Як приготувати сирний пиріг із лаваша. Сирний пиріг із вірменського лаваша. Для рецепту пирога з лаваша з сиром знадобляться

Пиріг солонуватий, м'який, ніжний, вологий. Можна подавати як до кави, так і до пива. Більше сподобався у теплому вигляді.

• 1 лист тонкого лаваша (розмір 70×55см),
• 250~300г сиру,
• 1,5 склянки кефіру,
• 2 яйця

Яйця розговорити з кефіром.
Аркуш лаваша розірвати навпіл.
На половинку листа налити 2-3 ст ложки суміші кефіру і рівномірно розмазати (зручно розмазувати кулінарним пензлем).
Укласти форму діаметром 20см те щоб лаваш повторив контури форми.

Так само вчинити з другою половинкою лаваша - намазати і укласти у форму.
Відлити приблизно 1/3 склянки суміші кефіру.
Кефірну масу, що залишилася, змішати з тертим сиром.
Половину сирної маси викласти у форму і закрити зверху звисаючими кінцями верхнього листа лаваша.

Викласти другу частину сиру. Закрити краями нижнього листа лаваша.
Верх промазати відлитою масою кефіру.

Поставити в духовку при t=200~220°C до зарум'янювання поверхні (~10 хвилин).

Рецепт 2: Ледачий пиріг із сиру та лаваша (на молоці)

пропорції дано на форму 20×30 см

• 2 упаковки по 200 г тонкого вірменського лаваша (у нас продається у вигляді ролів, я його і окупаю, дуже зручно потім цю «портянку» у форму укладати)
• 300 г сиру
• 2-3 яйця
• 2-3 зубчики часнику
• молоко

Сир натерти на великій тертці, додати яйця, подрібнений часник (можна і без, але з ним пікантніше), перемішати, поступово вливаємо в суміш молоко, щоб вийшло густе сирне тісто (як на оладки). Начинка готове.



У лист укладаємо лист лаваша, змащуємо начинкою,

знову лаваш-начинка і т.д. , поки не використовуємо весь лаваш та начинку. Верхній має бути шар лаваша.

Запекти при 180*С близько 15 хвилин (цього часу вистачає, щоб сир розплавився і схопився, а краї пирога стали хрусткими).

потім нарізати на шматочки

Рецепт 3: Пиріг з лавашу та сиру в мультиварці (лінива ачма)

• 2 великі листи тонкого вірменського лаваша,
• 200 г будь-якого твердого сиру,
• 300 г адигейського сиру або бринзи (або замінити сиром),
• 2 яйця,
• Дрібка солі (якщо використовується бринза, то солити не треба),
• Зелень, спеції та часник – на ваш розсуд

Сметанна (або кефірна) заливка для пирога з лаваша:

• 2-3 яйця,
• 300 г сметани або кефіру

Рецепт приготування лінивої ачми можна міняти, додаючи в начинку з сиру різні види ковбаси, м'яса (рубаного м'ясного фаршу або курки, обсмаженого або сирого) або грибів.

Рецепт 4: Пиріг з лавашу та сиру з майонезом

• 1 упаковка тонкого лаваша,
• 4 ст. ложки майонезу,
• 400 г сиру,
• 1 склянка молока,
• 2 яйця,
• 30 г вершкового масла

Форму, в якій ви збираєтеся випікати пиріг, змастіть вершковим маслом. Бажано по гущавині. Листи лаваша наріжте за розміром форми.

У мене вийшло сім круглих коржів. Але, якщо ви хочете зробити пиріг пишнішим, то можете взяти дві-три упаковки. Тоді маса інгредієнтів, звісно, ​​збільшиться. Сир натріть на великій тертці.


Я брала «Російський», але із сиром «Гауда» буде просто чудово.
Змастіть коржик майонезом, тонким шаром,


щоб не було занадто нудотно. Тепер присипте сиром. Чим більше тим краще.


