Receta e reçelit të limonit përmes një mulli mishi. Reçel limoni për dimër - dy receta të thjeshta: me dhe pa lëkurë. Reçeli i limonit të papërpunuar - opsion standard

Në këtë recetë me reçelin e limonit, sheqeri balancon në mënyrë harmonike notat e tharta, duke lejuar përdorimin e shumë frutave të shëndetshme të agrumeve.

Të gjithë e dinë përfitim i madh fruta agrume i quajtur limon. Ky vendas i tropikëve ka pushuar prej kohësh të jetë ekzotik për banorët e vendit tonë. NË mjekësia popullore limoni duhet të përdoret për çdo ftohje dhe sëmundje virale. Megjithatë, për shkak të theksuar shije të thartë, jo të gjithë mund ta përdorin atë formë e pastër. Ndër të shumtët shumëllojshmëri gatimesh dhe pijet e bëra nga të këtij fruti, vlen të veçohen të mrekullueshmet, të shijshmet dhe Ushqim i shendetshem – reçel limoni. Ata mund të befasojnë mysafirët, të kënaqin anëtarët e familjes në mot të ftohtë dhe madje të kurojnë disa sëmundje ose të parandalojnë shfaqjen e tyre. Pra, reçeli i limonit tregohet për përdorim:

• për të forcuar sistemin imunitar;
• për të luftuar viruset, ftohjet;
• me mungesë vitaminash;
• Si profilaktike nga sëmundjet e zemrës;
• për të pastruar trupin nga toksinat, për të hequr kolesterolin;
• me ënjtje;
• për të forcuar kapilarët.

Përgatiteni këtë për dimër ëmbëlsirë me vitaminaçdo amvise mund ta bëjë këtë. Edhe pse limon të freskët praktikisht në dispozicion gjatë gjithë vitit, shumë njerëzve u pëlqen të bëjnë këtë lloj reçeli të veçantë. Këtu, ëmbëlsia e sheqerosur zvogëlon në mënyrë delikate acidin e tepërt të agrumeve, duke e bërë këtë trajtim limoni çuditërisht të shijshëm.

7 receta për reçelin e limonit

Receta 1. Unaza me reçelin e limonit

Përbërësit: 350 g limonë, 370 g sheqer, 110 ml ujë.

Lajmë agrumet duke e fërkuar me kujdes lëkurën me furçë. Pritini në mënyrë tërthore në rrathë me trashësi afërsisht 10 mm. Gjatë procesit të prerjes, hiqni farat. Le të derdhim në unaza limoni ujë. Ziejini ato për rreth 5 minuta. Spërkateni me 200 g sheqer. Ngroheni, duke e trazuar lehtë, derisa të vlojë. Ziejeni ngadalë për 5 minuta. Shtoni pjesën e mbetur sheqer pluhur. Gatuani për 15 minuta. Hiqni unazat e agrumeve. Ziejeni shurupin për 20 minuta. Pastaj kthehemi pykat e limonit. Ziejeni ngadalë deri në trashësinë e dëshiruar. Përziejini me kujdes që të mos dëmtohen frutat e zbutura. Ruani në të ftohtë nën mbulesa polietileni.

Receta 2. Reçel limoni me xhenxhefil

Përbërësit: 220 g limonë, 210 g rrënjë xhenxhefil, 410 g sheqer.

Lani limonët mirë. Pastrimin rrënjë xhenxhefili. E presim në feta të holla. Pritini agrumet në feta, duke hequr farat. I vendosim së bashku me lëngun e lëshuar gjatë prerjes në një enë të përshtatshme për të bërë reçel. Spërkateni me feta xhenxhefili. Shtoni sheqerin dhe përzieni. Ngrohni ngadalë përzierjen e limonit me xhenxhefil me përzierje të rregullt. Gatuani për rreth 5 minuta. Transferoni në një të pastër, steril enë qelqi. Pas ftohjes mbylleni kapak polietileni. Ruajeni në frigorifer.

Receta 3. Reçel limoni në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 920 g limonë, 1220 g sheqer, 27 g mjaltë, 6 g sheqer vanilje, 1150 ml ujë.

Lajmë limonët, i përvëlojmë me ujë të vluar, në të cilin agrumet duhet të qëndrojnë për disa minuta. Pritini limonët e përgatitur në feta sa më të holla, duke hequr farat. Vendosini fetat në një tas me shumë tenxhere dhe shtoni ujë në sasinë e treguar në recetë. Gatuani në modalitetin "Multi-cook" me një temperaturë prej 130 gradë ose, në mungesë, në modalitetin "Stew" për 55 minuta. Në fund të kësaj kohe, shtoni sheqer, mjaltë, sheqer vanilje. Përziejini me një shpatull plastike. Gatuani në të njëjtën mënyrë për një orë tjetër. E kalojmë reçelin në një enë të sterilizuar, të cilën më pas e mbyllim fort dhe e kthejmë përmbys derisa të ftohet.

