Marshmallow me mjedër. Përgatitja e plotë është çelësi kryesor i suksesit

Mjedrat konsiderohen si një nga manaferrat më të shijshme dhe më të shëndetshme, o vetitë shëruese oh që është legjendare. Falë përmbajtje të lartë acidi salicilik, mjedrat kanë aftësinë për të ulur temperaturën gjatë ftohjes, dhe gjithashtu kanë një efekt antitoksik dhe hemostatik në trup. Bakri i përfshirë në manaferrat aromatike, shërben si një "antidepresant" i shkëlqyer. Për më tepër, mjedrat janë një agjent "rinovues" ideal - me të përdorim të rregullt toni i muskujve rritet, çehre përmirësohet, gjendjen e përgjithshme dhe humor. Shumë njerëz kujtojnë që nga fëmijëria shije unike reçel me mjedër, nja dy kavanoza prej të cilave gjendeshin në qilarin e çdo amvise të mirë. Sidoqoftë, trajtimi i zgjatur i nxehtësisë çon në shkatërrimin e substancave të dobishme të kokrra të kuqe. Prandaj, mjedrat me sheqer për dimër pa gatim janë më së shumti opsioni më i mirë për të ruajtur vetitë e tij shëruese. Recetat më të zakonshme për mjedrat për dimër grihen me sheqer dhe ngrihen në frigorifer. Dhe dashamirët e manave "të ziera" do t'i pëlqejnë jashtëzakonisht të thjeshtat dhe të mahnitshmet recetë e shijshme pesë minuta reçel.

Bashkojuni diskutimit

Mjedra të shëndetshme me sheqer për dimër pa gatim - recetë me foto

Ky lloj i vjeljes së mjedrave për dimër jo vetëm që do t'ju lejojë të shijoni freskinë e jashtëzakonshme të manave, por edhe t'i ruani ato cilësitë e dobishme. Avantazhi i produktit është shpejtësia dhe lehtësia e përgatitjes, si dhe një minimum përbërësish. Sidoqoftë, një "reçel pa gatim" i tillë do të duhet të ruhet deri në dimër në raftin e frigoriferit ose në bodrum.

Lista e përbërësve për recetën e mjedrave pa gatim:

• mjedra - 1 kg
• sheqer pluhur- 1 kg

Udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e mjedrave të dimrit me sheqer pa gatim:

Mjedra me sheqer për dimër në frigorifer - një recetë e thjeshtë

Në dimër, nevoja e organizmit për vitamina është jashtëzakonisht e lartë, sidomos tek fëmijët. Kjo është arsyeja pse zgjidhje e madhe do të jetë në ngrirje manaferrat e ndryshme, nga të cilat mund të përgatisni pije natyrale frutash, komposto dhe thjesht të ëmbla ëmbëlsirat e shëndetshme. Pra, mjedrat me sheqer në frigorifer ruajnë freskinë, shijen dhe aromën unike deri në dimër. Manaferrat mund të përgatiten ose të plota ose të grira.

Mbushja e përbërësve për të përgatitur mjedrat në frigorifer për dimër

• mjedra - 3 litra
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan

Udhëzime hap pas hapi për një recetë për mjedra të ngrira në frigorifer

Mjedra të tilla me sheqer do të bëhen një "bombë" e vërtetë vitaminë në muajt e ftohtë të dimrit dhe do të rimbushin në mënyrë të përsosur rezervat e trupit. mikroelemente të dobishme. Shtojini "kompanisë" te mjedrat, jo më pak manaferrat e shëndetshme- boronica, manaferra. Shijoni çajin tuaj!

Mjedra me sheqer për dimër - Receta pesëminutëshe e reçelit

Dashamirët e reçelit "klasik" do ta shohin atë të mahnitshëm mjedra të shijshme me sheqer - do të duhet një minimum kohë për t'u përgatitur. Sezoni i frutave dhe manaferrave nuk është aq i gjatë sa do të dëshironim, kështu që është më mirë të filloni korrjen për dimër sapo mjedrat të jenë pjekur. Dhe meqenëse amvisa shpeshherë nuk ka kohë, receta jonë për reçelin pesëminutësh do të bëhet zgjidhje ideale. Provoni këtë metodë ekspres të përgatitjes së mjedrave me sheqer - dhe raftet e qilarit tuaj do të mbushen shpejt me kavanoza me përmbajtje të shëndetshme dhe të shijshme.

Lista e përbërësve për mjedrat pesëminutëshe për dimër

• mjedra - 500 gram
• sheqer i grimcuar - 500 gram
• gjalpë - 1 lugë.

