วิธีการทอดชิ้นเนื้อที่ผิดปกติจากข้าวโอ๊ตรีด โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเพื่อสุขภาพพืช - เชื่อถือได้และไม่สามารถทดแทนได้
สรรพคุณทางยาของข้าวโอ๊ตมีคุณค่าสูงในสมัยโบราณในสมัยของแพทย์ Dioscorides จากนั้นใช้ยาต้มจากธัญพืชนี้เพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย
การกินข้าวโอ๊ตทุกวันทำให้สุขภาพดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่น หลายๆ คนที่กินข้าวโอ๊ตเป็นประจำ (ทุกเช้า) สังเกตว่าพวกเขาสามารถบรรเทาอาการไม่สบายท้องได้แล้ว
หากคุณไม่ชอบโจ๊กในรูปแบบดั้งเดิม แต่ยังต้องการดูแลสุขภาพของคุณ คุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อไร้มันจากข้าวโอ๊ตรีดได้
สูตรอาหารสำหรับอาหารมื้อใหญ่จาก HERCULES
วัตถุดิบ:1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
มันฝรั่ง 1 ลูก
หัวหอม 2-3 หัว
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมอาหารไม่ติดมันจากข้าวโอ๊ตรีด:
ขั้นแรก เตรียมข้าวโอ๊ตของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนสะเก็ดแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 40 นาที
ในขณะที่ข้าวโอ๊ตกำลังนึ่ง ให้ปอกมันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม แล้วหั่นเป็นก้อน
บดผักในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตรีดที่เสร็จแล้ว เกลือส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่พวงสีเขียวสดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้การเตรียมแบบแห้งได้อีกด้วย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เริ่มทอดโดยตักชิ้นเนื้อลงในกระทะ คุณต้องทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก
หรือคุณสามารถเสริมสูตรนักพรตสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมันด้วยไข่และน้ำซุป
สูตรสำหรับ HERCULES CUTLETS บนน้ำซุป
วัตถุดิบ:2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต
1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปใด ๆ
ไข่ 1 ฟอง
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอดชิ้นเนื้อ
วิธีปรุงข้าวโอ๊ตบดทอดในน้ำซุป:
ตั้งน้ำซุปให้ร้อนแล้วเทลงบนข้าวโอ๊ต ตั้งส่วนผสมนี้ไว้จนกว่าสะเก็ดจะบวม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มเนื้อย่างและไข่ลงในข้าวโอ๊ต เพิ่มเกลือและพริกไทย
ทอดชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
คุณสามารถทำชิ้นเนื้อไม่ติดมันกับเห็ดได้
สูตรสำหรับ LENTEN CUTLETS กับเห็ด
วัตถุดิบ:น้ำซุปเห็ด 400 มล
เกล็ดข้าวโอ๊ต 250 กรัม
แชมเปญ 150 กรัม
1 หัวหอม
น้ำมันพืช - สำหรับทอดชิ้นเนื้อ
เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ 5 กรัม
ขมิ้น 5 กรัม
วิธีปรุงชิ้นเนื้อไม่ติดมันกับเห็ด:
ต้มแชมเปญจนนิ่ม อย่าเทน้ำออก - คุณต้องเทน้ำซุปนี้ลงบนข้าวโอ๊ตเพื่อให้บวม ข้าวโอ๊ตรีดทิ้งไว้ 30 นาที
ในเวลานี้สับหัวหอมและเห็ดใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มข้าวโอ๊ตและคนอีกครั้งจนเนียน
ทอดในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
คุณเคยลองทำข้าวโอ๊ตม้วนทอดหรือไม่? คุณจะบอกว่าสิ่งนี้เป็นที่ยอมรับเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้เชื่อถือศีลอดเท่านั้น เพราะเหตุใด แต่ฉันไม่เห็นด้วย (แม้ว่าแน่นอนว่าสำหรับผู้ที่ถือศีลอด แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม)
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เคยลองชิ้นเนื้อทอดแบบนี้มาก่อนและให้คุณลองชิมโดยที่หลับตา ฉันคิดว่าคงมีน้อยคนที่เดาได้ว่ามันทำมาจากอะไร พวกมันมีรสชาติและดูเหมือนเนื้อสัตว์ และที่สำคัญที่สุดคือข้าวโอ๊ตบดทอดกรอบอร่อยมากคุณสามารถกินได้มากจนพอใจ แต่เนื่องจากมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มากจึงไม่น่าเสียดาย - คุณสามารถกินภูเขาได้ นอกจากนี้ นี่เป็นตัวเลือกงบประมาณที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเวลาที่ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ที่บ้าน แต่คุณต้องการหาอะไรทานเป็นของว่าง