Receta 4. Reçel me limon dhe nenexhik

Përbërësit: 430 g limonë, 260 g nenexhik, 950 g sheqer, 550 ml ujë.

Lani limonët, duke fërkuar lëkurën me një furçë. Lajmë nenexhikun, duke përzgjedhur gjethet e përdorshme, të paprishura. Lërini të thahen duke i vendosur në një peshqir. Pritini nenexhikun e tharë në shirita të hollë përgjatë gjethes. Pa i qëruar, i presim limonët në kubikë të vegjël, duke i hequr farat në proces. I përziejmë në një tenxhere me nenexhik të grirë. Shtoni ujë. Ziejeni ngadalë për 10 minuta. E mbajme ne te ftohte per nje dite duke e mbuluar me kapak. Dekantoni infuzionin, duke shtrydhur me kujdes masën mente-limoni. Hidhni sheqer në të. Ziejini për rreth 2 orë në zjarr të ulët. Hidheni reçelin në kavanoza të përgatitura paraprakisht. E mbyllim.\

Receta 5. Reçel agrume nga limonët, mandarinat dhe portokallet

Përbërësit: 350 g limonë, 350 g mandarina, 350 g portokall, 1150 g sheqer, 225 ml ujë.

Lajmë limonët. I vendosim në ujë të vluar. Ziejini për rreth 15 minuta. Frutat i kalojmë në ujë të ftohtë dhe i njomim për dy ditë për të hequr hidhërimin nga lëvorja. Agrumet e tjera i përgatisim në të njëjtën mënyrë, por i mbajmë brenda ujë të ftohtë Ora 9. Pritini frutat e njomura në gjysmë unaza ose rrathë të hollë, duke hequr farat. I kalojmë copat e agrumeve në një enë që e përdorim për të bërë reçelin. Bashkoni më vete ujin me sheqerin duke e ngrohur derisa ky i fundit të tretet. Hedhim shurupin e zier në përzierjen e limonëve, mandarinave dhe portokallit. Fusni përzierjen pa ngrohje për 3.5 orë. Më pas ziejini për 12 minuta 3 herë me intervale prej dy orësh që të ftohet. Vendosni copa frutash në çdo kavanoz të përgatitur paraprakisht dhe mbushini me shurup. Rrotulloni ose mbuloni me mbulesa plastike për ruajtje të mëtejshme në një frigorifer.

Receta 6. Reçel limoni me karota

Përbërësit: 950 g limonë, 950 g karrota, 1900 g sheqer, 2 g vanilinë.

Lani tërësisht karotat dhe agrumet. Qëroni karotat. I presim limonët me lëvozhgën në copa të formës arbitrare duke i hequr farat. Grini këta përbërës në një mulli mishi. Transferoni në një tenxhere me fund të trashë. Spërkateni me sheqer. Ngroheni përzierjen duke e trazuar derisa të vlojë. Ziejini ngadalë për rreth 50 minuta, duke e përzier rregullisht. Më pas shtoni vanilinë dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Në steril të pastër kavanoza qelqi ne zhvendosemi reçel i gatshëm, rrotullohem.

Receta 7. Reçel limoni, dardha dhe arrat

Përbërësit: 240 g limonë, 390 g dardha, 630 g sheqer, 40 g të qëruara arra, 150 ml ujë.

Lajmë dardhat duke përzgjedhur fruta të dendura dhe të paprera për konservim. Hiqni lëvozhgën dhe bërthamën. Pritini limonët e larë mirë në feta të holla, të cilat duhet të zbardhen në ujë të vluar për 1 minutë. Hidhni sheqer në lëngun e limonit. Ziejeni shurupin derisa të jetë transparent. Prerja e dardhave feta të holla, zhyt në shurup i nxehtë. Lëreni të qëndrojë pa ngrohje për rreth një orë. Shtoni arra të copëtuara. Gatuani duke e përzier rregullisht dhe duke hequr shkumën nga sipërfaqja e reçelit, derisa të trashet. Vendoseni në enë të përgatitur. Ne e mbyllim atë.

Edhe ne reçel i thjeshtë Limonët kanë truket e veta të vogla që ju lejojnë ta bëni pjatën sa më të shijshme dhe të shëndetshme. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

