แตงกวาเกาหลีเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แตงกวาดองกับเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแครอท
ไม่มีความลับใดที่แตงกวาเป็นของถนอมอาหารที่นิยมมากที่สุด พวกเขามีดีในตัวของมันเองแน่นอน แต่ถ้าคุณเตรียมสลัดกับแตงกวาคุณจะทำให้สต็อกมีความหลากหลายมากขึ้น และถ้าคุณปิดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ให้พิจารณาว่าการเปิดขวดประสบความสำเร็จ สลัดที่ดีที่สุดสำหรับทุกโอกาส ใช่และธนาคารดูสวยงาม - อย่าผ่านไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่หายากเสมอ
ปิดด้วยแครอทและไม่มีแครอทเพิ่มมัสตาร์ดและผักหลากหลายชนิด มันถูกฆ่าเชื้อและดับ สูตรอาหาร - ทะเล ฉันคิดว่าการเลือกสลัดเกาหลีที่เสนอจะช่วยให้คุณสำรวจตัวเลือกที่หลากหลายและเลือกสิ่งที่ถูกต้องสำหรับตัวคุณเอง
ความสวยงามของสลัดคือคุณสามารถปรุงส่วนผสมได้อย่างง่ายดาย ทำสลัดเผ็ดมากหรือน้อยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เลือก ปรุง เพ้อฝัน
ไม่ใช่เรื่องบาปที่จะใส่สลัดบนโต๊ะเทศกาล หน้าตาน่ารับประทานมาก และกลิ่นและรสชาติที่ไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้ - มันจะบดบังอาหารทุกจาน
สำหรับการอุดตันนี้เราต้องการแตงกวา 4 กิโลกรัม หากสามารถเลือกได้และไม่ใหญ่มาก - ให้เลือกพวกเขา แต่ผักใบใหญ่ก็ใช้ได้เราแค่หั่นให้เล็กลง แต่สุกมากเกินไปจะต้องปอกเปลือกและเมล็ด
ก่อนปรุงอาหารควรแช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ท้ายที่สุดเราต้องการให้แตงกวายังคงยืดหยุ่นและกรอบ ขั้นตอนนี้จะช่วยเราในเรื่องนี้ นอกจากนี้ความขมและไนเตรตจะหายไป
เตรียมทันทีและสินค้าคงคลังที่จำเป็น คุณต้องมีชามหรือกระทะสองใบสำหรับผสมสลัดและน้ำสลัด เมื่อเลือกจานสำหรับสลัดโปรดจำไว้ว่าจะต้องวางไว้ในตู้เย็น คุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องขูดสำหรับแครอทและกระเทียมเกาหลี หากไม่มีกระต่ายขูดพิเศษก็จะมีประโยชน์
ทำอาหารชุดผลิตภัณฑ์
- แตงกวาสี่กก
- แครอทหนึ่งกิโลกรัม
- หนึ่งเซนต์ น้ำตาลทราย (ศิลปะ 250 มล.)
- หนึ่งเซนต์ น้ำมันพืช
- หนึ่งเซนต์ น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์)
- หนึ่งร้อยกรัม เกลือ
- สิบห้ากรัม เครื่องปรุงรสเกาหลี.
การทำอาหารทีละขั้นตอน
คุณสามารถปรุงรสเกาหลีด้วยมือของคุณเองซึ่งจะเป็นการปรับรสชาติของสลัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสม 1.5 ช้อนชาเท่านั้น เมล็ดผักชี ครึ่งช้อนชา ส่วนผสมของพริกเกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งช้อนชา ซาฮาร่า เพิ่มพริกไทยบดแดงตามต้องการ เมล็ดผักชีบดในครก
เชื่อฉันสิ คุณได้เตรียมสลัดที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะมีบางสิ่งที่จะทำให้ครอบครัวพอใจและทำให้แขกประหลาดใจ
สูตรด่วนสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ข้อดีของสูตรนี้คืออะไรนอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว? คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่ แถมยังไม่ต้องฆ่าเชื้ออีกด้วย การรักษาความร้อนจะดับลง
นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน - ผักถูบนกระต่ายขูด มันออกมาสวยงามมาก
วัตถุดิบ
- แตงกวา - สามกิโลกรัม
- แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
- ซองปรุงรสเกาหลี
- กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง
สะดวกในการตุ๋นสลัดในชามเคลือบขนาดใหญ่ หม้อเหล็กหล่อ กระทะ เหมาะอย่างยิ่ง มาเตรียมอาหารกันก่อนเริ่มขั้นตอนกันเลย ต้องสะอาดและแห้ง
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- แตงกวาของฉันตัดหางทั้งสองข้าง เราถูบนกระต่ายขูดเกาหลี เราควรได้รับหลอดแตงกวา ถู - ส่งไปยังชาม
- เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท เราทำความสะอาดล้างสามส่งแตงกวา
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่มวลรวม
- เราทำความสะอาดกระเทียมล้างมันบดกระเทียมส่งไปยังชาม
- ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ปรุงรสผัก
- เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้สองชั่วโมง - ปล่อยให้ผักหมัก
- เราใส่ชามลงในกองไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาที หลังจากเดือด
- เราวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก
สามารถใส่เหยือกเย็นทั้งหมดลงในตู้กับข้าว ให้พวกเขาทาสีบนชั้นวางเล็กน้อย ทำไมเล็กน้อย? เพราะคุณจะต้องการเปิดในอนาคตอันใกล้ - สลัดดูน่าสนใจมาก
สูตรแตงกวาเผ็ดในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมมัสตาร์ด
ฉันจะไม่เรียกสลัดนี้ว่าเผ็ดมาก น้ำตาลและเนยลดความเผ็ดลงรสชาติจะเผ็ดและน่าสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานหลักทั้งหมด
เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง
- แตงกวา - 4 กก
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว (200 มล.)
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว (เกือบเต็ม)
- น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งกอง (100 กรัม)
- สองเซนต์ ล. พริกไทยดำ
- สองเซนต์ ล. กระเทียมโขลก
- สองเซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด (หรือมัสตาร์ดแห้ง)
ผลผลิตจากจำนวนที่ระบุคือ 4 ลิตร
การทำอาหาร
- ล้างแตงกวา ตัดหางทั้งสองด้าน ตัดเป็นวงหนา 3-5 มม.
สามารถตัดได้เล็กน้อย เมื่อนำมาเสิร์ฟ ชิ้นนี้ดูสวยงามมาก - ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และกระเทียมลงในแตงกวา
- พักไว้สามชั่วโมง ปล่อยให้แตงกวาชุ่มด้วยน้ำดอง
- จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมสลัดนี้ และคุณจะได้รับความสุขมากมาย
ที่นี่คุณสามารถฝันถึง เพิ่มสองสาม - สามหัวหอมหั่นเป็นเส้น ตกแต่งสลัดและพริกหวานแดงหั่นเป็นวง ตอนนี้ลองนึกภาพโทนสีของสลัด สีเขียวเจือจางด้วยริ้วสีขาว - แดง ประทับใจ? จากนั้นคุณต้องปรุงอาหาร
วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีกับมะเขือเทศและพริกหวานโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ - มีเอกลักษณ์และอร่อย และนอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่ดีในการแนบแตงกวาที่รก
สินค้าชุด
- แตงกวา - 6 กก
- มะเขือเทศ - 3 กก
- พริกหยวก - 8 ชิ้น สีเหลืองเด่นกว่า
- พริกไทยขม
- กระเทียม - หัวขนาดกลางสองหัว
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซาฮารา - ศิลปะ (แก้ว 200 กรัม)
- ศิลปะน้ำส้มสายชู. (6 เปอร์เซ็นต์)
- สองเซนต์ น้ำมันพืช
- ช้อนโต๊ะเครื่องปรุงรสเกาหลี
- เราล้างมะเขือเทศบิดในเครื่องบดเนื้อส่งไปยังจานที่เตรียมไว้สำหรับการตุ๋น
- เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดบิดส่งไปยังมะเขือเทศ
- บีบกระเทียมลงในมวลรวมปรุงรสเกาหลี
- เราล้างแตงกวาและหั่นเป็นแท่งยาวส่งไปยังหม้อไอน้ำทั่วไป
- ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู เราผสม
- เราจุดไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาทีใส่ในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- ม้วนตัวคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น
และในฤดูหนาวเราจะเสิร์ฟพร้อมมันบด มันจะอร่อยมาก
นั่นคือจำนวนสลัดที่ยอดเยี่ยมที่แตงกวาธรรมดามอบให้เรา ฤดูหนาวไม่น่ากลัวสำหรับเราอีกต่อไป
แตงกวาสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูประจำวันและงานเลี้ยงฉลอง เครื่องเทศเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานนี้ สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีปรุงด้วยผักต่างๆ: แครอท พริกหยวก หัวหอมและกระเทียม มะเขือเทศ และบวบ ในบางสูตร ผักจะถูกตุ๋นก่อนใส่ในขวดโหลและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ส่วนสูตรอื่นๆ จะใส่ในภาชนะดิบและฆ่าเชื้อ
สูตรอร่อยสำหรับแตงกวาเกาหลีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของผักจากแตงกวา แครอท และกระเทียม และเป็นเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีหรือผสมพริกแดง ปาปริก้า และผักชี
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.
