Zemeņu ievārījums bez vārīšanas receptes. Zemeņu ievārījums bez vārošām ogām. Pēdējais variants ir ātrākais, tas radīs viendabīgu konsistenci, bez kunkuļiem. Bet man labāk patīk tikai sasmalcinātas ogas, ar maziem gabaliņiem. Izmēģiniet to iepriekš mazām porām
Receptē zemenes netiek vārītas vai vārītas, bet vienkārši izturētas karstā sīrupā, tas ir, ogas netiek tieši vārītas. Tie iztvaiko, pēc analoģijas ar kompotu. Zemenes saglabā savu dabiska garša, blīvums un forma, bet kļūst nedaudz bālāks, jo piešķir sīrupam savu krāsu un aromātu. Recepte patiks tiem, kam nepatīk ilgstoši knibināt ar sagatavēm. Sīrups būs jāvāra trīs reizes, bet šīs ir 10 minūtes, pārējais laiks tiek pavadīts pasīvai gaidīšanai. Minimāla piepūle - un ievārījums ir gatavs!
Kopējais laiks: 6 stundas / Pagatavošanas laiks: 10 minūtes / Iznākums: 400 ml
Sastāvdaļas
- mazas zemenes - 500 g
- cukurs - 400 g
- ūdens - 70 ml
Zemeņu ievārījuma vārīšana bez ogu vārīšanas
Ideāli piemērots šuvēm mazas ogas, vesels, salds un blīvs, ar izteiktu aromātu. Izšķiroju augļus, atstājot tikai veselus, nomazgāju zem tekoša ūdens un ļauju visam šķidrumam notecēt. Es nogriezu lapas un kātus.
Tālāk emaljas pannā vai citā neoksidējošā traukā uzvāra sīrupu. Es mēru pareizā summa cukuru un pārlej ar nedaudz ūdens. Uzlieku trauku uz vidējas uguns. Maisot vāra 4-5 minūtes, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst un sīrups kļūst caurspīdīgs.
Sagatavotās zemenes ievietoju bļodā, emaljas panna vai iegurnis. Labāk pagatavot vienā piegājienā nē liels skaits augļi, ne vairāk kā 1 kilograms, lai tie nesaburzītos. Ogas pārleju ar verdošu sīrupu. Es atstāju uz 2 stundām, līdz pilnībā atdziest. Sākumā šķidruma būs maz, bet ogām uzkarstot tās izdalīs sulu un pilnībā iegremdēsies sīrupā, to iekrāsojot.
Kad tas ir pilnībā atdzisis, ielejiet sīrupu katliņā. Atkal uzvāru un vāru 5 minūtes, noņemot putas.
Verdošo sīrupu vēlreiz pārleju zemenēm. Es atstāju līdz pilnīgai atdzišanai.
Tādējādi ogas var vārīt un pārliet ar sīrupu 3 devās, katru reizi ļaujot tām pilnībā atdzist. Tiklīdz vāru pēdējo reizi, salieku ogas sterilizētās burkās un piepildu ar verdošu sīrupu līdz augšai. Satinu, apgriežu skārdenes otrādi, ietinu segā un atstāju līdz rītam iztvaikot.
Šis ir tik brīnišķīgs zemeņu ievārījums bez vārošām ogām. Augļi lieliski saglabā savu formu, un sīrups iegūst bagātīgu krāsu un aromātu. Glabājiet ievārījuma burkas pagrabā vai citā tumšā un vēsā vietā. Derīguma termiņš - 1 gads.
Zemenes - 1 kg
- pusotrs kilograms granulētā cukura
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Izvēlieties skaistus, veselus, nebojātus augļus. Spēlē atlasīto ogu kvalitāte svarīga lomaēdiena gatavošanai ziemas raža bez termiskās apstrādes. Zemenes nomazgā caurdurī, atstāj uz brīdi, lai notek ūdens, noņem ogu kātus. Dziļā bļodā ar iegremdējamo blenderi sasmalcina zemenes. Cukuru nelieciet bļodā uzreiz, labāk to pievienot 3-4 devās. Cukurs vienmērīgi jāsajauc ar zemeņu biezenis. Sajauc iegūto masu. Iesaiņojiet mazu plastmasas konteineri, iesaldēt.
