Pārtikas kultūra dažādās valstīs. Pasaule! Draudzība! Gumija! Dīvainas ēšanas tradīcijas no visas pasaules. Zivis un gaļa

“Krievu virtuves” jēdziens ir tikpat plašs kā pati valsts. Ēdienu nosaukumi, garšas izvēles un sastāvs atkarībā no reģiona diezgan būtiski atšķiras. Visur, kur sabiedrības locekļi pārcēlās, viņi kulinārijā ienesa savas tradīcijas, un savā dzīvesvietā aktīvi interesējās par reģiona kulinārijas trikiem un ātri tos ieviesa, tādējādi pielāgojot saviem priekšstatiem par veselīgu un veselīgu. garšīgs ēdiens. Tādējādi laika gaitā plašā valsts attīstīja savas preferences.

Stāsts

Krievu virtuvei ir diezgan interesanta un sena vēsture. Pat ja tas ir pietiekami liels laiks Valstī pat nebija aizdomas, ka pastāv tādi produkti kā rīsi, kukurūza, kartupeļi un tomāti, nacionālais galds izcēlās ar aromātisku un garšīgu ēdienu pārpilnību.

Tradicionālajiem krievu ēdieniem nav nepieciešamas eksotiskas sastāvdaļas vai specializētas zināšanas, tomēr to pagatavošana prasa lielu pieredzi. Galvenie komponenti gadsimtu gaitā ir bijuši rāceņi un kāposti, visu veidu augļi un ogas, redīsi un gurķi, zivis, sēnes un gaļa. Neizpalika arī tādi graudi kā auzas, rudzi, lēcas, kvieši un prosa.

Skīti un grieķi aizņēmās zināšanas par rauga mīkla. Ķīna iepriecināja mūsu valsti ar tēju, un Bulgārija stāstīja par paprikas, cukini un baklažānu pagatavošanas metodēm.

Daudzi interesanti krievu ēdieni tika pieņemti no Eiropas virtuve XVII-XVIII gadsimtā šajā sarakstā ir kūpināta gaļa, salāti, saldējums, liķieri, šokolāde un vīni.
Pankūkas, borščs, Sibīrijas pelmeņi, okroshka, Gurjeva putra, Tula piparkūkas, Donas zivis jau sen ir kļuvušas par unikāliem valsts kulinārijas zīmoliem.

Galvenās sastāvdaļas

Nevienam nav noslēpums, ka mūsu valsts galvenokārt ir ziemeļu valsts, ziema šeit ir gara un barga. Tāpēc ēdieniem, kas tiek ēsti, ir jānodrošina daudz siltuma, lai palīdzētu izdzīvot šādā klimatā.

Galvenās sastāvdaļas, kas veidoja krievus tautas ēdieni, ir:

• Kartupeļi. No tā tika gatavoti dažādi ēdieni, cepti, vārīti un cepti, gatavotas arī karbonādes, kartupeļu pankūkas, pankūkas, zupas.
• Maize. Šis produkts ieņem nozīmīgu vietu vidusmēra krievu uzturā. Šāds ēdiens pārsteidz ar savu daudzveidību: tajā ietilpst grauzdiņi, krekeri, tikai maize, bageles un milzīgs skaits veidu, ko var uzskaitīt bezgalīgi.
• Olas. Visbiežāk tos vāra vai cep, un pēc tam gatavo uz to pamata. liels skaits dažādus ēdienus.
• Gaļa. Visbiežāk patērētie veidi ir liellopu gaļa un cūkgaļa. No šī produkta tiek gatavoti daudzi ēdieni, piemēram, zrazy, karbonādes, kotletes utt.
• Eļļa. Tas ir ļoti populārs un tiek pievienots daudzām sastāvdaļām. Viņi to ēd vienkārši uzklātu uz maizes.

Arī tradicionālos krievu ēdienus ļoti bieži gatavoja no piena, kāpostiem, kefīra un rūgušpiena, sēnēm, raudzēta cepamā piena, gurķiem, krējuma un speķa, āboliem un medus, ogām un ķiplokiem, cukura un sīpoliem. Lai pagatavotu jebkuru ēdienu, jāizmanto pipari, sāls un dārzeņu eļļa.

Populāro krievu ēdienu saraksts

Mūsu virtuves iezīme ir racionalitāte un vienkāršība. To var attiecināt gan uz gatavošanas tehnoloģiju, gan recepti. Liels skaits pirmo ēdienu bija populāri, taču galvenais saraksts ir parādīts zemāk:

• Kāpostu zupa ir viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju.
• Zivju zupa bija populāra visās tās šķirnēs: burlatsky, dubultā, trīskāršā, komanda, zvejnieki.
• Rassolnik visbiek gatavots Leningrad, mjas un Maskava ar nieres, vistas un zosu iekšas, ar zivīm un graudaugiem, saknēm un sēnēm, kukurūzu, ar kotletēm, ar jēra krūtiņu.

Liela nozīme bija arī miltu izstrādājumiem:

• pankūkas;
• pelmeņi;
• pīrāgi;
• pankūkas;
• pīrāgi;
• siera kūkas;
• crumpetes;
• kulebyaki;
• virtuļi

Īpaši populāri bija graudaugu ēdieni:

• putra ķirbī;
• zirņi;
• griķi ar sēnēm.

Gaļu visbiežāk sautēja vai cepa, no subproduktiem gatavoja pusšķidrus traukus. Mīļākie gaļas ēdieni bija:

• Pozharsky kotletes;
• liellopu gaļa Stroganovs;
• teļa gaļa "Orlovs";
• kapitāla stila mājputni;
• krievu cūkgaļas rullītis;
• subproduktu sautējums;
• lazdu rubeņi skābā krējumā;
• Vārīti cērmes.

Plaši tika pārstāvēti arī saldie ēdieni:

• kompoti;
• želeja;
• augļu dzērieni;
• kvass;
• sbiten;
• medus.

Rituālie un aizmirstie ēdieni

Būtībā visiem ēdieniem mūsu virtuvē ir rituāla nozīme, un daži no tiem ir datēti ar pagānisma laikiem. Tie tika izmantoti noteiktas dienas vai brīvdienās. Piemēram, pankūkas, kuras austrumu slāvi uzskatīja par upura maizi, ēda tikai Masļeņicā vai bērēs. Un Lieldienu kūkas un Lieldienu kūkas tika gatavotas svētajiem Lieldienu svētkiem.

Kutia tika pasniegta kā bēru ēdiens. Šo pašu ēdienu vārīja arī dažādiem svētkiem. Turklāt katru reizi tam bija jauns nosaukums, kas tika ieplānots tā, lai tas sakristu ar notikumu. “Nabagais” gatavojās pirms Ziemassvētkiem, “bagātais” pirms Jaunā gada un “izsalcis” pirms Epifānijas.

Daži senie krievu ēdieni mūsdienās ir nepelnīti aizmirsti. Vēl nesen nebija nekā garšīgāka par burkāniem un gurķiem, kas vārīti ar medu ūdens peldē. Visa pasaule zināja un mīlēja nacionālos desertus: cepti āboli, medus, dažādas piparkūkas un ievārījumi. Viņi arī gatavoja kūkas no ogu putra, iepriekš žāvēti cepeškrāsnī, un “parenki” - vārīti biešu un burkānu gabali - tie bija bērnu iecienītākie krievu ēdieni. Šādu aizmirsto ēdienu sarakstu var turpināt bezgalīgi, jo virtuve ir ļoti bagāta un daudzveidīga.

