Омлет з овочами – корисний сніданок. Омлет з овочами – яскравий та корисний сніданок. Як готувати омлет з овочами на сковороді, в мультиварці, духовці та мікрохвильовій печі.

Омлет – це страва, яка припаде до смаку любителям смачно та ситно поїсти, прихильникам дієтичного харчування та дітям. Варто лише приготувати його не на сковороді, а просто запекти в духовці. Такий спосіб термічної обробки допоможе зберегти більше вітамінів та приготувати пишний та ніжний омлет, без використання складних кухонних пристроїв.

Класичний рецепт омлету з молоком та яйцем у духовці

Класичний рецепт пишного омлету в духовці готується лише з трьох інгредієнтів (яєць, рідини та спецій). Як рідину використовують найчастіше коров'яче молоко, але якщо є бажання додати страві поживності, можна взяти сметану або вершки.

Щоб омлет вийшов на славу, важливо чітко витримати пропорції співвідношення рідини та яєць, для класичної рецептури вони будуть такими:

• 5 курячих яєць;
• 100 мл молока (вершків або сметани);
• сіль та спеції за смаком.

Як приготувати:

1. Кількома розгонистими рухами віночка або звичайної їдальні вилки збити курячі яйця. На цьому ж етапі можна додати сіль та спеції, а можна зробити це трохи пізніше.
2. Якщо сіль та спеції не були введені в суміш раніше, змішати їх з молоком і вилити у збиті яйця, старанно розмішавши.
3. Перелити яєчно-молочну суміш у змащену олією форму для запікання. Варто зважати на той факт, що в процесі запікання маса збільшиться практично вдвічі, тому форму заповнюють максимум на ½.
4. У духовці омлет має провести близько 25 хвилин. Найбільш оптимальною та комфортною температурою приготування будуть показники в діапазоні від 160 до 200 градусів залежно від конкретної духовки.

Страва, як у дитячому садку?

Щоб запекти омлет як у дитячому садку в духовці, знадобляться ті ж інгредієнти, що й у класичному рецепті плюс шматочок м'якого вершкового масла. Зробити страву ніжнішою з вираженим вершковим смаком і ароматом можна, замінивши звичайне молоко топленим, тоді на його аромат усі домашні збігуться самі.

Необхідні продукти та їх співвідношення:

• 6 курячих яєць (добірних або першої категорії);
• 300 мл топленого чи звичайного коров'ячого молока;
• 3-4 г кухонної солі;
• 20 г вершкового масла кремової консистенції.

Покроковий алгоритм дій:

1. Яйця вбити в миску відповідного розміру, злегка присолити та розбовтати вилкою. Збивати їх не потрібно. Головна мета – отримати однорідну текстуру, а не пишну пінну масу.
2. До яєць влити молоко і знову розмішати до отримання однорідної суміші, яку переливають у вогнетривку форму для запікання. Чим вже буде форма, а її борти вищі, тим пишніше вийде результат.
3. На 30-35 хвилин поставити омлет у духовку, температура якої приблизно 200 градусів. Протягом цього часу відчиняти дверцята духової шафи не можна.
4. Після закінчення зазначеного часу дуже акуратно і з максимальною обережністю, щоб блюдо не опало, змастити поверхню омлету вершковим маслом і знову відправити його в духовку. Така процедура допоможе йому гарно зарум'янитися згори, покритися карамельною скоринкою.

Пишний омлет, запечений у духовці

Домогтися пишноти від омлета, запеченого в духовці, можна дотримуватися кількох простих правил. Перше, не потрібно класти в суміш додаткові інгредієнти, такі як борошно, крохмаль, соду або розпушувач, які зіпсують ніжний смак страви. Друге правило: ніколи, за жодних умов не потрібно відкривати духовку до закінчення запікання, щоб омлет не опав і не перетворився на яєчню з духовки.

Для того щоб приготувати найпростішу та дієтичну варіацію цієї пишної страви знадобляться:

• 4 курячі яйця;
• 75 мл кип'яченої чи фільтрованої води;
• 15 г вершкового масла;
• сіль за смаком.