Udhëzime hap pas hapi për recetën reçel pesëminutësh me mjedër për dimër

Mjedra të shijshme me sheqer dhe limon për dimër - receta me foto

Acidi citrik zgjat ndjeshëm jetëgjatësinë e reçelit të mjedrës. Megjithatë mjaftojnë mjedrat me sheqer për dimër të përgatitura në këtë mënyrë produkt me kalori të lartë, të cilat duhet të merren parasysh kur ndiqni një dietë. Mjedrës, të bluar me sheqer të grimcuar, shtoni pak “thithëri” limoni dhe gjatë dimrit të gjatë do të keni në dorë një produkt natyral dhe të shëndetshëm.

Përbërësit për përgatitjen e mjedrave për dimër me limon:

• mjedra - 3 kg
• sheqer - 4 kg
• acid citrik - 1 paketë

Udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e mjedrave për dimër me limon:

Mjedra të freskëta, të grira me sheqer për dimër - recetë video

Mjedrat e pjekura me sheqer ndihmojnë pa ndryshim ftohjet, dhe janë gjithashtu bazë për shumë ëmbëlsira. Mund të përgatisni mjedra të freskëta me sheqer për dimër në çdo formë, por më së shumti kokrra të kuqe të shijshme mbetet pa trajtim termik. Provojeni dhe kënaquni!

Mjedrat me sheqer për dimër rezultojnë gjithmonë jashtëzakonisht të shijshme, të buta dhe jashtëzakonisht të shëndetshme. Duke përdorur recetat tona ju mund të përgatisni mjedra menyra te ndryshme- pa zierje, i bluar me sheqer dhe i ngrire ne ngrirje. nese dashuron reçel klasik, atëherë do t'ju pëlqejë mjedra pesë minutëshe të shëndetshme, e cila ruan freskinë dhe shijen e saj për një kohë të gjatë. Keni një trajtim të këndshëm!

NË mjekësia popullore Mjedrat përdoren për të trajtuar ftohjet. Kjo është e kuptueshme: kjo kokrra të kuqe përmban substanca që ulin temperaturën dhe vitamina që forcojnë sistemin imunitar. Megjithatë, jo të gjitha vitaminat ruhen pas trajtimit termik, kështu që mjedrat, të grira me sheqer për dimër, janë më të shëndetshme se reçel i rregullt. Kjo ëmbëlsirë ka vetëm një pengesë - mund të ruhet vetëm në të ftohtë.

Karakteristikat e gatimit

Mjedrat, të bluara me sheqer, do të dalin të shijshme dhe nuk do të thahen për një kohë të gjatë, nëse dini disa sekrete të përgatitjes së saj.

• Është mirë që mjedrat të mblidhen gjatë ditës, në mot me diell. Kjo kokrra të kuqe është më e ëmbël dhe më e shëndetshme.
• Mjedrat e vjela duhet të bluhen në të njëjtën ditë kur mblidhen, mundësisht menjëherë pas vjeljes. Fakti është se mjedrat bëhen të tharta shpejt.
• Përpara se të përgatisni “reçelin e ftohtë”, u shtoni mjedrave ujë pak të kripur (mjafton një ose dy lugë çaji kripë për litër) dhe lëreni për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, të gjitha defektet do të shfaqen, dhe gjithçka që mbetet është të shpëlani dhe renditni mjedrat për të parandaluar që manaferrat e prishura të futen në përgatitje.
• Kokrrave të lara duhet t'u jepet kohë të thahen - nëse uji futet në përgatitje, ai do të shkurtojë jetëgjatësinë e tij.
• "Reçeli i ftohtë" i përfunduar duhet të vendoset në kavanoza absolutisht të pastra, të sterilizuara dhe të mbyllet me të njëjtat kapak. Ato gjithashtu mund të bëhen prej polietileni - kapakët e tillë duhet të zihen për 5 minuta.

Ju mund të zgjidhni çdo recetë, duke marrë parasysh që siguria e kokrra të kuqe varet nga sasia e sheqerit: sa më shumë prej tij, aq më gjatë do të ruhet "reçeli".

Recetë klasike për mjedra, të grira me sheqer

• mjedra - 1 kg;
• sheqer pluhur - 100 g;
• sheqer i grimcuar - 1,5 kg.

