องค์ประกอบของมะกอกเขียว พวกเขาเติบโตที่ไหนและอย่างไร จากการเก็บเกี่ยวมะกอกทั้งหมดที่เก็บเกี่ยวในโลก ให้ผลผลิต
ต้นมะกอกที่มีผลชุ่มฉ่ำได้รับการปลูกฝังโดยผู้คนมาเป็นเวลานานจนนักวิทยาศาสตร์ยังตัดสินใจไม่ได้ว่านี่เป็นปาฏิหาริย์ที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้รับการอบรมมาเป็นพิเศษหรือเป็นพันธุ์ไม้ป่าที่ปลูกในตระกูลมะกอกเล็กน้อย ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ประโยชน์ของมะกอกเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเฮลลาสโบราณ ยิ่งกว่านั้น ชาวกรีกเชื่อในต้นกำเนิดอันศักดิ์สิทธิ์ของมะกอกและรู้ถึงคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของมัน
มะกอกและมะกอกดำ - ความเหมือนและความแตกต่าง
ผลที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของต้นมะกอกมีรับประทานกันทั่วโลก ในเวลาเดียวกันในรัสเซียเรียกว่ามะกอกและมะกอกดำ อะไรคือความแตกต่างและมีอย่างใดอย่างหนึ่ง?
มะกอกดำฉ่ำเป็นเพียงผลไม้ที่นำมาจากต้นไม้ในระยะของการสุกทางชีวภาพ ในเวลาเดียวกัน มะกอกสามารถเก็บเกี่ยวได้จากต้นเดียวกัน แต่ก่อนที่จะสุกเต็มที่ นั่นคือเหตุผลที่มะกอกมีสีเขียว เมื่อโตเต็มที่ในสภาพธรรมชาติ จะเข้มขึ้นจากสีชมพูอ่อนเป็นสีน้ำเงิน-ดำ อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างผลไม้เหล่านี้ไม่ได้มีแค่สีเท่านั้น
เนื่องจากมะกอกอยู่บนต้นไม้พื้นเมืองเป็นเวลานาน จึงสามารถมีขนาดใหญ่ขึ้นและเติบโตจนมีขนาดเท่าลูกพลัมขนาดเล็กได้ แต่ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ ประโยชน์ของมะกอกและมะกอกเกือบจะเหมือนกัน
มะกอกกระป๋องหลากหลายชนิด
เมื่อซื้อมะกอกกระป๋องฉ่ำๆ หนึ่งขวด คุณอาจแปลกใจว่าไม่มีมะกอกสดจากต้นขายที่ไหนเลย และอีกอย่างคือผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่นั้นมีรสขมและแข็งมากโดยไม่คำนึงถึงความสุกงอม ดังนั้นพวกเขาจะแช่ก่อนเสมอเพื่อขจัดความขมแล้วจึงดองหรือเค็มเพื่อให้นุ่ม มักจะเอาหลุมของมะกอกออก ข้อดีของสิ่งนี้คือคุณสามารถใส่ไส้เข้าที่
ทุกวันนี้ มีการเสนอมะกอกสำหรับการบริโภคด้วยสารเติมแต่ง ซึ่งอาจเป็นปลาทูน่า แอนโชวี่ มะนาว หรือแม้แต่แตงกวา นอกจากนี้คุณยังสามารถหาผลไม้ที่มีและไม่มีเมล็ดขายได้อีกด้วย ในเวลาเดียวกันนักชิมชอบมะกอกที่มีหลุมซึ่งชี้ไปที่รสชาติและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ
อะไรคือ "มหัศจรรย์" เกี่ยวกับมะกอกธรรมดา?
เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ถูกกินโดยผู้คนมาเป็นเวลานาน ประโยชน์และโทษของมะกอกกระป๋องจึงเป็นที่รู้จักกันดีและได้รับการศึกษา ทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์บอกว่าพวกมันมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะ:
- พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งหมายความว่าพวกเขาช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าและลดผลกระทบของความเครียดที่รุนแรง
- เติมธาตุในร่างกาย เช่น แคลเซียม คลอรีน โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก ไอโอดีน โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส เป็นต้น
- ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดและวิตามินหลายชนิด รวมทั้งวิตามินอี
- องค์ประกอบทางเคมีของพวกเขารวมถึงสารธรรมชาติพิเศษ - โพลีฟีนอลซึ่งจะช่วยปรับปรุงความจำและการทำงานของสมองที่ดีขึ้น
- พวกเขามีกรดโอเลอิกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาความอ่อนเยาว์ ด้วยเหตุนี้ การบริโภคมะกอกเป็นประจำช่วยลดเลือนริ้วรอยได้ถึง 25%
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและส่งเสริมการถอนตัว
- พวกเขาลดความอยากอาหารเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งนำไปสู่ความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์นี้ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานมะกอก 7-10 ลูกก่อนอาหาร กฎง่ายๆของโภชนาการดังกล่าวนำไปสู่การทำให้น้ำหนักเป็นปกติ นอกจากนี้ต้องขอบคุณกรดชนิดเดียวกันหลังจากรับประทานอาหารที่มีการเปิดตัวกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกายซึ่งใช้เวลา 5 ชั่วโมง
และมะกอกมีประโยชน์อย่างไรสำหรับผู้ชาย ผู้หญิง และเด็ก?
ประโยชน์ของมะกอกและมะกอกสำหรับสุขภาพที่ใกล้ชิดของผู้ชายได้รับการพิสูจน์แล้ว การบริโภคผลไม้เหล่านี้เป็นประจำในอาหารช่วยเพิ่มความแข็งแรง นอกจากนี้ ผู้ชายยังชื่นชมมะกอกกระป๋องในด้านคุณภาพอื่น ๆ ของพวกเขา นั่นคือการขจัดอาการเมาค้าง มะกอกแนะนำสำหรับผู้หญิงไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใคร แต่ยังเพื่อป้องกันโรคร้ายแรงเช่นมะเร็งเต้านม จากการศึกษาพบว่ามันอยู่ในอาณาเขตของชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งผลมะกอกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน ว่าเนื้องอกร้ายของต่อมน้ำนมนั้นพบได้น้อยกว่าในประเทศอื่น ๆ
การใช้มะกอกกระป๋องสำหรับเด็กคืออะไร? และนี่คือข้อดี แต่จะดีกว่ามากถ้าน้ำมันมะกอกเข้าสู่อาหารของเด็กแทนผลิตภัณฑ์กระป๋อง
มะกอกสามารถรับประทานได้โดยคนในวัยต่างๆ ที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหาร มะกอกที่มีความเป็นกรดต่ำทำให้ย่อยง่าย และน้ำมันที่มีในนั้นช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร แต่ในขณะเดียวกัน คุณต้องระวังอาหารกระป๋องที่มีรสเผ็ดเกินไป เนื่องจากน้ำเกลือที่มะกอกหมักไว้อาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะได้
อันตรายจากมะกอก - ตำนานหรือความจริง?
การเก็บเกี่ยวจากต้นและผลมะกอกที่ผ่านการแปรรูปนั้นมีประโยชน์เสมอโดยไม่คำนึงถึงความสุกงอม น้ำมันที่ได้จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าที่สุด อย่างไรก็ตาม มีบางสถานการณ์ที่ความระมัดระวังในการใช้งานไม่กระทบกระเทือน
แน่นอน หากคุณแพ้ซึ่งค่อนข้างหายาก ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับบุคคล และหากมีโรคเช่นถุงน้ำดีอักเสบมะกอกอาจทำให้ร่างกายเสียหายได้ ความจริงก็คือพวกมันมีผล choleretic และแม้ว่าในเงื่อนไขอื่น ๆ นี่ก็เป็นประโยชน์ของมะกอกด้วย แต่ในกรณีของโรคนี้มันเป็นอันตราย
ควรระวังการกินมะกอกและผู้ที่อยู่ระหว่างการรักษาโดยใช้เรตินอล ท้ายที่สุดแล้ววิตามินเอมีอยู่ในมะกอกและด้วยส่วนเกินก็อาจเกิดผลข้างเคียงต่างๆของ hypervitaminosis ในสถานการณ์เช่นนี้ ประโยชน์และโทษของมะกอกกระป๋องขึ้นอยู่กับปริมาณที่รับประทานเท่านั้น แต่ควรหลีกเลี่ยงความเสี่ยงดังกล่าว
แต่ผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุดในปัจจุบันอาจเป็นมะกอกเขียวซึ่งย้อมสีดำด้วยกลูโคเนตที่เป็นเหล็กเพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด แม้ว่ามะกอกกระป๋องเหล่านี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่สีย้อมเองก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้เฉียบพลันได้ และหากบริโภคในปริมาณมากก็อาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้
วิธีการรับรู้มะกอกปลอม?
