Çfarë mund të shtoni në patëllxhanë për komposto. Komposto me patëllxhanë të kuqe me mollë dhe kumbulla. Komposto patëllxhani me portokall

Ky vit, si askush tjetër, ka qenë bujar me vjeljen e patëllxhanëve në faqen tonë. Dhe kështu, me shumë kënaqësi, përfitoj nga momenti dhe mbyll konservimin me këtë kokrra të kuqe. Tashmë ka kavanoza me reçel dhe konserva në qilarin tim, tani është koha për komposto me patëllxhanë për dimër. Më pëlqen shumë kjo pije: së pari, kompostot e patëllxhanëve dalin gjithmonë të shijshme, dhe së dyti, ato përgatiten shumë, shumë të lehta. Do t'ju them edhe më shumë - receta ime pa sterilizim të lodhshëm është gjithashtu një plus i madh.

Nëse dëshironi, mund të shtoni manaferra dhe fruta të tjera në patëllxhanë. Për shembull, unë vendosa mollë në grupin e fundit - ata e bënë kompostën e kuqe të patëllxhanëve për dimër edhe më të shijshme. Por mos e merrni si kusht i kërkuar: Mund të shtoni diçka tjetër, ose mund t'ia dilni vetëm me patëllxhanë. Pra, kompostoja ime me patëllxhanë për dimër: një recetë e thjeshtë - në shërbimin tuaj!

Përbërësit për kavanoz 1 litër:

• 150 g patëllxhanë;
• 75 g mollë;
• 75 g sheqer;
• 800 ml ujë.

Si të gatuaj komposto me patëllxhanë për dimër:

Për një komposto të shijshme me patëllxhanë për dimër, zgjidhni patëllxhanë të pjekur dhe të padëmtuar. Marrim mollë të pjekura, por gjithmonë të forta dhe të lëngshme. Lajmë manaferrat ujë të ftohtë, prerë sepalet dhe kërcellet. Lani mirë mollët dhe pritini në feta të vogla (rreth 1-1,5 cm të trasha).

I sterilizojmë kavanozët, i ziejmë kapakët për 4-5 minuta. Vendosni patëllxhanë dhe mollët në kavanoza të përgatitura.

Menjëherë mbushni kavanozët me ujë të valë deri në majë. Kjo është plotësimi numër 1.

Mbuloni kavanozët me kapak, mbështillni dhe lërini mënjanë për 10 minuta. Zieni ujin (të njëjtën sasi sa e derdhni në kavanoza). Ky do të jetë numri i mbushjes 2. E kullojmë ujin nga kavanozët (mbushni numrin 1) në një tigan të pastër dhe i mbushim kavanozët me manaferrat përsëri me ujë të valë (mbushni numrin 2). Është i përshtatshëm për të përdorur një kapak të veçantë me vrima. Mbulojeni me kapak dhe mbështilleni përsëri. Lërini kavanozët të qëndrojnë kështu për 10 minuta.

Vendosim tiganin me lëngun e kulluar (mbushni numër 1) në zjarr, shtoni sheqer dhe lëreni të vlojë. I trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Kullojmë përsëri lëngun nga kavanozët me manaferrat (mbushja numër 2), i mbushim menjëherë deri në majë me shurup të valë (mbushja numër 1 me sheqer) dhe i mbyllim hermetikisht.

Kavanozët e kompostos i kthejmë me kokë poshtë dhe i mbështjellim. E mbajme keshtu per 10-12 ore.

E ruajmë këtë komposto në çdo vend të errët, mundësisht në temperaturën e dhomës.

Gooseberries për komposto mund të përdoret në çdo varietet dhe madhësi.

Mollët mund të përdoren edhe me një vrimë krimbi, por sigurohuni që të prisni me kujdes pjesët e këqija. Nëse përdorni vetëm patëllxhanë, pesha e tyre për kavanoz 1 litër duhet të jetë 220-230 gram.

Lëng i kulluar nga kanaçe sepse përmban lëng kokrra të kuqe, mund të përdoret për të përgatitur komposto për përdorim aktual.

Sasia e sheqerit mund të zvogëlohet pak ose, anasjelltas, të rritet, në varësi të ëmbëlsisë së mollëve dhe patëllxhanëve. Nëse keni familje e madhe, atëherë këshilloj të përgatisni komposto në kavanoza të mëdhenj 3 litra. Në këtë rast, përbërësit për komposto me patëllxhanë për dimër për kavanoz 3 litra do të duhet të trefishohen.

Kërkohet: 4 kg patëllxhanë, 1 kg sheqer, 4 litra ujë (për 10 kanaçe nga 0,5 litra secila).

Përgatitja

Zgjidhni manaferrat e pjekura, të padëmtuara pa dëmtuar, lani dhe shpojini me pirun ose kruese dhëmbësh në mënyrë që manaferrat të mos shpërthejnë gjatë sterilizimit.

Përgatitni shurupin 50-60%, vendosni patëllxhanë në të dhe ziejini për 2-3 minuta. Hidheni komposton e patëllxhanëve në kavanoza në mënyrë që secila të përmbajë afërsisht të njëjtin raport të manave dhe shurupit.

Sterilizoni për 15-20 minuta. Rrotulloni kavanozët, kthejini me kokë poshtë dhe lërini derisa të ftohen.

Komposto patëllxhani me portokall

E detyrueshme: 1 portokall, 2 gota patëllxhanë, 300 g sheqer, 2 litra ujë (në bazë të një kavanoz 3 litra).

Përgatitja

Lani portokallin dhe priteni në feta së bashku me lëkurën. Lani patëllxhanët, zgjidhni manaferrat e tëra të paprera pa dëmtuar.

Shponi çdo kokrra të kuqe me një pirun ose kruese dhëmbësh. Vendosni portokallin dhe patëllxhanët në një kavanoz të sterilizuar dhe derdhni shurupin e nxehtë të sheqerit.

Rrotulloni kavanozin, kthejeni përmbys dhe lëreni derisa të ftohet.

Aplikacion

Si të bëni shurup sheqeri

Përqendrimi dhe sasia e shurupit varet nga raporti i ujit dhe sheqerit. Sa më acid të jetë fruti, aq më i koncentruar duhet të jetë shurupi.

Për shurup 20%, nevojiten 2 lugë gjelle. l. sheqer për 1 litër ujë. Rezulton 1 litër 150 ml shurup.

Për shurupin 30% nevojiten 2 gota sheqer për 1 litër ujë. Rezulton 1 litër 250 ml shurup.

Për shurup 40% nevojiten 4 gota sheqer për 1 litër ujë. Rezulton 1 litër 400 ml shurup.

Për shurupin 50% kërkohet 1 kg sheqer për 1 litër ujë.

Enët me patëllxhanë, Komposto

Rezulton 1 litër 600 ml shurup.

Për shurup 60% kërkohet 1,5 kg sheqer për 1 litër ujë. Rezulton 1 litër 900 ml shurup.

Për shurup 65%, kërkohet 1,8-1,9 kg sheqer për 1 litër ujë. Rezulton 2 litra 150 ml shurup.

Përgatitja. Hidhni ujë në një tenxhere, ngrohni pa e zier dhe shtoni sheqer. Duke e trazuar, vazhdoni të ngrohni ujin derisa sheqeri të tretet plotësisht. Lëreni të vlojë dhe fikeni.

Kullojeni me kujdes shurupin e nxehtë përmes një sitë të imët ose napë.

Si të gatuaj komposto me boronicë për dimër

Si të gatuaj komposto me kumbulla qershie për dimër

Si të gatuaj komposto portokalli për dimër

Si të gatuaj komposto rrush pa fara të kuqe për dimër

Si të gatuaj komposto luleshtrydhe për dimër

Tags: receta komposto, receta me patëllxhanë, komposto për dimër, komposto për dimër

Komentet (0)

Ende nuk ka komente. E juaja do të jetë e para!

Komposto me patëllxhanë (opsioni 1)

3 kg patëllxhanë, 1 litër ujë, 700 g sheqer.

PËR TË BËRË KOMPOTE ME PLANTË DUHET TË NDËRKONI HAPATË E MËPOSHTME: Shpojini me gjilpërë farat e lara pa kërcell dhe hidhini në kavanoza. Ziejmë pak ujin me sheqerin dhe shurupin e ftohur e hedhim mbi patëllxhanë. Sterilizohet për 3 minuta nga momenti i zierjes ose pasterizohet për 20 minuta në temperaturën 80 gradë.

Komposto me patëllxhanë (opsioni 2)

Për një kavanoz një litër: 600 g patëllxhanë, 150 g sheqer pluhur, 0,2 l
ujë të ftohtë.

Hidhni patëllxhanë të larë mirë në shtresa në kavanoza, duke spërkatur çdo shtresë me sheqer dhe mbushni me ujë të ftohtë për 3 minuta ose pasterizoni për 20 minuta në temperaturën 80 gradë.

Komposto e menjëhershme me patëllxhanë

Patëllxhanë - 1,2 kg, për shurup: ujë - 1 l, sheqer - 500-700 g.

Mjaft manaferrat e mëdha shpohen dhe vendosen në kavanoza deri në varëse rrobash. Zbardhni duke hedhur shurupin e nxehtë të sheqerit deri në qafë. Pas 5-7 minutash, derdhni shurupin në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe më pas përsëri
Mbushni kavanoza me manaferrat. Ata e bëjnë këtë përsëri. Kavanozët mbyllen, sterilizohen dhe kthehen përmbys për 24 orë për të lejuar ftohjen e ajrit.

