อาหารจากขนมปังขาวค้าง เจลลี่กับขนมปัง วิธีชุบชีวิตขนมปังเก่า

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา วันนี้เราจะมาพูดถึงขนม กล่าวคือเกี่ยวกับของว่างจากก้อน ไส้อั่วอร่อยมาก มีสูตรสำหรับทำอาหารทั้งในเตาอบและไม่ใช้เตาอบ

ในครอบครัวของเรามักจะเรียกขนมปังที่ปรุงในเตาอบว่ามินิพิซซ่า))) และคุณสามารถนำขนมปังยัดไส้ติดตัวไปทำงานเป็นมื้อกลางวันหรือทำอาหารให้ลูกไปโรงเรียนก็ได้ มันกลายเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพอใจมาก บนโต๊ะเทศกาลอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะน่ารับประทานและไม่ธรรมดา

ก้อนยัดไส้ - อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่ง

ยัดไส้ด้วยปลาเฮอริ่ง

สูตรนี้เป็นตัวเลือกของว่างด่วนที่ดี ในเวลาเดียวกันคุณสามารถบรรจุเกือบทุกอย่าง ฉันยังชอบปลากระป๋องในก้อนยาว แต่วันนี้เราจะเตรียมก้อนยัดไส้ด้วยปลาเฮอริ่ง คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและเพิ่มรสชาติของคุณได้โดยไม่มีข้อจำกัด

ที่สำคัญเติมน้ำมัน มันยังคงรูปร่างและป้องกันไม่ให้ไส้แตก

วัตถุดิบ:

1. แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น (เนื้อ);
2. เนย - 200 กรัม
3. กระบอง - 1 ชิ้น;
4. ไข่ - 2 ชิ้น;
5. แครอท - 1 ชิ้น;
6. หัวหอมสีเขียว - ประมาณ 30 กรัม
7. ผักชีฝรั่ง - 30 กรัมโดยประมาณ
8. เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกให้ต้มไข่ ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหารให้ขูดแครอท ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

เราตัดส่วนปลายของก้อนและเลือกเศษจากด้านในโดยปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 1 ซม. เราไม่ได้เอาเศษออกที่ใดก็ได้เราบดมัน สับผักให้ละเอียดและผสมกับเศษ

การเลือกเศษขนมปังจากก้อน

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ละลายเนยและเพิ่มเศษ ผสมให้เข้ากัน เมื่อไข่พร้อมแล้วให้ขูดด้วยเนยและสมุนไพร เราใส่แฮร์ริ่งและแครอทขูดที่นั่นด้วย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้บีบไส้เป็นก้อนแน่น จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขอแนะนำให้รับก้อนก่อนใช้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำมันนิ่มลงเล็กน้อย

ก้อนยัดไส้อบในเตาอบเป็นสูตรสากล

ยัดไส้ในเตาอบ

สำหรับใครที่ชอบทำขนมมากกว่าแต่ไม่ชอบวุ่นวายอยู่ในครัวนานๆ สูตรนี้เหมาะมาก จานนี้อิ่มและอร่อยมาก ข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมของไส้ได้ตามต้องการ

ตัวอย่างเช่นคุณมีบางอย่างในตู้เย็นเป็นเวลานานหรือเหลืออยู่เล็กน้อย - ทั้งหมดนี้สามารถใช้กับก้อนยัดไส้ได้ มันกลายเป็นพิซซ่าชนิดหนึ่งเท่านั้นที่เป็นพื้นฐานจะเป็นก้อน

โดยทั่วไปสูตรดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วควรกินขนมปังร้อนๆ แต่คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ หากคุณใช้ขนมปังก้อนเล็กๆ ในการปรุงอาหาร ให้ลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง

เราจะต้อง:

1. กระบอง - 1 ชิ้น;
2. เนื้อไก่ - 150 - 200 กรัม
3. แฮม (รมควัน) - 150 - 200 กรัม
4. มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
5. ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

เราตัดก้อนตามยาว แต่ไม่ใช่ตามฝ่ามือ แต่เอาส่วนบนของก้อนออก ตัดเหนือตรงกลาง เราต้องการส่วนล่างที่หนาที่สุด

โหมดก้อนยาว

ขั้นตอนที่ 2

เราทำเรือ เรานำเศษขนมปังออกจากก้อนโดยเหลือผนังหนาประมาณ 1 ซม. เราไม่ต้องการเศษอีกต่อไป แต่สามารถใช้ได้เช่นสำหรับเนื้อสับสำหรับทอด

เรานำเศษออกจากก้อน

ขั้นตอนที่ 3

เราทำการบรรจุ ฉันเรียกสูตรนี้ว่าสากล เพราะคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในนั้น: เห็ด อาหารกระป๋อง ปลา เนื้อสับ และอื่นๆ ฉันเลือกไส้มากมายสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

หั่นแฮมและเนื้อไก่เป็นลูกเต๋า เนื้อต้มไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 4

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนด้วย ถ้ามะเขือเทศฉ่ำไส้ก็จะฉ่ำดี

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ขูดชีสแข็งบนจาน

ขั้นตอนที่ 6

เราผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมด แต่ใช้ชีสประมาณ 2/3 ผสมให้เข้ากันและระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เราเติมก้อนด้วยการบรรจุ โรยชีสขูดที่เหลือด้านบน ตอนนี้เราใช้จานอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางก้อนไว้ที่นั่น

