ทำบาร์บีคิวในขวดสามลิตร Shashlik ในขวดในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

บาร์บีคิวในขวดโหลนั้นง่ายและ วิธีที่เหมาะสมอิ่มอร่อยโดยไม่ต้องออกจากบ้าน ควรสังเกตว่า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อบด้วยวิธีนี้แทบไม่แตกต่างจากของทอดบนตะแกรง นั่นคือเหตุผลที่สูตรที่นำเสนอสำหรับการทำบาร์บีคิวแสนอร่อยนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่เป็นแฟนตัวยง จานนี้.

การทำบาร์บีคิวในขวด: สูตรที่น่าทึ่งโดยใช้น้ำแร่ (อัดลม)

หากคุณไม่มีความปรารถนาที่จะจุดไฟเป็นเวลานานและยุ่งกับเนื้อในบาร์บีคิวคุณควรจดบันทึกสูตรที่นำเสนอไว้อย่างแน่นอน ไม่รวมส่วนผสมราคาแพงและไม่ต้องใช้เวลามาก

ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นในการทำฉ่ำและคืออะไร บาร์บีคิวแสนอร่อยในธนาคาร? สูตรสำหรับสิ่งนี้ จานฝรั่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนื้อขาวของไก่เนื้อ - ประมาณ 2 กก. (ซื้อขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัว);
• ควันเหลว- ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำแร่อัดลม - ประมาณ 200 มล. (สำหรับน้ำดอง);
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - 2 ช้อนขนาดใหญ่(สำหรับน้ำดอง);
• เครื่องปรุงรสที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับบาร์บีคิว - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ใช้ตามรสนิยมและความต้องการสำหรับหมัก)

การแปรรูปและการหมักเนื้อไก่

เคบับในขวดซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาไม่ได้อบในเตาอบเป็นเวลานาน แต่เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้วหมักไว้สองสามชั่วโมง ในการทำเช่นนี้เนื้อไก่เนื้อสีขาวจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจากนั้นจะต้องปล่อยเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ไกลออกไป อกไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจากแปรรูปเนื้อสัตว์แล้วควรใส่ลงไป ภาชนะพลาสติกแล้วราดเป็นฟอง น้ำแร่. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเพิ่ม น้ำมันพืชดับกลิ่น ละเอียด และปรุงรสสำหรับทำบาร์บีคิว ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะต้องผสมด้วยมือของคุณ ขับเหงื่อออกอย่างใกล้ชิดและให้ความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

กระบวนการขึ้นรูปและอบความร้อนในเตาอบ

ก่อนที่คุณจะปรุงเคบับในเหยือก ควรมีรูปแบบที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไม้เสียบยาวแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่หมักไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงไป หลังจากนั้นคุณต้องใช้เหยือกสามลิตรใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเทลงไป ถัดไปคุณต้องลดเนื้อสัตว์ที่ปลูกทั้งหมดลงในภาชนะโดยวางไม้เสียบไว้ในแนวตั้ง ในตอนท้ายควรปิดคอขวดด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารหนา ๆ และส่งไปที่เตาอบ ในกรณีนี้ต้องเพิ่มอุณหภูมิทีละน้อย ขั้นแรกสูงถึง 70-100 องศาจากนั้น - สูงถึง 150-190 และหลังจากนั้นไม่นาน - สูงถึง 250 ด้วยค่านี้เคบับในขวดจะต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ควรนำเสนออาหารมื้อค่ำอย่างเหมาะสมอย่างไร?