มะกอกสีซึ่งขายภายใต้หน้ากากของมะกอกสามารถแยกแยะได้จากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- พวกเขามักจะม้วนขึ้นในกระป๋อง นอกจากนี้ยังกำหนดประเภทราคาของผลิตภัณฑ์ มะกอกธรรมชาติมักจะมีราคาแพงกว่ามะกอกเขียวเล็กน้อย
- สีของผลไม้ปลอมมีสีดำสม่ำเสมอในขณะที่ผลเบอร์รี่มีขนาดเท่ากับองุ่น แต่มะกอกที่สุกแล้วอาจมีขนาดเท่าลูกพลัม และสีของมะกอกก็ไม่สมบูรณ์แบบนัก ในกรณีนี้ส่วนใหญ่มักจะไม่ได้สกัดกระดูกจากผลไม้ดังกล่าว
- องค์ประกอบซึ่งระบุไว้เสมอบนขวดมะกอกปลอมประกอบด้วยสีย้อม - เหล็กกลูโคเนต E-579 ผลิตภัณฑ์กระป๋องจากธรรมชาติอาจมีกรดซิตริกและน้ำมันมะกอกปรุงรสในน้ำเกลือ แต่ไม่มีสารแต่งสี
การเลือกมะกอกที่เหมาะสมสำหรับโต๊ะ คุณจึงมั่นใจในคุณภาพของอาหารได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด มะกอกสามารถป้องกันโรคทั้งหมดได้ดีเยี่ยม รวมถึงโรคของระบบทางเดินอาหาร หลอดเลือด โรคซึมเศร้า และโรคอ้วน
www.syl.ru
ประโยชน์และโทษของมะกอกต่อร่างกาย
นั่นคือเหตุผลที่ต้นมะกอกถือเป็นตัวตนของชีวิตและผลของมันก็มีค่าและปกป้อง มะกอกและมะกอกดำมาหาเราพร้อมกับชาวเมดิเตอร์เรเนียนและเริ่มปลูกบนชายฝั่งไครเมียซึ่งสภาพอากาศไม่รุนแรงและอบอุ่นน้อยกว่าดังนั้นจึงเหมาะสำหรับพืชชนิดนี้มากกว่า
มะกอกมีสองประเภท: สีดำและสีเขียว ซึ่งทั้งสองอย่างมีประโยชน์เท่าเทียมกันและมีคุณค่าต่อร่างกาย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการประมวลผล มะกอกดำที่เรามักเรียกกันว่ามะกอกดำนั้นถูกแปรรูปด้วยสารเคมีผสมระหว่างการเก็บรักษา อันเป็นผลมาจากการได้สีที่จำเพาะเช่นนี้ มะกอกเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งไม่เปลี่ยนสีเมื่อแปรรูปด้วยวิธีที่ต่างออกไป การแปรรูปมะกอกเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมของผลไม้ที่ไม่สุก แต่พวกมันยังคงคุณสมบัติทั้งหมดของมันไว้อย่างเต็มที่ มะกอกบรรจุกระป๋องในน้ำทะเลนั้นพบได้น้อย พวกเขามีค่ามากและรสชาติแตกต่างจากมะกอกที่เราคุ้นเคย
ประโยชน์ของมะกอก
มาพูดถึงประโยชน์ของมะกอกกันดีกว่า พวกเขาจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบย่อยอาหาร การบริโภคมะกอกเป็นประจำสามารถกำจัดแผลและโรคกระเพาะ, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, เร่งการเผาผลาญ, ลดความเสี่ยงของนิ่วในไต, เพิ่มการผลิตน้ำดีตามร่างกาย, เช่นเดียวกับการทำงานของถุงน้ำดี ภายใต้อิทธิพลของน้ำมันที่มีอยู่ในมะกอก การผลิตน้ำย่อยจะลดลง ไขมันและเกลือจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่าและไม่สะสมในร่างกาย มะกอกยังส่งผลดีต่อไต สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายด้วยวิธีธรรมชาติและไม่เจ็บปวด ผลของต้นมะกอกเป็นยาธรรมชาติที่ช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงเป็นทางรอดสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและมีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ มะกอกยังสามารถฟื้นฟูระบบประสาทและบำรุงสายตาได้อีกด้วย แต่ประโยชน์หลักของมะกอกคือความสามารถในการต่อสู้กับเนื้องอก ทั้งที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยและร้ายแรง พวกเขาจะปกป้องผู้ที่มีเนื้องอกในลำไส้จากการพัฒนาต่อไปของพวกเขาและป้องกันการก่อตัวของมะเร็งเต้านมในสตรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของมะกอก
แม้ว่าในแวบแรกมะกอกจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างธรรมดาและไม่ธรรมดา แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีผลการรักษาต่อร่างกาย องค์ประกอบของผลไม้เหล่านี้ประกอบด้วยวิตามิน A, C, D, E, F และ K, แคลเซียม, แมงกานีส, ไลโนเลนิก, กรดไลโนเลอิกและกรดโอเลอิก ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสงบระงับเกี่ยวกับระบบโครงกระดูกได้ เนื่องจากการบริโภคมะกอกเป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูและคืนสู่สภาพปกติในระยะเวลาอันสั้น คุณสามารถลืมเกี่ยวกับโรคข้ออักเสบ osteochondrosis และโรคอื่น ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก การผลิตเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่นเดียวกับเซลล์กระดูกอ่อนข้อต่อ จะได้รับการฟื้นฟูและทำให้เป็นปกติ ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้ สภาพของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะดีขึ้นและจะอยู่ในสภาพดีอยู่เสมอ ต้องขอบคุณกรดไลโนเลอิก การประสานงานของการเคลื่อนไหวจะดีขึ้น ซึ่งสำคัญมากสำหรับทั้งเด็กสูงอายุและเด็กเล็ก ซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับมะกอกด้วย วิตามินที่ประกอบเป็นมะกอกจะช่วยแก้ปัญหาการปฏิสนธิ เติมเต็มร่างกายด้วยธาตุที่ขาดหายไป และทำให้การทำงานของอวัยวะภายในเกือบทั้งหมดเป็นปกติ สำหรับสตรีมีครรภ์ การใช้มะกอกจะช่วยฟื้นฟูการสูญเสียเกลือโซเดียมซึ่งกำลังเกิดขึ้นอย่างมากในร่างกายในเวลานี้ สำหรับผู้ชาย มะกอกสามารถทำหน้าที่เป็นยาโป๊และมีผลในเชิงบวกต่อความแรง
มะกอกเพื่อความงาม
อย่าลืมเกี่ยวกับผลกระทบของมะกอกและน้ำมันมะกอกที่มีต่อรูปลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสภาพของผิวหนัง ผมและเล็บ นั่นคือเหตุผลที่น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของการรักษาและฟื้นฟูเครื่องสำอาง ช่วยชะลอความชราของผิว ลบเลือนริ้วรอยเล็กๆ ให้เรียบเนียน ทำให้ผิวนุ่ม อ่อนนุ่ม และยืดหยุ่น ให้ความสดชื่นและผลิบาน นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตรายของดวงอาทิตย์ ดังนั้นอย่าละเลยการใช้เครื่องสำอางที่ทำจากมะกอกในฤดูร้อน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องสำอางสำเร็จรูป คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น หนึ่งในวิธีการรักษาเหล่านี้อาจเป็นมาสก์ที่ค่อนข้างง่ายโดยใช้น้ำมันมะกอก ผสมน้ำมะนาวคั้นสดกับน้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่เท่ากัน แล้วใช้มาส์กบนใบหน้าสัปดาห์ละหลายครั้งเป็นเวลา 20 นาที ในสองสามสัปดาห์คุณจะเห็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจ
สำหรับผม วิตามินที่มีอยู่ในมะกอกทำให้เส้นผมหนาขึ้น แข็งแรงขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้นหลายเท่า นอกจากนี้การเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมจะมีความเงางามและเชื่อฟัง เพื่อให้บรรลุผลนี้เครื่องสำอางพิเศษหรือป๊อปปี้ผมโฮมเมดจะช่วยได้ มาส์กขั้นพื้นฐานที่สุดจะต้องอุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ซึ่งต้องนำไปใช้กับผมตั้งแต่โคนจรดปลายและทิ้งไว้ 30-40 นาที จากนั้นสระผมให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้แชมพู สำหรับสูตรอื่น คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก น้ำผึ้งน้ำมูกไหล ไข่แดง และคอนญัก ใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างในสัดส่วนที่เท่ากันผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทามาสก์บนผมเปียกโดยกระจายไปตามความยาวทั้งหมด หลังจาก 40 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น การทำมาสก์เป็นประจำคุณสามารถลืมความเปราะบางและผมร่วงและเพลิดเพลินกับผมที่หรูหรา
มะกอกจะช่วยรับมือกับปัญหาเล็บเปราะ การสระเล็บแบบพิเศษสัปดาห์ละครั้งจะช่วยให้คุณรอดพ้นจากปรากฏการณ์ที่น่ารำคาญนี้ ดังนั้น สำหรับการอาบน้ำ น้ำมันมะกอกอุ่นๆ ธรรมดาอาจเพียงพอแล้ว ซึ่งคุณต้องตรึงเล็บไว้ 10 นาที แล้วเช็ดด้วยแอลกอฮอล์เสริมไอโอดีน แต่เพื่อให้ได้ผลมากขึ้น ขอแนะนำให้ผสมน้ำมันกับส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น นม ผสมน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากันกับนมอุ่นๆ แล้วแช่มือไว้ 30 นาที หลังจากขั้นตอนดังกล่าว คุณจะไม่เพียงแต่กำจัดเล็บที่เปราะบาง แต่ยังคืนความยืดหยุ่นและความเรียบเนียนให้กับผิวมือของคุณอีกด้วย
อันตรายของมะกอก
แม้จะมีข้อดีมากมาย แต่มะกอกยังมีข้อเสียอยู่ หนึ่งในนั้นที่มีความสำคัญและสำคัญที่สุดคือเนื้อหาแคลอรี่สูง ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรจำกัดการใช้ผลไม้เหล่านี้ มะกอกสดมีน้ำมันในปริมาณมาก ซึ่งอันที่จริงแล้วทำให้มะกอกมีแคลอรีสูง ดังนั้นให้ใส่ใจกับปริมาณน้ำมันและรูปแบบที่คุณใช้ โปรดจำไว้ว่าน้ำมันมะกอกสูญเสียคุณสมบัติส่วนใหญ่เมื่อถูกความร้อนอย่างเข้มข้น ดังนั้นคุณไม่ควรใช้เมื่อปรุงอาหารร้อนในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะแต่งตัวสลัดด้วยน้ำมันมะกอก มะกอกไม่ผสมกันและย่อยง่ายกว่ามากเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์จากนม หากคุณวางแผนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมหรือนมเปรี้ยว ให้แยกมะกอกออกจากอาหารประจำวันของคุณ โปรดทราบว่ามะกอกมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบ เนื่องจากมีผลทำให้เกิดอารมณ์แปรปรวน นอกจากนี้มะกอกกระป๋องยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนัง เมื่อกินผลไม้สดปฏิกิริยาดังกล่าวมีโอกาสน้อยเพราะสาเหตุของการแพ้มักเป็นน้ำดองที่เก็บรักษาไว้ ไม่ว่ามะกอกจะมีประโยชน์เพียงใด โปรดจำไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเท่านั้น
http://hot-news.in.ua/node/42336
s30668802513.mirtesen.ru
มะกอก ประโยชน์และโทษของมะกอก
มะกอกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่คนทั่วโลกรับประทานกัน นั่นคือเหตุผลที่ต้นมะกอกถือเป็นตัวตนของชีวิตและผลของมันก็มีค่าและปกป้อง มะกอกและมะกอกมาหาเราพร้อมกับชาวเมดิเตอร์เรเนียนและเริ่มปลูกบนชายฝั่งไครเมียซึ่งสภาพอากาศไม่รุนแรงและอบอุ่นน้อยกว่าดังนั้นจึงเหมาะสำหรับพืชชนิดนี้มากกว่า มะกอกมีสองประเภท: สีดำและสีเขียว ซึ่งทั้งสองอย่างมีประโยชน์เท่าเทียมกันและมีคุณค่าต่อร่างกาย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการประมวลผล มะกอกดำที่เรามักเรียกว่ามะกอกดำ ถูกแปรรูปด้วยสารเคมีผสมระหว่างการอนุรักษ์ อันเป็นผลมาจากการที่มะกอกดำได้สีเฉพาะดังกล่าว มะกอกเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งไม่เปลี่ยนสีเมื่อแปรรูปด้วยวิธีที่ต่างออกไป การแปรรูปมะกอกเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมของผลไม้ที่ไม่สุก แต่พวกมันยังคงคุณสมบัติทั้งหมดของมันไว้อย่างเต็มที่ มะกอกบรรจุกระป๋องในน้ำทะเลนั้นพบได้น้อย พวกเขามีค่ามากและรสชาติแตกต่างจากมะกอกที่เราคุ้นเคย
ไม่ว่าคุณจะเลือกมะกอกประเภทใดสำหรับตัวคุณเอง มะกอกนั้นจะส่งผลดีต่อร่างกายของคุณอย่างแน่นอน เพราะมันไม่ไร้ประโยชน์เลยที่น้ำมันมะกอกในสมัยกรีกโบราณถูกนำมาเปรียบเทียบกับทองคำและมีมูลค่าไม่ต่ำกว่าทองคำแท่ง นอกจากนี้ ชาวคอเคเซียนยังค้นพบประโยชน์ของมะกอกมาช้านานแล้ว ซึ่งรวมเอามะกอกไว้ในอาหารด้วย และด้วยเหตุนี้เองจึงมีชื่อเสียงในเรื่องอายุขัยที่เหลือเชื่อ เชฟชาวรัสเซียผู้ชื่นชอบคุณสมบัติไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของผลไม้เหล่านี้ด้วย มะกอกมีอยู่ทั้งในจานแรกและจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย ซอส และสลัด รสชาติที่กลมกล่อมและแปลกตาของพวกมันจะทำให้อาหารเลิศรสและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารที่คุณปรุง แต่อย่าลืมว่าแม้แต่อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่สุดก็อาจกลายเป็นอันตรายได้เมื่อบริโภคมากเกินไป สิ่งนี้ใช้กับมะกอกด้วย ประโยชน์ของมะกอกขึ้นอยู่กับปริมาณที่รับประทาน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้บริโภคมะกอกสดและมะกอกกระป๋องไม่เกิน 7-10 ชิ้นต่อวัน
ประโยชน์ของมะกอก
มาพูดถึงประโยชน์ของมะกอกกันดีกว่า พวกเขาจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบย่อยอาหาร การบริโภคมะกอกเป็นประจำสามารถกำจัดแผลและโรคกระเพาะ, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, เร่งการเผาผลาญ, ลดความเสี่ยงของนิ่วในไต, เพิ่มการผลิตน้ำดีตามร่างกาย, เช่นเดียวกับการทำงานของถุงน้ำดี ภายใต้อิทธิพลของน้ำมันที่มีอยู่ในมะกอก การผลิตน้ำย่อยจะลดลง ไขมันและเกลือจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่าและไม่สะสมในร่างกาย มะกอกยังส่งผลดีต่อไต สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายด้วยวิธีธรรมชาติและไม่เจ็บปวด ผลของต้นมะกอกเป็นยาธรรมชาติที่ช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงเป็นทางรอดสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและมีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ มะกอกยังสามารถฟื้นฟูระบบประสาทและบำรุงสายตาได้อีกด้วย แต่ประโยชน์หลักของมะกอกคือความสามารถในการต่อสู้กับเนื้องอก ทั้งที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยและร้ายแรง พวกเขาจะปกป้องผู้ที่มีเนื้องอกในลำไส้จากการพัฒนาต่อไปของพวกเขาและป้องกันการก่อตัวของมะเร็งเต้านมในสตรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของมะกอก
แม้ว่าในแวบแรกมะกอกจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างธรรมดาและไม่ธรรมดา แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีผลการรักษาต่อร่างกาย องค์ประกอบของผลไม้เหล่านี้ประกอบด้วยวิตามิน A, C, D, E, F และ K, แคลเซียม, แมงกานีส, ไลโนเลนิก, กรดไลโนเลอิกและกรดโอเลอิก ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสงบระงับเกี่ยวกับระบบโครงกระดูกได้ เนื่องจากการบริโภคมะกอกเป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูและคืนสู่สภาพปกติในระยะเวลาอันสั้น คุณสามารถลืมเกี่ยวกับโรคข้ออักเสบ osteochondrosis และโรคอื่น ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก การผลิตเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่นเดียวกับเซลล์กระดูกอ่อนข้อต่อ จะได้รับการฟื้นฟูและทำให้เป็นปกติ ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้ สภาพของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะดีขึ้นและจะอยู่ในสภาพดีอยู่เสมอ ต้องขอบคุณกรดไลโนเลอิก การประสานงานของการเคลื่อนไหวจะดีขึ้น ซึ่งสำคัญมากสำหรับทั้งเด็กสูงอายุและเด็กเล็ก ซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับมะกอกด้วย วิตามินที่ประกอบเป็นมะกอกจะช่วยแก้ปัญหาการปฏิสนธิ เติมเต็มร่างกายด้วยธาตุที่ขาดหายไป และทำให้การทำงานของอวัยวะภายในเกือบทั้งหมดเป็นปกติ สำหรับสตรีมีครรภ์ การใช้มะกอกจะช่วยฟื้นฟูการสูญเสียเกลือโซเดียมซึ่งกำลังเกิดขึ้นอย่างมากในร่างกายในเวลานี้ สำหรับผู้ชาย มะกอกสามารถทำหน้าที่เป็นยาโป๊และมีผลในเชิงบวกต่อความแรง
มะกอกเพื่อความงาม
อย่าลืมเกี่ยวกับผลกระทบของมะกอกและน้ำมันมะกอกที่มีต่อรูปลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสภาพของผิวหนัง ผมและเล็บ นั่นคือเหตุผลที่น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของการรักษาและฟื้นฟูเครื่องสำอาง ช่วยชะลอความชราของผิว ลบเลือนริ้วรอยเล็กๆ ให้เรียบเนียน ทำให้ผิวนุ่ม อ่อนนุ่ม และยืดหยุ่น ให้ความสดชื่นและผลิบาน นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตรายของดวงอาทิตย์ ดังนั้นอย่าละเลยการใช้เครื่องสำอางที่ทำจากมะกอกในฤดูร้อน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องสำอางสำเร็จรูป คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น หนึ่งในวิธีการรักษาเหล่านี้อาจเป็นมาสก์ที่ค่อนข้างง่ายโดยใช้น้ำมันมะกอก ผสมน้ำมะนาวคั้นสดกับน้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่เท่ากัน แล้วใช้มาส์กบนใบหน้าสัปดาห์ละหลายครั้งเป็นเวลา 20 นาที ในสองสามสัปดาห์คุณจะเห็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจ
สำหรับผม วิตามินที่มีอยู่ในมะกอกทำให้เส้นผมหนาขึ้น แข็งแรงขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้นหลายเท่า นอกจากนี้การเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมจะมีความเงางามและเชื่อฟัง เพื่อให้บรรลุผลนี้เครื่องสำอางพิเศษหรือป๊อปปี้ผมโฮมเมดจะช่วยได้ มาส์กขั้นพื้นฐานที่สุดจะต้องอุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ซึ่งต้องนำไปใช้กับผมตั้งแต่โคนจรดปลายและทิ้งไว้ 30-40 นาที จากนั้นสระผมให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้แชมพู สำหรับสูตรอื่น คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก น้ำผึ้งดอกไม้เหลว ไข่แดง และคอนญัก ใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างในสัดส่วนที่เท่ากันผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทามาสก์บนผมเปียกโดยกระจายไปตามความยาวทั้งหมด หลังจาก 40 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น การทำมาสก์เป็นประจำคุณสามารถลืมความเปราะบางและผมร่วงและเพลิดเพลินกับผมที่หรูหรา
มะกอกจะช่วยรับมือกับปัญหาเล็บเปราะ การสระเล็บแบบพิเศษสัปดาห์ละครั้งจะช่วยให้คุณรอดพ้นจากปรากฏการณ์ที่น่ารำคาญนี้ ดังนั้น สำหรับการอาบน้ำ น้ำมันมะกอกอุ่นๆ ธรรมดาอาจเพียงพอแล้ว ซึ่งคุณต้องตรึงเล็บไว้ 10 นาที แล้วเช็ดด้วยแอลกอฮอล์เสริมไอโอดีน แต่เพื่อให้ได้ผลมากขึ้น ขอแนะนำให้ผสมน้ำมันกับส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น นม ผสมน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากันกับนมอุ่นๆ แล้วแช่มือไว้ 30 นาที หลังจากขั้นตอนดังกล่าว คุณจะไม่เพียงแต่กำจัดเล็บที่เปราะบาง แต่ยังคืนความยืดหยุ่นและความเรียบเนียนให้กับผิวมือของคุณอีกด้วย
อันตรายของมะกอก
แม้จะมีข้อดีมากมาย แต่มะกอกยังมีข้อเสียอยู่ หนึ่งในนั้นที่มีความสำคัญและสำคัญที่สุดคือเนื้อหาแคลอรี่สูง ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรจำกัดการใช้ผลไม้เหล่านี้ มะกอกสดมีน้ำมันในปริมาณมาก ซึ่งอันที่จริงแล้วทำให้มะกอกมีแคลอรีสูง ดังนั้นให้ใส่ใจกับปริมาณน้ำมันและรูปแบบที่คุณใช้ โปรดจำไว้ว่าน้ำมันมะกอกสูญเสียคุณสมบัติส่วนใหญ่เมื่อถูกความร้อนอย่างเข้มข้น ดังนั้นคุณไม่ควรใช้เมื่อปรุงอาหารร้อนในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะแต่งตัวสลัดด้วยน้ำมันมะกอก มะกอกไม่ผสมกันและย่อยง่ายกว่ามากเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์จากนม หากคุณวางแผนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมหรือนมเปรี้ยว ให้แยกมะกอกออกจากอาหารประจำวันของคุณ โปรดทราบว่ามะกอกมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบ เนื่องจากมีผลทำให้เกิดอารมณ์แปรปรวน นอกจากนี้มะกอกกระป๋องยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนัง เมื่อกินผลไม้สดปฏิกิริยาดังกล่าวมีโอกาสน้อยเพราะสาเหตุของการแพ้มักเป็นน้ำดองที่เก็บรักษาไว้ ไม่ว่ามะกอกจะมีประโยชน์เพียงใด โปรดจำไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเท่านั้น
Ekaterina Makhnonosova
เมื่อใช้และพิมพ์ซ้ำเนื้อหา จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานอยู่ไปยังเว็บไซต์ Woman-Lives.ru ของผู้หญิง!