Pie oriģinālajiem krievu dzērieniem pieder kvass, sbiten un ogu augļu dzērieni. Piemēram, pirmais sarakstā ir zināms slāviem vairāk nekā 1000 gadus. Šī produkta klātbūtne mājā tika uzskatīta par labklājības un bagātības pazīmi.

Vintage ēdieni

Mūsdienu virtuve ar visu tās milzīgo daudzveidību ļoti atšķiras no pagātnes, taču joprojām ir cieši saistīta ar to. Mūsdienās daudzas receptes ir pazaudētas, garšas aizmirstas, lielākā daļa produktu kļuvuši nepieejami, bet krievu tautas ēdienus nevajadzētu izdzēst no atmiņas.

Cilvēku tradīcijas ir cieši saistītas ar ēdiena uzņemšanu un ir veidojušās dažādu faktoru ietekmē, starp kuriem liela nozīme ir visa veida reliģiskajai atturībai. Tāpēc tādi vārdi kā “gavēnis” un “gaļas ēdājs” ir ļoti izplatīti krievu leksikā; šie periodi pastāvīgi mainījās.

Šādi apstākļi ļoti ietekmēja krievu virtuvi. Ir milzīgs pārtikas daudzums no graudaugiem, sēnēm, zivīm, dārzeņiem, kas ir garšoti ar augu taukiem. Uz svētku galda vienmēr bija tādi krievu ēdieni, kuru fotogrāfijas var redzēt zemāk. Tie ir saistīti ar medījumu, gaļas un zivju pārpilnību. To pagatavošana prasa ievērojamu laiku un prasa no pavāra noteiktas prasmes.

Visbiežāk mielasts sākās ar uzkodām, proti, sēnēm, skābētiem kāpostiem, gurķiem un marinētiem āboliem. Salāti parādījās vēlāk, Pētera I valdīšanas laikā.
Pēc tam ēdām krievu ēdienus, piemēram, zupas. Jāpiebilst, ka iekš nacionālā virtuve ir bagātīga pirmo ēdienu izvēle. Pirmkārt, tie ir kāpostu zupa, solyanka, borscht, ukha un botvinya. Pēc tam sekoja putra, ko tautā sauca par maizes māti. Gaļas ēšanas dienās pavāri gatavoja gardus ēdienus no subproduktiem un gaļas.

Zupas

Ukrainai un Baltkrievijai bija liela ietekme uz kulinārijas preferenču veidošanos. Tāpēc valstī sāka gatavot tādus krievu karstos ēdienus kā kuleshi, borscht, biešu zupa un zupa ar klimpām. Tie ir kļuvuši par ļoti spēcīgu ēdienkartes sastāvdaļu, taču nacionālie ēdieni, piemēram, kāpostu zupa, okroshka un ukha, joprojām ir populāri.

Zupas var iedalīt septiņos veidos:

1. Aukstās, kuras gatavo uz kvasa bāzes (okroshka, turi, botvinya).
2. Dārzeņu novārījumus gatavo ar ūdeni.
3. Piena produkti, gaļa, sēnes un ar nūdelēm.
4. Ikviena mīļākais ēdiens, kāpostu zupa, pieder šai grupai.
5. Augstas kaloritātes soļankas un rassolņiki, kas pagatavoti uz gaļas buljona, ir nedaudz sāļa un skāba garša.
6. Šajā apakškategorijā ietilpst dažādi zivju sacepumi.
7. Zupas, kuras gatavo tikai ar graudaugu pievienošanu dārzeņu buljonā.

Karstā laikā ir ļoti patīkami ēst vēsus krievu pirmos ēdienus. Viņu receptes ir ļoti dažādas. Piemēram, tas varētu būt okroshka. Sākotnēji to gatavoja tikai no dārzeņiem, pievienojot kvasu. Bet šodien ir liels skaits recepšu ar zivīm vai gaļu.

Ļoti garšīgi vecs ēdiens botvinya, kas ir zaudējusi savu popularitāti darbietilpīgās sagatavošanas un augsto izmaksu dēļ. Tajā ietilpa tādas zivju šķirnes kā lasis, store un zvaigžņu store. Dažādas receptes sagatavošana var prasīt no pāris stundām līdz dienai. Bet neatkarīgi no tā, cik sarežģīts ir ēdiens, šādi krievu ēdieni sagādās lielu prieku īstam gardēdim. Zupu saraksts ir ļoti daudzveidīgs, tāpat kā pati valsts ar savām tautībām.

Urīns, kodināšana, kodināšana

Visvairāk vienkāršā veidā Lai sagatavotu preparātus, ir mērcēšana. Šajos krievu ēdienos bija āboli, brūklenes un dzērvenes, lācenes, lācenes, bumbieri, ķirši un pīlādžu ogas. Mūsu valstī bija pat īpaši audzēta ābolu šķirne, kas bija ideāli piemērota šādiem preparātiem.

Saskaņā ar receptēm tika izdalītas tādas piedevas kā kvass, melase, sālījums un iesals. Nav īpašu atšķirību Sālīšanai, raudzēšanai un mērcēšanai praktiski nav atšķirības, bieži vien tas ir tikai izmantotais sāls daudzums.

Sešpadsmitajā gadsimtā šī garšviela pārstāja būt greznība, un visi Kamas reģionā sāka to aktīvi iegūt. Līdz septiņpadsmitā gadsimta beigām Stroganova rūpnīcas vien saražoja vairāk nekā 2 miljonus pudu gadā. Šajā laikā radās tādi krievu ēdieni, kuru nosaukumi joprojām ir aktuāli. Sāls pieejamība ļāva ziemai novākt kāpostus, sēnes, bietes, rāceņus un gurķus. Šī metode palīdzēja droši pagatavot un saglabāt iecienītos ēdienus.

Zivis un gaļa

Krievija ir valsts, kur ziema aizņem diezgan daudz ilgu laiku, un ēdienam jābūt barojošam un apmierinošam. Tāpēc galvenajos krievu ēdienos vienmēr bija gaļa, turklāt ļoti daudzveidīga. Liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, teļa gaļa un medījums bija lieliski sagatavoti. Būtībā viss tika cepts vesels vai sagriezts lieli gabali. Ļoti populāri bija ēdieni, kas gatavoti uz iesmiem, kurus sauca par “verted”. Sagrieztu gaļu bieži pievienoja putrām un pildīja arī pankūkās. Neviens galds nevarētu iztikt bez ceptām pīlēm, lazdu rubeņiem, vistām, zosīm un paipalām. Vārdu sakot, sātīgi krievu gaļas ēdieni vienmēr ir bijuši lielā cieņā.

Receptes zivju ēdieni un sagataves ir arī pārsteidzošas savā daudzveidībā un daudzumā. Šie produkti zemniekiem vispār neko nemaksāja, jo viņi paši lielos daudzumos noķēra “sastāvdaļas”. Un bada gados šādi krājumi veidoja uztura pamatu. Bet dārgas sugas, piemēram, stores un lasis, tika pasniegtas tikai lielajās brīvdienās. Tāpat kā gaļa, arī šis produkts tika uzglabāts izmantošanai nākotnē, tas tika sālīts, kūpināts un žāvēts.

Zemāk ir vairākas oriģinālo krievu ēdienu receptes.

