เนื้อสับสับในสูตรหม้อต้มสองชั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารนึ่ง การทำหมูเผ็ด a la สโตรกานอฟเนื้อ
ไม่ต้องพูดว่าอาหารนึ่งมีประโยชน์แค่ไหน และยิ่งไปกว่านั้นพวกเนื้อ และเราไม่ได้แค่พูดถึงแฟนอาหารลดน้ำหนักเท่านั้น สะดวก กำไร อร่อย นี่ไม่ใช่คำชมทั้งหมดที่สมควรได้รับ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารนึ่ง
- ประการแรกสำหรับฉันนี่เป็นปัจจัยสำคัญ - วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยรักษาส่วนใหญ่ไว้ได้ สารที่มีประโยชน์และวิตามิน
- ประการที่สองมันช่วย การดูดซึมดีขึ้นสินค้า.
- ประการที่สาม แม้ว่าคุณจะเป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แต่เนื้อนึ่งจะไม่รบกวนการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด!
- ประการที่สี่เนื้อสัตว์ใด ๆ (หมูไก่ไก่งวง ฯลฯ ) จะถูกนึ่งอย่างดีเยี่ยมทั้งเป็นชิ้นและแบบบดและแม้แต่เกี๊ยว ฯลฯ
หากคุณไม่มีเรือกลไฟ? และไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์นี้เพียงอย่างเดียว หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในคลังแสง อุปกรณ์ใดๆ ก็ตามที่ให้คุณหุงด้วยไอน้ำก็สามารถทำได้ ฉันใช้ multicooker ที่มีโหมดนี้สำเร็จแล้ว
นอกจากนี้การทำอาหารประเภทนี้ (ฉันกำลังพูดถึงไอน้ำในหม้อหุงช้า) นั้นง่ายและสะดวก ที่นี่ไม่มีหลายชั้น แต่คุณสามารถทำอาหารบางอย่างในชาม และทำอาหารในชั้นที่สองที่ด้านบนได้ จานอบไอน้ำ. คุณยังสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อยไปพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย กับข้าวเพื่อสุขภาพ.
อาหารจานเนื้ออะไรที่สามารถนึ่งได้?
ดีกว่าถามว่าอันไหนที่ไม่ได้รับอนุญาต หม้อหุงข้าวแบบนึ่งจะเตรียมชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น ลูกชิ้น สโตรกานอฟเนื้อ แม้กระทั่งมันติและเกี๊ยว และอื่นๆ อีกมากมาย และทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องใช้การทอดที่เป็นอันตรายและ ปริมาณมากอ้วน
ประการที่สองแน่นอนว่ามีจำนวนมาก และทุกครั้งที่คุณสามารถใส่ความหลากหลายลงในเมนูได้ นี่เป็นเพียงชิ้นเนื้อ เนื้อทอด ฯลฯ ไปทำงานกันเถอะ!
ไหล่หมูนึ่งผัก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ใช่ครับ เริ่มจากสันคอหมูกันก่อน ปรุงด้วยผักนึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ ประโยชน์ และความเรียบง่ายที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- สันคอหมู – 300 กรัม
- คื่นฉ่ายก้าน – 150 กรัม
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- บวบ – 100 กรัม
- กระเทียม – 3 กลีบ
- น้ำมันพืช
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ไหล่หมูนึ่งง่ายพร้อมผัก
แน่นอนว่าที่นี่มีเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ แต่ฉันโดนจับได้ ชิ้นโชคดีสะบักไหล่ฉันตัดสินใจที่จะใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานั้น ฉันตัดชิ้นหนาออก
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเนื้อ
เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ฉันจึงตัดสินใจตีมัน และเพื่อให้ชิ้นงานไม่เสียรูปร่างมากเกินไป ฉันจึงใส่มันลงในโพลีเอทิลีน สะดวกมากยังไงก็ตาม
ขั้นตอนที่ 2 ทุบชิ้นส่วนของสะบักออก
เนื้อสัตว์ไม่ควรไม่มีรสจืด แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงไดเอทก็ตาม ฉันพบเครื่องเทศที่ฉันชอบและไม่ได้ละเว้นโดยถูมันเข้าไปในเนื้อสักหนึ่งหรือสองนาที
ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยเครื่องเทศ
ต่อไป ขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ ฉันตัดสินใจเตรียมกับข้าวเพื่อสุขภาพแบบเดียวกัน สิ่งที่ควรรวมไว้ในนั้น? ฉันเขียนในสูตรสิ่งที่ฉันมีอยู่ในมือ แต่คุณอาจมีชุดอื่น อันดับแรกฉันตัดคื่นฉ่ายให้อยู่ในรูปแบบที่สะดวกไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ครั้งต่อไปฉันจะตัดให้บางลง
ขั้นตอนที่ 4: สับคื่นฉ่าย
บวบเป็นบวบชนิดเดียวกัน แต่แตกต่างกัน ไม่ใช่แค่สีผิวซึ่งฉันตัดสินใจไม่เอาออก แต่ทั้งรสชาติและสียังสว่างกว่าอีกด้วย บวบมีความแน่นกว่าลูกพี่ลูกน้องที่อ่อนโยนกว่าเล็กน้อย ฉันตัดสินใจตัดมันเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 5. แถบบวบ
และส่วนผสมสุดท้ายคือมะเขือเทศ ฉันมีครีม ฉันเพิ่งตัดพวกมันออกเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 6. มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น
นั่นคือทั้งหมดที่ คุณสามารถใส่ความงามทั้งหมดนี้ลงในภาชนะได้ แต่ฉันต้องการที่จะได้รับ จานฉ่ำจากเนื้อสัตว์และผักไปจนถึง น้ำผลไม้ของตัวเอง. ฉันบรรจุทุกอย่างลงในถุงอบ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วเทน้ำมันลงไป ฉันควรตั้งค่าโหมดใด ฉันเลือก "ซุป" เพราะฉันตัดสินใจปรุงอาหารจานแรกในชามนั่นเอง หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเตรียมไม้พายและเครื่องเคียง คุณสามารถใส่น้ำผลไม้ทั้งหมดลงในจานหรือเทลงบนความงามที่ดีต่อสุขภาพและแสนอร่อยนี้ก็ได้!
