Persiapan untuk musim dingin dari tomat: “Resep emas. Resep langkah demi langkah yang lezat dan cepat untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin dengan foto dan video

2017-06-20

Segera kami akan mulai membuat blanko dari tomat. Kami menawarkan pilihan gulungan tomat yang sederhana dan sangat lezat. Perhatikan!

1. Tomat asin ringan cepat

Produk:
1. Merica hitam - 2 buah.
2. Allspice - 2 buah.
3. Dill - 1 ikat
4. Lobak - 0,5 pcs.
5. Bawang putih - 2 siung
6. Garam - 1,5 sdm. sendok

Cara memasak tomat asin ringan dengan cepat:
Semua jumlah bahan yang ditunjukkan dihitung untuk 1 liter jadi
produk!

1. Masukkan tomat yang sudah dicuci ke dalam toples. Cobalah untuk memilih tomat kecil dan matang.
2. Di setiap toples, tambahkan dill beserta batangnya, daun blackcurrant (2-3, tidak lebih) dan lobak.
3. Tambahkan juga beberapa siung bawang putih dan merica.
4. Kami menyiapkan acar untuk tomat kami seperti ini. Pengukuran garam dan gula ditempatkan di dalamnya, berdasarkan volume: dibutuhkan 1,5 sendok makan garam per liter, dan gula - satu sendok teh.
5. Masak air garam dan dinginkan sedikit, lalu tuangkan ke dalam toples tomat.
6. Tutup stoples dengan penutup.

Tomat asin ringan cepat siap digunakan dalam dua hari.

2. Tomat buatan sendiri yang dikalengkan dengan bawang putih

Produk:
1. Bawang putih - 5 siung
2. Dill - 10 gr.
3. Merica hitam - 8 pcs.
4. Anyelir - 2 buah.
5. Cuka 9% - 100 ml.
6. Gula - 4 sdm. sendok
7. Tomat (tomat) merah - 1 kg.

Cara memasak tomat kaleng buatan sendiri dengan bawang putih:

1. Setangkai adas, 2 siung bawang putih, merica, taruh satu siung di bagian bawah
toples yang sudah disterilkan.
2. Cuci tomat dan masukkan ke dalam stoples, pindahkan dengan sisa bawang putih.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomat dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
4. Tuang air dari tomat dengan hati-hati ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Didihkan.
5. Tuang cuka ke dalam toples tempat tomat kita berada.
6. Tuang air mendidih dari item 4., gulung. Tomat kami yang dikalengkan dengan bawang putih sudah siap.

3. Jilat resep tomat jari Anda

Produk:
1. Tomat (tomat) merah - 3 kg.
2. Bawang putih - 8 siung
3. Bawang - 2 buah.
4. Minyak sayur (bunga matahari) - 3 sdm. sendok
5. Peterseli (hijau) - 1 ikat
6. Air - 1 liter
7. Cuka 9% - 50 ml.
8. Garam - 1 sdm. sendok
9. Gula - 3 sdm. sendok
10. Merica hitam - 1 sejumput
11. Allspice - 1 sendok teh
12. Daun salam - 1 pc.

Cara memasak tomat "Anda akan menjilat jari Anda":

1. Taruh peterseli cincang dan bawang putih di dasar toples bersih, lalu tuangkan minyak sayur yang sudah dikalsinasi.
2. Dengan tusuk gigi, kami membuat lubang kecil di batang tomat. Ini akan memastikan bahwa mereka tidak pecah dan jenuh dengan rendaman.
3. Letakkan tomat kering dan bawang dengan hati-hati di atas sayuran, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin. Ngomong-ngomong, jika Anda menemukan tomat besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
4. Sekarang kita perlu merebus bumbunya (kita hanya menambahkan cuka setelahnya
setelah mematikan api), dan setelah itu kita tuangkan tomat kita.
5. Sterilkan tomat selama 15 menit, lalu gulung.

4. Tomat dengan lobak, acar dengan gaya Siberia

Produk:
1. Tomat (tomat) merah - 10 kg.
2. Bawang putih - 300 gr.
3. Akar lobak - 3 buah.
4. Dill - secukupnya
5. Daun kismis - secukupnya
6. Merica hitam - secukupnya
7. Garam - 70 gr.
8. Air - 10 liter

Cara memasak tomat acar Siberia dengan lobak:

1. Bilas tomat dan biarkan mengering, kupas akar lobak dan
bagian-bagian. Kupas bawang putih.
2. Bilas sayuran hijau dan daun kismis, biarkan hingga kering.
3. Sterilkan toples, taruh daun kismis, rempah-rempah, herba, beberapa siung bawang putih dan potongan lobak di bagian bawah masing-masing. Sebarkan tomat dan lapisan bumbu lainnya di dalam stoples.
4. Untuk rendaman, rebus air, tambahkan garam dan aduk. Biarkan rendaman mendingin dan tuangkan di atas tomat selagi masih hangat.
5. Tomat dengan lobak, diasinkan dengan gaya Siberia, ditutup rapat dengan tutupnya dan didinginkan dalam 2-3 hari di tempat yang dingin.

5. Acar tomat

Produk:
1. Air - 1 liter
2. Garam - 1 sdm. sendok
3. Cuka 70% (Esensi) - 10 gr.
4. Gula - 3 sdm. sendok
5. Seledri - secukupnya
6. Wortel - 100 gr.
7. Tomat (tomat) merah - 1 kg.

Cara memasak acar tomat:

1. Kupas wortel dan potong miring, merica
bilas, buang bijinya dan potong-potong. Bawang putih juga
membersihkan. Cuci bersih daun seledri.
2. Taruh seledri, merica, dan bawang putih di bagian bawah toples. Bilas tomat dan taruh dengan hati-hati di atasnya, taruh wortel dan paprika di samping.
3. Siapkan isian, untuk ini campurkan air, sari cuka,
garam, gula. Untuk toples tiga liter, Anda membutuhkan 2 liter isian.
4. Tuang tomat dan biarkan diseduh selama 15 menit, tiriskan dan tuangkan
kedua kalinya dan segera gulung.
5. Dinginkan stoples dengan handuk tebal. Anda bisa menyimpan acar tomat pada suhu kamar.

"Dapur rumah" semoga anda selamat makan!

Betapa menyenangkannya membuka toples tomat harum yang berair di musim dingin, yang tampaknya memancarkan rasa dan aroma musim panas! Tomat acar adalah pengawet lezat yang dapat berfungsi sebagai camilan terpisah atau sebagai tambahan untuk berbagai hidangan. Tomat kalengan akan sesuai untuk sehari-hari dan di meja pesta, dan variasi pilihan untuk persiapannya akan memungkinkan Anda untuk terus mengejutkan rumah tangga dan teman dengan resep baru. situs tersebut akan memberi tahu Anda cara memasak tomat untuk musim dingin "Jilat jari Anda" sehingga Anda mendapatkan olahan yang enak dan Anda dapat menikmati hasil kerja keras Anda dengan nafsu makan.