เราใส่ไส้ลงในก้อน

ขั้นตอนที่ 8

เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° C ใส่ก้อนที่นั่น เนื่องจากส่วนผสมพร้อมแล้วเราจึงต้องรอจนกว่าชีสจะละลาย นั่นคือเราเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาทีแล้วนำออกมา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นก้อนจะแข็งและไม่น่ากิน

เมื่อพร้อมแล้ว นำออกมา หั่นเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ เรามีขนมปังก้อนยาวที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเช้า อร่อยและอร่อยมาก

รังยัดด้วยปลา

ทำรังจากก้อนยาวกับปลา

ฉันใช้สูตรนี้มานานแล้ว อันที่จริงฉันคิดขึ้นมาเองหรือคิดไปเอง และฉันเรียกมันว่ามินิพิซซ่า และหลังจากนั้นไม่นานฉันก็เจอสูตรอาหารดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ต แต่พวกเขาเรียกมันว่ารัง ตามที่ปรากฎ

อย่าเปลี่ยนชื่อสามัญปล่อยให้เป็นรัง สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรนี้คือเราได้ตัดก้อนออกเป็นส่วนๆ แล้ว คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้เช่นเดียวกับในสูตรด้านบน

แต่ตอนนี้เราจะสร้างรังจากก้อนปลายาว ๆ และคุณสามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ

หากก้อนแช่ในนมหลังจากอบแล้วจะยังคงนุ่มและนุ่มนวล

เราจะต้อง:

1. เนื้อปลา - 500 กรัม ปลาอะไรก็ได้
2. กระบอง - 1 ชิ้น (400 กรัม);
3. นม - 0.5 ลิตร
4. หัวหอม - 200 กรัม
5. ฮาร์ดชีส - 150 - 200 กรัม
6. มายองเนส;
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. ผักใบเขียว - 30-50 กรัม
9. พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
10. น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น.

ขั้นตอนที่ 1.

สับหัวหอม สมุนไพร และปลาอย่างประณีต ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บนเครื่องขูดให้ขูดชีสแข็งบนจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2

เราหั่นก้อนเป็นชิ้น ๆ ชิ้นละประมาณ 2 ซม. แช่ชิ้นส่วนในนมแล้วบีบเล็กน้อย

หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในนม

ขั้นตอนที่ 3

ในแต่ละชิ้นเราทำช่องโดยบดเศษ ชิ้นจึงไม่แตก ตอนนี้ใส่ปลากับหัวหอมในช่องและทาด้วยมายองเนส

เราทำการเยื้องและใส่ไส้ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 4

เราอุ่นเตาอบที่ 180 ° C ทาไขมันที่ถาดอบแล้วใส่รังของเรา เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 - 45 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ส่วนหนึ่งสามารถโรยด้วยชีสเพื่อนสามารถทิ้งไว้โดยไม่มีชีส

เปิดเตาอบ โรยด้วยชีสแข็งแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5 นาทีให้ชีสละลาย เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาเสิร์ฟร้อน ๆ

ยัดไส้ด้วยชีสและกระเทียม

ยัดไส้ด้วยชีสและกระเทียม

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของสามีของฉัน ง่ายกว่าที่จะเตรียม และวิธีการบรรจุแตกต่างจากที่อื่น ต้องใช้ก้อนที่มีการตัดด้านบนสะดวกกว่าก้อนฝรั่งเศส จะดีกว่าถ้าเป็น "ของเมื่อวาน" แต่คุณสามารถใช้ก้อนธรรมดาก็ได้

วัตถุดิบ:

1. กระบอง - 1 ชิ้น;
2. ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
3. เนย - 100 กรัม นิ่ม;
4. กระเทียม - 2 - 3 กลีบ;
5. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

เราถูชีสบนเครื่องขูดบีบกระเทียมที่นั่นใส่เนยนิ่มและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

เราตัดก้อนด้วยหีบเพลง เราทำการตัดลึก แต่ไม่สมบูรณ์เหลือประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200°C ในระหว่างนี้เราเติมชีสลงในขนมปัง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในนั้น: ไส้กรอก แฮม ปลา เนื้อ และอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ห่อก้อนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ

ขั้นตอนที่ 5

จากนั้นเปิดฟอยล์และทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5 นาทีเพื่อให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้วให้นำขนมปังออกมาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยคุณสามารถห่อด้วยผ้าขนหนู

อร่อยแค่เลียนิ้ว

เสิร์ฟร้อน คุณสามารถตัดด้วยมีดคม ๆ ระหว่างไส้คุณจะได้แซนวิช แต่คุณยังสามารถตัดการบรรจุ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน เขียนความคิดเห็น แชร์สูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ลาก่อนทุกคน

อัปเดต: 20 ตุลาคม 2560 โดย: ซับโบติน่า มาเรีย

บ่อยครั้งที่ซื้อขนมปังมากเกินความต้องการ มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีใช้ขนมปังที่เหลือ มีคนไม่กี่คนที่รู้ถึงความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากพวกเขา

ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวว่า: "ขนมปังในบ้านเป็นเจ้านาย, ในการทำงาน - เพื่อน, บนท้องถนน - สหาย"

