การใช้งานและประโยชน์ของถั่วเกาลัด ประโยชน์ต่อร่างกาย การรักษาทางเดินหายใจส่วนบน
เราเรียนรู้เกี่ยวกับเกาลัดที่กินได้จากภาพยนตร์ฝรั่งเศส
ที่บ้านเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ แต่สำหรับเรายังคงเป็นความอยากรู้ที่ไม่เคยมีมาก่อนแม้ว่าตอนนี้อาหารอันโอชะจากต่างประเทศนี้มีวางจำหน่ายและลดราคา
มาพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของผลไม้กันในวันนี้
นี่คือต้นไม้สูงของตระกูล Beech ที่มีช่อดอกรูปปิรามิดที่ผิดปกติรวมถึงผลไม้ที่กินได้
ผลไม้ที่หั่นแล้วเป็นถั่วครีมหรือสีเหลือง
อาณาเขตของการกระจายคือทางใต้ของยุโรป (บอลข่าน, กรีซ, ฯลฯ ), เอเชียและอเมริกา, ในพื้นที่หลังโซเวียต - คอเคซัส, ชายฝั่งทะเลดำ
ภายนอก ถั่วนี้คล้ายกับเกาลัดม้าที่เติบโตในละติจูดของเรา แต่มันไม่เป็นพิษแม้ว่าพืชทั้งสองจะมีคุณสมบัติเป็นยา
องค์ประกอบทางเคมี ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการของเกาลัด
ทารกในครรภ์ประกอบด้วย: วิตามินซีและกรดโฟลิก, วิตามินบี, เรตินอล, ไรโบฟลาวินและไนอาซินและนอกจากนี้ทองแดงและเหล็ก, โพแทสเซียมและแคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสีและแมงกานีส
ค่าพลังงานของถั่ว- 166 กิโลแคลอรีสด 182 กิโลแคลอรีทอดต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม
ผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนต่างจากถั่วอื่นๆ มากกว่าไขมัน นอกจากนี้ยังมีแป้ง ไฟเบอร์ และน้ำตาลสูง
แมงมุมไม่ชอบต้นไม้ต้นนี้และไม่สานใยบนกิ่งของมัน บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมไม้เกาลัดจึงถูกนำมาใช้ในอาคารปราสาทส่วนใหญ่ในยุโรป
เกาลัดมักใช้สำหรับปัญหาการเผาผลาญวอลนัทที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำและกรดเบส ควบคุมการเผาผลาญไขมันซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับ
เกาลัดที่กินได้มีผลดีต่อต่อมไทรอยด์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สนับสนุนระบบต่อมไร้ท่อทำให้เลือดไหลเวียนเป็นปกติ
การบริโภคผลไม้ในระดับปานกลางแต่สม่ำเสมอเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ลิ่มเลือดอุดตัน หลอดเลือดดำอุดตัน และเส้นเลือดขอดอย่างมีประสิทธิผล
ประโยชน์ของเกาลัดสำหรับผู้ชาย
เกาลัดม้ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ชายที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์ ปัญหาความแรงส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนไม่ดีในอวัยวะเพศ การเตรียมผลไม้ช่วยแก้ปัญหานี้เช่นเดียวกับการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบคุณค่าพิเศษคือยาดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่ออวัยวะอื่น
ต้นเกาลัดมีมาตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์และสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานกว่าครึ่งศตวรรษ หลักฐานที่เป็นลายลักษณ์อักษรย้อนหลังไปถึง 378 ปีก่อนคริสตกาล รอดพ้นจากการอบขนมปังจากแป้งเกาลัดโดยชาวโรมันโบราณ
ประโยชน์ของเกาลัดสำหรับผู้หญิง
ถั่วคั่วถ้าบริโภค ในช่วงวันวิกฤติ ส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีของผู้หญิงอย่างมาก.
มีประโยชน์ในวัยหมดประจำเดือน: ปรับปรุงภูมิหลังของฮอร์โมนของผู้หญิงในช่วงเวลานี้ ในนรีเวชวิทยา การเตรียมจากผลไม้จะใช้สำหรับเลือดออกในโพรงมดลูกและอาการบวมน้ำ โดยที่เลือดจะหยุดนิ่งในอวัยวะอุ้งเชิงกราน
เป็นที่น่าสนใจว่าเกาลัดที่กินได้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ชอบเดินบนส้นเท้าได้อย่างไร: วิธีการปรุงอาหารสำหรับข้อต่อเท้าที่ตึงและไม่เพียง - คำอธิบายโดยละเอียดอยู่ด้านล่าง
การใช้เกาลัด
เกาลัดมีประโยชน์หรือไม่ - แน่นอนว่าการใช้งานไม่ได้ จำกัด เฉพาะการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ผลไม้ยังใช้ในยา (พื้นบ้านและแบบดั้งเดิม) ในด้านความงาม แม้กระทั่งเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อให้มีวัตถุดิบสำหรับเตรียมยาหรือจาน
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเกาลัดในมุมมองทางการแพทย์คืออะไร? ยาแผนโบราณใช้ทิงเจอร์ ยาต้ม และขี้ผึ้งจากถั่วชนิดนี้
สำหรับการรักษาข้อ ให้เตรียมทิงเจอร์ผลไม้ ประคบ ถู, ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม, นำมารับประทาน. สำหรับการเตรียมใช้ดอกไม้ 70 กรัมผลไม้บด 10 กรัมและวอดก้า 0.5 ลิตร ยืนยันหนึ่งสัปดาห์ ภายในใช้เวลา 20 หยดก่อนมื้ออาหาร ทิงเจอร์นี้มีประโยชน์สำหรับเส้นเลือดขอด, thrombophlebitis, arthrosis, rheumatism และ osteochondrosis แนะนำให้ระบุขนาดยาโดยปรึกษาแพทย์
ทิงเจอร์ที่คล้ายกัน ยกเว้นดอกไม้ในองค์ประกอบ ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงเมื่อรับประทาน. สำหรับข้อต่อที่เป็นโรคครีมยังเตรียมจากถั่วบดเป็นแป้งแล้วเติมน้ำมันพืช
ในทางเภสัชวิทยา เกาลัดม้าเป็นส่วนหนึ่งของยารักษาโรคต่างๆ (นรีเวชวิทยา ระบบทางเดินปัสสาวะ ระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินหายใจ)
ในด้านความงาม
เกาลัด เนื่องจากมีคุณสมบัติ ประโยชน์ และมีการใช้ในการดูแลผิวพรรณ เล็บ และเส้นผม ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมากมาย: โทนิค สครับ ครีม และนมมีผลไม้เหล่านี้
วอลนัทในด้านความงามแสดงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- กระตุ้นการผลิตอีลาสตินและคอลลาเจน
- เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ
- ลดการสร้างเม็ดสี
- บรรเทาอาการบวมและทำให้รอยแผลเป็นและรอยแผลเป็นเรียบเนียน
- ปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติซึ่งส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของผิวหนังและเส้นผม
- ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือกของดวงตา
- ชะลอความชราของร่างกาย
เกาลัดมีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร? เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่อิงจากการสร้างใหม่และบำรุง ตลอดจนให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและทำความสะอาดรูขุมขน
ในการปรุงอาหาร วิธีทำเกาลัด
จากมุมมองของการทำอาหาร นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีหลายแง่มุม: อบ ต้ม ทอด แห้ง บดเป็นแป้ง ของหวาน (มูส ซูเฟล่) สลัดปรุงจากผลไม้ จะถูกเพิ่มลงในอาหารจานหลัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และเพิ่มในขนมอบ
เกาลัดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรและกินอย่างไร? มังสวิรัติชดเชยโปรตีนที่หายไป.
เนื่องจากมีไขมันเพียงเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ จึงมีคุณค่าในแง่ของการรับประทานอาหารและมาตรการฟื้นฟูหลังการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด และนอกจากนี้ สำหรับการลดน้ำหนัก
สลัดไดเอทที่ง่ายที่สุดทำจากถั่วเหล่านี้ผักสดใดๆ (แตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า) และสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
เมื่อทอดหรืออบผลไม้ต้องเจาะผิวหนังที่ปิดไว้ไม่เช่นนั้นจะระเบิด เพื่อให้ผลไม้ไม่แข็งเกินไปจึงไม่ควรให้แสงมากเกินไป
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ทารกในครรภ์มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์: คุณไม่ควรรับประทานและใช้ยาตามที่กำหนด คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในระหว่างการให้นมได้ มันจะทำให้ท้องอืดในทารก
ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์และยารักษาโรคต่อไปนี้:
- โรค urolithiasis;
- ความผิดปกติของไต
- ความดันเลือดต่ำ;
- โรคตับ
การใช้ในปริมาณมากบ่อยครั้งอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร: ท้องอืดท้องร่วง
วิธีทอดเกาลัดที่บ้านดูวิดีโอ:
ทันทีที่ผลไม้ต่างประเทศปรากฏในร้านค้าและร้านอาหารของเรา คำถามมากมายก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของเกาลัด ผลไม้ชนิดใด ปรากฎว่านี่ไม่ใช่แค่อาหารที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ยาและอาหารด้วย
ในทางพฤกษศาสตร์ เกาลัดจัดเป็นถั่ว ผลไม้ของพวกเขาดูเหมือนถั่วขนาดใหญ่จริงๆ แต่เมื่ออบแล้วจะมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งมากกว่า เอสคูลาปิอุสโบราณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกาลัด รสชาติ "ผัก" ทำให้ผลิตภัณฑ์น่าพอใจมาก เนื่องจากราคาถูก พวกเขาจึงได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในหมู่ชาวยุโรปในยุคกลาง เกาลัดคั่วขายในแผงขายถนนเกือบทุกแห่งในสมัยนั้น อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ถูกใช้เป็นอาหารมานานก่อนที่จะถูกนำไปยังโลกเก่า ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบผลไม้ของต้นไม้เป็นพิเศษ ความรักที่สั่นคลอนสำหรับอาหารอันโอชะยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้
มีต้นไม้หลายชนิดที่สามารถรับประทานผลไม้ได้ เกาลัดกินได้หรือขุนนางมีอายุการเก็บรักษาสูง
สรรพคุณทางยาและการใช้งาน
บางทีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเกาลัดก็คือการหดตัวของหลอดเลือด ด้วยความสามารถนี้ ผลไม้จึงถูกนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ
พวกเขาใช้สำหรับ:
- การขยายหลอดเลือด;
- การสลายลิ่มเลือด
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
- เพิ่มโทนสีของเส้นเลือด;
- การเร่งการไหลเวียนของเลือด
- การแข็งตัวของเลือดลดลง
คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของเกาลัดจากวิดีโอ:
การรักษาระบบทางเดินหายใจส่วนบน
คุณสมบัติการรักษาต้านการอักเสบของเกาลัดช่วยให้หวัดง่าย ไซนัสอักเสบและโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เตรียมยาต้มจากผลไม้และใบของต้นไม้ ขอแนะนำให้รวบรวมวัตถุดิบสำหรับต้มใน "น้ำผลไม้" เมื่อผลไม้เพิ่งเริ่มสุกและใบยังไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในช่วงเวลาดังกล่าว (ต้นเดือนตุลาคม) ความเข้มข้นของสารอาหารจะอยู่ที่ "จุดสูงสุด" ถั่วและใบล้างและสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปตากให้แห้งภายใต้แสงแดด
ในการเตรียมยาต้มคุณจะต้อง:
- น้ำ 500 กรัม
- ถั่ว 25-30 กรัม
- ใบ 25-30 กรัม
วัตถุดิบเทน้ำและนำไปต้ม ใส่เกาลัด "น้ำอมฤต" ประมาณ 2-4 ชั่วโมง มันถูกกรองก่อนใช้งาน ดื่มด้วยกระบวนการอักเสบในช่องจมูกหรืออวัยวะระบบทางเดินหายใจวันละ 2-3 ครั้งก่อนรับประทานอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. ยาเข้มข้นจากเกาลัดสำหรับไซนัสอักเสบถูกปลูกฝังในจมูก ปริมาณสำหรับผู้ใหญ่อยู่ที่ประมาณ 0.5 ช้อนชาในแต่ละรูจมูก
จากโรคริดสีดวงทวาร
สำหรับการรักษาโรคริดสีดวงทวารใช้ยาต้มผลไม้และเปลือกไม้
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้:
- ส่วนผสมของเปลือกแห้งและถั่ว 10-20 กรัม
- น้ำเดือด 400 กรัม
วัตถุดิบเทน้ำเดือดและผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำซุปจะถูกเทออกและเติมปริมาตรที่ลดลงด้วยน้ำต้ม ใช้ยาพื้นบ้านวันละสามครั้งเป็นเวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
เกาลัดสำหรับโรคไขข้อ
เกาลัดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และโรคไขข้อ ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวและตากให้แห้ง จากนั้นจึงนำมาบดเป็นผง ซึ่งจะเติมลงในขี้ผึ้งแก้โรคไขข้อ ผลิตภัณฑ์เพิ่มประสิทธิภาพของยา
คุณอาจสนใจในความจริงที่ว่าโรคไขข้อสามารถปรับปรุงได้ด้วยความช่วยเหลือของถั่ว อ่านรายละเอียดทั้งหมด
ทำอาหารอย่างไร?