Mënyra e gatimit:

• Zhytni mjedrat e mbledhura në ujë të ftohtë për një çerek ore, duke tretur pak kripë në të (10 g për litër).
• Hiq defektet lundruese dhe fijet e barit.
• Shpëlajini manaferrat duke i zhytur në një kullesë disa herë në ujë të pastër.
• Renditni manaferrat, duke hequr ato të prishura, duke i pastruar nga gjethet e ngjitura dhe të gjitha llojet e mbeturinave. Shpëlajeni sërish në të njëjtën mënyrë dhe lëreni ujin të kullojë.
• I mbulojmë manaferrat me sheqer dhe i bëjmë pure me një shtypës prej druri. Nëse dëshironi, mund të përdorni një blender, duke u siguruar që të jetë i pastër.
• Lërini manaferrat për disa orë në mënyrë që sheqeri të shkrihet dhe të tretet në lëngun e manave.
• Sterilizoni kavanoza të vogla. Kjo mund të bëhet në çfarëdo mënyre: të zihen në avull, në furrë ose thjesht të zihen.
• Kur kavanozët të jenë tharë, lyejmë sipër mjedrat të grira me sheqer duke lënë pak hapësirë ​​për të krijuar një “reçel sheqeri”.
• Mjedrat i mbulojmë me sheqer pluhur.
• Mbyllni kavanozët me kapak të zier. Kur kavanozët të ngrohen, vendosini në frigorifer, në të cilin duhet të ruhen mjedrat e bluara me sheqer.

Vendi i ruajtjes për ushqimin e gatuar këtë recetë Mjedrat mund të bëhen një bodrum ose një qilar i pa ngrohur, por në këtë rast do t'ju duhet t'i hani ato për 2 muaj. Në frigorifer do të qëndrojë lehtësisht deri në verë.

Mjedra të buta, të grira me sheqer

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

• Shtojmë mjedrat e përgatitura, të lara dhe të thara mirë, me sheqer dhe i përziejmë.
• Pure me një pure ose bluajeni në ndonjë mënyrë tjetër.
• Palosni një copë të madhe garzë në 4 shtresa dhe vendosni përzierjen e manave në të. Lidhni qoshet e garzës dhe varni sipër enë gatimi me smalt në orën 10.
• Hedhim shurupin që ka kulluar nëpër garzë gjatë kësaj kohe në kavanoza të vegjël, të cilët duhet të sterilizohen së shpejti.

Në fakt, nuk është as një kokrra të kuqe, por një shurup - shumë i butë dhe i shijshëm. Mund t'u jepet fëmijëve si ilaç në lugë të vogla. Është i përshtatshëm edhe për gatim pije të shijshme– thjesht hollojeni me ujë.

Mjedra të ngrira, të pastruara me sheqer

• mjedra (të freskëta) - 1 kg;
• sheqer - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

• Renditni dhe shpëlani me kujdes mjedrat, duke hequr manaferrat e prishura, insektet, gjethet dhe mbeturinat e tjera.
• Bluajini manaferrat duke i shtypur me një lugë inox ose një shtypës prej druri.
• Përziejini me sheqer dhe vendoseni në enë të vogla plastike të pastra.
• Mbylleni me kapak të pastër dhe vendoseni brenda ngrirës.

Në mënyrë që mjedrat të mos humbasin vetitë e tyre të dobishme, ato duhet të shkrihen gradualisht, pa ngrohje. Një enë me manaferrat e shkrirë mund të ruhet në frigorifer për dy ditë. Nuk mund të ngrihet më. Nëse nuk keni kohë për ta ngrënë, përdorni atë për të bërë ëmbëlsira.

Reçeli i mjedrës i grirë me sheqer pa zierje

• mjedra - 2 kg;
• sheqer - 3 kg;
• xhelatinë - 15 g;
• ujë – 0,25 l.

Mënyra e gatimit:

• Renditni mjedrat. kokrra të kuqe të mirë shpëlarje.
• Mjedrat i mbulojmë me sheqer dhe i vendosim në frigorifer për 4 orë. Gjatë kësaj kohe, mjedrat do të japin lëng.
• Grini mjedrat duke përdorur një lugë ose pure. Mund të përdorni edhe një blender. Nëse i grini manaferrat përmes një sitë me një shtypës druri, reçeli do të jetë sa më i butë që të jetë e mundur.
• Hidhni ujë të ftohtë mbi xhelatinën dhe lëreni të fryhet për gjysmë ore.
• Vendos xhelatinë mbi banjë me ujë dhe përziejmë derisa të tretet plotësisht.
• Hidhni xhelatinë në pure e mjedrës, përziejeni mirë.
• Sterilizoni kavanoza të vogla, vendosni reçel në to dhe rrotulloni ato.

Reçeli i mjedrës i pjekur me sheqer ruhet në të njëjtat kushte si "reçeli i ftohtë", por afati i ruajtjes së tij është më i shkurtër. Megjithatë, është shumë më e vështirë t'i rezistosh ngrënies së tij pa pritur dimrin. Duhet të them që reçeli është po aq i shëndetshëm sa mjedra të freskëta me sheqer, pasi nuk kërkon zierjen e kokrrave për ta përgatitur.

