วิธีการทำอาหาร: ไหนดีที่สุด? อาหารเพื่อสุขภาพที่ผ่านการรับรอง "สุขภาพ" จากออริเฟลม
โภชนาการที่เหมาะสมเราเชื่อว่าเริ่มต้นด้วยทางเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม: แคลอรีต่ำ ไขมันต่ำ ฯลฯ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เราลืมไปว่าการทำอาหารให้ถูกต้องก็สำคัญไม่แพ้กัน ท้ายที่สุด แม้กระทั่ง อกไก่ทอดในน้ำมันจะมีอันตรายต่อร่างในลักษณะเดียวกับเค้กชิ้นหนึ่ง วิธีทำอาหารอะไรให้เลือกสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก? มาคุยกับนักโภชนาการกันเถอะ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่คุณเลือกว่าจะให้อาหารนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการไม่ชอบการทอด สาเหตุหลักมาจากการใช้น้ำมันหรือไขมันสัตว์ ซึ่ง “มีความผิด” ไม่เพียงแต่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ในจานเท่านั้น “ถ้าน้ำมันสุกนานกว่า 4 นาที ไขมันจะเข้าสู่สูตรไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นอันตรายต่อ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. การใช้ไขมันที่ "ทอด" เป็นประจำจะทำให้หลอดเลือดตีบเร็ว โดยเฉพาะในสมอง" Rimma Moisenko นักโภชนาการกล่าว อีกอย่าง การดับไฟก็ยังไม่ดีที่สุด วิธีที่มีประโยชน์การทำอาหาร. การสัมผัสในระยะยาว อุณหภูมิสูงทำลายโครงสร้างของเส้นใยและผลิตภัณฑ์สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. “คาร์โบไฮเดรตในผักและอาหารประเภทแป้งจะแตกตัวเป็นกลูโคสและเพิ่มปริมาณ ดัชนีน้ำตาลผลิตภัณฑ์. ย่อมเสียเปรียบผู้ประสบภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำหนักเกินอยู่ในการละเมิด เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต. ซีเรียลตุ๋นยังถูกย่อยสลายเป็นกลูโคส ความเสี่ยงคืออะไร? ความจริงที่ว่าความรู้สึกอิ่มหลังจากกินพวกมันจะทำให้คุณค่อนข้างเร็ว” นักโภชนาการอธิบาย คุณต้องการที่จะอยู่บาง? เลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสม 1. อาหารที่ปรุงสุกจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งช่วยให้เราได้ทุกอย่าง ธาตุที่มีประโยชน์. นอกจากนี้การต้มยังช่วยลดการใช้น้ำมัน ซึ่งทำให้อาหารมีแคลอรี่น้อยลง อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางอย่างในการเดือด ตัวอย่างเช่น อาหารส่วนใหญ่จะกระจุยเมื่อปรุงสุก ทำให้กรอบน้อยลง สูญเสีย รสชาติเข้มข้น. “นอกจากนี้ หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในลักษณะนี้ ธาตุที่เป็นพิษและเกลือของโลหะทั้งหมดที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์สามารถเข้าไปในน้ำซุปแรกได้โดยมีอุณหภูมิการปรุงอาหารสูง ดังนั้นหลังจากเดือดจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะระบายน้ำซุปแรกและปรุงอาหารจานหลักอยู่แล้วในน้ำซุปรอง” Rimma Moisenko ให้คำแนะนำ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. คุณทำอาหารผัก? ทำที่ ฝาปิดกับ อุณหภูมิสูงสุดและ จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำซึ่งครอบคลุมผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น “ดังนั้น คุณจึงลดการปล่อยวิตามินและธาตุและการกำจัดลงไปในน้ำให้น้อยที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผักจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อถนอมไว้ คุณค่าทางโภชนาการและไม่เพิ่มดัชนีน้ำตาลในเลือด” นักโภชนาการอธิบาย
ประเภทของกระทะและการใช้งานทั่วไป ภาพพาโนราม่าสากลเป็นรูปแบบที่ใช้กันทั่วไปมาก เนื่องจากเป็นโซลูชันสำหรับการปรุงอาหารจำนวนมากขึ้น มีรูปทรงคลาสสิกและใช้สำหรับ อาหารจานด่วน. โมเดลนี้ไม่ควรพลาดกับอุปกรณ์ประกอบฉากของแม่บ้าน แต่สำหรับอาหารบางประเภท แพนเค้กแบบพิเศษจะสร้างความแตกต่างได้
มีฐานโค้ง ที่จับด้านข้าง และผนังสูง กระทะมักจะปรุงด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้นและผสมอย่างต่อเนื่อง พาสต้าย่าง - เป็นที่ต้องการอย่างมาก ช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้นและเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น สารอาหาร. รุ่นนี้มีผนังขนาดเล็กและคูน้ำพิเศษสำหรับทำอาหารได้
นักโภชนาการไม่แนะนำให้ต้มผัก สำหรับซุปข้น ไม่ควรต้มผักสำหรับพวกเขา เป็นการดีกว่าที่จะแปรรูปผลิตภัณฑ์กึ่งแข็งด้วยเครื่องปั่น - เพื่อรักษาวิตามินและไฟเบอร์ ทำอาหารซีเรียล? โปรดจำไว้ว่า: เมื่อปรุงอาหารบางอย่าง ธัญพืชวิตามินบีจะผ่านเข้าไปในน้ำซุป ดังนั้นคุณไม่ควรเติมน้ำปริมาณมาก เติมของเหลวเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อที่ว่าหลังจากที่ซีเรียลพองตัวแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำซุปส่วนเกิน 2. การนึ่ง วิธีนี้เป็นวิธีรักษาคุณค่าทางโภชนาการของทั้งเนื้อสัตว์และผักได้ดีที่สุดวิธีหนึ่ง “ประการแรก ผลิตภัณฑ์ถูกจัดเตรียมโดยไม่ใช้น้ำมัน และประการที่สอง มีความฉ่ำและมีแคลอรีต่ำ ย่อยง่าย และไม่มีสารระคายเคืองใดๆ อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก - อิ่มตัวอย่างรวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดความอยากอาหารเพิ่มขึ้น” นักโภชนาการอธิบาย อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารดังกล่าวมักจะจืดชืดและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ นอกจากนี้ยังเสี่ยงที่จะอบไอน้ำ ชิ้นใหญ่เนื้อสัตว์ - อาจไม่ได้นึ่งจนหมดซึ่งค่อนข้างเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. คุณสามารถ “เจือจาง” รสชาติที่สดใหม่ของจานได้โดยเติม เครื่องเทศและกระเทียม 3. การคั่ว การคั่วจะรักษารูปทรง เนื้อสัมผัส สี รสชาติ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้วิธีการทำอาหารนี้ไม่ต้องการความเอาใจใส่มากนัก: พวกเขาใส่ไก่กับผักในเตาอบและปล่อยให้ทำอย่างอื่น อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันซ่อนอยู่จะสูญเสียประโยชน์ในการลดน้ำหนักเมื่ออบ “แม้แต่เนื้อไม่ติดมันในกรณีนี้ก็ปล่อยไขมันออกมาค่อนข้างมาก ดังนั้นการอบไขมันสัตว์จึงไม่เหมาะกับคนลดน้ำหนักและมี โรคร้ายแรงระบบทางเดินอาหาร” นักโภชนาการกล่าว แต่ผักกลับรักษาคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์เมื่ออบ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวิธีการทำอาหารนี้ - รากผัก: ในเตาอบพวกเขายังคงโครงสร้างของพวกเขาและภายใต้อิทธิพลของความร้อนแห้งน้ำตาลในพวกเขาคาราเมลและทำให้จานมีรสหวานดั้งเดิม ไม่เชื่อ? เปรียบเทียบรสชาติของหัวบีทต้มและอบ มันจะดีกว่าที่จะอบผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้ปลอกหุ้ม แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่เห็นด้วยกับการใช้ปลอกอบ พลาสติกที่ผลิตขึ้นสามารถปล่อยสารพิษเข้าสู่อาหารที่อุณหภูมิสูงได้ ฟอยล์ในแง่นี้เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า
กระทะใช้สำหรับปรุงอาหารของเหลว ซอส จึงมีผนังสูงและฝาพิเศษที่ทำจากวัสดุที่ทนทาน เนื่องจากรุ่นนี้สามารถปรุงอาหารในเตาอบได้ วัสดุที่ใช้ทำ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการให้ความสำคัญกับหม้อเซรามิกและตะแกรงเซรามิกและข้อดีของวัสดุนี้มีมากมาย เซรามิกส์ช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นการใช้เปลวไฟหรือเตา ซึ่งหมายถึงการทำอาหาร นอกจากนี้ เซรามิกยังเป็นวัสดุแบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่มีสารหรือโลหะผสมต่างๆ ที่สามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้
4. การย่าง “วิธีนี้ทำให้เราหุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จริงอยู่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เตาย่างแบบใด - ไฟฟ้าย่างลม ฯลฯ ” นักโภชนาการกล่าว ตัวอย่างเช่น รุ่นไฟฟ้าช่วยให้คุณทำอาหารได้มากขึ้น อาหารสุขภาพไม่เหมือนตอนที่เราอบอะไรบางอย่าง เปิดไฟ: ของเหลวที่เบากว่าชนิดเดียวกันจะปล่อยองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันออกไปในอาหาร และไขมันที่ไหลผ่านอุปกรณ์จะถูกนำไปใช้อย่างรวดเร็วโดยไม่ก่อให้เกิดควันก่อมะเร็งอีก อย่างไรก็ตาม การปรุงเนื้อด้วยไฟแบบเปิดนั้นค่อนข้างอันตราย - อาจไม่ได้ทอดจนหมด ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงที่จะเป็นโรคติดเชื้อ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร ซึ่งตะแกรงไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ไหม้เกรียมและเก็บน้ำผลไม้ภายในไว้ทั้งหมด “สำหรับสิ่งนี้ ความสูงจากไฟ เวลาทำอาหาร และความเร็วในการหมุนของผลิตภัณฑ์รอบแกนจะถูกเลือก แอโรกริลล์คำนึงถึงพารามิเตอร์เหล่านี้และช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำ อาหารสุขภาพเมื่อเทียบกับปิ้งย่าง อากาศบริสุทธิ์", - ให้คำแนะนำผู้เชี่ยวชาญ 5. การทอดในกระทะที่แห้ง กระทะเคลือบเทฟลอนทำให้สามารถทอดอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันได้ และนี่ก็ชัดเจนอยู่แล้ว - แคลอรี่ขั้นต่ำและไม่มีไขมันทรานส์ อย่างไรก็ตาม มีการพิสูจน์มานานแล้วว่ากระทะดังกล่าวซึ่งได้รับอุณหภูมิสูงเป็นประจำ หลังจากใช้งานไปหลายปี เริ่มปล่อยสารก่อมะเร็งที่แทรกซึมเข้าไปในอาหาร ยิ่งมีรอยขีดข่วนบนจานมากเท่าไร สารก่อมะเร็งก็จะยิ่งเข้าไปในผลิตภัณฑ์มากขึ้นเท่านั้น เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ว่าปลอดภัยในแง่นี้ กระทะเหล็กหล่อ. และหากผลิตภัณฑ์มีน้ำผลไม้ออกมาในระหว่างการทอดก็ควรใช้ กระดาษ parchment: วางบนกระทะแล้วใส่ผักหรือเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน - เทคนิคนี้จะช่วยไม่ให้อาหารไหม้เกรียม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำมันด้วยวิธีอื่น: ตั้งกระทะบนไฟอ่อนมาก ใส่หัวหอมสับลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากัน เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-12 นาที - ในช่วงเวลานี้จะให้น้ำผลไม้ค่อนข้างมากซึ่งจะแทนที่เนย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ 6. "ซูวีด" (Sous Vide) นี่คือการเตรียมอาหารในสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ (47-80 องศา) เป็นเวลานาน “หากผลิตภัณฑ์ปรุงสุกภายใต้สภาวะที่มีสุญญากาศ จะไม่สูญเสียในระหว่าง การรักษาความร้อนไม่ใช่หนึ่งเปอร์เซ็นต์ของคุณค่าทางโภชนาการ” นักโภชนาการกล่าว อย่างไรก็ตาม ข้อเสียเปรียบหลักของวิธีนี้คือ ผลิตภัณฑ์จะสุกช้ามากและใน อุปกรณ์พิเศษซึ่งตามกฎแล้วมีเฉพาะในร้านอาหารพิเศษที่เชี่ยวชาญด้านซูวีดเท่านั้น เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. คุณสามารถลองใช้รูปแบบซูวีดที่บ้านได้ การทดลองกับปลานั้นปลอดภัยที่สุด: ชิ้นเล็กใส่ปลาแซลมอนในถุง Ziploc หรือถุงอื่น ๆ - แน่นและมีวาล์วอยู่ด้านบน ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเล็กน้อยตามชอบ 1 ช้อนชา น้ำมัน แล้วค่อยๆ เทใส่ภาชนะอุ่นๆ น้ำไหลกำแน่น - อากาศจากกระเป๋าจะค่อยๆ ลอยขึ้น คุณสามารถปล่อยจากที่นั่นด้วยมือของคุณ ปิดวาล์วและทิ้งถุงไว้ในภาชนะที่มีน้ำไหลผ่านเป็นเวลา 50-70 นาที ความพร้อมของจานกำหนดได้โดย รูปร่าง- ปลาควรเป็นสีชมพูอ่อน
รสชาติของอาหารที่ปรุงในกระทะเซรามิกยังคงเดิม ไม่ถ่ายเทรสชาติจากกระทะแต่อย่างใด และอาหารไม่ติดฐาน นอกจากนี้ เซรามิกยังเป็นตัวนำไฟฟ้าที่ดี ความร้อนจึงถูกถ่ายเทอย่างรวดเร็วและลดประเภทของการปรุงอาหาร
แน่นอน หลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่กระทะใหญ่หรือเล็กเกินไปสำหรับปริมาณอาหารที่ปรุง นี่ไม่ใช่แค่การสูญเสียกำลังและพลังงานโดยไม่จำเป็น แพนเค้กส่วนใหญ่ในตลาดมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 16 ถึง 24 ซม. และควรเลือกตามจำนวนเสิร์ฟที่ปรุงตามปกติ
การทำอาหารเป็นศาสตร์แห่งหลักการและวิธีการเตรียมอาหารอย่างมีเหตุผลโดยคำนึงถึงประเภทและคุณค่าทางโภชนาการ ความรู้เกี่ยวกับกฎหมายการทำอาหารเรื่องการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์จากสัตว์และ ต้นกำเนิดพืชช่วยให้เกิดประโยชน์ องค์ประกอบทางเคมีและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การที่จะเรียนรู้วิธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพนั้น ไม่จำเป็นต้องเรียนจบเลย คอร์สเรียนทำอาหารสิ่งสำคัญคือการเรียน กฎพื้นฐานและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ละเอียดอ่อน
ก่อนซื้อพิซซ่าใหม่ คุณควรพิจารณาด้วยว่าจะใช้พิซซ่าอย่างไร โดยหลักการแล้ว แผ่นเซรามิกส่วนใหญ่เหมาะกับแหล่งความร้อนทุกประเภท อย่างไรก็ตาม ควรตรวจสอบด้านเทคนิคนี้เนื่องจากบางรุ่นมีคำแนะนำพิเศษสำหรับการใช้งาน
สำหรับผู้ซื้อบางราย อุปกรณ์เสริมอาจไม่สำคัญนัก แต่สำหรับผู้ซื้อบางรายอาจมีความสำคัญ เกณฑ์ที่สำคัญเมื่อซื้อกระทะหรือเตาย่างเซรามิก ดังนั้น อาจมีความชอบสำหรับรุ่นที่มาพร้อมกับฝาและไม้พาย ในสถานการณ์เช่นนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบคุณภาพและความทนทาน
การทำอาหารเป็นหนึ่งในอาชีพที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ทำมาเป็นเวลาหลายพันปี พบข้อมูลแรกเกี่ยวกับโรงเรียนสอนทำอาหารในอาณาเขต โรมโบราณและมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสตกาล อี แต่พื้นฐานของการทำอาหารจากมุมมองของวิทยาศาสตร์เริ่มมีการศึกษาเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น
ไม่ว่าคุณจะซื้อบุหรี่ใหม่สำหรับห้องครัวของคุณเองหรือมอบเป็นของขวัญ คุณต้องคำนึงถึงคุณภาพด้วย เพราะกระทะเซรามิกที่ดีย่อมหมายถึงความอร่อยที่มากขึ้นและ อาหารสุขภาพ. ด้านล่างนี้เป็นรายการของบางรุ่นที่จะพิสูจน์ว่ามีประโยชน์ในห้องครัวใดๆ
แพนเค้กรุ่นนี้ยังเหมาะสำหรับการใช้กับเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า แก๊ส และเซรามิก ด้วยการตกแต่งภายในด้วยอีนาเมลและแกรนิตเซรามิก กระทะนี้เป็นกระทะที่มีความเสถียรอย่างยิ่งซึ่งช่วยให้มีสุขภาพดีและทำอาหารได้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. และทนต่อการขีดข่วน พร้อมการรับประกันนาน 24 เดือน รุ่นนี้ใช้ได้กับเครื่องล้างจาน หม้อนี้ใช้งานได้จริงและน้ำหนักเบา สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย
คัดสรรสินค้าคุณภาพ
เพื่อเตรียมสุขภาพและ อาหารอร่อยสิ่งแรกที่ต้องทำคือการซื้อสินค้าที่ดี ตอนนี้มีสินค้ามากมายในร้านค้า สินค้าที่มีประโยชน์และไม่จริง ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามเกณฑ์การคัดเลือกต่อไปนี้:
- ซื้ออย่างเดียวดีกว่า สินค้าตามฤดูกาล. ประกอบด้วย ปริมาณมากวิตามินมี รสธรรมชาติและไม่ไวต่อการบำบัดด้วยสารเคมี
- หากเป็นไปได้ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับว่าออร์แกนิก
- เลือกซื้อสมุนไพร สมุนไพรและเครื่องเทศได้ที่ สด. พวกเขามี กลิ่นหอมสดใสและอุดมไปด้วยวิตามินและน้ำมันหอมระเหย
- หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ที่พบในสเปรด มาการีน และอาหารหลายชนิด มันจะดีกว่าที่จะซื้อน้ำมันพืชธรรมชาติเช่นงา, มะกอก, ลินสีด, มะพร้าว
- อย่าซื้อสินค้าจาก เนื้อหาสูงส่วนประกอบทางเคมี (E-additives) และไอคอน "Contains GMO" โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมการพวกเขาจะยังไม่ก่อให้เกิดประโยชน์
กระทะเซรามิกอเนกประสงค์ มีประโยชน์ในการปรุงอาหาร สินค้าต่างๆ. สูง 5.5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ช่วยให้ทำอาหารได้สม่ำเสมอ จำนวนมากอาหารไม่ติดและไม่เติมน้ำมันมาก กระทะทำจากอลูมิเนียมพร้อมชั้นเซรามิกด้านใน ให้ความร้อนเร็วมาก และกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ สินค้าขายดีในแง่ของความคุ้มค่า
เซ็นเซอร์ความร้อนจะแจ้งเตือนคุณเมื่อถึงเวลาอุ่นหม้อที่เหมาะสมที่สุดเมื่ออาหารสามารถปรุงเพื่อประกอบอาหารได้ ทนต่อการขีดข่วนและทนทาน ชุดประกอบด้วยรายการที่มีประโยชน์มากมายในห้องครัวใดๆ: ถาดกลม กระทะ 24 ซม. หม้อ 24 ซม. และฝา 24 ซม. กระทะแพนเค้กและกระทะ อาหารอะไรก็ได้ รสชาติดีที่สุดถ้าปรุงอย่างถูกวิธีเหล่านี้ กระถางเซรามิก. ด้วยความยาวและความกว้าง 28 ซม. ตะแกรงย่างมีวัสดุเซรามิกสองชั้นด้านในและชั้นอบความร้อน 5 มม. สามชั้น
คำแนะนำ! เพื่อให้จานอร่อย ปรุงด้วยอารมณ์ดี
เทคนิคการทำอาหารสุดคลาสสิกและล้ำสมัย
ทำอาหารได้ วิธีทางที่แตกต่างแต่แต่ละคนมีกฎของเกมเป็นของตัวเอง ในการทำให้อาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย กฎเหล่านี้ต้องปฏิบัติตามอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป
สีของกระทะเป็นโลหะ รูปทรงสี่เหลี่ยมช่วยให้ใช้งานได้ง่ายและพื้นผิวป้องกันการยึดติดแนะนำเป็น ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบในห้องครัว. ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือมันไม่มีที่กำบัง อาหารปิ้งย่างไม่ติดกระทะและปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ โดยคงรสชาติและสารอาหารไว้ การทำอาหารเพื่อสุขภาพจะง่ายกว่าที่เคย ไม่ว่าจะเป็นปลา ผัก หรือไก่ และรสชาติจะสร้างความแตกต่างระหว่างการย่างแบบมืออาชีพนี้กับเมนูอื่นๆ ที่เผาผลาญและทำให้เสียรสชาติของอาหาร
ใช้งานง่าย กระทะย่างมีดัชนีความร้อนที่เหมาะสม เคลือบสารกันติด และทำความสะอาดง่าย เหมาะสำหรับทุกครัว เพื่อความอร่อยที่คู่ควรกับ ร้านอาหารสุดหรู! ในขณะที่ผู้คนจำนวนมากขึ้นละทิ้งอาหารจานด่วนเพื่อสุขภาพ ทำอาหารที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องเลือกกระทะเซรามิกเพื่อช่วยใน การเตรียมการที่เหมาะสมอาหาร. ความหลากหลายของการมีอยู่ในตลาดอาจสร้างความสับสนได้ แต่การพิจารณาผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจเลือกโดยคำนึงถึงเกณฑ์หลายประการช่วยให้มั่นใจว่าห้องครัวมีอุปกรณ์ครบครันอย่างแท้จริง เครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับทำอาหาร
- การทำอาหาร- ที่สุด วิธีที่ไม่แพงปรุงอาหารที่มักใช้ใน อาหารไดเอท. แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่ที่นี่: ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงโปรตีนจากสัตว์สามารถย่อยได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกัน เปอร์เซ็นต์มากวิตามินจะหายไป ดังนั้นควรลดระยะเวลาในการต้มให้น้อยที่สุด และผักควรปรุงจนสุกครึ่ง ใช้ประกอบอาหาร หม้อเคลือบวิตามินจึงออกซิไดซ์น้อยลง ผลิตภัณฑ์มักจะวางในน้ำเดือดเท่านั้น
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของบุคคลนั้นสะท้อนให้เห็นในวิถีชีวิตโดยรวม ดังนั้นน้ำเสียงและพลังงานที่ได้จากอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สมดุล และปรุงแล้วจึงคุ้มค่าต่อการลงทุน การเลือกรุ่นหม้อเซรามิกที่เหมาะสมสามารถทำได้ง่ายๆ จากร้านค้าออนไลน์โดยไม่ต้องเสียเวลา วิเคราะห์ข้อเสนอทั้งหมด และใช้ประโยชน์จากส่วนลดพิเศษและการรับประกันสินค้า
ดาวน์โหลดอุปกรณ์พกพาของคุณ ธุรกิจของพวกเขาเกิดจากความต้องการหรืองานอดิเรก ซึ่งอาจพูดถึงผลิตภัณฑ์ของตน วิทยากรจะพูดด้วยความอบอุ่นเป็นพิเศษและให้ความเคารพต่อคู่แข่งของตน คนเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงระบบนิเวศน์เท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนด้านจริยธรรมของธุรกิจด้วย ผู้ตรวจทานตระหนักดีว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นสามารถสร้างได้ด้วยตัวเอง
- เบเกอรี่ ― วิธีที่ดีประหยัดเวลาเพราะไม่ต้องยืนบนเตา ข้อได้เปรียบหลักของวิธีการคือการเตรียมการ จานฉ่ำด้วยเปลือกโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียรสชาติและคงไว้ซึ่งประโยชน์ที่ได้รับจะต้องวางในเตาอบที่มีความร้อนสูงในจานทนไฟแก้วหรือในกระดาษฟอยล์ เพื่อการอบที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ ควรปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ
นี่คือที่มาของสายผลิตภัณฑ์ "หมาป่า" ของเธอ ซึ่งสร้างขึ้นโดยเธอและสบู่คิวสตูติส หลังจากล้างแล้ว ก็เกิดความปรารถนาที่จะค้นหา - และวิธีทำ - แม่ผู้ห่วงใยและจานสบู่กล่าว - บ้านนุ่มกว่าเยอะ แล้วทำไมมีสารกันบูดเยอะจัง? เธออธิบายว่า: "มาทำอัลจี้ น้ำมัน สลับกัน แล้วเราจะทำกัน" Elvira คิดว่า: อ่า ฟังเงื่อนไขสิ คำตอบ: ไม่มีอะไรให้เรียนรู้ที่นี่ อย่างไรก็ตาม หนังสือทุกเล่ม วรรณกรรมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ เริ่มต้นด้วยกฎของการทำงานที่ปลอดภัย จากนั้นเราก็เห็นว่าในที่ที่ข้อศอกพิงโต๊ะ สิ่งของยังคงอยู่ในเสื้อผ้า
- อบไอน้ำ ― วิธีที่สมบูรณ์แบบบันทึกทั้งหมด คุณค่าทางโภชนาการสินค้า. ทำอาหารได้ในเวลาเดียวกัน สินค้าต่างๆแต่ต้องวางไว้อย่างชาญฉลาด ใส่ปลาและเนื้อสัตว์ในช่องด้านล่างเสมอ เพื่อไม่ให้น้ำของพวกมันหยดลงบนอาหารอื่นๆ และคุณสามารถต้มผักและซีเรียลด้านบนได้
เราดู - ทำไมหลังจากทำความสะอาดโต๊ะจึงถูกทำความสะอาด? สบู่ก้อนแรกของเอลวิราทำมาจากมะกอกและ น้ำมันมะพร้าว. รักสะอาดมาก อนึ่ง มันสามารถเป็นสบู่ได้ 100% เลย เข้ากันไม่ได้กับน้ำมันประเภทอื่น ได้รับผลกระทบ โซดาไฟ, จะอยู่ในรูปของสบู่ เราทำสบู่ด้วยน้ำมันมะพร้าว
สบู่ที่มีเมล็ดฟักทอง ทานตะวัน เรพซีด ปาล์ม และอื่นๆ น้ำมันพืชกับอบเชย ใบสะระแหน่ สมุนไพร - ทิวลิปป่าและดอกเดซี่ นิยมใช้เนยโกโก้ สินค้าแบ่งตามการสัมผัส หนังสือทุกเล่ม วรรณกรรมทั้งหมดเกี่ยวกับการผลิตสบู่ เริ่มต้นด้วยกฎการทำงานที่ปลอดภัย
- ทอดวิธีที่ชื่นชอบในการทำสเต็กที่น่ารับประทานหรืออาหารอร่อยอื่นๆ ที่มีแป้งกรอบ วิธีนี้ไม่ได้มีประโยชน์มากที่สุด แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร ไม่สำคัญว่าคุณจะทอดอะไร สิ่งสำคัญคือทำเพียงไม่กี่นาทีและใช้ความร้อนสูง หากคุณทอดด้วยไฟอ่อนๆ ของเหลวจะออกมาจากเนื้อสัตว์และผัก ตามด้วยวิตามิน
“ฉันไม่เติมสารเติมแต่งใดๆ ให้กับผิวที่บอบบาง - คนที่เป็นภูมิแพ้และเด็ก” Elvira กล่าว - โดยวิธีการที่คนเลือกค่อนข้างเยอะ สินค้าบริสุทธิ์. สบู่ก็มี 2 แบบสำหรับ ผิวมัน- ดินเครื่องสำอางและน้ำมัน ใบชา. พวกเขาถูกซื้อโดยวัยรุ่นบูดบึ้ง มีลาดาร์แนะนำให้คุณอย่าใช้สีใดๆ ในการผลิตผลิตภัณฑ์ของคุณ แม้แต่หน้าที่ของสมุนไพรก็ยังเป็นหน้าที่ของสารอาหารอีกด้วย
กลิ่นสบู่คืออะไร? ในระหว่างการผลิต สบู่จะดูดซับความเป็นด่าง ยิ่งกลิ่นแรงขึ้น - ผลิตภัณฑ์จากพืชหอมที่หนาแน่นกว่า - โหระพา, ลาเวนเดอร์, น้ำมันหอมระเหยการบูร. และตัวอย่างเช่นวานิลลา รสช็อกโกแลตจะไม่เป็นธรรมชาติเพราะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบจากด่างจะสูญเสียกลิ่นตามธรรมชาติ Elvira อธิบาย ความต้องการของชายและหญิงแตกต่างกัน
- เตาย่างลม― อุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการเตรียมการ อาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากการไหลเวียนของอากาศร้อนจัด ตะแกรงพาความร้อนได้รับการออกแบบเพื่อให้ไขมันทั้งหมดไหลออกจากอาหารไปยังช่องพิเศษ และตัวจานเองยังคงความชุ่มฉ่ำและคงคุณค่าทางโภชนาการไว้
การสื่อสารชอบที่จานสบู่ในลิทัวเนียแตกต่างกันทั้งหมด สบู่แต่ละก้อนทำเอง วิลคีน. - ถ้าคุณใส่ผัก น้ำผลไม้สินค้านี้จะสั้นลง น้ำมันยังใช้งานได้หลายวิธี เช่น หากสบู่มีซีบัคธอร์น น้ำมันเมล็ดฟักทอง ผลิตภัณฑ์นี้จะมีขนาดสั้นลง เห็นได้ชัดว่าไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในวันที่ฝนตก ตอบคำถามเกี่ยวกับความต้องการของชาวลิทัวเนียคู่สนทนาแบ่งปันประสบการณ์ของเธอ: ในความเห็นของเธอชาวลิทัวเนียรู้จักร่างกายของพวกเขาดีพวกเขารู้ว่าอะไรถูกต้องพวกเขาได้รับการศึกษา อย่างน้อยลูกค้าของฉัน!
พวกเขารู้ดีว่าพวกเขาต้องการอะไร พวกเขารู้วิธีชื่นชมและออกแบบ - การสมรู้ร่วมคิดของกองกลางที่ไม่เสื่อมคลาย - สบู่ธรรมชาติบางชนิดซื้อเพื่อกลิ่นเฉพาะเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีผลอโรมาเธอราพีด้วย องค์ประกอบหนึ่งเฉด บรรเทาต่างกัน ดังนั้น หากคุณกำลังซื้อสบู่เพื่อเซ็กส์ที่แรงขึ้น ให้ใส่ใจกับสบู่นั้น หากเป็นคนรักซาวน่า สบู่โหระพา โทนิคเปปเปอร์มินต์ กลิ่นผลไม้รสเปรี้ยว
- การเคี่ยวเป็นค่าเฉลี่ยสีทองระหว่างการต้มและการทอด กระบวนการปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ถึงจุดเดือด ใช้ของเหลวและ ในปริมาณที่น้อยอ้วน. สินค้าต้องตัดให้เท่ากัน ชิ้นแบ่งเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ไม่ควรถอดฝาออกจนกว่าจานจะพร้อม
เด็กสาวมักใช้กลิ่นเดียวกับสบู่ผู้ชาย ทำให้ผู้หญิงที่โตแล้วมีกลิ่นคล้ายลาเวนเดอร์ที่กลมกลืนกันมากขึ้น Inga Stasiulitė จาก Mažeikiai ถูกเรียกว่าเจ้าหญิงสบู่ ปีที่แล้ว เธอเปิดบ้านสบู่ใน Soul ในวิลนีอุส
สบู่ใด ๆ เป็นของขวัญที่ใช้งานได้จริง คุณต้องใช้มัน เมื่อคุณจัดวางของทุกชิ้นจากบ้านตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ดูแลหรือสนุกกับมัน อย่าถูผิวหรืออาบน้ำ ทำจากมะพร้าว ปาล์ม และน้ำมันละหุ่ง เมื่อต้มชุดแรกรู้ทันทีว่าตอนนี้จะกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของฉัน - คุณจำรอยยิ้มได้ - แน่นอน เพื่อ คะแนนสูงสุด, รายการ สูตรที่ซับซ้อนและประสบกับความพ่ายแพ้เมื่อต้องทิ้งสบู่
- ทอด- นี่คือการปรุงผักในน้ำมันเดือดที่มีอุณหภูมิอย่างน้อย 175 ° C หากคุณใส่มันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น น้ำมันจากหม้อทอดไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เนื่องจากหลังจากการแปรรูปแล้วจะมีสารก่อมะเร็ง
- การประมวลผลด้วยไมโครเวฟเหมาะสำหรับการละลายน้ำแข็งและอุ่นซ้ำแล้ว อาหารสำเร็จรูปและสำหรับการเตรียมอาหารอื่นๆ อย่างรวดเร็ว ระยะเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์แต่ละรายการจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลตามคำแนะนำสำหรับ เตาอบไมโครเวฟ. เพื่อให้จานอุ่นขึ้น คุณต้องกระจายจานอย่างสม่ำเสมอและปิดฝาพิเศษที่มีรูสำหรับไอน้ำเพื่อหนี
จุดสำคัญ
- สารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
- วิตามินส่วนใหญ่จะผ่านเข้าไปในน้ำซุปที่ต้มผักที่ปอกเปลือกแล้ว จึงสามารถนำมาทำซอสหรือซุปได้
- เมื่อใส่ผักลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ให้ทำตามลำดับ: ขั้นแรกให้เพิ่มอาหารที่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ตามด้วยอาหารที่เหลือทั้งหมด
- สำหรับการทอดอาหารให้เลือกกระทะที่มี เคลือบสารกันติดเพื่อใช้ไขมันน้อย
- นำผักไปต้มให้สุก อาหารต้มสูญเสียรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์
- พยายามอย่าอุ่นอาหาร สิ่งนี้จะทำลายวิตามินที่เหลือ
หากต้องการควบคุมกฎการทำอาหาร คุณต้องมีความอดทนและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย ลองใช้วิธีการต่างๆ และค้นหาวิธีที่เหมาะกับคุณที่สุด
ขจัดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศด้วยสารปรุงแต่งรส ค้นพบความเป็นไปได้ใหม่ๆ ด้วยความทันสมัย เครื่องใช้ในครัวและจัดห้องครัวให้เป็นระเบียบเรียบร้อยอยู่เสมอ จากนั้นอาหารของคุณจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ
บทความที่เกี่ยวข้อง
