Biskotë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra. Tortë me tre shtresa Fairy Tale me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra - një kombinim i jashtëzakonshëm shije dhe përfitimesh

Kjo ëmbëlsirë nuk është vetëm ëmbëlsirë e shijshme, por edhe shumë i dobishëm. Në arra material i dobishëm ruhen gjatë gjithë vitit, rrushi i thatë është burim i vitaminës B dhe farat e lulekuqes përmbajnë karbohidrate.

Tortë me tre shtresa "Përrallë" me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra - parimet bazë të gatimit

I përgatisim koret e kekut brumë biskotash, e cila ndahet në tre pjesë dhe secilës i shtohen farat e lulekuqes, rrushi i thatë dhe arrat. Ky brumë përgatitet në bazë të masës së vezëve. Për ta bërë këtë, të bardhat ndahen nga të verdhat. Rrahim të bardhat me mikser në një shkumë të trashë. Sa më gjatë të rrahni, aq më shumë flluska formohen në të, gjë që e bën brumin të ajrosur. Më pas shtoni sheqerin dhe shtoni të verdhat një nga një, pa ndalur tundjen. Në fund shtoni miellin, duke u kujdesur që fillimisht ta shoshitni. Përziejini butësisht me një shpatull, në të njëjtin drejtim si rrahja. Mos shtoni shumë miell, përndryshe do të bllokojë brumin dhe torta nuk do të dalë e butë.

Brumi ndahet në tre pjesë të barabarta. Njërës i shtohen farat e lulekuqes, në të dytën piqen me rrush të thatë dhe në të tretën vendosen arrat. Ëmbëlsira piqen dhe ftohen në një raft teli.

Nëse keni frikë se brumi do të qetësohet gjatë pjekjes së ëmbëlsirave të para, mund ta përgatisni brumin veç e veç për secilën.

Mbushësit përgatiten para se të shtohen në brumë. Arrat skuqen në një tigan të thatë dhe shtypen, rrushi i thatë dhe farat e lulëkuqes zihen në avull dhe thahen. Më pas mbushësit përzihen me miell dhe vetëm më pas i shtohen brumit.

Kremi mund të jetë çdo gjë. E gjitha varet nga preferencat dhe imagjinata juaj. Sidomos torte e shijshme bërë me gjalpë, krem ​​krem ​​ose salcë kosi.

Receta 1. Tortë me tre shtresa "Përrallë" me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra me salcë kosi

Përbërësit

Për një tortë

pluhur pjekje;

miell - 100 g;

një vezë;

sheqer i imët - 100 g;

100 ml salcë kosi me yndyrë të plotë.

sheqer pluhur;

kosi me yndyrë.

Mbushëse

rrush i thatë - 0,5 lugë gjelle;

arra të copëtuara - gjysmë gotë;

fara e lulekuqes - 0,5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Në një tas të thellë bashkojmë kosin me vezën dhe sheqerin. Përziejini gjithçka mirë me një lugë.

2. Shosh miellin me pluhurin për pjekje. Shtoni miell në pjesë të vogla përbërës të lëngshëm dhe gatuajmë brumin pa gunga.

3. Shtoni farat e lulëkuqes në brumë dhe përzieni. E vendosim në një kallep, e lyejmë me yndyrë dhe e pjekim deri në kafe të artë në 200 C.

4. Për dy shtresat e tjera të kekut përgatisni brumin sipas të njëjtit parim, vetëm njërës shtoni rrush të zier dhe të tharë paraprakisht dhe në të dytën arra të grira.

5. Ëmbëlsira të gatshme ftohtë në një raft teli. Bashkojmë sheqerin me salcën e thartë dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof.

6. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën duke i mbuluar secilin me krem. E lëmë kekun të njomet për dy orë. Më pas e presim dhe e shërbejmë me kafe, komposto ose kakao.

Receta 2. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra pa pjekje

Përbërësit

katër të verdha;

rrush i thatë - 120 g;

dy vezë;

bukë e shkurtër katror - 900 g;

reçel fiku - gjysmë gote;

200 g sheqer;

një pako gjalpë;

shqeme të pjekura - 150 g;

qumësht i bërë në shtëpi– 1,5 lugë gjelle;

miell - 75 g;

qese me vanilje

Mënyra e gatimit

1. Përziejmë sheqerin me miellin.

2. Rrihni vezët derisa të shfaqet shkuma. Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të përzieni. Më pas shtoni gradualisht masën e thatë dhe rrihni derisa të mos mbetet asnjë gungë.

3. E gatuajmë përzierjen në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Ftoheni kremin. Shtoni gjalpin dhe vaniljen. Rrihni për pesë minuta, duke rritur gradualisht shpejtësinë.

4. Pritini arrat dhe shtoni ato së bashku me farat e lulekuqes në krem. Përziejini.

5. Vendosni biskotat në një shtresë në një pjatë. Lubrifikoni atë krem krem, duke u larguar dy centimetra nga buza. Vendosni një shtresë tjetër të biskotave. E lyejmë me reçelin e fikut të përzier me rrush të thatë. Çdo shtresë e mëpasshme e biskotave duhet të jetë pak më e vogël për të krijuar një tortë në formë piramide.

6. Lyeni anët e tortës me krem ​​dhe aplikoni një model gjeometrik me reçelin e fikut. E lemë kekun të qëndrojë për 12 orë.

Receta 3. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra me krem ​​gjalpi

Përbërësit

tre vezë;

një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier;

175 g yndyrë gjalpi;

200 ml Krem i rëndë;

300 g sheqer kallamishte;

një lugë e gjysmë. salcë kosi;

gjysmë gote lajthi;

një lugë e gjysmë. Miell;

farat e lulekuqes dhe rrushi i thatë - gjysmë lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Thithni farat e lulekuqes në të ngrohtë shurup sheqeri. Më pas skuqeni në një tigan të thatë.

2. Lani rrushin e thatë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni për një çerek ore. Kullojeni infuzionin dhe thani rrushin e thatë në një pecetë.

3. Përgatisni shtresën e parë të tortës. Merrni një vezë dhe shtoni gjysmë gote salcë kosi, miell dhe sheqer në të. Vendos disa sode buke dhe arra të copëtuara. Gatuani në një brumë homogjen pa gunga.

4. Për tortën e dytë marrim të njëjtët përbërës, por në vend të arrave shtojmë rrush të thatë.

5. Përgatitni tortën e tretë sipas të njëjtit parim, brumit shtoni vetëm farat e lulekuqes.

6. Çdo kek e pjekim në një tepsi të rrumbullakët. E lubrifikuar paraprakisht. Temperatura e furrës duhet të jetë 200 gradë. Gatuani për 20 minuta.

7. Rrahim kremin me mikser derisa te marre nje shkume te qendrueshme dhe shtojme gjalpin e zbutur dhe qumeshtin e kondensuar. Rrihni derisa të jetë e trashë dhe kremoze.

8. Vendosim ëmbëlsirat, duke i lyer me bollëk secilin me krem, në këtë renditje: keku me arra, keku me fara lulekuqe dhe keku me rrush të thatë. Dekorimi i tortës me ngjyra thekon kokosi ose çokollatë e grirë.

Receta 4. Tortë me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, arra dhe rrush të thatë me krem ​​kremi

Përbërësit

300 g kallam sheqeri;

300 ml salcë kosi;

100 g fara lulekuqeje;

miell - 300 g;

3 vezë pule;

sode e shuar;

arra dhe rrush të thatë - gjysmë gote secila.

dy vezë;

gjysmë pako gjalpë;

qumësht i bërë në shtëpi - 230 ml;

sheqer i grimcuar - 75 g;

2 lugë gjelle. lugë miell gruri.

Mënyra e gatimit

1. Merrni tre tasa të vegjël dhe vendosni një vezë, një majë kripë dhe sode e shuar, si dhe njëqind gram miell gruri, salcë kosi dhe sheqer. Gatuani një brumë të trashë pa gunga.

2. Hidhni farat e lulëkuqes në tasin e parë, shtoni arrat e grira në të dytin dhe rrushin e zier në avull dhe në të tretën rrush të thatë. I perziejme mire dhe i pjekim tre pete keku ne temperaturen 180 C. Gjysem ore per cdo kek. Ftoheni ëmbëlsirat e përfunduara.

3. Rrahim dy vezë me sheqer, miell dhe tre lugë qumësht. Hidhni një gotë qumësht në një tenxhere, ngrohni në zjarr të ulët dhe shtoni përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë duke e përzier vazhdimisht. Gatuani kremin derisa të trashet. Në fund shtojmë gjalpin dhe i rrahim me mikser derisa krem ajri.

4. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Lyejeni çdo tortë me krem.

Receta 5. Tortë me tre shtresa përrallë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

sode - 7 g;

1,5 lugë gjelle. sheqer pluhur;

100 g fara lulekuqeje;

një lugë e gjysmë. miell gruri;

100 g rrush të thatë;

1,5 lugë gjelle. salcë kosi 20%;

100 g çdo arra.

një kanaçe me qumësht të kondensuar;

një pako me yndyrë gjalpi;

2 lugë gjelle. kakao.

Mënyra e gatimit

1. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të larë. Ziejini me avull për dhjetë minuta. Më pas kullojeni infuzionin dhe thani rrushin e thatë në një pecetë. Derdh lulekuqe ujë i nxehtë dhe lëreni të fryhet. Pritini arrat.

2. Për tortën e parë, rrihni një vezë në një tas. Shtoni në të gjysmë gote sheqer dhe salcë kosi. Përzieni, vendosni pak sodë dhe gradualisht spërkatni gjysmë gote miell, gatuajeni brumin pa gunga. Shtoni farat e lulëkuqes të ziera në brumë dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.

3. Lubrifikoni me vaj pjesën e brendshme të tasit të multigatisë. Vendoseni brumin në të dhe gatuajeni në modalitetin "pjekje" për 20 minuta. Më pas kthejeni duke përdorur avulloren dhe piqni edhe për tre minuta të tjera në të njëjtin modalitet.

4. Gatuajeni brumin për tortën e dytë duke përdorur të njëjtët përbërës në të njëjtat sasi, në vend të farave të lulekuqes shtoni vetëm arra të grira.

5. E gatuajmë brumin për tortën e tretë me rrush të thatë. Piqni ëmbëlsirat e mbetura në të njëjtën mënyrë si të parat.

6. Gjalpë i butë rrihni me qumësht të kondensuar. Shtoni në fund kakaon.

7. Mblidhni tortën duke i lyer me krem ​​shtresat e ngrohta të kekut.

Receta 6. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra me krem ​​gjalpi

Përbërësit

Për një tortë

sheqer i grimcuar - 200 g;

sode buke;

një gotë miell gruri;

një vezë;

250 g salcë kosi.

Mbushëse

rrush i thatë - 200 g;

50 g kanellë;

arra– 200 g;

200 g fara lulekuqeje.

qumësht i kondensuar - dy kanaçe;

300 gr gjalpë.

Mënyra e gatimit

1. Ju duhet të piqni tre ëmbëlsira. Rrihni vezën me sheqer. Kosi shtojme pak sode duke e fikur keshtu. Kombinoni kosin me përzierjen e vezëve. Gradualisht shtoni miellin e situr dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë. Vazhdoni të rrahni. Përdoreni këtë recetë për të përgatitur brumin për pjesën tjetër të ëmbëlsirave.

2. Lani rrushin e thatë dhe zhytni për dhjetë minuta në ujë të valë. Më pas kullojeni lëngun, hiqni kërcellin nga rrushi i thatë dhe thajini në një pecetë letre.

3. Shtoni rrush të thatë në brumin për kekun e parë dhe përzieni.

4. Shtoni kanellën dhe arrat e copëtuara në grupin e dytë.

5. Hidhni farat e lulëkuqes në brumë për shtresën e tretë të kekut.

6. E mbulojmë tavën me pergamenë, e lyejmë me yndyrë, e shtrojmë brumin për një shtresë keku dhe e pjekim për gjysmë ore në 180 gradë. Piqni të tre ëmbëlsirat duke përdorur këtë parim.

7. Rrihni gjalpin derisa të bëhet me gëzof, derdhni qumështin e kondensuar në një rrjedhë të hollë dhe vazhdoni ta përzieni derisa të përftoni një konsistencë homogjene.

8. Ftoheni ëmbëlsirat. Prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë.

9. Vendosni kremin në çdo shtresë keku, lëmoni atë dhe mblidhni ato në një pirg. Lyejmë anët dhe pjesën e sipërme të tortës me krem.

10. Thajini prerjet dhe grijini ato në thërrime. Spërkateni të gjithë tortën me thërrimet që rezulton dhe dekorojeni sipas shijes tuaj.

Tortë me tre shtresa përrallë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra - këshilla dhe truket

Për t'i bërë farat e lulëkuqes të buta, futini ato në ujë të valë për gjysmë ore.

Këshillohet që brumi të gatuhet menjëherë para pjekjes në mënyrë që të mos ketë kohë për t'u vendosur.

Mos e hapni derën e furrës gjatë pjekjes, përndryshe biskota do të shembet.

Do të jetë më e lehtë të rrihni vezët nëse fillimisht ato ftohen plotësisht.

Ju mund të përdorni çdo arrë si mbushës: arra, kikirikë, shqeme, lajthi ose bajame

Për të parandaluar që arrat të bëhen të hidhura, ato piqen dhe qërohet një shtresë e hollë.

Nuk është për asgjë që një tortë me tre shtresa me rrush të thatë, fara lulekuqe dhe arra mori emrin "Përrallë". Është jashtëzakonisht e shijshme, e bërë vetë, e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë origjinale. Receta është ruajtur nga koha sovjetike dhe ende mbetet e njohur.

Edhe një fëmijë mund të bëjë një tortë me tre shtresa. Të gjitha ëmbëlsirat përgatiten në të njëjtën mënyrë dhe ndryshojnë vetëm në mbushje. Në të njëjtën kohë, zierja e brumit nuk kërkon absolutisht ndonjë aftësi kulinare, dhe kremi është shumë i thjeshtë. Mjafton të lidhesh përbërësit e nevojshëm dhe i trazojmë me lugë.

Enë për pjekje 23 cm

Përbërësit

• miell gruri 1,5 lugë gjelle.
• sheqer 1,5 lugë gjelle.
• salcë kosi 20% 1,5 lugë gjelle.
• vezë 3 copë.
• pluhur për pjekje 3 lugë.
• lulekuqe 0,5 lugë gjelle.
• arra 0,5 lugë gjelle.
• rrush të thatë 0,5 lugë gjelle.
• vaj vegjetal për lyerjen e tavës

për krem

• salcë kosi 20% 0,5 lugë gjelle.
• sheqer 2 lugë gjelle. l.

për glazurë

• qumësht 4 lugë gjelle. l.
• sheqer 1 lugë. l.
• pluhur kakao 1 lugë gjelle. l.
• gjalpë 50 g