Untuk pengawetan, Anda harus memilih sayuran berkualitas tinggi dengan varietas dan ukuran yang sama - tomat kecil dan sedang akan mudah masuk ke dalam toples, sedangkan yang besar dan berdaging harus dipotong. Tomat harus keras dan tidak rusak. Agar kulit buah tidak pecah-pecah saat ditambahkan rendaman panas, area yang telah dicabut tangkainya harus ditusuk dengan tusuk gigi. Jika Anda bukan penggemar kulit tomat, pertama-tama Anda bisa mengeluarkannya dari tomat segar dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.

Poin penting kedua setelah memilih sayuran adalah kebersihan wadah yang digunakan. Stoples dan tutup untuk pengawetan harus dicuci bersih dan disterilkan. Wadah dapat disterilkan dengan cara tradisional di atas uap, dan di dalam oven atau di dalam microwave.

Dan komponen utama ketiga dari acar tomat yang lezat adalah bumbu dan rempah aromatik. Tomat acar Anda akan melengkapi lada hitam, allspice, cengkeh, dill, peterseli, kemangi, tarragon, daun kismis, daun ceri, lobak pedas, dan banyak bahan pedas lainnya dengan sempurna. Menambahkan bawang putih, cabai, atau cabai akan membuat olahan Anda lebih gurih, dan penggunaan paprika, apel, wortel, dan bawang bombay akan menambah rasa manis pada air garam dan membuat hidangan pembuka lebih menggugah selera.

Pengawet utama untuk mengasinkan tomat adalah cuka meja, tetapi jika Anda ingin membuat rasa tomat dan air garam lebih lembut, Anda dapat menggunakan asam sitrat yang tidak terlalu berbahaya dengan menambahkannya dalam proporsi yang sama. Bahkan anak-anak pun bisa memakan tomat ini. Anda juga bisa membuat olahannya lebih orisinal jika Anda mengganti cuka meja dengan apel, anggur, atau balsamic.

Perlakuan panas tomat dapat dilakukan dengan dua cara. Dalam kasus pertama, digunakan penuangan dua atau tiga kali dengan air mendidih, diikuti dengan infus selama 10-20 menit. Dalam kasus kedua, tomat diasinkan sekali, setelah itu disterilkan. Pengawetan yang sudah jadi harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk pada suhu tidak lebih dari 16 derajat.

Tomat untuk musim dingin "Anda akan menjilat jari Anda" adalah kombinasi yang luar biasa dari rasa manis pedas dan rasa asam ringan yang membuat tomat begitu enak dan menggugah selera untuk orang-orang dari segala usia. Sedikit waktu dan kesabaran, dan usaha Anda pasti akan dihargai dengan pujian dan pujian dari orang yang Anda cintai! Terinspirasi? Lalu pergi ke dapur!

Tomat acar untuk musim dingin "Jilat jari Anda"

Bahan-bahan:
Untuk toples tiga liter:
1,5-1,8 kg tomat,
2 umbi
3 siung bawang putih,
15 merica hitam,
12 kacang polong allspice,
6 siung,
6 lembar daun salam,
3 daun kismis,
3 daun ceri
3 payung dill,
3 sendok makan cuka 9%,
2 sendok makan gula
1 sendok makan garam
1,5 liter air.

Memasak:
Taruh daun kismis, daun ceri, bawang putih cincang, payung dill, daun salam, merica dan cengkeh di dasar toples. Atur tomat yang sudah disiapkan dan bawang yang diiris menjadi dua bagian dalam toples - berlapis-lapis atau bersama-sama. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, aduk dan didihkan. Tambahkan cuka dan tuangkan rendaman panas ke atas tomat. Tutup toples dengan tutupnya dan sterilkan selama kurang lebih 15 menit, lalu gulung tutupnya, balikkan dan dinginkan, bungkus dengan selimut.

Acar Tomat "Tajam"

Bahan-bahan:
Untuk toples tiga liter:
2 kg tomat,
1 ikat adas,
1 cabai
9 siung bawang putih,
3 sendok makan garam
2 sendok makan cuka 9%,
1,5 liter air.

Memasak:
Di bagian bawah toples, taruh setengah adonan cincang, irisan tipis bawang putih dan cabai, buang bijinya dan potong cincin. Kemas tomat dengan rapat ke dalam stoples dan tambahkan adas yang tersisa. Didihkan air dengan garam, tuangkan ke dalam cuka dan tuangkan tomat dengan rendaman yang dihasilkan. Gulung toples dengan tutupnya dan biarkan dingin, balikkan dan bungkus dengan selimut.

Tomat direndam dalam irisan

Bahan-bahan:
Untuk stoples tujuh liter:
2,5 kg tomat krim,
2-3 umbi
1 ikat peterseli
7 siung bawang putih,
20 merica hitam,
7 daun salam,
7 sendok makan minyak sayur,
7 sendok makan gula
3 sendok makan garam
45 ml 9% cuka,
3 liter air.

Memasak:
Bilas tomat, potong setengah atau empat jika tomatnya besar. Hapus tangkai di pulp. Bagilah di antara toples bawang yang sudah disterilkan, potong cincin, siung bawang putih yang sudah dikupas, rempah-rempah dan minyak sayur. Masukkan potongan tomat ke dalam toples - sebaiknya potong. Rebus air dengan gula dan garam, lalu tambahkan cuka dan tuangkan rendaman ke dalam toples. Sterilkan toples selama 20 menit, lalu gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan pengawet menjadi dingin.

Acar tomat tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:
Untuk satu toples liter:
500-600 g tomat,
1-2 siung bawang putih,
1 tangkai peterseli
1 tangkai dill,
1 lembar lobak
1 daun salam,
1/2 paprika
3 kacang polong allspice,
2 sendok makan gula
1 sendok makan garam
1 sendok makan 9% cuka
500 ml air.

Memasak:
Di bagian bawah toples yang sudah disterilkan, taruh daun lobak yang dipotong-potong, siung bawang putih yang sudah dikupas dan diiris tipis, daun salam, dan allspice. Bilas tomat, buang batangnya dan potong setiap sayuran dengan tusuk gigi. Masukkan tomat ke dalam toples, taruh setangkai sayuran dan paprika cincang di antaranya. Rebus air dan tuangkan di atas tomat dalam toples. Tutup toples dengan tutupnya, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama 15-20 menit. Tiriskan air kembali ke dalam panci, tambahkan sedikit air lagi, karena sebagian akan menguap, didihkan kembali dan tuangkan ke dalam toples. Bungkus stoples dan biarkan selama 15 menit lagi. Tiriskan air kembali ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, didihkan. Tuang cuka langsung ke dalam stoples. Tuangkan rendaman mendidih di atas tomat dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Tomat direndam dengan bumbu dan bawang putih

Bahan-bahan:
Untuk toples sepuluh liter:
8-9 kg tomat,
3-4 umbi
2 kepala bawang putih
1 ikat adas,
1 cangkir 9% cuka
30 sendok makan minyak sayur,
10 daun salam,
10 kacang polong allspice,
1-2 polong cabai,
7 sendok makan gula
3 sendok makan garam
3 liter air.

