วิธีตุ๋นสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ สตูว์ผักกับเนื้อสับ สูตรวิดีโอสำหรับทำสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว
อาหารที่เรียกว่า "ragout" มาจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟในช่วงเริ่มต้นมื้ออาหาร
จานนี้อาจมีผักด้วย รูปแบบบริสุทธิ์และปลาและเห็ดแต่น่ารับประทานที่สุดและ สตูว์อร่อยมาจากเนื้อสัตว์
คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ ซอสได้ทุกชนิด และแน่นอนว่าใส่ผักและสมุนไพรสดหรือแช่แข็งลงในเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือสัตว์ปีกก็ได้ สตูว์สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวได้ ปกติจะเสิร์ฟร้อน แต่ก็มีรสชาติดีพอๆ กันเมื่อแช่เย็น
สตูว์เนื้อ - การเตรียมอาหาร
ก่อนเตรียมอาหาร ต้องล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด แยกเนื้อออกจากกระดูก ชั้นไขมันและผิวหนัง และปอกเปลือกผัก จากนั้นหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นขนาดกลาง บางสูตรจำเป็นต้องทอดเนื้อก่อน ในขณะที่บางสูตรแนะนำให้ตุ๋นทันที
สตูว์เนื้อ - เตรียมอาหาร
ในการเตรียมสตูว์ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสมสำหรับต้มหรือตุ๋นผักและเนื้อสัตว์ สำหรับ ก่อนคั่วสำหรับเนื้อสัตว์คุณจะต้องใช้กระทะหรือกระทะเคลือบสารกันติด
สูตรที่ 1: สตูว์เนื้อสไตล์บัลแกเรีย
จานนี้มี กลิ่นหอมสดใสและรสชาติเนื่องจากมีไวน์แห้งอยู่ในส่วนผสม ผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของบัลแกเรียอย่างแท้จริงสามารถเพิ่มสีดำให้กับสตูว์ได้ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ
เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (เนื้อไม่ติดมัน)
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
1 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
ถั่วเขียว 250 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
4 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันมะกอก
เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร (ตามชอบ)
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งใส ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือแล้วทอดในกระทะด้วยไฟแรงจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วเทไวน์ลงไป ในกระทะแยกต่างหาก ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสัตว์ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยวเนื้อจนสุก ต้มแครอท ถั่ว และมันฝรั่งในกระทะ (หั่นทุกอย่างเป็นชิ้น) หลังจากนั้นใส่ผักทั้งหมดรวมทั้งหัวหอมลงในกระทะผัดแล้วโรยด้วยสมุนไพร
สูตรที่ 2: สตูว์เนื้อ หมู และเนื้อแกะกับกะหล่ำดาว
ต้นกำเนิดของเบลเยียมมาจากสูตรนี้ อาจเนื่องมาจากการใช้ บรัสเซลส์ถั่วงอก- จานเสร็จจะออกมานุ่มน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากมีการใช้เนื้อสัตว์หลากหลายประเภท จึงสามารถนำมาเสิร์ฟในเมนูได้อย่างง่ายดาย อาหารเย็นแสนอร่อยหรืออาหารกลางวัน
วัตถุดิบ
เนื้อหน้าอก 300 กรัม
เนื้อแกะ 250 กรัม (ไหล่)
หมูไม่ติดมัน 100 กรัม
ไส้กรอกหมู 250 กรัม
น้ำซุปไก่ 500 มล
รูตาบาก้า 100 กรัม
5 หัวหอมขนาดกลาง
บรัสเซลส์ 250 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
ครีมเปรี้ยว 200 มล
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน(เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำอาหาร
ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำซุป เพิ่ม 500 มล น้ำต้มสุกใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปตั้งไฟปานกลาง โดยให้เอาโฟมออก จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเนื้อต่อประมาณ 2 ชั่วโมง
ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน แยกกะหล่ำดาวออกเป็นดอกย่อยด้วยมือแล้วใส่ลงในเนื้อ ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที
ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นลงในสตูว์ หลังจากเตรียมจานแล้วคุณต้องใส่เนื้อสัตว์และผักในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและพริกไทยป่นลงในน้ำซุป ลดส่วนผสมที่ได้ลง 2/3 จากนั้นเทลงบนเนื้อสัตว์และผัก แล้วผสมเบาๆ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรที่ 3: สตูว์ไก่ ถั่ว และเห็ดใน “ตะกร้า”
จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดูหรูหรามากเมื่ออยู่บนโต๊ะเนื่องจากการเสิร์ฟพิเศษใน "ตะกร้า" พัฟหรือขนมชนิดร่วนซึ่งหาซื้อได้ง่าย แบบฟอร์มเสร็จแล้วในร้าน
วัตถุดิบ
ไก่ไม่มีกระดูก 400 กรัม
3-4 โต๊ะ. ถั่วเขียวหนึ่งช้อน
เห็ดป่าชั้นสูง 100 กรัม
แครอทขนาดกลาง 1-2 อัน
ไข่ 1 ฟอง
1-2 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
น้ำซุปไก่ 250 มล
ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
2-3 โต๊ะ. ชีสแข็งขูดหนึ่งช้อน
มะนาว 1 ลูก
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร (เพื่อลิ้มรส)
“ตะกร้า” สำเร็จรูปของขนมพัฟหรือขนมชอร์ตคัสต์
วิธีทำอาหาร
ล้างไก่ ใส่เกลือ และโรยหน้า น้ำมะนาวและนำออกเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดในผักหรือ น้ำมันมะกอกผ่านความร้อนสูงจน เปลือกโลกสีทอง.
