วิธีทำแพนเค้กแบบบางโดยใช้น้ำ แพนเค้กบางอร่อยบนน้ำ แพนเค้กบางอร่อยที่ทำจากน้ำอัดลมและแป้ง

สวัสดี! อีกไม่นานก่อนเข้าพรรษาก็จะเริ่มขึ้น สัปดาห์มาสเลนิทซาและอาหารจานหลักทุกโต๊ะแน่นอนว่าต้องเป็นแพนเค้ก ก่อนหน้านี้ขอทานจะมอบผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกเสมอเพื่อเขาจะได้ระลึกถึงผู้เสียชีวิตทั้งหมด ตอนนี้เค้กสีเหลืองเหล่านี้เป็นตัวแทนของดวงอาทิตย์ ลาก่อนฤดูหนาว และการปลุกธรรมชาติจากความหนาวเย็น

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าไม่สามารถจินตนาการถึงความละเอียดอ่อนที่อร่อยง่ายกว่านี้ได้ แต่ในความเป็นจริงเป็นครั้งแรกที่แทบไม่มีใครสามารถเตรียมอาหารจานที่ไม่เป็นก้อนได้ เพราะอย่างแรก คุณต้องสามารถรีดแป้งได้อย่างถูกต้อง และอย่างที่สอง คุณต้องรู้จักการทอดและพลิกแป้งก่อน

ในบทความก่อนหน้านี้ ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร และ ตลอดจน และ วันนี้เราจะทำโดยใช้น้ำนั่นคือเราจะเรียนรู้วิธีการอบ ขนมปังแบนถือบวช- แน่นอน หากคุณไม่ได้อดอาหารหรือควบคุมอาหารอยู่ ให้เสริมอาหารของเราด้วยไส้ต่างๆ เช่น คอทเทจชีส แยม นมข้น ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง หรือผลไม้ สามารถทำกับเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด ได้ด้วย

โปรดทราบว่าไข่เป็นส่วนผสมหลักในสูตรอาหารเหล่านี้ ดังนั้นควรใช้ไข่ให้สดใหม่เสมอ และอบในกระทะที่ดีเสมอ โดยควรเป็นกระทะเหล็กหล่อ

แน่นอนว่าอาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและมีส่วนผสมทั้งหมดพร้อมอยู่เสมอ นอกจากนี้จานนี้ยังแคลอรี่ต่ำกว่าปกติที่ทำจากนมอีกด้วย การไส้ที่แตกต่างกันจะช่วยกระจายรสชาติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา Slaked - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำอุ่น น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยการตี

2. ขณะกวนมวลของเหลว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

3. จากนั้นเติมโซดาที่หั่นแล้ว ตอนนี้ใส่เข้าไป น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในการดับไฟให้ใช้น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ น้ำเดือด หรือ กรดมะนาว.

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทลงไป จำนวนเล็กน้อยแป้งให้ทั่วเส้นรอบวง

5. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่มีไข่

สูตรต่อไปนี้เป็นอาหารจานแบบไม่ติดมัน ดังนั้นหากคุณรักผลิตภัณฑ์ของเราจริงๆ หลังจาก Maslenitsa คุณก็สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองต่อไปได้ เพียงทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 400-450 มล.
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 หยิก;
• น้ำส้มสายชู - 1 หยด;
• แป้ง - 200-250 กรัม;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมเกลือกับน้ำตาลและโซดาที่ละลายแล้ว จากนั้นเติมน้ำอุ่นต้มและน้ำมันพืช

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง เพิ่มเซโมลินาหากต้องการ

3. แป้งควรเป็นของเหลวและไม่มีก้อนดังนั้นจึงควรนวดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งครึ่งทัพพีลงไป อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง จานนี้สามารถใส่สมุนไพรหรือผักอะไรก็ได้

สูตรแพนเค้กพร้อมน้ำและนมในขวด

และตอนนี้ให้ความสนใจ! สุด ๆ ความคิดที่ดีการอบขนมโดยใช้ขวด คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจโดยไม่ทำให้จานสกปรกมาก คุณจะได้แป้งที่ไม่มีก้อนและถ้าคุณใช้ความคิดสร้างสรรค์ด้วยคุณจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ในกรณีนี้อาหารจะบางและกรอบมาก ฉันแนะนำให้ทุกคน!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 300 มล.
• นม - 300 มล.
• แป้ง - 400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เอาอันไหนก็ได้ ขวดพลาสติกเช่นจากน้ำแร่ ใช้กรวยเทแป้ง เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลลงไป เขย่าเพื่อรวมผลิตภัณฑ์
2. ตอนนี้ตีไข่เทน้ำนมและเนยลงไป เขย่าให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดละลาย
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชแล้วอบเหมือน "ดวงอาทิตย์" ทั่วไป อย่างไรก็ตามหากคุณใส่หัวฉีดแบบบางลงบนขวดคุณสามารถสร้างสรรค์และวาดผลิตภัณฑ์ฉลุได้

