ประโยชน์ของถั่วเขียว. ประโยชน์และโทษของการกินถั่วเขียว ถั่วฝักยาวสำหรับระบบย่อยอาหาร

ถั่วสตริงเป็นถั่วฝักอ่อนที่พบได้บ่อยที่สุดในผลอ่อนและใบอ่อนสีเขียว วันนี้มีค่าและ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายผลิตภัณฑ์ได้รับการศึกษาขึ้นและลงดังนั้นจึงไม่ยากที่จะค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์เท่านั้น ให้ทำตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการเข้ารับการรักษาและพิจารณาข้อห้าม

องค์ประกอบและคุณสมบัติของถั่วเขียว

1. ถั่วชนิดนี้หลายสายพันธุ์เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ซึ่งประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกและจำหน่ายในร้านค้า ถั่วฝรั่งเศสถือเป็นถั่วเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นถั่วที่มีรายชื่อสารเคมีที่สมดุลอย่างสมบูรณ์
2. เป็นมูลค่าการสังเกตทันทีหนึ่งในคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดของถั่ว - ไม่ดูดซับสารพิษซึ่งหมายความว่าถือเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ผลไม้ไม่เป็นไปตามการดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
3. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมีวิตามินรวมเข้มข้น รวมทั้งกรดโฟลิก นี่คือวิตามินบี 9 ซึ่งจำเป็นต่อสภาพแวดล้อมของฮอร์โมนในผู้ชายและผู้หญิง วัยรุ่น สตรีมีครรภ์และคุณแม่มือใหม่ ผู้สูงอายุ และประชาชนประเภทอื่นๆ
4. ประกอบด้วยแร่ธาตุมากมาย มีสถานที่พิเศษสำหรับรีดผ้า แร่ธาตุนี้ช่วยเพิ่มคุณภาพของเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง และเพิ่มฮีโมโกลบิน
5. ทองแดงซึ่งสะสมในปริมาณมากในถั่วเขียวมีผลดีต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ข้อต่อ กระดูกอ่อน ฟัน เล็บ เอ็นและกล้ามเนื้อ
6. โมลิบดีนัมช่วยขจัดเสมหะ ทางเดินหายใจ, อำนวยความสะดวกในการเกิดโรคหลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม, โรคหอบหืด ถั่วมีคุณค่าสูงโดยผู้สูบบุหรี่เพราะช่วยลดความอยากนิโคติน
7. แมกนีเซียมซึ่งพบในถั่วงอกสีเขียว ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง มีส่วนช่วยในการฟื้นฟู ระบบประสาทต่อสู้กับความเหนื่อยล้า แร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับคนสำหรับการทำงานที่ถูกต้องของหัวใจและสมอง
8. ผักและผลไม้ทุกชนิดมีมากมาย เส้นใยอาหารรวมทั้งไฟเบอร์ ถั่วช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหาร ป้องกันการหมักในอวัยวะย่อยอาหาร ต่อสู้กับอาการท้องผูกและท้องอืด ด้วยเหตุผลนี้ส่วนหนึ่งถั่วจึงเป็นแขกรับเชิญในการลดน้ำหนัก
9. ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์รวมถึงกำมะถันโดยที่การทำงานของลำไส้เป็นไปไม่ได้ และควบคุมสังกะสี สุขภาพของมนุษย์, รับผิดชอบในการ การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นพลังงาน
10. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเป็นไปได้เนื่องจากการสะสมของโพแทสเซียมในปริมาณมาก สารแร่ต้องให้อาหารเพื่อให้แน่ใจว่าหัวใจและระบบไหลเวียนเลือดทั้งหมดทำงานได้อย่างถูกต้อง
11. ถั่วตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบจึงสามารถพกติดตัวและบริโภคระหว่างอาหารว่างได้ ดังนั้นคุณไม่สามารถสนับสนุนเท่านั้น โภชนาการที่เหมาะสมแต่ยังรักษาน้ำหนักของคุณ

การใช้ถั่ว

บ่อยครั้งที่มีการใช้ถั่วฝักยาวใน วัตถุประสงค์ในการรักษาเพื่อการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