Хід роботи:

1. Воду, яйця та сіль легкими обертальними рухами вилки перетворити на однорідну суміш.
2. Форму для майбутнього омлету змастити олією, щоб|аби| готову запіканку було простіше витягти. Кубиком м'якого вершкового масла потрібно пройтися дном і стінками.
3. Перелити суміш для омлету у підготовлену форму та відправити до духовки. Час запікання безпосередньо залежатиме від діаметра форми і товщини млинця. Воно може становити від 15 хвилин. Температуру необхідно встановлювати, орієнтуючись на конкретну духовку. Вона може бути від 150 до 200 градусів у різних випадках; Допомогти омлету добре і рівномірно пропектись як по краях, так і в середині допоможе маленька хитрість. Форму перед відправкою в духовку потрібно прикрити шматком пергаменту, який слід зняти лише після того, як вміст форми трохи охолоне після запікання.
4. Прекрасно доповнять готову яєчну запіканку свіжі овочі та скибочку відрубного або цільнозернового хліба для тих, хто прагне позбутися зайвих кілограмів.

По-французьки з сиром

Дуже ароматним виходить омлет французькою. Його смак може кардинально відрізнятися в залежності від обраного сорту сиру, але все ж краще віддавати перевагу нетугоплавким сортам, щоб готова страва мала ніжну структуру, близьку до структури суфле.

Необхідні продукти:

• 5 курячих яєць;
• 150 г твердого сиру;
• 10 г вершкового масла|мастила|;
• сіль, перець та зелень за бажанням.

Як приготувати омлет у духовці:

1. Сир потрібно перетворити на дрібну стружку, щоб він рівномірно розподілився в яєчній суміші і не сконцентрувався на дні форми.
2. Яйця розбовтати вилкою до однорідного стану, додати сирну стружку, частину якої можна залишити для більш щільної сирої скоринки. Сіль, спеції та зелень додають у суміш за бажанням. Часто буває так, що сирний смак містить у собі все необхідне.
3. Змастити|змазати| маслом|мастилом| і перелити в неї яєчно-сирну суміш. Потім відправити запікатись у розігрітій духовці.
4. За 10 хвилин до закінчення процесу теплової обробки можна зверху посипати омлет сирною стружкою, що залишилася, і зарум'янити її.

Дієтичний омлет з броколі або цвітною капустою

Прихильники здорового харчування знають, як багато корисних речовин сконцентровано в таких овочах, як броколі або цвітна капуста, тому не дивно, що з'явився смачний рецепт омлету, до складу якого вони входять.

Щоб приготувати омлет із цвітною капустою та/або броколі потрібно взяти:

• 4 курячі яйця;
• 200 мл вершків (жирність 10-15%);
• 150 г броколі (цвітної капусти);
• 50 г сиру;
• 15-20 мл оливкової олії;
• сіль та інші спеції за смаком.

Спосіб приготування дієтичного омлету в духовці:

1. Свіжу йди заморожену цвітну капусту потрібно відварити хвилин п'ять у киплячій присоленій воді. Потім відкинути на друшляк.
2. Після того, як вода стіче з капусти, розібрати її на дрібніші суцвіття і обсмажити в сковороді з товстим дном та високими бортами на невеликій кількості оливкової олії. Оскільки далі ця сковорода переміститься в духовку, то краще, якщо її ручка буде знімною.
3. Вершки злегка збити разом із яйцями та сирною стружкою. Залити одержаною сумішшю цвітну капусту на сковороді.
4. Далі можна готувати омлет на плиті під кришкою, запікаючи після 5-10 хвилин під грилем для рум'яної скоринки, а можна відразу відправити в духовку на весь час приготування.
5. Омлет з броколі в духовці готується аналогічно, навіть ці овочі можна використовувати одночасно. Головне, щоб їх загальна вага дорівнювала рецептурної величини.

Рецепт солодкого омлету з бананами у духовці

Омлет - чудовий варіант страви для сніданку, полуденку або дієтичного перекушування, але ця страва може бути і дуже смачним десертом. Допоможуть так перетворитися на омлет карамелізовані банани.