สวยงามได้ขนาดนี้:

แพนเค้กบนน้ำพร้อมไข่

ที่จริงแล้วฉันรักความละเอียดอ่อนของเราด้วย ไส้หวาน- และถ้าใช้เป็นอาหารเสริม นมข้นต้มคุณจะได้รับของหวานเลิศรส ดูสูตรรูปถ่ายและทำอาหารกับฉัน

ใช้ไข่สดและแช่เย็นเสมอ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นต้มสำหรับเติม- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะทรงลึก (ฉันทำนมครึ่งและครึ่ง) ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วตอกไข่ด้วย

2. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี

3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

5. เทน้ำมันพืช

6. ตั้งกระทะให้ร้อน ผสมแป้งแล้วเริ่มอบอาหารอันโอชะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ตอนนี้ทาแต่ละชิ้นด้วยนมข้นต้มแล้วห่อเป็นม้วน ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับการอบแพนเค้กยีสต์

และแน่นอนว่าเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่เราใช้ยีสต์ อาหารนี้มี รสชาติพิเศษและดู และเรื่องราวต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความแตกต่างในการเตรียมอาหาร เรามาดูกันดีกว่า

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีความละเอียดอ่อนเสมอ ให้ร่อนแป้งก่อนนวดแป้ง ด้วยวิธีนี้ขนมจะอุดมไปด้วยออกซิเจน และจะทำให้ขนมมีรูจำนวนมาก

แท้ที่จริงเรามาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว ฉันคิดว่าวิธีการทำอาหารทั้งหมดนั้นง่ายและคุณจะประสบความสำเร็จ พบกันใหม่!

เรายังคงเตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa! ฉันทำอาหารบ่อยที่สุด แต่ก่อนหน้านี้ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะปรุงในน้ำโดยไม่ต้องใช้นมได้ ลองนึกภาพว่ามันสะดวกและประหยัดมาก ไม่ต้องไปที่ร้าน เตรียมตัว แค่ใช้น้ำเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้กบนน้ำ ฉันจะเน้นไปที่สูตรอาหารหลักที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

โดยวิธีการอ่านบทความเกี่ยวกับแพนเค้กด้วย:,.

เคล็ดลับความอร่อยของแพนเค้กเนื้อนุ่มบนน้ำ

• สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหาร แป้งแพนเค้กบนน้ำคือสิ่งที่น้ำควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง- ยกเว้นสูตรอาหารที่คุณต้องการน้ำอุ่น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเย็น
• คุณกำหนดปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการอบแพนเค้กประเภทไหน: หวานหรือไม่
• บางครั้งปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรอาหารอาจแตกต่างจากปริมาณที่คุณต้องการโดยเฉพาะ ดังนั้นให้เติมแป้งทีละน้อยโดยคนแป้งอย่างต่อเนื่อง และเมื่อแป้งกลายเป็นแบบนี้ kefir เหลวแสดงว่าแป้งมีเพียงพอแล้ว เนื่องจากแป้งมีหลายพันธุ์และมีคุณภาพต่างกัน
• เรามักจะเติมน้ำมันพืชลงในแป้งในตอนท้ายสุดเสมอ
• เราทากระทะด้วยแปรง (ซึ่งจะช่วยลดปริมาณน้ำมัน) ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น เนื่องจากเราเติมน้ำมันลงในแป้งเอง แพนเค้กจะไม่ติดกระทะ จากนั้นเราจะพิจารณาตามความจำเป็น: หากแพนเค้กเริ่มมีปัญหาในการออกจากกระทะคุณสามารถทาน้ำมันอีกครั้งได้

ต่อไปนี้เป็นหลักการพื้นฐานทั้งหมดที่คุณควรใส่ใจก่อนเริ่มทำอาหาร ถ้าคุณยึดถือมัน คุณจะไม่มีแพนเค้กที่เป็นก้อน!

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กน้ำพร้อมไข่และแป้ง

นี่เป็นสูตรคลาสสิกและง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กด้วยน้ำและไข่ ส่วนผสมมีจำนวนน้อย ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง: บาง นุ่ม มีรูพรุน และอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลิน;

การตระเตรียม:

1. ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง
2. ตอกไข่ลงไป
3. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในน้ำ

อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำส้มสายชูไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะมีรสเปรี้ยว

1. เพิ่มเกลือน้ำตาลวานิลลิน เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

1. ร่อนแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
2. จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบนน้ำโดยไม่มีไข่

ดีเยี่ยมกับน้ำและไม่มีไข่ แพนเค้กไม่ติดมัน. สูตรเด็ดแพนเค้กไม่เพียง แต่ในช่วง Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังในช่วงเข้าพรรษาด้วย!