Komposto me patëllxhanë dhe rrush pa fara

Rrush pa fara - 2 kg, rrush pa fara - 1 kg, për shurup: ujë - 1 l, sheqer -
400-600 g.

Rrush pa fara të pjekura, mjaft të forta shpohen dhe vendosen në kavanoza së bashku me rrush pa fara të zeza ose të kuqe. Hidhni shurupin e nxehtë dhe sterilizoni: kavanoza litri- 10-12 minuta, tre litra - 15 minuta.

Rrushkull natyrale

1 kg patëllxhanë, 250 - 300 g sheqer, 1 litër ujë.

Kokrrat e renditura lahen me ujë të ftohtë dhe zbardhen në ujë të vluar për 3-5 minuta.

Komposto me rrush pa fara dhe patëllxhanë

Manaferrat e zbardhur ftohen në ujë të ftohtë dhe lihen të kullojnë, pas së cilës vendosen fort në kavanoza, derdhen me ujë të vluar ose shurup sheqeri të ngrohur deri në valë, kavanozët mbulohen me kapak dhe sterilizohen: 0,5 litra - 8-9 minuta, dhe 1 litër - 10-12 minuta. Më pas mbylleni menjëherë dhe ftoheni.

Komposto patëllxhani me mollë

Për 2 litra ujë: mollë - 400 g, patëllxhan - 200 g, sheqer 200 g

Lani manaferrat. Hiqni këmbët. Prisni çdo kokrra të kuqe. Kjo bëhet në mënyrë që patëllxhanët t'i japin shijen e tyre kompostës dhe të mos shpërthejnë ato të gatuara tashmë gjatë procesit të gatimit. Pritini mollët në feta. Shtoni në patëllxhanë. Shtoni sheqerin, shtoni 2 litra ujë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 5-7 minuta të tjera. Hiqeni nga zjarri. I ftohtë.
Komposto nuk është menduar për ruajtje afatgjatë.

RagnedaBjellorusi, Bobruisk Reputacioni: +8220 Të gjitha recetat e autorit: 479 Data e publikimit: 2015-07-29 Më pëlqeu receta: 23

Receta: Komposto me patëllxhanë – Me portokall për dimër

Përbërësit:
patëllxhanë - 300 g;
portokall - 0,5 copë;
sheqer i grimcuar - 200 g;
ujë - 1 litër

Mënyra e gatimit: Pothuajse të gjithë rritin patëllxhanë në daçën e tyre. Ajo rritet edhe tek unë... Por askush nuk dëshiron ta hajë ashtu. Ne nuk hamë vërtet reçel (mund të provojmë vetëm disa interesante), dhe reçeli i patëllxhanëve nuk është veçanërisht i shijshëm (sipas familjes sonë, nuk dua të ofendoj askënd). Kështu që ju duhet të dilni jashtë. Ne kemi një dacha për ne të dy me vjehrrën tonë, kështu që është e përshtatshme - ne mund t'i japim gjysmën e të korrave asaj (edhe nëse ajo vuan gjithashtu)).

Unë nuk kisha shumë patëllxhanë, mund t'i kisha ngrirë për gatim. komposto të freskëta, por ngrirja ime tashmë është mbushur me luleshtrydhe, mjedra dhe rrush pa fara më të vlefshme... Kështu vendosa të bëj komposto me luleshtrydhe për dimër. Kam përdorur edhe portokallin për shije.

Parimi është shumë i thjeshtë. Rrushkulli im. Nuk ka nevojë të hiqni grykët - ato nuk ndërhyjnë. Lëreni të kullojë.

Lani portokallin dhe priteni në feta mjaft të trasha. Hiqni farat, përndryshe do të kenë shije të hidhur.

Hidhni patëllxhanë në kavanoza të pastra dhe sterile. Shihni sasinë sipas rezultatit të dëshiruar. Nëse preferoni ngopje të rregullt, atëherë vëllimi i përgjithshëm i lëndëve të para (manaferrat dhe portokalli) duhet të jetë 1/3 e kavanozit. Nëse nuk doni të ruani ujë (siç thotë një nga miqtë e mi), atëherë mund të bëni shumë komposto e koncentruar, e cila më pas mund të hollohet lehtësisht me ujë. Në rastin e dytë, vëllimi i përgjithshëm i lëndëve të para është rreth 2/3 e kanaçes. Unë i bëra të dyja.

E vendosim portokallin në kavanoza në masën 0,5 portokall për 1 litër ujë.

