Kādas ir kāpostu priekšrocības ķermenim? Kāpostu derīgās īpašības un kontrindikācijas. Jums ir nepieciešami diētiskie kāpostu salāti. Kāpostu priekšrocības cilvēka ķermenim

Kāpostos ir liels skaits antioksidantu un augsta uzturvielu koncentrācija: tie satur šķiedrvielas, mangānu, kāliju, kalciju, olbaltumvielas, magniju, lapu tiamīnu, vitamīnus A, C, B6. Kāpostu salāti svara zaudēšanai ir ļoti noderīgi - kāpostu diēta palīdz attīrīt ķermeni un uzlabot izskatu. Tālāk ir aprakstītas dažādas ēdienu iespējas, kas palīdzēs sadedzināt taukus.

Kā kāposti ietekmē svara zudumu

Kā šis dārzenis ir noderīgs svara zaudēšanai? Kā minēts iepriekš, krustziežu dzimtas augļos ir daudz dažādu cilvēkiem nepieciešamo labvēlīgo vielu. Piemēram, baltie kāposti ir lēti, tos var iegādāties ziemā un vasarā. Šis produkts tiek izmantots svara zaudēšanai, veidojot diētas ēdienkarti. Ir diētas, kas paredz ēst kāpostu lapas vai spiest no tām sulu.

Kuri kāposti ir veselīgākie?

Nav iespējams precīzi pateikt, kura šķirne ir visnoderīgākā, it īpaši svara zaudēšanai. Katram veidam ir savas labvēlīgās īpašības. Tomēr dārzenis var būt ne tikai labvēlīgs, bet arī kaitīgs. Kāpostus nedrīkst lietot uzturā, ja ir vairogdziedzera slimības, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla, paaugstināts skābums, aknu vai nieru slimības. Tālāk mēs aplūkojam 3 šī dārzeņa veidus, kuros ir liels skaits dažādu vielu, kuras diētas laikā var iekļaut uzturā.

Krāsaini

Atkarībā no šķirnes ziedkopām ir dažādas krāsas: balta, sarkana, zila, dzeltena. Tie satur daudz olbaltumvielu un citu būtisku vielu. Šis ir diētisks ēdiens, kas tiek ātri sagremots. Detalizēts sastāvs: olbaltumvielas, C vitamīns, B6, B1, A, PP, kā arī magnijs, nātrijs, kālijs, kalcijs, fosfors, dzelzs. Pateicoties tartronskābei, tauki netiek nogulsnēti cilvēka ķermeņa zonās.

Baltie kāposti

Parastie baltie kāposti satur dažādus vitamīnus un minerālvielas. To var iekļaut jūsu parastajā uzturā. Sastāvā ir vitamīni (A, B1, B2, B5, C, K, PP), minerālvielas (magnijs, kālijs, kalcijs, mangāns, dzelzs, jods, fruktoze, fosfors, folijskābe, pantotēnskābe), šķiedrvielas, uztura šķiedras. Izmantojot šo produktu, jūs varat zaudēt svaru, jo ķermenim nepieciešams ilgs laiks, lai to sagremotu. Jūs varat ēst neierobežotu daudzumu šāda veida dārzeņu, nebaidoties pieņemties svarā.

Jūras

Laminaria aļģēm nav nekāda sakara ar krustziežu dārzeņiem, taču šis šī produkta nosaukums ir iesakņojies mūsu valstī. Laminaria tiek uzskatīta par ļoti noderīgu ne tikai svara zaudēšanai. Tajā ir rekordliels joda saturs, taču derīgo vielu saturs ar to nebeidzas. Aļģes satur bromu, kobaltu, magniju, kāliju, nātriju, fosforu, slāpekli, mangānu, cinku, kā arī vitamīnus A, B1, B2, B13, C, E.

Kā pagatavot diētiskos salātus

Pirms diētisko salātu gatavošanas ir jāsagatavo paši dārzeņi – jānomazgā un jānomizo. Ja gatavojat bietes, ieteicams to darīt ar pienu: ar šo apstrādi tiek iegūta maiga garša. Gatavojot, mēģiniet dārzeņus nedaudz nepārcept. Labāk pārklājiet pannu ar vāku, tie nāks paši. Lai mizotu bietes, burkānus vai citus dārzeņus, izmantojiet nerūsējošā tērauda nazi.

Gatavojot, notiek maksimālais uzturvielu zudums, un, lai saglabātu vitamīnus, ieteicams pannā ieliet mazāk ūdens, bet pēc tam nomazgāto dārzeņu likt jau verdošā ūdenī. Lai salāti nebojātos, apkaisa tos ar citrona sulu. Tādā veidā trauks nepaliks tumšāks. Receptēs ir iekļauta informācija par to, kuri dārzeņi ir jāsagatavo pirms griešanas.

Ar bietēm un burkāniem

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 4 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 102 kcal.

Mazkaloriju, viegli, ātri pagatavojamie dārzeņu salāti sniedz enerģiju un apgādā organismu ar noderīgiem mikroelementiem. Bietes palīdzēs attīrīt zarnas no toksīniem, toksīniem un citām kaitīgām vielām. Kāpostos ir daudz noderīgu vielu, kas nepieciešamas cilvēka organismam, un burkāni ir antioksidants, ko var lietot pret diabētu. Tālāk ir sniegta vienkārša, garšīga recepte.

Sastāvdaļas

• svaiga kāpostu galva - 200 g;
• bietes - 80 g;
• burkāni - 80 g;
• sīpoli - 40 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• cukurs - 2 g;
• augu eļļa - 24 g;
• citronu sula - 2 ml.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus un bietes nomizo, nevāra.
2. Sastāvdaļas sarīvē uz rupjās rīves.
3. Kāpostu lapas sagriež ļoti smalki. Apkaisa ar sāli un mīca ar rokām, lai tas kļūtu mīkstāks.
4. Sasmalciniet sīpolus, pievienojiet augu eļļu, cukuru, citronu sulu. Rūpīgi samaisiet.
5. Sagatavoto maisījumu ielej bļodā, pievieno mērci un samaisa.

Ar burkāniem

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porciju skaits: 4 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 75,9 kcal.

Zema imunitāte, liekais svars, slikts garastāvoklis vairs netraucēs. “Vitamīnu” salāti palīdzēs no tā visa atbrīvoties. Tas uzlabo zobu emalju, ādu, matus un nagus. Traukā ir daudz dažādu vitamīnu, īpaši A grupas, to var pagatavot jebkurā gadalaikā – sastāvdaļas pieejamas ziemā un vasarā.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 25 g;
• baltie kāposti - 120 g;
• saulespuķu eļļa - 5 g;
• sāls - 1 g;
• cukurs - 1 tējkarote;
• etiķis - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nosusiniet visus dārzeņus.
2. Sasmalciniet kāpostu lapas un tad atcerieties to.
3. Burkānus nomizo un sarīvē.
4. Sajauc dārzeņus, sāli un piparus.
5. Pievienojiet nedaudz etiķa ar saulespuķu eļļu. Kā garšvielas varat izmantot garšvielas.

Ar bietēm

• Gatavošanas laiks: 2 stundas 10 minūtes.
• Porciju skaits: 8 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 75 kcal.

Jebkuru garnīru var papildināt ar gardiem salātiem. It īpaši, ja tas var uzlabot vielmaiņu diētas laikā. Diētas laikā ēdienkartē ir tikai sauss, ne pārāk garšīgs ēdiens. Svaigs, kraukšķīgs ēdiens liek notievēt daudz patīkamāku, garšīgāku, kā arī palīdzēs atbrīvoties no liekajiem taukiem, lai iegūtu ideālu figūru.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 1 kg;
• vārītas bietes - 1 gab.;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• burkāni - 1-2 gab.;
• saulespuķu eļļa - 150 g;
• etiķis - 50 g;
• cukurs - 3-4 ēdamkarotes;
• sāls - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Bietes vajag novārīt. Tas aizņems aptuveni 1 stundu.
2. Bietes nomizo un atdzesē.
3. Sasmalciniet kāpostu lapas uz vidējas rīves, atcerieties.
4. Atdzisušās bietes sagriež strēmelītēs un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
5. Sajauc saulespuķu eļļu, etiķi, sāli un cukuru, maisījumu pārlej ar trauku.

Ar burkāniem un ābolu

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porciju skaits: 8 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 40 kcal.

Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un veselīgs, īpaši tiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu vai vēlas atbrīvoties no liekajiem taukiem. Ja jūs to ēdat 2 dienas, 3 reizes dienā, jūs varat zaudēt svaru līdz 2,5 kg. Salāti palīdzēs attīrīt zarnas no atkritumiem un toksīniem. Papildu mārciņas tiek zaudētas, pateicoties augstajam šķiedrvielu un pektīna vielu saturam, ko satur ēdiena sastāvdaļas.

Sastāvdaļas

• baltie kāposti - 400 g;
• āboli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• bietes - 2 gab.;
• citronu sula - 1 tējkarote;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Visas sastāvdaļas rūpīgi nomazgā. Nomizo bietes un burkānus.
2. Ābolu sagriež sloksnēs, tāpat kā bietes. Sarīvē burkānus.
3. Smalki sagrieziet kāpostu lapas, atcerieties ļaut sulai parādīties.
4. Sajauciet citronu sulu ar olīveļļu.
5. Apkaisiet sastāvdaļas ar maisījumu un pievienojiet sāli un piparus.

No svaigiem kāpostiem

• Porciju skaits: 3 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 67,2 kcal.

Daudzi cilvēki vēlas atbrīvoties no liekajiem taukiem, īpaši pēc ziemas. Brush salāti var palīdzēt šajā jautājumā. Vieglais, sulīgais ēdiens ir unikāls ar to, ka palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas un kā birstīte attīra zarnas. Pateicoties šiem salātiem, jūs varat atbrīvoties no 3 kg īsā laikā. “Otiņa” palīdzēs jums atgriezties iepriekšējā formā un atjaunot ķermeņa galvenās funkcijas - aizsardzības un vielmaiņas.

Sastāvdaļas:

• bietes - 2 gab.;
• kāpostu lapas - 800 grami;
• burkāni - 2 gab.;
• olīveļļa - līdz 2 ēdamkarotes;
• citronu sula, zaļumi, pipari, sāls - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo bietes un burkānus (nevāra).
2. Sagriež sloksnēs vai kubiņos.
3. Lai izdalītos sula, galvenā sastāvdaļa ir jāsasmalcina un jāsasmalcina biezenī.
4. Sajauc citrona sulu un olīveļļu un tad pārlej dārzeņiem. Rūpīgi samaisiet.

Ar gurķi

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 5 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: līdz 60 kcal.

Dārzeņu salāti ar jūras veltēm tiek uzskatīti par populāriem filmu industrijas slavenību vidū. Šādi ēdieni satur daudz vitamīnu un minerālvielu un maz papildu kaloriju. Lai notievētu ar dārzeņu palīdzību, neēdiet pēc 18:30, vakariņojiet tikai ar svaigu (vēlams sezonas) dārzeņu salātiem, un tad varēsiet atbrīvoties no liekā svara, figūra ar katru reizi tuvosies ideālam. diena.

Sastāvdaļas

• jūras kokteilis - 1 gabals;
• svaigs gurķis - 100 grami;
• vidējais sarkanais sīpols - 1 gabals;
• tomāts - 1 gabals;
• vīna etiķis - 4 ēdamkarotes;
• brokoļi - 200 grami;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• citronu sula - 3 ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Garneles, mīdijas, gliemenes un kalmārus jāvāra sālsūdenī.
2. Brokoļus vajadzētu izjaukt ziediņos un arī vārīt. Pārliecinieties, ka dārzenis nav pārgatavojies un ir kraukšķīgs.
3. Tomātu un gurķi sagriež kubiņos.
4. Salātu bļodā sajauciet dārzeņus un jūras veltes.
5. Atsevišķā traukā sajauciet sojas mērci, citronu sulu, vīna etiķi un sāli un pēc tam pārlejiet ar mērci sajauktajām sastāvdaļām.

Ar Ķīnas kāpostiem

• Gatavošanas laiks: līdz 50 minūtēm.
• Porciju skaits: 3 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 15 kcal uz 100 gramiem salātu.

Ēdot Ķīnas kāpostu, jūs sajutīsiet sāta sajūtu, nepievienojot papildu kalorijas. Šis dārzeņu veids ļauj ātri zaudēt svaru un veicina dažādu slimību, īpaši ar kuņģa-zarnu traktu saistīto, ātru ārstēšanu. Jūsu ķermenis tērē daudz enerģijas dārzeņu pārstrādei, kas palīdz jums zaudēt svaru. Jūs varat ēst un neuztraukties par lieko tauku daudzumu.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• gurķis - 2 gabali;
• mazi Ķīnas kāposti - 1 galva;
• pētersīļi - daži zariņi;
• majonēze ar zemu tauku saturu - 300 g;
• sīpols - 1 gabals;
• vīna etiķis - 350 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus un garšaugus rūpīgi nomazgā un sagriež plānās sloksnēs.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek vīna etiķī. Tam vajadzētu marinēt 30 minūtes.
3. Smalki sagrieziet zaļumus.
4. Olām vajadzētu cieti novārīt, atdzesēt un pēc tam sagriezt mazos gabaliņos.
5. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā.
6. Pievienojiet beztauku vai zema tauku satura majonēzi, sāli un piparus un pēc tam samaisiet.

No jūraszālēm

• Gatavošanas laiks: no 1 stundas.
• Porciju skaits: 4 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 59 kcal.

Neparasta garša apvienojumā ar lietderību, liels skaits dažādu vielu un jods – visi šie vārdi ir tikai par šiem salātiem. Ar to jūs varat ātri zaudēt papildu kalorijas bez jebkādām problēmām. Brūnaļģes salāti ir lieliski piemēroti svara zaudēšanai, īpaši vasaras priekšvakarā. Ēdiens tika radīts tiem, kuri vienkārši nevar dzīvot bez šī dārzeņa. Šie garšīgie un neparastie salāti ir arī bagāti ar B12 vitamīnu un satur daudz joda.

Sastāvdaļas

• saldētas vai konservētas brūnaļģes – 500 g;
• olas - 2-3 gab.;
• sīpols - 1 gabals;
• zema tauku satura majonēze mērcei - 350 g;
• ūdens - 1 litrs;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• lauru lapa - 2-3 gabali;
• melnie un smaržīgie pipari zirņos - pēc garšas;
• etiķis 6% - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Atkausējiet brūnaļģes istabas temperatūrā, noskalojiet zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no gļotām un smiltīm.
2. Liek brūnaļģes verdošā ūdenī (verdošā ūdenī) un uzvāra. Turiet vāku atvērtu, lai ūdens nevārītos.
3. Kad tas vārās, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
4. Pēc tam ievietojiet to caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.
5. 1 litrā ūdens izšķīdina sāli un cukuru, liek uz karstuma un ļauj vārīties.
6. Pievieno lauru lapu un piparu graudus. Tiklīdz tā uzvārās, turiet vēl 1 minūti, ļaujiet marinādei atdzist istabas temperatūrā.
7. Izkāš marinādi un pievieno tai etiķi.
8. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
9. Pārliek brūnaļģes un sīpolus marinādē, atstājiet sastāvdaļas ledusskapī uz 3 stundām.
10. Kad laiks ir pagājis, ielieciet kāpostus un sīpolus caurdurī un ļaujiet marinādei pilnībā notecēt.
11. Olas novāra cieti novārītas, sagriež strēmelītēs.
12. Garšojiet salātus ar majonēzi, pievienojiet olas, samaisiet.

Ar seleriju

• Gatavošanas laiks: līdz 30 minūtēm.
• Porciju skaits: 2 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 88,7 kcal.

Slimness salātus pirmo reizi izgudroja uztura speciāliste Nikola Sorrentīno. Neparasta garša ar nelielu sastāvdaļu daudzumu palīdzēs zaudēt papildu kalorijas un papildināt veselīgo vitamīnu, minerālvielu un citu vielu krājumus. Ēdiens padarīs jūsu figūru slaidu un ideālu, turklāt tas nav dārgs un tā pagatavošanai nav nepieciešams liels daudzums sastāvdaļu. Ja jums negaršo selerijas, bet ļoti vēlaties zaudēt svaru, jums jāzina, ka salātos to tik tikko jūtat.

Sastāvdaļas:

• zaļais ābols - 1 gabals;
• jauni kāposti - 1 galva;
• selerijas kāts - 2 kāti.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sāli un pēc tam samaisiet, lai dārzenis izdalītu sulu. Pēc tam jums ir nepieciešams garšvielu ar citronu sulu.
2. Ābolu sagriež strēmelītēs un seleriju mazos kubiņos.
3. Ielejiet sastāvdaļas dziļā salātu bļodā, sāli un piparus pēc garšas.
4. Beigās pievieno zaļumus (pēc izvēles) un saulespuķu vai olīveļļu.

Priekšrocības un trūkumi

Senatnē, pirms kartupeļu parādīšanās, kāpostu galviņas bija otrais galvenais ēdiens uz galda pēc maizes. Mūsdienās var atrast dažādas šķirnes – no kāpostiem līdz Briseles kāpostiem. Jūs varat zaudēt svaru ar šo daudzpusīgo dārzeņu. Dārzeņu diēta ir sadalīta divās grupās. Diētas no pirmās puses sastāv no salātiem, bez piena un olbaltumvielu pārtikas. Nedēļas laikā, ēdot šādi, jūs varat zaudēt līdz 6 kg.

Otrās puses diētās ietilpst salāti, kefīrs vai jogurts, skābs krējums, vistas gaļa, griķu biezputra, buljoni, dažādi proteīna un piena produkti. Izvēlnes paraugs:

• Brokastis: kafija vai zaļā tēja bez cukura.
• Pusdienas: kāpostu zupa vai salāti ar augu eļļu (nerafinēta).
• Vakariņas: 200 g zivju vai 200 g gaļas. Jūs varat vienkārši izdzert glāzi kefīra vai jogurta.
• Starp ēdienreizēm, kad jūtaties izsalcis, ēdiet jebkāda veida dārzeņus jebkurā daudzumā.

Kāpostu diētas priekšrocību saraksts ietver atbrīvošanos no toksīniem, atkritumiem, liekā svara un holesterīna. Sejai pazūd pietūkums, ķermenis atjaunojas, zarnas darbojas labāk un ātrāk. Trūkums ir tāds, ka tas nav piemērots cilvēkiem ar gastrītu un čūlu. Diētas laikā cilvēkam, kurš zaudē svaru, ir daudz jādzer, lai izvairītos no dehidratācijas. Jūs varat justies vājš vai reibonis.