Memasak:
Taruh adas cincang, cabai cincang, bawang putih kupas, daun salam, dan allspice di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan 3 sendok makan minyak sayur ke setiap toples. Masukkan tomat ke dalam toples, tambahkan bawang bombay, potong cincin, di atasnya. Siapkan rendaman dengan merebus air dengan gula dan garam. Tuang ke dalam cuka dan isi toples dengan tomat dengan rendaman yang dihasilkan. Tutup toples dengan tutupnya, sterilkan selama 10-15 menit, lalu gulung tutupnya. Dinginkan toples dengan membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut.

Tomat manis direndam dengan apel dan paprika

Bahan-bahan:
Untuk satu toples tiga liter:
2 kg tomat,
1-2 apel keras
1 paprika
1 tangkai peterseli
5 sendok makan gula
1 sendok makan garam
1 sendok teh 9% cuka.

Memasak:
Campurkan tomat yang sudah disiapkan dan irisan apel ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Di antara tomat dan apel, tempatkan paprika cincang dan sayuran hijau. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan diamkan selama 5-10 menit. Tiriskan air ke dalam panci menggunakan tutup khusus berlubang, tambahkan gula, garam dan didihkan. Tuang ke dalam cuka dan tuangkan rendaman mendidih ke dalam stoples. Gulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Cobalah memasak tomat untuk musim dingin sesuai resep kami, dan Anda akan sangat senang dengan hasilnya! Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Hampir semua orang menyukai sayuran kaleng buatan sendiri. Ternyata salad tomat yang sangat enak untuk musim dingin Anda menjilat jari Anda, toples dengan blanko ini langsung tersebar. Ada banyak cara untuk membuat hidangan pembuka yang menggiurkan ini, yang cocok untuk pesta apa pun. Pelajari cara mengawetkan tomat dengan benar, catat beberapa resep terbaiknya.

Cara memasak salad tomat untuk musim dingin

Konservasi adalah masalah yang perlu didekati dengan sangat bertanggung jawab, dipikirkan dengan matang. Keseluruhan proses dapat dibagi secara kondisional menjadi tiga tahap utama: menyiapkan wadah, memilih sayuran dari varietas yang sesuai, dan menentukan proses teknologi yang akan digunakan untuk mengawetkan tomat. Masing-masing tahapan ini akan dibahas lebih rinci di bawah ini.

Mempersiapkan guci untuk konservasi

Agar blanko dapat disimpan dalam waktu lama dan tidak rusak, wadah tempat produk akan ditempatkan harus disterilkan. Stoples dan tutupnya harus bersih, tanpa keripik atau kerusakan lainnya. Ada beberapa cara untuk mensterilkan wadah yang dapat digunakan:

Feri. Stoples dipasang terbalik di atas panci atau ketel dan disimpan di sana selama waktu tertentu.
Mendidih. Air dituangkan ke dalam panci enamel yang luas. Handuk diletakkan di bagian bawah dan toples ditempatkan, dan tutup diletakkan di antara keduanya. Air dididihkan dan wadah disimpan di dalamnya selama beberapa menit.
Dalam oven. Stoples basah diletakkan terbalik di dalam oven. Ini memanas hingga 160 derajat. Suhu ini harus dijaga hingga kaca benar-benar kering.
Di dalam microwave. Tuang sedikit air ke dalam stoples kecil. Masukkan ke dalam microwave dan nyalakan alat dengan daya penuh. Wadah perlu dipanaskan sampai cairannya benar-benar menguap.
Dalam multicooker. Tuang air ke dalam mangkuk perangkat. Tempatkan rak uap dan toples terbalik di atasnya. Dalam mode "Soup", didihkan air dan sterilkan wadah selama 10-20 menit (tergantung ukurannya).

Cara memilih tomat yang tepat untuk dipanen untuk musim dingin

Tidak semua sayuran cocok untuk seaming. Tomat acar yang cocok. Biasanya, ini adalah tomat padat dengan kulit yang keras. Banyak zat kering dalam sayuran untuk pengawetan, sehingga tidak berantakan selama penyimpanan, fermentasi. Tomat juga cocok untuk pengawetan dalam bumbu perendam. Bentuknya lonjong atau memanjang, dengan warna berbeda (merah, coklat, kuning, merah muda), dengan daging berdaging padat, bilik kecil, dan biji kecil. Varietas apa pun yang Anda pilih, buahnya harus utuh, tanpa kerusakan.

Pengawetan tomat - fitur proses teknologi

Semua resep dapat dibagi menjadi tiga kelompok sesuai dengan cara pengolahannya. Menggulung tomat untuk musim dingin dilakukan dengan salah satu dari tiga cara:

Sterilisasi. Tomat dan produk lainnya dimasukkan ke dalam toples, dituang, ditutup dengan tutup. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam panci besar, air dituangkan dengan selang waktu, lehernya agak pendek, dibakar. Dari saat mendidih, Anda perlu menunggu waktu tertentu (tergantung ukuran kalengnya), lalu mengeluarkan wadah dan menggulungnya.
Isi panas. Stoples dituangkan dengan air mendidih. Kemudian diisi dengan produk. Air mendidih dituangkan dengan hati-hati ke atas produk. Setelah beberapa menit, saring sayuran dan ulangi prosedurnya. Bumbunya panas dituangkan untuk terakhir kalinya dan toples digulung.
Tanpa sterilisasi. Sayuran dimasukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan dan segera digulung.

jilat jari Anda resep untuk tomat kalengan

Ada banyak cara untuk memasak gulungan tomat buatan sendiri. Sayuran lain juga digunakan untuk salad dengan tomat untuk musim dingin: wortel, bawang bombay, terong, paprika, zucchini, kol. Anda bisa mengasinkannya dengan berbagai bumbu dan bumbu: timi, kemangi kering, rosemary, cabai, bumbu dapur secukupnya. Semua resep tomat kalengan yang akan Anda temui sekarang sangat bagus. Hidangan mereka luar biasa.

Waktu memasak: 75 mnt.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 76 kkal (100 g).
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: di bawah rata-rata.