ล้างเห็ดและแครอท ปอกเปลือก สับให้ละเอียด แล้วใส่ไก่ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะ เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป คนตลอดเวลา
นำไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ถั่ว ลูกเกด สมุนไพร และไวน์) ลงในสตูว์ ปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที
จากนั้นยกลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ไข่แดงลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง เอาเนื้อสัตว์และผักออกด้วยช้อนมีรู แล้วใส่ใน "ตะกร้า" โรยขูดด้านบน เครื่องขูดละเอียดชีส. เทซอสที่เหลือลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟแยกกัน
สตูว์เนื้อ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟผู้มีประสบการณ์
1. สำหรับสตูว์คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้หรือ ผักต้มที่เหลือจากอาหารจานอื่น คุณเพียงแค่ต้องสับมันใส่ในกระทะเติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีแล้วสตูว์ก็ถือว่าพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทย และเติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
2. สูตรสตูว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายโดยการเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างเป็นอย่างอื่น ตัวอย่างเช่น ใช้ดอกกะหล่ำแทนกะหล่ำดาว ใส่ครีมแทนครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปการเตรียมสตูว์เป็นโอกาสที่ดีสำหรับ จินตนาการการทำอาหาร.
สูตรอื่นๆที่มีเนื้อสัตว์
- เนื้อในภาษาฝรั่งเศส
- กระชับแขนเสื้อของคุณ
- สตูว์
- เนื้อในกระทะ
- เนื้อในหม้อหุงช้า
- เนื้อในเตาอบ
- เนื้อในหม้อ
- มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์
- เนื้อกับผัก
- เนื้อในกระดาษฟอยล์
- เนื้อยัดไส้
- พริกยัดไส้เนื้อ
- สตูว์เนื้อ
- ข้าวกับเนื้อสัตว์
- เนื้อทอด
- เนื้อในครีม
- มีทโลฟ
- Chebureks กับเนื้อสัตว์
- Belyashi กับเนื้อสัตว์
- บัควีทกับเนื้อสัตว์
- เนื้อต้ม
- เนื้อกับชีส
- พาสต้ากับเนื้อ
- เนื้อลูกพรุน
มากยิ่งขึ้น สูตรอาหารที่น่าสนใจคุณสามารถค้นหาได้ที่ หน้าแรกส่วนการทำอาหาร
สตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่งเป็นการเฉลิมฉลองรสชาติ สี และคุณประโยชน์! เบามาก จานฉ่ำซึ่งผสมผสานทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน ช่างเป็นกับข้าวอะไรเช่นนี้! ความจริงก็คือคุณสามารถใส่ผักที่คุณชื่นชอบลงในสตูว์ได้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่มันฝรั่งและคำนึงถึงความสมดุลของความแห้งและ ผักฉ่ำ- ฉันหมายถึงหัวหอมและมะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้ แต่แครอทและมันฝรั่งไม่ให้ ดังนั้นให้เลือกผักตามสีและความชุ่มฉ่ำเพื่อให้สตูว์ออกมาชุ่มฉ่ำ
สามารถปรุงจานในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนา ฉันชอบปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในหม้อที่แบ่งส่วนในเตาอบโดยใช้น้ำมันขั้นต่ำ
มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ฉันชอบ อกไก่หรือเนื้อไก่งวง เนื้อไก่จะสุกเร็วมากและจะอิ่มตัวในหม้อพร้อมน้ำผักระหว่างการอบ ฉันจะทำสตูว์สองหม้อ ดังนั้นฉันจะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแต่ละหม้อเท่าๆ กัน แต่ฉันไม่ได้ใส่กระเทียมลงในสตูว์เพราะฉันไม่ชอบส่วนผสม เนื้อไก่กับเขา
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะ ไฟควรจะแรง เนื้อไม่ควรปล่อยน้ำออกมา เป็นแค่สีน้ำตาล โอนเนื้อทอดลงในหม้อ
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นวง
หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นสี่ส่วน
ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามแล้วผสม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในผักแล้วผสมอีกครั้ง
วางผักลงในหม้อที่ด้านบนของเนื้อ
เพิ่มใบกระวานและถั่ว ออลสไปซ์- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60-70 นาที
นำสตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่งออกจากเตาอบ คุณสามารถใส่สตูว์ลงในจานที่แบ่งส่วนหรือจะเสิร์ฟในหม้อโดยตรงก็ได้
จานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ช่วยตัวเอง!
สุดสัปดาห์ - เวลาที่สมบูรณ์แบบเมื่อทำได้ ค่อย ๆ เตรียมรสชาติที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเข้มข้น จานเนื้อ- วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าอุดมคติควรเป็นอย่างไร สตูว์โฮมเมดกับเนื้อสัตว์- จดเคล็ดลับในการเลือกเนื้อสัตว์และทดลองสูตรอาหารต่างๆ
วิธีการปรุงสตูว์เนื้อแบบโฮมเมด
สตูว์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมได้ คุณสมบัติที่โดดเด่น- หากเป็นสตูว์ผัก ควรหั่นผักแต่ละชนิดเป็นชิ้นเรียบร้อย ชุ่มฉ่ำ ไม่ดิบ แต่ไม่สุกเกินไป น้ำเกรวี่ควรมีความหนาและมีรสชาติ หากคุณกำลังเตรียมสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ ชิ้นเนื้อควรจะนุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำ
วิธีการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับสตูว์?