จากถั่วอย่างที่คุณทราบคุณสามารถปรุงยาได้ไม่เพียงเท่านั้น สูตรที่ "อร่อย" ที่สุดถือเป็นวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิก ต้องตัดเกาลัดก่อนดำเนินการเพื่อไม่ให้เกิด "การระเบิด" ขนาดใหญ่ในระหว่างการให้ความร้อน คุณเสี่ยงต่อการตกแต่งเตาอบหรือบริเวณที่อยู่ติดกับกองไฟด้วยเศษเยื่อกระดาษ
ทางที่ดีควรปรุงจานข้างนอกด้วยถ่าน พวกเขาถูก "ฝัง" ในฟืนที่เผาแล้วและอบเหมือนมันฝรั่ง ความร้อนภายในของถ่านและกลิ่นควันอ่อนๆ ทำให้อาหารอันโอชะนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
หากไม่มีโอกาสจุดไฟบนถนนคุณสามารถอบจานบนแผ่นอบหรือกระทะในเตาอบ ต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเกาลัด ถั่วพร้อมปอกเปลือกและเสิร์ฟพร้อมเนยหรือ
คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำเกาลัดในเตาอบจากวิดีโอ:
ประโยชน์ของเกาลัดอบสำหรับร่างกายนั้นประเมินค่าไม่ได้: คนได้รับ "ปริมาณ" ของวิตามินและแร่ธาตุ สำหรับการลดน้ำหนัก อาหารจานนี้เหมาะ: แคลอรี่ต่ำและอร่อย คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อเกาลัดเกือบทุกวัน คุณไม่จำเป็นต้องอบมัน ถั่วเปลือกแข็งจะกินดิบหรือหั่นเป็นสลัด ผลไม้ต้มของ Marron หลากหลายใช้เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยม, เครื่องเคียงสำหรับเนื้อแดงหรือส่วนผสมในซุป
คุณสมบัติการรักษาของดอกไม้ต้นไม้
ดอกเกาลัดช่วยเรื่องเส้นเลือดขอด พวกเขาอาบน้ำและประคบขา - บริเวณที่มีปัญหามากที่สุดในโรคนี้ ข้อบ่งชี้หลักสำหรับการอาบน้ำไม่เพียง แต่เส้นเลือดขอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเหนื่อยล้าที่ขาเรื้อรังและข้อห้ามคือความดันเลือดต่ำหรือแพ้ผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใช้เวลาตลอดทั้งวัน การรักษาร่วมกับน้ำอุ่นจะช่วยปรับเส้นเลือดด้วยหลอดเลือดและผ่อนคลายกล้ามเนื้อ
วอลนัทอาบน้ำยังดีสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากกลาก เชื้อรา เท้าแตก หรือแคลลัสเรื้อรัง แผลที่ไม่หายสามารถรักษาให้หายได้ด้วยการประคบหรืออาบน้ำดอกเกาลัด
อย่างไรก็ตามควรเก็บ "ตะกร้า" เกาลัดที่มีกลิ่นหอมในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน เป็นช่วงที่ดอกไม้ "ปิรามิด" ของต้นไม้เปิดออก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของดอกเกาลัดที่กินได้จะเพิ่มเป็นสองเท่าหากใช้ร่วมกับใบ เปลือกและถั่ว การกระทำของส่วนผสมดังกล่าวจะใช้งานได้หลากหลาย และคุณสามารถฆ่าหลายโรคในคราวเดียวได้ด้วยการยิงครั้งเดียว
ประโยชน์และโทษสำหรับผู้ชาย
ผลของต้นไม้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ชายโดยมีอันตรายน้อยที่สุด เครื่องมือนี้ได้รับความนิยมในการรักษาโรค "ชาย" ค่อนข้างเร็ว ความสามารถในการฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิตมีบทบาทสำคัญที่สุดในกรณีนี้ การหย่อนสมรรถภาพทางเพศมักเกิดจากปัญหาระบบไหลเวียนโลหิต
ยาต้มผลไม้วอลนัทนั้นมีประสิทธิภาพไม่เพียง แต่สำหรับการรักษาความอ่อนแอ แต่ยังรวมถึงการป้องกันด้วย ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ยาพื้นบ้านสำหรับผู้ชายที่มีความเสี่ยง: หลังจาก 40-45 ปี ซาโปนินซึ่งมีอยู่ในผลไม้ช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนและฮอร์โมนเพศชายก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้เกาลัดพร้อมกับใบและเปลือกไม้รักษาโรคของต่อมลูกหมาก
Afterword
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของเกาลัดสามารถพบได้ในคู่มือการใช้ยาแผนโบราณ ในประเทศของเราโชคไม่ดีที่เม็ดเกาลัดที่กินได้นั้นค่อนข้างหายาก พันธุ์อันสูงส่งนั้นปลูกในสวนส่วนตัวเท่านั้นและสินค้าไม่เป็นที่นิยมเหมือนในยุโรปและเอเชีย มีร้านค้าที่คุณสามารถซื้อผลไม้คุณภาพได้
ตามสถิติในช่วงสิบปีที่ผ่านมา ชาวจีนกินเกาลัดประมาณ 40% ของจำนวนเม็ดเกาลัดทั้งหมดที่บริโภคเป็นอาหาร ยิ่งกว่านั้นในประเทศจีนพวกเขาไม่เพียง แต่กิน แต่ยังเลี้ยงปศุสัตว์ด้วย เนื้อของสัตว์ที่เลี้ยงด้วยเม็ดเกาลัดนั้นมีรสชาติที่นุ่มเป็นพิเศษ แต่ในฝรั่งเศส โต๊ะคริสต์มาสตกแต่งด้วยถั่วหวานแบบดั้งเดิม ของหวานที่ไม่ธรรมดากลายเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟให้แขกและสมาชิกในครอบครัว
