Як отримати корисний напій. Широкі можливості та можливі небезпеки – чи всім дозволено вживати імбир. Імбирний сік: користь та шкода
Сік імбиру зігріває тіло та покращує процес його очищення. Він також зміцнює імунну систему
Сік імбиру має величезну користь для організму. Для отримання соку імбиру просто скористайтеся фарфоровою терткою або блендером для змішування з фруктами та овочами. Яка користь імбирного соку? Як зробити смачний та корисний рецепт із застосуванням імбиру?
Користь соку імбиру
Сік імбиру сприяє підвищенню імунітету. Дермсидин – це пептидний антибіотик, що виробляється потовими залозами, забезпечує захист від бактерій, грибків та інших інфекцій (кандидоз, стафілокок). Імбирний сік сприяє виробленню цієї речовини, оскільки стимулює здорове потовиділення. Сік імбиру зігріває тіло та покращує процес його очищення. Він також зміцнює імунну систему. Таким чином, сік імбиру має величезну користь для лікування застуди та кашлю. Змішайте 1 ч. л. соку імбиру в 0,5 склянці теплої води та пийте на порожній шлунок. Змішаний з медом, імбирний сік заспокоїть біль у горлі та покращить самопочуття.
Відзначено користь імбиру соку в боротьбі з раком і для захисту печінки. Було доведено, що імбир має властивості, які можуть запобігти виникненню невиліковних захворювань. За даними японських учених, сік імбиру здатний запобігти захворюванням печінки і раку.
Сік імбиру усуває нудоту. Хворі люди та вагітні жінки часто страждають від нудоти. Проведене у 2010 році японськими вченими дослідження відзначило користь імбиру в усуненні нудоти у пацієнтів після проведення хіміотерапії.
Сік імбиру знижує рівень холестерину в організмі. Єгипетські вчені відзначили користь імбиру зниження холестерину. Дослідження на тваринах показало, що застосування імбиру сприяє значному зниженню рівня поганого холестерину.
Імбирний сік корисний усунення мігрені. У ряді досліджень показано, що імбир знижує вираженість болю та тривалість головного болю.
Користь імбиру для боротьби із запаленням. Імбир – це протизапальна рослина. У дослідженнях наголошується, що імбир має важливе значення у лікуванні запалення.
Попередження до застосування соку імбиру
Дітям віком від 6 до 10 років можна приймати 2 мг імбиру соку на день.
Дорослі не повинні приймати більше ніж 4 г імбирного соку на день.
Вагітним жінкам можна приймати лише 1 г імбиру соку на день.
Рецепти з імбирним соком
Рецепт: яблуко, лимон та сік імбиру
Це смачна суміш, наповнена користю яблук, лимонів та імбиру. Ви можете готувати собі цей рецепт щодня як очищувальну процедуру. Збагачена вітамінами A, B і C ця смачна страва очищає печінку та видаляє слиз із організму. Цедра лимона, насіння, клітковина та сік у поєднанні з яблуками корисні для боротьби з раком, оскільки містять величезну кількість вітаміну С. Цей рецепт також знижує рівень холестерину та лікує печінку, сприяє утворенню жовчі. Імбир корисний при ранковій нудоті, запамороченні, розладі шлунка, застуді; стимулює кровообіг. З іншого боку, відзначено користь яблук для функції кишечника та зниження ризику серцевих нападів та інсульту. Це також чудовий засіб для лікування ревматоїдного артриту, розладу шлунка та метеоризму.
Інгредієнти: 2-3 шт. органічних яблук; 0,5 лимона, шматочок свіжого імбиру. Кинути в блендер цілий лимон із насінням, шкіркою та соком, додати імбир та яблука. Пити по 0,5 склянки охолодженому вигляді.
Рецепт: Малі імбирний сік
Цей пряний західноафриканський освіжаючий напій є природним лікувальним засобом, який можна розбавляти водою. Він ідеально підходить у будь-який час доби. Цей імбирний напій корисний для позбавлення тяжкості після вживання смажених продуктів. Інгредієнти на 16 порцій: 100 г свіжого кореня імбиру, порізаного на половинки, 4 великі лимони, 7 чашок води, 1 чашка цукру, 16 листків свіжої подрібненої м'яти. Змішайте імбир із 0,5 чашкою води до стану густої пасти. Змішати отриманий імбирний сік, цукор, лимонний сік із 7 чашками води. До отриманого напою додайте по листочку м'яти (на кожну з 16 порцій).
