Çfarë duhet të bëni me manaferrat e freskëta për dimër. Boshllëqet e patëllxhanëve - recetat më të mira për një shumëllojshmëri të ruajtjes. Udhëzime hap pas hapi për recetën për përgatitjen e reçelit pesëminutësh
) për të ardhmen shumë. Salcë, pelte, reçel, komposto, marmelatë, reçel - çdo grua ka recetën e saj. Manaferrat mund të zihen, të thahen ose të ngrihen. Në zonjë e zellshme dimri do të jetë me diell dhe aromatik sa vera e ngrohtë e largët.
Përgatitjet e patëllxhanëve dimërore që nuk kërkojnë gatim
Gooseberries janë një nga kulturat hortikulturore më të dashura në Rusi. bimë jo modeste, e cila nuk kërkon shumë vëmendje nga kopshtari, jep shijshme dhe shumë manaferrat e shëndetshme. Të gjithë e mbajnë mend shije të ëmbël dhe të thartë patëllxhanë dhe aromë delikate unike. Për ta mbajtur këtë kokrra të kuqe në formën e saj origjinale, shumë amvise përdorin receta që nuk kërkojnë gatim kur korrin patëllxhanë për dimër. Me këtë metodë, të gjitha veçoritë e dobishme manaferrat.
Trashëllia
Mus patëllxhani me portokall
Do t'ju duhet:
- 1 kg patëllxhanë;
- 1,5 kg sheqer;
- 2 portokall mesatar
Shpëlajini dhe renditni tërësisht manaferrat, hiqni manaferrat e prishura dhe bishtat e kërcellit. Lani portokallet, derdhni mbi ujë të vluar, pritini në copa. Më pas lëvizni manaferrat dhe portokallet përmes një mulli mishi me një sitë të imët, shtoni sheqer dhe rrihni me një blender për më shumë ajrosje. Musi që rezulton shtrohet në kavanoza sterile të përgatitura paraprakisht dhe mbyllet me kapak. Ruajeni në frigorifer ose në ndonjë tjetër të përshtatshëm regjimi i temperaturës vend (bodrum, bodrum, qilar etj.).
Kujdes! Në një mousse të tillë, ruhet shumë acid Askorbik, kështu që mund të përdoret si ndihma me grip dhe ftohje.
Reçel me patëllxhanë
Për të bërë reçel në të cilin manaferrat mbeten në formën e tyre origjinale të pazier, do të kërkohet pak durim dhe aftësi. Për këtë recetë do t'ju duhet të merrni:
- 1 kg patëllxhanë;
- 1 kg sheqer;
- 1 litër ujë.
Para konservimit, duhet të hiqni kërcellet e patëllxhanëve
Paralajeni dhe pastroni manaferrat nga bishtat. Pastaj derdhni patëllxhanë me sheqer dhe derdhni ujë, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë, por mos zieni. Tasin me reçelin e ardhshem e vendosim ne frigorifer dhe e leme deri neser. Të nesërmen vendoseni masën e reçelit në zjarr në të njëjtën mënyrë, lëreni të vlojë dhe hiqeni. Kjo procedurë duhet të kryhet për shtatë ditë rresht. Gjatë kësaj kohe, pektina do të dalë nga manaferrat, shurupi do të shndërrohet në pelte e qartë, dhe manaferrat do të mbeten të plota dhe të paziera. Në dimër, një delikatesë e tillë do të kënaqet shije të ëmbël dhe të thartë dhe aroma e verës.
Mrekullitë e gatimit - salcat e patëllxhanëve
i këndshëm dhe salcat aromatike për mish dhe shpendë mund të bëhet edhe nga goxha. Kjo kokrra të kuqe e gjithanshme e jep me mirënjohje shije të pasur dhe shije në çdo recetë.
Salcë me hudhër me patëllxhanë
Për 1 kg manaferra të pastra të renditura, do t'ju duhet të merrni 300 g hudhër dhe kopër. Kaloni patëllxhanë, hudhrën dhe koprën përmes një mulli mishi me një qelizë të vogël, kripë. Ata që duan Ushqim pikant salcës mund t'i shtoni pak spec djegës. Vendoseni salcën në kavanoza sterile, mbyllni kapakët dhe ruajeni në frigorifer. Familja juaj do ta vlerësojë këtë recetë për dimër!
Salcë patëllxhani tkemali
Të gjithë e dinë gjeorgjisht të ëmbël dhe të thartë salcë pikante për mish dhe enët e peshkut. Një analog i një erëza të tillë mund të përgatitet nga patëllxhanë të papjekur ruse. Ju mund të përdorni mbetjet e të korrave, të cilat nuk kishin më nxehtësi dhe diell të mjaftueshëm. Sa më acide të jenë manaferrat, aq më pikante do të jetë salca. Së pari ju duhet të përgatiteni pure patëllxhani. Për ta bërë këtë, derdhni manaferrat e pastra dhe të renditura në 0,5 litra ujë dhe ziejini derisa të zbuten plotësisht. Më pas fërkoni patëllxhanët përmes një sitë ose kullesë. Për 1 kg pure të patëllxhanëve tashmë të përdredhur, duhet të merrni:
- 1 kokë hudhër;
- 2 copë. piper i kuq djegës;
- 1 tufë kopër, cilantro, borzilok dhe majdanoz.
Përgatitja e puresë së patëllxhanëve
Grini të gjithë përbërësit dhe shtoni në masën e patëllxhanëve. Vendoseni në zjarr dhe ziejini për 15 minuta. Hidheni tkemali në kavanoza ose shishe sterile dhe ruajeni në një vend të freskët. Në dimër, të ftuarit tuaj nuk do të jenë kurrë në gjendje të marrin me mend se nga çfarë është bërë salca dhe sipas asaj recete.
Shumëllojshmëri në tryezën tuaj - reçel pelte
Nese nje receta standarde përgatitjet e dimrit i lodhur, dhe dua të gatuaj diçka të re dhe shumë të shijshme, mund të provoni ta bëni reçel pelte nga manaferrat. Ajo do të kërkojë:
- 3,5 kg manaferra;
- 2 kg sheqer;
- 1 gotë ujë të valuar.
Hidhni manaferrat e lara me ujë dhe vendoseni në zjarr. Pas zierjes, zvogëloni zjarrin dhe ziejini manaferrat derisa të zbuten plotësisht.
Ndërsa janë të nxehta, fërkoni patëllxhanët në një sitë për të marrë lëng për pelte. Për të rritur sasinë e lëngut, keku i mbetur mund të shtrydhet përmes disa shtresave të garzës. Derdhni lëngun që rezulton në një enë të përshtatshme, lëreni të ziejë, shtoni sheqer. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 40 minuta, duke hequr shkumën që rezulton.
