Savojas kāpostu izmantošana. Savojas kāpostu priekšrocības un kaitējums - video. Ieguvumi ķermenim

Savojas kāposti pieder pie krustziežu dzimtas. Fotofīla divgadīga dārzeņu raža ar izcilu garšas īpašības un daudzi noderīgas īpašības, plaši izmanto kulinārijā. Tiek izmantots vērtīgs diētisks produkts terapeitiskais uzturs.

Produkta vēsture un ģeogrāfija

Savojas kāposti Eiropā kultivē kopš 17. gadsimta. Viņas pirmā raža tika novākta Itālijas ziemeļos, Savojas hercogistē ( itāļu valoda Savoia, fr. Savoja). 1860. gadā šīs zemes kļuva par Francijas daļu. Itālijā savojas kāposti joprojām ir ārkārtīgi populāri, tos audzē dažādos valsts reģionos.

Diezgan nepretencioza dārzeņu kultūra labi aug sāļās augsnēs. 17. gadsimta Holandē kāpostu plantācijas izmantoja augsnes atsāļošanai. Šobrīd Savojas kāpostus audzē daudzās Eiropas valstīs. Tas ir populārs arī Amerikas kontinentā.

Veidi un šķirnes

Savojas kāpostu lapas ir maigākas nekā balto kāpostu lapas. Viņiem nav raupju vēnu. Gludās un blīvās ārējās lapas aizsargā iekšējās, jaunās un plānās lapas, veidojot kompaktu kāpostu galvu. Kultivē arī Savojā lapu šķirnes. Savojas kāpostus audzē stādos. Tās šķirnes ir sadalītas sākuma, vidus sezonas hibrīdi Un vēlu.

Starp agrīnajām šķirnēm var atšķirt tādas kā “Golden Early”, “Yubileinaya 2170”, “Vienna”. Agri nogatavojušos šķirņu lapas sāk saritināties galvās jau jūlijā. Šīs šķirnes ir izturīgas pret plaisāšanu un nodrošina labas ražas. Sezonas vidus hibrīds “F1Kroma” ļauj novākt blīvas kāpostu galviņas. Sezonas vidus hibrīds “F1Melissa” dod stabilu ražu. No vidēji vēlīnām šķirnēm sevi labi pierādījis holandiešu hibrīds “F1Ovasa”, kas ir izturīgs pret slimībām un laikapstākļiem. Skaistas samtainas kāpostu galvas sver 3-4 kg. Vēlās šķirnes ar blīvām lielām kāpostu galvām nogatavojas aptuveni septembra beigās. Parasti tos uzglabā ne ilgāk kā divus mēnešus.

Atkarībā no šķirnes ārējās gofrētās lapas ir gaišas vai tumšas. zaļa krāsa. Jaunas iekšējās lapas ir gaišākas. Visas šķirnes mīl labu, bet ne pārmērīgu laistīšanu. Ja mitrums ir pārāk augsts, auga saknes iet bojā. Atšķirībā no baltajiem kāpostiem, Savojas kāpostu galvas diezgan labi panes salu.

Noderīgas īpašības

Savojas kāposti satur:
olbaltumvielas;
viegli sagremojami ogļhidrāti (glikoze un fruktoze);
šķiedra;
sinepju eļļas;
fitoncīdi;
pektīna vielas.

Pateicoties pektīnam un šķiedrvielām, kāposti ir noderīgi profilaksei kuņģa-zarnu trakta slimības. Savojas kāpostu ēdienu iekļaušana uzturā palīdz uzlabot zarnu motoriku.

Savojas kāpostus ieteicams lietot vitamīnu deficīta ārstēšanai un profilaksei. Tas satur unikālu un sabalansētu vitamīnu kompleksu. Simts gramos diētiskā produkta satur cilvēkiem būtiskas uzturvielas vitamīni:
A vai karotīns - 0,6 mg;
Grupa - tiamīns - 0,07 mg, riboflavīns - 0,03 mg, niacīns - 0,3 mg, pantotēnskābe - 0,187 mg, piridoksīns - 0,19 mg, folijskābe - 0,08 mg, tokoferols - 31 mg;
C vai askorbīnskābe- 31 mg;
E vai tokoferols - 0,17 mg;
U vai metionīns (ir pretčūlu īpašības) -0,32 mg;
K vai filohinons - 0,069 mg.

Populārā dārzeņu kultūra satur daudz noderīgas minerālvielas Un mikroelementi:
Kālijs - 238 mg;
Fosfors - 42 mg;
magnijs - 28 mg;
kalcijs 35 mg;
cinks - 0,27 mg;
dzelzs - 0,4 mg.

Savojas kāpostus, kam piemīt baktericīdas un antioksidanta īpašības, ieteicams lietot saaukstēšanās slimību profilaksei. Viņa ir ideāli piemērota diētiskais uzturs. Tā regulāra iekļaušana uzturā labvēlīgi ietekmē stāvokli nervu sistēma, paātrina vielmaiņu, uzlabo asins sastāvs. Savojas kāposti ir noderīgi bērniem un veciem cilvēkiem, tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, cukura diabēta, kā arī tiem, kas vēlas samazināt svaru. Simts gramos produkta ir aptuveni 28 kcal.

Garšas īpašības

Savojas kāpostiem ir augstas garšas īpašības. Pēc garšas un izskats tas atgādina kāpostus, bet ir nedaudz pikantāks, aromātiskāks un maigāks, jo satur mazāk rupjās šķiedras. Tās sulīgās lapas satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu. Garšas nokrāsas atkarīgs no gatavošanas metodes. Vissvarīgākais ir nepārcept maigas lapas. Ilgi vārot, tie zaudē noderīgs materiāls, iegūst specifisku rūgtenu kāpostu garšu un smaržu. No Savojas kāpostiem iegūst īpaši garšīgu un maigu kāpostu zupu, aromātisku dārzeņu sautējums, šniceles un kotletes.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Kulinārijas ēdieni no Savojas kāpostiem ir populāri daudzos Eiropas valstis. Tās sulīgās lapas ir garšīgas neapstrādātas. Viņi izgatavo dažādus un ļoti veselīgi salāti. Sakarā ar to, ka lapām ir viļņota forma, salāti izskatās ārkārtīgi estētiski. Garšīgi, veselīgi un ar dzelzi bagāti salāti sanāks, ja pievienosi svaigi āboli.