1. บนพื้นฐานของวัตถุดิบที่บดและแห้ง หมอแผนโบราณเตรียมยาต้มซึ่งต่อมาใช้เพื่อรักษาโรคไต บรรเทาอาการบวม และขจัดความเจ็บปวดในโรคไขข้อ บีบอัดด้วยยาต้มเดียวกันได้อย่างมีประสิทธิภาพรับมือกับบาดแผลลึก, เชื้อรา, แผลไฟไหม้, กลาก, โรคสะเก็ดเงิน
2. โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักใช้ถั่วเมื่อไตอักเสบในผู้ป่วย ส่วนประกอบของน้ำผลไม้ประกอบด้วยสารต้านการอักเสบและสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดที่ช่วยในการเจ็บป่วย นอกจากนี้ถั่วยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเอาทรายออกจากโพรงอวัยวะ
3. ผู้ป่วยเบาหวานควรรับประทานผลไม้สด สารประกอบที่เข้ามาจะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงการดูดซึมอินซูลิน และเป็นผลให้การดำเนินของโรค ถั่วรักษาโรคของต่อมลูกหมากและตับอ่อน
4. ขึ้นอยู่กับเปลือก, วาล์ว, เมล็ดและผลไม้เอง, การรักษา infusions ทำขึ้นเพื่อช่วยในการรับมือกับอาการท้องมาน การรักษาแบบเดียวกันนี้ใช้รักษาตับอ่อนอักเสบและยังช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยในโรคเรื้อรัง
5. ถั่วเขียวช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ กิจกรรมการย่อยอาหารจะดีขึ้น ระบบทางเดินอาหารได้รับการทำความสะอาด อาการท้องผูกและอาการบวมจะถูกกำจัด แพทย์สั่งถั่วเพื่อเข้ารับการรักษาในผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะโดยมีความเป็นกรดต่ำในกระเพาะอาหาร
6. ไม่ใช่โดยไม่ต้องใช้พืชในทรงกลม เลี้ยงลูกด้วยนม. จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่มือใหม่ที่จะรู้ว่าส่วนประกอบช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนม ควบคุมปริมาณไขมัน และขจัดความขมที่อาจเกิดขึ้นได้ ลักษณะหลังมักทำให้ทารกปฏิเสธเต้านม
7. แน่นอนว่าการพิจารณาการใช้ถั่วนั้นสมเหตุสมผล วัตถุประสงค์ในการทำอาหาร. เนื้อหาแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณเพิ่มถั่วในเมนูของคนอ้วนและเฉพาะผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา เนื่องจากการสะสมของไฟเบอร์ น้ำหนักเกินค่อยๆหายไปโดยไม่ทำให้ร่างกายเครียด
8. น้ำถั่วใช้ในการรักษา ปัญหาผิว,ไต,ข้อต่อ. สารสกัดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และยาต้มจะช่วยเพิ่มการทำงานของสารคัดหลั่งของตับอ่อน เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินจำเป็นต้องทำให้ผู้พูดจากผงเมล็ด
9. ถั่วมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูดังนั้นตัวแทนของครึ่งยุติธรรมจึงชอบคุณภาพนี้ ในการฟื้นฟูผิวจำเป็นต้องใช้เมล็ดพืชบดและน้ำบนใบหน้า หน้ากากนี้ทำให้รูปไข่เด่นชัด ต่อสู้กับริ้วรอยและการขาดน้ำ
10. ยาต้มจากใบถั่วใช้เพื่อต่อสู้กับอาการผมร่วงในผู้ชายและผู้หญิง ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างออกหลังจากการล้างศีรษะตามปกติ นอกจากนี้เครื่องมือจะช่วยขจัดรังแคและทำให้การผลิตไขมันเป็นปกติ

1. ถั่วมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการชำระล้างที่ดีเยี่ยม หากคุณกินวัตถุดิบอย่างเป็นระบบ คุณก็สามารถบอกลาน้ำหนักที่ไม่ต้องการได้ในไม่ช้า ถั่วในช่วงเวลาสั้น ๆ จะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารประกอบที่เป็นอันตราย
2. การรับสัญญาณอย่างเป็นระบบช่วยให้คุณสามารถทำให้กิจกรรมเป็นปกติได้ กระบวนการเผาผลาญในสิ่งมีชีวิต แนะนำให้ใช้ถั่วสำหรับผู้ที่มีปัญหาการเผาผลาญช้าและปัญหาที่คล้ายกัน
3. ที่สุด ทรัพย์สินมีค่าวัตถุดิบนี้ถือว่ามีฤทธิ์ต้านไวรัสและต้านการอักเสบ ถั่วสามารถรับมือกับโรคไวรัสและโรคเหน็บชาตามฤดูกาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ วัตถุดิบปกป้องร่างกายจากโรคระบบทางเดินหายใจ
4. ส่วนประกอบที่เข้มข้นของถั่วช่วยให้สามารถนำมาใช้ใน ยาอย่างเป็นทางการในการต่อสู้กับ dysbacteriosis นอกจากนี้วัตถุดิบยังทำงานได้ดีกับกระบวนการอักเสบใน ระบบทางเดินอาหาร, ช่องปากและอวัยวะในระบบทางเดินหายใจ
5. หากคุณกินถั่วเขียวเป็นประจำคุณไม่ต้องกังวลกับการพัฒนา โรคหัวใจและหลอดเลือด. ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, โรคโลหิตจาง
6. นอกเหนือจากข้างต้นแล้ว ถั่วยังมีความจำเป็นใน ไม่ล้มเหลวกินตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งขึ้น ผลิตภัณฑ์เสริมสร้างสุขภาพของผู้ชายและแก้ปัญหาต่างๆเกี่ยวกับการทำงานทางเพศ นอกจากนี้องค์ประกอบยังทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ
7. การกินถั่วอย่างเป็นระบบมีผลดีต่อ รูปร่างบุคคล. หลังจากทานผลิตภัณฑ์ไปสักระยะ ผมดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และ เคลือบผิว. ถั่วมีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อกำจัดการติดเชื้อราต่างๆ
8. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมถั่วเขียวในอาหารประจำวันของผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกคน ผลิตภัณฑ์ปรับระดับกลูโคสให้เป็นปกติ ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของถั่วมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรต เป็นผลให้ผู้ป่วยรู้สึกดีขึ้นมาก
9. ถั่วใช้ในการรักษา urolithiasis อาการบวมน้ำและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบและขับปัสสาวะที่ดี จากการศึกษาพบว่า ปริมาณปกติถั่วช่วยให้ผู้ป่วยปรับปรุงสภาพของพวกเขาด้วยเนื้องอกวิทยา
10. ในการเอาชนะกระบวนการติดเชื้อและการอักเสบในช่องปากคุณต้องใช้ยาต้มจากฝักถั่ว นอกจากนี้การป้องกันการรับประทานผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ กลิ่นเหม็นจากปาก. วัตถุดิบทำความสะอาดฟันจากคราบหินปูนและคราบพลัค
11. แนะนำให้ผู้หญิงทานถั่วฝักยาวในอาหาร ผลิตภัณฑ์มีผลในเชิงบวกต่อพื้นหลังของฮอร์โมนทำให้เสถียร ถั่วช่วยระงับอาการอันไม่พึงประสงค์ในวัยหมดประจำเดือน วัตถุดิบเสริมสร้างระบบประสาท ช่วยให้สาวๆ รับมือกับความเครียดได้ง่ายขึ้น

