровий листок - 4 штуки;
• перець;
• насіння коріандру.

Приготування:

1. Рибу промийте. Висушіть паперовим рушником.
2. Кожне філе розріжте навпіл.
3. Зелений цибульку вимийте. Наріжте на шматки завдовжки до 4 сантиметрів.
4. Помийте томати. Наріжте у вигляді товстих кружечків.
5. Лимон промийте гарячою водою. Наріжте тоненькими пластинками.
6. Відріжте чотири великі шматки фольги (у вас має вийти 4 порції риби).
7. Розкладіть фольгу на деку.
8. У центр кожного відрізка фольги викладіть шар лимонів. На них покладіть один шар кільця томатів. Зверху покладіть морську мову.
9. Поперчіть філе та присипте сіллю.
10. Зверху розкладете нарізане пір'я цибулі, лавровий лист, чебрець, коріандр і гілочку петрушки.
11. Все полийте оливковою олією.
12. Загорніть філе з помідорами та зеленню у фольгу.
13. Запікайте блюдо в духовці до 200° 30 хвилин.

Цитата повідомлення

Насправді під «морською мовою» нам пропонують філе в'єтнамського сома пангасіуса. Цей сом дуже відомий серед акваріумістів і називається у них «акулій» сом, тому що спинний плавець його дуже нагадує плавець найнебезпечнішого морського хижака. Насправді сомів у роді Пангасіус десяток видів, причому різницю між ними часом не знають навіть іхтіологи. Виростають пангасіуси до гігантських розмірів – 3 метри, але зазвичай продають філе риб, що досягли розміру 0,5 метра. Вирощують пангасіуса на фермах, які розташовані на невеликій в'єтнамській річці Меконг. Зазвичай, товарного розміру вони сягають вже на першому році життя. Саме це й привабило в'єтнамських рибівників у пангасіусах – скоростиглість. У російських умовах поки що в промислових масштабах цю рибу не вирощують. Причина лише одна – соми дуже теплолюбні. Ставки з ними в наших умовах повинні підігріватися, а значить, і коштуватиме їхнє м'ясо буде набагато більше за привізні. М'ясо м'яке, практично без кісток. Мені дуже нагадує м'ясо нашого звичайного сома. Ось що є насправді «морська мова», яка продається у наших магазинах.

Пропоную вашій увазі рецепти страв з морської мови чи пангасіуса.

МОРСЬКА МОВА на ОВОЧНІЙ ПОДУШЦІ
Продукти:
1кг морської мови, 1 невеликий качан капусти, 1-2 солодких перцю, 1-2 цибулини, зелень петрушки та кропу, лимонний сік, олія, чорний мелений перець, сіль.
Для соусу: 1/2 склянки води, 4-5ст. ложки майонезу, 1ч. ложка вегети.
Спосіб приготування:
1. Капусту крупно порубайте, цибулю і очищений від насіння солодкий перець наріжте кільцями.
2.Для соусу з'єднайте майонез з вегетою, розбавте 1/2 склянками води, перемішайте.
3.Рибу обробіть на філе, поріжте порційними шматками, збризкайте лимонним соком, злегка посоліть і поперчіть.
4.На дно змащеної олією форми насипте кільця цибулі, зверху покладіть рівним шаром капусту та солодкий перець. На овочі викладіть рибне філе. Полийте все приготованим соусом, посипте порубаною зеленню. Запікайте в духовці, розігрітій до 200-200 ° С 40-45 хвилин.

МОРСЬКА МОВА з ОВОЧНИМ ЖЮЛЬЄНОМ
Продукти:
1кг філе морської мови, 2 цибулини, 1 морква, 2 солодких перцю різного
кольору, 200гр. стручкової квасолі, 100мл вершків, 1ст. ложка борошна, 1ст. ложка вершкового масла, олія для смаження, мелені сухарі для паніровки, 100гр. сиру, 2-3 зубчики часнику, чорний мелений перець та сіль за смаком.
Спосіб приготування:
1.Рибне філе наріжте невеликими шматками. Посоліть, поперчіть до смаку, запанируйте в сухарях і обсмажте на олії.
2. Цибулю наріжте, моркву натріть на тертці, інші овочі наріжте соломкою і обсмажте на олії, посоливши і поперчивши до смаку. Залийте вершками та тушкуйте 5 хвилин
3.Борошно спасеруйте на вершковому маслі, додайте до тушкованих овочів, перемішайте і зніміть з вогню.
4. Часник очистіть, дрібно порубайте і заправте їм овочі.
5. Обсмажену рибу викладіть у кокотниці, зверху покладіть овочі, посипте натертим сиром і запікайте в духовці до готовності.

