แพนเค้กเปรี้ยว แพนเค้กถือบวชบนน้ำ แพนเค้กถือบวชบนน้ำที่ไม่มีไข่

เข้าพรรษาและโชคดีน่าจะมี เราจำแพนเค้กได้ และครอบครัวขอให้เราทำอาหาร และเราอยากจะทำให้พวกเขาพอใจจริงๆ แพนเค้กแสนอร่อย- และดูเหมือนว่าแพนเค้กแบบไหนที่ไม่มีไข่และนม แต่มีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งสิ่งเหล่านี้ ส่วนผสมที่สำคัญถูกแทนที่ด้วยคนอื่น ๆ เป็นผลให้พวกเขากลายเป็นไม่เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กที่เราคุ้นเคยและชื่นชอบ นอกจากนี้แพนเค้กแบบไม่ติดมันยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ไม่หนักเหมือนของปกติและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและผู้ที่อดอาหาร

ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษาเพราะสูตรสำหรับแพนเค้กถือบวชถูกรวบรวมโดยคำนึงถึงการงดเว้นในอาหารที่กำหนดทั้งหมด กฎเกณฑ์ทางศาสนา: ไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่นม ไม่ใส่ครีมเปรี้ยว แป้งสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันสามารถมีได้ทั้งสดและ ฐานยีสต์- คุณสามารถเตรียมแพนเค้กไม่ติดมันแสนอร่อยได้ น้ำธรรมดา- ส่วนผสมหลักของแพนเค้กถือบวชคือแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ซึ่งบ่งบอกว่าแพนเค้กสามารถเตรียมได้เฉพาะในวันที่คริสตจักรอนุญาตเท่านั้น: วันเสาร์หรือวันอาทิตย์ น้ำ ผัก หรือน้ำซุปธัญพืช หรือน้ำแร่คาร์บอเนตสูงสามารถใช้เป็นของเหลวได้ การรวมกัน ชนิดที่แตกต่างกันแป้งก็ได้หลากหลายแบบ แพนเค้กไม่ติดมัน- ผสมแป้งข้าวไรย์หรือบัควีท รวมถึงข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโพด โอกาสนี้ได้ใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแป้งและ ไส้ต่างๆเปิดพื้นที่แห่งจินตนาการอันไร้ขอบเขต

แพนเค้กถือบวชดีในตัวเองแต่เลือกถูก ไส้อร่อยคุณจะไม่ทำให้พวกเขาเสียแน่นอน เตรียมแพนเค้กไร้มันด้วยไส้หวานต่างๆ โดยใช้แยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้งหรือแยม ผลไม้แห้ง นึ่งและบดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล รวมทั้ง ฟักทองหวานลวกในกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำตาล แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์ เบอร์รี่ กีวี สับปะรด หรือผลไม้อื่น ๆ ในรูปของน้ำซุปข้นหรือทอดเบา ๆ ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ถั่วสับ หรือมะพร้าวกับน้ำผึ้ง แพนเค้กถือศีลอดไส้เผ็ด: มันฝรั่งบดด้วย หัวหอมทอดหรือกับสมุนไพรสด บัควีทและเห็ด กะหล่ำปลีตุ๋นกับสมุนไพร เห็ด และหัวหอม กับสตูว์มะเขือยาวและบวบ รวมไปถึงของคาวต่างๆ บางทีในสูตรอาหารของเราคุณอาจพบสูตรที่จะกลายเป็น จานที่สมบูรณ์แบบบนโต๊ะถือศีลอดของคุณ

แพนเค้กถือบวชบนน้ำ

วัตถุดิบ:
1.5 สแต็ค แป้ง,
2 กอง น้ำ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา โซดา,
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้และ กรดมะนาวและนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียนจนไม่มีก้อน จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืช คนทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดเตากระทะและทาจาระบีหนึ่งครั้งก่อนอบ น้ำมันพืชและอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กอยู่ น้ำแร่