Çdo amvise e di se vera është një kohë e ngarkuar për t'u përgatitur për dimrin. Perimet piqen në kopsht, frutat në kopshte, manaferrat në pyje dhe vilat verore. Ndër gjithë këtë bollëk aromatike, dallohen mjedrat - një delikatesë universale që mund të ruhet e ngrirë, e zier dhe e tharë.

Vetitë e mjedrës

Mënyra më e lehtë është të bluani mjedrat me sheqer për dimër. Në këtë formë, kokrra e kuqe ruhet mirë vitamina të shëndetshme dhe mikroelementet. Mbi të gjitha në të acid Askorbik. Mjedrat krenohen me praninë e vitaminave B9, PP, E, B3, si dhe kalciumit, magnezit, fosforit, klorit dhe kaliumit. Kokrra e kuqe përmban shumë acide, duke përfshirë limoni, malik dhe salicilik. Trajtimi përbëhet nga 85% ujë dhe përmban shumë disakaride dhe karbohidrate. Këto të fundit nuk kontribuojnë në rekrutim peshë të tepërt- 100 gram mjedra aromatike përmbajnë vetëm 40 kilokalori.

Kokrra e kuqe përmban antocianinë. Kjo substancë i bën kapilarët të fortë. Mjedra me sheqer për dimër - mjekësia popullore. Përballon mirë gripat dhe ftohjet e ndryshme sezonale, ndihmon në uljen e temperaturës dhe gjithashtu shërben profilaktike. Ndihmon në ndalimin e gjakderdhjes dhe ndihmon në largimin e toksinave. Zbut gjendjen e njerëzve që vuajnë nga radikuliti, ateroskleroza dhe anemia.

Cilat janë përfitimet e reçelit të mjedrës?

Në këtë veçoritë e dobishme manaferrat nuk po mbarojnë. Mjedrat e pjekura me sheqer për dimër, veç të tjerash, kanë efekt diuretik. Ajo është një luftëtare e shkëlqyer kundër kërpudhave, sporeve të majave dhe madje Staphylococcus aureus. Kokrra e kuqe shpesh përdoret për sëmundjet e kyçeve - pacienti pi një zierje nga manaferrat e thata ose thjesht shtoni një lugë reçel të përgatitur në çaj. E njëjta procedurë rekomandohet për personat që kanë probleme me zemrën, enët e gjakut dhe sistemin nervor.

Gjithçka që duhet të bëni është të bluani mjedrat me sheqer për dimër, kështu që do të mbroheni nga depresioni dhe neurozat. Manaferra stabilizon gjendjen mendore, qetëson dhe ngre humorin. Për gratë është thjesht e paçmuar, pasi ka një efekt të dobishëm në bukurinë. Ato zonja të reja që përdorin në mënyrë aktive delikatesën në dietën e tyre dhe si maskë, mund të mburren me lëkurë të lëmuar, me ngjyrë të mirë pa rrudha. Kokrra e kuqe nuk do të jetë e tepërt as për burrat, pasi falë acidet e frutave Ndihmon për të hequr qafe një hangover të rëndë.

Kundërindikimet

Megjithë mbizotërimin e vetive të dobishme, manaferrat gjithashtu mund të dëmtojnë trupin. Mjedrat e pure me sheqer për dimër mund të shtypin punën gjëndër tiroide. Në përdorimi i shpeshtë gjithashtu pengon prodhimin e disa hormoneve të rëndësishme për funksionimin e trupit. Ndikon në mënyrë të ngjashme në gjëndrën e hipofizës, si rezultat i së cilës sistemi endokrin funksionon me keqfunksionime. Edhe pse në disa raste kur sasi e moderuar delikatesat në dietë, përkundrazi, normalizojnë aktivitetin e këtij procesi të trurit.

Mjedrat me sheqer (të përgatitura për dimër) janë një alergjen i fortë. Disa njerëz janë të pajisur që nga lindja intolerancës individuale manaferrat. Ka veçanërisht shumë alergji tek fëmijët; zakonisht fëmijë të tillë vuajnë njëkohësisht ndikim negativ dhe ushqime të tjera të kuqe (domate ose luleshtrydhe). Për të testuar reagimin tuaj, thjesht lyeni kthesën e bërrylit tuaj me mjedër. Nëse lëkura nuk skuqet brenda 10 minutave, mos ngurroni ta hani ëmbëlsirën në çdo formë.

Si të zgjidhni manaferrat e duhura?

Mjedrat, të grira me sheqer për dimër, janë të përshtatshme për përgatitjen e ëmbëlsirave, kompostove, pelte dhe qull. Receta për delikatesën është e thjeshtë. Për të filluar, duhet të zgjidhni manaferrat e mirë dhe me cilësi të lartë: ato nuk duhet të jenë shumë të pjekura ose të grimcuara. Shikoni më nga afër ngjyrën - nëse mund të shihni zona jeshile, të verdha ose kafe në mjedër, kjo do të thotë se ajo nuk është mjaft e pjekur. Vetëm manaferrat me një ngjyrë të kuqe uniforme janë të përshtatshme për përgatitjen e delikatesave.