และถ้าฉันสังเกตชิ้นส่วนด้วยความประมาท -

ในโคลนข้างถนนในฝุ่นเท้า

การเคลื่อนไหวครั้งแรกของหัวใจ -

เพิ่มและบันทึกสิ่งมหัศจรรย์ของโลกนี้

อี. บลาจินินา

นานมาแล้วในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย ขนมปังแช่แข็งอบสดใหม่และอุ่นขนมปังในเตาอบรัสเซียตามต้องการ ขนมปังกลับมานุ่มแดงก่ำอีกครั้งพร้อมเปลือกกรอบอร่อย

ปรากฎว่าขนมปังค้างเร็วที่สุดที่อุณหภูมิ +2 องศา นี่คืออุณหภูมิที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น ซึ่งพวกเราส่วนใหญ่เก็บขนมปังไว้

สำหรับการเก็บขนมปังในระยะยาว อุณหภูมิ -25 องศาจะดีที่สุดใส่ขนมปังแช่แข็งในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที แต่ในกระทะที่ปิดสนิทและรับขนมปังร้อนหอมกรุ่นตามต้องการ และถ้าคุณไม่อยากร้อนให้ยุ่งยาก แค่วางขนมปังลงบนโต๊ะโดยไม่ต้องถอดถุงพลาสติกออก ขนมปังก็พร้อมรับประทานภายในสองชั่วโมง คุณสามารถแช่แข็งขนมปังได้โดยการตัดเป็นชิ้นๆ จากนั้นเมื่อละลายน้ำแข็ง คุณจะใช้ขนมปังได้มากเท่าที่คุณต้องการ

จากขนมปังเก่า คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งได้ตลอดเวลา ซึ่งสามารถนำไปใช้กับน้ำซุป ซุป ฯลฯ เก็บแครกเกอร์ไว้ในถุงผ้าลินินที่สะอาด และคุณสามารถใช้ทำขนมปัง ทำคิสเซล แคสเซอโรล และควาซได้เสมอ

ไข่เจียวกับขนมปัง ชีส และแอปเปิ้ลเป็นภาษาอังกฤษ

ขนมปังข้าวสาลี - 5 ชิ้น

เห็ด - 1 กก

เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย

ฮาร์ดชีสขูด - 1 ถ้วย

เกลือ - 1 1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

สับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นเทไวน์ใส่ครีมเปรี้ยว ชีส เกลือ พริกไทย และเคี่ยวเห็ดจนซอสข้น ทอดขนมปังวางก้อนเห็ดตกแต่งด้วยสมุนไพร

Croutons กับมะเขือเทศ

บดเนื้อตุ๋น ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและพริกไทย

กระจายบนขนมปังทอดเบา ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด

ร็อตเตอร์ดัม

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

ข้าวสาลีค้างหรือขนมปังข้าวไร - 300g

มะเขือเทศ - 250g

ชีส - 100 กรัม

เนยหรือมาการีน - 50 กรัม

มะกอก - 70g

การเตรียมอาหารจานนี้: หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วทอด ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกและสมุนไพร

เสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อน

ทาร์ตินี่กับปลา ชีส และมะเขือเทศ

Tartinki เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดหนึ่งบนขนมปังที่เสิร์ฟร้อน โดยปกติเมื่อเตรียมทาร์ทีน ปลา ผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกวางบนขนมปังปิ้งแล้วอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 5 ... 10 นาที

ขนมปัง 50

เนย 10

ปลาต้มหรือเนื้อปลาทูต้มเค็ม50

หรือปลาม้วน 50

มะเขือเทศสด35

ปลาเค็มต้มหรือดีกว่าวางบนขนมปังแผ่นบาง ๆ ที่ทอดด้านเดียวเท่านั้นตกแต่งด้วยมะเขือเทศด้านบนและโรยด้วยชีส

อบในเตาอบจนชีสละลาย

สลัดขนมปัง ง่ายๆแต่อร่อย

ขนมปังดำชนิดใดก็ได้ 250 กรัม

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

กระเทียม 1-2 กลีบหรือไม่ก็ได้

น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ: ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจนสุก ใส่ชาม เย็นลง. สับไข่ลวกสับหัวหอมสีเขียวเป็นวง ผสมก้อนขนมปัง ไข่ และหัวหอม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส เสิร์ฟทันทีก่อนที่แครกเกอร์จะนิ่มลง แทนขนมปังคุณสามารถใช้แครกเกอร์ 4-5 ห่อ (เปลือก 3 แผ่น ฯลฯ )

เค้ก "นาที"

แครกเกอร์ข้าวสาลี 350 กรัม

นม 300 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป (หรือบด) (หรือโกโก้)

น้ำตาล 200 กรัม

เนย 150 ก

เมล็ดวอลนัท 50 กรัม

เทกาแฟลงในนมต้ม ความเครียด เทแครกเกอร์บดครึ่งหนึ่งกับ 1 ช้อนโต๊ะ นมร้อนกับกาแฟ บดไข่กับน้ำตาลเจือจางด้วยนมที่เหลือแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น ตีเนย ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่-นม แบ่งครีมครึ่งส่วนผสมกับเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้แล้วใส่จาน

ตกแต่งเค้กด้วยครีมที่เหลือ โรยด้วยถั่วสับ และแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ที่มา: moikompas.ru

อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดขนมปังแห้ง ในหลายๆ ประเทศ ขนมปังเป็นอาหารหลักที่สำคัญ และการโยนทิ้งถือเป็นเรื่องไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหลังและก่อนวิกฤตของเรา ชาวยุโรปจำนวนมากหันมาขอความช่วยเหลือจากประสบการณ์ของคุณย่าทวดของเรา

แน่นอน เพื่อให้เข้าใจได้ ก้อนขนมปังในขั้นต้นจะต้องดีมาก มีเปลือกสีน้ำตาลพอดี ไม่แตกเป็นเสี่ยง และถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นหนาแล้ววางบน ขนมปังจะไม่ร่วงหล่น

หนึ่งคืออายุไม่ถูกต้อง เปลือกที่ร่วนและเนื้อฝ้ายจะไม่เปลี่ยนแปลงจนกว่าขนมปังทั้งก้อนจะขึ้นรา

ลองทำเกล็ดขนมปังจากขนมปังขาว แล้วคุณจะพบกับฝุ่นที่หายไปในปากราวกับถูกลมพัด

จานขนมปังเก่าในประเทศต่างๆ

ขนมปังที่ดี แต่ไม่ค่อยทำให้ผิดหวัง และสิ่งนี้ถูกใช้โดยสูตรอาหารจำนวนมากที่มีสำรองในทุกวัฒนธรรมการทำอาหาร ขนมปังเก่าไปที่สนามทุกที่

ตัวอย่างเช่น - . ไม่มีฤดูร้อนใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มี ปานซานเนลล่า(สลัดขนมปังทัสคานีและมะเขือเทศ) และซุป (ซุปแบบชนบทที่ทำจากส่วนผสมเดียวกัน) และในฤดูหนาว ขนมปังเก่าที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งมักจะกลายเป็นคัสตาร์ดที่ชุ่มน้ำ

เฟรนช์โทสต์เป็นอีกเมนูที่โปรดปราน: ขนมปังปิ้งทาหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีสดบดกับน้ำตาลหรือแยมส้ม หรือขนมปังปิ้งชุบไข่ก็เหมาะสำหรับการปิกนิกทุกสัปดาห์ในบ้านในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นกว่าปี

ขนมปังเหลืออร่อย

ขนมปังเป็นหัวใจหลักในการปรุงของเหลือ ส่วนหนึ่งของศิลปะการทำอาหารที่เกิดขึ้นเองและง่ายต่อการเตรียมนี้มักจะนำเสนอโลกด้วยอาหารอร่อยและการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างคาดไม่ถึง สร้างพื้นฐานของซุปอย่างรวดเร็ว ขนมอบ สลัด หรือหม้อปรุงอาหาร: เป็นที่น่าพอใจเพียงพอที่จะตอบสนองความอยากอาหารและค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ซึ่งทำให้คุณสามารถผสมกับสิ่งอื่น ๆ อีกนับพัน

ดังนั้นแม้ว่าจะใช้เครื่องเตรียมอาหารเพียงจังหวะเดียว มันก็จะเปลี่ยนเปลือกนอกธรรมดาให้กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่สามารถนำไปแช่แข็งและนำไปใช้เคลือบทอดมันปลาหรือทำซอสขนมปังรสเลิศรสได้

กล่าวโดยย่อ ขนมปังคือหัวใจของทุกสิ่ง แม้ว่ามันจะไม่สดใหม่เหมือนเมื่อวานอีกต่อไป

ขนมปังปิ้ง a la France

ตัดขอบขนมปังออกหนึ่งหรือสองแผ่น แช่ไว้ในไข่ที่ตีแล้ว (ควรแช่ประมาณ 20 นาที) ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วโรยด้วยน้ำตาล อาหารเช้าที่คู่ควรกับค่าภาคหลวงพร้อมแล้ว - และคุณไม่จำเป็นต้องมีครัวซองต์

อย่างไรก็ตาม หากความคลาสสิกไม่เหมาะกับคุณ ขนมปังธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งใหม่ได้

ขนมปังกล้วย

ฉันชอบหม้อปรุงอาหารขนมปังและเนยและไม่เคยเบื่อที่จะคิดสิ่งใหม่ในหัวข้อนี้ทุกครั้ง สูตรนี้เหมาะมากสำหรับวันที่มืดมนของช่วงเวลานี้ของปี เมื่อผลไม้สดที่ปลูกในสวนมีน้อย

เนยจืด 150 กรัม, นิ่ม, ขนมปังขาวอายุ 2 หรือ 3 วันประมาณ 450 กรัม, ไข่ 3 ฟองบวกไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาลผง 100 กรัม (หรือน้ำตาลวานิลลา), นมสด 300 มล., ครีมหนัก 200 มล., สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา เล็กน้อย ลูกจันทน์เทศบด กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูกหรือลูกเล็ก 3 ลูก ปอกเปลือกและสับ ช็อกโกแลตนม 200 กรัม สับละเอียด น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร: ทาน้ำมันบนจานขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าเตาอบได้เล็กน้อย. หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดขอบออกให้หมด ทาเนยเบา ๆ ทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม

ในชาม ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลผงจนสีอ่อนและเป็นฟอง จากนั้นใส่นม ครีม สารสกัดวานิลลา และลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย วางชิ้นขนมปังหนึ่งในสามที่ด้านล่างของจานและวางกล้วยและช็อกโกแลต 1/2 ชิ้นไว้ด้านบน ทำซ้ำจากนั้นวางกล้วยและช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่งทับด้วยชิ้นขนมปังที่เหลือ

เทส่วนผสมคัสตาร์ดลงไปแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศบดด้านบน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ เปิดเตาอบที่ 180C. นำฝาออกและปัดฝุ่นหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลผง

วางจานบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงในถาดอบเพื่อให้ระดับน้ำอยู่ตรงกลางด้านข้างของจาน นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

มิกัส (เด็ก)

อาหารสเปนแสนอร่อยนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับทาปาส (อาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ) คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมไข่หรือผักใบเขียวเป็นสลัดอุ่น ๆ

จำเป็นสำหรับ สี่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (ทาปาส) : 250 ก. ขนมปังเนื้อหยาบ เช่น ข้าวไรย์ อายุหนึ่งหรือสองวัน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกแต่เหลือไว้ทั้งหมด ไส้กรอกโชริโซ่ประมาณ 75 กรัม หั่นเป็นครึ่งเสี้ยวหนาประมาณ 3 มม. เบคอน 2 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ น้ำมะนาว 1 ลูก เกลือทะเล และมันสด พริกไทยดำบด 1 พวงผักชีฝรั่งสด

การทำอาหาร: ตัดขอบออกจากขนมปัง แล้วทิ้ง จากนั้นตัดก้อนออกเป็นลูกบาศก์ประมาณ 2 ซม. (หากขนมปังเหม็นอับมาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง. ใส่กลีบกระเทียมลงไปผัด พลิกไปมาหลายๆ นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่ม chorizo ​​​​และเบคอนและผัดสักครู่จนกรอบ นำไส้กรอกโชริโซ เบคอน และกระเทียมออกจากกระทะ โดยเหลือไขมันส่วนใหญ่ไว้

เพิ่มก้อนขนมปัง คนให้เข้ากันเพื่อให้ไขมันปิดสนิทแล้วทอดประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ chorizo ​​​​เบคอนและกระเทียมกลับเข้าไปในกระทะแล้วโยนทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ถ้าจำเป็น (โชริโซะและเบคอนเองจะเพิ่มรสเค็มให้กับจาน)

เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

มีทโลฟ

บางทีชื่ออาจดูเรียบง่ายเกินไปและความสัมพันธ์ที่เป็นกันเองและเงอะงะเกินไป ... แต่มีเหตุผลว่าทำไมอาหารจานประหยัดนี้จึงยืนหยัดต่อกาลเวลา - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องแปดเสิร์ฟ: เนย 30 กรัม, หัวหอม 2 หัวปอกเปลือกและสับละเอียด, ใบกระวาน 1 ใบ, โหระพาสับ 2 ช้อนชา, แครอท 1 หัว, สับละเอียด, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ปอกเปลือกและสับละเอียด, เนื้อบด 1 กก. บดหยาบ (ไม่ติดมันเกินไป ), หมูสับ 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, เกล็ดขนมปังหยาบ 70 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 200 มล., วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, ผงยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา, พริกป่น ½ ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย, เกลือ และพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร: เปิดเตาอบที่ 180C. วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือถาดอบ แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

อุ่นเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง. ผัดหัวหอมกับใบกระวานและโหระพาประมาณ 15 นาที จนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง ใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมผักเย็นสนิท

นำใบกระวานออก ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อบดและเนื้อหมู ไข่ เกล็ดขนมปัง ซอสมะเขือเทศ ซอส Worcestershire ผักชีฝรั่ง ผงยี่หร่า พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และผักแช่เย็นในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ ตัดชิ้นออก ทอดจนนุ่ม จากนั้นชิมและปรุงรสหากจำเป็น

เทส่วนผสมลงตรงกลางจานอบและใช้มือเปียกปั้นเป็นวงรีสูงประมาณ 5 ซม. โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับรูปร่างของขนมปัง) จนขนมเซ็ตตัวและสุกทั่ว ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะหั่น ในวันถัดไปคุณสามารถตัดมันและทำแซนวิชแสนอร่อยด้วยซอสมะเขือเทศได้มากขึ้น!

ที่มาจาก Guardian.co.uk

คุณสามารถทำแครกเกอร์จากม้วนหรือขนมปังเก่า - เพื่อแทะหรือเกล็ดขนมปัง สามารถใช้ขนมปังเก่าในการเตรียมเนื้อสับ คุณสามารถทำกรูตงโดยการจุ่มขนมปังหรือม้วนลงในไข่เค็มที่ตีด้วยส้อมแล้วทอดในกระทะ คุณยังสามารถทำแซนวิชอุ่นๆ กับชีสได้อีกด้วย

คุณสามารถทำอาหารนกที่ยอดเยี่ยมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่หนาวเย็นนี้จะกลายเป็นช่วงเวลาในชีวิตของพวกเขา และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารด้วยตัวคุณเองให้ทำ croutons สำหรับ borscht หรือพุดดิ้งขนมปังเก่ากับเบคอนถั่วลันเตาและโหระพาตามสูตรนี้

คุณสามารถปรุง tyurya ลูก ๆ ของฉันชอบมัน สูตรพื้นฐาน: เราแบ่งก้อนขนมปังหรือแคร็กเกอร์เป็นนมรอจนเปียก (ประมาณ 1 นาที) แล้วกิน)) หลายคนแนะนำให้ใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไป ฉันคิดว่ามันฟุ่มเฟือยและเด็ก ๆ ฉันเห็นด้วยกับฉันอย่างสมบูรณ์เพราะมันหวานมาก!