Рецепт: ананас, морква, сік імбиру
Вода – це життя, а натуральні соки мають лікувальні властивості. Якщо вам важко дотримуватися звичайного питного режиму, спробуйте цю суміш. Це велика соковита суміш наповнена природними водами. Це найкраща альтернатива для газованих напоїв, які сповнені штучними добавками. Ви можете відібрати інгредієнти на свій смак. Для більшої насолоди додайте моркву, для кращого смаку додайте більше ананасів. Інгредієнти: 1 великий ананас, 50 г очищеного кореня імбиру, 1 нарізана середня морква, кубики льоду. Подрібніть ананаси, моркву та киньте у блендер. Натріть імбир і додайте сік імбиру до соків ананасу та моркви. Додайте кубики льоду та подавайте охолодженим для кращого смаку.
Протягом тисячоліть люди дізнавалися про користь імбиру соку. Сучасна медицина під час численних досліджень підтвердила користь кореня імбиру. Скориставшись наведеними у статті рецептами, Ви зможете відчути всю користь імбиру, багаторазово посилену іншими дуже корисними фруктами та овочами 🙂
Імбир – рослина корисна і практично універсальна, використовувати її можна як приправу до страв та як компонент у рецептах народної медицини. Застосовуючи його як ліки, необхідно враховувати позитивні та негативні сторони кореня, а також протипоказання та правильне дозування. Тільки в цьому випадку сік імбиру не завдасть шкоди, яким часто загрожує неправильне і безоглядне дотримання рекомендацій цілителів.
Чому імбир користується популярністю
Смак імбиру вкрай агресивний і чудово підходить любителям гострих страв та поціновувачам східної кухні. Але і з точки зору медицини корінь дуже привабливий, оскільки в ньому містяться вітаміни груп А, С і В, безліч важливих для людського організму компонентів таблиці Менделєєва – залізо, магній та цинк, натрій, кальцій та фосфор. Перебувають у ньому й амінокислоти, ефірні олії, інші незамінні речовини. Розглянемо сік імбиру, користь та шкода якого може стати незаперечною залежно від супутніх обставин. Почнемо з корисних властивостей імбирний напій:
1. За наявності ожиріння допомагає позбутися зайвої маси тіла, стимулюючи травні процеси та покращуючи кишкову перистальтику, тим самим призводячи до норми здатність організму до самоочищення. Вдається усунути шлаки, токсини, посилити обмінні процеси. Гострий незвичайний смак помітно притуплює відчуття голоду, допомагаючи дотримуватись дієти.
2. Антиоксиданти та мікроелементи, потрапляючи в організм, покращують зовнішній вигляд, омолоджують клітини та попереджають формування злоякісних новоутворень.
3. Допомагає при простудних хворобах, яким супроводжує кашель, нежить, неприємні відчуття у горлі.
4. Сприяє зміцненню імунної системи, що є особливо цінним у періоди авітамінозу, при стресових ситуаціях, підвищених навантаженнях фізичного характеру.
5. Стабілізує функціональність серця та судинної системи, покращує циркуляцію крові, зменшує ризик формування тромбів та стомлюваність, нормалізує ліпідний обмін, запобігаючи накопиченню холестерину.
6. Покращує потенцію та витривалість.
7. У стоматологічному секторі сік використовують для усунення зубного болю, стоматитів.
У косметологічної галузі імбир цінується не менше, оскільки корінь уповільнює процеси старіння, при додаванні в маски або крему допомагає усунути млявість, втому шкіри, попереджає появу зморшок, живить і зміцнює коріння волосся, регулює роботу сальних залоз.
Чому сік імбиру – користь та шкода в одному флаконі
Як і багато речовин, що мають безліч позитивних властивостей, імбир має і негативні сторони. І насамперед можна згадати його концентрованість. Це той випадок, коли хорошого занадто багато, відповідно пити сік кореня потрібно потроху і розбавивши попередньо. В іншому випадку можливі пошкодження слизового шару ротової порожнини та травної системи.