Salātus un aukstās uzkodas gatavo no kāpostu galvām, kas sver ne vairāk kā 500 gramus. Kāpostu galvu nomazgā un noņem ārējās lapas. Ja šīs lapas ir sausas, tas nozīmē, ka kāpostu galva ir ilgu laiku uzglabāta un sākusi zaudēt mitrumu. Maigas iekšējās lapas vāra un sautē ( bieži vien ar cūkgaļu). Tos izmanto zupām, ēdiena gatavošanai, kotletēm, pildīti ēdieni, dārzeņu sautējums un biezenis. Savojas kāpostus ieteicams pagatavot, izmantojot minimālais daudzumsūdens, kāpostu lapas nedrīkst pārcept.

Izmantotās garšvielas: sāls, pipari, muskatrieksts, bazilika lapas, majorāns, pētersīļi, ķiploki. Kāpostu kotletes un kastroļi tiek pasniegti zem skābā krējuma mērce. Salāti ir apdarināti olīvju eļļa. Savojas kāpostus nelieto kodināšanai un konservēšanai. Bet to var žāvēt. Iekšējās plānās un maigās lapas noblanšē un pēc tam sagriež sloksnēs. Tos žāvē aptuveni 50-60 grādu temperatūrā. No žāvētas lapas viņi vāra zupas, gatavo dārzeņu sautējumus, kāpostu kotletes.

Savojas kāposti – Šī ir ierastā variācija baltie kāposti. Pateicoties savām vērtīgajām un labvēlīgajām īpašībām, šis dārzenis ieņem vienu no vadošajām vietām un bieži tiek ieteikts veselības uzlabošanai un imunitātes līmeņa paaugstināšanai.

Vitamīni un ķīmiskais sastāvs

Šī kāpostu šķirne ir viegli atšķirama no citām dārzeņu šķirnēm: maigi zaļa krāsa, krunkainas lapas, mīkstākas un ar nedaudz specifisku garšu.

Kāposti satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, kas palīdz stabilizēt vielmaiņas procesus.

Vitamīnu daudzuma ziņā Savojas kāposti ir arī labvēlīgi salīdzinājumā ar saviem radiniekiem: vitamīni A, B grupa, PP, E, C palīdz uzlabot imūnsistēmu, aktivizē organisma dabiskās aizsargspējas, saglabā jaunību un skaistumu.

Arī kāpostu minerālais sastāvs palīdz papildināt organisma rezerves. kalcijs, magnijs, fosfors, nātrijs, kalcijs, dzelzs.

Savojas kāposti satur daudz dabisko aminoskābes, šķiedrvielas, pektīna savienojumi, karotīns, sinepju eļļa, tiamīns.

Bagātīgā vitamīnu satura dēļ šo kāpostu šķirni ieteicams lietot uzturā cilvēkiem, kuri cieš no sirds slimībām. asinsvadu slimības. Vielas, kas veido kāpostus, stabilizē holesterīna līmeni un novērš tā uzkrāšanos uz asinsvadu sieniņām. Šī problēma ir īpaši aktuāla gados vecākiem cilvēkiem, kuriem palēninās visi asinsvadu un šūnu pašattīrīšanās procesi, tāpēc viņi cieš no paaugstinātas. asinsspiediens, sirds un asinsvadu slimības, insulti, cukura diabēts un hroniskām slimībām.

Savojas kāposti ir ļoti noderīgi dažāda vecuma bērniem. Olbaltumvielas, kas atrodas kāpostos, ir dažādas formas Un lielos daudzumos, palīdz bērna ķermenim augt un attīstīties pareizi un stabili. Paldies bagātajiem vitamīnu komplekss, jūs varat stabilizēt imunitātes līmeni, kas ir ļoti svarīgi, lai bērna ķermenis, kam vēl nav iespējas efektīvi aizsargāt no vīrusiem un infekcijām.

Savojas kāposti satur diezgan retu sastāvdaļu - U vitamīns, kas palīdz uzturēt aknu un kuņģa darbību un stāvokli. Ļoti bieži cieš cilvēki, īpaši bērni pusaudža gados, pārejas periodā gastrīts. Lai šāda problēma nerastos, šī kāpostu šķirne ir jāiekļauj savā uzturā kā profilaktisks līdzeklis, kas arī novērš kuņģa čūlu veidošanos.

Šim vitamīnam ir pozitīva ietekme ieslēgts kaulu audiķermenis, zobi, kas ir svarīgi arī visiem visu vecumu cilvēkiem, arī bērniem. Asins recēšana lielā mērā ir atkarīga no šī vitamīna daudzuma organismā, kas arī paātrina šūnu un audu atjaunošanos un veicina ātru ādas sadzīšanu.

Savojas kāpostu priekšrocības cilvēkiem, kas cieš cukura diabēts, salīdzināms ar medicīnisko terapiju. Pateicoties kāpostiem, stabilizējas cukura līmenis asinīs, uzlabojas asinsvadu stāvoklis, stabilizējas asinsspiediens.

Kāposti satur dabisku antioksidantu - glutations, kas efektīvi cīnās ar dažādām toksiskām un kancerogēnām vielām, kas nonāk organismā kopā ar kaitīgu un nekvalitatīvu pārtiku. Antioksidants aktivizē šūnu un audu reģenerācija, kas palīdz atjaunot ādu, atjaunot funkciju iekšējie orgāni, stabilizē nervu sistēmas darbību.

Pagājušajā gadsimtā zinātnieki, kas veica Savojas kāpostu īpašību izpēti, tā sastāvā atklāja vēl vienu brīnumainu vielu - askorbigēns, kas ātri uzsūcas un novērš risku saslimt ar tādām slimībām kā iekšējo orgānu vēzis.

Nav iespējams ignorēt un diētiskās īpašības dārzenis. Zems kaloriju daudzums, kā arī liels šķiedrvielu daudzums, veicina taukaudu sadalīšanos, vielmaiņas procesu stabilizāciju un vielu sadalīšanos.

Gardas un veselīgas receptes no savojas kāpostiem

Savojas kāposti ir piemēroti termiskai apstrādei, kuras laikā tie nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Protams, ja nepārsniegsiet pieļaujamo gatavošanas laiku.