ขั้นตอนที่ 7 พร้อมจาน. อร่อย!
สูตรอร่อยสำหรับลูกชิ้นนึ่ง
ฉันมี เนื้อสับพร้อม. หากคุณไม่มีให้บดเนื้อด้วยวิธีใดก็ได้แล้วเติมสิ่งที่คุณต้องการลงในเนื้อสับ มันจะอร่อย!
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ – 300 กรัม
- หัวหอม – 70 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- พริกหยวก – 70 กรัม
- เขียวขจี
- ขนมปัง – 1 ชิ้น
- หายใจ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำลูกชิ้นนึ่งแสนอร่อย - สูตรอาหารที่ลูก ๆ ชื่นชอบ
ฉันสับทุกอย่างที่ฉันมีในขณะนั้นให้เป็นเนื้อสับที่เสร็จแล้ว หลังจากสับผักแล้ว ฉันก็รวมผักเข้ากับเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมขนมปังที่แช่น้ำไว้หนึ่งชิ้น จากนั้นฉันก็เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยรายการโปรดของฉัน สมุนไพรอิตาลีและสมุนไพรสับ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเนื้อสับ
เพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้นฉันจึงจุ่มพวกมันลงในขนมปังหยาบ จากนั้นจะต้องส่งไปยังภาชนะเพื่อนึ่ง นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ แต่ก่อนอื่นฉันห่อชิ้นเนื้อด้วยซองสำหรับอบ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงดูชุ่มฉ่ำมาก! อย่างไรก็ตามฉันปรุงมันในเมนูหลายเมนูเดียวกันในโหมด "นึ่ง" จนกระทั่งมีสัญญาณ
ขั้นตอนที่ 2 ชิ้นเนื้อในปลอกอบ
ชิ้นเนื้อนึ่งกับข้าวโอ๊ต - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา
ใช่ ฉันจะสานต่อธีม Cutlet เพราะมันมาก ชิ้นเนื้อที่ผิดปกติ. ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย! และเนื่องจากเครื่องเทศยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย...
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ – 350 กรัม
- ข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง – 70 กรัม
- หัวหอม – 780 กรัม
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
- นม – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน
วิธีปรุงข้าวโอ๊ตบดอย่างรวดเร็วและอร่อย
หากคุณไม่มีเนื้อสับสำเร็จรูป ให้บดเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ใช่แล้ว มันฝรั่งจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ ฉันแค่สับหัวหอมอย่างประณีตเพื่อไม่ให้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ รั่วไหลจากของเหลวจำนวนมาก ผสมทั้งหมดนี้กับเนื้อสับ เพิ่มนมเพื่อไม่ให้น้ำมูกไหล - ดูนมและความสม่ำเสมอ จากนั้นฉันก็ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนที่จะนึ่งเนื้อสับ ฉันเก็บเนื้อสับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อทำชิ้นเนื้อแล้วฉันก็จุ่มมันลงในแป้งแล้วนึ่ง ครั้งนี้ฉันมี อุปกรณ์พิเศษซึ่งเพียงแค่ต้องวางในกระทะที่มีน้ำและมีฝาปิด มันฝรั่งบดกับมันฝรั่งบดเหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก
สูตรเด็ดสำหรับเนื้อนึ่ง a la สโตรกานอฟเนื้อ
ทำไมฉันถึงเรียกจานนี้ว่า? เพราะการตัดก็เหมือนกับเนื้อสโตกานอฟ ฉันแค่อยากลองดูว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงเนื้อในรูปแบบอื่นแทนที่จะเป็นชิ้นเดียว ประสบการณ์นั้นประสบความสำเร็จ!