Anda akan menjilat jari Anda dari salad tomat hijau mereka untuk musim dingin - salah satu camilan paling enak yang bisa Anda masak di rumah. Ini dapat disajikan baik di meja biasa maupun di meja pesta. Salad tomat hijau dibuat untuk musim dingin, Anda akan menjilat jari dengan sangat cepat. Ini dibedakan dari rasanya yang tajam dengan rasa asam yang nyata, penampilan aslinya. Mempersiapkan tomat mereka dengan wortel, paprika, bawang.

Bahan-bahan:

tomat hijau - 2 kg;
garam - 1 sdm. l.;
cuka 9% - seperempat cangkir;
bawang - setengah kilogram;
paprika - 0,5 kg;
minyak sayur - setengah gelas;
wortel - 0,5 kg;
gula pasir - setengah gelas.

Metode memasak:

Cuci dan siapkan sayuran. Batang, ekor, biji lada, sekam, kulitnya dibuang.
Parut wortel di parutan sedang. Potong tomat menjadi irisan tipis, merica menjadi potongan, bawang menjadi setengah bagian.
Sayuran campur. Tuang garam, gula pasir. Tuang dalam cuka dan minyak bunga matahari. Mengaduk.
Tempatkan wadah berisi salad dengan api kecil. Tunggu hingga mendidih tanpa berhenti mengaduk.
Matikan api. Didihkan selama 15-20 menit. Aduk sepanjang waktu.
Matikan api. Atur salad tomat panas dalam toples steril untuk musim dingin, Anda akan menjilat jari Anda. Menggulung. Simpan terbalik di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Kemudian pindah ke tempat dingin yang gelap.

Waktu memasak: 75 mnt.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 68 kkal (100 g).
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Rusia.

Salad mentimun dengan tomat untuk musim dingin adalah makanan pembuka yang enak yang dibuat dari bahan-bahan yang minimal. Resep berikut dengan foto pasti akan menarik bagi orang yang menyukai pengawetan dengan kandungan cuka yang rendah. Salad tomat musim dingin sederhana dengan bawang renyah ini sangat cocok untuk pesta apa pun, baik santai maupun formal. Pelajari cara memasaknya.

Bahan-bahan:

mentimun matang - 1 kg;
cuka 9 persen - 1,5 sdm. l.;
tomat matang - 1 kg;
gula pasir - 3 sdt;
bawang - 0,5 kg;
minyak bunga matahari - 60 ml;
garam - 3 sdt;
adas - 75 g.

Metode memasak:

Cuci sayuran. Potong mentimun dan bawang bombay menjadi setengah bagian, tomat menjadi irisan.
Potong adas.
Campur bahan hidangan dalam panci. Tambahkan minyak, garam dan gula.
Letakkan massa di atas kompor, didihkan.
Masukkan cuka. Rebus 3 menit, aduk.
Atur hidangan pembuka dalam toples kering dan gulung dengan tutup steril. Simpan di bawah selimut sampai dingin.

Salad untuk musim dingin tomat dan merica

Waktu memasak: 55 mnt.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 95 kkal (100 g).
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Rusia.

Jika Anda menyukai olahan tomat dan sedang mencari resep baru yang bagus, pastikan untuk menggunakan yang berikut ini. Jika Anda menggulung beberapa toples salad Lick Your Fingers ini, maka sepanjang musim dingin Anda akan disuguhi sayuran enak dan sehat yang rasanya tidak kalah dengan yang segar. Resepnya sangat mudah. Anda akan menjilat jari Anda yang dimasak sesuai dengan itu, itu akan menjadi sangat enak dan akan menjadi salah satu favorit Anda.

Bahan-bahan:

tomat merah - 2 kg;
cengkeh - 7-8 buah.;
paprika besar - 6 pcs.;
cuka 9% - 4 sdt;
allspice - 7-8 kacang polong;
garam - 2 sdm. l.;
gula - 6 sdm. l.

Metode memasak:

Cuci semua sayuran. Potong tomat menjadi irisan, paprika menjadi cincin.
Letakkan sayuran berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disterilkan dengan rapat.
Tuang air ke dalam panci. Tuang garam, gula, merica, cengkeh, tuangkan cuka.
Didihkan, didihkan selama beberapa menit.
Tuang air garam di atas sayuran.
Sterilkan salad dengan menutup stoples dengan tutup selama setengah jam dari saat mendidih. Gulung, dinginkan terbalik.

Waktu memasak: 95 mnt.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 87 kkal (100 g).
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Asia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Salad tomat untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda dengan terong - salah satu camilan paling populer dan favorit. Ternyata cukup tajam, mengasyikkan. Jika Anda mencari cara menggulung tomat untuk musim dingin, gunakan resep berikut. Semua orang akan menyukai salad yang menjilat jari dengan terong ini dan akan menjadi salah satu hidangan paling populer di meja pesta.

Bahan-bahan:

tomat - 3 kg;
gula - 300 g;
terong - 3 kg;
capsicum pahit - 3 buah.;
garam - 3 sdm. l.;
cuka (9%) - 0,15 l;
Lada Bulgaria - 750 g;
bawang putih - 1 kepala.

Metode memasak:

Cuci sayuran. Gulir tomat dan kedua jenis lada dalam penggiling daging.
Masukkan garam, gula, cuka. Rebus selama setengah jam dari saat mendidih.
Terong dipotong menjadi irisan memanjang setebal 0,5 cm. Tambahkan ke pasta sayuran. Rebus selama seperempat jam, aduk.
Sebelum dimatikan, tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke salad. Susun dalam toples steril, pelintir.

Waktu memasak: 1,5 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 69 kkal (100 g).
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Hidangan pembuka tomat untuk musim dingin dengan jus Anda sendiri menjilati jari Anda dengan bawang, sangat enak dan selalu enak. Salad ini mudah dibuat. Ternyata pedas, harum, singkatnya - "Kamu akan menjilat jarimu." Menurut resepnya, tomat dan bawang bombay sudah termasuk, yang lainnya adalah bumbu dan rempah-rempah. Tomat untuk camilan Anda menjilat jari Anda, lebih baik mengambil yang besar dan berdaging, misalnya varietas "hati banteng".

Bahan-bahan:

tomat - 1,2 kg;
cuka - 1 sdm. l.;
bawang - 2 kepala besar;
garam - 1 sdm. l.;
daun salam - 2 buah.;
gula - 2 sdm. l.;
allspice - 4 buah.;
bawang putih - 10 siung;
merica hitam - 10 buah.;
peterseli - 1 ikat;
minyak bunga matahari - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Potong tomat menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin.
Potong peterseli.
Taruh sayuran dan bumbu berlapis-lapis dalam dua toples liter yang sudah disterilkan. Tempatkan siung bawang putih potong dadu di atasnya.
Larutkan garam dan gula dalam 2 liter air. Tunggu sampai mendidih dan tuangkan cuka.
Isi stoples dengan saus. Tambahkan 2 daun salam ke masing-masing. allspice dan 5 pcs. hitam, sesendok besar minyak sayur.
Tutupi dengan tutup, sterilkan selama 10 menit sejak mulai mendidih.
Gulung, simpan terbalik sampai dingin.