МОРСЬКА МОВА з ЯБЛУКАМИ та ГАРБУЗОМ
Продукти:
1кг морської мови, 3 яблука, 300гр. гарбуза, 1-2 цибулини, 1ч. ложка вершкового масла|мастила|, 100гр. сметани, 1 склянка рибного чи м'ясного бульйону, сік лимона, чорний мелений перець та сіль за смаком, рубана зелень за смаком.
Спосіб приготування:
1.Рибу обробіть на філе і поріжте невеликими кубиками. Посоліть, поперчіть і полийте лимонним соком.
2.Яблука та гарбуз очистіть від шкірки та насіння і наріжте кубиками. Цибулю очистіть і нашаткуйте півкільцями.
3.В сотейник, змащений вершковим маслом, покладіть порізані яблука, гарбуз та цибулю. Посолити, поперчити і помістити зверху рибу.
4.Влийте бульйон, доведіть на повільному вогні до кипіння і готуйте 15-20 хвилин.
5.Готову рибу дістаньте і перекладіть у глибокий керамічний посуд. До вмісту сотейника додайте сметану, перемішайте, залийте рибу отриманим соусом і настоятися під кришкою. Оформіть рубаною зеленню.

МОРСЬКА МОВА із ЗЕЛЕНИМ ЛУКОМ та ПОМІДОРАМИ
Продукти:
600-800гр. філе морської мови, 400гр. зеленої цибулі, 2 помідори, 2-3 зубчики часнику, 1-2ст. ложки борошна, 4ст. ложки олії, чорний мелений перець, сіль.
Спосіб приготування:
1.Рибне філе наріжте порційними шматками, посоліть, поперчіть, запанируйте в борошні. Обсмажте з 2-х сторін на олії.
2.В сотейник з розігрітою олією викладіть дрібно порубану цибулю та нарізані часточками помідори. Смажте 3-5 хвилин, додайте розтертий із сіллю часник кілька ложок гарячої води. Гасіть ще 5 хвилин.
3.У підготовлений соус опустіть рибу, тушкуйте під кришкою на слабкому вогні до готовності.

МОРСЬКА МОВА з ЯБЛУКАМИ та СИРОМ у ФОЛЬГІ
Продукти:
1кг філе морської мови, 4 яблука, 100гр. тертого сиру, 4ст. ложки сметани, сіль|соль|.
Спосіб приготування:
1.Філе риби посоліть. Яблука почистіть, видаліть серцевину, потім поріжте півкільцями.
2.На пласт риби викладіть яблука, посипте тертим сиром і накрийте другим рибним філе. Змастіть сметаною і загорніть у фольгу.
3.Запікайте в духовці при 180 ° С 15-20 хвилин.

БІТОЧКИ з МОРСЬКОЇ МОВИ
Продукти:
1кг морської мови, 400гр. капусти, 1\3 склянки рису, цибулина, 2 сирі яйця, борошно для панірування, олія для смаження, 250мл сметани, 2ст. ложки томатного соусу, чорний мелений перець та сіль за смаком, рубана зелень кропу та петрушки.
Спосіб приготування:
1.Рибу обробіть на філе, поріжте на шматочки. Капусту наріжте і пропустіть через м'ясорубку разом з рибою.
2. Рис відваріть у підсоленій воді до напівготовності, відкиньте на друшляк і дайте охолонути.
3. Цибулю очистіть, дрібно нашаткуйте і спасеруйте на олії до золотистого кольору.
4.Підготовлені продукти з'єднайте, вбийте яйця, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
5.З отриманої маси сформуйте невеликі биточки овальної форми, запанируйте в борошні і обсмажте на олії з обох боків.
6. Перекладіть биточки в сотейник і залийте сумішшю сметани та томатного соусу, додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою на повільному вогні 10-15 хвилин.
7.Готові биточки перекладіть на блюдо, полийте соусом, в якому вони тушкували, і посипте кропом та петрушкою.