Organisms saņems tikai tos vitamīnus, ko satur tā apēstie dārzeņi, tāpēc ieteicams papildus iegādāties speciālus vitamīnu un minerālvielu piedevas. Vēl viens šādas ēdienkartes trūkums ir tas, ka ne visi to var izturēt, bet rezultāti ir tā vērti. Diemžēl vielmaiņa ar kāpostu diētu līdz galam netiek normalizēta, un, šādi paēdot, zaudētos kilogramus var atgūt. Kāposti svara zaudēšanai ir ideāls variants, ja tos lietojat ikdienas ēdienkartē un neaizraujaties ar treknu un kuņģim smagu pārtiku.

Video

Normālai pašsajūtai cilvēkam nepieciešami vitamīni un minerālvielas.Ja vasarā nav problēmu ar mūsu organisma piepildīšanu ar vitamīniem, tad ziemā tas ir nedaudz grūtāk. Ļoti populāri ir salāti no svaigiem kāpostiem, kas ir pieejami vairākos veidos: baltie, sarkanie, brokoļi, ziedkāposti un Pekinas kāposti. Tas ir saistīts ne tikai ar milzīgajām kāpostu priekšrocībām, bet arī ar to pieejamību jebkurā gadalaikā. Ja vitamīnu salātos ar kāpostiem kombinē dažādus ēdienus: burkānus, saldos piparus, ābolus, gurķus, tomātus un citus, tad organismu var piesātināt ar veselībai tik nepieciešamām noderīgām vielām.

Vitamīnu salātu galvenā sastāvdaļa ir kāposti. Ir zināms, ka šim dārzeņam ir daudz noderīgu īpašību. Piemēram, baltie kāposti satur vitamīnus: C, B1, K, PP, U; kā arī virkne mikro- un makroelementu: kalcijs, kālijs, cinks, dzelzs, fosfors, sērs, mangāns, alumīnijs. Un sarkanajos kāpostos ir vairākas reizes vairāk karotīna un C vitamīna nekā tradicionālajos baltajos kāpostos.

Ja kāpostus sajauc ar burkāniem vai ābolu un visu garšosi ar augu eļļu, tad organisms būs papildus piesātināts ar vitamīniem: A, B, E, D, H, F, kā arī jodu, hromu, boru, molibdēnu, pektīns, antioksidanti, organiskās skābes, ēteriskās eļļas, šķiedrvielas.

Pateicoties šādam veselīgam ēdienam, jūs varat droši pretoties sezonālām saaukstēšanās slimībām, papildu mārciņām, attīrīt asinis, normalizēt gremošanu, paaugstināt hemoglobīna līmeni, stiprināt un atjaunot ķermeni.

Tradicionālā mērce jebkuriem vitamīniem bagātiem kāpostu salātiem, kā likums, ir zaļumi un augu eļļas: olīvu, linsēklu, saulespuķu un citas.

Kad nedrīkst ēst vitamīnu salātus

Vecumam un patērēto vitamīnu salātu daudzumam praktiski nav ierobežojumu. Tomēr kāpostiem ir dažas kontrindikācijas:

• var palielināt kuņģa skābumu, tāpēc jums nevajadzētu aizrauties ar pankreatītu vai gastrītu ar paaugstinātu skābumu paasinājuma laikā;
• cilvēkiem, kas cieš no biežas meteorisms, bieža kāpostu lietošana var izraisīt vēdera uzpūšanos;
• Barojošām mātēm jāierobežo kāpostu patēriņš, jo dārzeņos esošās vielas kopā ar pienu nonāks mazulim un izraisīs kolikas;
• Salātos iekļautais etiķis, ko parasti izmanto kā mērci, ir ārkārtīgi nevēlams kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Veselīgus un ne mazāk garšīgus salātus var pagatavot bez šīs sastāvdaļas.

Citos gadījumos vitamīnu kāpostu salātus var lietot bez ierobežojumiem, jebkurā gadalaikā pēc vēlēšanās. Tas dos maksimālu labumu ķermenim un palīdzēs stiprināt imūnsistēmu.

Kāpostu salātu receptes

Vitamīnu salātu gatavošanā ir daudz variāciju. Apskatīsim populārākās receptes.

"Vitamīnu" salāti no kāpostiem un burkāniem

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. baltie kāposti;
• 1 mazs burkāns;
• 1 ēd.k. galda etiķis;
• 50 gr. smalkais cukurs;
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• pētersīļi, dilles dekorēšanai;
• šķipsniņa sāls.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet kāpostus un noņemiet augšējās lapas.
2. Sagriež plānās strēmelītēs.
3. Liek uz šķīvja, pārkaisa ar sāli un samīca ar rokām, lai kāposti izdala sulu.
4. Kamēr sasmalcinātais dārzenis ir ievilkts, ņem burkānus, nomazgā un nomizo.
5. Trīs sakņu dārzeņi uz rupjās vai korejiešu rīves. Nedaudz izstiepiet to ar rokām.
6. Sagrieztos burkānus liek šķīvī ar kāpostiem un samaisa.

Ar ko ģērbt salātus:

1. Šim nolūkam mums vajag etiķi (galda, ābolu vai vīnu), cukuru un augu eļļu. Ja jums nepatīk salāti ar etiķi, šo sastāvdaļu varat aizstāt ar citronu sulu.
2. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
3. Ielejiet maisījumu salātos un vēlreiz samaisiet.
4. No kāpostiem un burkāniem gatavotus vitamīnu salātus var skaisti ielikt salātu bļodā, pārkaisīt ar zaļumiem un pasniegt kopā ar pamatēdienu.

Kāpostu, burkānu un piparu salāti

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. baltie kāposti;
• 1 mazs burkāns;
• puse paprikas (sarkana, zaļa, dzeltena);
• 30 g zaļo sīpolu;
• ķekars dilles;
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņa sāls.