Що знадобиться для омлету-десерту:

• 2 курячі яйця;
• 75 г сметани;
• 200 г бананів;
• 100 г цукру;
• 20 г вершкового масла;
• 50 г вівсяних висівків;
• 3-4 г мускатного горіха;
• кориця до смаку.

Процес приготування по кроках:

1. Банани, краще вибирати плоди із щільною м'якоттю, нарізати невеликими кубиками.
2. На сухій сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло та цукор. Коли суміш стане однорідною, викласти в неї банани, присипати корицею та карамелізувати приблизно 5 хвилин, постійно перемішуючи.
3. Яйця збити зі сметаною, мускатним горіхом та висівками. Потім додати карамелізовані банани і знову збити.
4. Порційні форми (підійдуть ті, що використовуються для приготування суфле) на 1/3 заповнити отриманою сумішшю та запікати при 180 градусах приблизно чверть години;
5. Готовий десерт можна полити шоколадною глазур'ю або прикрасити скибочками стиглого банана.

Омлет з шинкою, помідорами та сиром, запечений у горщику

Для порційної подачі запечений омлет нарізають на окремі шматки, але можна зробити трохи інакше – приготувати його в глиняних горщиках для запікання. А якщо до традиційного переліку інгредієнтів додати шинку, сир та помідори, то вийде досить економна, але ситна страва.

Пропорції продуктів, що використовуються у процесі приготування:

• 3 курячі яйця;
• 50 мл молока;
• 150 г шинки;
• 150 г свіжих помідорів;
• 150 г цибулі;
• 50 г твердого сиру;
• 20 г вершкового масла (можна замінити рослинним);
• сіль та спеції за смаком.

Порядок дій:

1. На вершковому або рослинному маслі спочатку обсмажити подрібнену кубиками цибулю, потім додати подрібнену такими ж кубиками шинку. Обсмажити всі разом кілька хвилин.
2. З помідорів зняти шкірку, бланшувати їх в окропі, і знову нарізати невеликими кубиками. Потім змішати їх з шинкою та цибулею, але не піддавати термічній обробці.
3. Отриману суміш розподілити по горщиках для запікання. Зверху залити сумішшю із збитих із молоком, сиром та спеціями яйцями. Сир можна не змішувати з рештою інгредієнтів, а залишити для посипання омлету зверху та отримання скоринки. Для всіх омлетів з додатковими інгредієнтами (банани, броколі, шинка та інші) існує одне правило: щоб не пошкодити структуру та не зіпсувати пишність запіканки, ці продукти вводяться в останню чергу.
4. Наповнені не більше ніж на половину горщики повинні провести в духовці 25 хвилин при 180 градусах. Після цього омлет із шинкою, томатами та сиром буде готовий.

Що може бути простіше, ніж приготувати омлет із молока та яєць. Але навіть таку просту страву можна зробити красивою та корисною, додавши до неї овочі. Існує багато способів приготування цієї страви, від класичного, приготовленого на сковороді, до справжніх кулінарних шедеврів, запечених у духовці.

Омлет із овочами – основні принципи приготування

Овочі для омлету попередньо обсмажують, тому що у сирому вигляді вони виділяють сік, і омлет не вийде пишним. Щоб омлет краще тримав форму, до нього додають борошно. Але не перестарайтеся з цим інгредієнтом, інакше у вас вийде не омлет, а корж.

Важливо дотримуватись правильної послідовності приготування. Спочатку обсмажують овочі, потім збивають яйця з молоком та борошном. Отриманою сумішшю заливають овочі і готують на сковороді, в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі.

Якщо омлет готують на сковороді, накривають її кришкою з отвором для виходу пари.

Для начинки використовують будь-які овочі: помідори, цибуля, горошок, болгарський перець, цвітна капуста чи броколі тощо.

Окрім овочів у начинку можна додати гриби, сир, ковбасні вироби та навіть рибу.

Овочі чистять, миють і нарізають дрібними шматочками. Потім обсмажують на сковороді до готовності.