Mbushni kavanoza sterile me reçelin e xhelit që rezulton, rrotullojeni, kthejeni përmbys. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Këshilla! Sa më gjatë të gatuani reçelin e pelte, aq më i trashë dhe më viskoz do të dalë.
Mënyra më e mirë për të ruajtur vitaminat në manaferrat
Ngrirja e frutave, perimeve dhe manave - më e shpejta dhe metodë efektive përgatitjet për dimër. Ushqimet e ngrira ruajnë në maksimum vitaminat dhe elementët gjurmë të dobishëm. Mund të përdorni manaferrat e shkrirë si në të freskëta, dhe në formën e mbushjeve dhe bazave për komposto dhe pije frutash.
Rregulli bazë për ngrirjen e patëllxhanëve: manaferrat e shkrirë - përdorni ato menjëherë. Është e papranueshme të ngrini përsëri patëllxhanë, kështu që është i përshtatshëm të përdorni kontejnerë të ndarë. Ajo mund të jetë qese plastike frigorifer ose enë të vogla plastike.
Ngrirja e patëllxhanëve
Renditni manaferrat me kujdes përpara se të ngrini. Është e nevojshme të hiqni të gjitha frutat e kalbura, të prishura dhe të dyshimta. Disa ngrijnë patëllxhanë me kërcell, por është më e përshtatshme t'i hiqni ato në fazën e përgatitjes.
Ka tre mënyra për të ngrirë patëllxhanë:
- Me shumicë - gocat e lara dhe të thara vendosen në një tabaka dhe vendosen në frigorifer. Pas ca kohësh, manaferrat e akullit hiqen nga dhoma dhe shpërndahen në çanta ose enë individuale.
- Gotë në sheqer - për 1 kg manaferra të lara dhe të thara tërësisht, merret 0,5 kg sheqer i grimcuar. Gjithçka është e përzier dhe e shtruar në pjesë enë e përshtatshme dhe shkon në frigorifer.
- Gotë në shurup - manaferrat derdhen të ftohta shurup sheqeri(për 1 litër ujë merret 500 g sheqer), i shtruar në enë plastike dhe futeni në ngrirje. 2 ditët e para, është më mirë të mbani enët të hapura, dhe më pas mbyllni fort kapakët ruajtje afatgjatë.
Përgatitjet për dimër janë një pjesë integrale e kulturës ushqimore të popullit rus. Askund në perëndim amvisat nuk ruajnë manaferrat, perimet dhe frutat. Por gratë ruse ende preferojnë të bëjnë përgatitje shtëpiake për dimër. Është më mirë të provoni pak sezonin e verës në mënyrë që të përkëdhelni shtëpinë tuaj me reçelra dhe komposto të shijshme nga manaferrat dhe frutat në dimër.
Adjika nga gooseberries: video
Boshllëqet e patëllxhanëve: foto
Ose mjedër. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe recetat mund të jenë shumë të ndryshme. Shije e shkëlqyer marrë nga reçeli mbretëror (smerald) i patëllxhanëve.
Në përgjithësi, shkurret e patëllxhanëve zënë një vend të nderuar në shumë kopshte dhe pemishte. Kjo bimë është lagështi-dashëse, por nuk kërkon kujdes të veçantë. Nga një tufë e rritur mund të mblidhni deri në 20 kg manaferra. Sipas përmbajtjes së sheqernave, vitaminave, acideve organike dhe elementë gjurmë të dobishëm patëllxhanë janë në rreshtat e parë të bimëve të vendit.
patëllxhanë - antioksidant i shkëlqyer duke ruajtur rininë dhe shëndetin tonë. Disa receta të thjeshta, që kam zgjedhur për ju, do të ndihmojë në përgatitjen e kësaj kokrra të kuqe për festat e çajit dimëror.
Ju dashuroni? Më pas gatuajeni sipas një prej recetave të mia.
Reçeli mbretëror i patëllxhanëve (smerald) - një recetë klasike
Një nga recetat klasike të njohura për reçelin e patëllxhanëve quhet mbretërore ose smeraldi. Përdorimi i një gjetheje qershie ndihmon në ruajtjen e vetive të dobishme të manave, i jep ëmbëlsirës një aromë të shkëlqyer dhe aromë të pasur. ngjyrë jeshile. Për të cilën, nga rruga, mori një emër të tillë.
Përbërësit:
- patëllxhanë - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- gjethet e qershisë - 300-400 gr;
- ujë - 3 gota.
Gatim:
Zhyteni në një tas gjethet e qershisë në ujë të ftohtë. Më pas i dërgojmë në zjarr dhe pasi të vlojnë i lëmë të djersiten për 5-10 minuta.
Para se të hidhni manaferrat në lëngun e nxehtë, ato duhet të shpohen me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos shpërthejnë nga temperatura. Disa njerëz i heqin farat e zeza me një kunj para se të ziejnë!
Hidhni patëllxhanë në infuzion të nxehtë të qershisë, rrotulloni legenin rreth boshtit të tij disa herë (nuk përdorim një skimmer!), Mbuloni pjesën e punës me gjethe dhe lëreni për 6-12 orë.
Sa më shumë gjethe qershie, aq më smerald do të dalë kokrra e kuqe!
Në mëngjes nxjerrim manaferrat me një lugë të prerë dhe shtojmë 1 kg sheqer në infuzionin e mbetur. Sillni shurupin në një valë dhe derdhni patëllxhanë jeshile në të.
Manaferrat duhet të ziejnë dhe të mos flluskojnë! Flluskat e shurupit mund të dëmtojnë lëkurën!
Më pas, amvisat përdorin 2 mënyra gatimi. Së pari - zieni reçelin për 20 minuta në zjarr të ulët dhe derdhni të nxehtë në kavanoza. E dyta - ziejmë në zjarr minimal 3 herë për 5 minuta, dhe midis vlimeve qëndrojmë për 5-6 orë.
Reçelin e gatuar sipas mënyrës së parë e derdhim në kavanoza të sterilizuara direkt me një gjethe vishnje. Delikatesa do të rezultojë të jetë mjaltë viskoze dhe shumë e dobishme, manaferrat transparente do të thithin shije pikante dhe një aromë frutash verore!
Një recetë e thjeshtë për reçelin e patëllxhanëve për dimër - pesë minuta
Amvisat e shpejta përdorin një recetë më të thjeshtë për të gatuar reçelin e patëllxhanëve për dimër, që quhet "pesë minuta". Kokrra e kuqe ruhet me trajtim minimal termik dhe ruan vitamina të dobishme në një delikatesë të shijshme qelibar.