วัตถุดิบ:
น้ำแร่ 500 มล.
1.5-2 ถ้วย แป้ง (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่ต้องการ)
4 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือและน้ำตาล เติมน้ำแร่และน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับพื้นผิวของกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

แพนเค้กกับชา

วัตถุดิบ:
ชาดำหรือชาเขียว 250 มล.
6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้งสาลี
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ผงฟู
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
ชงชา ปล่อยให้เย็น เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างด้วยการตี ค่อยๆผสมแป้งลงไป หากต้องการแพนเค้กหนาๆ ให้เพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เพิ่มผงฟูและปัดจนไม่มีก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช แล้วอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
แตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา.

การตระเตรียม:
ใส่แป้งและโซดาลงในน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนข้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและ น้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 250 กรัม
100 มล น้ำแอปเปิ้ล,
น้ำ 420 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
รวมแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟูลงในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำแอปเปิ้ลด้วย น้ำอุ่น, น้ำมะนาว และน้ำมันพืช เทของเหลวนี้บางส่วนลงในแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมของเหลวที่เหลือลงไป คนต่อไป ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับนมถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
ครึ่งถ้วย นมถั่วเหลือง,
ครึ่งถ้วย น้ำ,
มาการีนผัก 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
¼ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง เกลือ มาการีนละลาย น้ำตาล น้ำผึ้ง นมถั่วเหลืองและน้ำคลุมมวลที่เกิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนหลังจากทาน้ำมันพืชแล้วเทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ แป้งกระจายให้ทั่วพื้นผิวกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

ถือบวช แพนเค้กยีสต์

วัตถุดิบ:
1.5 สแต็ค แป้ง,
น้ำ 300 มล.
ยีสต์แห้ง 3 กรัม (หรือกดสด 10 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
5 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง 4 ช้อนชา น้ำตาลในชามลึก เทน้ำอุ่น 200 มล. ลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์และ 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น 100 มล. น้ำตาลจนเกิดฟอง จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน พักไว้จนเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในแป้งใส่เกลือผัดและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน แป้งนี้จะทำให้แพนเค้กหนา หากคุณต้องการแพนเค้กแบบบาง ให้เติมน้ำอีก 100 มล. ลงในแป้ง

แพนเค้กพร้อมท็อปปิ้งเหล่านี้อร่อยมาก เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ล้าง เห็ดแห้งแช่ไว้สามชั่วโมง ต้มจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด ใส่ผักเขียวสับและผัดเล็กน้อย หรือ หัวหอม,ตัดเป็นวงแหวน.
เมื่อกระจายขนมอบในกระทะแล้วเติมแป้งแล้วทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดา

รแพนเค้กยีสต์รัสเซีย (สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้งสาลี,
⅓ สแต็ค แป้งบั๊ควีท,
ยีสต์อัดสด 25 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในตอนเย็นนวดแป้งบัควีทที่มีความหนาพอสมควรและแป้งสาลียีสต์และน้ำครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้ในที่เย็น ในวันถัดไป ใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และปล่อยให้แป้งขึ้น ก่อนอบแพนเค้ก 30 นาที ให้เทน้ำอุ่นเพียงพอลงในแป้งเพื่อให้มีความคงตัวของครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

แพนเค้กยีสต์บัควีทถือศีลอด "Grechishniki"

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้งบั๊ควีท,
4.5 สแต็ค น้ำ,
ยีสต์ 25 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลาย ยีสต์สดในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว จากนั้นเติมอีกครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน โดยไม่หยุดกวนให้เติมแป้ง 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น ควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า จากนั้นเติมแป้งที่เหลือ เทน้ำที่เหลือ เติมเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้ววางอีกครั้งในที่อบอุ่น ทันทีที่แป้งขึ้นอีกครั้ง ให้เริ่มอบแพนเค้ก อย่ากวนแป้ง

แพนเค้กยีสต์ลูกเดือยถือบวช

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง เกล็ดข้าวฟ่าง,
5 กอง น้ำ,
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ,
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืชไม่ขัดสีที่มีรสชาติ