Mbushni kavanozët me ujë të valë, mbyllni kapakët dhe lërini të mbushen. Në mënyrën më ideale (siç mësoi nëna ime), ju dëshironi që kavanozat të mbeten thjesht të ngrohta në fund. Por nuk munda të prisja aq gjatë - doja shumë të flija (burri im dhe unë bëjmë konservimin kur fëmijët shkojnë në shtrat, që është rreth orës 22:00), kështu që i lashë kavanozët vetëm për një orë.

Pas kohës së caktuar, merrni një kapak me vrima (të veçanta për ruajtje), derdhni infuzionin që rezulton në tigan dhe vendoseni përsëri në zjarr. Shtoni sheqer për shije. Tek përbërësit kam shkruar sasinë e përafërt të sheqerit. Mund të ndryshojë në varësi të preferencat e shijes, si dhe ëmbëlsirat e patëllxhanëve dhe portokalleve.

Recetë e kuzhinës: Komposto me patëllxhanë

Kur shurupi të vlojë, hiqni shkumën (nëse ka), derdhni shurupin në kavanozët jetimë me patëllxhanë dhe portokall dhe mbylleni me kapak steril. Kthejini kavanozët dhe mbështillini për 2-3 ditë. Më pas e vendosim në dollap. Komposto ruhet mirë në temperaturën e dhomës.

Mos u shqetësoni se kompostoja do të jetë pothuajse transparente menjëherë, pastaj do të marrë ngjyrë. Unë kisha patëllxhanë të kuqe, kishin më shumë ngjyrë. Fotot e rezultatit janë bërë një muaj pas seaming. Siç mund ta shihni, tashmë ka një ngjyrë të bukur të kuqe të pasur.

Koha e gatimit: PT00H20M20 min.

Kostoja e përafërt e një shërbimi: 150 rubla.

A është kjo një recetë e mirë?

Jo të gjitha amvisat bëjnë reçelin e patëllxhanëve ose është i thartë ose i shëmtuar. Në këtë drejtim, amvisat shpesh nuk e dinë se çfarë mund të bëhet nga patëllxharët në mënyrë që produkti të ruajë shijen dhe ngjyrën e tij. Ju patjetër duhet të bëni përgatitjet e patëllxhanëve për dimër dhe nuk duhet të keni frikë se nuk do të funksionojë. Këshilla jonë është të bëni komposto, ato mund të bëhen nga çdo lloj patëllxhani. Veçanërisht interesante janë recetat që përmbajnë jo vetëm këtë kokrra të kuqe, por edhe përbërës të tjerë, këto mund të jenë mollë, dardha, rrush dhe madje edhe agrume. Në përgjithësi, patjetër që duhet të përgatisni një pije të tillë. Recetat e patëllxhanëve për dimër do t'ju ndihmojnë të mbani mend shijen e verës në mot të ftohtë dhe të keq.

Një pije e bërë nga patëllxhanë shkon shumë mirë me agrumet dhe në këtë recetë nuk do të keni nevojë të blini nje numer i madh i frutat, ato thjesht do të plotësojnë shijen kryesore. Ju gjithashtu mund të shtoni fruta të tjera agrume, të tilla si limon ose mandarinë, në komposto me patëllxhanë dhe portokall. Ju mund të eksperimentoni me shtimin e agrumeve në këtë recetë.

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxharë të pjekur - 300 gr;
• Portokalli - gjysmë copë;
• Sheqer i grimcuar - 200 gr;
• Ujë - 1 litër.

Çfarë të gatuaj me patëllxhanë:

1. Së pari, duhet të lani portokallet pa hequr lëvozhgën, t'i prisni në rrathë të trashë, është e rëndësishme të pastroni farat, përndryshe pija do të jetë e hidhur;
2. Renditni dhe lani patëllxhanët;
3. Në enë që janë sterilizuar më parë, hidhni manaferrat dhe portokallet në rrathë, sasia e tyre mund të ndryshojë në varësi të cilësinë e kërkuar pini, kështu që nëse shtoni shumë manaferra, mund ta holloni këtë pije me ujë para se ta pini. Sasia e përafërt e manave duhet të jetë 1/3-2/3 e një kavanoz;
4. Tani mund t'i mbushni enët me ujë të nxehtë;
5. Uji në enë duhet të ftohet dhe manaferrat duhet të avullojnë;
6. Pas kësaj, derdhni përsëri supën në tigan dhe zieni, duke shtuar sheqer të grirë në të. Sheqeri gjithashtu mund të shtohet sipas shijes tuaj dhe në varësi të llojit të patëllxhanëve;
7. Kur shurupi të jetë gati, mund ta hidhni në kavanoza dhe t'i mbyllni me kapak. Edhe pse komposto doli transparente, më vonë do të fitojë një ngjyrë të bukur;
8. Mbështilleni përdredhjet për 2-3 ditë dhe më pas ruajini. Kjo pije mund të shërbehet në temperaturën e dhomës.

Farëra të ndryshme të ndryshme

Më së shumti komposto të shijshme gjithmonë merren parasysh përzierjet e disa llojeve të manave dhe frutave. Dhe kjo recetë mund të jetë ende e ndryshme në përmbajtjen e sheqerit. Mund ta rrotulloni komposton plotësisht pa sheqer, ose mund t'i shtoni shumë, në mënyrë që pija më pas të hollohet dhe sasia e saj të jetë disa herë më e madhe. Sasia e dhënë e përbërësve të përdorur llogaritet për përgatitjen e një kavanozi gjysmë litri komposto.

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxharë - 200-230 gr.;
• Mollë - 100 gr;
• Mjedra - 100 gr;
• Lëng ose shurup aronia - 200 g;
• Sheqeri - 350 gram.

1. Lani të gjithë përbërësit, hiqni degëzat, mbeturinat dhe hiqni pjesët e tepërta ose të papjekura;
2. Ju duhet t'i zgjidhni patëllxhanët dhe t'i shponi me një pirun, ose mund të bëni një prerje anësore, t'i derdhni ujë të valë dhe të prisni 2-3 minuta kur të mbarojë koha, duhet të kulloni ujin, të vendosni frutat; në ujë të ftohtë, dhe më pas lëreni ujin e tepërt të kullojë;
3. Lani mollët, hiqni farat dhe bërthamën, pritini në feta;
4. Vendosini të gjitha frutat në enë në shtresa, por kjo nuk është aq e rëndësishme, sepse pas mbushjes së enës, frutat do të notojnë dhe përzihen vetë;
5. Sillni lëngun me ujë në një vëllim prej 1 litër, shtoni sheqer në të dhe gatuajeni shurupin prej tij pasi formohet shkumë në sipërfaqen e shurupit, ai duhet të hiqet me një lugë;
6. Derdhni shurupin e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni;
7. Nëse pija përgatitet pa shtuar sheqer, atëherë frutat derdhen me një tretësirë ​​të nxehtë të lëngut të aronisë.

Komposto me manaferra dhe mente

Mund të bëni një limonadë shumë freskuese nga nenexhiku dhe nëse provoni ta përdorni në përgatitjen e kompostës. Me siguri do të merrni një pije freskuese me një aromë të jashtëzakonshme. Dhe manaferrat do t'i japin pijes një nuancë smeraldi dhe, natyrisht, shije. Ky kombinim nuk përdoret shumë shpesh, por padyshim që meriton vëmendjen e çdo amvise.

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxharë - 450 gr;
• Nenexhik - 1 degëz;
• Sheqeri - 1 gotë.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

1. Frutat dhe zarzavatet duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe e thatë;
2. NË kavanoz prej tre litrash, e cila është sterilizuar paraprakisht, shtoni manaferrat, shtoni një degëz të tërë menteje;
3. Tani enët e përfunduara duhet të mbushen me ujë të valë, të mbyllen me kapak dhe më pas të lihen për 15 minuta për të avulluar frutat dhe për të lëshuar më shumë lëng më vonë;
4. Hidhni përsëri ujin në tigan dhe shtoni sheqer atje, zieni përzierjen dhe gatuajeni pak, nëse në sipërfaqen e shurupit formohet një shkumë e bardhë, atëherë duhet të hiqet, kjo është e përshtatshme për ta bërë me një lugë gjelle. me vrima;
5. Derdhni shurupin e përfunduar në një kavanoz dhe mbështillni menjëherë kapakët;
6. Në mënyrë që pjesët e punës t'i nënshtrohen sterilizimit shtesë, është e nevojshme t'i ktheni ato me kokë poshtë dhe t'i mbështillni në një peshqir të ngrohtë për 1-2 ditë në mënyrë që pjesët e punës të ftohen plotësisht.

Komposto me rrush pa fara dhe rrush pa fara

Shumë receta për komposto përmbajnë jo vetëm manaferra, por edhe manaferra të tjera. Kjo recetë sugjeron shtimin e rrush pa fara të zeza në përzierje. Dhe është pikërisht ky kombinim që do t'ju lejojë të merrni nga të tilla pije e thjeshtë shumë vitaminë C, B dhe të tjera elemente të dobishme. Përveç kësaj, përzierje vitaminashËshtë shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe do të ruhet për një kohë të gjatë.

Përbërësit e kërkuar:

• Gotë e pjekur - rreth 4 gota;
• rrush pa fara e zezë - 1 filxhan;
• Sheqeri - 350-400 gr;
• Ujë - 3 litra.