Përbërësit:
- patëllxhanë - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 1 gotë.
Gatim:
Le të përgatisim kokrra të kuqe për reçel. Prisni të gjitha bishtat dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm.
Disa amvise lënë degëza të shkurtra dhe bishta. Në reçelin e përfunduar, ato duken bukur!
Hidhni manaferrat me një gotë ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe ziejini manaferrat për 2-3 minuta.
Hapi tjetër është të shtoni sheqer të grimcuar, përzieni butësisht, duke u përpjekur të mos dëmtoni manaferrat. Ziejeni në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera dhe derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara.
Është më mirë të ruani bllokimet "të shpejta" në frigorifer ose në një bodrum të freskët!
Receta për reçelin e patëllxhanëve me portokall pa gatim
Një amvise sugjeroi një herë recetë e re reçel patëllxhani dhe portokalli. Dhe ai u vendos. Në sezonin e nxehtë, përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë është një kënaqësi. Nuk kërkon gatim dhe ka shije si një vakt i vërtetë!
Le të përgatisim përbërësit:
- patëllxhanë - 1 kg;
- portokall - 2 copë;
- sheqer -1 kg.
Gatim:
Kaloni manaferrat e lara dhe të qëruara përmes një mulli mishi.
Këshillohet që të derdhni patëllxhanë ujë i nxehtë për të sterilizuar manaferrat.
I lajmë me kujdes edhe portokallet me furçë, ato përdoren në reçel bashkë me lëkurën. I presim në feta, i heqim familjet dhe i kalojmë në një mulli mishi.
Nëse dëshironi, portokallet mund të anashkalohen 2 herë, atëherë konsistenca e reçelit do të jetë shumë më e butë.
Hidhni sheqerin e grimcuar në tufa dhe përzieni tërësisht. Duhet të shpërndahet plotësisht. Le t'i japim shijshme një pije të mirë!
Përgatisim kavanoza të sterilizuara dhe u hedhim ëmbëlsirën e gatshme.
Reçeli i përgatitur pa gatuar duhet të ruhet vetëm në frigorifer ose në një bodrum të ftohtë!
Një recetë e thjeshtë për reçelin e patëllxhanëve me arra
Reçeli i patëllxhanëve me arra mund t'i atribuohet shijeve mbretërore. Një recetë e thjeshtë gatimi do t'ju lejojë të rezervoni një ëmbëlsirë të shijshme për festat e çajit familjar dimëror pa ndonjë kosto të veçantë financiare.
Le të përgatisim përbërësit e nevojshëm:
- patëllxhanë jeshile ose rozë - 1 kg;
- arra - ½ filxhan;
- sheqer - 1,5 kg;
- ujë - 0,5 l;
- anise yll - 1 yll.
Gooseberries mund të jetë ngjyra të ndryshme, gjëja kryesore është se ato janë të dendura dhe të forta!
Gatim:
1. Qëroni arrat dhe skuqini në një tigan të thatë.
Duhet të trazohen gjatë gjithë kohës që të mos digjet asnjë fuçi!
2. Pritini bishtat dhe prerjet e patëllxhanëve, shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. I vendosim manaferrat në një kullesë në mënyrë që uji të jetë plotësisht xhami. Tani fillon më e gjata dhe proces i mundimshëm! Por reçel i shijshëm ia vlen mundi!
Në njërën anë të patëllxhanës bëjmë një prerje të vogël dhe i zgjedhim farat e zeza me një gjilpërë ose karficë flokësh. Pra, ne përpunojmë çdo kokrra të kuqe, pastaj e mbushim me një copë arre dhe transferojeni në një enë tjetër.
3. Shurup gatimi. Përzieni ujin dhe sheqerin. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e tretim plotësisht këtë të fundit. Hidhni me kujdes manaferrat në shurup, përzieni dhe lëreni reçelin në frigorifer për një ditë! Manaferrat duhet të injektohen!
4. Pas 24 orësh vendosim patëllxhanët në zjarr të vogël, hedhim një yll anise të thatë dhe ziejmë për 10 minuta duke i përzier vazhdimisht.
5. Kavanozët i sterilizojmë paraprakisht dhe i hedhim reçelin e nxehtë. Gjithashtu mbështillemi me kapakë sterilë dhe vendosim “kokën” derisa të ftohet plotësisht.
Mund ta ruani në çdo vend të përshtatshëm dhe ta merrni në festa dhe raste të veçanta.
Gëzuar pirjen e çajit!
Rrëshqitjet janë të lëngshme, aromatike dhe shumë të shëndetshme. Kjo kokrra të kuqe është universale dhe prej saj merren pjata të shijshme: nga tek marinada të shijshme përdoret zakonisht në përgatitjen e mishit. Vlera gastronomike e këtyre frutave është vërtet e madhe dhe ato janë në gjendje të befasojnë. Sidoqoftë, ju mund ta shihni këtë vetë - boshllëqet e patëllxhanëve për dimër, të cilat duam t'ju sjellim në vëmendjen tuaj sot, konsiderohen më të shijshmet dhe origjinalet.
Nëse këtë vit patëllxhani e ka prishur mirë, atëherë kjo është një arsye e shkëlqyer për ta përgatitur atë për dimër në disa mënyra të ndryshme.
Çfarë të gatuaj?
Duke pyetur veten se çfarë mund të bëhet nga patëllxhanët për dimër, shumë amvise ndalojnë opsionet standarde: , reçel, reçel, në një majë. Por mundësitë e kësaj kokrra të kuqe janë shumë më interesante - ata bëjnë salca pikante dhe erëza pikante. Dhe mos harroni se ka mundësi të veçanta gatimi që ju lejojnë të kurseni të gjitha përfitimet frut i fresket deri në dimër.
Sa për përgatitjen e manave, atëherë receta të ndryshme përfshijnë përdorimin e patëllxhanëve të një pjekurie të caktuar. Ka përgatitje për të cilat frutat pak të grimcuara do të jenë mjaft të përshtatshme, të tjerët do të përfshijnë përdorimin e manave të jashtëzakonshme. pamjen dhe pjekurinë.
Pra, le t'i hedhim një sy recetat më të mira boshllëqet e patëllxhanëve për dimër, të cilat më vonë mund të bëhen të preferuarat tuaja.
Salcat
Për salcën e patëllxhanëve, është mjaft e mundur të përdoren manaferrat ose frutat pak të grimcuar me dëmtime të lehta. Kjo është e pranueshme, pasi përbërësit do të grimcohen gjatë procesit të gatimit. Por vetëm sigurohuni që manaferrat e prishura të mos futen në salcë.