1. Për reçel limoni Ne zgjedhim agrumet pa dëmtuar lëvozhgën, gërvishtjet apo njollat. Në këtë rast, është më mirë t'i jepni përparësi frutave me lëkurë të lëmuar - ato do të kenë pulpën më të lëngshme.
2. Ju mund të kontrolloni cilësinë e limonëve që do të përdoren për të bërë reçel duke shtypur fundin e poshtëm të frutave. Pas kësaj, duhet të shfaqet një aromë karakteristike, e theksuar e limonit.
3. Disa receta sugjerojnë të bëni reçel limoni me lëvore. NË në këtë rast Agrumet duhet t'i lani mirë, duke i fërkuar me furçë për të hequr të gjitha kimikatet.
4. Para gatimit, është e nevojshme të hiqni të gjitha farat nga frutat - ato shtojnë hidhërimin e padëshiruar në gjellë.
5. Nën mbulesat plastike ëmbëlsirë me limon mbahet mjaftueshëm i ftohtë kohe e gjate falë një numër i madh acidet.
6. Disa lloje të këtij reçeli, veçanërisht me xhenxhefil, përdoren jo vetëm si ëmbëlsirë e ëmbël, por edhe si salcë gustator te pjatat me mish dhe peshk.\
7. Para gatimit kryesor, limonët duhet të zbardhen në ujë të vluar për disa minuta në mënyrë që lëkura të mos bëhet e fortë.

– një delikatesë e mrekullueshme që ndërthur në mënyrë harmonike notat e ëmbla dhe të tharta. Sot, limoni përdoret pothuajse kudo në një shumëllojshmëri ëmbëlsirash. Kështu, lëvorja, lëngu dhe tuli i frutave përdoren gjerësisht në gatim. Nga këta përbërës mund të përgatiteni mjaft lehtë ëmbëlsirë e mrekullueshme– reçel limoni. Kjo përgatitje për dimër është e freskët aromë agrume dhe e këndshme shije interesante. Duke zëvendësuar mbushje e rregullt Në çdo produkt të pjekur me reçel limoni, pjata do të shkëlqejë me ngjyra të reja të mahnitshme. Dhe sigurisht, asnjë festë e vetme çaji dimërore nuk do të ishte e plotë pa një lugë të tillë delikatesë me diell, e cila do t'i sigurojë trupit vitamina të vlefshme në mot të ftohtë. Ju bëftë mirë!

Për një kohë të gjatë, në skajet e vendit, agrumet konsideroheshin shijshme ekzotike dhe nëse ato janë blerë, atëherë, si rregull, për t'i vënë ato në tryezë jo aq shumë për ushqim, por si dekorim. Jo çdo familje mund të përballonte çajin me limon në mëngjes, frutat e këtij fruti shiteshin nën banak nëpër markete, individualisht dhe nëpër dyqane, kur u shfaq ky produkt, u krijuan menjëherë radhë të gjata.

Në vendet e Transkaukazisë, është e vështirë të befasosh me fruta agrume: pothuajse kudo ka një bollëk kopshtesh me pemë mandarine dhe limoni, kështu që frutat përdoren në mënyra të ndryshme. Ato shpesh përgatiten si tegela për dimër gjatë sezonit të korrjes. Edhe pse frutat ruhen mirë për një periudhë të gjatë, agrumet shpesh bëhen në ëmbëlsira. koha e dimrit, dhe një shembull kryesor i kësaj është reçeli i limonit. Sapo bëni reçelin e limonit: me lëvozhgën, shtoni agrume të tjera, të trasha si pelte, në feta, të përziera me xhenxhefil dhe e gjithë kjo nuk është vetëm një trajtim i shijshëm me një erë të mrekullueshme, por edhe një produkt shumë i dobishëm në aspektin. të përbërjes së vitaminës.

Reçeli i limonit me lëvozhgë - ka veti të larta shëruese

Limonët mund të përgatiten si reçel dimëror duke përdorur receta të ndryshme, dhe një nga këto receta të kuzhinës është reçeli i limonit me lëvozhgë. Reçeli i limonit, receta e të cilit përfshin lëvoren si përbërës, ka veti të larta shëruese: një kombinim i jashtëzakonshëm i vitaminave dhe mikroelementeve mbron dhe forcon sistemin imunitar nga një sërë sëmundjesh. Kjo ëmbëlsirë përdoret shpesh për ftohjet dhe për të rikthyer forcën pas vuajtjes prej tyre. Limoni është një burim natyral i vitaminës C, e cila përdoret në mjekësi si një mjet për të reduktuar temperaturë e ngritur, duke rritur rezistencën sistemi i imunitetit dhe ka shumë të tjera vetitë e dobishme. Reçel nga limonët me lëvozhgë, kur përdoret në recetë trajtimit të ngrohjes fruta të përgatitura nga përbërësit e mëposhtëm:

• pak kripë (pak më shumë se gjysmë lugë gjelle);
• 750 gr. limon me madhësi të mesme;
• 750 gr. sheqer (formula e kuzhinës e këtij produkti është e kushtëzuar, sasia e këtij përbërësi mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj).