Savojas kāpostu kotletes

Jums būs nepieciešams:

• Kāposti, 1 galva;
• Manna, 3 ēd.k.;
• Olas, 2 gab;
• Piens, 100 ml;
• Sviests, 40 g;
• Maizes drupačas;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet pienu un vāriet 20 minūtes. Ievadiet mannas putraimi un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Gatavos kāpostus liek uz šķīvja un atdzesē. Tad pievieno visas pārējās sastāvdaļas un veido kotletes, kuras apviļā rīvmaizē un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Savojas kāpostu tīteņi

Jums būs nepieciešams:

• Kāposti, 1 gab;
• Maltā gaļa, 700 g;
• Rīsi, 250 gr;
• Sīpols, 1 gab;
• Burkāni, 1 gab;
• Tomātu pasta, 2 tējk;
• Skābais krējums vai krējums, 2 ēd.k.;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Nomazgājiet kāpostus, noņemiet kātu un vāriet 5 - 7 minūtes pēc vārīšanas. Noņemiet, atdzesējiet un atdaliet lapas. Rīsus uzvāra un atdzesē, sajauc ar malto gaļu, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas. Veidojiet kāpostu ruļļus un ievietojiet tos dziļā pannā. Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē, apcep augu eļļā, sajauc ar tomātu pastas un krējumu, pievieno ūdeni, sāli. Ar iegūto maisījumu pārlej kāpostu tīteņus, pievieno Lauru lapa un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Dārzeņu zupa ar savojas kāpostiem

Jums būs nepieciešams:

• Kāposti, puse galvas;
• Kartupeļi, 2 – 3 gab;
• Zaļie zirnīši;
• Burkāni, 1 gab;
• Sīpols, 1 gab;
• Kūpināta gaļa (ribas, spārniņi), 2 gab;
• Sāls un garšvielas.

Nomizo un sagriež kāpostus, kartupeļus, sīpolus un burkānus. Kūpinātu gaļu iemet ūdenī un vāra 20 minūtes, tad pievieno zaļie zirnīši(svaigu vai saldētu) un vāra vēl 10 minūtes. Garšojiet zupu ar sāli un garšvielām, smalki sasmalcinātus garšaugus. Pasniedz ar krējumu vai skābo krējumu.

Savojas kāpostu ārstnieciskās īpašības

Regulāri patērējot savojas kāpostus, jūs varat uzlabot vispārējais stāvoklis veselība, pieaugums vitalitāte, atbrīvoties no bezmiega, nomierināt nervu sistēmu un uzlabot visu pārējo iekšējo orgānu darbību.
Izmantojot kāpostus, piemēram tautas līdzeklis, daudzi var stabilizēt asinsspiedienu un bloķēt nenegatīvas izmaiņas, pret kurām vecāki cilvēki ir uzņēmīgi. Kāposti noder arī jauniešiem – tā sastāvs palīdz saglabāt jaunību, novērst novecošanās mehānismu aktivizēšanos, kā arī vēža audzēju veidošanos.

Kāposti ir noderīgi tiem, kam ir traucējumi vielmaiņas procesi, kā rezultātā parādījās liekais svars, ir pasliktinājies asinsvadu stāvoklis. Regulāra lietošana iedibināt palīdzēs savojas kāpostu ēdieni lipīdu metabolisms, taukaudu veidošanās un sadalīšanās procesi.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pacienti, kuriem veikta vēdera dobuma operācija, kāpostus var iekļaut savā uzturā tikai pēc rehabilitācijas perioda un pilnīgas audu griezumu sadzīšanas.

Mēs augam dažādas kultūras, katram no kuriem ir savas šķirnes un šķirnes. Baltos kāpostus pie mums zina visi, bet ārzemēs tas nav populārs. Tūristi bieži atzīmēja, ka salāti, kas satur pazīstamu dārzeņu, ir maigāki un tiem ir atšķirīga garša nekā viņu dzimtenē. Kāds ir recepšu noslēpums? Tāda nav, fakts ir tāds, ka daudzi pavāri Eiropā un Amerikā gatavo ēdienus, kuru sastāvā ir Savojas kāposti. Pārsteidzoši, ka mūsu valstī viņi to praktiski neēd un pat nezina. Mēs nolēmām labot situāciju un iepazīstināt jūs ar jaunu garšīgs dārzenis, kas nāks par labu jūsu veselībai un dažādos jūsu uzturu.

Neparasti tekstūras kāposti

Izcelsmes stāsts

Kāposti, ko sauc par Savojas kāpostiem, nāk no saulainā Itālija. Viņa tika audzēta Savojas hercogistē, un tas notika pirms trim gadsimtiem. Jāatzīmē, ka dārzenim ir dažādas valstis to nosaukumos, piemēram, Polijā un Čehijā Savojas kāpostus sauc par franču valodu, jo 19. gadsimtā hercogiste kļuva par romantiskās Francijas daļu. Un karalis vienkārši dievināja dārzeņus un vienmēr mīlēja ēdienus, kur tie bija šis kāposts. Ir leģenda, ka viņš savam dārzniekam pat piešķīris muižnieka titulu un ģerboni. Tajā bija attēlotas divas kāpostu galvas un lāpstas.

Šai sugai ir ļoti mīkstas vēnas

Uz piezīmi! Pēc pētnieku domām, nosaukums kāposti cēlies no vārda, kas dažās valstīs nozīmē “galva”. Šobrīd nav iespējams precīzi pateikt, no kurienes tieši šī kultūra nāk.

Mūsu valstī salātus, uzkodas un citus ēdienus, kas satur šīs šķirnes kāpostus, nav tik bieži. Bet, atklājot kādu dārzeni, jūs varat ne tikai padarīt savu uzturu daudzveidīgāku, bet arī gūt ievērojamus ieguvumus veselībai. Ja nezināt, kā izskatās Savojas kāposti, tie ir tieši jūsu priekšā – fotoattēlā. Piekrītiet, ka kāpostgalvas izskats gandrīz neatšķiras no mums pazīstamās baltās kāpostgalvas. Bet, kā redzat, dārzeņa lapas ir teksturētas, bet iekšpusē tas ir porains. Kāposti atšķiras arī ar to, ka tā zaļumi ir maigāki un viegli sakošļājami.

Garšīga un maiga kāpostu šķirne

Uz piezīmi! Savojas kāpostu priekšrocības jau ir pierādījuši zinātnieki, turklāt tajos ir vairāk vitamīnu nekā citos kultūraugu veidos. Un augu olbaltumvielu satura ziņā pat tā balto kāpostu līdzinieks būs ievērojami zemāks.

