Omeleta me perime është një mëngjes i shëndetshëm. Omëleta me perime është një mëngjes i ndritshëm dhe i shëndetshëm. Si të gatuaj një omëletë me perime në një tigan, në një tenxhere të ngadaltë, furrë dhe mikrovalë

Një omëletë është një pjatë që do të tërheqë adhuruesit e një vakti të shijshëm dhe të kënaqshëm, adhuruesit e ushqimit dietik dhe fëmijët. Mjafton vetëm ta gatuani jo në tigan, por thjesht ta piqni në furrë. Kjo metodë e trajtimit termik do të ndihmojë në ruajtjen e më shumë vitaminave dhe përgatitjen e një omëletë me gëzof dhe të butë, pa përdorimin e pajisjeve komplekse të kuzhinës.

Receta klasike për një omëletë me qumësht dhe një vezë në furrë

Receta klasike për një omëletë me gëzof në furrë bëhet me vetëm tre përbërës (vezë, lëng dhe erëza). Më shpesh, qumështi i lopës përdoret si lëng, por nëse ekziston dëshira për të shtuar ushqim në gjellë, mund të merrni salcë kosi ose krem.

Në mënyrë që omëleta të dalë mirë, është e rëndësishme të ruani qartë proporcionet e raportit të lëngut dhe vezëve, për recetën klasike ato do të jenë si më poshtë:

• 5 vezë pule;
• 100 ml qumësht (ajkë ose salcë kosi);
• kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuaj:

1. Me disa lëvizje gjithëpërfshirëse të një kamxhiku ose një piruni të zakonshëm tavoline, rrihni vezët e pulës. Në të njëjtën fazë, mund të shtoni kripë dhe erëza, ose mund ta bëni pak më vonë.
2. Nëse kripa dhe erëzat nuk janë futur në përzierje më herët, atëherë përzieni me qumësht dhe derdhni në vezë të rrahura, duke i trazuar me kujdes.
3. Derdhni përzierjen e qumështit me vezë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Vlen të merret parasysh fakti se gjatë procesit të pjekjes masa pothuajse do të dyfishohet, kështu që formulari mbushet me maksimum ½.
4. Omëleta duhet të qëndrojë rreth 25 minuta në furrë. Temperatura më optimale dhe e rehatshme e gatimit do të jetë në rangun nga 160 në 200 gradë, në varësi të furrës specifike.

Gjellë, si në kopshtin e fëmijëve?

Për të pjekur një omëletë si në një kopsht fëmijësh në furrë, do t'ju duhen të njëjtët përbërës si në recetën klasike, plus një copë gjalpë të butë. Mund ta bëni pjatën më të butë me shije dhe aromë të theksuar kremoze duke zëvendësuar qumështin e zakonshëm me qumësht të pjekur, atëherë të gjitha ato të bëra vetë do të vijnë tek aroma e tij.

Produktet e kërkuara dhe raporti i tyre:

• 6 vezë pule (të zgjedhura ose të kategorisë së parë);
• 300 ml qumësht lope të pjekur ose të rregullt;
• 3-4 g kripë tryezë;
• 20 g gjalpë kremoze.

Algoritmi hap pas hapi i veprimeve:

1. Thyejeni vezët në një tas me madhësi të përshtatshme, lyejeni pak me kripë dhe lërini me një pirun. Ju nuk keni nevojë t'i mposhtni ata. Qëllimi kryesor është të merrni një strukturë uniforme, jo një masë të harlisur me shkumë.
2. Mbi vezët derdhet qumështi dhe përzihet sërish derisa të përftohet një masë homogjene, e cila hidhet në një enë pjekjeje zjarrduruese. Sa më e ngushtë të jetë forma dhe anët e saj më të larta, aq më madhështor do të jetë rezultati.
3. Për 30-35 minuta vendosim omëletën në furrë, temperatura e së cilës do të jetë afërsisht 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, dera e furrës nuk duhet të hapet.
4. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, me shumë kujdes dhe me kujdes maksimal që gjella të mos bjerë, lyeni sipërfaqen e omëletës me gjalpë dhe e dërgoni sërish në furrë. Kjo procedurë do ta ndihmojë atë të skuqet bukur sipër, të mbuluar me një kore karamel.

