Aveņu lapu kaltēšana tējai. Kā žāvēt aveņu lapas. Kā un kur uzglabāt žāvētas lapas

Dziedinošais spēks Avenes jau sen tiek izmantotas tautas medicīnā – ne tikai ogas, bet arī auga lapas satur daudzas veselībai vērtīgas vielas. Taču, pirms izmantot zaļo augu daļu ārstnieciskos nolūkos, ir jāizpēta un ārstnieciskas īpašības, un aveņu lapu kontrindikācijas.

Aveņu lapu ķīmiskais sastāvs

Aveņu apakškrūmi aug ne tikai savvaļas apstākļi, daudzi dārznieki veiksmīgi aug hibrīda šķirnes augi to piepilsētas teritorijās.

Avenes ir kļuvušas plaši izplatītas to garšīgo un veselīgas ogas, ievārījums no kura tiek uzskatīts par primāro pretsaaukstēšanās līdzekli. Bet ne visi zina, ka auga lapām ir arī spēcīgs dziedināšanas potenciāls. Un viņi noteikti ir pelnījuši ieņemt vietu jūsu mājas aptieciņā.

Bioķīmiskais sastāvs, kas nosaka aveņu lapu derīgās īpašības, tiek uzskatīts par unikālu. A zāles, kas pagatavoti no auga zaļās masas, iedarbojas uz organismu universāli.

Aveņu lapu ārstniecisko vērtību nodrošina šādas vielas:

• vitamīni - A, C, E, B un K grupas;
• minerālvielas - kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs, hlors, sērs, nātrijs, dzelzs, cinks, bors, mangāns, varš;
• celuloze;
• flavonoīdi;
• minerālsāļi - oksalāti un salicilāti;
• sveķi;
• organisks augļu skābes- piens, vīns, dzintars, citrons, ābols, salicilskābe, folijskābe;
• miecēšanas fenola savienojumi;
• pektīni;
• gļotas;
• Sahāra.

Interesants fakts: aveņu lapa ir bagāta ar rekordlielu C vitamīna daudzumu – 100 g augu materiāla satur 25 mg askorbīnskābes.

Aveņu lapas: ārstnieciskas īpašības

Aveņu lapām ir izcilas ārstnieciskas īpašības, tāpēc to lietošana ir piemērota vairuma cilvēka ķermeņa orgānu un sistēmu ārstēšanai.

1. Pret saaukstēšanos, gripu un akūtām elpceļu infekcijām aveņu lapām būs pretdrudža, atkrēpošanas, sviedrēšanas, imūnmodulējoša un pretiekaisuma iedarbība.
2. Aveņu lapu novārījums palīdzēs apturēt asiņošanu, izvadīt no organisma atkritumus un toksīnus, novērst zarnu darbības traucējumus, atvieglot elpošanu bronhīta laikā, kā arī uzlabos pašsajūtu hemoroīdu un kolītu laikā.
3. Un skalošana ar augu izcelsmes produktiem atvieglos pietūkumu, novērsīs tonsilīta, faringīta un laringīta izraisītas kakla sāpes un apturēs iekaisuma process par stomatītu.

Aveņu delikatese iepriecina visu vecumu cilvēkus. Garša ir sulīga un saldās ogas pazīstams visiem kopš bērnības. Dabīgs vitamīns audzēti dārzā vai iegādāti tirgos

IN svaigs, veikalos nopērkamas saldētas ogas. Avenes noder arī kā zāles pret daudzām slimībām. Tāpēc šo dabas dāvanu noderēs uzkrāt vasarā, sasaldējot, konservējot vai izžāvējot ziemai. Žāvēšana palīdz avenes uzglabāt 2 gadus. Ieteikumi, kā žāvēt avenes mājās, palīdzēs saglabāt veselību, periodiski lietojot šo garšīgo vitamīnu produktu.