Savojas kāposti kulinārijā

Mēs bieži baidāmies no kaut kā jauna savā dzīvē, neatkarīgi no tā, vai tās ir lietas vai produkti. Bet tas ir vienīgais veids, kā mēs paši varam atklāt labāko. Kas attiecas uz kāpostiem, kas šodien ir kļuvuši par motivāciju šī raksta tapšanai, tos bez bailēm varat iegādāties veikalā. Tas garšo kā balto kāpostu sugas, tikai maigāka un pēc konsistences patīkamāka. Lieliski piemērots bērnu un vecu cilvēku barošanai.

Kāpostus var izmantot daudzos ēdienos

Savojas kāpostus ļoti plaši izmanto kulinārijā – tos sautē, vāra, cep, gatavo ziemas līkloči Protams, viņi to ēd svaigu. Tieši tā pēdējais variants visnoderīgākais mūsu veselībai. Tu vari darīt garšīgi salāti, uzkodas vai gatavot sautējumu, kāpostu tīteņus, boršču un kāpostu zupu, kastroļus, izmantot cepšanai. Savojas kāposti ir lieliski piemēroti Gavēņa ēdieni. Tas aizpilda elementu un vitamīnu deficītu, bet vairāk par to nākamajā sadaļā.

Savojas kāpostu priekšrocības un kaitējums

Ikviens var audzēt ražu

Dārzeņu sastāvs

Visi noderīgas funkcijas produkti ir iespējami to sastāva dēļ. Savojas kāpostos ir daudz vitamīnu - A, C, PP, E, D, B grupa. Ir makro un mikroelementi - kālijs, magnijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, cinks, jods, kobalts, bors, varš, fluors, mangāns. Satur arī cukuru, fitoncīdus, eļļas, riboflavīnu, augu proteīnus, rupja šķiedra– šķiedrvielas, karotīns, niacīns, pektīns un pelnu vielas, aminoskābes, metionīns. Ir askorbīnskābe, folijskābe, pantotēnskābe, tokoferols, piridoksīns, filohinons, beta-karotīns, antioksidanti. Pēdējos galvenokārt pārstāv glutations, kas palīdz mūsu imunitātei un nervu sistēmai. Tas satur arī askorbigēnu, par kura priekšrocībām var lasīt tālāk.

Padoms! Ja jūs sākat regulāri ēst dārzeņus, jūs varat ne tikai kompensēt nepieciešamo vielu deficītu, bet arī ievērojami uzlabot savu veselību un pat zaudēt svaru.

Pozitīva ietekme uz ķermeni

Dārzeņi padara mūs veselīgākus

Savojas kāposti - derīgās īpašības:

• vitamīni padara mūsu imūnsistēmu stiprāku, tā pretojas kaitīgu vīrusu un baktēriju uzbrukumiem;
• antioksidanti attīra organismu no atkritumiem un toksīniem, palīdz nenovecot;
• kālijam ir labvēlīga ietekme uz mūsu sirds un asinsvadu un nervu sistēmu stāvokli;
• kalcijs piešķir spēku kauliem un skeletam kopumā;
• askorbigēns kalpo kā vēža profilakse;
• vairāki komponenti sastāvā cīnās pret augsts asinsspiediens, līdz ar to savojas kāposti ir nepieciešami hipertensijas pacientiem;
• ir diurētiska iedarbība, palīdzot zaudēt svaru un uzturēt nieru veselību;
• sastāvā esošās šķiedras attīra organismu, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• dažas vielas palīdz sadedzināt tauku nogulsnes;
• uzlabo kuņģa un zarnu slimību stāvokli. Sulu dzer pie čūlas un gastrīta;
• viegli sagremojama, dod tonusu un enerģiju, cīnās ar vitamīnu trūkumu un spēka zudumu;
• noņem kaitīgo holesterīnu, palīdz asinsvadiem;
• stimulē nervu sistēmu;
• mangāns uzlabo aknu darbību un attīra tās;
• labvēlīgi ietekmē acu veselību;
• Pazemina cukura līmeni asinīs, tādējādi palīdzot diabēta slimnieku veselībai. Sastāvā ir viela, kas kalpo kā dabisks saldinātājs;
• uzlabo veselību veciem cilvēkiem, bērniem un grūtniecēm.

Šīs ir Savojas kāpostu derīgās īpašības, kuras daudzi mūsu valstī pat nezina. Kāpēc tas notika, jūs varat jautāt. Lieta tāda, ka šķirne pie mums nonāca ap 19. gadsimtu, tad cilvēki nepiešķīra nozīmi kompozīcijai, par kuru viņi vienkārši nevarēja zināt visu, kā mēs zinām tagad. Viņiem svarīga bija praktiskā izmantošana, taču, lai gan šķirne ir garšīga, tā nav piemērota kodināšanai. Tas padarīja to nepopulāru cilvēku vidū, lai gan šo kāpostu var brīvi marinēt.

Ja mēs runājam par to, ka dārzenis var palīdzēt jums zaudēt svaru, tad ir svarīgi ņemt vērā sekojošo. Savojas kāpostu kaloriju saturs ir tikai 28,2 kcal, kas ir ļoti maz. Svara samazināšanos ietekmē arī tas, ka tajā ir šķiedrvielas, kas attīra organismu un normalizē vielmaiņu. Bet, laiku pa laikam patērējot produktu un nepareizi ēdot, ir grūti zaudēt svaru. Jums pilnībā jāpārskata diēta, vairāk jākustas un jāatsakās no visiem sliktiem ieradumiem.

Uz piezīmi! Savojas kāposti ir nepretenciozi un labi uzglabājas. Tas var viegli izturēt salu līdz -14 grādiem. To var audzēt visā mūsu valstī.

Iegādātā prece jāuzglabā ne ilgāk kā 3-4 dienas maisiņā vai pārtikas plēve Lai kāposti nezaudētu mitrumu, izmantojiet ledusskapi. Kāpostu galviņas var kalpot ilgi, bet tikai tad, ja tika iegādātas vēlās un vidēji vēlās šķirnes, un to nevar zināt, pērkot lielveikalā. Tas pats attiecas uz audzēšanu savā dārzā - ja vēlaties ziemai uzkrāt Savojas kāpostus, lai tos varētu uzglabāt 4-6 mēnešus, tad nekad nestādiet agrīnās šķirnes. Ilglaicīgai uzglabāšanai var iegādāties “Uralochka”, “Valentina”, “Ovasa F1”, “Lacemaker”.