Para se të bluani mjedrat me sheqer, rezervoni dy produkte kryesore. Le të themi se pasi të keni mbledhur ose blerë manaferrat, nuk mund të filloni menjëherë gatimin - në këtë rast, është shumë e rëndësishme të ruani siç duhet mjedrat, sepse secili prej nesh e di që ato përkeqësohen shpejt, lëshojnë lëng dhe bëhen të papërshtatshëm për përpunim. Për të zgjatur jetën e manave, ato duhet të vendosen në një sipërfaqe të sheshtë, të mbulohen me një leckë dhe të vendosen në frigorifer. Por edhe në këtë situatë, delikatesa mund të ruhet jo më shumë se tre ditë.

Përbërësit kryesorë

Ka vetëm dy prej tyre - mjedra me sheqer. Receta zakonisht siguron raportin e mëposhtëm të produkteve: 1:2. Kjo do të thotë, do t'ju duhet një kilogram mjedra aromatike dhe 2 kg sheqer. Nëse ka më shumë manaferra, sasia e produktit të ëmbël gjithashtu rritet në përputhje me përmasat e mësipërme. Pasi të keni lexuar recetat bazë, të cilat përshkruajnë se si të bluani mjedrat me sheqer dhe të zgjidhni opsionin që ju pëlqen, vazhdoni me misterin e gatimit.

Fillimisht, lani mirë manaferrat ujë të rrjedhshëm dhe i kullojmë në një kullesë. Shumë njerëz që kanë vila verore nuk e bëjnë këtë. Ata thonë se manaferrat e tyre janë ekzemplarë të rritur në shtëpi, pa trajtim me kimikate dhe për këtë arsye nuk kërkojnë pastrim shumë të kujdesshëm. Por ky është një gabim. Edhe nëse produkti është miqësor me mjedisin, ai është i mbushur me rreziqe të caktuara: për shembull, milingonat mund të fshihen në të, ose një copë gjethe ose papastërti mund të mbetet në sipërfaqen e kokrra të kuqe. Prandaj, hiqni të gjitha tepricat me ujë - vetëm tani jeni gati të bluani mjedrat me sheqer për dimër, në mënyrë që produkti përfundimtar të dalë i shëndetshëm dhe i shijshëm.

Si të bluajmë mjedrat?

Teknologjitë moderne po zhvillohen vazhdimisht, dhe aq shpesh ju dëshironi ta bëni shumë më të lehtë "ekonominë" tuaj me ndihmën e pajisjeve të ndryshme funksionale. Sigurisht, enë gatimi ndihmon ndjeshëm gratë, por në këtë rast është më mirë të përdoret ekskluzivisht mënyra e gjyshes, Pastaj konsistencë perfekte dhe mjedrat tuaja, të bluara me sheqer, do të jenë ngjitëse për dimër. Receta nuk kërkon përdorimin e një blenderi - i bluan manaferrat deri në grimca, pa lënë as fara.

Siç mund ta shihni, pajisja nuk është e përshtatshme për ne, kështu që për të prerë mjedrat është më mirë të përdorni një lugë ose pirun, dhe vetëm një prej druri, pasi metali ka një efekt negativ në vitaminat, duke shkatërruar strukturën e tyre ose duke i vrarë plotësisht. Prandaj, grijini mjedrat me një takëm druri, duke shtuar gradualisht sheqerin në përzierje. Nëse e shtoni menjëherë, do të jetë e vështirë të grini manaferrat derisa të jenë të lëmuara. Kjo është një nga mënyrat se si mund të merrni mjedra të shijshme me sheqer për dimër pa gatuar. Nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, ndaj hidheni menjëherë përzierjen në kavanoza të sterilizuara.

Një tjetër opsion

Si të përgatisim mjedrat me sheqer për dimër me gatim? Kjo metodë është shumë e popullarizuar edhe tek femrat, pasi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Përbërësit që do t'ju duhen janë: një kilogram mjedra të shijshme, 1,5 kg sheqer dhe një gotë ujë. Nga dy përbërësit e fundit përgatisim shurupin. Hidhni ujë në një enë me një fund të trashë dhe shtoni sheqer. Kur produkt i ëmbël tretet plotësisht, lëreni të ziejë edhe për 7-10 minuta të tjera. Dhe vetëm atëherë shtoni manaferrat, të larë më parë dhe të pastruar nga kërcell, në shurupin e përgatitur.