МАФІНИ з МОРСЬКОЇ МОВИ
Продукти:
500гр. філе морської мови, 2 яйця, панірувальні сухарі, 1-2 помідори, 1 солодкий перець, 50гр. тертого сиру, вершкове масло для змащування форм, майонез, скільки потрібно, чорний мелений перець і сіль за смаком, рубану зелену цибулю.
Спосіб приготування:
1.Рибне філе дуже дрібно наріжте, вбийте яйце, посоліть, поперчіть і додайте стільки сухарів, щоб вийшла густа однорідна маса.
2. Помідори наріжте тонкими кружальцями, перець – соломкою.
3.Порційні форми змастіть маслом і заповніть їх рибною масою.
4.Зверху покладіть помідори та перець. Посипте сиром та запікайте в гарячій духовці 15 хвилин.
5. Потім покладіть у кожну форму по 1ч. ложці майонезу, посипте зеленою цибулею і доведіть до готовності в духовці.

МОРСЬКА МОВА ПО-грецькою
Продукти:
500гр. філе морської мови: 2 цибулини, 1 помідор, 2 варені яйця, 100гр. тертого сиру, 2 зубчики часнику, майонез, олія, хмелі-сунелі, сіль.
Спосіб приготування:
1.Рибу поріжте шматочками, посоліть, обсмажте на олії. Окремо обсмажте нарізану кільцями цибулю.
2. Помідори та часник дрібно порубайте, перемішайте. Обмажте отриманою масою рибу, викладіть у форму. Зверху покладіть кільця цибулі та кухлі яєць. Залийте майонезом, посипте хмелі-сунелі та тертим сиром. Запікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин|мінути|.

МОРСЬКА МОВА на ВОДЯНІЙ БАНІ
Продукти:
500-600гр. філе морської мови, 2 цибулини, 2 моркви, 1/2 червоного солодкого перцю, зелень кропу, 1/4 склянки олії, 1ч. ложка фруктового оцту, 1ч. ложка цукру, чорний мелений перець, сіль|соль|.
Спосіб приготування:
1.Рибне філе нарізаємо невеликими шматочками, солимо, перчимо.
2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, моркву натираємо на великій тертці або нарізаємо тонкою соломкою, перець ріжемо смужками. Кріп крупно рубаємо.
3.У теплу літрову банку укладаємо шарами цибулю, моркву, рибу, кріп. Шари повторюємо до плічок банки. Заливаємо все це олією, збитою з оцтом і цукром. Накриваємо банку кришкою і ставимо в каструлю із теплою водою. Готуємо на водяній бані 40-50 хвилин.

МОРСЬКА МОВА в КЛЯРІ
Продукти:
500-600гр. філе морської мови, сік 1 лимона, олія для смаження, сіль, перець за смаком, зелень кропу та петрушки.
Для кляру: 2 яйця, 2ст. ложки борошна, 1ч. ложка сметани, сіль|соль|, перець за смаком.
Спосіб приготування:
1.Рибне філе нарізаємо невеликими шматочками, солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком (12 лимона). Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб рибка трохи замаринувалась.
2.Готуємо кляр: яйце змішуємо з борошном, додаємо сметану, солимо, перчимо на смак і добре збиваємо, щоб не було грудочок (якщо занадто густий вийшов кляр, додаємо трохи води, якщо занадто рідкий – борошна).
3.Рибне філе опускаємо в кляр і обсмажуємо з 2-х сторін на розігрітій олії до готовності.
4.Гарячу рибу складаємо в глибоку миску або каструлю, пересипаємо зеленню і поливаємо соком лимона, що залишився. Накриваємо кришкою і струшуємо кілька разів. Даємо настоятися 15-20 хвилин і подаємо до столу.


Опис рецепту:
У будь-якому супермаркеті у відділі рибної заморозки можна знайти філе пангасіуса чи морської мови. Ця рибка досить жирна, але дуже смачна. Тому до неї потрібен, так би мовити, «пісний» гарнір із легкою заправкою, тоді буде й користь та ситість від їди.

Пангасіус у клярі
Складові:
- Філе пангасіуса;
- борошно;
- яйце;
- сіль, перець, лимон;
- олія для смаження.

Кількість риби розраховуйте індивідуально на сім'ю. Наприклад, 1 шматка філе цілком достатньо для вечері на 3 особи.

Спосіб приготування:
Філе пангасіуса помити, висушити, обробити на шматочки і приправити перцем із сіллю. Додати сік 1\2 лимона. Перемішати та залишити маринуватися 10-20 хвилин.

Ви стали власником такого вишукування, як філе морської мови, і не знаєте, яку страву з ним приготувати? У цій статті ви знайдете кілька дивовижних рецептів, повторити які не складе труднощів навіть кухареві.

Як відрізнити справжню «морську мову»

Філе морської мови, фото якого неодноразово з'являтиметься в огляді - досить дорогий продукт. Проте мало хто знає, що у сучасних супермаркетах під цією назвою ховається певний вид пангасіуса. Чому так відбувається? Вся справа в тому, що морська мова - теплолюбна риба, виростити яку в промислових масштабах не так і просто.

Як відрізнити морську мову від пангасіуса? Ось кілька критеріїв, що дозволяють зрозуміти, що перед вами не підміна:

1. Білий колір філе.
2. Великі шматочки.
3. Відсутність товстої крижаної скоринки.

Перед вами делікатес? Тоді вивчайте цю статтю і розбирайтеся в тому, як приготувати філе морської мови, щоб зберегти її соковитість та поживність. Ми привели для вас найсмачніші рецепти.

Найпростіший спосіб приготування риби

Багато ресторанів пропонують у своєму меню морське філе під лимонним соусом. І це чудове рішення, адже риба в процесі приготування не втрачає своїх смакових якостей і залишається соковитою.

Які інгредієнти потрібно підготувати для створення такої простої страви? Ось вони:

• філе риби – 0,4 кг;
• олія - ​​60 г;
• борошно (краще брати пшеничне) - пару-трійку ст. л.;
• спеції (перець та сіль) - на ваш смак;
• лимон – 1 шт.;
• зелень – для прикраси.

Покрокове керівництво:

1. Розморозити філе у холодній воді (без використання мікрохвильової печі). В іншому випадку готове блюдо вийти сухим і менш поживним.
2. Рибу обробити спеціями та борошном з двох сторін, і обсмажити на сковороді з додаванням половини порції вершкового масла|мастила| по 3 хвилини. При перевертанні будьте обережні (використовуйте пластикову лопаточку, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд філе).
3. Викласти філе на тарілку (при необхідності видалити надлишки жиру паперовою серветкою).
4. Взяти лимон, промити, нарізати на дрібні шматочки. На розпечену сковороду викласти залишок вершкового масла|мастила|, додати три-чотири скибочки лимона і зелень. Готувати соус на маленькому вогні до повного розтоплення олії.
5. Зняти з вогню та полити отриманим соусом готову рибу.

Ось так просто можна приготувати соковите філе морської мови, яке до смаку не відрізнятиметься від ресторанного вишукування.

Смачна рибка із духовки

Здивувати друзів і рідних можна, якщо приготувати таку страву, як філе, рецепти якої численні і з найрізноманітнішим набором продуктів. Але незадача: дістати потрібні інгредієнти немає можливості, а на приготування залишається всього годину. Вихід є – скористайтеся запропонованим рецептом та збережіть час для себе.

Інгредієнти: філе - 0,5 кг, сіль, перець - на ваш смак, сухарі панірувальні - 200 г, олія слив. - 60-70 г, м'який сир – 100-150 г, фольга.

Процес приготування виглядає так:

1. Розігріти духову шафу або пекти приблизно до 200 °С.
2. Підготувати форму для запікання (застелити її фольгою та змастити олією).
3. Філе обробити спеціями з двох боків.
4. В окремій глибокій мисці змішати сухарі, сир та олію.
5. Обваляти філе в паніровці та викласти на фольгу.
6. Помістити жароміцну форму в розігріту духовку і витримати 17 хв.
7. Після закінчення часу випікання перевірити готовність філе (якщо вам здалося сирим, то залишити ще на пару-трійку хвилин).

Подавати на стіл можна як окрему страву, якщо рясно посипати сухарями або з гарніром (відмінним доповненням стане подушка з пюре або рису).

Якщо ви маєте зайвий час, то не полінуйтеся замаринувати філе морської мови в лимонному соку. Це додасть готової страви соковитості.

Запіканка з морської мови та картоплі

У дитинстві багато хто любив картопляну запіканку з м'ясом. А чому б не створити схожу страву з риби?