เกาลัดที่กินได้มีประโยชน์ต่อบุคคลและสามารถยกเว้นอันตรายจากมันได้อย่างง่ายดายหากคุณคุ้นเคยกับข้อห้ามล่วงหน้า วิธีการรักษาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้การรักษานั้นสนุก ซึ่งในตัวเองนั้นหายาก ก่อนหลักสูตร "การบำบัดด้วยตนเอง" ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ
เนื้อหาที่คล้ายกัน
เกาลัดม้าโบกใบบนก้านใบยาว ใบไม้ขนาดใหญ่ของต้นไม้ต้นนี้ดึงดูดความสนใจด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตา: พวกมันมีฝ่ามือที่สลับซับซ้อน พวกมันค่อนข้างคล้ายกับต้นปาล์มที่เปิดอยู่ ต้นไม้ต้นนี้สามารถสูงได้ถึง 30 เมตร
ในเดือนพฤษภาคม เกาลัดจะเบ่งบานด้วย "เทียน" อันงดงามซึ่งประกอบด้วยดอกไม้สีขาวและสีชมพูรูประฆัง เทียนรูปกรวยแต่ละอันสูงถึง 30 ซม. ในทางกลับกันประกอบด้วย 20-50 ดอก
กล่องผลไม้เกาลัดม้าสีเขียวมีหนามมากมาย ถั่วที่ซ่อนอยู่ในกล่องเหล่านี้ซึ่งเรียกว่าเกาลัดในคนทั่วไป เมล็ดถั่วมันเงา สีน้ำตาล เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-4 ซม. ผลสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคม-กันยายน
เกาลัดม้าเป็นพืชอาหารสัตว์ ตามความเชื่อที่นิยม ชาวเติร์กนำเกาลัดม้าไปยังยุโรปกลางเพื่อเป็นอาหารม้า เนื้อของถั่วนี้มีสีขาวนุ่ม
บ้านเกิดของเกาลัดม้าอยู่ทางตอนใต้ของคาบสมุทรบอลข่าน: แอลเบเนีย กรีซ มาซิโดเนีย เซอร์เบีย บัลแกเรีย ต้นไม้ต้นนี้เติบโตในป่า
ในรัสเซีย เกาลัดม้าได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในส่วนยุโรปของประเทศเพื่อตกแต่งสวนสาธารณะและจัดสวนในเขตเมือง
ดอกไม้, ผลไม้, ใบไม้, เปลือก, เปลือกถั่วและแม้แต่รากเกาลัดม้ามีคุณสมบัติในการรักษา
มีการเก็บเกี่ยวดอกไม้และใบไม้ในเดือนพฤษภาคม เมล็ด (ถั่ว) เก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นเดือนกันยายน เปลือกจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคม
เกาลัดม้ามีประโยชน์อย่างไร?
สรรพคุณทางยาของเกาลัดม้าเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี เมล็ดประกอบด้วยซาโปนินทริเทอร์ปีน (เอสซิน), แทนนิน, วิตามินซี, วิตามินเค, วิตามินบี 1, คูมาริน ไกลโคไซด์ เอสคูลิน, แฟรกซิน เปลือกประกอบด้วยแทนนิน, เอสซิน, เอสคูลิน, แฟรกซิน, วิตามิน B1 ใบเกาลัดม้าอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ (โปรวิตามินเอ), เพกติน, ไกลโคไซด์เอสคูลิน, แฟรกซิน ดอกไม้ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ (รูติน), เมือก, แทนนินและเพกตินจำนวนมาก
เนื่องจากการรวมกันของไกลโคไซด์ที่มีประสิทธิภาพในเกาลัดม้า - เอสคูลิน, แฟรกซินและเอสซิน - กับวิตามินและสารอื่น ๆ เกาลัดม้าแสดงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คุณสมบัติหลักที่เกาลัดม้ามีคุณค่าในการแพทย์อย่างเป็นทางการและการเตรียมทางเภสัชวิทยาที่เตรียมจากสารสกัดคือ venoprotective, venotonic, ต้านการอักเสบและการปรับปรุงจุลภาคในเส้นเลือด และแน่นอนว่าเป็นยาต้านการแข็งตัวของเลือดซึ่งช่วยลดความหนืดของเลือด
ในการแพทย์พื้นบ้านยังมีการสังเกตคุณสมบัติของเกาลัดม้า:
- venotonic เร่งการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือด
- antithrombotic, ช่วยลดความหนืดของเลือด, ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด,
- ยาแก้ปวด,
- สมานแผล, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย,
- ยาขับปัสสาวะ,
- ลดไข้และ diaphoretic,
- ฝาด,
- ป้องกัน sclerotic ขจัดคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นต่ำออกจากหลอดเลือดละลายคราบจุลินทรีย์
- ต้านเนื้องอก (สารต้านอนุมูลอิสระ) ขจัดสารพิษที่เป็นอันตราย เกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสี ใช้หลังการฉายรังสี
- ยาแก้ปวด,
- ห้ามเลือด, ลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย,
- ต้านการอักเสบ,
- ยาลดไข้,
- ฝาด, ปรับความเป็นกรดของน้ำย่อยให้เป็นปกติ, ปรับปรุงการย่อยอาหาร,
- ขจัดอาการกระตุกของหลอดเลือด, ลดความดันโลหิต,
- เมื่อใช้ในขี้ผึ้งภายนอกจะส่งเสริมการนำสารออกฤทธิ์ลึกเข้าไปในจุดเน้นของการอักเสบรักษาบาดแผลเรื้อรังและเป็นหนองแผลไหม้ที่กว้างขวางอาการบวมเป็นน้ำเหลืองฝีลึก
พูดถึงเกาลัด ฉันจำเรื่องหนึ่งในชีวิตได้เสมอ ทุกปีฉันเตรียมครีมสมุนไพรสำหรับบาดแผล, แผลไฟไหม้, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง, แผลกดทับตามสูตรของคุณยายซึ่งรวมถึงเกาลัดม้าด้วย
นี่คือสูตรอาหารประจำครอบครัวของเรากับคุณยายของฉัน ซึ่งเราทั้งใกล้และไกล ได้โน้มน้าวใจตัวเองซ้ำแล้วซ้ำเล่า