Gatimi i mjedrave me sheqer për dimër është i shpejtë dhe i lehtë. Aktiv trajtimit të ngrohjes do të zgjasë jo më shumë se 5 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për të gatuar reçel i shijshëm, ndërsa manaferrat do të ruajnë shijen, ngjyrën dhe vetitë e tyre të dobishme. Duke përdorur këtë recetë, do të merrni rreth 2 litra ëmbëlsira. Për ta përgatitur, fillimisht mund t'i fërkoni mjedrat në një sitë ose t'i grini me lugë. Shumë amvise derdhin manaferrat e tëra në shurup - rezultati nuk është më pak i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Mjedra të ngrira dhe të thata

Një tjetër mënyrë për të kursyer një pjesë të verës. Mjedrat me sheqer, të ngrira në ndarjen e frigoriferit, do t'ju lejojnë të përgatisni pije dhe komposto frutash, ëmbëlsira të shijshme kremi dhe ëmbëlsirat aromatike. Blini produkte në të njëjtin raport si në recetat e mëparshme. Grini manaferrat me rërë të ëmbël, shpërndani masën që rezulton në enë të veçanta me pjesë të vogla dhe vendoseni në frigorifer. Nga rruga, delikatesa mund të ruhet në tërësi. Për ta bërë këtë, vendosni manaferrat në një tabaka në mënyrë që anët e tyre të mos preken. Kur të jenë ngrirë plotësisht, vendosini në një qese për të kursyer hapësirë. Produkti në formën e tij origjinale nuk është më pak i shëndetshëm se mjedrat me sheqer (të ngrira).

Dhe së fundi, një mënyrë tjetër për të ruajtur mjedrat është tharja e tyre. Dhe pastaj në sezonin e ftohtë krijoni nga manaferrat çaj të shëndetshëm. Për ta bërë këtë, vendosni mjedrat në një tabaka dhe vendosini në furrë të ngrohur në 100 gradë. Temperatura e lartë do t'i thajë manaferrat, pas së cilës mund t'i derdhni në një kavanoz të pastër dhe t'i vendosni në qilar. Duke ditur se si të ngrini mjedrat me sheqer ose si t'i thani ato, do të bëheni pronar i një delikatesë të shijshme dhe mjekësisë popullore.

konkluzionet

Mjedrat me sheqer për dimër pa gatim mund të përdoren për të përgatitur shkumë dhe kremra. Për ta bërë këtë, ajo është e mbushur sasia e kërkuar qumësht, shtoni miellin dhe vezët në lëng, pastaj ziejini në zjarr derisa të zbuten. Ju gjithashtu thjesht mund ta gëlltisni delikatesën me lugë, sepse ilaç i shkëlqyer për ftohjet, të dashura nga të rriturit dhe fëmijët. Bluarja e mjedrave me sheqer për dimër nuk do të jetë e vështirë edhe për një amvise të papërvojë; recetat e paraqitura janë të lehta, dhe ato gjithashtu kursejnë shumë kohë dhe para.

Vlen të kujtohet se gjatë pirjes së manave, uji i valë ka një efekt shkatërrues material i dobishëm. Prandaj, hidhni menjëherë ujë të vluar mbi mjedrat dhe përpiquni të mos i mbani për një kohë të gjatë. Pijeni zierjen e nxehtë, kështu që trupi juaj do të marrë më shumë përfitime. Kini parasysh se në vend të ilaçeve antipiretike, shpesh për dimër përdoren mjedra të grira me sheqer. Receta ilaç popullor si kjo: shtoni një lugë ëmbëlsirash në çaj dhe jepini fëmijës. Dhe ai patjetër do të ndihet më mirë. Në fund të fundit, delikatesa jo vetëm që ul temperaturën, por gjithashtu aktivizon funksionet mbrojtëse të trupit, shuan dhimbje koke dhe vepron si diaforik.

Konserva shtëpiake, marmelatë ose marmelatë – tradicionale delikatesë dimërore në tavolinat tona. Shumë amvise përgatisin me entuziazëm manaferrat: ngrijnë, ziejnë dhe bëjnë pure për të kënaqur ëmbëlsirat e tyre shtëpiake për çaj. Absolutisht trajtim të veçantë për reçelin e mjedrës, nuk është e lehtë aditiv i ëmbël për pirjen e çajit, para së gjithash, u jepet atyre që vuajnë nga ftohja, në mënyrë që personi të djersitet dhe pasi të ketë marrë një dozë ilaçi të krijuar nga vetë natyra, të shërohet më shpejt.

Mjedrat e grira me sheqer për dimër janë një reçel i gjallë, veçanërisht i shëndetshëm. Me këtë metodë të vjeljes, nuk ka nevojë të zieni manaferrat. Por duhet ta ruani ekskluzivisht në frigorifer. Në fund të fundit, edhe kjo sasi sheqeri nuk do ta mbrojë reçelin e vlefshëm nga fermentimi nëse thjesht e ruani në një bodrum të freskët.