Në një shënim! Disa salca përgatiten duke përdorur minimumin trajtimit të ngrohjes, të tjerat janë krejtësisht të papërpunuara dhe për këtë arsye këshillohet ruajtja e tyre ekskluzivisht në frigorifer!
Të korrur për dimër, janë mjaft të thjeshta në ekzekutim dhe përfshijnë përdorimin e mjaft produktet e disponueshme. Edhe pse disa prej tyre veshin shumëfish emra ekzotikë. Le të fillojmë.
Salcë e ëmbël dhe e thartë
Kjo salcë është shumë shije pikante dhe eshte plotësuesi perfekt për çdo pjatë me mish. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 900 g patëllxhanë;
- 2 koka të mesme hudhër;
- 1 piper spec djegës;
- 1 tufë selino;
- 1 tufë borzilok të freskët;
- 1 tufë zarzavate kopër;
- 1 ombrellë kopër;
- 1 fletë rrikë;
- 50 ml ujë;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1/3 lugë çaji sheqer.
Këshilla! Përdorni manaferrat me shkallë të ndryshme pjekurie dhe atëherë salca juaj do të ketë një shije dhe aromë veçanërisht ekspresive!
Së pari, ne merremi me frutat: ato duhet të zgjidhen me kujdes dhe të lahen nën ujë të rrjedhshëm. Sigurohuni që mbeturinat e bimëve të mos futen në pjesën e punës. Hidhni patëllxhanët në një tenxhere, shtoni sasia e specifikuar ujë dhe vendoseni të ziejë në zjarr mesatar. Ziejini për disa minuta. Grini kokrrat e zbutura derisa të jenë të lëmuara dhe kthehuni përsëri në zjarr.
Këshilla! Për ta bërë procesin e gatimit të shkojë më shpejt, pureja e patëllxhanëve duhet të zihet në një enë të gjerë - kështu lëngu i tepërt do të avullojë në vetëm 25-30 minuta!
Pureja e patëllxhanëve duhet të përzihet vazhdimisht me një shpatull druri që të mos digjet. Ndërkohë kalojmë tek pjesa tjetër e përbërësve.
Lajmë zarzavatet, çlirojmë hudhrën nga lëvozhga, specin djegës nga farat. Ne i bashkojmë gjithçka në një blender dhe e bluajmë. Pas pure me kokrra të kuqe të ziera përgjysmë, shtoni në të një masë barishtesh, hudhër dhe piper, si dhe kripë dhe sheqer. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore. salcë e gatshme derdhni në kavanoza sterile.
Adjika e patëllxhanëve
Pikërisht, aromatik, sikur të krijuar posaçërisht për Barbecue. Kjo pjatë gatuar pa trajtim termik, dhe për këtë arsye nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Dhe lehtësia e përgatitjes ju lejon të krijoni një salcë të tillë fjalë për fjalë minuta- pikërisht në fshat pranë Barbecue, ndërsa mishi është i skuqur!
Për gatim do t'ju duhet:
- 900 g manaferra të freskëta;
- 3 koka hudhër;
- ½ pjesë e një spec djegës;
- 1 i madh piper zile;
- një tufë e madhe barishtesh të freskëta;
- 30 ml çdo vaj vegjetal;
- kripë.
I rendisim patëllxhanët, i heqim bishtin, i heqim gjethet, i shpëlajmë mirë ujë të rrjedhshëm. U shtrimë peshqir letre dhe lëreni për një kohë që të thahen manaferrat.
Lirojmë djegësin dhe specin zile nga farat dhe bishtat, të prerë në mënyrë arbitrare. Ne pastrojmë hudhrat. Lani mirë zarzavatet dhe tundni uji i tepërt. Hidhni manaferrat, piperin, zarzavatet e lara, hudhrën, vajin dhe kripën në një blender. Ne e ndërpresim.
Këshilla! Nëse dëshironi që adjika të jetë sa më homogjene, atëherë duhet ta rrahni për disa minuta, preferoni një salcë në të cilën ndjehen copa - 15-20 sekonda do të jenë të mjaftueshme.
Salcë me lëng molle
Kjo recetë e salcës së patëllxhanëve është mjaft e pazakontë. Versioni i tij origjinal përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:
- 900 g manaferra të pjekura;
- 2 gota lëng molle;
- 100 g gjalpë;
- lëkura e limonit, kripë dhe sheqer për shije.
I rendisim frutat dhe i kalojmë në tigan. Shtoni pak ujë dhe gatuajeni për disa minuta. Pas kësaj i grijmë patëllxhanët, sipas dëshirës i kalojmë në sitë dhe i kthejmë sërish në sobë. Ziejeni për një çerek ore. Duke shtuar lëng molle dhe gjalpë. I trazojmë dhe i sjellim në shije me kripë, sheqer dhe lëkurë limoni.
Salcë për peshk
Dhe një tjetër recetë e pakrahasueshme Salca e patëllxhanëve e përgatitur për dimër, e cila mund të zërë qendër në tryezën tuaj. Është bërë nga përbërësit e mëposhtëm:
- 900 g manaferra;
- 600 g mollë;
- 250 g qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 430 g sheqer;
- 2 lugë çaji kripë;
- 190 ml uthull.
Hudhrën dhe qepën e çlirojmë nga lëvozhga, i presim imët dhe i vendosim në një tenxhere. Hidhni në të 2-3 lugë ujë dhe ziejini perimet derisa të zbuten, më pas hidhini në një kullesë.
Trashllarët renditen, lahen, pastrohen nga farat. Hiqni lëkurën nga mollët, hiqni farat dhe copëtoni në mënyrë të rastësishme. Përbërësit e përgatitur i vendosim në një tenxhere, shtojmë uthullën, kripën, sheqerin dhe gjithashtu qepë të ziera dhe hudhra. Kur patëllxhanët bëhen mjaft të buta, gatuajeni gjithçka me një shpatull druri ose shtytës dhe lërini të ziejnë përsëri. Gatuani për rreth 50-55 minuta me përzierje të vazhdueshme. Pasi salca të bëhet mjaft e trashë, shpërndajeni në kavanoza të sterilizuara dhe në tapë.
Salcë pikante me verë
Për të përgatitur këtë erëza, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:
- 800 g patëllxhanë;
- 400 g sheqer;
- 200 ml verë të bardhë;
- 80 g niseshte patate;
- 1,5 litra ujë;
- sythat e karafilit, kanellë terren dhe arrëmyshk shije.
