Përmbajtja mesatare kalorike e rrotullave. A është e mundur të hani sushi në një dietë. Si të llogaritni saktë kaloritë kur porosisni sushi. Set ushqimesh me gatime tradicionale japoneze

Është koha për të diskutuar rrotullat me kalori- trajtimi ynë i preferuar. Kjo pjatë është jashtëzakonisht e njohur sot – e preferojmë në restorante dhe e porosisim në shtëpi.

Sekreti i një suksesi të tillë është i thjeshtë - përbërje e ekuilibruar e rrotullës. Rolls dhe sushi janë ndër të mirat e pakta që mund të përballojnë edhe atletët, adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm dhe PP. Sushi është relativisht i ulët në kalori. Dhe kjo është e kuptueshme, sepse përbërësit tradicionalë të këtyre pjatave:

• oriz i zier;
• alga deti nori;
• peshk i kuq;
• Havjar i kuq;
• karkaleca;
• kastravec;
• avokado.

Sa kohë të qëndroni në dërrasë për të marrë një rezultat?

Përfitimet e sushit dhe rrotullave

E gjithë kjo, siç e shohim, është e mjaftueshme ushqime të përzemërta, të shijshme dhe të shëndetshme të cilat duhet të jenë të pranishme në një dietë të shëndetshme.

• Kështu që, nori përmban jod, i nevojshëm për funksionimin e gjëndrës tiroide. Produkti është i pasur me proteina dhe nuk përfshin fare yndyrë, është burim i kalciumit, fosforit, vitaminës A, acidit askorbik. Algat e detit që gatuajnë në sushi janë thelbësore për indet e eshtrave dhe imunitetin, si dhe për funksionimin normal. sistemi kardiovaskular, aktiviteti i trurit.
• Peshku i kuq dhe havjar– pothuajse delikatesa, sa të dobishme aq edhe të shijshme. Produktet përmbajnë një sasi të madhe të jodit, fosforit dhe hekurit, acid folik, acide yndyrore të pangopura. Këto dhe ushqime të tjera deti janë të dobishme për parandalimin e aterosklerozës, forcimin e shikimit dhe kockave.
• Avokado nxit humbjen e peshës dhe zbërthen kolesterolin e tepërt në gjak, ka një efekt të mrekullueshëm rinovues.

Sipas një tradite të rrënjosur në Japoni, 6 copa me peshë totale 220-250 gram konsiderohen si shërbim standard. Kaq servirin zakonisht nëpër restorante.

Rrotullat me kalori: tavolinë

Përmbajtja kalorike e sushit dhe rrotullave, natyrisht, mund të llogaritet përafërsisht, sepse çdo restorant ka sekretet e veta. Por universale tabela e kalorive rrotull ekziston ende. Kjo është shumë e përshtatshme nëse vendosni të trajtoni veten me diçka të shijshme, por mos ndaloni të kujdeseni për figurën tuaj.

Ndoshta nuk do të gabojmë nëse e themi këtë kalorive në rrotullat e Filadelfias na intereson në radhë të parë. Kjo rrotulla ime e preferuar, një lloj klasike, pa të cilën pothuajse asnjë urdhër nuk mund të bëjë.

Provoni gjithashtu: Scrub për zorrën e trashë me bollgur

• Përmbajtja kalorike e Roll Philadelphia - 142 kcal për 100 gram të produktit të përfunduar. Pjesa më e yndyrshme e kësaj roleje është djathi. Përbërësit e tjerë janë krejtësisht të padëmshëm për belin.
• Çuditërisht, Roli i Kalifornisë është edhe më ushqyes - rreth 176 kcal për 100 gr.
• Përmbajtja kalorike e rrotullave të pjekura është gjithashtu pak më e lartë, por më dietetike, natyrisht, rrotulla perimesh(vlera ushqyese zakonisht nuk është më shumë se 35 kcal për 100 g).

Dhe tani për të gjitha të mirat në rregull.

Roleta: kalori për 100 gram

kalori sushi, 1 PC.

• me karkaleca, 60 kcal,
• me havjar, 39 kcal,
• me salmon, 38 kcal,
• me kallamar, 22 kcal,
• me ngjala, 51 kcal,
• me fiston, 24 kcal,
• me vezë të fërguara, 50 kcal.

Përmbajtja kalorike e 1 rrotull është rreth 60 kcal për copë. Këtu numërojmë!

Ju mund dhe duhet të hani rrotulla, edhe nëse jeni në dietë. Gjëja kryesore është të mos e teproni me sasinë.