Dhe reçeli është vërtet i vlefshëm, pasi përmban aspirinë natyrale. Prandaj përdoret reçeli i mjedrës temperaturë të lartë, dhimbje të fytit, kollë, ftohje. Dhe më së shpeshti përgatitet si ilaç, dhe jo si delikatesë.

Shije Info Reçel dhe marmelatë

Përbërësit

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg.

Si të përgatisim mjedra të pure me sheqer pa gatuar për dimër

Për të përgatitur mjedra të freskëta me sheqer, pa gatuar, për dimër, duhet të përcaktoni se sa sheqer duhet të shtoni. Këtu nuk ka përmasa të ndërlikuara. Nëse do të ruani mjedrat në frigorifer, atëherë proporcioni është të paktën 1 me 1.5. Pse minimale? Sepse gjithçka varet nga vetë manaferrat. Nëse manaferrat janë të thata dhe të pastra, atëherë nuk ka nevojë t'i lani ato. Manaferrat e tillë janë në dispozicion menjëherë pas marrjes. Prandaj, nëse blini manaferra në treg, ju këshillojmë të mos jeni dembel dhe të shkoni atje herët në mëngjes për të blerë manaferrat e freskëta. Këto mjedra mund të ruhen në frigorifer në një raport 1 me 1.5.

Nëse manaferrat tuaja janë pak "të kalbur" - d.m.th. Ata tashmë janë të lagur dhe të rrudhur, dhe gjithashtu të pista, atëherë manaferrat e tillë duhet patjetër të lahen, që do të thotë se do të thithin pak më shumë lëng. Sasia e sheqerit për manaferrat e tillë duhet të rritet në 2 kg për 1 kg manaferra. Po, mund të jetë shumë e ëmbël, por manaferrat tuaja nuk do të fermentohen. Edhe pse do të jetë e mundur të përgatitet një tretësirë ​​prej tyre.

Pra, ne kemi vendosur për sasinë e sheqerit. Le të marrim disa manaferra. Ato duhet të zgjidhen, të hiqen mbeturinat dhe kërcellet, nëse ka.

Spërkatni manaferrat e përgatitura me sheqer.

Grini gjithçka duke përdorur një blender. Mund t'i kaloni edhe manaferrat përmes një mulli mishi dhe më pas t'i spërkatni me sheqer. Nëse nuk ju pëlqejnë farat në manaferrat (dhe ato ekzistojnë, dhe jo të gjithë i pëlqejnë), mund ta bluani masën përmes një sitë. Më pas do të keni pure të pastër me mjedër. Është po aq i dobishëm sa me farat. Mos e hidhni tortën e mbetur, mund të ngrihet dhe të përdoret për komposto, ose mund të gatuani menjëherë komposto ose lëng frutash.

Le të përgatisim paraprakisht kavanoza për mjedra. Të paktën duhet të lahen, mundësisht me sodë buke dhe të thahen plotësisht. Sepse lagështia mund të çojë në fermentim.

Vendosni mjedrat e grira në kavanoza.

Sipër spërkatni një shtresë sheqeri. Do të shërbejë si një lloj prizë dhe do të parandalojë fermentimin. Përveç kësaj amvise me përvojë Këshillohet të prisni rrathët në diametrin e qafës së kavanozit nga letra e bardhë dhe t'i vendosni ato nën kapak. Kjo është një mënyrë shtesë për të ruajtur reçelin.

Mbyllim kavanozët dhe i ruajmë në frigorifer jo më shumë se 6 muaj. Për fat të keq, reçel i papërpunuar Nuk rekomandohet të ruhet në qilar.

Për ta mbajtur reçelin e mjedrës më gjatë pa e gatuar, mund ta ngrini. Ngrijë brenda kavanoza qelqiështë e pamundur, sepse do të shpërthejnë. Në këtë rast, ngrini mjedrat dhe sheqerin në enë të vogla plastike. Në këtë rast, mjedrat e grira mund të ruhen më gjatë.

Mund të përgatisni mjedra me sheqer për dimër pa i gatuar dhe prej tyre të bëni reçel të ndryshëm.

Mjedra të grira me sheqer për dimër: recetë pa gatim

Përqindjet:

• 5 gota mjedra;
• 5,5 gota sheqer.

Mjedrat e bluara me sheqer përgatiten nga manaferrat e freskëta, jo të pjekura dhe të padëmtuara. Më së shumti lëndë të para të përshtatshme do të mblidhet në faqen e vet. Mund ta blini në treg, por sigurohuni t'i kushtoni vëmendje cilësisë.

A duhet t'i laj mjedrat para se t'i bluaj me sheqer? Është më mirë ta lani, por më pas ta thani mirë.