Negatīvā ietekme uz ķermeni

Dažreiz pat veselīgu pārtiku kaitējums

Papildus Savojas kāpostu labvēlīgajām īpašībām jārunā arī par kaitējumu, kas, lai arī reti, tomēr notiek. Kāposti var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos, tāpēc nevajadzētu lietot dārzeņus pārmērīgos daudzumos. Tas jo īpaši attiecas uz maziem bērniem un grūtniecēm. Uzmanīgiem jābūt arī tiem, kam ir slimības. kuņģa-zarnu trakta, īpaši akūtā stadijā. Pirms iekļaušanas diētā Jauns produkts, noteikti konsultējieties ar savu ārstu.

To nedrīkst lietot cilvēki, kuriem var būt individuāla neiecietība noteiktas sastāvdaļas, tendence uz alerģijām pret visu veidu kāpostiem. Ārsti neiesaka ēst dārzeņus atveseļošanās periodā pēc operācijas. Tas ir aizliegts arī tiem, kam ir problēmas ar darbu. vairogdziedzeris, akūtas čūlas, pankreatīts, urolitiāze.

Gardu ēdienu noslēpumi ar savojas kāpostiem

Lai ēdieni izdotos, jums jāzina daži noslēpumi

Lai jūsu pirmā dārzeņa gatavošanas pieredze neizrādītos negatīva, ņemiet vērā šādas svarīgas nianses:

• termiskās apstrādes laikā gatavošanas laiks tiek samazināts par 7-10 minūtēm, salīdzinot ar baltajiem kāpostiem, jo ​​Savojas veids ir mīkstāks un tam nav raupju vēnu;
• lai uzsvērtu ēdiena garšu, pievieno papildu garšvielas, piemēram, oregano, majorānu, baziliku, ingveru, anīsu, un pārlej ar balzamiko etiķi;
• Savojas kāposti ļoti labi uzsūc eļļu, tāpēc esiet uzmanīgi ar devu svaigos salātos;
• lai lapas sautēšanas laikā nepārvērstos putrā, tās apkaisa ar etiķi;
• Pirms cepšanas dārzeņus ieteicams pāris minūtes blanšēt.

Tas ir tik neparasti un ļoti veselīgi kāposti no tālās Savojas hercogistes. Mūsdienās mēs varam ne tikai iegādāties jaunus dārzeņu veidus, bet arī bez problēmām izaudzēt tos dārzā, nodrošinot sevi veselīga diēta.

Viena no populārās kultūras šķirnēm, kas arvien vairāk sāk parādīties uz galdiem un dārziem. Tā ieguvumi ķermenim ir nenoliedzami, taču jums ir jāapzinās arī to lietošanas bīstamība. Kādas receptes pastāv šī salīdzinoši jaunā dārzeņa pagatavošanai un kā to sagatavot ziemai, var uzzināt, izpētot rakstu.

Dārzeņa apraksts

1. Augs no kāpostu dzimtas, ko sāka audzēt Itālijas apgabalā ar tādu pašu nosaukumu Savojā.
2. Galvenā atšķirība ir ļoti rievotās lapas.
3. Kāpostu galvai ir apaļa, dažreiz iegarena forma. No ārpuses tā krāsa ir gaiši zaļa, un tuvāk vidum tas pakāpeniski kļūst dzeltens.
4. Lapām nav cietu dzīslu, tāpēc dārzenis dažās valstīs ieņem vadošo pozīciju patēriņā.
5. Kāposti ir ļoti maigi, apveltīti patīkama garša un aromāts.

Lietošanas priekšrocības

Savojas kāposti satur viegli sagremojamus proteīnus, kas ietver vairākas neaizstājamās aminoskābes. Tās cukuri nav kaitīgi cilvēkiem ar cukura diabētu. Produkta kaloriju saturs ir ļoti zems. Tas viss ļauj droši iekļaut dārzeņus diētas izvēlne cilvēkiem, kuriem ir vielmaiņas traucējumi.

Savojas kāposti ir ļoti maigi

Liels C vitamīna daudzums veicina organisma izturību pret slimībām, tāpēc savojas kāpostu ēdienus īpaši ieteicams lietot uzturā aukstajā sezonā. Antioksidantu vielas atbalsta šūnu un visa organisma jaunību kopumā. B vitamīni nodrošina normālu nervu sistēmas darbību, tāpēc savojas kāpostus ieteicams lietot uzturā hipertensijas slimniekiem un cilvēkiem, kuri cieš no galvassāpēm. Šo kāpostu biezeni var dot kā papildbarību maziem bērniem. Tas labvēlīgi ietekmē to augšanu un attīstību. K vitamīna un diezgan reti sastopamā U vitamīna klātbūtne palīdz organismam atjaunot slimību bojātās aknas.

Dārzeņu sastāvdaļas labvēlīgi ietekmē ādu, ja to lieto ārēji. Piemēram, lapas var samalt līdz biezenim un iegūto masu uzklāt uz sejas vai vienkārši regulāri noslaucīt ar kāpostu sulu. Rezultātā āda tiek tonizēta un iegūst veselīgu krāsu. Kontrindikāciju kā tādu nav. Tomēr ir vērts ierobežot tā lietošanu kuņģa-zarnu trakta slimībām akūtā stadijā, kā arī cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz palielinātu gāzu veidošanos zarnās.

Savojas kāposti kulinārijā

Šis kāpostu veids tiek izmantots gan svaigs, un pēc termiskās apstrādes. Veselas lapas izmanto kāpostu ruļļu pagatavošanai, kāpostu šnicele un kastroļi. Sasmalcinātus var izmantot ēdiena gatavošanai dažādi salāti, zupas un pildījumi.

Savojas kāposti ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem

Zupa ar dārzeņiem un desiņām

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Savojas kāposti;
• burkāns;
• jauni zaļie zirnīši (var sasaldēt);
• kartupeļi;
• sīpols;
• desas;
• apstādījumi;
• sviests;
• garšvielas, sāli.

Šīs zupas pagatavošana ir pavisam vienkārša un ātra.

1. Sasmalcinātus burkānus, kartupeļus un zirņus iemet verdošā ūdenī.
2. Kamēr tie gatavojas, sīpoli ir jāapcep pannā, pievienojot sviests un sagrieztas desas.
3. K praktiski sagatavoti dārzeņi pievieno sasmalcinātus vai sasmalcinātus kāpostus un apcep. Viss tiek savests kopā, līdz gatavs.
4. Pēc garšas pievienojiet garšaugus, garšvielas un sāli.