สูตรสตูว์เนื้ออาจเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์ทุกชนิดตั้งแต่สัตว์ปีกไปจนถึงเนื้อแกะและแม้แต่เนื้อสัตว์ป่า อย่างไรก็ตามเนื้อหมูและเนื้อวัวถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
กำลังติดตาม กฎทั่วไปทางเลือก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,เลือกเนื้อสดไม่มีกลิ่นแปลกปลอม แช่เย็นจะดีกว่า เนื้อที่ไม่มันเกินไปเหมาะสำหรับสตูว์ อนุญาตให้มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและหลอดเลือดดำได้ - ในระหว่างการเคี่ยวจะทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นและเติมกลิ่นหอมลงในจานที่เสร็จแล้ว ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่ตลาด
หากคุณเลือกเนื้อวัวเพื่อเตรียมสตูว์ เราแนะนำให้ใช้เนื้อวัวที่มีอายุไม่เกิน 3 ปี เมื่อพูดถึงการตัดซาก เนื้อวัวที่ดีที่สุดสำหรับการตุ๋นคือ หลัง คอ ไหล่ และก้น:
— เนื้อคอ(ชัค) : มีทั้งชั้นไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เนื้ออร่อยฉ่ำและราคาไม่แพง ใน อาหารอเมริกันสิ่งที่มีชื่อเสียงทำจากมัน ในการเตรียมสตูว์ เราแนะนำให้ซื้อเนื้อ Chuck Tender
— เนื้อไหล่(ใบมีด): เนื้อมีลายหินอ่อนเล็กน้อยและมีรสหวานเล็กน้อย ค่อนข้างรุนแรงถึงแม้ว่าอันโด่งดังจะทำมาจากมันก็ตาม
— เนื้อหน้าอก(หน้าอก): มีไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมากที่ส่วนหน้า เคี่ยวไฟปานกลางอย่างช้าๆ แล้วชิ้นนี้จะปล่อยรสชาติและกลิ่นออกมาทั้งหมด!
— หางวัว: หั่นเป็นชิ้น ๆ ตุ๋นกับผักพร้อมไวน์ - นี่คือจานคุณภาพสูง อาหารฝรั่งเศสสามารถเตรียมได้จากเครื่องในราคาถูก ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองดูสิ
— สเต็กจาก ขาเนื้อวัว
(ออสโซบัคโก) : มันจะไม่เพียงทำให้ เนื้อเยลลี่เข้มข้นแต่ยังเป็นสตูว์แสนอร่อยพร้อมเนื้อและมันฝรั่งอีกด้วย ส่วนที่ตัดประกอบด้วย เนื้อฉ่ำคอลลาเจนเพียงเล็กน้อยแต่ที่สำคัญคือกระดูกเต็มไปด้วยไขกระดูก เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงสเต็กที่เป็นเอกลักษณ์นี้
— ซี่โครงสั้น(ซี่โครงสั้น): ทรงนี้สำหรับคนอยากลอง สูตรที่ไม่ธรรมดาสตูว์เนื้อ เนื้อซี่โครงที่อร่อยและนุ่มจากส่วนซี่โครงที่มีลายหินอ่อนสูงมากและ รสชาติเข้มข้น- ชอบความร้อนจัดของเตาย่างหรือการเคี่ยวในหม้อ คำแนะนำของเรา: บนเว็บไซต์ T-Bone
เราได้ตัดสินใจแล้วว่าควรเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใดดีที่สุดตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้
สูตรสตูว์กับเนื้อและมันฝรั่ง
การเตรียมเริ่มต้นด้วยการทอดชิ้นเนื้อ พวกเขาจะต้องถูกตัดเท่า ๆ กันและทอดเป็นชุดในกระทะร้อน ย้ายเนื้อใส่จานตุ๋นทันทีแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อะไรก็ได้ยกเว้นเกลือ มันจะดีกว่าที่จะใส่เกลือสตูว์ในตอนท้ายสุด
ในกระทะที่ยังอุ่นอยู่ ให้ทอดผักที่เลือกไว้ พวกเขายังต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่า ๆ กันเท่าที่จะทำได้ อย่างไรก็ตามอย่ารีบใส่ผักลงในสตูว์ จะถูกเพิ่ม 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะเดือดเสียรูปร่าง
ควรเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ปริมาณที่เพียงพอน้ำซุป น้ำ ไวน์ หรือเบียร์ ในส่วนของเครื่องเทศนั้น ทางเลือกที่ดีที่สุดจะกลายเป็น “บูเก้ การ์นี” หากคุณต้องการสตูว์เนื้อเข้มข้น เช่น สตูว์ไอริช ให้เติมพริกไทยหรือส่วนผสมพริกไทย ใบกระวาน เพิ่มอบเชยหากต้องการ สูตรละเอียดไอริชสตูอ่านข้อความนี้
หากต้องการให้สตูว์ที่ทำเสร็จแล้วมีรสเผ็ดร้อน ให้ใส่สีแดงลงไป พริกแห้งพริกหรือชิโปเล่ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือสตูว์สไตล์เม็กซิกันรสเผ็ดคล้ายของดัง
เมื่อเนื้อตุ๋นนุ่มพอแล้ว ให้ใส่ผักลงไป ก่อนอื่นมันจะเป็นมันฝรั่งหลังจากผ่านไป 10 นาที - ที่เหลือทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ แต่ควรใส่สมุนไพรสดสับลงในจานสำเร็จรูปจะดีกว่า และจำไว้ว่า: สตูว์ที่ปรุงสดใหม่พร้อมเนื้อและมันฝรั่งควรพักไว้ 20 นาที
สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมผัก
ตัดเนื้อเนื้อวัวออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถใช้เนื้อวัวอายุ TM T-Bone ได้ - จานนี้ไม่เพียงแต่จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย
อุ่นในชามหลายเมนู น้ำมันพืช,ผสมกับครีม. ทอดชิ้นเนื้อเป็นชุดโดยเลือกโหมด “ทอดลึก” ที่อุณหภูมิ 160 องศา เวลาทำอาหารเฉลี่ย: 10 นาที
ใส่หัวหอมสับ กระเทียม คื่นฉ่าย พริกหยวกลงในเนื้อทอดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมดสตูว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งขูดฝอย ปรุงต่ออีก 30 นาทีหรือจนผักนิ่ม
อย่าลืมเครื่องเทศในสตูว์พร้อมเนื้อและกะหล่ำปลี นอกจากเกลือพริกไทยและใบกระวานแล้วยังเพิ่มปาปริก้า พริกไทยร้อนหรือเครื่องปรุงรสแกง นอกจากนี้เรายังแนะนำว่าเครื่องเทศนี้เพียงไม่กี่ช้อนก็สามารถเปลี่ยนสตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าให้กลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานมีกลิ่นหอม.