Незважаючи на сприятливий вплив на систему травлення, за наявності запальних процесів у ній імбирне питво протипоказане. Імбир небезпечний при гіпертонії, високій температурі та його непереносимості. Існує список захворювань, при яких від такого корисного імбиру можна отримати лише шкоду:
1. Виразкові утворення травної системи.
2. Шлунково-кишкові патології.
3. Рефлюкс стравоходу.
4. Камені, що утворилися у жовчному міхурі.
5. Наявність дивертикулезу, дивертикуліту.
При виношуванні дитини безпосередньо для плода корінь не шкідливий, але на організм матері він може впливати негативно, сік не показаний в останньому триместрі, особливо за наявності гестозу. Небезпечний він і для жінок із викиднями в анамнезі.
Імбир корисний для серцево-судинної системи, але при цьому містить кардіоактивні компоненти - вони збільшують навантаження на серцевий м'яз, прискорюючи його ритм. Відповідно при прийомі гіпотензивних чи антиаритмічних препаратів вживати імбир не можна.
Увага! Передозування імбиру веде до розладу випорожнень, появи нудоти і блювотних нападів, алергічних реакцій, перед застосуванням напою необхідна консультація лікаря.
Як зробити сік імбиру і чи можна давати його дітям
Немає нічого складного в тому, як зробити сік імбиру – для його отримання корінь рослини очищають, враховуючи, що під шкіркою знаходяться цінні ефірні олії, відповідно шар, що знімається, повинен бути дуже тонким. Оброблений імбир подрібнюють за допомогою терки, після чого віджимають, або використовують соковитискач. Враховуючи концентрованість соку, приймати його рекомендується у композиції з іншими натуральними соками.
Батьків турбує питання, наскільки велика користь, якщо давати сік імбиру дітям, адже у них недосконалий імунітет, вони часто застуджуються та й зі шлунком досить часто виникають проблеми. Існують основні правила, за недотримання яких імбирний напій принесе більше шкоди:
1. Імбир ні в якому вигляді не дають дітям, вік яких не перевищує двох років.
2. Підростаючому поколінню віком від 6 до 10 років небажано перевищувати добову дозу соку в обсязі 2 мг.
При цьому раціон дитини імбир вводять із підвищеною обережністю, невеликими порціями, поступово збільшуючи їх обсяг. У дорослих теж є свої норми – на добу доза не повинна бути більшою за чотири грами. Під час вагітності імбирний сік можна приймати лише на початку терміну, випиваючи не більше одного грама напою за 24 години.
Цілющі напої для зимового періоду
Враховуючи, що найчастіше імбирем лікуються від застуди, поговоримо про смачні зимові рецепти з використанням соку рослини:
1. Для рецепту потрібно чотири апельсина, зріз імбирного кореня, натуральний мед у кількості двох чайних ложок і склянку рідини, що закипіла. З апельсинів віджимають сік, додають очищений і порізаний невеликими кубиками імбир, додають воду і наполягають, поки напій трохи не охолоне, після чого додають мед.
2. Сік імбиру з лимоном і медом готують в такий спосіб – з чотирьох тертих маленьких ложок кореня віджимають рідину. У неї вливають сік лимона та апельсина. Суміш заливають 700 мл рідини, що закипіла, додають зірочку анісу і паличку корці. Напій наполягають до теплого стану, додають 8 ложок натурального меду, розподіляють рівними порціями на весь день.
3. Ще один рецепт, у якому використовують сік імбиру з лимоном та медом дозволяє отримати цілющий сироп, який додають у чай при застудних хворобах. Свіжий корінь у кількості 130 г трут, змішують його з 300 г цукрового піску, 6 горошинками чорного перцю, маленькою ложкою меленої кориці або двома її паличками, половинкою мускатного горіха, 4 штуки гвоздики. Суміш заливають 270 мл води, що закипіла, і варять ще 20 хвилин - імбир повинен стати м'яким. Напій остуджують, фільтрують, додають свіжий лимонний сік у кількості 0,5 великої ложки та натуральний мед – дві великі ложки.
4. Відмінний зміцнюючий вітамінний напій, який можна готувати і взимку, і влітку – суміш соків імбиру, моркви та яблука. На кожну порцію об'ємом 300 мл слід взяти 300 г чищеної моркви, два середні яблука кисло-солодких сортів, півтора сантиметри імбирного кореня. Очищений імбир, яблука та морква ріжуть шматками, вичавлюють сік, перемішують до однорідного стану та випивають.