วัตถุดิบ:
- หมู – 200 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
การทำหมูเผ็ด a la สโตรกานอฟเนื้อ
ฉันอยากจะปรุงมันด้วยซองพิเศษหรือกระดาษฟอยล์ แต่ฉันไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งในมือ แต่เนื้อถูกตัดเหมือนสโตกานอฟเนื้อ ฉันไม่ยอมแพ้กับความคิดนี้ ตัดสินใจปรุงมันในน้ำดองที่แห้งดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็กระจายชิ้นเนื้อลงในภาชนะนึ่ง โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วเปิดโหมด "ซุป" เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ เนื้อสัตว์และผักหาที่เปรียบมิได้
ลูกชิ้นนึ่งฉ่ำ - สูตรที่ดีที่สุดของฉัน!
ถ้าเพียงคุณรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน! ฉ่ำบวกทุกสิ่ง และทั้งหมดเพราะฉันปรุงเนื้อสับอย่างถูกต้อง
วัตถุดิบ:
- เนื้อ – 300 กรัม
- หมู – 100 กรัม
- น้ำมันหมู – 100 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การนึ่งลูกชิ้นเนื้อนุ่มนั้นง่ายและรวดเร็ว!
ก่อนอื่นฉันบดเนื้อ ฉันเลือกสองประเภทนี้โดยเฉพาะ เมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นฉันก็บดมัน ในตอนท้ายฉันเพิ่มน้ำมันหมูและบดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง เนื้อสับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือพริกไทยแล้วตีไข่หนึ่งฟอง ใช่ มันทำให้ลูกชิ้นแข็งขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยอยู่ ฉันวางมันลงเพราะกลัวมันจะพัง มานึ่งโดยใช้โหมดเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องรอให้สัญญาณส่งเสียงบี๊บ ลูกชิ้นปรุงเร็วมาก เสิร์ฟพร้อมผักสด
วิธีทำเกี๊ยวนึ่ง?
ใช่ เช่นเดียวกับคุณ ฉันสงสัยในความสำเร็จของการผ่าตัด ดังนั้นฉันจึงปั้นเกี๊ยวชิ้นโปรดโดยปราศจากความกระตือรือร้นมากนัก แต่เมื่อปรากฏในภายหลัง ความกลัวก็ไร้ผล ทุกอย่างออกมาดีมาก!
วัตถุดิบ:
- เกี๊ยวพร้อม – 300 กรัม
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เขียวขจี
วิธีทำเกี๊ยวนึ่งให้อร่อยยิ่งขึ้น - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา!
ใช่ เกี๊ยวโฮมเมดรสชาติดีกว่า แต่ฉันทดลองแล้ว และฉันไม่เสียใจเลยเพราะว่า... มันอร่อยและเรียบง่ายมาก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องจับเกี๊ยวคนเลย ฉันส่งความงามทั้งหมดนี้ไปที่ตะกร้าหลายใบ (โดยทาน้ำมันด้วย) แต่ไม่เป็นกลุ่ม แต่อยู่ในชั้นเดียว และเมื่อเทน้ำลงในชาม เปิดโหมด "นึ่ง" หนึ่งในสี่ของชั่วโมงและทุกอย่างก็พร้อม ฉันเทน้ำมันลงบนเกี๊ยว โรยเกลือเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพร แล้วก็ทานอาหารอย่างมีความสุข ฉันแนะนำ. รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก
การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ด้วยไอน้ำถือว่าสะดวกที่สุดและ อย่างรวดเร็วการทำอาหาร. และเนื้อสับนึ่งในหม้อต้มสองชั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำจนคุณสามารถปฏิเสธได้ง่าย วิธีดั้งเดิมการประมวลผลของพวกเขา อาหารเกือบทุกชนิดตั้งแต่เนื้อสัตว์ เห็ด ปลา ซีเรียล แป้ง ผักและผลไม้จะต้องผ่านกระบวนการอบไอน้ำ ผลิตภัณฑ์เดิมโดยจะรักษาโปรตีน ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามินเอาไว้
ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไม่มีเปลือกทอดแบบปกติ แต่จะได้ประโยชน์จากรสชาติ กลิ่น และร่างกายย่อยง่าย รสชาตินุ่มนวลและละเอียดอ่อน พวกมันจะไม่มีวันดูแห้งแล้งหรือแข็งแกร่งสำหรับคุณ ตามคุณสมบัติเหล่านี้เลยก็ว่าได้ จานอร่อยอาหารการกิน
เนื้อบดนึ่ง
วัตถุดิบ
- เนื้อเนื้อวัว - 500 กรัม + -
- ขนมปังขาวหรือก้อน— 150 ก + -
- นม – 100 กรัม + -
- — 2 ชิ้น ขนาดกลาง + -
- - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
- - รสชาติ + -
- พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
การตระเตรียม
- เตรียมอาหาร: ล้างและหั่นเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ; ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายส่วน ขนมปังขาวหรือแช่ก้อนนม (ไม่มีเปลือก)
- การทำเนื้อสับ: บดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักชีฝรั่ง
- ผสมอย่างระมัดระวัง มวลชิ้นเนื้อจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
- ปั้นเค้กชิ้นเล็กแล้ววางลงในตะกร้านึ่งที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันพืช,หนึ่งชั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เราวางผลิตภัณฑ์ของเราบนจานและตกแต่งด้วยผัก – ดองหรือสด เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
อร่อย!