ถ้าคุณใช้ วางมะเขือเทศในตอนท้ายสุดให้เติมครีมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อย - รสชาติของจานจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
สูตรสตูว์เนื้อด่วน
เมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหาร แต่อยากได้อาหารจานร้อนที่แสนอร่อย ให้เตรียมสตูว์ไส้กรอกนี้ในน้ำเกรวี่รสชาติดี ไส้กรอกสำหรับการย่างทุกชนิดเหมาะสม: ไส้กรอกเนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่งวง หรือเนื้อกระต่าย
ขั้นแรกให้ใส่ไส้กรอกลงไป น้ำร้อนเพื่อไม่ให้เปลือกแตกเมื่อทอด จากนั้นทอดไส้กรอกแต่ละอันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงจนสุก แค่ทำให้สุกก็พอ เพื่อลิ้มรส ให้เติมกลีบกระเทียมและโรสแมรี่ก้านหนึ่งลงในน้ำมันร้อน
ปล่อยให้ไส้กรอกทอดเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมกับกระเทียม พริกหยวก เซเลอรี่ และแครอท เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นกลับคืนแล้วเติมน้ำซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในไส้กรอกและผัก มันอาจจะเป็นเช่นนั้น ข้าวโพดกระป๋องหรือถั่ว กะหล่ำปลี: ตุ๋น สด หรือถัง ปรุงสตูว์กับผักและเนื้อสัตว์นานถึงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลงและแลกเปลี่ยนรสชาติ เราขอแนะนำโหระพา ผักชี พริกไทยดำ เผ็ดร้อนและ พริกหวาน- สตูว์รสเผ็ดนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับไลท์เบียร์แช่เย็นสักแก้ว
อ่านสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับสตูว์ใส่เนื้อสัตว์และผักได้ใน T-Bone Academy
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน สตูว์ผักกับหมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อสับ: สตูว์ผักหลากหลายรูปแบบพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, ถั่ว
2018-04-07 มาริน่า ดังโกะระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป
4 กรัม
5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
7 กรัม95 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: สตูว์ผักพร้อมเนื้อ - สูตรคลาสสิก
คุณวางแผนที่จะปรุงสตูว์หรือไม่? ตุนภาชนะหรือกาต้มน้ำไว้บนกระทะจะสะดวกที่สุด สำหรับสตูว์ ความชุ่มฉ่ำของผักและความสดของเนื้อสัตว์มีความสำคัญอย่างยิ่ง พยายามอย่าใส่เครื่องเทศเกินปริมาณที่แนะนำ และอย่าใช้เครื่องเทศที่ร้อน เว้นแต่จะระบุไว้อย่างชัดเจนในสูตร
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียวสามร้อยกรัม
- หัวหอม - สองหัวใหญ่;
- มะเขือเทศหนึ่งในสี่ถ้วย
- เนื้อสันในหมูไม่ติดมันห้าร้อยกรัม
- กะหล่ำปลีขาว - สามร้อยกรัม
- มันฝรั่งแปดร้อยกรัม
- แครอทขนาดกลางสี่อัน
- ดอกคาร์เนชั่นสามร่ม
- เกลือ, อบเชยเล็กน้อยและพริกสามลูก;
- เนยธรรมชาติหนึ่งชิ้น - 50 กรัม
- แป้งสองช้อน
สูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน
นำใบหยาบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ล้างหัวกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง แล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ หั่นแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกและล้างเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร และมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ประมาณสองเท่า
เทน้ำเดือด 0.7 ลิตรลงบนถั่วและกะหล่ำปลี ต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเอาผักออกด้วยช้อนมีรูลงในกระชอน ในกระทะที่แห้ง ทอดแป้งจนเป็นสีคาราเมล จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำประมาณหนึ่งแก้วอย่างช้าๆ คนและตีให้เป็นก้อนให้แตกออก
ใส่มะเขือเทศลงในซอส คนให้เข้ากัน ให้ความร้อนนานถึงห้านาที แล้วเทลงในชาม ล้างและทำให้กระทะแห้ง ละลายเนย และทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมันฝรั่งและทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรงจนเกือบสุก
ใส่เนื้อ กะหล่ำปลีและถั่วตุ๋นก่อนหน้านี้ลงในกระทะพร้อมผัก ใส่ซอสเล็กน้อย และเคี่ยวสักครู่ใต้ฝา จากนั้นเติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมซอสที่เหลือและเจือจาง น้ำซุปผัก- หลนเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นตรวจดูว่าเนื้อสัตว์และผักสุกหรือไม่ ห่อสตูว์ที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ตัวเลือกที่ 2: สตูว์ผักพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้าตามสูตรอาหารด่วน
วิธีที่ดีในการทำให้สตูว์มีรสชาติมากขึ้นคือการผัดแครอทและหัวหอมแยกกันในกระทะ น้ำมันไม่บริสุทธิ์- อย่าลืมตั้งไฟให้สูงขึ้นมากและโรยผักด้วยเกลือหยาบเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งเล็ก ๆ หนึ่งโหล
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก
- บวบขนาดกลางและมะเขือยาวที่มีขนาดเท่ากัน
- ไก่ 800 กรัม