Padoms. Šai zupai labāk izmantot jaunus, svaigus dārzeņus.

Savojas kāpostu kastrolis lēnajā plītē

Lai pagatavotu kastroli, jums būs nepieciešams:

• savojas kāposti - 1 galva;
• burkāns - 1 gabals;
• vistas olas - 3 gab;
• sīpols - 1 gabals;
• cepamā eļļa;
• apstādījumi;
• garšvielas, sāli.

Savojas kāposti ir garšīgi kastroļos

Kastroli gatavo šādi:

1. Burkānus sarīvē, sīpolus smalki sagriež, kāpostus sakapā.
2. Sagatavotos dārzeņus nosūta uz multivarku, kas iestatīts uz programmu “cepšana”, un iegūst zeltaini brūnu krāsu.
3. Olas nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
4. Ceptus dārzeņus ber bļodā no multivarkas pannas un sajauc ar olām.
5. Iegūto masu lej atpakaļ multivarkā, kur atkal tiek iestatīts “cepšanas” režīms, aizver ar vāku un cep 3-4 minūtes.

Rezultāts ir ļoti garšīgs, apmierinošs un aromātisks ēdiens sagatavots no pieejamajiem produktiem.

Padoms. Lai ēdiens būtu sulīgāks, sasmalcinātus savojas kāpostus pirms cepšanas labāk sajaukt ar sāli un samīcīt.

Svaigu dārzeņu salāti

Tādas vitamīnu salāti ies gan kā ikdienā, gan kā svētku ēdiens. Tam jums būs nepieciešams:

• Savojas kāposti;
• burkāns;
• ābols;
• citronu;
• salātu lapas;
• ola;
• dažādi zaļumi;
• majonēze;
• sāls, garšvielas.

Salātu gatavošana

Tas ir sagatavots šādi:

1. Vārītu olu sasmalcina.
2. Kāpostus sasmalcina un aplej ar nelielu daudzumu no citrona izspiestas sulas.
3. Burkānus un ābolus sarīvē, salātu lapas un zaļumus sasmalcina.
4. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar majonēzes mērci.

Padoms. Lai iegādātos īpaša garša, tā pagatavošanai labāk ņemt aromātisku ābolu skābās šķirnes, piemēram, Antonovka.

Pildījums gardiem pīrāgiem

Savojas kāposti padara ļoti smalks pildījums. Pašiem pīrāgiem varat izmantot raugu vai kārtaino mīklu. Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• Savojas kāposti;
• dažas cieti vārītas olas;
• apstādījumi;
• cepamā eļļa;
• sāls, garšvielas.

Faktiskā sagatavošana:

1. Kāpostus vajadzētu sasmalcināt vai smalki sagriezt. Apkaisiet ar sāli un samaisiet ar rokām. Nedaudz apcepiet uz pannas ar augu eļļu.
2. Sasmalciniet olas.
3. Sajauc visas sastāvdaļas.

Gatavo pildījumu liek uz mīklas apļa, veido pīrāgu un cep cepeškrāsnī.

Pīrāgi ar kāpostiem

Kā pagatavot savojas kāpostus ziemai

Labākais veids, kā sagatavot šos kāpostus ziemai, ir kodināšana. Nekas sarežģīts, bet rezultāts ir garšīgs un kraukšķīgs produkts. Turklāt jāņem vērā, ka šādas apstrādes laikā tiek saglabātas visas derīgās vielas. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• savojas kāposti - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 70 g;
• 9% etiķis - 300 ml;
• cukurs - 50 g;
• lauru lapa, piparu graudi.

Nesen iekšzemes dārznieki ir sākuši pietiekami augt neparasti dārzeņi. Tikko tik jauns un oriģināls produkts ir Savojas kāposti, kuru ieguvumi un kaitējums daudziem krieviem joprojām nav zināms.

Pieaug

Tagad ir skaidrs: produktam “Savoy kāposti” ir raksturīgi ieguvumi un kaitējums. Ēdienu gatavošana vispār neietekmē dārzeņa pamatīpašības. Tomēr, tā kā šis produkts ir maz zināms, mēs koncentrēsimies uz pamatnoteikumiem:

Nevajadzētu cept neapstrādātus savojas kāpostus;

Sautēšanas procesā dārzenis kļūs pārāk mīksts, pievienojot to ēdienam, tas palīdzēs to novērst. neliels daudzums etiķis;

Pirms zupas garšošanas ar savojas kāpostiem, turiet to aukstā ūdenī;

Šāda veida kāpostus nevajadzētu iepriekš sagriezt;

Maiguma dēļ tas nav piemērots kodināšanai un raudzēšanai.

Ir svarīgi atcerēties, ka savojas kāposti cepšanas laikā var absorbēt pārāk daudz eļļas. Rezultātā ieguvumi no Savojas kāpostu produkta lietošanas ir ievērojami samazināti. Un ķermenim nodarītais kaitējums var pārsniegt dārzeņa pozitīvās īpašības.

Receptes

Pildīti kāpostu tīteņi ar zivīm

Salāti ar kūpinātu vistas krūtiņu

Šniceles

Savojas kāposti - ieguvumi un kaitējums

Kādas ir savojas kāpostu priekšrocības?

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka ir ļoti ieteicams iekļaut uzturā slimiem bērniem, kā arī tiem, kuri cenšas ievērot uztura diētu. Runājot par pēdējo, nevar nepieminēt tā zemo kaloriju saturu - tikai 30 kcal uz 100 g produkta.

Pirms pāriet uz sīkāku Savojas kāpostu labvēlīgo īpašību apskatu, ir svarīgi atzīmēt tā sastāvu:

• vitamīni PP, B1, B2, B6, kā arī A, C, E;
• fitoncīdi;
• dzelzs, kālijs, fosfors, magnijs, nātrijs, kalcijs;
• celuloze;
• sinepju eļļas;
• olbaltumvielas, kas ir divas reizes vairāk nekā kāpostos.

Atsevišķi ir vērts norādīt, ka Savojas kāpostu sastāvā ir mannīta spirts, kas ir raksturīgs saldenu garšu. Tas nav nekas vairāk kā cukura aizstājējs diabēta uzturā.