ปริมาณ: 2.5 ล.
03:00 55 นาทีผนึก
อร่อย!
แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมขวดฆ่าเชื้อ
ในสูตรนี้ขูดทั้งแครอทและแตงกวา ผักผสมกับเครื่องเทศและสารกันบูด หมักหนึ่งวัน และสลัดจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีมาตรฐาน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2.5 กก.
- แครอท - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำตาล - ¼ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% และน้ำมันพืช อย่างละ 125 มล.
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 15 ก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หลังจากทำความสะอาดและล้างผักแล้ว คุณต้องตัดสินใจเลือกเครื่องมือสำหรับหั่นผัก อาจเป็นที่ขูดแครอทเกาหลี เครื่องเก็บเกี่ยวพร้อมหัวฉีดพิเศษ หรือเครื่องปอกผักธรรมดา แครอทและแตงกวาสับในลักษณะเดียวกันเพื่อทำหลอดบาง ๆ เฉพาะในแตงกวาคุณไม่จำเป็นต้องใช้แกนกับเมล็ด
- บีบกระเทียมลงในฟางจากผักและเพิ่มเครื่องปรุงแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 125 มล. อาจต้องเพิ่มเกลือ - ทำตามรสนิยมของคุณ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ควรทำเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ส่วนประกอบของน้ำดองกระจายอย่างสม่ำเสมอในชิ้นผัก จากนั้นคลุมภาชนะด้วยชิ้นงานด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแล้วแช่เย็น เธอควรจะอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งวัน ขอแนะนำให้ผสมสลัด 3-4 ครั้งในช่วงเวลานี้
- หลังจากหมักไว้นาน ผักจะปล่อยน้ำค่อนข้างมาก และก่อนที่จะวางลงในขวดคุณต้องนวดทุกอย่างให้ดีอีกครั้ง
- ในขวดที่ราดด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อให้ใส่สลัดเปล่า แบ่งน้ำผักระหว่างเหยือกให้เท่าๆ กัน
- ปิดฝาต้มใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อ สามารถทำได้บนเตาโดยเทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้ถึงคอกระป๋องและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด และคุณสามารถนำเข้าเตาอบเย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่ธนาคารม้วนขึ้น
อร่อย!
แตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี
แตงกวาในสูตรนี้ถูกตัดเป็นแท่งและแครอทถูบนกระต่ายขูดพิเศษ นอกเหนือจากการปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีแล้วยังใช้ลูกจันทน์เทศเช่นเดียวกับเมล็ดงา การเก็บเกี่ยวไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อ ผักจะต้มก่อนปรุง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- กระเทียม - 1 หัว
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 20 ก.
- ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา
- งา - 3 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แครอทขูดผ่านเครื่องขูด - พิเศษสำหรับสลัดเกาหลีหรือปกติที่มีรูขนาดใหญ่
- เปลี่ยนแตงกวาเป็นแท่งยาว ผักที่แข็งแรงอายุน้อยสามารถใช้ร่วมกับแกนกลางได้และผักที่โตเต็มที่จะต้องปราศจากเมล็ดและเยื่อหนืดตรงกลาง
- ปิ้งงาในกระทะแห้งจนเหลืองกรอบ พักไว้
- ในภาชนะขนาดเล็กรวมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, น้ำตาลและเกลือ, กระเทียมบีบผ่านการกด, เมล็ดงาและลูกจันทน์เทศ ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเติมของเหลว - น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
- ใส่แตงกวาและแครอทลงในชามที่สะดวกสำหรับใช้กับเตา ผสมกับน้ำสลัด เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูแล้วจุดไฟ
- รอให้มวลเดือดลดไฟของเตาและปรุงสลัดเป็นเวลา 15 นาทีกวนด้วยไม้พาย หลังจากปรุงแล้ว ผักจะนิ่มลง แต่ไม่ควรสุกเกินไป ก่อนส่งไปยังไหให้ลองสลัดและปรับปริมาณเกลือน้ำตาลเครื่องเทศหากจำเป็น
- ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและใช้แบบแห้งเท่านั้น ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
- ใส่สลัดลงในขวดโหลแล้วบิด ถ้าขวดถูกขันหรือม้วนขึ้น เก็บสลัดไว้ในที่เย็นจนกว่าจะบริโภค
อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอทหั่นเป็นเส้น
ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎสำหรับการหั่นผัก สามารถทำได้ด้วยมีดเท่านั้น - ไม่มีที่ขูด สลัดนั้นน่ารับประทานมากทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์และสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างได้
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3 กก.
- แครอท - 750 กรัม
- กระเทียม - 1-2 หัว
- น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 9% - ¾ st.
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 25 ก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใช้มีดคมๆ แล้วหั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นเส้นๆ แครอทควรเป็นเส้นยาว อย่าหั่นผักตามขวาง
- แตงกวาที่แข็งแรงและหนาแน่นก่อนอื่นให้หั่นเป็นแผ่นตามยาวหนาประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นเป็นเส้นยาวเช่นแครอท
- ปรุงรสสำหรับแครอท โรยผัก ผสมในชามเดียวใส่น้ำตาลและเกลือ เปลี่ยนกลีบกระเทียมให้เป็นเนื้อด้วยการกดกระเทียมและผสมกับผัก เทน้ำมันพืชที่อุ่นไว้บนส่วนผสมผัก ตามด้วยน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและหมักเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- เติมปริมาตรที่คุณต้องการ (จาก 0.5 ลิตรถึง 1 ลิตร) ด้วยส่วนผสมของผักและเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการดอง ผักแถบยาวบางซ้อนกันในภาชนะสร้างคลื่นสองสีที่สวยงามและสลัดก็ดูรื่นเริงมาก
- ปิดฝาเหยือกต้มแล้วใส่ภาชนะใส่น้ำเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากเดือด 15 นาทีให้ถือขวดไว้บนเตา - และสลัดจะพร้อม ทำให้เหยือกเย็นลงโดยวางคว่ำไว้ใต้ฝา แล้ววางบนชั้นเก็บของ
อร่อย!
สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก
พริกไทยบัลแกเรียสำหรับสูตรนี้จะดีกว่าถ้าใช้หลายสีดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะสว่างขึ้น เช่นเดียวกับแตงกวา พริกจะดูดซับน้ำหมักรสเผ็ด ทำให้ได้ผักจานที่มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.2 กก.
- แครอท - 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกขี้หนูสด - 1 ฝัก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี - 15 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แตงกวาหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้ แต่อย่าให้มีชิ้นใหญ่เกินไป นอกจากนี้อย่าใช้ผักสุกที่มีเมล็ดจำนวนมาก แต่ถ้าไม่มีเมล็ดอื่นจะต้องนำเมล็ดออกด้วยมีด
- แครอทสามารถหั่นได้ตามต้องการ: เป็นเส้นด้วยมีด ขูดหรือผ่านเครื่องตัดผัก
- พริกไทยบัลแกเรียปอกเปลือกออกจากเมล็ดกลายเป็นหลอดบาง ๆ
- ผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ พวกเขาจะไม่ปรุงอาหารดังนั้นจานเคลือบแก้วหรือแม้แต่พลาสติกก็ทำได้
- กระเทียมบดในกระเทียมผสมกับผัก จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันพืชลงไป เทเครื่องปรุงรสและพริกขี้หนูสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมสุดท้ายสามารถละเว้นได้หากคุณไม่ต้องการความเผ็ดเพิ่ม ผสมทุกอย่างในภาชนะแล้วหมักไว้ 4-5 ชั่วโมง
- ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแก้วแห้งด้วยปริมาตร 0.5, 07 หรือ 1 ลิตร ก่อนบรรจุลงขวด ผสมชิ้นงาน ชิมรส ปรับความหวาน-เค็มตามต้องการ แบ่งส่วนผสมของสลัดลงในขวด
- สำหรับการฆ่าเชื้อ ให้เตรียมภาชนะที่สะดวกสำหรับวางกระป๋องตามปริมาตรที่คุณเลือก ใส่ช่องว่างลงไปเทน้ำเย็นสูงถึง¾ของความสูงของกระป๋องแล้วเปิดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อสลัดประมาณ 15 นาที
- ม้วนขวดที่มีฝาปิดและเมื่อเย็นแล้วให้ส่งไปยังที่จัดเก็บ
อร่อย!
การเก็บเกี่ยวแตงกวาสไตล์เกาหลีที่รกในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว
แตงกวาที่โตเต็มที่เป็นฐานที่เหมาะสมสำหรับสลัดเกาหลี ผักถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นขนาดและสภาพดั้งเดิมจึงไม่สำคัญนัก เพิ่มใบโหระพาและผักชีฝรั่งสดลงในสลัดตามสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2.5 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- ปรุงรสสำหรับแครอทเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งและใบโหระพา - อย่างละ 1 พวง
- พริกขี้หนู - 1 ฝัก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แช่แตงกวาในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง หลังจากล้างและตัดหางออกแล้ว นำส่วนที่เสียหายออก คุณยังสามารถกำจัดผิวหนังได้หากผิวหยาบและเสียหาย
- บดแตงกวาตามชอบ คุณสามารถตัดเป็นวงกลม, ครึ่งวงกลม, แท่ง, ลูกบาศก์, หลอด - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
- บีบกระเทียมลงในแตงกวาใส่พริกไทยขมสับละเอียด เพิ่มได้ตามต้องการหากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย
- เทเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงในแตงกวา แทนที่จะใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยป่น ปาปริก้า และผักชีผสมกัน
- ผักชีฝรั่งและโหระพาล้างและสับด้วยมีด ในกรณีที่ไม่มีสมุนไพรสด สมุนไพรแห้งจะช่วยได้ ต้องผสมกับแตงกวาด้วย
- หลังจากใส่เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในผักแล้ว ควรหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ในเวลานี้ให้ปิดฝาชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
- ในเหยือกที่แห้งหลังจากกระบวนการฆ่าเชื้อ บรรจุสลัด เทน้ำผลไม้ที่ได้ในส่วนที่เท่ากัน ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด ใส่กระป๋องที่รีดและเย็นแล้วลงในที่จัดเก็บ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความกรุบกรอบเหมือนแตงกวาอ่อนและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด
อร่อย!
แตงกวาแสนอร่อยกับบวบในภาษาเกาหลี คุณจะเลียนิ้วของคุณ
สำหรับสลัดนี้บวบขูดและแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนผสมนี้ให้เนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ เพิ่มแครอทเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและสีที่สดใสขึ้น
วัตถุดิบ:
- บวบ - 0.7 กก.
- แตงกวา - 0.7 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูอย่างละ 9% - 100 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชี, ปาปริก้า, พริกไทยดำและแดงร้อน - อย่างละ 0.25 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ลอกผิวออกจากบวบเอาเนื้อที่มีเมล็ดออกจากตรงกลางแล้วขูดส่วนที่หนาแน่นบนที่ขูดแครอทเกาหลีหรือที่ขูดปกติที่มีรูขนาดใหญ่
- แตงกวาอ่อนและแข็งแรงหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมแล้วใส่แตงกวาลงในภาชนะ
- ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ รวมกับผักอื่น ๆ
- ใส่กระเทียมบดลงในส่วนผสมผักใส่เครื่องเทศป่นและเกลือกับน้ำตาล ผสมผักกับสารเติมแต่งแห้งก่อนจากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปผัดอีกครั้ง ควรผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ผสมส่วนประกอบของสลัดหลาย ๆ ครั้งระหว่างการดอง
- ธนาคารเตรียมตามปกติสำหรับคุณ เนื่องจากชิ้นงานได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะก่อนวางผัก คุณสามารถบำบัดด้วยน้ำเดือดแล้วต้มฝา
- ก่อนวางสลัด ผสมอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเครื่องปรุงและเครื่องปรุงรสทั้งหมดเพียงพอ แล้วจึงจัดเรียงในขวดโหล ฆ่าเชื้อชิ้นงานภายใน 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด
- ใส่เหยือกที่ปิดแน่นคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น วางในที่เย็นจนกว่าจะใช้
อร่อย!
สูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอนในการปรุงแตงกวารสเผ็ดในภาษาเกาหลี
สำหรับความเผ็ด ส่วนผสมต่างๆ เช่น รากมะรุมและขิงจะถูกเพิ่มลงในสลัดนี้ สลัดออกมาพร้อมกับกลิ่นไหม้ที่ขมขื่นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่มีรสชาติเป็นกลาง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- แครอท - 300 กรัม
- น้ำตาล - ¼ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันและน้ำส้มสายชู 9% - ¼ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 4 กานพลู
- ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกแดงร้อน - ½ช้อนชา
- พืชชนิดหนึ่งและรากขิง - อย่างละ 50 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แตงกวาหั่นเป็นวงความหนาควรประมาณ 0.5 ซม. หากผักมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวง
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ คุณยังสามารถตัดมันด้วยมีดในรูปของฟางเส้นเล็ก
- ปอกเปลือกรากของขิงและมะรุมแล้วขูดด้วยรูเล็ก ๆ กันไว้ - คุณจะต้องใช้มันในภายหลัง
- ในชามเดียวผสมวงกลมแตงกวา, หลอดแครอท, บีบกระเทียมให้เข้ากัน
- เทพริกแดงร้อนและเครื่องปรุงเกาหลีลงในผักเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและให้เวลาหมัก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
- หลังจากรอตามระยะเวลาที่แนะนำ ใส่มะรุมขูดและขิงลงในการเตรียม นวดส่วนประกอบแล้วรอ 10-15 นาทีก่อนส่งไปยังขวด
- ใส่ชิ้นงานที่แหลมคมลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด และปิดฝาที่สะอาดไว้ด้านบน
- ฆ่าเชื้อขวดผักกาดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด ปิดการเก็บรักษาอย่างแน่นหนาและหลังจากเย็นแล้วให้ส่งไปที่ตู้กับข้าวไปยังช่องว่างอื่น ๆ
อร่อย!
วิธีการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว?
