ถั่วปกติกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ถั่วกระป๋องแคลอรี่ต่ำในมะเขือเทศ ถั่วเขียวกับแครอท

เป็นที่ทราบกันดีว่าในแง่ของปริมาณโปรตีน ถั่วเป็นผู้นำในบรรดาแหล่งพืชอื่นๆ ดังนั้นหากคุณต้องการตุนแคลอรี่ต่ำเติมและ การเตรียมสารอาหารแล้วติดถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ในขณะที่ฤดูกาลของมะเขือเทศราคาไม่แพงและหวานยังไม่สิ้นสุด แต่ให้ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ สูตรธรรมชาติการเตรียมถั่ว องค์ประกอบพื้นฐานช่วยให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 940 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2.9 กก.
• ใบลอเรล – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• พริกไทยดำ – 8-10 ชิ้น

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะปิดถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมถั่วด้วยวิธีเดียวกับที่คุณเพิ่งจะเพิ่มลงในสตูว์ นั่นคือถั่วจะถูกแช่ในคืนก่อนปรุงอาหาร และในวันถัดไป ถั่วจะถูกต้มจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จากนั้นเตรียมมะเขือเทศ หั่นเปลือกของผลไม้ เทน้ำเดือดลงไป แล้วเอาออก บิดหรือตีเนื้อที่เหลือให้มีความคงตัวเหมือนน้ำซุปข้นแล้วเทลงไป จานเคลือบฟันและตั้งซอสบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมลอเรล พริกไทย เกลือ และน้ำตาล หลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ให้พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงซอส โดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อหมดเวลาปรุงซอส ให้ใส่ถั่วและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 10 นาที คราวนี้จะเพียงพอที่จะล้างโซดากระป๋องให้สะอาดแล้วลวก แจกจ่ายถั่วในมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่สะอาดปิดฝาฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีที่ต้องการแล้วม้วนขึ้น

ถั่วเขียวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเขียวกรุบกรอบใน น้ำดองเปรี้ยวหวาน – นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและผักดองโฮมเมดนานาชนิด ถั่วเหล่านี้เตรียมได้เร็วกว่าถั่วและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• – 960 กรัม;
• น้ำ – 980 มล.;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 85 กรัม;
• – 65 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 75 มล.

การตระเตรียม

การเก็บรักษาถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อขวด ขณะที่ขวดโหลอยู่ในอ่างน้ำ ให้เริ่มเตรียมน้ำดอง รวมน้ำกับน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือใส่ลงไป วางมะเขือเทศและปล่อยให้ทุกอย่างเดือด แยกถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลวก ใส่ถั่วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทลงในน้ำดองที่ร้อนจัด จากนั้นจึงม้วนขึ้นทันที

คว่ำขวดโหลทิ้งไว้จนเย็นสนิทก่อนจัดเก็บ

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว - สูตร

อาหารเสริมพืชตระกูลถั่วสามารถเป็นมาตรฐานได้ ผสมผักจากมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท หากคุณต้องการทำให้ส่วนผสมมีรสเผ็ดมากขึ้น ให้เสริมด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและฝัก พริกไทยร้อน. องค์ประกอบของผักในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณโดยเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาล: บวบ พริกหยวก, มะเขือยาว.

การเตรียมนี้มีรสชาติอร่อยในตัวเอง มื้ออาหารที่สมบูรณ์แต่ยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการ สลัดต่างๆและเครื่องเคียง การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของซอสมะเขือเทศธรรมชาติและถั่วทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ถั่วมักถูกเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ

การเตรียมการเก็บรักษาดังกล่าวใช้เวลา 2 ชั่วโมงและคุณจะได้รับ 0.5 ลิตรจากส่วนผสมที่ระบุไว้ที่นี่

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ – 400 กรัม
• ถั่ว – 250 กรัม
• พริกไทยร้อน – 1/4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 6% – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวานป่น – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ต้องวางถั่วไว้ในภาชนะทรงลึก เติมน้ำลงไป ปล่อยให้แช่ค้างคืน ต้องดำเนินการขั้นตอนนี้หากคุณใช้ถั่วแห้ง ถั่วอ่อนสามารถปรุงได้ทันที ควรล้างถั่วให้สะอาด ใส่ลงในชามหลายเมนู เทลงในน้ำเย็น ควรมีของเหลวมากกว่าพืชตระกูลถั่ว 2 หรือ 3 เท่า ในโหมด "การอบ" หรือ "การตุ๋น" ให้ต้มถั่วจนนิ่ม เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วและระยะเวลาที่คุณแช่เมล็ดไว้ โดยทั่วไปถั่วจะต้องปรุงเป็นเวลา 40 นาที สูงสุด 1 ชั่วโมง 30 นาที ที่สำคัญคือถั่วมีความนุ่มแต่ไม่ต้ม ถั่วไม่ควรเสียรูปร่าง

