Si të ruani domatet në lëngun e domates. Domate për dimër në salcë domate me gjethe rrush pa fara. Receta për domate në lëngun e vet në kavanoza litri

Proporcioni elementar dhe komponentët minimalë. Për 1 litër lëng - 1 lugë gjelle. një lugë kripë. Ne marrim bluarje të trashë, prodhues vendas, pa jod dhe aditivë të tjerë.

Na duhen (për kavanoza me dy litra):

• Domate (të mesme) - rreth 1.2 kg
• Domate (për lëng) - deri në 2 kg
• Kripë - rreth 2 lugë gjelle. lugët
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugë (rregullojini vetë!)
• Uthull (9%) - 2 lugë gjelle. lugët

Detaje të rëndësishme.

• Ju mund të përdorni lëng domate nga dyqani. Ky është algoritmi më i shpejtë dhe gjithashtu i shijshëm.
• Llogaritja për çdo grumbull është e thjeshtë: për një kavanoz litër - rreth 500 ml lëng. Kur ziejmë e sjellim në shije me sheqer, kripë dhe erëza – sipas dëshirës.

Si gatuajmë.

Algoritëm i shkurtër pa sterilizim.

Perimet e lara dhe të ndara në të mesme dhe të mëdha. E mesme - për bankat: bëni 1-2 derdhje me ujë të valë. Të mëdhatë - në lëng: pastrohen, pure, zihen në zjarr të ulët për 20 minuta. Hidhni lëngun mbi perimet e ngrohura dhe mbyllini fort.

Tani hap pas hapi - me foto dhe detaje të rëndësishme.

Lajmë të gjitha frutat ujë të rrjedhshëm, me një furçë.

I shpërndajmë domatet në kavanoza dhe i ngrohim në 1-2 litra ujë të vluar.

Në personazhet kryesore, ne zgjedhim mostra me një lëkurë të dendur, të mesme ose të vogël. Shponi çdo perime me një kruese dhëmbësh.- 1-2 herë, më mirë në zonën e kërcellit në një thellësi prej 1 cm.

I shtrojmë fort në brigje. Ne na pëlqen të gatuajmë në litra: vetëm për një ulje për të gjithë familjen.

Mbushni kavanozët me ujë të vluar deri në majë dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta. Kullojeni ujin e ftohur në kazan, lëreni të ziejë përsëri dhe derdhni përsëri konservimin e ardhshëm - për 2-3 minuta. Kulloni ujin e dytë dhe mbusheni menjëherë me lëng domate të vluar.

Nëse domatet janë të vogla, me lëkurë delikate, mjafton një mbushje.

Ndërsa perimet po ngrohen, përgatisni lëngun e domates për mbushjen përfundimtare.

Është më mirë të marrësh perime më të mëdha, shumëllojshmëri mishi mund të jetë pak i pjekur. Në përgjithësi, të gjitha ato që nuk do të përfshihen në kanaçe për qepje në tërësi. Frutat i vendosim në ujë të vluar në një tenxhere të madhe dhe i mbajmë në një valë të ulët - 2-3 minuta. E lëvizim tiganin nën ujë të ftohtë. Kështu lëkura do të largohet nga pulpa dhe do të jetë shumë e lehtë për ta hequr atë.

Mbetet për të bërë një lëng të thjeshtë domate nga domate të qëruara. Presim në mënyrë arbitrare, në feta mesatare dhe e ndërpresim me një blender zhytjeje - deri në masë homogjene. Ju mund të lëvizni pjesët përmes një mulli mishi.

Lëngun e vendosim në sobë, shtojmë kripën, sheqerin dhe sipas dëshirës erëzat. Klasikët e zhanrit: allspice, Gjethja e dafinës dhe karafil.

Presim që masa të vlojë, e përziejmë mirë dhe e lëmë të ziejë në zjarr të ulët - 15-20 minuta. Do të shfaqet shkumë: hiqeni me kujdes nga sipërfaqja. Në fund, shtoni uthull.

Mbushni domatet me lëng dhe mbyllini për ruajtje.

Për nja dy minuta përvëlojmë lugën me të cilën do të punojmë.

Mblidhim masën e vluar të zier dhe çdo kavanoz me domate e mbushim deri në majë. Mbylleni fort dhe vendoseni të ftohet ngadalë mbështjellë.

Shënim!

Kavanozët me kapak gardian duhet të kthehen përmbys për mbështjellje. Kontejnerë me kapak vidhash përdredh off) lëreni të qëndrojë në fund.

Domate në lëng domate nga makaronat: një recetë për dimër

Ky opsion mund të konkurrojë jo vetëm për titullin e më të shijshmit të serisë "Do të lëpish gishtat!", por edhe për medaljen "E mrekullueshme dhe e thjeshtë!".

Na duhen:

• Domate ( madhësia e vogël) - sa do të hyjë (kemi 7 litra nga vëllimi i përgjithshëm i kanaçeve)
• Ujë - 1,5 litra
• Pastë domate (nëse pa trashës) - 1,5 kg

Për 1 litër lëng:

• Sheqeri - 1 lugë çaji për litër lëng
• Kripë - 1 lugë gjelle. lugë për litër lëng
• Piper i zi (bizele) - 6 copë.
• Gjeth gji - 1 pc.

Konservues - uthull (9%) - në varësi të vëllimit të kanaçeve:

• Për litër - 2/3 lugë (lugë çaji jo e plotë)
• Për 1,5 litra - 1 lugë çaji
• Për 2 litra - 1 lugë ëmbëlsirë

Lexoni me kujdes përgatitjen Me nuancë e rëndësishme në lidhje me llogaritjen paste domate - dhe një rezultat luksoz është i garantuar!

Si të gatuajmë hap pas hapi me foto.

Sterilizoni kavanoza (). I vendosim domatet në kavanoza. Mbushni dhuratat e kopshtit me ujë të valë, duke mos harruar të matni vëllimin e ujit të valë. Në rastin tonë, u deshën tre litra. Pra, na duhet saktësisht e njëjta sasi e lëngut të domates. Mbuloni kavanozët me kapak dhe lërini të qëndrojnë për 15 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne bëjmë lëng domate nga pasta. Përqindja e hollimit të pastës në ujë varet nga lloji i produktit:

• Nëse makarona me niseshte - 1:1 (një pjesë makarona në 1 pjesë ujë)
• Nëse pa trashës - 1: 2 (një pjesë e pastës në 2 pjesë ujë)

E hollojmë pastën sasinë e duhur ujë për të marrë 3 litra lëng, siç kuptuam në hapin e mëparshëm me derdhjen e ujit të vluar në kavanoza. Shtoni kripë, sheqer, piper dhe majdanoz. Rregulloni kripën dhe ëmbëlsinë e tretësirës sipas shijes.

E vendosim tretësirën në sobë - e ziejmë për 10 minuta. Shkuma mund të hiqet ose jo - sipas dëshirës.

Kulloni ujin nga kavanozët dhe shtoni një pjesë uthull sipas madhësisë së enës. Vëllimin e liruar e mbushim me lëng të vluar të sapopërgatitur. Mbyllni kavanozët fort me kapak. Mbështilleni me një batanije, lëreni të ftohet. Ruani në një vend mesatarisht të freskët.

Receta për domate qershi në lëng domate për dimër (varietetet e tjera do të bëjnë)

Qershitë janë foshnja super-domate që shpejt fituan popullaritet sallata gustator. Ata hynë në listën e boshllëqeve të preferuara. Domatet e qëruara me një kafshatë janë veçanërisht të shijshme. Megjithatë, kjo delikatesë pa lëvozhgë me sterilizim mund të përsëritet në çdo varietet.

Për një grumbull të mirash të buta na duhen:

• Qershi për çdo kavanoz 1 litër - deri në 600 g (sa do të hyjë)
• Lëng domate - 3-3,5 l

Për çdo litër lëng:

• Kripë - 1 lugë gjelle. luge
• Sheqeri - për shije: 2 deri në 5 lugë gjelle. lugë (foshnjat duhet të provojnë ëmbëlsirat!)
• Uthull (9%) - 2 lugë gjelle. lugët

Erëza për 1 litër lëng:

• Hudhra - për shije: kemi 1/3 e kokës mesatare (madhësia e një veze pule)
• Spice (bizele) - 2-3 copë.
• Karafil - 1 pc.
• Gjeth gji - 1 pc.

Përgatitja e sterilizimit.

Sa e lehtë është të qëroni domatet qershi? AT tenxhere e madhe zieni ujin dhe hidhini foshnjat fjalë për fjalë për gjysmë minutë. E kapim me një lugë të prerë dhe e dërgojmë nën ujë të ftohtë. Kjo do të ndalojë nxehtësinë dhe do të lejojë që lëkura e hollë të ndahet lehtësisht nga mishi.

Mbajeni lëngun në një valë të ulët për 5 minuta, duke tretur të gjithë aditivët. Domatet e qëruara i shpërndajmë në kavanoza dhe i hedhim lëng të valuar.

Kavanozët e mbushur i sterilizojmë në një tenxhere me një peshqir në fund. Hidhni ujë mbi supet e kavanozëve. Ne zbulojmë nga uji i vluar në varësi të vëllimit:

• 500 ml - 8 minuta
• 1 litër - 15 minuta

Videoja më poshtë është një tjetër algoritëm i shpejtë elementar se si të ruhen foshnjat në lëkurë pa sterilizim. Gjithçka është shumë e ngjashme me recetën tonë të parë klasike me ujë të valë dhe më pas lëng domate të nxehtë.

Receta për gjysmat e dimrit pa uthull + video

Ju gjithashtu mund të prisni në feta dhe copa arbitrare. Të dy ekzemplarët e mëdhenj luksozë që nuk futen në rrotull në tërësi, dhe të gjitha ato të përshtatshme, por jashtë standardit me vrazhdësi në lëkurë, do të bëjnë.

Për një kavanoz litri na duhen:

• Domate të copëtuara - sa do të dalin në gjysma dhe feta (pasi të keni prerë dhe qëruar nga gunga në lëvozhgë)
• Sheqeri - 1 lugë çaji me një rrëshqitje
• Kripë - 1 lugë gjelle. lugë pa rrëshqitje
• Piper i zi (bizele) ose një përzierje specash - 5-8 bizele
• Gjeth gji - 1 copë
• Spice (për shije) - 2 kokrra
• acid citrik (për ruajtje më e mirë) - në majë të një luge çaji

Si të gatuaj.

Në fund të një kavanozi me litër të pastër vendosim të zezën dhe specin, majdanozin. Pritini domatet në gjysmë ose feta të mëdha dhe vendosini sa më fort të jetë e mundur në një kavanoz. Ne biem në gjumë sipër perimeve të copëtuara, sheqer, kripë, acid citrik.

I mbulojmë enët me kapak të pastër dhe i vendosim në një tigan për sterilizim. Një proces interesant na pret! Gjatë trajtimit termik, perimet në kavanoza humbasin vëllimin, duke lëshuar lëng.

Shtojmë copa duke e ngjeshur stilimin dhe vazhdojmë sterilizimin derisa sipërfaqja e domateve të mbulohet plotësisht me lëng. Koha e saktë sterilizimi është i paparashikueshëm. Filloni nga 40 minuta.

Kur kavanozët të jenë mbushur me lëng afër qafës (1-2 gishta nga sipër), e nxjerrim dhe e rrotullojmë hermetikisht. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet. Acidi citrik do të lejojë që pjesa e punës të përballojë në mënyrë të përkryer kushtet e banesës dhe të qëndrojë deri në pranverë.

Video nga udhëzime hap pas hapi do të frymëzojë ata që e kanë të vështirë të eksperimentojnë me domate të copëtuara një zierje të tillë. Por është thjesht më e gjatë - me një rezultat shumë të shijshëm.

2 receta të tjera “Do të lëpish gishtat!”: E ëmbël dhe me hudhër dhe rrikë

Një mostër pikante lëng domate do të duket më e shijshme për ata fansa që nuk mund t'i imagjinojnë turshitë për dimër pa hudhër. POR proporcion i ëmbël dhe befasoni plotësisht çdo mysafir.

Mbyllemi sipas cilitdo nga algoritmet e mësipërme.

1. Ne e përshkruam recetën e parë me sa më shumë kujdes që të jetë e mundur, në mënyrë që gjithmonë të lundroni lehtësisht, si të ruani perimet në lëkurë pa sterilizim.
2. Një recetë me qershi do t'ju ndihmojë të gatuani domate të qëruara të çdo varieteti, në fund të fundit, koha e sterilizimit të kanaçeve të mbushura varet vetëm nga vëllimi i tyre

1) Për domate të ëmbla në lëngun e vet për 1 litër lëng ju duhet të vendosni 6 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 1 lugë gjelle. një lugë kripë.

Shtesa të tjera janë fakultative.

• Ju mund vetëm klasikët: piper i zi, lavrushka, karafil.
• Ose bëni një theks me hudhër, duke përfshirë edhe në shoqërinë e rrikë.
• Nga kuriozitetet, kanella është perfekte (1-3 majë për litër mbushje).

Megjithatë, me ëmbëlsi dhe nota të reja, gjithçka është në shijen tuaj, në një grumbull të vogël për testim.

2) Për të grumbulluar domate në lëng me hudhër dhe rrikë, ne përdorim llogaritjen e mëposhtme:

• Domate - sa do të përshtaten kur grumbullohen pa presion
• Lëng domate (i përgatitur ose nga dyqani): rreth 500 ml lëng për çdo kavanoz litër.

Për çdo litër lëng:

• Rrënja e rrikës (të qëruara dhe tre mbi rende e imët) - 1/3 lugë. lugët
• Hudhra (e qëruar dhe e kaluar përmes shtypit) - 1/3 lugë gjelle. lugët

Recetat më të mira të perimeve turshi

domate në salce domatesh

4 kanaçe (1,5 l)

2 orë

40 kcal

5 /5 (1 )

Një herë, pasi ekzaminova bodrumin tim, arrita në përfundimin se kavanozët e domate të konservuara shumica. Por nga përvoja do të them se domatet në salcën e domates janë veçanërisht të njohura. Në një kavanoz të tillë, kombinohet gjithçka që familja ime e do aq shumë - domate të plota dhe lëng të shijshëm.

Dhe që të gjithë të kenë mjaft ëmbëlsira të shijshme, ne stinen e pjekjes po rrotulloj domatet ne salce domatesh. Më shpesh përdor një recetë të thjeshtë, dhe tani do t'ju prezantoj me të.

Receta për domate në salcë domate

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tas i madh, tenxhere, kavanoza me kapak, çelës kavanozi.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

• Kur zgjidhni domate, shikoni për fruta të bluara të vogla dhe të mesme që futen lehtësisht në një kavanoz dhe kanë një shije të shijshme. Zakonisht, domatet e rritura në një serë nuk mund të mburren me këtë.
• zgjidhni manaferrat e pjekura, por mund të mbyllni edhe domatet jeshile në salcë domate për dimër - do të jetë shumë e shijshme. Kur blini domate, kushtojini vëmendje që te frutat të mos ketë njolla apo shenja sëmundjeje.
• Gjithashtu, nëse në prerje janë të dukshme vija të forta të bardha ose jeshile, kjo mund të tregojë përdorimin e tepërt të plehrave kimike. domate e mirë, e korrur në sezon, nuk duhet të jetë shumë e fortë apo e butë, domatja është elastike në prekje.

A e dinit? Në domate të kuqe elementë gjurmë të dobishëm më shumë se në rozë dhe të verdhë.

Hapat e gatimit

1. Ne sterilizojmë kavanoza në një nga mënyrat. E bëj në mikrovalë.
   
   
2. Vendosim një tenxhere në zjarr dhe ziejmë ujin.
   
   
3. Në kavanoza vendosim domate të pastra dhe të thata.
   
   
4. Mbushni kavanoza me ujë të valë. Fillimisht, derdhni pak, në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë nga rënia e temperaturës. Më pas derdhni kavanoza të plota dhe mbulojini me kapak.
   
   
5. Bankat e mbushura me ujë të valë dhe mbuluar me kapak, lëreni për 5-10 minuta në mënyrë që domatet të ngrohen mirë.
   
   
6. Hidheni pastën e domates në një tas. Shtoni të njëjtën sasi uji.
7. Shtoni të gjitha erëzat dhe lërini të ziejnë.
   
   
8. Kur lëngu i domates të vlojë, mund ta kulloni ujin nga kanaçet.
9. Shtoni uthull në çdo kavanoz. Në 1,5 litra - një lugë çaji, në 2 litra - ëmbëlsirë.
10. Hidhni lëng domate të nxehtë mbi domate.
    
    
11. Mbyllim kavanozët, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim mirë. Të nesërmen, kavanoza të ftohtë mund të çohen në bodrum.
    
    
    
    

E rëndësishme! Nëse për lëng domate merrni paste domate me shtimin e niseshtës, acid acetik dhe përmirësuesit e shijes, atëherë proporcioni i ujit është 1:1. Nëse pasta e domates është pa këto aditivë, ju duhet saktësisht dy herë më shumë ujë - 1: 2.

• Ju gjithashtu mund të përdorni me siguri lëng domate. gatimin e vet. Për këtë, domate të mëdha të pjekura janë të përshtatshme. Thjesht duhet t'i kaloni përmes një mulli mishi me një hundë të veçantë për të ndarë lëkurën dhe farat.
• Ose, pasi të keni derdhur ujë të valë mbi domatet, hiqni lëkurën prej tyre, pritini në copa dhe ziejini për disa minuta, dhe më pas fshijini përmes një sitë. Do të duhet pak më shumë kohë, por rezultati ia vlen.

Video recetë për gatimin e domateve në salcë domate

Për të imagjinuar qartë se si duhet të ndodhë gjithçka, shikoni një video të shkurtër që tregon të gjitha fazat e korrjes së domateve.

Domate në salcë domate, një recetë e lehtë!

Për derdhjen e domateve: Lëng domate (salcë) 1,5 l. holluar pastën e domates me 1,5 litra ujë: 1: 1, = 3 l. lëng.

Për 3l. vëllimi.lëng:
3 lugë Sahara,
3 lugë gjelle kripë
20 copë kokrra piper
2-3 gjethe dafine,
1 lugë gjelle uthull 9% për kavanoz 1,5 l para përdredhjes.
Gatuani me kënaqësi!

https://i.ytimg.com/vi/8VFlDzG2IVQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/8VFlDzG2IVQ

2017-08-25T16:24:53.000Z

Si të ruani konservat

Vendi më i mirë për të ruajtur produkte të gatshme, sigurisht, një bodrum, por kur nuk keni një të tillë, duhet të kërkoni një vend të izoluar në banesën tuaj. Nëse keni një qilar, rregulloni raftet atje lartësi të ndryshme, për lehtësi, palosni kanaçet në një rresht.

Vlen gjithashtu të mendoni për ndriçimin e vendeve të tilla për të shmangur aksidentet. Gjëja kryesore është të mbani mend se nuk duhet të lejoni që rrezet e diellit direkte të godasin brigjet. dhe përpiquni t'i mbani larg nga pajisjet e ngrohjes. Nëse keni një ballkon ose lozhë të ngrohur, mund të organizoni një vend ruajtjeje atje. Por mbani mend, temperatura nuk duhet të bjerë nën 10 gradë, përndryshe ruajtja do të përkeqësohet.

Çfarë shërbehet me domate në një domate

• Këto domate janë perfekte si meze për enët me mish dhe çdo pjatë anësore. Ato mund të përdoren gjithashtu kur zieni mishin ose gatuani zierje me perime. Dhe gjithashtu lëngu i domates dhe disa domate pure nga një kavanoz i tillë mund të shërbejnë si salcë për borscht ose supë.
• Edhe pse domatet janë lider në mesin e ushqimeve në tryezën tonë, njerëzit me alergji, kolelitiazë, sëmundje të veshkave dhe hipertension nuk duhet të abuzojnë me to. Aciditeti i kësaj pjate mund të provokojë një përkeqësim të sëmundjes.
• Nëse nuk blini domate, por i rritni vetë, dhe ka aq shumë prej tyre sa nuk dini çfarë të bëni me to, provoni të gatuani - një kavanoz i tillë do t'ju ndihmojë kur të mbërrijnë të ftuarit. Dhe mysafirëve të mi u pëlqen shumë mënyra se si gatuaj. Një pjatë e tillë nuk kalon kurrë pa u vënë re, dhe, për më tepër, ju mund ta bëni atë.
• Nuk është e vështirë dhe kursen shumë kohë. A dini të gatuani? Adhuruesit pikant do të jenë të interesuar. Unë mendoj se nëse keni dëshirë të gatuani, atëherë të gjitha pjatat janë të shijshme.

Ju pëlqyen recetat? Na tregoni për përvojën tuaj të konservimit në komente. Do të donim të dëgjonim nga ju.

Ndoshta, përgatitjet nga domatet rezultojnë të jenë më të shijshmet, për mendimin tim. Dhe në dimër, aroma pikante nga domatet e kuqe, të mbuluara me barishte dhe hudhër, përhapet në të gjithë kuzhinën, duke hapur shpejt oreksin e të dashuruarve.

Vemendjen tuaj receta të shkëlqyera përgatitjet e domateve për dimër për çdo shije. Ia vlen të përgatiteni me kujdes, pak kohë dhe në dimër do të kënaqeni domate të shijshme nga kavanoza.

Sigurisht, domatet kërkojnë vëmendje të kujdesshme për veten e tyre, si për kapakët. Kjo është e nevojshme, pasi unë i konsideroj ato një perime më kapriçioze në krahasim me.

Domatet duhet të jenë të pjekura dhe të freskëta - cilësore brenda dhe pa dëmtime nga jashtë. Ato duhet të lahen mirë përpara se të vendosen në kavanoza, madje këshillohet që të zhyten ujë të ftohtë për disa orë.

Në çdo domate, bëni një vrimë në bazën e kërcellit me një kruese dhëmbësh të pastër prej druri. Ky hap do të ndihmojë në mbajtjen e lëvozhgës të paprekur në ujin e vluar.

I shtojmë zarzavatet në cilindra sipas preferencave tona. Kopra do të japë një aromë pikante të preferuar, është më mirë të përdorni cadra për një shije më të ndritshme. zarzavate majdanoz - opsion i madh për miqësinë me domate në një kavanoz, gjethet dhe kërcelli vijnë në ndihmë. Ajo posedon shije të freskët dhe aromë të mirë, nuk duhet kursyer, duke i shtuar erëzat. Tarragon për dashamirët e shijes origjinale të marinadës dhe perimeve në të. Selino është një jeshile për adhuruesit e aromave të ndritshme dhe shijeve të guximshme, por rrëfej se kjo është shoqëruesi im i preferuar për perimet e kuqe.

Erëza të shkëlqyera për perimet e kuqe janë speci i zi i nxehtë në bizele, si dhe speci dhe gjethe dafine. Koriandër dhe farat e sinapit do të dekorojnë përgatitjen e domates me shijen e tyre, të freskëta ose hudhra të thata do të japë kombinim perfekt. Disa amvise shtojnë disa copa piper djegës në një pod të kuqe - kjo është për dashamirët e perimeve në kavanoza më të mprehta.

Një komponent i detyrueshëm do të jetë acidi citrik, uthull ose thelbi i uthullit, si dhe një sasi e mjaftueshme kripe dhe sheqeri. Kur korrni domate për dimër, konservuesit janë të domosdoshëm. Shumë amvise shtojnë gjithashtu acid acetilsalicilik(aspirinë) në marinadë, si një mbrojtje shtesë për qepjet.

Recetë për domate me acid citrik për kavanoz litër

perballe teje recetë e mrekullueshme domate për dimër, shija e të cilave do të vlerësohet nga shumë dashamirës të përgatitjeve shtëpiake. Mundohuni të gatuani dhe do të keni sukses.

Estragoni është barishte pikante, e cila do të japë domate shije origjinale dhe shije interesante. Shtoni ose jo në cilindra, varet nga ju. Në rast të mungesës së tij, mund të shtoni klasikët - cadra me kopër ose majdanoz.

Do t'ju duhet:

600 g domate për kavanoz 1 litër

Erëza për kavanoz 1 litër:

• 2 copë. karafila
• 2 male allspice
• 2 male piper i zi
• 1 veteriner. tarragon (tarragon)

Për marinadë në 1 litër ujë:

• 1 st. l. kripë pa një rrëshqitje
• 5 st. l. me një grumbull sheqeri
• 1/3 lugë acid citrik

Mënyra e gatimit:

Përgatitni domatet - lajini mirë, renditini

Sterilizoni kavanoza dhe kapakë

Duke përdorur këtë recetë, kavanozët nuk mund të sterilizohen, por vetëm të lahen mirë

Në çdo kavanoz vendosim sipas recetës piper të zi, karafil, spec, estragon

Çdo domate e shpojmë në bazë me një pirun të mprehtë në mënyrë tërthore që të mos shpërthejnë nga zjarri.

Mbushni cilindrat me domate deri në shpatulla, nuk ka nevojë t'i mbushni deri në qafë

Kullojeni ujin në një tenxhere, matni vëllimin e lëngut që rezulton, shtoni kripë, sheqer dhe acid citrik sipas recetës, përzieni, zieni.

derdhje marinadë e nxehtë në cilindra, duke i mbuluar menjëherë me kapak

Mbyllni kapakët në kavanoza me një çelës konservimi, kthejeni, mbështillni me një batanije të ngrohtë

Të bëftë mirë!

Domate për dimër me karota dhe qepë

Miqësia e domateve, karotave dhe qepëve është e njohur për çdo amvise dhe për këtë arsye perimet me hudhër dhe barishte sipas kësaj recete janë shumë të shijshme dhe të bukura. Shijoni dimrin me qepje me cilësi të lartë të përgatitura nga duart tuaja. Puna verore është dyfish e këndshme!

Do t'ju duhet për një kavanoz 0,5 litërsh:

• 150 gr domate
• 1 PC. karotat
• 1 PC. qepë
• 2-3 erë. selino
• 5-6 male. piper i zi
• 1 lugë kripë
• 1 lugë sheqer pluhur
• 2 lugë gjelle. l. 9% uthull
• 1.5 st. l. vaj perimesh
• 200 ml ujë të nxehtë
• 2 dhëmb hudhra
• 1 skedë. aspirinë (opsionale)

Mënyra e gatimit:

1. Lajini perimet në ujë të rrjedhshëm, vendosini në kavanoza të pastra. Lëkura e tyre nuk duhet të dëmtohet.
2. Qëroni qepët dhe karotat, shpëlajini dhe copëtoni, qepët në gjysmë unaza dhe karotat në kubikë të mëdhenj. Vendosni perimet në kavanoza së bashku me bishtat e selinos, duke mbushur boshllëqet midis domateve. Pritini trashë thelpinjtë e hudhrës në kavanoza.
3. Zieni ujin, hidheni në kavanoza me perime, duke e hedhur mbi një thikë ose një lugë gjelle në mënyrë që gota të mos plasaritet nga ndryshimet e temperaturës. Mbuloni kavanozët me kapak të pastër dhe lërini domatet të ngrohen në ujë të vluar për 20-25 minuta.
4. Më pas, duke përdorur kapakun e kullimit, kullojeni lëngun nga çdo kavanoz në një tenxhere ose tenxhere. Shtoni në marinadë të gjitha erëzat sipas recetës, përveç uthullës dhe vaj perimesh. Vendoseni tenxheren me marinadën në sobë, lëreni të vlojë.
5. Në çdo kavanoz hidhni vaj, uthull, vendosni aspirinë sipas dëshirës. Më pas, derdhni perimet në kavanoza me marinadë të nxehtë, mbuloni cilindrat me kapak, mbyllni ato me një çelës.
6. Kontrolloni forcën e mbylljes duke i kthyer kavanozët mbi kapak, i mbështillni me një batanije të ngrohtë, duke i lënë roletë në të derisa të ftohen plotësisht.
7. Mbani boshllëqet larg rrezeve të diellit!

Të bëftë mirë!

Korrja e domateve me hudhër për dimër

Sipas kësaj jo recetë e komplikuar fitohen domate jashtëzakonisht të bukura, sikur në dëborë. Hudhra e grirë në blender është shumë e lehtë, lëviz lirshëm në marinadë, duke u vendosur bukur mbi perimet, midis ngopjes së tyre shumë shije të ndritshme dhe aroma.

Sigurohuni që të provoni këtë recetë domate! Paç fat!

Ju do të duhet për një kavanoz 1 litër:

• 500-600 g domate
• 0,5 lugë fara mustardë
• 1 lugë hudhra
• 0,5 lugë esencë uthull 70%
• 3 art. l. sheqer për 1 litër ujë
• 1 st. l. kripë për 1 litër ujë
• 2-3 male allspice

Mënyra e gatimit:

Sterilizoni kavanoza dhe kapakë mbi avull ose në ndonjë mënyrë të përshtatshme për ju

Shpëlajini dhe renditni mirë domatet

Çdo domate e shpojmë me një kruese dhëmbësh në bazë.

Derdhni domatet në kavanoza me ujë të valë, mbulojini me kapak, lërini të ngrohen për 20 minuta

Veçmas, zieni 2 litra ujë, shtoni kripë, sheqer sipas recetës, vendoseni marinadën në zjarr në zjarr.

Qëroni hudhrën, lani mirë

E grini në një blender

Kullojeni nga shishet ujë i nxehtë nuk na duhet më

Hidhni marinadë të nxehtë mbi domate

Derdhni esencën e uthullit në çdo kavanoz:

• 1 l - 1/2 lugë çaji
• 0,5 l - 1/4 lugë çaji

Mbuloni menjëherë balonat me kapak, mbyllini me një çelës konservimi

Ktheni kanaçe të nxehta me domate, mbështillni, lërini të ftohen plotësisht në një batanije

Në fillim, marinata në shishe do të jetë pak e turbullt, pasi hudhrat e kemi shtypur në një blender.

Por kur kavanozët të ftohen, sedimenti do të qetësohet - marinata do të bëhet transparente me "borë" të bardhë nga hudhra e copëtuar

Të bëftë mirë!

Receta më e shijshme e domates së dimrit me selino

Në këtë recetë, selino, me një shije dhe aromë të ndritshme, u jep domateve një mprehtësi dhe pikante të veçantë. Vlen të përpiqeni të përgatisni domate për dimër ashtu si.

Kjo është receta ime e preferuar, shumë shpesh e përdor në përgatitjet e mia shtëpiake për të dashurit e mi. Sigurohuni që të gatuani domate me selino! Kjo është e shijshme!

Do t'ju duhet:

• 3 kg domate
• 500 g selino
• 30 g fara sinapi
• 6 dhëmbë hudhra
• 4-6 çadra me kopër
• 50 g kripë
• 55 g sheqer të grimcuar
• 15 ml esencë uthull 80%
• 2 litra ujë
• 20 g fara koriandër
• 4 gjera. gjethe dafine

Mënyra e gatimit:

1. Sterilizoni të gjithë cilindrat dhe kapakët në një mënyrë të përshtatshme për ju
2. Është e nevojshme që të thahen farat e korianderit dhe mustardës, t'i ngrohni në një vend të thatë tigan i nxehtë për disa minuta, mbajeni gjethen e dafinës në ujë të vluar për 60 sekonda
3. Më pas, vendosni kokrra koriandër dhe mustardë në fund të kavanozëve, shtoni gjethe dafine, hudhra të grira trashë, cadra me kopër, por fillimisht ato duhet të ndahen nga degët dhe të derdhen me ujë të valë.
4. Thithni bishtat dhe zarzavatet e selinos në ujë të ftohtë për 10-15 minuta, më pas thajini, më pas i prisni kërcellet në kubikë dhe lërini zarzavate të plota, vendosni gjithçka në shishe qelqi.
5. Lajini domatet e vogla me uje te ftohte, hiqeni kercellin, shpojini me nje kruese dhembesh ne baze, vendosini fort ne kavanoza, siper shtoni cadrat me koper, pak selino jeshile.
6. Së pari, derdhni boshllëqet me perime me ujë të valë për 20 minuta, më pas uji nga cilindrat duhet të kullohet në tenxhere e dobishme, matni volumin, shtoni ujë në 2 litra, tretni sheqerin, kripën sipas recetës
7. Marinada duhet të zihet për 5 minuta, hiqeni nga zjarri, shtoni thelbin e uthullës në të.
8. Me marinadë të gatshme, mbushni cilindrat me perime deri në majë, mbështillni me kujdes me një çelës konservimi ose përdorni kapakë me vidë për xhami me një fije
9. Kavanozët e mbyllur duhet të kthehen menjëherë me kokë poshtë në dysheme, të mbuluara me një batanije derisa të ftohen plotësisht.
10. Në fund të ditës, ruajini perimet në kavanoza në një vend të freskët dhe të errët për ruajtje.

Të bëftë mirë!

Domate për dimër me piper zile në një kavanoz 3 litra

Një plus i madh në këtë recetë është se ju vetë e rregulloni sasinë e qepës dhe piper zile në bankë. Piper zile të ngopur me të mahnitshme aromë pikante nga domatja bujare dhe marinada, rezulton shumë e shijshme.

Duhet të futet në një kavanoz më të madh, sepse do të ketë të shumtë ata që do të duan të ushqehen me to. Suksese me pergatitjet tuaja!

Do t'ju duhet për një shishe 3 litra:

• 2 kg domate
• 15-20 g majdanoz
• 1 PC. qepë
• 1 PC. piper i ëmbël zile
• 3 copë. bizele allspice
• 10 copë. kokrrat e piperit të zi
• 2 dhëmb hudhra
• 2 copë. gjethe dafine
• 35 g kripë
• 70 g sheqer
• 70 ml uthull 9%

Mënyra e gatimit:

Në shishen e përgatitur prej 3 litrash në fund vendosni majdanozin, hudhrën e grirë, piperin e zi, specin, gjethen e dafinës.

Pritini qepën në unaza, qëroni specin zile nga farat, prerë në copa

Shponi çdo domate me një kruese dhëmbësh në bazë.

I vendosim domatet ne nje tullumbace duke i mbushur boshlleqet me feta piper zile, rrathe qepe

Balonën e mbushim me ujë të valuar duke e hedhur sipër lugës nga ana e jashtme që gota të mos shpërthejë.

Mbulojeni shishen me një kapak të pastër, lërini domatet të ngrohen për 20-25 minuta

Shtoni kripë, sheqer në të, lëreni lëngun të ziejë

Derdhni domatet në një tullumbace me marinadë të nxehtë, mbyllni menjëherë kapakun me një çelës

Kthejeni kavanozin, mbështilleni me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.

Të bëftë mirë!

Video recetë për domate për dimër lëpini gishtat