นึ่งกับชีส
วัตถุดิบ
- เนื้อ – 300 กรัม + -
- หมู – 200 กรัม + -
- ขนมปังขาวหรือก้อน- 100 กรัม + -
- นม – 100 กรัม + -
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
- - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม + -
- - รสชาติ + -
- สีดำ พริกไทยป่น - รสชาติ + -
การตระเตรียม
- เราเตรียมผลิตภัณฑ์: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมนมลงในขนมปังขาวแล้วหั่นชีสเป็น 6 ชิ้น
- เราบิดเนื้อและก้อนนมด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เนย เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ เราตีมวลชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังเพื่อเพิ่มออกซิเจนและได้ความสม่ำเสมอ
- เราสร้างเค้กแบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 6 ชิ้นจากมวลเนื้อซึ่งใหญ่กว่าชิ้นชีสเล็กน้อย เราใส่มัน ขนมพายเนื้อชีสชิ้นหนึ่งแล้วห่อเป็นม้วน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ระหว่างฝ่ามือของคุณ
- วาง 6 ม้วนของเราลงในตะกร้านึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
- กำลังโพสต์ สินค้าสำเร็จรูปบนจานที่ปูด้วยผักกาดหอมหรือ ผักกาดขาวปลี. เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าวสวย
อร่อย!
* คำแนะนำจากแม่ครัว
หากคุณกำลังติดตามอาหารควรปรุงชิ้นเนื้อนึ่งในหม้อต้มสองชั้นจะดีกว่า เนื้อไม่ติดมัน- จากเนื้อลูกวัว เนื้อสับรวม (เนื้อวัวและเนื้อหมู) อาจมีไขมันและไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร
ความลับอีกประการหนึ่ง: เนื้อลูกวัวทอดอาจแห้งเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในกระดาษฟอยล์ได้ - จากนั้นพวกมันก็จะชุ่มฉ่ำขึ้นและแยกออกจากกัน น้ำเนื้อสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้
สวัสดีเวร่า!
เนื้อสับทุกชนิดส่วนใหญ่เตรียมจากเนื้อสับนึ่ง ความหลากหลายเกิดขึ้นได้จากการใช้ เนื้อสับต่างๆ- จากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ตลอดจนการเติมผัก
เนื้อสับนึ่ง
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ขนมปังขาว - 50 กรัม
- กระเปาะ;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวสับหรือไก่ก็ได้
- แช่ขนมปังในน้ำแล้วบีบออก
- สับหัวหอม คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน
- รวมเนื้อสับกับขนมปัง, หัวหอม, เกลือและผสมให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในหม้อต้มสองชั้น เทลงไปก่อน ปริมาณที่ต้องการน้ำ. ปิดฝาและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ทำจากเนื้อลูกวัวสับ
- เนื้อลูกวัวสับ 400 กรัม
- กระเปาะขนาดกลาง
- มันฝรั่ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
- ไข่;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดมันฝรั่ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในหม้อนึ่ง
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 - 30 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับ ถั่วเขียวนึ่ง
นึ่งชิ้นเนื้อสับ
จะใช้เนื้อสับ ไก่ ปลา หรือผสมก็ได้ ประเภทต่างๆ.
- เนื้อสับ 700 กรัม
- 1 ชีสแปรรูปตกลง;
- เครื่องปรุงรส
การตระเตรียม:
- ตัวอย่างเช่น ผสมเนื้อพอลลอค 500 กรัมกับปลาแมคเคอเรล 200 กรัม
- ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ชีสแปรรูปพริกไทยและเกลือ
- คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- นึ่งมัน
ลูกชิ้นไก่
- เนื้อสับ 800 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- 100 กรัม ชีสนุ่ม;
- ไข่;
- ก้อน 100 กรัม
- นม 100 มล.
- ข้าวต้ม 300 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
การตระเตรียม:
- ต้มข้าว: หลังจากเดือดแล้วให้หุงไม่เกิน 10 ม.
- บดกระเทียมและหัวหอม
- แช่ก้อนนม
- บดก้อนในเครื่องปั่น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งขูดด้วย เครื่องขูดหยาบชีส เกลือ และพริกไทย
- ม้วนเป็นลูกบอล ความลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือของคุณ น้ำมันดอกทานตะวัน.
- นึ่งประมาณ 45 นาที
เนื้อสัตว์และผักทอด
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- บวบหรือฟักทอง - 250 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- ตะแกรงฟักทอง
- สับหัวหอม
- ใส่ไข่ เนื้อสับ เกลือ ลงในผัก แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นึ่งเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที
ปลานึ่ง
ปลาสับก็สามารถนำมาใช้ทำ เนื้อนุ่มที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารสำหรับโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร.
- ปลา - 0.5 กก.
