สูตรแพนเค้กถือบวชอย่างรวดเร็ว สูตรแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำที่ไม่มียีสต์ สูตรสำหรับแพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์
แพนเค้กออกมาบางมีรูเล็ก ๆ สวยและอร่อยมาก!
ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กแบบไร้ไขมันในน้ำแร่ตามสูตรนี้ - อร่อยมากจนไม่สามารถบรรยายเป็นคำพูดได้ แพนเค้กออกมาบางมีรูเล็ก ๆ สวยและกรอบมาก! ถือบวช แพนเค้กบาง ๆสามารถให้บริการได้สองวิธี: เช่น อาหารเช้ามื้อเบาหรือเป็นของหวานหลังอาหารจานหลัก
อบง่ายและเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม - ฉันจะบอกคุณว่าทำอย่างไร
วัตถุดิบ:
- น้ำแร่ (คาร์บอเนต) - 2 แก้ว;
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่ สูตรทีละขั้นตอน
- แป้งแพนเค้กต้องร่อนผ่านตะแกรง ฉันขอแนะนำให้คุณอย่าละเลยข้อกำหนดนี้เนื่องจากแป้งที่ร่อนแล้วดูดซับของเหลวอย่างสม่ำเสมอและรสชาติและความนุ่มของขนมอบของคุณก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ และไม่น้อย จุดสำคัญ: สามารถตวงแป้งที่ร่อนได้แม่นยำยิ่งขึ้น
- เทน้ำแร่หนึ่งแก้วลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ (ฉันใช้เกลือน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย) ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด
- เคล็ดลับ: หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กที่มีไส้หวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลตามสูตรหรือมากกว่านั้น แต่ถ้าคุณปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันที่มีไส้เค็มก็ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยโดยธรรมชาติ
- เพิ่มแป้งร่อนลงในน้ำกับน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมจนเนียน (ฉันผสมด้วยการตี แต่คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้)
- เทน้ำแร่แก้วที่สองลงในแป้ง
- จากนั้นเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน แพนเค้กไม่ติดมันพร้อม.
- อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทากระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น
ฉันอยากจะเพิ่มในนามของฉันเอง: แม่บ้านคนใดอาจมีแพนเค้กจานโปรดของเธอเองซึ่งพวกมันก็ออกมาดี
ดังนั้นฉันจึงมีกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็ก (กล่าวคือเหล็กหล่อ) เพราะฉันแน่ใจว่าเมื่ออบแพนเค้กพวกมันจะอร่อยที่สุด
ฉันมักจะปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่และเสิร์ฟพร้อมเสมอ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับการเติมรสเค็ม:
ทอดเห็ดกับหัวหอมแล้วทำถุงแพนเค้ก จานนี้จะตกแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้แต่โต๊ะรื่นเริง
ไส้อร่อยมาก แพนเค้กลูกไม้, ถ้า มันฝรั่งบดเชื่อมต่อกับ หัวหอมทอด- ซุปเปอร์;
และอีกไส้คือกะหล่ำปลีตุ๋น: สามีของฉันคลั่งไคล้แพนเค้กกับกะหล่ำปลีตุ๋น
และเมื่อเสิร์ฟแพนเค้กหวานในน้ำแร่ จินตนาการของคุณก็มีพื้นที่ว่างเหลือเฟือ: ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้ง แยม แยม กล้วยบดสามารถเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้
การทำแพนเค้กแบบไร้มันด้วยน้ำแร่นั้นง่ายและสะดวกมาก และที่สำคัญที่สุด - ต้นทุนทางการเงินขั้นต่ำ
แสดงจินตนาการของคุณและคิดไส้แพนเค้กแบบไร้มันที่คุณและครอบครัวจะชอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหวาน ๆ ได้ ผลไม้แช่อิ่ม- คุณจะนำความสุขมาสู่เด็กๆอย่างแน่นอน
เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!!!
วันนี้เรากำลังถือศีลอด เราไม่สามารถคิดถึงอาหารสัตว์ได้ แต่โชคดีที่มี ฉันต้องการแพนเค้กจริงๆ... นี่เป็นสถานการณ์ที่คุ้นเคยหรือไม่? ไม่มีปัญหา สูตรแพนเค้กไร้ไขมันช่วยคุณได้! เช่น ผลิตภัณฑ์ทำอาหารแตกต่างจาก ธีมดั้งเดิมโดยมีพื้นฐานมาจากแป้ง น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช และแทนที่จะใช้นมคุณสามารถใช้ชาแร่ธาตุหรือ น้ำเปล่า, กาแฟ, ยาต้มผัก
การไม่มีนม ไข่ และครีมเปรี้ยวทำให้แพนเค้กแบบไม่ติดมันมีข้อได้เปรียบอย่างมาก เมื่อเทียบกับแบบดั้งเดิมแล้ว พวกมันมีแคลอรี่ต่ำกว่าและไม่หนักท้องมากนัก ดังนั้นพวกเขาควรให้ความสนใจไม่เฉพาะกับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่ดูรูปร่างของพวกเขาด้วย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที / ผลผลิต: แพนเค้ก 23 ชิ้น
วัตถุดิบ
- น้ำ 700 มล
- แป้งสาลี 300-400 กรัม
- ถุงชาดำ 1 ถุง
- น้ำตาลทราย 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- เห็ดแชมปิญอง 700 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน
ใส่ถุงชาดำลงในแก้วแล้วเติมน้ำร้อน 200 มล. ชงเป็นเวลาสามนาที
เทใบชาลงในชามลึกแล้วเติมน้ำที่เหลือ เราใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนเกลือเล็กน้อยแล้วผสม
ค่อยๆเริ่มแนะนำแป้งโดยกรองผ่านตะแกรงละเอียด ใช้ที่ตีให้เข้ากันเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 300 ถึง 400 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแพนเค้กที่บางมากหรือหนาแน่น
ละลายเบกกิ้งโซดาในช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและใส่ลงในแป้ง
กำลังติดตาม โซดาสลัดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อน
ผสมให้เข้ากัน - พร้อม แป้งแพนเค้กที่ “ถูกต้อง” ที่ตักลงในช้อนควรจะไหลลงมาเหมือนเส้นไหมบางๆ ปิดชามด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที
เททัพพีแป้งลงในกระทะร้อนแล้วกระจายให้ทั่ว อบแพนเค้กด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1-2 นาที นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้น้ำมันพืชในระหว่างขั้นตอนการอบ เนื่องจากมีน้ำมันพืชเพียงพอในแป้ง
ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก ด้านหลังและอบต่ออีก 1-2 นาที ควรใช้กระทะที่มีก้นบางซึ่งออกแบบมาสำหรับการทอดประเภทนี้ ผลิตภัณฑ์แป้ง- เส้นผ่านศูนย์กลางต้องมีอย่างน้อย 24 ซม. เพราะ เมื่ออบแพนเค้กจะหดตัว (หด) เหลือ 19-20 ซม.