Заморожені овочеві суміші не вимагають попередньої обсмажування, оскільки перед заморожуванням їх бланшують. Овочі просто розморожують, викладають у сковороду та тримають кілька хвилин на вогні, щоб випарувати зайву вологу.

Для приготування омлету використовують будь-яку зелень. Це може бути не тільки кріп чи петрушка, а й шпинат, базилік чи кінза.

Рецепт 1. Омлет із овочами в духовці

складові

півсклянки молока;

кухонна сіль;

два яйця;

свіжомелений чорний перець;

морквина;

сир – 100 г;

болгарський перець - стручок;

кабачки – 200 г;

броколі – 200 г;

півстебла цибулі-порею.

Спосіб приготування

1. Звільняємо від плодоніжки та насіння стручок болгарського перцю. Дрібно кришимо овоч. Морквину чистимо та подрібнюємо на великій тертці. Кабачки миємо, обтираємо серветкою і нарізаємо дрібними кубиками. Брокколі обполіскуємо, розбираємо на дрібні суцвіття. Цибулю-порей шаткуємо півкільцями.

2. У сковороду з розігрітою олією викладаємо цибулю і обсмажуємо до м'якості, додаємо перець, моркву та кабачки. Продовжуємо обсмажувати хвилин десять, постійно перемішуючи. Тепер додаємо броколі та гасимо ще хвилин сім.

3. Обсмажені овочі перекладаємо у форму для запікання.

4. Збиваємо до однорідності яйця з молоком та сіллю. Заливаємо отриманою сумішшю овочі. Ставимо форму в духовку і випікаємо при 190 ° С протягом чверті години. Сир подрібнюємо у велику стружку і посипаємо нею омлет за три хвилини до готовності.

Рецепт 2. Омлет з овочами, ковбасою та сиром

складові

яйця – три шт.;

пекарський порошок – 3 г;

молоко – 100 мл;

зелений горошок;

борошно - 75 г;

сир – 100 г;

шматочок вершкового масла;

ковбаса – 100 г;

болгарський перець – стручок.

Спосіб приготування

1. Ретельно помийте яйця та розбийте їх у глибоку ємність. Влийте молоко та додайте борошно з пекарським порошком. Збийте яйця з молоком віночком до однорідності.

2. Болгарський перець звільніть від плодоніжки та вичистіть насіння. Поріжте кубиками. Варену ковбасу подрібніть аналогічно.

3. Сир подрібніть на великій тертці та додайте до омлетної суміші. Перемішайте та приправте спеціями.

4. Чашу приладу змастіть олією. Влийте у неї збиті з молоком яйця. Зверху викладіть ковбасу із овочами. Увімкніть програму «випікання» на півгодини та закрийте кришку. Після звукового сигналу тримайте на режимі підігрів десять хвилин, не відкриваючи кришку.

Рецепт 3. Омлет із овочами на сковороді

складові

50 г стручкової квасолі;

свіжомелений перець;

100 г болгарського перцю;

морська сіль;

масло вершкове – невеликий шматочок;

50 г сиру Пармезан.

Спосіб приготування

1. Стручкову квасолю промиваємо під краном, злегка обсушуємо та нарізаємо невеликими шматочками. Болгарський перець звільняємо від насіння та хвостика. Дрібно кришимо.

2. Обсмажуємо перець із квасолею до легкої рум'яності.

3. Яйця перчимо, солимо і збовтуємо вилкою. У яєчну суміш викладаємо обсмажені овочі, перемішуємо та викладаємо отриману масу на сковороду. Готуємо на помірному вогні хвилин сім.

4. Посипаємо омлет сирною стружкою та тримаємо на плиті ще дві хвилини.

Рецепт 4. Омлет з овочами та грибами

складові

половина стебла цибулі-порею;

стручок солодкого перцю;

яйця – чотири шт.;

масло вершкове – 40 г;

шість гілочок петрушки;

сир – 50 г;

шість середніх печериці.

Спосіб приготування

1. Гриби чистимо і протираємо вологою ганчірочкою. Печериці подрібнюємо тонкими скибочками. Цибулю-порей шаткуємо тонкими півкільцями. Перець зачищаємо від насіння та дрібно нарізаємо.