Для отримання оригінальної страви доведеться підготувати:

• філе – 2 кг;
• картопля – 5 шт.;
• цибулини середні – 2 шт.;
• нежирні вершки – 200 мл;
• морква середня – 1 шт.;
• шпинат – 300 г;
• спеції – за смаком;
• лимон – 1 шт.;
• вершкове масло - 100 г.

Процес приготування не складний, але є деякі нюанси, які не можна упускати:

1. Поставити розігріватися духовку до 200 °С.
2. Картоплю очистити, нарізати на дрібні кубики (1*1 см), залити водою, додати|добавляти| сіль|соль| і поставити на вогонь. Варити приблизно 20 хв.
3. Припустити шпинат на сковороді з додаванням олії та мускатного горіха. Викласти у форму для запікання.
4. Філе посолити, поперчити, збризкати лимонним соком. Готову рибу розподілити формою тонким шаром (укладайте її на шпинат).

Як і з чим подавати?

Соус готується так: на сковороді пасерується цибуля, обсмажується натерта морква, додаються вершки і за пару хвилин до готовності тертий сир (приблизно половина підготовленої порції).

Важливо: вершки вливати поступово.

Залити рибу соусом. І відкласти форму. На той час картопля зварилася, а це означає, що настав час приготування заключного шару майбутньої запіканки. Для цього потрібно: вилити воду з каструлі, змішати картоплю з тертим сиром і викласти масу поверх філе, заправленого соусом.

У розігріту духовку помістити заповнену жароміцну форму і витримати 30-35 хв.

Запіканку витягнути з духовки, розрізати на частини та подавати як окрему страву.

Смак у страви виходить чудовий, а рибна начинка не здається сухою. Встояти перед таким вишукуванням не зможе навіть найвибагливіший гурман. Готуйте на здоров'я, дивуйте рідних, колег та отримуйте похвалу у вигляді порожніх тарілок та задоволених осіб оточуючих.

Список рецептів

Як правило, серед величезної різноманітності морських продуктів досить складно визначитися. Морська мова відноситься і до камбалоподібних видів риби. Ця риба добре підходить для приготування в духовці, мультиварці, а також у клярі. Її можна використовувати для виготовлення котлет. Важко відповісти на запитання, скільки ж варять морську мову? А відповідь проста, варять її зазвичай 10 хвилин. Страви з морської мови насичені вітамінами. У багатьох країнах світу морська мова вважається найсмачнішим делікатесом.

Як приготувати морське філе на свято? На свято найкраще готувати філе у духовці з овочами. Перш ніж говорити про смакові якості описуваного виду, необхідно правильно вибрати тушку морської мови, тут є деякі нюанси. Найкраще купувати не філе морської мови, а цілу тушку.

Найпростішим способом приготування морської мови є смаження. Для того, щоб приготувати цю страву, Вам знадобиться мінімум зусиль. Запечена морська мова можна подати на святковий стіл. Цей делікатес допоможе здивувати всіх гостей, тим більше, якщо виконати красиве оформлення. Крім того, запечена морська мова збереже всі вітаміни та мінерали, тому цей вид обробки є кращим.

Як приготувати морську мову? Рецепт простий. Для початку необхідно придбати свіжу рибу, потім запастися супутніми продуктами і починати приготування, чітко дотримуючись рекомендацій.

Риба із золотистою скоринкою

Складові:

• Риба – 800 г;

• Олія – 100 г;
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Томат – 2 шт.;
• Часник – кілька зубків;
• Борошно;
• Сіль та перець за смаком;
• Спеції.

Приготування:

1. Нарізати тушку маленькими порційними шматочками.
2. Натерти шматочки сіллю, перцем, спеціями, запанувати в борошні.
3. Порційні шматочки розігріти на сковороді із олією.
4. Дрібно нарізати помідори, часник, цибулю.
5. У посуд вилити невелику кількість олії, покласти овочі та обсмажити не більше п'яти хвилин.
6. Покласти рибу до овочів та готувати 10-15 хвилин.

Неймовірно смачна страва! Риба просто тане у роті!

Морська мова в клярі - це найпоширеніший рецепт приготування риби. Все досить просто. Щоб приготувати рибу, знадобиться мінімум продуктів, а саме риба, борошно, олія, сіль та перець, яйця.

Морська мова у клярі

Найпростіший рецепт страви.

Складові:

• Риба – 800 г;

Для кляру:

• Борошно – 200 г;
• Яйця – 2шт.;
• Сіль та спеції.

Приготування:

1. Для початку необхідно розморозити куплене філе морської мови, ретельно промити та покласти на сухий кухонний рушник, можна використовувати спеціальні паперові серветки.
2. В окремій мисці змішати сіль та перець.
3. Натерти тушку сумішшю, що вийшла. Для отримання пряного смаку можна використовувати або спеціальні спеції, або зелень.
4. Приготування кляру може бути різним. Найчастіше необхідно змішати яйце та спеції, додати трохи борошна. Кляр повинен вийти, як густа сметана, це додасть соковитості готової страви.
5. Філе морської мови розрізати на маленькі порційні шматочки.
6. Кожен шматочок ретельно вмочити у приготовленому клярі та обсмажити на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки.

Ароматна та смачна морська мова в клярі стане чудовою стравою для святкового столу!

Складові:

• Риба – 1 кг;
• Морква – 1 прим.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Борошно - 0,5 склянки;
• Лавровий лист;
• Сіль та перець за смаком.

Під час приготування також може знадобитися яблучний сік для більш пікантного смаку. У мультиварці вибрати режим «Жарка – овочі».

Приготування:

1. Моркву натерти на тертці.
2. Дрібно нарізати цибулю та обсмажити її до рум'яного кольору.
3. У засмажку додати моркву.
4. Викласти інгредієнти у спеціальний посуд для мультиварки. На дно чаші для мультиварки налити олію, потім викласти рибу.
5. Зверху додати засмажку з цибулі та моркви.
6. Обсмажити до рум'яного кольору в мультиварці та перекласти засмажку в окремий посуд.
7. Тим часом у чашу мультиварки викласти овочі, тушку, зверху посипати другою частиною овочів. Можна залити все яблучним соком. Мультиварку поставити на режим РІС лише на п'ятнадцять хвилин. Дочекатися закінчення приготування та випустити всю пару з приладу.

Страва готова! Смачного!

Для того, щоб здивувати своїх гостей дійсно смачною стравою, можна приготувати рибу з рум'яною картоплею, запеченою в духовці. Морську мову готувати досить просто, а найголовніше дуже швидко. Це ідеальний продукт для буднів та свят.

Складові:

• Філе морської мови – 800 г;

• Картопля – 5 шт.;
• Плавлений сирок – кілька шт. (на ваш розсуд);
• Сметана – 300 г;
• Яйце – 2 шт.;
• Сіль, спеції на смак.

Для приготування морської мови в духовці необхідно чітко дотримуватися рекомендацій, щоб отримати смачну страву.

1. Тушку для приготування у духовці нарізати невеликими шматочками, бажано порційними.
2. Почистити картоплю.
3. Нарізати картоплю середніми шматочками, але не дуже дрібними.
4. Рибу змішати з нарізаною картоплею.
5. Додати сіль, перець, яйце, сметану.
6. В деко вилити олію.
7. Викласти інгредієнти на лист.
8. Готувати в духовці не більше, ніж на 150 градусах близько двадцяти хвилин.

Смачна страва готова!

Складові:

• Філе – 400 г;
• Цибуля – 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Рис - 200 гр.;
• Сіль перець;
• Карі, куркума, зіра та барбарис за смаком;
• Вода – 500 грн.

Приготування:

1. Моркву натерти на тертці, цибулю обсмажити на олії кубиками.
2. У цю суміш висипати рис, спеції та залити все водою.
3. Тушку нарізати кубиками, накрити кришкою і гасити приблизно 20 хвилин.

Витрат мінімум, а смак просто дивовижний!

Також своїми смаковими якостями славляться котлети. Вони чудово підходять до будь-якого гарніру та зможуть прикрасити собою святковий стіл. Котлети готують з будь-якої нагоди, на приготування потрібно мінімум часу. Однієї невеликої котлети цілком вистачає для порції.

Складові:

• Риба (філе) – 800 г;
• Хліб білий чи батон – 1 шт.;
• Молоко – 200 мл;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Цибуля зелена – 1 пучок;
• Сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Розмочити білий хліб або батон у молоці.
2. Філе підготувати до прокручування, а саме, ретельно промити і бажано видалити жировий прошарок.
3. В отриману масу додати яйця, спеції, а також батон, розмочений у молоці.
4. Сформувати котлети та обсмажити на середньому вогні.
5. Котлети можна подавати і холодному вигляді.

Смачного!