การเตรียมข้าวโอ๊ตบดทอดนั้นง่ายมาก - ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ
รสูตรข้าวโอ๊ตบดทอด
สำหรับข้าวโอ๊ตรีดสองแก้วคุณจะต้องมีไข่สองฟองหัวหอมหนึ่งหรือสองอัน (ขึ้นอยู่กับขนาด) กระเทียมสองสามกลีบและน้ำซุปก้อน (รสเนื้อหรือไก่) แป้งสำหรับหายใจ
ดังนั้นในการเตรียม "เนื้อสับ" สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ ให้ต้มน้ำสองแก้ว เติมน้ำซุปก้อนที่มีรสชาติที่คุณชอบที่สุด แล้วเติมข้าวโอ๊ตรีดลงในน้ำซุปนี้ ปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีกวนจนกว่าคุณจะได้โจ๊กที่หนาพอสมควร นำออกจากเตาให้เย็น (ในเวลานี้โจ๊กของเราจะข้นขึ้นเล็กน้อย) ในขณะที่เราสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ในที่เย็นอาจยังอุ่น แต่ไม่ร้อนข้าวโอ๊ตรีดสุกตีไข่ผสมเพิ่มหัวหอมและกระเทียมเพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนและโซดาเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยบนปลายมีดอย่างแท้จริง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลิ้งเป็นแป้ง หากคุณมีชีสที่บ้านคุณสามารถใส่ชิ้นเล็ก ๆ ลงในชิ้นเนื้อทอดได้ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรและก็จะอร่อย จากนั้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใช้ไม้พายพลิกอีกด้านหนึ่ง
สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับน้ำซุปก้อนอย่างเด็ดขาดฉันสามารถพูดได้ว่าแม้ไม่มีพวกมันมันก็กินได้มาก แต่อย่าลืมเกลือเนื้อสับก่อนทำข้าวโอ๊ตบดทอดแล้วเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อย คุณยังสามารถสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
คุณไม่จำเป็นต้องปรุงโจ๊กเพื่อให้ได้เนื้อสับ แต่ให้นึ่งข้าวโอ๊ตรีดด้วยน้ำเดือดข้ามคืน แม้แต่ข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วที่น้ำซุปก้อนละลายในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณจะได้ฐานสำหรับชิ้นเนื้อค่อนข้างมากซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องปั้นด้วยมือเหมือนใน กรณีก่อนหน้านี้ คุณทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย - ตีไข่ลงในข้าวโอ๊ตรีดที่บวมในชั่วข้ามคืน (หากน้ำไม่ดูดซึมทั้งหมดให้บีบส่วนที่เกินออก) ใส่หัวหอมและผักใบเขียวสับละเอียด สำหรับความหนืดให้เติมแป้งเล็กน้อยและโซดาเพื่อความฟูแล้ววางบนกระทะร้อนเหมือนแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ พลิกชิ้นเนื้อเหล่านี้จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งในขณะที่เป็นสีน้ำตาล สำหรับฉันมันได้ผลดียิ่งขึ้น
โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยวเพียงแค่ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงบนชิ้นนี้ก็อร่อย!
แต่แม่ของฉันทำชิ้นเล็ก ๆ จากข้าวโอ๊ตรีดโดยใช้ข้าวต้มที่เหลือหลังจากเตรียมแช่เยลลี่เพื่อสุขภาพ เธอปรุงโดยใช้ข้าวโอ๊ตรีด ในกรณีนี้หลังจากเขย่าการแช่น้ำที่มีเมฆมาก (พื้นฐานสำหรับเยลลี่ในอนาคต) ควรล้างเยื่อกระดาษที่นิ่มที่เหลือออกเพียงเล็กน้อยในกระชอนและหลังจากระบายทุกอย่างหมดแล้วให้เติมส่วนผสมเดียวกันทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือชิ้นเนื้อที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากมีการเติม kefir เพื่อการหมักเพื่อให้ได้เยลลี่แช่
โดยทั่วไปแล้ว ไม่ว่าคุณจะเตรียมข้าวโอ๊ตชิ้นเล็กๆ เหล่านี้อย่างไร มันก็ออกมาอร่อยเสมอ
อย่าลืมลองทำตามสูตรที่กำหนดและขอให้อร่อยนะ!