หลังจากเคบับในขวดโหลสุกดีแล้ว ควรนำภาชนะแก้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงนำเนื้อทั้งหมดใส่จาน คุณสามารถใช้มันได้โดยตรงจากไม้เสียบพร้อมกับ มันฝรั่งต้มสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

ทำบาร์บีคิวในโถเครื่องในไก่

ทำเช่นนี้ จานที่ผิดปกติที่บ้านคุณไม่เพียง แต่สามารถทำได้จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากเครื่องในด้วย เราขอแนะนำให้ใช้กระเพาะอาหาร แต่สิ่งแรกก่อน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการทำเคบับแสนอร่อยในขวดโหล? สูตรเด็ดทุกคนควรรู้เกี่ยวกับอาหารจานนี้ สำหรับสิ่งนี้ เราอาจต้อง:

• กระเทียมสดไม่ใหญ่มาก - 4 กลีบ
• หัวใจและท้องไก่แช่แข็ง - ประมาณ 2 กก. (ซื้อขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัว)
• ควันเหลว - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• มายองเนสไขมันสูง - ประมาณ 100 กรัม (สำหรับน้ำดอง);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับน้ำดอง);
• เกลือแกงละเอียด - ใช้ดุลยพินิจ (สำหรับน้ำดอง);
• เครื่องปรุงรสที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับบาร์บีคิว - ใช้กับรสชาติและความต้องการ (สำหรับน้ำดอง)

การแปรรูปเครื่องในและการดอง

บาร์บีคิวในขวดควรเตรียมรูปภาพที่นำเสนอในบทความนี้เป็นขั้นตอน เริ่ม เครื่องในไก่ละลายให้หมด แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ต่อไปต้องทำความสะอาดเครื่องในของเส้นเลือดและฟิล์มทุกชนิด ไม่จำเป็นต้องหั่นก่อนหมักเพราะมีขนาดเล็กอยู่แล้ว

หลังจากเตรียมเครื่องในไก่แล้ว ควรใส่ในภาชนะทั่วไป แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงอาหาร เกลือละเอียดและเครื่องปรุงรสที่ออกแบบมาสำหรับบาร์บีคิวโดยเฉพาะ เพื่อให้เผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องปิดและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ขั้นตอนการปลูกเนื้อสัตว์และการรักษาความร้อน

หลังจาก เครื่องในไก่ดูดซับรสชาติของน้ำดองให้นุ่มและอ่อนโยนควรปลูกบนไม้เสียบยาว ถัดไปคุณต้องใช้ขวดสามลิตรที่เผาแล้วใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วทั้งหมดลงไปรวมทั้งควันเหลวสองสามช้อนโต๊ะ สุดท้ายวางไม้เสียบกับเนื้อในภาชนะแก้วและปิดคอให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหาร ในรูปแบบนี้ต้องวางโถในเตาอบเย็นแล้วเปิดไฟอ่อน ความร้อน อุปกรณ์ครัวควรจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนถึงอุณหภูมิ 250 องศา แนะนำให้ใช้บาร์บีคิวกับเธอเป็นเวลา 75 นาที

ควรเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารอย่างไร?

ทำบาร์บีคิวแสนอร่อย ขวดสามลิตรจาก เครื่องในไก่, ควรนำภาชนะออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง แล้วจึงค่อยนำเครื่องในทั้งหมดมาเสียบไม้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการแก่ครัวเรือนในสถานะร้อนพร้อมกับ แตงกวาสดและมะเขือเทศ สมุนไพร ซอสมะเขือเทศ และขนมปังแผ่น อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

หมูปิ้งเสียบไม้ ทางเลือกที่ดีบาร์บีคิวในธรรมชาติ ฉันแน่ใจว่ามีคนที่จะหักล้างเรื่องนี้ และพวกเขาก็จะถูกด้วย แต่มีบางสถานการณ์ที่ไม่สามารถออกไปสู่ธรรมชาติได้: มนุษย์ต่างดาวขโมยคนทำบาร์บีคิวฟืนทั้งหมดในโลกหายไปหรือฝนเริ่มตกซ้ำซากที่สุด แล้วจะทำอย่างไรกับเนื้อดองหนึ่งกิโลกรัม? แน่นอนคุณสามารถทอดในกระทะกินดิบหรือทำบาร์บีคิวแสนอร่อยโดยใช้เหยือกขนาด 3 ลิตรธรรมดาตามแผนของคุณ เคบับ shish จะออกรสอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำหมูเสียบไม้ในขวดในเตาอบ