2. Розпускаємо вершкове масло|мастило| на сковороді і обсмажуємо в ньому гриби, поки не випарується волога. Потім додаємо цибулю та перець. Солимо, перчимо і продовжуємо смажити, час від часу помішуючи, п'ять хвилин. Сковороду накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до мінімального, і гасимо ще десять хвилин. Якщо залишилася рідина, відкриваємо кришку та підсушуємо овочі.

3. Збиваємо яйця в мисці до однорідності. Солимо і додаємо тертий сир. Заливаємо одержаною сумішшю гриби з овочами. Притрушуємо дрібно нарізаною зеленню і зменшуємо вогонь. Готуємо протягом 15 хвилин, накривши кришкою.

Рецепт 5. Омлет із замороженими овочами

складові

три яйця;

молоко – 125 мл;

пакет замороженої овочевої суміші.

Спосіб приготування

1. Заморожені овочі викладіть на сковороду та поставте на вогонь. Гасіть хвилин десять, помішуючи, поки не випарується вся рідина.

2. Яйця посоліть, влийте молоко і збовтайте до однорідності вилкою або віночком.

3. Промиту зелень обсушіть і дрібно покришіть. Додайте в яєчну суміш і перемішайте.

4. Залийте яєчно-молочною сумішшю овочі, накрийте кришкою і готуйте вісім хвилин. Омлет подавайте з лавашем чи свіжим батоном.

Рецепт 6. Омлет з овочами та шинкою

складові

два свіжі томати;

яйця – чотири шт.;

чорний перець;

невеликий стручок солодкого перцю;

рослинна олія;

цибулина;

борошно - 60 г;

шинка – 150 г;

молоко – 180 мл.

Спосіб приготування

1. Чистимо цибулину від лушпиння і кришимо її дрібними кубиками. Миємо під краном стручок солодкого перцю, видаляємо хвостик та вичищаємо насіння. Овочі ріжемо тонкими смужками. Вимиті помідори подрібнюємо невеликими кубиками. Шинку кришимо так само, як і томати.

2. Викладаємо в сковорідку з розігрітою олією цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору. Додаємо шинку, накриваємо кришкою і томимо ще кілька хвилин.

3. Змащуємо форму олією, перекладаємо в неї обсмажену цибулю та шинку. Зверху розкладаємо солодкий перець та помідори.

4. В окремій мисці збиваємо яйця. Не припиняючи збивати, додаємо молоко та борошно. Солимо і перчимо. Заливаємо отриманою сумішшю овочі та відправляємо форму в духовку. Випікаємо при 200 ° С протягом сорока хвилин. Нарізаємо скибочками омлет і подаємо з соліннями або часниковим соусом.

Рецепт 7. Омлет із овочами в мікрохвильовій печі

складові

100 г шпинату;

три яйця;

20 г зеленого горошку;

125 мл молока;

болгарський перець - стручок.

Спосіб приготування

1. Збиваємо міксером яйця з молоком. Солимо.

2. Перець звільняємо від насіння і хвостика. Шпинат та солодкий перець подрібнюємо.

3. Викладаємо в молочно-яєчну суміш овочі, перемішуємо та виливаємо у спеціальний посуд для мікрохвильової печі.

4. Готуємо протягом 10 хвилин. Подаємо омлет із салатом зі свіжих овочів або кетчупом.

Рецепт 8. Омлет з овочами та тріскою

складові

400 г тріски;

300 г цвітної капусти;

свіжомелений перець;

свіжий помідор;

чотири яйця;

крохмаль – 50 г;

стакан молока;

сметана – 50 г.

Спосіб приготування

1. Філе тріски промийте, обмокніть серветками і наріжте середніми шматочками. Помидори помийте, обітріть і поріжте скибочками.

2. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Викладіть у каструльку, залийте водою, посоліть та варіть з моменту закипання пару хвилин. Відкиньте на сито.