ในระหว่างการอดอาหาร มักมีคำถามเรื่องการกระจายอาหารของเรา แต่ไม่เพียงแต่การอดอาหารเท่านั้นที่ทำให้เราต้องการสิ่งนี้ หากจู่ๆ กระเป๋าเงินของคุณใกล้จะหมด แต่คุณยังคงต้องการเสิร์ฟของอร่อยที่โต๊ะ นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับคุณ - ชิ้นเนื้อที่ทำจากข้าวโอ๊ตรีดและน้ำซุปก้อน ผลที่ได้จะคล้ายกับชิ้นเนื้อ และการเตรียมพวกมันนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ไม่ใช่ทุกคนที่จะเดาได้ทันทีว่าชิ้นเนื้อเหล่านี้ทำมาจากอะไร ดังนั้นคุณจึงสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณได้อย่างแน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดเหล่านี้กับซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ผักดอง และผักได้ อย่าลืมลองสิ่งเหล่านี้ด้วย 
- ข้าวโอ๊ตรีด – 1 แก้ว
- น้ำซุปก้อน – 1 ชิ้น,
- น้ำ – 0.75 ถ้วย
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มน้ำสะอาดบนเตา เทลงในชาม ใส่เนื้อ/ไก่หั่นเต๋า 1 ชิ้น ละลายลูกบาศก์ให้หมดในน้ำเดือด 
เทข้าวโอ๊ตรีดลงในชามผสมให้เข้ากันแล้วปิดด้วยจานทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตรีดบวมเล็กน้อย 
ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมใหญ่แล้วล้างออกให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช 
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่หัวหอมทอดลงในข้าวโอ๊ตรีด ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ พริกไทย กระเทียมแห้ง 
ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ จากข้าวโอ๊ตรีดแล้วม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง 
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ปั้นลูกบอลที่ชุบเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในกระทะ ฉันยังอธิบายให้คุณฟังถึงสิ่งที่ยอดเยี่ยม
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว ให้เตรียมชิ้นเนื้อจากข้าวโอ๊ตรีดและน้ำซุปก้อนซึ่งมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ ไม่เชื่อฉันเหรอ? คุณเพียงแค่ต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและตุนส่วนผสมที่จำเป็น สูตรประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุด สามารถเสิร์ฟเนื้อทอด Hercules ได้ทันทีหลังจากทอดด้วยซอสที่เหมาะสมเช่นเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
- ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย (160 กรัม)
- น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น
- น้ำเดือด - 250-350 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
- พริกไทยดำ,
- เกลือ.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำซุปเนื้อก้อน ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วละลายลูกบาศก์ในน้ำเดือด ปริมาณน้ำเดือดอาจแตกต่างกันภายในขีดจำกัด เนื่องจากเกล็ดข้าวโอ๊ตมาจากผู้ผลิตและคุณภาพที่แตกต่างกัน เทซีเรียลลงในชามลึก เทน้ำเดือดกับน้ำซุปเนื้อก้อนที่เจือจางแล้ว คน. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตรีดบวม 
ในขณะเดียวกันก็เตรียมหัวหอม ต้องทำความสะอาดล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนดี ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีน้ำตาล 
เพิ่มหัวหอมสีทองลงในข้าวโอ๊ตที่บวม ผัดจนชิ้นหัวหอมกระจายทั่วส่วนผสมข้าวโอ๊ต 
ผักชีฝรั่งไม่ใช่สมุนไพรชนิดเดียวที่คุณสามารถใช้ได้ ผักชีฝรั่ง ใบคื่นฉ่าย และผักชีก็ช่วยได้ ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เอาก้านหนาออกแล้วสับใบเล็กๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ระวังเกลือเพราะว่าลูกบาศก์นั้นค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผลที่ได้คือมีมวลค่อนข้างเหนียวซึ่งช่วยในการขึ้นรูปได้ดี 
เตรียมชามใส่น้ำสำหรับล้างมือ. ด้วยมือที่เปียก ให้ตักข้าวโอ๊ตส่วนหนึ่งออกมาแล้วปั้นให้เป็นรูปทรงวงรีหรือทรงกลม จากจำนวนสินค้านี้ ได้ช่องว่าง 9 ชิ้น 
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ อุ่นเครื่องอย่างทั่วถึง ใส่ข้าวโอ๊ตลงในน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง 
เตรียมจานแบนพร้อมผ้าเช็ดปากไว้ล่วงหน้า วางข้าวโอ๊ตบดทอดและน้ำซุปก้อนบนผ้าเช็ดปาก ให้นั่งสักครู่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ 
อร่อย!
เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารที่อร่อยด้วย
โดยทั่วไปฉันไม่สามารถผูกมิตรกับเนื้อทอดได้พวกมันติดอยู่กับกระทะตลอดเวลาจนกระทั่งฉันเจอสูตรนี้ ตอนนี้ ฉันปรุงชิ้นทอดด้วยวิธีนี้เท่านั้นและครอบครัวของฉันก็ชอบมัน
สูตรอาหารจากหนังสือ "Encore Recipes" โดยผู้เขียน Nuriya Nafikova ขอบคุณมากสำหรับสิ่งนั้น!!!
ฉันกำลังเขียนสูตรเหมือนผู้เขียน เพียงแต่เติมในวงเล็บสีแดงเท่านั้น
คุณจะต้องการ:
ขนมปังเนื้อสับใด ๆ ก็ได้ (200 กรัม), มันฝรั่งดิบขนาดกลางขูดละเอียด 3 ลูก (คั้นน้ำออก), ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว (200 กรัม), เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม, 1-2 กลีบ รสชาติของกระเทียม เกลือ พริกไทย
ความคิดเห็นของฉัน:
ตามกฎแล้วฉันใช้เนื้อสับที่มีอยู่ผสมระหว่างหมู ไก่ หรือหมูและห่าน ฉันไม่ใช้เครื่องปรุงรสไก่ บางครั้งอาจเติมสมุนไพรโพรวองซ์หรือฮ็อปซูเนลิก็ได้ ช่วงนี้ผมเอาเนื้อสับเข้าตาเท่าที่ผมมี บางทีก็เกิน 200 กรัม นั่นคือปริมาณที่ผมมักจะถ่ายในรูปถ่าย:
ใส่เครื่องปรุงรสลงในเกล็ดข้าวโอ๊ต (ฉันไม่ได้ใส่) เทน้ำเดือดครึ่งแก้วหรืออาจเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 5 นาที ทำอะไรมากกว่านี้ฉันมักจะเทและปรุงเนื้อสับ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำระดับของมันไม่ควรครอบคลุมสะเก็ดทั้งหมด แต่แสดงผ่านเล็กน้อย
นี่คือลักษณะที่ปรากฏหลังจากนึ่ง:
เพิ่มมันฝรั่งขูด, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, เกลือ, พริกไทย, ข้าวโอ๊ตเกล็ดลงในเนื้อสับ (หากยังมีน้ำมากเกินไปให้บีบเกล็ดออกเล็กน้อย) นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ:
ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนกรอบ พลิกกลับ ปิดฝา ลดความร้อน พร้อมใน 20 นาที
ฉันม้วนชิ้นเนื้อใน breadcrumbs ทอดทั้งสองด้านเหมือนชิ้นเล็ก ๆ ทั่วไป จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนึ่งประมาณ 5-10 นาที
เนื้อทอดออกมาอร่อยและนุ่มมากจริงๆ
ความคิดเห็นของฉัน:
สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมกับน้ำ นั่นคือเพิ่มข้าวโอ๊ตบดที่แช่แล้วลงในเนื้อสับ
บางทีคนอื่นอาจพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์!!! ฉันใช้มันมานานแล้ว
ฉันชอบมันบดและกะหล่ำปลีตุ๋น
อร่อย!!!
บทความในหัวข้อ