ในสูตรนี้มีการเพิ่มหัวหอม งา และซีอิ๊วลงในชุดส่วนประกอบมาตรฐานสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลี อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดร้อนและเข้ากันได้ดีกับปลาหรือเนื้ออบ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- กระเทียม - ½หัว
- พริกขี้หนู - 1 ฝัก
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกหยวก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมชิ้นแตงกวาโดยหั่นแตงกวาเป็นแท่งยาวประมาณ 3-4 ซม. กว้างประมาณ 1 ซม. ผสมกับเกลือเล็กน้อยและหลังจากหนึ่งชั่วโมงให้ระบายน้ำออกจากผัก
- หั่นพริกขี้หนูเป็นวงหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับแท่งแตงกวา
- ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงและส่งไปยังผลิตภัณฑ์หลัก
- เทเมล็ดงาลงในกระทะที่อุ่นและแห้งแล้วทอดสักครู่ให้เป็นสีทอง เมื่อเย็นใส่แตงกวา
- กระเทียมเปลี่ยนเป็นข้าวต้มเพิ่มมวลรวม
- เทพริกขี้หนูและผักชี เกลือ และน้ำตาลลงในชิ้นแตงกวาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดอีกครั้ง
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนเดือด ปิดไฟ แล้วเทน้ำมันร้อนลงในผักที่เตรียมไว้โดยตรง ด้วยการจัดการนี้ผักไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนฆ่าเชื้อ
- ใส่มวลแตงกวาที่ผสมแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝากระป๋องต้มก่อน
- ใส่เหยือกในชามกว้างเทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา น้ำเดือดในภาชนะจะเริ่มต้นนับการฆ่าเชื้อ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ขวดโหลควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง และสามารถย้ายไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้
อร่อย!
แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ
สลัดตามสูตรนี้ถูกนำไปปรุงในน้ำดองเปรี้ยวหวานและเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดให้ความคมชัด อาหารเรียกน้ำย่อยต้ม 5 นาทีก่อนฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกพริกไทย - 2 ฝัก
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 150 มล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกแดงป่น - ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตัดแตงกวาเป็นวงแล้วใส่ในภาชนะเคลือบหรือแก้ว ควรใช้ผักอ่อนหรือสุก แต่ไม่โตเกินไป
- มะเขือเทศเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้มะเขือเทศที่หนาแน่นและมีขนาดเล็กหั่นเป็นสี่ส่วนหรือ 8 ส่วน - ขึ้นอยู่กับขนาด
- หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักได้
- ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่กระเทียมสับลงไป
- หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงติดกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ วงแหวนควรกว้างพอที่หัวหอมจะไม่ขาดออกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร
- ตัดพริกเป็นวงโดยไม่ต้องทำความสะอาดเมล็ดและเทลงในภาชนะทั่วไป
- ใส่พริกแดงป่น เกลือ และน้ำตาลลงในมวลผัก นวดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ไม้พาย หรือมือที่สวมถุงมือ
- สร้างความกดขี่บนผัก ปล่อยให้ผักหมักภายใต้การกดขี่ประมาณ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือจะเกิดขึ้นค่อนข้างมาก
- เมื่อเวลาผ่านไปใส่ผักบนเตาเทน้ำส้มสายชูไวน์ปิดฝาแล้วต้ม ระงับไฟเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด
- ปิดสลัดที่วางในขวดแห้งปลอดเชื้อที่มีฝาปิดห่อให้แน่นด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่มแล้วเก็บไว้ในห้องอีกสามชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดของว่างในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
อร่อย!
สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมาก ท้ายที่สุดมันใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมและผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ และรสชาติของอาหารว่างจะเกินความคาดหมายทั้งหมด แตงกวามีรสเผ็ดกรอบและมีกลิ่นหอม
หากแตงกวาดองธรรมดาเบื่อกับคำสั่งซื้อฉันแนะนำให้คุณเตรียมสลัดแตงกวาหลายขวดพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว จานดังกล่าวจะเสริมกับข้าวหรือจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม
สินค้าที่ต้องการ:
- แตงกวาเขียว 2.5 กก.
- 2 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่;
- 1 หัวกระเทียม
- 125 มล. ของตารางน้ำส้มสายชู 9%;
- น้ำมันพืช 125 มล.
- 0.25 เซนต์ น้ำตาล;
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 15 กรัม เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท
สลัดสำหรับฤดูหนาวในเกาหลีจากแตงกวา:
- สำหรับสลัดแตงกวาใด ๆ ที่เหมาะสมแม้จะรกไปหน่อย ล้างผักให้สะอาดตัดก้น เราทำความสะอาดแครอทจากผิวหนัง เราแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ เอาแกลบออก
- แตงกวาหั่นหรือถูเป็นเส้นยาวบาง ๆ เช่นแครอทเกาหลี ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือเครื่องตัดผักแบบสองด้าน ในสลัดจะใช้เฉพาะส่วนนอกของแตงกวาที่ไม่มีเมล็ดเท่านั้น แกนที่มีเมล็ดถูกทิ้ง
- ขูดแครอทด้วยวิธีเดียวกัน
- ในชามผสมแครอทสับกับแตงกวา เพิ่มกระเทียมสับผ่านการกดแบบพิเศษและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร
- ผสมสลัดให้ทั่วปิดด้านบนหรือยืดด้วยถุงพลาสติก เราส่งไปที่ชั้นวางของตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน ในกระบวนการผสมเนื้อหา 3-5 ครั้ง
- ในระหว่างนี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้วอย่างระมัดระวัง
- เราเติมภาชนะที่ปลอดเชื้อด้วยผักดอง เทน้ำหมักที่เหลือในชามราดบนสลัด
- เราปิดฝาภาชนะด้วยเหล็กส่งไปยังเตาอบเย็น ค่อยๆให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิ 150 องศาและฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จากนั้นเราก็นำเหยือกออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ปิดจุก วางคว่ำลงแล้วห่อให้อุ่น
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้ว ก็สามารถย้ายไปยังที่เก็บถาวรได้
สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
อีกเวอร์ชั่นของการเตรียมแตงกวาฤดูหนาวสไตล์เกาหลีเสริมด้วยพริกหวาน ในกรณีนี้แตงกวาจะถูกตัดเป็นวงกลม
สินค้าที่ต้องการ:
- แตงกวาขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
- พริกหวาน 0.5 กก. "Belozerka";
- แครอท 0.5 กก.
- 100 กรัม น้ำตาล;
- พริกขี้หนู 1 ฝัก
- 100 กรัม ตาราง น้ำส้มสายชู 9%;
- 100 กรัม น้ำมันพืช;
- 500 กรัม คาน;
- 1 หัวกระเทียม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
สลัดแตงกวาฤดูหนาวในภาษาเกาหลี:
- แตงกวาของฉันตัดบั้นท้ายออก หากดินมีความชื้นไม่เพียงพอแตงกวาก็มักจะมีรสขม ในกรณีนี้ เราแช่ผักไว้ 2-4 ชั่วโมงในน้ำเย็น บางครั้งก็เปลี่ยนน้ำให้สด
- สำหรับสลัดแตงกวาหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ในอ่างหรือกระทะที่มีความจุ
- เราผ่าครึ่งพริกที่ล้างแล้วโยนตรงกลางด้วยเมล็ดและหาง เราผ่าครึ่งพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาวแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน
- เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด
- เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนเครื่องขูดแบบพิเศษของเกาหลี จะได้แถบยาวบาง ๆ ที่มีส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัส
- เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปที่กระทะ เพิ่มกระเทียมผ่านแต่ละกลีบผ่านการกดกระเทียม
- ต่อไปเราส่งพริกไทยร้อนสับละเอียดโดยไม่มีเมล็ด เทน้ำตาล เกลือ เทน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้สลัดหมักสองสามชั่วโมง
- เราจัดวางสลัดแตงกวาในขวดลิตรหรือครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เราปิดฝาภาชนะบรรจุแช่ในน้ำอุ่นจนถึงไหล่ฆ่าเชื้อหลังจากขวดลิตรเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและขวดโหลครึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นเราก็ปิดขวดด้วยฝากระป๋องปิดฝาและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
ผู้ที่ชื่นชอบช่องว่างที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะชอบสูตรนี้สำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี แทนที่จะฆ่าเชื้อในขวดโหล เราเพียงแค่ต้มในหม้อแล้วม้วนขึ้น
ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บเกี่ยว:
- แตงกวา 3 กิโลกรัม
- 3 แครอท
- 0.5 เซนต์ กลีบกระเทียมปอกเปลือก
- น้ำมันพืช 250 มล.