- ขนมปังขาว - 60 กรัม
- นม - 0.5 ถ้วย;
- ไข่;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
- แช่ขนมปังในนม
- เตรียมปลา: หั่น, เอาหนังออก, เอากระดูกออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ผสม ปลาสับพร้อมขนมปังที่แช่แล้วสับอีกครั้ง
- เกลือเนื้อสับใส่ไข่แล้วตี คุณควรได้รับมวลที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
- แบ่งส่วนผสมออกเป็นชิ้นๆ ชุบน้ำหรือน้ำมันบนตะแกรงหวด แล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้
- ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก
- เนื้อทอดเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งบด
เคล็ดลับความอร่อย ทอดไอน้ำ
- ทอดไอน้ำไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปัง เนื่องจากไอน้ำทำให้การหายใจเปียกและส่งผลเสียต่อรสชาติและ รูปร่างจาน.
- เนื้อสับควรบดละเอียด หากคุณปรุงเอง ให้สับเนื้อสองครั้ง
- ดีที่สุดที่จะใช้ พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อ. อร่อยเป็นพิเศษคืออาหารที่ทำจากไก่และเนื้อลูกวัว เนื้ออ่อน และหมูไม่ติดมัน
- วางชิ้นเนื้อในหม้อนึ่งเป็นแถวเดียว
- คุณสามารถวางฟอยล์ที่ด้านล่างของหม้อนึ่ง - และทอดชิ้นไว้บนนั้น
- หากชิ้นเนื้อแข็งและไม่ฉ่ำ ให้ลองผสมหมูสับและเนื้อวัวเข้าด้วยกัน ข้าวต้ม, ไข่ ใส่คอทเทจชีสเล็กน้อย และเครื่องเทศ (สมุนไพร พริกไทย) และเกลือ นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง
ขอแสดงความนับถือกาลินา
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
พื้นฐานของเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อของเราคือเนื้อสัตว์ คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือทำเองโดยเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสมสำหรับการล้างฟิล์มและไขมัน เมื่อเตรียมเนื้อสับ คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นอย่างแน่นอน เนื้อทอดสามารถเตรียมได้จากเนื้อหมู ไก่ เนื้อแกะ และเนื้อวัว หรือผสมกันก็ได้
เพื่อเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และให้กลิ่นหอมเราจะนำหัวหอมขนาดกลางหรือใหญ่มาปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่อย่าบดหัวหอม เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม 
ในการแก้ไขเนื้อสับเพื่อให้คงรูปร่างของชิ้นเนื้อไว้เราจำเป็นต้องมีมันฝรั่งดิบซึ่งเราล้างปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับละเอียดมากในเครื่องปั่น ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อสับสำหรับทอดไอน้ำ
ในชามลึก ผสมเนื้อสับ มันฝรั่งสับ หัวหอม และกระเทียม จากนั้นตอกไข่ เกลือ และพริกไทยตามชอบ เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำขึ้น ให้เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ มวลที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อกระจายส่วนผสมให้เท่ากัน คุณสามารถผสมเนื้อสับด้วยช้อนหรือใช้เครื่องปั่นซึ่งจะใช้เวลาและความพยายามน้อยลง ขั้นตอนที่ 3: รูปร่างและนึ่งชิ้นเนื้อ
วางหม้อนึ่งไว้ใกล้ๆ และเริ่มปรุงชิ้นเนื้อทอด มือจะต้องเปียก น้ำเย็นเพื่อให้เนื้อสับไม่ติดและเข้ารูปดี ตักเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะ ม้วนไว้ระหว่างฝ่ามือ ให้เป็นรูปชิ้นเนื้อแล้ววางลงในหม้อนึ่ง พยายามอย่าวางชิ้นเนื้อแน่นเกินไปเพื่อไม่ให้ติดกัน ปิดเครื่องนึ่งและตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เวลาทำอาหารสำหรับนึ่งคือครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดหม้อนึ่งและปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดต้มสักครู่ 10 นาทีนี้เพียงพอแล้วสำหรับการจัดโต๊ะ ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟชิ้นเนื้อนึ่งที่เสร็จแล้ว
ชิ้นเนื้อนึ่งเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด มันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม สลัดจาก ผักสดหรือแค่ผักดอง ลองเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นนึ่งที่จะเน้นให้โดดเด่น รสชาติที่ไม่ธรรมดาจานเพื่อสุขภาพนี้ อร่อย! หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้นก็ไม่สำคัญ - ใช้กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำประมาณหนึ่งในสามวางกระชอนไว้ด้านบนโดยวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนแล้วปิดฝากระทะด้วย เรือกลไฟแบบโฮมเมดพร้อม. แต่คุณต้องปรุงเนื้อทอดในนั้นอีกหน่อยประมาณ 40 นาที
เพิ่มเล็กน้อยให้กับเนื้อสับ ผักใบเขียวสิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อชิ้นมากยิ่งขึ้น
แทนที่จะใช้มันฝรั่งดิบขูดเพื่อแก้ไขรูปร่างของชิ้นเนื้อคุณสามารถเพิ่มเนื้อขนมปังขาวเล็กน้อยที่แช่ในนมหรือครีมหนักไว้ล่วงหน้าลงในเนื้อสับ
ชิ้นเนื้อไม่ควรแบน ดังนั้นควรทำให้มีรูปร่างเป็นลูกบอล ไม่ใช่ขนมปังแผ่น ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะอบได้ดีขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายด้านล่างจะบอกวิธีการนึ่งชิ้นเนื้ออย่างเหมาะสม วิธีทางที่แตกต่าง: ในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้น ชิ้นเนื้อที่ทำในลักษณะนี้มีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ - ฐานของพวกมันอาจประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด (ปลา เนื้อสัตว์ หรือผัก) เมื่อค้นพบความลับในการเตรียมสิ่งนี้แล้ว จานอาหารคุณสามารถเติมสูตรของคุณได้ หนังสือสอนทำอาหาร.