การตระเตรียม:
เทน้ำเดือด 3 ถ้วยลงบนเกล็ดข้าวฟ่าง ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ทำให้โจ๊กที่ได้เย็นลง ละลายยีสต์ในน้ำหนึ่งในสามของแก้วเติม 1 ช้อนชา ซาฮารา ใส่แป้งลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำ 1 แก้ว น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น จากนั้นเทน้ำอุ่น 1 แก้วและน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ก่อนอบให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กอยู่ น้ำข้าวอัดแน่นไปด้วยข้าวและลูกเกด

วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้งสาลี,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 กอง ข้าว,
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
½ ช้อนชา โซดา,
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มข้าวในน้ำ 2 ลิตร ปิดฝาจนสุก ระบายน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน (คุณจะได้น้ำซุปประมาณ 1 ลิตร) ทำให้น้ำซุปที่ได้เย็นลง ถ้ามันหนาเกินไปก็สามารถทำให้ผอมลงได้ น้ำเดือดตรงประเด็น เยลลี่เหลว- น้ำซุปทั้งหมดควรอยู่ที่ 1 ลิตร เพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, โซดาและผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้าน แพนเค้กพร้อมปล่อยให้เย็นแล้วห่อไส้โดยเตรียมดังนี้: ใส่ลูกเกดที่คุณแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาทีก่อนและใส่น้ำตาลลงในข้าวที่ล้างแล้วหุงสุก สามารถทำได้ ไส้เผ็ดโดยใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงในข้าว

แพนเค้กมันฝรั่งกับน้ำแร่

วัตถุดิบ:
ครึ่งถ้วย แป้งสาลี,
3 มันฝรั่ง
1 กอง น้ำแร่,
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินเหลือน้ำซุปนิดหน่อย ทำ มันฝรั่งบดและทำให้มันเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มลงไปที่ร่อน แป้งสาลีและค่อยๆ เกลี่ยแป้งที่ได้ออกมา น้ำแร่จนกระทั่งแป้งมีความคงตัวของ kefir ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน ทอดตามปกติ แพนเค้กเหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับเห็ดหรือกะหล่ำปลีดองเป็นพิเศษ

แพนเค้กข้าวโอ๊ตถือบวช

วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้ง,
2 กอง ข้าวโอ๊ต,
4 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
เติมข้ามคืน ซีเรียลน้ำกรองมวลที่เกิดขึ้นในตอนเช้าคุณจะได้ 900 มล นมข้าวโอ๊ตใส่น้ำตาล แป้ง เกลือ โซดา และแป้งลงไป เทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ปัดจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชและอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กเซโมลินาถือบวช

วัตถุดิบ:
1 กอง ล่อ,
1.5 สแต็ค น้ำ,
2 แครอท
1 หัวหอม
1 ช้อนชา เกลือ,
ขมิ้นเล็กน้อย

การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดพร้อมกับขมิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมสักครู่ ผสมเซโมลินากับน้ำแล้วเติม หัวหอมทอดกับแครอทผัดและอบแพนเค้กตามปกติ

ถือบวช แพนเค้กข้าวโพด

วัตถุดิบ:
แป้งข้าวโพด 200 กรัม
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
นวดแป้งข้าวโพดซึ่งมีลักษณะคล้ายเยลลี่ใส่หัวหอมสับเกลือเทน้ำมันพืชลงไปผัดและอบแพนเค้กข้าวโพดในน้ำมันพืชที่ทาด้วยน้ำมันและกระทะอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กถือบวชผัก

วัตถุดิบ:
แป้งโฮลวีต 120 กรัม
3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 แครอท
1 หัวหอม
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
คื่นฉ่าย 1 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
เครื่องเทศ: ใบโหระพาแห้ง, สีดำ พริกไทยป่นและมาจอแรม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูต่อ เครื่องขูดหยาบแครอท มันฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอม ใส่แป้ง เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช ผัดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ประมาณ 5-10 นาทีก็จะอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟ โรยแพนเค้กด้วยงาคั่วเล็กน้อย