เพื่อนของฉันเข้ารับการผ่าตัดด้วยฝีฝีลึกหลังการฉีดยา แผลลึกเป็นหนองพวกเขาระบาย การรักษาทำได้ยาก อุณหภูมิเพิ่มขึ้น และเริ่มมีอาการมึนเมา ฉันตัดสินใจที่จะลองเสนอครีมรักษาฉันนำขวดมาที่โรงพยาบาล ผู้ป่วยขอร้องให้แพทย์ทำการตกแต่งด้วยครีมนี้ ทำให้เขาเชื่อว่ายานี้จัดทำโดยเภสัชกรภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ แพทย์ให้ดำเนินการต่อไป สิ่งที่เขาประหลาดใจเมื่อเห็นผลอย่างรวดเร็วจากการใช้ครีมเกาลัดม้า แต่เรื่องราวยังคงดำเนินต่อไป
เกาลัดม้าใช้สำหรับโรคอะไร?
การเตรียมการซึ่งรวมถึงเกาลัดม้าใช้สำหรับ:
- หลอดเลือดหลอดเลือด, โรค Raynaud, ภาวะหลอดเลือดดำหยุดนิ่ง, thrombophlebitis, แผลที่ขา trophic, endarteritis,
- เส้นเลือดขอด, ความแออัดของหลอดเลือดดำ,
- โรคประสาท,
- โรคริดสีดวงทวาร
- โรคถุงน้ำดี,
- เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
- โรคของม้าม (มาลาเรีย, lymphogranulomatosis), มะเร็งเม็ดเลือดขาว,
- บวมน้ำทั้งไตและหัวใจ
- vasospasm, โรคหัวใจ, ความดันโลหิตสูง,
- ปวดข้อ, ข้ออักเสบ (รวมถึงข้ออักเสบไหล่-ไหล่), ข้ออักเสบรูมาตอยด์, โรคข้ออักเสบ, ไส้เลื่อนกระดูกสันหลัง, โรคเกาต์,
- osteochondrosis, sciatica, lumbago, กล้ามเนื้ออักเสบ, อาการปวดตะโพก,
- โรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ,
- หลอดลมอักเสบ, หายใจถี่, โรคหอบหืด, วัณโรคปอด, เยื่อหุ้มปอดอักเสบ, โรคไอกรน,
- ต่อมลูกหมากอักเสบ, ต่อมลูกหมากโต,
- โรคโลหิตจาง
- เนื้องอก, การเจ็บป่วยจากรังสี,
- เลือดออกในมดลูกวัยหมดประจำเดือน
ดอกเกาลัดม้าใช้ภายนอกเป็นยาสำหรับโรคของข้อต่อ กระดูกสันหลัง เส้นเลือด ในการรักษา thrombophlebitis, endarteritis, ริดสีดวงทวารและโรคอื่น ๆ ทิงเจอร์ของดอกเกาลัดใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคต่างๆ ภายใน
ใบเกาลัดม้าในรูปแบบของการเตรียมที่ซับซ้อนใช้เป็นยาแก้อักเสบยาแก้ปวดเช่นเดียวกับโรคหลอดเลือดโรคทางนรีเวชและเลือดออกในมดลูก เปลือกเกาลัดม้าเป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันที่ซับซ้อนสำหรับโรคของข้อต่อเป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันในกระเพาะอาหารมีฤทธิ์ฝาดและลดไข้
ข้อห้ามในการใช้เกาลัดม้า:
- การตั้งครรภ์
- เลี้ยงลูกด้วยนม (ให้นมบุตร),
- ความดันโลหิตต่ำ (ความดันเลือดต่ำ)
- โรคตับและไตอย่างรุนแรง, ภาวะไตวาย,
- atony ลำไส้ที่มีอาการท้องผูก,
- เด็กอายุไม่เกิน 12 ปี
- การละเมิดรอบประจำเดือน
ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาดเมื่อรับประทานอาจมีอาการเสียดท้อง, คลื่นไส้, ปวดบริเวณหัวใจ
สูตรเกาลัดม้า
ทิงเจอร์เกาลัดม้า
เรานำผลเกาลัดม้าทำความสะอาดจากเปลือกที่เต็มไปด้วยหนามทำความสะอาดถั่วจากเปลือกสีน้ำตาลเช่นมันฝรั่ง
เราบดผลเกาลัดม้าที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ชั่งน้ำหนัก 100 กรัมของเนื้อสับนี้และเทวอดก้า 1 ลิตร
เราปล่อยให้มันชงด้วยการเขย่าทุกวันเป็นเวลา 7 วันในที่มืดและเย็น
กรองล่วงหน้าในน้ำ 15 หยดสามครั้งต่อวัน
มันถูกใช้สำหรับเงื่อนไขที่พัฒนากับภูมิหลังของพยาธิวิทยาหลอดเลือดดำ:
- โรคบวมน้ำ,
- thrombophlebitis,
- ความหนักเบาที่ขา, ปวด, ปวดน่อง,
- โลหิตจาง,
- หลอดเลือด, vasospasm, ความดันโลหิตสูง,
- ริดสีดวงทวาร,
- ภายนอกสำหรับการรักษาความผิดปกติของการไหลเวียนของเลือด รอยฟกช้ำ รอยฟกช้ำ ฯลฯ
การเตรียมยาจากเกาลัดม้า:
Aescusan (ในรูปแบบของยาเม็ด, หยด, dragees, เจลและครีม); Esculus (ครีม), Herbion esculus (เจล), Esculus compositum (หยด), Venitan (เจล, ครีม), Reparil (แบบร่าง, เจล)
ครีมเกาลัดม้า
เกาลัดม้าปอกเปลือกและสับ 50 กรัม เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว 250 กรัมลงในกระทะที่มีผนังหนา
และร้านขายยาไขมันแบดเจอร์ 250 กรัม บาร์สุกร นำไปต้มและปล่อยให้มันต้มบนกองไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 30 นาที ปิดแล้วกรองผ้าลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
ใช้ภายนอกสำหรับโรคของเส้นเลือด, โรคริดสีดวงทวาร, โรคของข้อต่อ, กระดูกสันหลัง
ปัจจุบันเกาลัดม้าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและครีม "อาหารเสริม" ร่วมกับสมุนไพรและสารอื่น ๆ
เช่นเคย คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
สุขภาพดี!