Si të bëni një tortë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra

1. Së pari ju duhet të përgatisni brumin e tortës. Do të kemi 3 shtresa keku me mbushje të ndryshme: farat e lulekuqes, rrush të thatë dhe arra. Nëse keni tre kallëpe me të njëjtën madhësi, mund të gatuani të gjithë brumin menjëherë dhe ta ndani në 3 pjesë të barabarta. Nëse ka vetëm një myk, atëherë është më mirë të përgatisni brumin veçmas në tre hapa, në mënyrë që pluhuri i pjekjes të mos "tejkalojë" ndërsa të gjitha ëmbëlsirat piqen një nga një. Kam një kallëp, me diametër 23 centimetra. Prandaj e përgatis brumin 3 herë. Për ta bërë këtë, rrihni 1 vezë në një tas, shtoni 0,5 lugë gjelle. sheqer dhe 0,5 lugë gjelle. kosi (gotë=200 g). Përziej gjithçka me një lugë.
2. 
   Shtoj 0,5 lugë gjelle. miell i situr i përzier me 1 lugë. pluhur pjekje. Përsëri përziej gjithçka me një lugë (nuk ka nevojë të përdorni mikser, gjithçka bashkohet në mënyrë perfekte).
3. 
   Më pas shtoj 0,5 lugë gjelle. farat e lulekuqes, duke i trazuar. Brumi për tortën e parë është gati. Konsistenca është e ngjashme me salcë kosi të trashë.
4. 
   Lyeni kallëpin me yndyrë vaj perimesh dhe derdhni brumin në të. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta.
5. 
   Brumin me arra e përgatis në të njëjtën mënyrë - në vend të farave të lulekuqes shtoj arra të grira në blender.
6. 
   Në grupin e tretë shtoj rrush të thatë në brumë.
7. 
   Rezultati do të jetë 3 ëmbëlsira - secila rreth 3 centimetra e lartë.
8. 
   Ndërkohë që ftohen, përgatis kremin: përziejmë kosin dhe sheqerin, e fërkojmë me lugë dhe e vendosim në frigorifer për 15 minuta që të trashet pak. I lyej ëmbëlsirat me salcë kosi.
9. 
   E mbuloj sipër krem me çokollatë. Për të përgatitur glazurën bashkoj qumështin, sheqerin dhe kakaon në një tenxhere dhe më pas e kthej masën në konsistencë duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni gjalpin, përzieni përsëri mirë. Kur glazura të jetë ftohur, mbuloj sipër dhe anët e tortës. Nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të gatuar glazurën, mund ta lyeni pjesën e sipërme të tortës me të njëjtën salcë kosi që është përdorur për të lagur lëkurën.
10. Mbetet vetëm të dekorojmë tortën dhe ta vendosim në frigorifer për t'u njomur për 2-3 orë ose akoma më mirë gjatë natës. Për dekorim zgjodha arrat dhe thekonet e kokosit. Mund të dekoroni si të doni, si thërrime biskotash ose fara lulekuqeje.

Në librat e gatimit të shumë amvisave, kjo tortë me tre shtresa nga koha sovjetike është shkruar si torta "Përrallë". Në internet tortë e ngjashme mund të shihet me emra të ndryshëm: "Ministër", "Tri dëshira", "Mbretëror" etj.

Me cilin emër keni shkruar recetën për këtë tortë nuk është e rëndësishme, gjëja kryesore është që torta të dalë e shijshme dhe e kënaqshme dhe të duket shumë e bukur kur pritet.

Torta përbëhet nga tre shtresa: me fara lulekuqeje, me arra dhe me rrush të thatë. Tortat mund ti rregulloni sipas deshires.

Le të përgatisim përbërësit për një tortë "Royal" me tre shtresa me fara lulekuqeje, arra dhe rrush të thatë sipas listës. Duhet të pjekim 3 ëmbëlsira duke përdorur aditivë të ndryshëm: farat e lulekuqes, arra dhe rrush të thatë.

Lani dhe thani rrushin e thatë. Thajmë arrat në një tigan ose në furrë dhe më pas i presim.

Përgatitja e tortës së parë. Në një enë vendosim sheqerin, vezët, kosin dhe i përziejmë me mikser.

Shtoni sodën e shkrirë dhe përzieni.

Shtoni miell në pjesë dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.

Shtoni farat e lulekuqes dhe përzieni.

Hedhim brumin në një kallep me diametër 22 cm.Mbulojeni paraprakisht pjesën e poshtme të kallëpit me letër furre. E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta, derisa hellja të thahet (referojuni furrës suaj).

Derisa keku me farat e lulekuqes është duke u pjekur, në të njëjtën mënyrë përgatisni brumin për kekun e dytë, por shtoni arra në të.

Shtoni rrush të thatë, të mbështjellë në një sasi të vogël mielli, në brumin për shtresën e tretë të kekut.

Shtresat e kekut janë gati. Tani mbetet vetëm përgatitja e kremit.

Receta më e thjeshtë për salcë kosi: rrihni kosin me sheqer dhe lyeni bujarisht ëmbëlsira të ngrohta. Lëreni gjatë gjithë natës të njomni kekun.

Ose mund ta përgatisni për të lyer shtresat e kekut dhe për të dekoruar tortën me të.

Por fillimisht çdo kek e njomim me shurup sheqeri, përndryshe torta do të jetë e thatë. Më pas, duke përdorur një qese tubash me një grykë ose thjesht një lugë, përhapni kremin në mënyrë të barabartë në secilën shtresë të kekut.

I lyejmë anët dhe dekorojmë sipër tortës.

Torta me tre shtresa me fara lulekuqe, arra dhe rrush të thatë është gati.

Shijoni çajin tuaj!

Kjo ëmbëlsirë nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Arrat ruajnë substanca të dobishme gjatë gjithë vitit, rrushi i thatë është burim i vitaminës B dhe farat e lulekuqes përmbajnë karbohidrate.

Tortë me tre shtresa "Përrallë" me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra - parimet bazë të gatimit

Shtresat e kekut përgatiten nga brumi i pandispanjës, i cili ndahet në tre pjesë dhe secilës i shtohen farat e lulekuqes, rrushi i thatë dhe arra. Ky brumë përgatitet në bazë të masës së vezëve. Për ta bërë këtë, të bardhat ndahen nga të verdhat. Rrahim të bardhat me mikser në një shkumë të trashë. Sa më gjatë të rrahni, aq më shumë flluska formohen në të, gjë që e bën brumin të ajrosur. Më pas shtoni sheqerin dhe shtoni të verdhat një nga një, pa ndalur tundjen. Në fund shtoni miellin, duke u kujdesur që fillimisht ta shoshitni. Përziejini butësisht me një shpatull, në të njëjtin drejtim si rrahja. Mos shtoni shumë miell, përndryshe do të bllokojë brumin dhe torta nuk do të dalë e butë.

Brumi ndahet në tre pjesë të barabarta. Njërës i shtohen farat e lulekuqes, në të dytën piqen me rrush të thatë dhe në të tretën vendosen arrat. Ëmbëlsira piqen dhe ftohen në një raft teli.

Nëse keni frikë se brumi do të qetësohet gjatë pjekjes së ëmbëlsirave të para, mund ta përgatisni brumin veç e veç për secilën.

Mbushësit përgatiten para se të shtohen në brumë. Arrat skuqen në një tigan të thatë dhe shtypen, rrushi i thatë dhe farat e lulëkuqes zihen në avull dhe thahen. Më pas mbushësit përzihen me miell dhe vetëm më pas i shtohen brumit.

Kremi mund të jetë çdo gjë. E gjitha varet nga preferencat dhe imagjinata juaj. Torta është veçanërisht e shijshme me gjalpë, krem ​​ose salcë kosi.

Receta 1. Tortë me tre shtresa "Përrallë" me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra me salcë kosi

Përbërësit

Për një tortë

pluhur pjekje;

miell - 100 g;

një vezë;

sheqer i imët - 100 g;

100 ml salcë kosi me yndyrë të plotë.

sheqer pluhur;

salcë kosi me yndyrë.

Mbushëse

rrush i thatë - 0,5 lugë gjelle;

arra të copëtuara - gjysmë gotë;

fara e lulekuqes - 0,5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Në një tas të thellë bashkojmë kosin me vezën dhe sheqerin. Përziejini gjithçka mirë me një lugë.

2. Shosh miellin me pluhurin për pjekje. Shtoni miellin në përbërës të lëngshëm në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin pa gunga.

3. Shtoni farat e lulëkuqes në brumë dhe përzieni. E vendosim në një kallep, e lyejmë me yndyrë dhe e pjekim deri në kafe të artë në 200 C.

4. Për dy shtresat e tjera të kekut përgatisni brumin sipas të njëjtit parim, vetëm njërës shtoni rrush të zier dhe të tharë paraprakisht dhe në të dytën arra të grira.

5. Ftoheni ëmbëlsirat e gatshme në një raft teli. Bashkojmë sheqerin me salcën e thartë dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof.

6. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën duke i mbuluar secilin me krem. E lëmë kekun të njomet për dy orë. Më pas e presim dhe e shërbejmë me kafe, komposto ose kakao.

Receta 2. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra pa pjekje

Përbërësit

katër të verdha;

rrush i thatë - 120 g;

dy vezë;

biskota katrore - 900 g;

reçel fiku - gjysmë gote;

200 g sheqer;

një pako gjalpë;

shqeme të pjekura - 150 g;

qumësht i bërë në shtëpi - 1,5 lugë gjelle;

miell - 75 g;

qese me vanilje

Mënyra e gatimit

1. Përziejmë sheqerin me miellin.

2. Rrihni vezët derisa të shfaqet shkuma. Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të përzieni. Më pas shtoni gradualisht masën e thatë dhe rrihni derisa të mos mbetet asnjë gungë.

3. E gatuajmë përzierjen në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Ftoheni kremin. Shtoni gjalpin dhe vaniljen. Rrihni për pesë minuta, duke rritur gradualisht shpejtësinë.

4. Pritini arrat dhe shtoni ato së bashku me farat e lulekuqes në krem. Përziejini.

5. Vendosni biskotat në një shtresë në një pjatë. E lyejmë me krem, duke lënë dy centimetra nga buza. Vendosni një shtresë tjetër të biskotave. E lyejmë me reçelin e fikut të përzier me rrush të thatë. Çdo shtresë e mëpasshme e biskotave duhet të jetë pak më e vogël për të krijuar një tortë në formë piramide.

6. Lyeni anët e tortës me krem ​​dhe aplikoni një model gjeometrik me reçelin e fikut. E lemë kekun të qëndrojë për 12 orë.

Receta 3. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra me krem ​​gjalpi

Përbërësit

tre vezë;

një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier;

175 g yndyrë gjalpë;

200 ml krem ​​i trashë;

300 g sheqer kallamishte;

një lugë e gjysmë. salcë kosi;

gjysmë gote lajthi;

një lugë e gjysmë. Miell;

farat e lulekuqes dhe rrushi i thatë - gjysmë lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Thithni farat e lulekuqes në shurup të ngrohtë sheqeri. Më pas skuqeni në një tigan të thatë.

2. Lani rrushin e thatë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni për një çerek ore. Kullojeni infuzionin dhe thani rrushin e thatë në një pecetë.

3. Përgatisni shtresën e parë të tortës. Merrni një vezë dhe shtoni gjysmë gote salcë kosi, miell dhe sheqer në të. Shtoni pak sodë buke dhe arra të grira. Gatuani në një brumë homogjen pa gunga.

4. Për tortën e dytë marrim të njëjtët përbërës, por në vend të arrave shtojmë rrush të thatë.

5. Përgatitni tortën e tretë sipas të njëjtit parim, brumit shtoni vetëm farat e lulekuqes.

6. Çdo kek e pjekim në një tepsi të rrumbullakët. E lubrifikuar paraprakisht. Temperatura e furrës duhet të jetë 200 gradë. Gatuani për 20 minuta.

7. Rrahim kremin me mikser derisa te marre nje shkume te qendrueshme dhe shtojme gjalpin e zbutur dhe qumeshtin e kondensuar. Rrihni derisa të jetë e trashë dhe kremoze.

8. Vendosim ëmbëlsirat, duke i lyer me bollëk secilin me krem, në këtë renditje: keku me arra, keku me fara lulekuqe dhe keku me rrush të thatë. Dekoroni tortën me kokos me ngjyrë ose çokollatë të grirë.

Receta 4. Tortë me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, arra dhe rrush të thatë me krem ​​kremi

Përbërësit

300 g sheqer kallamishte;

300 ml salcë kosi;

100 g fara lulekuqeje;

miell - 300 g;

3 vezë pule;

sode e shuar;

arra dhe rrush të thatë - gjysmë gote secila.

dy vezë;

gjysmë pako gjalpë;

qumësht i bërë në shtëpi - 230 ml;

sheqer i grimcuar - 75 g;

2 lugë gjelle. lugë miell gruri.

Mënyra e gatimit

1. Merrni tre tasa të vegjël dhe vendosni në to një vezë, një majë kripë dhe sodë të shuar, si dhe njëqind gram miell gruri, salcë kosi dhe sheqer. Gatuani një brumë të trashë pa gunga.

2. Hidhni farat e lulëkuqes në tasin e parë, shtoni arrat e grira në të dytin dhe rrushin e zier në avull dhe në të tretën rrush të thatë. I perziejme mire dhe i pjekim tre pete keku ne temperaturen 180 C. Gjysem ore per cdo kek. Ftoheni ëmbëlsirat e përfunduara.

3. Rrahim dy vezë me sheqer, miell dhe tre lugë qumësht. Hidhni një gotë qumësht në një tenxhere, ngrohni në zjarr të ulët dhe shtoni përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë duke e përzier vazhdimisht. Gatuani kremin derisa të trashet. Në fund shtojmë gjalpin dhe i rrahim me mikser derisa të përftojmë një krem ​​të ajrosur.

4. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Lyejeni çdo tortë me krem.

Receta 5. Tortë me tre shtresa përrallë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

sode - 7 g;

1,5 lugë gjelle. sheqer pluhur;

100 g fara lulekuqeje;

një lugë e gjysmë. miell gruri;

100 g rrush të thatë;

1,5 lugë gjelle. salcë kosi 20%;

100 g çdo arra.

një kanaçe me qumësht të kondensuar;

një pako me yndyrë gjalpi;

2 lugë gjelle. kakao.

Mënyra e gatimit

1. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të larë. Ziejini me avull për dhjetë minuta. Më pas kullojeni infuzionin dhe thani rrushin e thatë në një pecetë. Hidhni ujë të nxehtë mbi farat e lulëkuqes dhe lëreni të fryhet. Pritini arrat.

2. Për tortën e parë, rrihni një vezë në një tas. Shtoni në të gjysmë gote sheqer dhe salcë kosi. Përzieni, vendosni pak sodë dhe gradualisht spërkatni gjysmë gote miell, gatuajeni brumin pa gunga. Shtoni farat e lulëkuqes të ziera në brumë dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.

3. Lubrifikoni me vaj pjesën e brendshme të tasit të multigatisë. Vendoseni brumin në të dhe gatuajeni në modalitetin "pjekje" për 20 minuta. Më pas kthejeni duke përdorur avulloren dhe piqni edhe për tre minuta të tjera në të njëjtin modalitet.

4. Gatuajeni brumin për tortën e dytë duke përdorur të njëjtët përbërës në të njëjtat sasi, në vend të farave të lulekuqes shtoni vetëm arra të grira.

5. E gatuajmë brumin për tortën e tretë me rrush të thatë. Piqni ëmbëlsirat e mbetura në të njëjtën mënyrë si të parat.

6. Rrihni gjalpin e butë me qumështin e kondensuar. Shtoni në fund kakaon.

7. Mblidhni tortën duke i lyer me krem ​​shtresat e ngrohta të kekut.

Receta 6. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra me krem ​​gjalpi

Përbërësit

Për një tortë

sheqer i grimcuar - 200 g;

sode buke;

një gotë miell gruri;

një vezë;

250 g salcë kosi.

Mbushëse

rrush i thatë - 200 g;

50 g kanellë;

arra - 200 g;

200 g fara lulekuqeje.

qumësht i kondensuar - dy kanaçe;

300 gr gjalpë.

Mënyra e gatimit

1. Ju duhet të piqni tre ëmbëlsira. Rrihni vezën me sheqer. Kosi shtojme pak sode duke e fikur keshtu. Kombinoni kosin me përzierjen e vezëve. Gradualisht shtoni miellin e situr dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë. Vazhdoni të rrahni. Përdoreni këtë recetë për të përgatitur brumin për pjesën tjetër të ëmbëlsirave.

2. Lani rrushin e thatë dhe zhytni për dhjetë minuta në ujë të valë. Më pas kullojeni lëngun, hiqni kërcellin nga rrushi i thatë dhe thajini në një pecetë letre.

3. Shtoni rrush të thatë në brumin për kekun e parë dhe përzieni.

4. Shtoni kanellën dhe arrat e copëtuara në grupin e dytë.

5. Hidhni farat e lulëkuqes në brumë për shtresën e tretë të kekut.

6. E mbulojmë tavën me pergamenë, e lyejmë me yndyrë, e shtrojmë brumin për një shtresë keku dhe e pjekim për gjysmë ore në 180 gradë. Piqni të tre ëmbëlsirat duke përdorur këtë parim.

7. Rrihni gjalpin derisa të bëhet me gëzof, derdhni qumështin e kondensuar në një rrjedhë të hollë dhe vazhdoni ta përzieni derisa të përftoni një konsistencë homogjene.

8. Ftoheni ëmbëlsirat. Prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë.

9. Vendosni kremin në çdo shtresë keku, lëmoni atë dhe mblidhni ato në një pirg. Lyejmë anët dhe pjesën e sipërme të tortës me krem.

10. Thajini prerjet dhe grijini ato në thërrime. Spërkateni të gjithë tortën me thërrimet që rezulton dhe dekorojeni sipas shijes tuaj.

Tortë me tre shtresa përrallë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra - këshilla dhe truket

Për t'i bërë farat e lulëkuqes të buta, futini ato në ujë të valë për gjysmë ore.

Këshillohet që brumi të gatuhet menjëherë para pjekjes në mënyrë që të mos ketë kohë për t'u vendosur.

Mos e hapni derën e furrës gjatë pjekjes, përndryshe biskota do të shembet.

Do të jetë më e lehtë të rrihni vezët nëse fillimisht ato ftohen plotësisht.

Ju mund të përdorni çdo arrë si mbushës: arra, kikirikë, shqeme, lajthi ose bajame

Për të parandaluar që arrat të bëhen të hidhura, ato piqen dhe qërohet një shtresë e hollë.

Pak festa apo festime janë të plota pa një tortë. Kjo ëmbëlsirë pëlqehet njësoj si nga fëmijët ashtu edhe të rriturit. Natyrisht, asortimenti modern i ëmbëlsirave të ofruara nga dyqanet ju mundëson ta trajtoni veten me delikatesën tuaj të preferuar sa herë që ju dëshiron zemra. Por, megjithatë, asnjë prej tyre nuk krahasohet me recetën produkte të pjekura në shtëpi, në të cilën është investuar jo vetëm e gjithë aftësia, por edhe një copëz ngrohtësi.

Një nga recetat më të zakonshme të pjekjes në shtëpi është një kek me tre shtresa me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë harmonike me njëri-tjetrin dhe i japin tortës një shije të paharrueshme.

Së pari ju duhet të bëni rrush të thatë. Ata kalojnë nëpër të, duke hedhur degë të thata, bishta dhe mbeturina të tjera. Më pas, shpëlajeni mirë, mundësisht nën ujë të rrjedhshëm. Disa prodhues i veshin manaferrat me një shtresë të hollë dylli ose parafine për të ndihmuar që produkti të zgjasë më gjatë. Në këtë rast, për larje është e nevojshme të përdoret ujë i nxehtë, temperatura e së cilës nuk është më e vogël se 70°C. Vendosni manaferrat e pastra në një tas të thellë dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që uji t'i mbulojë plotësisht. Në varësi të shkallës së tharjes së rrushit, duhet të njomni nga dhjetë minuta deri në gjysmë ore, por nëse ato janë shumë të vjetra, atëherë koha zgjatet në një orë ose edhe dy. Vlen gjithashtu të njomni për një kohë më të gjatë një produkt që ka një ngjyrë të panatyrshme të ndritshme - ka shumë të ngjarë të jetë trajtuar kimikisht. Nga rruga, nëse në vend të ujit përdorni të fortë pije alkolike, për shembull liker, konjak, verë e fortë, Kjo gjellë e gatshme do të fitojë një krejtësisht të ndryshme shije interesante dhe aroma.

Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, uji kullohet, kokrrat vendosen në një sitë për të kulluar lëngun e mbetur dhe më pas shtrihen në një pecetë dhe në fund thahen. Nuk duhet të hidhen në brumë të lagur, përndryshe do të krijohet një zbrazëti rreth tyre. Në mënyrë që rrushi i thatë të mos vendoset në fund të kallëpit, por të shpërndahet në mënyrë të barabartë në brumë, para se t'i shtoni ato duhet të përzihen me një sasi të vogël Miell.

Nëse arra përdoren në recetë, ato duhet të qërohen dhe të pjeken, atëherë ato do të bëhen më të gjalpë dhe aromatike, gjë që do ta bëjë tortën shumë më të shijshme. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është në një tigan pa shtuar vaj. Skuqen në zjarr mesatar deri në kafe të artë, duke i trazuar herë pas here ose thjesht duke tundur tiganin. Mund t'i thani edhe në furrë duke i hedhur në një tepsi të veshur me pergamenë ose fletë metalike.

Për këtë recetë nuk ka nevojë të avulloni apo zieni farat e lulekuqes, por përdoret e thatë. Por nuk duhet të jeni dembel me miellin. Duhet të sitet përmes një sitë të veçantë. Në këtë mënyrë, mbeturinat dhe gunga do të largohen prej tij dhe do të pasurohet me oksigjen, gjë që do t'ju lejojë të merrni një tortë më të gjatë dhe me gëzof.

Recetë për kek me tre shtresa

Kjo recetë ka shumë emra: "Tre Takime", "Përrallë", "Hebre i varfër". Ata janë të gjithë shumë të ngjashëm në përbërje dhe shije, por ndryshojnë në një ose më shumë komponentë.

Receta përdor përbërësit e mëposhtëm (bazuar në një tortë):

– 0,5 gota miell premium;

– 0,5 gota sheqer të grimcuar;

– 0,5 gota nuk është shumë salcë kosi e lëngshme;

– 1 mesatare vezë;

– 1 lugë çaji pluhur për pjekje (mund të zëvendësohet me sodë buke, të shuar me uthull);

Gjithsej do të ketë tre shtresa keku, secila me aditivë të ndryshëm, pra të gjithë përbërësit shumëzohen me tre dhe si shtesë përdoret gjysmë gote rrush të thatë, arra dhe fara lulekuqeje për secilin.

Krem impregnimi

Një gotë salcë kosi e rrahim mirë me mikser me 4 lugë sheqer të grirë. Ky është një version i thjeshtuar, por ju mund të përdorni recetën klasike të salcë kosi. Për ta bërë këtë, gjysmë litër qumësht të ftohtë të pazier përzihet me 500 gram. kosi të ftohtë dhe e rrahim mirë me mikser duke e rritur gradualisht shpejtësinë derisa të bëhet me gëzof dhe masë homogjene. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni, përndryshe do të përfundoni me vaj. Shtoni dy gota sheqer të grirë, vaniljen dhe rrihni edhe pak.

Në një enë të thellë përziejmë vezën, kosin dhe sheqerin me një rrahëse. Mielli sitet në një enë të veçantë dhe përzihet me pluhurin për pjekje. Të gjithë këta përbërës kombinohen, shtohen arrat dhe trazohen. Brumi që rezulton hidhet në një formë të veçantë, lyhet me vaj dhe piqet në furrë në temperaturën 200°C.

Ndërkohë, mund të përgatisni brumin për tortën e dytë, duke përsëritur të njëjtën gjë, duke përdorur vetëm rrush të thatë në vend të arrave. Torta e tretë përgatitet me farat e lulekuqes. Nuk dalin shume te gjata por piqen rreth gjysem ore.

Ëmbëlsira të ftohur lyhen me krem, mblidhen në një kek dhe lihen për disa orë për njomjen më të mirë.

Ju mund ta dekoroni këtë tortë menyra te ndryshme në varësi të shijes dhe imagjinatës. Ju thjesht mund ta thërrmoni atë salcë kosiçokollatë e grirë ose biskota të grimcuara në pluhur. Për ata që pëlqejnë diçka më të ëmbël torta do të bëjë krem me çokollatë. Dhe ju mund të blini përzierje e veçantë dhe gatuajeni sipas udhëzimeve ose thjesht shkrini një copë çokollatë të zezë në një banjë uji.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+