กะหล่ำปลีตุ๋นกับชิ้นเนื้อ สามสูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นหอมพร้อมเนื้อ
บางคนชอบปรุงผักแยกจากส่วนผสมเนื้อสัตว์ ในขณะที่บางคนชอบที่จะรวมผักไว้ในจานเดียว
สำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรดังกล่าวเราขอนำเสนอเทคโนโลยีทีละขั้นตอนในการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะพร้อมเนื้ออร่อยและรวดเร็ว เมื่อคุณรู้วิธีเตรียมอาหารแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธความสุขในการเตรียมอาหารจานนั้นได้ และด้วยเหตุผลที่ดี เพราะผลที่ตามมาก็คือ คุณจะได้รับของว่างที่อร่อยและแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น
การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับการตุ๋น
คุณสามารถสตูว์ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองได้: ต่างกันแค่รสชาติและชุดของวิตามินและธาตุในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
กะหล่ำปลียังดีเพราะมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้มากเท่าที่ต้องการโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง หากต้องการคุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีกับเห็ดผักต่างๆเนื้อสัตว์เครื่องใน ฯลฯ
สิ่งสำคัญคือการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับการตุ๋นอย่างเหมาะสม:
- กะหล่ำปลีสด. หากต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีสดก่อนอื่นให้ทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบน (พวกมันรุนแรงในการปรุงอาหารและมักจะสกปรก) ล้างส้อมหั่นเป็นสี่ส่วนเอาออกจากก้านแล้วสับ
- กะหล่ำปลีดอง. ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีดองเราคัดแยกผลิตภัณฑ์โดยตัดเป็นชิ้นใหญ่ ถ้ามันเล็กน้อยคุณก็ไม่ต้องแยกแยะ คุณสามารถล้างกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวเกินไปได้ แต่จะทำให้วิตามินซีส่วนใหญ่หายไป ดังนั้นให้เติมกะหล่ำปลี 1 ช้อนโต๊ะแทน น้ำตาลทราย.
เมื่อเตรียมผักสำหรับเคี่ยวแล้วเราก็เข้าสู่กระบวนการทำอาหารต่อไป วันนี้เราจะลองเคี่ยวผักทั้งแบบมีและไม่มีเนื้อสัตว์
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะที่ไม่มีเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลีสด - ประมาณ 1 กก + -
- - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
- - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
- วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
- - 2 ชิ้น + -
- - รสชาติ + -
- เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส + -
การตุ๋นกะหล่ำปลีสดในกระทะพร้อมผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์
ในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากเราเตรียมหัวกะหล่ำปลีโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้นและใช้สูตรคลาสสิกสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลีโดยไม่มีเนื้อสัตว์
- สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน ใส่แครอท ใส่กะหล่ำปลีดิบ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องปรุงรส
- ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 20 นาที เมื่อเนื้อนุ่มให้ปิดเตา
เราเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล พาสต้า ฯลฯ
ชาวลัตเวียชอบสตูว์กะหล่ำปลีดองกับแครอทและหัวหอม มันอร่อยมากจริงๆ ด้วยความลับข้อหนึ่ง: ใส่แครอทขูดละเอียดจำนวนมากลงไป
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
- แครอท – 600 กรัม;
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืชเล็กน้อยหรือน้ำมันหมูละลาย
- ยี่หร่า – 1.5 ช้อนชา
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในกระทะ
- แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด
- สับและทอดหัวหอมเบา ๆ เพิ่มแครอทลงไปและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
- วางกะหล่ำปลีดองแล้วเติมน้ำเพื่อไม่ให้ท่วมชั้นกะหล่ำปลี
- เคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30 นาที ใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปปรุงต่ออีกสิบนาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใช้น้ำมันหมูละลายแทนเนย วางกะหล่ำปลีร้อนๆ ลงบนโต๊ะแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่ง!
กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะ: สูตรพร้อมเนื้อและครีมเปรี้ยว
กะหล่ำปลีขาวสามารถนำมาใช้ในการเตรียมไม่เพียง แต่สลัดผักเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สตูว์เนื้อได้อีกด้วย กะหล่ำปลีและเนื้อหมูนั้นอร่อยมาก รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว
ลองใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูไม่มีกระดูก 0.5 กก.
- กะหล่ำปลีสด 0.5 กก.
- 1 หัวหอมใหญ่
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 พริกหยวก;
- 1 แครอท
- 3/4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%)
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- 2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้งหรือสด
- ออลสไปซ์ 7 ถั่ว;
- พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
- เตรียมกะหล่ำปลีสับละเอียดนำไปทอดในกระทะลึกและเคี่ยวโดยเติมน้ำหนึ่งแก้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทย ปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านเป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นก้อน แครอทปอกเปลือกหยาบ
- ล้างเนื้อด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่น้ำมัน ¼ ถ้วยลงในกระทะก้นลึกอีกใบ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เนื้อทีละชิ้น ทอดชิ้นส่วนด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ผัด ปรุงรสด้วยเกลือ (0.5 ช้อนชา) และพริกไทย
- เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นประจำ เพิ่มพริกไทยสับ มะเขือเทศ และแครอท ผสม ลดไฟและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากระบายน้ำซุปและกะหล่ำปลีออกจากกระทะแล้วให้ย้ายกะหล่ำปลีไปที่กระทะพร้อมเนื้อโรยด้วยใบโหระพาเกลือที่เหลือใบกระวานและพริกไทย
- หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาที
- เพิ่มครีมผสมอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
กะหล่ำปลีตุ๋นในครีมพร้อม! วางไว้บนจานและให้บริการ อร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังดำ
กะหล่ำปลีดองสดและเคี่ยวกับเนื้อ
หลายคนชอบกะหล่ำปลีกับหมูหรือเนื้อวัวโดยเฉพาะผู้ชาย แต่ที่อร่อยที่สุดคือส่วนผสมของกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อสัตว์ มาเรียนรู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะพร้อมเนื้อโดยใช้สูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูหรือเนื้อวัว 0.5 กก.
- 2 หัวหอม;
- กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
- กะหล่ำปลีสด 700 กรัม
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- ใบกระวาน 4 ใบ;
- ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
วิธีปรุงเนื้อด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศในกระทะ
- ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอมแล้วปรุงจนใสเพื่อไม่ให้มีเวลาทอด
- เราล้างเนื้อวัวหรือหมูเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นสามเซนติเมตร
- วางเนื้อในกระทะที่มีหัวหอม เพิ่มความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที โดยคนตลอดเวลา
- หลังจากเพิ่มกะหล่ำปลีดองแล้ว ให้ผสมทุกอย่าง ลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- ตัดกะหล่ำปลีดิบเป็นเส้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ เกลือพริกไทยและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เรามาดูกันว่ากะหล่ำปลีนิ่มหรือไม่
ถ้าไม่เช่นนั้นให้เคี่ยวต่อจนนิ่ม ถ้ามันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดที่ไม่มีผิวหนังแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
- ใส่ใบลอเรลลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ปิดเตา ทิ้งจานไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
ครอบครัวจะพอใจกับอาหารจานนี้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ตอนนี้คุณรู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์โดยใช้วัตถุดิบกะหล่ำปลีสดและดอง ทดลองใช้สูตรอาหารที่นำเสนอ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ๆ ที่คุ้นเคย เพื่อตัดสินว่าเมนูไหนคุ้มค่าที่จะจัดวางบนโต๊ะของคุณอย่างถาวร!
มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากรสชาติมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลกใหม่ที่แปลกตา ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา
ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกที่ฉันปลูกในประเทศตามเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงสองสามทศวรรษ แต่คุณประหลาดใจที่พิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบัน! ในบทความนี้ฉันเสนอให้ติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาไปสู่ราชินีประจำปีที่แท้จริงรวมถึงการพิจารณาสีที่แปลกตาในปัจจุบัน
สลัดกับไก่เผ็ด เห็ด ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส, ถั่ว, มายองเนสเป็นอาหารแคลอรี่สูงเมื่อใช้ร่วมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ดคุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับการฟื้นฟูด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว ไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของอบเชยบด ขมิ้น และผงพริก ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ
ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่โฆษณา
งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์และสร้างบรรยากาศแห่งความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง
อกไก่เนื้อนุ่มกับแชมเปญเตรียมง่ายโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าการทำอกไก่เนื้อฉ่ำและนุ่มเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มครีม ขนมปังขาว และเห็ดพร้อมหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่างๆ จะไม่บานในเวลาเดียวกัน และระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด
เมล็ดที่มีการงอกไม่ดีมักเกิดขึ้นในตลาดรัสเซีย โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนไว้บนถุงเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีถ้าเมล็ดอย่างน้อย 30% งอกจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว ด้วยเหตุนี้การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะดูพันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำปลีขาวที่สมควรได้รับความรักจากชาวสวน
ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักสดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวนของพวกเขา ญาติพี่น้องยอมรับอาหารปรุงเองที่บ้านอย่างมีความสุขจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของพวกเขาเอง แต่มีวิธีแสดงทักษะการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?
สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อเตรียมการก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบบันทึกย่อ "ถั่ว" ใด ๆ แต่เป็นการดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว
ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ยูคาริสบางชนิดบานสะพรั่งและมีความสุขโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย ในขณะที่บางชนิดไม่ได้ผลเกินสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด
แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาที่เตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป แต่บางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้ก เช่น พิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้ามื้อสั้นๆ เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้
การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวน คุณก็จะสามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี
เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่การสร้างสภาวะในอุดมคตินั้นยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ- คอร์สที่สองที่ค่อนข้างน่าพอใจซึ่งเป็นอิสระและไม่ต้องการกับข้าวอย่างที่ผู้ชายหลายคนคิด กะหล่ำปลีในสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ เราจะต้องมีกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่พอสมควร
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี 1 กก
- เนื้อวัว 800 ก
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
สำหรับสูตรนี้คุณควรเลือกเนื้อวัวที่ไม่มีเส้นเลือดเลือกเนื้อที่นุ่มที่สุด - เนื้อสันในหรือส่วนต่อมหมวกไตขอบหนา
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้ปอกกะหล่ำปลีจากชั้นบนสุดของใบแล้วล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ 
เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้รอที่ปีกแล้วเริ่มปรุงผัก นี่พวกเขากำลังรอเราอยู่ 
เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นสี่วง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ 
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 
มาเริ่มทำงานกับเนื้อสัตว์กันดีกว่า ล้างให้สะอาดหากมีเส้นเลือดและฟิล์มให้ตัดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราทำชิ้นไม่ใหญ่มาก แต่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเพื่อไม่ให้เนื้อหายไป กะหล่ำปลีตุ๋น.
ตั้งกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันตามจำนวนที่ต้องการ รอจนกว่าจะอุ่นขึ้นดีแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองด้วยกำลังสูงสุด ด้วยกระบวนการนี้ เราจะล็อคน้ำไว้เป็นชิ้นๆ และไม่ควรแข็ง เกลือเนื้อและผสม จากนั้นเทน้ำปริมาณเล็กน้อย (50-60 มล.) ลดไฟให้ต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที 
ในขณะเดียวกันในกระทะอีกใบที่ใช้ไฟปานกลาง ทอดหัวหอมเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่แครอทลงไป ผัดให้เข้ากันสักครู่แล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นให้ทอดผักอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา 
หลังจากเนื้อเริ่มเคี่ยวประมาณ 20 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีสับลงไปผัด 
หลนต่อไปอีก 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวหอมทอด แครอท และมะเขือเทศลงไป เกลือ ใส่พริกไทยดำป่น และมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ 
คนปิดฝาแล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนต่อไปอีก 25-30 นาที กำหนดความพร้อมตามรสนิยมของคุณ - บางคนชอบกะหล่ำปลีตุ๋นเพื่อให้ยังคงความกรอบ ในขณะที่บางคนชอบเมื่อมันนิ่มสนิท เมื่อพิจารณาถึงความพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ครีมเปรี้ยวและขนมปังข้าวไรย์เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ อร่อย!