วิธีการนึ่งชิ้นเนื้อ
สากล จานแคลอรี่ต่ำ, ชิ้นเนื้อนึ่งสามารถนำไปใส่ในอาหารของทารกตั้งแต่ขวบปีแรก ผู้สูงอายุ และผู้ที่อยู่ในช่วงไดเอทได้ หากต้องการทำความเข้าใจวิธีทำสตีมคัทเล็ต คุณจำเป็นต้องรู้กฎการทำอาหารเพียงไม่กี่ข้อเท่านั้น ของจานนี้:
- กำจัด ปลาทอดจาก กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะช่วย น้ำมะนาว– ควรเติมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อ เนื้อสับดิบ.
- ขนาดของผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร ถ้าจำเป็นต้องวางอาหารลงบนโต๊ะอย่างเร่งด่วนจะดีกว่า ลูกชิ้นทำให้มันเล็ก
- หากเนื้อสับเหลวเกินไป ต้องเติมแป้งหรือเกล็ดขนมปังเพิ่ม (ส่วนประกอบที่ระบุในสูตร)
- ก่อนที่จะปรุงเนื้อสับคุณต้องตีมันก่อน - วิธีนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อนิ่ม
- ระดับการบดของเนื้อสับได้รับอิทธิพลจากความงดงามของผลิตภัณฑ์ - ยิ่งบดมากเท่าไร เนื้อชิ้นก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น
- ควรแช่ขนมปังสำหรับเนื้อสับในนมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาก็ได้
เนื้อสับนึ่งเตรียมไว้ทั้งในหม้อต้มสองชั้นและในหม้อหุงช้าโดยใช้อุปกรณ์แนบพิเศษ หากไม่มีเทคนิคที่กล่าวมาข้างต้น ให้ใช้กระทะที่มีน้ำธรรมดาและมีกระชอนวางอยู่ด้านบน ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องทำจากเนื้อสับ - มักใช้ตะแกรงเป็นฐาน เครื่องขูดละเอียดผัก. ในกรณีนี้จานอาจมีทั้งรสหวานและรสเค็ม
สูตรทอดไอน้ำ
ปลากับเนื้อสับหรือผักสด - ชิ้นเนื้อใด ๆ จะอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพหากคุณนึ่ง อาหารนึ่งแตกต่างจากของทอด รสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่น้อย กลิ่นหอม. หากคุณต้องการทราบวิธีการทำที่บ้าน รับประทานอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว ลองพิจารณาสิ่งง่ายๆ บางประการดู สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง.
ในกระทะ
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
หากต้องการทำอาหารนึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น ให้ใช้ กระทะธรรมดา. คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ที่คุณชอบ - เนื้อวัว ไก่งวง ไก่ หรือแม้แต่ผสมหลายประเภทก็ได้ หากคุณต้องการให้คะแนน รสชาติดีเยี่ยม ไก่ทอดปรุงในกระทะ ทำตามขั้นตอนตามสูตรด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 600 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
- เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
- แครอท – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- บดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อสองครั้ง เกลือส่วนผสมและปรุงรส
- ขูดแครอทให้ละเอียดแล้วสับหัวหอม ใส่ผักลงไป เนื้อบดละเอียด.