3. Яйця збийте зі сметаною та молоком. Посоліть, приправте спеціями та додайте крохмаль. Продовжуйте збивати вилкою до однорідності.

4. Овочі та рибу викладіть у форму і залийте все омлетною сумішшю. Запікайте в духовці до готовності. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.

Омлет вийде пишним, якщо збити білки окремо до стійкої піни і тільки після цього з'єднати з іншими інгредієнтами.

Кількість молока має бути стільки ж, скільки і яєць.

Омлет набуде приємного вершкового смаку, якщо в суміш додати трохи сметани.

Овочі обсмажуйте на окремій сковороді.

Після закінчення приготування не відкривайте кришку сковороди протягом деякого часу.

Складові:

1. яйця – 4 шт
2. овочі заморожені - 150-200 гр
3. олія рослинна

З літа у морозильній камері у нас заморожені солодкий червоний перець та спаржа. Дуже зручно, коли вдома є така заготівля. Масу страв можна приготувати за 15-20 хвилин. Їх можна просто обсмажувати, тушкувати з картоплею тощо. У заморожуванні краще брати червоний перець. Зелений добре свіжим, а після заморожування може трохи гірчити і це відчуватиметься. Сьогодні робитимемо ОМЛЕТ із замороженими овочами.

На розігріту сковорідку викладаємо овочі прямо з морозильної камери (навіть зі сніжком). І обсмажуємо. У цей час збиваємо міксером яйця. Солимо омлетну суміш і виливаємо на підсмажені овочі. Накриваємо кришкою і ще хвилин 5-7 смажимо омлет. Можна зверху засипати зеленню (кріп, петрушка). Теж буде добре.

Як заморожені овочі.

Розрізаємо на шматочки і подаємо. Зовсім не бентежимося, що при розрізанні його пишнота падає. Зате він соковитий і дуже м'який. Щоб омлет вийшов товстішим, можна додати трохи борошна при збиванні яєць чи молоко чи сметану. Такий омлет з овочами буде більшим і пишнішим, але для шлунка важчим. Але це все на ваш смак.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Пропонуємо вам приготувати смачний омлет з овочами та сиром у духовці за нашим рецептом. Омлет - чудовий варіант ситного, корисного, що заряджає енергією сніданку. Готують омлети як на сковороді - швидше, так і в духовці - готується трохи довше, але користь такий омлет має неоціненну. Сьогодні приготуємо омлет із додаванням овочів та сиру. Набір овочів можна купувати саме той, який ви більше любите. Також добре підійдуть домашні овочеві суміші, які заморожуються влітку. У нашому варіанті використовуємо стручкову квасолю, трохи печериць, моркву, обов'язково болгарський перець, кукурудзу та горошок. Подавати духовий омлет краще у теплому вигляді, але й холодний він має гідний смак.




- яйця курячі – 7 шт.;
- молоко – 300 мл;
- масло вершкове – 20 г;
- сіль морська – 5 г;
- Овочева суміш – 120 г;
- сир твердий – 80 г;
- зелена цибуля – 5 пір'я;
- олія рослинна – 5 г;
- суміш перців – тріска.

Рецепт з фото покроково:

Отже, давайте розберемося. Якщо овочева суміш заморожена, кидаємо її в сковороду, додавши буквально ложку олії, гасимо овочі кілька хвилин. Якщо овочі свіжі, чистимо, довільно нарізаємо, готуємо на пару або бланшируємо.

Пір'я свіжої ароматної зеленої цибулі нарізаємо тонкими кільцями, використовуємо тільки зелену частину цибулі, білу, більш жорстку за смаком, залишаємо для інших цілей, наприклад, для салату.

Готуємо яйця, акуратно вбиваємо їх у глибоку зручну миску.

Потім відразу ж заливаємо порцію молока, нам знадобиться саме 300 мл.

Ну а тепер найважливіший процес, запорука якого вдалий результат. Дуже акуратними рухами за допомогою віночка перемішуємо яйця і молоко, віночком трохи роздавлюємо жовток. Робимо все приблизно дві хвилини. У жодному разі не використовуємо міксер або блендер, тут головне зробити все спокійно, не активно і не поспішаючи. Присмачуємо вміст щіпкою суміші меленого перцю, кидаємо морську сіль.