Waktu memasak: 2,5 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 93 kkal (100 g).
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: rendah.

Bahan-bahan:

tomat - 4 kg;
bumbu (sesuai selera Anda) - 2 sdm. l.;
air - 4 l;
paprika - 2 kg;
cuka 9% - 100 ml;
bawang - 1 kg;
gula - 100 gram;
agar-agar - 60 g;
gula - 4 sdm. l.;
peterseli - 1 ikat;
garam - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan sayuran dan rempah-rempah. Potong paprika dan bawang menjadi setengah bagian, tomat menjadi empat bagian.
Giling sayuran, campur bahan masakan.
Bagilah gelatin dalam jumlah yang sama di atas stoples yang sudah disterilkan. Bagilah salad dengan tamping rapat.
Didihkan air, tambahkan bumbu, gula dan garam. Rebus 10 menit.
Tuang rendaman ke dalam stoples. Tutup dengan tutup, sterilkan. Tuang cuka secara merata, gulung.

Waktu memasak: 45 mnt.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 49 kalori (100 g).
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Tomat ceri kalengan tidak kalah enak dengan ukuran biasa, besar dan sedang. Bumbunya dibuat dengan tambahan asam sitrat, yang memberikan kesegaran hidangan pembuka. Dalam resep yang akan Anda temui sekarang, diberikan proporsi komponen per toples satu liter. Pelajari cara membuat hidangan pembuka dengan tomat ceri dan asam sitrat untuk menjilat jari Anda.

Bahan-bahan:

tomat ceri - 0,5-0,7 kg;
air - 0,5 l;
bawang putih - 1 siung;
daun salam - 1-2 buah.;
asam sitrat - 2-3 sejumput;
daun blackcurrant - 3 pcs.;
dill - beberapa cabang dan payung;
merica hitam - 2 buah;
garam - 0,5 sdm. l.;
kacang polong allspice - 2 pcs.;
gula - 1 sdm. l.;
mustard biji-bijian - sepertiga sendok teh;
cabai - secukupnya.

Metode memasak:

Di bagian bawah toples yang sudah disterilkan, taruh cabai, dill, daun kismis.
Letakkan tomat kering yang sudah dicuci bersih.
Siapkan rendaman. Rebus airnya. Garam, buang daun salam, gula pasir, dua jenis merica. Rebus 5 menit.
Tuangkan air mendidih ke atas tomat dalam toples (bukan rendaman). Tiriskan setelah 10 menit.
Tuang asam sitrat dan biji sesawi ke dalam toples.
Tuang rendaman mendidih, gulung dan bungkus dengan selimut hangat.

salad tomat kuning

Waktu memasak: 3 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 82 kkal (100 g).
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Salad tomat kuning untuk musim dingin yang Anda jilat dengan jari Anda keluar dengan sangat cerah, langsung membangkitkan pikiran tentang matahari musim panas. Sayuran di dalamnya lembut, tetapi mempertahankan rasa yang kaya alami. Dan hidangannya tidak memiliki bahan pedas, sehingga anak kecil pun akan menyukai salad ini. Jika Anda tidak tahu cara memasak tomat kuning yang lebih baik, gunakan resep berikut.

Bahan-bahan:

tomat kuning - 1,5 kg;
gula - 1 sdt;
wortel - 250 g;
Lada Bulgaria - 250 g;
garam - satu sendok makan tidak lengkap;
bawang - 250 g.

Metode memasak:

Bilas sayuran. Parut wortel dan potong sisanya.
Lipat sayuran. Tambahkan garam, gula, aduk.
Nyalakan api minimum.
Rebus salad selama dua jam.
Atur sayuran panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung dan simpan terbalik di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Cara menyimpan tomat kosong untuk musim dingin

Tempat yang ideal untuk konservasi adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang gelap dan kering. Jika Anda tidak memiliki ruangan seperti itu, maka pilih ruangan yang suhunya akan dijaga pada 15 derajat. Pengawetan sayuran tidak disimpan terlalu lama, dari beberapa bulan hingga dua tahun. Sebelum mengirim pengawetan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau ruangan lain, balikkan stoples, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Video

Jika Anda memiliki petak pribadi, Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan panen tomat yang kaya. Setiap penghuni musim panas cepat atau lambat menghadapi pertanyaan di mana harus meletakkan semua tomat yang terkumpul ?! Apa yang tersisa setelah salad musim panas dan rasa segar dapat digunakan untuk persiapan musim dingin yang lezat. Tomat asin, salad, dan bumbu perendam dari mereka selalu banyak diminati di atas meja. Terutama selama periode kekurangan vitamin dan matahari yang akut.

Untuk bertahan selama mungkin dan menjadi sangat enak, Anda harus mengikuti resep dengan proporsi dan kombinasi yang ditentukan. Ada beberapa rahasia keberhasilan pengawetan sayuran ini. Saat ini kami akan menyiapkan salad tomat yang lezat untuk musim dingin dan mengungkapkan langkah-langkah paling penting untuk persiapannya.

1. Salad tomat dengan paprika untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Persiapan tomat dan paprika manis yang sangat enak dan mudah disiapkan untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan musim dingin. Guci yang cerah seperti itu akan menghibur Anda dan mengisi Anda dengan energi musim panas bahkan di hari yang paling suram.

Bahan-bahan:

satu setengah kilogram tomat elastis;
1 kepala bawang;
1 paprika;
50 ml minyak sayur;
1 ikat kecil dill;
2 sendok makan gula pasir;
1 sendok makan penuh garam kasar;
20 gram cuka sembilan persen.

Semua bahan tersedia, terutama saat musim panen.

Langkah memasak:

Mari kita mulai, seperti yang diharapkan, dengan mencuci sayuran dan mengupasnya. Dalam tomat, Anda harus hati-hati memotong kerak dari ekornya. Kupas bagian dalam paprika. Bersihkan bawang dari kulitnya.

1. Potong tomat menjadi irisan yang rapi. Jika buah Anda kecil, Anda bisa memotongnya menjadi 4-6 bagian. Tomat yang lebih besar dapat dipotong lebih banyak. Yang utama irisannya rapi, indah dan mudah masuk ke mulut.

2. Potong bawang menjadi setengah bagian atau menjadi seperempat lingkaran. Lebih baik menggunakan varietas manis merah untuk ini.

4. Bubur lada juga dipotong-potong atau strip rapi.

5. Potong adas sebanyak mungkin dengan pisau.

6. Taruh semua sayuran di piring non-logam, berenamel atau plastik dan bumbui dengan sisa bahan. Campur semuanya dengan seksama dengan dua spatula. Tutupi dengan penutup atau piring datar dan biarkan langsung di atas meja selama 1 jam agar meresap.