2. มะเขือเทศต้องลวก เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ตัดท่อนที่เหลือออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ วางในชาม

3.เพิ่ม พริกไทย(เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น) บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนได้น้ำผลไม้ที่เนียนและข้น

4. เมื่อถั่วสุกแล้วจะต้องโยนลงในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด ใส่ถั่วที่ปรุงสุกแล้วลงในชาม

5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ถอดโฟมออก ใส่เกลือปาปริก้าน้ำตาลน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงในมวลมะเขือเทศที่กำลังเดือด ผัดซอส ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

6. ลดความร้อน ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงถั่วในมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที คุณต้องระวังอย่าให้ถั่วสุกมากเกินไป ควรคนถั่วเป็นระยะ

7. ใส่ถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใช้ทัพพีต้ม เพิ่มซอสมะเขือเทศที่ถั่วสุก ต้องเติมภาชนะแก้วไว้ด้านบน ปิดผนึกขวดด้วยเครื่องเย็บหรือสกรู ฝาเหล็ก. ห่อภาชนะด้วยถั่วในผ้าห่มอุ่น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางขวดไว้ในที่มืด ที่แห้งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ความลับของนายหญิง

1. สูตรข้างต้นนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมใช้ในอนาคต ถั่วเหลือง: ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นส่วนผสมหลักจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เช่นเดียวกับสัดส่วน

2. ถั่วใดๆ ในมะเขือเทศอยู่ในประเภทของการเก็บรักษาซึ่งห้ามปิดผนึกโดยเด็ดขาด ปกไนลอนแม้ว่าชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็นมากก็ตาม

3. คุณไม่ควรใช้ถั่วประเภทต่าง ๆ ในการบรรจุกระป๋อง เนื่องจากมีเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

4. บางครั้งแม่บ้านที่ไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อต้มพืชตระกูลถั่วให้เร็วขึ้นให้เติมโซเดียมไบคาร์บอเนตลงในน้ำ - กล่าวอีกนัยหนึ่งคือโซดา ไม่สามารถใช้เทคนิคนี้ได้หากผลิตภัณฑ์มีจุดประสงค์เพื่อบรรจุกระป๋อง

5. สูตรนี้อนุญาตให้มีรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มเนื้อแอปเปิ้ลหวานลงในซอสได้จากนั้นมันจะมีลักษณะคล้ายกับ "ครัสโนดาร์" แบบคลาสสิก คนที่มี เพิ่มความเป็นกรดซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลมีความเหมาะสมมากกว่าซอสมะเขือเทศเพียงอย่างเดียว

6. กลิ่นหอมของถั่วกระป๋องอุดมไปด้วยกระเทียม ผักชี และโหระพา รสชาติที่น่าสนใจถูกสร้างขึ้นโดยการเติมรากอะโรมาติกบดละเอียด โดยเฉพาะมะรุมลงในซอส

วิธีเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? ง่ายมาก: ทำถั่วกระป๋องใส่ลงไป ซอสมะเขือเทศ! เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณเลือกมากมาย

การเก็บรักษาถั่วในมะเขือเทศ สูตรที่ 1

ส่วนผสม: ถั่ว 1-1.5 กิโลกรัม ทานตะวันครึ่งแก้วหรือ น้ำมันมะกอก, มะเขือเทศ 1 กก. 2 ชิ้น หัวหอม, น้ำส้มสายชู (70%) – ช้อนชา ใบกระวาน– 3-4 ชิ้น 2.5-3 ช้อนชา เกลือแกง, ออลสไปซ์ – 0.5 ช้อนชา, พริกไทยดำ – ช้อนชา

วิธีการทำ:

1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
2. สะเด็ดถั่วแล้วเติมน้ำจืดแล้ววางบนเตา
3. ต้มให้เข้ากันโดยไม่ต้องเติมเกลือ
4. ในขณะที่ถั่วกำลังสุกให้สับหัวหอมแล้วผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. เตรียมมะเขือเทศ ล้างให้สะอาด เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นปอกมะเขือเทศแล้วต้มในกระทะ เติมเกลือ มะเขือเทศควรจะนิ่มระหว่างปรุงอาหาร จากนั้นคุณต้องบดมะเขือเทศ
6. ใส่หัวหอม ถั่ว และเครื่องเทศต่างๆ ลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศ นำมวลผักทั้งหมดไปต้มเทกรดอะซิติกจากนั้นใส่เนื้อหาของกระทะลงในขวดที่สะอาด
7. ม้วนกระป๋องแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

ถั่วในซอสมะเขือเทศ สูตรที่ 2

ส่วนผสม: ถั่วหนึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศ 2.5-3 กิโลกรัม, เกลือครึ่งช้อนชา, ใบกระวาน 2 ใบ, น้ำตาล 3 ช้อนชา, พริกไทยร้อน 0.5 ฝัก, ถั่ว 6-7 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. หลังจากแช่น้ำแล้ว เทถั่วลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วเติมน้ำสี่ลิตรลงไป จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดถั่วลงในกระชอน
4. ตอนนี้คุณต้องทำซอสมะเขือเทศ: ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและบดมะเขือเทศ: คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารหรือจะถูบนตะแกรงก็ได้
5. ผสมถั่วต้มกับมวลมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส: พริกไทย, ออลสไปซ์, กานพลู ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวานลงในกระทะ
6. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (แนะนำให้เลือกขวดเล็ก 0.5 ลิตร) แล้วม้วนขึ้น

การเก็บรักษาถั่วสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร

รายการผลิตภัณฑ์: ถั่ว 5-6 ถ้วย, หัวหอม 1 กิโลกรัม, พริกหวาน 1 กิโลกรัม, แครอทครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลครึ่งถ้วย, ปริมาณเท่ากัน - น้ำมันพืชเกลือสองสามช้อนโต๊ะ 4.5-5 ช้อน กรดน้ำส้ม, น้ำมะเขือเทศ 2.5-3 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยกระป๋องมะเขือเทศกระป๋อง)

1. ขั้นตอนแรกคือการแช่ถั่ว ทิ้งไว้ในน้ำข้ามคืนแล้วต้มบนเตาประมาณ 40-45 นาทีในตอนเช้า
2. สับผักและถ้าเป็นไปได้ให้บิดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. วางมะเขือเทศลงในกระทะ พริกหยวก,หัวหอม,แครอท,เกลือและน้ำตาลและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
4. ก่อนปรุงเสร็จให้เทน้ำส้มสายชูใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ถั่วกระป๋องที่บ้าน สูตรที่ 4

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: ถั่ว 3 กระป๋อง (กระป๋อง 0.5 ลิตร), หัวหอมครึ่งกิโลกรัม, แครอทหนึ่งกิโลกรัม, ลิตร น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศกระป๋อง, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ, น้ำส้มสายชู 100 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วไว้หลายชั่วโมงแล้วจึงต้ม ระวังอย่าให้ถั่วสุกเกินไป
2. ขณะทำอาหารให้สับแครอทแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
3. หั่นหัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-10 นาที
4. ใส่ถั่ว หัวหอม แครอท ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะกว้าง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดอะซิติก
5. ใส่ถั่วและผักลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

วิธีปรุงไก่กับแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งในเตาอบ สูตรรูปถ่ายพาสต้ากับซอสเพสโต้ - วิธีทำพาสต้าด้วยซอสเพสโต้ด้วยมือของคุณเอง

ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร

โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับเซลล์ ร่างกายมนุษย์. ทุกคนรู้ดีว่าแหล่งโปรตีนหลักคือเนื้อสัตว์และปลา อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณเสมอไป (ปัญหาทางการเงิน อาหารบำบัดอดอาหาร) และต้องได้รับโปรตีนทุกวัน มีทางออก! ทำไมไม่ใส่ใจถั่วล่ะ? นี่คือพืชในตระกูลถั่วซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน (75%) โปรตีนที่ประกอบเป็นโปรตีนนั้นคล้ายคลึงกับโปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์และปลา นี่มันเหลือเชื่อมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งคุณสามารถใช้ประโยชน์ได้มากมายและ อาหารจานอร่อย. ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรถั่วในมะเขือเทศและวิธีปรุงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การเตรียมถั่วตามสูตรนี้จะทำให้คุณได้อาหารที่ไม่แตกต่างจากที่ซื้อจากร้าน

ล้างถั่วแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำใหม่ลงไป ปรุงจนสุก (ไม่ควรปรุงมากเกินไป)

ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ จนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปทอดจนสุก
ปอกมะเขือเทศบดเป็นน้ำซุปข้น (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้) เพิ่มมะเขือเทศลงในหัวหอมและแครอทปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีคนตลอดเวลา

วางผักตุ๋นลงในหม้อแล้วใส่ถั่วต้มก่อนหน้านี้

เพิ่มเกลือและน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำที่ใช้ต้มถั่วได้ เพื่อความเผ็ดสามารถเติมน้ำส้มสายชูได้ ต้มส่วนผสมที่ได้ มวลพร้อมใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดโหลที่มีส่วนผสมคว่ำลง ปิดด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ห้าชั่วโมง การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

เคยสงสัยไหมว่าทำไมต้องปกปิด ขวดปิดห่อด้วยผ้าหนาๆ ผ้าห่ม หรือแม้แต่ผ้าห่ม? ความจริงก็คือขั้นตอนนี้มีส่วนทำให้เนื้อหาของขวดและตัวแก้วเย็นลงอย่างช้าๆ ด้วยวิธีง่ายๆ นี้เราจัดเตรียมไว้ให้เพิ่มเติม การรักษาความร้อนการอนุรักษ์ จากการกระทำเหล่านี้ กระป๋องจะถูกเก็บไว้นานขึ้น หากไม่ได้ปิดทันทีหลังการเย็บ กระจกอาจแตกร้าวเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ทำความสะอาดถั่วล่วงหน้าแล้วปิดด้วยน้ำ 2-3 เซนติเมตร เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

นำหนังออกจากผัก สับแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง ถึง ผักตุ๋นเติมน้ำที่ถั่วสุกแล้วนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นใส่ถั่วและน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น ต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและผสม

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรที่เตรียมไว้ล่วงหน้า สถานที่สำหรับการฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกหยวกลงในสูตรได้

สูตรถั่วขาวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ล้างถั่ว เติมน้ำ และปรุงจนนิ่ม

เอาเปลือกออกจากแครอทและหัวหอม สับและทอด

ใส่ถั่ว ผักทอด มะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือลงในหม้อ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

วางมวลที่ได้ลงในขวดร้อนม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

คุณรู้ไหมว่าการบรรจุภาชนะที่เหมาะสมที่สุดเพื่อการเก็บรักษานั้นถือเป็นภาชนะที่มีช่องว่างอากาศอยู่ที่ฝา 1.5 หรือ 2 ซม. หากมีอากาศมากขึ้นซีลดังกล่าวจะ "ระเบิด"

ถั่วดอง

วัตถุดิบ:

วางถั่วลงในภาชนะปรุงอาหาร ปิดด้วยน้ำแล้วปรุงจนสุก (ไม่ควรสุกมากเกินไป) จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารต่อประมาณ 60-90 นาที เมื่อถั่วสุกแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้นำไปใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนขึ้น และปิดด้วยสิ่งที่เก็บความร้อน

สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและพริก

วัตถุดิบ:

ต้มถั่ว (ไม่ควรสุกมากเกินไป)

สับผัก: หัวหอม; พริกหยวก - ครึ่งวง; พริกไทยร้อน - แหวน

ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศแล้วใส่ในหม้อต้ม เทน้ำมันดอกทานตะวันใส่มะเขือเทศบดใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ผักและกระเทียมลงในหม้อต้ม ปรุงจนทุกอย่างสุก เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมที่ได้ ปรุงต่อไปอีกห้านาทีเทน้ำส้มสายชูใส่ขวด

สูตร Lecho กับถั่ว

วัตถุดิบ:

คลุมถั่วที่ล้างด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่ ปรุงจนสุก

บดมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้นแล้วต้ม

ล้างพริกไทยสับแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่ถั่ว น้ำตาล และเกลือลงในผักตุ๋น เทน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงต่ออีกสิบนาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปและปรุงต่อไปอีกห้านาที

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

การเตรียมผักแบบโฮมเมดมักจะได้รับความนิยมในช่วงฤดูหนาว การปรุงถั่วในมะเขือเทศในฤดูหนาวคุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยม ในอนาคตสามารถรวมไว้ในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้ สูตรง่ายๆข้อมูลที่รวบรวมในหน้านี้มีประโยชน์สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่

วิธีปรุงถั่วสำหรับฤดูหนาว

รสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะทำให้ค่ำคืนที่หนาวที่สุดและมืดมนที่สุดมีชีวิตชีวา คุณจะเห็นสิ่งนี้เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมขนมปังกรอบและชาร้อน

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวแห้ง - หนึ่งกิโลกรัม;
• สด – สามกิโลกรัม;
• พริกไทยดำ - ช้อนชา;
• ใบกระวาน - สองหรือสามชิ้น;
• พริก (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน) - ครึ่งฝัก;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อน

วิธีการปรุงถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ? คุณสามารถรับมือกับงานได้อย่างง่ายดายหากคุณอ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียด

ก่อนอื่นคุณต้องแยกถั่วออก ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในชามลึก หลังจากนั้นให้กรอก น้ำอุ่นและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

หากเมล็ดยังสดอยู่ เมล็ดจะขยายขนาดค่อนข้างเร็ว ดังนั้นควรเริ่มเตรียมตัวตั้งแต่เช้าจะดีกว่าเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม

ต่อไปก็ไปที่มะเขือเทศ ถอดก้านออกแล้วกรีดผิวหนัง วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบวินาที จากนั้นค่อย ๆ เอาออกด้วยช้อนมีรู เอาผิวหนังออกแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่ง น้ำซุปข้นผักในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำตาล ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วลงไป ปรุงจนถั่วพร้อม

วิธีการปกปิดถั่วและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ขวดครึ่งลิตรและ ฝาดีบุก. ควรล้างจานให้สะอาด น้ำไหลและฆ่าเชื้อ วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในขวดจนถึงไม้แขวนแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจ ก่อนอื่นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อได้ อย่าลืมคว่ำขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่ม และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน

อีกสองสามวันถั่วและมะเขือเทศจะพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซุป เครื่องเคียง หรือของว่างได้ตลอดเวลา

สลัดถั่วขาวและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

รสชาติดั้งเดิมของการเตรียมจะได้รับการชื่นชมจากญาติและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน สลัดผักเติมเต็มได้อย่างลงตัว แอลกอฮอล์เข้มข้นและไม่อาจทดแทนได้ในระหว่างนั้น งานฉลอง. นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกได้ในวันธรรมดา การเก็บรักษาถั่วกับมะเขือเทศและมะเขือยาวจะไม่ทำให้คุณลำบาก เพียงอ่านสูตรอย่างละเอียดและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับเรา

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง – 500 กรัม;
• กระเทียม – 200 กรัม;
• มะเขือยาว - สองกิโลกรัม
• ใดๆ มะเขือเทศสด(อาจแตกหักหรือชำรุดได้) - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• – 500 กรัม;
• เกลือ - สอง ช้อนขนาดใหญ่ด้วยสไลด์
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช – 350 กรัม

ก่อนอื่นก็เตรียมผักกันก่อน แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วต้มจนนิ่ม

พยายามอย่าปรุงถั่วจนเกินไป ไม่เช่นนั้นถั่วจะมีลักษณะคล้ายโจ๊ก และคุณจะต้องเริ่มใหม่ทั้งหมด

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปล่อยพริกไทยจากเมล็ดและก้าน หั่นเนื้อเป็นก้อน ปอกเปลือกกระเทียมและมะเขือเทศออก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

บดมะเขือเทศและกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ วางน้ำซุปข้นที่ได้ไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำมันพืช

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดทีละชิ้น โดยคำนึงถึงช่วงเวลา (ประมาณสามหรือสี่นาที) ขั้นแรกให้ใส่แครอทลงในน้ำซุปข้น ตามด้วยพริก และสุดท้ายก็ใส่มะเขือยาว ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และเมื่อครบเวลา ให้ใส่ถั่วลงในกระทะ ปรุงจานต่อไปอีก 20 นาที

การเก็บรักษาถั่วและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ล้างขวดโหลที่เหมาะสมด้วยผงซักฟอกหรือผง จากนั้นจึงเติมโซดาอีกครั้ง เทน้ำลงในชามแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาที (คุณสามารถใส่หลายขวดในเวลาเดียวกันได้) ฝาโลหะต้มในน้ำ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่สลัดลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ตามปกติคุณต้องใช้ความระมัดระวัง - วางจานไว้บนฝาแล้วห่อด้วยผ้าหนา ในวันถัดไป คุณสามารถย้ายสลัดไปไว้ในตู้กับข้าว ตู้เย็น หรือที่มืดและเย็นก็ได้

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบแบบกระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศ สูตรอาหารฤดูหนาวที่เราเลือกมาให้คุณในหน้านี้ค่อนข้างง่าย คุณจะเห็นว่าแม้แต่คนที่มีความรู้ด้านการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็สามารถจัดการได้