Boshllëqe të ëmbla pa gatim
Recetat e mëposhtme ju lejojnë të përgatisni patëllxhanë për dimër pa gatuar, dhe për këtë arsye të gjitha përfitimet e frutave të freskëta do të ruhen plotësisht.
Mus me portokall
Për të përgatitur këtë mousse, do t'ju duhet:
- 900 g patëllxhanë;
- 2 portokall të ëmbël të pjekur;
- 1,5-1,6 kg sheqer.
Rendisim frutat e mbledhura të patëllxhanëve, i hedhim ato të prishura, i presim bishtat dhe bishtat. Agrumet lahen plotësisht, derdhen me ujë të valë, priten në mënyrë arbitrare dhe zgjidhen farat. Përbërësit e përgatitur i kalojmë përmes një mulli mishi, pas së cilës masën e kalojmë në blender, shtojmë sheqerin dhe i rrahim për disa minuta. Sigurohemi që sheqeri të shpërndahet plotësisht.
Gati mousse ajri Shpërndajeni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort me kapak. E ruajmë në frigorifer ose në një bodrum mjaft të ftohtë.
Manaferrat me sheqer
Si bazë mund të përdoren manaferrat e pastruara me sheqer, të cilat do t'i përgatisni për dimër salca të ndryshme, si dhe komposto, pije frutash dhe mbushje për byrekë. Kjo metodë është më e thjeshta, por vetë pjesa e punës është mjaft e gjithanshme.
AT këtë recetë përdoren:
- patëllxhanë - 800 g;
- sheqer - 1,2 kg.
Këshilla! Ju mund të ndryshoni sasinë e sheqerit sipas gjykimit tuaj, si dhe duke u nisur nga shumëllojshmëria dhe pjekuria e frutave!
Ne i rendisim me kujdes manaferrat dhe i hedhim manaferrat e prishura, pas së cilës i derdhim ujë të valë dhe i thajmë në një peshqir. Frutat e përgatitura i vendosim në tasin e blenderit dhe i grijmë. Nëse përdorni një mulli mishi, atëherë këshillohet që të vendosni hekurën më të vogël dhe t'i kaloni patëllxhanët disa herë. Puresë që rezulton shtoni sheqer dhe lëreni temperatura e dhomës për disa orë. Herë pas here masa duhet të përzihet. Kur sheqeri të jetë shpërndarë plotësisht, e shtrojmë reçelin e papërpunuar në kavanoza sterile të thata, spërkasim sipër një pjesë të vogël sheqeri dhe e mbyllim hermetikisht.
Reçel i papërpunuar i kivit
Rrushkulli me sheqer për dimër pa gatim mund të përgatitet edhe me kivi aromatik. Ky reçel do të plotësojë më së shumti ëmbëlsira të ndryshme dhe do t'i japë trupit tuaj një pjesë të vitaminave dhe mineraleve.
Për reçelin e papërpunuar do t'ju duhet:
- 900 g patëllxhanë;
- 4-5 kivi;
- 2 kg sheqer.
I rendisim dhe i lajme manaferrat, i shtrojme ne nje peshqir te thahen. Kivi im, hiqe lëkurën dhe copëtoje në copa të vogla. Hidhini përbërësit e përgatitur në një blender dhe grijini derisa të jenë të lëmuara. Derdhni purenë që rezulton në një tas ose tigan të madh dhe mbulojeni me sheqer, lëreni për 10 orë dhe përziejeni herë pas here. Reçel gati hidheni në kavanoza dhe mbylleni.
Jo çdo personi pëlqen të hajë patëllxhanë të freskët, por përgatitjet prej tij janë të shkëlqyera. Kopshtarët që kultivojnë të lashtat e dinë se kjo kokrra të kuqe është jashtëzakonisht e dobishme - lehtëson ënjtjen, përmirëson funksionin e zorrëve dhe largon kripërat e metaleve të rënda nga trupi. Për të ruajtur të korrat, manaferrat mblidhen për dimër menyra te ndryshme. Prej tij përgatiten jo vetëm shijet dhe pijet e ëmbla, por edhe ushqime pikante dhe salca pikante.
Shumëllojshmëri e preparateve të patëllxhanëve
Shumë amvise bëjnë reçel me patëllxhanë çdo vit. Ka disa mënyra për të përgatitur një delikatesë të tillë - i shtohen fruta të tjera, si portokall dhe limon. Ky trajtim nuk ka turp të vendoset në tryezë për mysafirët, ka një cilësi të këndshme dhe një shije freskuese të ëmbël dhe të thartë.
Gooseberries janë një kokrra të kuqe të gjithanshëm. Ai përmban shumë fibra pektin, gjë që e lejon atë të përdoret për të bërë reçel. Më shumë nga fruta smeraldi krijoj një komposto freskuese. Nëse shtoni pak nenexhik dhe limon atje, atëherë pija do t'i ngjajë një mojito.
Ka shumë receta të pazakonta për salcat e patëllxhanëve. Ushqimet pikante pikante përgatiten me shtimin e hudhrës dhe erëzave. Ato shërbehen me mish dhe peshk. Frutat jeshile mblidhen për dimër dhe pa trajtim termik. shije origjinale ka reçel të papërpunuar portokalli dhe patëllxhani. Ajo i kursen të gjitha material i dobishëm. Në sezonin e ftohtë, një delikatesë e tillë do të mbështesë sistemin imunitar.
Recetat më të mira për boshllëqet e pazakonta
Para se të filloni gatimin, manaferrat duhet të zgjidhen. Frutat e prishura dhe të kalbura janë më mirë të mos përdoren për konservim. Nenexhiku është mjaft i përshtatshëm për recetat që përfshijnë copëtimin e patëllxhanëve në një mulli mishi ose duke përdorur një blender.
Bishtat hiqen. Frutat lahen mirë në ujë të ftohtë. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë në një kullesë ose një sitë të madhe. Rrëshqitjet derdhen në një peshqir të pastër për t'u tharë. Për ta bërë më të shpejtë procesin e gatimit, amvisat lajnë dhe sterilizojnë kavanozët paraprakisht. Ka disa mënyra për të përgatitur kontejnerët - ndizni brenda furrë ose përpunoni mbi avull për disa minuta.
Nëse sterilizimi kryhet në furrë, ena fillimisht dërgohet brenda dhe më pas ndizet ngrohja, përndryshe xhami do të shpërthejë nga ndryshimi i temperaturës.