- 200 กรัม ตาราง น้ำส้มสายชู 9%;
- 0.5 เซนต์ น้ำตาล;
- 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ (สดบด)
สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว:
- ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก เราหั่นผักเป็นวงเหมือนสลัดทั่วไป เราใส่มันลงในกระทะที่เคลือบสารกันติดอย่างหนา
- เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- นำเปลือกออกจากแครอทถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- ใส่แครอทกับกระเทียมลงในภาชนะที่มีแตงกวา จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และน้ำมันพืช เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำผักเพียงพอ
- เราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้ม ผัดสลัดเป็นครั้งคราวในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากการอบด้วยความร้อนแตงกวาจะเปลี่ยนสีเล็กน้อยและโปร่งใสเล็กน้อย
- เราวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก เราวางเหยือกคว่ำลงห่อให้อุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- จากส่วนผสมเหล่านี้สลัด 3-3.5 ลิตรออกมา
สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมการตามสูตรนี้โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำพิเศษและรสชาติที่หลากหลาย
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- แตงกวาเขียว 4 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วที่ดี
- แครอท 1 กิโลกรัม
- 1 เซนต์ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
- น้ำตาลทรายขาว 1 แก้ว
- 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
- 5 กลีบกระเทียม
- 15 กรัม เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
- 100 กรัม เกลือสินเธาว์
สลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวแตงกวา:
- แตงกวาล้างแห้งตัดขอบ เราถูในรูปแบบของเส้นก๋วยเตี๋ยวบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีโดยไม่ต้องถอดผิวหนังออก
- แครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกจะถูกถูด้วยแถบยาว
- เรากดกลีบกระเทียมด้วยด้านแบนของมีดเพื่อให้ผิวหนังออกและสับได้ง่าย
- ใส่ผักกับกระเทียมลงในภาชนะที่มีความจุสูง เทน้ำมันพืช ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี
- ในชามแยกต่างหาก รวมซอสถั่วเหลืองกับเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เทผักด้วยน้ำดองนวด เราทิ้งมวลผักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อหมัก
- วางชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อฆ่าเชื้อในน้ำร้อนหรือเตาอบประมาณ 10-15 นาที เราปิดฝาห่อและเย็น เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
ตามสูตรนี้คุณจะเตรียมของว่างผักแสนอร่อย มันจะเสริมตารางงานรื่นเริงหรืออาหารค่ำครอบครัวที่เงียบสงบ
สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:
- แตงกวา 3 กิโลกรัม
- กระเทียม 1 หัว
- 3 รากแครอทขนาดใหญ่
- 3 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง;
- 6 ศิลปะ ล. ทรายหวาน
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่นดำและร้อน
- 0.5 เซนต์ น้ำมันกลั่นแบบลีน
- น้ำส้มสายชูอาหาร 150 มล. (9%);
- 1 ช้อนชา ผักชี (สับ);
- 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด.
สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว:
- ล้างแตงกวาสด ตากแห้ง ตัดส่วนปลายออก ตัดเป็นเส้นยาว
- เราทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูดพิเศษด้วยเส้นยาว
- นำแกลบออกจากกระเทียม สับด้วยวิธีที่ต้องการ ผสมแตงกวา แครอท และกระเทียม เรายังใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เมล็ดมัสตาร์ด พริก และผักชีลงในผักด้วย
- ผสมมวลให้เข้ากันยืนยัน 2-3 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดเราวางมวลผักในภาชนะที่ปลอดเชื้อเทน้ำดองที่ปล่อยออกมาปิดด้วยฝาเหล็กและฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแช่ในน้ำอุ่นจนถึงไหล่
- เราม้วนชิ้นงานที่เสร็จแล้วพร้อมฝาเหล็กวางภาชนะคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มแล้วค่อยๆเย็นลง
สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมของมะเขือเทศและแตงกวาเป็นที่คุ้นเคยอยู่แล้ว แต่ในการเตรียมฤดูหนาวนี้ในภาษาเกาหลี การตีคู่กันนี้จะเปล่งประกายด้วยสีที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง
ชุดสลัด:
- แตงกวาเขียว 2 กิโลกรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย 3 ฝัก (สีแดง);
- 3 มะเขือเทศเนื้อ
- หัวหอมใหญ่ 3 หัว;
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมันพืช 50 มล.
- 1-2 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
สลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา:
- แตงกวาทุกขนาดเหมาะสำหรับช่องว่างนี้ ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นเส้น ตัดปลายออก
- โรยแตงกวาด้วยเกลือและยืนยันว่าผักปล่อยน้ำ ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาอย่างระมัดระวังและบีบแตงกวาโดยวางลงในผ้าก๊อซ
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- นำฝักพริกไทยออกจากแกนหั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสลัดนี้จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศพันธุ์เนื้อ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปเจียว ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงในหัวหอมที่นิ่มแล้ว ผสม เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ในขั้นตอนการทอดให้ใส่กระเทียมสับลงในผัก ปรุงรสด้วยพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- เพิ่มซอสผักเย็นลงในแตงกวาผสม เราวางมวลในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
- เราฆ่าเชื้อสลัดด้วยวิธีปกติเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยแช่เหยือกในน้ำจนถึงไหล่
- ก๊อกชิ้นงานที่มีฝาปิดให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม
สลัดแตงกวาที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีและอีกมากมาย สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีจะพิชิตคุณด้วยความกรุบกรอบ รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ น่ากินทุกคน!
