rumah SUS / DRESSING

Salad lada untuk musim dingin. Resep terbaik dengan foto. Persiapan untuk musim dingin dari paprika - semua jenis. Cabai untuk musim dingin

Paprika yang harum, lezat, dan manis! Bagaimana bisa kamu tidak mencintainya? Cerah, seolah diisi dengan energi, itu melengkapi banyak hidangan dengan sempurna rasa khusus dan warna yang dihargai.

Lada dianggap produk makanan dan direkomendasikan untuk semua orang yang peduli dengan berat badan mereka. Makanya banyak ibu rumah tangga yang membuat olahan dari sayur ini agar bisa dinikmati di musim dingin sekalipun produk yang bermanfaat. Dan dalam kombinasi dengan sayuran lain, ia mengungkapkan semua rasanya.

Salah satu blanko paling terkenal bisa disebut lecho. Hidangan ini tersebar di seluruh dunia dari Hongaria, dianggap tradisional dan klasik di sana. Setiap orang memiliki resep dan seluk-beluk memasaknya sendiri. Tetapi hanya dimasak di rumah, itu akan berbeda dari lecho yang dibeli di toko dalam kekayaan dan kegunaannya.

Bahan:

Memanen lada untuk musim dingin:

Lada dipotong dari ujungnya, bijinya dibuang, dan dipotong-potong selebar 5-8 milimeter. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil, 3-4 milimeter. Kupas dan cincang halus bawang bombay.
Semua sayuran dicampur, tambahkan garam, lada hitam dan gula, dalam panci yang sudah disiapkan.
Tiga sendok makan air dituangkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan, dan kemudian direbus, ditutup dengan tutupnya, selama 10 menit. Lebih banyak air tidak perlu, karena tomatnya sendiri sangat berair.
Stoples yang sudah disiapkan diisi dengan sayuran, selalu rapat, tanpa lubang yang tidak perlu. Lecho atas harus ditutup dengan jus.
Kaleng disterilkan dalam air mendidih - liter selama 25 menit, dan dua liter dapat bertahan selama 45 menit, dan kemudian kaleng siap pakai dengan lecho yang enak dapat digulung.

Persiapan lada Bulgaria untuk musim dingin - adjika

Camilan yang tidak kalah populernya bisa disebut adjika, yang datang kepada kami dari Abkhazia. Bahan utamanya adalah lada dan bawang putih, berkat aroma dan warna yang begitu unik. Adjika merangsang nafsu makan dengan sangat baik: enak, pedas sedang - akan selalu ada tambahan yang bagus untuk daging apa pun.

Produk-produk ini diperlukan:

3 kilogram tomat;
0,5 kilogram lada besar;
0,5 kilogram cabai;
200 gram daun ketumbar;
0,5 kilogram bawang putih;
3 sendok makan garam;
300 mililiter minyak sayur;

Adjika disiapkan dengan cara berikut:

Lada dibersihkan dari batang, biji, dan dimasukkan ke dalam penggiling daging. Juga datang dengan bawang putih kupas.
Gulirkan tomat juga ke dalam penggiling daging, dan rebus dalam panci selama 20 menit, aduk terus, sejak adjika mendidih.
Sekarang Anda bisa menambahkan semua merica, garam, dan bawang putih, didihkan lagi dan masak selama 10 menit.
Kemudian tambahkan ke dalam campuran minyak sayur. Tetap menuangkan ketumbar cincang halus, dan masak selama lima menit setelah mendidih.
Adjika yang sudah disiapkan diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung dengan tutup.

Paprika manis untuk musim dingin

Salad yang sangat sederhana diperoleh dari paprika dan apel. Dan ada banyak resep seperti itu. Tetapi mereka dapat didiversifikasi, dan hanya dengan satu produk. Sorotan utama dari resepnya, yang membuatnya unik - sayang!

Bahan-bahan berikut diperlukan:

2 kilogram lada Bulgaria (pilih buah yang lebih besar);
1 kilogram apel manis;
1 kilogram bawang;
3 sendok makan madu;
100 gram minyak sayur;
1 sendok makan garam;

Salad yang luar biasa ini disiapkan seperti ini:

Lada dipotong menjadi potongan-potongan kecil, sebelumnya dibersihkan dari biji.
Apel juga dipotong menjadi irisan.
Bawang dipotong menjadi cincin.
Hal ini diperlukan untuk mencampur semua produk dalam panci. Minyak dengan madu dan garam juga dikirim ke wajan.
Biarkan campuran selama satu jam sehingga jenuh dengan madu dan meresap.
Kemudian nyalakan api, dan masak sampai empuk - 15 menit lagi setelah mulai mendidih.
Salad yang disiapkan tidak perlu disterilkan, Anda bisa langsung menggulungnya ke dalam stoples.

Lada Bulgaria untuk musim dingin

resep bubur yang enak dari paprika manis, di mana tidak ada yang berlebihan! Cocok untuk lauk pauk. Dan tentu saja, Anda dapat menambahkannya ke hidangan lain untuk rasa. Jumlah sayuran ini cukup untuk satu toples liter.

Apa yang dibutuhkan untuk benda kerja ini:

1,5 kilogram paprika manis.
Rempah-rempah, garam atau gula tidak diperlukan dalam resep ini. Intinya adalah kealamian paprika, dan rasanya yang unik.

Haluskan disiapkan sebagai berikut:

Paprika merah (lebih baik mengambil besar dan berdaging, itu akan menjadi lebih enak) dicuci, dibersihkan dari biji dan batang.
Kemudian sayuran harus direbus dengan uap. Anda dapat melakukan ini dalam ketel ganda, atau dalam panci biasa. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalamnya (tidak lebih dari 5 sentimeter) sampai lunak.
Ini dilakukan untuk sekarang melewati lada melalui penggiling daging, dan kemudian melalui saringan halus.
Setelah menggosok sayuran, pure harus dipanaskan dalam panci hingga mendidih, dan kemudian dengan cepat diurai menjadi stoples yang sudah disiapkan - tentu saja hangat dan kering.
Isi stoples sampai penuh. Selanjutnya, mereka perlu disterilkan dalam panci berisi air mendidih. Untuk toples liter, waktunya adalah 90 menit.
Setelah sterilisasi, stoples pure ditutup dan disembunyikan di tempat yang dingin, tanpa lupa membaliknya dengan penutup.

Lada dalam minyak untuk musim dingin

Jika Anda tidak suka menambahkan garam dan gula ke bagian yang kosong, maka resep selanjutnya cocok untuk Anda dengan sempurna. Tanpa bumbu dan bumbu apa pun, paprika itu indah dan enak. Biaya memasak akan minimal, dan waktu Anda tidak akan lama.

Bahan:

1,5 kilogram paprika merah per toples 1 liter.
5 sendok makan minyak sayur.

Lada manis dalam minyak disiapkan sebagai berikut:

Paprika dicuci, dikeringkan dan dikirim ke oven, dipanggang pada suhu 200 o, tidak lebih dari 15 menit, sampai lunak. Untuk menghindari noda pada oven dan loyang, letakkan kertas timah di bawah paprika.
Setelah itu, paprika yang sudah jadi dikupas dan dibuang bijinya.
Paprika yang sudah jadi dimasukkan ke dalam stoples dan dituangkan dengan minyak sayur yang sudah digoreng.
Sekarang stoples lada perlu ditutup dan disterilkan selama 90 menit dalam air mendidih.
Setelah itu, tinggal membalik toples kami dan menyembunyikannya di tempat yang gelap dan dingin sampai musim dingin.

Menyimpan paprika manis untuk musim dingin

Lain cara yang menarik pengalengan, yang akan menyenangkan Anda dengan segar, pemandangan yang tidak biasa dan aromanya, dan pasti akan menjadi produk favorit seluruh keluarga. Lagipula resep ini mengandung buah-buahan untuk rasa apa pun yang paling menuntut. Untuk memanen kaleng dengan kapasitas 3 liter, Anda akan membutuhkannya.

Bahan:

1 kilogram paprika manis;
0,5 kilogram zucchini;
0,5 kilogram apel;
1,5 cangkir madu;
2 gelas jus apel;
2 gelas air.

Makanan pembuka disiapkan seperti ini:

Pertama siapkan paprika manis. Itu dicuci, dikeringkan, dibersihkan dari biji, batang dan partisi, dan dipotong menjadi cincin kecil, lebarnya tidak lebih dari satu sentimeter.
Apel juga perlu dicuci, dibuang inti, dan dipotong-potong berukuran sedang.
Siapkan zucchini - setelah dicuci, potong menjadi lingkaran kecil yang sama. Alhasil, semua bahan harus berukuran relatif sama.
Sekarang Anda perlu membuat isian - dari air, jus, dan madu. Sayuran dan buah-buahan kami yang sudah disiapkan selanjutnya direbus di dalamnya, tetapi perhatikan waktunya - tidak lebih dari lima menit.
Setelah itu, kami mengeluarkannya dari isian. Jangan dibuang, itu akan berguna sekarang. Kami memasukkan produk ke dalam stoples 3 liter yang sudah disterilkan, tidak mencapai tepi beberapa sentimeter. Pada saat ini, isian dididihkan, dan stoples diisi dengannya.
Camilan lezat sudah siap, tinggal menggulung toples dengan tutupnya, dan meninggalkannya di tempat yang gelap dan sejuk, jangan lupa untuk membalikkan toples sebelumnya.

Persiapan untuk musim dingin dari paprika

pecinta kaviar labu Resep selanjutnya pasti enak. Ini kaviar yang tidak biasa dari paprika dengan sayuran lain, Anda bisa memakannya begitu saja, dan dengan roti, dan tentu saja, dengan lauk apa pun, baik itu kentang, pasta, atau nasi. Kosong yang tidak biasa paprika untuk musim dingin, resep secara rinci.

Untuk menyiapkan kaviar yang lezat, Anda perlu:

2,5 kilogram paprika merah;
200 gram tomat;
250 gram bawang bombay;
150 gram wortel;
1 akar seledri;
1 akar peterseli;
1 sendok teh lada hitam bubuk;
1 sendok teh lada bubuk allspice.

Resepnya adalah sebagai berikut:

Paprika harus dimasak dalam oven. Untuk melakukan ini, pertama-tama dicuci, lalu dikirim ke oven. Paprika dimasak tidak lebih dari 20 menit pada suhu 200 derajat. Penting untuk memantau mereka agar tidak terlalu matang dan mendapatkannya tepat waktu.
Paprika yang sudah jadi didinginkan sehingga bisa dikupas dan bagian dalamnya dibuang tanpa terbakar.
Setelah itu, masukkan lada Bulgaria melalui penggiling daging, atau gunakan blender untuk memotong sayuran.
Cincang halus bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami juga memotong akar peterseli dengan seledri, dan menggorengnya.
Sekarang kita perlu membuat tomat. Mereka dibersihkan, dihancurkan, dan peralatan yang cocok rebus sampai mendidih, lalu biarkan di atas api selama lima menit lagi.
Tambahkan yang lainnya - sayuran, bawang bombay dan seledri dan akar peterseli ke dalam tomat dan didihkan dengan api sedang selama tidak lebih dari 10 menit.
Bagi campuran ke dalam stoples. Mereka harus disterilkan: 30 menit untuk toples satu setengah liter, dan 40 menit untuk toples satu liter. Pastikan untuk merendam stoples untuk saat ini - kaviar menuntut persiapan dan penyimpanan.

Tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka itu akan menyenangkan Anda dan keluarga Anda dengan rasa yang unik untuk waktu yang lama.

Waktu persiapannya sangat singkat, dan setiap nyonya rumah ingin menangkap sebanyak mungkin. Jadi semua orang mencoba memasak banyak makanan lezat dan salad sehat, makanan kaleng dan acar. Simpan sedikit musim panas di stoples, dan kemudian sepanjang waktu, musim dingin ingatlah waktu yang hangat dan menyenangkan itu dengan suka cita. Musim panas berakhir sangat cepat, tetapi memberi kita banyak. Dan yang terpenting, manfaatkan sebaik-baiknya. Dan dengan resep seperti itu - sangat mudah, sederhana, dan yang paling penting - luar biasa enak!

Paprika manis tidak diragukan lagi salah satunya hadiah terbaik alam kepada manusia. Cerah, jenuh dengan energi matahari dan musim panas yang semarak, setiap kali itu selalu menjadi hiasan meja musim panas dan musim gugur mana pun. Sementara tempat tidur taman masih menyenangkan penghuni musim panas dengan panen, inilah saatnya untuk memikirkan menyiapkan paprika untuk musim dingin.

Ini adalah lada, berkat itu kelezatan dan warna buah-buahan hijau, kuning dan merah yang indah, memiliki peluang terbesar, dengan pendekatan yang tepat, untuk menjadi hit di meja liburan musim dingin.

Lada kosong paling menguntungkan teratas

Bukan rahasia lagi bahwa kami akan selalu berusaha untuk menyiapkan sebuah mahakarya, dan menghabiskan waktu dan uang seminimal mungkin. Dan ini benar dalam kehidupan kita yang serba cepat dan penuh tekanan. Oleh karena itu, dari ribuan cara yang berbeda dan resep dalam pilihan hari ini hanya seperti itu ... yah, sehingga cepat dan "karya"

paprika beku

Sangat bentuk yang nyaman persiapan untuk musim dingin. Lada beku segar mempertahankan rasanya hidangan musim dingin- hanya anugerah: pada hari Februari, aroma lada segar akan mirip dengan hari libur)

Paprika dibekukan untuk tujuan yang berbeda, dan metode persiapannya juga tergantung pada tujuannya. Apa saja pilihannya?

Untuk isian musim dingin

Untuk tujuan ini, buah-buahan yang kurang lebih sama dalam ukuran dan bentuk dipilih, "tutup" dengan tangkai dipotong, bijinya dibuang, dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 20-30 detik (tidak lagi!) . Kemudian paprika dimasukkan, seperti boneka bersarang, satu ke yang lain dalam semacam "kereta", dikemas dalam kantong plastik, bungkus plastik di rongga lada terakhir - dan kumpulan paprika siap untuk dibekukan. paprika pucat menjadi tidak begitu rapuh dan tidak pecah ketika mereka dimasukkan satu ke yang lain. Dan tutupnya, jika Anda ingin menutup paprika saat diisi, satukan dengan yang kosong di dalam freezer.

Sebagai saus untuk hidangan (sup, kentang tumbuk, semur)

Ini umumnya sederhana di sini: kupas biji dari paprika dan potong segera setelah Anda memikirkannya - menjadi cincin, sedotan, kubus, irisan ... taruh dalam beberapa bagian atau semuanya bersama-sama, masukkan ke dalam tas - dan kirimkan ke lemari es.

Sebagai produk setengah jadi jadi

Untuk jenis persiapan ini, Anda perlu memanggang paprika di atas loyang dalam oven pada suhu + 180 ° C selama setengah jam, lepaskan kulit dari buah yang didinginkan dan buang bijinya, dan kupas paprika panggang lipat dalam batch ke dalam tas atau wadah dan kirim untuk dibekukan. Di musim dingin, setelah mencairkan produk setengah jadi seperti itu, cukup tambahkan merica, bawang putih, minyak atau jus lemon- dan Anda mendapatkan salad yang sangat lezat dan indah.

Lada untuk isian

Persiapan yang sangat populer dan menguntungkan. merica isi Bagi banyak orang, ini telah menjadi hidangan favorit, jadi resep seperti itu selalu relevan. Kami menyajikan dua opsi paling sederhana.

Resep 1
Tidak terlalu lada besar bilas, buang batang dan bijinya, rebus dalam air asin selama 3 menit, pastikan lada tidak kehilangan elastisitasnya, masukkan ke dalam stoples 2 atau 3 liter, tuangkan air garam di mana lada direbus ke atas, tambahkan cuka meja 9%: untuk toples 2 liter - 2 sdm. sendok,
untuk 3 liter - 3 sdm. sendok - dan gulung.

Resep 2
memasak penuangan dari perhitungan:

Air - 1 liter
Gula - 70 gram
Garam - 35 g
Asam sitrat - 8 g

Celupkan paprika, kupas dari batang dan bijinya, selama 2 menit dalam air mendidih dan segera dinginkan air dingin. Masukkan satu ke yang lain dan masukkan ke dalam stoples atau, ratakan, letakkan paprika menyamping satu di atas yang lain. Selesai kosong tuangkan isian mendidih, sterilkan:

toples liter - 10-15 menit,
2 liter - 20 menit
3 liter - 25 menit

dan segera gulung.

Di musim dingin, cukup untuk membuka toples seperti itu - dan Anda bisa langsung memasukkan paprika! Nyaman, cepat dan lezat!

Sangat hidangan yang menarik yang datang kepada kami dari Hongaria. Secara klasik, ini adalah campuran sayuran rebus yang dibumbui dengan rempah-rempah. Fitur lecho tradisional- Kehadiran wajib 3 komponen: paprika, tomat, dan bawang.

Tetapi, seperti yang sering terjadi dengan hidangan yang disukai orang, setiap ibu rumah tangga mulai menafsirkannya dengan caranya sendiri, akibatnya hari ini lecho adalah berbagai pilihan kombinasi paprika, tomat, wortel, bawang goreng, daging asap dan merokok sosis babi dan ... bahkan semua yang Anda pikirkan untuk ditambahkan di sana)

Resep Lecho Hampir Klasik

Lada Bulgaria - 2 kg
Tomat - 2 kg
Bawang - 1 kg
Minyak sayur - 150 g
Cuka 9% - 3 sdm. sendok
Gula - 4 sdm. sendok
Garam - 2 sendok teh
Lada hitam - 1 sendok teh
Allspice - 4 buah
Daun salam - 2 pcs

Bilas tomat, potong dalam penggiling daging (blender) atau lewati juicer, potong bawang menjadi setengah cincin, potong lada menjadi potongan-potongan. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk atau panci, tambahkan gula, garam, merica, daun salam dan minyak dan seluruh massa didihkan dengan api kecil selama satu jam. Pada akhirnya, tambahkan cuka, tuangkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung. Balikkan ke tutupnya dan biarkan dingin di tempat yang hangat.

Lecho dapat digunakan sebagai hidangan terpisah dan sebagai lauk, dan keduanya akan menjadi kesenangan di musim dingin.

Rempah-rempah panas selalu untuk menghormati orang-orang, dan adjika adalah salah satunya, versi klasik adjika - ditumbuk dengan hati-hati dengan garam merah cabai, bawang putih dan . Tetapi kebetulan batas resep mulai berkembang secara bertahap, termasuk apa yang, menurut definisi, tidak boleh ada - tomat, wortel, dan bahkan apel. Setuju, hari ini hampir semua Saus sambal berisi cabai dan bawang putih disebut adjika. Kami tidak akan menyimpang dari tradisi yang sudah ada dan mempertimbangkan 2 resep untuk saus yang luar biasa dengan nama tradisional ini.

Adjika ringan asli

Lada Bulgaria - 1,5 kg
Tomat - 5 kg
wortel 1 kg
Bawang putih - 350 g
Gula - 300 gram
Garam - 100 g
Cuka 9% - 250 ml
Minyak sayur - 1 cangkir (250 ml)

Giling lada, tomat, dan wortel dalam penggiling daging atau blender, nyalakan api, dan setelah mendidih, didihkan campuran dengan api kecil selama 45-60 menit. Kemudian tambahkan garam, gula dan mentega dan terus didihkan selama 30 menit. Setelah waktu ini, tuangkan cuka, setelah 10 menit, tambahkan bawang putih cincang. Setelah itu, setelah 15 menit, terurai siap adjika ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Lada Bulgaria - 5 kg
Lada panas - 500 g
Pasta tomat - 500 g
Tomat - 1,5 kg
Wortel - 1 kg
Bawang - 2,5 kg
Bawang putih - 5-6 potong
Peterseli - 1 ikat
Ketumbar segar dan kering - 1 +1 ikat
Garam secukupnya

Giling semua bahan dalam penggiling daging (blender), masukkan campuran ke dalam api, masak selama 5-10 menit. Atur dalam stoples yang dipanaskan dan gulung.

Seperti yang Anda lihat, kedua resep ini sederhana dalam eksekusi, tetapi berbeda dalam rasa, meskipun keduanya "adjiki"

Acar paprika menjadi hiasan meja apa pun. Irisan pedas-manis merah, kuning dan hijau tampak hebat di antara camilan dan menaklukkan dengan aroma pedas dan rasanya enak. Benda kerja yang disiapkan dengan benar - selalu menang-menang: acar paprika tidak ada bandingannya baik dalam rasa maupun penampilan!

resep acar lada

Lada Bulgaria - 8 kg
Gula - 400 g
Garam - 4 sendok makan
Cuka 9% - 400 g
Minyak bunga matahari - 400 g
Daun salam - 4-5 lembar
Anyelir - 4-5 buah
Lada hitam - 12 pcs
Allspice - 4-5 pcs
Air - 2 liter

Buang bijinya dari lada dan potong menjadi empat bagian. Untuk yang kosong, lebih baik memilih buah yang pendek, kurang lebih identik, maka irisannya akan sama. Tapi, kalau paprikanya beda, tidak masalah, yang panjang bisa dipotong-potong jumlah besar irisan. Akan indah jika buah lada itu sendiri berbeda warnanya - hijau, merah, kuning.

Siapkan rendaman - tambahkan gula, garam, minyak ke dalam air dan didihkan selama 4-5 menit, lalu tuangkan cuka. Rebus irisan yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 1,5-2 menit dan segera pindahkan (dengan sendok berlubang atau saringan) ke rendaman mendidih. Di atas api kecil, simpan lada dalam rendaman selama 4-5 menit (lebih banyak untuk pencegahan tidak sepadan)) dan segera pindahkan ke stoples yang sudah disiapkan. Setelah toples penuh, gulung.

Tips sambil lalu

Jika Anda tidak alergi terhadap madu, maka madu dapat dimasukkan dalam resep sebagai pengganti gula, rasa lada yang sudah disiapkan bahkan menang. Anda dapat menemukan salah satu resep ini di artikel Acar gogoshary dengan madu untuk musim dingin
Jika Anda "bermain-main" sedikit lebih lama dan memotong lada menjadi potongan-potongan - hidangan itu pasti akan menjadi hit di musim dingin - itu terlihat sangat bagus di atas meja!
Jika Anda ingin menambahkan sentuhan unik pada resep klasik, masukkan setiap toples di bagian bawah set berbeda rempah-rempah - tarragon, ketumbar, rosemary, Anda dapat menambahkan irisan tipis peterseli atau akar seledri, atau bahkan wortel. Maka Anda pasti akan menyenangkan semua orang, apa pun yang terjadi selera yang berbeda di rumah atau di tamu tidak!

Paprika dalam saus tomat-bawang putih

Lezat dan persiapan harum untuk musim dingin. Ini disiapkan dengan mudah dan cepat, dan itu akan menemukan banyak penggemar) Kami akan membutuhkan:

paprika manis - 1 kg
Tomat - 700 g
Bawang putih 3-4 siung
Gula - 2,5 sendok makan
garam - 1,5 sdm. sendok
Cuka (apel, anggur) - 30 ml
Minyak sayur - 30 ml

Giling tomat dengan penggiling daging (blender, juicer), tambahkan bawang putih cincang ke dalam massa tomat, rebus selama 4-5 menit, tambahkan garam, gula dan minyak sayur, terus didihkan selama 5 menit.

Kupas lada dari bijinya dan potong menjadi empat bagian, masukkan massa tomat-bawang putih, campur dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Setelah menambahkan cuka, tahan api selama 10 menit, atur dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung. Dari kuantitas yang ditentukan lada diperoleh 2 toples 0,5 liter. produk jadi.

Paprika goreng marinasi

kosong asli; paprika dalam versi ini tidak dibebaskan tidak hanya dari biji, tetapi bahkan dari tangkainya. Dalam bentuk ini, mereka digoreng dan baru kemudian dituangkan dengan rendaman. Di musim dingin, paprika seperti itu cocok. Dan memasukkannya ke dalam bank yang berbeda paprika dengan warna berbeda, Anda secara ajaib secara bersamaan membuat persiapan yang berbeda bahkan untuk selera - di sini Anda memiliki varietas musim dingin yang cerah!

Dan bumbu lada itu sendiri

Suka kamu acar mentimun memiliki "tujuannya", sehingga bumbu lada, yang tersisa setelah lada bermigrasi ke meja, dapat memiliki "kehidupan kedua". Ingat berapa banyak rendaman lezat dari makanan kaleng apakah kamu harus membuangnya? Tetapi penghuni musim panas kami telah menemukan kemungkinan "produksi negara bebas limbah" di sini juga!

Saus Saus (oleh SLAIER L)

Bumbu merica - 4 bagian
Mayones - 3 bagian
kecap asin - 1 bagian
Cincang hijau, mustard, tomat, jus lemon, lobak, bawang putih - untuk seorang amatir, secukupnya

Saus seperti itu dapat disajikan dengan hidangan daging apa pun, dapat digunakan untuk melumasi adonan pizza (untuk isian) atau digunakan sebagai saus salad.

Ide bagus lainnya adalah menggunakan bumbu "lada" saat merebus daging. Cobalah dan Anda akan mendapatkan rasa asli dengan nada segar musim panas…

Di musim panas, ibu rumah tangga paling sering mengisi paprika dengan daging cincang dan nasi atau campuran sayuran. Paprika yang sama bisa datang ke meja musim dingin kami. Berikut adalah dua resep yang, jika tidak berguna dalam varian khusus ini, pasti akan berfungsi sebagai titik awal untuk ide baru, bagaimana Anda bisa mengisi paprika untuk mengirimnya untuk penyimpanan jangka panjang.

Resep Paprika Isi Zucchini

Lada Bulgaria - 10 buah

Zucchini - 500 gram

Wortel - 1 buah
Bawang - 2 buah
Jus tomat - 1 l
Lada, garam, rempah-rempah

Kupas paprika, buang batang dan bijinya. Rebus dalam air mendidih selama 4-5 menit.

Untuk daging cincang: parut zucchini muda dan wortel di parutan kasar, potong bawang, goreng semuanya dalam minyak sayur dan garam. Isi paprika, masukkan rapat ke dalam stoples dan tuangkan jus tomat mendidih. Sterilkan selama 15-20 menit dan gulung.

Itulah yang disukai semua orang di musim dingin, ini adalah kaviar lada dengan sayuran. Ini dapat digunakan sebagai lauk, dioleskan di atas roti, dan hanya dimakan dengan sendok, berkat musim panas untuk kesempatan lezat yang luar biasa! Apa yang perlu dilakukan untuk ini? Dan cukup sedikit

resep kaviar sayuran dari lada

Lada - 2,5 kg (varietas daging terbaik)
Wortel - 150 gram
Bawang - 250 gram
Tomat - 200 g
Akar peterseli - 1 pc.
Akar seledri - 1 pc.
Lada hitam giling - 0,5-1 sendok teh
Allspice bubuk - 0,5-1 sendok teh

Panggang lada dalam oven, kupas dan bijinya, lewati penggiling daging (blender). Potong wortel dan peterseli dan akar seledri menjadi potongan-potongan, goreng sampai setengah matang, dan goreng bawang sampai warna emas yang indah. Kupas dan potong tomat, didihkan dan didihkan selama 3-5 menit, lalu tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan dan didihkan campuran selama 10 menit. Atur kaviar yang sudah jadi dalam stoples dan pastikan untuk mensterilkan:
kaleng 0,5 l - 30 menit
kaleng 1 l - 40 menit

Kaviar dalam penyimpanan berubah-ubah, jadi Anda tidak boleh mengurangi waktu sterilisasi, ini akan menjamin penyimpanan jangka panjang. Setelah sterilisasi, gulung stoples dan biarkan terbalik di tutup di bawah penutup untuk pendinginan yang lama.

Lucu bahwa di tanah air mereka, di Amerika, lada adalah semak abadi, dan juga tumbuh begitu saja, tanpa perawatan dan perawatan ... Lada kami (dan kami bersamanya) tidak seberuntung itu, dan segera salju pertama akan menghalangi kita dari kesempatan untuk membawa dacha yang indah ini, penuh dengan juicy panas musim panas buah.

Sementara ada waktu dan merica di tempat tidur, Anda perlu "mendaftar ulang" dalam stoples kaca yang nyaman sehingga pada hari Desember yang dingin mereka memulai parade kemenangan mereka di sepanjang meja musim dingin di mana mereka akan menjadi tamu dan favorit yang paling disambut)

Saat ini, banyak ibu rumah tangga terlibat dalam pengawetan hidangan untuk musim dingin. Lada Bulgaria termasuk dalam banyak resep untuk suguhan kuliner semacam itu. Seperti yang Anda ketahui, sayuran ini adalah warna yang berbeda. Misalnya, yang paling populer adalah kuning, merah, hijau dan oranye. Tidak jarang salad berwarna disebut "Lampu Lalu Lintas".

Lada Bulgaria ditanam hari ini di berbagai wilayah negara. Dalam memasak, sayuran seperti itu telah digunakan untuk waktu yang sangat lama. Ini menguntungkan seseorang dengan serangkaian nutrisi dan vitamin yang berharga. Aplikasi sayuran ini bermanfaat bagi penderita diabetes.

Lada Bulgaria digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan rambut, meredakan depresi, mencegah anemia dan banyak penyakit tidak menyenangkan lainnya. Satu dari sifat yang paling penting paprika adalah stimulan nafsu makan.

Denganmu yang tak ternilai komposisi kimia Sayuran yang satu ini memang disukai banyak orang. Itulah sebabnya berbagai kuliner yang tak terhitung jumlahnya telah diciptakan darinya. Saat menyiapkannya, tak jarang ada keinginan untuk menjilat sendok. Hal ini terjadi karena orang tersebut merasa aroma yang menyenangkan berasal dari produk.

Persiapan resep tergantung pada pilihan nyonya rumah, karena ada kosong cepat, yang tidak memerlukan jumlah yang besar waktu, tapi ada yang panjang proses teknologi, yang, setelah mengambil sampel hidangan yang dimasak, membayar sendiri sepenuhnya.

Seperti yang sudah disebutkan, paprika- ini adalah "bendahara" vitamin yang diperlukan seseorang. Namun, banyak yang keliru dalam berpikir bahwa setelah pengalengan semua berharga dan nutrisi sedang sekarat. Tentu saja, beberapa bagian hilang, tetapi sebagian besar tetap ada. Dalam hubungan ini, termasuk sayuran seperti paprika dalam diet Anda, Anda dapat menyediakan vitamin yang diperlukan untuk diri Anda sendiri.

Anda dapat mengasinkan sayuran yang begitu penting bagi banyak orang cara yang berbeda. Misalnya, utuh, yaitu lada Bulgaria dibebaskan dari biji dan tangkai dan dilipat erat satu sama lain (sebelumnya disiram dengan air mendidih agar tidak pecah). Lalu tuang di atas bumbu marinasi.

PADA periode musim dingin Omong-omong, persiapan seperti itu akan sempurna, karena dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun, baik dingin maupun panas. Warna produk yang indah sangat indah dalam dekorasi meja liburan.

Lada untuk resep musim dingin dengan foto Anda akan menjilat jari Anda, akan membantu banyak ibu rumah tangga untuk memasak santapan lezat. Lagi pula, terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang chic dan luar biasa enak. Ini hanya resep yang akan membantu memuaskan amarah apa pun.

Acar paprika untuk musim dingin adalah penemuan nyata bagi banyak ibu rumah tangga yang bergerak di bidang konservasi. Bagaimanapun, berbagai hidangan dari sayuran seperti itu akan memungkinkan Anda untuk memasak dengan sangat nyata mahakarya kuliner. Selain itu, Anda dapat memakan produk ini sebagai hidangan mandiri, serta dalam komposisi salad apa pun. Bagaimanapun, paprika enak dan sehat. Berdasarkan apa, setiap orang mencoba memasukkan bahan ini ke dalam makanannya.

Tentu saja, setiap orang memilih sendiri apa dan bagaimana memasak untuk musim dingin. Tapi jangan lupa tentang sayuran penting seperti paprika. Tepatnya mereka komposisi yang berharga dia menjadi sangat berharga bagi manusia. Oleh karena itu, ia memiliki jumlah resep yang tidak terbatas.

Memasak makanan atau mengawetkan salad dengan paprika adalah pendekatan yang tepat terutama untuk kesehatan Anda. Selain itu, produk ini terjangkau dan tidak mahal hari ini, dan memasak darinya hanya kesenangan, karena hidangannya tidak hanya sehat, tetapi juga sangat indah, yang segera menimbulkan nafsu makan.

05.01.2019

Paprika dengan terong untuk musim dingin

Bahan: merica, terong, bawang putih, dill, minyak, cuka, garam, gula, bumbu, air

Paprika dan terong bumbu marinasi yang harum- persiapan untuk musim dingin seperti itu pasti akan sukses besar di musim dingin. Jangan lupa tentang resep ini di musim ketika sayuran paling enak dan berair.
Bahan:
- 1 kg paprika;
- 1 kg terong;
- 5 siung bawang putih;
- 100 gram adas;
- 100 ml minyak sayur.

Untuk rendaman:
- 30 ml cuka sari apel;
- 20 gram garam meja;
- 15 gram gula pasir;
- lada;
- ketumbar;
- Daun salam;
- mustard gandum;
- air.

10.11.2017

Keajaiban - paprika untuk musim dingin

Bahan: paprika, terong, peterseli, dill, bawang putih, allspice, daun salam, air, cuka 9%, gula, garam, minyak sayur

paprika adalah suguhan lezat tidak hanya di musim dingin. Hidangan yang disiapkan darinya harum, memuaskan, dan menggugah selera. sayuran isi memungkinkan Anda untuk menikmati selera Anda kapan saja, tetapi karena sangat mahal di musim dingin, Anda dapat membuat persiapan terlebih dahulu, yang diletakkan di ruang bawah tanah, dan di waktu musim dingin ingat musim panas.

Produk untuk resep:

- paprika manis - 5 polong;
- terong - 2 buah;
- tim hijau - sekelompok besar;
- bawang putih - 2 kepala;
- allspice - 2-3 kacang polong;
- daun salam - 1 buah;
- air - 125 ml;
- cuka meja 9% - 25 ml;
- gula - 60 g;
- 10 gram garam;
- minyak sayur untuk menggoreng.

13.10.2017

Lada dan tomat lecho untuk musim dingin

Bahan: tomat, aneka paprika, minyak sayur, gula, garam, paprika bubuk, lada hitam bubuk

Lecho awalnya merupakan hidangan masakan Hongaria. Tapi sekarang ini lebih merupakan kuliner klasik, dan Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan hidangan seperti itu. Apakah itu sudah ditambahkan? resep terkenal catatan kesegaran. Misalnya, kami sarankan Anda memasak lecho dari tomat dan paprika.

Bahan:
- 1kg. tomat berdaging matang;
- 700 g paprika, lebih disukai dalam berbagai warna;
- 60ml. minyak sayur;
- 4 sdm. l. Sahara;
- 1 sendok teh. l. (tanpa slide, tidak lengkap) garam kasar (secukupnya);
- 1 sendok teh (opsional) paprika giling atau lada hitam.

10.10.2017

Lecho paprika dan wortel untuk musim dingin

Bahan: paprika, tomat, bawang bombay, wortel, gula, cuka meja, minyak sayur olahan, garam

Kami menawarkan salah satu pilihan untuk memasak yang lezat, cerah, dan sangat menggugah selera camilan sayuran- paprika lecho dengan tomat, wortel dan bawang. resep rinci dengan foto akan membantu Anda dengan ini.

Bahan:
- 2 kg paprika,
- 400 gram wortel,
- satu setengah kg tomat,
- 20ml cuka meja (9%),
- 300 gr gula pasir,
- 100 ml minyak sayur,
- 600 gram bawang bombay,
- garam secukupnya.

07.10.2017

Lecho paprika dengan bawang putih untuk musim dingin

Bahan: Lada Bulgaria, tomat, bawang putih, garam, gula, minyak

Ada banyak resep lecho, tetapi saya ingin memberi tahu Anda cara memasak lecho dengan bawang putih tanpa menggunakan cuka. Resepnya sangat sederhana dan cepat disiapkan.

Bahan:

- 2kg. paprika;
- 2,5kg. tomat;
- 300 gram bawang putih;
- 30 gram garam;
- 70 gram gula;
- 150ml. minyak sayur.

02.10.2017

Adjika dari tomat dan lobak

Bahan: tomat, lobak, bawang putih, cabai, paprika, garam

Adjika adalah salah satu rempah-rempah paling populer, dan tidak hanya di kalangan orang Rusia. Kami tidak akan masuk ke sejarah asal-usulnya. Apalagi sekarang Anda tidak akan menemukan resep yang tepat apa sebenarnya yang harus adjika. Kami baru saja memutuskan untuk menawarkan versi kami sendiri, sederhana dan enak.

Untuk resep yang Anda butuhkan:
- setengah kilo tomat,
- akar lobak
- dua siung bawang putih,
- setengah polong cabai,
- satu buah paprika,
- garam secukupnya.

02.10.2017

Lecho tomat, paprika dan wortel

Bahan: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, cabai, garam, gula, cuka sari apel, minyak jagung, bawang putih, paprika, campuran paprika

Setiap tahun saya memasak lecho tomat untuk musim dingin. Makanan pembuka ini akan balutan yang luar biasa untuk kursus pertama. Karena keluarga saya tidak dapat hidup tanpa sup atau borsch di musim panas atau musim dingin, berkat lecho saya menyederhanakan masakan saya di musim dingin.

Bahan:

- 1,6kg. tomat,
- 80-90 gram paprika,
- 130 gram bawang bombay,
- 140 gram wortel,
- secukupnya cabai (cabai, ringan),
- 10 gram garam laut,
- 25 gram gula pasir,
- 20ml. cuka sari apel,
- 40ml. minyak jagung,
- 35-45 gram bawang putih,
- 8-10 gram paprika,
- 10 gram campuran paprika.

02.10.2017

Lada dan tomat lecho

Bahan: paprika, tomat, gula, minyak sayur, garam, cuka

Lecho adalah salah satu yang paling enak persiapan musim dingin. Hidangan ini bisa disajikan dengan gorengan atau daging rebus, dan sebagai hidangan independen. Resepnya sama sekali tidak rumit.

Untuk lecho Anda perlu:
- 4 kg paprika manis;
- 3 kg tomat segar;
- segelas gula;
- segelas minyak bunga matahari;
- 75 g garam;
- cuka 70% - 1 sendok teh.

02.10.2017

Camilan lada untuk musim dingin

Bahan: paprika, tomat, bawang putih, garam, cuka, gula, minyak bunga matahari

Salah satu yang paling populer dan disukai oleh banyak makanan ringan untuk musim dingin adalah irisan paprika dalam saus tomat, atau dengan demikian twist juga disebut - lecho. Ada banyak pilihan memasak hari ini, tetapi kami menawarkan yang terbaik!

Untuk resep yang Anda butuhkan:

- paprika manis - 1,5 kg,
- tomat - 2 kg,
- bawang putih besar
- 15 gram garam,
- 7 ml cuka,
- 140 gram gula pasir,
- 55-60 ml minyak bunga matahari.

27.09.2017

Lada Bulgaria direndam dalam minyak dengan bawang putih dan rempah-rempah

Bahan: paprika, dill, bawang putih, minyak sayur, gula, cuka, garam

Jika Anda menyukai lada Bulgaria, maka Anda pasti akan menyukainya dengan bumbu bawang putih dan rempah-rempah. Persiapan yang begitu lezat akan menjadi camilan enak selama musim dingin. Cobalah, Anda tidak akan menyesal!
Bahan:
- lada Bulgaria - 1 kg;
- adas - 1 ikat;
- bawang putih - 2 kepala;
- minyak sayur - 150 gr;
- gula - 50 gr;
- cuka - 150 gr;
- garam - 1 sdm.

26.09.2017

Acar paprika panas untuk musim dingin di Armenia

Bahan: cabai, bawang putih, air, garam, gula, cuka, minyak sayur

Ada beberapa opsi untuk menutup acar cabai untuk musim dingin. Hari ini kami menawarkan Anda resep masakan armenia kosong seperti itu. Ini cukup sederhana, dan lada ternyata - enak!
Bahan:
- cabai - 500 gr;
- bawang putih - 2 kepala.
Rendam untuk 0,5 l air:
- garam - 1,5 sendok makan;
- gula - 2 sendok makan;
- cuka meja 9% - 30 gr;
- minyak sayur - 150 gr.

26.09.2017

Lada pedas direndam dalam cuka

Bahan: merica, air, cuka, gula, garam

Pastikan untuk menutup cabai yang direndam dalam cuka untuk musim dingin. Persiapan ini akan menarik bagi semua pecinta pedas. Paprika diasinkan dengan cara dingin, Anda akan belajar persis bagaimana dari resep terperinci kami.
Bahan:
- 600 gr cabai;
- 0,5-0,7 air yang disaring;
- 330 ml cuka 9%;
- 100 gram gula pasir;
- 40 gram garam.

25.09.2017

Paprika untuk isian kalengan untuk musim dingin

Bahan: air, merica, garam, cuka, gula

Untuk menyimpan lada untuk isian musim dingin, tidak perlu membekukannya. Bisa ditutup lada kalengan- dalam bentuk ini, bagi saya, akan lebih nyaman untuk menggunakannya nanti, dan akan lebih enak karena bumbunya. Pastikan untuk mencobanya, Anda juga akan menyukainya!
Bahan:
- 750 ml air;
- 7-8 potong paprika manis;
- 1 sendok teh garam;
- 1,5 sendok makan cuka;
- 0,5 sendok makan Sahara.

25.09.2017

Lecho dengan kacang untuk musim dingin

Bahan: saos tomat, paprika, kacang-kacangan, bawang bombay, wortel, minyak, cuka, garam, gula, bawang putih, paprika

Hari ini saya akan mengajari Anda cara memasak lecho dengan kacang untuk musim dingin. Resep untuk lecho semacam itu sedikit berbeda dari yang klasik, tetapi hidangannya ternyata sangat enak dan cepat disiapkan.

Bahan:

- 600ml. saos tomat;
- 5 buah. paprika;
- 1 gelas kacang dalam tomat;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 80ml. minyak sayur;
- 40ml. cuka;
- 3 sendok makan Sahara;
- 1 sendok teh garam;
- paprika;
- lada giling;
- 3 siung bawang putih.

24.09.2017

Resep lecho untuk musim dingin dari lada dan tomat

Bahan: merica, gula, tomat, garam, minyak bunga matahari, cuka

Tidak tahu cara mengejutkan tamu Anda? Siapkan lecho sesuai resep kami. Ini akan menarik bagi anak-anak, rasa manisnya, dan orang dewasa yang menyukainya. camilan enak ke pesta. Bisa disajikan hanya untuk meja keluarga, sebagai aditif untuk pasta atau kentang - sesuka Anda. Memasak lecho tidak sulit, terutama karena kami selalu berbagi dengan Anda resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan:
- lada kupas - 2 kg,
- gula pasir - sdm,
- tomat - 2 kg,
- garam - 1 sdm. aku,
- minyak bunga matahari - sdm,
cuka - 3 sdm. l.

Kesenangan yang tidak biasa disampaikan di musim dingin dengan persiapan yang disajikan di meja. Misalnya, kaviar lada dan terong cocok untuk makan malam dengan hidangan utama apa pun sebagai hidangan pembuka. Jadi jangan menunggu dan mulai memasak kaviar paprika sesuai resep sederhana dan cepat.

Omong-omong, persiapan ini di musim dingin dapat digunakan tidak hanya sebagai camilan tambahan atau kental saus hangat, tetapi juga sebagai hidangan panas yang chic, dan yang paling penting, sehat.

Resep Kaviar Lada dan Terong

Bahan:

4 kg terong;
500 gram paprika;
400 gram bawang bombay;
200 gram wortel;
400 gram tomat;
14 siung bawang putih;
120 ml minyak bunga matahari;
Peterseli, dill, merica dan garam secukupnya.

Memasak:

Kami mulai memasak kaviar lada dengan terong. Mereka harus dicuci dengan baik, lepaskan tangkai dari setiap sayuran dan potong memanjang menjadi dua bagian. Siapkan loyang, olesi dengan minyak. Letakkan terong di atasnya (irisannya juga disarankan untuk dilumasi dengan minyak). Sayuran harus dipanggang dalam oven pada suhu 230 - 250 °C. Waktu memasak 25 menit.

Terong tidak perlu dikeluarkan dari oven sampai kulitnya berwarna coklat tua. Kemudian sayuran panggang dikeluarkan dari oven dan didinginkan pada suhu 40-50 °C. Setelah itu, kulitnya akan dikeluarkan darinya, dan terong itu sendiri dipotong halus dengan pisau. Sekarang mari kita siapkan sisa bahannya.

Bawang cincang halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel cincang halus ke bawang dan goreng sayuran selama 7 menit lagi. Sekarang masukkan paprika yang sudah dicuci, dibuang bijinya, dan dipotong dadu ke dalam panci yang sama. Lanjutkan menggoreng benda kerja selama 5 menit lagi. Kemudian tambahkan massa tomat dan terong panggang cincang di sana.

Tuang ke dalam panci sejumlah kecil minyak sayur dan semuanya, aduk sesekali, didihkan selama 8 menit. Dalam proses menyiapkan kaviar dari lada dan terong, siapkan bumbu dan rempah-rempah. Bawang putih dikupas dan melewati pemeras bawang putih. Hijau dicuci dengan baik, dikeringkan dan juga dihancurkan. Semua persiapan ini ditambahkan ke sebagian besar hidangan bersama dengan gula dan garam.

Campur semuanya dengan baik dan didihkan selama 7 menit dengan api kecil. Masukkan kaviar yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Tempatkan stoples dalam panci besar dengan air hangat, didihkan dan sterilkan benda kerja selama 15-20 menit. Bank siap gulung tutupnya dengan kaviar.

Setiap toples harus dibungkus dan dibiarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin. Benda kerja disimpan di tempat yang sejuk. Kaviar lada untuk musim dingin bisa dimasak tanpa bawang putih. Dalam hal ini, kaleng tidak perlu disterilkan dengan pengawetan. Jika Anda masih memutuskan untuk menambahkan bawang putih ke kaviar, maka untuk memastikan benda kerja tidak meledak, tambahkan 2 sendok makan cuka ke dalamnya.

resep paprika bumbu marinasi yang enak

Sangat resep yang bagus pengawetan lada. Mempersiapkannya tidak sulit sama sekali. Proporsinya bagus. Kami telah menyiapkan beberapa resep untuk mengawetkan paprika untuk musim dingin. Kami menyajikan opsi lain.

Bahan Paprika Manis:

5 kg paprika (hijau, kuning, merah)

Untuk rendaman:

1 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
2 sdm. l. garam
4 sdm. l minyak sayur

Cara menyiapkan paprika kalengan:
Bilas lada, buang intinya, potong-potong.

Campur semua bahan untuk bumbu marinasi, nyalakan api saat bumbunya mendidih,

masukkan paprika cincang ke dalamnya.

Masak selama 7-10 menit.
5 menit sebelum persiapan, masukkan seikat peterseli cincang halus, bawang putih yang dihancurkan 200 g

Masukkan semuanya ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat

gulung dan bungkus.

Lecho aromatik dari paprika

Kami mempersembahkan kepada Anda resep lecho dari paprika, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Makanan pembuka seperti itu pasti akan menjadi suguhan yang layak untuk meja pesta dan mendiversifikasi makan malam setiap hari.

Jadi, bahan-bahan yang diperlukan untuk paprika lecho: paprika manis - 1,5 kg, tomat - 3 kg, wortel - 0,5 kg, gula - 0,2 kg, garam - 2 sendok makan, cuka - 100 ml, bawang - 0, 5 kg, minyak sayur - 200 ml.

Tomat harus dicuci, dipotong menjadi dua, buang tangkainya, dan, seperti dalam memasak, potong dengan penggiling daging. Maka hasil pure tomat, harus dituangkan ke dalam peralatan enamel, tambahkan garam, gula dan minyak sayur ke dalamnya dan didihkan selama 15 menit.

Wortel harus dikupas, diparut parutan kasar dan tambahkan ke panci dengan tomat cincang. Tambahkan cuka di sana dan rebus semuanya bersama-sama selama 15 menit.

Kemudian kupas dan potong bawang menjadi kubus, bebaskan paprika dari tangkai dan bijinya dan potong-potong dan tambahkan semua ini ke dalam wajan. Rebus semua sayuran bersama-sama selama 30 menit lagi. siap sepenuhnya.

Lecho seperti itu dari paprika hijau sangat cerah dan indah.

Untuk menyiapkan lecho dengan kacang untuk musim dingin, Anda perlu mengambil set produk berikut:

Lada Bulgaria (manis) - dua kilogram

Tomat - dua kilogram

garam kasar - satu sendok makan

Gula pasir- satu sendok teh

Jus lemon - satu sendok makan

Minyak sayur - dua hingga tiga sendok makan

Lada hitam - secukupnya

Bumbu - sesuai selera

Kacang kering - lima ratus gram

Resep lecho dengan kacang

Pertama, ambil tomat, cuci bersih, potong masing-masing menjadi beberapa bagian dan lewati semuanya melalui penggiling daging untuk membentuk jus tomat.

Lebih lanjut diterima jus tomat mari kita rebus, jangan lupa untuk sesekali mengaduknya, dan mari kita mulai menyiapkan bahan lainnya. Cuci paprika, buang biji dan intinya, lalu potong dadu besar dengan hati-hati. Kemudian tambahkan lada cincang ke jus tomat mendidih. Di sana kami menambahkan gula, merica, garam, rempah-rempah, campur semuanya dengan hati-hati dan didihkan selama 30-35 menit.

Kacang kering harus direndam terlebih dahulu selama enam sampai delapan jam dalam air dingin, lalu direbus sampai empuk. Selanjutnya, taruh kacang panas yang sudah dimasak di atas saringan, bilas air dingin, biarkan tiriskan dan dinginkan sepenuhnya. Juga untuk benda kerja ini, Anda dapat menggunakan kaleng toko atau rumah kacang putih- ini akan secara signifikan menghemat waktu Anda untuk persiapan lecho ini.

Di akhir memasak lecho, tambahkan yang sudah disiapkan dengan hati-hati kacang rebus dan peras satu sendok makan jus lemon. Rebus bersama selama lima hingga tujuh menit dan angkat benda kerja dari api.

Kemudian dengan hati-hati taruh lecho panas yang sudah jadi dengan kacang di atas yang dipanaskan, sudah dicuci sebelumnya dengan soda kue toples kaca, tutup setiap toples dengan penutup dan masukkan ke dalam wadah besar berisi air mendidih untuk mempasteurisasi salad.

Setelah stoples dengan blanko disterilkan, cepat gulung tutup timah, dengan hati-hati balikkan masing-masing, periksa kekencangan jahitannya dan, tutupi dalam beberapa lapisan dengan selimut atau selimut hangat, biarkan dingin perlahan selama 2-3 hari.

Ketika lecho dalam toples telah benar-benar dingin, kami akan memindahkannya ke penyimpanan di tempat yang sejuk, gelap dan tempat yang kering,

Bahan:
2kg terong,
2 kg paprika manis
1kg wortel
500 gram kacang kering,
3 liter jus tomat
500 ml minyak sayur,
tumpukan Sahara,
tumpukan 9% cuka,
2 sdm garam,
4 kepala bawang putih,
2-3 pod cabai.

Memasak:
Rebus kacang panjang sampai empuk. Potong terong menjadi kubus, garam dan biarkan selama 20-30 menit, setelah itu harus dicuci dan diperas ringan. Parut wortel, potong paprika menjadi potongan-potongan. Tuang minyak sayur ke dalam jus tomat, campur, tambahkan semua sayuran dan nyalakan. Rebus salad, aduk, selama 30 menit. Tambahkan kacang, cuka, gula, garam dan masak lagi selama 15 menit. Giling bawang putih dan cabai dan tambahkan ke salad, campur dan masak selama 10 menit, segera masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Paprika isi wortel dan busur

sl.lada-24pcs.
tomat - 2 kg.
bawang-0,5 kg.
wortel-1,5 kg.
bawang putih 4-5 siung
cuka 70% sdt
garam-1 sdt
gula pasir-1 sdt
hijau - secukupnya

Lada - buang tangkai, bijinya
Sedotan wortel, bawang setengah cincin, tomat melalui penggiling daging.
Wortel, bawang goreng di rast. minyak.
(Saus) - wortel, bawang, pure tomat (tomat bengkok) dimasukkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, merica, bawang putih (peras) masak selama 10 menit.
Isi paprika dengan wortel dan bawang, masukkan ke dalam panci, lubangi, tuangkan sisa saus, masak selama 15-20 menit. Paprika satu per satu dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dengan lubang ke atas, tuangkan saus, tuangkan cuka ke dalam stoples, gulung.

Dalam air mendidih, tambahkan garam dan cuka secukupnya, merica, daun salam. Buang lada ke dalam air garam dengan kecepatan 1 toples (saya punya 12-14 buah dalam toples 2 liter), rebus sedikit (tidak lebih dari 5 menit), masukkan ke dalam stoples, tuangkan air garam, gulung ...

Untuk 1 liter air:

700 gram. lada
2 meja. sendok makan cuka
2 meja. sendok garam
10 merica

Lada Bulgaria adalah sayuran harum yang lezat, salah satu favorit orang Bulgaria, Hongaria, Georgia, dan Masakan Ukraina. Popularitas luar biasa manis sayuran berair ditaklukkan dalam masakan Rusia. Paling sering digunakan dalam persiapan rumah untuk masa depan. Paprika diisi, diasinkan, diasamkan, digunakan sebagai makanan utama bahan tambahan di masakan yang berbeda. Kami menawarkan beberapa resep menarik persiapan yang lezat: Salad lada Bulgaria untuk "Manjo" musim dingin dengan foto, "Jilat jari Anda", dalam bahasa Hongaria, dengan apel, tanpa tomat dan tomat, serta kosong tanpa sterilisasi.

Salad paprika, terong, dan wortel Bulgaria untuk "Manjo" musim dingin - resep dengan foto

Bulgaria adalah tempat kelahiran paprika, di negara ini banyak hidangan disiapkan darinya. Itu digoreng, dipanggang, diasinkan, diasinkan, dll. Salad lada Bulgaria "Manjo" adalah salah satu yang paling terkenal. Banyaknya bahan membuatnya sangat lezat dan sehat. Kami sarankan Anda menyiapkan salad paprika manis "Manjo" untuk musim dingin sesuai resep kami dengan foto.

Bahan untuk Salad Manjo dengan Paprika

Lada Bulgaria - 2 kg
Tomat prem - 3 kg
Terong - 2 kg
Paprika dalam polong - 2 buah
Wortel -0,4 kg
Bawang - 1,2 kg
Gula - 150 gram
Bawang putih - 1 kepala besar atau 2 kepala kecil
Garam - 120 g
Minyak bunga matahari - 1 sdm
Cuka - 0,5 stk
Merica.

Persiapan salad Bulgaria "Manjo" dari lada untuk musim dingin

Mereka bergerak dan membersihkan, lalu semua sayuran dicuci.

Lada dipotong menjadi strip.

Tomat dilewatkan melalui penggiling daging, dalam blender atau dalam food processor.

Wortel, cabai, dan bawang putih dihancurkan dengan cara yang sama.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Terong dipotong menjadi lingkaran tipis.

Semua sayuran dimasukkan ke dalam panci dan dikirim ke api, direbus selama 20 menit.
Cuka, gula, minyak dan garam ditambahkan, dimasak selama 40 menit. Aduk salad dari waktu ke waktu.

Stoples dan tutupnya disiapkan, dicuci, disterilkan.

Sayuran diletakkan dalam stoples dan digulung. Disimpan di tempat gelap.

Salad paprika untuk musim dingin "Jilat jari Anda", resep dengan foto

Resep salad lada yang lezat untuk musim dingin - "Jilat jari Anda" - adalah salah satu resep paling populer untuk persiapan musim dingin. Beberapa toples dengan salad seperti itu, yang disiapkan selama periode pematangan sayuran, akan mendiversifikasi meja Anda dan akan menjadi bantuan vitamin yang luar biasa. Cara memasak salad lada dan tomat untuk musim dingin dengan nama yang menggugah selera "Anda akan menjilat jari Anda", Anda akan belajar dari resep ini.

Bahan Resep Salad Lada untuk Musim Dingin "Jilat Jari Anda"

paprika - 5 kg tomat - 4 kg minyak sayur dan gula - 1 gelas garam dan 9% cuka - masing-masing 2 sdm.

Urutan persiapan salad lada Bulgaria untuk musim dingin "Jilat jari Anda"

terdampar di air mengalir gulir tomat dalam penggiling daging.
Kami mencuci lada dan mengeluarkan kotak benih darinya, memotongnya menjadi 4-6 bagian.
Tambahkan garam dan gula ke tomat yang digulung, taruh di atas kompor.
Setelah mendidih, tuangkan minyak ke dalam wajan dan oleskan lada.
Nyalakan api lagi selama 30 menit, aduk sesekali.
Matikan api, tuangkan cuka, gulung stoples dengan tutupnya.

Salad lada untuk musim dingin tanpa tomat dan apel, resep langkah demi langkah dengan foto (toples 3 liter)

Salad lada lezat untuk musim dingin tanpa tomat dan apel ini akan menjadi sorotan di antara persiapan Anda. Untuk persiapannya, disarankan untuk menggunakan varietas apel manis dan asam, yang cocok dengan paprika dan bawang. Madu akan memberi salad nada lembut yang menyenangkan, tetapi rasanya tidak akan dominan. Salad lada untuk musim dingin - tanpa tomat, tetapi dengan apel dan madu, akan menjadi suguhan lezat dan sehat di meja Anda.

Bahan untuk 3 liter salad lada untuk musim dingin tanpa tomat dan apel

2 kg paprika manis
1 kg apel
1 kg bawang bombay
3 sendok makan sayang
4-5 sendok makan tumbuh. minyak
1 sendok teh garam
65 ml cuka 9%.

Urutan memasak salad dengan lada untuk musim dingin tanpa tomat dan apel

Kami menyiapkan semua komponen untuk dipotong, dibersihkan, dan dicuci.
Potong kotak benih dari lada, potong menjadi kubus atau strip.
Lepaskan kulit dari apel, potong inti, potong buah menjadi irisan.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Kami memasukkan komponen cincang ke dalam panci, tambahkan garam dan madu, campur dan biarkan diseduh selama 1 jam.
Kami menaruh wajan di atas kompor, didihkan, masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali.
Sebelum akhir memasak, tuangkan cuka, campur lagi dan taruh dalam stoples yang disterilkan.
Gulung dan tutupi dengan selimut selama sehari.

Salad lada untuk musim dingin tanpa sterilisasi Hongaria, resep dengan foto

Paprika manis adalah sayuran populer dalam masakan Hongaria. Salad lada untuk musim dingin tanpa sterilisasi Hungaria akan menjadi hidangan pembuka yang sangat baik untuk hidangan utama atau lauk ringan untuk daging. Bahkan gourmets paling canggih pun akan menghargai rasanya. Selada tidak memerlukan sterilisasi, tetapi harus disimpan di tempat yang sejuk.

Bahan Salad Lada Tanpa Sterilisasi

Untuk mempersiapkan salad asli dari lada Hongaria tanpa sterilisasi, Anda akan membutuhkan:

1 liter air;
1 kg paprika manis;
350 g akar seledri dan peterseli;
150 gram kembang kol;
4 siung bawang putih;
80-100 ml cuka 6%;
30-40 g garam;
daun salam;
30 gram gula pasir.

Urutan memasak salad untuk musim dingin dari lada Hongaria tanpa sterilisasi

Bilas lada, buang bijinya dan potong-potong.
Bagi kembang kol menjadi kuntum dan cuci dengan air asin.
Cincang halus seledri dan akar peterseli yang sudah dikupas.
Siapkan bumbu marinasi sesuai resep biasa.
Letakkan sayuran berlapis-lapis dalam panci, tuangkan rendaman dingin dan beri tekanan.
Persiapan harus diinfuskan selama 10-12 hari. Kemudian dimasukkan ke dalam lemari es atau dibawa ke dingin.

Salad Lada Manjo Bulgaria dengan Kembang Kol, Wortel, Bawang dan Terong, salad yang enak"Anda akan menjilat jari Anda", persiapan harum dengan apel dan madu tanpa tomat, salad Hongaria tanpa sterilisasi dan cuka akan mengisi celengan dari persiapan buatan Anda. Resep dengan foto akan menjadi instruksi visual untuk Anda, menyederhanakan persiapan salad buatan sendiri yang lezat dan sehat.