และฉันทำ croutons เค็มจากก้อนหรือขนมปังเก่าโดยเฉพาะข้าวไรย์ พวกเขาจะได้รับเช่นเดียวกับในร้านค้าที่ขายในถุง

ขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยหน้าไก่ เนื้อ หรือก้อนเห็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เช่น แม็กกี้ หรือคนอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นโรยทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นผสมเทลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

รวดเร็ว ราคาถูกและอร่อย คุณไม่สามารถแยกความแตกต่างจากแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าได้

เกือบทุกคนเขียนยกเว้นคนเดียว ทำไมเราถึงคิดแต่เรื่องของตัวเอง แล้วน้องชายคนเล็กของเราล่ะ แคร็กเกอร์สำหรับสุนัข คุณรู้ไหมว่าพวกเขาจะมองคุณอย่างไรและรอครั้งต่อไป? อาจจะคุ้มค่า? ใช่!

ลองทำชีสเค้กขี้เกียจ สำหรับพวกเขา เราต้องการก้อนสีขาวค้าง นมหนึ่งแก้ว คอทเทจชีส 250 กรัม ไข่ 2 ฟอง และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส เราทำไส้: ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 1 ฟองและน้ำตาล ตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มลงในนมหวานสักหนึ่งหรือสองนาที (เพื่อลิ้มรสความหวานด้วย) เราใส่ไส้ลงในชิ้นและทาด้วยไข่ดิบที่ตีไว้ด้านบน ควรทาแผ่นอบด้วยน้ำมันและเตาอบไม่ควรร้อนมากเกินไป ชีสเค้กจะพร้อมเมื่อสุกทั้งสองด้าน

ขนมปังเก่าสามารถบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนำไปเคลือบเนื้อทอดได้

คุณยังสามารถทำพุดดิ้งขนมปัง เราทำแครกเกอร์หนึ่งแก้วเทนมหนึ่งแก้ว ตีเนย น้ำตาล และไข่ แครอทสามลูกพรุน เราผสมทุกอย่าง อบในแม่พิมพ์เป็นเวลา 30 นาที ที่ 180 องศา เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับคอทเทจชีสแสนหวาน









บางครั้งฉันทำมินิพิซซ่าจากขนมปังหรือขนมปังเก่า ฉันตัดขนมปังหรือก้อน, จาระบีด้วยส่วนผสมของมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรส, น้ำเล็กน้อย, ไส้กรอกหั่นบาง ๆ และผักดองด้านบน, ถูชีสด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ การรวมบัญชี

ฉันจะทำเกล็ดขนมปังจากพวกเขาหรือแช่ไว้ในนมหรือน้ำแล้วใส่ลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อย เกล็ดขนมปังทำค่อนข้างง่าย: อบก้อนให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบแล้วถูบนเคาน์เตอร์ (เป็นตัวเลือกให้บดในเครื่องบดกาแฟ) และคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ ได้มากมายด้วยเปลือกกรอบ!

อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดขนมปังแห้ง ในหลายประเทศ ขนมปังเป็นวัตถุดิบหลัก และการโยนทิ้งถือเป็นเรื่องไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหลังและก่อนวิกฤตของเรา ชาวยุโรปจำนวนมากจำสูตรอาหารโบราณราคาถูกได้

และหันไปขอความช่วยเหลือจากคุณย่าทวดของเรา ในอังกฤษ อาหารยุควิคตอเรียนแบบเก่ากลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง เชฟชื่อดัง Hugh Finley-Whitingstall ได้อุทิศคอลัมน์ของเขาให้เป็นวัตถุดิบหลักของทุกเมนู ซึ่งก็คือขนมปัง

“ถ้าคุณถามฉันว่าฉันชอบขนมปังสดใหม่ หอมกรุ่นที่เพิ่งออกจากเตาอบ หรือขนมปังก้อนที่มีอายุหนึ่งหรือสองวัน ฉันจะไม่ตอบอย่างชัดเจนว่าฉันชอบขนมปังสดใหม่เท่านั้น และฉันจะไม่ปฏิเสธขนมปังที่วางมาหลายวันเพราะมันเต็มไปด้วยความเป็นไปได้ในการทำอาหารมากมาย แม้จะมีเนื้อนุ่มและค่อนข้างชื้นภายใต้เปลือกกรอบซึ่งเป็นลักษณะของขนมปังสด แต่ก็มีความรู้สึกไม่สมบูรณ์ แน่นอนว่านี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของเรื่องราวเท่านั้น”

นอกเหนือจากขนมปังอบสดใหม่ที่ละลายในปาก เหนียวเล็กน้อยและกรุบกรอบ สิ่งที่อร่อยที่สุดมักจะมาจากขนมปังก้อนที่ซื้อมาอย่างน้อยเมื่อวันก่อน มันเป็นวันที่สองของชีวิตขนมปังปิ้งที่เหมาะทั้งขนมปังปิ้งและแครกเกอร์สำหรับซุป (ทอดจนกรอบหรือหั่นเป็นก้อน) เช่นเดียวกับจานที่มีเนยชีสหรือไข่อบจนเป็นเปลือก ก่อตัวขึ้นหรือพุดดิ้งฤดูร้อนที่ชุ่มฉ่ำ ชีวิตที่ 2 ของม้วนเมื่อวาน