Rolls janë role të mbushura me peshk, oriz dhe alga deti të shtypura. Përmbajtja e ulët kalori e pjatave është një nga faktorët e dashurisë së përhapur për kuzhinën tradicionale japoneze. Por sa kalori ka në një pjatë të tillë, për shembull, në rrotullat e Filadelfias? Le të flasim për përbërësit dhe vlerën energjetike të produktit.

Sa kalori janë në rrotulla?

Roletat e përgatitura sipas një recete japoneze janë me pak kalori. Por në varësi të përbërësve, rritet edhe vlera energjetike e pjatës japoneze - për shembull, peshku i yndyrshëm dhe djathi janë ushqime mjaft yndyrore. Roletat me perime dhe fileto gaforre kanë përmbajtjen më të ulët të kalorive. Gjithashtu, nuk duhet harruar orizi - megjithë thatësinë e dukshme, kokrrat ngjyhen në uthull dhe salcë soje, gjë që u jep atyre vlerë shtesë energjetike.

Nëse marrim parasysh rrotullat me më pak kalori, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje pjatave dietike të kuzhinës kineze ose koreane, për shembull, "Kalifornia" ose "Alaska".

Në përgjithësi, rrotullat mund të konsiderohen ushqim me kalori të ulët dhe madje edhe të shëndetshëm. Nutricionistët rekomandojnë kuzhinën japoneze si opsionin më të mirë ushqimor për humbje peshe. Ushqimet e detit pasurojnë sistemin tretës me një grup të tërë vitaminash dhe aminoacidesh.

Fakt interesant! Peshku dhe orizi krijojnë një kombinim unik të lëndëve ushqyese që parandalojnë shkatërrimin e indeve të trupit të njeriut. Përmirësimi i metabolizmit ndihmon në uljen e shkallës së plakjes. Kjo dëshmohet nga shembujt e mëlçive të gjata lindore.

Cila është përmbajtja kalorike e rrotullave të Philadelphia?

Konsideroni vlerën e energjisë në një shembull specifik - ne marrim Filadelfia klasike si bazë.

Lista e përbërësve:

1. Algat e shtypura (nori) - pasurojnë trupin tonë me vitamina A dhe C, karbohidrate dhe minerale. Nori ndihmon për të hequr qafe venat me variçe. Bimët e detit rrisin imunitetin dhe ulin nivelin e kolesterolit.
2. Orizi - përfshin vitamina të grupeve E, PP dhe B, elementë gjurmë dhe minerale. Janë kokrrat e bardha që janë përgjegjëse për neutralizimin e toksinave në trup për shkak të fibrave të trashë.
3. Salmoni – përmban grupe vitaminash B12, D dhe E. Delikatesa e peshkut pasuron trupin tonë me yndyrna omega dhe aminoacide të dobishme.
4. Filadelfia (djathë) - e pasur me kompleks vitaminash A, B, E, K, PP, minerale dhe makronutrientë. Djathi promovon tretshmëri më të mirë të ushqimit, veçanërisht peshkut yndyror.

Përmbajtja kalorike e rrotullave Filadelfia të mostrës së porcionit japonez është 142 kilokalori për 100 g.

Vlera ushqyese përfaqësohet nga: proteinat - 9,7 g, yndyrat - 6,7 g. dhe karbohidratet - 10,8 gr.

Cila është përmbajtja kalorike e rrotullave të salmonit?

Nëse keni kohë dhe vendosni të gatuani rrotulla të bëra vetë, atëherë mos u habitni që përmbajtja kalorike e rrotullave të bëra në shtëpi do të jetë më shumë se një pjatë tradicionale japoneze. Gjithçka ka të bëjë me recetën dhe përbërësit e përdorur.

Kur numëroni kaloritë, duhet të përqendroheni në të dhënat e mëposhtme:

• Oriz - 332 kcal për 100 g;
• Salmon - 195 kcal për 100 g;
• Uthull - 11 kcal për 100 ml;
• Salcë soje - 68 kcal për 100 g;
• Wasabi - 57 kcal për 100 g.

Kur shtoni kripë ose xhenxhefil turshi, duhet të merret parasysh edhe përmbajtja e tyre kalorike. Pra, 100 gram xhenxhefil përmban rreth 15 kilokalori.

Gjatë llogaritjes, mund të hasni në një situatë ku prodhuesi tregon kalori jo për një shërbim, por për të gjithë pjatën. Në të njëjtën kohë, orizi me salmon ka shumë më pak kalori sesa një pjesë e ngjashme me ton. Nëse i mbushni rrotullat me karkaleca, avokado ose kastravec, atëherë vlera mesatare e kalorive do të jetë afërsisht 100 Kcal për 1 rrotull (6 copë)

Vlera e përafërt ushqyese e një produkti klasik salmon:

Përmbajtja kalorike - 169 kcal, proteinat - 6 gram, yndyrat - 4 gram, karbohidratet - 28 gram.

Tabela e kalorive të rrotullave të njohura

Sushi po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në shumë vende të botës. Çuditërisht, ky produkt ushqimor, i huaj për kulturën tonë, po zëvendëson patatet dhe petat tradicionale dhe me besim zë në qendër të vëmendjes tryezën tonë. Kuzhina japoneze është vendosur fort në hapësirat tona të hapura, kështu që shumë njerëz janë të interesuar për përmbajtjen kalorike të sushit, ndikimin e tyre në shëndetin e njeriut dhe trupin në tërësi.

Sa kalori ka në sushi?

Përmbajtja kalorike e sushit dhe rrotullave, para së gjithash, varet nga produktet e përfshira në përbërjen e tyre. Baza për përgatitjen e të gjitha sushit dhe rrotullave është orizi. Përmbajtja kalorike e orizit të zier është afërsisht 110 kcal. Epo, atëherë mund të llogarisni përmbajtjen kalorike të sushit, bazuar në produktet që do të përdoren në procesin e gatimit. Nga se prodhohen sushi dhe rrotullat?

Dhe tani le të përpiqemi të kuptojmë përmbajtjen kalorike të sushit dhe rrotullave, duke marrë parasysh përmbajtjen kalorike të të gjithë përbërësve. Pra, numri i kalorive në sushi nigiri (oriz, kallamar, uthull orizi) është 147 kcal për 100 g produkt. Sushi Temaki me salmon të tymosur, karkaleca dhe kastravec të freskët ka një përmbajtje kalori prej afërsisht 127 kcal/100 g, duke marrë parasysh përmbajtjen kalorike të wasabi (60 kcal/100 g) dhe salcë soje (70 kcal/100 g).

Përmbajtja kalorike e rrotullave të sushit të llojeve më të njohura

• Filadelfia me ngjala - 195-200 kcal për 1 shërbim standard;
• Filadelfia me avokado dhe kastravec - 125-138 kcal / shërbim;
• Filadelfia me gaforre - 148-160 kcal / shërbim;
• Filadelfia me salmon - 188-209 kcal / shërbim;
• Kalori rrotullat e sushit të Kalifornisë me gaforre - 133-152 kcal / shërbim;
• Kaliforni me salmon të freskët - 164-188 kcal / shërbim;
• Kaliforni me salmon të tymosur - 195-203 kcal / shërbim;
• Kaliforni me ngjala në susam - 175-185 kcal / shërbim;
• Kaliforni me ton në susam - 227-270 kcal / shërbim;
• Përmbajtja kalorike e sushit Unagi me ngjalë - 173-185 kcal / shërbim;
• Maki rrotull me ton - 125-189 kcal / shërbim;
• Roll Futo me purtekë - 137-196 kcal / shërbim.

Ndoshta, shumë lexues kanë një pyetje të natyrshme - pse përmbajtja kalorike e sushit është në shumë raste kaq mahnitëse e ndryshme? Fakti është se është pothuajse e pamundur të tregohet me saktësi sa kalori në sushi, pasi përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar mund të jetë e ndryshme për një numër arsyesh:

• Përmbajtja e ndryshme kalorike e peshkut ose mishit (në varësi të rajonit të kultivimit ose kapjes, si dhe nga cilësia e ushqimit);
• Përmbajtja e ndryshme kalorike e orizit (në varësi të shumëllojshmërisë, trajtimit termik dhe jetëgjatësisë së orizit të gatuar);
• Përmbajtja kalorike e sushit varet gjithashtu nga receta origjinale (mund të ndryshojë ndjeshëm në institucione të ndryshme).

Do të doja të them disa fjalë për mendimin e përhapur se sushi është një ushqim me pak kalori. Mjerisht, nuk është gjithmonë kështu. Ndoshta në Japoni, atdheu i sushit, përmbajtja e tyre kalorike nuk është e lartë. Por në kushtet e traditave dhe zakoneve krejtësisht të ndryshme të ngrënies, nuk mund të garantohet një përmbajtje e ulët kalori e sushit. Prandaj, duke u mbështetur në një përmbajtje të ulët kalori në sushi dhe rrotulla, përpiquni të mos e teproni - teprimet në ushqim janë të papranueshme, madje edhe në kuzhinën japoneze.

Dietë sushi

Për më shumë se 5 vjet, e ashtuquajtura dietë sushi ka qenë veçanërisht e popullarizuar. Është projektuar për një javë dhe premton një humbje të shpejtë të kilogramëve (nga 7 në 10) pa shumë përpjekje. Gjithçka që nevojitet për këtë është të hani ekskluzivisht sushi çdo ditë.

Këshillohet gjithashtu të përdorni sushi vetëm me shkopinj japonezë - atëherë vakti do të zgjasë më gjatë dhe ngopja do të vijë më shpejt. Me këtë metodë, ju mund të hani shumë më pak se sa hamë ne me pajisjet konvencionale. Ndoshta efektiviteti i dietës shpjegohet pikërisht nga kjo, dhe jo nga përmbajtja e ulët kalorike e sushit dhe rrotullave.

Ka disa variacione të dietës sushi, por ne publikojmë opsionin më optimal, sipas nutricionistëve. Gjatë kësaj diete, ju mund të hani jo vetëm sushi, por edhe sallata të lehta me perime ose perime të freskëta.

Plani i dietës sushi:

• Mëngjesi: sallatë domate me gjethe rukole;
• Dreka: 3 copë rrotulla me fruta deti;
• Dreka: 4-5 copë rrotulla me ngjala;
• Rostiçeri pasdite: salla lakër me selino;
• Darka: 2 rrotulla me salmon të freskët (jo të tymosur).

E veçanta e një diete të tillë sushi është ndërrimi i ditëve të peshkut dhe mishit. Pas një dite duke ngrënë sushi me peshk, kalojmë në rrotullat e mishit dhe më pas përsëri te peshku. Ne bëjmë ditë vegjetariane të shtunën dhe të dielën - përdorim vetëm rrotulla me perime dhe sushi, përmbajtja kalorike e të cilave është vërtet e ulët (më pak se 50 kcal në një copë).

Në një dietë të tillë me ndihmën e sushit, mund të humbni 4-6 kg në shtatë ditë pa rrezik për shëndetin. Edhe me tolerancë të butë, është e pamundur të rritet kohëzgjatja e dietës sushi për shkak të problemeve të mundshme shëndetësore. Gjatë dietës sushi, duhet të pini çaj jeshil pa sheqer (3-4 gota në ditë), si dhe 1,5 litra ujë të pastër.

Edhe duke marrë parasysh përbërjen e vlefshme të sushit, nutricionistët rekomandojnë që të mos përfshiheni në këtë ushqim. Fatkeqësisht, produktet e papërpunuara të kafshëve shpesh sjellin jo vetëm përfitime, por edhe dëme. Ndonjëherë indet e tyre përmbajnë helminths - kur hyjnë në trupin e njeriut, ato shkaktojnë një sërë sëmundjesh serioze (opisthorchiasis, dioctophymosis, etj.). Parandalimi më i mirë i infektimit helmintik është përdorimi i vetëm ushqimeve të ziera ose të skuqura (në shtëpi) për të bërë role, ose të porosisni sushi në një restorant vetëm me ushqime të trajtuara me nxehtësi.

Edhe pse përmbajtja kalorike e sushit është e ulët, nutricionistët nuk rekomandojnë t'i hani ato për mëngjes. Koha më e mirë për këtë është dreka dhe darka, ndaj dietat me sushi, në të cilat mëngjesi fillon me të ngrënit e rrotullave, fillimisht janë bërë pa marrë parasysh vlerat ushqyese të këtyre pjatave. Kanë shumë proteina dhe mikroelemente, por nuk këshillohet ta nisni ditën me ushqime proteinike. Mëngjesi më i mirë është qulli me drithëra të plota (hikërror, bollgur).

Dhe këshilla më e rëndësishme e nutricionistëve: gatuaj sushi në shtëpi. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që duan të heqin qafe yndyrën e urryer të trupit me ndihmën e tyre. Gatimi në shtëpi mund të garantojë sushi me pak kalori dhe gjithashtu të eliminojë nevojën për t'u shqetësuar për sigurinë e kësaj pjate.

Artikuj të njohur Lexoni më shumë artikuj

02.12.2013

Të gjithë ne ecim shumë gjatë ditës. Edhe nëse kemi një mënyrë jetese të ulur, ne ende ecim - sepse nuk kemi...

606467 65 Lexo më shumë

Tani, me siguri, nuk ka asnjë person të vetëm që nuk ka provuar kuzhinën japoneze ose të paktën nuk ka dëgjuar për ta. Dikush viziton kafene dhe restorante me kuzhinën kombëtare të vendit të diellit në rritje, dhe dikush porosit ushqim për shpërndarje. Por nuk ka gjasa që njerëzit të mendojnë se cila është përmbajtja kalorike e delikatesës së tyre të preferuar.

Për të filluar, ia vlen të kuptoni se çfarë hyn në trupin tuaj kur hani një pjesë të rrotullave ose sushi. Vlen t'i hedhim një vështrim më të afërt përbërësve nga të cilët janë përgatitur.

Kapur një peshk

E para dhe, natyrisht, më themelore - ushqim deti me cilësi të lartë. Le të mos flasim për gjëra kaq të dukshme si freskia e detyrueshme e të gjithë përbërësve të gjellës. Prandaj, ne do të fokusohemi në përfitimet që sjell secili prej tyre veç e veç.

Pra, peshku, dhe më shpesh ai është peshku, përmban vitamina B, jod, kalcium dhe acide yndyrore esenciale omega-3. Konsumimi i këtyre elementëve gjurmë do të ndikojë pozitivisht në gjendjen e flokëve dhe lëkurës tuaj. Madje ekziston një mendim se këto substanca mbrojnë trupin nga shfaqja e qelizave kancerogjene.

Kryesisht pjatat japoneze përdorin salmon, ton, ngjala ose levrek. Rrallë ushqime të tjera deti të pasura me proteina. Mund të jetë fiston, karkaleca, oktapod apo edhe gaforre. Këto të fundit ndër të tjera janë afrodiziakë.

Orizi është koka e gjithçkaje

Komponenti tjetër i kërkuar do të jetë orizi. Në fund të fundit, konsistenca dhe shija e orizit të zier luajnë një rol të madh në shijen përfundimtare të rrotullave ose sushit. Pavarësisht nga thjeshtësia e këtij përbërësi, ai përmban një listë të gjatë të vitaminave dhe mineraleve të dobishme: kolinë, vitamina PP, H, E, B1, B5, B6, B9, hekur, kalium, fosfor, magnez dhe të tjera.

Një përzierje erëzash zakonisht i shtohet orizit tashmë të zier të sushit për t'i dhënë një shije specifike. unike për kuzhinën japoneze. Kjo përzierje përfshin sheqer, uthull orizi të bardhë dhe kripë.

E vogël por e largët

Alga deti Nori mund të mos përfshihet në të gjitha sushi ose rrotulla. Sushi, në pjesën më të madhe, në përgjithësi përgatitet pa to, nëse nuk është gunkan. Më konkretisht, nori është "letër" e shtypur e bërë nga alga deti, jo vetë alga deti. Dhe kjo "letër" përmban substanca të tilla si proteina, hekur, fluor, fosfor dhe vitamina A dhe C.

Në pamje të parë, përbërësit e parëndësishëm si wasabi dhe salca e sojës ia vlen gjithashtu t'u kushtohet vëmendje. Në fund të fundit, wasabi ka efekte antibakteriale dhe antitoksike. Dhe salca e sojës për sa i përket përmbajtjes së proteinave nuk është inferiore as ndaj mishit!

Dhe megjithëse pothuajse çdo gjë mund të shërbejë si mbushje për role dhe sushi (djathë Philadelphia, havjar i kuq, perime, fileto pule, kërpudha shiitake, omëletë japoneze dhe madje edhe fruta), ne përsëri kemi renditur përbërësit më tradicionalë dhe më të përdorur.

Dietë sushi

Japonezët nuk dallohen nga një oreks modest. Në tavolina, edhe gjatë drekës në detyrë, mund të shihni një shumëllojshmëri të madhe pjatash dhe ushqimesh. Pra, ka diçka në këto pjata që i lejon këta njerëz të hollë të mbajnë veten në formë, pa menduar fare për sasinë e ngrënë.

Vlen të kujtohet përbërja e të njëjtave sushi dhe rrotulla të përshkruara më sipër. Drithëra, ushqim deti dhe një sasi e vogël aditivësh. Përbërja është jashtëzakonisht e ekuilibruar. Asgjë që mund të shtojë qeliza yndyrore shtesë në trup. Por në të njëjtën kohë, të gjithë nutricionistët pajtohen - duhet të dini masën në gjithçka. Edhe në ngrënien e ushqimeve me pak yndyrë.