- แครอทหนึ่งอัน พริกหวานหนึ่งอัน และหัวหอมหนึ่งอัน
- มะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูก
- กลีบกระเทียมสามกลีบ
- ส่วนผสมของพริกร้อนและหอม
- น้ำมันพืช
- เกลือหยาบ
วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า
ล้างไก่ แยกออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกรูปทรง
เทน้ำมันบาง ๆ ลงบนก้นชาม ตั้งโปรแกรมการทำงานในโหมด "ทอด" เป็นเวลายี่สิบนาที ปรับอุณหภูมิเป็น 150 องศา ทอดเนื้อเป็นเวลาสิบนาที ผัดเป็นครั้งคราว
ล้างและปอกแครอท เอาเปลือกออกจากหัว ขูดรากผักด้วยขี้เลื่อยขนาดใหญ่หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่เนื้อสัตว์แล้วคนให้เข้ากันทอดต่ออีกสิบนาที
ล้างและปอกมันฝรั่งและบวบ เพียงล้างมะเขือยาว หั่นผักที่ระบุเป็นลูกเต๋า ด้านละประมาณ 2 เซนติเมตร สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เอาเมล็ดออกจากพริกไทย แล้วละลายเป็นก้อนอย่างประณีต
วางในชามเป็นชั้น ๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย: มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือยาว ผสมพริกไทยและกะหล่ำปลีแล้วเติม ชั้นสุดท้าย- ล้างและสับมะเขือเทศให้หยาบ จากนั้นเช็ดผ่านกระชอน ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในชาม หากคุณต้องการกำจัดเมล็ดให้ถูผ่านตะแกรงและถ้าต้องการคุณสามารถลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกก่อน
เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วให้ทั่วพื้นผิวเติมพริกไทยและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราตั้งโปรแกรม multicooker ให้เคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วปิดฝาให้แน่น ผักจะนุ่ม แต่เพื่อความสดเป็นพิเศษ ให้โรยสตูว์ด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
ตัวเลือกที่ 3: สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเกี๊ยวเนื้อและชีสในหม้อหุงช้า
ชีสชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับการทำเกี๊ยว แต่ถ้าคุณมีทางเลือก ให้เลือกชีสที่อายุน้อยและมีความคม รสฉุน- หากคุณชอบสตูว์และตัดสินใจที่จะปรุงบ่อยขึ้นให้ลองปรุงเกี๊ยวด้วยผักชีลาวครึ่งหนึ่งซึ่งจะทำให้ได้รสชาติดั้งเดิมมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัวนึ่ง - สามร้อยกรัม
- หัวหอมสลัดฉ่ำ
- บริสุทธิ์สองช้อนเต็ม น้ำมันพืชและหนึ่ง - มะเขือเทศ;
- เต็มช้อน ซอสมัสตาร์ดทำจากเมล็ดธัญพืชและน้ำตาล
- แครอทขนาดใหญ่สองตัว
- เห็ดหนึ่งร้อยกรัม
- ใบกระวานและพริกไทยสามหยิบมือ
- ถั่วเหลืองเข้มข้น - สามช้อนโต๊ะ;
- แป้งหนึ่งกำมือ
ในเกี๊ยว:
- ชีสขูด - ครึ่งแก้ว;
- ครีมสองช้อน;
- กานพลูกระเทียมขนาดใหญ่
- ผักชีฝรั่งสับช้อน;
- ไข่สดหนึ่งฟอง
- เกลือและแป้งหนึ่งร้อยกรัม
วิธีการปรุงอาหาร
เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติจะคงอยู่ในเนื้อได้ดี ให้หั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 3 เซนติเมตร เราเริ่ม multicooker ในโหมดทอดเป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำมันแล้วจัดวางเนื้อวัว ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กวนตามความจำเป็น จากนั้นใส่หัวหอม และหนึ่งนาทีก่อนที่จะปิด โรยด้วยแป้ง
ในชามที่มีขนาดเหมาะสม ผสมมะเขือเทศกับมัสตาร์ด ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ขณะกวนให้เติมน้ำประมาณครึ่งลิตร เทลงในชามแล้วเปลี่ยนโหมดการทำงานเป็นตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมง สับเห็ดอย่างหยาบทันทีและแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ปรุงในหม้อหุงช้าแบบปิด กวนหลายครั้ง
ก่อนสิ้นสุดการตุ๋นประมาณสี่สิบนาที เทครีมลงในชามตื้น ใส่แป้งและเศษชีสลงไป ขณะกวน ให้ปล่อยไข่ ใส่เกลือ กระเทียมสับ และพาร์สลีย์ นวด แป้งนุ่ม,แบ่งเป็นลูกเล็กๆ วางเกี๊ยวลงในหม้อหุงช้ายี่สิบนาทีก่อนที่โปรแกรมจะหยุด และเพิ่มใบกระวานลงไปด้วย นอกจากผักใบเขียวที่ระบุไว้ในรายการผลิตภัณฑ์แล้ว ให้สับละเอียดอีกครึ่งแก้ว ปรุงรสสตูว์ด้วย - นี่จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
ตัวเลือกที่ 4: สตูว์ผักพร้อมเนื้อสับเห็ดและมันฝรั่ง
เนื้อสับใด ๆ ก็เหมาะสมรวมถึงสัตว์ปีกด้วย หากไม่มีไขมันเลย ให้ขูดน้ำมันหมูแช่แข็งลงไป สตูว์นี้จะอร่อยมากกับเนื้อไก่งวงสับ
วัตถุดิบ:
- พริกหยวกฉ่ำสามลูก
- แชมเปญหนึ่งร้อยกรัม
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- ถั่วเขียวสองแก้ว
- หมูสามร้อยกรัมเนื้อสับไขมันปานกลาง
- แครอท, ใหญ่, พันธุ์หวานและหัวหอมสามลูก;
- วางมะเขือเทศ - หนึ่งในสามของแก้ว
- ซีอิ๊วขาว - สองช้อน;
- กระเทียมสองกลีบ
- เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศไม่เผ็ด
สูตรทีละขั้นตอน
เมื่อเคลียร์แล้วเราก็ละลายมัน ชิ้นบาง ๆแครอทและหัวหอม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เรายังละลายเห็ดที่มีความหนาและรูปร่างเท่ากัน