Omëletë me gëzof të pjekur në furrë

Për të arritur shkëlqimin nga një omëletë e pjekur në furrë, mund të ndiqni disa rregulla të thjeshta. Së pari, nuk keni nevojë të vendosni përbërës shtesë në përzierje, si miell, niseshte, sode ose pluhur pjekjeje, të cilat vetëm sa do të prishin shijen delikate të gjellës. Rregulli i dytë: në asnjë rrethanë mos e hapni kurrë furrën para përfundimit të pjekjes, në mënyrë që omëleta të mos bjerë dhe të kthehet në vezë të fërguara nga furra.

Për të përgatitur variantin më të thjeshtë dhe më dietik të kësaj pjate të mrekullueshme, do t'ju duhet:

• 4 vezë pule;
• 75 ml ujë të zier ose të filtruar;
• 15 g gjalpë;
• kripë për shije.

Progresi:

1. Kthejeni ujin, vezët dhe kripën në një përzierje homogjene me lëvizje të lehta rrotulluese të pirunit.
2. Lyejeni formularin për omëletën e ardhshme me vaj në mënyrë që tava e përfunduar të hiqet më lehtë. Një kub me gjalpë të butë duhet të ecë përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve.
3. Masën e omëletës e hedhim në tavën e përgatitur dhe e vendosim në furrë. Koha e pjekjes do të varet drejtpërdrejt nga diametri i mykut dhe trashësia e petullës së vezëve. Mund të jetë nga 15 minuta. Temperatura duhet të vendoset, duke u fokusuar në një furrë specifike. Mund të jetë nga 150 në 200 gradë në raste të ndryshme; Një truk i vogël do të ndihmojë që omëleta të piqet mirë dhe në mënyrë të barabartë si rreth skajeve ashtu edhe në mes. Forma duhet të mbulohet me një copë pergamenë përpara se të dërgohet në furrë, e cila duhet të hiqet vetëm pasi përmbajtja e formularit të jetë ftohur pak pas pjekjes.
4. Plotësoni në mënyrë perfekte tavën e përfunduar të vezëve me perime të freskëta dhe një fetë krunde ose bukë me drithëra të plota për ata që duan të heqin qafe kilogramët e tepërt.

Frengjisht me djathë

Omëleta franceze është shumë e shijshme. Shija e tij mund të jetë rrënjësisht e ndryshme në varësi të llojit të djathit të zgjedhur, por gjithsesi është më mirë t'i jepet përparësi varieteteve jo refraktare në mënyrë që pjata e përfunduar të ketë një strukturë delikate afër asaj të suflesë.

Produktet e nevojshme:

• 5 vezë pule;
• 150 g djathë të fortë;
• 10 g gjalpë;
• kripë, piper dhe barishte sipas dëshirës.

Si të gatuaj një omëletë në furrë:

1. Djathi duhet të pritet në patate të skuqura të vogla në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në përzierjen e vezëve dhe të mos përqendrohet në fund të mykut.
2. Rrihni vezët me një pirun derisa të jenë të lëmuara, shtoni patate të skuqura djathi, disa prej të cilave mund të lihen për një kore më të dendur djathi. Përzierjes sipas dëshirës i shtohen kripë, erëza dhe barishte. Ndodh shpesh që shija e djathit të përmbajë tashmë gjithçka që ju nevojitet.
3. Lyejeni formën me vaj dhe derdhni përzierjen e vezëve me djathin në të. Më pas dërgojeni të piqet në furrë të parangrohur.
4. 10 minuta para përfundimit të procesit të gatimit, sipër omëletës mund të spërkatni patatinat e mbetura të djathit dhe ta skuqni atë.

Omëletë diete me brokoli ose lulelakër

Ngrënësit e shëndetshëm e dinë se sa lëndë ushqyese janë të përqendruara në perime si brokoli apo lulelakra, ndaj nuk është për t'u habitur që është shfaqur një recetë e shijshme omlete që i përfshin ato.

Për të bërë një omëletë me lulelakër dhe / ose brokoli, duhet të merrni:

• 4 vezë pule;
• 200 ml krem ​​(përmbajtja e yndyrës 10-15%);
• 150 g brokoli (lulelakra);
• 50 g djathë;
• 15-20 ml vaj ulliri;
• kripë dhe erëza të tjera për shije.

Si të gatuaj një omëletë diete në furrë:

1. Lulelakra e freskët ose e ngrirë duhet të zihet për pesë minuta në ujë të vluar me kripë. Më pas hidheni në një kullesë.
2. Pasi të rrjedhë uji nga lakra, e zbërtheni në tufë lulesh më të vogla dhe skuqeni në një tigan me fund të trashë dhe anët e larta në një sasi të vogël vaj ulliri. Meqenëse kjo tavë do të lëvizë më tej në furrë, do të jetë më mirë nëse doreza e saj është e lëvizshme.
3. Rrihni lehtë kremin së bashku me vezët dhe patate të skuqura djathi. Derdhni përzierjen e lulelakrës në tigan.
4. Pastaj mund të gatuani omëletën në sobë nën kapak, duke e pjekur pas vetëm 5-10 minutash nën skarë për një kore të artë, ose mund ta dërgoni menjëherë në furrë për të gjithë kohën e gatimit.
5. Në të njëjtën mënyrë përgatitet edhe omëleta me brokoli në furrë, për më tepër këto perime mund të përdoren në të njëjtën kohë. Gjëja kryesore është që pesha e tyre totale të jetë e barabartë me vlerën e recetës.

Receta për një omëletë të ëmbël me banane në furrë

Një omëletë është një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes, një meze të lehtë pasdite ose një meze të lehtë diete, por kjo pjatë mund të jetë gjithashtu një ëmbëlsirë shumë e shijshme. Bananet e karamelizuara do të ndihmojnë në transformimin e omëletës në këtë mënyrë.

Çfarë ju nevojitet për një ëmbëlsirë omlete:

• 2 vezë pule;
• 75 g salcë kosi;
• 200 g banane;
• 100 g sheqer;
• 20 g gjalpë;
• 50 g krunde tërshërë;
• 3-4 g arrëmyshk;
• kanellë për shije.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Bananet, është më mirë të zgjidhni fruta me tul të dendur, të prerë në kube të vogla.
2. Shkrini gjalpin dhe sheqerin në një tigan të thatë me fund të rëndë. Kur masa të jetë e qetë, vendosni bananet në të, spërkatni me kanellë dhe karamelizoni për rreth 5 minuta, duke i përzier vazhdimisht.
3. Rrihni vezët me salcë kosi, arrëmyshk dhe krunde. Më pas shtoni bananet e karamelizuara dhe rrihni sërish.
4. Format e porcionit (të përshtatshme për ato që përdoren për të bërë sufllaqe) mbushni 1/3 me masën që rezulton dhe piqini në 180 gradë për rreth një çerek ore;
5. Ëmbëlsirën e përfunduar mund ta derdhni me krem ​​çokollate ose ta zbukuroni me feta bananeje të pjekura.

Omëletë me proshutë, domate dhe djathë, e pjekur në tenxhere

Për servirjen e porcionit, omëleta e pjekur pritet në copa të veçanta, por mund ta bëni pak më ndryshe - ta gatuani në enë balte për pjekje. Dhe nëse shtoni proshutë, djathë dhe domate në listën tradicionale të përbërësve, ju merrni një pjatë mjaft ekonomike, por të kënaqshme.

Përqindjet e produkteve të përdorura në procesin e gatimit:

• 3 vezë pule;
• 50 ml qumësht;
• 150 g proshutë;
• 150 g domate të freskëta;
• 150 g qepë;
• 50 g djathë të fortë;
• 20 g gjalpë (mund të zëvendësohet me vaj vegjetal);
• kripë dhe erëza për shije.