Сік імбиру для здоров'я волосся та схуднення
Імбирний сік в домашній обстановці можна використовувати і для зовнішнього застосування, ми познайомимо читачів з декількома масками, які дозволяють зробити волосся сильним і красивим:
1. Щоб прискорити зростання волосся і попередити їх випадання, свіжий сік імбиру змішують з реп'яховим, касторовим або оливковим маслом. Суміш втирають у коріння, наносять на пасма по довжині, утеплюють голову і тримають маску на волоссі протягом години, після чого змивають її м'яким шампунем.
2. При жирності волосся свіжий сік втирають у шкіру, процедуру бажано проводити на другу або третю добу після миття голови на 60 хвилин.
Важливо!Незалежно від поставленої мети, сік імбиру не може вважатися основним засобом лікування і повинен прийматися на фоні застосування терапевтичної схеми, розробленої фахівцем. Будь-який рецепт вимагає попереднього обговорення з лікарем.
Імбир – пекуча східна пряність, яка ще кілька десятиліть тому не мала особливої популярності в Європі, а сьогодні корінь імбиру для багатьох став улюбленою приправою до страв. Особливою увагою користується цей продукт серед представниць прекрасної статі, адже імбир допомагає ефективно боротися із зайвими кілограмами (тому рецепти з ним можна зустріти у кожній другій дієті для схуднення) та омолоджує організм.
Імбирний сік містить багато корисних речовин: вітаміни А, С, В1 і В2, магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо, майже всі незамінні амінокислоти, органічні кислоти. Також у його складі міститься велика кількість ефірних олій та фенолоподібних речовин, що й обумовлює його специфічний пекучий смак та пряний аромат.
Сік імбиру стимулює травлення та виводить токсини.
Імбирний сік допомагає боротися з ожирінням завдяки тому, що він активно стимулює травлення, посилюючи відділення травних соків та перистальтику кишечника, тобто нормалізується процес природного самоочищення організму. Крім того, цей сік допоможе очистити організм від шлаків і токсинів, що накопичилися, стимулює обмінні процеси в організмі, в результаті чого покращується харчування тканин. Специфічний присмак імбиру соку притуплює почуття голоду, що також важливо для тих, хто дотримується дієти.
Таке оздоровлення організму зсередини, звичайно ж, відбивається і на зовнішньому вигляді. Крім того, імбирний сік завдяки наявності в його складі антиоксидантів має омолоджуючу та протипухлинну дію.
Дуже популярний імбирний сік як натуральний засіб для лікування простудних захворювань, що супроводжуються кашлем, болем у горлі та нежиттю. Для того щоб зменшити набряклість слизових оболонок носоглотки, рекомендується приймати імбирний сік з сіллю (1 чайна ложка соку з кореня імбиру і щіпка солі), застосовується такі ліки і як відхаркувальний засіб. Цей продукт має антибактеріальну дію, тому не тільки є симптоматичним засобом, а й бореться з інфекцією, яка стала причиною запалення.
Пити імбирний сік корисно й у зміцнення імунітету, особливо у період авітамінозу, при підвищених фізичних навантаженнях, ситуаціях, що з психо-емоційним напругою.
Завдяки тому, що в соку міститься калій і магній, він сприяє зміцненню серцево-судинної системи, нормалізує жировий обмін, внаслідок чого в організмі перестає накопичуватися шкідливий холестерин. Тому регулярне вживання соку імбиру є засобом профілактики серцево-судинних захворювань.
Слід згадати, що цей сік є чудовим засобом для покращення потенції, тому ще в давнину чоловіки цінували напої з імбиром.
Шкідливість соку імбиру
Сік імбиру дуже концентрований, тому приймати його можна лише в малих кількостях і лише у розбавленому вигляді.
Імбир та його сік не можна вживати при запальних захворюваннях травної системи (гастрити, коліт, холецистит, тощо). Навіть у період ремісії хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту варто або утриматися від прийому цього соку, або додавати його до інших напоїв по кілька крапель.
Не слід пити імбирний сік і під час вагітності, особливо на пізніх термінах, а також під час годування груддю без консультації з лікарем. Сік цього кореня заборонено давати дітям. Не слід забувати, що імбирний сік може викликати алергічну реакцію.