www.woman-lives.ru
ประโยชน์ของมะกอก: องค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ
มีต้นไม้ที่มีอายุยืนยาวอย่างน่าทึ่งที่สามารถอยู่ได้นานถึง 2,000 ปี สิ่งนี้เป็นที่เคารพนับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นผู้ใหญ่ สติปัญญา และความสูงส่ง ซึ่งเป็นพืชมะกอกที่สวยงามทรงพลัง มันเป็นของตระกูลมะกอก
ชาวกรีกโบราณทอพวงหรีดแบบเดียวกันจากกิ่งมะกอกที่ยกขึ้นบนไหล่ของผู้ชนะการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกครั้งแรก
ทุกวันนี้ ต้นไม้ที่ปลูกได้ปลูกในหลายประเทศ: อเมริกาเหนือและใต้ แอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือ ออสเตรเลีย เอเชียตะวันออก เอเชียไมเนอร์ และเมดิเตอร์เรเนียน
บทความนี้จะให้คำอธิบายเกี่ยวกับร้อยปีที่น่าทึ่งนี้ พูดคุยเกี่ยวกับความหลากหลายและประโยชน์ของมะกอก 
แต่ก่อนอื่น มานิยามความแตกต่างระหว่างมะกอกกับมะกอกกันก่อน
มะกอกและมะกอก
น่าแปลกที่ผลไม้เหล่านั้นและผลไม้อื่นๆ เติบโตบนต้นไม้ต้นเดียวกัน มีเพียงคำว่า "มะกอก" ที่ใช้ในยูเครนและรัสเซียเท่านั้น ในประเทศอื่นเรียกว่ามะกอกเท่านั้น
สำหรับชาวรัสเซีย ผลไม้สีเขียวคือมะกอก และผลไม้สีดำก็คือมะกอก อย่างแรกมักใช้ในการอนุรักษ์ ส่วนหลัง (มะกอกดำแท้) ถูกใช้ในการผลิตน้ำมันที่มีชื่อเสียง นั่นคือความแตกต่างทั้งหมด คุณสามารถหามะกอกดำแท้ ๆ ได้ที่ด้านล่าง
มะกอก: ภาพถ่าย, คำอธิบาย
สีของผลไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะเท่านั้น ผลไม้สีเขียวมักจะไม่สุกมาก (ซึ่งแข็งกว่า) และมีน้ำมันน้อยกว่า ผลสุกมีสีม่วงเข้มและเหี่ยวเล็กน้อย 
ในร้านค้าของรัสเซียมะกอกกระป๋องสีดำก็ถูกหยิบสีเขียวเช่นกัน ด้วยความช่วยเหลือของกระบวนการทางเคมีบางอย่างพวกเขากลายเป็นผลไม้ที่มีสีเข้ม
มะกอกสุกที่แท้จริงที่สุด (ภาพด้านล่าง) ได้สีม่วงเข้มตามธรรมชาติ (โดยธรรมชาติ) โดยไม่ต้องเติมสีย้อมใดๆ และมีราคาสูงกว่าสีอื่นๆ ปรากฎว่ามะกอกเขียวหรือมะกอกสีเข้ม แต่มีราคาแพง ให้ประโยชน์สูงสุด
พันธุ์แตกต่างกันไปตามการใช้งาน มีเพียง 3 กลุ่ม:
- เมล็ดพืชน้ำมันที่ใช้ในการผลิตน้ำมันมะกอก
- รวม (หรือสากล) ที่ใช้ในการผลิตกระป๋องและเนย
- โรงอาหาร (ในอาหารกระป๋อง) มีไว้สำหรับการบริโภคทั้งในอาหารกระป๋องและโดยรวม
มะกอกกรีก
มะกอกที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือกรีก รวบรวมพวกเขาในกรีซ (Kalamata)
มีรูปร่างคล้ายอัลมอนด์ สีน้ำตาลดำ มีผิวที่ตึง 
โดยทั่วไปในประเทศนี้มีมะกอกโต๊ะประมาณ 10 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับแหล่งกำเนิด หลายพันธุ์ที่นี่ยังรวบรวมในรูปแบบสีเขียวที่ไม่สุก พันธุ์กาลามาตาจะเก็บเกี่ยวในเวลาต่อมาเล็กน้อย ในขณะที่เริ่มมีการเปลี่ยนสี แต่ก็ยังมีพันธุ์ที่อยู่บนต้นไม้จนกว่าจะสุกเต็มที่ ก่อนที่ผิวหนังจะเริ่มย่น
มะกอกดำสีน้ำตาลกลมขนาดใหญ่และเหี่ยวย่นที่เติบโตบนเกาะ Chalkidiki และ Thassos ตามลำดับนั้นเค็ม
มะกอกเขียวมักปรุงรสด้วยมะนาว ยี่หร่าป่า กระเทียม เมล็ดพริกไทยร้อน ฯลฯ 
มะกอกชั้นสูง (พันธุ์ Kalamata) และสีเข้มอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ในน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู
การเก็บเกี่ยว
มะกอกเขียวเก็บเกี่ยวด้วยมือจากต้นไม้และใส่ในตะกร้าพิเศษ ผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วจะเก็บในตาข่ายเล็กๆ ที่อยู่ใต้ต้นมะกอกแต่ละต้น
หลังจากการเก็บเกี่ยว ผลไม้ทั้งหมดจะถูกจัดเรียงตามขนาดและใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ด้วยสารละลายโซดาไฟที่เตรียมไว้ ซึ่งจำเป็นต่อการขจัดลักษณะความขมของมะกอก
เพื่อให้มะกอกบางชนิดมีสีดำ จึงมีการทำเคมีบำบัด ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะและให้ออกซิเจนซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดออกซิเดชันของผลไม้ กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 7-10 วัน มะกอกดำจะได้รับเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ
เมื่อแปรรูปมะกอกเขียว มะกอกจะไม่ผ่านกระบวนการออกซิเดชันนี้ พวกเขาถูกวางไว้ในน้ำเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ต่อจากนั้นสินค้าจะถูกเก็บไว้ในถังพลาสติกพิเศษ (ความจุ 10 ตัน) ที่ตั้งอยู่ใต้ดิน 
องค์ประกอบของมะกอก คุณค่าทางโภชนาการ
ด้านล่างเล็กน้อยเราจะพบว่ามะกอกมีประโยชน์อย่างไรและตอนนี้เราจะพิจารณาองค์ประกอบของผลไม้ของพืชชนิดนี้ นอกจากความจริงที่ว่าผลไม้เหล่านี้ค่อนข้างอร่อยแล้วพวกเขายังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เนื่องจากโครงสร้างเส้นใยทำให้มะกอกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย
คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เหล่านี้นั้นยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย มะกอกสุกมีน้ำมันมากกว่ามะกอกเขียว ตัวอย่างเช่น 30 กรัมของเดิมมีประมาณ 30 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม ไขมัน 3 กรัม ใยอาหาร 1 กรัม และโปรตีน 0.3 กรัม
ประโยชน์ของมะกอก
มะกอกมีประโยชน์อย่างไร? ตามความเชื่อของชาวเมดิเตอเรเนียน มะกอกไม่มีวันตาย และคนที่ใช้ผลมะกอกจะมีความยืดหยุ่นและบึกบึน ผลเบอร์รี่ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด แผลในกระเพาะอาหารและตับ และมะกอกกินได้เพราะดูดซึมได้ดีในทางเดินอาหาร
เพกตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายรวมทั้งเกลือของโลหะหนักต่างๆ ผลไม้เหล่านี้ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ทั้งหมด ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีระบบนิเวศไม่ดี
การใช้มะกอกหลายผลต่อวันช่วยให้ระบบประสาทสงบ กระฉับกระเฉง ปรับปรุงอารมณ์และสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
มะกอกมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? การศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่ามะกอกสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งได้
สถิติแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงในแถบเมดิเตอร์เรเนียนมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งเต้านม และทั้งหมดนี้เกิดจากกรดโอเลอิกซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของมะกอกและน้ำมันมะกอก
น้ำมันจากผลไม้เหล่านี้ดูดซึมได้ดีกว่าผลไม้อื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารหลายชนิด 
ผลมะกอกดังที่กล่าวไว้ข้างต้นทำให้สารพิษเป็นกลางได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงมักถูกเติมลงในค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์หลายชนิด
โดยสรุป เล็กน้อยเกี่ยวกับอันตราย
มะกอกยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพด้วยปัญหาสุขภาพบางอย่าง ตัวอย่างเช่นมีถุงน้ำดีอักเสบ (ผล choleretic รุนแรงต่อร่างกาย)
นอกจากนี้มะกอกยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบายเล็กน้อย เนื่องจากมีน้ำมันในปริมาณสูง ซึ่งเป็นข้อห้ามในกรณีที่มีอาการท้องร่วง
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลของต้นมะกอก (หรือเมล็ดพืชน้ำมัน) ผลเบอร์รี่สีเขียวและสีดำเหล่านี้ถูกกินมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นแหล่งของน้ำมันมะกอกธรรมชาติ ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อย ซึ่งได้รับคุณค่าอย่างสูงจากนักชิมจากทั่วทุกมุมโลก
มะกอกกับมะกอก: ความแตกต่างคืออะไร?