Këto pjata duhen përkëdhelur herë pas here, por jo çdo ditë. Ju madje mund të organizoni ditë agjërimi me rrotullat tuaja të preferuara. Është më mirë t'i hani ato në të njëjtën kohë pasdite dhe në mbrëmje. Për mëngjes, një sasi e madhe drithërash mund të jetë një ngarkesë shumë e rëndë për trupin. Dhe letargjia dhe rëndimi pas vaktit të parë nuk është fillimi më i mirë i ditës.

kalori sushi

Le të kalojmë në numra më specifikë. Sa kalori në 1 sushi? Le të marrim llojin më të njohur të sushit të salmonit. Le të llogarisim plotësisht sa kalori ka në sushi me salmon të ngrënë së bashku me të gjithë aditivët dhe salcat për 1 pc:

• salmon pak i kripur, 10 g - 20 kcal;
• oriz për sushi, 10 g - 33-34 kcal;
• salcë soje, rreth një lugë çaji - 5 kcal;
• wasabi, një sasi me madhësi bizele - 0,5 kcal
• alga deti nori, 1 g - 0,35 kcal;
• xhenxhefil turshi, 10 g - 2 kcal.

Pesha e sushit është afërsisht 25-30 g. Kështu, marrim 40 kcal për 1. Por përmbajtja kalorike varet drejtpërdrejt nga mbushja, që do të thotë se ia vlen të dihet se cili produkt ka më shumë ose më pak kalori në lidhje me salmonin.

35 kcal, me ngjala - 51 kcal, me karkaleca - 60 kcal, me fiston - 24 kcal, me oktapod - 22 kcal, me kallamar - 22 kcal, me omëletë japoneze - 50 kcal. Dhe ne shohim se karkalecat dhe ngjala, çuditërisht, janë shumë më kalori sesa salmoni ose fiston.

Siç është bërë tashmë e njohur, përmbajtja kalorike e sushit nuk është vetëm yndyrna, por edhe lëndë ushqyese dhe elementë gjurmë të vlefshëm.

Le të shohim sa kalori ka në sushi dhe Filadelfia në krahasim me to.

Rrotullat me kalori

Sa kalori ka në sushi dhe role? Rolet kanë pak më shumë kalori se sushi. Në të vërtetë, në to më shpesh mbushja përbëhet jo vetëm nga ushqime deti të pastra.

“Philadelphia” mund të merret si shembull sepse është një nga rrotullat më të njohura në botë, së bashku me “Kanada” dhe “Kaliforni”. Përbërësi më i rrezikshëm i rrotullës Filadelfia për figurën është djathi me të njëjtin emër. Përmbajtja e tij kalorike për 100 g produkt është 250 kcal. Numri i përgjithshëm i kalorive për racion të rrotullës Filadelfia do të jetë 480 kcal. Dhe një rrotull nga kjo pjesë është 59-69 kcal.

Duke ditur që një kastravec ka 16 kcal për 100 g, mund të llogaritni se një porcion i plotë prej 6 pjesësh do të ketë 130 kcal, dhe një gjë - 22 kcal. Duke ditur përmbajtjen kalorike të çdo perimeje tjetër, mund të llogarisni vlerën e energjisë të një porcioni rrotullash.

Tabela e rrotullave të njohura

Sidomos për ju, ne kemi zgjedhur rrotullat më të njohura dhe kemi llogaritur përmbajtjen e tyre kalorike për 100 g të produktit të përfunduar:

• rrotull avokado - 105 kcal;
• rrotull "Alaska" - 90 kcal;
• rrotull "Kalifornia" - 200 kcal;
• rrotull "Bonito" - 148 kcal;
• rrotull "Kanada" - 151 kcal;
• rrotull "Okinawa" - 139 kcal;
• rrotull "Tokio" - 155 kcal;
• rrotull "Chidori" - 163 kcal.

Natyrisht, gjithçka varet nga produktet që përdor ndërmarrje që prodhon rrotullat. Prandaj, është më mirë të gjeni informacione për përmbajtjen kalorike të produkteve në faqen e internetit ose në menunë e restorantit.

Vlen të kujtohet

Mos harroni se shumë nga përbërësit që përbëjnë pjatat e kuzhinës kombëtare japoneze kanë një reaksion alergjik të shtuar. Këto përfshijnë, për shembull, varietetet e kuqe të peshkut. Prandaj, jini të kujdesshëm, duke përfshirë pozicione të reja në dietën tuaj të përditshme.

Gjithashtu ia vlen të tregoheni veçanërisht të kujdesshëm për njerëzit që kanë ndonjë patologji gastroenterologjike (ulçera, gastrit, etj.). Nëse keni kundërindikacione të drejtpërdrejta mjekësore, atëherë duhet të hiqni dorë nga pjatat japoneze, dhe aq më tepër nga dieta sushi. Dhe për të gjithë dashamirët e roleve dhe sushit, ju rekomandojmë të mësoni se si të gatuani pjatat tuaja të preferuara në shtëpi. Kjo do t'ju lejojë t'i shijoni ato pa u shqetësuar për cilësinë e produkteve dhe shëndetin tuaj.