Reçeli i limonit, receta për të cilën përdoret kripë, nuk është e vetmja ëmbëlsirë ku ky produkt përfshihet në përbërës. Gjithçka fillon me përgatitjet që duken kështu: limonët lahen mirë, ndahen në katër pjesë së bashku me lëvozhgën, mbushen me ujë dhe kripë dhe lihen mënjanë për tre ditë. Uji ndërrohet në mënyrë periodike (tri herë në ditë), por kjo bëhet pa i shtuar kripë, kjo kërkohet një herë në fillim që të largojë hidhësinë nga lëkura, të cilën e lëshon më pas në reçel. Nëse nuk keni mundur të merrni limon të përmasave të vogla, është në rregull: gjithçka mund të shtypet në një blender, por nëse është e mundur, para se ta bëni këtë, hiqni lëkurën dhe pastroni sa më shumë që të jetë e mundur nga filmi i bardhë dhe kokrrat.

Gatimi mund të konsiderohet i plotë: përzieni tulin me sheqer dhe gatuajeni derisa të vlojë. Përzierja duhet të ziejë për një maksimum gjysmë ore, pas së cilës gjithçka mund të fillojë të derdhet në kavanoza të përgatitura më parë (të sterilizuara).

Reçel limoni me lëvozhgë përmes një mulli mishi - një recetë e thjeshtë

Parimi i prodhimit të reçelit të limonit me lëvozhgë përmes një mulli mishi është shumë i thjeshtë dhe e vetmja pikë që duhet pasur parasysh është një kohë e gjatë për të përgatitur përbërësit. Reçeli i limonit, recetat për të cilat përfshihet prania e lëvozhgës në listë, kërkojnë njomjen paraprake të lëvozhgës në tretësirë ​​ujore, për më tepër, fillimisht duhet të shtoni një sasi të vogël kripë në lëng, por mund ta bëni ndryshe, ja si do të duket në bazë të përbërësve:

• kilogram limon;
• Sheqeri shtohet në bazë të shijes individuale.

Për të hequr hidhërimin që është në erë, hiqeni me ujë të vluar: hidheni mbi sipërfaqen e frutave tashmë të larë. Procedura kryhet si më poshtë: duke përdorur një lugë të prerë, vendosini frutat në ujë të vluar për 5 - 10 sekonda. Limonët priten në fragmente, duke hequr vendet ku kishte lulëzime dhe kërcell dhe, nëse është e mundur, pastrohen nga kokrrat. Pas grirjes në një mulli mishi dhe shtimit të sheqerit, përzierja mund të hidhet në kavanoza. Me ndihmën e kapakëve të posaçëm që mbyllen mirë (me anë të thella), kavanozët ruhen mirë për një kohë të gjatë, por ëmbëlsira duhet të vendoset në një vend të ftohtë, në të kundërt do të prishet.

Reçeli i limonit dhe xhenxhefilit – i jashtëzakonshëm në shije, një ilaç i fuqishëm për ftohjet

Reçel me limon dhe xhenxhefil — një gjë e mahnitshme: ka shije të jashtëzakonshme, është një ilaç i fuqishëm për ftohjet dhe mungesa e vitaminave. Kombinimi i dy përbërësve kryesorë plotësojnë në mënyrë të përkryer vetitë e njëri-tjetrit në luftën kundër etheve, ftohjes dhe proceset inflamatore. Për të bërë reçelin e limonit me xhenxhefil do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• rrënjë xhenxhefil (e madhe deri në 200 gr.);
• dy limonë të madhësisë së mesme;
• 300 gr. Sahara.

Lëvorja hiqet vetëm pasi të jenë larë frutat. ujë të rrjedhshëm dhe të përvëluara me ujë të valë. Duhet të pastrohet sa më shumë nga tuli i bardhë. Duhet të hiqen edhe kokrrat dhe damarët, nuk nevojiten, por tuli dhe rrënja e qëruar shtypen, përzihen, shtohet sheqeri dhe zihet në zjarr mesatar. Pasi përzierja të vlojë, duhet të siguroheni që pulpa të bëhet uniforme, që do të thotë se kërkohet përzierja gjatë periudhës së vlimit. Reçeli duhet të gatuhet për 5 minuta, pas së cilës mund të hidhet në një enë qelqi.

Receta për reçelin e limonit pa lëvozhgë për dimër - një recetë e thjeshtë

Një tjetër lloj ëmbëlsire është reçeli i limonit pa lëvozhgë për dimër, receta e të cilit nuk është aspak e komplikuar për t'u bërë. Amvisat shpesh i hedhin lëvozhgat e agrumeve – dhe arsyeja për këtë është e njëjta hidhërim dhe koha që duhet për ta bërë. Duke lënë vetëm tulin, mund të përshpejtoni procesin e gatimit të ëmbëlsirës, ​​ndërsa pjesa më e madhe e vitaminave do të ruhet dhe përfitimet e një reçeli të tillë nuk do të ulen.

• nëntë limonë me madhësi të mesme;
• sheqer nga 1.2 kg (shije merret parasysh);
• gjysmë gote ujë.