เมื่อมีคนพูดถึงขนมปังก้อนหนึ่งว่าไม่สดอีกต่อไปฉันยังลังเลที่จะใช้คำว่า "เก่า" ที่เกี่ยวข้องกับมันเพราะมันฟังดู ... ดูถูก ดังนั้นเมื่อฉันมองไปที่ขนมปังก้อนอายุสองวัน ฉันจึงคิดว่าเธอเป็นผู้ใหญ่และมีศักยภาพเต็มเปี่ยม

แน่นอน เพื่อให้เข้าใจได้ ก้อนขนมปังในขั้นต้นจะต้องดีมาก มีเปลือกสีน้ำตาลพอดี ไม่แตกเป็นเสี่ยง และถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นหนาแล้ววางบน ขนมปังจะไม่ร่วงหล่น

ข้อเสียประการหนึ่งของขนมปังราคาถูกที่ซื้อตามร้านคืออายุที่ไม่เหมาะสม เปลือกที่ร่วนและเนื้อฝ้ายจะไม่เปลี่ยนแปลงจนกว่าขนมปังทั้งก้อนจะขึ้นรา

ลองทำเกล็ดขนมปังจากขนมปังขาว แล้วคุณจะพบกับฝุ่นที่หายไปในปากราวกับถูกลมพัด

ขนมปังที่ดี แต่ไม่ค่อยทำให้ผิดหวัง และสิ่งนี้ถูกใช้โดยสูตรอาหารจำนวนมากที่มีสำรองในทุกวัฒนธรรมการทำอาหาร ขนมปังเก่ามาถึงศาลทุก ๆ ที่ อาหารจากขนมปังเก่าในประเทศต่าง ๆ

ตัวอย่างเช่น - อิตาลีทัสคานีที่แม่นยำยิ่งขึ้น ไม่มีฤดูร้อนใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มี ปานซานเนลล่า(สลัดขนมปังทัสคานีและมะเขือเทศ) และซุป ปาปา อัล โพโมโดรอส(ซุปชาวบ้านจากวัตถุดิบเดียวกัน). และในฤดูหนาว ขนมปังครึ่งซีกที่เหลือมักจะเปลี่ยนเป็นของหวาน เช่น หม้อตุ๋นที่แช่คัสตาร์ด

เฟรนช์โทสต์เป็นอีกเมนูที่โปรดปราน: ขนมปังปิ้งทาหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีสดขูดกับน้ำตาลหรือแยมส้ม หรือขนมปังปิ้งชุบไข่ก็เหมาะสำหรับการปิกนิกทุกสัปดาห์ในบ้านในช่วงเดือนที่หนาวเย็นของปี

ขนมปังเป็นหัวใจหลักในการปรุงของเหลือ ส่วนหนึ่งของศิลปะการทำอาหารที่เกิดขึ้นเองและง่ายต่อการเตรียมนี้มักจะนำเสนอโลกด้วยอาหารอร่อยและการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างคาดไม่ถึง สร้างพื้นฐานของซุปอย่างรวดเร็ว ขนมอบ สลัด หรือหม้อปรุงอาหาร: เป็นที่น่าพอใจเพียงพอที่จะตอบสนองความอยากอาหารและค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ซึ่งช่วยให้คุณผสมกับสิ่งอื่น ๆ อีกนับพัน ขนมปังที่เหลือแสนอร่อย

ดังนั้นแม้ว่าจะเป็นเพียงเศษหรือเปลือกบาง ๆ ก็ตาม อย่าเพิ่งรีบกำจัดมัน เพียงแค่ปัด เครื่องเตรียมอาหาร เพียงครั้งเดียว มันจะเปลี่ยนเปลือกโลกที่ดูธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่คุณสามารถแช่แข็งและใช้เคลือบได้ ทอดมันปลาหรือทำซอสขนมปังรสเผ็ดที่เยี่ยมยอด

กล่าวโดยย่อ ขนมปังคือหัวใจของทุกสิ่ง แม้ว่ามันจะไม่สดใหม่เหมือนเมื่อวานอีกต่อไป

ตัดขอบขนมปังออกหนึ่งหรือสองแผ่น แช่ไว้ในไข่ที่ตีแล้ว (ควรแช่ประมาณ 20 นาที) ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วโรยด้วยน้ำตาล อาหารเช้าที่คู่ควรกับราชวงศ์พร้อมแล้ว - และคุณไม่จำเป็นต้องมีครัวซองต์ Toast a la France

อย่างไรก็ตาม หากความคลาสสิกไม่เหมาะกับคุณ ขนมปังธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งใหม่ได้

ฉันชอบหม้อปรุงอาหารขนมปังและเนยและไม่เคยเบื่อที่จะคิดสิ่งใหม่ในหัวข้อนี้ทุกครั้ง สูตรนี้เหมาะมากสำหรับวันที่มืดมนของช่วงเวลานี้ของปีซึ่งมีผลไม้สดไม่กี่ชนิดที่ปลูกในสวน ขนมปังกล้วย