ล้างเนื้อหมู ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วสับ เป็นชิ้นเล็กๆขนาดของวอลนัท

ใส่เนื้อลงในชาม ใส่หัวหอมสับ และกระเทียมลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทซีอิ๊วขาวลงไป (ซีอิ๊วเค็ม ระวังเกลือด้วย)

ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาชาม ติดฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

หลังจากหมักแล้ว ให้นำเนื้อมาเสียบไม้

ใส่ไม้เสียบลงในขวดขนาด 3 ลิตร คุณสามารถ (แต่ไม่จำเป็น) ใส่หัวหอมดองที่ด้านล่าง

ปิดขวดด้วยกระดาษฟอยล์ (ควรใช้หลายชั้น 2-3 ชั้น) จากนั้นใช้ปลายไม้เสียบเจาะกระดาษฟอยล์หลายรู

วางโถบนตะแกรง เตาอบเย็น.

ปรุงหมูเสียบไม้ในขวดในเตาอบเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ห้ามเปิดประตูเตาอบขณะทำอาหาร!

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำเหยือกออกอย่างระมัดระวังและวางบนผ้าเช็ดปาก (ไม่ควรเปียกหรือเย็น) อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้เอากระดาษฟอยล์ออกแล้วเอาไม้เสียบออก

เคบับนุ่มฉ่ำเนื้อนุ่มมีสีแดงก่ำสวยงาม

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

พูดตามตรง ฉันค่อนข้างสงสัยเกี่ยวกับสูตรอาหารนี้เมื่อได้รู้ครั้งแรก แต่เมื่อฉันทำบาร์บีคิวในขวดโหลที่บ้าน ฉันเปลี่ยนความคิดไปอย่างสิ้นเชิง เนื้อจะนุ่มหอมและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และคุณรู้ไหมว่ามันนุ่มมากไม่มีความแข็งเลย ฉันจะเขียนสูตรที่ฉันทำที่บ้านให้คุณ แต่คุณสามารถตกแต่งรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบหรือใส่สมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในขวด ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักตะแกรงนี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม (ฉันมีหมู);
• เบคอน - 250 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยด้วย ผักชีพื้น, ปาปริก้า;
• ไม้บาร์บีคิว

บาร์บีคิวในธนาคาร สูตรทีละขั้นตอน

1. เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าบาร์บีคิวเล็กน้อย
2. ใส่เนื้อลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่ผักชีป่น เกลือ พริกไทย และพริกขี้หนู ใส่หัวหอมสับและน้ำมะนาวลงในเนื้อ หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. ตัดเบคอนเป็นเส้น ฉันทำมันครั้งเดียวกับเบคอน เมื่อฉันไม่ทำฉันสารภาพตามตรง: มันอร่อยมากและอร่อยมากสำหรับฉันมันอร่อยกว่าที่ไม่มีเบคอน
4. เราวางชิ้นเนื้อบนแท่งแล้วเบคอนตามด้วยหัวหอมและสลับกัน
5. ใส่หัวหอมที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของโถแล้วเสียบเนื้อของเรา ฉันมี 5 ชิ้นในขวดโหล ปิดด้านบนของโถด้วยกระดาษฟอยล์
6. จากนั้นเราก็ส่ง shish kebab หนึ่งขวดไปที่เตาอบเย็นให้ความร้อนสูงถึง 180 ° C แล้วปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 60-70 นาที ไม่ควรวางขวดโหลไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ ให้วางบนถาดอบหรือตะแกรงเท่านั้น
7. เมื่อเคบับสุกอย่ารีบเปิดเตาอบปล่อยให้เหยือกเย็นลงเล็กน้อย ด้วยความแตกต่างของอุณหภูมิ ขวดอาจแตกได้ โปรดใช้ความระมัดระวัง

และตอนนี้ เมื่อขวดโหลเย็นลงเล็กน้อยและอุณหภูมิในเตาอบลดลง เราก็เอาไม้เสียบออกมาวางบนจาน เราเตรียมบาร์บีคิวแสนอร่อยจากสวรรค์โดยไม่ต้องออกจากบ้านโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย รสชาติเหลือเชื่อ!

คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับบาร์บีคิว

เคบับหอมสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในธรรมชาติเท่านั้น แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ว่าแม้แต่ที่บ้านก็เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยจานเนื้อแสนอร่อยนี้ วิธีการปรุงบาร์บีคิวในเตาอบหมูอย่างถูกต้องได้อธิบายไว้ด้านล่าง

เสียบหมูบนแผ่นอบ

จาก ปริมาณขั้นต่ำส่วนผสมจะเปิดออก จานใหญ่. ผลิตภัณฑ์: เนื้อหมู 900 กรัม, น้ำมัน 90 มล. (ไม่ติดมัน), น้ำตาล 1 ช้อนใหญ่, มะนาว, กลีบกระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส่วนผสมของพริกและกานพลู

1. น้ำคั้นจากมะนาวผสมกับกระเทียมบด น้ำมัน ทรายและน้ำ นั่นคือสิ่งที่เครื่องเทศไป มันกลายเป็นน้ำดองรสเผ็ด
2. เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ถูกับส่วนผสมทุกด้านแล้ววางไว้ใต้แท่นพิมพ์
3. หลังจากการดอง 1.5-2 ชั่วโมง คุณสามารถวางหมูบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที

สิ่งสำคัญคือต้องพลิกเนื้อเป็นระยะและราดด้วยน้ำดองที่เหลือ

สูตรขวด

นี้เป็นอย่างมาก สูตรที่ไม่ธรรมดาแต่พนักงานต้อนรับทุกคนควรนำมาใช้อย่างแน่นอน ส่วนผสม: 900 ก เนื้อสันในหมู, น้ำ 120 มล., หัวหอม 2-3 หัว, มะนาวครึ่งลูก, เกลือ, เบคอน 230 กรัม, ผักชีและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับทำบาร์บีคิว

1. เนื้อถูกล้างและทำให้แห้ง กระดาษชำระและไม่ตัดใหญ่เกินไป มันเค็มทันทีโรยด้วยเครื่องปรุงและเทน้ำมะนาว
2. หัวหอมวางกับหมู ส่วนผสมทั้งสองเทลงในชามลึกผสม เทน้ำจากด้านบนและเคบับทิ้งไว้ 40-50 นาที
3. เนื้อหมูที่เตรียมไว้เสียบไม้ ระหว่างพวกเขามีแถบเบคอนและหัวหอมบาง ๆ จากน้ำดอง
4. มวลรสเผ็ดที่เหลือจากชามวางอยู่ที่ด้านล่างของเหยือกสามลิตร แต่ละคนมีเนื้อเสียบไม้ 4-5 ไม้
5. ปิดปากภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือด้านนอกของเหยือกต้องแห้งสนิท
6. ช่องว่างจะถูกส่งไปยังเตาอบเย็นและหลังจากให้ความร้อนถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 70-80 นาที

เมื่อไร พร้อมเคบับในธนาคารจะถูกดึงออกมาจาก เตาอบคุณต้องจับแก้วอย่างระมัดระวัง เพราะแก้วอาจแตกได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

บนไม้เสียบ

ช่องว่างไม้ต้องถูกเก็บไว้ก่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างทำอาหาร ส่วนผสม: เนื้อหมู 800 กรัม, หัวหอม 3-4 หัว, มัสตาร์ด 40 กรัม, ขนาดกลาง 120 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน, เกลือ , ส่วนผสมของพริก

1. เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางอยู่ในชามลึก มันเค็มพริกไทยและโรยด้วยหัวหอม
2. ครีมและมัสตาร์ดวางในภาชนะ
3. น้ำดองควรครอบคลุมชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น ในนั้นหมูจะถูกแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นเนื้อจะพันกันบนไม้เสียบ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถสลับกับหัวหอม
5. ช่องว่างวางอยู่บนซี่โครง รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

ในขั้นตอนการอบหมูเสียบไม้ในเตาอบคุณต้องพลิกกลับสองสามครั้ง

ในปลอกอบ

แน่นอนว่าจานดังกล่าวจะไม่มีกลิ่นหอมของไฟ แต่จะไม่นุ่มและอ่อนโยนกว่าในธรรมชาติ ส่วนผสม : 1.5 กก คอหมู, สมุนไพรหอมพิเศษสำหรับทำบาร์บีคิว, หัวหอม 3-4 หัว, เกลือ

1. ล้างเนื้อชิ้นเล็ก ๆ และเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก แต่ละคนถูกทุบเล็กน้อยทั้งสองด้านผ่านฟิล์ม คุณไม่จำเป็นต้องหนักเกินไปในเรื่องนี้
2. หัวหอมถูบน เครื่องขูดหยาบ,เค็มและผสมกับ หอมสมุนไพร. น้ำดองนี้หล่อลื่นชิ้นเนื้อ พวกเขาจะหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้วางในปลอกทาน้ำมันแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อน

เสิร์ฟร้อนกับ จำนวนมาก ผักสด.

หมูเสียบกระดาษฟอยล์

โดย สูตรนี้เนื้อจะเปื่อยยุ่ย น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งทำให้อร่อยเป็นพิเศษ ส่วนผสม: ไวน์แดง 140 มล. คอหมู 2 กก. ฮ็อปซูเนลี 1 หยิบมือ เกลือหยาบ, 4 หลอด 2 เล็ก ช้อนของเหลวควัน

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผสมไวน์ ควันเหลว เกลือ และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน นี่จะเป็นน้ำดองที่วางหมูชิ้น ควรครอบคลุมทุกชิ้น
3. ที่ด้านล่างของกระดาษฟอยล์วางอยู่ จำนวนมาก หัวหอม. ด้านบนมีการกระจายเนื้อในน้ำดอง
4. ห่อฟอยล์ให้แน่นและช่องว่างที่เกิดขึ้นในรูปแบบวัสดุทนไฟจะปรุงเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบร้อน

ถ้าคุณต้องการขึ้นบนจาน เปลือกที่น่ารับประทานก่อนความพร้อมประมาณ 10 นาทีคุณต้องคลี่ฟอยล์ออก เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

ย่างในเตาอบ

หากมีเตาอบที่มีฟังก์ชั่นย่างก็จะง่ายยิ่งขึ้นในการทำบาร์บีคิวแสนอร่อยในนั้น ส่วนประกอบ : คอหมู 1 กก., มันหวาน 2-3 ลูก พริกหยวก, หอมหัวใหญ่ 2 หัว, มะเขือเทศลูกใหญ่, มะเขือม่วง 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง เกลือ สมุนไพรหอม

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมหั่นเป็นวง ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมในชามลึก
2. ผลิตภัณฑ์เทด้วยไวน์โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ พวกเขาจะหมักเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ยิ่งนานเนื้อหมูยิ่งเข้าที่ ส่วนผสมของเครื่องเทศทั้งหมดที่ดีกว่า
3. ชิ้นเนื้อพันอยู่บนไม้เสียบ ระหว่างชิ้นหมูคุณต้องวางผักสดที่เหลือและหัวหอมจากน้ำดอง
4. ช่องว่างวางบนตะแกรงย่าง วางแผ่นอบด้วยน้ำไว้ด้านล่าง
5. เตรียมจานสำหรับ 25-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

เสิร์ฟพร้อมซอสร้อน

สูตรหมอนหัวหอม

หมอนผักจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง ส่วนผสม: หัวหอมเล็ก 5-6 หัว, หมู 1 กิโลกรัม, เกลือ, น้ำส้มสายชู 3 ช้อนใหญ่และน้อยกว่านี้เล็กน้อย น้ำตาลทราย,สมุนไพรหอม.

1. เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ถูกตีอย่างดีผ่านฟิล์ม, เค็ม, โรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. หัวหอมหนึ่งหัวถูกตัดเป็นวงบาง ๆ ซึ่งผสมกับหมู ส่วนผสมจะหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงผสมกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและใส่เกลือด้วย มวลที่ได้จะอยู่ที่ด้านล่างของถุงอบแบบพิเศษ
4. บน "หมอน" คือเนื้อสัตว์ คุณไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสม!
5. ขนมจะอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทำรูเล็ก ๆ สองรูที่ด้านบนของกระเป๋า

ซอสสำหรับบาร์บีคิว

เป็นซอสที่เสริมรสชาติของสิ่งที่กำลังพูดถึง จานเนื้อทำให้สว่างและสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น คุณสามารถเลือกพร้อม สินค้าของทางร้านหรือผสมเอง

ซอสพริกไทยเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน สำหรับการเตรียมจะใช้ 1 ขมและ 4 หวาน พริกหยวก. พวกเขาทั้งหมดอบในเตาอบจนนิ่มกำจัดผิวหนังและแกนกลางซึ่งกลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น มันยังคงเพิ่มกระเทียมลงในซอสเพื่อลิ้มรส 30 มล น้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ- ซอสมะเขือเทศสำหรับทำบาร์บีคิว ในการเตรียมน้ำหนึ่งแก้วผสมกับวางมะเขือเทศ 750 กรัมจนเนียนหลังจากนั้นนำของเหลวไปต้ม สับเป็นซอสในอนาคต ใบโหระพาสด, หัวหอมสับละเอียด, เกลือ. หลังจากปรุงอาหาร 2-3 นาที มวลจะเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

ใน ปีที่แล้วกลายเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน บาร์บีคิวในขวดโหลในเตาอบ. แน่นอนว่าหลายคนรู้ว่าคุณสามารถทำบาร์บีคิวในเตาอบได้ แต่อนิจจาไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการใช้กระป๋องเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยในขวดในเตาอบ - สูตรที่มี ภาพทีละขั้นตอน. แน่นอนข้อเสียเปรียบที่สำคัญที่สุดของบาร์บีคิวในขวดในเตาอบซึ่งแตกต่างจากบาร์บีคิวที่ปรุงในธรรมชาติคือการไม่มีกลิ่นควัน แต่นั่นก็ไม่มีอะไรเทียบได้กับข้อดีมากมาย ในเวลาใดก็ได้ของปีและทุกสภาพอากาศ คุณสามารถให้รางวัลตัวเอง สมาชิกในครอบครัว และเพื่อน ๆ ด้วยบาร์บีคิวแสนอร่อยในขวดโหลในเตาอบ

Shish kebab ในขวดในเตาอบซึ่งแตกต่างจาก shish kebab ที่ปรุงบนแผ่นอบจะมีความฉ่ำมากกว่าเนื่องจากเนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ในระหว่างการอบ แต่เพื่อให้บาร์บีคิวมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงคุณควรติดตามและรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ บาร์บีคิวของคุณจะอร่อยแค่ไหนในขวดโหลในเตาอบจะขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำดองและเนื้อสัตว์ อร่อยและนุ่มมาก คุณจะได้บาร์บีคิวที่ทำจากไก่และหมู หากคุณต้องการปรุงเนื้อแกะหรือเนื้อเสียบไม้ ให้เลือกเนื้ออ่อนและเนื้อนุ่มด้วย ในปริมาณที่น้อยชั้นไขมัน แต่ถ้าเนื้อแข็งล่ะ?