ประโยชน์ของถั่วเขียวในระหว่างตั้งครรภ์

1. แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ ถั่วมีมวล ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำเป็นสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์ ข้อดีอย่างมากของวัตถุดิบคือไม่ได้เป็นของหนัก
2. การรับประทานถั่วเขียวเป็นประจำช่วยปรับปรุงกิจกรรมของทุกคน อวัยวะภายใน. ปรากฏการณ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งสำคัญคือต้องทราบขนาดของผลิตภัณฑ์ที่กำลังรับประทาน เมนูควรหลากหลาย

สร้างความเสียหายให้กับถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาวดีต่อสุขภาพ ร่างกายมนุษย์. แต่ในกรณีของโรคที่มีอยู่ ผลิตภัณฑ์สามารถก่อให้เกิดอันตรายอย่างมาก

ดังนั้นห้ามรับประทานวัตถุดิบที่มีถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน, โรคกระเพาะด้วย ความเป็นกรดมากเกินไปแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่อักเสบ และลำไส้ทำงานผิดปกติ

ควรรวมถั่วฝักยาวไว้ในอาหารโดยไม่มีข้อห้าม ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะนำมา ประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับบุคคล สิ่งสำคัญคือต้องสังเกต เบี้ยเลี้ยงรายวันผลิตภัณฑ์และกินถั่วเมื่อสุกเท่านั้น

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียว

ฝักอ่อน ถั่วปกติมีปีกฉ่ำน้ำหนาและผลยังไม่สุก เรียกว่า ถั่วเขียว หรือ ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนที่ติดตามสุขภาพชอบกินอย่างมีเหตุผลและมีสุขภาพดี และเป็นการยากที่จะจินตนาการว่าทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียวหรือแม้แต่รสชาติของมันก็ไม่เป็นที่รู้จักของชาวยุโรปจนกระทั่งสิ้นศตวรรษที่ 18

รู้สึกดีเป็นที่สุด เงื่อนไขที่แตกต่างกันวัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดและทำให้สุกเร็วได้ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายศตวรรษในฐานะไม้เลื้อยประดับและจากนั้นก็เป็นแหล่ง ถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. เป็นครั้งแรกที่ชาวอิตาลีตัดสินใจใช้ฝักถั่วอ่อนเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร และต่อมาก็ง่าย เครื่องปรุงสดแม้กระทั่งขึ้นโต๊ะของกษัตริย์ฝรั่งเศส สร้างความสนใจในวัฒนธรรมและวางรากฐานสำหรับการเพาะปลูกถั่วทางการเกษตร

ในศตวรรษที่ผ่านมาคุณสมบัติของผักองค์ประกอบของผักได้รับการศึกษาอย่างจริงจังและได้ข้อสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วเขียวและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นหากใช้อย่างไม่รู้หนังสือ

องค์ประกอบทางชีวเคมีของถั่วเขียว

กุญแจสำคัญของประโยชน์ที่ได้รับจากถั่วเขียวต่อร่างกายคือความซับซ้อนของชีวภาพ สารออกฤทธิ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฝักฉ่ำน้ำ

ชุดวิตามินประกอบด้วยแอสคอร์บิก แพนโทเทนิกและกรดโฟลิก ไทอามีนและโทโคฟีรอล ไพริดอกซิน ไรโบฟลาวิน และ รายชื่อองค์ประกอบขนาดใหญ่และธาตุขนาดเล็กที่พบในถั่วเขียว ได้แก่ แคลเซียมและฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี ซีลีเนียมและซิลิกอน ไอโอดีนและเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียมและกำมะถัน

ความอุดมสมบูรณ์ของสารที่แตกต่างกัน แต่ไม่สามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์ช่วยให้ถั่วเขียวไม่เพียง แต่ตอบสนองความหิว แต่ยังนำมาด้วย ประโยชน์ที่สำคัญสุขภาพ. ใช่และรสชาติของมัน ผลิตภัณฑ์อาหารทุกปีดึงดูดทั้งหมด ปริมาณมากของผู้คน ในเวลาเดียวกันสามารถรวมอาหารถั่วเขียวได้ทั้งสำหรับผู้ใหญ่และ เมนูสำหรับเด็ก. ถ้าไม่ ข้อห้ามทางการแพทย์, ผลิตภัณฑ์จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายและประโยชน์ของถั่วเขียวจะชัดเจน

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวและคุณค่าทางโภชนาการ

สดเพิ่งตัดจากต้นฝักเขียวเหมือนหลายๆ พืชผักมีแคลอรีต่ำมาก

ในถั่วดังกล่าว 100 กรัมมีเพียง 24-32 กิโลแคลอรีในขณะที่ไขมันคิดเป็น 0.3 กรัมโปรตีน 2.5 กรัมและคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์คือ 3.1 กรัม ส่วนหลักของมวลถั่วเขียวคือไฟเบอร์และความชื้น

แต่ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกของผักเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากหากผลิตภัณฑ์อยู่ภายใต้ การทำอาหาร. เนื่องจากถั่วจะใช้เป็นอาหารหลังจากได้รับความร้อนเท่านั้น ซึ่งจะทำให้ส่วนประกอบที่ย่อยไม่ได้ของพืชเป็นกลาง ในการดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของตนเอง การเลือกอาหารที่คงคุณประโยชน์ของถั่วเขียวไว้แต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญ การใช้งาน การต้มอย่างนุ่มนวลในระยะสั้นจะคงไว้ประมาณ 80% ของสารออกฤทธิ์ทั้งหมดในฝักสีเขียว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของคาร์โบไฮเดรต จำนวนแคลอรี่จึงเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

เมื่อทอดฝักถั่วสำเร็จรูปจะมี 175 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและจานสตูว์น้อยกว่าเล็กน้อย - 136 กิโลแคลอรี

แต่ถ้าเราคำนึงถึงว่า สูตรทำอาหารไม่เพียงรวมถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกลือ ไขมันพืชและสัตว์ เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของถั่วเขียวจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียว

ประโยชน์ของถั่วเขียวฉ่ำก่อนอื่นคือความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายดูดซึมได้ดี

• เส้นใยพืชที่เข้าสู่ระบบย่อยอาหารเหมือนฟองน้ำแข็ง ขจัดเศษอาหาร สารพิษ และสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
• โปรตีนเป็น วัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์และเนื้อเยื่อ
• และคาร์โบไฮเดรตที่มาพร้อมกับอาหารก็มีพลังงานและมีหน้าที่ในการทำงาน

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของถั่วเขียวจึงตอบสนองความหิวได้ดีโดยไม่ทำให้ร่างกายมีไขมันมากเกินไป แต่ให้ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับชีวิต

ถั่วเขียวมีฤทธิ์บำรุงกำลังกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างยิ่งของถั่วเขียวคือฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านไวรัส ซึ่งแพทย์ใช้ในการป้องกันและรักษาโรค dysbacteriosis โรคอักเสบปาก ลำไส้ และปอด รวมไว้ใน เมนูประจำวันฝักถั่วเขียวช่วยในการรับมือกับโรคไวรัสตามฤดูกาลและปัญหาผิวหนังต่างๆ

คุณสมบัติในการชำระล้างของถั่วเขียวมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง หลอดเลือด และความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ ที่ ใช้เป็นประจำมีประโยชน์และ เครื่องเคียงอร่อยจากฝักสีเขียว - นี่คือการป้องกันที่ดีเยี่ยมของอาการหัวใจวายและภาวะโลหิตจางและภาวะขาดธาตุเหล็ก

คุณสมบัติทั้งหมดของถั่วเขียวเกิดจากการมีธาตุเหล็กและกำมะถันในองค์ประกอบ แต่การมีอยู่ของสังกะสีจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่มีปัญหาสมรรถภาพทางเพศหรือ กระบวนการอักเสบในบริเวณทางเดินปัสสาวะ องค์ประกอบเดียวกันมีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผมป้องกันการติดเชื้อราและแบคทีเรีย

ถั่วฝักยาวจะช่วยร่างกายได้ดีในกรณีที่มีการคุกคามของไข้หวัดใหญ่หรือโรคซาร์สในช่วงฤดูของการเจ็บป่วยจำนวนมาก

เป็นที่ทราบกันดีว่าความสามารถของใบถั่วในการควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด เช่นเดียวกับถั่วเขียวที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยโรคเบาหวานในโรคประเภทที่สองโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยากำลังศึกษาความเป็นไปได้ที่จะรวมฝักสีเขียวในอาหารอย่างจริงจัง โภชนาการทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งเต้านม ทุกวันนี้ผู้คนได้รับการปฏิบัติเพื่อสัมผัสถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แล้ว โรคทางเดินปัสสาวะ, ไตล้มเหลวบวมและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากคุณสมบัติขับปัสสาวะและต้านการอักเสบเล็กน้อยของถั่ว

ฝักถั่วต้มจะช่วยกำจัดคราบพลัคบนฟัน กลิ่นปาก และป้องกันการก่อตัวของหินปูน เป็นบุญ กรดที่ใช้งานอยู่และเส้นใยอาหารในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

และผู้หญิงอาจสนใจไม่เพียงแค่ประโยชน์ของถั่วเขียวในการรักษาน้ำหนัก แต่ยังรวมถึงการรักษาสมดุลของฮอร์โมนซึ่งมักถูกรบกวนก่อนมีประจำเดือนระหว่างตั้งครรภ์และวัยหมดประจำเดือน รวมอยู่ในอาหาร อาหารลดน้ำหนักจากนี้ สินค้าอร่อยผลประโยชน์ต่อสถานะของระบบประสาทและความเป็นอยู่ที่ดี

สำหรับผู้สูงอายุ ถั่วเป็นสิ่งที่น่าสนใจเพราะสามารถต่อต้านได้สำเร็จ การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในอวัยวะและเนื้อเยื่อ ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ฝักสีเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่และป้องกันความชรา

ด้วยการแนะนำถั่วเขียวในอาหารของคุณ คุณจะแน่ใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าถั่วไม่มียาฆ่าแมลง ไนเตรต ร่องรอยของโลหะหนักหรืออื่นๆ สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายป้อนผักจากน้ำหรือดิน

ฝักจะสุกเร็วและไม่เป็นอันตราย แต่ประโยชน์ของถั่วเขียวมีมากมายมหาศาล

ถั่วฝักยาวเป็นอันตรายได้หรือไม่?

และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถลิ้มลองฝักฉ่ำที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ

อาหารจากฝักถั่วอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์และเจ็บปวดในผู้ป่วย:

• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• ตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• กระบวนการอักเสบและความผิดปกติของลำไส้
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ

เนื่องจากพืชตระกูลถั่วสามารถทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นและกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร ข้อควรระวังในการใช้ถั่วเขียวจึงมีความจำเป็นในการดำเนินโรคเรื้อรังเหล่านี้ เช่นเดียวกับในระยะโรคสงบ

คลุกคลีกับอาหารประเภทถั่วเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเนย ไม่ควรเป็นกับตับอ่อนอักเสบ ในวัยชราและในเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์ หากรู้สึกไม่สบายเพียงเล็กน้อย ควรเลิกถั่วที่คุณชอบและขอคำแนะนำจากแพทย์

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วเขียว

ถั่วซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นไม้ประดับล้วน ๆ กำลังได้รับตำแหน่งที่คู่ควรบนโต๊ะของผู้ชื่นชม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและคนรักผัก พวกเขาลิ้มรสแขกชาวอเมริกันที่ชาวสเปนนำเข้ายุโรปในศตวรรษที่ 16 เพียง 200 ปีต่อมา เธอตกหลุมรักชาวอิตาลีที่ลองเธอในสภาพที่ยังไม่สุก ในรูปแบบที่อ่อนโยน ฝักสีเขียว. ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาได้มีการปรับปรุงพันธุ์ใหม่ซึ่งเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งพืชตระกูลถั่วหรือเรียกง่ายๆ ถั่วเขียว. พืชตระกูลถั่วชนิดนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและ ผลิตภัณฑ์รักษา,หิ้ว ประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่อย่าลืมว่าเมื่อ สมัครผิดถั่วอาจเป็นอันตรายได้

องค์ประกอบทางเคมีของพืชมีมากมายจนถั่วถูกนำมาใช้ อาหารบำบัดที่ โรคต่างๆซึ่งพวกเขาเตรียม ยาต้มรักษาและใช้ในการลดน้ำหนัก

ตาราง: องค์ประกอบทางเคมีของถั่ว

ให้คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์คืออัตราส่วนที่สมดุลของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันเพื่อตอบสนองความต้องการที่สำคัญของร่างกายอย่างเหมาะสมที่สุด คุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียวทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด เป็นแหล่งของโปรตีนจากพืช กรดอินทรีย์ ใยอาหารอิ่มตัว กรดไขมันน้ำตาลและสารจำพวกแป้ง

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ใช้ผัก: ต้ม, นึ่ง, ทอดหรือตุ๋น . คุณสามารถแช่แข็งถั่ว จากนั้นคุณจะได้รับวิตามินปริมาณหนึ่งแม้ในฤดูหนาว ถั่วดิบมี 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ในรูปแบบนี้ไม่สามารถรับประทานได้ แต่มี สารมีพิษถูกทำลายระหว่างการรักษาความร้อน ถั่วต้มหรือนึ่งมีตั้งแต่ 47 ถึง 145 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในถั่วทอดมี 175 กิโลแคลอรีและในสตูว์ - 136 กิโลแคลอรี

เมล็ดถั่วไม่สะสม สารอันตรายมาจาก สิ่งแวดล้อม: จากดินและน้ำ - ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นระบบนิเวศ ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์. ข้อดีอีกอย่างของผักคือการเก็บรักษาได้มากถึง 80% สารที่มีประโยชน์แม้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์และโทษของถั่วเขียว (หน่อไม้ฝรั่ง) คืออะไร? ในการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง คุณควรเข้าใจความแตกต่างนี้ สิ่งแรกที่นักโภชนาการพูดถึงคือการรวมถั่วเขียวไว้ในอาหารของผู้ป่วย โรคเบาหวาน. ขอบคุณอาร์จินีน สารคล้ายอินซูลิน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ผู้ที่บริโภคถั่วอย่างต่อเนื่องจะประสบกับความเครียดได้ง่ายขึ้นและอ่อนแอต่อโรคติดเชื้อน้อยลง นั่นคือเหตุผลที่ถั่วถูกนำมาใช้ใน ยาแผนโบราณ.

การใช้ถั่วเขียวมีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่แนะนำเป็นพิเศษในกรณีต่อไปนี้:

• ที่ โรคหัวใจและหลอดเลือดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการทำงานของอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ของเนื้อเยื่อ
• เพื่อป้องกันการก่อตัวของหินปูน
• เพื่อทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ
• เพื่อป้องกันหลอดเลือด
• ละเมิดพื้นหลังของฮอร์โมน
• สำหรับการปรับปรุงตับและลำไส้
• เมื่อจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพของเลือด เนื่องจากสารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
• เพื่อปรับปรุงการหายใจของเซลล์และเพิ่มภูมิคุ้มกันในท้องถิ่น

ถั่วฝักยาวยังจำเป็นสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างหน้าตา ปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ

ถั่วเขียวกระป๋องยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

กฎทั่วไปสำหรับการใช้งาน

หากคุณกินถั่วทุกวัน คุณจะหายจากอาการปวดและอักเสบจากโรคถุงลมโป่งพองได้ Infusions รักษาโรคเกาต์, urolithiasis, โรคไขข้อและความดันโลหิตสูง มีผลขับปัสสาวะ ถั่วเอาออก เกลือเสริมและส่งเสริมการละลายของนิ่วขนาดเล็กในทางเดินปัสสาวะและทางเดินน้ำดี

ด้วยโรคตับอักเสบต่างๆ ถั่วเขียว ช่วยหยุดการอักเสบและฟื้นฟูการทำงานของเซลล์ตับ การปรากฏตัวของทองแดงในฝักของพืชส่งเสริมการสังเคราะห์เฮโมโกลบินและการผลิตอะดรีนาลีน ผู้ชายต้องการผักสำหรับ adenoma ต่อมลูกหมาก ความผิดปกติทางเพศ แพทย์ TB แนะนำให้กินถั่วเข้า ในจำนวนมากผู้ป่วยวัณโรค.