Протипоказаний цей продукт людям, які страждають на гіпертонічну хворобу, і при підвищенні температури тіла.
Як пити сік імбиру?
Сік імбиру має дуже специфічний смак, в концентрованому вигляді він здатний вплинути на слизову оболонку не тільки шлунка, але і ротової порожнини. Тому його потрібно додавати в будь-які інші свіжі овочеві та фруктові соки, чай і навіть молоко. У день не рекомендується приймати більше 1-2 чайних ложок соку, а в перші кілька прийомів взагалі обмежитися кількома краплями. Це необхідно для того, щоб відстежити реакцію організму на новий сильнодіючий свіжовичавлений сік. При хорошій переносимості, а також людям з великою масою тіла кількість імбирного соку можна поступово збільшити до 50 мл на день (у кілька прийомів), але зловживати їм все ж таки не варто.
Вичавити сік з кореня імбиру зовсім нескладно, тим більше, що на один прийом достатньо 1 чайної ложки. Потрібно очистити шматочок кореня (шкірку слід знімати тонким шаром), натерти його на дрібній тертці і віджати отриману масу через чисту марлю. Не поспішайте викидати стружку імбирного кореня, що залишилася після віджиму, її можна використовувати при приготуванні страв.
Для зміцнення імунітету та оздоровлення організму корисний коктейль з морквяного та імбирного соків. Будь-яким солодким сокам імбир надасть пікантного освіжаючого смаку. При приготуванні такого фрешу шматочки кореня імбиру не обов'язково натирати на тертці, їх можна покласти в соковитискач разом з іншими овочами та фруктами.
Для приготування імбирного молока потрібно в склянку теплого молока додати 1 чайну ложку соку кореня імбиру, за бажання можна додати ще й трохи меду. Такий напій має заспокійливу дію, допомагає зняти напругу та втому після робочого дня.
Не можна також не згадати про такий напій як імбирний ель, який вперше був приготовлений наприкінці XIX століття в США. Імбирний ель – дуже незвичайний напій, створений з кореня імбиру та його соку, тростинного цукру, лимона, води та дріжджів. В даний час можна зустріти безліч рецептів та безалкогольного імбирного елю, до складу якого входить газована вода (замість простої води та дріжджів, необхідних для процесу бродіння). Такий напій чудово освіжає та заповнює запас вітамінів в організмі.
Про вибір та правильне вживання імбиру в програмі «Жити здорово!»:
http://youtu.be/WBDgH8YVRfE
– рослина корисна і практично універсальна, використовувати її можна як приправу до страв та як компонент у рецептах народної медицини. Застосовуючи його як ліки, необхідно враховувати позитивні та негативні сторони кореня, а також протипоказання та правильне дозування. Тільки в цьому випадку сік імбиру не завдасть шкоди, яким часто загрожує неправильне і безоглядне дотримання рекомендацій цілителів.
Чому імбир користується популярністю
Смак імбиру вкрай агресивний і чудово підходить любителям гострих страв та поціновувачам східної кухні. Але і з точки зору медицини корінь дуже привабливий, оскільки в ньому містяться вітаміни груп А, С і В, безліч важливих для людського організму компонентів таблиці Менделєєва – залізо, магній та цинк, натрій, кальцій та фосфор. Перебувають у ньому й амінокислоти, інші незамінні речовини. Розглянемо сік імбиру, користь та шкода якого може стати незаперечною залежно від супутніх обставин. Почнемо з корисних властивостей імбирний напій:- За наявності ожиріння допомагає позбутися зайвої маси тіла, стимулюючи травні процеси та покращуючи кишкову перистальтику, тим самим наводячи норму здатність організму до самоочищення. Вдається усунути шлаки, токсини, посилити обмінні процеси. Гострий незвичайний смак помітно притуплює відчуття голоду, допомагаючи дотримуватись дієти.
- Антиоксиданти та мікроелементи, потрапляючи в організм, покращують зовнішній вигляд, омолоджують клітини та попереджають формування злоякісних новоутворень.
- Допомагає при простудних хворобах, яким супроводжує кашель, нежить, неприємні відчуття у горлі.
- Сприяє зміцненню імунної системи, що особливо цінно в періоди авітамінозу при стресових ситуаціях, підвищених навантаженнях фізичного характеру.