Nuk ka nevojë të teprohet - frutat pastrohen dhe pasi të përzgjidhen kokrrat dhe lëvozhga, duke hequr sa më shumë shtresën e bardhë të butë, tuli përzihet me sheqer dhe ujë. Duke e sjellë përzierjen në një çiban, ju duhet të gatuani për 15 minuta, pas së cilës ëmbëlsira rrotullohet në kavanoza qelqi të sterilizuar më parë. Për enët në të cilat gatuhen ëmbëlsirat, mund të merrni legena me skaje të gjera, të cilat u përdorën nga gjyshet tona, dhe ata e kuptuan gatimin jo më pak se ne: është shumë më e përshtatshme të gatuash në to dhe të vëzhgosh proceset.

Reçeli i limonit pa gatim - të gjitha vitaminat ruhen

Trajtimi me nxehtësi, i cili është pjesë e recetës së shumë përgatitjeve të ëmbëlsirave, shkatërron disa nga mikroelementet, ndaj disa amvise për të shmangur këtë, përgatisin reçelin e limonit për dimër pa gatuar. Rezultati është një armë e fuqishme kundër ftohjes, e cila ka të lartë vetitë energjetike. Receta e ëmbëlsirës është jashtëzakonisht e thjeshtë:

• kilogram agrume;
• kilogram sheqer.

Frutat duhet të përvëlohen me ujë të vluar ose të hiqet lëkura tërësisht, të priten në copa sa më të vogla (nuk ka nevojë të bluhen), të përzihen me sheqer dhe të paketohen në kavanoza. Ëmbëlsirat e tilla të gatuara të papërpunuara duhet të ruhen në një vend të freskët: bodrum, frigorifer, por kavanozët janë të mbuluar me thithje kapak plastike, të cilat duhet të vendosen në ujë të nxehtë përpara se t'i mbuloni, kjo do ta bëjë më të lehtë tërheqjen e tyre në qafë.

Reçel limoni me xhenxhefil dhe livando dhe mollë

Sigurohuni që të provoni reçelin e limonit me livando, xhenxhefil dhe mollë. Ky reçel limoni mund të përgatitet menyra te ndryshme, kombinimi i pazakontë i disa përbërësve është thjesht i mahnitshëm në të cilësitë e shijes. Ju mund të gatuani reçelin e limonit në një tenxhere të ngadaltë, kjo do të ruajë shumicën e vitaminave, por nëse kjo nuk është e mundur, klasik do të bëjë një metodë që përdornin gjyshet tona.

Ëmbëlsira është e lehtë për t'u përgatitur: lani frutat, hiqni kokrrat dhe lëkurën dhe pastroni limonin sa më shumë që të jetë e mundur nga indet e bardha dhe damarët. Tuli i frutave pritet në copa dhe duke shtuar sheqerin dhe ujin, prisni derisa frutat të lëshojnë lëng (një orë e gjysmë). Pasi ta vendosni përzierjen në sobë, duhet ta lini të ziejë dhe duke shtuar një degëz të copëtuar livando, gatuajeni për 15 minuta. Era nga ky përbërës është thjesht e mahnitshme: shija është aq e mrekullueshme sa që pasi ta provoni ëmbëlsirën të paktën një herë, me shumë mundësi do të dëshironi më shumë.

Reçeli i limonit nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë ëmbëlsirë e shëndetshme. Për më tepër, mund të bëhet pothuajse në çdo kohë të vitit. Ka shume menyra te ndryshme duke përgatitur këtë delikatesë origjinale aromatike.

Reçel limoni me lëvozhgë

Mënyra më e lehtë për të bërë reçelin është nga limonët e qëruar. I gjithë procesi duke përfshirë fazë përgatitore, zgjat jo më shumë se tre orë. Rezultati është trashë masë aromatike, e cila mund të përdoret si mbushje për ëmbëlsira (rolla) ose thjesht përhapeni në një copë bukë të bardhë të butë.

Për të përgatitur një litër nga kjo delikatesë duhet të merrni:

• 2 kg sheqer të grimcuar;
• 0,8 kg limon;
• 350 ml ujë të pijshëm.

Ëmbëlsira përgatitet në faza:

1. Fillimisht, limonët duhet të lahen mirë. Është më mirë ta bëni këtë në ujë i nxehtë duke përdorur një furçë perimesh. Fakti është se ka një film dylli në sipërfaqen e frutave, i cili duhet të hiqet. Pas kryesore përpunimit Limonët duhet të derdhen me ujë të valë për disa minuta.
2. Pritini frutat e përgatitura në feta të holla. Kjo do të lejojë që lëkura e trashë të gatuhet më mirë.
3. Pritini boshllëqet në copa më të mëdha copa të vogla(çereku).
4. I vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë dhe i vendosim në sobë. Pasi të vlojë, gatuajeni të mbuluar në zjarr të ulët për rreth një orë.
5. Pasi lëkurat e limonit të jenë zbutur, tigani mund të hiqet nga sobë.
6. Shtoni sheqerin dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
7. Vendoseni përsëri tiganin në sobë. Ziejini në zjarr të ulët për 45 minuta, duke hequr periodikisht shkumën. Reçeli është gati.