Reçeli i papërpunuar është një suplement i shkëlqyer vitaminash
Nuk është e nevojshme që manaferrat t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë për të marrë një të dobishme dhe trajtim i shijshëm, në fund të fundit, pas gatimit, një pjesë e vitaminave shkatërrohet. Për fëmijët, ia vlen të përgatisni të ashtuquajturin reçel të papërpunuar duke përdorur përbërës shtesë.Për gatim trajton gustator do t'ju duhet:
- patëllxhanë - 900 g;
- 2 portokall (me peshë 300 g);
- sheqer - 1,2 kg.
Në fazë përgatitore manaferrat lahen mirë në ujë të ftohtë, dhe agrumet lirohen nga lëvozhga dhe filmat, duke lënë vetëm tulin. Patellxhanat dhe portokallet kalohen ne nje mulli mishi ose nderpriten me blender deri ne nje konsistence homogjene. Masa e trashë me lëng transferohet në një enë qelqi ose plastike dhe shtohet sheqeri.
Reçeli është i përzier mirë. Do të duhet kohë që kokrrat e sheqerit të treten plotësisht. Delikatesa lihet në temperaturën e dhomës për 10-12 orë, pas së cilës vendoset në enë qelqi të sterilizuara dhe mbulohet me kapak plastik.
Reçeli i papërpunuar duhet të ruhet në frigorifer ose bodrum, pasi nuk është trajtuar me nxehtësi.
Komposto freskuese e patëllxhanëve për dimër
Nëse ka një fëmijë në shtëpi, ia vlen t'i kushtoni vëmendje recetës komposto me patëllxhanë. ruaj lëngjet dhe boshllëqet janë pothuajse pa vitamina, dhe ato nuk janë të lira, dhe pije e bërë në shtëpi patjetër do të sjellë përfitime.
atë recetë e pazakontë, ka një shije interesante dhe të paharrueshme, falë së cilës me siguri do ta pëlqejnë të rriturit dhe fëmijët. Për 3 litra do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 350-400 g patëllxhanë;
- limon ose gëlqere - 2 feta 0,5 cm të trasha;
- 3-5 degë nenexhik;
- sheqer - 1 filxhan.
Procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë - ju duhet të lani degët dhe manaferrat e nenexhikut në ujë të ftohtë, të sterilizoni sasinë e duhur kavanoza dhe kapakë, prerë limon. Përbërësit vendosen në shishe. Uji i pastruar tërhiqet në tigan në masën 2.7 litra për secilin kavanoz me tre litra dhe vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe mbushni kavanozët deri në qafë.
Tara është e mbuluar kapakë metalikë dhe lëreni për 20 minuta në tavolinë. Pas kësaj kohe shurup aromatik derdhen nga kavanozët përsëri në tigan, shtoni sheqer në të dhe lëreni të ziejë përsëri. shurup i ëmbël hidheni në enë dhe mbylleni me kapak. Boshllëqet mbahen me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht, të mbështjella me një batanije të ngrohtë.
Reçel delikate me patëllxhanë
Një mënyrë tjetër për të kursyer të korrat është përgatitja e reçelit të patëllxhanëve për dimër. Këto manaferra përmbajnë shumë pektinë, falë së cilës masë e ëmbël trashet mirë. Trajtimi mund të përdoret jo vetëm gjatë pirjes së çajit, por edhe si mbushje për petullat dhe pjekje në shtëpi.Përbërësit e trajtimit:
- patëllxhanë - 3 kg;
- mollë të çdo varieteti - 2 kg;
- banane - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 5 kg.
Kokrrat lahen në një kullesë, lihen aty për pak kohë që të kullojnë. Mollët lirohen nga lëkura me thikë dhe bërthamat priten. Tuli pritet në kubikë të mesëm. Bananet e qëruara thyhen në copa. Të gjitha frutat vendosen në një enë të thellë dhe grihen mirë me blender. Gjatë përpunimit të frutave, është e rëndësishme të arrihet një qëndrueshmëri uniforme. Masa aromatike hidheni në një tas të gjerë të emaluar, shtoni të gjithë vëllimin e sheqerit dhe vendoseni në zjarr.
Ndërsa delikatesa nxehet, përzieni vazhdimisht, duke parandaluar djegien nga poshtë. Shkuma që krijohet në sipërfaqe hiqet me lugë. Pas zierjes, koha regjistrohet - 40 minuta. Gatimi bëhet në zjarr me intensitet mesatar. Nëse reçeli po fryn shumë, rekomandohet të zvogëloni gazin.
Gatishmëria e trajtimeve është e lehtë për t'u kontrolluar - marrë jo nje numer i madh i masë me një lugë, pikoj në një pjatë dhe e kthejnë atë. Nëse reçeli mban formën e tij, mund të hidhet në kavanoza të përgatitura dhe të përdridhet.
Salcë patëllxhani për dimër
Kjo përgatitje është e njohur për gustatorët. salcë pikante e manave të ëmbla dhe të tharta me hudhër shkon mirë me enët me mish.Përgatitni përbërësit:
- patëllxhanë - 0,9 kg;
- hudhër - 2-3 koka;
- piper djegës - 0,5 pod;
- kopër, selino, borzilok - një tufë e harlisur;
- rrikë - 1 fletë;
- ujë - 50 ml;
- kripë - 5 g ose për shije;
- sheqer i grimcuar - 0,5–1 lugë.
Për të gatuar salcën, është e përshtatshme të përdorni një tigan të gjerë, në një pjatë të tillë procesi i avullimit të lagështirës ndodh më shpejt.
Pas klasifikimit dhe larjes së manave, ato transferohen në një tas të përshtatshëm, derdhet sasia e treguar e ujit dhe vihet në zjarr. Pas zierjes dhe zierjes për një kohë të shkurtër, manaferrat do të bëhen të buta, pastaj frutat duhet të fërkohen përmes një sitë. Masa homogjene vihet sërish në sobë dhe përzihet vazhdimisht që të mos ngjitet në fund.
Ndërsa pureja është duke zier, zonja do të duhet të përgatisë pjesën tjetër të produkteve. Zarzavatet lahen dhe copëtohen me thikë, duke përfshirë një gjethe rrikë, kjo do t'i japë salcës një notë të pazakontë shije. Nga speci hiqen farat dhe qërohet hudhra. Këta përbërës kalohen përmes një mulli mishi ose shndërrohen në masë homogjene duke përdorur një blender.
Pure pikante dërgohet në një tas me patëllxhanë, shtohet kripë dhe sheqer. Salca zihet për 30 minuta derisa të trashet. Rekomandohet të shijoni produktin dhe, nëse është e nevojshme, të rregulloni shijen e salcës sipas gjykimit tuaj. Masa e nxehtë derdhet në kavanoza të sterilizuar paraprakisht, përdredhur, përmbysur dhe mbështjellë. Në këtë formë, boshllëqet lihen të ftohen plotësisht.
Mënyra më e lehtë për të kursyer manaferrat për dimër
Shumë amvise përdorin të korrat e korrura në verë për të gatuar komposto ose për të shtuar manaferrat në pasta. Për këtë ju duhen fruta të plota, jo pure patatesh. Menyra me e mire kurseni patëllxhanë në këtë formë - ngrini atë.
Për këtë bosh, zgjidhen vetëm manaferrat elastikë të paprekur. Ato lahen dhe më pas thahen duke shtrirë një shtresë të hollë në një peshqir të pastër. Është e rëndësishme të paketoni siç duhet të korrat - nuk mund të ngrini një sasi të madhe të patëllxhanëve në një paketë. Rekomandohet që manaferrat të rregullohen në gota plastike, enë ose qese 250-300 gram.
Është më mirë të ngrini frutat dhe perimet në dhomëzën me temperaturë më të ulët.. Pas disa orësh, frutat do të ngurtësohen, pastaj ato mund të transferohen në ndarje të tjera. ngrirës.
pure e ngrirë
Disa preferojnë të ngrijnë pure frutash, përdoret më tej për të ushqyer fëmijët e vegjël. Është shumë e lehtë për ta përgatitur. Frutat lahen, thahen, pure me një blender. Masës mund t'i shtoni përbërës të tjerë, për shembull: tul të grirë qershie, qershi të ëmbël, mjedër ose luleshtrydhe.
Pureja derdhet në kallëpe akulli dhe dërgohet në departament ngrirje e shpejtë. Pas 2-3 orësh hiqen kubet dhe vendosen në qese plastike. Në dimër, është shumë i përshtatshëm për të përdorur tul të freskët për të ushqyer foshnjat duke e shkrirë atë dhe duke shtuar pak sheqer ose fruktozë për shije.
Boshllëqet e patëllxhanëve janë një suplement i shkëlqyer vitaminash. Në dimër, kur imuniteti ulet, është mirë të keni në dispozicion fruta dhe manaferra natyrale. Ata që nuk e kanë provuar ende salcën pikante të patëllxhanëve duhet të përdorin recetën e shprehur dhe t'i trajtojnë miqtë dhe familjen me një delikatesë të pazakontë.
Reçeli i patëllxhanëve do të dekoroj çdo tryezë. Shija e patejkalueshme dhe shumëllojshmëria e recetave për këtë delikatesë vetëm theksojnë në mënyrë të favorshme vlerën e madhe dhe sasinë e jashtëzakonshme të vitamina të dobishme dhe elementët gjurmë për trupin e njeriut. Nga frutat e ngrira përgatiten një shumëllojshmëri salcash, reçelash dhe pelte. Kombinimet origjinale me fruta dhe perime do të japin të paharrueshme ndjesitë e shijes dhe ndihmojnë në përballimin e shëndetit të dobët dhe sëmundjeve të ndryshme.
Përzgjedhja dhe përgatitja e manave
Rrushkulli është i njohur gjerësisht në botë. Ai është i njohur në vendet evropiane, në Rusi, Amerikë. Përbërja e komponentit shërues është e natyrshme në të gjitha varietetet e saj. Varietetet më të zakonshme kanë manaferrat jeshile, të kuqe dhe të zeza. Optimale për përgatitjen e boshllëqeve për dimër janë fruta të pjekura. Pjesa më e vlefshme është lëkura e kokrra të kuqe. Për reçel zgjidhni fruta të dendura. Vlen t'i kushtohet vëmendje faktit që manaferrat e papjekura kanë një fortësi më të madhe. Manaferrat shumë të buta janë të pjekura ose të ndjeshme ndaj sëmundjeve.
Kërkesat e përgjithshme për frutat:
- manaferrat duhet të jenë të thata, me kërcell - kjo garanton sigurinë e lëndëve ushqyese;
- për të ngrënë, duhet të zgjidhni fruta të pjekura, pa dëmtime dhe shenja sëmundjeje;
- jeshile, domethënë të papjekura, manaferrat janë më pak të shijshme dhe të papërshtatshme për ruajtje afatgjatë dhe përgatitje për dimër (kjo nuk vlen për furnizimet me komposto).
Kur zgjidhni manaferrat për një recetë të veçantë, duhet të mbahet mend se efektiviteti i ekspozimit dhe shkëlqimi i shijes përcaktohen nga ngjyra e frutave:
- jeshile dhe e bardhë kanë një grup të zgjeruar të elementëve gjurmë dhe vitaminave;
- kafe dhe e kuqe janë rritur cilësitë e shijes(ëmbëlsia, aroma).
Para se të bëni reçel, patëllxhani duhet të përgatitet me kujdes. Nëse i referohemi këtë proces me kujdes, reçeli do të zgjasë shumë dhe do t'ju kënaqë në mbrëmjet e ftohta të dimrit.
Procesi i përgatitjes përfshin disa operacione të detyrueshme:
- manaferrat renditen nga degëzat dhe gjethet;
- hiqni kërcellet;
- lau frutat e zgjedhura;
- thajini manaferrat në një leckë (këshillohet të mos e kaloni këtë hap).
Receta për reçel pa gatim
Dimri është një periudhë kur trupi i njeriut ndjen mungesën e vitaminave dhe lëndëve ushqyese. në poste drejtuese në menu ditore dalë jashtë enët me fruta. Numri më i madh vitaminat mund të ruhen në reçelrat e përgatitura për dimër pa gatuar. Teknologjitë që lejojnë ruajtjen e shijes dhe lëndëve ushqyese janë të ndryshme, por parimi mbetet i pandryshuar. Fruta të përziera me sheqer pluhur, futeni në blender dhe më pas grijeni.
Mund të përgatisni një ëmbëlsirë shëruese duke përdorur mjaltë. Një përgatitje e tillë do të ruhet me sukses dhe do të shumëfishojë shërimin dhe cilësitë ushqyese. Frutat mund të kombinohen me banane ose fruta të tjera. Per te pergatitur reçel kokrra të kuqe në periudha e dimrit Ju nuk duhet të jeni një kuzhinier profesionist.
Recetë klasike
Komponentët:
- frutat e patëllxhanëve (larmia e manave nuk ka rëndësi);
- sheqer pluhur.
Algoritmi i gatimit është mjaft i thjeshtë edhe për një zonjë fillestare.
- Lajmë frutat.
- I pastrojmë nga bishtat me gërshërë thonjsh.