- Стабілізує функціональність серця та судинної системи, покращує циркуляцію крові, зменшує ризик формування тромбів та стомлюваність, нормалізує ліпідний обмін, запобігаючи накопиченню холестерину.
- Покращує потенцію та витривалість.
- У стоматологічному секторі сік використовують для усунення зубного болю, стоматитів.
Сік імбиру – користь та шкода напою
Як і багато речовин, що мають безліч позитивних властивостей, імбир має і негативні сторони. І насамперед можна згадати його концентрованість. Це той випадок, коли хорошого занадто багато, відповідно пити сік кореня потрібно потроху і розбавивши попередньо. В іншому випадку можливі пошкодження слизового шару ротової порожнини та травної системи.Незважаючи на сприятливий вплив на систему травлення, за наявності запальних процесів у ній імбирне питво протипоказане. Імбир небезпечний при гіпертонії, високій температурі та його непереносимості. Існує список захворювань, при яких від такого корисного імбиру можна отримати лише шкоду:
- Виразкові утворення травної системи.
- Шлунково-кишкові патології.
- Рефлюкс стравоходу.
- Камені, що утворилися у жовчному міхурі.
- Наявність дивертикулезу, дивертикуліту.
Імбир корисний для серцево-судинної системи, але при цьому містить кардіоактивні компоненти - вони збільшують навантаження на серцевий м'яз, прискорюючи його ритм. Відповідно при прийомі гіпотензивних чи антиаритмічних препаратів вживати імбир не можна.
Увага!Передозування імбиру веде до розладу випорожнень, появи нудоти і блювотних нападів, алергічних реакцій, перед застосуванням напою необхідна консультація лікаря.
Як зробити сік імбиру і чи можна давати його дітям
Немає нічого складного в тому, як зробити сік імбиру – для його отримання корінь рослини очищають, враховуючи, що під шкіркою знаходяться цінні ефірні олії, відповідно шар, що знімається, повинен бути дуже тонким. Оброблений імбир подрібнюють за допомогою терки, після чого віджимають, або використовують соковитискач. Враховуючи концентрованість соку, приймати його рекомендується у композиції з іншими натуральними соками.Батьків турбує питання, наскільки велика користь, якщо давати сік імбиру дітям, адже у них недосконалий імунітет, вони часто застуджуються та й зі шлунком досить часто виникають проблеми.
Існують основні правила, за недотримання яких імбирний напій принесе більше шкоди:
- Імбир ні в якому вигляді не дають дітям, вік яких не перевищує двох років.
- Підростаючому поколінню віком від 6 до 10 років небажано перевищувати добову дозу соку в обсязі 2 мг.
Цілющі напої у зимовий період
Враховуючи, що найчастіше імбирем лікуються від застуди, поговоримо про смачні зимові рецепти з використанням соку рослини:
Сік імбиру для здоров'я волосся та схуднення
Імбирний сік в домашній обстановці можна використовувати і для зовнішнього застосування, ми познайомимо читачів з декількома масками, які дозволяють зробити волосся сильним і красивим:- Щоб прискорити зростання волосся і попередити їх випадання, свіжий сік імбиру змішують з реп'яховим, касторовим або оливковим маслом. Суміш втирають у коріння, наносять на пасма по довжині, утеплюють голову і тримають маску на волоссі протягом години, після чого змивають її м'яким шампунем.
- При жирності волосся свіжий сік втирають у шкіру, процедуру бажано проводити на другу або третю добу після миття голови на 60 хвилин.
Сік імбиру– продукт, що отримується способом віджимання м'якоті кореневища рослини з однойменною назвою, що має химерні контури. Цей корінець ви бачите на фото.
Завдяки своїм лікувальним властивостям цей продукт набув широкого застосування в різних сферах життя людини. Сприяє цьому і доступність імбиру у продажу у будь-якому куточку нашої країни. А ще це коріння дуже легко культивувати, тому його навіть можна виростити самостійно.
Батьківщиною цієї прекрасної та чудодійної рослини є Азія, а точніше, південні регіони материка. Багато в чому імбир перевершує всі відомі науці продукти. Він цінується як кулінарами, а й людьми, мета життя яких спрямовано збереження власного здоров'я. Сік імбиру нині вважається панацеєю від різноманітних захворювань.
Зовсім маленький шматочок пікантного корінця здатний перетворити нудну та одноманітну страву чи напій на шедевр кулінарного мистецтва. При цьому воно ще стає дуже корисним. І робить це саме сік імбирного кореня. Він має ледь чутний аромат і дуже гострий смак.А його унікальний склад творить справжні чудеса.
Як отримати та зберігати сік імбиру?
Як отримати сік імбиру, замислюється кожен, кому трапляється цей інгредієнт у переліку продуктів якогось рецепту. Із задоволенням поділимося своїми знаннями та вміннями.
Для приготування імбиру соку, точніше, його отримання, потрібен свіжий корінь.Чим більш пружним і щільним буде він навпомацки, тим більшу кількість шуканого продукту ви зможете отримати з нього.
У середньому 1 кілограм кореневища може містити близько 200 мл соку. Ось цей самий корінь потрібно добре промити, а потім просушити від надлишків вологи. Після цього потрібно обережно зняти шар шкірки якомога тонше, а отриману заготовку натерти на тертці. Найкраще, якщо при цьому ви захистите свої руки медичними рукавичками, а також стежитимете, щоб ефіри продукту не потрапляли на слизові.
Отриману масу складіть в чисту марлечку і, закручуючи тканину з вмістом у грудочку, збирайте сік, що стікає, в чисту глибоку миску. Макуха, отримана в результаті віджимання м'якоті імбиру, не викидайте. Його можна просушити і надалі використовувати як натуральний ароматизатор при заварюванні чаю.
Якщо вийшло так, що сік імбиру потрапив у око, то не намагайтеся вимити його швидко.Не використовуйте мило. Промивайте водою кімнатної температури, промокуючи око повільно та обережно, намагаючись не поширювати подразник на шкіру обличчя.
Для зберігання свіжого соку вам знадобиться чиста стерильна баночка, бажано з гвинтовим різьбленням по шийку. Злийте в неї отриманий цінний вітамінний продукт і помістіть посудину в холодильник. У відповідних умовах продукт буде придатний для харчування не менше одного місяця.
Застосування
Застосування продукту давно вийшло за межі однієї сфери. Його з успіхом використовують як у кулінарії, так і в народній медицині і навіть у косметології.
У кулінарії
У кулінарії сік імбиру найчастіше застосовують для приготування ароматних та корисних енергетичних напоїв, а також сумішей. Приймати сік у чистому вигляді можна тільки в малих дозах через його гостроту та надмірну пекучість.Починати прийом потрібно з кількох крапель, поступово доводячи споживання до чайної ложки щодня.
Через смакові особливості продукту імбир рекомендують змішувати з менш агресивними компонентами, наприклад, бджолиним медом, що має лужну структуру. Останній у вітамінних сумішах прийнято нейтралізувати натуральним лимоном. Це робиться для отримання безпечного за лужними показниками продукту, дія якого спрямована на оптимізацію обмінних процесів людського організму. Такий продукт дозволено всім: від малого до великого.
Найчастіше зустрічаються компоненти, крім натурального меду, - це соки з таких овочів та фруктів:
- морква;
- помідори;
- буряк;
- яблука;
- селера;
- гранат;
- апельсини;
- ананаси;
- вишня.
Досить часто можна побачити і компонування імбиру соку з соками лайма або лимона і з березовим соком. Всі ці рецепти несуть у собі певну мету, а дія вітамінних зборів спрямовано винятково на лікування певних захворювань.
Найпростішим у приготуванні вітамінним рецептом із усіх соків з імбиром вважається сік з яблук та моркви в рівних пропорціях з додаванням до нього соку імбиру. Кількість останнього регулюйте за своїми смаковими відчуттями. Для надання напою холодку можна додати пару листочків м'яти. Навіть одна чайна ложка цього енергетика додасть до вашого ранкового фрешу добову дозу корисних речовин і тим самим додасть вам сил і зарядить відмінним настроєм. Прийом корисного продукту протягом двох тижнів позначиться на вашому самопочутті та зовнішньому вигляді найкращим чином.
Не тільки для приготування вітамінних напоїв придатний сік імбиру. Його можна використати, як і, власне, сам корінь. Прекрасно поєднується продукт із часником, а отже, цією пікантною сумішшю можна приправити м'ясні страви.Також хороші результати дає застосування продукту у випічці, особливо вдало виходить випічка із пісочного або сметанного видів тіста.
У медицині
У медицині використовують сік цього чудодійного кореня при простудних захворюваннях і що завжди супроводжують їх болісному кашлі та риніті.
Для полегшення стану на ранніх стадіях захворювання, а ще краще в першу годину, рекомендують випити чайну ложку засобу, додавши в нього щіпку звичайної столової солі. Ця дія спрямована на придушення розвитку бактерій, що викликають біль у горлі та, власне кажучи, провокують сухий кашель та подразнення носоглотки. Продукт, звичайно, не з приємних на смак, але його дія перевищує всі незручності, пов'язані з прийомом. Враховуйте, що це лікування підходить лише дорослим, дітям цей склад давати не можна!
Широкої популярності набули різні склади із соком імбиру, дія яких спрямована як на підтримку здоров'я організму в цілому, так і окремих систем або органів людини. Сік чудово пригнічує та виліковує такі стани, як:
- больовий синдром опорно-рухового апарату;
- подагра;
- зубний біль;
- підвищене тромбоутворення;
- нервова виснаженість;
- спазми внутрішніх органів.
Бактеріальні інфекції та запалення теж піддаються лікуванню речовинами, що містяться в соку східного цілющого кореня.
Сік імбиру допомагає і у боротьбі із затяжними стоматитами та іншими складними та дуже болючими захворюваннями порожнини рота.
Сприяє сік імбиру та поліпшенню перистальтики кишечника і всього шлунково-кишкового тракту в цілому. Показано застосування чудодійного компонента та при підвищеному рівні холестерину в крові. Успішно застосовується препарат при лікуванні аритмії.
Сік імбиру чудово справляється з такими проблемами, як швидка стомлюваність та уповільнення процесів, пов'язаних з обміном речовин. Саме тому його вживання показано людям із зайвою вагою, оскільки дозволяє вирішити одразу ці дві проблеми.
У косметології
У косметології сік імбиру використовується при лікуванні волосся, зокрема, для усунення процесу їх випадання внаслідок захворювань волосяної цибулини. Він, як і сік гострого перцю, має зігріваючий ефект і дозволяє запустити процес регенерування тканин та відновлення волосяного покриву. Волосся стає пишним і шовковистим, при цьому легко укладається і тримає свою форму протягом дня.
Давно помічено і вплив препаратів, що містять цей чудодійний сік, на клітини шкіри, особливо обличчя і шиї. Будучи потужним антиоксидантом, сік імбирного кореня, що приймається внутрішньо і одночасно застосовується зовні, здатний виводити з організму токсини і шлаки.
Все більшої популярності набувають серед людей крему та мазі, у складі яких присутній цей пекучий сік. Вони мають розігріваючу дію, відкривають пори і допомагають позбутися прояву застійних явищ у порах шкіри. Також ці препарати здатні зняти втому та набряки.
Користь та шкода
Користь імбиру соку обумовлена його унікальним складом. У ньому є все, що потрібно для правильного функціонування організму. У цьому продукті містяться вітаміни А, В1, В2, нікотинова та аскорбінова кислоти. Питома вага останнього вітаміну у продукті найбільша.
Такі мікроелементи, як магній і калій, у поєднанні з доступними формами натрію і цинку роблять продукт корисним для жінок, сприяючи нормалізації гормонального фону і усуваючи всі прояви, пов'язані з його порушеннями.
Сприятливий вплив робить вживання препарату в раціоні чоловіків. Речовини, що містяться в ньому, допомагають підтримувати потенцію. Недарма ж у багатьох східних країнах прийнято використовувати всілякі напої з імбиром щодня.
Щодо шкоди, що наноситься вживанням соку всередину або його зовнішнім застосуванням, відгуків сосем мало. В основному при використанні продукту слід враховувати такі фактори, як:
- індивідуальна непереносимість продукту чи його компонентів;
- захворювання ШКТ, особливо у фазі загострення;
- порушення цілісності шкірного покриву (при зовнішньому застосуванні препарату).
Щоб уникнути негативних проявів, також слід уникати передозування імбирного соку.
Грамотний і зважений підхід до споживання соку імбиру принесе неоціненну користь вашому організму, допоможе зберегти в рівновазі імунітет і дане природою кожній людині здоров'я.
Статті на тему