ผักกาดขาวเป็นผักที่ดีทั้งสดและสุก มีทั้งสลัด ซุป และอาหารจานหลักที่เตรียมไว้ กะหล่ำปลีสดตุ๋นพร้อมเนื้อเป็นอาหารยอดนิยมมายาวนานและสมควรได้รับ
อาหารประจำชาติหลายแห่งมีประเพณีการทำอาหารกะหล่ำปลีเป็นของตัวเอง เป็นการยากที่จะตั้งชื่อประเทศในยุโรปที่ไม่มีกะหล่ำปลีสดตุ๋นกับเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียง บ่อยครั้งเบื้องหลังชื่อต่างประเทศที่ดังมีจานกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายซ่อนอยู่ ในประเทศเยอรมนี กะหล่ำปลีปรุงด้วยหมูคาสเซิลรมควันและเค็ม ในอาหารสวิสและอัลเซเชียน เรียกสิ่งนี้ว่า choucroute สำหรับอาหารเหล่านี้สามารถใช้กะหล่ำปลีได้หลังจากการหมักเบื้องต้น ในร้านอาหารเช็ก คุณสามารถสั่งกะหล่ำปลีสไตล์โบฮีเมียน ซึ่งปรุงในน้ำมันหมูทอด โดยเติมน้ำมะนาวและเมล็ดยี่หร่า ในระหว่างการจัดเลี้ยงของสหภาพโซเวียตในโรงอาหารทุกแห่งกะหล่ำปลีที่มีมะเขือเทศและเนื้อเรียกว่าโซเลียนกา
กะหล่ำปลีสดตุ๋นพร้อมเนื้อ
ที่บ้านกะหล่ำปลีสดตุ๋นกับเนื้อจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ก็ตาม รายละเอียดปลีกย่อยเล็กๆ น้อยๆ ด้านล่างนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ในการตุ๋นกะหล่ำปลีขาวสดกับเนื้อในสามถึงสี่มื้อคุณจะต้อง:
การตระเตรียม
- นำใบด้านนอกด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ตัดก้านออก หลังจากนั้นจะเหลือกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ผลที่ได้คือมวลกะหล่ำปลีค่อนข้างใหญ่
___________________________
กุ๊กแมนมาช่วย
ความละเอียดอ่อนของการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นสดพร้อมเนื้อสัตว์คือหลังจากหั่นแล้วคุณต้องบดด้วยมือเล็กน้อยจากนั้นจะไม่เพียงลดปริมาณเท่านั้น แต่ยังปล่อยน้ำออกมาด้วยซึ่งจะหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
___________________________
___________________________
กุ๊กแมนมาช่วย
สำคัญ! จานนี้ไม่มีการเติมน้ำ การตุ๋นเกิดขึ้นเนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมา
___________________________
6. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยวคุณต้องเตรียมน้ำสลัด หากต้องการสับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะ ผัดหัวหอมก่อน หลังจากห้านาทีใส่แครอท และหลังจากนั้นอีกห้านาทีก็ใส่มะเขือเทศ
___________________________
กุ๊กแมนมาช่วย
กรดจำนวนเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติเฉพาะให้กับกะหล่ำปลีสดตุ๋นพร้อมเนื้อ ในกรณีนี้มะเขือเทศจะให้รสเปรี้ยวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสุกสับละเอียด
___________________________
ดังนั้นกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมกะหล่ำปลีสดตุ๋นพร้อมเนื้อจึงใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงและประกอบด้วยขั้นตอนหลักดังต่อไปนี้:
- ชิ้นกะหล่ำปลี;
- ทอดเนื้อ;
- กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อทอด
- เตรียมน้ำสลัดจากหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ;
- รวมกะหล่ำปลีตุ๋นกับน้ำสลัด
- เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพร
จานอร่อยนี้ควรเสิร์ฟร้อน ควรปรุงเพียงครั้งเดียวเพื่อให้กะหล่ำปลีสดตุ๋นพร้อมเนื้อติดแน่นในเมนูครอบครัว
กะหล่ำปลีขาวสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ตลอดฤดูหนาวจึงช่วยแม่บ้านจำนวนมากในช่วงฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้มากมายอีกด้วย และเพื่อให้พอใจคุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์
เราได้เตรียมสูตรอาหารหลายสูตรซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ผัก และเครื่องเทศประเภทต่างๆ ผลลัพธ์จะคล้ายกัน แต่ในขณะเดียวกันก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิง คุณจึงสามารถทำอาหารเย็นได้หลายครั้งโดยใช้ส่วนผสมเดียวกันและไม่เบื่อ
หลักการทำอาหารทั่วไป
ควรใช้กะหล่ำปลีขาวเท่านั้นควรมีใบสีเขียวจำนวนน้อยที่สุด ส่วนของหัวกะหล่ำปลีที่แข็งเกินไปและอยู่ตรงกลางสามารถละเว้นได้ จากนั้นใบจะสุกสม่ำเสมอและมีความนุ่มนวล
คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือเวลาในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ไก่จะสุกเร็วกว่าเนื้อวัวมาก จึงสามารถปรุงพร้อมๆ กับกะหล่ำปลีได้ เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ จะถูกปรุงล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงเติมกะหล่ำปลีเท่านั้น
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะกับหมูให้อร่อย
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่ต้องการในฤดูหนาว สูตรนี้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของมันเองได้ แต่ไม่ควรแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองโดยไม่มีเนื้อสัตว์
กะหล่ำปลีดองหากมีรสเปรี้ยวหรือเค็มเกินไปก็สามารถล้างได้ง่าย มันทำอาหารพิเศษ
เวลาเท่าไหร่ - 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 55 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- หากกะหล่ำปลียาวเกินไปก็สามารถหั่นเป็นหลายชิ้นได้
- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ
- นำแคปซูลเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม
- ผสมผักทั้งสามชนิด ใส่มะเขือเทศบด ใส่ในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีด้วยน้ำมันปริมาณเล็กน้อย
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลีปรุงรสปิดฝา ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- สับผักใบเขียวและพริกอย่างประณีตแล้วใส่ลงในมวลรวมหลังจากเวลาที่กำหนด
- ปล่อยให้ยืนบนเตาสิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องเติมพริกหากเด็กๆ อยากกินจานนี้ หากต้องการความเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผงกระเทียมได้
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและมันฝรั่ง
มันฝรั่งทำให้กะหล่ำปลีมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น และเนื้อสัตว์ก็เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้
กี่โมง-2ชม.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 79 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
- เทน้ำมันลงในกระทะเหล็กหล่อ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอด
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอมที่เตรียมไว้
- ทอดจนกรอบแล้วเติมน้ำเล็กน้อยให้ท่วมเนื้อ
- ปรุงรสและปิดฝา ปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที น้ำควรจะระเหย
- ขูดหรือสับแครอทที่ปอกแล้วเป็นเส้นหยาบ
- ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
- ขั้นแรกให้ใส่แครอทลงในเนื้อ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไปผัด
- ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงรสให้ทั้งหมด ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสี่สิบนาที
เคล็ดลับ: หากกะหล่ำปลีให้น้ำน้อยเกินไปก็เติมน้ำได้เล็กน้อยอย่างปลอดภัย ควรมีเวลาในการระเหยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารอย่างแน่นอน
วิธีทำอาหารกับเห็ด
แชมปิญองที่ละเอียดอ่อนนั้นแช่ในซอสมะเขือเทศอย่างดีรวมถึงน้ำผลไม้จากผักและเนื้อสัตว์
เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 75 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- หัวหอมที่ไม่มีเปลือกจะต้องสับเป็นครึ่งวงซึ่งจะต้องผัดในน้ำมัน
- ขูดแครอทโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วใส่หัวหอมลงไปผัด หลังจากผ่านไปสี่นาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
- ตัดแชมเปญเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะหลังจากนั้นอีกเจ็ดนาที
- ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที
- ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นจนกรอบ
- เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดลงในเนื้อคนให้เข้ากันปรุงจนนิ่ม จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มมวลผักจากกระทะที่อยู่ติดกันด้านบนแล้วคลุกเคล้า
- ปรุงรสทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงต่ออีกสี่สิบห้านาที