Rassolnik

Tas ir viens no populārākajiem ēdieniem, kura pamatā ir marinēti gurķi un dažreiz arī sālījums. Šis ēdiens nav raksturīgs citām pasaules virtuvēm, piemēram, soļankai un okroshka. Savas ilgās pastāvēšanas laikā tas ir būtiski mainījies, taču joprojām tiek uzskatīts par iecienītāko.

Iepazans rasola prototipu var nosaukt par kaliju - tas ir diezgan pikants un bieza zupa, kas tika sagatavots gurķu sālījums pievienojot presētu kaviāru un treknas zivis. Pamazām pēdējā sastāvdaļa tika nomainīta pret gaļu, un tā radās visiem zināmais un iemīļotais ēdiens. Mūsdienu receptes ir ļoti dažādas, tāpēc tās ir gan veģetārie, gan neveģetārie. Šādos vietējos krievu ēdienos kā pamatu izmanto liellopu gaļu, subproduktus un cūkgaļu.

Lai pagatavotu labi zināmu ēdienu, gaļa vai subprodukti jāvāra 50 minūtes. Pēc tam nosūtiet to tur Lauru lapa un piparu graudi, sāls, burkāni un sīpoli. Pēdējo no sastāvdaļām nomizo un sagriež šķērsām, vai arī var vienkārši caurdurt ar nazi. Visu vāra vēl 30 minūtes, tad gaļu izņem un buljonu filtrē. Tālāk burkānus un sīpolus apcep, gurķus sarīvē un arī tur liek. Buljonu uzvāra, gaļu sagriež gabaliņos un pievieno tai, pārliek ar rīsiem un smalki sagrieztiem kartupeļiem. Viss tiek sagatavots un garšots ar dārzeņiem, ļauj ievilkties 5 minūtes, pievieno zaļumus un skābo krējumu.

Aspic

Šo ēdienu ēd aukstu, vārīšanai gaļas buljonu sabiezina līdz želejveida masai, pievienojot mazi gabaliņi gaļu. Ļoti bieži to uzskata par aspic veidu, taču tas ir nopietns nepareizs priekšstats, jo pēdējam ir šāda struktūra, pateicoties agaram vai želatīnam. Želejā gaļa papildina krievu gaļas ēdienus un tiek uzskatīta par neatkarīgu ēdienu, kam nav jāpievieno želejvielas.

Ne visi zina, ka pirms vairākiem simtiem gadu tāds populārs ēdiens sagatavots ķēniņa kalpiem. Sākotnēji to sauca par želeju. Un viņi to pagatavoja no meistara galda pārpalikumiem. Atkritumus diezgan smalki sasmalcināja, pēc tam uzvārīja buljonā un pēc tam atdzesēja. Iegūtais ēdiens bija neizskatīgs un apšaubāmas garšas.

Līdz ar valsts aizraušanos ar franču virtuvi, daudzi krievu ēdieni, kuru nosaukumi arī nākuši no turienes, ir nedaudz mainījušies. Mūsdienu želejā gaļa, ko sauca par galantīnu, nebija izņēmums. Tas sastāvēja no iepriekš vārītas medījuma, truša un cūkgaļas. Šīs sastāvdaļas samaļ kopā ar olām, pēc tam atšķaida ar buljonu līdz skābā krējuma konsistencei. Mūsu pavāri izrādījās attapīgāki, tāpēc, izmantojot dažādus vienkāršojumus un viltības, galantīns un želeja tika pārveidota par modernu krievu želeju gaļu. Gaļu nomainīja cūkas galva un kāju un pievienoja liellopa ausis un astes.

Tātad, lai pagatavotu šādu ēdienu, jums jāņem iepriekš minētie želejošie komponenti un jāvāra vismaz 5 stundas uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet jebkuru gaļu un vāriet vēl dažas stundas. Vispirms noteikti pievienojiet burkānus, sīpolus un iecienītākās garšvielas. Kad laiks ir pagājis, jums būs jāizkāš buljons, jāizjauc gaļa un jānovieto uz šķīvjiem, pēc tam ielej iegūto šķidrumu un jānosūta aukstumā sacietēt.

Mūsdienās bez šī ēdiena neiztiek ne viens vien mielasts. Neskatoties uz to, ka visi krievu mājas stila ēdieni aizņem daudz laika, gatavošanas process nav īpaši grūts. Želejā gaļas būtība ilgu laiku ir palikusi nemainīga, tiek pārveidots tikai tās pamats.

Krievu boršs

To uzskata par ļoti populāru un mīlēja visi. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama gaļa, kartupeļi un kāposti, bietes un sīpoli, pastinaki un burkāni, tomāti un bietes. Noteikti pievienojiet garšvielas, piemēram, piparus un sāli, lauru lapu un ķiplokus, augu eļļu un ūdeni. Tās sastāvs var mainīties, sastāvdaļas var pievienot vai atņemt.

Borščs ir tradicionāls krievu ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešama vāroša gaļa. Vispirms to rūpīgi nomazgā un piepilda auksts ūdens, un pēc tam uz vidējas uguns uzvāra, noņemiet putas, kā parādās, un pēc tam vāriet buljonu vēl 1,5 stundas. Pastinakus un bietes sagriež plānās strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, burkānus un tomātus sarīvē, kāpostus smalki sarīvē. Gatavošanas beigās buljonam jābūt sālītam. Tad tam pievieno kāpostus, masu uzvāra un kartupeļus pievieno veselus. Gaidām, kamēr viss pusgatavs. Sīpolus, pastinakus un burkānus nedaudz apcep nelielā pannā, tad visu pārlej ar tomātiem un kārtīgi sautē.

Atsevišķā traukā 15 minūtes tvaicējiet bietes, lai tās būtu pagatavotas, un pēc tam pārnesiet tās cepšanai. Tālāk kartupeļus izņem no buljona un pievieno visiem dārzeņiem, pēc tam tos ar dakšiņu nedaudz pamīca, tā kā vajadzētu mērcēt. Visu vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pēc tam sastāvdaļas tiek nosūtītas buljonā, un tajā tiek iemesta dažas lauru lapas un pipari. Vāra vēl 5 minūtes, tad pārkaisa ar zaļumiem un saspiestu ķiploku. Sagatavotajam ēdienam vajadzētu nostāvēties 15 minūtes. To var pagatavot arī bez gaļas pievienošanas, tādā gadījumā tas ir lieliski piemērots gavēņa laikam, un, pateicoties dārzeņu daudzveidībai, tas joprojām paliks neticami garšīgs.

Pelmeņi

Šis kulinārijas izstrādājums ietver Maltā gaļa un neraudzētu mīklu. Tiek uzskatīts slavens ēdiens Krievu virtuve, kurai ir senas somugru, turku, ķīniešu un slāvu saknes. Nosaukums cēlies no udmurtu vārda "pelnyan", kas nozīmē "maizes auss". Pelmeņu analogi ir atrodami lielākajā daļā pasaules virtuvju.

Vēsture vēsta, ka Ermaka klejojumos šis produkts bija ārkārtīgi populārs. Kopš tā laika šis ēdiens ir kļuvis par iecienītāko Sibīrijas un pēc tam pārējo Krievijas reģionu iedzīvotāju vidū. Šis ēdiens sastāv no neraudzētas mīklas, kuras pildīšanai nepieciešams ūdens, milti un olas, kā arī malta cūkgaļa, liellopa vai jēra gaļa. Diezgan bieži pildījumu gatavo no vistas, pievienojot skābētus kāpostus, ķirbi un citus dārzeņus.