Komposto me patëllxhanë për recetën e dimrit:

1. Rrush pa fara e zezë duhet të hiqet nga degëzat, elementët e dëmtuar dhe të papjekur dhe të lahen nën ujë të rrjedhshëm;
2. Renditni dhe shpëlani edhe manaferrat;
3. Në të njëjtën kohë, mund të vendosni kavanoza për të sterilizuar dhe gatuar shurupin nga një përzierje uji dhe sheqeri i grimcuar, kjo do të kursejë shumë kohë;
4. Një enë e nxehtë e sterilizuar duhet të mbushet me manaferra dhe të derdhet menjëherë me shurup sheqeri të nxehtë;
5. Kapakët mund të sterilizohen edhe me zierje, kjo është mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë;
6. Përgatitjet e përgatitura rrotullohen me kapak sa janë të nxehta dhe vendosen nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen.

Komposto me manaferra me mjedra

Mjedra ka shije të ëmbël, por manaferrat kanë shije të thartë. Kjo është arsyeja pse ata do të plotësojnë njëra-tjetrën shumë mirë në një pije si komposto. Manaferrat nuk kanë nevojë të përpunohen në mënyra të veçanta, mjafton t'i renditni dhe t'i lani dhe shija do të dalë shumë e mrekullueshme. Në këtë kombinim mund të shtoni edhe zarzavate aromatike ose agrume, por kjo është një çështje e preferencave individuale të shijes. Kjo recetë do t'i ruajë luleshtrydhet tuaja dhe përgatitja e tyre për dimër do të jetë një ndihmë e mirë në stinën e ftohtë.

Përbërësit e kërkuar:

• Gooseberries - 2 gota;
• Mjedra - 1 gotë;
• Sheqeri – 350-370 gr.;
• Ujë - 3 litra.

Komposto me patëllxhanë për dimër:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të lani manaferrat dhe të hiqni elementët e papjekur ose, përkundrazi, të tepërt, ato do t'i japin lëngut një pamje të turbullt;
2. Manaferrat janë përgatitur, është koha për të përgatitur shurupin në të cilin frutat tona do të ruhen gjatë gjithë dimrit. Për ta bërë këtë, përzieni ujin dhe sheqerin, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Pasi përzierja të vlojë, duhet të monitoroni shkumën dhe ta hiqni atë në kohë, nuk keni nevojë të gatuani shurupin për një kohë të gjatë, mjaftojnë disa minuta;
3. Lani mirë kavanozët, mund të përdorni sodë të zakonshme dhe vendosini në një enë me ujë të valë për t'u sterilizuar mbi avull;
4. Ndërsa kavanozët janë duke u sterilizuar, mund t'i vendosni kapakët për t'u sterilizuar në ujë të valë;
5. Ena e sterilizuar hiqet nga tigani dhe mbi të vendosen manaferrat e përgatitura, sasia e përafërt pulpa zakonisht zë ½ e kavanozit;
6. Duhet të jetë gati në këtë kohë shurup sheqeri, i cili hidhet menjëherë në kavanoza dhe mbështillet me kapak;
7. Derisa përzierja të ftohet, duhet ta mbuloni me batanije të ngrohta në mënyrë që pija të ftohet sa më gjatë, vetëm pas kësaj mund t'i vendosni preparatet në vendin tuaj të zakonshëm të ruajtjes, por këshillohet që vendi të jetë i freskët dhe i errët. .

Komposto me limoni-mentexhik

Kjo pije e shijshme- një përgjigje tjetër për pyetjen: çfarë mund të gatuani nga patëllxhanë për dimër? Shtimi i frutave agrume në çdo pije do të ndihmojë në diversifikimin e shijes dhe do t'i japë pijes një notë freskuese. Është kombinimi i të gjithë përbërësve që ju lejon të merrni një pije freskuese. Në muajt e dimrit, një koktej i tillë do të jetë veçanërisht i rëndësishëm, sepse është në dimër që ne kemi nevojë për emocione të freskëta dhe një kujtesë të verës së ngrohtë. Në të njëjtën recetë, limoni mund të zëvendësohet me mandarinë aromatike ose portokalli. Për më tepër, mund të vendosni deri në tre mandarina, dhe deri në dy portokall në një enë, përndryshe pija do të jetë e hidhur.

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxharë - 300-400 gr;
• Nenexhik i freskët - 2 degëza;
• Limon - ½ copë;
• Sheqer i grimcuar - 250 gr.

Çfarë mund të përgatitet nga manaferrat:

1. Kjo pije mund të përgatitet në dy mënyra të ndryshme;
2. Metoda nr. 1: Hidhni ujë të vluar mbi patëllxhanët e përgatitur dhe lëreni për dy orë në mënyrë që tuli të avullojë dhe të bëhet më i butë;
3. Më pas shtoni në lëng fetat e limonit, nenexhikun, sheqerin dhe gatuajeni për 5 minuta;
4. Shurupi i përfunduar mund të derdhet mbi manaferrat, të cilat vendosen në kavanoza të sterilizuara, pastaj mbështillen fort me kapak;
5. Metoda nr. 2: vendosni limonin e grirë, nenexhikun dhe patëllxhanët në kavanoza, derdhni ujë të valë mbi to dhe lërini derisa të ftohen;
6. Pas kësaj, lëngu kullohet nga të gjitha kanaçet dhe zihet përsëri;
7. Sheqeri i grimcuar shtrihet në enë me tul dhe lëngu i vluar derdhet mbi të gjitha;
8. Gjithçka që mbetet është të rrotulloni enët kapakë prej kallaji dhe vendoseni për ruajtje.

Një kokrra të kuqe si patëllxhani nuk përdoret gjithmonë në të freskëta, është mjaft i thartë. Por në të njëjtën kohë, thjesht duhet të konsumohet dhe të rimbushet me vitamina, zgjidhja më e thjeshtë është të gatuani komposto me patëllxhanë, e keni recetën. Kjo është pija që fëmijët e duan shumë, dhe të rriturit nuk kanë gjasa ta refuzojnë atë. Pije e gatshme Mund ta holloni për shije ose, përkundrazi, ta ëmbëlsoni. Ne shpresojme pyetje e përjetshmeÇfarë të gatuani me patëllxhanë për dimër nuk do t'ju mundojë më.

Komposto- e shijshme dhe e shëndetshme pije, lëngje, e cila mund të përgatitet nga manaferrat e ndryshme dhe frutat. I gatuajmë sa më thjesht, për përdorimi i përditshëm, dhe gjithashtu përgatituni të dobishme, komposto aromatike për përdorim në të ardhmen, për dimër, në mënyrë që në ditët e ftohta të mund të shijoni vitamina dhe përfitime komposto e bërë në shtëpi. Receta ime e sotme nuk do t'i kushtohet kompostës së zakonshme, banale të bërë nga luleshtrydhet, mjedrat, qershitë ose rrush pa fara e zezë... Do të bëjmë një komposto jashtëzakonisht të shëndetshme, freskuese Mojito nga patëllxhanë jeshile, limoni me shtimin e degëve të nenexhikut. Nëse shtoni pak rum në një komposto të tillë, do të merrni një Mojito të vërtetë. Pra, le të eksperimentojmë së bashku.

Kërkohet:

• Patëllxhanë - 2-3 gota (për kavanoz 3 litra)
• Sheqeri - 1 gotë
• Limon (ose gëlqere ose acid citrik) - 2-4 feta
• Nenexhik - 2-4 degëza

Si të përgatisni një komposto për dimër nga manaferrat, limoni dhe nenexhiku "Mojito":

Para se të filloni përgatitjen e kompostës, le të përgatisim përbërësit. Për ta bërë këtë, ne mbledhim patëllxhanë nga shkurret dhe i lajmë nën ujë të rrjedhshëm. Lëreni ujin të kullojë. Lani limonin me një furçë. Lajmë mirë edhe degëzat e nenexhikut, pasi mbi to zakonisht grumbullohen shumë papastërti dhe rërë.

Hidheni në një kavanoz të pastër, steril patëllxhanë jeshile(nuk duhet t'i prisni kërcellet e manave), shtoni degëza nenexhiku dhe feta limoni (gëlqere). Nëse nuk keni limon, shtoni 1 lugë në kavanoz. acid citrik.

Mbushni kavanozin me ujë të vluar dhe lëreni për 20-25 minuta.

Më pas, kullojeni ujin nga kavanoza në një tenxhere, hidhni 1 filxhan sheqer në të dhe lëreni të vlojë. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Kur marinadë e ëmbël ziejmë, ziejmë për 1-2 minuta dhe e hedhim sërish në kavanozin me manaferrat, limonin dhe nenexhikun.

Kompostoja është gati. E tëra që mbetet është të mbyllni kavanozin me një kapak gardian ose ta mbyllni atë me një kapak me vidë.

Mbështillini kavanozët e nxehtë me komposto nën një batanije për 2 ditë. Në ditën e dytë, vendosni kavanozët e ftohur me komposto në një vend të freskët, qilar ose dërgojeni në bodrum për ruajtje. Kompostoja e patëllxhanëve ruhet në mënyrë perfekte në shtëpi, me kusht që të ruhen temperaturat normale.

Urime dhe ushqime të shijshme për të gjithë, përgatitjet e dobishme, uron Svetlana dhe faqja ime e shtëpisë!

Komposto për dimër - receta me foto

Komposto me patëllxhanë është e shijshme dhe pije e shëndetshme. Provoni recetën tonë të përgatitjes së kompostos për dimër dhe rezultati do t'ju kënaqë në sezonin e ftohtë...