Sagatavošanās žāvēšanas procesam

Negatavas ogas ilgi saglabās savu formu, labāk negaidiet, kamēr avenes pārgatavosies. Oga labi uzsūc un izdala mitrumu, labāk to savākt, kad iela ir sausa un skaidra. Lietus vai rasa prasīs gaidīt ražas novākšanu. Sulīgas ogas nekad nemazgā pirms žāvēšanas, pretējā gadījumā tās kļūs piemirkušas. Novācot avenes ziemai, uzmanīgi noņemiet kātiņus.

Padoms: Lai oga nedotu sulu un nepārvērstos putrā, jāizdomā, kā pareizi izžāvēt avenes; Tam būs nepieciešama laba telpas ventilācija. Ogas nav ieteicams sakraut blīvā kārtā, starp tām jābūt attālumam.

Dabiskās žāvēšanas metodes

Ēst Dažādi ceļi kā žāvēt avenes. Jūs varat izmantot parasto " vecmāmiņas receptes", vai arī varat izvēlēties modernu tehniku. No dabiskajām labāk ir izmantot divas vienkāršas metodes:

Zem saules stariem.

Paņemiet režģi, biezu papīru vai vieglu audumu. Jūs varat izmantot marli. Avenes jāžāvē, izklājot tās plānā kārtā uz virsmas. Jūs varat žāvēt produktu ziemai zem saules stariem vietā, kur nav stipra vēja. Noteikti nosusiniet avenes katrā pusē, lai to izdarītu, pēc neilga laika apgrieziet dabas veltes. Lai produktos nenokļūtu mitrums, trauku ar ogām vakarā noteikti ienes mājā vai šķūnī, kur tā ir sausa. No rīta paletes atkal tiek iznestas uz ielas. Aveņu žāvēšana, izmantojot šo metodi, prasīs apmēram 7 dienas.

Ātri dabisks veidsžāvēšana ir saistīta ar ogu savēršanu uz diegiem, kas tiek pakārti vietā, kur ir daudz saules, lai process noritētu ātri. No ogu krellēm jāvāc rasa, taču labāk tās pa nakti ārā neatstāt. Pareizai, vienmērīgai žāvēšanai ogas periodiski šķiro uz auklas.

Mākslīgās žāvēšanas metodes

Mehāniskajai žāvēšanai ir daudz palīgu. Produktu ziemai varat sagatavot, ievietojot to cepeškrāsnī maigā 40 vai 60 grādu temperatūrā, pēc plkst. īsu laiku maisot avenes un atverot skapja durvis uz piecām minūtēm. Process ilgs apmēram 8 stundas. Cepeškrāsns tiek izslēgta, un žāvētās ogas tiek pārnestas uz konteineru tālākai uzglabāšanai.

Žāvētas avenes ziemai var pagatavot, izmantojot elektrisko žāvētāju, kurā ir ventilācijas iekārta, siltuma avots un paplātes ogu produktu žāvēšanai. Dārgos modeļos ir ierīce, kas regulē temperatūras režīms. Termostata un dubulto sienu klātbūtne, lai enerģija tiktu izmantota efektīvāk. Saimniecei gandrīz nekas nav jādara, un tas aizņem tikai 5 stundas.

Mikroviļņu krāsns īpašnieki zina, kā ātri izžāvēt ogas. Paņemiet plakanu šķīvi, izkaisiet uz tā avenes un sadaliet starp tām lina vai kokvilnas audumu. Tvertni ievieto cepeškrāsnī uz laiku, kas būs atkarīgs no tā, cik daudz produkta ir šķīvī. Vienlaicīgi nav iespējams žāvēt ilgu laiku, labāk ir sadalīt procesu īsos periodos.

Žāvēšanas aveņu lapas

Kā žāvēt aveņu lapas ziemai, ja aukstumā vēlaties pagatavot aromātisku aveņu tēja, ne visi zina. Šeit nav nekā sarežģīta. Laiks lapu vākšanai ir sauss. Labākais laiks ir no rīta, bet tad, kad uz krūmiem ir nožuvusi rasa. Lapām jābūt gludām, kolekcijā nedrīkst būt plankumu vai defektu.

Labāk neizmantot mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni, lai saglabātu visas žāvētu lapu labvēlīgās īpašības. Izvēlieties ēnainu, vēdināmu vietu ārā un uz paletēm novietojiet plānas produktu kārtas, kuras periodiski apgriež.

Kā uzglabāt žāvētas avenes

Pēc tam, kad oga ir nožuvusi, to ievieto Plastmasas konteiners vai kokvilnas maisiņu. Žāvētas avenes uzglabā istabas temperatūrā, gaisa mitrumam jābūt optimālam.

Kaltētas avenes tiek plaši izmantotas: tās kalpo kā dabisks saldinātājs. kulinārijas izstrādājumi, no tā tiek pagatavota tēja plkst dažādas slimības, to var lietot diabēta slimnieki.

Ziemā noder arī sausas aveņu lapas tējai. Novārījums paaugstinās imunitāti un palīdzēs cīņā pret dažādām kaitēm. Produkti jāuzglabā auduma vai papīra maisiņos, vai stikla vai plastmasas traukos ar cieši noslēgtu vāku.

Daudzi cilvēki mīl smaržīgu un garšīgu aveņu ogas, bet ne visi zina, ka pat aveņu lapas var nest liels ieguvums cilvēku veselībai. Tējas, novārījumus, uzlējumus un tinktūras no aveņu lapām tautas medicīnā izmanto, lai ārstētu ļoti dažādas slimības. Šajā rakstā mēs detalizēti runāsim par to, kā sagatavoties aveņu lapas un kā no tiem pagatavot ārstnieciskos dzērienus.

Kad savākt

Eksperti jau sen ir apstiprinājuši faktu, ka visvairāk labvēlīgās īpašības Lapas ir tikai savvaļas aveņu šķirnēm. Šādus krūmus var atrast pie upēm, mežiem, gravu malās, pie ceļiem un citiem savvaļas krūmiem.

Vai tu zināji? Aveņu audzēšana un dalīšana šķirnēs sākās 16. gadsimtā.

Vislabāk ir savākt aveņu lapas krūma ziedēšanas periodā, kas notiek jūnijā-jūlijā. Tieši šajā periodā dzinumos un lapās no šī auga uzkrājas lielākais skaitlis noderīgi vitamīni, minerālvielas, organiskās skābes, tanīni, flavonoīdi, cukuri un šķiedrvielas.

Meklējot avenes, jāizvēlas vietas, kas atrodas tālāk no ceļiem un dažādām ķīmiskajām rūpnīcām, pretējā gadījumā šādi augi var tikt piesārņoti ar vidi. Lai savāktu lapas, vislabāk ir izvēlēties sausu un saulainu laiku.
Fakts ir tāds, ka šis krūms ir uzņēmīgs pret dažādām sēnīšu slimībām, un pārmērīgs mitrums tikai veicina to attīstību. Medicīniskiem nolūkiem ir piemērotas tikai zaļas lapas, kuras nav ietekmētas. dažādas slimības. Vajadzētu tikai sagriezt augšējās lapas, jo tie ir jaunākie un bagāti ar dažādām lietderīgām vielām.

Nav nepieciešams pilnībā noplēst vai apgriezt krūmu, pretējā gadījumā tas var nomirt. Ir svarīgi atzīmēt, ka noteiktu slimību ārstēšanai elpceļi(laringīts, bronhīts, faringīts) papildus lapām ir nepieciešami arī jauni dzinumi. Dzinumi ir rūpīgi jānogriež kopā ar lapām, bet ne vairāk kā piecus gabalus no viena krūma.

Žāvēšana

Uzreiz jāatzīmē, ka jūs varat žāvēt tikai tās lapas, kas savāktas sausā un saulainā laikā. Mitrās izejvielas neizžūs pareizi, visticamāk, sāksies puves procesi, un jūs vienkārši tērēsit laiku.
Savākto materiālu izklāj uz avīzes vai plānas drānas. Žāvēšanas vietai jābūt labi vēdinātai, turklāt šādu vietu nedrīkst pakļaut saules gaismai. Tieša gaisma izraisīs lielākās daļas hlorofila un citu labvēlīgo vielu iztvaikošanu.

Svarīgs! Pašārstēšanās metodes tradicionālā medicīna var kaitēt jūsu veselībai! Pirms šādas darbības ir jākonsultējas ar ārstu.

Žāvēšanas laikā ārstnieciskais materiāls ir nedaudz jāsamaisa. Aveņu lapas nav vēlams kaltēt cepeškrāsnī vai žāvēšanas krāsnī, jo ar šādu apstrādi izejviela var zaudēt daļu no savām labvēlīgajām īpašībām.

Kad lapas ir saritinātas un starp pirkstiem samaltas pulverī, tās var nosūtīt tālākai konservēšanai.Bet pirms tam neaizmirstiet no visa ārstnieciskā materiāla atlasīt tās lapas, kas ir melnas vai slikta smaka. Jāņem vērā, ka gatavā sausā materiāla mitruma saturs nedrīkst pārsniegt 14%.

Uzglabāšana

Pēc žāvēšanas stadijas aveņu lapas jāiepako speciālos audumos vai biezos papīra maisiņos. Jūs varat arī iepakot izejvielas keramikas vai stikla trauki, kam pēc tam jābūt cieši noslēgtam.

Sausais materiāls jāuzglabā tumšā vietā, bez tiešiem saules stariem un ar minimālu mitruma procentu. Šādos apstākļos lapas var uzglabāt 24 mēnešus.

Kā izārstēt aveņu lapas

Ja savā vietnē audzējat aveņu krūmus un gatavojaties novākt to lapas ziemai, jums jāzina, kā aizsargāt savu augu no visu veidu slimībām.
Zemāk mēs sniegsim to slimību sarakstu, kas visbiežāk skar avenes, kā arī runāsim par šo slimību ārstēšanas un profilakses metodēm.

Noderīgas īpašības

Visi tradicionālie dziednieki zina, ka aveņu lapas var izārstēt daudzas slimības. Viņiem ir šādas labvēlīgas īpašības:

• Pateicoties savelkošās īpašības spēj ārstēt caureju un apturēt iekšējo asiņošanu;
• infekcijas slimībām, kas izraisa drudzi un drebuļus, tēja no aveņu lapām var ievērojami uzlabot pacienta veselību;
• izmanto kā endometriozes profilaksi un terapiju;
• sēžamās vannas un kompreses palīdzēs izārstēt sieviešu dzimumorgānu slimības;

• ādas izsitumu, pūtīšu, furunkulu, epidermas augšējā slāņa mehānisku bojājumu ārstēšana;
• augšējo elpceļu slimību (bronhīts, traheīts) ārstēšana;
• aveņu lapas izmanto artrozes un artrīta palīgterapijā;
• labvēlīgi ietekmēt kardiovaskulārā sistēma, pazemina asinsspiedienu, uzlabo asinsriti.

Vai tu zināji? Saskaņā ar dažiem rakstiskiem avotiem pirmo aveņu dārzu Krievijā izveidoja Jurijs Dolgorukijs. Viņa dārzs bija tik liels, ka tur brīvi klaiņoja lāči.

Turklāt tradicionālie dziednieki izraksta aveņu lapu uzlējumus un novārījumus cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, aterosklerozes, hemoroīdiem un centrālās nervu sistēmas darbības traucējumiem.

Dzērieni no lapām

No aveņu lapām var pagatavot tēju, novārījumu, uzlējumu un alkohola tinktūra. Dažreiz ir ieteicams izmantot tādas izejvielas kā kompreses un sēžamo vannu pamatu.

Tēja

Lai pagatavotu aromātisku un veselīga tējaĒdamkarotei kaltētu aveņu lapu nepieciešams ielej divas glāzes verdoša ūdens. Tējai vajadzētu ievilkties 10–15 minūtes.
Lai iegūtu lielāku ārstniecisko efektu, varat pievienot nedaudz medus. Var lietot, kad saaukstēšanās, problēmas ar reproduktīvo sistēmu, lai pazeminātu asinsspiediena līmeni, pret stresu un bezmiegu.

Novārījums

Novārījums uz aveņu izejvielām palīdz pie bronhīta, laringīta, kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tradicionālie dziednieki iesaka lietot šādus novārījumus sievietēm, kuras cieš no piena sēnītes un dzimumorgānu slimībām.

Lai pagatavotu novārījumu, 20 g sausu lapu jāielej 0,5 litros verdoša ūdens un jāuztur uz vidējas uguns 12–15 minūtes. Pēc tam buljonu izkāš un lieto pa 100 ml 2-3 reizes dienā.

Uzlējums

Uzlējums palīdzēs tikt galā ar ādas izsitumu problēmām. To var lietot iekšķīgi un ārēji (kompresu un losjonu veidā).

Uzlējums būs efektīvs arī laringīta un stomatīta (nepieciešams skalot un izskalot muti), acu iekaisumu (kā losjons), artrīta un aterosklerozes ārstēšanā.

Uzlējumu pagatavot ir vienkārši: glāzē ielej 10 g sausu aveņu lapu vārīts ūdens un atstāj uz 2-3 stundām, tad izkāš un atstāj vēsā vietā.

Svarīgs! Aveņu lapu novārījumu un uzlējumu grūtniecības laikā var lietot tikai pēc 36. nedēļas. Vairāk Detalizēta informācija Lai saņemtu padomu, sazinieties ar medicīnas iestādi.

Alkohola tinktūra

Spirta tinktūra, kuras pamatā ir žāvētas aveņu lapas, tiek izmantota, lai mazinātu pietūkumu un apsārtumu kukaiņu kodumu vietās. Lai to pagatavotu, 5 ēdamkarotes sausu lapu jāaplej ar glāzi degvīna vai spirta (60–70%) un jāatstāj vēsā, tumšā vietā vismaz trīs nedēļas.
Pēc tam tinktūra ir jāizkāš, labi jānoslēdz un jāpaslēpj tumšā vietā saglabāšanai. Tagad jūs zināt, kā savākt, žāvēt un izmantot aveņu lapas. Dabiskā tēja un uz tām balstīts novārījums dos labumu absolūti ikvienam. Tāpēc jāpadomā, varbūt ir jēga veikalā nopērkamās tējas aizstāt ar dabīgām!

Aveņu lapu tēja ir aromātiska un ļoti veselīga. Vienīgi, ja jūs vienkārši uzvārīsiet žāvētu lapu, jūs, visticamāk, nesajutīsit īpašo tējas aromātu, lai gan tai nav mazākas priekšrocības. Lai lapa smaržotu, tā ir jāraudzē.

Tagad es jums pastāstīšu, kā ziemai pagatavot mājās gatavotu raudzētu tēju no aveņu lapām, un soli pa solim fotoattēli parādīs šo procesu.

Vispirms savāksim aveņu lapas.

Labāk ir ņemt maigas lapas, kas aug ēnā. Nekādā gadījumā nevajadzētu mazgāt lapas. Jūs to nesavācāt pa ceļu, vai ne?

Lai lapas novītu, saliekam tās blīvā kārtā piemērota izmēra burciņā.

Jo blīvāks pildījums, jo labāk. Aizveriet burku ar vāku un atstājiet to telpas temperatūra uz 24 stundām. Ja mājās ir forši, varat nolikt burku uz palodzes saules gaismā.

Pēc norādītā laika izņemiet žāvētās lapas no burkas. Lapas plātne ir kļuvusi mīksta un nedaudz tumšāka, kāts un dzīslas zaudējušas trauslumu. Un pašas lapas tika iegādātas gaiši augļains aromāts.

Tā kā aveņu lapas ir diezgan sausas, tad mīcīšanas procesa vidū lapām pievieno 3 ēdamkarotes vārīta ūdens. auksts ūdens. Ar lapām jāstrādā vismaz 20 minūtes. Tā rezultātā lapas iekšpusei vajadzētu mainīt bālganu krāsu uz tumšu. Masas tilpums samazināsies aptuveni 3 reizes salīdzinājumā ar sākotnējo vērtību.

Raudzēšanai gatavo masu sablīvē ar rokām un pārklāj ar mitru drānu. Pārklājiet bļodas augšdaļu ar biezu dvieli un atstājiet brūvēt 8 stundas.

Šajā laikā mēs vairākas reizes pārbaudām, vai audums nav izžuvis. Ja nepieciešams, samitriniet to.

Kad tēja smaržo pēc maiga augļu un ogu aromāta, varat apturēt fermentācijas procesu un sākt tējas žāvēšanu.

Pirms lapu ievietošanas elektriskā žāvētāja bļodā (vai cepešpannā, žāvējot garšaugus cepeškrāsnī), ir jāatdala visas lapas. Zaļās masas kunkuļi žūs ilgi un nevienmērīgi.

Žāvētu aveņu lapu tēju mēnesi patur vāku sausai fermentācijai. Šajā periodā aveņu lapas, šķiet, ir uzlietas, un tēja, kas pagatavota no šādām lapām, iegūst bagātīga garša un aromāts.

Tēja, kas žāvēta ziemai, jāuzglabā cieši noslēgtā traukā. Stikls vai plastmasa ir lieliski piemēroti šim nolūkam. Lapas ir vēlams uzglabāt veselas un sasmalcināt pirms tējas pagatavošanas. Tēju, kas pagatavota no aveņu lapām, var uzglabāt šādā veidā 2 gadus.

Sveiki, dārgie lasītāji un draugi!

Atceros kā reiz liela ģimene vasarā dzērām tēju no dārza lapas. Mēs savācām visu mūsu vietnē augošo augļu un dārzeņu lapas. ogu kultūras, uzvārīja tos lielā tējkannā un izbaudīja. Varējām izdzert vairākas glāzes, jo bija tik garšīgi! Un vēl jo vairāk karstumā un pēc darba gultās.

Tagad mana dzīve ir nedaudz savādāka, bet tēja no svaigas lapas dārza augi Es joprojām to ļoti mīlu un bieži dzeru vasarā. Tiesa, es negatavoju lapas ziemai, izņemot piparmētru, bet velti. Es vēlos labot šo situāciju; es uzkrāšu ar jums augļu un ogu lapas.

IN ziemas vakaros ar salnām un vējiem tie noderēs. Brūvēsim porcelāna tējkannā jāņogu vai aveņu lapas un atcerēsimies vasaru, un vienlaikus ārstēsim saaukstēšanos.

No kuru dārza augu lapām gatavo tēju?

Aveņu, zemeņu, jāņogu, ābolu un ķiršu lapas var lieliski aizstāt parasto tēju valstī.

Visbiežāk tie tiek izmantoti. Tēju var pagatavot arī no mežrozīšu, vilkābeļu, zemeņu, kazenes, brūkleņu, pīlādžu lapām un ogām, kā arī ugunskura, piparmētras, melisas, bērza, nātru, pienenes, augļu lapām tēju.

Ja dabīgā tēja satur teīnu un kofeīnu, uzmundrina vai nomierina, tad gandrīz visas dārza lapu tējas nesatur šādus stimulatorus. Bet tie satur olbaltumvielas, cukuru un taukus, tāpēc tie ir ļoti barojoši, un tiem ir arī dziedinošs spēks Un patīkams aromāts.

Ja vasarā un ziemā biežāk dzersiet tēju no dārza lapām, parastās tējas iegādes izmaksas samazināsies, un tēja būs daudzveidīga, garšīga un veselīga, atšķirībā no tējas, kuru jūs absolūti nevarat dzert!

No zemeņu lapām gatavotai tējai ir ļoti patīkams aromāts, un galvenais, tā ir ļoti veselīga, jo satur C vitamīnu, tāpat kā tēja no upeņu lapām ir aromātiska un ļoti garšīga.

Tēja no upeņu lapām noder gastrīta un saaukstēšanās gadījumos.

Tēja no bērzu lapām, kazenēm un brūklenēm stimulē urīna izvadīšanu no organisma.

Tēja ar nātru lapām attīra asinis, uzlabo aknu un nieru darbību, noder mazasinības gadījumā.

Aveņu lapas ir brīnišķīgas.

Āboliņa ziedu novārījums atjauno organisma šūnas, un tēja ar āboliņu smaržo pēc medus!

Ivana tēja stiprina imūnsistēmu, palīdz pret bezmiegu un galvassāpēm.

Noteikti iestādiet savā dārzā piparmētru. Piparmētra palīdz ārstēt neirozes un stenokardiju, tai ir holerētiska, nomierinoša un pretsāpju iedarbība. Tēja ar piparmētru lapām palīdz pret galvassāpēm, mazina arteriālais spiediens, stimulē sirdsdarbību. Piparmētru tēja Tas jūs uzmundrinās no rīta un sniegs relaksāciju vakarā.

Žāvētas piparmētras var ielikt skaistā maisiņā (paciņā), pakārt virs gultas galvas un par bezmiegu aizmirsīsi uz visiem laikiem.

Piparmētru var pievienot tējai no jebkurām dārza lapām aromatizēšanai, jo ne visām lapām ir ļoti izteikta krāsa garšīgs aromāts, un piparmētra tikai kompensē šo trūkumu.

Ja jūsu dārzā aug rozes, savāciet un nosusiniet to ziedlapiņas; rozes ievērojami uzlabo tēju un piešķir tai maigu aromātu.

Kad vākt lapas tējai

Augu lapām, ziediem un kātiem vislielākā vērtība ir ziedēšanas sākumā. Šis ir labākais laiks, lai savāktu tos tējai.

Tā kā visu augu ziedēšanas laiks ir atšķirīgs, varam tos vākt visu vasaru.

Bērzu, ​​jāņogu, ķiršu, zemeņu un brūkleņu lapas ievāc maijā-jūnijā.

Jūnijā - jūlijā varēs vākt aveņu, kazenes, timiāna, āboliņa un ugunskura lapas un ziedus.

Un kliņģerīšu, piparmētru, kumelīšu ziedu vākšanas laiks ir jūlijs-augusts.

Lapu vākšana tējai jāveic dienas pirmajā pusē pēc tam, kad vairs nav rasas.

Lapas nedrīkst vākt vienā kaudzē dažādi augi pat ja vēlāk gatavojaties no tiem gatavot tējas maisījumus.

Savāc un žāvē katru augu atsevišķi.

Kā žāvēt lapas tējai

Lapas nav jāmazgā.

Tējas lapu žāvēšana ir ļoti vienkārša: plānā kārtā (līdz 4 cm) izklāj tās uz papīra vai auduma un novieto ēnā zem nojumes. Lapas nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā tās zaudēs krāsu un aromātu.

Kad lapas novīst, apgriež tās otrādi un ik pa laikam apmaisa, lai nesavelkas un nesaskāb.

Sausās lapas sagriež mazos gabaliņos (tējas lapas) un nedaudz žāvē ēnā vai apgrauzdē cepeškrāsnī.

Ceptas lapas kļūst tumšākas un, pagatavojot, dod ēstgribu un aromātiskāku uzlējumu.

Lapas var arī žāvēt, sarullētas caurulītē. Tēja no šādām lapām ir īpaši garšīga. Es uzzināju, kā to izdarīt.

Lai to izdarītu, lapas nedaudz nosusina ēnā, pēc tam sarullē caurulēs, pārklāj ar mitru drānu (dvieli, audeklu) un atstāj uz 3-10 stundām. Šajā laikā notiek fermentācijas process, kas veicina īpaši bagātīgu lapu aromatizāciju.

Lapas, kas sarullētas caurulītē, žāvē ēnā ar obligātu gaisa piekļuvi. Liek labi noslēgtos, mitruma un gaisa necaurlaidīgos koka vai māla uzglabāšanas traukos, papīra kastēs vai maisiņos, stikla burkās.

Kā pagatavot tēju no lapām

Svaigi vai žāvētas lapas var izmantot tējas lapās atsevišķi vai maisījumos.

Vārot melno vai zaļo tēju, varat pievienot dārza lapas. Tas ir tieši tas, ko es daru visbiežāk un mīlu. Ļoti ērti, un katru reizi tējai ir jauna garša.

Tēju pagatavo ar ātrumu 1 tējkarote sausu lapu uz 1 glāzi ūdens.

Viņi liek ūdenim vārīties un uzrauga to. Tiklīdz tas kļūst balts (parādās burbuļi), noslēdziet ūdeni, ielejiet to krūzē un pievienojiet tēju no sausām lapām, lai tā pilnībā iegremdētos ūdenī. Aizveriet vāku un atstājiet 3-5 minūtes.

Vasarā es īpaši nemēru lapu skaitu, ņemu vienu vai divas svaigas lapas vienlaikus. dažādi augļi un ogas un uzvāra tās ar verdošu ūdeni tējkannā.

Un es to gatavoju no ogām. Liels prieks un prieks!

Lapu tējas receptes

Principā iepriekš aprakstītā tehnoloģija ir piemērota gandrīz visu lapu brūvēšanai. Bet var eksperimentēt, gatavot maisījumus, brūvēt tēju termosā. Šeit ir dažas lapu tējas receptes.

Mežrozīšu lapu tēja

Tējas pagatavošanai der ne tikai lapas, bet arī zariņi un mežrozīšu gurni. Šķipsniņu sausu lapu un zaru uzvāra ar glāzi verdoša ūdens, atstāj uz 5 minūtēm, pievieno aromātisks dzēriens tējkaroti, bet ne cukuru!

Melnā tēja ar avenēm un jāņogu lapām

Ņem 1 tējkaroti melnā garā tēja, kaltētas ogas avenes, upeņu lapas, oregano. Vienu karoti maisījuma uzvāra ar glāzi verdoša ūdens.

Tēja no upeņu lapām, mellenēm un akmeņogām

Trīs ēdamkarotes maisījuma uzvāra ar puslitru ūdens termosā. Atstāj brūvēt 2 stundas.

Šī tēja labi uzsūcas kuņģī, tā attīra organismu no toksīniem, samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs, ārstē nieres, dzīvokļu un komunālos pakalpojumus, mazasinību un akūtas elpceļu infekcijas.

Dārza lapu un garšaugu maisījums

Vēl interesantāk ir pagatavot tēju no maisījuma dažādas lapas un garšaugi. Tas izrādās īpaši aromātisks un divtik vai pat trīsreiz noderīgs.

Blendēšanai izmanto vairāku augu lapas. Izvēlieties tos pēc savas gaumes. Bet, ja nav pieredzes, sākumā labāk ņemt ne vairāk kā 4-5 komponentus, var sākt gatavot tēju no 2-3 veidu lapām.

Pirms tējas pagatavošanas no lapām tās savāc un sajauc, liek burciņā un ļauj 3 dienas draudzēties vienam ar otru.

Tējkannā ielej 2-3 ēdamkarotes sausu lapu, pārlej verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 10-15 minūtes.

Jūs varat uzliet tēju no augļu un ogu lapām ilgāk, kamēr ārstnieciskās īpašības ievērojami palielināsies. Bet, lai tēja, ilgstoši turot, nesasaltu, ir ērti to pagatavot termosā. Lai gan jūs varat dzert šo tēju aukstu. Gan karsti, gan auksta tēja skaista no dārza lapām