เราจะต้อง:

• น้ำ – 400 มล.;
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืช

หากคุณกำลังทำแพนเค้กหวานให้เพิ่ม น้ำตาลมากขึ้นตามที่คุณต้องการ

1. ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชคนแป้งแล้วเริ่มอบในกระทะที่อุ่นไว้

วิธีทำแพนเค้กโดยใช้น้ำจากแป้งแพนเค้ก

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตแป้งแพนเค้กเขียนสูตรการทำแพนเค้กบนบรรจุภัณฑ์ แต่โดยปกติแล้วจะไม่มีสูตรการทำแพนเค้กดังนั้นเรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

เราจะต้อง:

• แป้งแพนเค้ก - 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด– 1.5-2 แก้ว
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
  โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทแป้งลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทน้ำต้มสุกลงไปคนตลอดเวลาเพื่อให้แป้งสม่ำเสมอ
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้งผสม
3. เพิ่มน้ำมันพืชและคนอีกครั้ง
4. อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กบนน้ำพร้อมยีสต์

หลายคนคิดว่าแพนเค้กที่ทำจากยีสต์จะหนาเหมือนแพนเค้กแน่นอน แต่ไม่เลย พวกมันจะบางและมีรูอยู่ในนั้น!

เราจะต้อง:

• น้ำต้มสุก – 2 ถ้วย;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เสียงกระซิบ;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใช้น้ำอุ่นเติมยีสต์และน้ำตาลลงไปผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนยีสต์พองตัว (โดยปกติจะใช้เวลา 5-10 นาที)

สำคัญ! น้ำควรจะอุ่น

1. ร่อนแป้งลงในน้ำพร้อมยีสต์ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. ปิดชามที่เรานวดแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ในช่วงสองชั่วโมงนี้ ให้คนแป้ง 2-3 ครั้ง
4. อบเช่นเคยในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณต้องการ คุณสามารถใช้เนยทาแพนเค้กแต่ละชิ้นได้ ฉันไม่ทำเช่นนี้ด้วยเหตุผลสองประการ: 1 – ฉันไม่ชอบมัน 2 – มันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะมีแพนเค้กสองจาน - สำหรับฉันและคนอื่นๆ ในครอบครัว

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้น้ำในรูแล้ว!

อร่อย!!!

วันนี้เราจะหารือเพิ่มเติม สูตรประหยัดแพนเค้กด้วยน้ำและไข่

แม้จะประหยัด แต่แพนเค้กก็บางกว่าอย่างอื่นมาก เมื่ออบจะปล่อยออกจากกระทะได้ดีขึ้น และระหว่างพลิกกลับมีโอกาสเกิดฟองอากาศน้อยมาก ปริมาณการใช้น้ำมันลดลงอย่างเห็นได้ชัดและแพนเค้กก็นุ่มนวลขึ้น และพวกเขาก็มีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าคนอื่นเลย

เห็นด้วยแพนเค้กเป็น การค้นพบที่แท้จริงอาหารรัสเซีย สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายเป็นอาหารจานหลักได้ และสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นก็เหมาะเป็นของหวาน มีหลายทางเลือกในการเตรียมการ วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารที่ประหยัดกว่าสำหรับแพนเค้กที่ทำจากน้ำและไข่

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบนน้ำ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแพนเค้ก มีส่วนผสมเล็กน้อย แต่ก็ไม่ทำให้เสียรสชาติ เหมาะมากถ้าบ้านไม่มีนมและคุณไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล ไข่ และเกลือลงในภาชนะที่เหมาะสม ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสม

2. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำในส่วนเล็กๆ

3. ตีต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

4. หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม

5. ทาน้ำมันดอกทานตะวันบนกระทะเบา ๆ วางบนไฟร้อนปานกลางและให้ความร้อนได้ดี เทแป้งบางส่วนลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กพร้อมแล้ว! ให้บริการ!

แพนเค้กหวานบาง ๆ พร้อมไข่และยีสต์ที่มีรู

แพนเค้กเหล่านี้จะหนาขึ้นเล็กน้อย แต่ยืดหยุ่นได้มากกว่า ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้ วิธีนี้การเตรียมการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ยีสต์ (ออกฤทธิ์เร็ว) - ครึ่งซอง (6 กรัม)
• น้ำอุ่น - 3 แก้ว;
• แป้ง - 3 ถ้วย (กอง);
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในสองแก้ว น้ำอุ่นละลายยีสต์

2. ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ แป้งร่อน และน้ำมันดอกทานตะวัน

3. ผสมส่วนผสมจนแป้งเนียน ปัดเหมาะสำหรับสิ่งนี้

4. เทน้ำที่เหลือในแก้ว และนวดแป้งจนเนียน

5. คลุมด้วยผ้าหรือผ้าขนหนูพิเศษ พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจนขึ้นฟู ทากระทะเบา ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้เรามาเริ่มทอดแพนเค้กยีสต์กันดีกว่า ขั้นแรกทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

6. จากนั้นพลิกกลับด้านและรอให้ด้านที่ 2 สุก

7. เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กที่ตามมา

แพนเค้กซ้อนกันได้ดีที่สุด เคลือบด้านบนของแต่ละด้านเบา ๆ ด้วยเนย

อร่อย!