Ir arī iespēja sagatavot sagatavi, ko var uzglabāt parastajā pieliekamajā. Sagatavo vārītos vākus un litru burkas. Ielejiet ievārījumu burkās līdz augšai. Iepakojot, ērti izmantot kausu. Virsū uzlej vienu tējkaroti spirta, aizdedzina sērkociņu. Tiklīdz dzirdat vieglu šņākšanu, nekavējoties pārklājiet saturu ar vāku, nenodzēšot sērkociņu. Sarullējiet konteinerus.
Recepte ar avenēm
Viegli izšķirojiet 1 kg aveņu, noņemiet lieko, iemērciet uz minūti sāls šķīdums(izšķīdiniet 20 g sāls litrā ūdens), noteciniet topošās blaktis, ja tās ir augļos. Nomazgājiet augļus ar tīru ūdeni, nedaudz nosusiniet. Avenes izberž caur sietu, kārtīgi izberž. Apvienojiet iegūto biezeni ar diviem kilogramiem granulētā cukura, labi samaisiet.
Citronu ievārījums bez vārīšanas
Savienojums:Smilšu cukurs - 1 kg
- citroni - 1 kilograms
Preparātu gatavo no citroniem ar mizu. Augļus kārtīgi noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni, noslauka, nogriež "dibenu". Sagatavotos citronus sadala ceturtdaļās, pārgriežot gareniski, bez kauliņiem. Sagatavotās izejvielas izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienot smalkais cukurs, samaisiet, sadaliet tvaicētās burkās.
Recepte ar citronu un banānu
Nepieciešamie produkti:
Citronu sula - 1/3 tase
- apelsīnu sula- 1/3 tase
- cukurs - pāris glāzes
- banāns - 6 gab.
Gatavošanas soļi:
Izvēlieties banānus. Izvēloties tos, koncentrējieties uz to, kādu sagatavi vēlaties iegūt. Ja “teksturēts” - izvēlieties nedaudz negatavus augļus, ja “vārītus”, tad pārgatavotus. Paņemiet kastroli ar biezu dibenu, uzlieciet uguni līdz minimumam, uzlieciet cukuru līdz skaistam Brūna krāsa, ielej citrona un apelsīna sulu. No paša sākuma nepārtraukti maisa saturu, lai cukurs nepiedeg. Iegūtajam maisījumam pievieno banānus, paaugstina uguni līdz vidējai intensitātei, maisot vāra, līdz masa ir pilnībā mīksta un sabiezējusi. Pārnesiet sagatavi uz konteineru. Uzglabāšanai izmantojiet ledusskapi.
Izmēģiniet un.
Cidoniju ievārījums
Rūpīgi notīriet cidoniju augļus ar zobu suku. Nomazgājiet augļus, berzējiet tos rupjā rīve. Ierīvējiet cidoniju tā, lai netiktu bojāta sēklu vieta. Sēklu kastei jāpaliek jūsu rokās. Sarīvēto cidoniju pārliek traukā, pārkaisa ar cukuru. Ņem vienādu daudzumu cukura un augļu. Masu kārtīgi izmaisa, ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 8 stundas. Augļiem vajadzētu būt laikam, lai dotu sulu. Vēlreiz samaisiet preparātu. Iepako masu sterilās burkās, pārklāj ar neilona vākiem, ievieto ledusskapī uzglabāšanai.
Sagatavot un.
Feijoa ievārījums bez vārīšanas: recepte
Jums būs nepieciešams:
Smilšu cukurs - 1 kg
- feijoa - 1 kg
Gatavošanas smalkumi:
Ogas nomazgā, pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai tās kļūst maigas un mīkstas. Izlejiet ūdeni. Neuztraucieties, ka pēc tam feijoa mainīs savu krāsu. Tas ir labi. Ar nazi nogriež ogām astes. Sasmalciniet ogas blenderī. Sajauc to ar cukuru. Līdz cukura kristāli izšķīst. Feijoa bezvāra ievārījums jābūt biezai, nedaudz līdzīgai želejai. Sadaliet masu atdzesētos sterilos stikla traukos. Uzglabāt vēsā vietā.
Upeņu variants
Jums būs nepieciešams:
2 kg cukura
- upenes - 1 kg
Gatavošanas soļi:
Rūpīgi nomazgājiet ogas. Lai to izdarītu, labāk tos ievietot caurdurī, noskalot no lapām, netīrumiem un plankumiem. Nomazgātās ogas izkaisa uz dvieļa, atlikušajam mitrumam vajadzētu uzsūkties. Liek blenderī, sakuļ. Pārliecinieties, ka masā nav svešķermeņu. Pārliek jāņogu biezputru bļodā, pievieno cukuru. Pievienojiet to pa daļām un vienlaikus samaisiet. Atstājiet masu 12 stundas, samaisiet, lai granulētais cukurs būtu labi izkliedēts. Ielejiet jāņogu ievārījumu tvaicētās burkās, pievelciet ar hermētiski noslēgtiem vākiem.
Apsveriet un.
Aukstais ievārījums ir pārsteidzošs veselīgs gardums, kuras sagatavošana neaizņems daudz laika. Pagatavojiet to savai ģimenei, un jūs to nenožēlosit!
Katrai mājsaimniecei vārds "ievārījums" saistās ar ilgu un nogurdinošu procesu. Galu galā dažas receptes paredz līdz pat divpadsmit stundām gatavošanas. Un vairākas, vairākos posmos. Pēc šī garā procesa produkts ir jāsarullē, kas arī prasīs noteiktu laiku. Kā ar aveņu ievārījuma pagatavošanu bez vārīšanās? Jā, tas ir īsts un neticami garšīgs. Mūsu šodienas rakstā mēs detalizēti analizēsim tā sagatavošanas procesu, kā arī runāsim par brīnišķīgas ogas labvēlīgajām īpašībām.
Avenes - saldās zāles
Šis brīnišķīga oga satur lielu komplektu labvēlīgi mikroelementi un vitamīni, kas palīdz uzturēt mūsu ķermeni labā formā. Avenes ir vienas no vadošajām ogām C vitamīna satura ziņā. Neskatoties uz to, ka tā ir ceturtā daļa no ūdens, tā labvēlīgās īpašības pārsteigt. Salicilskābe, kas atrodama avenēs, palīdz organismam cīnīties ar saaukstēšanās, kas darbojas kā pretdrudža līdzeklis ar antibakteriālu efektu.
Avenēm piemīt arī spēja izvadīt no organisma toksīnus, novēršot dehidratāciju. Bet ko darīt, ja vēlaties uzkrāt šo brīnumogu ziemai un pat tā, lai tā nezaudētu savas derīgās īpašības? Tas ir viegli izdarāms. Ir nepieciešams sagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Minimālās izmaksas - maksimālais ieguvums. Kāpēc gan vienkārši neizvārīt avenes parastajā veidā un nesaritināt burkās? Kā zināms, plkst termiskā apstrāde vērtīgas īpašības ogas pazūd, un, pateicoties šai receptei, tas izrādīsies veselīgs ievārījums no avenēm ziemai.
Kontrindikācijas
Tāpat kā lielākā daļa ogu, avenes satur vielas, kas var izraisīt alerģiska reakcija. Tāpat ir vērts uzraudzīt ogu daudzumu, ko ēd cilvēki ar cukura diabēts, kuņģa čūlas un kas cieš no nieru mazspēja. Grūtniecēm nevajadzētu uz to balstīties, jo tas var provocēt pārtikas alerģija nedzimušam bērnam. Un, protams, der atcerēties: ja ziemai novāktās avenes tiks izmantotas kā profilaktiskas zāles pret elpceļu infekcijām, tad neaizmirstiet kontrolēt izdzertā ievārījuma daudzumu. Kādam patīk to ēst ar karotēm no burkas, citi dod priekšroku smērēt uz sviestmaizēm, bet daži vienkārši atšķaida ar ūdeni. Katrs saņems pareizo vitamīnu un uzturvielu porciju. Bet, ja jums patīk atšķaidīt aveņu ievārījumu ar ūdeni, tad jāatceras, ka tas nedrīkst būt verdošs ūdens, pretējā gadījumā tiks zaudētas visas derīgās īpašības.
Ogu izvēle ievārījumam
Daudz kas ir atkarīgs no ievārījuma ogu izvēles, tāpēc jums vajadzētu pieiet šim jautājumam atbildīgi. Avenes ir ļoti maigas un nepanes mazgāšanu. Ideāli ir izmantot sava dārza ogu, kas nav jāmazgā. Bet diemžēl ne katrs var lepoties ar savu dārzu, tāpēc ogas jāpērk tirgū vai lielveikalā. Tātad, atgriežoties pie jautājuma par to, kā izvēlēties pareizās ogas, lai pagatavotu aveņu ievārījumu bez vārīšanas.
Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība ogu integritātei - stipri saburzītas un sasmalcinātas nederēs. Tāpat tie nedrīkst būt pārgatavojušies, jo gatavošanas procesā tie var sabojāties. Bet nedaudz zaļgana būs tieši tā. Pirms pirkšanas noteikti izmēģiniet avenes, jo ogas nelabvēlīgie augšanas apstākļi var ietekmēt tās garšu. Jūs taču nevēlaties, lai ziemas aveņu ievārījums būtu bezgaršīgs, vai ne? Avenes, protams, ir ievārījuma galvenā sastāvdaļa, tāpēc nedrīkst pieļaut, ka tas ir skābs vai, gluži otrādi, bezgaršīgs. Tagad jūs zināt, kā izvēlēties pareizo ogu, lai jūs varētu pāriet uz pašu recepti, no kuras jūs uzzināsit, kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas.
Sastāvdaļas
Autors klasiska recepte nepieciešams cukurs un avenes. Bet mūsdienu kulinārijas speciālistiem patīk eksperimentēt, pilnībā pievienojot neparedzēti produkti. Aveņu ievārījuma proporcijas bez vārīšanas var atšķirties. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik ilgi jūs to glabāsit. Ja ievārījums nav sagatavots nākotnei, tad ir nepieciešams ņemt avenes un cukuru vienādos daudzumos. Tas tiks uzglabāts ne ilgāk kā divus mēnešus. Un, ja gribas, lai novāktās avenes ziemai glabājas ilgāk, tad jāņem viena daļa aveņu un divas cukura daļas. Šāds ievārījums viegli nostāvēs līdz ziemai un līdz nākamajai sezonai.
Apmācība
Avenes jāizšķiro, jāatdala no zaļajiem zariem, ja tādi ir. Pēc tam noskalojiet zem ūdens spiediena, lai nesabojātu ogu. Ja oga ir no dārza, ko esat savācis personīgi, tad to nevar mazgāt. Tālāk jums tas jāizžāvē, izklājot to uz galda vai dēļa.
Lai svaigs aveņu ievārījums bez vārīšanas iegūtu vēlamo konsistenci, jāizmanto pareizie ēdieni. Emaljētas bļodas un pannas tam nav piemērotas, jo pastāv oksidēšanās risks. Nerūsējošā tērauda pannas ir lieliski piemērotas šim darbam, bet plastmasa un silikons nav. labākais variants. Visbeidzot, mēs nonākam pie atbildes uz intriģējošo jautājumu: "Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas?"
Mēs apvienojam sastāvdaļas
Avenes ir jāsadrupina. To var izdarīt divos veidos: sasmalciniet ogas gaļas mašīnā vai manuāli griestos. Daudzi šajā posmā var brīnīties: "Kāpēc neizmantot blenderi?" Tas ogas pārvērtīs viendabīgā putrā, un tas nepavisam neatbilst receptei. Iegūto masu liek sagatavotā pannā, virsū pārklāj ar cukuru. Pēc tam rūpīgi samaisa, līdz viendabīga masa. Šim nolūkam labāk ir izmantot koka vai silikona karoti, tas samazinās oksidācijas risku, par ko tika rakstīts iepriekš.
Uz brīdi aizbraucam
Mēs pārklājam iegūto masu ar vāku un atstājam to tumšā vietā trīs līdz četras dienas. Lai aveņu ievārījums bez vārīšanas nesacukurotos, tas regulāri jāmaisa. Jums tas jādara trīs reizes dienā, vienmēr ar tīru karoti. Šo procedūru veic tā, lai cukurs pilnībā izšķīst un nečīkst uz zobiem. Piedāvātais variants prasīs daudz laika, bet rezultāts būs ideāls ievārījums.
Ja jums nav laika gaidīt tik ilgi, neuztraucieties, ir vēl viena iespēja. Katlu ar ievārījumu noliek siltā vietā uz sešām stundām, pēc šī laika apmaisa un pagaršo. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam. Bet pēdējā variantā rūpīgi jāizvērtē temperatūra, jo aveņu masa var rūgt. Katra no piedāvātajām iespējām ir vērsta uz cukura izšķīdināšanu avenēs. Ja zināt citus veidus, droši eksperimentējiet.
Kur uzglabāt ievārījumu?
Nu šķiet, ka grūtākais ir galā, kad rodas jautājums: "Ko darīt tālāk ar ievārījumu?" Uz šo jautājumu ir tikai viena pareizā atbilde: “Uzglabāt stikla burkas". Mūsdienu pasaule nodrošina plašu šo taru klāstu: no miniatūrām 100 gramu burciņām līdz desmit litru pudelēm. Ko izvēlēties, tas ir atkarīgs no jums, pamatojoties uz jūsu vajadzībām. Ja jums ir liela ģimene, tad ievārījuma tīšana 0,25 ml burkās nebūs īpaši ieteicama. Bet litra vai puslitra trauks būs tieši piemērots. Metāla kannas un plastmasas bļodas nav piemērotas uzglabāšanai, tās var sabojāt mūsu kārumu garšu.
Mēs esam izvēlējušies nepieciešamās bankas, bet kā mēs tās slēgsim? Parasta Sašuvējami vāki tie mums neder, jo savu ievārījumu nevārījām. Mums vajag skrūvējamus vāciņus. Neilons nav piemērots, jo hermētiskums tiks bojāts. Ja tie ir vāki ar vakuuma ventilāciju, tad tie ir piemēroti. Tas ir salīdzinoši jauns izgudrojums. Bet tomēr labāk ir izmantot pārbaudītus vākus uz pagriezieniem.
Burku sagatavošana
Pēc banku atlases mēs turpinām to sterilizāciju. to nepieciešamais process lai iznīcinātu mikrobus uz burkas sieniņām, kas vēlāk var savairoties ievārījumā. Papildus burkām jāsterilizē arī vāki. Kā to izdarīt, mēs tagad apsvērsim. Vienkāršākais veids ir burciņas un vākus apliet ar verdošu ūdeni, pēc kura var sākt tīt. Jūs varat tos tvaicēt. Šai procedūrai tiek pārdoti pat speciāli sterilizatori ar caurumu kārbām. Katliņā savācam ūdeni, uzliekam uz uguns, uzvārām, tad verdošā ūdenī ieliekam vākus, uzstādām sterilizatoru un uzliekam burku. Atstājiet šajā stāvoklī dažas minūtes, pēc tam uzmanīgi noņemiet un sāciet sarullēt. Multicooker īpašnieki var sterilizēt burkas un vākus savā brīnumlīdzeklī. Starp citu, dažiem modeļiem šim nolūkam ir īpašs režīms.
Šūšanas process
Burkas un vāka sterilizācija jāveic pirms tiešas sašuvēšanas, pretējā gadījumā visas pūles būs veltīgas. Ir nepieciešams ievietot mūsu ievārījumu apstrādātajā burkā un pievelciet to ar sterilu vāku. Der atcerēties drošības pasākumus, jo pēc apstrādes burkas un vāki ir karsti.
Pēc savīšanas ievārījums ir gatavs. Protams, jūs varat saritināt bankas parastajā veidā, izmantojot īpašu atslēgu. Bet šī metode ir diezgan ilga un problemātiska, pārsegi bieži eksplodē vai saskaras ar bojātiem. Un turklāt tie ir vienreizlietojamie vāki, bet griežamos var izmantot atkārtoti. Nu, mūsu aveņu ievārījums bez vārīšanas ir gatavs, par kuru atsauksmes no tiem, kas to izmēģinājuši, ir ārkārtīgi pozitīvas.
Šī ievārījuma glabāšanas laiks
Burkas ar vārītu ievārījumu jāuzglabā ledusskapī. Tas atšķir vārītu ievārījumu no mūsu gatavotā. To var uzglabāt apmēram sešus mēnešus, ievērojot visus iepriekš minētos nosacījumus. Atcerieties, ka sākumā runājām par cukura un ogu proporcijām? Tātad, ja izmantojāt attiecību viens pret vienu, ievārījums tiks uzglabāts ne ilgāk kā trīs mēnešus, pat ja šie nosacījumi ir izpildīti.
Uz ievārījuma burciņām var pielīmēt uzlīmi ar sašuvēšanas datumu un satura nosaukumu. Burkas vāku var dekorēt ar auklu un krāsainu auduma gabalu. Šādi dekorēts ievārījums priecēs aci un kļūs lieliska dāvana tuvi cilvēki.
Daži noslēpumi
Un tagad mēs atklāsim dažus noslēpumus. Pirmais ir vārīts aveņu ievārījums bez vārīšanas ar degvīnu. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, jums jāpievieno degvīns ar ātrumu trīs ēdamkarotes uz kilogramu ogu. Alkohols darbosies kā konservants un pagarinās mūsu ievārījuma derīguma termiņu uz pāris mēnešiem un pat vēl nedaudz mainīs garšu. Nebaidieties, no tāda ievārījuma neviens nepiedzersies. Vēl viens noslēpums ir pirms vāka uzskrūvēšanas ievārījumu apkaisīt ar cukuru. Cukurs pakāpeniski izšķīst, izveidojot saldu plēvi, kas neļaus baktērijām un mikroorganismiem.
Tagad jūs zināt, kā gatavot garšīgs ievārījums no avenēm pilnīgi jaunā veidā, kurā tiek saglabātas visas šīs ogas derīgās īpašības. Var ēst ar karotēm ar svaigu bulciņu, var piepildīt ar ūdeni un iegūt aveņu dzēriens vai arī varat pievienot ceptiem izstrādājumiem. Svaigs aveņu ievārījums bez vārīšanas ir unikāls gardums, kas pasargās no slimībām un sagādās daudz prieka.
Mīļākais cienasts labas mājsaimnieces palutiniet savu mājsaimniecību ziemā - tas, protams, ir ievārījums. Gatavots no ogām un augļiem, kas visu vasaru ir absorbējuši saules gaismu, tas ir pacilājošs un uzmundrinošs, īpaši, ja to ēd kopā ar karstu tēju un kopā ar ģimeni.
Smaržīgas sagataves
Vasara, brīvdienas, lauki... Tie, kuriem bērnībā laimējies pavadīt laiku kopā ar vecmāmiņu, noteikti atmiņā saglabā vislabākās atmiņas par šīm brīnišķīgajām dienām. Un, protams, diezin vai izdosies aizmirst smaržu, kas ogu un augļu nogatavošanās laikā piepilda teju katru ciema māju – ievārījuma smaržu. Un cik lieliski tas garšīgi smaržo aveņu ievārījums!
Mūsu mammu un vecmāmiņu čaklumu vispār var apskaust, jo cik daudz spēka un pacietības jāiegulda, lai plauktus piepildītu ar marinētiem gurķiem, marinādēm, kompotiem un visu, ko parasti ziemai krāj.
Mūsdienu jaunajām mājsaimniecēm, kuras cenšas tikt līdzi pieredzējušākajām, klājas grūti, jo mājās gatavoti pagatavojumi prasa daudz laika un pūļu, turklāt ļoti svarīga ir arī pieredze un pārbaudītas receptes. Lai nekristu ar seju dubļos, var izmantot vairāk viegli veidi Pārsteidziet savus mīļos ar pašgatavotiem gardumiem. Pirmais solis var būt aveņu ievārījuma pagatavošana pēc vienkāršotas receptes.
Piezīme jaunajām mājsaimniecēm
Nav obligāti jāpavada pēdējās vasaras dienas, rosoties pie plīts, lai pagatavotu pāris burciņas ievārījuma. Mēģiniet gatavot ēdienu, kam nepieciešama ēdiena gatavošana, un šī metode jums patiks. Vajag nogatavojušies augļi vai ogas, cukurs un 15 minūtes laika.