Është kaq e shijshme, e shëndetshme dhe e lehtë - për të porositur rrotulla për darkë. Në vetëm pak vite, ata fituan zemrat tona me shijen e tyre unike, butësinë dhe, në të njëjtën kohë, ngopjen e jashtëzakonshme. Dhe nutricionistët thonë se konsumimi i rregullt i rrotullave nuk do të dëmtojë figurën tonë. Varietetet, ka një numër të madh. Ne do të kalojmë nëpër klasikët, do të analizojmë përbërjen dhe përmbajtjen kalorike të rrotullave të Filadelfias.

Rrotulla

Kjo pjatë na erdhi nga kuzhina koreane dhe japoneze. Një lloj ushqimi i shpejtë oriental. Karakteristika e tij dalluese është forma - një cilindër. Në nori (alga deti të thara dhe të shtypura) shtroni orizin, mbushni dhe mbështilleni në një rrotull (roll) duke përdorur një rrogoz. Kjo rrotull pritet në katër, gjashtë ose dymbëdhjetë pjesë, shërbehet me xhenxhefil, salcë soje dhe wasabi.

Ato kryesore janë salmoni, gaforrja, ngjala, purteka, toni, havjar - në përgjithësi, të gjitha ushqimet e detit të shëndetshëm dhe peshqit yndyrorë. Ato plotësohen me avokado, kastravec, djathë të butë Filadelfia, barishte, salca.

Në fakt, përmbajtja kalorike e rrotullave varet nga ajo se çfarë dhe në çfarë sasie u shtohet përbërësve kryesorë, bazë, si nori, orizi, peshku.

Nëse rrotulla është e mbështjellë me tortë soje, vlera e përbërjes së saj dhe përmbajtja e kalorive do të ndryshojë ndjeshëm.

Mesatarisht, pavarësisht se çfarë rrotullash zgjidhni, përmbajtja kalorike e një shërbimi do të jetë nga dyqind deri në treqind kilokalori. Ky është një rezultat i mrekullueshëm për një pjatë që do t'ju sjellë dobi, do t'ju ngopë për një kohë të gjatë dhe do t'ju japë një ndjesi të këndshme shije.

Për zonjat që janë shumë strikte për veten e tyre, ka rrotulla me perime shumë dietike.

Llojet e rrotullave

Në ditët e sotme, roletë, natyrisht, mbeten ende kuzhina kombëtare e vendeve të Lindjes, por ato tashmë janë përhapur kaq gjerësisht në të gjithë botën, ku çdo kuzhinier sushi përpiqet të shtojë diçka nga vetja, për të shpikur një recetë të re, që kishin. të ndahen në kategori.

Askush nuk i ka braktisur ende rrotullat tradicionale, ato janë bërë një fushë e gjerë krijimtarie dhe bazë për zhvillimin e llojeve të tjera. Idealisht, kjo është një rrotull e hollë me nori dhe oriz të mbushur me peshk ose ushqim deti.

Nëse dëshironi diçka të re, atëherë shkoni në një restorant dhe porosisni rrotulla të markës - ky është vetëm krijimi i kuzhinierit. Në këtë kategori bëjnë pjesë edhe “Philadelphia” apo “California” e famshme.

Është e vështirë për një rus të jetojë pa ushqim të nxehtë, kështu që këtu mund të shijoni rrotulla të pjekura. Për më tepër, në origjinal, peshku është i mbështjellë i papërpunuar dhe është e vështirë për ne të mësohemi me të, kështu që le të kalojë të paktën nëpër furrë, gjithçka është më e qetë në zemër.

Epo, në mënyrë që të jetë plotësisht e bukur, por me një kore krokante, mirëpresim në tiganin me tempura (përzierje miell orizi, niseshte, miell misri). Një rrotull i tillë ka të gjitha cilësitë e një pjate të skuqur në brumë.

Roletat e pjekura dhe tempura janë role të nxehta, përmbajtja e tyre kalorike është shumë më e lartë se ato klasike për shkak të pranisë së vajit në recetë. Prandaj duhen përdorur me kujdes, pak nga pak dhe vetëm në mëngjes.

Nëngrupe të veçanta të rrotullave të markës janë "California" (avokado, mish gaforre), "Philadelphia" (roll me oriz e mbështjellë me fileto salmoni të prerë hollë), "Unagi" (roll klasik me një lloj mbushjeje, për shembull, ngjala. ose ton).