Lai pagatavotu mīklu, jāsajauc 300 ml ūdens un 700 grami miltu, jāpievieno 1 ola un jāsamaisa. cieta mīkla. Pildījumam malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, nedaudz pipariem un sāli. Pēc tam izrullējiet mīklu un ar veidni izspiediet apļus, ielieciet tajos malto gaļu un saspiediet tos trīsstūros. Pēc tam uzvāra ūdeni un vāra, līdz klimpas uzpeld.

Pasaulē ir daudz tautu un kultūru, bet jūs noteikti nesajauksit britus ar nevienu citu! Lai gan viņus parasti uzskata par aukstasinīgiem, atturīgiem un principāliem, patiesībā viņi ir draudzīgi, vieglprātīgi un ļoti mīl sportu. Interesanta kombinācija, vai ne? Tāpēc uzzināsim vairāk par britu paražām un tradīcijām, jo ​​pētot angļu valoda, ir svarīgi saprast, kā šie cilvēki dzīvo un elpo.

Briti – kas viņi ir, kādi viņi ir?

Briti pēc dabas ir pieklājīgi un nekad nenogurstiet teikt “Lūdzu” un “Paldies”. Viņi ir disciplinēti un uz ielas skaļi nerunās. Viņi nesteidzas, lai ātri atrastu vietu autobusā vai vilcienā un stāvētu rindā pieturā. Briti satiekoties nespiež roku. Viņi cenšas publiski neizrādīt emocijas pat traģiskos apstākļos. Viņi nezaudē savaldību un saglabā optimismu sarežģītās situācijās.

Briti ir mājinieku tauta. Viņi saka: “Manas mājas ir mana pils” un nepatīk, ka kaimiņi iejaucas viņu dzīvē. Briti dod priekšroku mazām mājām, kas paredzētas vienai ģimenei. Kamīns ir angļu mājas sirds. Kamēr citu valstu iedzīvotāji vakaros dodas uz kafejnīcām vai kokteiļbāriem, briti labprātāk pulcējas viesistabā un sēž pie ugunskura, pārrunājot aizvadītās dienas notikumus. Daudzās mājās joprojām var atrast kamīnus, dažkārt ar kolonnām sānos un augšējo plauktu, kurā atrodas pulkstenis, spogulis vai ģimenes fotogrāfijas.

Britiem patīk dārzkopība un patīk par to runāt. Viņi var apspriest gurķu audzēšanas metodes vai runāt par savu unikālo puķu dārzu, kas tik atšķiras no citiem. Dažreiz briti audzē augus kastē aiz virtuves loga vai dārzā mājās. Viņiem ļoti patīk ziedi.

Briti arī ļoti mīl dzīvniekus. Uz visu populāciju ir aptuveni pieci miljoni suņu, apmēram tikpat daudz kaķu, trīs miljoni papagaiļu, citi putni un akvārija zivis, kā arī miljons eksotisku dzīvnieku, piemēram, rāpuļi. Lielbritānijā ir specializētie veikali, kas pārdod suņu barību, apģērbu un citus priekšmetus. Ir suņu kopšanas zāles, sporta zāles un kapsētas. Lielbritānijā dzīvnieku vārdā tiek sūtītas Ziemassvētku kartiņas un dzimšanas dienas apsveikumi. Īpašnieki var iegādāties dārgas apkakles, vilnas mēteļus, mežģīņu kleitas, pidžamas utt. Lidostās ir īpašas viesnīcas mājdzīvniekiem. Briti uzskata, ka viņi ir vienīgā tauta, kurai tik ļoti rūp dzīvnieki.

Brīvdienās tie, kas dzīvo lielajās pilsētās, labprāt dodas brīvā dabā. Katrs anglis mīl pavadīt laiku lauku mājā ar dārzu un rožu krūmiem pie lieveņa - svaigā gaisā, prom no burzmas, mierā un klusumā.

Tie, kas paliek mājās, cenšas darīt visu, kas viņiem nebija laika nedēļas laikā. Vieni sestdienas rītā dodas iepirkties, citi veic mājas darbus – mazgā un uzkopj. Daži cilvēki apmeklē sporta pasākumus vai paši sporto.

sestdienas vakarā - īstais laiks ballītēm, dejām, kino vai teātra apmeklējumam.

Svētdien pēc brokastīm briti strādā dārzā, pastaigājas ar suni un apmeklē krogu. Svētdienās pieņemts uz tēju uzaicināt draugus un radus.

Angļu ēšanas tradīcijas

Ir arī dažas tradīcijas attiecībā uz pārtiku. Angļu virtuve ir cieta, vienkārša un barojoša. Briti dod priekšroku sātīgām brokastīm. Tas var sastāvēt no auzu pārslas, olu kultenis un bekons, cepta zivs, grauzdiņš ar ievārījumu, tēja vai kafija. Viņi dod priekšroku saviem grauzdiņiem aukstiem. Parasti brokastis katru dienu ir vienādas.

Tēja ir neatņemama britu dzīves sastāvdaļa, piemēram, kartupeļi vai maize. Ir pat teiciens: "Septiņas tases tējas palīdzēs jums pamosties, deviņas tases palīdzēs jums aizmigt."

Ikdienas maltīti sauc par pusdienām. Var pasniegt darba dienās gaļas sautējums, Cepta zivs, karbonādes, aknas, desiņas, dārzeņi. Briti reti ēd rīsus un makaronus. Pasniedz kā desertu ābolu pīrāgs vai karsts piena pudiņš. Svētdienas pusdienas- īpašs notikums. To pasniedz ar liellopa vai jēra fileju ar dārzeņiem, un pēc tam lielu pudiņu ar olu krēms. No pulksten 16 līdz 18 ir tējas laiks, ko sauc par pulksteni “5 o”.Šajā laikā viņi dzer tēju ar kūkām vai mazām sviestmaizēm. Savā ziņā tas ir vesels rituāls. Tējas dzeršanas labad visas pārējās lietas tiek noliktas malā.

Ēdiens pavada visus svarīgos notikumus cilvēka dzīvē un ir neatņemama mūsu dzīves sastāvdaļa. Ar pārtiku ir saistītas gadsimtiem senas tradīcijas. Piemēram, Krievijā īpaša nozīme vienmēr ir bijusi sirsnība, viesmīlība un spēja labi pagatavot. Atcerēsimies vecās labās tradīcijas un runāsim par mūsdienu ēšanas kultūru "steidzoties".

Mūsdienu ēšanas rutīna atšķiras no tās, ko praktizēja mūsu senči. Jo īpaši vispirms tika pasniegti pīrāgi, pēc tam pamatēdieni (gaļa, mājputni, zivis) un maltītes beigās - zupas, pēc kurām varēja nogaršot desertu. Pat ja kāds no šiem ēdieniem pietrūktu, pusdienas nekādā gadījumā nevarētu atcelt, jo vārda “pusdienas” sakne norāda, ka šī ir dienas galvenā maltīte.

Krievu cilvēkiem arī pusdienu galds vienmēr ir bijis īpaša nozīme, un tas netika uztverts kā parasta mēbele. Maltītēm bija jānotiek pilnīgā klusumā, jo ne velti parādījās sakāmvārds “Kad ēdu, esmu kurls un mēms”. Mūsdienās šis noteikums jau ir aizmirsts, tāpat kā daudzas pārtikas kultūras tradīcijas. Viens no raksturīgās iezīmes Krievu virtuve ietvēra meža produktu ēšanu, īpaši riekstus, ogas un sēnes. Šīs tradīcijas ciemos saglabājušās līdz mūsdienām, bet meža ogas un sēnes lielpilsētu iedzīvotāju ēdienkartē ir tikai ievārījuma vai marinētu gurķu veidā.

Gaļu par pamatēdienu krievu virtuvē neuzskatīja līdz pat 17. gadsimtam – daudz biežāk gatavoja zivju ēdienus. Tas tika skaidrots arī ar to, ka kalendārā bija daudz gavēņa dienu, kad bija aizliegts gatavot un ēst gaļas ēdieni. Sālītas, žāvētas un žāvētas zivis bija viens no iecienītākajiem ēdieniem, taču pamazām uzturā sāka iekļaut gaļas – medījamo (medījamo dzīvnieku) vai lopu gaļu (kaušanu). Degvīns ir bijis un paliek tradicionāls alkoholiskais dzēriens, bez kura neviens nevar iztikt svētku galds. Kopš seniem laikiem krievi ir saglabājuši tradīciju dzert degvīnu nevis maziem malciņiem, bet vienā rāvienā, taču pati attieksme pret publisku piedzeršanos mūsdienās nav tik lojāla kā bojāra Rusas laikos. Iepriekš ikvienam bija pienākums ciemos ejot piedzerties (vai vismaz izlikties piedzēries), lai cienītu savus saimniekus, taču mūsdienās pieklājīgā sabiedrībā tas tiek uzskatīts par visu ētikas un kultūras uzvedības normu pārkāpumu. Kopš neatminamiem laikiem kvass tika uzskatīts par otro populārāko dzērienu Krievijā, kam vajadzēja būt katrā mājā neatkarīgi no īpašnieku sociālā statusa. Kvass mājā tika uzskatīts par labklājības zīmi, un, dodoties uz lauku vai citu smagu darbu, zemnieki vienmēr ņēma līdzi kvasa kannu, jo šis dzēriens ātri atjaunoja spēkus.

Ēdienu aizgūšana no citām kultūrām un tradīcijām tika praktizēta jau 18. gadsimtā, un līdz mūsdienām šis process turpinās pastāvīgi. Ja jūs to darāt neliela ekskursija pagātnē, tad sākumā ēdieni no Malta gaļa(kotletes, kastroļi, pastētes, rullīši) un Eiropas virtuves zupas. Tieši 18. gadsimtā kļuva modē piesaistīt aizjūras šefpavārus un ēdienkartē iekļaut krieviem neparastus ēdienus - galvenokārt no vācu, franču, angļu un holandiešu virtuves. Laika gaitā salāti ir ieguvuši statusu neatkarīgi ēdieni, un brokastīs gandrīz visur viņi sāka ēst sviestmaizes ar sviests, ar sieru, desu vai šķiņķi.

Mūsu ikdienā ēšana ir ārkārtīgi svarīga, jo no uztura ir atkarīga ne tikai mūsu vitālā darbība un veselība, bet arī garastāvoklis un iekšējā pašsajūta. Taču tieši šodien priekšplānā izvirzās ēdiena kultūra, jo ir parādījušies daudzi veidi, kā maltīti aizstāt ar ātri pagatavojamu maltīti vai ēst neparastu ēdienu, aizmirstot par gadsimtu gaitā veidotām tradīcijām.

Medicīna ir pierādījusi, ka rupjas un sliktas kvalitātes pārtikas lietošana var izraisīt slimības. sirds un asinsvadu sistēmu, kuņģa-zarnu trakta(kuņģa čūla un gastrīts, cukura diabēts), nav retums un alerģiskas reakcijas un liekā svara parādīšanās. Kā liecina angļu zinātnieku 14 gadus ilgo novērojumu rezultāti, kas publicēti izdevumā British Medical Journal, ātrās ēdināšanas cienītāji biežāk slimo ar aterosklerozi un koronāro artēriju slimību.

Ātrās uzkodas nesatur neko veselīgu. Tās mērķis ir ātri remdēt izsalkumu, un tas tiek darīts ļoti labi, jo tajā ir daudz kaloriju un daudz holesterīna un tauku - tātad tūlītējas sāta “noslēpums”. Un uz " Ātrā ēdināšana"papildus izsalkuma remdēšanai sagādāja baudu, nesaudzējot, pievieno lielu skaitu pārtikas piedevu, garšvielu, dažādas mērces. Vispār tādā ēdienā nekā veselīga nav. Papildus tam regulāra gatavo produktu (picas, hamburgeru, shawarma, hotdogu) uzglabāšanas temperatūras režīma neievērošana un to pārdošanas termiņu pārkāpšana - un parādās pilnīgi briesmīga aina.

Galvenā atšķirība mājās gatavots ēdiens ir tas, ka tas tika radīts ar mīlestību. Tā ir mīlestība, kas padara ēdienu patiesi veselīgu, barojošu un piemērotu mūsu prātam, ķermenim un dvēselei. Plaši tiek uzskatīts, ka mātes ēdiens ir vislabākais. Iespējams, tāpēc, ka bērnībā ēdiens mums asociējas ar uzticamību un komfortu, kad pieaugam. Arī neapšaubāmi svarīgs arguments par labu mājas gatavošana tiek apsvērta kohēzija. Lai ģimenē valdītu laime, visiem ģimenes locekļiem vienkārši ir jāsanāk kopā kopīgs galds vismaz reizi dienā.

Mūsu veselība ir nesaraujami saistīta ar to, ko mēs ēdam. Senatnē visām tautām bija ēšanas tradīcijas, ko pierādīja daudzu paaudžu pieredze. Tomēr jau labu laiku mēs ēdam savādāk nekā agrāk. Mūsdienās, kad pat speciālisti ne vienmēr var vienoties par to, kurš ēdiens cilvēkam patiešām ir labs un kurš ir kaitīgs, būtu saprātīgi atkal pievērsties tautas tradīcijām. Par veselīga uztura tradīcijām stāsta gastroenteroloģe un alternatīvās medicīnas jomas speciāliste, natuoterapeite, veselības kultūras pedagoģe S. V. Ovčiņņikova.

— Svetlana Vladimirovna, es zinu, ka jums ir sava īpašā attieksme pret jēdzieniem “tradicionālais” un “netradicionālais” uzturā un vēlmēs. Kas mūsdienu medicīna zvani tradicionālā pieeja uz veselību, jūs to uzskatāt par kaut ko mums ieviestu un svešu. Es gribētu šo neskaidrību sakārtot un visu nolikt savās vietās. Kāds uzturs tiek uzskatīts par tradicionālu un kas mums ir dabiskāks?

— Tradīcija, tostarp tradicionālā ārstēšana un uzturs, ir viens no tautas kultūras aspektiem, kas tiek nodots no paaudzes paaudzē. Tas nozīmē, ka tas pastāv ļoti ilgu laiku: nevis 100 vai 200 gadus, bet veselas tūkstošgades. Mūsu tradīcijās ietilpst tradicionālie svētki (Ziemassvētki, Masļeņica, Lieldienas), tradicionālā ārstēšana (senslāvu medicīna) un tradicionālais uzturs (“kāpostu zupa un putra ir mūsu ēdiens”).

Bet mūsdienu brīvdienas, narkotiku ārstēšana un dažādas modernas uztura sistēmas parādījās salīdzinoši nesen. Tos nemaz nevar saukt par tradicionāliem.

Tagad viss ir savās vietās un varam sākt runāt par tradicionālo un netradicionālo (mūsdienu) uzturu.

- Bet es gribētu dzirdēt no jums, ko veselīga ēšana", nevis tradicionālo.

— Veselīgs uzturs ir mūsu pamats Krievu ēdiens ar gadsimtiem senām tradīcijām, kas nodotas no paaudzes paaudzē. Šīs tradīcijas tika izstrādātas, lai saglabātu veselību veseliem cilvēkiem. Mūsdienu dzīvesveids nogurdina cilvēku un padara viņu slimu, liekot meklēt jaunus ceļus uz veselību. Pareiza veselīga uztura pamatā, pirmkārt, ir veselais saprāts, kas intuitīvi ņem vērā cilvēka normālas fizioloģijas likumus. Jāatzīst godīgi, ka par sevi zinām maz, tāpēc “eksperti” ir ielējuši mūsu zināšanu nepiepildītajā nišā pareizu uzturu" Viņiem mūsu kuņģa-zarnu trakts ir izmēģinājumu poligons.

Šajā sakarā, varētu teikt, radās jauns žanrs - “diētiskais detektīvstāsts”, kura autori ir slavenie un iemīļotie amerikāņi Pols Bregs un Herberts Šeltons, dānis Arne Astrups un citi.

- Kāpēc - detektīvs?

“Bet tāpēc, ka, ja cilvēks kaut ko nezina vai nesaprot, viņš var viegli apjukt, kaut ko uzspiest un dažreiz vienkārši tikt maldināts. Vēlmē būt veseliem, mēs uzkritām uz šo ēsmu.

Ņemiet, piemēram, atsevišķa uztura principu (tas ir, sajaukšanas aizliegumu dažādi veidi pārtika) un Dažādi gavēnis, ko sludina Šeltons un Bregs. Gan pirmais, gan otrais ir pretrunā ne tikai tradicionālais uzturs, bet arī fizioloģijas pamatlikumi. Un bez zināšanām par kuņģa-zarnu trakta un visa organisma fizioloģiju par veselīgu uzturu var strīdēties bezgalīgi.

Gudrība slēpjas tajā, ka var ēst visu, ko daba pati ražo. Cilvēka ķermenis spēj attīstīties un būt vesels tikai pašregulācijas un pašdziedināšanās stāvoklī.

— Ko tas nozīmē praksē?

- Es sniegšu piemēru. Visu kuņģa-zarnu trakta darbību regulēšanas procesu iedarbināšanas mehānisms ir kairinājums garšas kārpiņas. Tas nozīmē, ka, ēdot garšīgu pārtiku, organisms pats ražo aminoskābes, vitamīnus un citas sastāvdaļas, kuru pārtikā trūkst. Tas regulē to attiecību, aktivizē papildu fermentu ražošanu sadalīšanai barības vielas. Tas nozīmē, ka nesagremotas olbaltumvielas nekad neiekļūs resnajā zarnā un neizraisīs pūšanas procesus, ar kuriem Šeltons mūs biedē.

Dabā nav tīru olbaltumvielu, tauku vai ogļhidrātu. Tāpēc jau no paša sākuma kuņģī nonāk daudzkomponentu, jaukta barība. Galvenā “virtuve”, kurā notiek gremošanas procesi, ir divpadsmitpirkstu zarna. Patiešām nav "atsevišķa uztura". Pārtikas sulas satur dažādu fermentu komplektu un ir gatavi daudzkomponentu pārtikas pārstrādei. Vienlaicīga aminoskābju iekļūšana asinīs, taukskābes un glikoze atvieglo organisma paša proteīnu sintēzi.

Par atsevišķu uzturu varam runāt tikai kā par vienu no terapeitiskās uztura veidiem. Tautas gudrība Ilgi pirms uztura speciālistiem viņa atrada pieņemamas un nepieņemamas ēdienu kombinācijas: putru ēd ar sviestu, kāpostu zupu ar krējumu, gaļu ar dārzeņiem. Un badošanās ir sava veida ierobežojums, kā rezultātā nostiprinās imūnsistēma un ķermeņa attīrīšana.

– Bet daudzi cilvēki, pateicoties šīm uztura metodēm, ir izārstējuši slimības un vēstulēs dalās pieredzē?

– Neapšaubāmi atsevišķas ēdienreizes un badošanās ir uztura metodes, tas ir terapeitiskais uzturs, un tā ir svarīga dažādu slimību ārstēšanas sastāvdaļa.

Bet mēs runājam par veselīgu uzturu. Veselīgs uzturs nozīmē veselīgu cilvēku uzturu. Uzturā vesels cilvēks nav olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu normu. Un nav “tabulas numura”, kā diētikā.

Veselīga uztura būtība ir tāda, ka ēdienam jābūt garšīgam, barojošam un daudzveidīgam. Jāēd līdz sātai, bet bez pārmērībām. Ir nepieciešams organizēt gavēņa dienas - pēc vēlēšanās vai pēc tām pašām tradīcijām. Veselīga ēšana ir priecīga ēšana. Šāda pieeja ir raksturīga mūsu nacionālajai kultūrai, kuras neatņemama sastāvdaļa ir krievu virtuve.

– Kā ēda mūsu senči? Kas viņiem deva veselību?

— Pēc vēsturnieku domām, krievu tautas ēdiens senatnē bija ārkārtīgi nepretenciozs: rudzu un miežu maize, kāpostu zupa, sīpoli, ķiploki, kāposti, redīsi, rutabaga, gurķi, zirņi, mājdzīvnieku un putnu gaļa, zivis, sēnes. ... un putra.

Putra bija un paliek krievu valoda nacionālais ēdiens, kas pavada mūs visu mūžu – no agras bērnības līdz sirmam vecumam. “Putra ir mūsu māte, un rupjmaize ir mūsu tēvs,” saka krievu sakāmvārds. Putras vārīja no viena graudaugu veida un no graudaugu maisījuma (piemēram, prosa, griķi un rīsi). Putru varētu vārīt ar dārzeņiem, pievienot zaļumus un saknes.

Senajos krievu ēdienos ir iekļauta auzu pārslu, rudzu un kviešu želeja, kas minēta Pagājušo gadu stāstā. Mūsdienās graudu želeja ir gandrīz aizmirsta. Tie tika nomainīti ogu želeja uz cietes, kas ir gandrīz 900 gadus jaunākas.

Senatnē Krievijā parādījās arī šķidrie karstie ēdieni, kurus toreiz sauca par “brūvēt” vai “maizi”. Starp dzērieniem kvass, medus, novārījumi no meža ogas, kā arī sbitni (karstais dzēriens ar garšvielām). Viņi arī dzēra dzērieni ar zemu alkohola saturu: raudzētie medus un ogu sulas.

Vai redzat, cik daudz noderīgu produktu esmu jau uzskaitījis, kas noder no visiem viedokļiem? Diemžēl daudzi no šiem ēdieniem ir pazuduši no mūsu ierastā uztura.

— Droši vien gan gatavošanas paņēmieni, gan mielasta paražas bija savādākas nekā tagad?

– Neapšaubāmi. Krievu krāsnī gatavots ēdiens, in māla podi un čuguns, tas izcēlās ar izcilu garšu un priekšrocībām. Viņa nevārījās, bet drīzāk, kā viņi teica iepriekš, viņa nīkuļoja. Ar šo preparātu tiek saglabāta maksimālā lietderība. Žēl, ka krievu plīts, daudzus gadsimtus uzticīgi kalpojusi, pamazām pamet lauku mājas.