3 l

1 orë 30 minuta

25 kcal

5/5 (1)

Ne rritim disa lloje të patëllxhanëve në vilën tonë verore. Çdo vit korret një korrje mjaft mbresëlënëse. Disa nga manaferrat kthehen në reçel, por mbi të gjitha familjes sonë e do komposto me patëllxhanë. Recetat kalojnë brez pas brezi, kështu që versioni im është një traditë e nisur nga gjyshja ime. Ju mund të bëni komposto në shumë mënyra, por mua më pëlqen më shumë version i thjeshtuar me mbushje e trefishtë . Si të bëni komposto me patëllxhanë?

Rregulli kryesor për zgjedhjen e patëllxhanëve për komposto është renditja e frutave të prishura. Ju mund të krijoni një pije edhe nga manaferrat e papjekura, dhe shija e saj nuk do të përkeqësohet. Varietetet e kuqe prodhojnë më shumë komposto e ëmbël, dhe frutat jeshile i japin një shije pak të thartë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ëmbëlsi duke rritur përmasat e sheqerit.

Për pesë gota me patëllxhanë do t'ju duhet:

Kompostoja me patëllxhanë është një pije e shijshme dhe e shëndetshme, por gjatë përgatitjes së saj bëj disa eksperimente. Për shembull, nëse shtoni një sasi të vogël të rrush pa fara e zezë gjatë procesit të zierjes së pijeve, shija e saj përfundimtare do të ndryshojë në mënyrë dramatike dhe do të bëhet më intensive.

Si të bëni komposto me patëllxhanë

Ju mund të zgjidhni një proces tjetër për të bërë komposto, por mua më pëlqen opsioni im sepse thjeshtësia dhe shpejtësia e procedurës.

Receta hap pas hapi:

1. Së pari, duhet të renditni me kujdes patëllxhanët (të hiqni frutat, gjethet dhe mbeturinat e prishura) dhe më pas t'i shpëlani ato.
2. NË tigan të veçantë zieni tre litra ujë.
3. Vendosni manaferrat në kavanoza të para-pasterizuara.
4. Uji i vluar derdhet në çdo kavanoz me patëllxhanë (enë duhet të mbushet plotësisht me lëng).
5. Më pas, i mbuloj kavanozët me kapak dhe pres rreth dhjetë minuta.
6. Procedurën e përsërisim edhe për herë të dytë (kullojmë ujin nga kavanozët në tigan dhe e vëmë sërish të ziejë, më pas masën e hedhim sërish në kavanoza dhe presim dhjetë minuta).
7. Herën e tretë e ziejmë komposton me shtimin sasia e kërkuar sheqerin dhe e derdhni sërish në kavanoza.
8. Pa pritur që komposto të ftohet, mbështillni menjëherë kapakët e kavanozëve dhe kthejini ato me kokë poshtë.

Këshillë: Nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm, atëherë sasia e tij mund të rritet në çdo fazë të zierjes. Sidoqoftë, është më mirë të merrni më shumë lëng paraprakisht, duke përjashtuar situata të tilla.

Edhe ata që nuk kanë përvojë të konsiderueshme në këtë fushë mund të bëjnë komposto me patëllxhanë për dimër. Sekreti kryesor i suksesit është pajtueshmëria me rregullat e sterilizimit të detyrueshëm të kavanozëve dhe udhëzime hap pas hapi. Është më mirë të kryeni eksperimente pasi të keni marrë të paktën aftësi minimale.

Sekretet e përgatitjes së kompostos nga manaferrat për dimër:

• Për ta bërë komposton më të shëndetshëm, mund t'i shtoni një portokall (përbërësi është i përfshirë në përgatitjen që në fazën e parë, duhet të zihet së bashku me manaferrat).
• Luleshtrydhet, mjedrat dhe rrush pa fara e zezë do të ndihmojnë në ndryshimin e shijes së kompostës.
• Për ta bërë më intensive shijen e kompostës, mund ta shponi çdo kokrra të kuqe me një kruese dhëmbësh përpara se ta përgatisni.
• Gjethet e mentes i japin kompostës një shije specifike (duhet t'i shtoni në çdo kavanoz përpara se të mbështillni kapakët).

Si ta ruani këtë komposto me luleshtrydhe

Pasi të keni mbështjellë kapakët, është më mirë të mbështillni kavanozët me komposto në një peshqir. Të nesërmen mund të hiqni enët në një vend të errët dhe të freskët. Ju mund të ruani komposto me patëllxhanë gjatë gjithë vitit. Unë kam ende përgatitjet e dy viteve më parë, dhe shija e pijes nuk ka ndryshuar fare.