Всипаємо припущені овочі та свіжу нарізану цибулю, акуратно перемішуємо.

Готуємо форму - змащуємо вершковим маслом.

Вливаємо яєчну заготівлю.

Поверх натираємо необхідну кількість твердого сиру, за бажання збільшуємо порцію сиру. Прогріваємо духовку, встановлюємо температуру 200 градусів.

Випікаємо омлет протягом півгодини.
Минулого разу ми готували

Сьогодні готуватимемо дуже просту та легку страву «фриттату» — омлет з овочами та сиром, запечений у духовці.

Фріттата – традиційно італійська страва, яка включає всілякі овочі, зелень, залиті омлетною масою з сиром і запечені в духовці.

Як правило, фриттату готують на сніданок або подають як легку вечерю.

Страва зручна тим, що готується їхній продукт, який є в холодильнику, в моєму рецепті це будуть:

Список інгредієнтів:

• Вершки
• Свіжий кабачок
• Помідор
• Солодкий болгарський перець
• Брокколі
• Стручкова квасоля
• Кукурудза
• Зелена цибуля
• Зелень
• Вершкове масло
• Сіль та спеції

Омлет з овочами та сиром у духовці «Фріттата» — покроковий рецепт:

Для початку нарізаємо овочі.

Нарізати можна кубиком, часточками, скибочками, соломкою, все за вашим бажанням.

Класичний рецепт фрітати має на увазі попереднє обсмажування овочів на сковороді, що скорочує час приготування страви в духовці. Я обсмажувати їх не буду, а приготую зі свіжими та свіжомороженими овочами.

Тим часом я нарізала кабачок, помідор, солодкий перець та зелену цибулю. Всі овочі складаємо у велику чашу, щоб їх перемішати, туди ж додаємо броколі, квасолю стручкову і кукурудзу.

Перемішуємо нашу овочеву суміш

Овочі підготовлені, займемося омлетом.

В окрему миску вибиваємо яйця, кількість яких беріть із розрахунку по 2 шт. на порцію.

Додаємо сіль та спеції, як спеції я використовувала чорний мелений перець, чебрець і мускатний горіх.

Додаємо молоко чи вершки, у мене вершки 10% жирності.

Висипаємо натертий на дрібній тертці заздалегідь сир і добре перемішуємо.

Овочі та омлет підготовлені. Для запікання фритати я використовую скляну вогнетривку форму, розміром 25х35 см.

Змащуємо дно та стінки м'яким вершковим маслом.

Висипаємо всі овочі у форму рівним шаром та заливаємо підготовленою омлетною масою.

Поступово розподіляємо сир по всій поверхні.

Нехай вас не бентежить, що овочі не повністю вкриті масою омлету, при випіканні омлет збільшиться і покриє всі овочі.

Встановлюємо підготовлену форму заздалегідь розігріту до 170°C духовку.

Випікаємо фриттату до стану щільного омлету та появи золотистої сирної скоринки.

Нагадаю, що якщо овочі заздалегідь обсмажувати, час приготування в духовці значно скоротиться.

Мій омлет був у духовці 40 хвилин, він повністю готовий, дістаємо його.

Присипаємо омлет свіжою зеленню і подаємо до столу.

Омлет вийшов дуже ніжний, соковитий, з букетом ароматів свіжих овочів та запеченою сирною скоринкою.

Готуйте фріттату із задоволенням, це дуже легка, проста, смачна, а головна корисна страва!

Я запрошую всіх до столу і зазвичай бажаю всім приємного апетиту!
Щоб не пропустити нові, цікаві відео-рецепти ПІДПИШИТЬСЯна мій YouTube канал Колекція рецептів👇

👆Підписка до 1 клік

З вами була Діна. До нових зустрічей, нових рецептів!

Омлет з овочами та сиром у духовці «Фріттата» — відео-рецепт:

Омлет з овочами та сиром у духовці «Фріттата» — фото:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+