- ห้านาทีก่อนสิ้นสุด ใส่กระเทียมสับและใบกระวาน
เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องหั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้มันหลุดออกจากกัน หากต้องการรสชาติเห็ดที่แตกต่าง คุณสามารถเพิ่มผงเห็ดป่าแห้งได้
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
อาหารในหม้อหุงช้าจะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น นอกจากนี้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องเนื้อหรือกะหล่ำปลีไหม้อีกด้วย
เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 58 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไว้ในชามหลายเมนูพร้อมกับน้ำมัน
- เลือกโปรแกรม "ทอด" และตั้งเวลาสิบนาที ผัดเนื้อ
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วขูดแครอทอย่างหยาบ
- ขั้นแรกให้เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อ ผัดและเพิ่มแครอทพร้อมกับซอสมะเขือเทศคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสามนาที
- จากนั้นเทน้ำลงไปและยืดโปรแกรมออกไปอีกสิบห้านาที
- ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีหยาบคุณสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมได้
- ปรุงรสเนื้อและเพิ่มกะหล่ำปลีลงไป เลือกโปรแกรม "สตูว์" และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใต้ฝา หลังจากคนให้เข้ากันแล้วจึงเสิร์ฟได้
เคล็ดลับ: เพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้นแนะนำให้ปรุงจานด้วยน้ำมันมะกอก
สูตรกับข้าว
ข้าวปรุงในซอสที่ทำจากน้ำผักและเนื้อสัตว์โดยเติมมะเขือเทศบด ขอแนะนำให้ปรุงในหม้อดิน แต่คุณสามารถปรุงในกระทะได้เช่นกัน
เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 25 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 85 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด
- นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง เพิ่มเนื้อปรุงรสปรุงเป็นเวลาห้านาที
- จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและตั้งไฟจนเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง
- นำพริกหยวกออกจากแคปซูลเมล็ด แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
- ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ โดยเอาใบสองหรือสามใบแรกออกจากหัวก่อน
- ซาวข้าว.
- ใช้หม้อดินหรือหลาย ๆ อัน ในกรณีที่สอง ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนๆ
- ขั้นแรกวางส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ที่ด้านล่างของหม้อแล้วกระจายออกไป จากนั้นจึงวางพริกหยวก
- จากนั้นโรยข้าวให้เท่ากัน
- ในตอนท้ายสุดจะมีการวางกะหล่ำปลี
- เกลือและเติมน้ำสะอาด น้ำควรท่วมกะหล่ำปลีแต่ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้
- ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ หากต้องการแช่กะหล่ำปลีในมะเขือเทศให้ดีขึ้นคุณสามารถผสมทุกอย่างแล้วอบแบบนั้น
เพื่อให้กะหล่ำปลีคงรูปร่างได้ดีขึ้นและทำให้มันกรอบ คุณสามารถทอดมันในน้ำมันปริมาณเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก ก่อนที่จะเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
เพื่อให้น้ำเกรวี่และซอสข้นขึ้น คุณสามารถเติมแป้งเล็กน้อยลงในจานได้ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ก้อนติดอาหาร
เมื่อทอดคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่น้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันประเภทอื่นด้วย หรือคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น สิ่งสำคัญคือในตอนแรกไม่มีรสขมดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณต้องลิ้มรสและดมกลิ่นเล็กน้อย
หากผลลัพธ์ที่ได้มีรสเปรี้ยวเกินไปในสูตรที่ใช้กะหล่ำปลีดอง คุณสามารถเติมน้ำตาลส่วนผสมเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะได้ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์ผักและซอสมากมายมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ จานที่ค่อนข้างง่ายซึ่งใช้เวลาไม่นานจึงเหมาะสำหรับมื้อเย็น
บทความในหัวข้อ