ตามกฎแล้ว ในการพูดในชีวิตประจำวัน เราเรียกผลมะกอกสีเขียวว่ามะกอกและมะกอกดำเป็นสีดำ อันที่จริง ทั้งผลไม้เหล่านั้นและผลอื่นๆ เติบโตบนต้นไม้ต้นเดียวกัน มีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่ถูกเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ และผลอื่นๆ ในภายหลัง ในภาษาต่างประเทศไม่มีแม้แต่คำว่า "มะกอก" ผลเบอร์รี่เรียกว่า "มะกอกดำ" และ "มะกอกเขียว" กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาเป็นหนึ่งเดียวกัน อันที่จริงผลไม้จะเกิดขึ้นบนกิ่งก้านของต้นไม้ซึ่งมืดลงในกระบวนการสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงและดำ โดยปกติมะกอกแต่ละผลจะถูกเก็บเกี่ยวสองครั้ง
ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวเร็วไม่ได้หมายความว่าไม่สุก ผลไม้ทั้งสีอ่อนและสีเข้มมีพัด ผู้ชื่นชอบสังเกตความแตกต่างทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส: มะกอกยุคแรกมีความหนาแน่นมากกว่า เนื้อแน่น ส่วนปลายจะนิ่ม แยกออกจากหินได้ง่าย
บันทึก! มะกอกที่วางขายในร้านค้าส่วนใหญ่จะเป็นมะกอกเขียวย้อมสีดำ
ประโยชน์ของเมล็ดพืชน้ำมัน
มะกอกมีประโยชน์อย่างไร? คุณสมบัติของผลไม้เหล่านี้มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์เป็นเวลานานมาก มะกอกดำและเขียวมีปริมาณมาก ร่างกายต้องการสำหรับ:
- การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญ
- ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
- ทำความสะอาดกระแสเลือดและป้องกันหลอดเลือด;
- การป้องกัน vasospasm รวมถึงการป้องกันไมเกรน
- การสร้างเซลล์ใหม่ (กรดไขมันเป็นส่วนหนึ่งของเปลือก)
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- การควบคุมฮอร์โมนของการกระทำของเม็ดเลือดแดง, เกล็ดเลือดและเม็ดเลือดขาว
พวกเขายังรู้สึกหิวกระหายดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมักใช้ผลไม้เพื่อการนี้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะกอกนั้นขึ้นอยู่กับวิตามินและธาตุอาหารหลักที่มีอยู่ แคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของถุงข้อต่อเพื่อป้องกันโรคข้ออักเสบ แมงกานีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจ
โพแทสเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันในน้ำ ในการต่ออายุเซลล์ในร่างกาย ฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบที่สร้างกระดูกและฟัน และยังจำเป็นสำหรับการสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไป และเปลี่ยนเป็นพลังงาน
มะกอกเป็นแหล่งของวิตามิน C และ E มะกอกช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายป้องกันตัวเองจากโรคติดเชื้อ อี - "วิตามินความงาม" มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ใหม่โดยเฉพาะผิว การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบนี้เป็นประจำจะทำให้รอยย่นละเอียดและแผลหายเร็ว
ผลของต้นมะกอกมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดี กระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของลำไส้ ประโยชน์ของมะกอกยังช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายอีกด้วย ผลไม้ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต ในปัสสาวะ และถุงน้ำดี
มะกอกเป็นแหล่งของน้ำมันที่มีชื่อเดียวกัน มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่หากได้มาจากการกดเย็น น้ำมันยังสามารถใช้ภายนอก - เป็นมาสก์และประคบ มาสก์ที่มีการใช้งานมีผลดีต่อสภาพผิว มีการระบุการบีบอัดสำหรับ osteochondrosis
มะกอกยังใช้รักษาภาวะมีบุตรยาก เป็นที่เชื่อกันว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้มีผลดีต่อความแรงและเพิ่มโอกาสในการคิด
วิธีการเลือกมะกอก
การรู้วิธีเลือกมะกอกเป็นสิ่งสำคัญมาก ประโยชน์และโทษของผลไม้ที่ซื้อขึ้นอยู่กับว่าคุณมีมะกอกจริงหรือผลเบอร์รี่สี คุณสามารถแยกแยะผลไม้ธรรมชาติจากการแปรรูปโดยคุณสมบัติดังต่อไปนี้
- มะกอกธรรมชาติมีราคาแพงเสมอ (แต่มะกอกราคาแพงไม่ใช่ทั้งหมดจากธรรมชาติ)
- มะกอกสีมีสารเติมแต่ง E579 - สารตรึงสีดำ ผู้ผลิตจะต้องระบุสารนี้บนฉลาก
- ผลไม้จริงมีสีไม่สม่ำเสมอ: บางแห่งมีสีเข้ม บางจุดสีน้ำตาล มีจุดบนผิวหนัง ผลเบอร์รี่แปรรูปมีสีดำสนิท
คุณไม่ควรซื้อมะกอกและมะกอกดำที่มีสารตัวเติมต่างๆ (กุ้ง มะนาว ฯลฯ) ในการผลิตขนมขบเคี้ยวมักใช้เครื่องปรุงและสารกันบูด
กับมะกอกและมะกอก
ผลมะกอกสดมีรสขมมากกินไม่ได้ ชาวกรีกโบราณมีความคิดที่จะแช่มะกอกในน้ำทะเลซึ่งบางครั้งกระบวนการนี้ใช้เวลาตลอดทั้งปี ผลที่ได้คือความขมขื่นทิ้งผล ทุกวันนี้ มะกอกทั้งหมดที่ขายในร้านค้าและตลาดต่าง ๆ นั้นใส่เกลือหรือดอง
เพื่อเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในมะกอก ก็เพียงพอแล้วสำหรับผู้ใหญ่ที่จะกิน 7-10 เบอร์รี่ต่อวัน คุณสามารถกินแยกกันเป็นของว่างคุณสามารถเพิ่มลงในซุป (ตามเนื้อผ้า - เพื่อผสม) ลงในสลัดต่างๆ เกลือในจานที่มีมะกอกไม่สามารถใส่ได้อีกต่อไป
มะกอกเป็นแหล่งเก็บวิตามิน มาโครและธาตุขนาดเล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ กินผลไม้เหล่านี้เป็นประจำและคุณจะเสริมสร้างสุขภาพของคุณและมีสุขภาพที่ดีเยี่ยมและมีลักษณะที่บานสะพรั่ง
มะกอกกระป๋องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากสลัด อาหารประเภทเนื้อสัตว์และค็อกเทล อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่ามะกอกกระป๋องไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย เมื่อรวมไว้ในอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและปฏิบัติตามข้อจำกัดบางประการเมื่อใช้
มะกอกและมะกอกดำเป็นผลไม้จากต้นไม้ต้นเดียวกัน นั่นคือมะกอกที่เขียวชอุ่มตลอดปี ในระยะแรกของการทำให้สุกจะได้สีเขียวเข้ม ในเวลานี้พวกเขาถูกฉีกออกและส่งไปยังโรงงานผลิต ที่นั่นมะกอกจะถูกหมักไว้เป็นเวลานานแล้วจึงบรรจุกระป๋อง
มะกอกที่เหลือบนต้นไม้ยังคงดำเนินกระบวนการสุก และค่อยๆ เปลี่ยนสีของมะกอกเป็นสีแดง สีม่วง สีน้ำตาล และสีดำอ่อน ในเวลาเดียวกัน มะกอกดำเกือบมีรอยย่นและดูไม่น่าดูเล็กน้อย
เป็นผลไม้สีดำของมะกอกที่เคยเรียกว่ามะกอกซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตน้ำมัน อย่างไรก็ตาม มะกอกดำธรรมชาติบางส่วนยังคงจำหน่ายอยู่
เพื่อให้ได้มะกอกกระป๋องที่มีสีดำมาก ผู้ผลิตต้องใช้กลอุบายและใช้มะกอกเขียวที่ดึงออกมาแล้ว เพื่อให้มีสีที่เป็นลักษณะเฉพาะพวกเขาจะถูกเทลงในภาชนะพิเศษและมีออกซิเจนอยู่ภายในซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดออกซิเดชันของผลไม้ นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งใช้เวลาประมาณสิบวัน หลังจากนั้นมะกอกจะได้รับการบำบัดด้วยเหล็กกลูโคเนตและเก็บรักษาไว้
ประโยชน์ของมะกอก "เคมี" นั้นค่อนข้างน่าสงสัย ดังนั้นเมื่อเลือกผลไม้ในร้าน คุณควรพิจารณาให้ดี ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีสีดำที่ไม่สม่ำเสมอ โดยมีส่วนผสมของสีแดง สีน้ำตาล หรือสีม่วง ซึ่งเกิดจากการสุกที่ไม่สม่ำเสมอ
องค์ประกอบทางเคมี
ประโยชน์และโทษต่อร่างกายของมะกอกกระป๋องคุณภาพสูงได้รับผลกระทบจากสารเคมีที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์:
- วิตามินของกลุ่ม B, A, E, K เร่งกระบวนการฟื้นฟูในเซลล์, ต่อต้านอนุมูลอิสระ, ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ, สถานะของระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์ มีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญปรับปรุงการมองเห็นฟื้นฟูจุลินทรีย์ป้องกันอันตรายจากสารก่อมะเร็งและเพิ่มภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นของเยื่อเมือก
- โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ให้ความแข็งแรงของกระดูก กิจกรรมปกติของไต ระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร ตลอดจนต่อมไร้ท่อ ธาตุอาหารหลักควบคุมการแข็งตัวของเลือด มีหน้าที่ในศักยภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ การสังเคราะห์โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แรงดันออสโมติก และเมแทบอลิซึมของพลังงาน
- เหล็ก, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสีให้เม็ดเลือดปกติ, ป้องกันโรคโลหิตจาง, ฟื้นฟูสุขภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก, รองรับความสามารถในการคลอดบุตร ธาตุตามรอยช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา ฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย ทำให้การทำงานของตับอ่อนเป็นปกติ หยุดกระบวนการอักเสบ เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค การติดเชื้อและไวรัส
- ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดี รักษาระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลให้อยู่ในระดับปกติ กำจัดสารพิษอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับการขับถ่ายปกติ
- กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เสริมสร้างหัวใจ หลอดเลือด และกระดูก มีผลดีต่อระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน เร่งการเผาผลาญของเซลล์ และปรับปรุงการทำงานของสมอง กรดบรรเทาอาการของกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน, ฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์, ควบคุมการผลิตฮอร์โมน, เอนไซม์และโปรตีน, และยังป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง;
- เพคตินช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทำความสะอาดร่างกายของธาตุกัมมันตรังสี ยาฆ่าแมลง และไอออนของโลหะหนัก สามารถหยุดการอักเสบ ลดความเจ็บปวด และฟื้นฟูโครงสร้างของเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร
- catechins อยู่ในกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ เสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด ขจัดคอเลสเตอรอล เร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร และทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย สารสามารถต่อต้านสารพิษและโลหะหนัก หยุดความชราโดยทั่วไปของร่างกาย โดยเฉพาะเซลล์สมอง และยังช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าและโรคทางจิตเวช
- ไฟโตสเตอรอลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ลดโอกาสของเนื้องอกมะเร็ง เพิ่มอัตราการก่อตัวของเส้นใยคอลลาเจน ปรับความสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ บรรเทาอาการซึมเศร้า
การบริโภคมะกอกเป็นประจำจะช่วยชำระร่างกายของธาตุกัมมันตรังสี
ในองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ สีแทบไม่มีผลใดๆ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมะกอกดำมีน้ำมันมากกว่ามะกอกเขียว จึงมีแคลอรีสูงกว่า
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เมื่อซื้อมะกอกกระป๋องหรือมะกอก คุณควรคำนึงถึงประโยชน์และโทษต่อร่างกายด้วย หากเราคำนึงถึงข้อห้ามและรวมเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในอาหาร ผลมะกอกจะมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- ชำระร่างกายของสารพิษสารพิษและเกลือของโลหะหนัก
- ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติขจัดอาการท้องผูก
- ฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาท
- ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและความเสี่ยงต่อการสะสมของคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือด
- รักษาสมดุลที่เหมาะสมขององค์ประกอบสำคัญ
- ป้องกันการปรากฏตัวของทรายและก้อนหินในถุงน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะเช่นเดียวกับไต
- ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคต่อมลูกหมากอักเสบและความอ่อนแอมีผลดีต่อจำนวนอสุจิและคุณภาพของน้ำอสุจิ
- เพิ่มระดับพลังงานและความมีชีวิตชีวา
- หยุดกระบวนการชราตามธรรมชาติ
- ปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บ;
- ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกร้าย;
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ฟื้นฟูองค์ประกอบปกติของเลือดบรรเทาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กซึ่งจะเป็นการเพิ่มอุปทานของโครงสร้างเซลล์ด้วยออกซิเจน
- ทำให้การทำงานของตับและถุงน้ำดีเป็นปกติ
- ฤทธิ์ต้านฮีสตามีนในร่างกายจะช่วยขจัดอาการแพ้ในระดับเซลล์
มะกอกสามารถบริโภคได้เองหรือใส่ในสลัดต่างๆ นอกจากนี้ความสามารถของผลมะกอกในการต่อต้านผลร้ายของแอลกอฮอล์ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในขณะที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
อันตราย
นอกจากประโยชน์ที่ได้รับแล้ว มะกอกกระป๋องหรือมะกอกดำสามารถทำร้ายร่างกายได้ ดังนั้นควรรวมไว้ในอาหารด้วยภายใต้ข้อจำกัดบางประการ คุณไม่สามารถกินผลมะกอกสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากถุงน้ำดีอักเสบเนื่องจากผล choleretic ที่ผลไม้มี
ผู้ที่เป็นโรคไตและความดันโลหิตสูงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
ผู้หญิงในตำแหน่งสามารถกินมะกอกได้ก็ต่อเมื่อตกลงกับสูตินรีแพทย์และในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น
เมื่อเลือกมะกอกคุณไม่ควรซื้อผลไม้สีดำที่มีเฉดสีสม่ำเสมอและสว่าง สารเคมีที่เป็นอันตรายในปริมาณสูงอาจเป็นอันตรายต่อภูมิคุ้มกันของหญิงตั้งครรภ์
ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์สามารถรับประทานมะกอกได้ในปริมาณที่จำกัด
ในระหว่างการให้นมควรเลิกใช้มะกอกและมะกอก
เพื่อป้องกันตัวเองจากการได้รับผลมะกอกคุณภาพต่ำ คุณต้องอ่านองค์ประกอบที่ระบุบนภาชนะอย่างระมัดระวัง ในที่ที่มีธาตุเหล็กกลูโคเนต โมโนโซเดียมกลูตาเมต สารปรุงแต่งรสหรือสารกันบูด ควรละเว้นจากการซื้อ การใช้มะกอก "เคมี" เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอาการแพ้ อาการวิงเวียนศีรษะ ปวดท้อง และในบางกรณีอาจกระตุ้นให้เกิดการกัดเซาะและแผลในทางเดินอาหาร
นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบวันหมดอายุและความสมบูรณ์ของคอนเทนเนอร์ มะกอกที่ค้างชำระหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้
มะกอกและมะกอกดำอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถควบคุมการทำงานของร่างกาย ขจัดสารพิษ ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด และป้องกันมะเร็ง
อย่างไรก็ตามผลไม้ไม่ควรถูกทำร้าย เพื่อให้บรรลุผลในเชิงบวกก็เพียงพอที่จะกินเจ็ดสิ่งต่อวัน สำหรับสาว ๆ ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน บรรทัดฐานรายวันคือสองมะกอกหรือมะกอกดำ พวกเขาจะสนองความหิวของคุณและจะไม่ยอมให้คุณกินมากเกินไป
บ้านเกิดของต้นมะกอกถือเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันเติบโตในแอฟริกา ออสเตรเลีย และในบางภูมิภาคของยุโรปและเอเชีย ผลของมันเรียกว่ามะกอกซึ่งมีสีดำหรือเขียวขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยว ในประเทศของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมะกอกผลไม้สีดำและสีเขียวว่ามะกอก อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างของสีเกิดจากระดับวุฒิภาวะเท่านั้น: สีเขียวมีการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ ในขณะที่สีดำจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อครบกำหนดเต็มที่
มะกอกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอุตสาหกรรม ใช้ในการปรุงอาหาร ความงาม อุตสาหกรรม โภชนาการ การแพทย์ทางเลือก และแม้กระทั่งในการทำสบู่ ผลไม้เหล่านี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้างและจะนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ได้อย่างไรเราจะพิจารณาเพิ่มเติม
องค์ประกอบและแคลอรี่
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะกอกเกิดจากองค์ประกอบทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไปตามประเภท ผลมะกอกอาจเป็นผลสด เมล็ดพืชน้ำมันหรือกระป๋องก็ได้ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค มะกอกทุกชนิดถูกนำมาใช้ เช่นเดียวกับใบและน้ำมันมะกอก
แคลอรี่มะกอกต่ำ: 115..140 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผลไม้สดสุกมีแคลอรีสูง มีตั้งแต่ 150 ถึง 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณค่าทางโภชนาการของมะกอกนั้นแตกต่างกันไปตามความหลากหลายและสถานที่เก็บเกี่ยว
องค์ประกอบทางเคมีกว้างขวางมาก ประกอบด้วย:
- วิตามิน - E, A, C, PP, โคลีน, เบต้าแคโรทีนและองค์ประกอบของกลุ่ม B;
- มาโครและธาตุขนาดเล็ก - โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และในปริมาณเล็กน้อย - เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสีและแมงกานีส
- กรด - almitic, linoleic, oleic, arachidic, stearic เป็นต้น
100 กรัม ประกอบด้วย โปรตีน 1 กรัม ไขมัน 6.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.1 กรัม และใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ 2.5 กรัม
องค์ประกอบที่หลากหลายอธิบายคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของผลมะกอก มะกอกกระป๋องที่มีคุณภาพสูงสุดยังคงรักษาสารอาหารไว้ได้ เกี่ยวกับประโยชน์ของการใช้ร่างกายเราจะพิจารณาเพิ่มเติม
Olives vs Olives - ความแตกต่างคืออะไร?
มะกอกและมะกอกดำเป็นผลไม้จากต้นไม้ต้นเดียวกัน พวกเขาแตกต่างกันในระดับของวุฒิภาวะ มะกอกอ่อนสีเขียวและผลสุกสีดำมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
มีมะกอกดำสองประเภทที่มาถึงชั้นวางร้านค้า บางชนิดสุกตามธรรมชาติบนต้นไม้ บางชนิดได้รับสีเขียวและย้อมสีดำเทียม
มะกอกดำธรรมชาติจะมีสีไม่เท่ากันและสามารถเป็นสีน้ำตาล แดง หรือมีสีม่วงได้ ในระหว่างการบรรจุผลไม้ผู้ผลิตจะไม่เอาเมล็ดออกเนื่องจากโครงสร้างของผลไม้จะนิ่มลงในระหว่างการแปรรูปและไม่สามารถรักษารูปร่างได้
มีบางบริษัทที่จงใจทำสีมะกอก ในกระบวนการของปฏิกิริยาเคมี ผลไม้จะกลายเป็นสีดำ แล้วบรรจุในขวดโหล สารกันบูดและสีผสมอาหารที่มีปริมาณสูงอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นคุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและผ่านการพิสูจน์แล้ว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติของมะกอกมีส่วนช่วยให้มีการใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในรูปแบบกระป๋อง พวกเขายังใช้สดเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง ประโยชน์ของราสเบอร์รี่สำหรับร่างกายนั้นกว้างขวางกว่าที่เห็นในแวบแรก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะกอก:
- ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีปรับปรุงสูตรเลือด
- ขจัดอาการแพ้และการอักเสบในระดับเซลล์
- ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- พวกเขาขจัดสารพิษ โลหะหนัก และสารพิษออกจากร่างกาย
- ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ทำความสะอาดลำไส้ และปรับปรุงจุลินทรีย์
- ให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารและพลังงาน
เนื้อของผลมะกอกอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารสำหรับโรคเหน็บชาตลอดจนในระหว่างอาหารและการลดน้ำหนัก
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในมะกอกช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง อะไรทำให้การใช้งานมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์ในการป้องกัน
มะกอกกระป๋องจำนวนเล็กน้อยที่รับประทานเข้าไปจะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและป้องกันการพัฒนาของลิ่มเลือด
ผลไม้ชนิดนี้น่าประหลาดใจโดยธรรมชาติ มีประโยชน์แม้กระทั่งกับร่างกายของเด็ก ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิกซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับการสร้างระบบประสาทที่แข็งแรง
น้ำมันมะกอกมีผลการรักษา:
- เมื่อทาภายนอก จะสมานแผล บาดแผล แผลไฟไหม้ และแผลที่ผิวหนังอื่นๆ
- เมื่อรับประทานภายใน จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ฟื้นฟูและทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตราย
คุณควรพูดถึงประโยชน์ของมะกอกสำหรับร่างกายของผู้หญิงด้วย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากเป็นช่วงที่ร่างกายของผู้หญิงต้องการวิตามิน อิ่มเอิบเต็มที่ ทำให้รู้สึกหิว พวกเขาให้ความแข็งแกร่งและพลังงานแก่ร่างกาย
มันสำคัญมากที่จะพูด เกี่ยวกับประโยชน์ของมะกอกกระป๋อง. คุณสมบัติของพวกเขาเกิดจากองค์ประกอบการรักษา ใช้สำหรับการใช้งานทั้งในร่มและกลางแจ้ง ตัวอย่างเช่น ผู้คนแนะนำให้กลืนกระดูกเล็กๆ หนึ่งชิ้นเมื่อรับประทานผลไม้
ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน การกินมะกอกที่มีกระดูกถือเป็นเรื่องปกติ ซึ่งจะช่วยชำระล้างลำไส้และขจัดสารอันตรายออกจากลำไส้ แต่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้แตกต่างกัน
แอปพลิเคชัน
มะกอกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ ที่สำคัญคืออุตสาหกรรมอาหาร ผลมะกอกบรรจุกระป๋องและจำหน่ายสู่ตลาดโลก ในประเทศของเรา ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยมะกอกกระป๋อง ซึ่งแตกต่างกันไปตามประเภท คุณภาพ และผู้ผลิต
อุตสาหกรรมน้ำมันผลิตน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงจากผลมะกอกซึ่งมีมูลค่าเฉพาะและมีความต้องการสูง
ผลมะกอกมีคุณค่าอย่างยิ่งในด้านความงาม บริษัทเครื่องสำอางหลายร้อยแห่งใช้มะกอกเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม: แชมพู ครีม เจล และบาล์ม
การแพทย์ทางเลือกเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายโดยใช้ผลของต้นมะกอก
ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน
เครื่องสำอางค์ที่บ้านมีสูตรมากมายที่รวมถึงน้ำมันมะกอก (มะกอก) ตัวอย่างเช่น, สูตรพอกผิว: ใช้น้ำมันมะกอก 10 มล. และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. ผสมทุกอย่างและทาบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ล้างออก มาสก์บำรุงผิวอย่างสมบูรณ์แบบขจัดสัญญาณของความเหนื่อยล้าสดใสและกำจัดข้อบกพร่องเล็กน้อยและความผิดปกติ
คุณสามารถทำสครับร่างกาย:
- ใช้เกลือทะเลละเอียดสองช้อนโต๊ะ
- ผสมกับสองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
- สครับที่ได้จะถูกนำไปใช้กับผิวที่นึ่งโดยใช้การนวด
เครื่องมือนี้สร้างเอฟเฟกต์ยกกระชับทำความสะอาดชั้นลึกของผิว หน้ากากยังมีผลต่อต้านเซลลูไลท์
เพื่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและเสริมสร้างความแข็งแรงเราอุ่นน้ำมัน 50-60 มล. ในอ่างน้ำ (สูงถึง 35 องศา) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีท็อป) ผงมัสตาร์ด และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและทาลงบนเส้นผม ห่อถุงพลาสติกคลุมศีรษะแล้วห่อตัวเองด้วยผ้าขนหนู เก็บมาส์กไว้ 15-20 นาที
มัสตาร์ดอาจทำให้รู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อย ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ แต่ถ้าคุณทนไม่ไหว ก็ควรล้างหน้ากากออก
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ยาแผนโบราณใช้มะกอกเพื่อการรักษาและป้องกันโรค สูตรอาหารบางอย่างรวมถึงใบมะกอก น้ำมันมะกอก หรือมะกอกสดเอง
สูตรพื้นบ้านสำหรับความดันโลหิตสูง:
- เราใช้ใบราสเบอร์รี่แห้ง 45-50 กรัม
- เติมน้ำเดือดหนึ่งลิตร
- ปิดฝาและห่อ
- ปล่อยให้มันต้มหนึ่งวัน กรอง
- เราใช้วันละสามครั้ง 20 มล. 20 นาทีก่อนอาหาร
หลักสูตรการรักษาคือสองสัปดาห์ เครื่องมือนี้ถือเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาและป้องกันหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง
มีอาการไอรุนแรงใช้น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนชา และไข่แดงหนึ่งฟอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้ภายในห้าวัน ปริมาณ - หนึ่งช้อนขนมวันละสองครั้ง (เช้าและเย็น)
สำหรับแผล แผลและฝีคุณจะต้องใช้เนื้อมะกอกสด บดผลไม้ห้าผลให้เป็นข้าวต้มและเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ผสมและทาบริเวณที่เสียหายของผิว
เราเตรียมยาสำหรับหลอดเลือด:
- บดผลมะกอก 200 กรัมแล้วใส่ในกระติกน้ำร้อน
- เราใช้น้ำมันมะกอกและให้ความร้อนสูงถึง 60 องศา
- เทลงในกระติกน้ำร้อนกับมะกอกสับ
- เรายืนยัน 24 ชั่วโมง
- เราใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 15-20 กรัมก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน
การแช่จากอาการบวม:ใบมะกอกสองช้อนโต๊ะบดแล้วเทน้ำเดือด 300 มล. มาชงกันทั้งคืน เราใช้ 20 มล. วันละ 2-3 ครั้งจนกว่าการกู้คืนจะสมบูรณ์
ในการปรุงอาหาร
การใช้มะกอกกระป๋องในการปรุงอาหารนั้นอธิบายได้ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้ มะกอกเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารมากมาย ใช้สำหรับตกแต่งจานและยังใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็นและแม้กระทั่งในสลัดและซอส
มะกอกดำและมะกอกดูสวยงามมาก เชฟทั่วโลกใช้เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับอาหาร รูปทรงวงรีที่หรูหราของพวกเขาช่วยเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และการตัดได้ทุกประเภท
ผลของต้นมะกอกรวมกับชีส ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และอาหารทะเล เป็นส่วนหนึ่งของพิซซ่า และเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้เกิดกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ
ผลมะกอกยังใช้ทำซอสและสลัด คุณสมบัติด้านรสชาติของมะกอกช่วยให้คุณได้สัมผัสถึงความน่ารับประทานและความซับซ้อน ตัวอย่างเช่น การเพิ่มมะกอกลงในซุป (ซุปผสมหรือซุปคาร์โช) คุณจะได้รสชาติที่สดใสและเด่นชัด
"สลัดกรีก" แบบดั้งเดิม
ในการเตรียม "สลัดกรีก" ที่ทุกคนชื่นชอบตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสม:
- เฟต้าชีส (หรือชีส) - 75 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แตงกวายาว - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - ¼;
- มะกอก - 100 กรัม
- สลัดผักใบเขียว;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- พริกไทยป่นและออริกาโน
ตัดชีสเป็นก้อน หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่สลัดผักบนจานเทหัวหอม, มะเขือเทศ, เฟต้าและมะกอกไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยออริกาโน เกลือและพริกไทย สลัดพร้อม!