เภสัชกร-สมุนไพร Vera Vladimirovna Sorokina
ในบทความเราจะพูดถึงเกาลัด คุณจะได้เรียนรู้องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางยาของถั่ว เราจะบอกคุณถึงวิธีการกินในระหว่างตั้งครรภ์และในเด็ก ตามคำแนะนำของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกเกาลัดในสวนและที่บ้าน
เกาลัดเป็นไม้ผลัดใบในวงศ์ Beech (lat. Fagaceae) ซึ่งมีความสูง 50 เมตร ชื่ออื่นๆ: เกาลัดแท้, เกาลัดสูงส่ง, เกาลัดที่กินได้ ลำต้นของต้นไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 เมตร ปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาสีน้ำตาลเข้มเป็นร่อง
ใบเป็นรูปขอบขนานฟันแหลมคม สีเขียวอ่อนในฤดูร้อน เปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใสในฤดูใบไม้ร่วง ความยาวของแผ่นใบสูงถึง 20 ซม.
ดอกเกาลัดเก็บเป็นช่อดอกรูปแหลมยาวไม่เกิน 15 ซม. ส่วนใหญ่ประกอบด้วยดอกสแตมิเนท เกสรเพศเมียจะพบที่โคนช่อดอกเท่านั้น
เกาลัดป่าเริ่มออกผลเมื่ออายุ 12-15 ปีที่ปลูก - ตั้งแต่ 4-10 ปี ในช่วง 5-8 ปีแรกของชีวิต ต้นไม้จะเติบโตช้า ผลไม้เกาลัดทุก 2-3 ปีในเดือนกันยายน-ตุลาคม
เกาลัดมีลักษณะอย่างไร?
ผลเกาลัดทรงกลมล้อมรอบด้วยถ้วยที่มีหนามยาวปกคลุมหนาแน่น ในระยะสุกจะเป็นสีเขียวผลสุกจะมีสีน้ำตาล ข้างในมีตั้งแต่ 1 ถึง 4 ถั่ว เมื่อสุกจะมีรอยร้าวและผลก็หลุดออกมาอย่างอิสระ
น็อตมีรูปร่างกลมหรือแบน ผิวผลเรียบสีน้ำตาลเข้ม เกาลัดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 6 ซม.
เกาลัดเติบโตที่ไหน
เกาลัดชอบสภาพอากาศที่อบอุ่น ดินชื้นและเป็นกรดเล็กน้อย พืชไม่ทนต่อความแห้งแล้งและความร้อนเป็นเวลานาน
เกาลัดเติบโตบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกา ในเอเชียตะวันออก ในคาบสมุทรบอลข่าน และชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในรัสเซียพบได้ในแหลมไครเมียและทรานส์คอเคเซีย ในยุโรป ผลเกาลัดเติบโตจนมีขนาดเท่ากับส้มเขียวหวาน ในขณะที่ในอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจาน พวกมันแทบจะไม่ถึงขนาดเท่าวอลนัท
วิธีแยกแยะเกาลัดที่กินได้
อย่าสับสนระหว่างเกาลัดที่กินได้กับเกาลัดม้าซึ่งไม่ได้กินถั่ว พืชมีรูปร่างแตกต่างกันของแผ่นใบ โครงสร้างของช่อดอก และลักษณะของผล
ใบเกาลัดที่กินได้นั้นเรียบง่ายยาวมีหนามตามขอบ ในเกาลัดม้า ใบจะหยัก เรียบ รวบรวมในจานรูปพัด
ช่อดอกเกาลัดกินได้เป็นแคตกินส์แคบยาว เกาลัดม้าโดดเด่นด้วยช่อดอกที่เขียวชอุ่มจึงมักใช้เป็นไม้ประดับ
ผลของเกาลัดที่กินได้นั้นถูกปกคลุมด้วยถ้วยคล้ายเข็มสีน้ำตาลและดูเหมือนเม่น ตุ๊กตาเกาลัดม้ามีสีเขียวสดใส เป็นหลุมเป็นบ่อ มีหนามหายาก ผลไม้ที่กินได้มีรสหวานคล้ายแป้งเกาลัดม้ามีรสขม
องค์ประกอบทางเคมีของเกาลัด
เกาลัดประกอบด้วย:
- คาร์โบไฮเดรต
- โปรตีน
- ไขมัน;
- ไฟเบอร์;
- วิตามินเอ;
- วิตามินบี
- วิตามินซี;
- แทนนิน;
- เพกติน;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ไทเทเนียม;
- โคบอลต์;
- ฟลูออรีน;
- สังกะสี.