Tātad, ja mēs runājam sīkāk par šāda veida kāpostu priekšrocībām, tad tam ir diurētiskas īpašības. Turklāt regulāra šī produkta lietošana var normalizēt nervu sistēmas darbību. Turklāt kāposti ne tikai stiprina imūnsistēmu, bet arī cīnās ar augstu asinsspiedienu. Turklāt tas pasargā organismu no negatīva ietekme uz mūsu ķermeņa visu veidu fitoncīdiem, un turklāt ne tikai stiprina imūnsistēmu, novērš šūnu novecošanos, bet arī aizsargā pret vēzi.

Vīriešiem šim dārzeņam ir nesalīdzināma vērtība - tas pozitīvi ietekmē viņu seksuālo funkciju un ir lielisks profilaktiski impotence un prostatīts.

Savojas kāposti īpaši ieteicami bērniem un vecākiem cilvēkiem, jo ​​tie ir ļoti viegli sagremojami.

Savojas kāpostu priekšrocības un kaitējums

Kopš gada šo produktu satur šķiedrvielas lielos daudzumos, tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no visa veida vairogdziedzera slimībām, gastrīta, čūlas, enterokolīta, pankreatīta, paaugstināts skābums vēders. Ir arī svarīgi piebilst, ka tiem, kam nesen veikta vēdera un krūšu dobuma operācija, vajadzētu atturēties no savojas kāpostu lietošanas.

Savojas kāposti - audzēšana un kopšana, ieguvumi un kaitējums, sagatavošana

Savojas kāposti atklātā augsnē

Savojas kāposti - aug no sēklām:

Savojas kāposti - kopšana

Savojas kāposti - priekšrocības:

Kāposti ir barojoši, jo satur viegli sagremojamus proteīnus. Tas satur pietiekami daudz šķiedrvielu, lai uzlabotu gremošanu un palīdzētu attīrīt zarnas. Diēta, kas satur savojas kāpostus vai ir balstīta uz to, viegli palīdzēs atbrīvoties no liekais svars, piesātinot organismu ar visām nepieciešamajām vielām. Tas ir īpaši indicēts cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās. Tas satur tikai 28 kcal uz 100 g!

Savojas kāpostu labvēlīgās īpašības: tai ir diurētiska iedarbība, tas ir dabisks saldinātājs un nekaitē cilvēkiem ar cukura diabētu. Satur daudz C vitamīna, kas palīdz stiprināt imūnsistēma cilvēka ķermenis. Satur antioksidantus un novērš vēža šūnu veidošanos, palīdz paildzināt jaunību un uzlabot organisma veselību. Normalizē centrālās nervu sistēmas darbību. Neitralizē indes un kancerogēnas vielas. Cīnās ar holesterīnu. Normalizē apetīti. Normalizē asinsspiedienu. Paātrina bērnu augšanu un attīstību.

Savojas kāpostu sula palīdzēs jebkura veida ādas problēmām. Tas palīdzēs izbalināt vasaras raibumus un tumši plankumi, tonizē un atjauno ādu. Piesātina ādu ar mitrumu, noņem sejas lieko spīdumu. Vienkārši ierīvējot savujas kāpostu sulu uz ādas, jūs redzēsit pārsteidzošus rezultātus. Ierīvējot to galvas ādā, jūs uzlabosiet matu augšanu un piešķirsiet tiem spīdumu.

Savojas kāposti - kaitējums:

Savojas kāpostiem ir tikai viens trūkums. Var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās. Kas savukārt var negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta darbību.

Savojas kāposti - sagatavošana

Savojas kāpostus var pagatavot Dažādi ceļi. Piemēram, izlieciet to.

Ņem vienu kāpostu galvu, 2 ķiploka daiviņas. Ķekars pētersīļu un 30 g olīveļļas.

Sasmalciniet kāpostus.

Pannā uzkarsē eļļu un pievieno iepriekš nomizotus un saberztus ķiplokus. Apcep pusminūti. Pievieno kāpostus un vāra uz lēnas uguns. Tas aizņems apmēram 5 minūtes sagatavoti kāposti traukā un pārkaisa ar pētersīļiem.

Jūs varat pagatavot buljonu ar savojas kāpostiem. Šim nolūkam mums ir nepieciešams vistas fileja vai kāju. Uzvāram, pēc garšas pievienojot sāli. Noņemiet kāju un ļaujiet tai atdzist. Šajā laikā tam pašam ūdenim pievienojiet pusi Savojas kāpostu. Jums tas nav jāsagriež, bet jāsaliek veselā gabalā. Pagatavojiet 5 minūtes un noņemiet. Ļaujiet tai atdzist. Šajā laikā smalki sagrieziet vistu. Tālāk sasmalciniet vistu un kāpostus blenderī. Pievieno buljonam. Pasniedz ar skābo krējumu vai sēņu mērci.

Baltie kāposti, to ieguvumi un kaitējums

"Maize ir galvenais, bet kāposti ir galda saimniece." . Šī dārza kultūra krustziežu dzimta, ar zvanāmu vārdu Brassica oleracea ir zināms jau vairāk nekā gadsimtu. Kāposti nokļuva Krievijas plašumos, pateicoties romiešu pūlēm, kuri nolēma audzēt ražu. Melnās jūras piekraste. Laika gaitā dārzeņi kopā ar kartupeļiem un rāceņiem stingri ieņēma savas pozīcijas kā ēdienkartes galvenā sastāvdaļa.

Šodien ir pasūtījums simts šķirņu selekcionāriŠai krustziežu kultūrai ir maz līdzības ar savvaļas Ziemeļāfrikas kāpostiem, kas pirmo reizi minēti senajos Ibērijas tīstos, kas datēti vairākus gadsimtus pirms mūsu ēras. Ir loģiski pieņemt, ka no turienes auga sēklas tika nogādātas Ēģiptē un pēc tam uz Romu.

Popularitāte baltie kāposti un interese par to kā pārtikas produktu nav mazinājusies kopš parādīšanās Krievijā. To sālī, raudzē, marinē un mērcē. Virtuves no visas pasaules ir pilnas ar receptēm, kurās izmanto kāpostus. Pat visvairāk tradicionālie krievu ēdieni(borščs, kāpostu zupa un pīrāgi) un tie ar kāpostiem!

Balto kāpostu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Nav nejaušība, ka kāposti ir iekļauti tā saukto obligāto produktu sarakstā. "patērētāju" grozs, Bez kura ilgu laiku tu nevari dzīvot. Ķīmiskais sastāvs, kas nosaka produkta augsto uzturvērtību, atzinīgi novērtēja mūsu senči.