Procedura:

1. Në gjalpë ose vaj vegjetal, fillimisht skuqni qepën e prerë në kubikë, më pas shtoni proshutën e grirë me të njëjtat kubikë. Skuqini gjithçka së bashku për disa minuta.
2. Domateve u heqim lëkurën, i zbardhim në ujë të vluar dhe i presim sërish në kubikë të vegjël. Më pas përziejini me proshutë dhe qepë, por mos i trajtoni me nxehtësi.
3. Përzierjen që rezulton shpërndajeni në tenxhere për pjekje. Hidhni sipër një përzierje vezësh të rrahura me qumësht, djathë dhe erëza. Djathi nuk mund të përzihet me pjesën tjetër të përbërësve, por lihet të spërkatet omëleta sipër dhe të marrë një kore. Për të gjitha omëletat me përbërës shtesë (banane, brokoli, proshutë e të tjera), ekziston një rregull: për të mos dëmtuar strukturën dhe për të prishur shkëlqimin e tavës, këto produkte futen të fundit.
4. Të mbushura jo më shumë se gjysma e tenxhereve duhet të kalojnë 25 minuta në furrë në 180 gradë. Pas kësaj, një omëletë me proshutë, domate dhe djathë do të jetë gati.

Çfarë mund të jetë më e lehtë sesa të bëni një omëletë me qumësht dhe vezë. Por edhe një pjatë kaq e thjeshtë mund të bëhet e bukur dhe e shëndetshme duke i shtuar perime. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë, nga ajo klasike, e gatuar në tigan, deri tek kryeveprat e vërteta të kuzhinës, të pjekura në furrë.

Omëletë me perime - parimet themelore të gatimit

Perimet për një omëletë janë të skuqura paraprakisht, pasi ato sekretojnë lëng kur janë të papërpunuara, dhe omëleta nuk do të dalë e mrekullueshme. Në mënyrë që omëleta të mbajë më mirë formën, i shtohet mielli. Por mos e teproni me këtë përbërës, përndryshe nuk do të merrni një omëletë, por një tortë.

Është e rëndësishme të ndiqni sekuencën e saktë të gatimit. Fillimisht skuqen perimet, më pas rrihen vezët me qumësht dhe miell. Përzierja që rezulton hidhet mbi perime dhe gatuhet në tigan, furrë, tenxhere të ngadaltë ose mikrovalë.

Nëse omëleta është gatuar në një tigan, mbulojeni me kapak me një vrimë që të dalë avulli.

Për mbushje përdoren çdo perime: domate, qepë, bizele, speca zile, lulelakër ose brokoli, etj.

Përveç perimeve, në mbushje mund të shtoni edhe kërpudha, djathë, salçiçe, madje edhe peshk.

Perimet qërohen, lahen dhe priten në copa të vogla. Më pas i skuqni në një tigan derisa të gatuhen.

Përzierjet e perimeve të ngrira nuk kërkojnë pjekje paraprake, pasi ato zbardhen përpara ngrirjes. Perimet thjesht shkrihen, vendosen në një tigan dhe mbahen në zjarr për disa minuta për të avulluar lagështinë e tepërt.

Për të përgatitur një omëletë, përdorni çdo zarzavate. Mund të jetë jo vetëm kopër ose majdanoz, por edhe spinaq, borzilok ose cilantro.

Receta 1. Omëletë me perime në furrë

Përbërësit

gjysmë gote qumësht;

kripë;

dy vezë;

piper i zi i sapo bluar;

karrota;

djathë - 100 g;

piper zile - një bishtajë;

kungull i njomë - 200 g;

brokoli - 200 g;

gjysmë presh.

Mënyra e gatimit

1. Lëshojmë bishtin e specit zile nga kërcelli dhe farat. Pritini imët perimet. Qëroni karotat dhe grijini në një rende të trashë. Lani kungulleshkat, fshijini me një pecetë dhe pritini në kubikë të vegjël. Shpëlajeni brokolin, çmontoni në tufë lulesh të vogla. Prisni preshin në gjysmë unaza.

2. Hidhni qepën në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqeni derisa të zbutet, shtoni piper, karota dhe kungull i njomë. Vazhdoni të skuqeni për dhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Tani shtoni brokolin dhe ziejini për shtatë minuta të tjera.

3. Transferoni perimet e skuqura në një enë pjekjeje.

4. Rrihni vezët me qumësht dhe kripë derisa të jenë të lëmuara. Përzierjen e derdhni mbi perime. Formen e vendosim ne furre dhe e pjekim ne 190 C per nje çerek ore. Grini djathin në patate të skuqura të mëdha dhe spërkatni omëletën me të tre minuta para gatishmërisë.

Receta 2. Omëletë me perime, sallam dhe djathë

Përbërësit

vezë - tre copë;

pluhur për pjekje - 3 g;

qumësht - 100 ml;

bizele jeshile;

miell - 75 g;

djathë - 100 g;

një copë gjalpë;

sallam - 100 g;

piper zile - pod.

Mënyra e gatimit

1. Lani vezët mirë dhe thyejini në një enë të thellë. Hidhni në qumësht dhe shtoni miellin me pluhur pjekjeje. Rrihni vezët me qumësht me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara.

2. Lëshoni specin zile nga kërcelli dhe pastroni farat. Pritini në kube. Grini në të njëjtën mënyrë sallamin e zier.

3. Grini djathin në një rende të trashë dhe shtoni në masën e omëletës. Përziejini dhe rregulloni me erëza.

4. Lyejeni tasin e pajisjes me vaj. Hidhni vezët e rrahura në të. Sipër shtoni salsiçe dhe perime. Ndezni programin e “pjekjes” për gjysmë ore dhe mbyllni kapakun. Pas bipit, mbajeni modalitetin "ngrohje" për dhjetë minuta pa e hapur kapakun.

Receta 3. Omëletë me perime në një tigan

Përbërësit

50 g bishtaja;

piper i sapo bluar;

100 g piper zile;

kripë deti;

gjalpë - një copë e vogël;

50 gr djathë parmixhano.

Mënyra e gatimit

1. Lani kokrrat nën rubinet, thajini pak dhe pritini në copa të vogla. Piper bullgar i çliruar nga farat dhe bishti. E presim imët.

2. Skuqini specat me fasule derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë.

3. Vezët piper, kripë dhe tunden me një pirun. Hidhni perimet e skuqura në përzierjen e vezëve, përzieni dhe masën që rezulton vendoseni në tigan. Gatuani mbi nxehtësi të moderuar për shtatë minuta.

4. Spërkateni omëletën me patate të skuqura djathi dhe mbajeni në sobë për dy minuta të tjera.

Receta 4. Omëletë me perime dhe kërpudha

Përbërësit

gjysma e kërcellit të preshit;

një tufë piper i ëmbël;

vezë - katër copë;

gjalpë - 40 g;

gjashtë degë majdanoz;

djathë - 50 g;

gjashtë kampionë të mesëm.

Mënyra e gatimit

1. I pastrojmë kërpudhat dhe i fshijmë me një leckë të lagur. Grini kërpudhat në feta të holla. Prisni preshin në gjysmë unaza të holla. Hiqni farat nga piperi dhe grijini imët.

2. Në një tigan shpërndajmë gjalpin dhe në të skuqim kërpudhat derisa të avullojë lagështia. Më pas shtoni qepën dhe piperin. Kripë, piper dhe vazhdoni të skuqeni, duke e përzier herë pas here, për pesë minuta. E mbulojmë tavën me kapak. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Nëse ka mbetur lëng, hapni kapakun dhe thajini perimet.

3. Rrihni vezët në një tas derisa të jenë të lëmuara. Kriposni dhe shtoni djathin e grirë. Derdhni përzierjen që rezulton me kërpudha me perime. E shtypim me barishte të grira hollë dhe e ulim zjarrin. Gatuani për 15 minuta me kapak.

Receta 5. Omëletë me perime të ngrira

Përbërësit

tre vezë;

qumësht - 125 ml;

pako me perime të përziera të ngrira.

Mënyra e gatimit

1. Vendosni perimet e ngrira në një tigan dhe vendosini në zjarr. Ziejini për dhjetë minuta duke e trazuar derisa të avullojë i gjithë lëngu.

2. Kriposni vezët, derdhni qumështin dhe tundni derisa të jenë të lëmuara me një pirun ose rrahëse.

3. Thajmë zarzavatet e lara dhe i presim imët. Shtoni në përzierjen e vezëve dhe përzieni.

4. Hidhni perimet me përzierjen e qumështit me vezë, mbulojeni dhe ziejini për rreth tetë minuta. Shërbejeni omëletën me bukë pita ose një bukë të freskët.

Receta 6. Omëletë me perime dhe proshutë

Përbërësit

dy domate të freskëta;

vezë - katër copë;

piper i zi i sapo bluar;

një bisht i vogël piper i ëmbël;

vaj perimesh;

llambë;

miell - 60 g;

proshutë - 150 g;

qumësht - 180 ml.

Mënyra e gatimit

1. Qepën e pastrojmë nga lëvozhga dhe e presim në kubikë të vegjël. Lajmë një bisht të ëmbël nën rubinet, heqim bishtin dhe pastrojmë farat. Pritini perimet në shirita të hollë. Pritini domatet e lara në kubikë të vegjël. E presim proshutën në të njëjtën mënyrë si domatet.

2. Vendosim qepën në një tigan me vaj të nxehur dhe e skuqim deri në kafe të artë. Shtoni proshutën, mbulojeni me kapak dhe ziejini edhe për disa minuta.

3. Lyejmë formën me vaj, kalojmë në të qepët e skuqura dhe proshutën. Sipër i rregullojmë specat e ëmbël dhe domatet.

4. Në një enë të veçantë rrihni vezët. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni qumështin dhe miellin. Kripë dhe piper. Derdhni perimet me përzierjen dhe dërgoni formularin në furrë. Piqeni në 200 C për dyzet minuta. Pritini omëletën në feta dhe shërbejeni me turshi ose salcë hudhre.

Receta 7. Omëletë me perime në mikrovalë

Përbërësit

100 g spinaq;

tre vezë;

20 g bizele jeshile;

125 ml qumësht;

piper zile - pod.

Mënyra e gatimit

1. Rrahim vezët me qumësht me mikser. Kripë.

2. Piper pa fara dhe bisht. Pritini spinaqin dhe specin zile.

3. I shtrijmë perimet në përzierjen qumësht-vezë, i përziejmë dhe i hedhim në një enë të veçantë për mikrovalë.

4. Gatuani për dhjetë minuta. Shërbejeni omëletën me sallatë me perime të freskëta ose ketchup.

Receta 8. Omëletë me perime dhe merluc

Përbërësit

400 g merluc;

300 g lulelakër;

piper i sapo bluar;

domate të freskëta;

katër vezë;

niseshte - 50 g;

një gotë qumësht;

salcë kosi - 50 g.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajeni fileton e merlucit, thajeni me peceta dhe priteni në copa mesatare. Lani domatet, fshijini dhe pritini në feta.

2. Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, kripë dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për disa minuta. Hidheni në një sitë.

3. Rrihni vezët me salcë kosi dhe qumësht. Kripë, sezonin me erëza dhe shtoni niseshte. Vazhdoni të përzieni me një pirun derisa të jetë e qetë.

4. Vendosni perimet dhe peshkun në një kallëp dhe mbushni gjithçka me një përzierje omëlete. Piqeni në furrë derisa të jenë gati. Spërkateni me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Omëleta do të dalë e mrekullueshme nëse të bardhat rrihen veçmas deri në një shkumë të qëndrueshme dhe vetëm atëherë kombinohen me pjesën tjetër të përbërësve.

Sasia e qumështit duhet të jetë e njëjtë me vezët.

Omëleta do të marrë një shije të këndshme kremoze nëse përzierjes i shtohet pak salcë kosi.

Skuqni perimet në një tigan të veçantë.

Pas përfundimit të zierjes, mos e hapni për pak kapakun e tavës.

Përbërësit:

1. vezë - 4 copë
2. perime të ngrira - 150-200 gr
3. vaj vegjetal

Që nga vera, specat e kuq të ëmbël dhe shpargujt janë ngrirë në frigorifer. Është shumë i përshtatshëm kur ka një bosh të tillë në shtëpi. Shumë pjata mund të përgatiten në vetëm 15-20 minuta. Ato thjesht mund të skuqen, zihen me patate, etj. Specat e kuq të ngrirë janë më të mirët. E gjelbra është e mirë e freskët, dhe pas ngrirjes mund të jetë pak e hidhur dhe do ta ndjeni. Sot do të bëjmë një omëletë me perime të ngrira.

Vendosini perimet direkt nga ngrirja në një tigan të parangrohur (edhe me një top bore). Dhe ne skuqim. Në këtë kohë, rrahim vezët me një mikser. Kriposni masën e omëletës dhe hidhni sipër perimet e pjekura. E mbulojmë me kapak dhe e skuqim omëletën edhe për 5-7 minuta të tjera. Mund ta shtoni me barishte (kopër, majdanoz). Do të jetë gjithashtu mirë.

Si perime të ngrira.

Pritini në copa dhe shërbejeni. Nuk na vjen aspak turp që kur pritet, i bie shkëlqimi. Por është lëng dhe shumë i butë. Për ta bërë omëletën më të trashë, mund të shtoni pak miell gjatë rrahjes së vezëve ose qumështit ose kosit. Një omëletë e tillë me perime do të jetë më e madhe dhe më madhështore, por më e vështirë për stomakun. Por gjithçka varet nga ju.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Ju sugjerojmë të gatuani një omëletë të shijshme me perime dhe djathë në furrë sipas recetës sonë. Një omëletë është një opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes të përzemërt, të shëndetshëm dhe energjik. Omëletat gatuhen si në tigan - në mënyrë më të shpejtë, ashtu edhe në furrë - duhet pak më shumë kohë për t'u gatuar, por një omëletë e tillë ka përfitime të paçmueshme. Sot do të përgatisim një omëletë me shtimin e perimeve dhe djathit. Ju mund të zgjidhni grupin e perimeve që ju pëlqen më shumë. Përzierjet e perimeve shtëpiake që ngrihen në verë janë gjithashtu të shkëlqyera. Në versionin tonë, ne përdorim bishtaja, disa kërpudha, karrota, domosdoshmërisht speca zile, misër dhe bizele. Një omëletë me erë është më mirë ta servirni të ngrohtë, por ka edhe shije të mirë të ftohtë.




- vezë pule - 7 copë;
qumësht - 300 ml;
- gjalpë - 20 g;
- kripë deti - 5 g;
- përzierje perimesh - 120 g;
- djathë i fortë - 80 g;
- qepë jeshile - 5 pendë;
- vaj vegjetal - 5 g;
- një përzierje specash - një majë.

Receta me foto hap pas hapi:

Pra, le ta kuptojmë. Nëse përzierja e perimeve është e ngrirë, hidheni në tigan, duke shtuar fjalë për fjalë një lugë vaj, ziejini perimet për disa minuta. Nëse perimet janë të freskëta, të pastra, të prera rastësisht, ziejini me avull ose zbardhini.

Presim pendët e qepëve jeshile të freskëta aromatike në unaza të holla, përdorim vetëm pjesën e gjelbër të qepës, të bardhë, më të ashpër në shije, e lëmë për qëllime të tjera, për shembull, për sallatë.

Ne përgatisim vezët, i futim me kujdes në një tas të thellë të rehatshëm.

Më pas, derdhni menjëherë një pjesë të qumështit, na duhen saktësisht 300 ml.

Epo, tani procesi më i rëndësishëm, garancia e të cilit është një rezultat i suksesshëm. Me lëvizje shumë të buta, duke përdorur një rrahëse, përzieni vezët dhe qumështin, shtypni pak të verdhën me një rrahëse. Ne bëjmë gjithçka për rreth dy minuta. Në asnjë rast nuk përdorim një mikser ose një blender, gjëja kryesore këtu është të bëjmë gjithçka me qetësi, jo në mënyrë aktive dhe ngadalë. Aromatizoni përmbajtjen me një majë të përzierjes me piper të bluar, hidheni në kripë deti.

Hidhni perimet e ziera dhe qepët e freskëta të copëtuara, përzieni butësisht.

Përgatisim formën - lyejmë me gjalpë.

Shtojmë përzierjen e vezëve.