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำให้เนื้อนุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำหมักที่มีรสเปรี้ยว และอย่างที่เราทราบกันดีว่ากรดอินทรีย์จะกัดกร่อนเส้นใยโปรตีนของเนื้อสัตว์ได้ดี ทำให้มันนุ่ม นอกจากนี้จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการหมักและอบเนื้อ โดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะได้เคบับแสนอร่อยในขวดโหลในเตาอบที่บ้านจากเนื้อสัตว์และน้ำดองชนิดใดก็ได้

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยมากและนุ่ม บาร์บีคิวในขวดในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย. จะปรุงจากหมูหมักซีอิ๊วรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล.
• หัวหอม - 300 กรัม,
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• เครื่องเทศ - 10 กรัม

บาร์บีคิวในขวดในเตาอบ - สูตร

หลังจากปรุงส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำชิชเคบับในขวดโหลได้ และการเตรียมเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ ต้องล้างหมูสำหรับทำบาร์บีคิวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก่อนหมัก น้ำเย็นและแห้ง หากมีไขมันส่วนเกินบนเนื้อแนะนำให้ตัดออก

เนื่องจากเคบับจะอบบนไม้เสียบในเตาอบและไม่เปิด เปิดไฟบนไม้เสียบจากนั้นชิ้นเนื้อตามลำดับควรเล็กกว่าบาร์บีคิวมาตรฐานเล็กน้อย

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง

ทำอาหาร หมักเผ็ดซึ่งเป็นรากฐาน ซีอิ๊วสำหรับหมักหมูสำหรับทำบาร์บีคิว เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม

เพิ่ม จำนวนที่ต้องการ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับบาร์บีคิวและเพิ่มสีสัน

ใส่มัสตาร์ดเพื่อความเผ็ด

และเพื่อให้เคบับในขวดในเตาอบมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ให้ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ชุดเครื่องเทศสำหรับดองหมูคลาสสิก - ปาปริก้า, พริกไทยดำ, โหระพา, โหระพา, ผักชี, adjika, แกง

ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมด น้ำดองสำหรับบาร์บีคิวในขวดในเตาอบควรกลายเป็นสีส้มเข้มที่ค่อนข้างหนาและเข้มข้น

โอนกับหัวหอมในชามเดียว

เพิ่มซอส

ผสมเนื้อกับหัวหอมและน้ำดอง หมักทิ้งไว้ 3-5 ชม.

เสียบชิ้นเนื้อลงบนไม้เสียบ

หัวหอมยังสามารถเลือกที่จะพันบนบาร์บีคิวระหว่างเนื้อสัตว์หรือวางไว้ที่ก้นกระป๋องหรือจะทอดแยกกันในกระทะก็ได้ ก็จะได้รสชาติที่อร่อยมากเช่นกัน ทำอาหาร ขวดลิตร. ล้างให้สะอาด คุณสามารถใช้สารละลายโซดา ใส่ไม้เสียบบาร์บีคิวลงไป โถหนึ่งมี 4 shish เสียบไม้

ห่อคอขวดด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นไอน้ำจึงเกิดขึ้นในเหยือกในระหว่างกระบวนการทอดและในเหยือกในเตาอบมันจะฉ่ำและนุ่ม

วางเหยือกในเตาอบเย็น สิ่งนี้สำคัญมากเพื่อไม่ให้เหยือกแตกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว อบ บาร์บีคิวในขวดในเตาอบบนไม้เสียบเป็นเวลา 40 นาที ที่ 170C. จากนั้น นำฟอยล์ออกและปล่อยให้เคบับอยู่ในเตาอบอีก 15 นาที

นำออกจากธนาคาร เสิร์ฟบนไม้เสียบทันทีหลังจากปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสด ผัก หรือ สลัดผัก. ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรเคบับนี้ในขวดในเตาอบ

Shashlik ในขวดในเตาอบ รูปถ่าย