Roll "Philadelphia": histori

Kjo recetë lindi nga një mjeshtër sushi amerikan në fillim të viteve tetëdhjetë. Pjata u pëlqye aq shumë nga klientët, saqë shpejt u përhap në të gjithë botën. Dhe çdo "sushi" le t'u shtojë atyre diçka nga vetja, përbërja kryesore - nori, orizi, djathi, salmoni dhe forma - "mbushja jashtë" mbeten të pandryshuara.

Këto janë rrotullat më të preferuara në mesin e banorëve të Amerikës, Evropës dhe Rusisë. Por pse “Philadelphia” (gastronomikisht apo gjeografikisht) nuk është ende e qartë.

Përmbajtja kalorike e rrotullave Philadelphia lejon që edhe ata që ndjekin dietën më të etur të shijojnë shijen e tyre delikate dhe pikante! Dhe, të paktën çdo ditë.

Roll "Philadelphia": recetë

Për të bërë këtë rrotull ju duhet:

• nori (1 fletë);
• oriz (250 gram);
• Djathë Filadelfia (150 gram);
• salmon (300 gram);
• avokado (100 gram);
• uthull orizi (50 gram).

Zieni dhe ftohni orizin japonez për role, shtoni në të, përzieni plotësisht dhe ftoheni.

Prisni një fletë të madhe nori në gjysmë, vendoseni në buzë të një rrogoze të mbështjellë me film ushqimor në disa shtresa.

Përhapeni orizin mbi nori në mënyrë të barabartë, në një shtresë të hollë, duke i zhytur gishtat në ujë të ftohtë që orizi të mos ngjitet me to.

E mbulojmë orizin me skajin e lirë të tapetit dhe e kthejmë përmbys në mënyrë që të jetë poshtë dhe nori sipër.

Shtroni djathin dhe avokadon mbi alga deti (përgjatë) dhe rrotulloni rrotullën.

Vendoseni salmonin e prerë hollë në një shtresë të dendur mbi tapet dhe mbështilleni rreth rrotullës së përfunduar duke përdorur tapetin.

Pritini rrotullën në gjashtë pjesë të barabarta.

Roleta me kalori "Philadelphia"

Njëqind gram rrotulla Filadelfia përmbajnë:

• proteina 9,7 gram;
• yndyrë 6,7 gram;
• karbohidrate 10,8 gram;
• vlera energjetike 142 kilokalori.

Një porcion peshon mesatarisht 250 gram, që do të thotë se vlera e gjithë porcionit do të jetë 355 kilokalori.

Kaloritë në rrotullat e Filadelfias shpërndahen si më poshtë (për 100 gram produkt):

• nga proteinat 39 kcal;
• nga yndyrnat 60 kcal;
• nga karbohidratet 43 kcal.

Kështu, nëse marrim parasysh se ushqimi dietik lejon konsumimin e njëmijë e dyqind kilokalorive në ditë, këto rrotulla mund të hahen tre herë në ditë dhe do të ketë njëqind e tridhjetë e pesë kilokalori të tjera për disa ushqime të paëmbla ose ëmbëlsirat. Dietë e mirë?

Rrotullat me kalori: si të zgjidhni

Nëse jeni të magjepsur nga ideja e humbjes së peshës me rrotulla, atëherë kini parasysh se ky produkt mund të dëmtojë edhe figurën tuaj.

Për krahasim, le të marrim rrotullën e Cezarit, përmbajtja kalorike e porcionit të saj (255 gram) është sa shtatëqind e shtatëdhjetë e tre kilokalori! Kjo është më shumë se gjysma e marrjes mesatare ditore të kalorive.

Nga vijnë ata? Nga përbërja:

• fileto pule 50 gram / 55 kcal;
• proshutë 30 gram / 150 kcal;
• oriz i bardhë 100 gram / 344 kcal;
• djathë parmixhano 30 gram / 117,6 kcal;
• thërrime buke 20 gram / 69,4 kcal;
• salcë 20 gram / 36,6 kcal.

Në mënyrë që rrotullat të mos jenë vetëm një gëzim, por edhe një përfitim, monitoroni me kujdes përbërjen e tyre. Është mirë të zgjidhni rrotullat më të thjeshta, tradicionale. Peshku i tymosur preferon pak të kripur, havjar - susam dhe zarzavate. Opsioni ideal - përmbajtja e tyre kalorike për njëqind gram fillon nga tetëdhjetë kilokalori. Përmbajtja e kalorive gjithashtu mund t'i atribuohet dietës - 142 kilokalori për njëqind gram.

Mos përfshini role të nxehta, të skuqura në dietë dhe mos hani herë pas here (një herë në javë) para drekës.

Por mos neglizhoni peshkun dhe ushqimet e detit, ato përmbajnë proteina, vitamina dhe aminoacide thelbësore të nevojshme për trupin.