ถึง สามนาทีผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันร้อนใส่เนื้อสับคลุกใส่มันฝรั่ง พลิกเนื้อสับเป็นบางครั้งบางคราวทอดประมาณสิบนาทีจากนั้นเติมเกลือและโรยด้วยพริกไทย
เพิ่มถั่วและเห็ด ผสมอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สับเนื้อพริกหยวกอย่างประณีตแล้วตั้งความร้อนกับส่วนผสมที่เหลือประมาณสามนาที เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำอยู่ด้านล่างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ซอสถั่วเหลืองเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เคี่ยวสตูว์ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนมากนานถึง 20 นาที จากนั้นผสมกับมะเขือเทศ เติมน้ำหากจำเป็น และปรุงรสด้วยกระเทียมสับ
ตัวเลือกที่ 5: สตูว์ผักกับหมูพร้อมไส้นมเปรี้ยวในเตาอบ
ความหลากหลายทางเลือกที่นำเสนอ ชีสแปรรูปเปลี่ยนรสชาติของสตูว์อย่างมาก แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ลงเลย คุณสามารถพิจารณาว่าคุณมีสองสูตรในคราวเดียวแทนที่จะเป็นหนึ่งสูตร เนื้อหมูต้องสด แต่ไม่มีข้อกำหนดอื่นใดนอกจากคุณจะตัดไขมันส่วนเกินออกหากคุณต้องการอาหารแคลอรี่ต่ำ
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู - 0.7 กิโลกรัม
- แครอทขนาดกลาง - ผักสามราก
- ไข่สดสองฟอง
- ครีมเปรี้ยวไขมันหนาครึ่งแก้ว
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูก
- บวบเล็กเล็กหรือเนื้อสองร้อยกรัมจากชิ้นใหญ่
- มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก
- หัวหอมเล็กห้าอัน
- อ่อนนุ่ม ชีสนมเปรี้ยวหรือละลาย "อำพัน";
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศรสเผ็ดเล็กน้อย (หรือ พร้อมชุดสำหรับสตูว์);
- พริกไทยและเกลือสวนหยาบ
วิธีการปรุงอาหาร
เคี่ยวหมูสับหยาบบนไฟอ่อนกับน้ำสองแก้วเป็นเวลายี่สิบนาทีจนเนื้อหมูนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด
หั่นแครอทและบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาด 2 เซนติเมตร ใส่เนื้อลงในชามและปิดฝา จากนั้นลวกผักในน้ำซุปประมาณห้านาที
ปอกแอปเปิ้ลและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร ครั้งสุดท้ายที่เราเคี่ยวพวกมันในน้ำซุปนานถึงสิบนาที จากนั้นพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
เลือกจานอบที่กว้างขวางแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย กระจายอาหารที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กันและเติมเกลือ เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 160 องศา วางแบบฟอร์มโดยมีสตูว์อยู่ตรงนั้น
ใส่ครีมลงในชาม ปล่อยไข่ลงไปแล้วใส่ชีส คนให้เข้ากันเติมเครื่องเทศแล้วน้ำซุปที่เหลือจากการเคี่ยว เทซอสลงบนสตูว์กึ่งสำเร็จรูป เพิ่มอุณหภูมิเตาอบ 20 องศา และปรุงสตูว์จนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
ตัวเลือกที่ 6: สตูว์ผักพร้อมเนื้อ, มันฝรั่ง, บวบและมะเขือยาว
จานควรมีรสเผ็ดมากไม่เช่นนั้นให้ใช้เนื้อพริกไทยร้อนไม่เกินหนึ่งในสาม วิธีใช้อีกวิธีหนึ่งคือวางไว้บนอาหารโดยไม่ต้องหั่นและนำออกเมื่อสตูว์พร้อม ในกรณีนี้กลิ่นจะยังคงอยู่ แต่แทบไม่มีการเพิ่มความเผ็ดเลย
วัตถุดิบ:
- สี่มันฝรั่ง
- เนื้อหมูสี่ร้อยกรัม
- อ่อนห้าช้อน ซอสมะเขือเทศและน้ำมันในปริมาณเท่ากัน
- บวบขนาดเล็กหนึ่งลูกและมะเขือยาวอย่างละหนึ่งอัน
- หัวหอมใหญ่และแครอทที่มีขนาดเท่ากัน
- พริกไทยสดร้อนหนึ่งฝัก
- คื่นฉ่ายหนึ่งก้าน
- พริกไทยสามหยิบมือ;
- เกลือและกระเทียมกลีบใหญ่
- ผักใบเขียว
สูตรทีละขั้นตอน
หั่นหมูที่ล้างแล้วเป็นก้อนขนาดไม่เกินสามเซนติเมตร ตั้งน้ำมันให้ร้อน กระทะธรรมดาและทอดเนื้อบนจนเกือบสุกแล้วจึงนำไปลงหม้อ
ในไขมันที่เหลือให้แครอทก้อนเล็ก ๆ สีน้ำตาลก้อนแรกจากนั้นจึงมันฝรั่งหั่นให้ใหญ่เป็นสองเท่า เราโอนผักเป็นเนื้อสัตว์ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันและผัดชิ้นซูกินี มะเขือยาว และขึ้นฉ่าย เราส่งทุกอย่างตามลำดับไปที่หม้อ
มะเขือเทศ หั่นเป็นเส้นเล็กๆ พริกไทยร้อน, เกลือ, กระเทียมขูดและผสมเครื่องเทศในชาม เติมน้ำสองแก้ว เทซอสลงบนสตูว์ ตั้งไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากัน หากมีซอสไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เพียงแค่เติมน้ำ
เคี่ยวสตูว์เป็นเวลาสามสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อนมากและปิดฝาไว้เสมอ โรยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวคนและห่อ ปล่อยให้มันชงนานถึงครึ่งชั่วโมง
ตัวเลือก 7: สตูว์ผักง่ายๆ พร้อมเนื้อ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และมะเขือเทศ
หากคุณตัดซากนกด้วยตัวเองอย่าลืม ด้วยวิธีง่ายๆทำให้น้ำเกรวี่ของอาหารเกือบทุกชนิดเข้มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ต้มเนื้อสัตว์ กระดูก และเครื่องในทั้งหมด แล้วใช้น้ำซุปเพื่อทำสตูว์