- I presim manaferrat. Tërësia e kësaj procedure varet nga mjeti i zgjedhur. Ju mund ta përballoni me sukses detyrën me ndihmën e një blender, mulli mishi ose llaç (mashir).
- Masa që rezulton përzihet me sheqer.
- Përzierja injektohet derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Produkti i përfunduar vendoset në një enë sterile (kavanoza).
- Rekomandohet të ruani boshllëqet në një vend të freskët, mundeni në frigorifer.
Patellxhana me portokall
Konsideroni procesin e gatimit, i cili gjithashtu nuk është shumë i ndërlikuar.
Lajmë manaferrat. Hiqni qafe bishtin. Lani tërësisht portokallet (rekomandojmë të përdorni një furçë). I presim në copa. Mos e hidhni lëvoren, e cila ka një aromë unike. I heqim farat.
Grini përbërësit e përpunuar. Ju mund të përdorni mjete tradicionale - një blender / procesor (kuzhinë). Një mulli konvencional i mishit nuk do ta përballojë këtë detyrë në mënyrë më pak efektive. Pureja e frutave që rezulton në një enë përzihet me sheqer të grimcuar derisa të jetë e qetë. Para paketimit, ia vlen të ruani produktin që rezulton për ca kohë në një dhomë me temperaturë të ulët. Enët sterile të mbushura me produkt mbyllen me kapak polietileni.
Trashëllia, limoni dhe portokalli
Një ëmbëlsirë e shëndetshme dhe freskuese mund të përgatitet për dimër pa shpenzuar shumë kohë. Shija freskuese e portokallit me patëllxhanë dhe limon nuk do të lërë askënd indiferent. Kjo pjatë është përdorur me sukses si mbushje origjinale byrekë të bërë vetë.
Nuk do të thotë trajtim termik përgatitje të kujdesshme komponentët përbërës.
Algoritmi i gatimit:
- frutat renditen dhe lahen;
- kërcejtë janë prerë;
- portokallet dhe limonët çlirohen nga lëkura;
- hiqet filmi i bardhë me fara;
- pulpa është fërkuar;
- një masë kokrrash të përzier me sheqer të grimcuar plaket për rreth një ditë (me nxitje të vazhdueshme) në një vend të freskët.
Banane, patëllxhanë dhe portokall
Gatim:
- ne përpunojmë manaferrat (lajmë, presim bishtat);
- qëroni bananen dhe priteni në copa të vogla;
- Pritini portokallet në copa, duke hequr farat;
- rrihni frutat e përgatitura në një tas blender derisa të jenë të lëmuara;
- shtoni sheqer.
Kjo recetë ju lejon të përdorni kallam sheqeri, i cili i jep produktit një pikante të veçantë.
Trashëllia, portokalli, kivi
Receta hap pas hapi:
- ne lajmë frutat;
- përpunimi i manave;
- pastrojmë kivin, presim frutat në disa pjesë;
- prerë portokallet me lëvozhgë, duke zgjedhur farat;
- bluani përbërësit e frutave dhe kokrra të kuqe në një blender;
- ne paketojmë produktin.
Opsione të tjera gatimi
Sa i përket përgatitjes së reçelit, është e pamundur të bëhet pa përmendur delikatesën legjendare të quajtur “Royal Jam”.
Për përgatitjen e tij, përdoren patëllxhanë të papjekur:
- ne lajmë dhe pastrojmë frutat;
- çdo kokrra të kuqe pritet për së gjati, farat hiqen;
- frutat e qëruara shtresohen me gjethe qershie, falë tyre reçeli ka një ngjyrë dhe aromë të veçantë;
- një kokrra të kuqe të qëruar me gjethe qershie derdhet me ujë dhe injektohet për rreth gjashtë orë;
- frutat thahen në një leckë;
- uji në të cilin janë futur manaferrat është zier me sheqer (400 g ujë, një kilogram manaferra, një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar;
- manaferrat e thata zihen tre herë në shurupin që rezulton për pesë minuta me pushime për disa orë;
- reçeli që rezulton rrotullohet në kavanoza.
pelte
Përbërësit: ujë, patëllxhan, sheqer.
Gatim:
- duke përgatitur manaferrat mënyrë tradicionale(rendisim, lajmë, heqim bishtat);
- spërkatni sheqerin në një enë dhe derdhni në ujë;
- ne e ruajmë përmbajtjen për një ditë;
- vendoseni enën në sobë dhe lëreni të vlojë, fikni zjarrin;
- hiqeni enën nga sobë, duke e mbuluar me kapak;
- pas 24 orësh, përsëritni procesin;
- ne i kryejmë këto veprime brenda një jave;
- derdhni produktet në kavanoza.
Jam
Prioriteti i përgatitjes së ëmbëlsirës - kursim maksimal shije dhe cilësi vitaminash të produkteve.
Kur zgjidhni fruta, duhet t'i kushtoni vëmendje pranisë së njollave. Lëkura e manave me njolla të errëta është një shenjë e pjekjes së tyre.
Manaferrat shumë të forta tregojnë papjekuri, butësia e tepërt tregon pjekurinë e tepërt. Opsioni më i mirë- gjendje mesatare.
Algoritmi i gatimit:
- frutat lahen dhe thahen;
- derdhni manaferrat me ujë dhe vendosni në një zjarr të vogël me kapak të mbuluar, pas disa minutash ato do të bëhen më të buta;
- bluaj manaferrat;
- Hidhni sheqerin në purenë e frutave dhe përzieni;
- duke e trazuar, sillni përmbajtjen në një çiban, duke hequr shkumën;
- gatuaj në temperaturë minimale për gjysmë ore;
- shtrihet në një enë.
Enët unike të bëra në bazë të patëllxhanëve mund të dekorojnë çdo tryezë. bllokim - ëmbëlsirë e madhe për çaj në dimër. Përzierjet e manave, të gatuara pa gatuar, janë një depo e vërtetë vitaminash dhe elementësh gjurmë që ruajnë ekuilibrin dhe funksionimin e qetë të trupit tuaj.
enët me kokrra të kuqe- gjithmonë një gëzim i madh për fëmijët. Për një organizëm në rritje, spektri i vitaminave dhe mikroelementeve që përmbahen në delikatesat e përgatitura në bazë të patëllxhanëve është jashtëzakonisht i rëndësishëm. Pavarësisht nga koha e vitit dhe mosha, "ilaçi i ëmbël" do të ndihmojë trupin tuaj të jetë në formë të mirë, të kapërcejë stresin dhe t'i rezistojë proceseve inflamatore.
Për informacion se si të bëni reçelin e patëllxhanëve pa gatuar, shihni videon e mëposhtme.
Artikuj të ngjashëm