Saat tomat sudah jenuh dengan jus acar, siapkan toples untuk meletakkan salad. Mereka perlu dicuci dengan larutan soda dan disterilkan dalam oven (microwave atau dikukus). Tutupnya harus direbus selama 10-15 menit dengan api sedang.

7. Sekarang sayuran telah mengeluarkan sari harum dan sedikit berubah tampilannya. Pertama, sayuran harus didistribusikan secara merata di atas toples, lalu tuangkan air garam secara merata. Tutupi dengan tutup.

8. Masukkan semua kaleng ke dalam panci dan tuangkan air hingga levelnya mencapai "bahu" kaleng. Nyalakan kompor dan didihkan selama 20 menit dari saat mendidih. Keluarkan stoples dari wajan dan segera gulung. Hati-hati, toplesnya sangat panas.

9. Perlahan keluarkan stoples dari wajan ke permukaan yang rata, terbalik. Pada malam hari mereka perlu dibungkus dengan selimut hangat. Dan di pagi hari sudah bisa disimpan untuk disimpan.

Yang saya sukai dari resep ini adalah kecepatan persiapan dan rasanya yang kaya. Tidak perlu berurusan dengan air garam panas, banyak mendidih dan mendidih. Semuanya sangat sederhana dan sangat lezat.

Persiapan yang bagus!

2. Salad untuk musim dingin tanpa memasak "Spark", dengan lobak dan tomat

Kami akan menyiapkan Spark yang terkenal dan dicintai, atau, sederhananya, "Camilan Buruk" sekarang. Itu juga tidak perlu dimasak, karena itu akan mempertahankan lebih banyak vitamin, rasa dan kerenyahan. Betapa enaknya memakan hidangan pembuka dengan roti hitam, atau menggunakannya sebagai saus pasta ?! Air liur hanya disebutkan. Cobalah memasak blanko seperti itu bersama kami.

Bahan-bahan:

3 kilogram tomat (Anda bisa menggunakan apa saja);
segelas bawang putih kupas;
1 buah cabai;
1 akar lobak;
segelas penuh gula pasir;
3 sendok makan penuh garam kasar;
segelas cuka 9%.

Langkah memasak:

Pembuka ini hanya dapat digambarkan sebagai "tidak menjadi lebih mudah." Cara memasaknya tanpa direbus, semua bahan ditumbuk dengan satu cara, semuanya dicampur dan disterilkan langsung di dalam toples. Selain itu, meski memasaknya sederhana, Light ternyata benar-benar santapan! Cobalah sendiri!

1. Masukkan semua produk melalui penggiling daging. Masukkan semua bahan lainnya ke dalam mangkuk berisi massa dan aduk rata.

Untuk membuat massa setebal mungkin, pertama potong tomat menjadi beberapa bagian dan diamkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, mereka akan melepaskan kelembapan berlebih. Potongan seperti itu perlu dipelintir melalui penggiling daging. Dengan demikian, massa tomat tidak akan terlalu cair.

2. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 4-5 jam tepat di dapur.

3. Kemudian Anda perlu menuangkan lobak ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya. Karena piring ini tidak menjalani perlakuan panas awal, sebelum dimasukkan ke dalam wadah, toples harus dicuci bersih dan disterilkan. Tutupi dengan tutup.

4. Sterilkan stoples dengan salad dalam wadah tahan panas selama sekitar setengah jam setelah mendidih. Setelah mengeluarkan toples dari air, segera gulung, pindahkan dengan hati-hati ke permukaan yang rata, balikkan ke tutupnya. Setelah 8 jam, Anda dapat memindahkannya ke lokasi penyimpanan permanen.

Jika Anda menyiapkan hidangan bukan untuk musim dingin, atau jika Anda memiliki sisa salad yang tidak dimasukkan ke dalam toples, Anda dapat memakannya segera setelah bersikeras. Merebus dalam wadah, dalam hal ini, tidak perlu. Santai saja dan nikmati camilan favorit Anda!

Selamat makan!

3. Salad sayur dengan tomat untuk musim dingin

Saya mengusulkan untuk menyiapkan salad yang sangat lezat untuk musim dingin dari zucchini, tomat, dan paprika manis. Perlakukan seperti itu terbang dari meja dalam hitungan menit. Sangat mudah untuk mempersiapkannya, perkiraan waktu pengerjaan tidak lebih dari satu jam.

Bahan-bahan:

satu setengah kilogram zucchini, paprika, dan tomat;
setengah gelas gula;
1 kepala bawang putih;
satu sendok makan garam (Anda bisa dengan seluncuran - secukupnya);
satu sendok makan cuka;
satu sendok makan minyak bunga matahari.

Langkah memasak:

Zucchini perlu dikupas dan dibuang bijinya, terutama jika sudah setengah baya. Kupas lada dari ekor dan isi perut. Potong batang dari tomat.

1. Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil.

2. Lakukan hal yang sama dengan tomat.

3. Dinding lada yang berair juga perlu dipotong dadu kecil.

4. Masukkan irisan tomat ke dalam panci besar, tambahkan gula pasir, garam dan nyalakan api. Setelah mendidih, rebus selama 10 menit, selama itu akan mengeluarkan banyak sarinya.

5. Kemudian Anda perlu menambahkan merica dan zucchini ke dalam masakan. Segera setelah isinya mendidih, Anda perlu merebusnya selama setengah jam lagi. Setelah itu tuangkan minyak dan lanjutkan dengan semangat yang sama selama 10 menit lagi. Sekarang giliran bawang putih. Itu harus digosok melalui pers. Setelah bawang putih, Anda perlu memasak salad selama 5 menit. Langkah terakhir adalah cuka. Tambahkan 2 menit sebelum mematikan api. Segera tutup dengan penutup selama sisa beberapa menit memasak agar tidak menguap.

6. Saat salad masih panas, Anda harus mulai membotolkan stoples. Tuang massa ke bagian paling leher dan tutup dengan sangat rapat. Kemudian, segera balik stoples panas dan tutupi dengan kain hangat.

Salad lezat untuk musim dingin sudah siap. Salad seperti itu bisa disiapkan untuk konsumsi langsung, bukan untuk musim dingin. Anda tidak perlu menambahkan cuka untuk ini. Cukup untuk mendinginkannya dan mulai mencicipi.

Biarkan bank Anda berdiri selama yang Anda butuhkan!

4. Rahasia persiapan ideal untuk musim dingin dari tomat

Agar kreasi kuliner Anda disimpan lebih lama dan sangat enak, Anda perlu mengikuti beberapa aturan. Semuanya sederhana, tetapi ketaatan mereka menjamin hasil yang ideal. Saya belajar tentang mereka, seperti yang mereka katakan, dari mulut ke mulut - dari ibu, nenek, tetangga, dan sebagainya. Hal utama adalah mereka semua benar-benar berfungsi. Sekarang saya akan memperkenalkan Anda pada beberapa aturan tentang cara mendapatkan camilan tomat yang tahan lama dan enak.

1. Jika Anda berencana menyiapkan salad dengan tomat utuh atau cincang kasar, lebih baik memilih buah yang agak mentah dan elastis untuk ini. Mereka menjaga bentuknya lebih baik dan tidak rusak untuk waktu yang lama. Jika Anda memotong sayuran dengan halus, misalnya membuat lobak, tomat mungkin terlalu matang. Hal utama adalah tidak ada tanda-tanda kerusakan dan pembusukan pada mereka.

2. Untuk segala jenis olahan, termasuk salad tomat, lebih baik menggunakan garam kasar. Garam lain apa pun, dengan aditif dan kecil, dapat memicu pembusukan cepat dan ledakan kaleng.

3. Nyonya rumah yang berpengalaman tahu bahwa jika Anda menambahkan beberapa biji sesawi untuk diawetkan, maka umur simpannya meningkat. Efek yang sama dapat dicapai dengan menambahkan satu sendok makan vodka ke dalam toples tiga liter.

4. Langkah yang sangat penting dalam segala jenis blanko adalah sterilisasi stoples wajib. Ini sangat diperlukan saat produk dituangkan ke dalam kaleng tanpa dimasak terlebih dahulu. Ada beberapa toples proses dengan uap, di atas panci atau di ketel ganda. Sangat mudah untuk melakukan ini di dalam oven atau microwave. Tutup untuk seaming juga perlu direbus atau cukup disiram dengan air mendidih.

5. Dan momen terpenting dalam setiap gerakan kuliner adalah keinginan dan kecintaan yang besar pada pekerjaan Anda. Menempatkan sebagian jiwa Anda ke dalam setiap toples bersama dengan potongan musim panas yang cerah, Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa!

Aku harap kamu berhasil!

5. Video - Aneka salad mentimun dan tomat untuk musim dingin

Mungkin olahan dari tomat ternyata paling enak menurut saya. Dan di musim dingin, aroma pedas dari tomat merah, yang ditaburi bumbu dan bawang putih, menyebar ke seluruh dapur, dengan cepat membangkitkan selera para pecinta.

Yang menarik perhatian Anda adalah resep yang sangat baik untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin untuk setiap selera. Perlu dipersiapkan dengan hati-hati, sedikit waktu dan di musim dingin Anda akan menikmati tomat lezat dari toples.

Tentu saja, tomat membutuhkan perhatian yang cermat, seperti untuk tutupnya. Ini perlu, karena saya menganggapnya sebagai sayuran yang lebih berubah-ubah dibandingkan dengan.

Tomat harus matang dan segar - berkualitas di dalam dan tanpa kerusakan di luar. Mereka harus dicuci bersih sebelum dimasukkan ke dalam toples, bahkan disarankan untuk direndam dalam air dingin selama beberapa jam.

Di setiap tomat, buat lubang di pangkal batang dengan tusuk gigi kayu yang bersih. Langkah ini akan membantu menjaga kulitnya tetap utuh di dalam air mendidih.

Kami menambahkan sayuran hijau ke dalam silinder sesuai dengan preferensi kami. Dill akan memberikan aroma favorit yang pedas, lebih baik menggunakan payung untuk rasa yang lebih cerah. Peterseli hijau adalah pilihan yang bagus untuk berteman dengan tomat dalam toples, daun dan batangnya berguna. Rasanya segar dan aromanya enak, tidak boleh luput dengan menambahkannya ke bumbu. Tarragon untuk pecinta rasa asli bumbu dan sayuran di dalamnya. Seledri berwarna hijau untuk pecinta aroma cerah dan rasa yang berani, tetapi saya akui ini adalah teman favorit saya untuk sayuran merah.

Bumbu yang sangat baik untuk sayuran merah adalah cabai hitam dalam kacang polong, serta allspice dan daun salam. Biji ketumbar dan biji sawi akan menghiasi olahan tomat dengan rasanya, bawang putih segar atau kering akan memberikan kombinasi yang sempurna. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan beberapa potong cabai ke dalam polong merah - ini untuk pecinta sayuran dalam toples yang lebih tajam.

Komponen wajib adalah asam sitrat, cuka atau sari cuka, serta garam dan gula dalam jumlah yang cukup. Saat memanen tomat untuk musim dingin, bahan pengawet adalah suatu keharusan. Banyak ibu rumah tangga juga menambahkan asam asetilsalisilat (aspirin) ke dalam rendaman, sebagai perlindungan tambahan untuk jahitan.

Resep tomat dengan asam sitrat per toples liter

Ini adalah resep tomat yang luar biasa untuk musim dingin, yang rasanya akan disukai oleh banyak pecinta olahan buatan sendiri. Cobalah memasak dan Anda akan berhasil.

Tarragon adalah ramuan pedas yang akan memberi tomat rasa asli dan aroma yang menarik. Tambahkan atau tidak ke silinder, terserah Anda. Jika tidak ada, Anda dapat menambahkan yang klasik - payung dill atau peterseli.

Anda akan perlu:

600 g tomat per 1 liter toples

Bumbu per toples 1 liter:

2 buah. anyelir
2 gunung allspice
2 gunung lada hitam
1 dokter hewan. tarragon (tarragon)

Untuk rendaman dalam 1 liter air:

1 st. l. garam tanpa seluncuran
5 st. l. dengan setumpuk gula
1/3 sdt asam sitrat

Metode memasak:

Siapkan tomat - cuci bersih, sortir

Sterilkan toples dan tutupnya

Menggunakan resep ini, toples tidak bisa disterilkan, tapi hanya dicuci bersih

Di setiap toples, masukkan lada hitam, cengkeh, allspice, tarragon sesuai resep

Kami menusuk setiap tomat di pangkal dengan garpu tajam melintang agar tidak pecah karena panas.

Isi silinder dengan tomat sampai ke bahu, tidak perlu mengisinya sampai ke leher

Tiriskan air ke dalam panci, ukur volume cairan yang dihasilkan, tambahkan garam, gula, dan asam sitrat sesuai resep, aduk, rebus

Tuang rendaman panas ke dalam silinder, segera tutupi dengan tutupnya

Tutup tutup toples dengan kunci pengalengan, balikkan, bungkus dengan selimut hangat

Selamat makan!

Tomat untuk musim dingin dengan wortel dan bawang

Persahabatan tomat, wortel, dan bawang bombay diketahui oleh setiap ibu rumah tangga, oleh karena itu sayuran dengan bawang putih dan bumbu menurut resep ini sangat enak dan indah. Nikmati musim dingin dengan jahitan berkualitas tinggi yang disiapkan oleh tangan Anda. Pekerjaan musim panas sangat menyenangkan!

Anda membutuhkan toples 0,5 liter:

150 gr tomat
1 PC. wortel
1 PC. bawang bombai
2-3 angin. seledri
5-6 gunung. lada hitam
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sdm. l. 9% cuka
1,5 st. l. minyak sayur
200 ml air panas
2 gigi bawang putih
1 tab. aspirin (opsional)

Metode memasak:

Bilas sayuran dengan air mengalir, masukkan ke dalam toples bersih. Kulit mereka seharusnya tidak rusak.
Kupas bawang bombay dan wortel, bilas dan potong, bawang bombay menjadi dua bagian, dan wortel menjadi kubus besar. Masukkan sayuran ke dalam toples bersama dengan batang seledri, isi celah di antara tomat. Cincang kasar siung bawang putih ke dalam stoples.
Rebus air, tuangkan ke dalam toples sayuran, tuangkan di atas pisau atau sendok makan agar gelas tidak pecah karena perubahan suhu. Tutup toples dengan tutup bersih dan biarkan tomat menghangat dalam air mendidih selama 20-25 menit.
Kemudian, dengan menggunakan tutup saluran, tiriskan cairan dari setiap toples ke dalam panci atau panci. Tambahkan semua bumbu sesuai resep ke dalam rendaman, kecuali cuka dan minyak sayur. Tempatkan panci dengan rendaman di atas kompor, didihkan.
Tuang minyak, cuka ke dalam setiap toples, masukkan aspirin sesuai keinginan. Selanjutnya, tuangkan sayuran ke dalam toples dengan rendaman panas, tutupi silinder dengan tutupnya, tutup dengan kunci.
Periksa kekuatan tutupnya dengan membalik stoples ke tutupnya, bungkus dengan selimut hangat, biarkan gulungan di dalamnya sampai benar-benar dingin.
Jauhkan blanko dari sinar matahari!

Selamat makan!

Memanen tomat dengan bawang putih untuk musim dingin

Menurut resep sederhana ini, tomat yang sangat indah diperoleh, seolah-olah di salju. Bawang putih yang dihancurkan dalam blender sangat ringan, bergerak bebas di dalam rendaman, menempel dengan indah di atas sayuran, di antara menjenuhkannya dengan rasa dan aroma yang sangat cerah.

Pastikan untuk mencoba resep tomat ini! Semoga beruntung!

Anda membutuhkan toples 1 liter:

500-600 g tomat
0,5 sdt biji-biji mustar
1 sendok teh bawang putih
0,5 sdt sari cuka 70%
3 seni. l. gula per 1 liter air
1 st. l. garam per 1 liter air
2-3 gunung allspice

Metode memasak:

Sterilkan toples dan tutupnya dengan uap atau dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda

Bilas dan sortir tomat secara menyeluruh

Kami menusuk setiap tomat dengan tusuk gigi di pangkalan.

Tuang tomat ke dalam toples dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya, biarkan hangat selama 20 menit

Secara terpisah, rebus 2 liter air, tambahkan garam, gula sesuai resep, didihkan bumbunya di atas api

Kupas bawang putih, cuci bersih

Giling dalam blender

Tiriskan air panas dari silinder, kita tidak membutuhkannya lagi

Tuang bumbu panas di atas tomat

Tuang sari cuka ke dalam setiap toples:

1 l - 1/2 sendok teh
0,5 l - 1/4 sendok teh

Segera tutupi balon dengan tutupnya, tutup dengan kunci pengalengan

Balik kaleng tomat panas, bungkus, biarkan dingin sepenuhnya dalam selimut

Awalnya, bumbunya di dalam botol akan sedikit keruh, karena bawang putih kita hancurkan dengan blender

Tetapi ketika guci mendingin, sedimen akan tenang - rendaman akan menjadi transparan dengan "salju" putih dari bawang putih cincang

Selamat makan!

Resep tomat musim dingin paling enak dengan seledri

Dalam resep ini, seledri, yang memiliki rasa dan aroma yang cerah, memberikan rasa pedas dan gurih yang istimewa pada tomat. Layak untuk mencoba menyiapkan tomat untuk musim dingin begitu saja.

Ini resep favorit saya, sangat sering saya gunakan dalam olahan buatan sendiri untuk orang yang saya cintai. Pastikan untuk memasak tomat dengan seledri! Ini enak!

Anda akan perlu:

3 kg tomat
500 g seledri
30 gram biji sawi
6 gigi bawang putih
4-6 payung dill
50 gr garam
55 g gula pasir
15 ml sari cuka 80%
2 liter air
20 gr biji ketumbar
4 hal. daun salam

Metode memasak:

Sterilkan semua silinder dan tutup dengan cara yang nyaman bagi Anda
Biji ketumbar dan sawi perlu dikeringkan, panaskan dalam wajan panas kering selama beberapa menit, tahan daun salam dalam air mendidih selama 60 detik
Selanjutnya taruh ketumbar dan biji sawi di dasar toples, tambahkan daun salam, bawang putih cincang kasar, payung dill ke bumbu, tapi pertama-tama harus dipisahkan dari dahannya dan disiram dengan air mendidih
Rendam batang seledri dan sayuran dalam air dingin selama 10-15 menit, lalu keringkan, lalu potong batang menjadi kubus, dan biarkan sayuran utuh, masukkan semuanya ke dalam botol kaca
Bilas tomat kecil dengan air dingin, buang tangkainya, tusuk masing-masing dengan tusuk gigi di pangkalnya, susun rapat dalam toples, tambahkan payung dill di atasnya, sedikit seledri hijau
Tuang blanko dengan sayuran terlebih dahulu dengan air mendidih selama 20 menit, lalu tiriskan air dari silinder ke dalam panci yang nyaman, ukur volumenya, tambahkan air hingga 2 liter, larutkan gula, garam sesuai resep
Bumbunya harus direbus selama 5 menit, angkat dari api, tambahkan sari cuka ke dalamnya
Dengan rendaman yang sudah jadi, isi silinder dengan sayuran sampai paling atas, gulung dengan hati-hati dengan kunci pengawet atau gunakan tutup sekrup untuk kaca dengan ulir
Guci yang tertutup harus segera dibalik di lantai, ditutup dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Di penghujung hari, simpan sayuran dalam toples di tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.

Selamat makan!

Tomat untuk musim dingin dengan paprika dalam toples 3 liter

Nilai tambah yang besar dalam resep ini adalah Anda sendiri yang mengatur jumlah bawang bombay dan paprika di dalam toples. Paprika manis jenuh dengan aroma pedas yang luar biasa dari tomat dan bumbunya yang melimpah, ternyata sangat gurih.

Sebaiknya dimasukkan ke dalam toples yang lebih besar, karena akan banyak yang ingin berpesta. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!