ตับอ่อนอักเสบมีอาการปวดอย่างรุนแรงซึ่งยากต่อการบรรเทา ยา. ยาต้มจากใบของฝักถั่วจะช่วยได้ เพื่อให้ได้การให้อภัยที่มั่นคงจะต้องดื่มภายใน 10 วัน

ด้านหลัง แคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบที่สมดุลของถั่วเขียวเป็นที่ชื่นชอบของนักโภชนาการที่รวมไว้ในอาหารลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งขอแนะนำให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร Dukan เมื่อสลับวัน "โปรตีน" และ "ผัก" อาหารสำหรับ การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วรวมถึงอาหารประเภทถั่วเขียวด้วย ควรรับประทานทุกวันในปริมาณน้อย ๆ เป็นอาหารจานหลัก สามารถใช้ถั่วแทนได้ ถั่วเขียวในสลัดมันฝรั่งในเครื่องเคียงและแม้แต่ขนมปัง เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ถั่วแอสพารากัสจึงสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและยาวนาน

อาหารถั่วเขียวเกี่ยวข้องกับการกินถั่วเขียวทุกวันสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถกินสลัดถั่วและผักอื่น ๆ สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปอาหารและสำหรับอาหารค่ำ - ถั่วอบไอน้ำ มีอาหารถั่วเขียว 3 วันและ 7 วัน ในอาหาร 7 วัน ถั่วจะถูกบริโภควันละสองครั้ง - สำหรับมื้อเช้าและมื้อค่ำ

ก่อนใช้อาหารดังกล่าวคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

หากคุณไม่มีข้อห้ามในการรับประทานถั่วเขียว ขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูหลายครั้งต่อสัปดาห์ในรูปแบบใดก็ได้

อาหารกับถั่วเขียว วิธีการที่มีประสิทธิภาพกำจัดปอนด์พิเศษ

ใช้เป็นพืชสมุนไพร

เช่น ความช่วยเหลือในการรักษาโรคและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารถั่วเขียวใช้ในรูปแบบของยาต้ม, สลัด, เครื่องเคียงอาหารและซุป

ยาต้มรักษาตับอ่อนอักเสบ

ชงก้านถั่วแห้ง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 แก้ว ต้มด้วยไฟอ่อน 3-4 นาที รับประทานวันละ 3 ครั้ง ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะชงถั่วทันทีก่อนใช้ แทนที่จะเตรียมยาต้มเพื่อใช้ในอนาคต

ยาต้มสำหรับโรคเบาหวาน

สามารถเตรียมได้สองวิธี:

• สับฝัก 50 กรัมให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือด 250 กรัม ยืนยันในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ใช้เวลา 100 กรัม 30 นาทีก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวัน
• ต้มฝักสับละเอียด ½ ถ้วยตวงในน้ำ 1 ลิตร นาน 10-15 นาที ดื่มก่อนอาหาร 1 แก้ว

การแช่ถั่วฝักยาว

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานการแช่ใบถั่วเขียวก็มีประโยชน์เช่นกัน: วัตถุดิบแห้ง 3 ช้อนโต๊ะต้มกับน้ำเดือด 1/2 ลิตรและแช่ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ยาที่ผ่านการกรองจะถูกถ่ายในครึ่งแก้ว 3 ครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร

น้ำถั่วเขียว

น้ำถั่วเขียวสามารถรักษาโรคถุงลมโป่งพอง (วันละสองครั้ง 100 มล. เป็นเวลาสองสัปดาห์), โรคเต้านมอักเสบ (ผสมน้ำแครอท หัวบีท และถั่ว 400 มล. ต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน) ทำให้ปกติ พื้นหลังของฮอร์โมนในช่วงไคลแมกซ์ น้ำคั้นจากฝักอ่อนสีเขียวอ่อน

ยาต้ม น้ำผลไม้ และยาฉีดใดๆ สามารถเป็นการรักษาร่วมกันได้ โดยเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อนซึ่งกำหนดโดยแพทย์ ระยะเวลาของการรับจะถูกควบคุมโดยแพทย์

อาหารในอาหาร

อาหารประเภทถั่วเขียวสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สลัดอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

ถั่วเขียว 300 กรัม (คุณสามารถใช้สีเขียวและ พันธุ์สีเหลือง) ต้มหั่นหอมใส่100ก มะกอกเขียว, ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส, พริกไทย, เกลือ, น้ำมะนาวและ 30 ก น้ำมันมะกอก.

ถั่วต้มโรยหน้า

ต้มถั่ว 200 กรัม บดใบโหระพาและโรสแมรี่ (แห้ง) ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเล็กน้อย เทถั่วที่เตรียมไว้กับซอสที่ได้ เสิร์ฟพร้อม อกไก่อาหารจานเนื้อและปลา

ซุปถั่วเขียว

ต้มถั่วเขียวสับเป็นเวลา 15 นาที โยนถั่วสับ พริกหยวก, มะเขือเทศ 4 ลูก, แครอท 1 หัว, หอมหัวใหญ่ 1 หัว ปรุงอาหารอีก 7 นาที เพิ่มแก้ว น้ำมะเขือเทศและผักใบเขียว ปรุงเป็นเวลา 3 นาที

ซุปถั่วเขียว - ส่วนที่อร่อยของอาหารบำบัด

ถั่วฝักยาวยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้อาหารอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการเตรียมอาหาร:

• ต้องถอดเส้นเลือดแข็งตามยาวออกก่อนปรุงอาหาร
• ปรุงฝักไม่เกิน 10 นาที
• หากถั่วเหี่ยวเล็กน้อยต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• ถ้าคุณปรุงถั่ว เครื่องครัวอลูมิเนียมมันจะสูญเสียสีสดใส;
• เกลือจานกับถั่วเสมอเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารดังนั้นมันจึงคงไว้ซึ่งสีที่เข้มข้น
• หากคุณปรุงถั่วเพื่อใช้ในอนาคตและจะไม่ใช้ทันที ให้ล้างด้วยน้ำเย็นหลังปรุงเสร็จ
• หลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำๆ ของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งเป็นส่วนเล็ก ๆ