แพนเค้กถือบวชเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายอาหารถือบวชของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

บางครั้งคุณอยากกินแพนเค้กจริงๆ แต่เมื่อมองในตู้เย็น คุณจะพบว่าไม่มีไข่ และไม่มีแรงไปที่ร้าน และคุณไม่มีความปรารถนามากนัก โชคดีมีวันนี้. เป็นจำนวนมาก สูตรต่างๆเตรียมแพนเค้กไร้มันในน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่ซึ่งเหมาะสำหรับชา

แพนเค้กถือบวชที่ปรุงในน้ำอร่อยมากรสชาติไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมและไข่ พวกมันบางและอ่อนโยนมาก วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่?

ในหน้านี้คุณจะพบสูตรอาหารต่อไปนี้:

ความลับ

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันว่าแพนเค้กของเธอมักจะอร่อยมากทอดและบางอยู่เสมอ มีความลับหลายประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้เราทำความสะอาดมันจากสิ่งสกปรก แต่ว่ามันอิ่มตัวด้วยอากาศและทำให้แพนเค้กมีความโปร่งสบาย
• สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือคน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจากนั้นจึงเติมแป้งต่อไป
• ก่อนส่งชิ้นงานลงกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน เนื่องจากขั้นตอนนี้ ความคงตัวจึงยืดหยุ่นได้ และแพนเค้กจะไม่ติดกับก้นกระทะ
• ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวมากขึ้น
• ใช้กระทะที่ทำจากเหล็กหล่อ เก็บความร้อนได้ดีมากและให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน แต่ต้องใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นแทน ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันรั่ว
• ขนาดของแพนเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องค้นหาของคุณ กระทะที่สมบูรณ์แบบซึ่งต้องใช้ในการทอด
• แพนเค้กต้องทอดร้อนมากเท่านั้น กระทะร้อน- ตามกฎแล้วแพนเค้กชิ้นแรกจะกลายเป็นก้อนเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานไม่มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง คุณต้องกลับด้านทันทีหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก มันจะไม่ทำลายกระทะหรือฉีกแพนเค้กของเรา
• อย่าปล่อยให้ขั้นตอนการทำอาหารไม่มีการดูแล สิ่งที่คุณต้องทำคือหันหลังกลับแล้วแพนเค้กก็จะไหม้ นั่นคือเหตุผลที่คุณอยู่ในครัวและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

ตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและหาที่เปรียบมิได้นี้ ลองดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรคลาสสิก: แพนเค้กน้ำไม่มีไข่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในบรรดาสูตรที่มีอยู่ทั้งหมด แพนเค้กสามารถเติมไส้ใดก็ได้เช่นแยมราสเบอร์รี่

สูตรการเตรียมอาหารจานเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

1. แป้ง (ข้าวสาลีดีที่สุด) - 2 ถ้วย;
2. น้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 2 แก้ว;
5. โซดา (เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด) - 1;
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่ปกติ 1 หยิบมือก็เพียงพอแล้ว)

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

• ผสมโซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล
• ค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอเพราะ... อาจเกิดก้อนเนื้อ;
• เติมน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
• แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ 15 นาที- นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะใส่
• ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
• อบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม คอทเทจชีส หรือครีมเปรี้ยวได้

พวกเขาดูอ่อนโยนมาก!

แพนเค้กบาง

สูตรนี้เรียกว่าแพนเค้กโฮลลี่ คุณควรอ่านสูตรนี้ให้ละเอียดเพราะ... มีอยู่ในนั้น ส่วนผสมหลักซึ่งทำให้แพนเค้กบางมากและมีรู

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู ( องค์ประกอบหลัก) - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ใช้การเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างและแม้แต่อาหารจานหลักด้วย

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมทุกอย่างก่อน ส่วนผสมของเหลวจาน;
• จากนั้นเติมโซดาและแป้งโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
• ตั้งกระทะโดยใช้ทัพพี ใส่แป้งแล้วเริ่มอบ
• คุณสามารถพลิกแพนเค้กได้หลังจากที่ปรากฏแล้ว เปลือกโลกสีทอง(อย่ารอจนเปลือกเป็นสีช็อกโกแลต เพราะจะแห้งเกินไป)

ควรเสิร์ฟหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ค่อยๆเทลงไป. น้ำดื่ม อุณหภูมิห้อง,นวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จึงอาจต้องใช้น้ำไม่มากก็น้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือแพนเค้กจะบางลง ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางแป้งให้มีสภาพเป็นของเหลวเหมือนน้ำจริงๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
4. เททัพพีแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายให้ทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

ทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก “แฟชั่น” รวมถึงโครงสร้างแบบมีรูพรุน น้ำหนักเบา และแบบลูกไม้ และคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถือบวช น้ำมันสำเร็จรูป- 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. ค่อยๆ เทน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น
3. เทลงในแป้งที่นวดแล้ว น้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้ง ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
5. เคลือบกระทะด้วยน้ำมันบางๆ กระบวนการนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
6. ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนดี
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กถือบวชไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย พวกมันยืดหยุ่น นุ่ม และอ่อนโยนพอๆ กัน ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเติมกาแฟแล้วคุณจะไม่รู้สึกเลยว่าแพนเค้กไม่เข้มข้นเลย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วางในชามขนาดใหญ่ กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาล ต้มน้ำแล้วเทกาแฟลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. เทแป้งสองประเภทลงในภาชนะทรงลึกที่สะอาดอีกใบ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
3. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ แป้งที่หนาแน่นมากขึ้นจะทำให้แพนเค้กหนา ในขณะที่แป้งเหลวจะทำให้แพนเค้กบางลง
4. เทน้ำมันลงในแป้งที่ลดลงแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะที่อุ่น หมุนกระทะจนกระจายเป็นวงกลมเท่าๆ กัน
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

แพนเค้กที่มีรูพรุนที่ไม่มีน้ำอัดลมและไข่ทำให้น่ารับประทานและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเติมโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
3. ล้างมะนาวและบีบน้ำออก ซึ่งคุณสามารถใช้ดับโซดาได้ เพิ่มลงในมวลรวมผสมและรอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 2 นาทีอย่างแท้จริง
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก

แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กกลับมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยน พวกเขาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมี รสชาติดีเยี่ยม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมตัว แป้งยีสต์- ในการเตรียม ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ น้ำอุ่นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและสลายยีสต์ โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด “ฝาโฟม” ขึ้นด้านบน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เทส่วนที่เหลือลงไป น้ำอุ่น, น้ำมันพืช และคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
4. เพิ่มแป้งและคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นหลายครั้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว
6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กลิ่นหอมเขียวชอุ่มนุ่มโปร่ง...เหล่านี้คือ แพนเค้กยีสต์บนน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมในชามสองใบในเวลาเดียวกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วผสม กรอก น้ำมะเขือเทศและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนกับแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพัฒนา จากนั้นจะเรียบเนียนและยืดตัว
2. เทน้ำดื่มอุ่นลงในภาชนะอื่นเติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
3. เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอีกครั้งจนเกิดฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่เดือดใส่เกลือและผสม หากคุณต้องการได้แพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งให้หนาและต้องใช้แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นดี

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อย่างที่คุณทราบแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเหลืออะไรอยู่ในตู้เย็นก็ตาม สูตรนี้ฉลาดแกมโกงมากขึ้น แต่สิ่งนี้ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น - แพนเค้กพร้อมน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชาม ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงอบเชย และ ผงฟู- ผสมส่วนผสมแห้ง
2. เทน้ำแอปเปิ้ลบาง ๆ ลงไปนวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เทน้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีสดใสเสมอไป และเพื่อให้มีสีเหลืองทองสดใส เพียงเติมขมิ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูในน้ำต้มสุก
2. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
4. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวนวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว นี่จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนมากขึ้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ใช้ทัพพีตักแป้งออกมาแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรวิดีโอ:

วันนี้เรากำลังถือศีลอด เราไม่สามารถคิดถึงอาหารสัตว์ได้ แต่โชคดีที่มี ฉันต้องการแพนเค้กจริงๆ... นี่เป็นสถานการณ์ที่คุ้นเคยหรือไม่? ไม่มีปัญหา สูตรแพนเค้กไร้ไขมันช่วยคุณได้! เช่น ผลิตภัณฑ์ทำอาหารแตกต่างจาก ธีมดั้งเดิมโดยมีพื้นฐานมาจากแป้ง น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช และแทนที่จะใช้นมคุณสามารถใช้ชาแร่ธาตุหรือ น้ำเปล่า, กาแฟ, ยาต้มผัก

การไม่มีนม ไข่ และครีมเปรี้ยวทำให้แพนเค้กไร้ไขมันมีข้อได้เปรียบอย่างมาก เมื่อเทียบกับแพนเค้กแบบดั้งเดิม มีแคลอรี่ต่ำกว่าและไม่หนักท้องมากนัก ดังนั้นพวกเขาควรให้ความสนใจไม่เฉพาะกับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่ดูรูปร่างของพวกเขาด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที / ผลผลิต: แพนเค้ก 23 ชิ้น

วัตถุดิบ

• น้ำ 700 มล
• แป้งสาลี 300-400 กรัม
• ชาดำ 1 ถุง
• น้ำตาลทราย 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เห็ดแชมปิญอง 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

ใส่ถุงชาดำลงในแก้วแล้วเท 200 มล น้ำร้อน- ชงเป็นเวลาสามนาที

เทใบชาลงในชามลึกแล้วเติมน้ำที่เหลือ เราใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทรายเกลือเล็กน้อยแล้วผสม

ค่อยๆเริ่มแนะนำแป้งโดยกรองผ่านตะแกรงละเอียด ใช้ที่ตีให้เข้ากันเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 300 ถึง 400 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแพนเค้กที่บางมากหรือหนาแน่น

บีบเบกกิ้งโซดาในช้อนโต๊ะด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมลงในแป้ง

กำลังติดตาม โซดาสลัดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อน

ผสมให้เข้ากัน - พร้อม แป้งแพนเค้กที่ “ถูกต้อง” ที่ตักลงในช้อนควรไหลลงมาเหมือนเส้นไหมบางๆ ปิดชามด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ 15-20 นาที

เททัพพีแป้งลงในกระทะร้อนแล้วกระจายให้ทั่ว อบแพนเค้กด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1-2 นาที นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้น้ำมันพืชในระหว่างขั้นตอนการอบ เนื่องจากมีน้ำมันพืชเพียงพอในแป้ง

ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก ด้านหลังและอบต่ออีก 1-2 นาที ควรใช้กระทะที่มีก้นบางซึ่งออกแบบมาสำหรับการทอดประเภทนี้ ผลิตภัณฑ์แป้ง- เส้นผ่านศูนย์กลางต้องมีอย่างน้อย 24 ซม. เพราะ เมื่ออบแพนเค้กจะหดตัว (หด) เหลือ 19-20 ซม.

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะเตรียมอาหารจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือของหวานก็ได้

ฉันเสนอที่จะทำจาก แพนเค้กสำเร็จรูปคอร์สที่ 2 เพราะมันอิ่มและอร่อย เนื่องจากแพนเค้กเป็นแบบไม่ติดมัน ไส้จึงเหมาะสม - เห็ดทอดกับหัวหอม คุณสามารถใช้เห็ดแทนได้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับบัควีทผักโขมหรือมันฝรั่ง ล้างเห็ดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืช ปรุงเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราห่อไส้เห็ดลงในแพนเค้ก กำลังโพสต์ จานพร้อมลงบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ทุกปี ชาวรัสเซียส่วนใหญ่จะถือศีลอด ประเพณีนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องบรรณาการให้กับการสอนของคริสเตียนเท่านั้น แต่ยังเป็นธรรมเนียมที่เป็นอิสระในประเทศของเราด้วย แม้แต่ผู้ไม่เชื่อก็มักจะอดอาหาร ในระหว่างการอดอาหาร เราถูกห้ามไม่ให้บริโภคอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล แต่ยังรวมถึงไข่ นม และทุกสิ่งที่ทำจากพวกมันด้วย ดังนั้นจึงห้ามใช้คอทเทจชีส ชีส เคเฟอร์ โยเกิร์ต ขนมอบ... อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีทักษะได้คิดหาวิธีเปลี่ยนแล้ว นมวัวหรือ kefir ระหว่างปรุงอาหาร

แน่นอนคุณสามารถลองซื้อของแพงได้ นมอัลมอนด์หรือถั่วเหลืองอย่างไรก็ตามประการแรกไม่ใช่ในทุกเมืองที่คุณสามารถซื้อได้ง่าย (เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหายากและคุณสามารถซื้อได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น) และประการที่สองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพง แล้วคุณสามารถแทนที่นมในสูตรอาหารด้วยอะไรได้บ้าง?

วันนี้เราจะมาดูความยอดเยี่ยมและเป็นอย่างมาก สูตรอร่อยแพนเค้กไม่ติดมัน เราจะใช้อะไรนวดแป้ง? บนน้ำแร่! แน่นอนคุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยน้ำธรรมดาได้ - เราจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรในภายหลัง แต่ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่โปร่งและละเอียดอ่อนนัก

แพนเค้กถือบวชที่ทำจากน้ำแร่มีรสชาติเกือบดีพอๆ กับแพนเค้กทั่วไป หากคุณต้องการทำแพนเค้กแบบมีไส้อย่าลืมว่าควรเป็นแบบลีนด้วย ลองไส้หวานจากแยมและแยม มันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ในความคิดของเรา แพนเค้กแบบไร้มันเข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมที่มีรสหวาน ซอสเบอร์รี่- คุณสามารถเตรียมตัวได้เองเพื่อให้แน่ใจว่าแยมไม่มีสิ่งที่ "ต้องห้าม"

นอกจากสูตรแพนเค้กแบบไม่ติดมันแล้วเรายังให้คำแนะนำที่จะช่วยทั้งผู้เริ่มต้นและ สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์พัฒนาทักษะการทำแพนเค้กของคุณ เราจะบอกวิธีกลับด้านแพนเค้กอย่างถูกต้อง วิธีทำให้แป้งมีความละเอียดอ่อนและบาง วิธีเก็บแป้งแพนเค้กได้อย่างสะดวก และอื่นๆ

สูตรแพนเค้กถือบวชจะช่วยให้คุณผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้เมื่อคุณต้องการสิ่งที่ "ต้องห้าม" มากมาย อย่างไรก็ตามมีรสชาติที่เกือบจะเหมือนกัน แพนเค้กปกติ- นอกจากการอดอาหารแล้ว แพนเค้กเหล่านี้ยังสามารถรับประทานได้กับอาหารมังสวิรัติ โดยจะไม่มีไข่หรือนม

การทำแพนเค้กค่อนข้างยากแม้ว่าสูตรนี้จะดูเรียบง่ายก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เคล็ดลับของเรา คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ ได้อย่างง่ายดาย แพนเค้กบาง ๆ.

1. เก็บแป้งแพนเค้กไว้ในขวด สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งถือบวชและ การทดสอบปกติ- มันก็เพียงพอแล้ว ความสม่ำเสมอของของเหลวเพื่อให้ใส่ลงในขวดได้อย่างง่ายดาย หลังจากเตรียมทันที ให้เทลงในขวดเปล่าขนาดใหญ่ ไม่สำคัญว่าจะเป็นพลาสติกหรือแก้ว ด้วยความช่วยเหลือนี้จะสะดวกกว่ามากสำหรับคุณในการใส่แป้งลงในกระทะ ของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะอบครั้งต่อไป
2. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแพนเค้กคือความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน เปรียบเทียบความสม่ำเสมอกับ ครีมเหลว– ควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะโดยไม่มีปัญหาใดๆ แต่ไม่ควรมองเห็นก้นกระทะ ปรับปริมาณแป้งหรือน้ำขณะเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน
3. หากคุณยังไม่ทราบวิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันเราขอแนะนำให้คุณใช้กระทะที่มีผนังหนาและ เคลือบสารกันติด- การทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะแบบนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่แพนเค้กของคุณจะไม่ไหม้หรือติดกระทะ หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้ก ควรใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเท่านั้น

สูตรแพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

ในการเตรียมแพนเค้กแบบไร้มันด้วยน้ำแร่เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำแร่อัดลม 0.5 ลิตร
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน - ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป (ร่อนอย่างดี) ปรับปริมาณแป้งโดยตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กไร้มันของเรา จำไว้ว่าไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นจะดูเหมือนแพนเค้กมากกว่า ผสมให้ละเอียดมาก ระวังไม่ให้เป็นก้อน

ขณะผสมให้วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทางที่ดีควรวางแพนเค้กไว้บนพื้นผิวที่ร้อนโดยตรง ไม่ใช่แค่บนกระทะที่อุ่นไว้เท่านั้น กวนแป้งต่อไปในขณะที่กระทะร้อนขึ้น

เมื่อไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่และกระทะร้อนดีให้ทาน้ำมันพืชที่ผิวแล้วเริ่มอบแพนเค้ก ก่อนอื่นคุณสามารถเทแป้งลงในขวดโดยใช้ช่องทางซึ่งจะช่วยให้คุณใส่ลงในกระทะได้สะดวกยิ่งขึ้น หากคุณเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถม้วนมันลงบนกระทะได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เพียงแค่เทแป้งแพนเค้กแบบไม่ติดมันลงตรงกลางแล้วเอียงกระทะเป็นวงกลม แป้งควรเกลี่ยได้เร็วเพียงพอโดยไม่ต้องมีเวลาติด

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้ใช้ไม้พายยกขึ้นทันทีหลังจากเทแป้งแล้ว ระวังอย่าให้แพนเค้กฉีกขาด หากแพนเค้กไร้เนื้อสัตว์ของคุณไม่ติดเลย คุณสามารถลองพลิกมันขึ้นไปในอากาศได้

ตามหลักการแล้ว แพนเค้กควรอบแต่ละด้านประมาณ 10-20 วินาที แต่ถ้าคุณแค่เรียนรู้และใช้กระทะหนาๆ ก็ควรอบให้นานขึ้น ตรวจสอบสภาพตามสี - ควรปรากฏเปลือกสีทองบาง ๆ บนแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กถือบวชบนน้ำ

หากคุณไม่มีโอกาสหรือต้องการซื้อน้ำแร่อัดลม ให้ใช้น้ำเปล่าและโซดาบนโต๊ะ (ดื่ม) แทน ส่วนผสมนี้จะช่วยคุณเตรียมแพนเค้กเนื้อบางเป็นลูกไม้ ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำเกือบจะเหมือนกัน:

• น้ำ 2 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

มิฉะนั้นการเตรียมการก็ไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งให้ละเอียด หลีกเลี่ยงความผิดปกติใดๆ จากนั้นร่อนแป้งลงในชามที่มีแป้งอยู่ในขณะที่ใช้เครื่องผสมต่อไป เคล็ดลับ: มือพิเศษจะมีประโยชน์ที่นี่ โทรหาใครสักคนในครัวเรือนของคุณและขอให้พวกเขาเทแป้งลงในชามที่มีลำธารบางๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+