- ตีไข่ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
- ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปทรงวงรี
- เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ และเพิ่มเครื่องปรุงรสหากต้องการ
- เมื่อของเหลวเดือดให้ลดไฟเพิ่มชิ้นเนื้อปิดฝาจานแล้วปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ปิดไฟแล้วปล่อยจานไว้ประมาณ 10 นาที
ในเรือกลไฟ
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 75 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ถ้าคุณติด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารแคลอรี่ต่ำคุณจะต้องชอบสูตรผักด้านล่างอย่างแน่นอน ชิ้นเนื้อนึ่ง. หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรายการส่วนผสมเช่นเพิ่มสมุนไพรสดลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งจะช่วยให้จานมีความเข้มข้นมากขึ้นและ รสชาติที่สดใส. ค้นหาวิธีการทำ รับประทานอาหารกลางวันในเรือกลไฟ
วัตถุดิบ:
- เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
- แอปริคอตแห้ง (หรือลูกพรุน) – 50 กรัม
- เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- งาขาว – 50 กรัม;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ต้มจนนุ่ม เย็น และปอกเปลือก
- ใช้มีดขูดขนาดเล็กสับแครอทและหัวบีท หากจำเป็น ให้กรองอาหารออกจากของเหลว
- เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผลไม้แห้งลงในส่วนผสมบีทรูทและแครอท
- คนส่วนผสม เติมเกลือ แล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- แบบฟอร์มจาก ผักสับลูกโรยด้วยเมล็ดงา
- วางผลิตภัณฑ์บนถาดนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 132 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัวนึ่งในหม้อหุงช้าให้รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์กับซอสใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่บ่อยครั้ง เนื้อทอดปรุงด้วย กับข้าวผักเช่น กับดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี
วัตถุดิบ:
- แครกเกอร์ข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนื้อลูกวัว – 200 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและหั่นเนื้อสด ชิ้นเล็ก ๆบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
- ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วสับ
- เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในหัวหอม ตีไข่และเติมเกลือลงในส่วนผสม เปิดอุปกรณ์ เปลี่ยนส่วนประกอบให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
- ผสมเนื้อกับส่วนผสมหัวหอมและไข่และรูปแบบ ขนาดเล็กลูกโป่ง ม้วนชิ้นงานเป็นเกล็ดขนมปัง
- วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มสำหรับนึ่งอาหาร
- วางแม่พิมพ์ลงในชามอเนกประสงค์ซึ่งมีน้ำอยู่ครึ่งหนึ่งไว้ล่วงหน้า
- ปรุงจานเป็นเวลา 30 นาที ตั้งค่าโหมด "Steam" แล้วปิดฝา
- ชิ้นเนื้อพร้อมวางบนจานโรยด้วยสมุนไพรสดซึ่งจะช่วยให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ในกระทะ
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
แทนที่จะใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นทำอาหารด้วยไอน้ำ คุณยังสามารถใช้กระชอนธรรมดาได้ - ต้องวางบนกระทะที่มีขนาดเท่าๆ กัน เช่น ลองทำไก่ทอดนึ่งซึ่งมีรสชาติอร่อยพอๆ กับของทอด จานเนื้อ. วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียแต่ยังคงรสชาติอร่อยและนุ่มราวกับปรุงในหม้อต้มสองชั้น
วัตถุดิบ:
- เนย (สะเด็ดน้ำ) – 100 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- นม – 100 มล.;
- เกล็ดขนมปัง- 100 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ไก่ – 700 กรัม;
- ขนมปัง - 3 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- บดเนื้อสัตว์และผักสองสามครั้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบละเอียด
- เทนมลงบนขนมปัง เมื่อนิ่มแล้ว ใส่ในเครื่องบดเนื้อ
- ตีไข่ลงในเนื้อสับที่ได้เพิ่ม เนยอ่อน.
- เกลือส่วนผสม ปรุงรส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
- ทำลูกชิ้นเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- เทน้ำลงในกระทะ เมื่อเดือดแล้ว ให้วางกระชอนไว้ด้านบนและวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้ด้านล่าง
- ปล่อยให้จานปรุงด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40 นาที
ไอน้ำทอดในเตาอบ
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
อาหารอบเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน โดยเฉพาะผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก มีการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วย ปริมาณขั้นต่ำไขมันในขณะที่ส่วนผสมที่ใช้จะคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ หากคุณต้องการกระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูอาหาร, ให้ความสนใจกับ สูตรนี้– เขาจะบอกวิธีปรุงเนื้อทอดนึ่ง เตาอบ.
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว – 1 กก.
- น้ำมัน (พืช) – 5 มล.;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
- เซโมลินา – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับที่ได้แล้วผสมทุกอย่าง
- เพิ่ม มวลเนื้อไข่, เซโมลินา, ผสมอีกครั้ง
- วางฟอยล์ที่ด้านล่างของถาดอบแล้วฉีดด้วยน้ำมัน
- ปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ วางบนถาดอบ แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
- อบประมาณ 40 นาที วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
เนื้อทอดนึ่ง
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 148 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงลูกชิ้นนึ่งจาก เนื้อดินแล้วทำตามสูตรนี้ครับ มันอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน เตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยการเติม เนยและขนมปังนิ่มจึงจะนุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าเมื่อไร โภชนาการอาหารกับ เนื้อหาขั้นต่ำแคลอรี่ก็ยังต้องเอาองค์ประกอบทั้งสองนี้ออกจากสูตร
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- นม – 0.5 ถ้วย;
- เนย (สะเด็ดน้ำ) – 50 กรัม;