ก่อนเตรียมอาหารจานใด ๆ ควรต้มถั่วหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที

ถั่วเขียวเพื่อสุขภาพของผู้หญิง

ถั่วเขียวมีสารที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิง - ไฟโตเอสโตรเจน รวมถึงในเมนู อาหารจานอร่อยจากถั่วสามารถรักษาระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติได้ สำหรับเด็กผู้หญิงในวัยรุ่นและผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือน การรับประทานถั่วจะช่วยปรับและรักษาระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ ผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนควรกินถั่วเขียววันเว้นวันสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในรูปแบบใดก็ได้

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้หญิงอายุ 40 ปีขึ้นไปคือน้ำถั่วเขียว นอกเหนือจากการเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศหญิงแล้วยังช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารให้วิตามินที่จำเป็นและช่วยกำจัดกระบวนการอักเสบ น้ำผลไม้ 100 มล. ต่อวันจะเพียงพอสำหรับการปรับปรุงร่างกาย สามารถใช้ร่วมกับผู้อื่นได้ น้ำผักตัวอย่างเช่น แครอท

ถั่วมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์:

• ปริมาณโปรตีนสูงช่วยให้คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยถั่วได้บางส่วน
• ไฟเบอร์มีส่วนช่วยให้ทันเวลาและ ทำความสะอาดอย่างมีประสิทธิภาพลำไส้;
• คือการป้องกันโรคโลหิตจาง
• กรดนิโคตินิกในถั่วทำให้เป็นปกติ ความดันเลือดแดง, เสริมสร้างประสาท, ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ;
• ป้องกันการสร้างเม็ดสี

ถั่วเขียวสามารถบริโภคได้ในระหว่างตั้งครรภ์

เมื่อใช้ถั่วในระหว่างตั้งครรภ์ควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ถั่วควรปรุงอย่างดีเพื่อไม่ให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย
• เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดควรแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• ไม่รวมถั่วกับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่กินเป็นจานแยกต่างหาก

มารดาที่ให้นมบุตรควรรวมถั่วเขียวไว้ในอาหารด้วย องค์ประกอบที่หลากหลายของมันจะไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อแม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกด้วย พืชตระกูลถั่วชนิดนี้จะไม่ก่อให้เกิดก๊าซมากเกินไปในเด็ก แต่ในทางกลับกันจะทำให้อุจจาระของเขาเป็นปกติ

เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจาง บำรุงไต และอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหาร สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรรับประทานถั่วเขียว 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ จานตัวเองตลอดระยะเวลา.

ในโภชนาการของเด็ก: ทารกและไม่เพียงเท่านั้น

จากถั่วเขียวคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ๆ

ถั่วเขียวสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผักสำหรับให้อาหารเด็กหลังจาก 5 เดือนเมื่อเขาเชี่ยวชาญเรื่องผัก ถั่วสดต้มและบด ส่วนทดลอง (สำหรับโรคภูมิแพ้) - 1 ช้อนชา หากทุกอย่างเรียบร้อยคุณสามารถให้มันเป็นส่วนหนึ่งของการผสมกับผักที่เด็กคุ้นเคยอยู่แล้วหรือใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ให้ค่อยๆใส่ทีละ 60 g. ทางที่ดีควรป้อนถั่วให้ลูกน้อยของคุณในมื้อกลางวัน ไม่พึงปรารถนาที่จะรวมเข้าด้วยกัน จานเนื้อเพื่อไม่ให้มีการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น เป็นการดีที่จะใส่ผักชีลาวลงในจานด้วยถั่วเขียว ให้ลูกของคุณไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ เด็กโตสามารถกินถั่วได้เพราะเตรียมไว้ให้ผู้ใหญ่

ข้อห้าม

ผักที่อุดมด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกายมีข้อจำกัดและข้อห้ามบางประการในการใช้:

• โรคภูมิแพ้;
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• ระยะเวลาของการกำเริบของโรคตับอ่อนอักเสบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• เนื้อหาที่เพิ่มขึ้น กรดยูริคในเลือดโรคเกาต์

หากมีแนวโน้มที่จะบวมในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องระบายน้ำแรกที่ปรุงถั่ว มันจะช่วยหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ท้องพองขึ้นโดยเพิ่มเครื่องเทศระหว่างการปรุงอาหาร ฝักสดมีพิษอันตราย - เฟอาซีน มันถูกทำลายโดยการต้มเป็นเวลา 5-7 นาที

ถั่วฝักยาวเป็นธัญพืชที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของถั่วทั่วไป ธัญพืชจะกินกับ ฝักสีเขียวพวกเขาอยู่ที่ไหน. สิ่งนี้ทำให้สามารถรับสารอาหารได้มากขึ้นซึ่งไม่เพียง แต่ในเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเปลือกของมันด้วย

ถั่วฝักยาวมีทั้งแบบสด แช่แข็ง และ กระป๋องมันถูกเพิ่มลงในสลัด เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง และใช้เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับ จานผัก. ถั่วฝักยาวสามารถนึ่ง ต้ม และผัดได้

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียว

ส่วนประกอบของถั่วเขียวมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูง อุดมไปด้วยไฟเบอร์และ ถั่วเป็นแหล่งของไขมันโอเมก้า-3