Në fillim masa do të jetë e lëngshme. Por ndërsa ftohet, gradualisht do të trashet. Gjithçka që mbetet është ta shpërndajmë atë ëmbëlsirë e gatshme në kavanoza dhe mbylleni fort.

Është më mirë të përdoret për qepje kapakë metalikë në mënyrë që reçeli i limonit të mos humbasë lagështinë. Përndryshe, gradualisht mund të kthehet në një reçel të dendur dhe mjaft të trashë.

Gatimi përmes një mulli mishi

Disa njerëzve nuk u pëlqen kur ka copa frutash në reçel. Dhe lëkura mund të trashet pak gjatë ruajtjes. Në këtë rast, limonët është më mirë t'i grini jo me dorë, por përmes një mulli mishi. Më pas reçeli pas ftohjes do të jetë më shumë si konfigurim ose reçel.

Për të punuar do t'ju nevojiten të njëjtat përbërës në sasitë e mëposhtme:

• 1 kg limon;
• 0,35 l ujë;
• 1.2 kg sheqer.

Metoda e gatimit do të jetë paksa e ndryshme:

1. Para së gjithash, ju duhet të hiqni lëkurën nga limonët duke përdorur një të rregullt rende e imët. Qëroni me kujdes pjesën e mbetur të bardhë të lëvozhgës me duar (ose me thikë).
2. Ndani tulin e frutave në feta, duke hequr farat prej tyre.
3. I grini në një mulli mishi. Masën që rezulton vendoseni në një tenxhere. Shtoni gjallërinë në të.
4. Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri. Ziejeni për tre minuta dhe më pas ftohet në rreth 80 gradë.
5. Hidhni shurupin mbi limonët e grimcuar, ziejini për rreth 5 minuta, më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni masën të qëndrojë për një orë.
6. Derdhni shurupin në një tigan tjetër dhe gatuajeni jo më shumë se 10 minuta.
7. Hidhni përsëri limonët dhe lëreni për një orë tjetër.
8. Pas kësaj, masa duhet të gatuhet për 20 minuta. Flaka duhet të jetë e vogël.
9. Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe rrotulloni ato.

Pirja e çajit me këtë ëmbëlsirë është një kënaqësi!

Me portokall

Për të dashuruarit shije të përziera do t'ju pëlqejë patjetër reçel origjinal nga portokallet dhe limonët. Meqe ra fjala, në Itali duan ta hanë këtë delikatesë me një copë të freskët djathë aromatike . Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme.

Për një nga opsionet do t'ju duhet:

• 1 litër ujë të thjeshtë;
• 1 limon;
• 6 portokall;
• 1 kg sheqer;
• shkop kanelle;
• një majë arrëmyshk të grirë.

Për të përgatitur këtë delikatesë të pazakontë, ju nevojiten:

1. Lani mirë të gjitha agrumet dhe thajini me një pecetë.
2. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe një portokall.
3. Pritini portokallet e mbetura në feta të barabarta, duke hequr me kujdes farat.
4. Vendosni produktet e copëtuara në një tenxhere.
5. Hidhni mbi to lëngjet e shtrydhura.
6. Shtoni arrëmyshk dhe kanellë.
7. Hidhni në ujë, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
8. Të nesërmen, hiqni kanellën nga përzierja, shtoni sheqerin dhe gatuajeni për një orë e gjysmë në zjarr të ulët.
9. Hidhni reçelin ende të nxehtë në kavanoza dhe mbyllini menjëherë.

Ëmbëlsira do të jetë shumë e pazakontë. Përzierje e bukur aromat e dy agrumeve me shtimin e kanellës dhe arrëmyshkut do të shkëlqejnë me nota të reja shije.

Reçel limoni pa lëvozhgë

Nuk është sekret që lëvozhga e limonit i shton një hidhërim të lehtë reçelit. Dhe kërkon shumë më tepër kohë për të përgatitur një delikatesë të tillë. Për të shmangur këtë, reçeli mund të bëhet pa lëvozhgë.

Ekziston një opsion mjaft i thjeshtë që kërkon:

• 9 limonë;
• 125 g ujë;
• 1.2 kg sheqer.

Ky reçel përgatitet shumë shpejt:

1. Fillimisht, agrumet duhet të qërohen duke hequr lëkurën dhe duke hequr sa më shumë shtresa të bardha.
2. Pritini fetat e mbetura në mënyrë të rastësishme, duke kujtuar të hiqni të gjitha farat.
3. Vendoseni tulin në një enë, mbulojeni me sheqer dhe shtoni ujë.
4. Lëreni përzierjen të vlojë dhe më pas gatuajeni për 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Reçeli i përfunduar mund të paketohet menjëherë në kavanoza dhe të rrotullohet.