- สีขาว ขนมปังเก่า- 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- เนื้อวัว – 700 กรัม;
- เครื่องปรุงรสเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง เทนมลงบนเศษขนมปัง
- ล้างเนื้อซับด้วยผ้าเช็ดปาก ความชื้นส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก
- บดเนื้อโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
- ปอกหัวหอม, กระเทียม, สับด้วยมือหรือสับกับเนื้อ
- บีบขนมปังออกแล้ววางลงในเครื่องบดเนื้อหลังเนื้อวัว
- รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไข่ เครื่องปรุงรส ผสม ปล่อยให้การเตรียมการชงเป็นเวลา 15 นาที
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
- นึ่งผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 45 นาที
ปลานึ่งอาหาร
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 88 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
เพื่อเตรียมอาหารตามนี้ จะเหมาะกับสูตรปลาทุกชนิด เช่น ปลาไพค์คอน ปลาคอด ปลาพอลล็อค คุณยังสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาคาร์พไม้กางเขน ปลาไพค์คอน ทรายแดง และหอกได้ จากความอร่อยเหล่านี้ ปลาทอดไม่มีสมาชิกในครอบครัวคนใดจะปฏิเสธ แต่ถ้าคุณจะให้อาหาร เด็กเล็กถ้าอย่างนั้นก็ควรใช้เนื้อปลาเพื่อไม่ให้มีกระดูกอยู่
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แห้ง สมุนไพรหอมเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- ปลา (ปลาสับ) – 500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- นม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- มันฝรั่งดิบต้มปอกเปลือกบดด้วยส้อมผสมกับนมสองสามช้อน
- บดปลาด้วยวิธีใดก็ได้
- สับหัวหอมแล้วผสมกับปลาและมันฝรั่งจนได้มวลที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
- ปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ทาจารบีบนตะแกรงนึ่งด้วยน้ำมันและไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที
- เสิร์ฟพร้อมซอสขาวไขมันต่ำหรือน้ำมะนาว
กะหล่ำปลีนึ่ง
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 99 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะหลายคนคิดว่ากะหล่ำปลีทอดกินได้เฉพาะในนั้นเท่านั้น ทอด. อย่างไรก็ตาม ก็สามารถนึ่งได้เช่นกัน ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมหลักอย่างเหมาะสม - กะหล่ำปลี นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติของจานแม่บ้านหลายคนม้วนชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา
วัตถุดิบ:
- น้ำมัน (ผัก) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครกเกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เมล็ดงา - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กะหล่ำปลีสด – 500 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- หนุ่มสาว กะหล่ำปลีอ่อนโยนสับละเอียดใส่เกลือแล้วทอดในกระทะ ปิดฝาจาน ปิดไฟเมื่อผลิตภัณฑ์นิ่ม
- ปล่อยให้กะหล่ำปลีต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เซโมลินา เครื่องเทศ และผสมทุกอย่าง
- ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง จากนั้นตีไข่และผสมอีกครั้ง
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา
- วางชิ้นเนื้อไว้บนตะแกรงของหวด (ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเพราะกะหล่ำปลีทอดด้วยน้ำมัน)
- ปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
ไก่
- เวลาทำอาหาร: 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ไก่นึ่งเนื้อนุ่มที่อร่อยมากทำจากเนื้อซี่โครงของนก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งผลิตโดยใช้หม้อต้มสองชั้นเหมาะสำหรับเด็กเล็ก - เด็กหลายคนชอบทานคู่กับมันฝรั่งบด ซีเรียล พาสต้าหรือผักตุ๋น ค้นหาวิธีการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และ อาหารกลางวันแสนอร่อย.
วัตถุดิบ:
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- นม – 0.5 ถ้วย;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เต้านม – 1 ชิ้น;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง (หรือขนมปังขาวค้าง) - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเต้านมให้สะอาดซับให้แห้งเอากระดูกออก
- เทนมลงบนแครกเกอร์หรือขนมปัง
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น
- บีบขนมปังแล้วสับพร้อมกับเนื้อและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ควรใช้เครื่องปั่นในการบดจะดีกว่า
- สับกระเทียมโดยใช้เครื่องขูดละเอียด
- ใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องปรุงรสกระเทียมลงในเนื้อสับผสม
- ทำเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนตะแกรงหวด
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ
ข้าวโอ๊ตนึ่ง
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
หากสมาชิกในครัวเรือนไม่ชอบอาหารที่มีประโยชน์ ข้าวโอ๊ตแล้วสูตรการทำข้าวโอ๊ตทอดนึ่งนี้จะช่วยคุณได้มาก ผลิตภัณฑ์ปรุงโดยใช้ธัญพืช ไข่ และน้ำซุปก้อน แม่บ้านอีกหลายคนเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับซึ่งทำให้รสชาติสว่างขึ้น ทานคู่กับอะไรก็เข้ากันดี แตงกวาสดและมะเขือเทศ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับ มื้อเย็นเบาๆ.
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ไก่ น้ำซุปเนื้อก้อน- 2 ชิ้น;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- น้ำมัน (พืช) – สำหรับการหล่อลื่น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ซีเรียล - 2 ถ้วย;
- ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำให้เดือดละลายก้อน เทสะเก็ดลงในของเหลว คนให้เข้ากัน จากนั้นยกจานออกจากเตา
- หลังจากปล่อยให้สะเก็ดอยู่ประมาณ 5 นาทีแล้วจึงตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ผสมจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
- ทาจาระบีด้านล่างของกระทะอบไอน้ำ ในปริมาณที่น้อยเนย วางลูกบอลที่ทำจากข้าวโอ๊ตลงไป
- นึ่งผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที
- วางชิ้นเนื้อลงบนจานเทครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ
วีดีโอ
บทความในหัวข้อ