ชีสพายน่ารับประทานกับมะกอก
ในการเตรียมของว่างที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณจะต้องใช้ส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้ที่แยกจากกัน
สำหรับการทดสอบ:
- เนย (หรือมาการีน) - 150 กรัม
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- น้ำเย็น - 50 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- คอทเทจชีส - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- นม - 100 มล.;
- มะกอกหรือมะกอก (หลุม) - 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
ถูเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้งเกลือ เพิ่มน้ำและนวดแป้ง จากนั้นเราม้วนออกใส่ในจานอบแล้วใช้ส้อมเยื้องเล็กน้อย (เพื่อให้แป้งไม่บวมระหว่างการอบ) หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
ขูดชีสและแบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่ส่วนแรกลงบนแป้ง จากนั้นใส่มะกอกสับ ตีไข่ผสมกับคอทเทจชีสและนม เทมะกอกลงไปแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ เราอบเค้กเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา สัญญาณของความพร้อมคือก้นสีแดงก่ำของพาย
อันตรายของมะกอกต่อร่างกาย
มะกอกกระป๋องหากบริโภคบ่อยเกินไปสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายในรูปแบบของผลข้างเคียงต่างๆ น้ำดองที่เข้มข้นและเค็มมากอาจทำให้การทำงานของกระเพาะลดลง แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่มะกอกและมะกอกกระป๋องมีข้อห้ามหลายประการ:
- ระยะเวลาการตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
- โรคของระบบทางเดินอาหาร (แผล, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคกระเพาะ);
- ถุงน้ำดี;
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
- การแพ้เฉพาะบุคคล
- แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
- โรคอ้วนและน้ำหนักเกิน;
- ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6-7 ปีและผู้ที่มีเกลือในร่างกายมากเกินไป
มะกอกในขวดโหลที่มีธาตุเหล็กกลูโคเนต (สารออกซิไดซ์ที่ทำให้ผลไม้มีสีดำ) อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างรุนแรง ขอแนะนำให้ซื้อมะกอกคุณภาพสูงเท่านั้น
บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 2-3 ผลไม้ต่อวัน ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทุกวัน
การเลือกและการเก็บรักษา
กรีซและสเปนถือเป็นซัพพลายเออร์หลักของมะกอกและมะกอก ซึ่งไม่ค่อยมีในอิตาลี พวกเขามักจะบรรจุขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ขนาด (ขนาด) ของผลไม้จะระบุไว้ที่ด้านล่างของกระป๋อง ยิ่งตัวเลขสูง ยิ่งมีขนาดใหญ่
เป็นการยากที่จะหามะกอกคุณภาพสูงในประเทศของเรา โดยพื้นฐานแล้วสินค้ากระป๋องที่มีคุณภาพปานกลางและต่ำจะถูกส่งไปยังชั้นวาง ดังนั้นราคาของผลิตภัณฑ์ก็ต่ำเช่นกัน
เมื่อเลือกมะกอก ให้ใส่ใจกับ:
- สีไม่ควรเป็นสีดำอิ่มตัว
- ซื้อมะกอกที่มีหลุม
- การขาดธาตุเหล็กกลูโคเนตหรือสารทำให้คงตัว E579
- ดีที่สุดก่อนวันที่
โดยปกติแบรนด์ราคาถูกจะใช้สีย้อมเคมีเพื่อให้มะกอกเขียวมีสีดำสม่ำเสมอ มะกอกธรรมชาติจะไม่สม่ำเสมอในช่วงของมันและมีสีน้ำตาลหรือสีแดง พวกมันมีสีไม่สม่ำเสมอ: ด้านหนึ่งซีดกว่า อีกด้านหนึ่งเข้มกว่า
สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ควรล้างมะกอกและใส่ในภาชนะแก้วที่มีอากาศถ่ายเทหลังจากโรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว หลังจากนั้นคุณต้องบิดขวดให้ดีเพื่อให้ผลมะกอกอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
ควรเก็บมะกอกไว้ไม่เกินสองสัปดาห์ ขอแนะนำให้เก็บกระป๋องที่เปิดไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน มิฉะนั้น ผลไม้ที่เน่าเสียอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
มะกอกเป็นผลไม้จากต้นมะกอกที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่เติบโตในภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน ต้นมะกอกมีความทนทาน ทนแล้ง และออกผลทุกๆ สองปี
ส่วนผสมของมะกอก
ผลมะกอกประกอบด้วยไขมันและน้ำมัน 56% น้ำ 23% ไฟเบอร์ 9% และโปรตีน 6% มะกอกเป็นผู้นำในเนื้อหาของวิตามิน:
- เอ - 0.12 มก.;
- B1 - 0.02 มก.;
- B2 - 0.01 มก.;
- B4 - 6.6 มก.;
- อี - 2.8 มก.;
- PP - 0.24 มก.
องค์ประกอบแร่ธาตุของเนื้อมะกอกแสดงโดยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:
- โซเดียม - 750 มก.;
- แคลเซียม - 74 มก.;
- โพแทสเซียม - 36 มก.;
- แมกนีเซียม - 8 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 4 มก.;
- ทองแดง - 0.23 มก.
- ธาตุเหล็ก - 3.3 มก.;
- สังกะสี - 0.22 มก.
- ซีลีเนียม - 0.01 มก.
แต่วิตามินและแร่ธาตุนั้นไม่ได้มีค่ามากที่สุด ความสำคัญในมะกอกสำหรับมนุษย์คือไขมัน:
- โอเมก้า 3 - 0.04 กรัม;
- โอเมก้า 6 - 0.55 กรัม;
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 5.1 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.59 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว - 0.9 กรัม
ผลไม้สดไม่กินเพราะมีรสขม ความขมของผลไม้มาจากโพลีฟีนอลธรรมชาติ - โอลีโอโรเพน เพื่อกำจัดรสขมที่ไม่พึงประสงค์ มะกอกจะถูกแช่ในน้ำเกลือหรือบำบัดด้วยโซดาไฟอัลคาไล - แล้วล้าง วิธีที่สองนั้นเร็วกว่าและง่ายกว่า ดังนั้นผู้ผลิตทั้งหมดจึงใช้วิธีนี้
มะกอกอาจมีสีอื่นๆ เช่น ชมพู เหลือง เขียวอ่อน และม่วง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย บนชั้นวางถัดจากมะกอกจะมีมะกอกอยู่เสมอ
มะกอกมีสีแตกต่างจากมะกอก: มะกอกมีสีเขียวมะกอกเป็นสีม่วง มะกอกและมะกอกเป็นผลไม้จากต้นไม้ต้นเดียวกัน แต่จะเก็บเกี่ยวในเวลาที่ต่างกัน: มะกอกเขียวเป็นผลไม้ที่ไม่สุก ส่วนสีดำสุก
มะกอกต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายมากขึ้นในการทำให้สุก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มะกอกมีราคาสูงขึ้น ที่นี่นักเคมีพยายามเอาชนะธรรมชาติด้วยความช่วยเหลือของออกซิเจนและธาตุเหล็กกลูโคเนต - E579 ออกซิเจนจะถูกส่งผ่านน้ำเกลือด้วยผลไม้สีเขียว และมะกอกก็กลายเป็นมะกอก Ferrous gluconate ถูกเติมลงในมะกอกเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีเขียว มะกอกดังกล่าวมีลักษณะเป็นสีน้ำเงินดำและมีเงาวาวที่ไม่เป็นธรรมชาติโดยไม่มีรอยขีดข่วนหรือรอยบุบ
ประโยชน์ของมะกอกดำสำหรับหลอดเลือดนั้นดีกว่าประโยชน์ของมะกอกเขียว เนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากมาย
ทั่วไป
ประโยชน์ของมะกอกสำหรับร่างกายคือช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยและเอนไซม์ ในระหว่างงานเลี้ยง ของว่างที่ดีที่สุดไม่ใช่ไส้กรอกและเนื้อรมควัน แต่เป็นมะกอกซึ่งจะช่วยในการย่อยอาหารที่น่ารับประทาน มะกอกมีผลอ่อนโยนต่อระบบทางเดินอาหาร เช่นเดียวกับการกระตุ้นการย่อยอาหาร พวกมันจะรักษารอยแตกขนาดเล็กในกระเพาะอาหารและลำไส้
มีผลอหิวาตกโรค
เนื่องจากการใช้ชีวิตอยู่ประจำ อาหารที่อุดมด้วยไขมันและหวาน การโจมตีของสารพิษในตับทำให้ผลิตน้ำดีได้ยากขึ้น หินก่อตัวในถุงน้ำดีน้ำดีเล็กน้อยเข้าสู่กระเพาะอาหาร เป็นผลให้อาหารถูกดูดซึมแย่ลง ท้องร่วง ท้องอืดและปวดเกิดขึ้น เพื่อช่วยตับ คุณต้องรวมมะกอกในอาหาร เนื่องจากมีผลทำให้เจ้าอารมณ์และฟื้นฟูเซลล์ตับ
ฆ่าเซลล์มะเร็ง
ความรู้สึกในปี 2558 คือการศึกษาสารโอลีโอแคนทานอลซึ่งพบในมะกอก ในวารสาร Molecular and Cellular Oncology นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยรัตเกอร์สในนิวเจอร์ซีย์ (สหรัฐอเมริกา) และวิทยาลัยฮันเตอร์ในนิวยอร์ก (สหรัฐอเมริกา) เขียนว่าโอลีโอแคนทานอลฆ่าเซลล์มะเร็ง Oleocantanol ทำให้เซลล์เนื้องอกตายจากสารพิษใน 30-60 นาที และไม่ส่งผลต่อเซลล์ที่มีสุขภาพดี แต่จะ "ขับกล่อม" พวกมันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง การศึกษาโอลีโอแคนทานอลยังไม่เสร็จสิ้นและมีโอกาส
ลบการอักเสบ
การอักเสบเป็นกลไกป้องกันของร่างกายต่อความเสียหายหรือสารระคายเคือง กระบวนการอักเสบจะกระตุ้น prostaglandins ซึ่งพบได้ในอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด Oleocantanol บล็อกการสังเคราะห์ prostaglandin และป้องกันการอักเสบ มะกอกเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรคกระดูกพรุน
สำหรับผู้หญิง
มะกอกสามารถแทนที่วิตามินสำหรับผม เล็บ ผิวหนัง เนื่องจากมีส่วนประกอบทั้งหมดเพื่อความอ่อนเยาว์และความงาม ผลไม้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ทำลายสถิติสำหรับเนื้อหาของวิตามิน A และ E ซึ่งละลายในไขมัน
ชุบตัว
วิตามินอีช่วยยืดอายุเซลล์กระตุ้นการผลิตคอลลาเจนโดยที่ผิวสูญเสียความยืดหยุ่น หากไม่มีโทโคฟีรอล วิตามินเอซึ่งมีความสำคัญต่อเยื่อบุผิวก็ไม่สามารถดูดซึมได้ รับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นและโภชนาการของผิว
มะกอกดองสำหรับผิวจะได้รับประโยชน์จากกรดไขมัน ได้แก่ โอเลอิกและไลโนเลอิก กรดไลโนเลอิกช่วยปกป้องผิวจากการคายน้ำและเติม microcracks ซึ่งหมายความว่าจะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียแทรกซึมผ่านความเสียหาย กรดโอเลอิกแทรกซึมได้ลึกกว่ากรดลิโนเลอิกและเพิ่มการซึมผ่านของผิวหนังไปยังส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ น้ำมันมะกอกสามารถทดแทนหรือเสริมครีมได้
เพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์
บทความที่เกี่ยวข้อง