Kā gatavot:

1. Mēs rūpīgi notīrām visus dārzeņus un mazgājam tos zem tekoša ūdens.
2. Kāpostus un burkānus sasmalciniet plānās sloksnēs. Pievieno sāli un nedaudz piespiež ar rokām.
3. Sagrieziet papriku sloksnēs.
4. Smalki sagrieziet zaļumus, apvienojiet ar dārzeņiem un samaisiet.

Ar ko ģērbt salātus:

1. Dārzeņiem un garšaugiem pievienojiet augu eļļu un samaisiet trauku.
2. Kāpostu, burkānu un piparu salāti ir gatavi! Tagad to var pasniegt galdā.

Sarkano (zilo) kāpostu salāti ar ābolu

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. sarkanie kāposti;
• puse salda ābola;
• 1 ēd.k. valrieksti;
• 1 ēd.k. olīvju eļļa;
• sāls uz naža gala.

Kā gatavot:

1. Kāpostus rūpīgi nomazgājiet, neaizmirstiet noņemt augšējās lapas.
2. Kāpostus sagriež strēmelītēs un ābolus mazās šķēlītēs.
3. Sarīvētos kāpostus liek uz šķīvja un pa virsu dekorē ar ābolu šķēlītēm.

Ar ko ģērbt salātus:

1. Ņem valriekstus un sasmalcina tos javā.
2. Sajauc “riekstu putekļus” ar olīveļļu un pārlej salātiem. Labu apetīti!

Kāpostus mīl daudzi, no tiem tiek pagatavoti neticami garšīgi salāti. Bet, lai sasniegtu pozitīvu rezultātu, jāņem vērā dažas nianses:

1. Atcerieties noņemt balto vai sarkano kāpostu augšējās lapas, jo tās ir raupjas un netīras.
2. Pirms salātu gatavošanas visus dārzeņus vajadzētu atdzesēt. Tas palielinās trauka glabāšanas laiku.
3. Visi vitamīnu salāti ir jāsagatavo tieši pirms lietošanas, lai saglabātu labvēlīgās vielas, kas tiek iznīcinātas saskarē ar gaisu.
4. Kāpostu salāti jāuzglabā emaljas, stikla vai keramikas traukos, lai izvairītos no nevēlamas negatīvas produktu reakcijas ar trauku materiālu.
5. Etiķa vietā salātiem var pievienot nedaudz citrona sulas.
6. Sāls jāpievieno pirms garšvielu pievienošanas, pretējā gadījumā sāls var nešķīst un ēdiena garša būs nevienmērīga.
7. Daudzi cilvēki dod priekšroku kāpostu salātiem garšot ar skābo krējumu. Tomēr raudzētie piena produkti un kāposti ir neveiksmīga kombinācija, kas var negatīvi ietekmēt gremošanas procesu.

Kā redzat, vitamīnu kāpostu salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša, vienkārša un ātra. Lai pagatavotu tik veselīgu un garšīgu ēdienu, jums nav jābūt lielai ēdiena gatavošanas pieredzei. Nebaidieties saviem salātiem pievienot krāsainus ēdienus: zaļumus, krāsainus papriku, burkānus, ābolus, gurķus, tomātus. Tie ne tikai izdaiļos jūsu salātus, bet arī piešķirs jūsu ēdieniem maksimālu labumu.

Baltie kāposti ir divgadīga dārzeņu kultūra. Stādīts zemē, pirmajā gadā veido kāpostgalvu, kura diametrs sasniedz 30-40 cm.Tas nav nekas cits kā aizaudzis auga pumpurs. Tas sastāv no cieši sarullētām lapām, kuras centrā ir saspiestas kātiņā.

Kāpostu galvu var stādīt nākamgad. Šajā gadījumā kāts izaugs līdz 1 metram garumā, no augšas pārklāts ar dažādu formu lapām. Ziedi ir gaiši dzelteni. Tie veido ziedkopas, kas līdzīgas krustziežu ziedkopām. Augļi ir pākstis, un to sēklas ir tumši brūnas.

Noderīgas īpašības

Šis dārzenis tiek uzskatīts par produktu ar augstu bioloģisko aktivitāti. Tās derīgās īpašības veidojas no liela skaita vitamīnu un 16 aminoskābēm. Svaigu kāpostu sula satur vitamīnu U. To uzskata par pretčūlu faktoru. Ir tartronskābe. Tas neļauj ogļhidrātiem pārvērsties taukos. Satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas palīdz izvadīt no organisma holesterīnu. Lai novērstu aterosklerozi, uzturā vēlams iekļaut kāpostus.

Bioaktīvie komponenti

Kāpostu galviņas lapas satur C vitamīnu, biotīnu, A, B1, B2, B3, K, U, PP provitamīnu. Ir baktericīdas vielas. Tie ir glikobrasidīns, fitoncīdi un lizocīms. Satur gandrīz 2% slāpekli saturošu vielu, 3% slāpekli nesaturošu vielu, 2% cukuru, tartronskābi, apmēram 0,5% tauku. Ir fermenti, kālija, sēra un fosfora minerālsāļi, aptuveni 2% šķiedrvielu un 1,8% pelnu.

Jāatzīmē, ka C vitamīnu pārstāv trešā askorbīnskābes forma, ko sauc par askorbigēnu. Šī forma ir visstabilākā. Apstrādājot veselīgu dārzeņu, tas netiek iznīcināts un saglabā savas aktīvās īpašības vairāk nekā gadu. Jums jāzina, ka kāpostu galviņas iekšējās lapās C vitamīna koncentrācija ir daudz augstāka, bet ārējās lapās – zemāka. Salīdzinot ar kartupeļiem, kāpostu lapas satur 50 reizes vairāk askorbigēna. Jāņem vērā fakts, ka termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināts pretčūlu faktors U un tartronskābe.

Kāpostu ārstnieciskās īpašības

Kāposti dziedē brūces, normalizē vielmaiņas procesus organismā, tiem piemīt pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība. To lieto vitamīnu trūkuma, aptaukošanās, kuņģa un zarnu slimību, asiņošanas un traumatisku ādas bojājumu gadījumos.

Svaigas lapas un kāpostu sulu izmanto medicīniskiem nolūkiem. Izmanto arī sālījumu. Tas izskaidrojams ar to, ka fermentācijas laikā daļa vitamīnu un bioaktīvo komponentu nonāk sāls šķīdumā. Šie komponenti paši par sevi ir ļoti efektīvi, tāpēc nav nepieciešams lietot novārījumus, ziedes un uzlējumus.

Kāpostu sula

Kāpostu sula ir ļoti veselīga. To iegūst, izmantojot sulu spiedi vai loksnes ritinot caur gaļas mašīnā un iegūto masu izspiežot caur marli. Šis produkts ļoti ātri zaudē savas labvēlīgās īpašības, tāpēc to vajadzētu pagatavot ne ilgāk kā 2 dienas. Lai novērstu šādas neērtības, varat izmantot farmaceitiskās zāles pulvera veidā.

Ir daudz zāļu iespēju kāpostu lietošanai dažādām slimībām un patoloģiskiem procesiem.

Pret aterosklerozi: izdzert 1 glāzi sulas 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Peptiskajai čūlai: Lietojiet 5 glāzes sulas katru dienu mēnesi. Pēc tam tiek veikts 5 mēnešu pārtraukums un kurss tiek atkārtots.

Pret akūtu elpceļu kataru un klepu: silta sula ar cukuru nedēļu, pa pusglāzei 4 reizes dienā. Uz vienu glāzi sulas ņem 1 tējkaroti cukura. Cukura vietā var lietot sulu ar medu, pa 1 tējkarotei 5 reizes dienā.

Smaganu asiņošanai: Lēnām košļājiet skābos kāpostus, cik ilgi vien iespējams, vai izskalojiet muti ar sālījumu.

Pret galvassāpēm: Uzklājiet svaigas kāpostu lapas sāpīgajā vietā.

Pret hemoroīdiem ar asiņošanu: dzert 1 glāzi sālījuma 3 reizes dienā.

Pret holecistītu: dzert pa pusglāzei sulas 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas. Jūs varat to aizstāt ar kāpostu sālījumu, 1 glāzi 2 reizes dienā pirms ēšanas.

Pret strutojošām brūcēm, čūlām un apdegumiem: ņem iekšējās kāpostu lapas, smalki sakapā, pievieno tām jēlu olas dzeltenumu, samaisa un uzklāj uz sāpošās vietas kā pārsēju.

Pret raudošu ekzēmu un skrofulu: Sasmalciniet lapas, uzvāriet pienā, sajauciet ar klijām un uzklājiet kā pārsēju sāpīgajā vietā.

Stomatīta gadījumā: atšķaidiet sulu siltā ūdenī un izskalojiet muti vairākas reizes dienā.

Diētiskās receptes

Kāposti un to derīgās īpašības ir neaizstājamas aptaukošanās gadījumā un veic profilaktiskas funkcijas, novēršot liekā svara parādīšanos. Šim nolūkam pēc iespējas biežāk savā uzturā vēlams iekļaut kāpostu salātus.

Svaigu kāpostu salāti

Ņem 400 g veselīgu dārzeņu lapas, saulespuķu eļļu, sāli un cukuru pēc garšas. Lapas smalki sagriež, pielej verdošu ūdeni un patur verdošā ūdenī 3 minūtes. Tas novērsīs rūgtumu. Tad notecina ūdeni, izspiež lapas, pievieno sāli, pievieno saulespuķu eļļu un pievieno cukuru.

Skābētu kāpostu salāti

Ņem 200 g raudzēta produkta, zaļos sīpolus, pētersīļus, augu eļļu un cukuru pēc garšas. Raudzēto produktu nomazgā aukstā ūdenī, smalki sagriež, sajauc ar zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem, apkaisa ar augu eļļu un pārkaisa ar cukuru.

Burkānu salāti ar svaigiem kāpostiem

Ņem 300 g kāpostu lapu, 200 g neapstrādātu burkānu, augu eļļu, sāli un cukuru pēc garšas. Lapas sakapā, burkānus smalki sakapā, 2 produktus sajauc. Apkaisa ar cukuru, sāli un apkaisa ar augu eļļu.

Veģetārā kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem

Ņem 100 g kāpostu lapu, 30 g burkānu, 30 g tomātu, 50 g kartupeļu, 10 g pētersīļu, 10 g zaļo sīpolu, 5 g tomātu, 5 g kviešu miltu, 30 g skābā krējuma, 350 mg dārzeņu buljona vai ūdens.

Burkānus rupji sakapā, liek katliņā, pievieno tomātu, nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Verdošā ūdenī liek rupji sagrieztas lapas, pievieno rupji sagrieztus kartupeļus, sautētus burkānus un miltus. Pagatavojiet maisījumu līdz pilnīgai gatavībai. Gatavošanas laikā pievienojiet šķēlēs sagrieztus tomātus. Gatavo kāpostu zupu lej šķīvī, garšo ar saldo krējumu, pa virsu uzkaisa zaļos sīpolus un pētersīļus un pasniedz.

Baltie kāposti tiek uzskatīti par vienu no visbiežāk izmantotajiem dārzeņiem kulinārijā, tautas medicīnā un kosmetoloģijā.

Bagātīgais vitamīnu sastāvs ļauj piesātināt organismu ar visiem normālas dzīves uzturēšanai svarīgajiem mikroelementiem.

Kāpostiem praktiski nav kontrindikāciju, tāpēc gan pieaugušie, gan bērni var izbaudīt tā derīgās īpašības.

Kaloriju saturs un produkta sastāvs

Baltie kāposti ir ne tikai garšīgi, sātīgi un veselīgi, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu. Ļoti bieži tas tiek iekļauts diētiskajā pārtikā tiem, kas vēlas zaudēt lieko svaru. Produkta kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 30 Kcal.

Kāpostu sastāvs

1. Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti.

2. Organiskās skābes un uztura šķiedras.

3. Vitamīni – PP, B, A, C, K grupas, beta-karotīns.

4. Makroelementi – magnijs, kalcijs, sērs, fosfors, kālijs.

5. Mikroelementi – jods, varš, dzelzs, mangāns, cinks, alumīnijs.

Kāposti: labvēlīgas īpašības cilvēka ķermenim

Kāposti, kuru lietošanai pārtikā praktiski nav kontrindikāciju, ir ļoti vērtīgs produkts cilvēka ķermenim.

Kāposti: produkta labvēlīgās īpašības

1. Bagātina organismu ar vitamīniem, aizpilda citu derīgo vielu deficītu, tādējādi stiprinot imūnsistēmu.

2. Regulāra produkta lietošana samazina vēža risku. Tas attiecas ne tikai uz baltajiem kāpostiem, bet arī uz Briseles kāpostiem, ziedkāpostiem, sarkanajiem kāpostiem un brokoļiem.

3. Tas labvēlīgi ietekmē sirds darbību, uzlabo asinsriti un normalizē holesterīna līmeni.

4. Izvada no organisma lieko šķidrumu, atkritumus un toksīnus.

5. Normalizē zarnu mikrofloru, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

6. Ir pierādīts, ka kāposti labvēlīgi ietekmē mutes dobumu, samazina smaganu asiņošanu un remdē zobu sāpes.

7. Ļauj efektīvi atbrīvoties no liekā svara, uzlabo zarnu motilitāti.

8. Nogalina mikrobus, tostarp cīnās ar Staphylococcus aureus un tuberkulozes bacilli.

9. Kāposti ir ļoti noderīgi bērniem, produkts uzlabo smadzeņu darbību un mazina nogurumu.

Kāposti, kuru derīgās īpašības ir uzskaitītas, ir noderīgi gan svaigā veidā, gan sulas veidā. Tautas medicīnā bieži izmanto skābētus kāpostus.

Kāposti: derīgās īpašības un izmantošana tautas medicīnā

Produkta bagātīgais sastāvs palielina tā vērtību, tieši šī iemesla dēļ kāposti tiek izmantoti tautas medicīnā daudzu slimību apkarošanai.

1. Pret galvassāpēm lieliski noder vienkārši skābo kāpostu losjoni, var izmantot arī svaigā produkta sulu. Lapu sasit, ar iegūto sulu iesmērē pieri un deniņus.

3. Pret kakla sāpēm un stomatītu samaisiet kāpostu sulu un vārītu ūdeni vienādās proporcijās. Ar iegūto šķīdumu jāizskalo mute 4-5 reizes dienā nedēļu. Tomēr iekaisums un sāpes sāks mazināties jau nākamajā dienā.

4. Pie jebkura klepus 3 reizes dienā jādzer kāpostu sula, pirms dzeršanas to uzkarsē un atšķaida ar nelielu daudzumu medus. Ārstēšanas kurss ir 4-5 dienas.

5. Ja meitenei ir mastīts, viņai uz krūtīm jāuzliek svaigu kāpostu kompreses.

6. Kompreses, kas izgatavotas no svaigām kāpostu lapām, lieliski mazina spriedzi locītavās. Ieteicams tos darīt pirms gulētiešanas.

7. Lai stiprinātu imūnsistēmu, katru dienu jāapēd 100-150 grami skābētu kāpostu. Tas jo īpaši attiecas uz maziem bērniem.

9. Vārīti kāposti ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem, taču pēc vārīšanas tos vajadzētu vārīt ne ilgāk par 10 minūtēm.

Kāposti, kuriem ir daudz labvēlīgu īpašību, patiesi ir ārstniecisks produkts. Tomēr šo ārstēšanu nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, pat visdrošākie dārzeņi var izraisīt vēdera uzpūšanos, ja tie ir pārēdušies.

Pielietojums mājas kosmetoloģijā

Tikai daži cilvēki zina, ka kāpostus var izmantot mājās ne tikai gardu ēdienu pagatavošanai, bet arī kosmētiskiem nolūkiem. Kāpostiem ir maz kontrindikāciju, tie neizraisa ādas apsārtumu vai kairinājumu.

Receptes ar “mājas kosmetologu”

1. Pašdarināts toniks palīdzēs tikt galā ar taukainu sejas ādu. Tikpat daudz kāpostu un svaigu gurķu samaļ ar blenderi, pēc tam sulu filtrē caur marli. Viņiem ir jānoslauka seja 3-4 reizes dienā.

2. Skābētu kāpostu sula lieliski iedarbojas pret pigmenta plankumiem.

3. Sausai sejas ādai ir ļoti vienkārši mājas apstākļos pagatavot barojošu masku. Vajag nomazgāt seju, pēc tam no kāpostiem izspiest sulu un iemērc tajā marli. Šo marli uzklāj uz sejas 20 minūtes. Procedūru ieteicams atkārtot 3 reizes nedēļā.

4. Kāposti palīdz stiprināt matu struktūru, piešķirot tiem dabisku spīdumu un spīdumu. Lai to izdarītu, vienādās proporcijās sajauciet citrona, kāpostu un spinātu sulas. Iegūto šķidrumu iemasē galvas ādā, vienmērīgi sadala visā cirtas garumā un pēc 30 minūtēm nomazgā.

5. Pret kārpām lieliski noder svaiga kāpostu sula. Jums tie ir jānoslauka 6-7 reizes dienā, līdz tie pilnībā izzūd.

6. Ļoti noderīgi ir uzklāt uz sejas svaigu kāpostu biezputru - tas baro poras, mitrina un baro dermu, kā arī atbrīvojas no melnajiem punktiem.

Vienkāršas un garšīgas gatavošanas receptes

1. Svaigo kāpostu salāti

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

Sasmalcinātas dilles;

Smalki sasmalcināti kāposti;

Smalki sarīvētu burkānu un gurķi.

Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā, pievieno 1 ēdamkaroti citrona sulas un 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Sāls un pipari pēc garšas.

2. Garšīgas kotletes

Gardas kotletes top ne tikai no maltās gaļas, bet arī no kāpostiem. Lielu kāpostu galvu sagriež 8-10 gabalos, piepilda ar aukstu ūdeni, uzliek gāzi un vāra 15 minūtes pēc vārīšanās. Tad šķidrumu notecina un kāpostus izlaiž caur blenderi. Tur pievieno arī sīpolus, dilles, sāli un piparus. Kad viss gatavs, jāpievieno vai nu milti, vai manna, lai maisījums sabiezinātu. Kotletes veido ar rokām un apcep 5 minūtes no katras puses saulespuķu eļļā.

Kāposti: kontrindikācijas lietošanai

Kā jau minēts, kāpostiem praktiski nav kontrindikāciju. Vienīgais izņēmums ir produkta individuāla neiecietība, taču tas ir ārkārtīgi reti.

Jums jāatceras, ka jūs nevarat pārēsties kāpostus, pretējā gadījumā tas izraisīs sāpes vēderā un vēdera uzpūšanos. Ja ir caureja, arī produkts jālieto piesardzīgi, jo tam ir caureju veicinoša iedarbība.

Kāpostiem ir daudz noderīgu īpašību. Produkts ir ieteicams mērenos daudzumos gan bērniem, gan pieaugušajiem. Kāposti baro un piesātina organismu ar svarīgiem mikroelementiem, uzlabo imunitāti un ir lieliska iesnu un saaukstēšanās profilakse.

Parastie dārzeņi var būt liela daudzuma ārstniecisko vielu avots, kas nepieciešamas veselības uzturēšanai.

Izvēloties pareizo diētisko produktu, jūs varat ātri atjaunot un uzlabot imūnsistēmu. Violeto kāpostu salāti ir īpaši veselīgi, jo tiem piemīt izcilas uzturvērtības un ārstnieciskas īpašības.

Kas tas par dārzeni?

Violetie kāposti ir garšīgs un veselīgs dārzenis

Violetie kāposti ir barojošs un garšīgs dārzenis, kas ir populāra salātu sastāvdaļa visā pasaulē. Dārzeņiem ir patīkams aromāts un apetīti rosinošs izskats.

Violetie kāposti paši par sevi ir atsevišķs krustziežu dārzeņa veids. Tas aug Ziemeļeiropā, Amerikā un daļēji Eirāzijā.

Violetos kāpostus patērē tādā pašā veidā kā parastos kāpostus. To var marinēt vai svaigu pievienot citiem ēdieniem. Skābēti kāposti violetie kāposti var būt lielisks vitamīnu avots ziemā. Turklāt šādā traukā būs lielāks askorbīnskābes daudzums.

Interesants fakts ir tas, ka purpura kāposti ir dabisks skābju-bāzes līdzsvara (pH) rādītājs. Kāpostu lapu krāsa faktiski var svārstīties atkarībā no augsnes īpašībām, kur tas tiek audzēts.

Ārstnieciskās īpašības

• Imūnsistēmas darbības uzlabošana. Violetās kāpostu lapas satur lielu daudzumu askorbīnskābes, kas nepieciešama imūnsistēmas mobilizācijai. Askorbīnskābe ir arī svarīgs antioksidants, kas aizsargā audus no oksidatīvo faktoru ietekmes. Cilvēka imūnsistēma ir ārkārtīgi jutīga pret izmaiņām oksidatīvā un antioksidantu līdzsvarā, jo nekontrolēta brīvo radikāļu veidošanās var izjaukt šūnu aizsargājošās īpašības.
• Cīņa ar iekaisuma un autoimūniem procesiem. Violetie kāposti satur pretiekaisuma fitoelementus. Pētījumi liecina, ka šīs vielas spēj cīnīties ar tūsku un audu slimībām. Antocianīns, ko satur kāposti, palīdz arī cīnīties ar locītavu slimībām.
• Uzlabota kaulu veselība. Violetie kāposti satur lielu daudzumu K vitamīna. Šis vitamīns palielina olbaltumvielu saturu, kas nepieciešams kalcija uzturēšanai kaulos. K vitamīns arī samazina muskuļu zudumu un novērš muskuļu un skeleta sistēmas slimību attīstību. Pietiekams šī vitamīna līmenis organismā samazina kaulu lūzumu risku.
• Cīņa ar iedzimtām slimībām. Deģeneratīvi traucējumi, piemēram, Alcheimera, Parkinsona un Hantingtona slimības, skar vairāk nekā 45 miljonus cilvēku visā pasaulē. Šādas patoloģijas raksturo progresējoša nervu šūnu disfunkcija, kas galu galā izraisa nāvi. Pētījumi liecina, ka purpura kāpostu sastāvā esošās vielas palīdz mazināt nervu sistēmas bojājumus, ko izraisa iedzimtu slimību attīstība.
• Ieguvumi gremošanai. Violetie kāposti var būt sastāvdaļa korejiešu ēdienā kimchi. Šis raudzētais fermentētais produkts ir dabīgs probiotiķis, kas atjauno resnās zarnas mikrofloras līdzsvaru. Regulāra kimchi lietošana palīdz mazināt iekaisumu zarnās un atbrīvoties no.
• Cīņa ar vēzi. Violetie kāposti ir optimāls produkts vēža profilaksei. Šūnu aizsardzība pret oksidatīviem procesiem novērš audzēju parādīšanos organismā. Turklāt dārzeņos esošie indoli palīdz organismam cīnīties ar krūts vēzi.
• Uzlabots acu stāvoklis. Violetie kāposti satur lielu daudzumu vitamīna A. Šis ķīmiskais savienojums ir nepieciešams redzes sistēmas darbībai. Pietiekams šī vitamīna daudzums organismā samazina kataraktas un deģeneratīvu tīklenes slimību risku.

Tādējādi purpura kāposti ir universāla tautas medicīna.

Uztura īpašības

Violeto kāpostu salātus ir viegli pagatavot

Violetie kāposti ir sabalansēts diētisks produkts, kas satur lielu skaitu mikroelementu un uzturvielu. 100 g produkta satur:

• 28 kalorijas.
• 6 g ogļhidrātu, 1 g olbaltumvielu un 0,1 g tauku.
• 2 g šķiedras.
• 50 mg askorbīnskābes. Tas ir 85% no dienas vērtības.
• 34 mg K vitamīna. Tas ir 42% no dienas vērtības.
• 933 vienības A vitamīna. Tas ir 20% no dienas vērtības.
• 0,2 mg mangāna, 216 mg kālija, 40 mg kalcija, 0,7 mg dzelzs un 15 mg magnija.
• 0,2 mg B6 vitamīna (9% DV).
• 0,1 mg tiamīna un 0,2 mg riboflavīna (4% dienas vērtības).
• 16 mikrogrami folijskābes.

Tādējādi regulāra purpura kāpostu lietošana uzturā būtiski kompensē vitamīnu un mikroelementu deficītu.

Uztura speciālisti uzskata, ka purpura kāpostu salāti ir optimālais dārzeņa patēriņa veids. Papildu augu sastāvdaļas palīdz papildināt ēdienu ar vitamīniem un mikroelementiem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+