แคลอรี่เกาลัด
แคลอรี่เกาลัดดิบต่อ 100 กรัม คือ 166 กิโลแคลอรี ถั่วคั่วมี 182 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเกาลัด
ประโยชน์ของเกาลัดอยู่ในองค์ประกอบที่เข้มข้น ถั่วมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดไข้ ยาแก้ปวดและฤทธิ์ต้านฤทธิ์
ใช้สำหรับรักษาโรคหวัด พวกเขาบรรเทาอาการไอที่เจ็บปวดอย่างรวดเร็วล้างหลอดลม เกาลัดมีประสิทธิภาพไม่น้อยสำหรับระบบย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและช่วยแก้ท้องร่วง ถั่วมีผลขับปัสสาวะและทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ
เกาลัดลดความดันโลหิต เสริมสร้างผนังหลอดเลือด บรรเทาอาการเส้นเลือดขอด ถั่วมีผลห้ามเลือดและรักษาบาดแผล ใช้เพื่อฟื้นฟูผิวหลังบาดแผลหรือแผลไหม้
การประยุกต์ใช้เกาลัด
เกาลัดใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจ ระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร ถั่วสามารถรับมือกับโรคเกาต์, โรคไขข้อ, อาการปวดตะโพกได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับการรักษาให้ใช้ผลไม้ทั้งผลและทำการประคบด้วยมวลถั่ว
เกาลัดใช้ในการปรุงซุป เครื่องเคียง และของหวาน อาหารเกาลัดเป็นที่นิยมมากในยุโรป ของหวานที่ชื่นชอบของชาวยุโรปคือเกาลัดกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
วิธีทำเกาลัด
เกาลัดดิบสามารถปรุงได้สองวิธี: ต้มหรือทอด กฎหลักคือต้องนำถั่วออกจากเปลือกและฟิล์มด้านในก่อนปรุงอาหาร หากไม่เสร็จผลก็จะขมขื่น
ในการทำความสะอาดถั่วให้ทำการตัดหลังจากนั้นต้มเกาลัดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที จากนั้นปอกเปลือกถั่วขณะอุ่น
เพื่อเตรียมถั่วที่ปอกเปลือกแล้วให้ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีหรือทอดในกระทะใต้ฝาทั้งสองด้าน ในเตาอบ เวลาปรุงถั่วจะใช้เวลา 20-25 นาที
เกาลัดลดน้ำหนัก
เกาลัดมีไขมันต่ำ ใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน ช่วยขจัดเซลลูไลท์บรรเทาอาการบวมและปรับปรุงจุลภาคในเลือด
น้ำมันอ่อนนุชถูกเติมลงในครีมและโลชั่นต่อต้านเซลลูไลท์ จากผลไม้และดอกไม้ของพืช tinctures ถูกสร้างขึ้นสำหรับการบริหารช่องปากซึ่งยังช่วยในการลดน้ำหนัก
เกาลัดสำหรับเด็ก
ยาอย่างเป็นทางการไม่ได้ให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับเวลาที่จะรวมเกาลัดในอาหารสำหรับเด็ก กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้แนะนำถั่วก่อน 4-5 ปี แพทย์เชื่อว่าจนถึงอายุนี้ เกาลัดสร้างภาระหนักให้กับระบบย่อยอาหารของทารก อาจทำให้ท้องผูกและท้องอืดได้
เป็นการดีที่สุดที่จะให้ลูกไม่ใช่ถั่วดิบ แต่ต้มในรูปของข้าวต้ม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมกับมันบดหรือใส่ในซุป
เกาลัดระหว่างตั้งครรภ์
เกาลัดช่วยรับมือกับอารมณ์แปรปรวนอย่างกะทันหัน ป้องกันความเครียดและภาวะซึมเศร้า ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ถั่วทำให้ความดันโลหิตและการนอนหลับเป็นปกติเสริมสร้างกระดูกและฟัน พวกเขามีเส้นใยจำนวนมากซึ่งดีสำหรับการย่อยอาหาร
เกาลัดเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่ในระหว่างการให้นม องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยปรับปรุงคุณภาพของนม ตรวจสอบกับแพทย์ก่อนรับประทานถั่ว
แยมเกาลัด
ในการปรุงอาหารมักใช้แยมเกาลัดทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และสำหรับทำขนมอบและของหวาน ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แยมจะถูกม้วนในขวดปลอดเชื้อหรือแช่แข็ง
คุณจะต้องการ:
- เกาลัดปอกเปลือก - 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำ - 350 มล.