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะเตรียมอาหารจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือของหวานก็ได้
ฉันขอแนะนำให้ทำหลักสูตรที่สองจากแพนเค้กสำเร็จรูปเพราะมันอิ่มและอร่อย เนื่องจากแพนเค้กเป็นแบบไม่ติดมัน ไส้จึงเหมาะสม - เห็ดทอดกับหัวหอม แทนที่จะใช้เห็ดคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีตุ๋นกับบัควีทผักโขมหรือมันฝรั่งได้ ล้างเห็ดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ
วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืช ปรุงเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เราห่อไส้เห็ดลงในแพนเค้ก วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
ทุกปี ชาวรัสเซียส่วนใหญ่จะถือศีลอด ประเพณีนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องบรรณาการให้กับคำสอนของคริสเตียนเท่านั้น แต่ยังเป็นธรรมเนียมที่เป็นอิสระในประเทศของเราด้วย แม้แต่ผู้ไม่เชื่อก็มักจะอดอาหาร ในระหว่างการอดอาหาร เราถูกห้ามไม่ให้บริโภคอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ นม และทุกสิ่งที่ทำจากพวกมันด้วย ดังนั้นจึงห้ามใช้คอทเทจชีส ชีส เคเฟอร์ โยเกิร์ต ขนมอบ... อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีทักษะได้คิดหาวิธีเปลี่ยนแล้ว นมวัวหรือ kefir ระหว่างการปรุงอาหาร
แน่นอนคุณสามารถลองซื้อของแพงได้ นมอัลมอนด์หรือถั่วเหลืองอย่างไรก็ตามประการแรกไม่ใช่ในทุกเมืองที่คุณสามารถซื้อได้ง่าย (เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหายากและคุณสามารถซื้อได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น) และประการที่สองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพง แล้วคุณสามารถแทนที่นมในสูตรอาหารด้วยอะไรได้บ้าง?
วันนี้เราจะมาดูความยอดเยี่ยมและเด็ดมาก สูตรอร่อยแพนเค้กไม่ติดมัน เราจะใช้อะไรนวดแป้ง? บนน้ำแร่! แน่นอนคุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ น้ำธรรมดา– เราจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรในภายหลัง แต่ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่โปร่งและละเอียดอ่อนนัก
แพนเค้กถือบวชที่ทำจากน้ำแร่มีรสชาติเกือบดีพอๆ กับแพนเค้กทั่วไป หากคุณต้องการทำแพนเค้กแบบมีไส้อย่าลืมว่าควรเป็นแบบลีนด้วย ลองไส้หวานจากแยมและแยม มันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ในความเห็นของเรา แพนเค้กแบบไร้ไขมันเข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมที่มีรสหวาน ซอสเบอร์รี่- คุณสามารถเตรียมตัวได้เองเพื่อให้แน่ใจว่าแยมไม่มีสิ่งที่ "ต้องห้าม"
นอกจากสูตรแพนเค้กแบบลีนแล้วเรายังบอกเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยทั้งผู้เริ่มต้นและ สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์พัฒนาทักษะการทำแพนเค้กของคุณ เราจะบอกวิธีกลับด้านแพนเค้กอย่างถูกต้อง วิธีทำให้แป้งมีความละเอียดอ่อนและความบาง วิธีเก็บแป้งแพนเค้กได้อย่างสะดวก และอื่นๆ
สูตรแพนเค้กถือบวชจะช่วยให้คุณผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้เมื่อคุณต้องการสิ่งที่ "ต้องห้าม" มากมาย อย่างไรก็ตามมีรสชาติที่เกือบจะเหมือนกัน แพนเค้กปกติ- นอกจากการอดอาหารแล้ว แพนเค้กเหล่านี้ยังสามารถรับประทานได้กับอาหารมังสวิรัติ โดยจะไม่มีไข่หรือนม
การทำแพนเค้กค่อนข้างยากแม้ว่าสูตรนี้จะดูเรียบง่ายก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เคล็ดลับของเรา คุณก็จะสามารถเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและบางได้อย่างง่ายดาย
- เก็บแป้งแพนเค้กไว้ในขวด สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งถือบวชและ การทดสอบปกติ- มีความบางพอที่จะใส่ลงในขวดได้ง่าย หลังจากเตรียมทันที ให้เทลงในขวดเปล่าขนาดใหญ่ ไม่สำคัญว่าจะเป็นพลาสติกหรือแก้ว ด้วยความช่วยเหลือนี้จะสะดวกกว่ามากสำหรับคุณที่จะใส่แป้งลงในกระทะ ของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะอบครั้งต่อไป
- สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแพนเค้กคือความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน เปรียบเทียบความสอดคล้องกับครีมเปรี้ยวเหลว - ควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่คุณไม่ควรมองเห็นก้นกระทะ ปรับปริมาณแป้งหรือน้ำขณะเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน
- หากคุณยังไม่ทราบวิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันเราขอแนะนำให้คุณใช้กระทะที่มีผนังหนาและ เคลือบสารกันติด- การทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะแบบนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่แพนเค้กของคุณจะไม่ไหม้หรือติดกระทะ หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้ก ควรใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเท่านั้น
สูตรแพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่
ในการเตรียมแพนเค้กแบบไร้มันด้วยน้ำแร่เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำแร่อัดลม 0.5 ลิตร
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- เกลือเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน - ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป (ร่อนอย่างดี) ปรับปริมาณแป้งโดยตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กไร้มันของเรา จำไว้ว่าไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นจะดูเหมือนแพนเค้กมากกว่า ผสมให้เข้ากัน ระวังไม่ให้เป็นก้อน
ขณะผสมให้วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทางที่ดีควรวางแพนเค้กไว้บนพื้นผิวที่ร้อนโดยตรง ไม่ใช่แค่บนกระทะที่อุ่นไว้เท่านั้น กวนแป้งต่อไปในขณะที่กระทะร้อนขึ้น
เมื่อไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่และกระทะร้อนดีให้ทาน้ำมันพืชที่ผิวแล้วเริ่มอบแพนเค้ก ก่อนอื่นคุณสามารถเทแป้งลงในขวดโดยใช้ช่องทางซึ่งจะช่วยให้คุณใส่ลงในกระทะได้สะดวกยิ่งขึ้น หากคุณเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถรีดลงบนกระทะได้โดยไม่มีปัญหา เพียงเทแป้งแพนเค้กแบบไม่ติดมันลงตรงกลางแล้วเอียงกระทะเป็นวงกลม แป้งควรเกลี่ยได้เร็วเพียงพอโดยไม่ต้องมีเวลาติด
เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้ใช้ไม้พายยกขึ้นทันทีหลังจากเทแป้งแล้ว ระวังอย่าให้แพนเค้กฉีกขาด หากแพนเค้กไร้เนื้อสัตว์ของคุณไม่ติดเลย คุณสามารถลองพลิกมันขึ้นไปในอากาศได้
ตามหลักการแล้ว แพนเค้กควรอบแต่ละด้านประมาณ 10-20 วินาที แต่ถ้าคุณแค่เรียนรู้และใช้กระทะหนาๆ ก็ควรอบให้นานขึ้น ตรวจสอบสภาพตามสี - ควรปรากฏเปลือกสีทองบาง ๆ บนแพนเค้ก
สูตรแพนเค้กถือบวชบนน้ำ
หากคุณไม่มีโอกาสหรือต้องการซื้อน้ำแร่อัดลม ให้ใช้น้ำเปล่าและโซดาบนโต๊ะ (ดื่ม) แทน ส่วนผสมนี้จะช่วยคุณเตรียมแพนเค้กเนื้อบางเป็นลูกไม้ ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำเกือบจะเหมือนกัน:
- น้ำ 2 แก้ว
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- เกลือเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
มิฉะนั้นการเตรียมการก็ไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งให้ละเอียด หลีกเลี่ยงความผิดปกติใดๆ จากนั้นร่อนแป้งลงในชามที่มีแป้งอยู่ในขณะที่ใช้เครื่องผสมต่อไป เคล็ดลับ: มือพิเศษจะมีประโยชน์ที่นี่ โทรหาใครสักคนในครัวเรือนของคุณและขอให้พวกเขาเทแป้งลงในชามที่มีลำธารบางๆ
วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กแบบลีน - คำอธิบายแบบเต็มการเตรียมอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ
ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรในการทำแพนเค้กไร้ไขมันโดยไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
โดยทั่วไปเมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าไม่มีแพนเค้กแบบไม่ติดมัน แน่นอนคุณจะปรุงแพนเค้กโดยไม่มีไข่และนมหรือ kefir ได้อย่างไรหากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแก่นแท้และเป็นพื้นฐานของแพนเค้ก แต่ทุกอย่างแตกต่าง - บางครั้งเป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำในการเตรียมแพนเค้กโดยไม่มีสิ่งที่เรียกว่าอาหารพอประมาณที่ไม่พึงประสงค์สำหรับการบริโภคในช่วงเข้าพรรษาและไม่เพียง แต่ใน วันที่รวดเร็วแต่เพื่อความหลากหลายเท่านั้น
ตั้งแต่สมัยโบราณแพนเค้กถือบวชถูกอบใน Rus 'ระหว่างการอดอาหารเพราะพวกเขาไม่สามารถขาดอาหารโปรดได้เป็นเวลานานและก่อนหน้านี้มีเพียงไม่กี่คนที่กล้าที่จะฝ่าฝืนศีลของคริสตจักรและกินอาหารต้องห้าม
วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันและเราจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับสูตรที่ดีที่สุด
สูตรแพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่
รูปถ่าย: povarenok.ru ส่วนผสม:น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 2.5 แก้ว
แป้งสาลี 2 ถ้วย
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ
วิธีทำอาหาร:
วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไร้มันด้วยน้ำแร่ ร่อนแป้งลงในชามลึก น้ำแร่(อุ่น) ใส่เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ของเหลวลงในชามแป้ง นวดแป้งโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนโดยใช้ที่ตี ส้อม หรือเครื่องผสม แป้งพร้อมปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 2-3 นาทีเทลงในชามพร้อมแป้งคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัดเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วถึง ทอดแพนเค้กในกระทะที่น้ำมันร้อนโดยไม่ต้องทาน้ำมันอีกต่อไป ตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล น่าทาน!
ควรเสิร์ฟแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่แบบอุ่นหรือร้อน
สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์แบบลีน
รูปถ่าย: mainmainmasakmasak.files.wordpress.com ส่วนผสม:น้ำ 400 มล
แป้ง 250 กรัม
1 หัว มันฝรั่งดิบ
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที
3/4 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำอาหาร:
วิธีการปรุงถือบวช แพนเค้กยีสต์- ร่อนแป้งผสมกับยีสต์ น้ำตาล และเกลือ สะอาดและถึงที่สุด เครื่องขูดละเอียดตะแกรงมันฝรั่ง รวมน้ำกับน้ำมันพืชและมันฝรั่งขูดใส่ส่วนผสมแป้งลงในมวลนี้คนให้เข้ากันคลุกแป้งให้ละเอียดจากนั้นปล่อยให้อุ่นจนมีขนาดเป็นสองเท่า ผัดแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วอบแพนเค้กทากระทะด้วยน้ำมันพืชตามปกติทำให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน น่าทาน!
มันฝรั่งสำหรับแพนเค้กเหล่านี้จะต้องได้รับการขูดเพื่อให้ได้ข้าวต้มเหลวและควรกินแพนเค้กแบบร้อนจะดีกว่า
สูตรแพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์สด
รูปถ่าย: liveinternet.ru ส่วนผสม:น้ำ 400 มล
ยีสต์สด 20 กรัม
แป้งสาลี 2 ถ้วย
น้ำมันพืช
น้ำตาล
เกลือ
วิธีทำอาหาร:
วิธีปรุงแพนเค้กแบบลีนด้วยยีสต์สด เทน้ำอุ่น 1 แก้วลงในภาชนะ เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ สลายยีสต์ใส่แป้งเล็กน้อยผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้แป้งอุ่นจนเป็นฝาปิด ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลที่เหลือผสมเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ น้ำอุ่น, 5 ช้อนโต๊ะ เนยบดทุกอย่างให้เข้ากัน - ไม่ควรมีก้อนเทแป้งลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง แป้งแพนเค้กปิดฝาทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง - แป้งจะขึ้นหลายครั้ง พันมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงบนส้อม ชุบน้ำมัน ทาน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี หมุนให้กระจาย ปรุงแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง . น่าทาน!
การเพิ่มแป้งลงในแป้งนี้จะทำให้แพนเค้กไม่ติดมันได้
สูตรสำหรับแพนเค้กถือบวชที่ผิดปกติ
รูปถ่าย: edimdoma.ru ส่วนผสม:50ก ข้าวโอ๊ต
20ก แป้งข้าวไร
ยีสต์สด 5 กรัม
ชาดำ 1.5 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ รำข้าวสาลี
เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำอาหาร:
วิธีทำแพนเค้กแบบไร้มันจากแป้งหลายประเภท ชงจากธรรมชาติ ชาใบหลวมเติมยีสต์และน้ำตาลลงในชาอุ่น ๆ (ไม่ร้อน!) ทิ้งไว้ (คุณสามารถใช้ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนชาแทนยีสต์สดได้) ผสมแป้งและรำทุกประเภทลงในชามผสมเติมเกลือ เทชาและยีสต์ลงในส่วนผสม ตีให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งแป้งไว้อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำมันพืช ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 30 นาที อบแพนเค้กตามปกติโดยทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อน อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้ จะร้อนหรืออุ่นก็อร่อยได้!
และนี่ไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน แต่ก็มีอยู่มากมาย! หรือบางทีคุณอาจมีสูตรทำแพนเค้กแบบลีนเป็นของตัวเอง? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น แบ่งปัน เพื่อน ๆ ที่รัก!
สูตรวิดีโอสำหรับทำแพนเค้กแบบลีน
พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น
ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแพนเค้กพวกเขาสามารถอุดมไปด้วยยีสต์บางผอมฉลุ openwork มีรู ฯลฯ ในการทบทวนนี้เราจะพูดถึงทุกประเภทและตัวเลือกในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน และเพื่อให้พวกเขาออกมาถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่าง
- ส่วนผสมหลักของแพนเค้กไร้มัน: แป้ง, น้ำ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและเกลือ
- นวดแป้งโดยใช้ยีสต์หรือแบบไม่ติดมัน
- สามารถใช้ส่วนประกอบของเหลวต่อไปนี้: น้ำแร่หรือน้ำธรรมดา น้ำซุปผัก,น้ำผักหรือผลไม้
- คุณยังสามารถทดลองกับแป้งได้ รับแพนเค้กด้วย รสนิยมที่แตกต่างข้าวไรย์ ข้าวสาลี บัควีท หรือข้าวโอ๊ตจะไหม้
- นอกจากนี้แพนเค้กแบบไม่ติดมันยังสามารถยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, แยม, ถั่ว, ฟักทอง, ผลไม้แห้ง ฯลฯ ไส้คาวอาจทำจากเห็ด กะหล่ำปลี พืชตระกูลถั่ว บักวีต สมุนไพร หรือผักอื่นๆ
- เนื่องจากไม่มีไข่หรือนมอยู่ในแป้ง แพนเค้กแบบไม่มีมันจึงอาจมีสีซีด เพื่อให้พวกเขามีสีที่น่ารับประทานจึงเติมโกโก้หรือขมิ้นลงในแป้งและ แพนเค้กเผ็ด- ผักใบเขียว
- สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่น่าสนใจน้ำเจือจางด้วยน้ำผลไม้
- คุณสามารถได้แพนเค้กที่มีรูหากคุณทำแป้งด้วยน้ำแร่คาร์บอเนตสูง
- ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและได้แป้งที่โปร่งและนุ่มนวล
- สะดวกกว่าในการใช้อาหารจานลึกสำหรับนวดแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะทำงานด้วยการปัด
- หลังจากนวดแล้วแนะนำให้เก็บแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นส่วนประกอบจะโต้ตอบได้ดีขึ้นและบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันที่จำเป็น
- พลิกแพนเค้กในกระทะเมื่อชั้นบนสุดเกือบแห้งและมีขอบสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นรอบขอบ
แพนเค้กบาง ๆ ถือบวช - สูตรคลาสสิก
แพนเค้กแบบบางที่ไม่มีนมและไข่เหมาะสมไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอย่างเข้มงวด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 90 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- เทแป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
- ค่อยๆเทลงไป. น้ำดื่ม อุณหภูมิห้อง,นวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จึงอาจต้องใช้น้ำไม่มากก็น้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือแพนเค้กจะบางลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้คนแป้งจนมาก ความสม่ำเสมอของของเหลวเหมือนน้ำจริงๆ
- เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
- เททัพพีแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายให้ทั่วพื้นผิว
- ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
ทอดแพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำแร่
ทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก “แฟชั่น” รวมถึงโครงสร้างแบบมีรูพรุน น้ำหนักเบา และแบบลูกไม้ และคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแร่คาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ถือบวช น้ำมันกลั่น- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ผสมแป้งกับเกลือ
- ค่อยๆ เทน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น
- เทลงในแป้งที่นวดแล้ว น้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้ง ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
- เคลือบกระทะด้วยน้ำมันบางๆ กระบวนการนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
- ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนดี
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
แพนเค้กถือศีลอดพร้อมน้ำและกาแฟ
แพนเค้กถือบวชไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย พวกมันยืดหยุ่น นุ่ม และอ่อนโยนพอๆ กัน ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเติมกาแฟแล้วคุณจะไม่รู้สึกเลยว่าแพนเค้กไม่เข้มข้นเลย
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- วางในชามขนาดใหญ่ กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาล ต้มน้ำแล้วเทกาแฟลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
- เทแป้งสองประเภทลงในภาชนะทรงลึกที่สะอาดอีกใบ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
- เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ แป้งที่มีความหนาแน่นมากขึ้นจะทำให้แพนเค้กหนาขึ้น ในขณะที่แป้งที่เป็นของเหลวจะทำให้แพนเค้กบางลง
- เทน้ำมันลงในแป้งที่ลดลงแล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะที่อุ่น หมุนกระทะจนกระจายเป็นวงกลมเท่าๆ กัน
- ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน
แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำและน้ำมะนาว
แพนเค้กที่มีรูพรุนที่ไม่มีน้ำอัดลมและไข่ทำให้น่ารับประทานและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเติมโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
- ล้างมะนาวและบีบน้ำออก ซึ่งคุณสามารถใช้ดับโซดาได้ เพิ่มลงในมวลรวมผสมและรอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 2 นาทีอย่างแท้จริง
- เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
- อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก
แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กกลับมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยน พวกเขาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมี รสชาติดีเยี่ยม.
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 200 มล
- ยีสต์สด - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- เตรียมตัว แป้งยีสต์- ในการเตรียม ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ น้ำอุ่นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและสลายยีสต์ โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด “ฝาโฟม” ขึ้นด้านบน
- จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เทน้ำอุ่น น้ำมันพืชที่เหลือลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
- เพิ่มแป้งและคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นหลายครั้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว
- อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กถือบวชทำจากยีสต์และน้ำมะเขือเทศ
กลิ่นหอมเขียวชอุ่มนุ่มโปร่ง...เหล่านี้คือ แพนเค้กยีสต์บนน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ผสมส่วนผสมในชามสองใบในเวลาเดียวกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วผสม กรอก น้ำมะเขือเทศและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนกับแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพัฒนา จากนั้นจะเรียบเนียนและยืดตัว
- เทน้ำดื่มอุ่นลงในภาชนะอีกใบ เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
- เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอีกครั้งจนเกิดฟอง
- เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่เดือดใส่เกลือและผสม หากคุณต้องการได้แพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งให้หนาและต้องใช้แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
- อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นดี
แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล
อย่างที่คุณทราบแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเหลืออะไรอยู่ในตู้เย็นก็ตาม สูตรนี้.ฉลาดแกมโกงมากขึ้น แต่สิ่งนี้ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น - แพนเค้กพร้อมน้ำแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ในชามผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงอบเชย และ เบกกิ้งโซดา- ผสมส่วนผสมแห้ง
- เติมให้เป็นกระแสบางๆ น้ำแอปเปิ้ลนวดแป้งจนมีความสม่ำเสมอ ครีมเหลว,ไม่มีก้อน.
- เทน้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กถือบวชไม่มีไข่กับขมิ้น
แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีสดใสเสมอไป และเพื่อให้มีสีเหลืองทองสดใส เพียงเติมขมิ้นเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูในน้ำต้มสุก
- เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
- รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
- เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวนวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
- ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว นี่จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนมากขึ้น
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
- ใช้ทัพพีตักแป้งออกมาแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กถือศีลอดเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่ถือศีลอด พวกมันอิ่มและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำจาก แป้งโฮลเกรนหรือแป้งเกรด 1/2 ไม่ใช้สำหรับเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ไข่ไก่เติมน้ำตาลและเกลือขั้นต่ำด้วยและควรทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม ผลไม้ หรือ สลัดผัก- ในคอลเลกชันนี้ เชฟของเราแบ่งปันสูตรอาหารแพนเค้กไร้มันพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการ
ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถอบแพนเค้กได้ไม่เพียง แต่ด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถอบแพนเค้กจริง ๆ ได้อีกด้วย ฉันขอเสนอแพนเค้กที่มีรูพรุนและนุ่มให้คุณ!
ถือบวช แพนเค้กกะหล่ำปลี
แพนเค้กกะหล่ำปลีถือบวชเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นในช่วงอดอาหารและหลังจากนั้น
เราเตรียมแพนเค้กมังสวิรัติไร้ไขมันที่มีสีดอกกุหลาบ มีกลิ่นหอม นุ่มนวลและอร่อยมากพร้อมกะทิ
แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่
แพนเค้กเนื้อบางที่ทำจากน้ำแร่ซึ่งดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดจากไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับพายแพนเค้กและเค้ก
ถือบวช แพนเค้กกล้วยหอม
ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กกล้วยหอมแบบไม่ติดมันที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนี้
แพนเค้กถือบวชโดยการก้าวกระโดด
ถือบวช แพนเค้กปุยโดยการก้าวกระโดดเหมือนใน โรงเรียนอนุบาล(เพื่อลิ้มรส) แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม
แพนเค้กถือบวช - สูตรอาหาร
เป็นการถือศีลอด และโชคดีที่ทุกคนที่ถือศีลอดอยากกินแพนเค้กจริงๆ และดูเหมือนว่าจะไม่มีทางออกจากสถานการณ์ได้เลย: การอบแบบไหนที่ไม่มีนมหรือไข่ แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามี ตัวเลือกถือบวชการเตรียมการที่แทนที่ส่วนผสมที่ต้องห้ามด้วยส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกัน เป็นผลให้จานไม่แย่ลงและอาจดีกว่านี้อีก ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กไร้ไขมันมีข้อดีบางประการ: มีแคลอรี่ต่ำกว่าและเบากว่าดังนั้นจึงเหมาะสำหรับคนที่เพียงแค่ดูแลสุขภาพของตัวเอง เราขอเสนอสูตรอาหารแพนเค้กแบบไม่ติดมันหลายสูตรซึ่งคุณจะพบสูตรของคุณอย่างแน่นอน
สูตรแพนเค้กถือบวชบนน้ำ
ดังนั้นละลายน้ำตาลทรายและเกลือในน้ำอุ่นแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นใส่มะนาวลงไปแล้วนวดแป้งให้เนียนไม่เป็นก้อน หลังจากนั้นให้เติมโซดาเล็กน้อยเทน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน ตั้งกระทะด้วยไฟแรง เคลือบน้ำมันหนึ่งครั้งก่อนอบ และทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำทั้งสองด้าน
แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่
- น้ำแร่ – 500 มล.;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
รวมแป้งร่อนกับเกลือและ น้ำตาลทราย- จากนั้นเทน้ำแร่และน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดพื้นผิว หลังจากนั้นเทในส่วนเล็ก ๆ กระจายให้เท่า ๆ กันแล้วทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่ทั้งสองด้าน
แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์แห้ง
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง – 300 กรัม;
- น้ำ – 300 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 3 กรัม;
- น้ำตาล – 5 ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนม
ร่อนแป้งลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงไป เราทิ้งทุกอย่างไว้ 15 นาทีและในช่วงเวลานี้เราเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่นที่เหลือเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้จนฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย เกลือ ผสมและอบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนดี
ถือบวชแพนเค้กแสนอร่อยกับชาดำ
- ชาดำ – 250 มล.;
- แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - หยิก;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันอย่างรวดเร็ว? เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราชง ชาที่แข็งแกร่งปล่อยให้เย็นเทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป จากนั้นใส่ผงฟูแล้วตีแป้งโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมัน
แพนเค้กถือศีลไม่มีไข่กับนมถั่วเหลือง
ในชามผสมแป้งกับเกลือเทมาการีนที่ละลายแล้วใส่น้ำตาลน้ำผึ้งแล้วเทนมและน้ำอุ่น ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เคลือบน้ำมัน และทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก
วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน
วันนี้ยึดมั่นในหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังทันสมัยอีกด้วย ด้วยเหตุนี้คนส่วนใหญ่จึงต้องมอง ทางเลือกที่คุ้มค่าอาหารอร่อย แต่เป็นอันตรายต่อเอวและรูปร่างของคุณ แพนเค้กแบบไร้มันที่เรานำเสนอซึ่งเป็นสูตรที่เราจะดูทีละขั้นตอนด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอโดยไม่ต้องละทิ้ง "ของว่าง"วิธีการของเราในการเตรียมผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักนี้จะช่วยให้คุณมีความหลากหลาย เมนูอาหารโดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมากนัก
นอกจากนี้ สูตรอาหารเหล่านี้อาจดึงดูดผู้เชื่อที่เป็นคริสเตียนส่วนใหญ่ซึ่งจะเริ่มในวันที่ 2 มีนาคม เข้าพรรษา- เพื่อป้องกันไม่ให้การชำระล้างจิตวิญญาณกลายเป็นความเหนื่อยล้าทางร่างกายซ้ำซาก เติมเต็มคลังอาหารของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมใหม่!
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อความสำเร็จในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม
มันมักจะเกิดขึ้นเมื่อแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์พยายามปรุงแพนเค้กถือบวชเป็นครั้งแรกพวกเขาก็ผิดหวัง: แทนที่จะเห็นขนมอบสีทองสีแดงก่ำพวกเขาเห็นบางสิ่งที่มีสีขาวบนจาน แต่สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ของการทำอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย!
ในกรณีของแพนเค้ก เหตุการณ์นี้อธิบายได้ง่าย: การไม่มีนมและไข่ในส่วนผสมทำให้ยากต่อการขึ้นรูปเปลือกที่กรอบ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ลองทดลองใช้ส่วนผสมที่ “เป็นธรรมชาติ” ที่ให้ จานสำเร็จรูปสีน่ารับประทาน
ตัวอย่างเช่นหากคุณเพิ่มขมิ้นผงหนึ่งช้อนชาลงในแป้งผลิตภัณฑ์จะได้สี "แดด" ที่น่าพึงพอใจ โดยทั่วไป คุณสามารถเพิ่มอบเชย สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ ลงในแป้งได้ ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณ ทั้งหมดนี้จะให้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเผ็ดร้อนและเพิ่มความหอม!
เมื่อนวดแป้ง พ่อครัวบางคนจะแทนที่น้ำ 1/3 ที่ระบุในสูตรด้วย น้ำผลไม้: สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มสีสันอีกด้วย แน่นอนว่าควรทำเมื่อคุณจะเสิร์ฟขนมอบที่มีไส้หวานหรือทานคู่กับซอสที่มีน้ำตาล
สูตรที่ 1 “รีบ”
ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าสำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์แบบลีนด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านด้วยซ้ำ: ทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่ในเสบียงของแม่บ้านแล้ว
1. ผสมยีสต์แห้งกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ส่วนผสมที่ได้มาเรียกว่าแป้ง
2. เติมน้ำตาลและน้ำอีกแก้วลงในแป้งที่เหลือ สารนี้จะต้องนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งฟูและแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบาย
3. ผสมทั้งสององค์ประกอบให้เป็นเนื้อเดียวกันและวางใกล้กับแหล่งความร้อนเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้แป้ง "มา" สัญญาณให้เริ่มปรุงจะมีลักษณะเป็นฟองบนพื้นผิวของแป้ง
หากทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้มวลที่ค่อนข้างหนาซึ่งเหมาะสำหรับการอบแพนเค้กแบบไม่ติดมัน หากคุณต้องการแพนเค้กแบบบาง ก็แค่เจือจางแป้งด้วยน้ำอุ่นครึ่งแก้ว
สูตรที่ 2 “วิตามินแห่งความสุข”
แค่ได้เห็นแพนเค้กก็สามารถทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ไม่ต้องพูดถึงรสชาติ! สีส้มสดใส เหมือนกับดวงอาทิตย์ดวงเล็กๆ ที่ส่องสว่างแม้ในยามเช้าที่มืดมนที่สุด ความลับคืออะไร? ตอนนี้เราจะหาคำตอบ!
1. ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และขมิ้นลงในภาชนะทรงลึก เติมโซดาเล็กน้อย (ปลายช้อนชา)
2. บี แยกจานผสมน้ำมัน น้ำมะนาว และน้ำครึ่งลิตร
3. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชามแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
4. เติมของเหลวที่เหลือโดยไม่หยุดกวน
จากงานที่ทำเสร็จเราควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้าย kefir และมีสีที่น่าพึงพอใจในแง่ของความลื่นไหล
แพนเค้กถือบวชตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นมีคุณภาพดีอย่างแน่นอน จานอิสระ- แต่ซอสจะช่วยให้คุณเพิ่มความประทับใจในความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ และสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับแขกของคุณ ตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคน เชฟผู้มีประสบการณ์พวกเขาเน้นรสชาติของอาหารจานหลักอย่างอ่อนโยนไม่จมน้ำ แต่ทำให้ดีขึ้น
ดำเนินการต่อหัวข้อ การกินเพื่อสุขภาพและ การถือศีลอดออร์โธดอกซ์เราได้เลือกตัวเลือกซอสที่จะมีประโยชน์ในช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ
- เชอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋อง - 200 กรัม + –
- แป้งข้าวโพด - 5g + –
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. -
- น้ำบริสุทธิ์ - หนึ่งในสี่แก้ว + –
การเพิ่มความสุขในการบริโภคอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้นักชิมมีความสุขอย่างแท้จริง! ซอสนี้เข้ากันกับแพนเค้กได้อย่างลงตัวและเข้ากันดีกับตาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
1. วางเชอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล และเก็บส่วนผสมนี้ไว้บนไฟจนละลายหมด
2. ผสมแป้งกับน้ำหนึ่งในสี่แก้วแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ปรุงซอสต่อไปจนข้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กถือบวชที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ละเมิดประเพณีของคริสเตียนหรือหลักการกินเพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว เส้นทางสู่สุขภาพที่ดี ทั้งทางร่างกายและจิตวิญญาณ ไม่ใช่ความอดอยากและการจำกัดตนเองอย่างเข้มงวด คุณสามารถและควรทานอาหารให้หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด! และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรอาหารของเราในวันนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้!
สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”
หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุของคุณ ชื่อและ อีเมล
เข้าพรรษาและโชคดีน่าจะมี เราจำแพนเค้กได้ และครอบครัวขอให้เราทำอาหาร และเราอยากจะทำให้พวกเขาพอใจจริงๆ แพนเค้กแสนอร่อย- และดูเหมือนว่าแพนเค้กแบบไหนที่ไม่มีไข่และนม แต่มีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งสิ่งเหล่านี้ ส่วนผสมที่สำคัญถูกแทนที่ด้วยคนอื่น ๆ เป็นผลให้พวกเขากลายเป็นไม่เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กที่เราคุ้นเคยและชื่นชอบ นอกจากนี้แพนเค้กแบบไม่ติดมันยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ไม่หนักเหมือนของปกติและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและผู้ที่อดอาหารสูตรอาหาร อาหารถือบวชกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน
แพนเค้กข้าวด้วยเห็ด จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษาเพราะสูตรแพนเค้กถือบวชนั้นรวบรวมโดยคำนึงถึงการงดเว้นในอาหารที่กำหนดทั้งหมด กฎเกณฑ์ทางศาสนา: ไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่นม ไม่ใส่ครีมเปรี้ยว แป้งสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันสามารถมีได้ทั้งสดและ ฐานยีสต์- คุณสามารถปรุงแพนเค้กไร้ไขมันแสนอร่อยได้ด้วยน้ำเปล่า ส่วนผสมหลักของแพนเค้กถือบวชคือแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ซึ่งบ่งบอกว่าแพนเค้กสามารถเตรียมได้เฉพาะในวันที่คริสตจักรอนุญาตเท่านั้น: วันเสาร์หรือวันอาทิตย์ น้ำ ผัก หรือน้ำซุปธัญพืช หรือน้ำแร่คาร์บอเนตสูงสามารถใช้เป็นของเหลวได้ การรวมกัน ประเภทต่างๆแป้งคุณจะได้แพนเค้กแบบลีนประเภทต่างๆ - ผสมข้าวไรย์หรือบัควีทรวมถึงแป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพดกับแป้งสาลี โอกาสนี้ได้ใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแป้งและ ไส้ต่างๆเปิดพื้นที่แห่งจินตนาการอันไร้ขอบเขต แพนเค้กถือบวชนั้นดีในตัวเอง แต่เลือกอย่างเหมาะสมไส้อร่อย คุณไม่สามารถทำลายพวกเขาได้อย่างแน่นอน เตรียมแพนเค้กไร้มันด้วยไส้หวานต่างๆ โดยใช้แยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้งหรือแยม ผลไม้แห้ง นึ่งและบดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล รวมทั้งลวกในกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำตาล แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์ เบอร์รี่ กีวี สับปะรด หรือผลไม้อื่น ๆ ในรูปของน้ำซุปข้นหรือทอดเบา ๆ ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ถั่วสับ หรือมะพร้าวกับน้ำผึ้ง แพนเค้กถือศีลอดที่มีไส้เผ็ดจะอร่อยไม่น้อย: มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอดหรือสมุนไพรสดบัควีทและเห็ด กะหล่ำปลีตุ๋นประกอบไปด้วยสมุนไพร เห็ด หัวหอม มะเขือม่วง สตูว์บวบ และอาหารคาวต่างๆ บางทีในสูตรอาหารของเราคุณอาจพบสูตรที่จะกลายเป็น จานที่สมบูรณ์แบบบนโต๊ะถือศีลอดของคุณ
แพนเค้กถือบวชบนน้ำ
วัตถุดิบ:
1.5 สแต็ค แป้ง,
2 กอง น้ำ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา โซดา,
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้ว กรดซิตริกและนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียนจนไม่มีก้อน จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืช คนทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันหนึ่งครั้งก่อนอบด้วยน้ำมันพืช แล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง
แพนเค้กด้วยน้ำแร่
วัตถุดิบ:
น้ำแร่ 500 มล.
1.5-2 ถ้วย แป้ง (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่ต้องการ)
4 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือและน้ำตาล เติมน้ำแร่และน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับพื้นผิวของกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก
วัตถุดิบ:
250 มล. สีดำหรือ ชาเขียว,
6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้งสาลี
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ผงฟู
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
ชงชา ปล่อยให้เย็น เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างด้วยการตี ค่อยๆผสมแป้งลงไป หากต้องการแพนเค้กหนาๆ ให้เพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เพิ่มผงฟูและปัดจนไม่มีก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช แล้วอบแพนเค้ก
แพนเค้กกับน้ำเกลือ
วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
แตงกวา 1 ลิตรหรือ ดองมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา
การตระเตรียม:
ใส่แป้งและโซดาลงในน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนข้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 250 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 100 มล.
น้ำ 420 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
รวมแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟูลงในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำแอปเปิ้ลด้วย น้ำอุ่น, น้ำมะนาว และน้ำมันพืช เทของเหลวนี้บางส่วนลงในแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมของเหลวที่เหลือลงไป คนต่อไปเรื่อยๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มอบแพนเค้ก
แพนเค้กกับนมถั่วเหลือง
วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
ครึ่งถ้วย นมถั่วเหลือง,
ครึ่งถ้วย น้ำ,
50 ก มาการีนผัก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
¼ ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
ผสมแป้ง เกลือ มาการีนละลาย น้ำตาล น้ำผึ้ง นมถั่วเหลืองและน้ำคลุมมวลที่เกิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนหลังจากทาน้ำมันพืชแล้วเทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ แป้งกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน
แพนเค้กยีสต์ถือบวช
วัตถุดิบ:
1.5 สแต็ค แป้ง,
น้ำ 300 มล.
ยีสต์แห้ง 3 กรัม (หรือกดสด 10 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
5 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
ผสมแป้ง 4 ช้อนชา น้ำตาลในชามลึก เทน้ำอุ่น 200 มล. ลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์และ 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น 100 มล. น้ำตาลจนเกิดฟอง จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน พักไว้จนเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในแป้งใส่เกลือผัดและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน แป้งนี้จะทำให้แพนเค้กหนาได้หากต้องการ แพนเค้กบาง ๆให้เติมน้ำอีก 100 มล. ลงในแป้ง
แพนเค้กพร้อมท็อปปิ้งเหล่านี้อร่อยมาก เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ล้าง เห็ดแห้งแช่ไว้สามชั่วโมง ต้มจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด ใส่ผักเขียวสับและผัดเล็กน้อย หรือ หัวหอม,ตัดเป็นวงแหวน.
เมื่อวางขนมอบลงในกระทะแล้วเติมแป้งแล้วทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดา
รแพนเค้กยีสต์รัสเซีย (สูตรเก่า)
วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้งสาลี
⅓ สแต็ค แป้งบัควีท
ยีสต์อัดสด 25 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ในตอนเย็นนวดแป้งบัควีทที่มีความหนาพอสมควรและแป้งสาลียีสต์และน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่เย็น ในวันถัดไป ใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และปล่อยให้แป้งขึ้น ก่อนอบแพนเค้ก 30 นาที ให้เทน้ำอุ่นเพียงพอลงในแป้งเพื่อให้มีครีมข้นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้
แพนเค้กยีสต์บัควีทถือศีลอด“ Grechishniki”
วัตถุดิบ:
4 กอง แป้งบัควีท
4.5 สแต็ค น้ำ,
ยีสต์ 25 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ละลาย ยีสต์สดในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว จากนั้นเติมอีกครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน โดยไม่หยุดกวนให้เติมแป้ง 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น ควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า จากนั้นเติมแป้งที่เหลือ เทน้ำที่เหลือ เติมเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้ววางอีกครั้งในที่อบอุ่น ทันทีที่แป้งขึ้นอีกครั้ง ให้เริ่มอบแพนเค้ก อย่ากวนแป้ง
แพนเค้กยีสต์ลูกเดือยถือศีลอด
วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง เกล็ดข้าวฟ่าง,
5 กอง น้ำ,
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ,
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืชไม่ขัดสีที่มีรสชาติ
การตระเตรียม:
เทน้ำเดือด 3 ถ้วยลงบนเกล็ดข้าวฟ่าง ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ทำให้โจ๊กที่ได้เย็นลง ละลายยีสต์ในน้ำหนึ่งในสามของแก้วเติม 1 ช้อนชา ซาฮารา ใส่แป้งลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำ 1 แก้ว น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น จากนั้นเทน้ำอุ่น 1 แก้วและน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ก่อนอบให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้กตามปกติ
แพนเค้กอยู่ น้ำข้าวอัดแน่นไปด้วยข้าวและลูกเกด
วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้งสาลี
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 กอง ข้าว,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา โซดา,
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มข้าวในน้ำ 2 ลิตร ปิดฝาจนสุก ระบายน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน (คุณจะได้น้ำซุปประมาณ 1 ลิตร) ทำให้น้ำซุปที่ได้เย็นลง ถ้ามันหนาเกินไปก็สามารถทำให้ผอมลงได้ น้ำต้มสุกตรงประเด็น เยลลี่เหลว- น้ำซุปทั้งหมดควรอยู่ที่ 1 ลิตร เพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, โซดาและผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้าน แพนเค้กพร้อมปล่อยให้เย็นแล้วห่อไส้เตรียมไว้ดังนี้ ใส่ลูกเกดลงในข้าวที่ล้างแล้วซึ่งคุณแช่ไว้ประมาณ 5-10 นาทีก่อน น้ำร้อนและน้ำตาล สามารถทำได้ ไส้เผ็ดโดยใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงไปในข้าว
แพนเค้กมันฝรั่งกับน้ำแร่
วัตถุดิบ:
ครึ่งถ้วย แป้งสาลี
3 มันฝรั่ง
1 กอง น้ำแร่,
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินเหลือน้ำซุปนิดหน่อย ทำมันฝรั่งบดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มลงไปที่ร่อน แป้งสาลีและค่อยๆ เกลี่ยแป้งที่ได้ออกมา น้ำแร่จนกระทั่งแป้งมีความคงตัวของ kefir ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน ทอดตามปกติ แพนเค้กเหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับเห็ดหรือกะหล่ำปลีดองเป็นพิเศษ
แพนเค้กข้าวโอ๊ตถือบวช
วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้ง,
2 กอง ข้าวโอ๊ต,
4 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
เติมข้ามคืน ข้าวโอ๊ตน้ำกรองมวลที่เกิดขึ้นในตอนเช้าคุณจะได้ 900 มล นมข้าวโอ๊ตใส่น้ำตาล แป้ง เกลือ โซดา และแป้งลงไป เทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ปัดจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชและอบแพนเค้กทั้งสองด้าน
แพนเค้กเซโมลินาถือบวช
วัตถุดิบ:
1 กอง ล่อ,
1.5 สแต็ค น้ำ,
2 แครอท
1 หัวหอม
1 ช้อนชา เกลือ,
ขมิ้นเล็กน้อย
การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดพร้อมกับขมิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมสักครู่ ผสมเซโมลินากับน้ำแล้วเติม หัวหอมทอดกับแครอทผัดและอบแพนเค้กตามปกติ
ถือบวช แพนเค้กข้าวโพด
วัตถุดิบ:
200 ก แป้งข้าวโพด,
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
นวดแป้งข้าวโพดซึ่งมีลักษณะคล้ายเยลลี่เพิ่มหัวหอมสับเกลือเทน้ำมันพืชผัดและอบแพนเค้กข้าวโพดในน้ำมันพืชที่ทาด้วยน้ำมันและกระทะอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กถือบวชผัก
วัตถุดิบ:
แป้ง 120 กรัม หยาบ,
3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 แครอท
1 หัวหอม
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
คื่นฉ่าย 1 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
เครื่องเทศ: ใบโหระพาแห้ง, พริกไทยดำป่นและมาจอแรม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ถูต่อ เครื่องขูดหยาบแครอท มันฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอม ใส่แป้ง เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช ผัดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง แพนเค้กพร้อมวางในกระทะ ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ประมาณ 5-10 นาที ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟ โรยแพนเค้กด้วยงาคั่วเล็กน้อย
แพนเค้กถือบวชเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายอาหารถือบวชของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- เทแป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
- ค่อยๆ เติมน้ำดื่มอุณหภูมิห้อง นวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จึงอาจต้องใช้น้ำไม่มากก็น้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือแพนเค้กจะบางลง ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางแป้งให้มีสภาพเป็นของเหลวเหมือนน้ำจริงๆ
- เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
- เททัพพีแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายให้ทั่วพื้นผิว
- ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
ทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก “แฟชั่น” รวมถึงโครงสร้างแบบมีรูพรุน น้ำหนักเบา และแบบลูกไม้ และคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแร่คาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันลีนบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- ผสมแป้งกับเกลือ
- ค่อยๆ เทน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น
- เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่นวดแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
- เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้ง ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
- เคลือบกระทะด้วยน้ำมันบางๆ กระบวนการนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
- ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนดี
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
แพนเค้กถือบวชไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย พวกมันยืดหยุ่น นุ่ม และอ่อนโยนพอๆ กัน ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเติมกาแฟแล้วคุณจะไม่รู้สึกเลยว่าแพนเค้กไม่เข้มข้นเลย
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ ต้มน้ำแล้วเทกาแฟลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
- เทแป้งสองประเภทลงในภาชนะทรงลึกที่สะอาดอีกใบ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
- เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ แป้งที่มีความหนาแน่นมากขึ้นจะทำให้แพนเค้กหนาขึ้น ในขณะที่แป้งที่เป็นของเหลวจะทำให้แพนเค้กบางลง
- เทน้ำมันลงในแป้งที่ลดลงแล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะที่อุ่น หมุนกระทะจนกระจายเป็นวงกลมเท่าๆ กัน
- ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน
แพนเค้กที่มีรูพรุนที่ไม่มีน้ำอัดลมและไข่ทำให้น่ารับประทานและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเติมโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
- ล้างมะนาวและบีบน้ำออก ซึ่งคุณสามารถใช้ดับโซดาได้ เพิ่มลงในมวลรวมผสมและรอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 2 นาทีอย่างแท้จริง
- เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
- อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก
แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กกลับมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยน พวกเขาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 200 มล
- ยีสต์สด - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- เตรียมแป้งยีสต์ ในการเตรียม ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ น้ำอุ่นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและสลายยีสต์ โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด “ฝาโฟม” ขึ้นด้านบน
- จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เทน้ำอุ่น น้ำมันพืชที่เหลือลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
- เพิ่มแป้งและคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นหลายครั้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว
- อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
มีกลิ่นหอม ฟู นุ่ม โปร่งสบาย... นี่คือแพนเค้กยีสต์ที่ทำจากน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ผสมส่วนผสมในชามสองใบในเวลาเดียวกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วผสม เทน้ำมะเขือเทศแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนกับแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพัฒนา จากนั้นจะเรียบเนียนและยืดตัว
- เทน้ำดื่มอุ่นลงในภาชนะอีกใบ เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
- เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอีกครั้งจนเกิดฟอง
- เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่เดือดใส่เกลือและผสม หากคุณต้องการได้แพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งให้หนาและต้องใช้แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
- อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นดี
แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล
อย่างที่คุณทราบแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเหลืออะไรอยู่ในตู้เย็นก็ตาม สูตรนี้ฉลาดกว่า แต่ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น - แพนเค้กกับน้ำแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- ในชามผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงอบเชย และเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมแห้ง
- เทน้ำแอปเปิ้ลบาง ๆ ลงไปนวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
- เทน้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีสดใสเสมอไป และเพื่อให้มีสีเหลืองทองสดใส เพียงเติมขมิ้นเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- ละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูในน้ำต้มสุก
- เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
- รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
- เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวนวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
- ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว นี่จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนมากขึ้น
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
- ใช้ทัพพีตักแป้งออกมาแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรวิดีโอ:
บทความในหัวข้อ