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - หนึ่งอันใหญ่
- กะหล่ำปลีหนึ่งร้อยกรัม
- วางมะเขือเทศ 20 เปอร์เซ็นต์ - สองช้อน;
- แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
- มันฝรั่ง 700 กรัม
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันกลั่น;
- หัวหอมสลัดขนาดใหญ่
- ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง
วิธีการปรุงอาหาร
สับมันฝรั่งปอกเปลือกหยาบ ปรุงด้วยใบกระวานและเติมเกลือเล็กน้อย ปอกแครอทและขูดให้ละเอียด ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใช้มีดสับเป็นหมากฮอส
ระบุประเภทของเนื้อสัตว์โดยประมาณโดยรวมแล้วคุณต้องมีไก่มากถึง 400 กรัมและคุณสามารถนำมาจากส่วนใดก็ได้ของซาก แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับไม่ละเอียดจนเกินไป ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน จากนั้นใส่หัวหอม เนื้อ และแครอท เพิ่มเกลือ หลนเป็นเวลาห้านาที และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เจือมะเขือเทศลงในน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะเคี่ยวสักครู่ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเป็นเส้นแล้วระบายน้ำซุปครึ่งหนึ่งจากมันฝรั่ง วางกะหล่ำปลีตามด้วยเนื้อสัตว์และผัก ผัดและปรุงไม่เกินสิบนาที อย่าลืมชิมเติมเกลือเพิ่มแล้วโรยพาร์สลีย์ให้หนา
ตัวเลือก 8: สตูว์ผักกับเนื้อแกะในหม้อขนาดใหญ่
สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อแกะ สูตรถัดไปออกแบบในสไตล์อาหารเอเชียกลาง เตรียมพร้อม จานเดิมแน่นอนในหม้อต้มและต่อไป เปิดไฟแต่ในกรณีครัวทั่วไปให้ใส่ไอน้ำในหม้อครึ่งชั่วโมงก่อนปิดไฟ ปีกไก่การสูบบุหรี่ตามธรรมชาติ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่งหกร้อยกรัม
- เนื้อแกะอ้วนกิโลกรัม
- พริกหวานขนาดใหญ่สองตัว
- มะเขือเทศสองร้อยกรัม
- หัวกระเทียม
- หัวหอมสองหัว;
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ และผักชีลาวอ่อนอย่างละ
- ใบกระวาน - ห้าใบเล็ก
- แครอทหวานและฉ่ำ - ผักสองราก
- เกลือหยาบ พริกไทย และเมล็ดยี่หร่า
สูตรทีละขั้นตอน
เมื่อความร้อนสูงกว่าปานกลางเล็กน้อย ให้ตั้งกาต้มน้ำให้ร้อนมากแล้วเทน้ำมันลงไป ตั้งไฟจนมี “ควันขาว” จากนั้นใส่เนื้อแกะที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดกวนสองสามครั้ง
ละลายหัวหอมอย่างรวดเร็วในครึ่งวงใหญ่ใส่เนื้อแล้วผสม เราทำความสะอาดและหั่นแครอทตามยาว ละลายเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ เราใส่มันลงในหม้อ ปรับระดับ และปิดฝาให้แน่น หลนประมาณเจ็ดนาทีแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับและใบกระวาน
หั่นเนื้อมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นชิ้นแล้ววางในชั้นแรก เติมเกลือลงไปที่ชั้นล่างแล้ววางแก้วมะเขือยาวต่อไป โรยด้วยยี่หร่าและเกลือด้วย สุดท้ายใส่มันฝรั่งสับหยาบ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ยี่หร่า และเติมเกลือลงไป
เทน้ำร้อน โดยให้อยู่ในระดับเดียวกับด้านบนของมันฝรั่ง ปิดสตูว์ไว้นานถึงสองชั่วโมงโดยใช้ไฟเดือดปานกลาง การเติมน้ำมัน จำนวนมากผักใบเขียวและผสม
ตัวเลือกสำหรับการเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยฝูงชนจำนวนมาก ฉันขอเสนอสูตรที่อร่อยที่สุดแก่คุณ สตูว์หอมหมูพร้อมผักและสมุนไพรค่ะ ซอสหนา- นี่คือสตูว์ที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก ชิ้นหมูทอดจนเหลืองทองพร้อมผักเคี่ยว ซอสเปรี้ยวหวานเนื้อจะนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และผักก็ช่วยเติมเต็มช่อดอกไม้ที่สวยงามและเข้มข้นนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หมู มันฝรั่ง ซูกินี พริกหยวก พริกเผ็ด มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศบด น้ำมันพืช ผักชี...
สตูว์หมูและผัก - ยอดเยี่ยม จานแสนอร่อยซึ่งทำจากส่วนที่มันน้อยกว่าแต่จะรสชาติดีขึ้นถ้าใช้หมูสามชั้น
เนื้ออกหมู มะเขือเทศบด มันฝรั่ง แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง มาการีน แป้งสาลี พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำ
เนื้อตุ๋นกับหัวหอม มันฝรั่งแดง แครอท และมะเขือเทศในไวน์และน้ำซุป
สเต็ก, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศกระป๋อง, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, วางมะเขือเทศ, น้ำซุปเนื้อ, ไวน์แดงแห้ง, ไธม์ (ไธม์...
สตูว์เป็น อาหารเย็นแสนอร่อย, สตูว์อาจจะ จานแยกต่างหากและอาหารข้างเคียง อาจรวมถึงผัก เห็ด ปลา แต่สตูว์ที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้ว การทำสตูว์เป็นข้อแก้ตัวที่ดีสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ฉันขอเสนอสูตรสตูว์เนื้อพร้อมผักและสมุนไพรที่ฉันชอบ
หมู กะหล่ำปลีขาว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม มะเขือเทศบด ไวน์แห้ง พริกไทยดำป่น ออลสไปซ์ ใบกระวาน...