Накривайте другим коржом.


У мене вийшло сім шарів.
Тепер у миску влийте молоко, додайте яйця, трохи солі та збийте за допомогою міксера. Вилийте цей омлет на пиріг.


Духовку розігрійте до 200 градусів. Відправляйте пиріг у духовку і випікайте хвилин двадцять тридцять, доки не утвориться золотиста скоринка.

Можна готувати лаваш із сиром у мікрохвильовій печі. Те саме, але тримаємо до розплавлення сиру.

Рецепт 5: Пиріг з лаваша з куркою та сиром (на вершках)

Швидкий і смачний пиріг зі звичайного тонкого лаваша з куркою та сиром. Відмінний конкурент піци або пирога з готового листкового тіста.

• лаваш тонкий 2 шт.
• яйце 3 шт.
• сир 300 г
• філе куряче 500 г
• вершки 100 г
• зелень 30 г
• волоські горіхи 100 г
• оливкова олія 4 ст.л
• сіль перець

Приготувати фарш з курячого філе: філе перемолоти із зеленню, часником, цибулею і додати 1 яйце. Посолити і поперчити до смаку.

Твердий сир натерти на тертці, можна додати|добавляти| подрібнені в блендері волоські горіхи і зелень.

Якщо лаваш довгий, його потрібно розрізати навпіл, щоб було зручно завертати. На лаваш викладаємо фарш із курячого філе, зверху присипаємо сиром і загортаємо.

Викладаємо загорнутий лаваш у змащену форму.

Готуємо заправку із збитих вершків з яйцем та сиром, додаємо оливкову олію та зелень.

Зверху заливаємо пиріг із лаваша заправкою та запікаємо при температурі 180С 30 хвилин.

Рецепт 6: пиріг з лавашу та сиру з сиром (на молоці)

Приголомшливий варіант лінивого пирога із сиром "а-ля ачма".

• 400 г будь-якого сиру (можна суміші)
• 200 г сиру
• 3 яйця
• 2 склянки молока (у мене – кисле, можна будь-які рідкі молочні продукти)
• Гострий перець, часник, зелень до смаку
• Сіль, мелений чорний перець, паприка
• 1 упаковка лаваша

Яйця збити з молоком та сіллю:

Для начинки змішати тертий сир, сир, зелень, часник, гострий перець, спеції. Посолити за смаком:

Пиріг з лаваша з сиром у духовці не займе багато вашого часу, але дозволить нагодувати ситною вечерею сім'ю та позбавить необхідності замішувати тісто. Комбінуючи сир та інші компоненти начинки, можна приготувати по-справжньому смачну страву.

Лаваш є універсальною паличкою-виручалочкою для надто зайнятих господарок. У нього можна щось смачненьке загорнути, присипати сиром і за кілька хвилин оригінальна вечеря готова. Пиріг із лавашу з сиром можна зробити шарами, використовуючи замість коржів частини лаваша. Залишається красиво нарізати салат або просто дістати кетчуп із холодильника.

• сир твердий 395;
• молоко 105 мл;
• сіль 3 г;
• яйце 1шт;
• масло вершкове 55 г;
• олія 15 г;
• лаваш великий тонкий 2 шт.

Рецепт приготування

1. Форму, в якій запікатиметься пиріг, змащують олією. Можна включити духовку на 200 градусів, щоб вона прогрілася за десять хвилин, які потрібні для викладання начинки на лаваш.
2. Для приготування начинки натирають сир на великій тертці. Лаваш розрізають на кілька частин за розміром форми. Викладають першу частину листа лаваша у форму і змащують розм'якшеним вершковим маслом, присипають тертим сиром. Зверху накривають сир другою частиною лаваша. Її поверхню теж змащують олією та викладають частину сиру. Так повторюють кілька разів, доки не закінчиться лаваш. Верхнім шаром має бути лист лаваша.
3. У мисці змішують молоко та яйце, додають щіпку солі. Збивають суміш і заливають лаваш у формі. Зверху можна трохи притрусити пиріг сиром, щоб вийшла апетитна рум'яна скоринка. Запекти лаваш із сиром у духовці при температурі 200 градусів.
4. Готовий ніжний пиріг нарізають на шматки та подають до столу.