ฤดูร้อนกำลังบานสะพรั่ง ฤดูเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไป จากแยมหวานเราส่งต่อไปยังผักดอง เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้เชี่ยวชาญของว่างอีกประเภทหนึ่งซึ่งเรียกว่าแตงกวาสไตล์เกาหลี เราจะปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่การรับประทานทันทีไปจนถึงการเก็บรักษาในฤดูหนาว
คมกรอบอร่อยมาก - นี่คือคำคุณศัพท์ของแตงกวาที่บินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็วจนดูเหมือนว่าไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนทุกอย่างก็จะเล็ก เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและอาหารจานเนื้อ อย่างไรก็ตามด้วยการเตรียมตัวและพยายามคุณจะพบด้วยตัวคุณเอง
และหลังจากอาหารค่ำแสนอร่อยและอิ่มเอมใจแล้ว การรินชาสักถ้วยก็เป็นเรื่องดี และด้วยการกัดแยมสักคำ ค่อย ๆ พูดถึงสิ่งนี้และสิ่งนั้น
มีสูตรแตงกวามากมายในภาษาเกาหลี และทุกสูตรค่อนข้างคล้ายกันและแตกต่างกันบ้าง ฉันต้องการแนะนำสูตรอาหารที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย และคุณจะกลับไปซ้ำแล้วซ้ำเล่า
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก
- แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกขี้หนู - สำหรับมือสมัครเล่น
- น้ำส้มสายชู 9% – 125มล
- น้ำตาล - 80g
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 100ml
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 แพ็ค (ของเหลว 60g)
เตรียมแตงกวา ของฉันตัดปลายออก ใช้มีดหยักตัดแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วน
ขูดแครอทเป็นเส้นบนเครื่องขูดเกาหลี
เราส่งทุกอย่างลงในชามลึกหรืออ่างและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
ปอกกระเทียมเป็นกลีบแล้วกดด้วยที่กดกระเทียม เทเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
ฉันจะหยุดที่นี่: มีเครื่องปรุงรสมากมายทั้งของเหลวและแห้งซึ่งมีองค์ประกอบต่างกัน เชื่อกันว่าส่วนประกอบคลาสสิกของเครื่องปรุงรสประกอบด้วยผักชี กระเทียม พริกไทยดำและแดง เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว ในความเป็นจริงมีเครื่องปรุงรสมากมายในร้านที่มีองค์ประกอบแตกต่างจากที่ให้ไว้ ฉันไม่คิดว่าจะต้องนำมาพิจารณา เลือกเครื่องปรุงรสที่คุณปรุงด้วยมากที่สุด หรือเครื่องที่คุณชอบมากที่สุด รสชาติที่ดีที่สุดมักเป็นรสชาติที่คุณคุ้นเคย
ใส่น้ำตาลและเกลือ พริกขี้หนู - แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นแล้ว ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ฉันโรยผักชี
เพื่อให้ผักชีแสดงคุณสมบัติของมันอย่างเต็มที่ ให้ผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสัก 2 นาทีก่อนแล้วจึงบด
จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนเนียน หลังจากผสมแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ในวันถัดไปเราใส่ขนมลงในเหยือกแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไปด้านบนสุดอย่าปิดฝา
เทน้ำเย็นลงในกระทะลึกวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง เราใส่เหยือกในกระทะแล้วเปิดไฟ
เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดและปิดฝา
เราวางไว้ใต้ฝาครอบจนกว่าจะเย็นสนิท
ของว่างกรอบอร่อยพร้อมแล้ว เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
อร่อย!
สูตรแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
บางครั้งไม่มีเวลาฆ่าเชื้อสลัด บางครั้งคุณก็ไม่อยากทำ มีสูตรที่ไม่จำเป็นและออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ดูด้วยตัวคุณเอง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก
- แครอท - 500g
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำตาล - 100g
- เกลือ - 50g
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 20g
- น้ำส้มสายชู 9% – 100มล
- น้ำมันพืช - 100 มล
เช่นเดียวกับในสูตรแรกแตงกวาของฉันและหั่นเป็นเส้นแบบสุ่ม แต่คุณสามารถใช้แก้วหรือรูปร่างอื่น ๆ ได้เช่นกัน ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
เราผสมผักทั้งหมดในภาชนะลึกเช่นในอ่าง
ในถ้วยผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม
เทผักด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณจนเนียนและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
ผสมอีกครั้งหลังจาก 2-3 ชั่วโมง สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างสลัดพร้อมแล้วสามารถวางในขวดและใส่ในตู้เย็น อร่อยอยู่แล้ว ใช้เฉพาะภายในหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเราจะหรี่ลงเล็กน้อย
ในการทำเช่นนี้ใส่ผักบนเตานำไปต้มและต้มบนไฟแรงประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นเราก็ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เราเก็บไว้ในที่เย็น
อย่างที่คุณเห็น สลัดด่วนนั้นรวดเร็วจริง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ตุ๋น ลองทำสองตัวเลือกแล้วประเมินว่าอันไหนอร่อยกว่าสำหรับคุณ
อร่อย!
แตงกวาเกาหลี - สูตร 4 กก
เพื่อน ๆ ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ฉันเตรียมเมื่อคืนเก็บแตงกวาในสวน เราชอบมันมาก ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบมันเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4 กก
- แครอท - 1 กก
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 6 กานพลู
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 30g
- น้ำมันพืช - 200 มล. (มัสตาร์ด)
- น้ำส้มสายชู 9% – 200มล
แตงกวาของฉันและตัดเป็นเส้นด้วยมีด ในตอนเย็นพวกเขาไม่ต้องการใช้มีดหยักและตัดด้วยมีดธรรมดา
เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นบนเครื่องทำลายเอกสารไฟฟ้าด้วยมีดพิเศษ ถึงกระนั้นก็เป็นเวลาเย็นแล้วและฉันต้องการทำทุกอย่างให้เร็วขึ้น
แครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดธรรมดาได้
เรากำลังเตรียมน้ำดอง บีบกระเทียมลงในถ้วยแยก ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู
เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทันใดนั้นปรากฎว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหมดลงและเหลือแอปเปิ้ลเพียง 6% ไม่เป็นไร พวกเขาเพิ่มอีก 1.5 เท่า โดยทั่วไปจะใช้น้ำมันนี้กับน้ำส้มสายชู
น้ำมันในสูตรคือน้ำมันมัสตาร์ด คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
พวกเขาไม่ได้ทนทุกข์ทรมานกับเครื่องปรุงรสสำหรับแครอท พวกเขาซื้อของที่มีอยู่ในร้าน จริงอยู่ที่เราดูองค์ประกอบก่อน - เขาจัดมัน
เราส่งผักทั้งหมดไปยังกระทะขนาดใหญ่
เราผสมด้วยมือของเรา
เพื่อจุดประสงค์นี้ เรามีกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ 12 ลิตรที่มีก้นหนา ผู้ช่วยในครัวเรือนที่ขาดไม่ได้
เราเพิ่มน้ำดอง
ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออกจากแตงกวา
ในขณะที่ขนมของเราถูกใส่เข้าไป เราก็ทำการฆ่าเชื้อขวดโหล ในขณะที่เหยือกกำลังฆ่าเชื้อเราค่อย ๆ หยิบแตงกวาขึ้นมาจากกระทะ ปรากฎว่าอร่อย
หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงให้ตั้งกระทะบนไฟแรง ด้านล่างคุณจะเห็นว่าน้ำผลไม้นั้นโดดเด่น
นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนแตงกวาเปลี่ยนสี คนเป็นครั้งคราว
ฉันอยากจะบอกว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะยุ่งกับแตงกวาจำนวนมากสำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ช้อนเชฟพลาสติกขนาดใหญ่
หลังจากผ่านไป 12 นาที แตงกวาจะมืดลง ซึ่งหมายความว่าสามารถวางในขวดโหลได้ เราวางของว่างบดขยี้เล็กน้อย
เติมน้ำดองร้อนลงไปด้านบนสุด
ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น
เราไม่ค่อยพลิกแบงค์ เมื่อขวดโหลเย็นลง คุณจึงมองเห็นได้ว่าขวดโหลปิดสนิทหรือไม่ - หากขวดโหลปิดสนิท ด้านล่างของฝาจะถูกดึงเข้าไปในขวดโหล
หลังจากเย็นลงเราจะนำไปที่ห้องใต้ดิน มันสะดวกกว่าสำหรับเรา แต่หลังจากการอบด้วยความร้อนแล้วขนมขบเคี้ยวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
อร่อย!
วิธีทำแตงกวาเกาหลีกับซอสถั่วเหลือง
ไม่มีความลับใด ๆ ที่แครอทเกาหลีไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเกาหลีหรือมี แต่โดยอ้อม และแตงกวามากยิ่งขึ้น? ถ้าเราหันไปหาอาหารเกาหลีจริง ๆ ทุกอย่างก็แตกต่างกันมาก ฉันสงสัยว่าอย่างไร เตรียมตัวให้พร้อม
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 10-15 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 400 มล
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 400 มล
- น้ำ - 800ml
- น้ำตาล - 400g
เติมน้ำมัน:
- ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิง - 1 ช้อนชา
ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก
ตัดหัวหอมและผสมกับแตงกวา
บดกระเทียมและขิงในเครื่องปั่น
เตรียมน้ำสลัด: ใส่กระเทียมสับและขิง เมล็ดงา น้ำมันงา และซอสถั่วเหลืองในชามขนาดเล็ก
ตอนนี้เราเตรียมซอส: ในกระทะผสมน้ำ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลและน้ำสลัดที่ปรุงแล้ว คนเบา ๆ นำไปต้มและปิด
เทแตงกวากับหัวหอมในซอสร้อน เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และคน
ทำให้จานเย็นลงและถ่ายโอนไปยังภาชนะสำหรับเก็บในที่เย็น
เช่นเดียวกับสลัดดังกล่าวควรกินภายในหนึ่งสัปดาห์
นี่คือสูตรแตงกวาสไตล์เกาหลีที่แสดงโดย Nelly Tsoy สาวจากเกาหลีใต้
อร่อย!
สูตรแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดโดยไม่มีแครอท
เพื่อน ๆ ที่ไม่ชอบแครอทคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน มีสูตรที่อร่อยมากซึ่งคุณสามารถปรับความเผ็ดได้เองว่าเผ็ดมากหรือพอประมาณ Adjika จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเครื่องเทศจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก
- Adjika - 1 ช้อนชา (แห้ง)
- กระเทียม - 1 หัว
- ผักชี - 1/2 ช้อนชา
- Suneli กระโดด - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาของฉันและถูด้วยเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี
เราส่งหลอดแตงกวาลงในชามลึกแล้วเริ่มใส่ส่วนผสม ผักชีมาก่อน
เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เจียวเมล็ดผักชีสักสองสามนาทีในกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
จากนั้นใส่ฮอปซันลี
แทนที่จะใช้ adjika คุณสามารถเพิ่มพริกแดงบดร้อนหรือส่วนผสมของพริก
น้ำมันและน้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดูปริมาณน้ำที่แตงกวาจัดสรรไว้
คนใจร้อนก็เริ่มกินจานนี้ได้เลย แต่เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นเราจะเก็บไว้ 1-2 ชั่วโมงภายใต้ความกดดันเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ของว่างแสนอร่อยก็พร้อม สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน
อร่อย!
สลัดแตงกวาเกาหลีกับเนื้อ - สูตรที่อร่อยที่สุด
และตอนนี้สลัดสำหรับผู้ชายที่แท้จริง อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยเนื้อและพริกหยวก ในบรรดาสลัดทั้งหมด ขอเลือกอันนี้ค่ะ ผู้หญิงฉันแค่แนะนำให้คุณทำมันและทำให้ผู้ชายของคุณพอใจ ให้วันหยุดแก่พวกเขา
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.5 กก
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- พริกหยวก - 2 ช้อนชา
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- เนื้อ - 300g
- ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 100ml
เรามาเริ่มจานมหัศจรรย์นี้ด้วยเนื้อสัตว์กันเถอะ หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ
สับหัวหอมอย่างประณีต
พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี
สับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียด
เราตัดแตงกวาเป็นเส้นขนาดใหญ่ส่งไปยังภาชนะเกลือและผสม
ตอนนี้เรามาที่เนื้อกัน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วส่งเนื้อลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนสุก
จากนั้นใส่หัวหอมลงในเนื้อแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2 นาที อย่าลืมที่จะกวน
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ซอสถั่วเหลือง ผสมแครอท แล้วทอด ผัดต่ออีก 1 นาที
เราส่งพริกหยวกและกระเทียมครึ่งหนึ่งไปที่กระทะ เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารกวนอีก 1 นาที
ปิดไฟและปิดฝา
กลับไปที่แตงกวา พวกเขาผอมลงแล้ว ระบายของเหลวออกจากพวกเขา ใส่พริกขี้หนู ผักชีทุบ กระเทียมที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และผักชีฝรั่ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้เพิ่มการทอดจากกระทะไปยังแตงกวา ผัดอีกครั้งปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ในช่วงเวลาที่อยู่ในตู้เย็น ขนมของเราจะฟุ้ง กลิ่นจะปะปนกัน เรานำมันออกมาและเสิร์ฟที่โต๊ะ ฉันแน่ใจว่าจะไม่เหลือแม้แต่ร่องรอยของเธอ
ลองทำอาหารและยกเลิกการสมัครในความคิดเห็น
อร่อย!
สูตรวิดีโอสำหรับแตงกวาเกาหลีทันที
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอ่าน แต่ชอบดู ฉันมีวิดีโอสูตรวิธีทำแตงกวาเป็นภาษาเกาหลี สลัดโดยไม่ต้องใช้ความร้อนสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะ ที่จะบอกว่ามันอร่อยมากคือการไม่พูดอะไร จากเหตุระเบิด! เพื่อความสะดวกในการรับรู้ ฉันใส่ส่วนผสมในรายการแยกต่างหาก ดูส่วนที่เหลือในวิดีโอ
อาหารเรียกน้ำย่อยของเกาหลีมักใส่เครื่องเทศร้อน: กระเทียม พริกไทย มัสตาร์ด คุณสามารถใช้น้ำสลัดเกาหลีสำเร็จรูปได้โดยใช้เวลา 2-3 นาทีในการปรุงอาหาร สามารถรับประทานสลัดพร้อมรับประทานในวันถัดไป ผักจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงรสได้อย่างรวดเร็ว เก็บขนมขบเคี้ยวไว้ในที่เย็นเท่านั้น: ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว สามารถยืนได้ถึง 1 ปีในขณะที่รสชาติของแตงกวาจะเข้มข้นขึ้นและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศมากขึ้นเท่านั้น
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
คุณสามารถละเลยการฆ่าเชื้อของชิ้นงานและบรรจุสลัดในภาชนะที่แห้งและสะอาด ก่อนหน้านี้ขวดจะถูกล้างด้วยโซดาและเช็ดให้แห้ง เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในการเตรียม
- แตงกวาขนาดกลาง 1-1.5 กก.
- แครอท 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กลีบกระเทียม - 5-6 ชิ้น;
- พริกแดง - ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- ผักชี - ½ช้อนชา
การทำอาหาร:
ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ ผิวหนังอาจไม่ถูกลบออก แถบตัดจะอยู่ในขวด
แครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดแล้วหั่นด้วยมีดเพื่อทำเป็นแท่งยาว ส่งแครอทไปที่แตงกวาและผสม
มีดบดกระเทียมและพริกไทยและส่งไปยังผักที่เตรียมไว้แล้ว เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำมันเทลงในขวดและผสม
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูกระจายทั่วปริมาตรของภาชนะเท่า ๆ กันเหยือกจะถูกม้วนด้วยฝาปิดและนำไปจัดเก็บ
ความสนใจ!
เพื่อให้ชิ้นงานมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณต้องปล่อยให้เนื้อหาของขวดเปิดฝาไว้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นโถจะม้วนขึ้นพร้อมฝา
ไม่มีแครอท
คุณสามารถปฏิเสธที่จะเพิ่มแครอทได้ในขณะที่รสชาติและคุณภาพของอาหารว่างไม่ลดลงเลย คุณสามารถแทนที่แครอทด้วยผักอื่นๆ เช่น มะเขือม่วง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับแตงกวาและเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1, -1.5 กก.
- มะเขือยาว -2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัดเกาหลี
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- บนก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การทำอาหาร:
นำผิวออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดพลาสติกโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ในกรณีนี้ผักไม่ควรเสียรูปร่างและนิ่มเกินไป ตัดพลาสติกเป็นเส้นยาวประมาณ 3-4 เซนติเมตร ใส่ถ้วยลึก
แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นและส่งไปยังมะเขือยาว โรยเนื้อหาของถ้วยด้วยน้ำสลัดเกาหลีบีบกระเทียมและใส่ซีอิ๊วขาว
น้ำมันพืชอุ่นในไมโครเวฟน้ำตาลละลาย เทน้ำมันลงบนผักแล้วผัด
ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงอาหารคือการเพิ่มผักใบเขียว นำมาบดโรยหน้าขนมแล้วคลุกเคล้า สลัดทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ของว่างร้อนปิดฝาเหยือกพลิกกลับและปล่อยให้เย็น
สำคัญ!
ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถโรยงาด้านบนได้ พวกเขาจะทำให้สลัดดูรื่นเริงและมีกลิ่นบ๊อง
อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว
สูตรห้านาทีจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ภายในไม่กี่นาที ขอแนะนำให้ใช้น้ำสลัดเกาหลี แต่ถ้าไม่มีให้นำพริกแดงและกระเทียมแห้ง
- แตงกวาหนุ่ม - 1 กก.
- ซอสถั่วเหลือง -1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเกาหลี
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
การทำอาหาร:
แตงกวาล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู จากนั้นตัดปลายและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาสับจะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วย
ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเนยกับเครื่องปรุงรสและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองลงในส่วนผสม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารกระเทียมจะถูกบีบออกและเทมวลลงบนแตงกวา
สลัดควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ขวดและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ
เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงให้ปิดฝาแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเอาตัวอย่างออกได้ในวันที่สอง เนื้อหาของขวดเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
แยมจริง
นอกจากแตงกวาแล้วยังใช้แครอทและพริกหยวกในสูตร การผสมผสานของผักนี้ทำให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยกลิ่นกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ
- แตงกวา 4 กก.
- แครอทขนาดกลาง 3-4 แครอท
- 3-4 พริกหยวก
- น้ำมันพืช 100 มล.
- พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด;
- 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
- น้ำส้มสายชู 50 มล. 6%;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี;
- 7-8 กลีบกระเทียม
การทำอาหาร:
สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ถ้วยขนาดใหญ่ แต่กระทะก้นลึกก็เหมาะสมเช่นกัน Gherkins พริกและแครอทหั่นเป็นเส้นสลับกัน
ทำน้ำสลัดผสม. อุ่นน้ำมันในกระทะจนมีควันสีฟ้าขึ้นที่ผิว ปิดความร้อน ผสมเครื่องเทศและซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูลงในน้ำมัน
ตัดกระเทียมและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังน้ำมันผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำสลัดผักลงในกระทะ
สลัดบรรจุในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น
ก่อนเสิร์ฟสลัดคุณต้องยืนอย่างน้อย 3-4 วันในที่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างเหมาะสม
กับมัสตาร์ด
มัสตาร์ดเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแตงกวา คุณสามารถใช้ผงหรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปในหลอด ความเผ็ดของมัสตาร์ดจะถูกปรับตามความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มรากมะรุมเล็กน้อยลงในมัสตาร์ด
- แตงกวา -1.5-2 กก.
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเข้มข้น
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
- 5-6 กลีบกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
- พริก;
- ½ ช้อนชา ผักชี.
การทำอาหาร:
Gherkins ล้างให้สะอาดใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร แตงกวาหั่นบาง ๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยลึก
น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำตาล เกลือ และซอสถั่วเหลืองลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วบีบกลีบกระเทียมออก ปรุงรสด้วยผักชีและมัสตาร์ด
นำเมล็ดออกจากพริกและสับผิวให้ละเอียดเป็นก้อน ก้อนถูกส่งไปยังแตงกวาและน้ำสลัดราดด้านบน
สลัดจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดเพื่อจัดเก็บและฆ่าเชื้อในน้ำร้อนหรือในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
ความสนใจ!
สำหรับการปรุงอาหารน้ำส้มสายชู 9% ก็เหมาะสมเช่นกันจะต้องน้อยกว่า 2 เท่า - 1 ช้อนโต๊ะ
ด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีจากแตงกวา
แตงกวาที่รกไม่เหมาะสำหรับผักดองของว่างจากเกาหลีหนึ่งชิ้นนั้นยอดเยี่ยมมาก แตงกวาสามารถนำมาได้ทุกขนาด - ในอนาคตจะถูกตัดดังนั้นขนาดของผลไม้จึงไม่มีบทบาทใด ๆ
- แตงกวา 2-2.5 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเกาหลี (สำหรับแครอทเผ็ด);
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง
- 4-5 กลีบกระเทียม
การทำอาหาร:
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อความสะดวกสามารถตัดวงกลมออกเป็นสองซีก ผลไม้หั่นบาง ๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยลึก
สับผักให้ละเอียดใส่กระเทียมสับลงไป ส่วนผสมจะถูกบดเล็กน้อยด้วยมีดเพื่อสกัดน้ำผลไม้และส่งไปยังแตงกวา
ผสมน้ำมันกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในชามอีกใบ มวลที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยแตงกวาสมุนไพรและกระเทียม สลัดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องโดยปิดฝา หลังจากเวลาผ่านไป ชิ้นงานจะถูกวางในเหยือกและนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ
ก่อนเสิร์ฟผักจะเทน้ำเกลือจากขวด ในลักษณะและรสชาติอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากแตงกวารกจะไม่แตกต่างจากการเก็บเกี่ยวจากแตงกวาหนุ่ม แต่อย่างใด
บนกระต่ายขูด
เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อสับผัก หากมีที่ขูดแครอทเกาหลีก็เอาไปได้เลย ในกรณีอื่น ๆ ให้ใช้กระต่ายขูดธรรมดา
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 1 พริกหยวก
- 6-8 แตงกวาขนาดเล็ก
- 4-5 กลีบกระเทียม
- 1 พริกขี้หนู;
- 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารแตงกวาและแครอทบดด้วยเครื่องขูดน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกบีบออกจากแตงกวาเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นและผสมกับผักสับ
มีดบดกระเทียมและพริกแล้วเติมน้ำมันพืช เติมน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองลงในน้ำมัน ในตอนท้ายให้เติมน้ำตาลและเกลือและผสมน้ำสลัดจนเนียน
น้ำสลัดผสมกับผักที่เหลือผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผักทั้งหมดอยู่ในน้ำมันด้วยเครื่องเทศปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ของว่างที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหล จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
สำคัญ!
อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถลิ้มรสได้หนึ่งวันหลังจากเตรียม
เพื่อให้การเตรียมการประสบความสำเร็จและเป็นที่ชื่นชอบของแขกและสมาชิกในครอบครัวคำแนะนำต่อไปนี้จะใช้ในการปรุงอาหาร:
- คุณต้องใช้แตงกวาสด มีเนื้อกรอบและผิวสวย แตงกวาดองที่ดึงออกมาแล้วจะถูกวางไว้ในตู้เย็น และพวกมันจะเริ่มปรุงไม่ช้ากว่า 7 วันหลังจากนั้น
- สำหรับการปรุงอาหารผลไม้ที่มีรูปร่างไม่ได้มาตรฐานนั้นเหมาะสม พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นฟางลูกบาศก์
- ประเด็นหลัก - ผิวไม่ควรขม ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ชิมผลไม้ หากผิวมีรสขมคุณต้องกำจัดมัน
- ปริมาณพริกขึ้นอยู่กับคุณ เนื่องจากส่วนผสมมีความเผ็ดสูงมาก หลังจากหั่นแล้ว อย่าลืมล้างมือ เขียง และมีด
- ซีอิ๊วขาวที่ใช้ในสูตรอาหารควรมีความเข้มข้นข้นและมีรสเค็ม-หวาน คุณสามารถซื้อซอสในร้านค้าหรือเจือจางผงด้วยตัวเอง
- เก็บขนมไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นคืออายุการเก็บรักษาสูงสุด 1 ปีที่เป็นไปได้ คุณสามารถใส่สลัดในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น อาหารว่างที่เก็บไว้ในภาชนะควรรับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์
แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นตัวเลือกของว่างที่หลากหลายและเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ปรุงกลายเป็นอาหารจานโปรดทันทีโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของเผ็ดและใหม่ เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวและเนื้อแดง ผักเคียง และดูน่ารับประทานและน่าประทับใจมากบนโต๊ะอาหาร
บทความที่เกี่ยวข้อง