Šāds neapstrādāts ievārījums ir daudz veselīgāks, jo tas netiek pakļauts nekādai termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka visi vitamīni un noderīgs materiāls ir pilnībā saglabātas. Neapstrādāta ievārījuma garša nav tik bagāta un maiga kā vārīta, taču tā visvairāk atgādina svaigu augļu garšu.
Arī jēldžema uzglabāšanas apstākļi ir atšķirīgi. Jums tas jāuzglabā ledusskapī vai ļoti aukstā pagrabā, un vēl vairāk ilgstoša uzglabāšana jūs pat varat sasalt.
Kāpēc Raspberry
Aveņu ievārījums bez vārīšanas, kura recepte tiks sniegta zemāk, ir ļoti garšīgs un veselīgs. Ar šo ogu ieteicams sākt eksperimentus, gatavojot jēldžemu. Avenes satur milzīgu ķermenim noderīgu vielu sarakstu:
- C vitamīns - stiprina imūnsistēmu, stiprina kaulus un zobus, veicina brūču dzīšanu;
- B vitamīns - normalizē nervu sistēmu;
- A vitamīns – uzlabo redzi, atbild par ādas veselību, augšanu un skeleta veidošanos;
- PP vitamīns - normalizē kuņģa darbību, uzlabo asinsriti, cīnās ar vēža šūnām;
- kā arī glikozi, magniju, dzelzi, ēteriskās eļļas un daudzi citi.
Aveņu ievārījums palīdz pret saaukstēšanos, pateicoties tā pretdrudža un pretiekaisuma īpašībām. Un avenes uzlabo apetīti.
Bērniem īpaši garšo aveņu ievārījums, bet mazuļus vajadzētu pabarot ar šo gardumu mērens daudzums jo tajā ir daudz cukura. Ja mazulim ir alerģija, tad pievērsiet uzmanību dzeltenaugļu un aroniju avenes(jā, ir arī viens).
Aveņu ievārījums bez vārīšanas. Recepte
Šodien jūs varat iegādāties dažādus pektīnus preču zīmes, taču ļoti svarīgi ir ievērot norādījumus uz iepakojuma. Ietekmē augstas temperatūras pektīns zaudē savas īpašības, tāpēc to pievieno gatavošanas beigās. Ja aveņu ievārījumu vēlas pagatavot biezāku bez vārīšanas, recepte jāpapildina ar īpašu pektīnu, produktu, ar kuru var uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt.
Galvenais ieteikums, ko dod visas saimnieces, ir tas, ka pektīns ir ļoti labi jāsamaisa, pretējā gadījumā ievārījumā veidosies želejas kunkuļi.
Svarīgi: tīra burka un pareizs vāks
Viens no iemesliem, kāpēc ievārījums vai kādi citi izstrādājumi netiks uzglabāti, ir nesterilizēti trauki. Ir izgudrotas daudzas metodes tvaicēšanai, katlā ar verdošu ūdeni, mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā, dažiem pat izdodas sterilizēt traukus ar spirtu.
Mēs iesakām izmantot ērtāko un pārbaudītāko metodi - cepeškrāsnī. Ir nepieciešams izmazgāt burkas un ievietot tās slapjās auksta krāsns kakls uz leju. Pēc tam ieslēdziet gāzi un iestatiet temperatūru uz aptuveni 160-170 grādiem. Sterilizācija šādā veidā aizņem apmēram 10 minūtes, bet nekavējoties izņem burkas no karstas krāsns tas neseko. Jums vienkārši jāizslēdz gāze, jāatver durvis un jāļauj stikla trauks nomierinies.
Kā aizvērt aveņu ievārījumu
Kas attiecas uz vākiem, tos visērtāk ir vārīt katlā ar ūdeni 10 minūtes, taču tas jādara tieši pirms lietošanas. ievārījums, vārīts tradicionālā veidā, vislabāk sarullēt, bet piecu minūšu aveņu ievārījumu un jēldžemu labāk slēgt polietilēna vāks vai metāla skrūvējams vāciņš.
Saistītie raksti