1. I rendisim me kujdes manaferrat, duke i çliruar nga gjethet, kërcellet dhe degëzat.
2. I vendosim në një kullesë dhe i hedhim disa herë në një enë me ujë duke e ndërruar ujin. Lërini manaferrat të thahen.
3. Grini mjedrat në çdo mënyrë të përshtatshme. Mund të përdridhet ose shtypet. Më pëlqen më shumë ai i grimcuar. Spërkateni masën që rezulton me sheqer të grimcuar. Përziejini mirë, lëreni të qëndrojë për pak, duke e përzier herë pas here derisa sheqeri të tretet plotësisht.
4. Kavanozët duhet të lahen me sodë, të sterilizohen në furrë, në sobë ose mbi avull. Ata duhet të jenë të thatë.
5. Vendosni mjedrat e pjekura në kavanoza. Vendosni një shtresë sipër sheqer pluhur ose sheqer. Kjo është bërë për mbrojtje shtesë kundër fermentimit.
6. Kavanozët i vidhosim, i vendosim në frigorifer ose i çojmë në bodrum.

Mjedra të plota në sheqer për ruajtje në bodrum

Unë do të ndaj një recetë se si të përgatisim mjedra të plota me sheqer.

• Një kilogram mjedër;
• 300 gram sheqer.

Merrni manaferrat e sapo zgjedhura. Renditni, lani, lëreni të thahet.

1. Hidhni një shtresë të vogël sheqeri të grimcuar në fund të kavanozëve sterile dhe të thata.
2. Vendosni mbi të një rresht me mjedra të thata dhe spërkatni me sheqer.
3. Shkundni pak kavanozin që sheqeri të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Në këtë mënyrë, mbushni kavanozët deri në majë.
4. Tani ëmbëlsira e përgatitur duhet të sterilizohet. Për kavanoza gjysmë litri mjaftojnë 20 minuta.
5. Pas kësaj, ne e mbështjellim pjesën e punës, e ftohim dhe e çojmë në bodrum.

Mjedra të rrahura me sheqer në blender për dimër

Mund të përgatisni mjedra me sheqer pa i gatuar për dimër duke përdorur një blender.

• Kati kavanoz litri mjedra;
• Kavanoz gjysmë litër sheqer.

Duke përdorur një blender, rrahim manaferrat e lara, të thara, shtoni sheqerin e grimcuar dhe përzieni. Lëreni të ulet, duke e trazuar periodikisht përzierjen derisa kristalet të zhduken.

Kavanozët e larë i sterilizojmë. Hidheni në enë të thata masë e gatshme pa gatim, përdredh. Ruani në frigorifer ose bodrum.

Mjedra pesë minutëshe për dimër

Ju duhet të merrni:

• Një kilogram mjedër;
• Një kilogram sheqer i grimcuar.

Spërkatni manaferrat e përzgjedhura, të lara me sheqer në një tas për të bërë reçel. Mbulojeni dhe lëreni brenda natës derisa të shfaqet shurupi.

1. Në mëngjes, vendoseni legenin në zjarr të ulët dhe lëreni përmbajtjen të ziejë. Përziejini me kujdes.
2. Pasi të vlojë, gatuajeni për 5 minuta, duke hequr shkumën. Prandaj emri - pesë minuta.
3. Hidheni menjëherë në kavanoza sterile, të thata dhe vidhosni.

Pas ftohjes e dërgojmë për ruajtje.

Çfarë duhet të bëni nëse mjedrat dhe sheqeri janë fermentuar

Nëse mjedrat dhe sheqeri fillojnë të thahen, manaferrat e tillë mund të përdoren për të bërë reçel.

1. Për një litër kokrra të tilla, thjesht shtoni 2 gota sheqer dhe ziejini për tridhjetë minuta, pa e lënë të ziejë shumë.
2. Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza sterile. Le të rrotullohemi.

Pas ftohjes e çojmë në bodrum.

Si të ngrini mjedrat me sheqer në frigorifer

Do të na duhen:

• 300 gram mjedra;
• 0,5 gota sheqer.

Poshtë enë plastike Spërkateni me sheqer, më pas shtroni shtresa me mjedra dhe sheqer. Mbyllni enën fort dhe vendoseni në frigorifer. Manaferrat e ngrira mund të ruhen deri në gjashtë muaj.

Në një shënim! Manaferrat e shkrirë nuk duhet të ngrihen përsëri.

Unë sugjeroj të shikoni një recetë video për përgatitjen e mjedrave me sheqer për dimër pa gatim dhe me trajtim të nxehtësisë.

Që të keni një delikatesë të shëndetshme dhe të shijshme, përpiquni të gjeni kohë për të përgatitur mjedra me sheqer për dimër pa gatuar.