Ārstniecības ēdieni, dzērieni un receptes. Diētiskie ēdieni kuņģa-zarnu trakta slimībām: receptes

Auzu novārījums ... vairākas auzu novārījuma receptes ... Ārstēšana ar auzām ...

Hipokrāts runāja par auzu ārstnieciskajām īpašībām. Bet viņš ieteica viņam dzert bez pārāk izsmalcinātiem padomiem. Vienkārši dzeriet auzu novārījumu, piemēram, tēju. Jāpērk nemizotas auzas. Sasmalcina to kafijas dzirnaviņas, ielej termosā un pārlej ar verdošu ūdeni. Proporcijas ir šādas: uz 1 glāzi verdoša ūdens 1 ēdamkarote auzu. Atstāj uz nakti, izkāš un izdzer.

Mana pirmā iepazīšanās ar šo pašu recepti notika ļoti sen. Meitai bija kādi 4 gadi. Un viņa turpināja klepot. Vai tās bija mūsu sarežģītās ārstēšanas sekas, par kurām jau rakstīju (tiem, kam interesē, var izlasīt). Vai kāds cits iemesls, es nezinu. Pie kādiem ārstiem es viņu neņēmu, kādas receptes neizrakstīju, viss bija bezjēdzīgi. Un tad viens draugs man stāstīja par auzām. Es toreiz biju ļoti skeptisks. Bet, tā kā viņa bija ļoti atbildīga māte un bērns bija jāārstē, viņa uzklausīja padomu. Es tikai gribu uzreiz pateikt, ka auzas jāpērk tikai NEIZKLĀTAS. Tad mamma man to nopirka veikalā Priroda. Tagad to var iegādāties lielveikalos, veselīgas pārtikas nodaļās. Starp citu, tur pērkam arī kviešus diedzēšanai un daudzas citas brīnišķīgas neapstrādātas labības.

klepus recepte. To, kuru izmantoju savai meitai.

Ieber pusglāzē rūpīgi sašķirotus un nomazgātus ar 2 litriem piena auzu graudus un sautē cepeškrāsnī apmēram 1,5 - 2 stundas. Tas kļūs par jauku zeltaini brūnu krāsu. Paņemiet glāzi naktī. Bet mēs izgājām ilgu kursu. Pa dienu iedevu nedaudz. Bet receptē bija teikts, ka jālieto tikai naktī. Klepus pagāja bez pēdām. Kad es pastāstīju mūsu ārstei, ar ko ārstēju savu meitu, viņa bija ļoti pārsteigta.

Mans draugs man iedeva ļoti līdzīgu recepti. Viņai bija Hronisks bronhīts ar astmas simptomiem. Šeit ir viņas recepte:

Labi sašķiro 0,5 l auzu, notīra no nezālēm un noskalo tekošā ūdenī. Tas jādara ļoti uzmanīgi. 3 litru katliņā ielej 0,5 litrus ūdens un 2 litrus piena. Liek uz uguns un uzvāra. Ielejiet auzas, cieši aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 2 stundas. Iegūto buljonu gaiši brūnā krāsā uzglabā ledusskapī. Ņem 150 ml karstu katru dienu naktī, pievienojot tam 1 tējk. iekšējais speķis vai sviests un 1 tējk. medus. Šī ārstēšana prasa zināmu pacietību, tā jāturpina apmēram gadu. Viņas sēkšana apstājās, un viņas plaušas kļuva skaidras uz rentgena.

Lūk, recepte auzu pārslu želejai pret aknu cirozi vai tiem, kas vēlas atbalstīt jūsu aknas nenovedot to tādā stāvoklī.
Recepte. ½ st. hercules, aplej ar 1 litru vārīta ūdens istabas temperatūrā, pievieno rupjmaizes garoziņu. Ļaujiet nostāvēties 2 dienas istabas temperatūrā. Pēc tam visu vajag pārspēt un izkāst caur vienu marles kārtu un likt ledusskapī. Šis ir koncentrāts, no kura jāsagatavo želeja. Un tas ir sagatavots šādi: 4 ēd.k. l. Koncentrātu sajauc 2 ēd.k. ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes, ļauj atdzist. Dzer siltu.

Par bezmiegu. 500 gramus labi nomazgātu auzu aplej ar 1 litru ūdens, vāra līdz pusei, izkāš. Lietojiet 150 ml dienā. Ja nav alerģijas, tas ir iespējams ar medu. Atlikušos graudus var vārīt. Izmanto kā garnējumu. Bezjēdzīga ražošana…

Visi vārīti, cepti, ēdieni bez garšvielām, pikanti un skābi mērces - tas ir tas, ko jūs varat ēst ar kuņģa slimībām. Diētiskās uztura pamatprincipi: jānovērš saasināšanās, jāēd daļēji un regulāri, ēdienreizes tiek izvēlētas individuāli, ņemot vērā blakusslimības, uzturam jābūt sabalansētam un daudzveidīgam. Produkti tiek izvēlēti atkarībā no kuņģa un zarnu patoloģijām.

• Caureja

• Fermentatīvā dispepsija

Ar fermentatīvu dispepsiju visi produkti, kas stimulē gāzes veidošanos, ir krasi izslēgti. Tas:

• gurķi,
• jebkura veida kāposti
• saldie augļi,
• vīnogas,
• pilnpiens,
• banāni.
• Neiesakiet dārzeņus, augļus, kuros ir daudz ēterisko eļļu (sīpoli, redīsi, ķiploki, skābenes).

Ir lietderīgi uzņemt piparmētru, kizils, kumelīšu, kliņģerīšu, salvijas, bārbeles novārījumu.

Putrefaktīvās dispepsijas gadījumā tiek samazināts olbaltumvielu pārtikas patēriņš:

• gaļa,
• biezpiens,
• siers,
• pākšaugi,
• zivis.

• Aizcietējums

Pret aizcietējumiem vēlams ēst pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām.

• Augļi,
• dārzeņi,
• graudaugi gan atsevišķā formā, gan ēdieni no tiem.
• Dienā jāizdzer vismaz 1,7 litri ūdens.

Var dzert sennas lapu, rabarberu sakņu, smiltsērkšķu mizas novārījumus.

• Meteorisms

Ar vēdera uzpūšanos lietošana ir ierobežota:

• saldie un miltu ēdieni,
• makaroni,
• kartupeļi,
• kāposti,
• pākšaugi,
• Sahāra.

Tie stimulē gāzu veidošanos.

Jebkuru kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā tiek izslēgti dzērieni ar gāzi, šķidrumi ar mākslīgām piedevām un krāsvielām, asas mērces un garšvielas. Regulāra diētas ievērošana palīdz izvairīties no kuņģa-zarnu trakta slimību attīstības un saasināšanās, kā arī atvieglo stāvokli ārstēšanas stadijā.

Diētiskie ēdieni kuņģa-zarnu trakta slimībām: receptes

Šķidrās maltītes pret kuņģa slimībām

1. Dārzeņu zupa

Produktu komplekts:

• burkāni - 50 g,
• sīpoli - 50 g,
• kartupeļi - 200 g,
• ziedkāposti - 200 g.,
• selerijas - viens kāts
• skābs krējums - 100 g.

Sīpolu, burkānu un kartupeļus sagriež kubiņos, kāpostus un seleriju mazos gabaliņos. Dārzeņus aplej ar 2 litriem auksta ūdens. Uzvāra, vāra uz mērenas uguns 35-45 minūtes. Pirms vārīšanas ielieciet skābo krējumu, sāli.

2. Siera krēmzupa

Produktu komplekts:

• kartupeļi - 250 g,
• sīpoli - 70 g,
• burkāni - 50 g,
• kausēts siers - 1 gab.,
• dilles - 20 g,
• sviests - 10 g.

Sagrieziet dārzeņus jebkuras formas, apmēram tāda paša izmēra gabaliņos. Iemērciet tos verdošā ūdenī, pēc 10 minūtēm pievienojiet kartupeļus. Vāra uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Tad pievieno kausēto sieru. Karsto zupu viegli samaļ, izmantojot blenderi. Pievieno sāli, eļļu un dilles. Vāra 5 min.

3. Nūdeļu zupa ar vistas buljonu

Produktu komplekts:

• vistas gaļa - 300 g,
• kartupeļi - 100 g,
• sīpoli - 100 g,
• burkāni - 50 g,
• vermicelli - 70 g.,
• ola - 1 gab.,
• zaļumi - 30 g.

Pagatavo vistas buljonu. Sīpolus sagriež mazos kubiņos, burkānus sagriež vidējos apļos, kartupeļus lielos kubiņos. Ielieciet dārzeņus buljonā un vāriet. līdz kartupeļi ir gatavi. Tad pievieno sāli, sakapātu olu, vermicelli un zaļumus. Vāra 5 min. Noņem no uguns, atstāj uz 20 minūtēm.

Otrie kursi pie kuņģa-zarnu trakta slimībām

1. Tvaicējam vistas kotletes

Produktu komplekts:

• vistas fileja - 300 g,
• sīpoli - 150 g,
• ķiploki - 1 daiviņa,
• manna - 20 g.,
• ola - 1 gab.

Gaļu, sīpolus, ķiplokus izlaidiet caur gaļas mašīnā. Pievieno mannu, sāli un olu, samaisa. Veido kotletes. Tvaicē 25 min.

2. Zivju tvaika kotletes

Produktu komplekts:

• zivis bez kauliem - 500 g,
• sīpoli - 170 g,
• milti - 50 g,
• olas 1-2gab.

Zivi sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī, sīpolu - mazos kubiņos. Pievieno sāli, olas un miltus. Ar mitrām rokām no maltās gaļas veido bumbiņas. Tvaicē 20-30 min.

3. Liellopu gaļas kotletes

Produktu komplekts:

• liellopa vai teļa gaļa 500-700 g.,
• sīpoli - 150 g,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• ola - 1 gab.,
• vārīti rīsi - 200 g.

Gaļu un sīpolu samaļ ar gaļasmašīnu, ķiplokus caur ķiplokspiedi. Malto gaļu sajauc ar olu un rīsiem, pievieno sāli. Veido kotletes. Tvaicējiet 30-40 minūtes.

4. Cepta zivs

Produktu komplekts:

• zivis (karpa, forele, lasis, sams) - 500 g,
• citrons - 1 gab.,
• sīpoli - 50 g,
• augu eļļa - 15 g.

Sīpolu sagriež vidēja izmēra sloksnēs, sasmalcina zivis ar sāli un puscitrona sulu. Otru pusi sagriež plānās kārtās. Atstāj marinēties 12-17 minūtes. Ielieciet zivis un sīpolus uz folijas. Virsū uzlej eļļu. Cep 20-30 min. 170°C temperatūrā.

5. Cepti kartupeļi ar dārzeņiem

Produktu komplekts:

• kartupeļi - 1 kg,
• saldie pipari - 0,45 kg,
• tomāti - 0,45 kg.,
• baklažāni - 0,5 kg,
• pētersīļi - 30 g,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens. Nomizo kartupeļus. Kārto uz cepešpannas, pārlej ar eļļu, sāli. Cep 185°C 30-40 minūtes. Siltus vārītus dārzeņus apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pētersīļiem.
Piedevām izmantojiet vārītas labības (rīsus, griķus, prosu).

Deserti vēdera problēmām

1. Kissel

Produktu komplekts:

• ogas un augļi - 300 g.,
• ciete 50-70 g,
• ūdens - 1 litrs,
• cukurs atkarībā no vēlamā salduma.

Gabaliņos sagrieztus augļus un ogas vāra 15 minūtes. Aukstā ūdenī izšķīdina cieti un tievā strūkliņā ielej verdošā šķidrumā. Intensīvi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu

2. Biezpiena kastrolis

Produktu komplekts:

• biezpiens 530 - 550 g.,
• olas - 2 gab.,
• cukurs - 50 g,
• sāls - 5 g,
• manna - 40 g.,
• rozīnes - 70 g,
• vanilīns.

Rozīnes tvaicē ar verdošu ūdeni. Sasmalcina sāli, cukuru, dzeltenumus. Sajauc ar biezpienu, pievieno rozīnes, mannu, vanilīnu. Sakuļ olu baltumus ar blenderi vai putotāju. Uzmanīgi pievieno biezpienam. Ieeļļojiet veidni ar eļļu (sviestu vai dārzeņu), cepiet 20-30 minūtes 175 ° C temperatūrā.

Veselīgas pārtikas ēdieni ir ieteicami ne tikai tiem, kuri cieš no iekšējo orgānu slimībām. Mugurkaula slimībās svarīgs ir arī uzturs, jo skeleta kauliem jābūt nodrošinātiem ar visām nepieciešamajām vielām. Paralēli jaunizveidotajām diētām ārsti iesaka neaizmirst krievu tradīcijas un iekļaut uzturā ēdienus, kuru receptes ir saglabājušās vecās pavārgrāmatās.

Dabiski hondroprotektori mugurkaula osteohondrozei

Ar mugurkaula osteohondrozi vienkārši nepieciešams nodrošināt organismu ar hondroprotektoriem (vielām, kas stimulē skrimšļa audu sintēzi un palēnina tā deģenerāciju). Ir svarīgi zināt, ka papildus daudzām zālēm ir arī dabiski hondroprotektori.

Īpaši noderīgi ir mukopolisaharīdi - komplekso ogļhidrātu grupas pārstāvji, kas ir galvenā saistaudu strukturālā sastāvdaļa. Viņiem ir daudz tādu ēdienu kā želeja (želeja) un želejveida zivis. Papildus mugurkaula hondroprotektoriem želejā ir arī kolagēns, proteīns, kas nepieciešams saistaudu attīstībai.

Sastādot diētu mugurkaula osteohondrozei, desertā var pagatavot dažādas želejas un augļu želejas - tās ir ne tikai garšīgas, bet arī satur daudz vitamīnu, kā arī želatīnu, kas ir izcili bagāts ar mukopolisaharīdiem.

B, C un D grupas vitamīni mugurkaulam

Parasti mugurkaula vitamīnus pacientiem ārsti izraksta tablešu veidā (pēdējā laikā ļoti populāri ir arī vitamīnu-minerālu kompleksi un dažādas bioloģiski aktīvas piedevas) vai injekciju veidā. Tomēr līdz ar to rūpīgi jāapsver diēta: ikdienas uzturs ir jāsabalansē un tajā jāiekļauj visi mugurkaula veselībai nepieciešamie vitamīni un minerālvielas. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti tos satur.

B grupas vitamīni (B, B2, B6, B12) gaļas produkti (liellopu gaļa un cūkgaļa), vistas olas ir bagātas (īpaši noderīgs ir dzeltenums). Tāpat mugurkaula B vitamīnu sastāvā ir zaļie dārzeņi, piens, dabīgie sieri, dažādi graudaugi u.c.

C vitamīns , kuru rezerves, kā zināms, ir jāpapildina katru dienu, lielos daudzumos ir citrusaugļos un citos augļos (ābolos, bumbieros, plūmēs, kivi), dažādās ogās (īpaši mežrozīšu augļos), kāpostos un ziedkāpostos, zaļumos u.c. .

D vitamīns atrodami tikai dažos produktos: olās, jūras zivīs,. Galvenais šī osteohondrozes mugurkaulam svarīgākā vitamīna avots ir saules stari, tāpēc sauļošanās nozīmi mūsu organismam diez vai var pārvērtēt.

Kādi pārtikas produkti ir noderīgi mugurkaulam

Kādi pārtikas produkti ir noderīgi mugurkaulam un kādus makro un mikroelementus tie satur?

kalcijs ļoti bagāta ar sieru un piena produktiem, sezamu, pākšaugiem, kā arī nātru, kreses un mežrozīšu gurniem.

Magnijs saulespuķu sēklas, rieksti, avokado, pupiņas, sēnes un brūnie rīsi.

Fosfors atrodams kausētā sierā, biezpienā un sierā, zivīs un jūras veltēs, klijās, salātos, kāpostos un ziedkāpostos, sojas pākstīs, pērļu miežos un rupjmaizē. Jāatceras, ka cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu vai smagu fizisku darbu, jālieto 1,5-2 reizes vairāk fosforu saturošu produktu mugurkaulam.

Mangāns ēd dabīgos sieros, vistas gaļā, olas dzeltenumā, jūraszālēs (īpaši daudz to mizā), pupās, zirņos, pupās, sīpolos, ananāsos, banānos, mandeles, valriekstos, kastaņos.

Arī mugurkaulam noderīgs produkts ir rožu gurni.

Rožu gurns - absolūtais čempions askorbīnskābes saturā: tā augļi satur gandrīz 100 reizes vairāk nekā citrusaugļi.

Kā pareizi ēst ar mugurkaula osteohondrozi

Ar osteohondrozes saasināšanos, lai izvairītos no strauja pietūkuma palielināšanās iekaisušajā zonā, ir jāizslēdz asi un sāļi ēdieni, kā arī alkohols, kas kavē vairuma zāļu darbību un pastiprina to blakusparādības.

Pareizam mugurkaula uzturam vajadzētu saturēt daudz olbaltumvielu: tas mazinās tendenci uz tūsku un uzlādē ķermeni ar fiziskiem un morāliem spēkiem cīnīties ar slimību.

Padomi pacientiem ar osteohondrozi:

• Ēdiet mazas maltītes 5-6 reizes dienā.
• Produktus (ieskaitot dārzeņus), kas iekļauti pareizajā osteohondrozes uzturā, mēģiniet vārīt un tvaicēt; gaļu un zivis pēc tam var viegli apcept.
• Samaziniet sāls patēriņu.
• Nelietojiet ļaunprātīgi marinētus gurķus, kūpinātu gaļu un asas garšvielas.
• Aizstāt kviešu maizi uzturā ar mugurkaula slimību ar rupjmaizi ar klijām vai kraukšķīgu maizi; izvēlēties nesaldinātus un liesus cepumus; ja jums ir liekais svars, jāierobežo maizes izstrādājumu lietošana.
• Vismaz 1/3 no osteohondrozes uztura vajadzētu būt olbaltumvielām bagātiem pārtikas produktiem: gaļai, zivīm, mājputniem, olām, pienam; sojas pupiņas, sēklas, pupiņas, rieksti, baklažāni; Alus raugs. Ļoti noderīgi ir arī veseli kviešu, prosa, kukurūzas, griķu, miežu graudi.
• Katru dienu ēdiet svaigus augļus un dārzeņus. Pagatavojiet salātus, apberot tos ar olīveļļas un citronu sulas maisījumu.
• Sastādot veselīgu uzturu mugurkaulam, iekļaujiet tajā pietiekamu daudzumu nepiesātināto tauku. Tie ir īpaši bagāti ar treknām zivju šķirnēm, riekstiem.

Nav brīnums, ka tautas gudrība saka: "Ēd vienkārši - nodzīvosi līdz simtam." Diemžēl mūsu laikā graudaugi strauji zaudē savu agrāko popularitāti.

Kā pareizi ēst ar osteohondrozi, lai mazinātu sāpīgus simptomus? Ja vēlies veselīgu mugurkaulu, ēdienkartē ir jāiekļauj sākotnēji krievu ēdieni, kurus mūsu senči regulāri lietojuši daudzus gadsimtus.

Veselīgas pārtikas receptes

Gurjeva putra

Pretēji izplatītajiem stereotipiem mannas putra, ko ne pārāk mīl daudzas bērnu paaudzes, var būt neparasti garšīga. Slavenajai Gurjeva putrai nav vienas receptes: 19. gadsimta pavārgrāmatās ir atrodamas dažādas šī ēdiena versijas.

100 g mannas, 500 ml piena, 3 glāzes krējuma, 50 g sviesta, 100 g granulētā cukura, 1 ola, 10 svaigas aprikozes, 50 g sasmalcinātu valriekstu, sāls un vaniļas pēc garšas.

Lai pagatavotu šo ēdienu no osteohondrozes terapeitiskās diētas, jums ir nepieciešams vārīt pienu un viegli to sālīt. Lēnām, uzmanīgi, tievā strūklā ieber pannā mannu un vāra viskozu putru. Kad tas nedaudz atdzisis, pievieno ar cukuru saputotu olas dzeltenumu, saputotu proteīnu, vanilīnu un visu kārtīgi samaisa. Ielejiet krējumu seklā pannā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 ᵒС. Kad veidojas putas, noņemiet tās un nolieciet uz trauka. Sagrieziet aprikozes bez kauliņiem. Lielāko daļu putras liek ietaukotā pannā, virsū putas. Pārmaiņus kārto tā, lai putra būtu virsū. Tad liek cepeškrāsnī un cep 180 ᵒС līdz zeltaini brūnai. Gatavajam ēdienam virsū uzkaisa valriekstus.

Vitamīns Auzu pārslas

Auzu pārslas ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Tā kā tas ir bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, tā lietošana ievērojami uzlabo vielmaiņas procesus, veicina muskuļu audu augšanu un attīstību. Auzu pārslas lieliski attīra zarnas, kā slota izslaukot no tām toksīnus, stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību, tām piemīt spēcīgas antioksidanta un pretkancerogēnas īpašības.

150 g auzu pārslu, 150 ml granātābolu sulas, 150 g biezpiena, 20 g mandeļu, 100 g svaigu zemeņu vai aveņu

Lai pagatavotu šo veselīgo ēdienu, jums jāpārlej auzu pārslas ar granātābolu sulu un, laiku pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Pievieno biezpienu, kārtīgi samaisa. Sasmalciniet ogas, sasmalciniet mandeles. Trauku pārkaisa ar ogām un riekstiem un pasniedz.

Auzas ir bagātas ar biotīnu, B vitamīnu, kas ir ārkārtīgi labvēlīgs ādai, nagiem un matiem.

"Pareiza" miežu putra

Bieži sūdzas, ka miežu putru ir grūti pagatavot. Atklāsim noslēpumu: galvenais ir graudaugus mērcēt pietiekamā daudzumā ūdens vismaz 3 stundas un vēl labāk – uz nakti. Ja ievērosit šo vienkāršo noteikumu, putra izcepsies pietiekami ātri un izrādīsies drupana un garšīga. Miežus var vārīt buljonā, pienā vai vienkārši ūdenī (šajā gadījumā beigās pievieno nedaudz sviesta).

1 glāze grūbu, 1 tējkarote cukura, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu veselīgu ēdienu pēc šīs receptes, jums ir jāizšķiro grūbas, jāizskalo, jāpārlej ar aukstu ūdeni un jāatstāj uz nakti. No rīta noteciniet ūdeni. Katliņā uzvāra ūdeni (ar ātrumu 1,5 glāzes uz 1 glāzi uzbriedinātu grūbu), pievieno cukuru un sāli, samaisa un ļauj vēlreiz vārīties, tad pievieno putraimus. Pievieno 1 ēd.k. ēdamkarote sviesta, uzvāra un samazina siltumu līdz minimumam. Vāra, brīvi pārklājot ar vāku un raugoties, lai putra netek prom, 30-40 minūtes, līdz gandrīz gatava. Tad pievieno 0,5 glāzes verdoša ūdens un 1 ēd.k. karoti eļļas, pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, uzkarsētā līdz 130 ᵒС. Izņem katliņu ar putru, aptin ar biezu segu vai segu un ļauj ievilkties 1 stundu Pasniedz ar pienu. Var ļaut putrai sastingt, tad sagriež šķēlēs, apcep augu eļļā ar sīpoliem un ķiplokiem un pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem pēc garšas.

Ērkšķogu kissel

300 g ērkšķogu, 4 ēd.k. karotes cukura, 5 glāzes ūdens, 3 ēd.k. karotes cietes.

Sašķiro ērkšķogas, nomazgā, nomizo kātiņus un astes. No 3 glāzēm ūdens un cukura uzvāra sīrupu, ieber tajā ērkšķogas un vāra, līdz ogas pilnībā izvārījušās. Atlikušajās 2 glāzēs ūdens atšķaida cieti un uzmanīgi, nepārtraukti maisot, ielej to ogās.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts. Lej veidnēs, atdzesē, pēc vēlēšanās pārkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz ar pienu vai krējumu.

Želejas salas

100 g želatīna, 600 ml verdoša ūdens, 1 laima, 200 g aveņu, 2 ēd.k. karotes pūdercukura, 4 lapiņas svaiga bazilika.

Želatīnu liek bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. nomizo un sagriež 4 šķēlēs. Ņem 4 veidnes, katrā ieliec 1 laima šķēli un uzlej pa virsu to želeju. Liek ledusskapī uz 1 stundu, lai sastingst želeja. Sasmalcina blenderī un pūdercukuru, un pēc tam masu izlaiž caur sietu, lai noņemtu kaulus.

Apgriežot želejas veidnes, izņemiet to saturu uz šķīvja; Virsū pārlej aveņu mērci. Katru porciju izrotājiet ar bazilika lapiņu.

Želejās teļa gaļa

1 kg teļa gaļas (ar kauliņu), 1 sarkanais sīpols, 1 burkāns, 1 pētersīļa sakne, 1 lauru lapa, 3 smaržojošo piparu zirņi, 1 ēd.k. karote balzamiko etiķa, sāls un malti pipari pēc garšas.

Aplej ar gaļu kopā ar kaulu 3 litrus auksta ūdens, uzvāra, noņem putas un vāra 4 stundas uz mazas uguns. Pēc 2 stundām pannā pievieno nomizotus sīpolus, burkānus un pētersīļus, bet vēl pēc 30 minūtēm - lauru lapu un piparus, pārlej ar etiķi un sāli. Kad gaļa, pilnībā izcepusies, būs viegli atdalāma no kauliem, izņem to no pannas un sakapā. Izkāš buljonu caur marli, sāli un pipariem. Ielieciet gaļu atpakaļ buljonā, uzvāriet un nekavējoties noņemiet no karstuma. Formiņu apakšā liek apļos sagrieztus burkānus un pa virsu lej želeju. Liek ledusskapī atdzist.

Želejota store

1 kg stores, 2 tējkarotes želatīna, 1 nomizots sīpols, 1 lauru lapa, 5 smaržīgo piparu zirņi, 1 vārīts burkāns, 1 citrons, sāls pēc garšas.

Sālītā ūdenī vāra stores kopā ar sīpoliem, pipariem un lauru lapu. Atdzesē, noņem ādu un skrimšļus, sagriež šķēlēs un liek uz lielas trauka. Izkāš buljonu caur marli, pievieno tam iepriekš izmērcētu želatīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nepārtraukti maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Dziļā traukā ielej plānu želejas kārtu. Kad tas atdzisis, tur ar nelieliem starplaikiem liek zivju gabaliņus, dekorējot ar burkānu šķēlītēm un citrona šķēlītēm. Pēc 30 minūtēm pārlej atlikušo želeju. Pasniedz ar mārrutkiem.

Viens no gudrajiem teica: "Cilvēks ir tas, ko viņš ēd un dzer." Šim apgalvojumam ir grūti nepiekrist. Pārtika mūsu dzīvē ieņem milzīgu vietu. Tik tikko piedzimis mazulim ir nepieciešams ēdiens. Sākot ar šo brīdi, cilvēks ar pārtiku saņem visas derīgās vielas, kas nepieciešamas organisma attīstībai un dzīvībai svarīgai darbībai. Un no tā, kādu pārtiku ēdam, cik daudz ēdam, tieši atkarīga mūsu pašsajūta un veselība. Tāpēc vietnes www.site redaktori un mēs nolēmām runāt par terapeitiskiem diētiskajiem ēdieniem, sniegt tiem receptes.

Pēc ekspertu domām, daudzu slimību saasināšanās notiek nepietiekama uztura dēļ. Tā, piemēram, hronisks pankreatīts var par sevi atgādināt pēc treknas cūkgaļas, pankūku ar krējumu, alkohola ēšanas.

Bet ir noteikts uztura veids, ko uztura speciālisti iesaka gandrīz ikvienam. Tās principi ir: ēst dabiskus produktus, samazināt dzīvnieku tauku, sāls, cukura patēriņu. Atteikšanās no kaitīgas "ķīmijas", kā garšvielu, dažādu pārtikas surogātu un rafinētu produktu. Mēs runājam par medicīnisko un diētisko uzturu - visizdevīgāko cilvēka veselībai.

Piedāvāju jums dažas receptes, pēc kurām varat pagatavot ārstnieciskos ēdienus, ko var izmantot gan diētiskajā, gan klīniskajā uzturā. Tos ir viegli pagatavot, taču tie ir ļoti noderīgi jūsu veselībai.

Olivjē diētiskie salāti

Ikviena iecienītais olivjē satur lielu daudzumu majonēzes, kas, protams, nemaz nav veselīgi. Bet jūs varat nedaudz mainīt gatavošanas recepti, un ļoti kaloriju salāti pārvēršas par brīnišķīgu diētisku ēdienu, garšīgu un veselīgu.

Tātad, lai pagatavotu ēdienu pēc šīs receptes, jums vajadzēs: 3 kartupeļu bumbuļus, 1 vidēju burkānu, 3 vārītus olu baltumus, 1 kārbu mīkstu zaļo zirnīšu, 1 skābu ābolu, 200 g svaigas filejas, 1 vistas krūtiņu, 3- 4 gab. marinēti gurķi, beztauku vai 10% skābs krējums. Jums arī jāsagatavo puse citrona, dilles, pētersīļi, sāls, melnie pipari pēc garšas.

Kā gatavot?
Noskalo, vāra kalmārus, vistas krūtiņu. Atdzesē, sagriež plānās sloksnēs vai mazos gabaliņos. Kartupeļus, burkānus nomizo, arī novāra, atdzesē, sagriež nelielos kubiņos.

Novāra 3 olas, nomizo, izmanto baltumus, kurus sagriež kubiņos vai plānās šķēlītēs. Arī ābolus sagriež, pārlej ar citrona sulu, lai tie nekļūtu tumšāki.

Visu apvieno dziļā šķīvī, salātu bļodā, sāli, piparus, viegli samaisa, pievienojot zirņus. Jūs varat pievienot nedaudz neapstrādātu sīpolu. Tagad piepildiet visu ar skābo krējumu, apkaisa ar vārītu vistas dzeltenumu un zaļumiem. Var pasniegt pie galda.

Biešu un siera diētiskā uzkoda

Šo ēdienu var izmantot diētiskam un medicīniskam uzturam. Izmēģiniet šo uzkodas recepti:

Sagatavo 2 sarkanas, baltās dzīslas bietes, 200 g mīksta siera, piemēram, brynza vai fetas (var izmantot gatavu kubiņos sagrieztu grieķu salātu sieru - to var iegādāties veikalā). Jums arī vajadzēs 3 ēd.k. l. olīveļļa, nedaudz sausa bazilika, sāls pēc garšas.

Kā gatavot:
Rūpīgi izskalojiet bietes zem tekoša ūdens, izmantojot suku. Uzvāra, atdzesē, nomizo, sagriež mazos kubiņos.

Sieru arī sagriež kubiņos, apvieno ar bietēm, ja nepieciešams, sāli, pārlej ar eļļu, pārkaisa ar baziliku. Salātus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu vārītiem kartupeļiem, vārītai gaļai, vistas gaļai.

Saldā zupa bērniem, ārstnieciskā un diētiskā pārtika

Ikvienam patīk šī zupas recepte. Bet īpaši bērniem tas patīk. Viņus nevajadzēs pierunāt apēst vismaz nedaudz zupas. Viņi ēdīs visu un prasīs vairāk.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami 0,5 litri. svaigs beztauku kefīrs, 1 iepakojums (100 g) zema tauku satura biezpiena, 4-5 saldie āboli, 0,5 l. ābolu kompots (tikai šķidrs), 2 ēd.k. karotes tvaicētu rozīņu, 0,5 tējk. kanēlis, 1 ēd.k. l. dabīgais bišu medus.

Kā gatavot:
Ābolus nomizo no mizas, serdes, sagriež mazos kubiņos. Ielej 1 litru ābolu mizas. karstu ūdeni, uzvāra kompotu, atdzesē, izkāš.

Atdzesētu kompotu sajauc ar kefīru. Dziļā bļodā ar dakšiņu samīca biezpienu, pievieno tvaicētas rozīnes, sasmalcinātus ābolus, medu, pārlej ar kefīra maisījumu, pārkaisa ar kanēli. Zupa gatava, var pasniegt galdā.

Diētiskais plovs

Sagatavo 0,3 kg liellopa mīkstuma, 120 g apaļo vai garo rīsu, 1 sīpolu, dažus gabaliņus žāvētu aprikožu, 2 ēd.k. l. rozīnes, 1/4 ēd.k. augu eļļa, dilles, pētersīļi, lauru lapa, sāls pēc garšas.

Gaļu sagriež gabaliņos, apcep augu eļļā ar smalki sagrieztu sīpolu. Tad visu liek katlā vai dziļā katliņā, uz pusēm pārlej verdošu ūdeni, pievieno sāli, pētersīļus, uz lēnas uguns, pārklāj ar vāku, vāra 15-20 minūtes.

Tad izņem lavas lapiņu, un gaļai pievieno labi nomazgātus rīsus, sasmalcinātas žāvētas aprikozes un rozīnes. Pārklāj ar vāku, liek sakarsētā cepeškrāsnī, uz lēnas uguns sautē vēl 20 minūtes. Pēc tam plovu pārliek traukā, dekorē ar pētersīļiem un dillēm.

Ceru, ka jums patiks šeit piedāvātie diētiskie ēdieni un to receptes. Jūs varat pagatavot jebkuru no tiem, kā arī izdomāt savu. Galvenais, lai ēdiens, ko ēdat, ir veselīgs un garšīgs. Labu apetīti!