แพนเค้กกับไข่และแป้งในน้ำ 1 ลิตร

หากคุณมีเวลาน้อยมากในการทำแพนเค้ก คุณสามารถใช้แป้งแพนเค้กแบบพิเศษได้ มีขายในร้านค้า แป้งนี้มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งแพนเค้ก - 500 กรัม;
• น้ำ - 4-4.5 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับน้ำ ผสมแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน

2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชตามส่วนที่ต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วย

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืช นี่จำเป็นเฉพาะเมื่ออบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

4. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะให้เท่าๆ กัน เพื่อให้ชั้นมีประมาณ 3-4 มม.

อบแพนเค้กจนเสร็จ

สูตรอร่อยมากด้วยครีม

ส่วนใหญ่แล้วแพนเค้กจะเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น แต่ตามเนื้อผ้าแป้งแพนเค้กทำด้วยครีมเปรี้ยว พวกเขาดูน่าพึงพอใจและอ่อนโยนมากกว่าคนอื่นๆ มาก

หากคุณใช้น้ำอัดลมในการนวดแป้ง แพนเค้กจะน่ารับประทานมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มเกลือและนำไปเป็นฟอง เพิ่มครีมเปรี้ยว ตี.

2. เทน้ำลงไปและผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง ค่อยๆ เทส่วนผสมครีมเปรี้ยว 1/3 ลงในแป้ง ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ทำเช่นนี้อีกสองครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งที่เนียน เพิ่มน้ำมันพืช

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หรือจาระบีแต่เฉพาะสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

สูตรนี้จะทำแพนเค้กได้ประมาณยี่สิบชิ้น แต่แน่นอนว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะแพนเค้ก

ปรุงแพนเค้กด้วยน้ำและนม

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการบรรจุไส้ต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• โซดาสลัด- ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี ถ้าคุณไม่มี ก็ใช้ส้อมธรรมดาก็ได้

2. เทน้ำต้มสุก (อุณหภูมิห้อง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เข้า นมอุ่นและผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

3. ใส่แป้งโดยไม่หยุดกวน

4. ควรมีแป้งเหลวที่ไม่มีก้อนออกมา

5. เพิ่มเบกกิ้งโซดา

เหมาะสำหรับดับโซดา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

6. และสุดท้ายให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน

7. ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

8. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน แปรงซิลิโคนชนิดพิเศษเหมาะสำหรับสิ่งนี้

9. ทอดแพนเค้กด้านแรกประมาณสามนาทีและสองนาทีในด้านที่สอง

วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ แพนเค้กร้อนจะทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรง่ายๆด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กที่ปรุงในน้ำเดือดเรียกว่าแพนเค้กคัสตาร์ด รสชาติของพวกเขาไม่เด่นชัด ดังนั้นไส้ใด ๆ จึงสมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบดังกล่าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำเดือด - 1 แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสม ผสมเกลือ น้ำตาลทราย และไข่เข้าด้วยกัน

2. ค่อยๆ เติมน้ำเดือดโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

อย่ากลัวว่าน้ำเดือดจะทำให้ไข่จับตัวเป็นก้อน หากคุณไม่หยุดเครื่องผสม พวกมันก็จะเกิดฟอง

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

5. คนให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรมีลักษณะน้ำมูกไหลเล็กน้อย

6. ทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วปล่อยให้อุ่นจนทั่ว

7. อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

วิดีโอการทำแพนเค้กด้วยเบกกิ้งโซดา

ฉันขอแนะนำให้คุณดูอีกมาก สูตรง่ายๆแพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากน้ำเฉพาะในสูตรนี้เท่านั้นที่คุณต้องเติมโซดาลงในแป้ง แพนเค้กมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และยังเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ ด้วย ลองแล้วจะติดใจแน่นอน...

แม้ว่าแพนเค้กจะถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ในหลายประเทศก็มี วิธีต่างๆการเตรียมการของพวกเขา แต่นี่ไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วของหวานนี้อร่อยมากเรียบง่ายประหยัดและที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน!

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จเสมอ แพนเค้กแสนอร่อยและคุณทำให้คนที่คุณรักมีความสุขกับพวกเขา!

หากคุณชอบสูตรอาหารให้เพิ่มลงในบุ๊กมาร์กเพื่อไม่ให้สูญเสียและคลิก สื่อสังคมเพื่อให้คุณสามารถแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณได้! เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของคุณ!

จนกว่าจะมีสิ่งพิมพ์ใหม่!

มีสูตรแพนเค้กมากมายที่มีฐานของเหลวแตกต่างกัน ใช้นม kefir เวย์หรือน้ำในการเตรียม ส่วนผสมพื้นฐานส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว แพนเค้กบนน้ำถือว่ามีราคาไม่แพงที่สุด

แพนเค้กเป็นอาหารที่ทำจากแป้งแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซียซึ่งแฟน ๆ ชื่นชอบในความหลากหลายของมันมายาวนาน มันเป็นพื้นฐาน ปะทะ- ฐานแป้งเป็นแบบสากลเพราะต้องทอดในกระทะที่อุณหภูมิและการใช้งานต่างกัน สูตรที่แตกต่างกันครอบคลุมเนื้อสัมผัสและรสชาติมากมาย

ปริมาณแคลอรี่

แพนเค้กกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซียมายาวนาน จานง่ายๆ นี้อิ่มอย่างน่าประหลาดใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันไปด้วย ไส้ต่างๆซึ่งให้โอกาสในการปฏิบัติ แฟนตาซีการทำอาหาร.

สำหรับคนที่ดูรูปร่างและไม่กินแป้งเพราะว่า เนื้อหาสูงอ้วนมีข่าวดี. ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กในน้ำคือประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นแพนเค้กสองสามชิ้นจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

มีสูตรแพนเค้กหลายร้อยสูตรบนอินเทอร์เน็ต ความหลากหลายดังกล่าวสมควรได้รับความเคารพ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดจะสมบูรณ์แบบ และการเตรียมตัวจะต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง เรามาพูดถึงความซับซ้อนของการอบกันดีกว่า

1. อย่าลืมร่อนแป้ง ส่งผลให้คุณอร่อยและ แป้งโปร่ง.
2. ทั้งหมด ส่วนผสมของเหลวใช้เวลาที่อุณหภูมิห้อง หากเก็บไว้ในตู้เย็น ให้นำออกมาสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
3. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้ค่อยๆ เติมแป้งลงไป ขั้นแรกให้ผสมและผสม ผลิตภัณฑ์ของเหลวจากนั้นเพิ่มจำนวนมาก
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย กระทะเหล็กหล่อเหมาะที่สุดสำหรับการทอด
5. ทากระทะด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู เป็นผลให้แพนเค้กไม่ติดและอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณ "น้ำมันหล่อลื่น"

และจำไว้ว่าแพนเค้กชิ้นแรกเป็นตัวบ่งชี้ การใช้งานที่ถูกต้องส่วนผสมและตัวบ่งชี้ความพร้อม อย่าลืมลอง เขาจะบอกคุณว่าต้องเพิ่มอะไรลงในแป้งเพื่อแก้ไขหรือปรับปรุงรสชาติ

แพนเค้กบางคลาสสิกบนน้ำ

เป็นการยากที่จะหาคนที่มีรายการอาหารจานโปรดที่ไม่มีแพนเค้ก เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมมักไม่มีอยู่ในตู้เย็น แม่บ้านจึงมักนวดแป้งในน้ำ ฉันเสนอสูตรอาหารยอดนิยม - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกจนอิ่มตัวด้วยอากาศเติมเกลือ ในกระทะขนาดเล็ก ให้ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย ของเหลวอุ่นช่วยให้จัดการกับก้อนได้ง่ายขึ้น
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ ใส่แป้งและเนย ในขณะที่ตีส่วนผสม ให้ค่อยๆ เติมน้ำลงไป ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลแพนเค้กที่สม่ำเสมอ
3. อย่าเพิ่งรีบอบทันที พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากหมดเวลาให้เริ่มทอด

สูตรวิดีโอ

สูตรคลาสสิกเป็นสากล ช่วยให้คุณสามารถเตรียมเค็มหรือ ตัวเลือกที่หวานแพนเค้กที่บ้าน ฉันแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ ผัก ตับ ผลไม้ และผลเบอร์รี่เป็นไส้

แพนเค้กหนาคลาสสิกบนน้ำ

พ่อครัวมือใหม่หลายคนประหลาดใจกับความจริงที่ว่าการทำอาหารอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยเป็นไปได้จาก สินค้าที่มีจำหน่าย- แพนเค้กหนาแบบคลาสสิกเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของสิ่งนี้ ใช้เวลาไม่นานในการสร้างปาฏิหาริย์ด้านการทำอาหาร และต้นทุนทางการเงินก็แทบจะมองไม่เห็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 350 มล.
• โซดาไฟ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ผัก และ เนย.

การตระเตรียม:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่เนย โซดา เกลือ น้ำตาล น้ำ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ตีมวลที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. อบในกระทะที่ทาน้ำมัน วางแป้งลงในกระทะย่างแล้วปั้นเป็นรูปวงรี เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน
3. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะใส่เนยเล็กน้อยปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเขย่าภาชนะเบาๆ เพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วถึง

ฉันทอดแพนเค้กหนา สูตรคลาสสิกบน น้ำมันสำเร็จรูปไม่มีกลิ่น แต่ปกติจะทำ แม่บ้านบางคนทาน้ำมันบนกระทะ น้ำมันหมูหรือใช้เครื่องครัวที่ไม่ติด ใครชอบก็.. ไม่ว่าในกรณีใดปรากฎ นอกจากนี้ที่ดีถึงโกโก้

แพนเค้กแสนอร่อยที่มีรู

หากไม่มีนมหรือเคเฟอร์ในตู้เย็น และครอบครัวของคุณขอแพนเค้กแสนอร่อย ให้เตรียมขนมโดยใช้น้ำ พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของแพนเค้กที่ทำจากนม แต่จะแตกต่างกันเพียงเนื้อสัมผัสที่บางกว่าและมีรูพรุนมากกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 แก้ว
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี– 0.66 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล หลังจากละลายส่วนผสมอย่างรวดเร็วแล้ว ให้เทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงไป ตีจนเกิดฟอง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและปัดไปพร้อมๆ กัน โดยให้แยกก้อนออก ผลลัพธ์ที่ได้จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง
3. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เมื่อทอดแพนเค้กแล้ว ให้ใช้ไม้พายยกขอบขึ้น ค่อยๆ พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

แพนเค้กที่มีรูที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือ ไส้ผัก- พวกเขาจะเข้ากันด้วย รูปแบบบริสุทธิ์กับชาดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเจือจางด้วยแยมโฮมเมดหรือแยม

วิธีทำแพนเค้กฉลุ

ทำ แพนเค้กฉลุด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน จึงไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หรูหราและมีราคาแพง แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ของหวานก็หาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำ – 700 มล.
• แป้ง – 350 กรัม
• กรดซิตริก – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 25 มล.
• เกลือ น้ำตาล วานิลลา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ในชามลึก เทน้ำลงในชามแยก ใส่เกลือและน้ำตาล เมื่อส่วนผสมแห้งละลายหมดแล้ว ให้ผสมของเหลวกับไข่
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา สุดท้ายใส่เนยและวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนแป้งอยู่ในฐานแป้ง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันเบา ๆ ทั้งสองด้าน

วิดีโอทำอาหาร

แพนเค้กฉลุเหมาะกับคอทเทจชีสหรือ ไส้เนื้อ- นักชิมบางคนรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยจุ่มน้ำผึ้งธรรมชาติและดื่มชา เรื่องของรสนิยม

แพนเค้กถือบวชบนน้ำ

แม้จะถือศีลอด แต่ก็ไม่มีใครห้ามคุณทำอาหาร ถือว่าอร่อย- แม้ว่าแพนเค้กน้ำถือบวชจะไม่มีไข่และนม แต่ก็ยังอร่อยอยู่ พวกเขามีข้อได้เปรียบอีกอย่างหนึ่ง - ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำ – 2 แก้ว
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริกและเกลือ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ หลังจากละลายแล้วให้เติมแป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับกรดซิตริกผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. เพิ่มเนยและเบกกิ้งโซดา คนอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันแนะนำให้คุณทากระทะย่างด้วยน้ำมันพืชหนึ่งครั้งก่อนอบ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ให้เพิ่มก่อนอบ แป้งไม่ติดมันเล็กน้อย ผักใบเขียวหรือหัวหอมทอดก่อน สารเติมแต่งนี้จะให้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิม หากคุณกำลังเตรียมขนมหวาน แพนเค้กไม่ติดมันเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ

แพนเค้กคัสตาร์ดแผ่นบางในน้ำเดือด

แพนเค้กคัสตาร์ด- หนึ่งในขนมไม่กี่อย่างที่ตามคำนิยามแล้ว ไม่สามารถทำให้เสียได้ แป้งที่ต้มด้วยน้ำเดือดจะกักเก็บความชื้นซึ่งระเหยไปในระหว่างการทอดและให้ความโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด – 300 มล.
• น้ำ – 250 มล.
• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 20 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• โซดาและเกลือ - 0.66 ช้อนชาต่อชิ้น

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก คนให้เข้ากันเทลงในลำธาร น้ำเปล่า- คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
2. เติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ในขณะที่คนฐานแป้งหนาอย่างรวดเร็วด้วยการปัดแล้วเทลงในน้ำเดือด ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ผัดแป้งใส่ไข่ที่ตีแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปผัด เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดในแต่ละด้าน

สูตรไม่มีไข่

มองหาความเรียบง่ายและ สูตรด่วนแพนเค้ก? นี่เขาอยู่ สำหรับประกอบอาหาร มื้อเย็นเบาๆวิธีที่อธิบายด้านล่างนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ มันยากที่จะเชื่อว่าทุกอย่างจะผ่านไปได้หากไม่มีพวกเขา แต่มันเป็นเรื่องจริง

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุกเย็น – 500 มล.
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดา - อย่างละหนึ่งหยิก

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะลึกใส่ส่วนผสมด่วนที่เหลือผสม
2. ค่อยๆ เติมน้ำ คนให้เข้ากันอย่างแรง อย่าลืมบดขยี้ก้อนทั้งหมด
3. เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมแพนเค้กพร้อมแล้ว
4. ในการอบแพนเค้กให้ใช้ กระทะเหล็กหล่อ- วางบนเตา ตั้งไฟ ทาน้ำมัน และอบ วิธีดั้งเดิมทั้งสองด้าน

วันนี้มีสูตรทำแพนเค้กมากมาย ที่แกนกลางมีมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ต่างๆเริ่มจากนมและยีสต์และปิดท้ายด้วยเคเฟอร์และน้ำ เรื่องหลังจะกล่าวถึงในบทความของเรา คุณจะประหลาดใจไม่เพียงแต่กับทิวทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึง รสชาติที่ละเอียดอ่อน- จัดเตรียมได้ง่าย และคุณเกือบจะจบลงด้วยแพนเค้กที่ยืดหยุ่นและเป็นสีน้ำตาลทองบนจานของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคำนึงถึงสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนำเสนอในบทความของเรา มาเริ่มกันเลย!

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบนน้ำ

แพนเค้กที่ไม่มีนมจะถูกเตรียมโดยไม่มี จำนวนมาก ส่วนผสมต่างๆ- สูตรนี้ใช้เวลานิดหน่อยจริงๆ งั้นเรามาเปลี่ยนกัน นมปกติไปที่น้ำ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
• เกลือ (หนึ่งหยิบมือ);
• น้ำอุ่นบริสุทธิ์ (ครึ่งลิตร)
• ไข่ไก่ (สามชิ้น);
• น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ)
• โซดาไฟ (หนึ่งในสามของช้อนชา);
• น้ำตาล (หนึ่งช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

หมายเหตุถึงเจ้าของ! บ่อยครั้งที่ข้อผิดพลาดหลักในการเตรียมแพนเค้กคือก้อนเนื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แม่บ้านรีบเร่งในขั้นตอนการเติมแป้ง แค่ทำช้าๆ โดยคนแป้งตลอดเวลา ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

แพนเค้กบนน้ำ: เวอร์ชันปรับปรุง

แม่บ้านบางคนย้ำว่าแพนเค้กบนน้ำมักจะมีรสยางเล็กน้อยและบางเกินไป สะดวกมากในการห่อไส้แพนเค้ก แต่ก็ยังมีข้อตำหนิเกี่ยวกับรสชาติ สำหรับนักชิมโดยเฉพาะ เรามีสูตรอาหารที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะเปลี่ยนรสชาติอาหารจานโปรดของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• น้ำห้าร้อยมิลลิลิตร
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่ไก่สามฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมแพนเค้กกับนมข้น แยมโฮมเมด หรือ เบอร์รี่สด- คุณยังสามารถปรับความหวานได้: เพิ่มเล็กน้อยลงในแป้ง น้ำตาลน้อยลงและมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพวกเขา ไส้เผ็ด(เช่น ชีสและแฮม หรือเห็ด) นอกจากนี้เรายังเน้นย้ำว่าแพนเค้กตามสูตรที่ได้รับการปรับปรุงไม่เพียงแต่บางและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูอีกด้วย ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่แป้งกระจายตัวได้ง่ายบนกระทะที่อุ่น

เพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหาร เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรการทำแพนเค้กแบบบาง

ช่วย Relax.ua: เกี่ยวกับประโยชน์ของแพนเค้กแบบลีน

ผู้อดอาหารไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นระยะเวลาหนึ่ง นอกจากนี้เมนูของผู้ศรัทธาไม่สามารถรวมนมและไข่ไก่ได้และอย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องจำกัดความต้องการด้านรสนิยมของคุณ

ใน สูตรถัดไปเราจะบอกรายละเอียดว่าคุณสามารถเตรียมแพนเค้กไร้ไขมันที่อร่อยอย่างแท้จริงได้อย่างไร คุณจะมั่นใจได้ว่าแพนเค้กจะมีเหมือนเดิม รสชาติที่ถูกใจและก็จะดูน่าอร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารจะชื่นชอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันเพราะอาหารจานนี้ไม่มีแคลอรี่มากนัก แพนเค้กถือบวชยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

คุณจะต้องการ:

• อัดลม น้ำแร่(หนึ่งแก้ว);
• แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำตาล (สามช้อนชา);

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กยีสต์บนน้ำ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมแพนเค้กแบบไร้มันในน้ำ แต่ตอนนี้ใช้ยีสต์

คุณจะต้องการ:

• น้ำเปล่า (ประมาณสามร้อยถึงสี่ร้อยมิลลิลิตร) จำไว้ว่าปริมาณน้ำจะเป็นตัวกำหนดว่าแพนเค้กจะบางแค่ไหน
• แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
• ยีสต์สด (สิบกรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะครึ่ง);
• น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กบนน้ำที่มีรูไม่มีไข่และยีสต์

คุณจะต้องการ:

• น้ำอุ่น (สองแก้ว);
• แป้ง (สองแก้ว);
• น้ำมันพืช (สองถึงสามช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (หนึ่งหยิบมือ);
• เล็กน้อย ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา

ถ้าชอบแพนเค้กหนาๆ แนะนำให้ใส่ค่ะ แป้งมากขึ้นลงในแป้ง ถ้าทำตามสูตรของเราก็จะผอมได้พอสมควร แพนเค้กสีดอกกุหลาบค่อนข้างคล้ายกับ lavash ของอาร์เมเนีย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับน้ำผึ้งหรือแยมโฮมเมด ความจริงก็คือแพนเค้กจะแห้งและกรอบเล็กน้อยดังนั้นซอสหวานเหลวจึงเหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา

แพนเค้กบางมีรู

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ (สองชิ้น);
• น้ำอุ่นครึ่งลิตร (สามารถเปลี่ยนน้ำได้ น้ำแร่);
• แป้งหนึ่งแก้ว (เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้งความหนาแน่นของแพนเค้กในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้)
• โซดา (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (หนึ่งหยิบมือ);
• น้ำมันพืช (สองถึงสามช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กมีรูแสนอร่อยเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือยัดไส้ จุ่มแพนเค้กในครีม น้ำผึ้งสดหรือ แยมโฮมเมด- อร่อย!

จะรวมกับอะไร?แพนเค้กจะต้องรวมกับบางสิ่งบางอย่างอย่างแน่นอน หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานหวาน ให้เลือกแยม คอทเทจชีส แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น อาหารเกือบทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก ไส้ผลไม้- คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตละลายหรือท็อปปิ้งช็อกโกแลตได้ ก็จะอร่อยไปด้วย ช็อคโกแลตชิป- ทำได้ง่ายมาก: วางช็อกโกแลตแท่งในช่องแช่แข็งสักครู่ แล้วจึงขูดช็อกโกแลตลงไป เครื่องขูดหยาบ- หากคุณต้องการยัดไส้เห็ดหรือเนื้อสัตว์ในแพนเค้กคุณต้องเพิ่ม จำนวนขั้นต่ำน้ำตาลและในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าทากระทะไม่ใช่ด้วยน้ำมัน แต่ใช้น้ำมันหมู (ไม่มีเครื่องเทศเท่านั้น!)

คุณควรเลือกกระทะแบบไหน?อันที่จริงกระทะมีผลอย่างมากต่อรสชาติและคุณภาพของแพนเค้กในอนาคต ปัจจุบันมีผู้ผลิตแพนเค้กลดราคามากมาย แต่แทบไม่มีใครสามารถแข่งขันกับกระทะเหล็กหล่อคุณภาพดีที่คุณยายและคุณแม่ของเราเคยทำอาหารได้ หากโชคดีคุณยังมีอยู่ อย่าลังเลที่จะใช้มัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเครื่องทำแพนเค้กยุคใหม่นั้นใช้ไม่ได้ผลเลย กระบวนการทำอาหารจะรวดเร็วและสนุกสนาน

วิธีการเลือกไข่ไก่?รสชาติของอาหารจานอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไข่ มี ความลับเล็กๆ น้อยๆ: ควรตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันแล้วจึงผสมให้เข้ากัน

เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่ม ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม? ตั้งแต่สมัยโบราณได้มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สับละเอียดหลากหลายชนิดลงในแป้งแพนเค้ก ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ นี้แพนเค้กจึงมีความน่าสนใจและแปลกตามาก รสชาติ- คุณสามารถเพิ่มต้นหอมเล็กน้อยลงในแป้ง ไข่ต้มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ อร่อยมากและ แพนเค้กอ่อนโยนได้มาจากการเพิ่มแครอทขูดเล็กน้อยลงไป

หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ให้ใส่ใจกับเคล็ดลับเหล่านี้:

• ต้องร่อนแป้ง ขั้นแรก วิธีนี้จะช่วยขจัดก้อนแป้งออกจากแป้ง ประการที่สอง แป้งที่ร่อนไว้จะเกาะติดกับส่วนประกอบอื่นๆ ของแป้งได้ดีกว่า
• เพิ่มความหลากหลายให้กับสิ่งที่ดูน่าเบื่อ จานถือศีลคุณสามารถใช้สิ่งที่เรียกว่าการอบได้ เมื่อคุณพลิกแพนเค้กระหว่างทอด ให้วางผักหรือผลไม้ไว้ด้านที่ยังไม่ได้ทอด
• ทันทีที่คุณดับลง ผงฟูไม่ควรถือช้อนทับแป้ง ทางที่ดีควรวางไว้เหนืออ่างล้างจานหรือ แยกจาน- ไม่ว่าในกรณีใดโซดาที่ไม่ละลายน้ำจะเข้าไปในแป้ง
• ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดแฟลกซ์บดได้สำเร็จ ขั้นแรกให้แช่ในน้ำเดือดอย่างน้อยสิบนาที

คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยโดยใช้น้ำหรือไม่? แบ่งปันกับผู้ใช้ของเราในความคิดเห็น!

หากคุณเพียงไม่อยากทำอาหารก็ลองทำดู สถานประกอบการที่ดีที่สุดเคียฟ: ในแค็ตตาล็อกของเรา คุณจะพบกับร้านกาแฟและร้านอาหารมากมายพร้อมคำอธิบาย รูปภาพ และเมนู

คุณอาจสนใจ:

รูปถ่าย: ตามคำขอจาก Yandex และ Google

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+