- เหล้ารัม - 20 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- บดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้ตะแกรง
- เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล แล้วคนจนละลายหมด
- ใส่เกาลัดสับและคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้เป็นเวลา 20-30 นาที
- ทันทีที่แยมข้นและกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้เติมเหล้ารัมลงไป คนและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวด
แคลอรี่:
แคลอรี่ 100 กรัม แยมเกาลัด - 392 กิโลแคลอรี
น้ำผึ้งเกาลัด
น้ำผึ้งเกาลัดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ มีการบริโภคภายในและใช้สำหรับการรักษาบาดแผล บาดแผล และแผลไหม้จากภายนอก ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
มักใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจและระบบสืบพันธุ์ น้ำผึ้งเกาลัดช่วยเพิ่มความอยากอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อต้านโรคไวรัส
ข้อห้ามและข้อ จำกัด
ข้อห้ามในการใช้เกาลัด:
- ไตล้มเหลว;
- เลือดออกในกระเพาะอาหาร;
- ประจำเดือนผิดปกติ;
- โรคเบาหวาน;
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
ปริมาณเกาลัดต่อวันคือ 40 กรัม การกินถั่วมากเกินไปทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร: ท้องอืด รู้สึกหนักและท้องผูก
วิธีปลูกต้นเกาลัด
เกาลัดสามารถปลูกในสวนหลังบ้านหรือที่บ้านได้ เริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวผลไม้สุกในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาจะต้องไม่บุบสลายโดยไม่มีความเสียหาย
เพื่อปลูกเกาลัดในประเทศก็เพียงพอที่จะปลูกถั่วสองสามต้นในฤดูใบไม้ร่วงที่ระยะห่างจากกัน 10 ซม. ที่ความลึก 5 ซม. ในฤดูใบไม้ผลิพืชจะแตกหน่อ
หากต้องการปลูกเกาลัดที่บ้าน ก่อนอื่นต้องให้ "การนอนหลับในฤดูหนาว" ถั่วที่เก็บรวบรวมไว้จะถูกเก็บไว้บนระเบียงจนน้ำค้างแข็ง จากนั้นวางลงในภาชนะที่มีดินและใส่ในตู้เย็นที่ชั้นล่างตลอดฤดูหนาว ในปลายเดือนกุมภาพันธ์พวกเขาจะถูกย้ายไปยังกระถางที่มีดินและวางไว้บนขอบหน้าต่าง
พืชถูกรดน้ำเป็นระยะและหลังจาก 1-2 เดือนมันจะแตกหน่อ เพื่อให้ต้นไม้เติบโตที่บ้านจำเป็นต้องตัดรากเป็นระยะเนื่องจากในปีที่พวกมันเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ
ในธรรมชาติ เกาลัดมีสองประเภท - กินได้ (มีฟัน) และม้า ในรัสเซีย เกาลัดม้าเติบโตในทุกขั้นตอน และกินได้ในเอเชีย ยุโรป อเมริกา ในยุโรป เกาลัดสแกลลอปถือเป็นขนมปังชิ้นที่สอง
จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้เองก็ไม่รู้ว่ามีผลไม้ที่กินได้ พักผ่อนในยุโรปฉันเห็นพวกเขาขายทอดบนถนน ฉันตัดสินใจที่จะลองสิ่งที่พวกเขาชอบ
พวกเขามีรสหวาน นึกถึงมันฝรั่งทอด ฉันไม่ได้มีความสุขกับเกาลัด อาจเป็นเพราะถั่วบางชนิดที่ฉันปรุงสุกเกินไป ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถรับรสชาติได้อย่างเต็มที่
หากบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบก็จะได้รสชาติเหมือนถั่ว
เกาลัด - ประโยชน์และโทษของถั่ว
ผลไม้นี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถั่วที่กินได้ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ลำไส้ และอวัยวะระบบทางเดินหายใจ และป้องกันเส้นเลือดขอด ริดสีดวงทวาร thrombophlebitis
เกาลัดที่รับประทานได้ประกอบด้วยวิตามินเค วิตามินบี เอ และกรดแอสคอร์บิก มีธาตุแมงกานีส โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ไทอามีน เรตินอล
เกาลัดมีแคลอรีต่ำซึ่งแตกต่างจากถั่วประเภทอื่น ๆ มีเพียง 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่ในขณะเดียวกันความรู้สึกอิ่มก็ปรากฏขึ้นเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ด้วยการใช้ถั่วเป็นประจำเมแทบอลิซึมเป็นปกติการทำงานของลำไส้จะดีขึ้น มีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อและต่อมไทรอยด์
ถั่วเหล่านี้ดีที่จะกินระหว่างการอดอาหาร
เป็นอันตรายต่อเกาลัด
ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้งาน ซึ่งรวมถึงการตั้งครรภ์และให้นมบุตร ความดันโลหิตต่ำ และปัญหาเกี่ยวกับไตหรือตับ บุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้
วิธีการเลือกเกาลัด
ในดินแดนของรัสเซีย ถั่วเหล่านี้มีความแปลกใหม่ ดังนั้นจึงขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นหลัก
เมื่อซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้อยู่ในสภาพสมบูรณ์โดยไม่มีความเสียหาย
เมื่อซื้อในตลาดต้องระวังให้มาก เนื่องจากผลไม้ที่กินได้นั้นดูคล้ายกับของม้า หากคุณกินผลไม้จากต้นม้า อาจมีพิษได้
อย่างที่มันเป็น
ผลไม้ที่กินได้จะกินดิบ ทอด ต้ม บดเป็นแป้งและทำเป็นขนมปัง หากคุณพบผลิตภัณฑ์นี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและซื้อมัน มีสองทางเลือกในการเตรียมถั่วนี้: ทอดหรือต้ม
ในการทอดเกาลัดคุณต้องตัดเปลือกตามขวางก่อนแล้วจึงทอดในกระทะ ถั่วอบในกระทะแห้งประมาณ 25-30 นาที ไฟในระหว่างการทอดควรอยู่ในระดับปานกลาง
เมื่อทอดเปลือกของถั่วจะแตกออกจึงง่ายต่อการลอกในภายหลัง ใต้เปลือกมีฟิล์มเนื้อนุ่มซึ่งลอกออกด้วย
อย่าทอดผลไม้มากเกินไปในคราวเดียว เพราะถั่วที่ไม่ได้กินจะกลายเป็นหินแข็ง ทางที่ดีควรคั่วถั่วให้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ในคราวเดียว
ถ้าคุณต้องการเกาลัดต้มคุณต้องนำน้ำไปต้ม เมื่อมันเดือดใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปล่อยให้ผลไม้เย็นลงในน้ำโดยตรง
หากคุณปรุงเกาลัดเป็นจำนวนมาก คุณต้องออกจากกระทะตามปริมาณถั่วที่คุณกินทันที ปล่อยให้ผลไม้ที่เหลืออยู่ในน้ำ เนื่องจากเกาลัดแห้งปอกเปลือกได้ไม่ดี
คุณสามารถหาสูตรอาหารที่มีถั่วเหล่านี้ได้ทางอินเทอร์เน็ตหากต้องการ ในยุโรป หมู ซุปต่างๆ ฯลฯ ปรุงด้วยเม็ดเกาลัด
วิธีการจัดเก็บ
ใส่ถั่วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและแช่เย็น นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ เก็บไว้ในถุงพลาสติกที่อุณหภูมิห้อง เกาลัดจะกลายเป็นราอย่างรวดเร็ว
บทความที่เกี่ยวข้อง