ส่วนประกอบทางเคมี 100 g. ถั่วเขียวร้อยละ เบี้ยเลี้ยงรายวันนำเสนอด้านล่าง

วิตามิน:

• ค - 27%;
• K - 18%;
• เอ - 14%;
• B9 - 9%;
• B1 - 6%

แร่ธาตุ:

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียว - 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขอบคุณ เนื้อหาสูงสารอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียวส่งผลต่อทุกระบบของร่างกายของเรา

สำหรับกระดูก

วิตามินเคและแคลเซียมในถั่วเขียวดีต่อสุขภาพกระดูก วิตามินเคช่วยเร่งการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นถั่วจึงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและการทำลายเนื้อเยื่อกระดูกตามวัย

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

สาเหตุหลักของโรคหัวใจคือลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำ ซึ่งนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ ช่วยในการรับมือกับลิ่มเลือด

ถั่วฝักยาวไม่เพียงแต่ไม่มีคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ด้วย นอกจากนี้ถั่วเขียวยังช่วยลดความดันโลหิต

สำหรับเส้นประสาทและสมอง

อาการซึมเศร้าเป็นผลมาจากการขาดฮอร์โมนเซโรโทนิน โดปามีน และนอร์อิพิเนฟริน ซึ่งควบคุมการนอนหลับและอารมณ์ การผลิตอาจลดลงเนื่องจากเลือดและสารอาหารไปเลี้ยงสมองลดลง เพื่อป้องกันสิ่งนี้การใช้วิตามินบีซึ่งมีในถั่วเขียวจะช่วยได้

สำหรับดวงตา

ถั่วเขียวมีสารแคโรทีนอยด์ ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งป้องกันจอประสาทตาเสื่อม ถือเป็นสาเหตุหลักของความบกพร่องทางสายตา

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

ไฟเบอร์ในถั่วเขียวช่วยบรรเทาอาการทางเดินอาหาร เช่น ท้องผูก ริดสีดวงทวาร แผลในผนังอวัยวะ และโรคกรดไหลย้อน

สำหรับผิวและผม

ถั่วเขียวในฝักเป็นแหล่งของวิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายผลิตคอลลาเจน เขามีหน้าที่ดูแลความงามของเส้นผมและผิวหนัง การบริโภคถั่วเขียวจะช่วยปกป้องผิวของคุณจากการเกิดออกซิเดชันและรังสียูวี

ถั่วฝักยาวมีซิลิกอนที่มีประโยชน์ มันมีความสำคัญต่อสุขภาพของเส้นผม - ช่วยสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งแรง เสริมสร้างเส้นผมและเพิ่มความยืดหยุ่น

เพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน

สารต้านอนุมูลอิสระในถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อ ระบบภูมิคุ้มกัน. พวกเขาเพิ่มความสามารถในการต่อสู้ของร่างกาย โรคต่างๆและป้องกันการเกิดซ้ำของเนื้องอกร้าย สารต้านอนุมูลอิสระจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย อนุมูลอิสระก่อนที่พวกมันจะทำลายเนื้อเยื่อ

ถั่วชนิดนี้ การรักษาตามธรรมชาติเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน การใช้งานช่วยให้เป็นปกติและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ถั่วฝักยาวในระหว่างตั้งครรภ์

ธาตุเหล็กจำเป็นต่อการเพิ่มภาวะเจริญพันธุ์ในสตรี เพียงพอซึ่งมีอยู่ในถั่วเขียว วิตามินซีในถั่วช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

ถั่วฝักยาวสำหรับเด็ก

ในเด็กสมองต้องทำงานอย่างถูกต้องซึ่งรับข้อมูลในปริมาณมาก ถั่วเขียวอุดมไปด้วยวิตามินบี ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมอารมณ์และการนอนหลับ กรดโฟลิกและคาร์โบไฮเดรตในถั่วช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความจำ สมาธิ และสมาธิ

เด็กจะได้รับถั่วเขียวเมื่อใด

สามารถนำถั่วฝักยาวเข้าสู่อาหารของเด็กได้ตั้งแต่เด็กพร้อมที่จะกินอาหารหยาบ ช่วงนี้ตรงกับอายุ 7 ถึง 10 เดือน เริ่มกับ ในปริมาณที่น้อยถั่วบด หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบในรูปแบบของการแพ้ ปริมาณจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น

อันตรายและข้อห้ามของถั่วเขียว

ข้อห้ามในการใช้ถั่วเขียว:

ประโยชน์และโทษของถั่วเขียวขึ้นอยู่กับปริมาณการบริโภค การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดอาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร

วิธีการเลือกถั่วฝักยาว

ถั่วเขียวสดมีสีเขียวสดใส ฝักควรแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ และมีความกรอบ การซื้อถั่วเขียวสดดีกว่าถั่วแช่แข็งหรือกระป๋อง ถั่วสดมีสารอาหารมากกว่า

วิธีเก็บถั่วฝักยาว

หากคุณไม่ได้ใช้ถั่วเขียวสดทันที คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ถุงพลาสติกไม่เกิน 7 วัน

ถั่วสามารถแช่แข็งได้ อายุการเก็บรักษาใน ตู้แช่แข็ง- 6 เดือน. เพื่อประหยัดให้ได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แนะนำให้แช่ถั่วเขียวในน้ำเดือดสักครู่ก่อนนำไปแช่แข็ง จากนั้นทำให้แห้งแล้วนำไปแช่แข็ง

ถั่วฝักยาว - อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งนำความหลากหลายมาสู่อาหาร ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และยังส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายอีกด้วย

06.11.2017 1 950

ถั่วเขียว ประโยชน์และโทษ - ค้นพบสูตรเพื่อสุขภาพของคุณ!