Si të bëni me xhenxhefil

NË qëllime mjekësoreËshtë mirë të bëni reçel limoni dhe xhenxhefili. Për të rritur efektin, sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë. Pas kësaj trajtimi i preferuar do të kthehet menjëherë në një agjent të shkëlqyer terapeutik dhe profilaktik. Dhe për të kursyer material i dobishëm, të cilat përmbahen në produkte origjinale, ëmbëlsirë mund të përgatitet pa gatuar.

Për të punuar ju duhet të merrni:

• 4 limonë;
• 400 g rrënjë xhenxhefil dhe po aq mjaltë.

Ju duhet ta përgatisni pjatën si kjo:

1. Shpëlajeni mirë xhenxhefilin dhe limonin.
2. Prisni rrënjën në feta të holla, pasi t'i hiqni lëkurën me një thikë të mprehtë.
3. Pritini limonët në feta. Hiqni të gjitha farat.
4. Përbërësit e përgatitur i grini në blender.
5. Shtoni mjaltë në lëngun homogjen që rezulton dhe përzieni mirë.
6. Masën e përgatitur e vendosim në kavanoza dhe e mbyllim me kapak.

Kjo ëmbëlsirë duhet të ruhet në frigorifer. Për të parandaluar prishjen e produktit, është më mirë ta gatuani në pjesë të vogla.

Me banane

Recetës së ëmbëlsirës mund t'i shtoni çdo perime ose fruta, duke i dhënë gjellë e gatshme shijen dhe aromën e dëshiruar. Për shembull, bëni reçel me limon dhe banane. Falë këtij aditiv, shija e delikatesës do të bëhet më delikate. Përveç kësaj, do të fitojë një aromë të këndshme tropikale.

Ky opsion ka edhe dy avantazhe të tjera të rëndësishme. Së pari, tuli i bananes është mjaft i ëmbël, kështu që duhet të përdorni më pak sheqer për këtë punë. Së dyti, bananet ziejnë mirë, duke u kthyer në pure e lëngshme. Kjo rrethanë ju lejon të mos përdorni fare ujë.

Për të bërë reçelin limon-banane, duhet të merrni:

• 1 kg limon;
• 5 banane të pjekura;
• 6 kg sheqer.

Si të bëni këtë reçel:

1. Qëroni bananet dhe pritini në rrathë.
2. Grini limonët në një mulli mishi.
3. Mblidhni produktet në një tas, shtoni sheqerin dhe përzieni. Ata duhet të qëndrojnë për një kohë derisa lëngu të fillojë të bie në sy.
4. Pas kësaj, legeni duhet të vendoset në sobë dhe të gatuhet për 35 minuta mbi nxehtësinë mesatare me përzierje të vazhdueshme.
5. Vendoseni reçelin në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapak metalik.

Pas ftohjes, ruajeni ëmbëlsirën në një vend të freskët.

Reçel limoni nga Yulia Vysotskaya

Prezantuesja e famshme televizive Yulia Vysotskaya sugjeron të bëni reçel limoni duke përdorur jo pulpën e frutave, por lëkurën.

Për të përsëritur recetën e saj në një kuzhinë në shtëpi, do t'ju duhet:

• 12 limonë të mesëm;
• ujë;
• sheqer.

Për të përgatitur një bllokim kaq të pazakontë, ju nevojiten:

1. Lani limonët tërësisht dhe më pas hiqni me kujdes lëvoren prej tyre duke përdorur një qërues perimesh.
2. E vendosim në një tenxhere dhe e derdhim ujë të ftohtë dhe vihet në zjarr.
3. Lëreni përzierjen të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.
4. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni përmbajtjen të ftohet.
5. Përsëriteni këtë veprim përsëri.
6. Kullojeni lëkurën e zier dhe vendoseni në një kullesë. Pas kësaj, ju duhet ta prisni imët.
7. Shtrydhni lëngun e tetë limonëve dhe hidheni në tigan. Frutat e mbetura nuk do të nevojiten. Përndryshe reçeli do të dalë shumë i thartë.
8. Shtoni aty lëkuren e copëtuar dhe sheqerin (në një raport 1:1).
9. Përziejini mirë përbërësit, ziejini për 10 minuta dhe hiqeni nga zjarri.
10. Reçelin e ftohur e transferojmë në kavanoza. Ruani në një vend të freskët.

Një sanduiç djathi i mbushur me këtë reçel do të jetë një fillim i mrekullueshëm i ditës. Por shijet e përgatitura sipas recetave të tjera të dhëna këtu nuk do ta zhgënjejnë zonjën dhe familjen e saj.

Limoni konsiderohet me të drejtë mbreti i agrumeve, sepse kjo fruta ekzotike u vendosën përgjithmonë në raftet e frigoriferëve të rusëve dhe banorëve të vendeve të tjera veriore.