Цей рецепт пирога з лаваша із сиром не містить спецій, їх можна додати за бажання. У начинку із сиру покласти зелень, часник, перець, прованські трави, базилік.

Сир викласти в чашку, розім'яти вилкою. Твердий сир натерти на тертці. Зелену цибулю помити, обсушити рушником і дрібно нарізати. Натертий сир і дрібно нарізану зелену цибулю додати|добавляти| в чашку з|із| сиром, також вбити туди яйця, посолити і поперчити за смаком і добре розмішати до однорідної маси.

Якщо є можливість, краще використовувати для пирога домашній сир і яйця.

Лист лаваша розгорнути на столі, викласти начинку, яку за допомогою ложки рівномірно розрівняти по поверхні лаваша. За бажання в начинку можна додати приправи на Ваш смак. Лаваш із начинкою згорнути рулетом.


Згорнутий рулетом лаваш із начинкою нарізати гострим ножем на шматочки-рулетики по 4-5 сантиметрів. Щільно викладаємо один до одного у форму для випічки, добре змащену вершковим маслом. Зверху на кожен шматочок поміщаємо порцію вершкового масла|мастила|.


Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.


Готовий пиріг з лавашу з сиром та сиром вийняти з духовки і подати до столу.

Пиріг солонуватий, м'який, ніжний, вологий. Можна подавати як до кави, так і до пива. Більше сподобався у теплому вигляді.

Рецепт 1: Пиріг з лавашу з кефіром та сиром

• 1 лист тонкого лаваша (розмір 70×55см),
• 250~300г сиру,
• 1,5 склянки кефіру,
• 2 яйця

Яйця розговорити з кефіром.
Аркуш лаваша розірвати навпіл.
На половинку листа налити 2-3 ст ложки суміші кефіру і рівномірно розмазати (зручно розмазувати кулінарним пензлем).
Укласти форму діаметром 20см те щоб лаваш повторив контури форми.

Так само вчинити з другою половинкою лаваша - намазати і укласти у форму.
Відлити приблизно 1/3 склянки суміші кефіру.
Кефірну масу, що залишилася, змішати з тертим сиром.
Половину сирної маси викласти у форму і закрити зверху звисаючими кінцями верхнього листа лаваша.

Викласти другу частину сиру. Закрити краями нижнього листа лаваша.
Верх промазати відлитою масою кефіру.

Поставити в духовку при t=200~220°C до зарум'янювання поверхні (~10 хвилин).

Рецепт 2: Ледачий пиріг із сиру та лаваша (на молоці)

пропорції дано на форму 20×30 см

• 2 упаковки по 200 г тонкого вірменського лаваша (у нас продається у вигляді ролів, я його і окупаю, дуже зручно потім цю «портянку» у форму укладати)
• 300 г сиру
• 2-3 яйця
• 2-3 зубчики часнику
• молоко

Сир натерти на великій тертці, додати яйця, подрібнений часник (можна і без, але з ним пікантніше), перемішати, поступово вливаємо в суміш молоко, щоб вийшло густе сирне тісто (як на оладки). Начинка готове.



У лист укладаємо лист лаваша, змащуємо начинкою,

знову лаваш-начинка і т.д. , поки не використовуємо весь лаваш та начинку. Верхній має бути шар лаваша.

Запекти при 180*С близько 15 хвилин (цього часу вистачає, щоб сир розплавився і схопився, а краї пирога стали хрусткими).

потім нарізати на шматочки

Рецепт 3: Пиріг з лавашу та сиру в мультиварці (лінива ачма)

• 2 великі листи тонкого вірменського лаваша,
• 200 г будь-якого твердого сиру,
• 300 г адигейського сиру або бринзи (або замінити сиром),
• 2 яйця,
• Дрібка солі (якщо використовується бринза, то солити не треба),
• Зелень, спеції та часник - на ваш розсуд

Сметанна (або кефірна) заливка для пирога з лаваша:

• 2-3 яйця,
• 300 г сметани або кефіру

Рецепт приготування лінивої ачми можна міняти, додаючи в начинку з сиру різні види ковбаси, м'яса (рубаного м'ясного фаршу або курки, обсмаженого або сирого) або грибів.

Рецепт 4: Пиріг з лавашу та сиру з майонезом

• 1 упаковка тонкого лаваша,
• 4 ст. ложки майонезу,
• 400 г сиру,
• 1 склянка молока,
• 2 яйця,
• 30 г вершкового масла

Форму, в якій ви збираєтеся випікати пиріг, змастіть вершковим маслом. Бажано по гущавині. Листи лаваша наріжте за розміром форми.

У мене вийшло сім круглих коржів. Але, якщо ви хочете зробити пиріг пишнішим, то можете взяти дві-три упаковки. Тоді маса інгредієнтів, звісно, ​​збільшиться. Сир натріть на великій тертці.


Я брала «Російський», але із сиром «Гауда» буде просто чудово.
Змастіть коржик майонезом, тонким шаром,


щоб не було занадто нудотно. Тепер присипте сиром. Чим більше тим краще.


Накривайте другим коржом.


У мене вийшло сім шарів.
Тепер у миску влийте молоко, додайте яйця, трохи солі та збийте за допомогою міксера. Вилийте цей омлет на пиріг.


Духовку розігрійте до 200 градусів. Відправляйте пиріг у духовку і випікайте хвилин двадцять тридцять, доки не утвориться золотиста скоринка.

Можна готувати лаваш із сиром у мікрохвильовій печі. Те саме, але тримаємо до розплавлення сиру.

Рецепт 5: Пиріг з лаваша з куркою та сиром (на вершках)

Швидкий і смачний пиріг зі звичайного тонкого лаваша з куркою та сиром. Відмінний конкурент піци або пирога з готового листкового тіста.

• лаваш тонкий 2 шт.
• яйце 3 шт.
• сир 300 г
• філе куряче 500 г
• вершки 100 г
• зелень 30 г
• волоські горіхи 100 г
• оливкова олія 4 ст.л
• сіль перець

Приготувати фарш з курячого філе: філе перемолоти із зеленню, часником, цибулею і додати 1 яйце. Посолити і поперчити до смаку.

Твердий сир натерти на тертці, можна додати|добавляти| подрібнені в блендері волоські горіхи і зелень.

Якщо лаваш довгий, його потрібно розрізати навпіл, щоб було зручно завертати. На лаваш викладаємо фарш із курячого філе, зверху присипаємо сиром і загортаємо.

Викладаємо загорнутий лаваш у змащену форму.

Готуємо заправку із збитих вершків з яйцем та сиром, додаємо оливкову олію та зелень.

Зверху заливаємо пиріг із лаваша заправкою та запікаємо при температурі 180С 30 хвилин.

Рецепт 6: пиріг з лавашу та сиру з сиром (на молоці)

Приголомшливий варіант лінивого пирога із сиром "а-ля ачма".

• 400 г будь-якого сиру (можна суміші)
• 200 г сиру
• 3 яйця
• 2 склянки молока (у мене – кисле, можна будь-які рідкі молочні продукти)
• Гострий перець, часник, зелень до смаку
• Сіль, мелений чорний перець, паприка
• 1 упаковка лаваша

Яйця збити з молоком та сіллю:

Для начинки змішати тертий сир, сир, зелень, часник, гострий перець, спеції. Посолити за смаком:

Від лаваша відривати шматки і змочувати в яєчно-молочній суміші: