วิธีทำมันฝรั่ง zrazy Potato zrazy - ไส้ที่หลากหลายสำหรับมันฝรั่ง

มันฝรั่ง zrazy แสนอร่อยสามารถเป็นได้ทั้งผลิตภัณฑ์อิสระและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ง่ายต่อการเตรียม ท็อปปิ้งได้หลากหลาย และส่วนผสมที่มีอยู่ทำให้เป็นจานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะทุกวัน

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับมาจากไหน วิธีการปรุงให้ดีที่สุดและสิ่งที่สามารถใช้อุดฟันอื่น ๆ ได้ คุณจะได้เรียนรู้จากวัสดุนี้

การรักษาที่อร่อยนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร?

จานนี้เป็นอาหารประจำชาติของโปแลนด์และลิทัวเนีย คำว่า "zraza" นั้นมาจากภาษาโปแลนด์และมีความหมายตามตัวอักษรว่า "cut off piece"

ในขั้นต้น จานนี้เป็นม้วนที่ทอดในน้ำมันจากชิ้นเนื้อที่ทุบแล้วสอดไส้ - นี่คือวิธีที่ปรุงขึ้นในเครือจักรภพในศตวรรษที่ 17 ทุกวันนี้ ส่วนใหญ่มักจะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ทำจากผักที่มีรากและเนื้อสับที่ยัดไส้ด้วยเห็ด เนื้อ ไข่ ชีส โจ๊ก และผัก

ประโยชน์และโทษ

พื้นฐานของการรักษาคือพืชรากที่บดแล้วซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ แป้งในมันฝรั่งแตกตัวเป็นกลูโคส เมื่อถูกออกซิไดซ์จะให้พลังงานแก่เซลล์ กล้ามเนื้อ และอวัยวะต่างๆ

นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีเกลือโพแทสเซียม ซึ่งช่วยขับของเหลวและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ควบคุมกระบวนการเผาผลาญในเซลล์

ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน C, B2, B3, B6 ซึ่งมีหน้าที่ในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและกรดอะมิโน กระบวนการแยกพลังงาน การดูดซึมสารอาหาร และการทำงานของเซลล์ประสาท เส้นใยพืชมันฝรั่งกระตุ้นการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เนื้อสับมีโปรตีนจากสัตว์โดยที่เป็นไปไม่ได้: การทำงานที่ราบรื่นของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง, ผมที่แข็งแรง, เล็บและผิวหนัง

เมื่อย่างจะใช้น้ำมันพืช - ไขมันอิ่มตัวซึ่งในร่างกายมนุษย์ทำหน้าที่ป้องกันฉนวนความร้อนและพลังงาน

ตามองค์ประกอบของส่วนประกอบ จานนี้มีความสมดุลอย่างกระฉับกระเฉงและจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยการใช้งานในระดับปานกลาง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน ระบบทางเดินอาหาร ที่มีความทนทานต่อคาร์โบไฮเดรตต่ำ ควรจำกัดการใช้

ผลิตภัณฑ์ทอดไม่เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากอาจทำให้ระบบเผาผลาญทำงานช้าลง แต่ในทางกลับกัน การนึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้

ใช้เวลาทำอาหารนานแค่ไหน

โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 45-60 นาทีในการเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้น โดยคำนึงถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์และการทำความเย็นของจานที่ทำเสร็จแล้ว เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่งหากคุณใช้มันบดสำเร็จรูปและเนื้อสับผัด

สูตรค่อนข้างง่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถจัดการได้ แม้แต่เด็กก็สามารถมีส่วนร่วมในการปั้นได้ - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำผิดพลาดหรือทำให้เสียรสชาติของอาหารจานนี้

ผลิตภัณฑ์ใดดีกว่าให้เลือกสำหรับมันฝรั่ง zrazy

อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะอร่อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นหลัก ความหลากหลายของมันฝรั่งมีบทบาทสำคัญ: เลือกหัวแป้งสีขาวที่มีแป้งและวัยกลางคนเช่นเดียวกับมันฝรั่งบดธรรมดา

คุณสามารถเตรียมพื้นฐานสำหรับการรักษาด้วยวิธีใดก็ได้: ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือไอน้ำอบในผิวหนังหรือปอกเปลือกในเตาอบ

เพื่อให้ชิ้นเนื้อยังคงรูปร่างไว้ แป้งและไข่จะถูกเติมลงในมันฝรั่งที่บดแล้ว อย่าหักโหมกับปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ - ไข่แดง 1-2 ฟองและแป้งสองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว มิฉะนั้น คุณจะได้แป้งที่เป็นของเหลวเกินไปจนไม่สามารถเก็บไส้ได้ หรือแป้งที่แข็งและไม่มีรสจืด

สำหรับเนื้อสับ ให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว) หรือสัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง) หากต้องการความชุ่มฉ่ำ ให้เติมเนย 10 กรัมลงไป สิ่งสำคัญคือเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว - ทอดหรือปรุงสุกแล้วเพราะเมื่อทอดในกระทะก็จะไม่มีเวลาปรุงและจะดิบ

ในการผสมอาหาร ไข่และแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือส่วนผสมของแป้งและแป้งมีความเหมาะสม เมื่อทอดควรแทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก - จะดีต่อสุขภาพ แต่จานที่ปรุงด้วยเนยหรือเนยใสนั้นน่ารับประทานมากกว่า

วิธีการปรุง zrazy มันฝรั่งบดที่สมบูรณ์แบบ

จานนี้เป็นของอาหารแคลอรีสูง: จานสำเร็จรูป 100 กรัมมีตั้งแต่ 100 ถึง 200 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก สำหรับตัวเลือกเนื้อสับ ปริมาณแคลอรี่คือ 141 กิโลแคลอรี (590 กิโลจูล) ต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรีของอาหารที่มีส่วนประกอบต่างกันแสดงในตารางเปรียบเทียบ

ประเภทของจาน	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม kcal	โปรตีน g	ไขมัน g	คาร์โบไฮเดรต g
โดยไม่ต้องบรรจุ	186	2,8	14,3	12,1
กับเห็ด	158	3,7	6,2	19,7
	141	8,7	7,4	9,9
กับกะหล่ำปลี	103	3,2	2,8	17,0
กับเนื้อลูกวัวต้ม	122	8	6,1	9,6

ในการเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• แป้ง - 70g;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยใบกระวานเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 1 ในน้ำเค็มโดยเติมใบกระวานและหัวหอมหนึ่งตัวต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม ระบายน้ำบดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟอง, แป้ง 70 กรัม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสให้กับมันฝรั่งและผสมมวลให้เข้ากัน ฐานพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 สับละเอียดและทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชจนโปร่งใสบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อสับและทอด กวนเป็นครั้งคราว 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสเนื้อปรุงด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4. ใช้น้ำซุปข้นเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วฝ่ามือ ใส่เนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะตรงกลางฐานมันฝรั่ง ห่อไส้ลงในฐานทุกด้าน ให้ชิ้นงานมีลักษณะกลมมน

ขั้นตอนที่ 5. ม้วนแต่ละชิ้นในส่วนผสมของไข่ไก่หนึ่งฟองกับโปรตีนที่เหลือแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช วางของที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมผัก เห็ด ซอสเนื้อ หรือครีมเปรี้ยว

สูตรวิดีโอสำหรับ zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสับ

ตรวจสอบสูตรวิดีโอสำหรับรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับในการปรุงอาหารจาน

ตัวเลือกการทำอาหาร

รสชาติที่เป็นกลางช่วยให้ผลิตภัณฑ์นี้จับคู่ได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผัก เห็ด หรือซีเรียล

คุณสามารถทดลองวิธีการทำอาหารโดยใช้เตาอบ กระทะ หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น และอุปกรณ์ทำครัวอื่นๆ ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่หลากหลาย: ทุกครั้งที่คุณจะได้รับอาหารจานใหม่เพื่อลิ้มรส

สูตรมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

ในการเตรียมรากพืช 500 กรัมคุณต้องทำน้ำซุปข้นด้วยการเติมไข่หนึ่งฟองและแป้ง 50 กรัม แช่เห็ดแห้ง 50 กรัม ต้มจนสุก สับละเอียด สับหัวหอมหนึ่งอันทอดจนเป็นสีเหลืองทองกับเห็ด เกลือ พริกไทย พริกไทย ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

ยัดไส้มันฝรั่งกับเห็ด, จุ่มแป้งที่เสร็จแล้วครึ่งในแป้ง, ไข่ที่ตี, อีกครั้งในแป้งและทอดจนสุก พับในจานกันไฟและอบประมาณ 12-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สไปซี่กับชีส

เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ทอดแครอท 1 แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับหัวหอมสับ 1 อันด้วยการเพิ่มเนื้อบด 700 กรัมจนนุ่ม เทชีสขูด 150 กรัมลงในไส้ เกลือ พริกไทย ผสมส่วนผสม ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของชีสทอดในเกล็ดขนมปัง

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและไข่ต้ม

สำหรับสูตรนี้ ให้ใส่ไข่ไก่ต้มและสับละเอียดสองสามฟองลงในเนื้อสับและหัวหอมที่ทอดเสร็จแล้ว เตรียมมันฝรั่งบดตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญ - ไม่มีก้อน

เพื่อให้ฐานไม่ติดมือให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ปาล์ม ห่อไส้ด้วยแป้งมันฝรั่งส่วนเล็ก ๆ ให้เป็นช่องว่างแล้วทอดในกระทะร้อนจนกรอบ

zrazy นุ่มๆกับซอสเนื้อเห็ด

ความแตกต่างของอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมไส้ไม่ใช่จากเนื้อสับ แต่จากเนื้อสับต้ม คุณต้องเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทผสมกับเครื่องเทศ

เราเตรียมแป้งและขนมปังตามสูตรคลาสสิก ทานคู่กับซอสเห็ดได้ดีที่สุด ในการเตรียม ให้ทอดเห็ดพอชินีสดสับละเอียด 200 กรัมในเนยกับเครื่องเทศเป็นเวลา 8-10 นาที

เทครีมหนัก 300 กรัมกับลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น อย่าลืมผัดซอสบ่อยๆ

วิธีการปรุงอาหารจานในเตาอบ

จานที่ปรุงในเตาอบนั้นชุ่มฉ่ำ มันจะดีกว่าที่จะอบพายมันฝรั่งทอดแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในจานทนไฟหรือชามเป็ดเทน้ำต้มหรือน้ำซุป 50-75 มล. ใส่ใบกระวาน

ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนตัดในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา อบขนมในเตาอบอุ่นที่ 175 องศาจนน้ำระเหยหมด

สูตรสำหรับทำมันฝรั่ง zrazy ในหม้อหุงช้า

สะดวกในหม้อหุงช้าคุณสามารถทอดอาหารอันโอชะและเคี่ยวได้ทันที สำหรับการทอด ให้ใช้โหมด "การทอด" หรือ "การอบ" และสำหรับการเคี่ยวจาน ให้ใช้โปรแกรม "โจ๊ก" "การเคี่ยว" หรือ "การอุ่น" เป็นเวลา 45-55 นาที

ไดเอท zrazy ในหม้อต้มสองเท่า

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับเด็กหรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะน้อยที่สุดหากคุณใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันฝรั่งแทนแป้งสาลีในสูตรและอย่าทอดเนื้อสับ แต่ให้เคี่ยวด้วยการเติมมะเขือเทศ

โปรดทราบว่าเวลาทำอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งจะขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ในครัว ไม่จำเป็นต้องชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง - เปลือกแป้งจะหลุดออกมาเองจากการสัมผัสกับไอน้ำ แต่จะนุ่มและเปราะ

ใช้ลูกเล่นและลูกเล่นง่ายๆ เหล่านี้เพื่อทำให้การทำอาหารมื้อใหญ่เป็นเรื่องง่าย:

1. มันฝรั่งบดจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและรักษารูปร่างไว้หากไม่ได้ต้ม แต่อบในเครื่องแบบ - นี่คือวิธีที่ผักยังคงรักษากลูเตนที่จำเป็น
2. คุณต้องบดมันฝรั่งในสภาวะร้อน - ดังนั้นมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในน้ำซุปข้น ให้สับมันฝรั่งต้มในเครื่องปั่นด้วยเนย 15 กรัม
4. ต้องเติมไข่ลงในมวลมันฝรั่งที่เย็นแล้วไม่เช่นนั้นจะทำให้เกิดการแข็งตัว
5. ตอกย้ำรสชาติความอ่อนช้อย ซอสสูตรพิเศษที่ทำจากส่วนผสมของเนยละลายและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน
6. ชั้นของมันฝรั่งไม่ควรหนาเกินไปที่จะทำให้ไส้ร้อนเท่ากันและบางเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งไหม้

หากคุณตัดสินใจใช้กระทะ ให้เลือกจานเคลือบสารกันติด - ปริมาณการใช้น้ำมันจะลดลง คุณยังสามารถเคี่ยวชิ้นทอดในกระทะเป็นเวลา 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเติมน้ำหรือน้ำซุป

เบรดครัมบ์ตัวไหนให้เลือกสำหรับ zraz

การทำขนมปังจะใช้เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีเปลือกและรูปร่างสีทองที่น่ารับประทานขอบคุณที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไม่กระจุย คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังสำเร็จรูป หรือจะทำเองจากขนมปังแห้งก็ได้ ขนมปังที่อร่อยที่สุดได้มาจากข้าวสาลีและข้าวเกรียบข้าวไรย์

ลองทำอาหารอันโอชะนี้ตามสูตรข้างต้น - อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของกษัตริย์โปแลนด์ ไม่โอ้อวดและอร่อยจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

ในบางประเทศจานนี้เรียกว่า "มันฝรั่งบด" แต่ในประเทศของเราเรียกว่า "zrazy" เปลือกสีทองที่น่าดึงดูดใจและความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในรูปแบบของไส้ดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารแปลก ๆ แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติใน zrazy - มันบดตามปกติในรูปแบบของชิ้นเนื้อและไส้ที่ซ่อนอยู่ภายใน อาหารที่พบบ่อยที่สุดในอาหารเบลารุสซึ่งเป็นญาติสนิทของพ่อมดแม้ว่าคำนี้จะค่อนข้างเป็นภาษาโปแลนด์ แต่ก็แปลเป็นภาษารัสเซียว่า "ชิ้นส่วนที่ถูกตัดออก"

มันฝรั่ง zrazy - การเตรียมอาหาร

รสชาติของ zraz นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการเตรียมการ มันฝรั่งที่เหมาะสมกับความหลากหลาย คุณสามารถปรุงมันในเครื่องแบบ ทำความสะอาดแบบสำเร็จรูป หรือทำความสะอาดทันทีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - ทุกอย่างอยู่ในการเลือกของพนักงานต้อนรับ มวลมันฝรั่งควรถูกทำให้เย็นลงเพื่อให้มีลักษณะที่อบอุ่นเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้นและขึ้นรูปด้วยมือได้ง่าย สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ - เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ, หัวหอมทอดเป็นสีทอง, ผักขมและผักอื่น ๆ ที่มีไข่, ผัก, ไส้กรอกหรือไส้กรอก ผัดในผักหรือเนย

มันฝรั่ง zrazy - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

อาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากได้มาจากส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ มันฝรั่งและเนื้อสับผัดกับหัวหอม จานนี้เป็นจานพิเศษ ท้ายที่สุดเราจะไม่ทอด zrazy ของเรา แต่ต้ม แป้งมันฝรั่งเหนียวปั้นเป็น "ขนมปัง" ได้ยาก แต่ไม่แนะนำให้ใส่แป้งเยอะ สิ่งต่าง ๆ จะเคลื่อนที่เร็วขึ้นมากถ้าคุณทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง (1 กก.), เนื้อสับ (250 กรัม), หัวหอม (3 ชิ้น), เกล็ดขนมปัง (3 ช้อน), แป้ง (300 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, เนยและชีสสำหรับเตรียม จานเสร็จแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในเปลือกและเย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่ม breadcrumbs และทอดต่ออีก 3 นาที ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเนื้อสุก ขณะผัดเนื้อสับให้หั่นเป็นชิ้นด้วยไม้พายเพื่อให้ผัดทั่วถึง เราถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่ ใส่แป้งทีละนิด คนให้เข้ากัน ชุบมือของคุณด้วยน้ำและแยกชิ้นส่วนของแป้งจากนั้นทำเค้กใส่เนื้อสับลงไปแล้วปิดเป็นขนมปัง วางบนจานในขณะที่ทอดอย่างรวดเร็วและแนะนำให้เตรียมให้พร้อมในเวลาเดียวกัน หลังจากลอยตัวแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานเคลือบด้วยเนยแล้วปิดด้วยชีสขูด

สูตร 2: มันฝรั่ง Zrazy กับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งเป็นประเภทคลาสสิก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีสด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้ ทางที่ดีควรผสมครึ่งหนึ่งกับผักสดและสมุนไพร

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง (10 ชิ้น), แป้ง (3 ช้อน), หัวหอม (2 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), กะหล่ำปลี (1 หัวเล็ก, 1 กก.), ไข่, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แบ่งไข่และผสมเพิ่มแป้ง ผัดหัวหอมในกระทะใส่แครอท สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่หัวหอม คุณสามารถเพิ่มต้นหอมสดหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้ ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง เราปั้น zrazy ด้วยมือของเรา - บดให้เป็นเค้ก วางไส้ตรงกลางแล้วปิด ทอด zrazy ทั้งสองด้านในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

สูตร 3: มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

การผสมผสานที่คลาสสิกคือมันฝรั่งกับเห็ด ขั้นแรก เตรียมเห็ดแล้วซ่อนไว้ในแป้งมันฝรั่งแล้วทอด เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:เห็ดสดหรือแช่แข็ง (500 กรัม, แชมเปญเหมาะ), หัวหอม (1 ชิ้น), น้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ), เกล็ดขนมปัง, ครีมเปรี้ยว (150 กรัม), เกลือ, พริกไทยดำ, มันฝรั่ง (500 กรัม)

วิธีทำอาหาร

เตรียมไส้ - ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เกลือพริกไทย เย็นลง. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม นวดมันฝรั่งเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยหรือนมร้อนแป้ง แป้งควรจะนุ่ม เราสร้างชิ้นส่วนและปั้น "พาย" ตรงกลางเราจัดวางเห็ดสับแล้วบีบขอบให้มีรูปร่างเป็นชิ้นยาว คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ เสิร์ฟบนจานพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

สูตรที่ 4: มันฝรั่ง Zrazy กับตับ

Zrazy กับตับมีสุขภาพดีและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนตัวยงของตับ แต่รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะจะผสมกับหัวหอมทอดและมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ: ตับไก่หรือไก่งวง (400 กรัม), มันบด (1 กก., มันฝรั่ง 1.5 กก.), ไข่ (2 ชิ้น), หัวหอม (2-3 ชิ้น), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง .

วิธีทำอาหาร

ปรุงมันฝรั่ง - ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุกเคล้า ทอดไก่หรือตับไก่งวงในน้ำมันพืชกับหัวหอมเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้นิ่ม ต้มไข่ไก่ให้แข็งและสับให้ละเอียด คุณต้องทอดหัวหอมแยกต่างหากจากนั้นเตรียมเนื้อสับ - ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมและไข่ต้มสับ คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียว แบ่งไข่ดิบลงในมวลมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย และคนด้วยแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างเค้กและรา zrazy คล้ายกับพายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันจะดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งปอกเปลือกโดยไม่ใส่เกลือและเติมเกลือด้วยแป้งเท่านั้น จะได้ผลดีหากจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปั้นแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังก่อนทอด หากหลังจากการชุบเกล็ดขนมปังแล้วโครงสร้างทั้งหมดแตก - ตัดแต่งด้วยมือของคุณให้มีรูปร่างที่สวยงาม

จานไม่ติดมันอร่อยมากคือมันฝรั่ง zrazy กับปลา โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีการเตรียมการมีความคล้ายคลึงกับตัวเลือกอื่น ๆ มันจะดีกว่าถ้าเอาปลาที่ไม่มีกระดูกต้มในน้ำเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

Potato zrazy เป็นพายยัดไส้ซึ่งไม่ได้เตรียมจากแป้งธรรมดา ฐานเป็นมันฝรั่งบดปรุงด้วยวิธีพิเศษ ท็อปปิ้งสามารถใช้อะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ ต่อไปนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับไส้ที่อร่อยที่สุด

มันฝรั่ง zrazy - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

มันฝรั่งหนุ่มจะไม่ทำงานให้กับ zrazy ผักจะต้องสุกคุณสามารถค้างได้ หัวต้มในเปลือกหรือปอกเปลือก แต่ไม่สับละเอียดแล้วเทน้ำและต้ม ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งต้ม ไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่ แล้วนำมาบดให้เนียน มวลจะไม่ค่อยดูเหมือนมันฝรั่งบด แต่จะกลายเป็นหนา มีการเพิ่มไข่เข้าไป แต่ไม่เสมอไป ความสอดคล้องจะถูกปรับด้วยแป้ง ใส่มันฝรั่ง 2-4 ช้อนโต๊ะต่อกิโลกรัม

สามารถใช้ไส้อะไรได้บ้าง:

เห็ด, ผัก;

จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

จากชีส, ไข่;

จากปลา

กะหล่ำปลีดอง, ผักดอง, มะกอก;

จากไส้กรอก ไส้กรอก เนื้อรมควัน

การเติมถูกทำให้พร้อมเต็มที่ พายกับเนื้อสับทำจากแป้งมันฝรั่งในรูปแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของชิ้นเนื้อ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกชุบเกล็ดขนมปังในแครกเกอร์หรือเพียงแค่ในแป้งสาลี

Zrazy มักปรุงในกระทะเพียงแค่ทอดทั้งสองด้าน แต่พวกเขายังสามารถอบในเตาอบได้ด้านล่างเป็นสูตรดังกล่าว เสิร์ฟจานทันทีขณะร้อน เมื่อเย็นมันฝรั่ง zrazy จะไม่อร่อยนัก

มันฝรั่ง zrazy: สูตรทีละขั้นตอนกับเห็ด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ด แชมปิญอง หรือสายพันธุ์อื่นๆ มันจะดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งล่วงหน้าเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

เห็ด 300 กรัม

หัวหอม 70 กรัม

น้ำมันและเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่ง ผ่าครึ่งหัวแต่ละอัน ใส่ในกระทะ เทน้ำใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่งโยนใบกระวานพริกไทยต้ม แต่อย่าต้มมัน ชิ้นส่วนควรแน่น ในตอนท้ายคุณต้องเกลือ

2. เทน้ำออกจากกระทะทันทีเพื่อไม่ให้ผักได้รับอาหาร โอนมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า ปล่อยให้ผักแห้งด้านบน

3. เรามีส่วนร่วมในการบรรจุ เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องทำเห็ดขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดเบา ๆ หากเก็บเห็ดในป่าก่อนหน้านั้นจะต้องต้มในหม้อคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ จากนั้นสะเด็ดน้ำ หั่นเห็ด ส่งไปทอด

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดเกือบพร้อมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสองสามนาที

5. เติมเครื่องเทศตามชอบ มักจะเป็นเกลือและพริกไทย แต่ยินดีต้อนรับการเพิ่มสีเขียวคุณสามารถบีบกานพลูกระเทียมหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น

6. เรากลับไปที่มันฝรั่ง มันจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ได้เพียงเครื่องดันหรือเลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายละเอียด บดในวิธีที่สะดวกจนเนียนไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่

7. เพิ่มไข่และแป้งสองช้อนโต๊ะลงในแป้งมันฝรั่งนวดให้ทั่วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศลงไปเพราะสามารถไหม้ได้เมื่อทอด แป้งมันฝรั่งจะกลายเป็นกลิ่นหอมเนื่องจากมีการเพิ่มลอเรลและผักใบเขียวลงในกระทะระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถลองเกลือเพิ่มถ้าจำเป็น

8. เทแป้งลงบนกระดาน

9. หยิกแป้งมันฝรั่งหรือหยิบขึ้นมาด้วยช้อน คลึงเค้กเรียบร้อยบนฝ่ามือโรยด้วยแป้ง ใส่เห็ดลงไปตรงกลาง

10. หยิกขอบทำพาย จัดรูปร่างด้วยฝ่ามือของคุณ วางบนกระดานเร่าร้อน

11. ตาบอดด้วยวิธีนี้ zrazy ที่เหลือด้วยการเติมเห็ด วางบนกระดาน

12. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน

13. ใช้ zrazy หนึ่งอันแผ่เป็นความหนาสองเซนติเมตรแล้วใส่ในน้ำมันอุ่นอย่างระมัดระวัง ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปที่เหลือ

14. ทอดมันฝรั่ง zrazy ก่อนด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้านที่สองแล้วปรุง

15. วางจานบนจานแบน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

Potato zrazy: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมชีสและไข่ในเตาอบ

จานนี้มีแคลอรีไม่สูงมากเพราะอบ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบพร้อมไส้ที่อร่อยมาก แต่หากต้องการ คุณยังสามารถทำอาหารกับเห็ด ไก่หรือเนื้อ ผัก ทุกอย่างจะได้ผลเช่นกัน

วัตถุดิบ

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

นม 2 ช้อน;

ชีส 120 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

เครื่องเทศ น้ำมันบ้าง

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งตามปกติ แต่อย่าต้มมากเกินไป ลบน้ำทั้งหมดเย็นหัวและสับ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

2. ต้มไข่สองฟองบนเตาให้เดือดซึ่งจำเป็นสำหรับการเติม

3. ทำลายไข่ดิบหนึ่งฟองเอาไข่แดงออกเพื่อหล่อลื่น zrazy

4. รวมโปรตีนที่แยกจากกันกับไข่ทั้งฟองแล้วเขย่าด้วยส้อมแล้วเทมันฝรั่งสับ เติมแป้งด้วยแป้งคนให้เข้ากัน

5. หั่นไข่ต้มเป็นลูกเต๋าหรือตะแกรงใส่ชาม

6. ขูดชีสด้วยคุณสามารถขูดกลีบกระเทียมได้ทันที ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และผสมไส้ที่เตรียมไว้ให้ละเอียด หากชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

7. แยกแป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ทำเค้ก ใส่ชีสเล็กน้อยที่ใส่ไข่ลงไปตรงกลาง ทำพาย

8. ไม่จำเป็นต้องแผ่ zrazy ที่จะอบในเตาอบ คุณสามารถปล่อยให้มันกลมอวบอิ่ม แต่ทันทีที่เราให้รูปร่างที่เรียบร้อยถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้ววางตะเข็บจากด้านล่าง

9. นำไข่แดง ซึ่งก่อนหน้านี้ตั้งไว้ ตีด้วยนมหรือครีมสองช้อนโต๊ะ แปรง zrazy ทั้งหมดบนแผ่นอบด้วยแปรง เราพยายามทำส่วนด้านข้างทั้งหมดเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสวยงาม

10. เนื่องจากแป้งไส้และแป้งมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว คุณจึงจำเป็นต้องอบในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาลเท่านั้น ดังนั้นเราจึงใส่ในเตาอบอุ่นที่ 210-220 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

มันฝรั่ง zrazy: สูตรทีละขั้นตอนกับเนื้อสับในกระทะ

หนึ่งในท็อปปิ้งที่ฉันชอบคือเนื้อ! สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy ใช้เนื้อสับคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเนื้อวัวกับเนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อแกะ โดยทั่วไปแล้ว เราทำไส้ตามรสนิยมของคุณโดยคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคล

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 800 กรัม (ปอกเปลือก);

เนื้อสับ 220 กรัม

5 เซนต์ ล. ขนมปัง แครกเกอร์;

หัวหอม;

น้ำมัน 50 มล.

แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็น 4 ชิ้น ใส่หม้อ เทน้ำ แต่ไม่ต้องเติมของเหลวมาก ปล่อยให้คลุมผักแทบไม่ได้เพื่อรักษาแป้งไว้ให้มากที่สุด เกลือหลังจากเดือด

2. ตั้งเตา เคี่ยวจนนุ่ม

3. ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ใส่ไส้ เราตัดหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วเริ่มผัดผัก ถ้าคุณใส่เนื้อสับลงไปก่อน หัวหอมก็จะออกมาเหมือนต้ม ผัดสักหน่อยดีกว่า

4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดกับหัวหอมและผัดให้เข้ากัน การเติมควรเกือบจะพร้อมแล้ว

5. ใส่เกลือลงในไส้พริกไทยหากต้องการให้โยนกระเทียมเล็กน้อยหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนด้วยเนื้อสับละเอียดยิ่งขึ้น ผัดสักครู่แล้วปิด

6. เทน้ำซุปออกจากมันฝรั่งต้ม คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรเพิ่มในกระทะ นำฝาออกแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

7. บดมันฝรั่งด้วยเครื่องดันพิเศษ

8. ใส่ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองลงไปหรือใส่ไข่สองสามฟองลงไปผัด

9. ขั้นแรกให้ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ เติมอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น คุณควรได้แป้งเหนียว

10. เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สะอาดและแห้ง

11. หยิกมันฝรั่งชิ้นหนึ่ง แผ่ลงบนฝ่ามือของคุณเพื่อทำเค้ก เราใส่ไส้เล็กน้อยจากเนื้อสับไว้ตรงกลาง

12. รวบรวมขอบอย่างระมัดระวังสร้างพาย ลับขอบให้คมตามต้องการ

13. ตักใส่จานที่มีเกล็ดขนมปังโรยด้านบนแล้วหยิบขึ้นมาอย่างระมัดระวังแล้วกดแครกเกอร์ลงบนแป้งมันฝรั่ง

14. เราสร้าง zrazy อื่น ๆ ทั้งหมดเราพยายามแจกจ่ายเนื้อสับให้เท่ากัน วางบนเขียง

15. เทน้ำมันลงในกระทะ ไม่ต้องเพิ่มเยอะ แค่ชั้นบางๆก็พอ เราวางบนเตาอุ่นขึ้น หากน้ำมันไม่ร้อนพอ เกล็ดขนมปังจะเริ่มดูดซับ

16. แผ่ zrazy ใส่สองสามชิ้นในกระทะ พวกเขาไม่ควรสัมผัส

17. ทอดด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง

18. จากนั้นพลิกด้านที่สองให้เป็นสีน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

19. เรานำ zrazy แดงก่ำออกมาบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก นำน้ำมันส่วนเกินออก พร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถแทนที่เกล็ดขนมปังด้วยแครกเกอร์เค็มบดหรือข้าวโอ๊ตบด คุณสามารถม้วน zrazy ใน semolina เพิ่มงาหรือถั่วในการชุบเกล็ดขนมปัง

หากแป้งมันฝรั่งไม่ต้องการคงรูปร่างไว้ บี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถเพิ่มไข่อีกฟองหรือแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยลงไปได้

Zrazy จะสวยและเหลืองมากถ้าคุณเทส่วนผสมของขมิ้นหรือแกงสำเร็จรูปลงในแป้งมันฝรั่ง

หากมันฝรั่งร่วนคุณต้องต้มหัวในเครื่องแบบเท่านั้นและทำล่วงหน้าคุณสามารถยืนในตู้เย็นได้หลายชั่วโมงแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

อาหารยอดนิยมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณคือ zrazy ผลงานชิ้นเอกที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในวันธรรมดา หรือจะมอบความสุขให้แขกในงานเฉลิมฉลองต่างๆ มีวิธีการที่น่าสนใจมากมายในการทำ "ไส้" มันฝรั่ง

วิธีทำ zrazy

เนื้อหรือมันฝรั่งทอดที่มีไส้ต่างๆ พวกเขายังสามารถเรียกได้ว่าเป็นพายดั้งเดิมซึ่งมักพบในสูตรอาหารประจำชาติของอาหารเบลารุสลิทัวเนียโปแลนด์และยูเครน มีหลากหลายสูตรสำหรับจานนี้ ต่อไปจะนำเสนอไดอะแกรมหลายอันที่จะแสดงวิธีทำมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ

หั่นชิ้นกับกะหล่ำปลี เห็ด ชีส ไข่ เนื้อสับ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในไม่กี่ขั้นตอน เตรียม“ แป้ง” และ“ ข้างใน” แยกกันจากนั้นใส่ไส้ข้างในแล้วพายเป็นก้อนรีดในแป้ง คุณสามารถอบมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบหรือทอดในกระทะ จานเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปครีมเปรี้ยวสมุนไพร

วิธีทำ zrazy มันฝรั่ง

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานโปรดของผู้ใหญ่และเด็กหลายคน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำนั้นง่ายต่อการเตรียม กระบวนการนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ มีตัวเลือกมากมายในการสร้างมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ ในความต่อเนื่องของบทความจะมีการพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่าง หากคุณปฏิบัติตามแผนการเตรียมเนื้อทอดอย่างเคร่งครัดในท้ายที่สุดคุณจะได้ยินคำชมและความสุขมากมายจากที่อยู่ของคุณ

กับเนื้อสับ

มันฝรั่งทอดกับเนื้อบด (ไก่, หมู, ไก่งวง, เนื้อวัว) สามารถเป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล เราต้องการอาหารง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับใด ๆ - 350 กรัม
• ไข่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

มันฝรั่งบดทอดเตรียมไว้ดังนี้:

1. เราทำการเติม "พาย"
2. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลสับละเอียดใส่เนื้อสับ พริกไทยเกลือผสมให้เข้ากัน
4. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบส่งไปที่หัวหอมและเนื้อ
5. เมื่อไส้พร้อมใส่จานให้เย็น
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปรุงด้วยไฟอ่อน (หลังจากเดือด) อย่าลืมเกลือ
7. ระบายของเหลวทำให้ "แป้ง" ในอนาคตเย็นลงสำหรับ zraz
8. ตีไข่เพิ่มแป้งสองสามหยิบมือ (สำหรับความหนาแน่น) ทำน้ำซุปข้น
9. จากนั้นทำเป็นวงกลมที่คุณต้องใส่ไส้
10. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
11. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป
12. ทอดพายทั้งสองข้างจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง
13. ในการกำจัดไขมันส่วนเกินในจาน อย่าเติมน้ำมันลงในกระทะมากเกินไป และใส่ zrazy ที่ปรุงเสร็จแล้วกับเนื้อสับบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก
14. จานราดด้วยครีมหรือเสริมด้วยสลัดผัก

จากน้ำซุปข้น

การทำอาหารประเภทนี้เรียกได้ว่าคลาสสิค แม่บ้านหลายคนชอบสูตรมันฝรั่งบด พายดั้งเดิมนั้นเตรียมง่ายมากขั้นตอนการสร้างจานอร่อยและฉ่ำจะใช้เวลาไม่นาน ผลิตภัณฑ์สำหรับพายที่ผิดปกติ:

• ไก่สับ - 250 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมขนนกสีเขียว
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกส่วนผสมหลักต้มในน้ำเดือดเค็ม
2. ตอกไข่ใส่มันฝรั่ง ใส่เนยและแป้ง 2 ช้อนชา นวดน้ำซุปข้นข้น
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตเทลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยผสมให้ละเอียด
4. ทำเค้กแบนจากมันฝรั่ง ทำพายโดยใส่ไส้เนื้อเล็กน้อย (1 ช้อนชา) ตรงกลางของแต่ละชิ้น
5. ทอดในน้ำมันจนกรอบเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือครีม

เนื้อสับกับเห็ด

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หอม และอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัวคือเนื้อสับกับเห็ด อาหารจานนี้จะช่วยกระจายอาหารมาตรฐานและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ในการทำลูกชิ้นให้อร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดขาว - 200 กรัม
• เนื้อบด (หมู + เนื้อ) - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่;
• หลอดไฟ;
• ขนมปังขาว - สองสามชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องปรุงรสเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราต้องทำการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเห็ดครีมเปรี้ยวผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันเกลือและทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ
4. แนะนำไข่ลงในเนื้อดินแล้วเทขนมปังที่แช่แล้วผสม "แป้ง" ด้วยมือ
5. ทำเค้กแบนจากส่วนผสมที่ได้ วางไส้เห็ดหอมตรงกลางของแต่ละอัน
6. วางเค้กเนื้อไว้ด้านบนแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
7. ทอดแล้วคลึงในแป้ง (สามารถเปลี่ยนเป็นเกล็ดขนมปังได้)

คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวด้วยคอร์สที่สองอันแสนอร่อยนี้ และได้รวมเครื่องเคียงกับส่วนประกอบที่น่าพึงพอใจเข้าด้วยกันแล้ว เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถปรุง zrazy มันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อสับ จานสลาฟที่มีชื่อเสียงนี้สามารถเป็นหนึ่งในมงกุฎและเป็นที่รักที่สุดในครอบครัวของคุณ

หากไม่มีอาหารที่ทำจากมันฝรั่ง ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติของรัสเซีย เนื่องจากผักชนิดนี้ถือเป็น "ขนมปังชิ้นที่สอง" ในหมู่ชาวรัสเซียมาช้านานแล้ว เมื่อใดก็ตามที่พวกเขาเพิ่มผักที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมและน่าพอใจนี้! ปรุงโดยใช้มันฝรั่ง มันฝรั่งบด เป็นเครื่องเคียง ใช้เป็นส่วนผสมในการทำซุป

อย่างไรก็ตาม อาหารยอดนิยมคือมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ ไส้อาจแตกต่างกันไปอย่างสิ้นเชิง เช่น เห็ด ผัก หรือเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์มันฝรั่งด้วยวิธีที่ยุ่งยาก เนื่องจากจะต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสับ

สูตรสำหรับทำมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับค่อนข้างตรงไปตรงมา กระบวนการทั้งหมดสามารถอธิบายได้ในสองสามประโยค และคุณจะพบรายละเอียดด้านล่าง

ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มจะต้องบดให้เป็นก้อนอุ่นๆ ที่มีรูปทรง ซึ่งควรจะหล่ออย่างดี ถ้าเราพูดถึงเนื้อสับก็ไม่ควรอ้วนเกินไปไม่เช่นนั้นจานนี้จะหนักเกินไปสำหรับท้อง

ดังนั้น ในการเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับไส้เนื้อ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมทั่วไปที่มีขายในร้านค้าใด ๆ

วัตถุดิบ

• ครีมนุ่มเล็กน้อย - 160 gr.;
• เนื้อสัตว์ (เนื้อสันในหมู) - 420 gr.;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 6 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งร่อนแป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ

ทำอาหาร zrazy จากมันฝรั่งและเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างและปอกหัวมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โอนไปยังหม้อน้ำร้อนแล้วต้มจนสุกเต็มที่

เคล็ดลับสูตร:คุณสามารถใส่มันฝรั่งไม่ร้อน แต่ในน้ำเย็นกรองซึ่งในกรณีนี้มันจะกลายเป็นเหนียวน้อยลง

ขั้นตอนที่ 2

ล้างเนื้อให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า และหากจำเป็น คุณยังสามารถใช้เนื้อสับที่ซื้อจากร้านจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงหลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

ทันทีที่มันฝรั่งสุกเต็มที่ คุณจะต้องสะเด็ดน้ำซุปเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณต้องทิ้งของเหลวไว้ประมาณสี่ช้อนโต๊ะ ถัดไปมันฝรั่งที่มีน้ำซุปด้านซ้ายควรบดให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ไก่ดิบเพิ่มเติมรวมทั้งแป้งสาลีผักชีฝรั่งสับหอม ๆ

ขั้นตอนที่ 4

อีกครั้งนวดทุกอย่างให้ทั่วหลังจากนั้นจำเป็นต้องหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจะต้องนำไปผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ในภาชนะที่เตรียมผักนั้นคุณจะต้องใส่เนื้อสับแล้วทอดจนสุกครึ่ง

ขั้นตอนที่ 5

ควรรีดมันฝรั่งเป็นไส้กรอก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นแป้งสำหรับเกี๊ยวคลุกเคล้าด้วยฝ่ามือจากนั้นใส่เนื้อสับจำนวนหนึ่งลงบนเค้กมันฝรั่งครึ่งหนึ่งคลุมด้วยมันฝรั่งครึ่งที่สองปิดขอบให้แน่น

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+