Balto kāpostu lapās ietverts:

• vitamīni – beta-karotīns, holīns, A, C, E, H, PP, U, K un B grupa (B1, B, B6, B5, B9);
• makro un mikroelementi - kalcijs, kālijs, magnijs, magnijs, jods, fosfors, molibdēns, cinks, dzelzs, hlors, sērs, varš, mangāns, hroms, fluors, molibdēns, bors, alumīnijs, kobalts, niķelis;
• holīns;
• fitoncīdi;
• celuloze;
• dārzeņu un diētiskās šķiedras;
• mono- un disaharīdi;
• organiskās skābes;
• ciete;
• pelni.

Produkta uzturvērtību nosaka šādi rādītāji:

• tauki ~ 1,7 g;
• olbaltumvielas ~ 0,2 g;

• ogļhidrāti ~ 6,5 g;
• enerģētiskā vērtība ~30 kcal/100 g.

Pateicoties noderīgo un aktīvo elementu kompleksam, kā arī zemam kaloriju saturam, baltie kāposti tiek klasificēti kā diētiskie produkti par veselīgu uzturu. Izlasiet mūsu atsevišķo rakstu par to, cik daudz kaloriju ir kāpostos dažādi veidi un gatavošanas metodes.

Balto kāpostu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Kam šie kāposti noder? Medicīniskie novērojumi un simtiem cilvēku pieredze liecina, ka regulāra balto kāpostu lietošana vai kāpostu sula, ievērojami uzlabo vispārējo stāvokli un veicina daudzu procesu normalizēšanos. It īpaši, labvēlīga ietekme dārzeņu kultūra uz ķermeņa ir izteikts tālāk ieguvums:

• zarnu motilitātes, iekšējās mikrofloras un kuņģa-zarnu trakta uzlabošana;
• kuņģa slimību profilakse (gastrīts, čūlas, kolīts);
• funkciju atjaunošana elpošanas sistēmas un pašsajūtas uzlabošana tuberkulozes gadījumā agrīnās slimības stadijās;
• aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimību profilakse;
• novērst vēža attīstību;
• uzlabošanās podagras, artrīta gadījumā;
• prettārpu iedarbība;
• vielmaiņas un tauku metabolisma normalizēšana;
• palielināt imunitāti pret infekcijas un vīrusu slimībām;
• toksīnu un atkritumu izvadīšana no ķermeņa;
• holesterīna līmeņa pazemināšana asinīs;
• vitamīnu deficīta novēršana;
• sirds un asinsvadu darbības uzlabošana;
• samazināt sirds slimību attīstības risku;
• aterosklerozes rašanās novēršana;
• asinsvadu slimību profilakse un aplikumu veidošanās iespējamības samazināšana uz sienām;
• stimulējot nervu sistēmas funkcijas, kā rezultātā mazinot aizkaitināmību un novēršot “hroniskā noguruma” stāvokli;
• plūsmas mehānismu uzlabošana šūnu līmenī;
• priekšlaicīgas novecošanās procesu novēršana.

Papildus ietekmei “no iekšpuses” kāpostu sastāvdaļu izmantošana V kosmētiskiem nolūkiem veicina strutojošu brūču, nobrāzumu dzīšanu un ir efektīvs vairāku dermatoloģisku slimību gadījumā. Kultūras lapas palīdz pret mastopātiju un locītavu slimībām. Turklāt šeit varat lasīt par dažām eļļām medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem, piemēram, par ieguvumiem un kaitējumu kokosriekstu eļļa vai par persiku eļļas pielietošanas jomām.

Balto kāpostu izmantošana diētikā un svara zaudēšanai

Kāpostu izmantošana diētikā un veselīga ēšana viņas dēļ uzturvērtība un ieguvums cilvēka ķermenim. Šis dārzenis palīdz ātri sātināt un apmierināt gadu ilgu laiku.

Kāpostus pasniedz galdā dažādās formās gan patstāvīgi, gan kā daļu no ēdieniem. Lielākā vērtība ir ēdiens ar minimums termiskā apstrāde , tāpēc salātus un aukstās uzkodas vēlams gatavot no dārzeņiem. Kāposti ir iekļauti daudzās receptēs – pirmajos ēdienos, dažādos otrajos ēdienos (dārzeņu sautējumi, sautējumi, klimpas, kāpostu tīteņi, kotletes), pīrāgos, pat desertos.

Svaigu kāpostu salāti Ar rīvētu burkānu olīveļļā. Gatavojot ēdienu, nepieciešams pievienot nedaudz sāli un sasmalcināt sasmalcinātos kāpostus - tas padarīs to sulīgāku.

Kāpostu salāti ar sēnēm pagatavoti no smalki sagrieztiem kāpostiem, rīvētiem burkāniem, sīpoliem, marinētiem šampinjoniem vai citām sēnēm, dārzeņu eļļa.

Svaigo kāpostu salāti ar vārīta ola un vīna etiķis.

Dārzeņos ir maz ogļhidrātu un cukuru, bet daudz šķiedrvielas un šķiedrvielu, tādēļ, pamatojoties uz balto kāpostu atjaunošanos, tā tika izstrādāta vairākas diētas, vispopulārākais ir klasiskais kāposts, bet ne mazāk efektīvs svara zaudēšanā un kāpostu zupas diēta. Kāpostu zupa pagatavots no šādām sastāvdaļām: baltie kāposti, sīpoli, tomāti, selerijas, burkāni, paprika, Brūnie rīsi, sāls.

Kāposti der visam slaveni produkti, vienīgais ir ēst ēdienus no šī dārzeņa kopā ar citrusaugļu sulas vai mežrozīšu uzlējums augstās C vitamīna koncentrācijas dēļ joprojām nav tā vērts. Lai zaudētu svaru, kāpostus nevajadzētu lietot kopā ar kalorijām mērcēm, īpaši ar majonēzi, un augu eļļas daudzumu mērce salātiem ierobežots līdz divām ēdamkarotēm.

Patēriņa standarti

Kaitējums un kontrindikācijas

Plkst pārmērīgs patēriņš var rasties meteorisms, slikta dūša un pastiprināta gāzu veidošanās. Kāpostus nedrīkst lietot bez konsultēšanās ar speciālistu šādos gadījumos:

• esošām kuņģa un kuņģa-zarnu trakta slimībām;
• palielināts skābums;
• smagas pankreatīta formas.

Svaigu balto kāpostu lietošana nav ieteicama grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Ir svarīgi to atcerēties Jūs nevarat ēst dārzeņus tukšā dūšā!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+