เนยจืด 150 กรัม, นิ่ม, ขนมปังขาวอายุ 2 หรือ 3 วันประมาณ 450 กรัม, ไข่ 3 ฟองบวกไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาลผง 100 กรัม (หรือน้ำตาลวานิลลา), นมสด 300 มล., ครีมหนัก 200 มล., สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา เล็กน้อย ลูกจันทน์เทศบด กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูกหรือลูกเล็ก 3 ลูก ปอกเปลือกและสับ ช็อกโกแลตนม 200 กรัม สับละเอียด น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร: ทาน้ำมันบนจานขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าเตาอบได้เล็กน้อย. หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดขอบออกให้หมด ทาเนยเบา ๆ ทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม

ในชาม ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลผงจนสีอ่อนและเป็นฟอง จากนั้นใส่นม ครีม สารสกัดวานิลลา และลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย วางชิ้นขนมปังหนึ่งในสามที่ด้านล่างของจานและวางกล้วยและช็อกโกแลต 1/2 ชิ้นไว้ด้านบน ทำซ้ำจากนั้นวางกล้วยและช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่งทับด้วยชิ้นขนมปังที่เหลือ

เทส่วนผสมคัสตาร์ดลงไปแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศบดด้านบน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ เปิดเตาอบที่ 180C. นำฝาออกและปัดฝุ่นหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลผง

วางจานบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงในถาดอบเพื่อให้ระดับน้ำอยู่ตรงกลางด้านข้างของจาน นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

อาหารสเปนแสนอร่อยนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับทาปาส (อาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ) คุณยังสามารถเสิร์ฟกับไข่หรือกับสมุนไพรเป็นสลัดอุ่น ๆ ได้อีกด้วย Migas (Crumbs)

จำเป็นสำหรับ สี่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (ทาปาส) : 250 ก. ขนมปังเนื้อหยาบ เช่น ข้าวไรย์ อายุหนึ่งหรือสองวัน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกแต่เหลือไว้ทั้งหมด ไส้กรอกโชริโซ่ประมาณ 75 กรัม หั่นเป็นครึ่งเสี้ยวหนาประมาณ 3 มม. เบคอน 2 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ น้ำมะนาว 1 ลูก เกลือทะเล และมันสด พริกไทยดำบด 1 พวงผักชีฝรั่งสด

การทำอาหาร: ตัดขอบออกจากขนมปัง แล้วทิ้ง จากนั้นตัดก้อนออกเป็นลูกบาศก์ประมาณ 2 ซม. (หากขนมปังเหม็นอับมาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง. ใส่กลีบกระเทียมลงไปผัด พลิกไปมาหลายๆ นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่ม chorizo ​​​​และเบคอนและผัดสักครู่จนกรอบ นำไส้กรอกโชริโซ เบคอน และกระเทียมออกจากกระทะ โดยเหลือไขมันส่วนใหญ่ไว้

เพิ่มก้อนขนมปัง คนให้เข้ากันเพื่อให้ไขมันปิดสนิทแล้วทอดประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ chorizo ​​​​เบคอนและกระเทียมกลับเข้าไปในกระทะแล้วโยนทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ถ้าจำเป็น (โชริโซะและเบคอนเองจะเพิ่มรสเค็มให้กับจาน)

เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

บางทีชื่ออาจดูเรียบง่ายเกินไปและความสัมพันธ์ที่เป็นกันเองและเงอะงะเกินไป ... แต่มีเหตุผลว่าทำไมอาหารจานประหยัดนี้จึงยืนหยัดต่อกาลเวลา - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีทโลฟ

คุณจะต้องแปดเสิร์ฟ: เนย 30 กรัม, หัวหอม 2 หัวปอกเปลือกและสับละเอียด, ใบกระวาน 1 ใบ, โหระพาสับ 2 ช้อนชา, แครอท 1 หัว, สับละเอียด, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ปอกเปลือกและสับละเอียด, เนื้อบด 1 กก. บดหยาบ (ไม่ติดมันเกินไป ), หมูสับ 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, เกล็ดขนมปังหยาบ 70 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 200 มล., วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, ผงยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา, พริกป่น ½ ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย, เกลือ และพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร: เปิดเตาอบที่ 180C. วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือถาดอบ แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

อุ่นเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง. ผัดหัวหอมกับใบกระวานและโหระพาประมาณ 15 นาที จนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง ใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมผักเย็นสนิท

นำใบกระวานออก ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อบดและเนื้อหมู ไข่ เกล็ดขนมปัง ซอสมะเขือเทศ ซอส Worcestershire ผักชีฝรั่ง ผงยี่หร่า พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และผักแช่เย็นในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ ตัดชิ้นออก ทอดจนนุ่ม จากนั้นชิมและปรุงรสหากจำเป็น

เทส่วนผสมลงตรงกลางจานอบและใช้มือเปียกปั้นเป็นวงรีสูงประมาณ 5 ซม. โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับรูปร่างของขนมปัง) จนขนมเซ็ตตัวและสุกทั่ว ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะหั่น ในวันถัดไปคุณสามารถตัดมันและทำแซนวิชแสนอร่อยด้วยซอสมะเขือเทศได้มากขึ้น!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+