Gjatë ftohjeve dhe gripit sezonal, limoni është një mjet i domosdoshëm trajtimi dhe parandalimi. Për më tepër, ai është shumë të sistemit kardio-vaskular. Reçeli i limonit ka të njëjtat veti shëruese.

Receta klasike e reçelit të limonit

Pse të bëni reçel limoni nëse keni mundësi të shijoni të shijshme dhe fruta shëruese? Për shkak të nëntonit të theksuar të thartë, kjo nuk është për të gjithë, dhe në reçel notat e tharta balancohen nga ëmbëlsia e pranishme.

Përveç kësaj, në të ngjyhet edhe vetë lëkura, por është shumë e dobishme dhe mjekët këshillojnë konsumimin e limonëve të paqëruar. Reçel limoni do të jetë një mbushje e shkëlqyer për byrekët dhe ëmbëlsirat, dhe si ëmbëlsirë e pavarurËshtë gjithashtu tepër i mirë për çajin.

Çfarë do t'ju duhet:

• limon në sasi prej 8-9 copë;
• masa e sheqerit 1,2–1,5 kg;
• vëllimi i ujit 100–150 ml.

Fazat e prodhimit:

1. Për të bërë reçelin e limonit, duhet t'i lani frutat dhe t'i qëroni duke përdorur një qërues perimesh ose një rende të imët.
2. Vendoseni në ujë të ftohtë dhe lëreni për një çerek ore. Më pas kullojeni ujin dhe copëtoni limonët.
3. Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri, vendosni frutat në të dhe ziejini për 10 minuta.
4. Fikni furrën dhe lëreni enën për 6-8 orë.
5. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, përsërisni procedurën e zierjes dhe paketoni ëmbëlsirën në kavanoza. Mbylle.
6. Mbështilleni dhe pas 24 orësh zhvendoseni në një vend të përshtatshëm për ruajtje.

Reçel limoni me lëvozhgë

Reçeli i limonit me lëkurë nuk është më pak i popullarizuar, sepse ka shumë më tepër përfitime. Dhe sa të bukura duken unazat e agrumeve në një kavanoz transparent!

Çfarë do t'ju duhet:

• limon me masë 350 g;
• masë sheqeri 370 g;
• vëllimi i ujit 110 ml.

Fazat e prodhimit:

1. Për të përgatitur reçelin e limonit me lëvozhgë, duhet të shpëlani tërësisht agrumet. Madje këshillohet që çdo frut të fërkohet me furçë, pasi sipërfaqja e tyre është me brinjë dhe nuk mund të lahet lehtë me ujë.
2. I presim në mënyrë tërthore në feta me trashësi rreth 10 mm. Hiqni çdo kockë që ju pengon.
3. Hidhni limonët me ujë dhe ziejini për rreth 5 minuta dhe më pas mbushini me sheqer, por jo të gjithë vëllimin e specifikuar. Prisni të vlojë dhe ziej për 5 minuta.
4. Shtoni sheqerin e mbetur dhe ziejini për një çerek ore.
5. Hiqni rrathët e limonit dhe ziejeni shurupin për 20 minuta të tjera.
6. I kthejmë përsëri dhe i ziejmë në trashësinë e kërkuar.
7. Paketoni ëmbëlsirën dhe vendoseni në një vend ruajtjeje pas një dite.

Çfarë do t'ju duhet:

• limon me masë 430 g;
• nenexhik i freskët me masë 260 g;
• sheqer në masë 1 kg;
• ujë - 0,7 litra.

Fazat e prodhimit:

1. Për të përgatitur reçelin e nenexhikut me limon sipas kësaj recete, duhet të lani mirë frutat dhe barishtet aromatike. Kjo e fundit duhet të shtrihet në një leckë për të hequr qafe lëngun e tepërt.
2. Prisni zarzavatet dhe bëni të njëjtën gjë me limonët, duke kujtuar të hiqni farat gjatë procesit.
3. Vendoseni gjithçka në një enë të përshtatshme, mbyteni në ujë dhe ziejini për 10 minuta.
4. Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer deri ditën tjetër.
5. Filtrojeni, shtrydheni mirë kekun, e hiqni, shtoni sheqer në vetë lëngun dhe ziejini për rreth 2 orë në zjarr të ulët.
6. Nëse dëshironi që copat e limonit të mbeten në reçel, mund ta bëni këtë: vendosni nenexhikun e copëtuar në një qese pëlhure ose garzë dhe gatuajeni ashtu dhe më pas thjesht hiqni. Atëherë nuk do t'ju duhet ta zieni reçelin për një kohë të gjatë.

Këto janë mënyrat për t'u bërë aromatike dhe tepër delikatesë shëruese, i cili do të ndriçojë mbrëmjet e gjata të errëta dhe do të mbledhë të gjithë miqtë tuaj në një tryezë. Paç fat!