Damlama (domlyama, dimlyama) เป็นอาหารเอเชียกลางที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เนื้อสัตว์และผักวางเป็นชั้นๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ น้ำผลไม้ของตัวเอง- แน่นอนว่าไม่มีสูตรใดสูตรหนึ่ง จำนวนผักจะถูกนำมาโดยพลการ ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อม สลับชั้นผักได้
เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ไก่ น้ำมันพืช ไขมันเนื้อวัว ไขมันหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท ซูกินี มะเขือยาว พริกหยวก กะหล่ำปลี...
จานอร่อยและเรียบง่ายมาก - สตูว์ไก่กับถั่ว เตรียมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง พนักงานต้อนรับหญิงโปรดทราบ
เนื้อไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่วลันเตากระป๋อง, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
มาก อร่อยวินาทีจาน - เนื้อตุ๋นกับผัก เผ็ดปานกลาง
หมู น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ พริกแดงป่น พริกไทยดำป่น ถั่วลันเตาแช่แข็ง มันฝรั่ง พริกหยวก ถั่วเขียว...
อาหารในหม้อมักจะอร่อยเป็นพิเศษเสมอ ดังนั้นทุกครั้งที่เป็นไปได้ ฉันจะพยายามทำอาหารในนั้น ตัวอย่างเช่น สตูว์หมูกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ บวบ
เนื้อหมู มันฝรั่ง มะเขือเทศ ซูกินี หัวหอม กระเทียม มายองเนส เกลือ ส่วนผสม ใบกระวาน ออลสไปซ์ น้ำมันพืช
สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์จะอร่อยมากถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า
เนื้อสันในหมู น้ำมันพืช มันฝรั่งอ่อน หัวหอม ข้าวโพด พริก พริกหยวก กระเทียม เกลือ ออริกาโน น้ำซุปไก่ ซูกินี...
ไม่ดีหรอก-เนื้อน้อยก็มาก ผักที่แตกต่างกันและทั้งหมดนี้ตุ๋นบางส่วนนึ่งบางส่วน และไอน้ำแบบไหน - จากน้ำผลไม้ของคุณเอง! ฉันไม่ได้เติมน้ำสักหยดลงในหม้อและท้ายที่สุดน้ำซุปก็มีเพียงสองในสามของภาชนะ :))
เนื้อแกะ มันหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท มะเขือยาว พริกหวาน มันฝรั่ง กระเทียม พริกเผ็ด กะหล่ำปลีขาว ใบโหระพา เกลือ เครื่องเทศ
สตูว์หมูที่ยอดเยี่ยมพร้อมผัก เห็ด และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
เห็ด ซูกินี มะเขือยาว มะเขือเทศเชอรี่ พริกหยวก มันฝรั่งอ่อน ไธม์ (ไธม์ สมุนไพรโบโกรอดสกายา) โรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย หมู...
จานน่ารับประทานจาก ชิ้นเล็ก ๆเนื้อหรือสัตว์ปีกตุ๋นในซอสพร้อมผัก ผลไม้ เครื่องเทศ - อร่อย สตูว์เนื้อ- สูตรอาหารจานหลักแสนอร่อยนี้สามารถใส่ส่วนผสมใดก็ได้ เช่น สตูว์จาก เนื้อวัวและมะเขือเทศที่เติมไวน์แดง ใบกระวาน และโหระพา
น้ำมันมะกอก หัวหอม เนื้อวัว กระเทียม ไวน์แดง มะเขือเทศ ใบกระวาน โหระพา (โหระพา สมุนไพร Bogorodskaya) เกลือ พริกไทยดำ
สตูว์รวมนี้น่าพอใจมากจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและ สินค้าอร่อยเช่น พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผัก และไข่
ถั่วขาว น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม ข้าวบาร์เลย์มุก ปาปริก้า พริกคาเยน ก้านขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ แครอท ผักกาด มันฝรั่ง เนื้อวัว...
ไม่มีราคาสำหรับอาหารจานที่ซับซ้อนเช่นนี้เนื่องจากมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักบนโต๊ะในรูปแบบเดียวและแม้แต่ใต้มันฝรั่งด้วย
เนื้อ ไวน์แดงแห้ง จูนิเปอร์เบอร์รี่ ผิวส้ม น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท กระเทียม เห็ดแชมปิญอง น้ำซุปเนื้อ แป้งข้าวโพด...
วันนี้ฉันเตรียมอาหารจานพิเศษซึ่งก็คือจากของที่อยู่ในตู้เย็น อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดเมื่อไม่ได้วางแผนอะไรไว้และเตรียมทุกอย่างให้พร้อมในระหว่างเดินทาง
เนื้อหมู มันฝรั่ง แครอท กระเทียม ดอกกะหล่ำ แอปเปิ้ล เกลือ พริกไทยดำ ส่วนผสม
มาก สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับผัก เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ เตรียมตัว สตูว์เนื้อวัวตุ๋นพร้อมผักแล้วคุณจะได้อาหารเย็นที่น่าทึ่งสำหรับทั้งครอบครัว
เนื้อหมู มันฝรั่ง พริกหยวก แครอท หัวหอม น้ำ น้ำมันหมู กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก ยี่หร่า สมุนไพร เกลือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ
เนื้อตุ๋นในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง แครอท กระเทียมต้นและขึ้นฉ่าย
เนื้อสันใน มันฝรั่งอ่อน กระเทียมหอม ก้านขึ้นฉ่าย แครอท แป้ง น้ำมันพืช หัวหอม มะเขือเทศบด สมุนไพรแห้ง น้ำตาลทรายแดง...
สตูว์ผักกับเนื้อวัวตุ๋นในเตาอบเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์และผักจะอิ่มตัวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
เนื้อสันใน แป้งสาลี น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท ก้านขึ้นฉ่าย น้ำซุปเนื้อ วางมะเขือเทศ สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง น้ำตาลทรายแดง...
เนื้อสัตว์กับผักเป็นอาหารที่ค่อนข้างเบา แต่น่าพึงพอใจที่แม้แต่เด็กผู้หญิงก็สามารถกินได้
หมู, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แครอท, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศบด, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช
บทความในหัวข้อ