Sipër fërkojmë sasinë e duhur të djathit të fortë, sipas dëshirës rrisim pjesën e djathit. Ngrohim furrën, vendosim temperaturën në 200 gradë.

Piqni omëletën për gjysmë ore.
Herën e fundit që gatuam

Sot do të gatuajmë një pjatë shumë të thjeshtë dhe të lehtë "frittata" - një omëletë me perime dhe djathë, të pjekur në furrë.

Frittata është një pjatë tradicionale italiane që përfshin të gjitha llojet e perimeve, zarzavate, të lyera me vezë të fërguara me djathë dhe të pjekura në furrë.

Në mënyrë tipike, frittata përgatitet për mëngjes ose shërbehet si një darkë e lehtë.

Pjata është e përshtatshme në atë që përgatitet nga produktet që janë në frigorifer, në recetën time do të jetë:

Lista e përbërësve:

• Krem
• kungull i njomë i freskët
• Nje domate
• Piper i ëmbël zile
• Brokoli
• fasule fije
• misër
• qepë e gjelbërt
• Gjelbërim
• Gjalpë
• Kripë dhe erëza

Omëletë me perime dhe djathë në furrën Frittata - një recetë hap pas hapi:

Së pari, prisni perimet.

Mund të prisni në kubikë, feta, feta, kashtë, gjithçka sipas dëshirës tuaj.

Receta klasike e frittata përfshin para-skuqjen e perimeve në një tigan, gjë që redukton kohën e gatimit në furrë. Nuk do t'i skuq, por do t'i gatuaj me perime të freskëta dhe të ngrira.

Ndërkohë kam grirë kungull i njomë, domatet, specin zile dhe qepën jeshile. Të gjitha perimet i vendosim në një tas të madh për t'i përzier, aty shtojmë brokolin, bishtajat dhe misrin.

Përzierja e përzierjes sonë të perimeve

Perimet janë gati, le të bëjmë një omëletë.

Në një tas të veçantë rrihni vezët, numri i të cilave merret në masën 2 copë. për porcion.

Shtoni kripë dhe erëza, si erëza përdora piper të zi të bluar, trumzë dhe arrëmyshk.

Shtojme qumesht ose krem, kam krem ​​10% yndyre.

Derdhni djathin e grirë në një rende të imët dhe përzieni mirë.

Përgatiten perime dhe vezë të fërguara. Për pjekjen e fritatas përdor një enë xhami zjarrduruese 25x35 cm.

Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe muret me gjalpë të butë.

I hedhim të gjitha perimet në formë në një shtresë të barabartë dhe derdhim masën e përgatitur të omëletës.

Përhapeni djathin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

Mos u turpëroni nga fakti që perimet nuk mbulohen plotësisht me masën e omëletës, gjatë pjekjes omëleta do të zgjerohet dhe do të mbulojë të gjitha perimet.

Formën e përgatitur e vendosim në furrë të parangrohur në 170°C.

E pjekim frittatën deri në një omëletë të dendur dhe pamjen e një kore djathi të artë.

Më lejoni t'ju kujtoj se nëse perimet janë skuqur paraprakisht, koha e gatimit në furrë do të reduktohet ndjeshëm.

Omëleta ime ka qenë në furrë për 40 minuta, është plotësisht gati, e nxjerrim.

Spërkateni omëletën me barishte të freskëta dhe shërbejeni.

Omëleta doli të ishte shumë e butë, e lëngshme, me një buqetë me aroma perimesh të freskëta dhe një kore djathi të pjekur.

Gatuani frittatën me kënaqësi, kjo është një pjatë shumë e lehtë, e thjeshtë, e shijshme dhe më e rëndësishmja e shëndetshme!

I ftoj të gjithë në tryezë dhe tradicionalisht u uroj të gjithëve oreks të mirë!
Për të mos humbur receta të reja, interesante video - ABONIM në kanalin tim në YouTube Koleksioni i Recetave👇

👆Abonohuni me 1 klikim

Dina ishte me ju. Shihemi së shpejti, receta të reja!

Omëletë me perime dhe djathë në furrën Frittata - recetë video:

Omëletë me perime dhe djathë në furrën Frittata - foto:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus