Ko gatavo no kukurūzas miltiem? Kukurūzas milti: kaitējums un ieguvums veselīgā uzturā svara zaudēšanai. Kādas ir kukurūzas miltu priekšrocības?

Zeltains, smaržīgs "lauku karaliene" uz vālītes ieņem īpašu vietu tautu virtuvē dažādas valstis. Veseli un malti kukurūzas graudi, kā arī milti ir pamatā simtiem uztura un augstas kaloritātes ēdieni, kas ar savu aromātu un maiga garša likt kulinārijas nacionālajiem šedevriem skanēt jaunā veidā.

Kukurūzas milti: vēsturiskie un ģeogrāfiskie smalkumi

Kukurūzas milti ir aktīvi izmantots kulinārijā vairākus gadu tūkstošus. Kultivēts Pirms 12 tūkstošiem gadu Kukurūza bija galvenais produkts, ko izmantoja ēdiena gatavošanai un vitamīniem bagātas mājdzīvnieku barības nodrošināšanai.

Sākotnēji miltus no kukurūzas graudiem izmantoja tikai Dienvidamerikas un Centrālamerikas tautu virtuvē. 15. gadsimtā Dienvidamerikas graudu kultūras tika ievestas Eiropā un Āzijā. Un vairāk nekā 6 gadsimtus dažādus ēdienus izgatavoti no dažādu malumu kukurūzas miltiem ir tradicionāli un dažkārt nacionālie ēdieni Eiropas, Amerikas un Āzijas virtuvē.

Kukurūzas miltu veidi

Daudzi pavāri uzskata, ka smalkie graudi un kukurūzas milti ir dažādi nosaukumi viens produkts. Tas ir ārkārtīgi nepareizs spriedums, jo miltu pagatavošanai tiek izmantota tikai vieglā (saldo) kukurūza tehniskās gatavības stadijā, un graudaugu ražošanai ir piemērotas sarkanās un baltās graudu kultūras. Rūpīgi izžāvēti graudi, kas ir viegli atdalāmi no vālītes, ir izejviela aromātisko miltu ražošanai.

Tos izmanto kulinārijā visā pasaulē dažādi veidi kukurūzas milti, kas atšķiras ar graudu malšanas pakāpi:
Rupji milti– daļiņu frakcija svārstās no 1-3 mm;
Vidēja maluma viņi sauc miltus kukurūzas manna (0,5–1 mm);
Smalka maluma ir pilnvērtīgi milti, kam ir samtaina tekstūra, kas līdzīga citiem graudu miltiem.

Kukurūzas miltu labvēlīgās īpašības

Kukurūzas graudi pieder pie uguns stihijas graudiem, tāpēc visiem no šī grauda izgatavotajiem izstrādājumiem piemīt īpaša enerģija. Milti ir apveltīti ar visām derīgajām īpašībām pilngraudu un tiek veiksmīgi izmantots ēdienu pagatavošanai ikdienas galdam, kā arī ir aktuāls diētikas un bērnu pārtikas jomā.

Kukurūzas miltu ķīmiskais sastāvs satur olbaltumvielas ( apmēram 7 g), tauki ( ne vairāk kā 1,5 g), ogļhidrāti (vismaz 70 g). Saulespuķu milti ir bagāti ar:
Vitamīni – A, B1, B2, B6, PP, K;
Minerālvielas – kālijs, magnijs, fosfors, dzelzs, selēns un varš;
Mono- un polisaharīdi;
Polinepiesātinātās skābes.

Neskatoties uz augsts kaloriju saturs (80-355 Kcal atkarībā no graudu veida)Ēdieni, kas gatavoti no kukurūzas miltiem, ir viegli sagremojami, ilgstoši ir sātīgi un nerada lieko svaru.

Dažādu malšanas miltu priekšrocības novērtēja tautas un tradicionālās medicīnas pārstāvji. Ieteicami ēdieni, kas pilnībā vai daļēji sastāv no kukurūzas miltiem:
Lai palēninātu organisma novecošanās procesus, produktā esošais selēns un magnijs ir spēcīgi dabiski antioksidanti;
Normalizēt asinsrites sistēmas darbību un nostiprināt asinsvadu sieniņas;
Organisma attīrīšanai - šķiedrvielas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību, novērš agrīnas zarnu atonijas izpausmes;
Lai novērstu aknu slimības sekas ( tīrīšana pēc hepatīta) un nierēm.

Kukurūzas milti nesatur alergēnus, tāpēc tos veiksmīgi izmanto bērnu ēdināšanai paredzētu ēdienu gatavošanas procesā agrīnā vecumā, vecāka gadagājuma cilvēki un slimības novājināti cilvēki.

Produkta garšas īpašības

Kukurūzas miltu garšu un aromātu ir grūti sajaukt ar citiem produktiem. Traukiem ar maigu konsistenci ir spilgta garša, kas neprasa piedevas garšvielu un garšvielu veidā. Saldie milti vārīšanas laikā kļūst viskozi, un pēc atdzesēšanas tie kļūst blīvi augsts saturs glutēns

Kukurūzas miltu garšas īpašības novērtēja dažādu valstu pavāri. Gatavots no dažāda maluma miltiem neatkarīgi ēdieni, pievieno mīklas maisījumam, kā arī izmanto kā sāļais garnīrs gaļai, dārzeņiem, zivīm un saldajiem reģionālo un eksotisko augļu sortimentiem.

Kukurūzas miltu izmantošana ēdiena gatavošanā

Kādus ēdienus var pagatavot, izmantojot kukurūzas miltus? Daudz vienkāršāk ir nosaukt ēdienu, kura pagatavošanai miltos samalti kukurūzas graudi neder!

Gatavošanas procesā tiek izmantoti dažādu malumu milti nacionālie ēdieni daudzas valstis:
smalkie milti- dažādu maizes izstrādājumu pamats. Maize un pīrāgi, kūkas un cepumi, pievienojot zeltainus miltus, kļūst drupanīgāki un smaržīgāki;

Vidēja maluma milti - ideāls variants maizes pagatavošanai, slavenās hominy, unikālas garšas meksikāņu tortiljas un tamales, plātsmaizes un Dienvidamerikas valstīm tradicionālie dzērieni;

Galvenā frakcija kukurūzas milti, vārīti ūdenī vai buljonā, ir pasaulē slaveni polenta, ar ko spāņi un meksikāņi lepojas.

Kukurūzas milti ir pamatoti uzskatīti neaizstājams produkts kulinārijā. Tradicionālās brokastu pārslas (graudaugi, nūjas, baloni) var pagatavot tikai no smalkie milti no kukurūzas graudiem.

Ēdienu gatavošanas process no miltiem pavāriem neaizņem daudz laika. Smalki vai vidējas frakcijas milti vienkārši jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāsagatavo cepeškrāsnī vai ūdens vannā. Polentu ieteicams noskalot un pārliet tīrs ūdens, ļaujiet uzbriest vairākas stundas un pēc tam vāriet pienā, buljonā vai ūdenī, līdz tas ir mīksts.

Rudzi, kvieši, auzu pārslas, rīsi ir vispazīstamākie miltu veidi, ko izmanto maizes, pīrāgu, bulciņu un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Tomēr ar to tā klāsts nebeidzas. Viens no vecākajiem miltu veidiem ir kukurūzas milti, kas joprojām ir populāri Latīņamerikā. Sakarā ar to, ka nav lipekļa, tas tiek uzskatīts par hipoalerģisku, bet vai tas ir drošs? Kādi ir kukurūzas miltu ieguvumi un kaitējums veselībai un kā tos pareizi lietot uzturā?

Kukurūzas milti: īpašības

Lai saņemtu šo preci, kukurūzas vālītes nepieciešams pakļaut termiskā apstrāde izžāvēt un saglabāt visas labvēlīgās vielas graudos. Pateicoties šim procesam, tur nonāk arī augļa kātā esošie vitamīni. Pēc tam graudus samaļ (divas reizes), kā arī notīra svešzemju piemaisījumiem un slīpēšana. Gatavi milti var būt 3 slīpēšanas pakāpes: no smalkas līdz rupjai. IN diētiskais uzturs tās visas ir lietotas.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 331 kcal.
• BZHU – 7,2/1,5/72,1 g.

Pateicoties šai miltu iegūšanas metodei, tas saglabājas liels skaits derīgās vielas, starp kurām uztura speciālisti min nātriju, dzelzi, kalciju, kāliju, fosforu, magniju, B vitamīnus, retinolu. Kukurūzas milti satur daudz šķiedrvielu, taču tie nav pārāk rupji, tāpēc nekairina gļotādu gremošanas trakts. Tajā pašā laikā nevar apstrīdēt, ka daudzuma ziņā barības vielas Kukurūzas milti joprojām ir zemāki par kviešu miltiem, taču tos nevar saukt par “tukšiem”.

Kukurūzas miltu priekšrocības ķermenim

Pateicoties pieejamībai šķiedrvielas Kukurūzas milti stimulē zarnu darbību un palīdz izvadīt no organisma toksīnus, taču dara to saudzīgāk nekā rudzi vai linsēklas. Tas arī uzlabo gremošanas procesu, novērš aizcietējumus un pat samazina audzēju attīstības risku taisnajā zarnā. UZ pozitīvas īpašības kukurūzas miltos ietilpst:

• uzlabošanu smadzeņu darbība pateicoties tiamīnam (B1 vitamīns);
• hematopoēzes un asinsrites procesa normalizēšana;
• holesterīna līmeņa pazemināšana, aterosklerozes profilakse;
• sirds muskuļa darbības regulēšana;
• labvēlīga ietekme uz skābju-bāzes līdzsvaru;
• muskuļu atjaunošana un to augšanas paātrināšana ar regulārām fiziskām aktivitātēm.

Iespējams, ka kukurūzas miltu priekšrocības ietver urīnceļu sistēmas darbības normalizēšanu, kā arī sejas krāsas uzlabošanos. Tas ir atradis pielietojumu arī kosmetoloģijā, kur to izmanto kā pamatu pašdarinātām maskām, kas palīdz nolobīt epidermas augšējo slāni, mitrina ādu un palēnina ārējo novecošanās procesu.

• Kukurūzas miltu ieguvums diabēta slimniekiem ir tā spēja normalizēt cukura līmeni, kā arī paaugstināt vispārējs tonisķermeni.
• Grūtniecības laikā kukurūza un tās atvasinājumi mazina toksikozes simptomus un novērš pietūkumu, bet laktācijas laikā šo līdzekli neiesaka lietot biežāk kā 2 reizes nedēļā.

Kas attiecas uz kukurūzas miltu ieguvumiem un kaitējumu svara zaudēšanai, tie nav mazāk kaloriju nekā kviešu milti, un tiem nav acīmredzamu tauku dedzināšanas īpašību, tomēr, pateicoties tā izveides metodes īpatnībām, tie ir labāk piesātināti (sastāv no kompleksie ogļhidrāti), stimulē vielmaiņas procesus un ir mazāk kaitīgs figūrai. Tomēr tas nenozīmē, ka maizes izstrādājumus, kuru pamatā ir kukurūzas milti, var patērēt lielos daudzumos.

Augstais kaloriju saturs kopā ar ievērojamo cietes daudzumu graudu ķīmiskajā sastāvā padara kukurūzas miltus par produktu, ko nevajadzētu pārmērīgi lietot. Tomēr šis mīnuss ir subjektīvs un nenozīmīgs cilvēkiem, kuri to reti iekļauj savā uzturā. maizes izstrādājumi. Daudz nozīmīgākas ir šādas nianses:

• Asins recēšanas ātruma palielināšana var negatīvi ietekmēt cilvēkus, kuriem ir problēmas ar paaugstinātu asins viskozitāti, kā arī asins recekļu veidošanās risku.
• Kukurūzas miltu choleretic īpašības var būt kaitīgas cilvēkiem ar aknu un žultspūšļa patoloģijām.
• Augstais cietes saturs padara šo produktu nevēlamu tiem, kuri cieš no pankreatīta, īpaši paasinājuma laikā.

Svarīgs aspekts ir kukurūzas miltu kvalitāte: kaitējumu var nodarīt nevis paši kukurūzas milti, bet gan pesticīdi un citas ķīmiskas vielas, kas. Krievijas ražotāji pārstrādāt graudu kultūras. Un, protams, neviens neizslēdz individuāla neiecietība, tāpēc pret visiem jaunajiem produktiem jāizturas piesardzīgi.

Kā izmantot kukurūzas miltus savā labā?

Lielākā daļa ekspertu iesaka vienkārši nomainīt daļu kviešu milti kukurūzas cepšanā vai pat gatavot pilnībā, izmantojot pēdējo (internetā ir daudz recepšu ar kukurūzas miltiem: piemēram, maize, plātsmaizes, siera kūkas). Lai zaudētu svaru, Dukan diēta ļauj ar šiem miltiem aizstāt visus pārtikas produktus, kas satur lipekli.

Daudzām mājsaimniecēm patīk pagatavot parasto biezpienu vai smilšu kūkas pīrāgi pamatojoties uz kukurūzas miltiem ar kviešiem, jo ​​kukurūzas milti vien var padarīt mīklu raupju un pārāk trauslu.

Jāņem vērā arī tas, ka ir zāļu receptes ar kukurūzas miltiem: to lieto, lai cīnītos pret žultspūšļa iekaisumu, hipertensiju, cistītu un biežu urinēšanu. Lai to ārstētu, to vāra ar liela summaūdens, lai iegūtu novārījumu (uz 1-2 ēd.k. ņem 0,5 litrus ūdens). Gatavo produktu ņem 2 ēd.k. l. vai 50 ml, atkarībā no konkrētās problēmas, pirms ēšanas.

Kukurūzas miltus novērtē ne tikai šefpavāri ar spēju ceptiem izstrādājumiem piešķirt neparastu gaisīgumu, bet arī uztura speciālisti un kosmetologi. Produkta bagātīgais sastāvs ļauj to iekļaut savā uzturā svara zaudēšanai un kā a terapeitiskais uzturs. Visvērtīgākie ir milti rupji, izgatavoti no durum šķirnes kukurūza.

Ieguvums

Kukurūzas miltus var izmantot uztura sistēmā, lai atbrīvotos no nevajadzīgiem kilogramiem, jo ​​no tiem gatavoti ēdieni veicina ātru sāta sajūtu. Kukurūzas diēta ideāls priekš badošanās dienas pēc sātīgām dzīrēm, kad svarīgi neļaut uzkrātajiem kilogramiem uzkrāties. Svara zaudēšanas ēdienkartē varat droši iekļaut no šādiem miltiem gatavotus maizes izstrādājumus (ierobežojot cukura un sviesta pievienošanu): tas izrādās viegls, drupans, bet ļoti barojošs.

Kukurūzas miltiem ir daudzas organismam labvēlīgas īpašības.:

• ievērojamā šķiedrvielu satura dēļ (4,36 g uz 100 g produkta – 22% no ieteicamās dienas devas) uztur zarnu veselību, novērš un novērš aizcietējumus, kā arī palīdz samazināt risku vēzis resnās zarnas;
• satur pietiekamā daudzumā B1 vitamīns, kas ir iesaistīts svarīgos vielmaiņas procesi visu ķermeni, stimulējot asinsriti un smadzeņu darbību, sakārtojot nervu sistēmas darbību;
• uzlabo stāvokli asinsvadi, noņem lieko holesterīnu, cīnās ar sirds slimībām;
• uztur skābju-bāzes līdzsvaru organismā, nodrošina normālu augšanu un veselīgu kaulu un zobu audu uzturēšanu, pateicoties fosforam;
• novērš šūnu novecošanos;
• veicina muskuļu augšanu, tāpēc noder, spēlējot sportu;
• augsts dzelzs saturs ļauj diētā iekļaut miltus ar zemu hemoglobīna līmeni asinīs;
• ir choleretic funkcijas, kas padara to svarīgākais produkts problēmu gadījumā žultspūšļa un aknas;
• normalizē urinēšanu, mazina urīnpūšļa iekaisumu, veicina nierakmeņu šķīšanu;
• samazina pārmērīgi augstu asinsspiedienu;
• Regulāra kukurūzas miltu lietošana uzlabo ādas krāsu.

Produkti, kas satur kukurūzas miltus, tiek veiksmīgi izmantoti mājas kosmetoloģija. Ar viņu palīdzību jūs varat

• atjaunot roku un sejas ādu, izlīdzināt sīkās krunciņas;
• noņemt augšējo keratinizēto ādas slāni;
• pievelciet sejas ovālu;
• skaidrs eļļaina āda, atbrīvoties no iekaisuma procesiem;
• samazināt redzamo celulītu;
• atkarībā no papildu sastāvdaļas baro vai mitrina matus.

Kaitējums

Kukurūzas milti palīdz sabiezēt asinis, tāpēc tie ir kontrindicēti, ja Jums ir nosliece uz trombozi. Produkts novērš svara pieaugumu, kas var kaitēt cilvēkiem ar nepietiekamu svaru vai sliktu apetīti. Kukurūzas milti nodara kaitējumu slimam kuņģa-zarnu traktam, īpaši čūlu saasināšanās laikā. Kukurūza un no tās izgatavotie produkti izraisa pārmērīgu žults izdalīšanos un veicina slimu aknu darbības pasliktināšanos.

2014. gadā Eiropas Savienības valstīs oficiāli tika atļauta ģenētiski modificētas kukurūzas audzēšana. No šāda auga izgatavotie milti var saturēt noteiktu daudzumu ĢMO, tāpēc vajadzētu interesēties, no kuras valsts produkts ražots.

Minerālmēslu un citu mūsdienu agroķīmisko līdzekļu izmantošanas rezultātā kukurūza var saturēt ievērojamu daudzumu nitrātu, kas pārvēršas kancerogēnos savienojumos, kas var izraisīt vēža audzēji. Kancerogēni ir atrodami arī dzeltenajā pelējumā, kas var ietekmēt kukurūzas miltus, kas tiek uzglabāti augstā mitruma apstākļos.

Ogļhidrātu daudzums un piesātinātie tauki kukurūzas miltos nepārsniedz normu.

Kaloriju saturs

100 g kukurūzas miltu kaloriju saturs ir 331 kcal, kas ir 16% no ieteicamās dienas devas. Lai izmērītu produkta masu mājās, izmantojiet glāzes un karotes. Tabulā ir sniegti dati par kukurūzas miltu kaloriju saturu šādās mērvienībās:

Kontrindikācijas

Produkts nav kontrindicēts grūtniecības laikā. Uztura speciālisti iesaka topošajām māmiņām līdz 4 reizēm dienā iekļaut savā uzturā kukurūzas miltu ēdienus (pankūkas, plātsmaizes, kastroļus).

Pēc gada produktu var pakāpeniski iekļaut bērna ēdienkartē. Ēdieni ar kukurūzas miltiem īpaši paredzēti bērniem, kuri kaut kādu iemeslu dēļ nevar ēst kviešu miltus, kā arī tiem, kuriem ir nosliece uz diatēzi.

Kukurūzas milti ir kontrindicēti:

• kuņģa čūlas saasināšanās;
• nopietnas zarnu slimības;
• vēlme pieņemties svarā;
• akūtas aknu slimības;
• tendence uz trombozi.

Uzturvērtība

Vitamīni un minerālvielas

Iegūt maksimālā summa ieguvumi ķermenim no ēdieniem ar kukurūzas miltiem, ir svarīgi izvēlēties pareizo produktu. Īsti milti ir patīkami dzeltens, tās graudi mazs izmērs. Tam jābūt noslēgtā maisiņā, norādot ražošanas datumu un derīguma termiņu. Vairums noderīgas īpašības Prece tiek iegādāta tikai mēnesi pēc izgatavošanas.

10:19

Kukurūzas milti ir kukurūzas graudi, kas samalti pulverī. To izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā. Produkta sastāvs ļauj tam iekļauties diētiskā uzturā. Īpaši vērtīgi tiek uzskatīti rupjie milti. Tās garšas īpašības ir pelnījušas uzmanību.

Gatavojot ēdienus, viņa ļauj tiem iegūt spilgta garša, kam nav nepieciešams pievienot garšvielas. Mums arī tas ir jāaplūko tuvāk ķīmiskais sastāvs, kukurūzas miltu ieguvumi un kaitējums mūsu veselībai.

Kā izvēlēties kvalitatīvu produktu

Priekš pareizā izvēle vajag pievērsiet uzmanību tam, cik noslēgts ir iepakojums, kā arī miltu ražošanas datumam un derīguma termiņam.

Iepakojuma hermētiskums ir svarīgs, lai pulveris ilgstoši saglabātu savas labvēlīgās īpašības.

Kukurūzas milti ir lēti, tāpēc jūs, visticamāk, neiegādāsities viltojumu. Tās krāsai jābūt dzeltenīgai.

Būtībā tā īpašības ir tādas pašas kā kviešu miltiem. Bet jums nevajadzētu iegādāties tumšas krāsas produktu - tas norāda uz nepareiziem uzglabāšanas apstākļiem.

Garšai jābūt nedaudz saldai. Ja produkts ir kvalitatīvs, tam nevajadzētu pielipt pie rokām.

Šodien jūs varat iegādāties trīs veidu produktus, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Tie ir rupji, vidēji un smalki milti. Rupja malšana izmanto maizes izstrādājumu, bērnu un diētiskās pārtikas ražošanai, zivju un dārzeņu panēšanai.

Vidēja maluma izmanto alkohola, dzīvnieku barības un medikamentu ražošanai. Kas attiecas uz smalki samalt, tad to izmanto ražošanai miltu izstrādājumi, diētiskā pārtika, ko lieto patstāvīgi putras veidā.

Sastāvs, kaloriju saturs un uzturvērtība

Pulveris tiek ražots no īpašas dzeltenās kukurūzas šķirnes. Tas tiek uzskatīts par uzturvērtības ziņā mazāk vērtīgu nekā produkts, kura pamatā ir kvieši, taču tā izmantošanas iespējas nav mazākas. Produktam ir diētiskas īpašības.

Viņš satur šādas minerālvielas, piemēram: vitamīni A, E, PP, B1, vairākas aminoskābes, ciete, šķiedra, taukskābju un augu olbaltumvielas.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta- 330 kcal. Tie satur: 7,2 olbaltumvielas, 1,5 gramus tauku un 72,1 g ogļhidrātu.

Video jums pastāstīs par kukurūzas miltu priekšrocībām:

Ieguvumi veselībai

Ēdot kukurūzas miltus, pateicoties tā labvēlīgās īpašības labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

Tās vērtīgās īpašības ir zināmas:

Produkts labi piesātina, tāpēc to bieži izmanto diētiskā uzturā.

Pazīstams ar savu spēju attīrīt ķermeni. Lai to izdarītu, vairākas dienas ieteicams lietot kukurūzas putru ūdenī.

Tā ir arī noderīga piegāde, kad. Tas ļauj piesātināt pacienta ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām un uzturēt normālu cukura līmeni.

Sastāvā esošie ogļhidrāti, nonākot organismā, sadalās lēni, un līdz ar to arī cukuri izdalās lēnāk, tāpēc asi lēcieni cukurs nerodas.

Kukurūzas miltu ieguvumi un kaitējums ir detalizēti apspriests programmā “Dzīvo veselīgi”:

Kāpēc tas ir noderīgi?

Jums arī jāapsver, kā tieši kukurūzas milti ietekmē ķermeni dažādas kategorijas personām

Pieaugušiem vīriešiem un sievietēm

Ieguvums vīriešiem ir tāds kukurūzas pulveris samazina impotences risku.

Turklāt tas ir vērtīgs tiem, kas nodarbojas ar sportu, jo palīdz uzlabot muskuļu augšanu un nodrošināt to atjaunošanos pēc intensīvas slodzes.

Sievietes novērtē kosmētiskās īpašības milti.

Palēnina novecošanās procesus, palīdz atjaunot un atsvaidzināt ādu, cīnās ar celulītu, pinnes, piesātina vērtīgas vielas un mati.

Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā

Ja nav kontrindikāciju, šie milti grūtniecēm un barojošām mātēm dos tikai labumu.

Tas palīdzēs dažādot uzturu, normalizēt hemoglobīna līmeni, piesātināt noderīgas vielas un palīdz nodrošināt ķermeni ar atbalstu, kas īpaši nepieciešams grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Bērniem

Produkts tiek uzskatīts par noderīgu bērniem. Tas palīdz uzturēt skābju un sārmu līdzsvaru organismā, stiprina kaulu audi, palīdz nodrošināt pareizu zobu augšanu.

Veciem cilvēkiem

Pateicoties B vitamīniem, kukurūzas pulveris palīdz uzlabot garīgo aktivitāti, kas samazina senils demences risku.

Tas palīdz normalizēt asinsspiedienu.

Arī vecākiem cilvēkiem svarīgas ir produkta atjaunojošās un atjaunojošās īpašības.

Kontrindikācijas

Lai gan produkts ir ļoti noderīgs, dažos gadījumos tas var būt kaitīgs.

Kukurūza sabiezē asinis, tāpēc nepārprotama kontrindikācija lietošanai ir tendence veidot asins recekļus.

Graudaugi var būt arī kontrindicēti kuņģa-zarnu trakta slimībām. zarnu trakts, īpaši ar erozīvu gastrītu.

Ir vērts apsvērt miltu spēju palielināt žults veidošanos, tāpēc to var aizliegt tiem, kam ir hroniskas slimības aknas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja kukurūza audzēta rūpnieciski, tad pulveris var saturēt daudz nitrātu, kas var kļūt par kancerogēniem un radīt nopietnu kaitējumu organismam.Lai graudaugi nestu tikai labumu, ir vērts to iegādāties no uzticamiem pārdevējiem.

To var izdarīt arī mājās.

Kukurūzas milti ir labi panesami, tāpēc tos var lietot pat katru dienu. Rupji malti produkti tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka Pulverveida produkti ir ļoti kaloriski, tāpēc labāk tos lietot dienas pirmajā pusē.

Tāpat nepārtērējiet cepumus un citus konditorejas izstrādājumus, jo tajos var būt daudz eļļu un cukura, kas negatīvi ietekmēs jūsu figūru.

Pankreatīta gadījumā remisijas periodā ir atļauts pievienot putru no kukurūzas putraimi rupjais un vakardienas kukurūzas maize. Bet daudzumam jābūt mērenam - ne vairāk kā 100 grami gatavais produkts dienā.

Un šeit Jūs nevarat ēst svaigu kukurūzas maizi, jo tas izraisa fermentāciju zarnās un var izraisīt stipras sāpes.

Produkts ir iekļauts diabēta slimnieku uzturā. Īpaši noderīgi tiek uzskatīti tie, kas nesatur raugu neraudzētas kūkas, ko var ēst maizes vietā.

Kulinārijā ļoti plaši tiek izmantoti dažādu malumu milti. To izmanto, lai pagatavotu maizi, cepumus, pīrāgus, kūkas, plāceņus, putras, brokastu pārslas un citus ēdienus, kas atrodami dažādas virtuves miers.

Ir zināmas šādas receptes, kurās izmanto šo sastāvdaļu:

Cepums

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas: 110 grami kukurūzas miltu un 100 kviešu milti, 120 ml piena, 4 ēdamkarotes, 4 ēdamkarotes. , tējkarote cukura, sāls, cepamais pulveris.

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot linu sēklas, un samaisiet.
2. Pēc tam pievienojiet sēklas un mīciet mīklu. Gatava mīkla Izrullē plānā taisnstūrī un sagriež vajadzīgās formas gabaliņos. Tie var būt kvadrāti vai taisnstūri.
3. Liek uz cepešpannas un cep 10-13 minūtes 190 grādos.

Video par to, kā cept cepumus no kukurūzas miltiem:

Pankūkas

Šai receptei ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:: glāze kukurūzas miltu, 2,5 glāzes piena vai sūkalu, 2, puse ēd.k. kviešu vai rīsu milti, 2 ēdamkarotes augu eļļas, šķipsniņa sāls, cukurs pēc garšas.

1. Sakuļ olas kopā ar cukuru un sāli līdz gludai.
2. Tad pievieno pienu vai sūkalas, samaisa, pievieno izsijātus miltus un samaisa pankūku mīkla lai nav kunkuļu.
3. Ielej mīklā dārzeņu eļļa un visu samaisa. Pankūkas tiek ceptas vienkāršā veidā.
4. Mīklu lej uz karsta cepamā panna un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Mīcot mīklu, varat pievienot vanilīnu, vaniļas cukurs, dažādas garšvielas.

Video pamācība par pankūku gatavošanu:

Lietojiet svara zaudēšanai

Graudaugi ir svarīga sastāvdaļa veselīgs svara zudums. Un kukurūzas milti ir viens no tiem, tāpēc tie ir populāra sastāvdaļa diētiskajā uzturā.

Lai to iekļautu savā svara zaudēšanas izvēlnē, jums jāņem vērā šādi ieteikumi:

• Trauki no no šī produkta Labāk ir lietot dienas pirmajā pusē.

  Labs brokastu variants ir rupjmaize, neraudzēta kukurūzas tortiljas un tā tālāk.

  Tos var kombinēt ar vārīta gaļa, zema tauku satura siers, dārzeņi un augļi.

• To var ēst brokastīs kukurūzas pārslas, vēlams tādus, kas nesatur piedevas.

  Ja jūs tos lietojat no rīta, ielejot kefīru, varat nodrošināt efektīva tīrīšanaķermeni, kas arī labvēlīgi ietekmēs notievēšanas procesu.

• Dažreiz jūs varat palutināt sevi neliels daudzums kukurūzas cepumi.
• Ja jūs zaudējat svaru, jums nevajadzētu lietot kukurūzas nūjiņas, saldie konditorejas izstrādājumi un dažādi smalki samalti deserti.

Izmantot tautas medicīnā

Kukurūzas miltu īpašības ir atradušas pielietojumu ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā.

Ir zināmi šādi mājas aizsardzības līdzekļi:

• Par hipertensiju. Ielejiet glāzi vārīts ūdens pusi glāzes pilngraudu miltu, atstāj uz dienu brūvēt. Izkāš šķīdumu. Ņem divus ēdamkarotes pirms ēšanas divus mēnešus.
• Ar smiltīm nierēs. Ielejiet ēdamkaroti graudaugu divās glāzēs verdoša ūdens. Pēc 10 minūtēm infūziju izkāš. Ņem trīs reizes dienā, divas ēdamkarotes. Apstrādājot šādā veidā, ir svarīgi dzert pietiekami daudz tīra ūdens.
• Lai samazinātu cukura līmeni. Sajauc 20 gramus kukurūzas pulvera, 10 gramus. rožu gurni, grami un immortelle. Tos aplej ar divām glāzēm verdoša ūdens un atstāj uz stundu ievilkties. Pēc tam izkāš produktu. Ieteicams to lietot pa 70 ml trīs reizes dienā pēc ēšanas. Kurss ir četras nedēļas.

Kosmetoloģijā

Ir daudz veidu, kā izmantot kukurūzas miltus kosmētikas nolūkos.

Tā bagātīgais sastāvs palīdz nodrošināt labvēlīgu ietekmi uz ādu vai matiem. Šīs ir receptes, kas tiek uzskatītas par populārākajām.

• Maska taukainas ādas attīrīšanai un atjaunošanai. Olu baltumu vajag sakult, lai iegūtu putas, tad šajās putās iemaisīt divas ēdamkarotes miltu. Uzklājiet maisījumu uz sejas un atstājiet apmēram 15 minūtes, līdz tas izžūst. Pēc tam satiniet masku un nomazgājiet seju ar aukstu ūdeni.
• Barojošs un tonizējošs. Sajauc ēdamkaroti kukurūzas pulvera un ziedu medus.

  Rezultātā jūs saņemsiet produktu, ko var izmantot kā mīksts skrubis. Izmantojiet to sejas masāžai un kā masku, kas jāatstāj 10-15 minūtes. Atkārtojiet ne vairāk kā reizi nedēļā.

• Mitrinātājs. 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu aplej ar nelielu ūdens daudzumu un liek uz uguns 3-5 minūtes. Nedaudz atdzesē, pievieno tējkaroti medus un biezs krējums. Turēt uz sejas un kakla 15-20 minūtes. Produkts lieliski baro un mitrina ādu, tas tiek uzskatīts par īpaši noderīgu aukstajos periodos.

Paaudze, kas dzīvoja tālajos 50. gados, labi atceras, ka kukurūzu audzēja visos laukos Padomju savienība. Tajos laikos tas bija viens no galvenajiem ēdieniem uz padomju cilvēku galdiem. Mūsdienās šo kultūru izmanto dažādos ēdienos, un kukurūzas miltu diēta ir viena no metodēm, pie kuras uztura speciālisti iesaka pievērsties, ja vēlies zaudēt tvaiku. papildu mārciņas.

Kukurūzas miltu priekšrocības

Kukurūzas milti svara zaudēšanai satur kalciju un kāliju, magniju un dzelzi, fosforu un B vitamīnus, kas ir svarīgi cilvēka organismam, kā arī askorbīnskābe. Turklāt, lai pareizi organizētu gremošanu, darbību sirds un asinsvadu sistēmu, kuras uzturēšanai organisms no kukurūzas saņem būtisku vitamīnu K. Tas ir nosacījums efektīvai olbaltumvielu sintēzei diētas laikā un ir pazīstama kā taukos šķīstoša viela.

Interesanti, ka, ievērojot diētu, kukurūzas miltiem ir diezgan augsts kaloriju saturs, taču šis produkts neizraisa lieku kilogramu uzkrāšanos. 100 g produkta atbilst 300 kcal.

Nepiesātinātās skābes, kas spēj regulēt holesterīna līmeni asinīs, veido aptuveni 80% no sastāva kukurūzas produkts. Ogļhidrāti, kas iekļauti lauksaimniecības kultūrās, baro nervu šūnas, un svara normalizēšanas procesā izvada no organisma radionuklīdus un toksīnus, un tās šķiedras attīra zarnas un kuņģi.

Turklāt kukurūzas miltos esošās vielas palielina organisma izturību pret slimībām un atbalsta nepieciešams ķermenim līdzsvarot, uzlabot ādas stāvokli.

Folijskābe un mangāns palīdz organismam atgūties, un antocianīni efektīvi cīnās ar tauku nogulsnēm, stabilizējot vielmaiņas procesus. Kukurūzas šķiedra paaugstina zarnu trakta darbību, novēršot kolītu un atbrīvojot organismu no gremošanas atkritumiem.

Kā zaudēt svaru, izmantojot kukurūzas miltus

Ļoti bieži diētas laikā svara zaudēšanas procesā uztura speciālisti izvirza pacientiem mērķi skaitīt kalorijas un pareizi izstrādāt ēdienkarti, lai olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu komponenti būtu efektīvi harmoniski viens ar otru, piesātinot ķermeni un vienlaikus uzsākot svara zaudēšanas procesu. Starp citu, kukurūza ir viena no labi zināmās doktora Dukana diētas sastāvdaļām.

Kukurūzas milti svara zaudēšanā nav izņēmums. Pateicoties tā sastāvam, tas spēj nodrošināt visus vitamīnus un minerālvielas, augu olbaltumvielas un šķiedrvielas, vienlaikus neprovocējot organismu uz lieko mārciņu uzkrāšanos. Tajā pašā laikā var zaudēt svaru uz kukurūzas miltiem, skaitot kalorijas, gatavojot no tiem dažādus cepumus un pamatēdienus.

Kukurūzas miltu sagremojamība vidēji ir vairāk nekā 90%.

Lai produkts būtu noderīgs svara zaudēšanā, tam jābūt no smalki samalt. To var izmantot plātsmaižu, pīrāgu un kastroļu pagatavošanai. Sastāvā esošās šķiedras var piesātināt ķermeni un ilgu laiku neizraisa izsalkuma sajūtu. Paldies viņai augsts procents kaloriju saturs kukurūzas ēdieni līdzīgos citos pārtikas produktos ir ievērojami zemāks. Ogļhidrāti cietes veidā, sagremojoties, iztērē ķermeņa tauku rezerves, samazinot svaru.

Kontrindikācijas diētai

Gandrīz ikviens var zaudēt svaru uz kukurūzas miltiem bez jebkādiem ierobežojumiem, taču joprojām pastāv kontrindikācijas.

• Kukurūzas milti un no tiem gatavoti ēdieni nav piemēroti tiem, kuru organisms mēdz reaģēt uz insulīnu. Šajā gadījumā uztura speciālisti pilnībā neizslēdz produkta lietošanu no uztura, bet iesaka atšķaidīt miltus, sajaucot tos ar klijām.
• Kuņģa-zarnu trakta un divpadsmitpirkstu zarnas slimību saasināšanās periodos aizliegts lietot uzturā produktus no kukurūzas miltiem.
• Regulāri maizes izstrādājumi un graudaugi rūpīgi jāaizstāj ar produktiem, kas satur kukurūzas miltus, tiem cilvēkiem, kuriem ir palielināta veiktspēja asins sarecēšana.
• Ļoti reti pacienti, kuri kā diētu ir izvēlējušies diētu, kuras pamatā ir kukurūzas milti alerģiskas reakcijasšai kultūrai.

Visos citos gadījumos kukurūzas milti un no tiem gatavoti ēdieni ir lieliski diētisks produkts.

Kukurūzas miltu receptes svara zaudēšanai

Lai kontrolētu savu svaru un zaudētu dažus nevajadzīgus kilogramus, varat izveidot ēdienu ēdienkarti, pamatojoties uz kukurūzas miltiem.

Putra

Zvanīja kukurūzas putra“Mamalyga” un tiek gatavota čuguna katlā ar biezām sienām. Lai pagatavotu putru no kukurūzas miltiem, nepieciešams tikai ūdens, sāls un rupji samalts diētisks produkts. Ēdiens tiek pagatavots biezs, jo pagatavotais hominijs pēc tam tiek veidots cilindrā, kas, pasniedzot, tiek sagriezts kā maize. UZ kukurūzas hominy Jūs varat pasniegt zaļumus un dārzeņus. Pie 2 ēd.k. Miltiem vajadzēs apmēram 6 ēd.k. ūdens.

Polenta

Itālijā populāru ēdienu gatavo, izmantojot burkānus (2 gab.), spinātus un pētersīļus (200 g katrs), seleriju (2 kāti) un sīpoli(2 galvas). Visas galvenās sastāvdaļas sasmalcina un uz lēnas uguns sautē ar 4 ēdamk. l. olīvju eļļa, pievienojot ķiplokus un sāli un piparus pēc garšas. Pēc 5 minūtēm tajās ielej 750 ml izšķīdināto. karsts ūdens kukurūzas milti. Pēc 20 minūtēm sabiezināto polentu liek taisnstūra veidnē un pārklāj ar plēvi. Atdzisušo trauku sagriež šķēlēs un pārkaisa ar parmezānu.

Kā es zaudēju svaru 2015. Vakariņas 250 kcal Kukurūzas putra ar fetas sieru.

Kukurūzas diēta! Vai ir iespējams ātri zaudēt svaru uz kukurūzas | #edblack

Facebook
Twitter
Saskarsmē ar
Klasesbiedriem
Google+