Mūsu senči izvairījās no pilnīgas badošanās. Vissvarīgākā ēšanas tradīcija Krievijā bija gavēnis. 179 dienas gadā bija ātras, kā rezultātā laika gaitā mainījās dažādi pārtikas veidi. Taču gavēnis nebija tikai vēsturiski iedibināts ēšanas veids, bet gan tautas garīgās audzināšanas sistēma. Tas, manuprāt, ir galvenais, lai izprastu veselīgu uzturu, pamatojoties uz mūsu nacionālās tradīcijas.

— Kas pēdējā laikā ir mainījies mūsu attieksmē pret uzturu?

– Meklēsim atbildi vēsturē. Sākot ar Pēteri I, krievu virtuve sāka attīstīties ievērojamā Rietumeiropas kulinārijas ietekmē. Parādījās sviestmaizes, salāti, steiki, šinas, krēmi un mērces. Daudzus vietējos krievu ēdienus sāka nosaukt franču valodā. Piemēram, krievu uzkoda no vārītām bietēm un kartupeļiem ar marinēts gurķis sāka saukt par vinegretu no franču valodas “vinigrette” - etiķis. 18. gadsimtā Kartupeļi kļuva plaši izplatīti, bet 19. gadsimtā - tomāti. Notika krasas izmaiņas uztura būtībā: diēta sāka balstīties uz dzīvnieku izcelsmes pārtiku, kas izraisīja šķiedrvielu deficītu. Graudaugi - krievu cilvēku uztura pamats - sāka lietot galvenokārt maizes izstrādājumu veidā, lielākoties nesaturot šķiedrvielas un vitamīnus.

Un tad “civilizēta” cilvēka ēdiens arvien vairāk sāka pārvērsties no dabas dāvanas par produktu rūpnieciskā ražošana, kas satur visu veidu ķīmiskās piedevas. Pēc mūsdienu zinātnieku domām, tieši šāda veida uzturs cilvēkiem izraisīja “starpposma” stāvokli starp veselību un slimību. Tas arī lielā mērā izraisa daudzas civilizācijas slimības: hipertensiju, aterosklerozi, diabētu, aptaukošanos, gremošanas sistēmas slimības.

— Un, ja slimības parādās, vai tas nozīmē, ka tās ir jāārstē?

- Jā. Un aplis sākās. Mēs sākām aizmirst, kas ir veselība. Diētisks uzturs un badošanās ir nepieciešami slimiem cilvēkiem, bet veseliem cilvēkiem ir vajadzīga palīdzība tikai veselības uzturēšanai. Viens no svarīgas sastāvdaļasšāda palīdzība ir veselīgs uzturs. Diemžēl pat zinātnieku vidū joprojām nav vienotības uztura veselību uzlabojošās būtības izpratnē un līdz ar to nav vienotas, zinātniski pamatotas uztura teorijas. Rezultātā rodas daudzas “netradicionālas” uztura pieejas, kas visbiežāk ir pretrunā ar cilvēka dabu.

— Ko jūs varat teikt par uzturu pēc asinsgrupām?

— Šis ir viens no mēģinājumiem atrast individuālu pieeju uzturam, taču visus ieteikumus nevar uztvert burtiski. Daudz kas ir atkarīgs no cilvēka šā brīža stāvokļa, no tā, kas notiek viņa dzīvē.

Iedomājieties, ka pēc smagas darba dienas pēkšņi gribas apēst šokolādes gabaliņu, taču, pamatojoties uz jūsu asinsgrupu, tas ir kategoriski jāizslēdz. Šajā situācijā, protams, ir jāieklausās savā ķermenī.

- Apkoposim. Tātad, kas ir veselīgs uzturs?

— Ja diēta ir piemērota konkrētam cilvēkam un neizraisa nekādus iekšējo orgānu darbības traucējumus vai diskomfortu gremošanas procesā, tas ir veselīgs uzturs. Tas noteikti sagādā prieku un baudu. Veselīgs uzturs ir mājās gatavots ēdiens, kura pamatā ir receptes, kuras no vecmāmiņas nodeva meitai un mazmeitai, ģimenes tradīcijas, par tradīcijām konkrētajā apgabalā un dotās tautas.

Un vēl viena lieta: esiet uzmanīgs pret savu ķermeni. Klausieties viņa kluso balsi, lai dzirdētu, ko viņš tagad patiešām vēlas ēst.

https://vk.com/zanravsvennost?w=wall-34957800_49079

Seko mums

Fotogrāfs Pīters Menzels projekta Hungry Planet ietvaros ceļo pa pasauli, lai fotografētu ģimenes dažādās valstīs un viņu iknedēļas pārtikas preču pirkumus.

Izpētot šīs fotogrāfijas, var izdarīt ļoti interesantus secinājumus par atsevišķu katrā reģionā populāro produktu ieguvumiem vai kaitējumu. Piemēram, amerikāņu ģimenes ēd ātrās uzkodas, čipsus, saldumu batoniņus un citus otršķirīgus produktus.
Vāciešu uzturā, kā jau varētu nojaust, ir liels daudzums alus un citu alkoholisko dzērienu. Un Ekvadoras iedzīvotājiem ir 100% veselīgs uzturs: graudaugi, augļi un dārzeņi.

Katram fotoattēlam ir neliels paraksts ar pārtikas preču iepirkšanās izmaksām nedēļā, kā arī katras ģimenes kulinārijas vēlmēm. Diemžēl lielākajā daļā ģimeņu dominē gaļas ēdieni. Šo fotogrāfiju autors centās izvēlēties statistiski vidējo pilnas ģimenes katrā valstī. Ģimenes locekļu skaits ģimenē svārstās no 4 līdz 15 cilvēkiem! Bet paradoksālā kārtā 10 cilvēku ģimenes pārtikai var tērēt 10 reizes mazāk nekā 4 cilvēku ģimenes citās valstīs. Pēc lielākās daļas Eiropas ģimeņu neveselīgā izskata var secināt, ka tās ir tikai biomašīnas pārtikas biomasas diennakts pārstrādei trūdošos kūtsmēslos.

Tāpat var izsekot sakarībai starp valsts attīstību un otršķirīgo produktu daudzumu nedēļas patēriņa devā. Eiropas valstīs dominē dažādi veikalos nopērkamie dzērieni, rafinēta pārtika un citi civilizāciju labumi, kas nepieciešami biovergu pabarošanai. Arābu un mazattīstītajās valstīs dominē labība, augļi un dārzeņi. Visas fotogrāfijas ir sakārtotas preces izmaksu dilstošā secībā. Taču, tā kā fotogrāfijas tapušas vairāku gadu garumā, pēc tām nevajadzētu izdarīt skaidrus secinājumus.

Kādus ēdienus cilvēki Vācijā ēd par USD 500,07 nedēļā?

Pārtikas cena Vācijā nedēļai 4 personām bija 375,39 eiro jeb 500 dolāri un 7 centi iegādes dienā. Ko vācieši ēd? Mīļākais vācu ģimenes ēdiens: cepti kartupeļi ar sīpoliem, bekonu un siļķi, ceptas nūdeles ar olām un sieru, picu, vaniļas pudiņš. Fotogrāfijā dominē gaļa, maize, dārzeņi, milzīgs daudzums alkoholisko un bezalkoholisko veikala dzērienu.

Kādus ēdienus Luksemburgā ēd USD 465,84 nedēļā?

Ēdienu cena Luksemburgā nedēļai 4 personām iegādes dienā bija 347,64 eiro jeb 465 dolāri un 84 centi. Ko ēd luksemburgieši? Luksemburgiešu ģimenes iecienītākais ēdiens: garneļu pica, vista vīna mērci un turku kebabs. Fotogrāfijās dominē maize, pica, alkohols, veikalos nopērkamie dzērieni un augļi.

Ēdienu cena Francijā uz nedēļu 4 personām iegādes dienā bija 315,17 eiro jeb 419 dolāri un 95 centi. Ko ēd franči? Franču ģimenes iecienītākais ēdiens: carbonara makaroni, aprikožu pīrāgi, Taizemes virtuve. Fotoattēlā dominē rūpnīcas produkti un daži augļi.

Ēdienu cena Austrālijā nedēļai 7 personām bija 481,14 Austrālijas dolāri jeb 376 dolāri un 45 centi iegādes dienā. Ko ēd austrālieši? Austrāliešu ģimenes iecienītākais ēdiens: Austrālijas persiki, pīrāgs, jogurts. Fotoattēlā dominē milzīgs daudzums gaļas, veikalos nopērkamie dzērieni un rafinēti ēdieni, augļi.

Ēdienu cena Kanādā uz nedēļu 5 personām pirkšanas dienā bija 345$. Ko kanādieši ēd? Kanādas ģimenes iecienītākais ēdiens: narvaļu gaļa un polārlācis, pica ar sieru, arbūzs. Fotogrāfijās dominē gaļa, zivis, dārzeņi, rūpnīcas produkti.

Pārtikas cena Amerikā nedēļai 4 personām pirkšanas dienā bija 341 dolārs un 98 centi. Ko ēd amerikāņi? Mīļākais ēdiens Amerikāņu ģimene: spageti, kartupeļi, sezama vista. Fotogrāfijā dominē čipsi, picas un milzīgs daudzums rafinētu gaļas produktu un gaļas pusfabrikāti, veikalā nopērkamie dzērieni.

Pārtikas cena Japānā nedēļai 4 personām bija 37 699 jenas jeb 317 dolāri un 25 centi iegādes dienā. Ko ēd japāņi? Japāņu ģimenes iecienītākais ēdiens: sašimi zivju ēdiens, augļi, kūkas un čipsi. Fotogrāfijā dominē zivju produkti, mērces un specifiski japāņu ēdieni.

Pārtikas cena Grenlandē nedēļai 5 personām bija 1928,80 Dānijas kronas jeb 277 dolāri un 12 centi iegādes dienā. Ko ēd Grenlandes iedzīvotāji? Grenlandiešu ģimenes iecienītākais ēdiens: polārlāča un narvaļa gaļa, roņu sautējums. Fotogrāfijās dominē gaļa un pārstrādāti pārtikas produkti.

Ēdienu cena Itālijā nedēļai 5 personām iegādes dienā bija 214,36 eiro jeb 260 dolāri un 11 centi. Ko ēd itāļi? Itāļu ģimenes iecienītākais ēdiens: zivis un saldēti zivju pirkstiņi, makaroni (spageti un makaroni) ar ragu un hotdogi. Fotoattēlā dominē augļi, maize, konservi un veikalā nopērkamie gāzētie dzērieni.

Pārtikas cena Lielbritānijā uz nedēļu 4 personām bija 155,54 Lielbritānijas mārciņas jeb 253 dolāri un 15 centi iegādes dienā. Ko ēd briti? Britu ģimenes iecienītākais ēdiens: avokado, sviestmaizes ar majonēzi, garneļu zupa, šokolādes kūka ar krējumu. Fotogrāfijā dominē šokolādes tāfelītes, rafinēta pārtika un daži dārzeņi.

Pārtikas cena Amerikā nedēļai 5 personām pirkšanas dienā bija 242 dolāri un 48 centi. Ko ēd amerikāņi? Amerikāņu ģimenes iecienītākais ēdiens: garneles ar mērci, vista, bārbekjū ribiņas, pica. Fotogrāfijās dominē konservi, gaļa, rafinēti produkti.

Pārtikas cena Kuveitā nedēļai 8 personām bija 63,63 dināri jeb 221 dolārs un 45 centi iegādes dienā. Ko kuveitieši ēd? Kuveitas ģimenes iecienītākais ēdiens: vista ar basmati rīsiem. Fotogrāfijā dominē augļi, dārzeņi, pitas maize, olas un dažas dīvainas kastītes.

Pārtikas cena Meksikā nedēļai 5 personām bija 1862,78 Meksikas peso jeb 189 dolāri un 9 centi iegādes dienā. Ko ēd meksikāņi? Meksikāņu ģimenes iecienītākais ēdiens: pica, krabji, makaroni (makaroni) un vista. Fotogrāfijā dominē augļi, maize un milzīgs daudzums Coca-Cola un alus.

Pārtikas cena Amerikā nedēļai 4 personām pirkšanas dienā bija 159 dolāri un 18 centi. Ko ēd amerikāņi? Amerikāņu ģimenes iecienītākais ēdiens: liellopa gaļas sautējums, ogu jogurts, gliemeņu biezzupa, saldie saldumi. Fotoattēlā dominē veikalā nopērkami rafinēti pārtikas produkti, gaļa un daži augļi.

Pārtikas cena Ķīnā nedēļai 4 personām bija 1233,76 juaņa jeb 155 dolāri un 6 centi iegādes dienā. Ko ēd ķīnieši? Ķīniešu ģimenes iecienītākais ēdiens: cepta cūkgaļa ar saldskābo mērci. Fotogrāfijās dominē augļi, dārzeņi, gaļa un rafinēti pārtikas produkti.

Pārtikas cena Polijā nedēļai 5 personām bija 582,48 zloti jeb 151 dolārs un 27 centi iegādes dienā. Ko poļi ēd? Poļu ģimenes iecienītākais ēdiens: cūkas kājas ar burkāniem, seleriju un pastinaku. Fotogrāfijās dominē dārzeņi, augļi, šokolādes tāfelītes un mājdzīvnieku barība.

Ēdienu cena Turcijā uz nedēļu 6 personām bija 198,48 jaunas Turcijas liras jeb 145 dolāri un 18 centi iegādes dienā. Ko turki ēd? Mīļākais turku ģimenes ēdiens: uzpūsti cepumi Melahat. Fotogrāfijā dominē maize, dārzeņi un augļi.

Ēdienu cena Gvatemalā nedēļai 7 personām bija 573 ketzali jeb 75 dolāri un 70 centi pirkuma dienā. Ko gvatemalieši ēd? Gvatemalas ģimenes iecienītākais ēdiens: turku tītara sautējums un aitas zupa. Fotogrāfijās dominē dārzeņi, graudaugi un augļi.

Pārtikas cena Ēģiptē nedēļai 12 cilvēkiem bija 387,85 Ēģiptes mārciņas jeb 68 dolāri un 53 centi iegādes dienā. Ko ēd ēģiptieši? Ēģiptiešu ģimenes iecienītākais ēdiens: okra ar jēru. Fotogrāfijās dominē dārzeņi, augļi, garšaugi un gaļa.

Pārtikas cena Mongolijā nedēļai 4 personām bija 41 985,85 tugriki jeb 40 dolāri un 2 centi pirkuma dienā. Ko ēd mongoļi? Mongoļu ģimenes iecienītākais ēdiens: jēra klimpas. Fotogrāfijās dominē gaļa, olas, maize un dārzeņi.